มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยทันทีในขวด สูตรที่เร็วที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง - วิดีโอ มะเขือเทศหมักเค็มอย่างรวดเร็วเป็นชิ้นในขวดเมื่อวันก่อน

สวัสดีทุกคน! วันนี้ถึงคราวของมะเขือเทศหมักกับกระเทียม ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรอาหารด่วนที่ยอดเยี่ยมบางอย่าง ต้องขอบคุณพวกเขาที่คุณจะได้รับของว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับโต๊ะ

ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะไม่แยแสกับอาหารจานนี้ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและทอด และมันจะขาดไม่ได้สำหรับบาร์บีคิวและเครื่องดื่มเข้มข้นโดยเฉพาะข้างๆ

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และคุณคงเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวไว้แล้วเช่นกัน หากยังไม่มีฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรอาหารของฉันสำหรับการเตรียมการเหล่านี้

แต่ฉันยังต้องการของขบเคี้ยวผักอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสดังกล่าว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณแทบจะไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมการเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที จากนั้นรอจนกว่าจะถึงสภาวะที่ต้องการ

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำอาหารจานผักที่ยอดเยี่ยม ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นสองวิธีในการเตรียมสิ่งนี้ หลักการเหมือนกันแต่สินค้าต่างกันเล็กน้อย

วิธีแรก:

มะเขือเทศเหล่านี้สามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งวัน แต่หากนั่งนานรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียม ล้างมะเขือเทศและพริก นำแกนออกจากมะเขือเทศแล้วตัดขวางด้านบน

2. สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นพริกไทยได้มากเท่าที่คุณต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่มะเขือเทศลงในถุงพลาสติก เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยที่นั่น ผักชีฝรั่งสามารถสับละเอียดหรือฉีกเป็นก้านเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในถุง เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น มัดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในถุงที่สอง

เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศกระจายทั่วถึง ให้เขย่าถุงประมาณ 5 นาที

4. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามวัน หากคุณมีมะเขือเทศลูกเล็กวันเดียวก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้วิธีที่สอง:

ทุกอย่างเสร็จสิ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันโดยประมาณ เฉพาะองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่แตกต่างกันซึ่งทำให้ตัวเลือกนี้มีความแปลกใหม่และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

หากมะเขือเทศของคุณมีความหนาแน่นมากขึ้น จะต้องหมักเกลือเล็กน้อยประมาณหนึ่งวัน หากคุณมีอันที่นุ่มนวลกว่านั้น 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• กระเทียม -5-6 กลีบ
• ร่มดิลล์ - พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก ตัดแต่ละอันประมาณครึ่งทาง วางร่มผักชีฝรั่งลงในถุงและผักอยู่ด้านบน

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรืออะไรก็ได้ตามสะดวกก็ไม่สำคัญ จากนั้นใส่ลงในถุงใส่มะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น

3. มัดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วถึง จากนั้นใส่ในถุงใบที่ 2 หรือบนจาน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นให้รางวัลตัวเองด้วยมะเขือเทศหอมอร่อย

สูตรด่วนสำหรับชิ้นมะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพร

อีกวิธีที่รวดเร็วในการทำมะเขือเทศดองแสนอร่อย คุณต้องรอสักพักเพื่อให้พวกมันดอง พวกเขาส่งกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจนไม่สามารถรอเวลาที่เหมาะสมได้เสมอไป บางครั้งเราก็พาพวกเขาออกไปเร็วกว่านี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (เล็ก) - 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ - เหน็บแนม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล ผักชีลาว สมุนไพรแห้ง พริกไทย และน้ำส้มสายชู

2. คนเบาๆ เพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน และปิดฝาจานหรือฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาโรยด้วยผักชีฝรั่งสดแล้ววางลงบนโต๊ะ

มะเขือเทศดองกับน้ำผึ้งและมะนาว - คุณจะเลียนิ้ว

สูตรที่ยอดเยี่ยมเพียง ฉันชอบทำแบบนี้จริงๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะอาหารเย็นและโต๊ะวันหยุด ฉันมักจะพอใจกับมะเขือเทศเหล่านี้เสมอ และเมื่อใช้ร่วมกับแตงกวาและมันฝรั่งเค็มเล็กน้อยก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 1.5 กก
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• ใบโหระพา - 1 พวง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกมะเขือเทศแล้ววางลงในชามลึกหรือภาชนะแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

เพื่อให้เปลือกหลุดออกได้ง่าย ให้หั่นด้านบนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ 2 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวจะลอกออกได้ง่าย

2. สับผักชี ใบโหระพา และพริกไทยด้วยมีด กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในมะเขือเทศ

3. หั่นมะนาวเป็นซีกแล้วบีบน้ำลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเติมน้ำผึ้งและผสมกับน้ำมันพืช

4. เทน้ำดองลงในมะเขือเทศ ปิดฝาหรือฟิล์มยึด เขย่าชามจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

5. ในหนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของคุณจะพร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันได้

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรใน 30 นาที

ทำของว่างแสนอร่อยในเวลาเพียง 30 นาที คุณจะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมสูตรนี้ และเวลาที่เหลือในการชง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเติมกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งและกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต วางไว้ในชามลึก จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด และเทน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยป่นแล้วคนอีกครั้ง

2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นวงแหวนหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นจึงวางลงบนจาน

3. เกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กันในแต่ละชิ้น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสได้

