สลัดตับปลากับหัวหอมสีเขียวและไข่ สลัดผักสดกับตับปลา สลัดกับหัวหอม ตับปลา ไข่ และชีส

จาก ตับปลาพวกเขาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย

แต่บางทีจานที่มีชื่อเสียงและทำง่ายที่สุดอาจเป็นสลัดไข่และตับปลาคอด

สลัดตับปลากับไข่ - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

มีการพูดถึงประโยชน์ของไข่และตับปลามามากมายแล้ว ดังนั้นเราจะไม่พูดซ้ำอีก สิ่งเดียวที่น่าสังเกตคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์ ดังนั้นอย่างน้อยก็เป็นครั้งคราวอย่างน้อยเดือนละครั้งก็คุ้มค่าที่จะดื่มด่ำกับความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพจากตับปลาและไข่ - ใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด จากง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด

ดังนั้นองค์ประกอบหลักของสลัดคือตับปลาและไข่ไก่ ตับปลาไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเลย แค่เปิดขวด และผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใส่ลงในสลัดแล้ว แต่ไข่จะต้องต้มให้สุก แต่ไม่มีใครแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดไม่ควรมีปัญหากับขั้นตอนนี้: ใส่ไข่ลงในน้ำหลังจากต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที แล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น .

มักเติมลงในสลัดด้วย ผักต่างๆ: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท แตงกวา หัวไชเท้า นอกจากนี้ตับปลายังเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ เช่น ชีส ถั่วเขียว, มะกอกและมะกอก, มัสตาร์ด, กระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือครีมเปรี้ยว บางครั้งก็เพิ่มลงในสลัด ซีอิ๊ว, ขิงขูด.

เครื่องเทศส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเทศมาตรฐาน - เหล่านี้คือ พริกไทยป่นและเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน พริกไทยขาว,สมุนไพรทุกชนิด,ผักใบเขียว

ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกต้มจนสุกหากจำเป็นจากนั้นจึงหั่นตามสูตรแล้วผสมหรือวางเป็นชั้นๆ

สลัดนี้เหมาะสำหรับงานต่างๆ: อาหารกลางวันกับครอบครัว, อาหารเย็นกับเพื่อน, งานฉลองวันหยุด

สูตร 1. สลัดตับปลากับไข่ “อาหารเรียกน้ำย่อยด่วน”

สลัดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นไส้ได้ ขนมปังพิต้าบาง ๆคุณยังสามารถทาขนมปังร้อนหรือขนมปังก้อนด้วยก็ได้

ตับปลา - 325 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ต้มไข่ไก่แล้วทำให้เย็นทันทีโดยใส่ในน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดเป็นชิ้นใหญ่

ปอกหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช

วางตับปลาจากขวดโหลลงบนจานแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด

ผสมไข่ขูด หัวหอมทอด และตับปลาบดในชามลึก

เติมเกลือเล็กน้อย มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

วางในชามสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

สูตรที่ 2: สลัดตับปลากับไข่และขึ้นฉ่าย

ไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัด เพราะน้ำมันตับปลาก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน หากคุณยังต้องการใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดก็ควรเอาตับออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย

300กรัม ตับธรรมชาติปลาค็อด;

คื่นฉ่ายสองก้าน

แตงกวาสด

ผักชีฝรั่งสีเขียว

ล้างแตงกวาและขึ้นฉ่าย มีดปอกเปลือกชั้นบนสุดของคื่นฉ่ายแล้วเอาผิวหนังออกจากแตงกวา ตัดส่วนผสมทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มและสับไข่

วางตับจากขวดลงในชามสลัดแล้วบดด้วยส้อม

ใส่ไข่สับ แตงกวา และขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ลงในตับปลา

ใส่เกลือลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยปลาคอดและไข่ พร้อมด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สูตรที่ 3: สลัดตับปลากับไข่และชีส

ชีส 140 กรัม

ตับปลา - 265 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

นำตับปลาออกจากขวดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ แยกไข่ขาวต้มออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำมันที่เหลือจากตับในขวดแล้วสับไข่ขาว

ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแบบพิเศษแล้วบดด้วยไข่แดงในน้ำมัน

ผสมชีสขูดด้วย ไข่ขาวและตับปลาสับ

ในชามสลัดเดียวผสมทั้งสองอย่าง: ปลาค็อดและไข่แดง

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

สูตร 4. สลัดตับปลากับไข่และถั่ว

ชีส 110 กรัม

ตับปลา - 285 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮเซลนัทสับ

ผักชีฝรั่งเกลือ

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

บดตับปลาให้ละเอียดด้วยส้อม

ขูดไข่ต้มและชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับสลัด ใส่ถั่ว เกลือและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ผสมอีกครั้ง

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเฮเซลนัททั้งตัว

สูตรที่ 5: สลัดตับปลากับไข่ในซีอิ๊ว

ตับปลา 280 กรัม

มะเขือเทศสองลูก

หัวหอมสีเขียว 40 กรัม

หัวไชเท้าสามอัน;

แตงกวาสดขนาดเล็กสองตัว

เกลือพริกไทยป่น

ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือเทศลวกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดตับกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตะแกรงไข่ต้ม

ปอกหัวไชเท้าและแตงกวาแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างหัวหอมสีเขียวและสับเป็นวงบาง ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยซีอิ๊วขาวสองหรือสามช้อนโต๊ะ

สูตรที่ 6: สลัดตับปลากับไข่และผัก

ตับปลากระป๋อง 270 กรัม

มันฝรั่งสองลูก;

แตงกวาดองสามถึงสี่;

แครอทหนึ่งอัน;

35 มล น้ำมันมะกอก.

