kvass ที่เหมาะสมจากต้นเบิร์ช คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มและส่วนประกอบ ตัวเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับผลไม้แห้ง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับภาชนะขนาด 1.5 ลิตร หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด อย่างที่ทุกคนทราบ "น้ำตาต้นเบิร์ช" มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่สามารถขุดได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 2-3 สัปดาห์ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเวลานี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ ดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะขยายเวลานี้และเตรียมเบิร์ช kvass กับลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติก ทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับนั้นเรียบง่ายและเมื่อคุณลองเครื่องดื่มนี้ในวันที่อากาศร้อนคุณจะเลิกดื่มน้ำมะนาวหรือเบียร์ตามปกติอย่างแน่นอน มันจะขจัดความกระหายและเติมพลังงานให้กับคุณ

วิธีปรุงเบิร์ช kvass กับลูกเกดในขวดพลาสติก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการปรุงอาหารเราต้องการน้ำตาล, ลูกเกด, ต้นเบิร์ชและขวดพลาสติก

จานที่เก็บชิ้นงานจะต้องล้างให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขวดพลาสติกที่มีแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หากคุณไม่สามารถกำจัดกลิ่นแปลกปลอมได้ เช่น เบียร์ คุณควรเปลี่ยนขวดใหม่ เอาภาชนะอื่น ฉันคิดว่านี่ไม่น่าจะเป็นปัญหาในยุคของเรา

ล้างลูกเกดและใส่ลงในขวด

เราส่งน้ำตาลไปที่นั่นโดยใช้กระป๋องรดน้ำ

เทยางไม้เรียว ขั้นแรก ต้องกรองผ่านตะแกรงที่มีผ้าก๊อซละเอียดเพื่อกำจัดเศษเล็กเศษน้อยและแมลงที่เข้าไปในน้ำระหว่างการเก็บ เราปิดฝา คุณต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในเจ็ดวันเครื่องดื่มจะพร้อม

หลายคนอาจมีคำถาม: จะทำเบิร์ช kvass กับลูกเกดได้อย่างไรหากคุณไม่ต้องการเก็บเครื่องดื่มในขวดพลาสติกและยิ่งไปกว่านั้นหากคุณไม่ต้องการทำลายของขวัญอันมีค่าจากธรรมชาติและเก็บไว้ในพลาสติก มีทางออก เพียงเทลงในโหลแก้วธรรมดาหรือขวดขนาดใดก็ได้ ปิดฝาไนลอนและส่งไปยังที่เก็บ

เก็บเบิร์ช kvass กับลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติกและขวดแก้วในห้องใต้ดิน แต่ไม่เกิน 3 เดือน

สูตรอื่นสำหรับ kvass เบิร์ชกับลูกเกด

มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มดับกระหายที่ยอดเยี่ยมนี้ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เขาชอบที่สุดในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ โปรดจำไว้ว่า kvass ไม่ใช่การเตรียมการจัดเก็บระยะยาว สูงสุดที่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นคือ 2 หรือ 3 เดือน

น้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่เก็บมาทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใด จะต้องกรองด้วยผ้าขี้ริ้วเพื่อกำจัดเศษไม้และแมลงในป่า

ด้วยผลไม้อบแห้ง

• เบิร์ชซับ - 10 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม (แอปเปิ้ล);
• ลูกเกด - 200 กรัม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณปู่ของเราใช้ เพิ่มผลไม้แห้งและลูกเกดลงในน้ำผลไม้ ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำ ทิ้งไว้3-7วัน. หลังจากผ่านไปสองสามวัน การหมักจะเริ่มขึ้น คุณต้องเคาะฝาออกจากผลไม้แห้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เมื่อความฉุนของ kvass ปรากฏขึ้นจะเกิดขึ้นภายใน 5-7 วัน ต้องกรองผ่านผ้าขี้ริ้ว เก็บในที่เย็น

ปู่ของฉันปรุงในกระทะขนาดใหญ่ยี่สิบลิตรหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ kvass ก็พร้อม แต่เขาไม่ได้กรองและไม่ได้เอาแอปเปิ้ลแห้งกับลูกเกดออก แต่ทิ้งไว้ในน้ำผลไม้เมื่อเวลาผ่านไป kvass แข็งแกร่งขึ้นและอร่อยขึ้น

ด้วยมะนาว

• เบิร์ช SAP - 3 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;

ล้างขวดที่จะเก็บ kvass เท "น้ำตาเบิร์ช" ลงไป หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำผึ้งและลูกเกดลงในโถ ปิดฝาไนลอนทิ้งไว้ 10-14 วันในที่เย็น หลังจากนั้นสองสัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม ในทำนองเดียวกันสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยส้ม หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน อย่าลืมที่จะเทน้ำเดือดลงไปก่อนใช้ วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและช่วยให้คุณประหยัดจากขี้ผึ้งที่ผลไม้ได้รับการบำบัดเพื่อไม่ให้ผลไม้เสื่อมสภาพเร็วเกินไป