ในความเป็นจริงคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้นเท่านั้นกลิ่นและรสชาติจะเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น แต่นี่เป็นทางเลือก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดใน 5 นาที

นี่คือสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว ละเอียด สั้น และชัดเจน ฉันขอแนะนำให้คุณดูและปรุงด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม
• พริกไทย
• ใบมะรุม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
• แอสไพริน – 3 เม็ด
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

1. วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย จากนั้นวางมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบน

2. บดยาแอสไพรินเป็นผงแล้วเทใส่ขวด ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาขวด พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำไปวางในที่สำหรับเก็บเครื่องปรุงของคุณ

และเพื่อหลีกเลี่ยงคำถามหรือข้อสงสัย โปรดดูวิดีโอนี้:

เช่นเดียวกับที่ง่ายและรวดเร็ว พวกเขาวางมันลงและบิดมัน เป็นไปได้ที่จะกินได้ภายในสองสัปดาห์ แต่ควรทิ้งไว้ในฤดูหนาวจะดีกว่า ตอนนี้เพลิดเพลินกับมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

สูตรมะเขือเทศเกาหลีสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุด

คุณจะต้องชอบขนมเกาหลีที่ปรุงแบบแห้งในถุงแบบด่วนและเผ็ดร้อนนี้ด้วย ถ้าคุณชอบปรุงผักเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีนี้ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

หากต้องการคุณสามารถใช้มะเขือเทศสองพันธุ์ - มะเขือเทศเชอรี่ขนาดกลางและขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• กระเทียม - 0.5 หัว
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
• ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือ 6% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

1. สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วใส่ในจานลึก ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงไปที่นั่น จากนั้นใส่ถั่วหวาน ผักชี เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นก้อนเดียว

2. หั่นพริกหวานเป็นครึ่งวงหรือใส่เมล็ดลงไปตรงๆ หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นสองซีก และใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศเชอรี่ทุกด้านเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงที่ส่วนท้ายสุด เท่าที่คุณต้องการตามรสนิยมของคุณ ใส่ทุกอย่างลงในถุง วางผักใบเขียวจากจานไว้ตรงนั้น

3. ผูกถุงและพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน อย่าเพิ่งเขย่ามัน จากนั้นปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมารั่วไหลออกมา ให้ใส่ถุงใบที่สองหรือใส่ในจานก้นลึก

4. ในหนึ่งวันคุณจะสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดหอมกรุ่นลงบนโต๊ะได้

เพื่อนรักและแขกบล็อกของฉันฉันได้อธิบายสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานทั้งหมดสำหรับการเตรียมมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็ว ของว่างช่วงฤดูร้อนนี้ไม่ควรทำให้คุณเฉยเมยเพราะมันอร่อยมากไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม

วิธีการทั้งหมดนั้นดีและทำง่ายมาก ที่จริงแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในสูตรอาหารใดก็ได้ ซึ่งจะทำให้ของว่างมีรสชาติดียิ่งขึ้นสำหรับคุณ ลองเลือกและทดลอง

อร่อย!

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง

มะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่งที่เป็นที่ชื่นชอบและราคาไม่แพง ซึ่งหลาย ๆ คนปลูกไว้ในประเทศและสามารถอวดอ้างได้ว่าจะให้ผลผลิตที่ดี เราก็มักจะอนุรักษ์ไว้เช่นกัน แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ - เตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นจะใช้เวลาไม่เกิน 5-15 นาที จริงอยู่ที่พวกเขาต้องเตรียมล่วงหน้าเช่นแตงกวาเค็มเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลาใส่เกลือ

ของว่างที่ไม่มีกระป๋องปิดผนึกจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของว่างกระป๋องมาก แต่ขอบอกทันทีว่าไม่นาน ประการแรกจะรับประทานทันที และประการที่สอง การจัดเก็บระยะยาวจะทำให้ผักที่ใส่เกลือเล็กน้อยมีรสเค็มมากเกินไป

ของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้สะดวกที่เดชาในสภาพแคมป์ปิ้ง สิ่งที่คุณต้องมีคือเกลือ กระเทียม และสมุนไพร และคุณสามารถเลือกอาหารใดก็ได้ที่มี แม้แต่ถุงพลาสติก

เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในกระทะแล้วเทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• เมล็ดผักชี)

เราต้องการน้ำดองเพื่อทำให้เย็นลงเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงปรุงไว้ล่วงหน้า

อุณหภูมิน้ำดองไม่ควรเกิน 40 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกมะเขือเทศแตก

เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด - เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทย และเมล็ดผักชี หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตา ทิ้งน้ำดองไว้ให้เย็น

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยมีดแล้วผสม

หั่นมะเขือเทศด้านบนตามขวางโดยไม่ต้องตัดจนสุด เราเติมด้วยไส้กระเทียม

วางมะเขือเทศยัดไส้ลงในกระทะแล้วเทน้ำดองที่เย็นแต่อุ่นลงไป

มะเขือเทศจะต้องค้างคืนในกระทะ และเพื่อให้พวกมันแช่อยู่ในน้ำดองจนหมดให้คลุมด้วยจานแล้ววางขวดไว้ด้านบน

วันรุ่งขึ้นคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยของว่างดังกล่าว

