สูตรพายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลทำจากคีเฟอร์ charlotte ที่ละเอียดอ่อนพร้อม kefir: เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม

มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งชาร์ล็อตต์และไส้แป้ง Kefir ช่วยให้แป้งมีความนุ่มและเบาเป็นพิเศษ พายอาจมีรสหวานหรือเผ็ด โดยมีไส้ที่ทำจากผักหรือผลไม้

Charlotte กับ kefir เป็นพายที่โปร่งสบายและอร่อย สูตรพายมีการเปลี่ยนแปลงมากมายโดยทดลองกับแป้งและไส้ ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ พายเดิมทำมาจากขนมปังชุบครีม เติมไข่และแอปเปิ้ลลงไป ในฝรั่งเศส ของหวานทำจากขนมปัง เหล้า และคัสตาร์ด

ตามประเพณีของเรา พื้นฐานในการเตรียมชาร์ล็อตต์คือ แป้งบิสกิตและไส้แอปเปิ้ล

เพราะ ความชอบด้านรสชาติแม่บ้านหลายคนและครอบครัวมีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน charlotte อุดมไปด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งประสบความสำเร็จไม่น้อยไปกว่าสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ kefir charlotte กับแอปเปิ้ล แป้งสามารถเป็นแบบคลาสสิกได้ด้วยการเติมไข่ด้วยเนยไม่มีเนยด้วยเซโมลินาด้วยการเติม kefir โดยไม่ต้องใช้ kefir ด้วยครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

1. แอปเปิ้ล – 7-10 ชิ้น;
2. แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
3. Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ – 1 ชิ้น;
5. เนย – 110 กรัม
6. น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
7. โซดา – 1 ช้อนชา;

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ พลัม เบอร์รี่เป็นไส้หรือเตรียมผลไม้ผสมก็ได้

สูตรง่ายๆสำหรับ charlotte แสนอร่อยพร้อม kefir

รูปแบบของแป้งชาร์ล็อตต์ที่แตกต่างกันนำไปสู่การสร้างสูตรอาหารใหม่ ความลับอยู่ที่การเติม kefir Kefir ให้ ทดสอบง่ายและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ช่วยให้เค้กคงความสดและนุ่มได้นานขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของ kefir kefir ค้างอาจเป็นอันตรายต่อแป้ง ลดความฟูของแป้ง หรือแม้แต่ป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นเลย

ความลับของความงดงามของแป้งคือการเติมเคเฟอร์เย็นลงไป

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเนยให้ร้อน ใส่น้ำตาลแล้วบด
2. ดับโซดาด้วย kefir เทโซดาลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ลงไปคนส่วนผสมจนเนียน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อาจจะมากหรือน้อยกว่าแก้วก็ได้ คุณต้องแน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ล้างแอปเปิ้ล ถอดแกนออก หากแอปเปิ้ลแก่และเปลือกแข็งก็ควรปอกเปลือก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เติมแม่พิมพ์ด้วยส่วนหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องทาจารบี วางไส้ เติมแป้ง
6. วางพายในเตาอบที่ 180 องศาหรือในหม้อหุงช้าประมาณ 40 นาที
7. พายสามารถเอาออกได้เมื่อมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น

คุณสามารถตกแต่งพายได้ ผงน้ำตาลช็อคโกแลตขูด และตามธรรมเนียมแล้วโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม ชาร์ลอตต์เสิร์ฟอุ่น ๆ แต่ในวันรุ่งขึ้นก็ไม่เสียรสชาติ

แป้งชาร์ลอตต์นุ่มกับ kefir

ชาร์ลอตต์ถือเป็น ของหวานเบา ๆและเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพายแอปเปิ้ลกับแป้งบิสกิตนั้นค่อนข้างไม่แน่นอนและต้องใช้ความระมัดระวัง แป้งอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก หากผสมส่วนผสมไม่ถูกต้อง อาจสร้างความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดได้ เนื่องจากอาจสูญเสียความงดงามและกลายเป็นไข่แอปเปิ้ลกวน

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอร่อยนุ่มและฟูคุณต้องระมัดระวังในการเตรียมเค้กสปันจ์หรือแป้งประเภทอื่น

หากคุณไม่ชอบสปันจ์เค้ก คุณสามารถเตรียมแป้งพายด้วย kefir ได้ เขาจะเรียกร้อง ความพยายามน้อยที่สุดจะทำให้ชาร์ล็อตต์มีความสว่างอย่างน่าพิศวง

Kefir ทำให้แป้งเบาบาง เมื่อเตรียมการสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเพราะแม้แต่ของหวานที่เตรียมง่าย ๆ ก็สามารถทำตามอำเภอใจได้ และความลับหลักของการทำชาร์ล็อตต์ก็คือ อารมณ์ดีและมีทัศนคติเชิงบวก

Charlotte บน kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนคงทำชาร์ล็อตต์อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ บางทีสูตรนี้อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็อร่อยด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมในด้านการอบขนมในประเทศ ชื่อสามัญ พายแอปเปิลน่าแปลกใจที่ยังไม่ชัดเจนว่ามาจากไหน ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องพูดถึงมัน และมันก็ชัดเจนทันทีว่าเรากำลังพูดถึงอะไร

สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิกเป็นของหวานด้วย แป้งบิสกิตและแอปเปิ้ลอยู่ข้างใน ดูเหมือนว่า: แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ไข่ 4 ฟองและแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส เมื่อเวลาผ่านไป มีการปรับเปลี่ยนหลายอย่างโดยเพิ่มนม ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ลงในพาย ตัวเลือกทั้งหมดก็ดีเท่าเทียมกัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ kefir charlotte ปุยกับแอปเปิ้ล เนื่องจากไม่มีภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็น แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของแป้ง แต่จะเป็นไปตามที่ควรจะเป็นเพราะส่วนประกอบประกอบด้วยผงฟูและเมื่อใช้ร่วมกับ kefir จะให้ คุณสมบัติที่จำเป็น,เค้กจะฟูนุ่ม

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ลอตต์และบิสกิต

วัตถุดิบ

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 100 มล.;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วย kefir

เทน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตอกไข่ลงไป

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสม

ตอนนี้เพิ่มฐานของพาย - kefir - ลงในข้าวต้มที่ได้ กวนต่อไปจนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ผงฟูลงในแป้งล่วงหน้า จากนั้นใส่ลงในชาม

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กบี้คุณสามารถเปลี่ยนแป้งที่ต้องการได้หนึ่งในสี่ด้วยแป้ง มันฝรั่ง ข้าวสาลี และข้าวโพดก็เหมาะเช่นกัน

ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เพิ่ม น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาเริ่มเติมกัน นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกและเอาเครื่องในออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ. ถึง จานพร้อมหากแอปเปิ้ลยังขาวอยู่ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนใส่ลงในพาย

มาเริ่มอบกันดีกว่า ก่อนอื่นต้องทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชก่อน พายต่อไปมันไม่ไหม้และหลุดออกได้ง่าย เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน กระจายให้ทั่วพื้นผิว เพื่อรสชาติให้โรยผลไม้ด้วยอบเชย

คำแนะนำ. เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น ให้ทาน้ำมันเฉพาะด้านล่างของกระทะ

เทสิ่งที่เหลืออยู่ในชามที่อยู่ด้านบน

เครือข่ายทีเซอร์

คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า พายจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้เศษไม้หรือไม้จิ้มฟันธรรมดา หากพายพร้อมจะไม่เหลือร่องรอย

ทำให้ของหวานเย็นลง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นส่วนๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

Apple charlotte กับ kefir พร้อมแล้ว พายร้อนมันจะมาพร้อมกับชา ของว่างที่ดี. คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนน เลี้ยงเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน หรือเพียงแค่ทำให้คนที่คุณรักพอใจ

หากชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมดูง่ายเกินไป ให้ลองเปลี่ยนไส้และแป้ง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้อื่น ๆ หรือถั่วลงในแอปเปิ้ล แทนอบเชย วานิลลิน หรือ จันทน์เทศ, ก แป้งไร้เชื้อการทำช็อคโกแลตเป็นเรื่องง่าย - เพียงเติมโกโก้สองสามช้อน มีหลายรูปแบบ การทดลองใดๆ ก็ตามจะประสบความสำเร็จ

สวัสดีทุกคน!

วันนี้ความนิยมของฤดูใบไม้ร่วงคือชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ! เราจะเตรียมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากโดยใช้ kefir แม้แต่แม่ครัวมือใหม่หรือแม่บ้านสาวก็สามารถทำได้

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย พร้อมกลิ่นหอมหวานอบอุ่นของอบเชย ที่ทำให้บ้านของเราน่าอยู่อย่างแท้จริง

ชาร์ลอตต์นุ่มพิเศษกับแอปเปิ้ล - สูตรของคุณยายโดยใช้ kefir

พายแอปเปิล สูตรของคุณยาย- นี่คือความรักเพื่อชีวิต ตอนที่ฉันกับน้องชายยังเด็กและเริ่มสูดจมูก คุณยายของฉันก็ “เลี้ยง” เราด้วยเยลลี่เชอร์รี่ร้อนหนึ่งแก้วและ ชิ้นใหญ่ชาร์ล็อตต์ มันเป็นยาที่อร่อยที่สุด!

มาอบพาย kefir นุ่ม ๆ พร้อมเปลือกกรอบและรสแอปเปิ้ลเหมือนของคุณยายด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3-5 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• 150 กรัม ซาฮาร่า
• 250 กรัม เคเฟอร์
• 150 กรัม แป้ง
• 7 กรัม ผงฟู
• 100 กรัม เนย

การตระเตรียม:

เราเลือกแอปเปิ้ลที่มีความฉ่ำและกรอบ มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและความสุกปานกลาง

1. ล้าง แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องขูดดังกล่าว ให้อดทนและใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ โดยควรเป็นมีดเซรามิก

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำอย่างรวดเร็วและสูญเสียการนำเสนอ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

2. นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องตีจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมมือจนได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ เพิ่มแป้งด้วยผงฟู ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

4. ในตอนท้าย ใส่เนยละลายแล้วผสมเบาๆ อีกครั้ง

5. แป้งพร้อมปรากฎว่าไม่เหลวมากและไม่หนามาก

6. เตรียมจานอบสำหรับพายแอปเปิ้ล ซึ่งอาจเป็นแก้ว ซิลิโคน หรือสปริงฟอร์มก็ได้ ไม่ว่าคุณจะอบในรูปแบบไหนก็ออกมาถูกต้องในครั้งแรก

7. วางถาดด้วยกระดาษรองอบและจาระบี เนยให้โรยด้านล่างด้วยแป้ง

8. เท 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

9. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยอบเชย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับลูกเกดและเมล็ดงาได้

10. เติมแป้งที่เหลือ เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด

11. วางในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

ขึ้นอยู่กับเวลาในการอบพายแอปเปิ้ล ลักษณะทางเทคนิคเตาอบของคุณ

12. ดูสิว่าชาร์ล็อตต์ออกมาเป็นยังไง - ขนนุ่มมาก! อร่อยมากด้วย เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอบเชย

13. เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

ชาร์ลอตต์ที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่มีไข่บน kefir ในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอน)

สูตรไร้ไข่นี้ทำค่อนข้างง่าย แต่ ขนมอบแอปเปิ้ลมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลเบอร์รี่ โชคเบอร์รี่- สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เตรียมจานอบ คุณสามารถใช้แก้วหรือซิลิโคนที่ถอดออกได้ ทาน้ำมันด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งหรือเซโมลินา

2. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราไม่บดมันมากเกินไปเพื่อที่จะสัมผัสได้ในแป้ง

หากคุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ เมื่ออบพวกมันจะกลายเป็นชิ้นกรอบๆ

3. เทลงในเนยที่นิ่มแล้ว น้ำตาลทรายและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนขึ้นฟู ใน ส่วนผสมพร้อมน้ำตาลและไข่ เท kefir ผสมทุกอย่าง

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วเริ่มนวดแป้ง

5. แป้งชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีไข่ไม่หนาและไม่มีน้ำมูกไหล มันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและไส้ผลไม้และเบอร์รี่อื่นๆ

6. วางลงในแบบที่เตรียมไว้และปรับระดับ

7. ติดเมล็ดวอลนัทลงในแป้ง (คุณสามารถสับได้หากต้องการ)

8. ปิดด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลซ้อนทับกัน

9. โรยน้ำตาลและอบเชยลงไปด้านบน

10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

หากแอปเปิ้ลเริ่มไหม้ด้านบนและแป้งยังไม่อบ ให้ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษรองอบแล้วเก็บไว้ในเตาอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง

11. เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่โชกเบอร์รี่

12. ชาร์ล็อตต์ไร้ไข่ที่ทำจาก kefir ดูอ่อนโยนและดูดี และอร่อยและฉ่ำขนาดไหน! ดูด้วยตัวคุณเอง

พายแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอโดย Yulia Vysotskaya รวดเร็วและอร่อย

เราร่วมมือกับ Yulia ในการเตรียมสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยและรับประทานที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• kefir - 300 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม

Mannik บน kefir กับแอปเปิ้ล: สูตรง่ายๆ

นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆสามารถเตรียมแป้งชาร์ลอตต์ได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก: เวย์, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
• 100 กรัม semolina
• 100 กรัม แป้งขาว
• เคเฟอร์ 250 มล
• 100 กรัม น้ำตาลทราย
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 70 กรัม เนย
• 1 ช้อนชาไม่มีผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. ทาน kefir อาจมีไขมันก็ได้

2. ในชามลึก ผสมกับซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

3. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในแป้งที่ร่อนไว้: น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา,เกลือ,ผงฟู. ผสมทุกอย่าง

4. เทลงในชามที่มี kefir และเซโมลินา คนให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่เนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง

6. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและโรย เกล็ดขนมปังแบบฟอร์มการอบ เทแป้งทั้งหมดออก

7. วางแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยอบเชยด้านบน

8. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหล่น ห้านาทีก่อนหมดเวลา ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บางๆ

9. ขนมอบพร้อมปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งชาร์ล็อตต์ที่แช่เย็นแล้วตามต้องการ

10. นี่อาจเป็นน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตขูด, ชิ้นวาฟเฟิล, บด วอลนัท. หรือคุณสามารถทาแยมที่คุณชื่นชอบก็ได้

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่มที่ทำจากเคเฟอร์ โปรดเลือกตัวเลือกการทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

กลับมาที่บล็อก ยินดีต้อนรับเพื่อนเก่าและใหม่เสมอ!

Charlotte on kefir กับแอปเปิ้ลจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบพาย "เปียก" ที่ละลายในปากได้ง่าย ของหวานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่มากนัก หากคุณมี kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นโดยไม่มีใครอยากทำเสร็จ คุณต้องเก็บไว้ ใช้มือปัดและสูตรง่ายๆสำหรับ charlotte กับ kefir จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้านอย่างแท้จริง

ง่ายต่อการเตรียม

ชาร์ล็อตต์นมหมักแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีโครงสร้างที่โปร่งสบายและความนุ่มนวลมากกว่า ไม่เหมือนอย่างหมดจด รุ่นไข่คุณอ่อนโยนมาก เค้กฟองน้ำด้วยความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและ รสชาติอ่อนโยนพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเด่นชัด เปลือกจะไม่กรอบและเป็นสีน้ำตาลมันวาวเหมือนกับของ charlotte ไร้เชื้อ พายนี้เหมาะสำหรับการโรยตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน หรือถั่วบด