ด้วยน้ำผึ้ง

จัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า แต่ไม่มีการเติมมะนาว ใช้เพื่อดับกระหายในวันฤดูร้อนเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์และอร่อยมาก

กับข้าวบาร์เลย์

• เบิร์ชซับ - 10 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์ กำจัดเศษส่วนเกิน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ข้าวบาร์เลย์คั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้

ลูกเกดต้องต้ม ส่งข้าวบาร์เลย์และลูกเกดเย็นลงในน้ำผลไม้ผสม วางภาชนะที่ใส่น้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ความคมชัดที่ต้องการจะปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน ในที่มืดและเย็น kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้เกือบครึ่งปี

กับขนมปัง

• "น้ำตาเบิร์ช" - 5 ลิตร
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังดำ - 400 กรัม

จะดีมากถ้าน้ำผลไม้อุ่นเป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงอาหารและเริ่มเปรี้ยว

เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นคุณสามารถเริ่มเตรียม kvass ได้

เทลงในกระทะใส่น้ำตาล เราทำให้ร้อนขึ้น น้ำตาลควรละลาย แต่น้ำไม่ควรเดือด ระหว่างการต้มมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ในระหว่างนี้คุณต้องหั่นขนมปังข้าวไรย์สีดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3x4 เซนติเมตร เราวางมันลงบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีขนมปังควรเปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ไม่เป็นไรถ้ามันไหม้สีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น

เราส่งขนมปังกรอบไปยังน้ำผลไม้อุ่นและผสมเรายังส่งลูกเกดล้างไปที่นั่นด้วย เราผสมมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันที นำออกจากความร้อนปิดฝาแล้วส่งไปใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากเวลานี้เรากรอง kvass ใส่ขวด เราส่งไปที่ตู้เย็น

ด้วยกาแฟ

• เบิร์ชซับ - 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• กาแฟ - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก (ธัญพืช)

คั่วกาแฟในกระทะแห้ง

ล้างลูกเกด

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ

ใส่ทุกอย่างลงในขวดขนาดสามลิตรเจาะรูด้วยเข็มในถุงมือยางแล้ววางลงบนขวดแล้วมัดให้แน่นด้วยแถบยางยืดรอบคอ ทิ้งไว้ในที่อุ่น หลังจากนั้นสักครู่ ถุงมือจะเริ่มลอยขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว เมื่อถุงมือหลุด กระบวนการก็เสร็จสิ้น เครื่องดื่มก็พร้อม กรองผ่านผ้าขาวบาง เก็บในตู้เย็น

กับข้าว

• น้ำผลไม้ - 5 ลิตร
• ข้าว - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่มืดไม่ร้อนเป็นเวลา 5-7 วัน หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเครื่องดื่มก็พร้อม

ด้วยโรสฮิป

ในขวดหนึ่งลิตรครึ่งใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกเกด 5-6 ชิ้น, สะโพกกุหลาบแห้งสองสามอัน ปิดจุก เก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นสองสามวันเครื่องดื่มก็จะพร้อม

ด้วยบาร์เบอรี่

เบิร์ช kvass กับลูกเกดและ barberry จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้าด้วยสะโพกกุหลาบ

ด้วยยีสต์

• ต้นเบิร์ชธรรมชาติ - 5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ยีสต์กด - 25 กรัม
• ลูกเกด - 4-6 ชิ้น

เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วผสมและทิ้งไว้สามวัน หลังจากสามวัน kvass ก็พร้อม ต้องกรองและเทใส่ขวดที่สะอาด เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

Kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ ดับกระหาย

kvass คลาสสิกจากต้นเบิร์ชและลูกเกด

ในการทำ kvass จากต้นเบิร์ชไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ชุดส่วนประกอบมีขนาดเล็ก

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ต้นเบิร์ชสด 10 ลิตร
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• ลูกเกดแห้ง 50-60 ลูก

สูตรคลาสสิก:

1. สาโทที่เก็บจากต้นเบิร์ชควรทำความสะอาดเศษขยะโดยการกรองด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นหรือตะแกรงละเอียด
2. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด
3. ผสมน้ำตาลกับลูกเกดใส่ของเหลว คนจนทรายละลายหมด
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด
5. ทิ้งไว้ 3 วันในห้องอุ่นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมัก
6. กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างละเอียด
7. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้ว

สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องเย็นได้นาน 4-5 เดือน

ทำอาหารด้วยขนมปัง

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำ kvass โดยใช้ต้นเบิร์ชกับขนมปัง