สับตับอย่างประณีตหรือใช้ส้อมบด

หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น

ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนิ่ม นำเปลือกออกและเสียดสี เครื่องขูดหยาบ.

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

สับไข่ต้มสุกบนเครื่องขูด

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 7: สลัดตับปลากับไข่นกกระทาและถั่วในน้ำสลัดมัสตาร์ด

ไข่นกกระทาห้าฟอง

มันฝรั่งสามลูก;

มะกอกดำ 20 หลุม

กระป๋องตับปลา;

ผักกาดขาว 100 กรัม

กระป๋องถั่ว (สีแดง);

พริกไทยบัลแกเรีย

ผักชีฝรั่งเกลือ

มัสตาร์ด 50 กรัม

น้ำมะนาว 40 มล.

กระเทียมสองกลีบ

ทำน้ำสลัด: ผสม น้ำมะนาวผ่านสื่อด้วยน้ำมันจากตับปลาคอด, มัสตาร์ด, เกลือ, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม

ต้มไข่และมันฝรั่งจนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับตับปลาด้วยส้อม

สับผักกาดขาวและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นมะกอกเป็นชิ้น

เปิดกระป๋องถั่วแล้วเทของเหลวออก

ปอกหัวหอมสับละเอียดและบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ผสมปลาคอดกับไข่ มันฝรั่ง มะกอก กะหล่ำปลี พริกไทย หัวหอม และถั่ว

เทส่วนผสมทั้งหมดที่มีกลิ่นหอม น้ำสลัดมัสตาร์ดผสม

สูตรที่ 8: สลัดตับปลากับไข่และข้าวโพด

ข้าวโพดกระป๋อง 120 กรัม

ตับปลา 110 กรัม

พริกไทยป่น, เกลือ;

สลัดผสม - 70-100 กรัม

หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับตับปลา

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาของเหลวออก ฉีกใบเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปด้วยมือ

เทข้าวโพดลงในชามสลัด ใส่ไข่และตับลงไป ใบผักกาดหอมโรยด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน

สลัดนี้วางบนจานแบน

จานสามารถเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมทั้งใบ คุณยังสามารถหั่นพาร์เมซานเป็นชิ้นบางๆ บนสลัดได้อีกด้วย

สูตรที่ 9: สลัดแสนอร่อยตับปลากับไข่และข้าว

ตับปลา 235 กรัม

ข้าว 90 กรัม

ผักชีฝรั่งสามก้าน;

เกลือเพื่อลิ้มรส

คันธนูเล็ก ๆ อันหนึ่ง

ซาวข้าวใส่กระทะเติมน้ำสองแก้ว ปรุงอาหารกวนโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุก น้ำจะต้องใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ล้างข้าวให้สะอาดอีกครั้ง แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดตับด้วยส้อม

ผสมตับปลาด้วย ข้าวต้ม, หัวหอมสับและไข่, เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยมายองเนส

เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 10: สลัดกูร์เมต์ตับปลากับไข่นกกระทาและกุ้ง

กุ้ง 250 กรัม

ตับปลา 200 กรัม

กานพลูกระเทียม

ไวน์ขาวแห้ง 130 มล.

ใบกระวานสองสามใบ;

ไข่นกกระทา 12 ฟอง

เกลือพริกไทยป่น

น้ำมันเมล็ดองุ่น 20 มล.

สลัดผักสด 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (สด);

ผิวเลมอนหนึ่งลูก

เทไวน์และน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดกลาง ใส่ใบกระวาน กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย (หรือเมล็ดพริกไทย) นำส่วนผสมไปต้ม ใส่กุ้ง ปรุงอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักให้เย็นและปอกเปลือกกุ้ง

ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง เย็น หั่นเป็นสองส่วน

ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

เทของเหลวออกจากขวดด้วยตับแล้วใช้ส้อมบดตับปลา

วางใบผักกาดหอมที่ฉีกไว้บนจานแบนกว้างแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและผิวเลมอน

ใส่กุ้ง ตับปลา และ ไข่นกกระทาในลำดับใด ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น ผสมกับเกลือและพริกไทย

สลัดตับปลากับไข่ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ตับปลาต้องมีคุณภาพสูงรสชาติของสลัดสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตับกระป๋องต้องมีเครื่องหมายระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมเพิ่มเติมมีเพียงเกลือพริกไทยและใบลอเรลเท่านั้นที่สามารถปรากฏได้ ไม่มีการเติมน้ำมันระหว่างการเก็บรักษา เนื่องจากผู้ผลิตต้องใช้น้ำมันตับของปลาค็อดเองในการหมัก เมื่อเขย่าขวดผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีอะไรหลวมอยู่ในนั้น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไข่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใช่ของทำเอง แต่ซื้อจากร้านค้าเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและเน่าเสีย รูปร่างสลัด ในการต้มไข่ไก่ให้สุก หลังจากน้ำเดือด 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว สามนาทีก็เพียงพอสำหรับไข่นกกระทา

มันมีทั้งชุด สารอาหารซึ่งสามารถทดแทนวิตามินรวมหลายชนิดได้ ร่างกายของเราไม่สามารถได้รับองค์ประกอบย่อยเหล่านี้ (กรดไขมันกลุ่มโอเมก้า) ในปริมาณมาก ยกเว้นน้ำมันปลาและผลิตภัณฑ์คอมโพสิตที่คล้ายกัน วิธีใช้ในการปรุงอาหาร ไขมันปลาซึ่งหลายคนไม่ชอบมาตั้งแต่เด็ก? คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดตับปลาคอด

ความลับบางประการ

คำถามหลักในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาคือวิธีการเลือกอาหารกระป๋องที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดมีเครื่องหมาย " ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ” และเมื่อเขย่าแล้วเนื้อหาจะไม่เกิดฟอง ลักษณะเหล่านี้แยกแยะความดี อาหารกระป๋องที่มีคุณภาพทำมาจาก ชิ้นใหญ่. สิ่งสำคัญคือต้องระบุ GOST ตามที่ใช้บรรจุกระป๋องไว้บนฉลาก

นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามันค่อนข้างอุดมไปด้วยไขมัน ดังนั้นจึงใช้ส่วนผสมที่ออกแบบมาเพื่อ "ดึง" รสชาติบางอย่างเมื่อใช้ร่วมกับมัน ตามหลักการนี้แนะนำให้ทำสลัดตับปลาด้วยไข่มันฝรั่งหรือข้าว อย่างไรก็ตาม ตามที่เชฟระบุ ส่วนประกอบของบุคคลที่สามจำนวนมากเพียงแต่ "อุดตัน" รสชาติของส่วนผสมหลักเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามกฎ - ยิ่งน้อยยิ่งดี นอกจากนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดนี้กับขนมปังแห้งเล็กน้อย

สูตรคลาสสิก

ก่อนอื่นคุณควรลองทำอาหาร สลัดคลาสสิกจากตับปลา สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยโซเวียต เป็นเวลาหลายปีที่ได้รับความนิยมภายใต้ชื่อ "ภาคเหนือ" และนำเสนอในเมนูในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ทุกวันนี้สามารถพบได้บนโต๊ะวันหยุดหลายแห่ง แต่วันนี้สลัดตับปลาคอดกับไข่มักเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งมากขึ้น

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ตับกระป๋องปลาค็อด - 1 ขวด;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• ไข่ต้ม- 2 ชิ้น;
• ชีสไขมันต่ำ - 70 กรัม;
• มายองเนส - แพ็คเล็ก (150 กรัม)
• ไวน์หรือ น้ำส้มสายชูปกติ- 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นเลย, ไข่ต้มปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นคุณจะต้องขูดชีสอย่างระมัดระวัง

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่น เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

จาก กระป๋องดีบุกระบายไขมันออกโดยใช้ส้อมเอาตับปลาออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแตงกวาดอง

การผสมผสานของส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้น (เช่น ผักดอง หัวหอมแดง ชีสรสเผ็ด) กำจัดความรู้สึกของไขมันส่วนเกินและทำให้จานแสดงออกและเผ็ดร้อน การรวมกันดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางวันหยุด สำหรับของว่างนี้คุณจะต้อง:

• ตับปลา - 1 ขวด;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มายองเนสเกลือ

วิธีการปรุงนั่นเอง

สูตรที่มีรูปถ่ายตับปลาพร้อมไข่มีดังนี้ ต้มและปอกเปลือกไข่และผัก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดเนื้อหาด้วยส้อม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ของว่างในทาร์ต

สลัดแบบดั้งเดิมชามวันนี้ไม่ทำให้ใครแปลกใจเลยแม่บ้านจึงฝึกฝนมากขึ้น การนำเสนอที่น่าสนใจจานบนโต๊ะ ตัวเลือกยอดนิยมคือขนมปังปิ้งและทาร์ต แล้วคุณต้องการอะไร:

• กระเทียมหอม;
• ตับปลา - 1 ขวด;
• แครอทต้ม- 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชาร์ปชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส;
• ทาร์ต

วิธีทำอาหารจานนี้

ต้มแครอทและไข่ ปอกเปลือก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมด้วยมีดคม เปิดตับปลา ระบายไขมันออก แล้วบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นน้ำซุปข้น

ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยเกลือ ใส่สลัดตับปลากับไข่และชีสลงในทาร์ตก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถใช้ขนมปังแห้งได้

สลัดกับมันฝรั่งและแตงกวา

นี่เป็นอีกหนึ่งคลาสสิก สูตรโซเวียตตับปลากับไข่ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ตับปลากระป๋อง - 1 ขวด;
• มันฝรั่งต้ม- 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มะนาว.

กระบวนการทำอาหาร

สลัดตับปลา ไข่ และแตงกวานี้จัดทำเป็นชั้นๆ เริ่มต้นด้วยการระบายไขมันตับปลา บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่น จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม

แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดแยกกัน สับมันฝรั่งอย่างประณีตหรือขูดหยาบ บดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

ใช้ชามสลัดวางมันฝรั่งหัวหอมหั่นเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างเคลือบด้วยมายองเนส ด้านบน - ตับปลา โปรตีน และเคลือบมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง จากนั้นวางแตงกวาทามายองเนสแล้วโรยไข่แดงด้านบน เย็นและเสิร์ฟ

สลัดทานตะวัน

นี้ สูตรใหม่ตับปลากับไข่และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มในหนัง - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เขียวขจี - หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• มันฝรั่งทอดแผ่น;
• มายองเนส.

วิธีเตรียมของว่างนี้

ตับปลากับแตงกวาและไข่เข้ากันได้ดีมาก แต่โครงสร้างของจานเป็นสิ่งสำคัญที่นี่

ก่อนอื่นให้ขูดมันฝรั่งให้ละเอียดแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง จานใหญ่. จากนั้นให้สะเด็ดไขมันออกจากอาหารกระป๋อง บดตับปลาด้วยส้อม แล้ววางในชั้นที่สอง แยกไข่ขาวออกจากไข่ ขูด วางไว้ด้านบน และทาด้วยมายองเนส หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มสมุนไพรสับอีกชั้นหนึ่ง

สลัดชั้นถัดไปควรประกอบด้วยแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมายองเนส โรยจานด้วยไข่แดงขูดละเอียดด้านบน หากต้องการทำเป็นตาข่ายมายองเนสที่ด้านข้าง ให้บีบมันออกจากถุงที่ตัดเป็นเส้นบางๆ วางมะกอกไว้ตรงกลางเพื่อตกแต่ง วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านข้างเป็นรูปกลีบดอกไม้

ใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมสลัด "ตับปลา ต้นหอม ไข่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้โดยไม่ต้องตกแต่งดอกทานตะวันเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

สลัดพร้อมข้าวและไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เกี่ยวข้องกับการเติมตับปลาคอดทั้งตัวพร้อมไข่และข้าวลงในเรือผักกาดหอม และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือเพียงของว่างก็ได้ ใช้เป็นเครื่องแต่งตัวได้ดีที่สุด โยเกิร์ตธรรมชาติ. มันต้องการ:

• ต้มสุก 2 ถ้วย ข้าวสีขาว;
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• ตับปลากระป๋อง
• เกลือทะเล;
• พวงหัวหอม;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

บดไข่ต้ม. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง และบดตับปลาให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างกับข้าว สับและเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในสลัด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ต่อไปคุณควรปรุงรสสลัดไข่ด้วยตับปลา สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในบทความนี้จะแสดงให้เห็นว่าอาหารมีลักษณะอย่างไร แบบฟอร์มเสร็จแล้ว.

ในชามขนาดเล็ก ผสมผักชีฝรั่ง โยเกิร์ต และเกลือเข้าด้วยกัน คุณสามารถตีส่วนผสมเหล่านี้ได้โดยใช้เครื่องปั่น วางสลัดที่ไม่ได้ปรุงแต่งไว้บนใบผักกาดหอมที่จัดเรียงไว้ในจาน ราดโยเกิร์ตด้านบน เสิร์ฟทันที

ตับปลากับไข่นกกระทา

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับตับปลาคอดใส่ไข่และหัวหอม สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาว่างในการทำอาหาร อาหารที่ซับซ้อน. สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• พริกไทยดำบดสด
• กระป๋องตับปลา

วิธีทำอาหาร

ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง หั่นเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนจาน สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดตับให้เป็นน้ำซุปข้น ตักช้อนชาลงบนไข่แต่ละฟองแล้วโรยด้วยพริกไทยบดสดและหัวหอมสับ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาพร้อมไข่บนโต๊ะทันที

สแน็คโรล

มันเหมือนกัน วิธีเดิมเสิร์ฟสลัด เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ตับปลา - 230 กรัม
• lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวและมายองเนส

วิธีทำโรล

ตับปลาในสูตรนี้ผสมกับสมุนไพรสับและ ชีสแปรรูป- พร้อมไข่ต้ม. ส่วนผสมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของขนมปังพิต้า โรยด้วยพริกหยวกสับละเอียด แล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น

จากนั้นห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตัดม้วนแช่เย็นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ไข่ยัดไส้

ด้านบนเป็นสูตรการเตรียมไข่นกกระทากับตับปลา หากต้องการคุณสามารถปรับปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และทำให้เหมาะสมกับตารางวันหยุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ตับปลากระป๋อง - ขวด;
• ไข่นกกระทา 30 ฟอง
• เคเปอร์ 200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ใบผักกาดหอม 2-3 ใบ;
• มะกอก ปลาแซลมอนฝานเป็นชิ้น หรือเห็ดหมักสำหรับตกแต่ง

ทำอย่างไร

ไข่นกกระทายัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและสะดวก คุณสามารถจินตนาการถึงการออกแบบได้อย่างปลอดภัยและแขกของคุณจะพอใจกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

วางไข่นกกระทาในที่เย็น น้ำเกลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที ทำให้พวกเขาเย็นลงแล้ว น้ำไหลปอกเปลือกเปลือกหั่นเป็นครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเอาไข่แดงออก

แยกตับปลาออกจากน้ำมัน ผสมกับไข่แดง แล้วใช้ส้อมบดลงในโจ๊ก สับเคเปอร์แล้วเติมลงในไส้นี้ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมไข่นกกระทาด้วยส่วนผสมนี้แล้วเชื่อมต่อครึ่งหนึ่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วจัดเรียงไว้ ไข่ยัดไส้โรยหน้าด้วยเห็ด มะกอก หรือปลาแซลมอนชิ้น

หัวตับปลา

หัวตับปลา - มีกลิ่นหอมและ ของว่างที่ละเอียดอ่อนซึ่งละลายในปากของคุณ เขาอาจจะเป็นส่วนหนึ่ง เมนูประจำวันหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าเบาได้ แต่รสชาติก็อร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ตับปลากระป๋อง - ขวด;
• เนย 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ไข่ต้ม;
• เกลือพริกไทย
• คาเวียร์สีแดงและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ทาร์ต

วิธีเตรียมกบาลนี้

นี่คือสูตรตับปลากับไข่และหัวหอมซึ่งมีรสชาตินุ่มนวลและเสริมคุณค่าด้วยผลิตภัณฑ์จากนม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงทำให้เนยนิ่มลง รวมส่วนผสมทั้งสองนี้ลงไปผัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. สะเด็ดน้ำมันตับปลาและเติมตับลงในส่วนผสมของนม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและไข่ขูด เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผสมหัวให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ วางในทาร์ต ตกแต่งด้วยคาเวียร์และใบสะระแหน่

ลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นอร่อยและกรอบพร้อมตับปลาจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ และแขกของคุณจะประทับใจกับพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ตับปลา - ขวด;
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 2 พริกหยวก;
• เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำลูกชิ้นตับปลา

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักใบเขียว วางตับปลาไว้บนจานแล้วบดเบาๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4 ซม.

ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา ม้วนลูกบอลลงไป วางบนจานแบนอย่างระมัดระวัง และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดตับปลาพร้อมไข่ที่ทุกคนชื่นชอบอยู่บนโต๊ะของคุณ สูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายด้วยถั่วหรือชีส

ตับปลา – อ่อนโยนและเหลือเชื่อมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ธรรมชาติให้อะไรเรา ปริมาณกรดไขมันในนั้นช่วยให้ร่างกายรักษาการทำงานที่มั่นคงและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ และมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• 2 มันฝรั่ง;
• ตับปลา 180 กรัมจากกระป๋อง
• แตงกวาสดขนาดกลาง 2 อัน
• ต้นหอม 12 ต้น
• 2 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ

มันฝรั่งต้องล้างและต้ม เขาจะต้องเตรียมตัวให้พร้อม

ไข่ก็ควรต้มให้สุกเช่นกัน ไข่แดงควรจะแน่น ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นและลอกเปลือกออก

มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงปอกเปลือก มันจะต้องมีการขูดหยาบ

ล้างแตงกวาและลิ้มรสด้วยลิ้นของคุณเพื่อความขม หากมีก็ควรตัดผิวหนังออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมที่ล้างและแห้งต้องสับละเอียด

ไข่แช่เย็นต้องขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง

นำตับออกจากขวด แต่ไม่จำเป็นต้องระบายไขมันออกมากเกินไป จำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำ อย่างอื่นควรทิ้งไว้ทีหลัง

ปลาจะต้องบดด้วยส้อมในจานแยกต่างหากและควรกลายเป็นข้าวต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นควรผสมในชามสลัด โดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

นำเปลือกออกจากกระเทียม จะต้องผ่านการกดลงในสลัดโดยตรงแล้วจึงผสม คุณสามารถใช้น้ำมันปลาสองสามช้อนโต๊ะหรือใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดได้

สูตรที่ 2: สลัดตับปลา ไข่ และแตงกวา

สลัดตับปลามีความนุ่มมากในเวลาเดียวกัน แตงกวาเค็มชีสและต้นหอมช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

• ตับปลา - 1 ขวด;
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 2-3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ผักดอง - 5-6 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• มายองเนส - 50 กรัม

ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี วางในชามสลัด (ฉันแบ่งเป็นส่วน) เป็นชั้นแรกและทาด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย

บดตับปลาให้ละเอียดด้วยส้อม วางบนชั้นมันฝรั่ง แล้วทาด้วยมายองเนส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางบนตับปลา

ขูดแตงกวาแล้ววางบนหัวหอม จาระบีด้วยมายองเนส

ปอกแครอทแล้วขูดด้วย วางบนแตงกวาแล้วทาด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือชีสขูด นอกจากนี้ยังต้องทาด้วยมายองเนสด้วย

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดผ้าขาวลงไป เครื่องขูดละเอียด,วางบนแครอท เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: สลัดตับปลากับไข่และหัวหอม (ทีละขั้นตอน)

สลัดตับปลากับมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และผักใบเขียวนานาชนิดเป็นของว่างยอดนิยม อาหารประจำชาติ. กำลังเตรียมสิ่งนี้ สลัดที่ละเอียดอ่อนที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมทุกครั้งโดยใช้แตงกวาสดเค็มหรือดองในการเตรียม

• ตับปลา – 1 ขวด (230 กรัม)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น (300 กรัม)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น (100 กรัม)
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ชุดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) – 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม

ต้มไข่ให้เดือด.

ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน

สับไข่ให้ละเอียด

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ผสมทุกอย่างกับตับปลาและปรุงรสด้วยเกลือ

โรยสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช. อร่อย.

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: สลัดตับปลาพร้อมข้าวและไข่

สลัดตับปลาตกแต่งตามธรรมเนียมของเรา ตารางเทศกาล. นี่คือหนึ่งใน ตัวเลือกง่ายๆเตรียมกับข้าว แตงกวาสดและไข่

• ตับปลา - 160 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หรือครีมเปรี้ยว - 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

เทลงบนข้าว จำนวนมากน้ำนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ล้างออกให้สะอาด

ต้มไข่ให้เดือด. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เย็นปอกเปลือกสับละเอียด

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

บดตับปลา.

ย้ายข้าวใส่ชาม. ใส่ตับปลา หัวหอม ไข่ แตงกวา

ปรุงรสสลัดตับปลาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถให้บริการได้ อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดไข่ หัวหอมเขียวและตับปลา

วันนี้เราจะเตรียมสลัดตับปลา สูตรคลาสสิกด้วยไข่และต้นหอมเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว สิ่งเดียวที่เพิ่มเติมคือ ตัวเลือกที่ง่ายใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด หรืออาจใช้มายองเนสเพื่อเพิ่มความพึงพอใจ ส่วนผสมหลักคือตับปลา ไข่ และผักใบเขียวเข้ากันได้ดี หัวหอมสดยังทำงานได้ดีที่นี่ สลัดสดและมะเขือเทศสุกฉ่ำๆ

• ตับปลา – 1 ขวด;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมใบผักกาดหอม - ล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น ฉีกด้วยมือแล้ววางบนจานแบน คุณยังสามารถใช้ใบผักกาดหอมผสมกันก็ได้

ปอกไข่ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นแล้วสุ่มวางบน “หมอนสีเขียว” ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ สามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ได้

วางตับปลาเป็นชิ้นขนาดกลางบนจาน สับหัวหอมสีเขียวแล้วโรยบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เติมเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ คุณยังสามารถทำอะไรได้อีกมาก ตัวเลือกแสนอร่อยสลัด - ผสมไข่สับกับตับใส่หัวหอมสับและตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตร 6 ง่าย ๆ: สลัดตับปลากับหัวหอมและไข่

วันนี้ฉันขอแนะนำให้ทำสลัดกับไข่และตับปลาเพราะไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าปลามีประโยชน์อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันปลา เนื่องจากเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย แต่อย่างที่ทุกคนทราบถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ก็ยังไม่ชอบอยู่ และตับปลาเป็นแหล่งของน้ำมันปลาชนิดนี้ แต่มีรสชาติดีกว่าน้ำมันปลาหลายเท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยน้ำมันปลา สลัดไข่.