ของว่างจะอร่อยกว่าหากแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

สูตรด่วนสำหรับมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง

เมนูง่ายๆ รวดเร็ว ใช้เวลาไม่นาน แล้วเราจะปรุงใส่ถุง สะดวกมาก ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ โดยวิธีการที่เราได้เตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ไว้ในถุงแล้วและฉันหวังว่าคุณจะชอบวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศสำหรับของว่างที่มีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากัน จากนั้นพวกเขาจะดองอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกัน

มะเขือเทศทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ตัดก้านออกด้วยมีดคม ๆ แม้ว่าคุณจะไม่ต้องทำเช่นนี้ก็ตาม

ตัดส่วนบนของมะเขือเทศตามขวาง และใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในรอยแตกที่เกิดขึ้น

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในถุงแล้วใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยร้อนหั่นเป็นวงด้านบนหากต้องการ

เรามัดถุงแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วมะเขือเทศทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน

เพื่อความน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักดองในถุง 2 ใบ

เราทิ้งแพ็คเกจไว้คนเดียวสักหนึ่งหรือสองวัน ก่อนรับประทานอาหารสามารถถ่ายโอนของว่างไปยังภาชนะที่สะดวกและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ถึงกระนั้น ฉันชอบปรุงมะเขือเทศเค็มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูมากกว่า เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่า และมันก็ไม่ได้ยากไปกว่านี้อีกแล้ว คุณจะเห็นแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกไทย

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• ก้านผักชีฝรั่งและร่ม

ปรุงน้ำดองแช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ปิดเครื่องทันทีและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในกรณีที่มะเขือเทศมีก้าน ให้ใช้มีดตัดตามขวางเหมือนมีฝาปิด แต่อย่าให้สุด สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต - ยิ่งละเอียดเท่าไรอาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น

เรามีบางอย่างเช่นเปลือกหอย เปิดฝาแล้วเทเกลือเล็กน้อยลงในรอยแตกที่เกิดขึ้น (ที่ปลายมีด) วางกระเทียมและผักชีลาว ปิดเปลือกแล้วใช้มือกดลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงยัดมะเขือเทศทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามลึก เพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย

น้ำเกลือควรคลุมผักให้มิด ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยใบมะรุมด้านบน (ไม่จำเป็นเลย) แล้วเทน้ำดองอุ่น ๆ ลงไป แนะนำให้กดลงด้วยน้ำหนัก ในกรณีของเรา ให้ใช้จานและขวดน้ำ

เราทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้เป็นเกลือเป็นเวลาสองวัน ก่อนรับประทานอาหารอาหารอันโอชะนี้จะต้องแช่เย็น

แม้ว่าเราจะทนไม่ไหวและเริ่มชิมมันในวันรุ่งขึ้น คุณไม่ผิดหวังและเราหวังว่าคุณจะเหมือนเดิม

เตรียมของว่างเลมอนแสนอร่อยและดั้งเดิม

เมื่อฉันดูวิดีโอนี้ ฉันจินตนาการถึงกลิ่นหอมและรสชาติของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้พร้อมกับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจได้อย่างชัดเจน มันเป็นเรื่องของมะนาวที่เราปรุงรสมะเขือเทศ

หวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เรามาต่อกันดีกว่า

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นใน 5 นาที

แขกที่หน้าประตู? คุณต้องการที่จะแปลกใจ? มันง่ายมากที่จะทำ. เพื่อนและคนรู้จักของฉันชมฉันอย่างแน่นอนกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมากภายใน 5 นาทีก็ตาม อย่าลืมหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเพื่อให้หมักเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• คื่นฉ่าย (ใบและก้าน)
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เลือกมะเขือเทศลูกเล็กสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ มะเขือเทศลูกพลัมเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในชามลึก

เพื่อรสชาติควรเติมสมุนไพรสดควรมีเยอะๆ เราตัดก้านคื่นฉ่ายด้วยใบและผักชีลาวพร้อมกับก้าน

อย่าลืมใส่กระเทียม สามารถตัดเป็นวงพร้อมกับเปลือกได้

เราใส่ความงามทั้งหมดนี้ไว้บนมะเขือเทศ

สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำให้ใส่ปริมาณส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร คุณเป็นคนตัดสินใจว่าควรจะหมักดองมากแค่ไหน แต่ต้องปิดผักให้มิด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน หลังจากน้ำเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนรสชาติทั้งหมดเข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศสูญเสียสีที่สวยงามและเปลือกของมะเขือเทศแตก อย่าเทน้ำเดือดทับมะเขือเทศ ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย

เทน้ำดองลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วหมักทิ้งไว้ 1 วัน แต่แม้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยได้แล้ว

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับของว่างผักด่วนในขวด

ส่วนใหญ่เราเตรียมการเตรียมในขวดแก้วซึ่งสะดวกและปลอดภัย สูตรนี้ทำให้ได้ของว่างรสเผ็ดจัดจ้าน โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เราจะไม่ปิดฝาขวดด้วยโลหะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทย

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• ใบกระวาน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราล้างขวดแก้วล่วงหน้าและทำให้แห้ง

วางกระเทียมสับและพริกไทยร้อนไว้ที่ด้านล่างของขวด เราจะเพิ่มชิ้นที่เหลือเมื่อขวดเต็มไปด้วยผัก

มะเขือเทศที่มีขนาดต่างกันจะใช้ได้กับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เราจะหั่นเป็นวงกลม วางวงกลมในขวดโรยด้วยกระเทียมพริกไทยร้อนและถั่วลันเตา วางผักใบเขียวไว้ด้านบน

สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมด - น้ำมันพืช ใบกระวาน เกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ไม่ต้องม้วนตัว!

อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง ของว่างนี้จะรสชาติดีขึ้นหากแช่เย็น

มะเขือเทศดองแห้งกับมัสตาร์ด

การทำเกลือแบบแห้งหมายความว่าเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องปรุงน้ำดอง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว มาตรวจสอบเรื่องนี้กัน

ฉันแน่ใจว่าพวกเราหลายคนปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอยู่ตลอดเวลา แต่เราปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยบ่อยน้อยกว่ามาก (หรือไม่ปรุงเลย) อย่างไรก็ตามของว่างนี้ไม่ด้อยกว่าคู่แข่งสีเขียวเลย มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยมีกลิ่นหอมนุ่มพร้อมเครื่องเทศหลากหลายจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าอย่างนั้น.

ในช่วงที่มีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอย่างอุดมสมบูรณ์ เมื่อราคามะเขือเทศบดลดลง ฉันเริ่มทำการบรรจุกระป๋องที่บ้าน: ฉันเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับทำอาหารทันทีในกระทะ ขวด หรือถุงกับคุณ บทความนี้.

วิธีดองที่เร็วที่สุดคือใส่ถุงที่มีเกลือในปริมาณมาก คุณสามารถเกลือมะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อยใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ผักแช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเครื่องปรุงรส แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติเหมือนผักสด คุณยังสามารถใส่เกลือลงในขวดหรือกระทะได้อีกด้วย

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในกระทะ: สูตรการทำอาหารด่วน

สูตรอาหารที่ฉันชอบคือการปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว คุณสามารถรับประทานมะเขือเทศที่เตรียมด้วยวิธีนี้ได้ภายใน 24 ชั่วโมง แต่ของว่างจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงหลังจากผ่านไปสองวัน ดังนั้นก็คุ้มค่าที่จะรอสักหน่อย

เคล็ดลับ: สำหรับการดองควรซื้อมะเขือเทศที่เก็บจากพื้นดินจะดีกว่า มะเขือเทศเหล่านี้มีลักษณะเป็นเนื้อไม่มีเส้นสีขาวอยู่ข้างในและมีเปลือกแข็งด้วย ผักที่สุกกลางแดดแตกต่างจากมะเขือเทศเรือนกระจกในด้านความหวานและกลิ่นหอม

ในการเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – ½หัว;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• Lavrushka – 2 ชิ้น

ฉันล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

1. ฉันจะหั่นผักแต่ละชนิดเป็นรูปกากบาท และใช้มีดวาดวงกลมเล็กๆ รอบก้านด้วย
2. ฉันใส่ช่องว่างลงในชามเคลือบฟันแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้เจ็ดถึงสิบนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมะเขือเทศที่จะนึ่ง จากนั้นฉันก็เอาส่วนที่เป็นผิวหนังออก วิธีนี้ฉันจะปอกเปลือกเนื้อมะเขือเทศ
3. ตามสูตรมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรและกระเทียมของเราจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือรสเผ็ด สำหรับมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมฉันใช้น้ำประมาณ 600 มล. ใส่น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวานและพริกไทยลงไปแล้วนำไปต้ม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (โหระพา ผักชี ฯลฯ) ลงในน้ำเกลือได้
4. หลังจากที่น้ำเกลือเดือด ฉันลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ถึงห้านาที นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู และค่อยๆ เย็นลง
5. ฉันใส่ใบผลไม้ กลีบกระเทียม และวงแหวนพริกไทยร้อนสองสามวงที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
6. เติมผักที่มีน้ำเกลือพร้อมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศในกระทะ โรยสมุนไพรสับ (ผักชี ผักชีลาว ฯลฯ) ไว้ด้านบน จากนั้นฉันก็ห่อหม้อในที่อบอุ่นแล้วใส่ผักเกลือเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน
7. หลังจากผ่านไปสองวัน ฉันย้ายกระทะพร้อมผักไปยังที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อทำให้ผักเย็นลง และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

สูตรง่ายๆนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและอร่อยมาก อย่าลืมลอง!

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาดองหนึ่งวัน ฉันจึงเรียกมะเขือเทศเหล่านี้ว่า "มะเขือเทศวันเดียว" ฉันเกลือมะเขือเทศเบา ๆ โดยไม่มีน้ำส้มสายชูเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกินเจ็ดวัน แต่ผักกลับอร่อยมากจนสมาชิกในครอบครัวของฉันกินเข้าไปภายใน 2 - 3 วัน

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศลูกเล็ก – 10 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - มะนาว 1/2;
• กระเทียม – ½หัว;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: น้ำส้มสายชูในสูตรจะแทนที่น้ำมะนาวซึ่งทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่กลมกล่อมและละเอียดอ่อน นอกจากนี้สูตรนี้ยังถูกใจแม่บ้านที่ทนน้ำส้มสายชูไม่ได้อีกด้วย

1. ขั้นแรกฉันล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นฉันก็แทงมะเขือเทศในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมวิธีนี้จะทำให้เค็มเร็วขึ้น
2. ฉันจะสับผักใบเขียวแล้วแบ่งกระเทียมเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ใช้เครื่องปั่นบดสมุนไพรและกระเทียมจนละเอียด
3. คุณสามารถใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในกระทะ โถ หรือถุงก็ได้ ฉันใส่สมุนไพรและกระเทียมบดลงในภาชนะ เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส รวมถึงน้ำมะนาวและเครื่องเทศที่ชอบ (ไม่จำเป็น) ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นฉันก็จุ่มมะเขือเทศลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วพลิกผักหลาย ๆ ครั้งแล้วปิดฝาให้แน่น
5. ฉันใส่ภาชนะที่มีมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ขอแนะนำให้พลิกมะเขือเทศหลาย ๆ ครั้งในระหว่างวันเพื่อให้มะเขือเทศดูดซับน้ำเกลือได้ดี

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลอง ง่ายและรวดเร็ว!