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ 3,000 มล.
• ผลิตภัณฑ์ขนมปัง 0.3 กก.
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. กรองของเหลวโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าโปร่งหลายชั้น แนะนำให้คั้นน้ำผลไม้สด 1-2 วันในความเย็นก่อนทำ kvass
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบบนถาดอบหรือทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
3. ใส่น้ำตาลทรายและแครกเกอร์ลงในภาชนะแก้วที่ด้านล่าง
4. เทน้ำผลไม้ที่อุ่นเล็กน้อยลงไปผัด
5. ปิดฝาจานหรือผูกผ้าไว้ด้านบน
6. ปล่อยให้เดินในห้องอุ่นเป็นเวลา 4-5 วัน
7. กรองเครื่องดื่ม เทใส่ขวด สะดวกต่อการใช้งาน

สินค้าสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ คุณสามารถแทนที่ลูกเกดแห้งด้วยใบสะระแหน่ ลูกเกดดำ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ หรือกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน

สูตรเครื่องดื่มกับน้ำผึ้งที่บ้าน

ด้วยโรสฮิป

ด้วยการเพิ่มข้าวบาร์เลย์ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่ม birch kvass แบบโฮมเมดให้ halftones ที่มีอยู่เมื่อใช้ยีสต์ในองค์ประกอบ

ได้รับเครื่องดื่มที่น่าสนใจและผิดปกติถ้าเราใช้ยีสต์, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์เป็นพื้นฐาน และ kvass จากต้นเบิร์ชที่มีผลไม้แห้งจะไม่เพียง แต่อร่อยเป็นประกายและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย บนโต๊ะใด ๆ สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ในวันหยุดใด ๆ มันจะกลายเป็น "ไฮไลท์ของโปรแกรม" ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเตรียมมันด้วยส่วนต่าง!

ก่อนอื่นมาทำเครื่องดื่มตามสูตรพื้นฐาน ใช้เวลาเตรียมนานที่สุด แต่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

ผลไม้แห้งเหมาะสำหรับอะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ได้ kvass ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยการเพิ่มลูกพรุนและลูกแพร์ ทางที่ดีควรกินครึ่งหนึ่งของทั้งสองส่วนและเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งในสาม

วัตถุดิบ

• ต้นเบิร์ช - 2.5 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. เราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วใส่ลงไปโดยไม่ต้องแช่ หากลูกพรุนมีหลุมให้ปล่อยไว้เพื่อรสชาติจะได้เข้มข้นยิ่งขึ้น
2. เราเติมน้ำผลไม้ทุกอย่างเติมขวดจนเกือบเต็มแล้วปิดด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นหรือฝาพลาสติกที่มีรูหลายรูเพื่อให้อากาศออก คุณสามารถทำมันด้วยมีดร้อนหรือสว่าน
3. เราวางขวดไว้ในที่อุ่น แต่หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง โปรดจำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิในห้องที่ kvass ต่ำลงเท่าใด การปรุงอาหารก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการเตรียมการจะใช้เวลาตั้งแต่ 9 - 10 วันถึงสองสัปดาห์
4. เรากรอง kvass ที่เสร็จแล้วและบรรจุขวด เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะหรือดื่มวันละ 3 แก้ว เพราะมันมีประโยชน์มากในตัวมันเอง

Kvass กับผลไม้แห้งบนยีสต์

เพื่อเร่งกระบวนการหมักเนื่องจากไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้สิบวันเสมอไปเราจึงใส่ยีสต์แห้งธรรมดาลงไป

• เราใช้ผลไม้แห้งผสมกัน เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ - เพียง 200 กรัม ใส่ในขวดหรือกระทะ
• เทยีสต์ 10 กรัมที่นั่นแล้วเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ช 3 ลิตร
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
• เราคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซ - เป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเพื่อให้มีการระบายอากาศ

เราทนต่อ kvass ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องตั้งแต่หนึ่งวันครึ่งถึง 3 วัน เราทดลองโดยควบคุมกระบวนการหมักเพื่อกรองและเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะให้ทันเวลา มิฉะนั้นเขาจะหยุด

ในสูตรนี้สำหรับเบิร์ช kvass เป็นการดีที่จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานจากผลไม้แห้ง

การเพิ่มขนมปังข้าวไรย์ลงในองค์ประกอบหลักทำให้เราได้รสชาติที่คล้ายกับ kvass แบบดั้งเดิม แต่หวานกว่าแม้ไม่มีน้ำตาลและแน่นอนว่าเป็นฤดูร้อนมากกว่า นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังผลิตได้ค่อนข้างเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องทนเป็นเวลา 2 สัปดาห์