• ตับปลากระป๋อง 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น (เลือกได้)
• หัวหอม 100 กรัม
• ต้นหอม 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

เนื่องจากสลัดของเราเป็นไข่จึงขึ้นอยู่กับไข่ ก่อนอื่นต้องต้มให้สุกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไข่ด้วยสำรอง วางทั้งหมดบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 12-15 นาที

ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยนำออกมาทันที น้ำร้อนลงไปในน้ำแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำไหล
ไข่ต้มที่แช่เย็นแล้วปอกเปลือกง่ายมาก ใช้มีดผ่าแต่ละด้านตามยาว ไม่ให้ถึงไข่แดง และแยกไข่ขาวออกจากกัน

ขูดไข่ขาวแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นบดไข่แดงด้วยส้อมและพักไว้ก่อนด้วย

หัวหอมแบ่งออกเป็นครึ่งและปอกเปลือก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นๆ มีดทำครัวให้เป็นก้อนเล็กมาก
หากหัวหอมมีรสขมมากและมีกลิ่นแรง ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2-3 นาที

ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเขย่าออก ความชื้นส่วนเกินหรือซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

เปิดกระป๋องตับปลาแล้วสะเด็ดน้ำออกครึ่งหนึ่งหรือเล็กน้อย น้ำมันมากขึ้นในชาม บดส่วนที่เหลือด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อครีม เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น คุณสามารถบดปลาค็อดโดยใช้เครื่องปั่นได้

ขั้นแรก ใส่ไข่แดงและหัวหอมลงในชามสลัด เทน้ำมันที่ระบายออกจากปลาค็อดแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวและตับปลาสับลงไป ใช้ช้อนโต๊ะผสมสลัดให้ละเอียด หากจำเป็นให้เติมเกลือ เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมสลัดไข่กับตับปลาก็จะเสร็จสิ้น เหลือเพียงเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

จัดเรียงใหม่ สลัดพร้อมในจานเสิร์ฟพิเศษ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดและผักหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟความอร่อยแบบนี้ อาหารสุขภาพสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเป็นของว่างบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ
อร่อย!

สูตรที่ 7: สลัดไข่ตับปลากับวอลนัท

• ตับปลา 1-2 กระปุก
• มันฝรั่งต้ม 2-4 ชิ้น
• วอลนัท
• แครอทต้ม 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว (เคยใส่แต่ช่วงนี้ไม่มีแต่ก็อร่อยเหมือนกัน)
• ไข่ต้ม 2-4 ชิ้น
• มายองเนส

ชั้นที่ 1: นวดตับปลาด้วยส้อม

ชั้นที่ 2: มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำมันตับปลาเล็กน้อยหรือจาระบีกับมายองเนส

ชั้นที่ 3: แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นที่ 4: ไข่สามฟองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 5: โรยด้วยวอลนัทสับ

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้

สูตร 8: ตับปลากับไข่และชีส - สลัด (มีรูป)

ขอเสนอสูตรสลัดตับปลาและไข่ อีกสูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อในแง่ของการเตรียม แต่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• ตับปลา - 180 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

เปิดอาหารกระป๋องแล้วใส่เนื้อหาลงในชามสลัด

ต่อไปเราจะเอาชีส ยากแน่นอน!

เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ได้อนุภาคพื้นผิวตามยาว

เราเพิ่มพวกเขาลงในชามสลัดกับตับชีสที่รออยู่แล้ว

ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ไปที่ไข่ต้มแล้ว เราต้องการ 4 ชิ้น เราทำความสะอาดและตัดมัน

และตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งสามอยู่ในชามสลัด เราก็เริ่มผสมมวลที่ได้อีกครั้ง

ไข่ยัดไส้ตับปลาเป็นเมนูคลาสสิกและมีประโยชน์หลากหลาย ของว่างวันหยุดสำหรับโอกาสใดๆ ในอดีตที่ผ่านมา ครั้งโซเวียตโดยไม่ต้องมีไข่ครึ่งซีกแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยของหายากเหล่านี้ ปลากระป๋องไม่มีวันหยุดหรืองานฉลองใดเลยแม้แต่น้อย ปีใหม่. ไข่ที่อัดแน่นไปด้วยตับจะต้องแสดงออกมาอย่างมีเกียรติบนโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน โดยมาพร้อมกับความแวววาวแวววาวที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ ดังนั้นจงอยู่ห่างจากมัน อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมมันเป็นไปไม่ได้เลย!

ในสมัยของเราความเกี่ยวข้องนี้เรียบง่ายแต่ ของว่างแสนอร่อยไม่จางหายไปแม้จะมีอาหารจากต่างประเทศมากมายทุกประเภทก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว ไข่ที่มีตับปลานั้นปรุงง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นในช่วงวันหยุดที่วุ่นวาย พวกเขาจึงปล่อยให้เรามีเวลาพักผ่อนหรือเตรียมอาหารอื่น ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้น นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้ ชุดขั้นต่ำเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็สวยงาม ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ตับปลากระป๋องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างอร่อยอีกด้วย สิ่งที่มีประโยชน์. ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันปลาเต็มไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย รวมถึงโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นเอกลักษณ์ กรดไขมัน, ทำให้การทำงานของประสาทเป็นปกติและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. ขอบคุณ จำนวนมากแคลเซียมและวิตามินดี ตับปลาสามารถเสริมสร้างกระดูกได้ จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อเด็กที่กำลังเติบโต ร่างกายของเด็กและผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนและโรคเกี่ยวกับกระดูกสันหลังทุกท่าน

ไข่กับตับปลาที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้ออกมาอร่อยและนุ่มนวลและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ไส้ไข่มีความคงตัวของครีมที่นุ่มนวลและมีรสชาติอร่อย รสชาติเข้มข้นตับปลามีกลิ่นเผ็ดของหัวหอมและต้นหอม ของขบเคี้ยวยอดนิยมนี้มีส่วนผสมของธรรมชาติทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์และจะทำให้คุณมีความสุขมากทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา!

วัตถุดิบ:

• 6 ใหญ่ ไข่ไก่เกรด C-0
• ตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (230 กรัม)
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1/4 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอมสีเขียว 1 - 2 ลูกศร

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไข่ยัดไส้ตับปลา สิ่งสำคัญคือต้องต้มไข่ให้แข็งในลักษณะที่ยังคงสภาพสมบูรณ์และสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กล่าวคือ ไข่จะไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และ ปอกเปลือกอย่างดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1) อย่าใช้ไข่หมู่บ้านที่สดใหม่จากแม่ไก่ไข่ ก่อนต้มจะต้องปล่อยให้นั่งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง คำแนะนำนี้ใช้ไม่ได้กับไข่ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งไม่สดมากนัก

2)ก่อนจะต้มไข่ให้อุ่นก่อน อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นเปลือกเย็นอาจแตกร้าวในน้ำเดือดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

3) หย่อนไข่ลงในน้ำเดือดทีละฟองโดยใช้ช้อนมีรู ขนาดของกระทะควรสอดคล้องกับจำนวนไข่เพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในน้ำมากเกินไปและอาจเสียหายได้

4) ปรุงไข่บนไฟร้อนปานกลางโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่ไข่กลับมาเดือด

5) ทันทีหลังปรุงอาหาร ให้วางกระทะที่มีไข่ไว้ใต้น้ำเย็น ตีด้านแบนของเปลือกไข่เบาๆ แล้วพักไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10 – 15 นาที

6) ค่อยๆ ปอกไข่แต่ละฟอง โดยเริ่มจากปลายแบน โดยถือไว้ใต้น้ำเย็น

2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกตามยาวออกเป็น 2 ซีกอย่างระมัดระวัง นำไข่แดงออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เกลือเปลือกโปรตีนที่เหลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพื่อยัดไส้ตับปลาในภายหลัง


3. ในชามให้ ไข่แดงวางชิ้นตับปลาโดยไม่ใช้น้ำมัน

คำแนะนำ! เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า ขอแนะนำให้เลือกอาหารกระป๋องที่เรียกว่า "ตับปลาคอดธรรมชาติ" เนื่องจากมีตับจริงที่มีรูปร่างเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ "ตับปลาคอด Murmansk" ที่ราคาถูกกว่านั้นเป็นกบาล ซึ่งมักจะไม่สูงที่สุด คุณภาพ.

4. บดตับปลากับไข่แดงให้ละเอียดโดยใช้ส้อม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรู้สึกถึงโครงสร้างของไส้


5. สับหัวหอมแดงให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในชามสลัด

คำแนะนำ! ในการเตรียมไข่ด้วยตับปลา คุณสามารถใช้หัวหอมสลัดขาวหรือหัวหอมธรรมดาก็ได้ เนื่องจากหัวหอมซึ่งมีราคาถูกกว่าและคุ้นเคยกับเรามากกว่านั้นมีความคมและค่อนข้างมาก รสฉุน, จะดีกว่าถ้าจะเพิ่มเข้าไป ปริมาณน้อยลง. นอกจากนี้รสชาติของหัวหอมสามารถทำให้อ่อนลงได้ด้วยการลวกด้วยน้ำเดือดหรือแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 - 15 นาที (น้ำส้มสายชู 9% ใดๆ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร)

6. เติมเกลือตับปลาเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณจะต้องใช้มายองเนสเพียงเล็กน้อย “เพื่อรสชาติ” อย่างแท้จริง เนื่องจากมีตับปลาอยู่ ปริมาณที่เพียงพอไขมันเกาะยึดส่วนผสมทั้งหมด

คำแนะนำ! ก่อนเติมเกลือ อย่าลืมชิมไส้ก่อน เพราะตับปลากระป๋องอาจมีรสเค็มมาก

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเริ่มใส่ไข่ได้เลย


8. ใช้ช้อนชาค่อยๆ เติมตับปลาลงในครึ่งสีขาวอย่างระมัดระวัง ทำ "สไลด์" แสนอร่อย และโรยต้นหอมสับลงบนไข่


ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้แช่ไข่ยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไส้ "เซ็ตตัว" เล็กน้อย อ่อนโยนและ ไข่เผ็ดกับตับปลาสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวันพร้อมแล้ว!

ในสมัยก่อนเมื่อผู้คนยังไม่รู้ว่าอาหารหลายชนิดอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน แพทย์รักษาโรคต่างๆ ด้วยตับของปลาและสัตว์ นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ Avicenna เชื่อว่าควรใช้โดยผู้ที่มองเห็นไม่ดีและค่อยๆ สูญเสียการมองเห็น การใช้สูตรสลัดตับปลากับไข่ทำให้ง่ายต่อการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ. คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษด้านการทำอาหารสำหรับสิ่งนี้

ทำไมคุณจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์?

เมื่อตรวจสอบองค์ประกอบของตับแล้ว นักวิทยาศาสตร์ก็ประหลาดใจกับองค์ประกอบย่อยต่างๆ ที่มีอยู่ในตับ ขอบคุณวิตามินเอซึ่งมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์:

ผิวจะเรียบเนียนขึ้น

ฟันและเส้นผมแข็งแรงขึ้น

การมองเห็นเป็นปกติ

ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมีกระดูกเปราะบางและขาดแคลเซียม ควรรับประทานอาหารที่มีตับปลา จุลธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมได้ง่าย ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มการนับเม็ดเลือด ทองแดงช่วยลดการอักเสบ

น้ำมันปลาถูกกำหนดให้กับทารกเพื่อเร่งการเจริญเติบโตและเพิ่มภูมิคุ้มกัน กรดโอเมก้าทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและป้องกันการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและหลอดเลือด

ผู้ที่แพ้อาหารทะเลไม่ควรทานอาหารประเภทตับ ไม่จำเป็นต้องใช้เมื่อมีนิ่วสะสมในไต สำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ ปลามีประโยชน์มาก แต่ต้องรู้ว่าเมื่อไรควรหยุด

สูตรสลัดตับปลากับไข่และหัวหอม

• อาหารเช้าสำหรับเด็ก
• ของว่างสำหรับผู้ใหญ่และ แขกที่ไม่คาดคิด;
• จานอาหารสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์

ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ขั้นแรกให้ไข่ต้ม มันก็เหมือนกับตับที่ถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมสับผสมกับส่วนผสมเหล่านี้ น้ำเกรวี่ทำจากน้ำมันมะกอกซึ่งใช้ในการปรุงรสอาหารกระป๋อง เจือจางด้วยน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย กรดมะนาว. ซอสนี้ราดบนสลัดซึ่งทาบนขนมปัง ส่วนผสมที่ได้ยังเหมาะสำหรับเนื้อสับสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับสูตรง่ายๆ สำหรับสลัดตับปลา

แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารตามสูตรของตัวเองโดยที่ตับปลาใส่ไข่และหัวหอมเป็นส่วนผสมหลักในสลัด เด็ก ๆ กินมันอย่างเพลิดเพลิน ในขณะที่พวกเขาจะไม่เอาน้ำมันปลาเข้าปาก แม้ว่าผู้ใหญ่จะบอกอยู่เสมอว่ามันดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็ตาม

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

วางไข่ครึ่งโหลไว้ในกระทะหรือกระทะ หลังจากเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที แล้วล้างออก น้ำเย็น, ปอกเปลือก.

คนขาวบดด้วยเครื่องขูด, ไข่แดงนวดด้วยส้อม

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ๆ

น้ำมันส่วนใหญ่จากกระป๋องถูกระบายลงในภาชนะ ใช้เครื่องปั่นตับจะกลายเป็นส่วนผสม

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามลำดับส่วนผสม ขั้นแรก ใส่หัวหอมและไข่แดงบดลงในชามสลัด ใส่น้ำมันปลาค็อดและผสมให้เข้ากัน วางตับและโปรตีนไว้ด้านบน

ก่อนจะวางอาหารลงบนโต๊ะก็ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ พริก และสมุนไพรเป็นชิ้นๆ ถั่วลันเตาและข้าวโพดดองมักถูกใช้เป็นส่วนผสม

สลัดซึ่งประกอบด้วยตับปลา แตงกวา และไข่ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การห่อด้วยขนมปังพิต้าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิด ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ตับปลากับมันฝรั่งต้ม

สลัด "โอลิเวียร์", "กรีก", "ทานตะวัน" มักจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุดและวันครบรอบ นักชิมชื่นชอบตับปลาในทาร์ตแม่บ้านหลายคนรู้สูตรการเตรียมอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนนี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง แต่พวกเขาไม่ได้ให้บริการทุกวัน

ในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกินสลัดตับปลากับมันฝรั่งต้ม นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องมี:

• หลอดไฟ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• สามไข่;
• กระป๋องอาหารกระป๋อง
• แครอท;
• มายองเนส.

สำหรับสลัดนี้มันฝรั่งมีความเหมาะสมมากกว่าในแจ็คเก็ตโดยหั่นเป็นก้อนหัวหอมสับเทน้ำเดือดประมาณห้านาทีเพื่อขจัดความขม ตับจะถูกแยกออกจากน้ำมันและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น แตงกวาควรอยู่ในรูปของหลอด ต้มแครอทแล้วขูด ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ตับปลากับผักดอง – สูตรสลัด

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานใดก็ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน หลายๆ คนชื่นชอบผักซึ่งมีวิตามินสูงแต่มักขาดโปรตีน ดังนั้นจึงนำมารวมกับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตรสลัดปลาคอดกับผักดองนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ด้วย หัวหอมที่หั่นเป็นวงจะถูกใส่ในน้ำดองที่ทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ควรวางมันฝรั่งต้มขูดบนจานที่ทามายองเนสและมัสตาร์ด วางหลอดแตงกวาและหัวหอมไว้ด้านบน ทุกอย่างโรยด้วยเศษไข่ แช่ในซอส ตกแต่งด้วยชิ้นตับ ใบผักชีฝรั่ง และมะกอก

เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับการรับประทานสลัดนี้ แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

ไข่ยัดไส้

คนแก่ก็ชอบกิน.. เคี้ยวง่ายเพราะส่วนผสมทั้งหมดบดและบด บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้ได้ สูตรง่ายๆและเตรียมไข่ยัดไส้ โดยต้มให้สุก พักให้เย็น แกะเปลือกออก และเอาไข่แดงออก วางในตับบดด้วยส้อมผสมกับผักชีฝรั่งมายองเนสมะรุมและเคเปอร์ เรือที่ทำจากโปรตีนจะเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้น

บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถใส่ขนมปังปิ้งที่ทำจากขนมปังดำทาด้วยหัวตับปลา อาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ได้จากเห็ดยัดไส้ผลิตภัณฑ์นี้

คุณเคยวิปปิ้งสลัดตับปลาหรือไม่? ฝากคำตอบของคุณไว้ใน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+