สูตรมัสตาร์ด

คนรักเผ็ดจะชอบสูตรของฉันในการดองมะเขือเทศกับมัสตาร์ด เมื่อทำการดองจะมีการเติมมัสตาร์ดลงในผักหลายชนิดไม่เพียง แต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้วิธีทำอย่างถูกต้อง ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการเตรียมมะเขือเทศเค็มเบา ๆ อย่างเหมาะสมด้วยการเติมมัสตาร์ด

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ – 8 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 5 ลิตร;
• ใบของไม้ผล - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์และพริกแดง - ½ช้อนชาต่อชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง – 12 ช้อนชา;
• Lavrushka – 7 ชิ้น;
• เกลือ – 125 กรัม

ในการทำผักดอง ฉันเลือกมะเขือเทศลูกที่แข็งแรง ฉันล้างผักให้ดีแล้วใส่ในกระทะหรือขวดสำหรับดอง

1. มะเขือเทศแต่ละชั้นควรคลุมด้วยใบลูกเกด
2. ตอนนี้ฉันจะเริ่มเตรียมน้ำเกลือ ฉันนำน้ำดื่มไปต้มแล้วเติมเกลือลงไปพักให้เย็น
3. เพิ่มมัสตาร์ดลงในน้ำเค็มที่เย็นลงเล็กน้อย ผสมน้ำเกลือให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น
4. ฉันเทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศแล้ววางจานไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามวัน มะเขือเทศที่มีน้ำเกลือสามารถโอนไปยังขวดที่มีฝาปิดไนลอนและเก็บไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับ: มะเขือเทศสามารถเทน้ำเกลือมัสตาร์ดได้เฉพาะหลังจากที่มันโปร่งใส (ใช้สีเหลืองเล็กน้อย)

อร่อย!

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ในขวดขนาด 3 ลิตรใต้ฝาไนลอน

โดยส่วนตัวแล้ว เป็นเรื่องยากมากสำหรับฉันที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงวันหยุดโดยไม่มีของว่างรสเค็มเล็กน้อย บางครั้งวันหยุดก็ใกล้เข้ามาแล้ว และอุปกรณ์ฤดูหนาวก็หมดเกลี้ยง ในกรณีเช่นนี้ สูตรสำหรับผักดองเค็มเล็กน้อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายใน 1 ถึง 2 วันจะช่วยได้ ฉันจะบอกวิธีทำมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยโดยใช้น้ำแร่

สินค้า:

• มะเขือเทศ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – ½หัว;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำแร่ – 1 ลิตร;
• ใบของไม้ผล.

ฉันคัดแยกมะเขือเทศโดยเลือกเฉพาะผลที่แข็งแกร่งที่สุด เอาก้านออกแล้วล้างใต้น้ำไหล ฉันทำให้มันแห้ง

1. ต้องเตรียมขวดสามลิตรล่วงหน้า ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
2. ฉันใส่ผักใบเขียว, กระเทียมปอกเปลือกและใบผลไม้ที่ด้านล่างของขวด (ขวดละ 1 - 2 ชิ้น) ฉันใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน
3. สุดท้ายฉันใส่พริกไทยดำและพริกไทยร้อน เกลือและน้ำตาลลงในขวด จากนั้นฉันก็เติมน้ำแร่ลงไปด้านบน
4. ฉันปิดขวดด้วยฝาไนลอน เขย่าขวดหลายครั้ง และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: เมื่อเทน้ำแร่ลงในขวด น้ำจะเริ่มเกิดฟอง ไม่เป็นไร นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

ในวันถัดไปคุณสามารถวางมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนลงบนโต๊ะเทศกาลได้ เลียนิ้วของคุณ!

มะเขือเทศเค็มด่วนยัดไส้กะหล่ำปลี

สำหรับครอบครัวของฉัน มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยยัดไส้กะหล่ำปลีในขวดโหลเป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น มะเขือเทศกับกระเทียมและกะหล่ำปลีมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมจนแทบจะละลายในปากของคุณ จานนี้จะตกแต่งวันหยุดอย่างเหมาะสม

ในการเตรียมมะเขือเทศยัดไส้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศไม่สุกเกินไป – 2 กก.
• กะหล่ำปลี - ส้อม;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• กรีนเนอรี่;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – หัว;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• มะรุม-ใบ

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: เพื่อให้ง่ายต่อการถอดแกนออกจะดีกว่าถ้าใช้มีดคม ๆ ตัดก่อนแล้วจึงเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา

1. ฉันตัดขอบมะเขือเทศออก แต่ไม่สมบูรณ์ (ควรปิดฝาไว้)
2. ฉันเอาแกนออกจากมะเขือเทศ คุณควรได้ช่องว่างที่มีฝาปิด
3. ฉันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ฉันผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วใส่พริกไทยร้อนที่สับแล้วลงไป
4. ฉันทาน้ำมันด้านในถังมะเขือเทศด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วยัดด้วยผักสับ
5. ฉันวางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือชามเคลือบฟันลึกและด้านบนมีมะเขือเทศและสมุนไพรยัดไส้อยู่ด้านบน ฉันบีบกระเทียมออก และอีกหลายชั้นจนฉันเติมภาชนะทั้งหมด
6. ฉันสับเนื้อมะเขือเทศที่เหลืออย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมกับกระเทียมสับแล้วใส่ลงในภาชนะ
7. ฉันเทน้ำเกลือร้อนพร้อมเกลือและน้ำตาลลงไปบนผัก ฉันวางจานโดยกดลงไปและทำให้มันอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่วัน

ผลที่ได้คือมะเขือเทศที่คมกรอบ ของว่างสุดวิเศษ!