1. เรารวมผลไม้แห้งที่เราโปรดปรานหรือผสมลูกเกดและลูกพรุนในสัดส่วนที่เท่ากันในปริมาณ 180 กรัม เราล้างทุกอย่างแล้วใส่ในกระทะหรือขวดใส่ขนมปังดำ (60 - 80 กรัม)
2. หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มสุกเร็วขึ้น ให้เติมยีสต์ 5 กรัม แล้วเติมน้ำเบิร์ช (2.5 - 3 ลิตร) ให้เต็มขวด
3. ทนอย่างน้อย 2 วันในที่อุ่นห่างจากแสงแดดโดยตรง ลองและถ้าจำเป็น ทิ้งไว้วันอื่นหรือไส้กรองและขวด

ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรเบิร์ช kvass กับผลไม้แห้งแบบใดรวดเร็วหรือติดทนนานคุณควรจำไว้เสมอว่าต้องลองดื่ม นี่เป็นวิธีเดียวที่เราสามารถควบคุมกระบวนการหมักและขัดขวางได้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ kvass สุกเกินไป

ลองเลยเพื่อน ๆ และแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมของคุณสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยผิดปกติในความคิดเห็น!

มีต้นไม้ที่สวยงามมากมายในสภาพแวดล้อมของเรา และหนึ่งในนั้นคือต้นเบิร์ช ไม้กวาดสำหรับอาบน้ำทำจากไม้กวาดเบิร์ช - ไม้กวาดเบิร์ช, เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตใต้ต้นเบิร์ชในป่าและน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (น้ำหวานเบิร์ช) ก็สกัดจากลำต้นของต้นเบิร์ช

คุณสมบัติของเบิร์ชซับ

เบิร์ชซับมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก การดื่มเครื่องดื่มแก้วนี้ทุกวันในสามสัปดาห์ คุณสามารถช่วยให้ร่างกายเอาชนะความอ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ อาการเหม่อลอย โรคเหน็บชา อาการซึมเศร้า และความเหนื่อยล้า

น้ำหวานเบิร์ชประกอบด้วยแทนนิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ ฟรุกโตส กลูโคส ไฟตอนไซด์ ตลอดจนโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ส่งเสริมการพัฒนาจิตใจ
• ช่วยรักษารูปร่าง
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำความสะอาดร่างกาย
• ทำให้สิ่งแวดล้อมในร่างกายเป็นด่าง รักษาโรคไต เช็ดหน้าด้วยผื่น

แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่า kvass สามารถทำจากน้ำหวานต้นเบิร์ชได้ ในสมัยโบราณต้นเบิร์ชได้รับการเคารพ และ kvass ใน Rus ก็เป็นเครื่องดื่มโปรด มีตำนานว่า kvass เริ่มเมาและเตรียมที่บ้านที่ไหนสักแห่งเมื่อกว่า 5,000 ปีที่แล้ว แม้แต่ในงานเขียนทางประวัติศาสตร์เก่า ๆ ก็มีกล่าวถึง kvass

ก่อนหน้านี้พวกเขาทำเครื่องดื่มขนมปังและดื่มทั้งโบยาร์และชาวนา ต่อมาผู้คนเริ่มเพิ่มส่วนผสมใหม่และทดลองกับอาหารและยีสต์ และได้รับสูตรอาหารที่แตกต่างกัน kvass ใด ๆ ที่เคยเรียกว่า " เครื่องดื่มรสเปรี้ยว».

แต่สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มนี้เป็นที่รักในยุคที่ห่างไกลและยังคงเป็นที่รักอยู่ในขณะนี้ สามารถพิจารณา Kvass ได้อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มแก้วโปรดฤดูร้อน หลายคนรอช่วงเวลานี้ของปีเพื่อดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ นี้ หลายคนซื้อในร้านค้าและดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ต่อไปโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

ทุกคนสามารถดื่ม kvass ได้ทั้งสตรีมีครรภ์และเด็ก ผู้สูงอายุ และเด็ก ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มนี้และไม่มีข้อห้าม แต่คุณต้องจำไว้ว่ามี kvass ใด ๆ เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์. ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 1.5% ซึ่งเท่ากับวอดก้า 40 กรัมต่อลิตรของ kvass เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร บางสูตรอาจมีแอลกอฮอล์ 1%

ดังนั้นปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มจึงยังคงมีอยู่เล็กน้อย และควรคำนึงถึงเรื่องนี้โดยเฉพาะผู้ที่ขับขี่ยานพาหนะ ซึ่งผู้ที่ห้ามดื่มแอลกอฮอล์และแน่นอนว่าต้องควบคุมปริมาณด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะกู้คืนจาก kvass? จากเขา อย่าดีขึ้นและอย่าลดน้ำหนักเนื่องจากมีค่าเฉลี่ย 28-250 แคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่ควรรับประทาน Kvass โดยผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง, นิ่วในไตขนาดใหญ่, โรคกระเพาะ, เพิ่มความสมดุลของกรดในร่างกาย