ความหลากหลายของ kefir charlotte

สูตรสำหรับพายชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir นั้นง่ายเหมือนกับสูตรชาร์ล็อตต์อื่น ๆ และไม่ต้องการทักษะพิเศษ ความลับหลักการอบด้วย นมเปรี้ยว- ความจริงที่ว่าส่วนผสมที่กำหนดจะต้องอุ่นเพื่อให้ปฏิกิริยากับผงฟูเกิดความรุนแรงยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่จะทำให้เกิดความงดงามตามที่ต้องการ ของหวานพร้อม(ตามภาพ) ความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง - เราใช้แอปเปิ้ลหวานไม่ใช่แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมือนในชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง ( เบี้ยประกันภัย) - 2 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน - ประมาณ 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและปอกเปลือก (แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบพายผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ก็ดีต่อสุขภาพมากกว่า) เอาเมล็ดออกแล้วละลายผลไม้ ชิ้นบาง ๆ. คุณสามารถใช้เครื่องตัด
2. ร่อนแป้งเพื่อดูดซับอากาศ - ซึ่งจะทำให้เค้กฟูขึ้น
   ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟอง เติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจาก kefir นั้นมีรสเปรี้ยว
3. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับ kefir ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ไม่ควรคนแรงเกินไปหรือนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอากาศทั้งหมดจะถูกเอาออกจากแป้งและสปันจ์เค้กจะไม่ฟูมากนัก แป้งสำหรับชาร์ล็อตต์กับเคเฟอร์ควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย (หรือมาการีน) (หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์โดยไม่ใช้น้ำมันได้)
5. วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย หากมันดูเปรี้ยวสำหรับคุณ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ เติมแป้งที่เหลือ
6. อบชาร์ล็อตต์ด้วย kefir ในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา เพื่อลดเวลาในการอบ คุณสามารถใช้ถาดพิมพ์เค้ก (ในรูปวงแหวน)

พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - ด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าววิปครีม เบอร์รี่ หรือท็อปปิ้งขนม

คุณอาจยอมรับว่าแต่ละเตาอบมี "คุณลักษณะ" ของตัวเอง ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะและ "ความตั้งใจ" ของผู้ช่วยของคุณ

ในเกือบทุกครอบครัวที่มีลูก มักจะมีนมเหลืออยู่ ซึ่งภายในหนึ่งหรือสองวันจะกลายเป็น "น่าสงสัย" และไม่สามารถเมาได้อีกต่อไป เมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยใช้โยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมานุ่มและอร่อยไม่น้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir

ที่สุด ชาร์ลอตต์แสนอร่อยทำด้วย kefir และ semolina มันดูอ่อนโยนและร่วนและมีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่ามันมี semolina (เมื่อพิจารณาจากทัศนคติที่มีอคติของผู้ชายเด็กและแม้แต่นักโภชนาการบางคนก็ไม่แนะนำให้ทานอาหารจานนี้ใน pp)

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• kefir - 1 แก้ว;
• เนยละลาย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่า)
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - ประมาณ 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้องรวมเซโมลินากับ kefir ล่วงหน้าในภาชนะแยกต่างหาก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่ง semolinaบวม
2. ใส่เนยและน้ำตาลละลายเย็นแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้
4. วางแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมหรือกระทะทรงลึก
5. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ - 190 องศา

Mannik ควรรับประทานแบบเย็นที่สุด - เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเชอร์รี่

ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลร้อนอบสดใหม่พร้อม kefir เมื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้อาจดูดิบเนื่องจากความโปร่งแสงของเค้กสปันจ์ อย่าตกใจไป - ส่วนผสมของนมหมักให้ผลนี้ และหลังจากเย็นลงก็จะหายไป

สูตรในหม้อหุงช้า

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะมีความโปร่งและอ่อนโยนไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนยละลาย - 50 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องตีหรือที่ตีไข่ ตีน้ำตาลและไข่ แล้วเทลงไป kefir อบอุ่นและเนยผสม
2. ผัดวานิลลินโซดา (หรือผงฟูหนึ่งช้อนชา) และเกลือหนึ่งหยิบมือลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมกับมวลวิปปิ้ง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอเนกประสงค์ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้งที่เหลือ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ คุณสามารถโรยน้ำตาลและอบเชยลงไปเล็กน้อย
4. ปรุงพายเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "อบ" โปรดทราบว่า kefir charlotte ในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาปรุงนานกว่าพาย สูตรมาตรฐานโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

สูตรผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ

สำหรับการสร้าง แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่ด้วย ความลับอีกประการหนึ่ง - ตีไข่ให้เย็น วิธีนี้จะทำให้โฟมขึ้นรูปได้ดีขึ้น และบนพื้นผิวของพายที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะได้เปลือกบางๆ คล้ายกับเมอแรงค์

บน ryazhenka

เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายด้วยนมอบหมัก? ชาร์ล็อตต์เร็วแตกต่างกับแอปเปิ้ลบนนมอบหมัก รสชาติที่ละเอียดอ่อน, เปลือกโลกที่สวยงามและกลิ่นหอมวานิลลาที่น่ารื่นรมย์

คุณจะต้องการ:

• นมอบหมัก - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือแรงๆ จนเกิดฟอง
2. ใส่นมอบหมักและโซดา ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้ง เพิ่มและวานิลลาลงในแป้ง ตีอีกครั้ง
4. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และคนให้เข้ากัน เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

บนเซรั่ม

เวย์ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้

คุณจะต้องการ:

• เวย์ - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. โรยน้ำตาลบนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เมื่อยืนสักพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ความชื้นส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน
2. ละลายน้ำตาลในเวย์ แล้วใส่แป้งลงไป
3. ทาจาระบีกระทะ (คุณสามารถใส่กระดาษ parchment) วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมส่วนผสม ซึ่งจะทำให้แป้งได้เยอะ เลยใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่ขึ้น
4. อบพายในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

บนโยเกิร์ต

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลจะอ่อนโยน รสชาติครีมถ้าปรุงด้วยโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 70 กรัม;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องตีจนฟู
2. ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมหลังจากเย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ (เป็นก้อนหรือชิ้น) ลงไป
4. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หากต้องการคุณไม่สามารถผสมผลไม้ลงในแป้งได้ แต่เพียงวางไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
5. อบชาร์ล็อตต์บนโยเกิร์ตประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟพายสำหรับดื่มชาเมื่อเย็นสนิท แทนที่จะดื่มชา คุณสามารถล้างมันด้วยโยเกิร์ตชนิดเดียวกันได้ ใช่แล้ว มันมีแคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ไม่ว่าจะสูตรไหนก็ตาม เจลลี่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตามจำไว้ ส่วนผสมหลัก- ความรักที่คุณมีต่อคนที่คุณรักซึ่งคุณสร้างสรรค์ของหวานโฮมเมดสุดคลาสสิกนี้ให้!

สูตรพายอื่นๆ

พิมพ์

วันนี้เราจะเตรียม charlotte กับ kefir ใช่ ไม่ใช่แค่อันเดียว แต่หลายอันในคราวเดียว พวกเขาทั้งหมดมีรสนิยมที่แตกต่างกันแม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในแต่ละสูตรจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม แต่สิ่งที่ทำให้พวกมันแตกต่างก็คือพวกมันจะนุ่มมาก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และค่อนข้าง "เปียก" เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยความเพียงพอ จำนวนมากแอปเปิ้ล

เมื่อคุณกินพายแบบนี้บางครั้งดูเหมือนว่าไม่มีแป้งในพาย แต่มีแอปเปิ้ลมากมาย

การเตรียมพายนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างไรก็ตามมันถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบมันมาก เพราะถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่มันก็กลับกลายเป็นว่าโปร่ง นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสมบัติ สูตรนี้อีกอย่างคือถึงแม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่พายก็ค่อนข้างฟูและสูง และสิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยส่วนประกอบเช่น kefir ตามสูตรก่อนหน้านี้มันค่อนข้างฟู แต่ทำได้แตกต่างออกไป อย่างไรก็ตามเราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดในสูตรด้านล่าง

ในเวลาเดียวกัน สมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าก็พูดคุยถึงปัญหาเรื่องผู้ใหญ่ของพวกเขาหรือแค่ล้อเล่น และพวกเราที่เป็นเด็กก็มีความสุข พายแสนอร่อยและบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ ดังนั้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สำหรับฉัน ชาร์ล็อตต์มักจะเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อบอุ่น เป็นที่รัก และอบอุ่นเหมือนบ้านเสมอ

ในเวอร์ชันนี้มีหนึ่ง ส่วนผสมขนาดเล็กซึ่งช่วยให้คุณทำพายที่คุณชื่นชอบไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังนุ่มมากอีกด้วย และความลับอีกอย่างหนึ่งซึ่งทำให้ไม่รู้สึกถึงแป้งในของหวาน เมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกว่าข้างในมีแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย (240 กรัม)
• kefir – 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล – 350 – 380 กรัม (หวานและเปรี้ยว)
• ไข่ – 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล – 170 – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 5 กรัมสำหรับทากระทะ
• วานิลลา - บนปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลา 25 กรัม)
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

สำหรับส่วนผสมทั้งหมด ปริมาตรแก้วคือ 250 มล.

การตระเตรียม:

ทางที่ดีควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณ 30 นาทีก่อนเริ่มนวดแป้ง ในรูปแบบนี้พวกเขาจะเชื่อมต่อกันได้ง่ายขึ้นและดีขึ้น

1. ตอกไข่ใส่ชาม หากมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้วที่จะรับ 2 อัน ถ้าเป็นประเภทที่หนึ่งหรือสองนั่นคือค่อนข้างน้อยก็เอา 3 อัน

ไข่ขนาดเล็กก็มีข้อดีของมัน เหล่านี้วางโดยแม่ไก่ปีแรก พวกเขายังไม่ได้ใช้สารเคมีใดๆ มากเกินไป ดังนั้นไข่จึงยังไม่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่จำเป็น

2. ใส่น้ำตาล ฉันต้องการให้พายมีรสหวานอมเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปเพียง 170 กรัม หากคุณเพิ่มในปริมาณ 200 กรัมขนมอบจะมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว และเมื่อคุณเติมทรายในปริมาณเท่านี้ มันก็จะหวานอมเปรี้ยวเท่านั้น

ถ้าคุณใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลา ให้นับน้ำตาลด้วย นั่นคือถ้าคุณต้องการเพิ่มทราย 170 กรัม ให้เติมทราย 145 กรัม + วานิลลา 25 กรัม วานิลลาไม่มาก แต่มีความหวานมากเกินพอ

ดังนั้นให้เพิ่มสิ่งที่คุณเลือกตามคำแนะนำ

3. ผสมส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้มวลมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นครีมโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ

สถานะที่ต้องการคือสถานะที่ผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะละลายและโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวลที่ปั่นป่วนทำให้ปริมาตรของมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

4. เท kefir ลงไปแล้วนวดต่อด้วยความเร็วผสมต่ำ เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์นมหมักอาจเป็นใครก็ได้ แต่ฉันชอบทานที่มีไขมันไม่สูงมาก และใน ในกรณีนี้ฉันใช้มันกับไขมัน 1% อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ในการเตรียมแป้ง มันเกิดขึ้นที่ kefir หยุดนิ่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้อันนี้ดีกว่าครับ พายจะฟูมากขึ้น

5. และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่เป็นความลับแรกของคุณยายของฉัน เธอมักจะเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในมานาซึ่งทำให้ได้แป้งที่ร่วนดีเยี่ยม

6. ร่อนแป้งและโซดาลงในชามแยก จากนั้นเทลงในส่วนผสมโดยแบ่งเป็น 2-3 ส่วน โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ใส่เกลือ แม้ว่าเราจะมีอาหารจานหวานแต่เราก็ขาดไม่ได้!

เราควรจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว

7. วางแป้งไว้ด้านข้างเพื่อให้แป้งได้พักและพักสักครู่ ระหว่างนี้แป้งและโซดาจะกระจายตัว และฟองอากาศเล็กๆ จะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว นี่เป็นสิ่งที่ดี หมายความว่าแป้งยังมีชีวิตอยู่และจะขึ้นฟูดี จะเพียงพอสำหรับเขาที่จะยืนเป็นเวลา 15 - 20 นาที

8. ในขณะเดียวกัน คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลได้ และที่นี่เราจะใช้ความลับข้อที่สอง ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานร่วนในการอบ ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ "Semerenko" ความลับทั้งหมดก็คือผลไม้ดังกล่าวยังคงสภาพเดิมอยู่ในของหวาน แต่ก็ยัง "แตกสลาย" เล็กน้อย

ด้วยเมล็ดพืชพวกมันจะเติมมวลแป้งและเมื่อเรากิน ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปมันจะให้ความรู้สึกว่าแทบไม่มีแป้งเลย และพายทั้งหมดก็มีแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น

9. ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลเพื่อให้เมล็ดมีโอกาส “กระจาย” ตัดเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามารถหั่นเป็น 8 ส่วน และชิ้นเล็กเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นแผ่นเล็ก ขนาดประมาณ 3 ซม. หนา 0.5 ซม.

โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวบีบโดยตรงจากครึ่งที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ ถ้าไม่ทำอย่างนี้แล้ว ชิ้นแอปเปิ้ลจะมืดลงอย่างรวดเร็วและจะปรากฏในพายที่ทำเสร็จแล้ว รูปแบบมืด. อย่างไรก็ตามไส้แบบบางเบาจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ดังนั้น อย่าละเลยมะนาว แม้ว่าคุณจะใส่แอปเปิ้ลลงในพิมพ์และเติมให้เร็วพอก็ตาม นอกจากนี้กลิ่นหอมของมะนาวผสมกับกลิ่นแอปเปิ้ลเป็นเพียงการผสมผสานที่ลงตัวอย่างหาที่เปรียบมิได้!

10. เตรียมแม่พิมพ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหล่อลื่นด้วยเนย มันจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของตัวเองและจะช่วยให้คุณเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายหลังอบ

11. ถึงเวลากลับไปสู่การทดสอบอีกครั้ง เรามีส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งรออยู่ นั่นก็คือ น้ำมันพืช จะดีกว่าถ้าไม่มีกลิ่นที่ไม่จำเป็นซึ่งก็คือเป็นกลางโดยสมบูรณ์

เราเก็บไว้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" แป้งของเราล่วงหน้า และตอนนี้เมื่อส่วนประกอบทั้งหมด "เบ่งบาน" แล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับเขาแล้ว ควรคนจนคราบน้ำมันหายไปนั่นคืออีกครั้งจนเนียน

12. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน ไม่ใช่ครึ่งหนึ่ง แต่น้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเพียงให้ชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง

13. ใส่แอปเปิ้ลสับทั้งหมด มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเพียงแค่เทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วจึงเติมแป้งลงไป ในกรณีนี้ แอปเปิ้ลมักจะอยู่ด้านล่างและมีแป้งอยู่ด้านบน นั่นแหละวิธีอบ

และด้วยวิธีการที่เสนอมาแอปเปิ้ลก็จะอยู่ตรงกลาง พายทั้งหมดจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีปริมาณเท่ากันทั่วทั้งบริเวณ

14. เทแป้งที่เหลือออก เกลี่ยให้เรียบและเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้เจาะเข้าไปในโพรงที่อาจก่อตัวอยู่ภายใน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งเพื่อให้กระจายเท่าที่ควร

ฉันทิ้งแอปเปิ้ลไว้หนึ่งลูกเพื่อการตกแต่งโดยเฉพาะ ฉันไม่ได้เอาผิวหนังออกจากมัน แน่นอนว่าการตกแต่งนั้นค่อนข้างเรียบง่ายแต่สำหรับ ตัวเลือกบ้านจะทำได้ดี ยิ่งกว่านั้นแม้แต่การตกแต่งที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลย

15. ถึงตอนนี้เราก็ควรจะเตรียมเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศาไว้ให้พร้อมแล้ว วางพายลงไปแล้วรอประมาณ 30 - 35 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการใช้ไม้เสียบไม้แทงขนมอบตรงกลาง หากไม่มีเหลือเมื่อนำออก ปะทะซึ่งหมายความว่าชาร์ล็อตต์ของเราพร้อมแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลานำออกจากเตาอบแล้ว แต่คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเอามันออกจากแม่พิมพ์ทันที คุณต้องให้โอกาสเธอยืนประมาณ 5 - 10 นาที ในช่วงเวลานี้เธอจะตกอยู่หลังกำแพงด้วยตัวเองและการพาเธอออกไปจะไม่ใช่เรื่องยาก

16.เมื่อถอดออกให้ปิดแม่พิมพ์ไว้ เขียงหรือจานแบนที่มีขนาดเหมาะสม เพียงพลิกกลับด้านแล้วปิดด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับ

17. เป็นของตกแต่งคุณสามารถโรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง แต่ฉันไม่ได้ ในความคิดของฉัน มันค่อนข้างสวยงามแม้ว่าจะไม่มีสิ่งนี้ก็ตาม

คุณสามารถให้โอกาสมันเย็นลงได้ แต่ในครอบครัวเราตามประเพณีไม่มีใครรอช่วงเวลานี้ใครๆ ก็รัก รักษาแอปเปิ้ลร้อนอย่างที่พวกเขาพูด ร้อนจัด. ฉันจึงตัดมันเป็นชิ้นทันที

แป้งด้านในค่อนข้างมีรูพรุนแม้ว่าจะยังร้อนอยู่ก็ตาม มันตัดได้ดีและไม่แตกสลาย มาลองกัน.

ชาร์ล็อตต์กลายเป็นตามสั่ง - เปรี้ยวอมหวาน รสชาติถูกใจมาก ทุกสิ่งในนั้นสมดุล ไม่มีอะไรเกะกะหรือรบกวนได้ และฉันก็อยากกินมันไม่หยุด และตามธรรมเนียมแล้วเห็นได้ชัดว่าจะรับประทานในคราวเดียว

เช่นเดียวกับการพูดคุยถึงปัญหาครอบครัวและทำเรื่องตลก เช่นเดียวกับหลาย ๆ ปีที่แล้วที่โต๊ะคุณยายของฉัน และช่วงเวลาเช่นนี้ทำให้คุณอยากอบขนม ขนมอบแสนอร่อยบ่อยขึ้นเรื่อยๆ มันสร้างบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ ความปรารถนาที่จะสื่อสารและทำความเข้าใจซึ่งกันและกัน

charlotte อันเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

และตามสูตรนี้สามารถเตรียมพายได้ในช่วงเข้าพรรษา เราจะมีเขาอยู่ในนั้นโดยไม่มีไข่ เชื่อกันว่าไข่เป็นสิ่งที่ทำให้ขนมอบมีความนุ่มฟู นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป และสูตรง่ายๆ นี้ก็เป็นข้อพิสูจน์ได้

คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของสูตรนี้คือเตรียมด้วยเซโมลินา นั่นก็คือชาร์ล็อตต์หรือมานากันแน่! แต่ไม่ว่าจะเรียกมันว่าอะไรมันก็อร่อย

เราจะต้อง:

• แป้ง – 180 กรัม
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• kefir – 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (น้อยกว่านั้นได้เล็กน้อย)
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ (125 มล.)
• แอปเปิ้ล – 450 กรัม + 2 – 3 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา (หรือผงฟู)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• อบเชย – 1 – 2 ช้อนชา
• เนยสำหรับทากระทะ
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ปริมาตรของแก้วสำหรับส่วนผสมทั้งหมดควรเท่ากัน ฉันมีภาชนะขนาด 250 มล.

การตระเตรียม:

นำ kefir และครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

1. ร่อนแป้ง แป้ง โซดา และเกลือลงในชาม เนื่องจากวันนี้เรามีสูตรไม่มีไข่จึงเติมโซดามากกว่าปกติเล็กน้อย และถ้าคุณตัดสินใจใช้ผงฟูแทน คุณจะต้องเพิ่มไม่ใช่หนึ่งช้อนชา แต่เพิ่มหนึ่งครึ่ง

จำเป็นต้องกรองส่วนประกอบ บางคนขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ แล้วพวกเขาก็สงสัยว่าทำไมแป้งจึงไม่ขึ้น อย่าลืมดูวันหมดอายุของเบกกิ้งโซดาด้วย มันบังเอิญว่ามันยืนหยัดมา 5 ปีแล้วและแม้กระทั่งใน แบบฟอร์มเปิด. โซดานี้สามารถใช้ล้างขวดก่อนฆ่าเชื้อเท่านั้น

2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ตามสูตรควรใส่แก้วค่ะแต่ใส่น้อยประมาณ 180 กรัมค่ะ และถ้าคุณเติมน้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลินก็ควรลดปริมาณน้ำตาลตามค่าที่ใช้

แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณเติมน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้ว ด้านบนของชาร์ล็อตต์จะไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนปกติ!

3. เพิ่มเซโมลินา ผสมส่วนผสมที่ได้ เราก็ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามเดียว

4. เพิ่ม kefir และครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่ม kefir แทนครีมเปรี้ยวได้ ในกรณีนี้ปรากฎว่าคุณจะต้องเพิ่มแก้วเกือบสองแก้ว

ดูว่าแป้งมีความสม่ำเสมอแค่ไหน และมันควรจะค่อนข้างหนา ภาพถ่ายแสดงวิธีการ หากของเหลวเกินไปด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ แต่ถ้าในทางกลับกันมันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม kefir ลงไปได้เล็กน้อย

5. แป้งเกือบจะพร้อมแล้วเหลือเพียงเทน้ำมันลงไป แต่เราจะเพิ่มเฉพาะเมื่อแป้งสุกเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาฟูและแป้งเหนียว และเพื่อให้โซดามีเวลาทำปฏิกิริยากับ kefir แต่น้ำมันจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดนี้ ดังนั้นให้รอไว้ก่อน

เราจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการใส่แป้ง นี่คือระยะเวลาที่ต้องใช้ในการอุ่นเตาอบ เราก็เลยเปิดเครื่องและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เราต้องการสำหรับการอบ

6. ระหว่างนี้มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรพิเศษในการเตรียมตัว ปอกเปลือกและตัด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ให้ปอกเปลือกโดยตรง แต่มันจะดีกว่าถ้าไม่มีเธอ! พวกเขาให้น้ำผลไม้และตัวเองก็อิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมดที่มีอยู่ นอกจากนี้พายยังกลายเป็นชิ้นเดียว ดังนั้นฉันจึงชอบปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ควรโรยด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า แม้ว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำที่นี่ แต่เราจะโรยด้วยอบเชย และใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยวขนมอบจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

7. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย มันจะทำให้เค้กมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและไม่ยอมให้ติดกระทะ และโรยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการเอาชาร์ล็อตต์ออกเมื่ออบ

สำหรับการอบ ฉันตัดสินใจใช้กระทะสปริงฟอร์มพร้อมถาดพิเศษสำหรับทำคัพเค้ก นั่นคือพายของวันนี้จะกลายเป็นมัฟฟินแอปเปิ้ล

8. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนวงกลมน้ำมันหายไป

9. ควรวางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบไว้ใต้แม่พิมพ์จะดีกว่า ในกรณีที่แป้งรั่ว เทมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์น้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย จากนั้นใส่แอปเปิ้ลทั้งหมด

โรยด้วยอบเชย เทแป้งที่เหลือทันที เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แทรกซึมเข้าไปในรูจมูกและช่องว่างภายในทั้งหมด

10. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาวๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก และจัดเรียงเป็นวงกลมของชิ้นงานของเรา

มันควรมีลักษณะเช่นนี้ หรือคุณสามารถหาข้อตกลงอื่นได้

11. เตาอบอุ่นเครื่องแล้ว และคุณสามารถใส่แม่พิมพ์ลงไปได้ อบจนสุกนั่นคือจนกระทั่งชาร์ล็อตต์ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม อาจใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ

อย่างที่คุณเห็นเสื้อของฉันไม่ใช่สีดอกกุหลาบ แต่บางเบา เนื่องจากเราเติมน้ำตาลน้อยกว่าปกติ

ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยการเสียบไม้เสียบเช่นเคย หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เมื่อคุณนำออกมา แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว

12. คุณสามารถรับพายได้ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มันพักและแยกออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นจึงถอดออกโดยปลดล็อคแม่พิมพ์

13. วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นมันดูเขียวชอุ่มมาก!

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนมได้ กินได้โดยไม่ต้องรอให้เย็นลง! แต่ถ้าทนได้ก็รอจนเย็น ไม่ว่าในกรณีใดและเงื่อนไขใด ๆ พายจะอยู่ที่ระดับสูงสุด อร่อย หอม นุ่ม กรุบกรอบ!

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม

และสูตรนี้อาจง่ายที่สุด มันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• วานิลลินบนปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

แก้วน้ำ ปริมาตร 250 กรัม.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ อย่าเคาะมันแรงเกินไป ควรมีฝาโฟมสีขาวปรากฏบนพื้นผิวและนี่ก็เพียงพอแล้ว

2. ใส่น้ำตาลทรายและ kefir แล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

3. ละลายเนย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ในครัวได้ที่ อุณหภูมิห้อง. หรือคุณสามารถละลายในอ่างน้ำได้อย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ

เพิ่มลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งโดยกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

5. เพิ่มโซดาและวานิลลา หากไม่มีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้ ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำตาลน้อยลงตามจำนวนนี้ มิฉะนั้นพายจะหวานเกินไป

6. หั่นแอปเปิ้ลด้วยวิธีใดก็ได้ เปลือกจะปอกเปลือกหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ควรใช้รสเปรี้ยวจะดีกว่า พันธุ์หวานผลไม้ ในกรณีนี้ ชาร์ล็อตต์จะมีรสชาติเข้มข้นกว่า

7.เตรียมแบบฟอร์ม แม่พิมพ์ซิลิโคนเพียงอัดจาระบีด้วยเนยแล้วจะดีกว่าถ้าทาแบบโลหะ กระดาษ parchmentและทาด้วยน้ำมันด้วย

8. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นวางแอปเปิ้ลสับทั้งหมดเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเทส่วนที่เหลือ

9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาทีจนสุก พายที่เสร็จแล้วจะมีความสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง. และถ้าคุณแทงด้วยไม้เสียบในบริเวณที่หนาที่สุด ก็ไม่ควรจะมีแป้งดิบเหลืออยู่หลังจากนำออกมาแล้ว

10. นำพายออกมา ตักใส่จานเสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ

พายมีความนุ่มและอร่อยมาก ดีใจที่ได้กิน!

สูตรนี้สามารถเตรียมในไมโครเวฟได้ด้วย มันจะออกมาเหมือนกันทุกประการและบางครั้งก็งดงามยิ่งกว่านั้นอีก

สำหรับสูตรอาหารทั้งหมดของวันนี้และก่อนหน้านี้ สามารถสรุปข้อสรุปที่น่าทึ่งได้ข้อหนึ่ง ชาร์ลอตต์ชอบทำอาหารมากด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่นเลย การทำก็ไม่ยาก และประการที่สอง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อบมันอย่างไร้รสชาติ มันอร่อยเสมอและกลับกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็นเสมอ

ดังนั้น หากคุณเพิ่งก้าวแรกในอาชีพการทำอาหาร อย่าลังเลที่จะเริ่มเตรียมตัวได้เลย และ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณจะได้รับเสมอด้วย

และหากขั้นตอนอยู่ไกลจากขั้นแรกคุณก็สามารถทดลองกับพายนี้ได้ไม่รู้จบ มีสูตรและวิธีการมากมายนับไม่ถ้วนสำหรับสิ่งนี้ และมืออาชีพสามารถสร้างองค์ประกอบดั้งเดิมของตัวเองขึ้นมาได้จึงทำให้เรา อาหารใหม่และไม่ใช่แค่เพียงความคิดเท่านั้น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้และต้องการทำขนมอบแสนอร่อยโดยใช้สูตรเหล่านี้ ทานอย่างมั่นใจทุกสูตรผ่านการทดสอบแล้ว และฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและอารมณ์ดีในเรื่องนี้

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+