มะเขือเทศเค็มเบา ๆ ในถุงล่วงหน้า 2 ชั่วโมงพร้อมขึ้นฉ่ายและกระเทียม

มะเขือเทศรสเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและขึ้นฉ่ายสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหากคุณใช้ถุงอาหารสำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารด่วนนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกเมื่อคุณต้องการเลี้ยงแขกด้วยผักดองที่เตรียมไว้ต่อหน้าต่อตา ลองดูสูตรที่น่าสนใจนี้โดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - หลายกลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - กิ่งก้านหลายอัน

ฉันคัดแยกมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง เลือกมะเขือเทศที่แข็งแรงแล้วล้างให้สะอาด

1. ฉันสับผักอย่างประณีตแล้วปอกกระเทียมแล้วกดผ่านการกด
2. ฉันใส่มะเขือเทศ สมุนไพร และกระเทียมลงในถุงอาหาร ฉันเติมเกลือและน้ำตาล
3. ฉันมัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้ทั่ว
4. หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟมะเขือเทศกรอบเค็มเล็กน้อยที่ปรุงในถุงได้

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงผักฉีกขาดคุณสามารถใช้ 2 ถุงในคราวเดียว: วางถุงหนึ่งไว้ทับอีกถุงหนึ่ง

วิดีโอที่น่าสนใจ:

ดังที่คุณเห็นจากสิ่งที่เขียนไว้ข้างต้น มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย สูตรทำอาหารด่วนในกระทะ โถ แพ็คเกจที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย แล้วทำไมไม่ลองล่ะ!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศแสนอร่อยเป็นที่นิยมในทุกบ้าน นอกจากนี้ การเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย

ของขบเคี้ยวมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แม่บ้านหลายคนปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยด้วยกระเทียมและสมุนไพร สูตรนี้ง่ายและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็ว

การเลือกมะเขือเทศเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว

ผลไม้สุกจะถูกเลือกเพื่อดองผักที่ไม่สุกอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจ นอกจากนี้ ผลไม้ที่ไม่สุกยังมีเมล็ดที่มีรสขม ซึ่งหมายความว่าหลังจากการหมักผลิตภัณฑ์จะมีรสขม ผลไม้จะต้องไม่มีรอยแตกและจุด ผักที่มีจุดขาวไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอ ซึ่งหมายความว่าผักเหล่านั้นไม่ได้รับการเสริมอาหาร

สำหรับการดอง ผลไม้จะถูกเลือกโดยพิจารณาจากความหนาแน่นของผิวหนัง ขนาด และความสม่ำเสมอของเนื้อผลไม้ มะเขือเทศผิวบางจะดองอย่างรวดเร็ว ผักควรมีขนาดกลางหรือเล็ก (เช่น ไข่)

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศในน้ำดอง

มีสูตรการทำมะเขือเทศดองมากมาย นี่คือบางส่วนของพวกเขา

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

ในการหมักคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 15 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งพวง
• พริกไทยร้อน 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล);
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

มะเขือเทศล้างแห้งหั่นเป็นสี่ส่วนผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วน วางผักไว้ในถุงและเตรียมน้ำดองแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่แสดงในรายการ ส่วนผสมจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและเทมวลที่ได้ลงในมะเขือเทศ ถุงถูกปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สำคัญ:มะเขือเทศปรุงสุกจะอยู่ได้ไม่นานแม้ในตู้เย็น (จะนิ่ม) ดังนั้นสูตรจึงออกแบบมาสำหรับส่วนเล็ก ๆ

ปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมผักชีฝรั่งในน้ำเกลือ

คุณสามารถดองมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำเกลือร้อนหรือเย็นก็ได้ น้ำเกลือร้อนจะทำให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น น้ำดองเย็นควรพักไว้กับส่วนผสมเป็นเวลา 5 วัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• กระเทียม - หัว;
• มะรุม – ใบและราก;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 4 สาขา

ล้างผลไม้และสมุนไพรมะเขือเทศมะเขือเทศแต่ละลูกถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน วางผักชีฝรั่ง ใบมะรุม กระเทียมที่เตรียมไว้ และมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นจึงเตรียมน้ำเกลือ

เกลือและน้ำตาลทรายละลายในน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย (ถั่ว) และเหง้ามะรุม (สับ) หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เทลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ สารละลายร้อนที่มีมะเขือเทศปิดไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 วันหลังจากนั้นจึงย้ายของว่างไปที่ตู้เย็น สำหรับการเทเย็นใบลูกเกดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ

ปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

แม่บ้านชอบมะเขือเทศห้านาทีมาก นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด ปิกนิก หรือบาร์บีคิว

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศกิโลกรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ล้างมะเขือเทศและผักชีลาว, กระเทียมปอกเปลือก (บด), ทุกอย่างใส่ในถุง, เติมเกลือและน้ำตาล ภาชนะถูกปิดผนึก เขย่า และเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ 2 วัน

มะเขือเทศเชอร์รี่กับกระเทียม – เค็มเล็กน้อยรวดเร็ว

มะเขือเทศเชอรี่ใช้เวลาเตรียม 2-3 ชั่วโมง สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับเตรียมของว่างเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1200 กรัม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา

นำก้านมะเขือเทศออก สับผักชีลาวและกระเทียม ทุกอย่างผสมในกระทะ ปิดฝาภาชนะ (คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้) ขนมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงส่งไปที่ตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรของว่างมะเขือเทศด่วนเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัม (ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก)
• เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายละเอียด½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักใบเขียวที่คุณเลือก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ถุงพลาสติก 2 ใบ

มะเขือเทศปอกเปลือกจากลำต้น หั่นด้วยไม้กางเขนที่ด้านหลัง ถ้าผลมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่นออก หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของกระเทียมได้ กระเทียมบดใส่ถุงใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์และปิดฝาภาชนะ

เมื่อมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา ก็จะมีการเติมของเหลวลงไป ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อปิดผนึก ของว่างที่เสร็จแล้วจะอยู่ในถุงวางในถุงเพิ่มเติมเขย่าส่วนผสมทั้งหมดวางบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง (คุณสามารถลิ้มรสได้) หากเก็บมะเขือเทศไว้ 24 ชั่วโมง มะเขือเทศจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สำคัญ: ด้วยวิธีนี้คุณสามารถดองแตงกวารวมทั้งทำอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวามะเขือเทศได้

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย - เปลือยเปล่าไม่มีผิวหนัง

มะเขือเทศเปล่าเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดจะเริ่มล่วงหน้า 2 วัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ 650 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบและรากมะรุม
• ผักชีและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ออลสไปซ์, ผักชี, พริก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มะเขือเทศที่ปลูกในดินเหมาะกับสูตรนี้ ไม่ควรมีความเสียหาย รอยบุบ หรือคราบบนผลไม้ ล้างผักในน้ำไหลแล้วหั่นตามขวาง วางกระทะบนไฟเพื่อนึ่งมะเขือเทศ เมื่อน้ำเดือด ให้วางมะเขือเทศลงไปแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 8 นาที คราวนี้ก็เพียงพอสำหรับผัก

มะเขือเทศจะถูกเอาออกด้วยช้อนที่มีรูและเปลือกจะถูกเอาออกจากผลไม้ จากนั้นเตรียมน้ำดองร้อนจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู น้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกเติมลงในกระทะที่เตรียมไว้ โดยมีใบและรากของมะรุม ส่วนหนึ่งของพริก กระเทียม และมะเขือเทศที่เตรียมไว้

มะเขือเทศควรลอยอยู่ในน้ำดองเติมผักใบเขียวและรากมะรุม (สับ) ที่เหลือไว้ด้านบนและปิดฝาภาชนะ ก้อนกรวดจะถูกเก็บไว้ในบ้านเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นของว่างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ด้วยสูตรอาหารด่วนสำหรับมะเขือเทศดอง คุณจึงสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสำหรับปลา เนื้อสัตว์ หรือกับข้าวได้อย่างเหลือเชื่อ สูตรอาหารนั้นง่ายและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน

สวัสดีตอนบ่าย.

วันนี้เราสานต่อธีมการเตรียมอาหารเบา ๆ อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือของว่างจานด่วนจากผักสด ตัวเลือกก่อนหน้านี้มีไว้สำหรับสูตรอาหารง่ายๆ โดยมีการระบุวิธีการเตรียมมะเขือเทศทั้งเค็มเล็กน้อยและหมัก

เรามาต่อเรื่องของการหมักกันต่อ แต่คราวนี้เราจะไม่จำกัดอยู่เพียงถุงเท่านั้น อันที่จริงในกรณีนี้ เป็นการยากที่จะตกแต่งอาหารจานสุดท้ายให้สวยงามซึ่งมีความสำคัญมากในการเตรียม เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด

ท้ายที่สุด ด้วยตัวเลือกที่นำเสนอในตัวเลือกนี้ คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับงานฉลองได้ภายในวันเดียว และคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มเตรียมการล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์หรือเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าส่วนผสมหลักในการดองคือน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก นี่คือสภาพแวดล้อมที่กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้น ซึ่งแตกต่างจากหรือ

มะเขือเทศหมักทันทีพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เครื่องเทศที่จำเป็นขั้นต่ำ และแน่นอนว่านี่คือกระเทียมและสมุนไพร (ผักชีลาว ใบกระวาน) ซึ่งอาจเป็นเครื่องปรุง (ธรรมชาติ) ที่เข้มข้นที่สุด

ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ของว่างจะพร้อมภายในเวลาเพียงหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 10 ช้อนชา
• ร่มดิลล์
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทย – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่น้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศได้

มะเขือเทศจะต้องมีขนาดกลางเพื่อให้การหมักเร็วขึ้น แต่แม้แต่อันที่เล็กเกินไปก็ไม่พอดี - พวกมันก็จะแตกสลาย

จำเป็นต้องล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นรูปทรงกากบาทเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

2. นำน้ำเดือดออกจากเตาแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงในกระทะ พวกเขาไม่ควรนอนราบเป็นเวลานาน 30 วินาทีอย่างแท้จริง

3. หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายและง่ายดาย

วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะสำหรับทำอาหารต่อ

4. คุณสามารถดำเนินการเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะ (1 ลิตร) อีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานและน้ำส้มสายชู คนน้ำดอง ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นยกออกจากเตา

5. ในขณะที่น้ำดองเย็นลง (ควรเย็นถึง 40-45 องศา) ให้ใส่ผักชีลาวและกระเทียมบีบผ่านการกดลงในมะเขือเทศ หลังจากนั้นให้เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ

6. เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ปิดฝามะเขือเทศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ภายใน 24 ชั่วโมงมะเขือเทศดองแสนอร่อยก็จะพร้อม อร่อย!

การเตรียมมะเขือเทศดองเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว

หาก 24 ชั่วโมงนั้นนานเกินไปและคุณต้องการลองของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันนี้ นี่เป็นวิธีการหมักที่เร็วที่สุด โดยใช้เวลาแช่ในตู้เย็นเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น คุณจึงสามารถผสมส่วนผสมได้ในตอนเช้า และในช่วงบ่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมที่สุดได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด (เล็ก) - 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง (หรือสด) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ - เหน็บแนม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศ - ซึ่งจะช่วยให้แช่ในน้ำดองได้เร็วขึ้น

2. วางชิ้นสับลงในจานแล้วใส่ผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น

3. จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างอ่อนโยนแต่ทั่วถึง จากนั้นปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กลิ่นของมะเขือเทศจะไม่แปลกใจเลยถ้าคุณอดใจไม่ไหวและกินมันภายในหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นปรุงเพิ่มทันที

อย่างที่คุณเห็น วิธีนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่ยังง่ายมากอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดในการหมักด้วยซ้ำ

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำดองด้วยน้ำผึ้งแสนอร่อย

แต่ตัวเลือกนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

ฉันเสนอมันในรูปแบบของวิดีโอเพราะมันดีที่ได้เห็นคนทำในสิ่งที่เขารัก

หมักมะเขือเทศกับพริกหวานและกระเทียมในถุง

ตามที่ฉันได้เขียนไปแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่อาหารที่มีรสเค็มเล็กน้อยในถุงเหมือนที่ทำบ่อยที่สุด แต่ยังรวมถึงอาหารหมักด้วย

รู้ได้อย่างไรว่าสูตรไหนอยู่ตรงหน้า? ง่ายมาก. หากส่วนผสมมีกรด (อะซิติกหรือซิตริก) แสดงว่าเป็นการดอง หากองค์ประกอบหลักคือเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่น ๆ แสดงว่าเป็นการดอง

ผมขอแสดงตัวอย่างมะเขือเทศหมักในถุง

อย่างไรก็ตามมะเขือเทศมักจะผสมกับพริกหวานหรือพริกหยวกซึ่งให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ – 1 กก
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชี – 1 พวง
• กระเทียม – 5-7 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์บด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ 6% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50 มล

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดองโดยผสมสมุนไพรสับ พริกไทยป่น ผักชี เกลือและน้ำตาล กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชในชามเดียว

ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่าๆ กัน

2. ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือดให้เตรียมผัก

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

และพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นวง

3. จากนั้นใส่ผักและหมักเป็นชั้นๆ ในถุง ขั้นแรก ส่วนหนึ่งของผัก จากนั้นก็ส่วนของน้ำดอง และอื่นๆ

4. ปิดหรือมัดถุง พลิกกลับและเขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น

เราทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวัน

นี่คือวิธีการเตรียมมะเขือเทศที่หมักในถุง อร่อย!

สูตรภาพถ่ายการเตรียมมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรด่วนสำหรับวันนี้ มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว เราจะจัดเตรียมตามสูตรคลาสสิกในขวด

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศไม่ใหญ่ - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
• น้ำเดือด – 400 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ - ร่มผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม

การตระเตรียม:

1. วางลูกเกดหรือใบเชอร์รี่สองสามใบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมมะเขือเทศลงไป เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่งลงไปตรงกลาง

ในมะเขือเทศนั้นคุณต้องใช้มีดแทงก้านด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่แตกระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

2. เทน้ำตามปริมาณที่คำนวณได้ลงในกระทะ (ในตัวอย่างนี้ ใส่น้ำ 1.2 ลิตร ต่อขวด 3 ลิตร) นำไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟแรง จากนั้น ใส่เกลือ และน้ำตาล คนจนละลายหมด และรอจนหมด มันเดือดอีกครั้ง

3. ค่อยๆ เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดทีละน้อย เติมจนเต็มขอบ จากนั้นปิดฝาด้วยฝาปิดที่ต้มไว้หลวมๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

4. เมื่อน้ำดองเย็นลงจะต้องเทลงในกระทะต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง

มีจุดสำคัญอยู่ที่นี่: หากเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินเย็น ๆ การต้มซ้ำ ๆ ก็เพียงพอแล้ว หากเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในตู้เสื้อผ้า ขั้นตอนการต้มจะต้องทำซ้ำครั้งที่สามเพื่อความปลอดภัย

และก่อนที่จะขันขวดให้แน่นครั้งสุดท้ายคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป

5. หลังจากนั้นจะต้องพลิกขวดโหลห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

นี่เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายที่ฉันรวบรวมไว้ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน แต่รวมกันเป็นหนึ่งเดียว: พวกมันถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและมะเขือเทศก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+