ดังนั้นจะเป็นอันตรายหรือไม่ขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะดื่ม kvass ไม่ได้เตรียมที่บ้าน แต่ซื้อจากร้านค้าให้ลอง ศึกษาฉลากอย่างละเอียดและกำจัดสารเติมแต่งที่คุณไม่รู้จัก

ควรใช้ถังไม้ในกรณีที่รุนแรงในภาชนะแก้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดและประหยัดที่สุดคือการทำอาหารที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเด็กเล็ก Kvass สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากขนมปังและมอลต์เท่านั้น แต่ยังทำจากน้ำหวานต้นเบิร์ชด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, กาแฟ, ขนมปังและน้ำผึ้ง

ในการรับต้นเบิร์ชคุณต้องเข้าไปในป่าในตอนเช้าและหาต้นเบิร์ชเก่า ๆ ห่างจากถนนและการตั้งถิ่นฐาน ต้นเบิร์ชต้องแก่และลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 ซม. ต้นเบิร์ชที่ปลูกใต้หน้าต่างไม่เหมาะอย่างแน่นอน

ทำไมต้องดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้าเท่านั้น? ใช่เป็นเพราะ ไม่มีน้ำผลไม้ไหลในเวลากลางคืนและควรไปหาน้ำหวานในช่วงอากาศอบอุ่นจะดีกว่า คุณต้องเจาะรูบนโต๊ะแล้วสอดท่อหรือสายยางเข้าไปซึ่งน้ำหวานจะไหลผ่านและขวดหรือภาชนะที่คุณเตรียมไว้เพื่อรวบรวมต้นเบิร์ช

ต้นไม้ต้นหนึ่งให้น้ำหวานมากถึง 3 ลิตรไม่สามารถเก็บน้ำทั้งหมดจากต้นไม้ได้มิฉะนั้นมันจะแห้งและตาย หลังจากเก็บน้ำหวานแล้วควรตัดต้นไม้ คลุมด้วยโคลนหรือตะไคร่น้ำ.

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เบิร์ชซับธรรมชาติสด, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, ลูกเกด 50 ชิ้น - นี่คือการคำนวณสำหรับเบิร์ชซับ 10 ลิตร

เริ่มทำอาหารกัน: ล้างลูกเกด, ตากให้แห้ง, กรองน้ำผลไม้, ใส่น้ำตาลและลูกเกด, รอให้น้ำตาลละลาย ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสตาร์ทแล้วทิ้งไว้ให้หมักในห้องที่อุณหภูมิ 22–23 องศา ระยะเวลาการหมัก 3 วัน. จากนั้นกรองให้เข้ากันแล้วใส่ขวด

วิธีการปรุงอาหารที่สอง. เราใช้เวลา 25 ชิ้น ลูกเกดที่สะอาดสีเข้ม, ต้นเบิร์ชสด, ธรรมชาติ - คุณต้องการน้ำผลไม้ 3 ลิตร สายพันธุ์เบิร์ชซับเพิ่มลูกเกด ปิดฝาและวางในที่เย็น เครื่องดื่มหมักเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากการหมัก กรองและใส่ขวด

วิธีทำ kvass จากเบิร์ชซับด้วยขนมปังหรือกาแฟ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเย็น ๆ คลาสสิก น้ำหวานเบิร์ช, ขนมปังดำ 2-3 แผ่น, ดีกว่า Borodinsky, น้ำตาล 100 กรัม, ลูกเกด (หนึ่งกำมือ) และเมล็ดกาแฟ (เท่าลูกเกด) น้ำหวานเบิร์ช 2.2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร: ล้างลูกเกด, แห้ง; กรองน้ำผ่านผ้าขาวบาง เราทอดเมล็ดกาแฟในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน อบขนมปังให้แห้งในเตาอบ เป็นการดีที่จะใช้จานแก้วสำหรับแป้งเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพื่อการหมักที่ดียิ่งขึ้น ให้สวมถุงมือยางที่คอขวดโหลซึ่งจำเป็นต้องเจาะ

เครื่องดื่มจะเริ่มหมักหลังจาก 3 วันซึ่งจะปรากฏบนถุงมือ - มันจะพองตัว เมื่อมันถูกเป่าออกไปการหมักจะสิ้นสุดลงและ kvass จะต้องผ่านการกรอง,ขวดและแช่เย็น. สามวันและ kvass พร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ kvass เบิร์ชกับส้ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ และพวกเขาจะชอบเครื่องดื่มนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ลูกเกดของฉันแห้ง ส้มหั่นเป็นชิ้น; เราบดยีสต์ด้วยน้ำตาล 100 กรัมแล้วใส่ลงในขวดใส่น้ำตาลที่เหลือ, สะระแหน่, บาล์มมะนาว, ส้มและเทต้นเบิร์ชที่กรองแล้ว

ครอบคลุมและทิ้งไว้ เตร็ดเตร่อยู่สามวัน. หลังจากหมักเสร็จแล้ว ใส่ขวดและเติมลูกเกด แช่เย็น สามารถดื่มได้ภายในหนึ่งวัน

สูตรสำหรับ kvass ที่คมชัดจากต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์

สูตรนี้เหมาะสำหรับน้ำสลัด okroshka ในการเตรียม kvass ที่คมชัดคุณต้องมี: เบิร์ชซับ 10 ลิตรข้าวบาร์เลย์ 1 กิโลกรัม

แยกข้าวบาร์เลย์ออกจากขยะหลังจากนั้น ทอดในกระทะให้เป็นสีทองและมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์และน้ำผลไม้ลงในขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

ความคมชัดของ kvass จะไม่ปรากฏขึ้นทันที หากมีความคมน้อย - ปล่อยให้หมักเบิร์ชซับ เพิ่มความคมชัด. kvass ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้หกเดือน สูตรนี้สำหรับ 20 เสิร์ฟ

ทำอาหาร kvass กับน้ำผึ้ง. สำหรับน้ำหวานเบิร์ช 10 ลิตรคุณต้องการ: ยีสต์สด 50 กรัม 3 ชิ้น ลูกเกด; มะนาว 3 ลูกและน้ำผึ้งเหลว 40 กรัม กรองน้ำลงในภาชนะบีบมะนาวแล้วเติมน้ำจากมะนาวลงในต้นเบิร์ช เพิ่มลูกเกด ยีสต์และน้ำผึ้ง ปิดฝาให้สนิทแช่เย็นไว้ได้ 4 วัน

Kvass กับลูกเกดและผลไม้แห้ง

เมื่อปรุงสุกจะทิ้งรสเฉพาะและความหวานของ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด ลูกเกดในองค์ประกอบของ kvass เป็นพื้นฐานของการหมัก ผลไม้แห้งจะช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้ให้กับเครื่องดื่ม

ดังนั้นในการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้งและลูกเกดคุณจะต้อง:

• ต้นเบิร์ชสด - 3 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 0.6–0.8 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม (1.5-2 ถ้วย)

น้ำหวานเบิร์ชสดจะต้องทำความสะอาดสิ่งเจือปนเชิงกลเพียงเล็กน้อยทั้งหมดโดยการกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น หลังจากรัดแล้วน้ำผลไม้จะต้อง ปล่อยให้ยืน 1-2 วันในที่เย็นในภาชนะแก้ว

ล้างลูกเกดและผลไม้แห้งให้สะอาด กำจัดมลพิษ, จุด เราใส่ผลไม้แห้งและลูกเกดที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีเบิร์ชซับปิดฝาขวดที่มีรูหรือผ้ากอซหลายชั้น

ทิ้ง kvass ในอนาคตไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 วันเนื่องจากเราไม่ได้ใส่น้ำตาลในสูตรและ kvass จะหมักช้าลงเล็กน้อย ถ้าตอนตีส่วนผสมใส่น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ การหมักจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและด้วยเหตุนี้ kvass จะมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น อาจสูญเสียความหวานเล็กน้อยที่มีอยู่ในต้นเบิร์ช

สามารถดื่มพร้อมดื่มจากขวดทั่วไปได้ ความเครียดและเทในขวดแก้วขนาดเล็กและปิดสนิท kvass จากเบิร์ชซับพร้อมผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในห้องมืดและเย็น

เราแต่ละคนดื่มเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในฤดูร้อน หากไม่มีพวกมันก็ยากที่จะรอดจากความร้อนอบอ้าวได้ บางคนดื่มโซดา น้ำมะนาว และบางคนดื่มชาเย็น ทุกคนมีรสนิยมและความชอบของตัวเอง แต่อะไรคือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและอาจเป็นที่ต้องการมากที่สุดในฤดูร้อน? แน่นอนนี่คือ kvass มีการขายทุกรอบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดีกว่า kvass ขนมปังสามารถเป็น kvass ไม้เรียวเท่านั้น หลายคนจะต้องประหลาดใจเพราะพวกเขาไม่เคยได้ยินถึงการมีอยู่ของมัน อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ใช้มานานหลายศตวรรษ ยังคงเป็นเพียงการหาวิธีทำเบิร์ช kvass

ส่วนผสมหลักคือเบิร์ชซับ ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงต้นเบิร์ชธรรมชาติไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีสารกันบูดและสีย้อมซึ่งมีอยู่มากมายบนชั้นวางของในร้าน ต้นเบิร์ชจากธรรมชาติไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยสารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ:

• ทำหน้าที่ขับปัสสาวะ
• กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายอย่างแข็งขัน
• ส่งผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์
• ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ

เบิร์ช kvass ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ความซับซ้อนของการเตรียมเครื่องดื่มคือก่อนที่คุณจะทำเบิร์ช kvass คุณต้องรวบรวมน้ำเลี้ยงจากต้นเบิร์ช

วิธีรับเบิร์ช SAP?

ในฤดูหนาวในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งคุณไม่ควรพยายามคั้นน้ำผลไม้ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อน้ำค้างแข็งอยู่ข้างหลังเราและหิมะละลายดวงอาทิตย์คุณสามารถค้นหาต้นเบิร์ชได้อย่างปลอดภัย เวลาที่เหมาะสมในการเก็บน้ำคือเดือนมีนาคม-เมษายน จนกว่าดอกเบิร์ชจะบาน เมื่อรวบรวมอย่าแตะต้องต้นเบิร์ชที่อายุน้อยมาก จะมีน้ำผลไม้เล็กน้อย แต่มีความเป็นไปได้สูงที่ต้นไม้จะตายหลังจากนั้น ความหนาที่เหมาะสมของต้นไม้สำหรับเก็บคือเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น 20 ซม.
ในการตรวจสอบว่ามีน้ำผลไม้อยู่ในต้นเบิร์ชหรือไม่ คุณต้องสอดสว่านเข้าไปในลำต้นประมาณห้าเซนติเมตร จากนั้นเรานำสว่านออกมาและดูว่ามีน้ำหยดหนึ่งหยดจากรูหรือไม่ จากนั้นเราจะดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ที่ระยะครึ่งเมตรจากพื้นดินเราทำรูในลำต้นของต้นไม้แล้วสอดร่องเล็ก ๆ เข้าไปเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลผ่าน ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่าไม่จำเป็นต้องมองหารางน้ำในร้าน ทำขึ้นเองจากวัสดุที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ท่อกว้างแทนรางน้ำได้
เปลี่ยนจานสะอาดลง ตัวอย่างเช่น ถังน้ำ ขวดพลาสติกที่ตัดแล้ว หรือภาชนะอื่นๆ สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้มากถึงห้าลิตรจากต้นไม้หนึ่งต้นต่อวัน คุณไม่จำเป็นต้องรวบรวมมากอย่างเหมาะสม 3-5 ลิตรมิฉะนั้นต้นไม้อาจแห้ง

ตอนนี้เมื่อรวบรวมต้นเบิร์ชแล้วเราก็หันไปที่ปัญหาของการสร้าง kvass เอง มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่เราจะพิจารณาสูตรที่ดีที่สุด

สูตร№1 kvass เบิร์ชคลาสสิก

สำหรับการเตรียม kvass ตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ
kvass ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติคลาสสิกโดยไม่มีส่วนผสมของรสชาติเพิ่มเติม
ในการนำไปใช้เราต้องการน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชสามลิตรและข้าวบาร์เลย์หนึ่งร้อยกรัม


ขั้นตอนการทำอาหาร.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเบิร์ชซับ เรากรองผ่านตะแกรงที่มีผ้าโปร่งหลายชั้นเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมทั้งหมด หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้วและนำไปแช่ในตู้เย็น

เรากระจายเมล็ดข้าวบาร์เลย์ในกระทะแล้ววางบนกองไฟ คุณกำหนดเวลาทอดเอง ธัญพืชที่สุกเกินไปจะทำให้ kvass มีรสขมและฝาด ธัญพืชที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีสีทองอ่อน

เทธัญพืชลงในผ้ากอซและมัด คุณควรซื้อเมล็ดข้าวบาร์เลย์ถุงเล็กๆ
เราลดถุงที่มีธัญพืชลงในต้นเบิร์ชและทิ้งไว้สี่วันในที่อุ่น ในช่วงเวลานี้ต้องกวน kvass เป็นระยะเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เครื่องดื่มควรมีลักษณะสีของ kvass
มันยังคงเป็นเพียงความเครียดเท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตร№2 Kvass กับผลไม้

kvass ดังกล่าวจะมีรสหวานของผลไม้ ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้คุณจะต้องใช้ต้นเบิร์ชสองลิตรครึ่งและผลไม้แห้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ผลไม้แห้งชนิดใดที่จะใช้ตัดสินใจด้วยตัวเองตามรสนิยมของคุณเท่านั้น


ขั้นตอนการทำอาหาร.
เรากรองน้ำผลไม้และทำความสะอาดจากเปลือกไม้และสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ หลังจากนั้นเราล้างผลไม้แห้งอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล ผลไม้แห้งไม่ต้องแช่
เราใส่ผลไม้แห้งที่สะอาดลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทต้นเบิร์ช เราห่อขวดด้วยผ้ากอซซึ่งก่อนหน้านี้พับเป็นหลายชั้น
เราเก็บเหยือกไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นเรากรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและบรรจุขวด

สูตร№3 เบิร์ช kvass กับน้ำผึ้ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดที่เคยมีมา kvass ที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก จะใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหาร ในการปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศ เราต้องการ:

• ต้นเบิร์ชสดห้าลิตร
• ยีสต์สิบกรัม
• หนึ่งมะนาว
• น้ำผึ้งหนึ่งร้อยกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.
เทยีสต์ลงในน้ำเล็กน้อยแล้วรอจนละลาย คุณสามารถคนด้วยช้อนเพื่อเร่งกระบวนการ หลังจากนั้นเติมน้ำผึ้งและบีบน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยเบิร์ชซับแล้วปิดฝาขวดให้แน่น หลังจากนั้น kvass ควรหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน ระดับความพร้อมสามารถกำหนดได้จากรสชาติ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง

สูตรที่ 4 ขนมปัง kvass บนเบิร์ชซับ

ขนมปัง kvass คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่ขนมปัง kvass บนต้นเบิร์ชจะเผยให้เห็นรสชาติใหม่ของเครื่องดื่มที่คุ้นเคยมายาวนาน ในการจัดเตรียม คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
เบิร์ชซับสามลิตร
ยีสต์แห้งหนึ่งกรัม
แครกเกอร์ข้าวไรย์สามร้อยกรัม
น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

กรองน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น จากนั้นเทลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
หลังจากนั้นนำน้ำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
หลังจากนั้นให้ใส่ยีสต์และแครกเกอร์ข้าวไรย์ หากคุณชอบรสชาติที่อ่อนลง คุณสามารถละเว้นยีสต์ในสูตรได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
ปิดฝาหม้อและเก็บในที่อุ่นเป็นเวลาสี่สิบแปดชั่วโมง ในตอนท้ายของเทอมจะต้องกรอง kvass จากเศษขนมปังบรรจุขวดและใส่ในตู้เย็น

สูตร№5 เบิร์ช kvass กับส้ม

เครื่องดื่มนี้ที่เติมผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยดับกระหายได้อย่างยอดเยี่ยมในฤดูร้อน บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่ผิดปกติที่สุดในการนำเสนอ จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• ต้นเบิร์ชสดสองลิตรครึ่ง
• ส้มสุกหนึ่งลูก
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• สะระแหน่พวง, ​​บาล์มมะนาวหนึ่งพวง, ยีสต์สิบกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ก่อนอื่น ล้าง ปอกเปลือก และหั่นส้มเป็นชิ้นๆ เราใส่ชิ้นส่วนลงในโถแล้วใส่ยีสต์และน้ำตาล โรยสะระแหน่ด้านบนแล้วพับเมลิซ่า
เทน้ำต้นเบิร์ชลงในขวดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้นำเหยือกออกในที่อุ่น หลังจากสองวันเราจะเริ่มตรวจสอบระดับความพร้อม อัตราการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงความเครียดเทลงในภาชนะบรรจุและเพิ่มลูกเกดเล็กน้อย คุณสามารถเก็บ kvass ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

อย่างที่เราเห็นการทำ kvass จากต้นเบิร์ชนั้นค่อนข้างง่าย ยังคงเป็นเพียงการค้นหาคำแนะนำเล็กน้อยที่จะช่วยคุณจากข้อผิดพลาดเบื้องต้น

1. ก่อนทำเบิร์ช kvass ต้องแน่ใจว่าได้กรองน้ำนมเบิร์ชผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการกรองจะไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของ kvass แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย
2. คุณต้องรวบรวมต้นเบิร์ชด้วยตนเองเนื่องจากคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและเจือจางด้วยสารกันบูด อย่างแย่ที่สุดก็อาจขายน้ำหวานแทนน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บต้นเบิร์ชด้วยตัวเองและในขณะเดียวกันก็เดินเล่นในป่าและสูดอากาศบริสุทธิ์
3. Kvass ควรหมักในภาชนะแก้วขวดพลาสติกไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
4. อายุการเก็บรักษาของ kvass ที่เสร็จแล้วคือห้าวัน ดังนั้นคุณต้องดื่ม kvass ให้ได้มากที่สุดในช่วงเวลานี้ จะน่าเสียดายมากหากเครื่องดื่มหายไปและคุณต้องเททิ้ง
5. ควรเก็บ kvass พร้อมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
6. ในระหว่างการหมัก kvass ควรอยู่ในห้องอุ่น ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำความสะอาดเชื้อในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่เย็นได้
7. สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ kvass กับน้ำผึ้งเนื่องจากมีวิตามินและสารที่จำเป็นอื่น ๆ เข้มข้นที่สุด
8. แม้จะมีคุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์ แต่การใช้ kvass ในทางที่ผิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ

เคล็ดลับทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยสร้าง kvass ต้นเบิร์ชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เมื่อคุณได้ลอง birch kvass คุณจะทึ่งกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน และมันจะกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส