Olivier สลัดฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกกับไส้กรอก สลัดฤดูหนาว - สูตรคลาสสิกพร้อมไส้กรอกและแตงกวา
มาดูกันว่าคุณต้องการอะไรสำหรับสลัดฤดูหนาววิธีทำอาหารจานนี้และใช้เวลานานเท่าไหร่
สลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีจีน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะ, กระทะ, เขียง, มีด, ตะหลิวทอด, จานกว้าง
วัตถุดิบ
| อกไก่หรือเนื้อ | 350-400 ก |
| แชมปิญอง | 500-600 ก |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ผักกาดขาว | 300-400 ก |
| พริกหยวก | 250-300 ก |
| ผักดอง | 250-300 ก |
| ข้าวโพดกระป๋อง | 100-150 ก |
| ครีมเปรี้ยว | 300 กรัม |
| มายองเนส | 100 กรัม |
| น้ำมันพืช | 50 กรัม |
| เกลือ | รสชาติ |
| พริกไทยดำ, สไปซ์ | รสชาติ |
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- ใส่ใจกับการเลือกเนื้อสัตว์ ควรแช่เย็นดีกว่าไก่แช่แข็ง. มันควรจะยืดหยุ่น, สีสม่ำเสมอ, สีชมพูที่น่ารื่นรมย์
- เมื่อเลือกเห็ดโปรดจำไว้ว่าไม่ควรมีจุดด่างดำ - นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ค้าง
- กะหล่ำปลีปักกิ่งจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดกลางจะอร่อยกว่า. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีของใบเป็นสีเขียวอ่อนโดยไม่มีจุดแดง ส้อมต้องยืดหยุ่น
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ต้มไก่ล่วงหน้า 350-400 กรัม จุ่มลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 15-25 นาที นำเนื้อสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปและเย็น
- ล้างเห็ด 500-600 กรัม หากเห็ดมีขนาดเล็กให้ผ่าครึ่งส่วนใหญ่ - เป็น 5-6 ส่วน ล้างและหั่นเป็นก้อน 1 หัวหอม
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช 50 กรัมแล้วผัดเห็ดกับหัวหอม ทำเช่นนี้บนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว เมื่อของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไปแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
- หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลาง
- สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยว 300 กรัมและมายองเนส 100 กรัม
- ใส่ซอสไก่ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า
- วางบนจานกว้าง
- ใส่เห็ดที่ทอดและเย็นลงบนอกไก่
- แตงกวาดองหั่นเป็นก้อน 250-300 กรัม นี่จะเป็นชั้นที่สามของสลัด
- หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นเล็ก ๆ 300-400 กรัม เกลือเล็กน้อยแล้วบีบด้วยมือของคุณ
- ราดกะหล่ำปลีด้วยซอส 2-3 ช้อนโต๊ะแล้ววางแตงกวาลงไป
- ปอกเปลือกพริกหวาน 250-300 กรัมหั่นเป็นก้อน ใส่ซอสลงไปเติมเกลือ
- วางพริกลงบนสลัด ราดด้วยซอสที่เหลือ
- โรยจานสำเร็จรูปด้วยข้าวโพดกระป๋อง 100-150 กรัม นำสลัดไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เธอรู้รึเปล่า?เพื่อให้สลัดมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ให้ใช้วงแหวนทำอาหารแบบแยกส่วน
สูตรวิดีโอสำหรับทำสลัดฤดูหนาวกับผักกาดขาว
ต้องการดูวิธีทำสูตรสลัดฤดูหนาวง่าย ๆ นี้หรือไม่? ให้ความสนใจกับวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งแสดงขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด
สลัดคลาสสิก "ฤดูหนาว"
เวลาทำอาหาร: 45-55 นาที
เสิร์ฟ: 4-6.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 135 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อสองใบ - สำหรับต้มผักและไข่, เขียง, มีด, ช้อน, ชามสลัดหรือชาม
เธอรู้รึเปล่า?หากต้องการหั่นผักและไข่ต้มให้เร็วขึ้น สะดวกกว่าการใช้เครื่องตัดผัก
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ล้างและต้มแครอท 2 หัวกับมันฝรั่ง 2 หัวในน้ำเค็มเล็กน้อย ปิดฝาไว้ ทำเช่นนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เด็ดผัก. ต้มไข่ 4 ฟอง พักไว้ให้เย็น
- ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง ไข่
- ปอกหัวหอม 1 หัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ 200-250 กรัม
- ตัดไส้กรอกต้ม 350-450 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
- ผสมผักทั้งหมดในชามหรือชามสลัด เติมเกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย
- สับไข่ให้ละเอียดใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ระบายของเหลวออกจากขวดถั่วเทลงในชามสลัด
- ผัดจานและปรุงรสด้วยมายองเนส 100 กรัม
สูตรวิดีโอสำหรับทำสลัดฤดูหนาวแบบคลาสสิก
หากต้องการดูวิธีเตรียมสลัดฤดูหนาวที่มีลักษณะคล้ายกับ Olivier ให้ใส่ใจกับวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งแสดงขั้นตอนทั้งหมด
วิธีการตกแต่งจาน
สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วน ในกรณีหลังนี้ ให้วาดลวดลายตามขอบจานด้วยซอสข้น (เช่น ทับทิม) ใส่แหวนลูกกวาดหรือแม่พิมพ์แยกชิ้น แล้วใช้มันเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ทั้งสองจานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ต้นหอม
หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง ให้โรยหน้าด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรือโรยหน้าด้วยพริกหยวก แต่โรยสลัดด้วยไส้กรอกด้านบนด้วยถั่ว
- เพื่อให้ไข่ต้มสุกง่ายและสะอาดสวยงาม ให้ใส่ในน้ำเย็นทันทีหลังจากเดือด
- หากหัวหอมคมเกินไป ให้เทน้ำเดือดลงไป 2-3 นาที
- เห็ดจะอร่อยขึ้นหากไม่ใส่เกลือเมื่อทอด แต่ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เสร็จสิ้นเมื่อของเหลวเกือบระเหย
- อย่าเทน้ำซุปออกหลังจากต้มเต้านม - คุณสามารถทำซุปอาหารอร่อยได้
- ผักสำหรับสลัดรุ่นที่สองไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังอบด้วย และในกรณีแรกให้ลองเนื้อไก่อบ
- หากจำเป็นให้ต้มส่วนผสมสำหรับอาหารล่วงหน้า สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก
- พยายามใช้แตงกวาขนาดเล็ก - หั่นให้เร็วขึ้นและรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น
- หากมีเวลาน้อยมากไม่สามารถวางจานรุ่นแรกเป็นชั้นได้ แต่ผสมในชามสลัด จึงจะซึมเร็วขึ้น
วิธีการและสิ่งที่จะเสิร์ฟจาน
สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในชามสลัดทั่วไปและบางส่วน - บนจานหรือในชาม จานที่มีไส้กรอกเสิร์ฟในทาร์ตเล็ตดั้งเดิมมาก
สำหรับ "เพื่อนบ้านบนโต๊ะ" เวอร์ชันโซเวียตดั้งเดิมซึ่งรวมสลัดฤดูหนาวกับไส้กรอกไว้ด้วยกันนั้นมีประโยชน์มากกว่า สามารถรวมสลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งและทั้งสองจานที่อธิบายไว้ข้างต้นจะค่อนข้าง "เข้ากันได้" เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารดังกล่าวในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยงเป็นของว่าง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเนื้อเย็นและแซนวิช
ตัวเลือกการเตรียมและการบรรจุอื่น ๆ
เมื่อถึงวันที่อากาศหนาวจัด แม่บ้านหลายคนกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนเมนูเพื่อให้มีวิตามินเพียงพอในอาหารและได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ "ลด" จากงบประมาณ คำถามนี้ทำให้ฉันกังวลเช่นกัน และการตัดสินใจก็เกิดขึ้นโดยตัวของมันเอง - เพื่อแนะนำ "สลัดฤดูหนาว" พิเศษลงในอาหารประจำวันด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่ดีต่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ
ฉันลองหลายตัวเลือก ตั้งแต่ "วอดก้า" ของสามีฉันกับผักดองและถั่ว ไปจนถึงตัวเลือกมากมายเกี่ยวกับถั่ว กะหล่ำปลีปักกิ่ง และส่วนผสมผักแช่แข็ง ไม่ใช่การทดลองทั้งหมดที่ประสบความสำเร็จ แต่เป็นสองตัวเลือกนี้ที่พิสูจน์ตัวเองได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของสลัด "ฤดูหนาว" ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น:
- สูตรสำหรับอาหารจานคลาสสิกกับไส้กรอกจะประสบความสำเร็จไม่น้อยหากคุณแทนที่ด้วยเนื้อต้มอบหรือรมควัน
- สำหรับสลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีปักกิ่งมันจะอร่อยมากด้วยแตงกวาสดไม่ใช่แตงกวาดอง - ในกรณีนี้ให้เปลี่ยนน้ำสลัดที่อธิบายไว้ในสูตรด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวและใช้ต้นหอมแทน
- หากต้องการ ให้ปรุงรสทั้งสองตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสไม่หวาน ลองใส่ซีอิ๊วขาวสักสองสามช้อนโต๊ะ
- ลองดองหัวหอมในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ และน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่ออกเปรี้ยวอมเปรี้ยว
- หากไม่มีพริกหวานสดคุณสามารถใช้แช่แข็ง: ตุ๋นในกระทะเล็กน้อย สิ่งนี้จะระเหยความชื้นส่วนเกินและผักจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ในฤดูร้อนมันเป็นอาหารธรรมดา แต่ในฤดูหนาว มะเขือเทศหรือแตงกวาไฮโดรโปนิกส์มีสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าหลายเท่า เตรียมสลัดฤดูหนาวตามสูตรของฉัน - และคุณจะได้รับวิตามินในปริมาณที่จำเป็นในอาหารรวมถึงเพลิดเพลินกับการกินอย่างแท้จริง
คุณทำสลัดแบบไหนในฤดูหนาว?แบ่งปันสิ่งที่คุณพบในความคิดเห็นและลองและให้คะแนนสูตรอาหารของเรา!
ที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กรสชาติของสลัดที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน! มาทำ Winter Salad แบบคลาสสิกที่เป็นที่นิยมในสมัยโซเวียตกันเถอะ ทำไมต้องฤดูหนาว? ฉันไม่รู้แน่ชัด แต่ฉันคิดว่าชื่อนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าสลัดนี้เตรียมในฤดูหนาวเป็นหลัก มักจะอยู่บนโต๊ะปีใหม่
ในประเทศของเราหลายคนเรียกว่าฤดูหนาว ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - สลัดฤดูหนาวกับไส้กรอกต้ม- สลัดโปรดของคุณยายของฉัน เธอมักจะทำมันในวันหยุดและอย่าลืม - ในความเป็นจริงการเรียกสลัดแตกต่างกันอย่างไร - Olivier หรือ Winter ถ้ามันอร่อย! ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ไปที่ร้านเพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและจำไว้ว่าเตรียมสลัดฤดูหนาวของโซเวียตอย่างง่ายอย่างไร ฉันขอเสนอ สูตรคลาสสิกกับไส้กรอก - จากคุณยายของฉัน.
ประการแรก คำแนะนำที่มีค่าบางอย่าง. คุณยายมักจะเตรียมสลัดกับไส้กรอกไขมันต่ำต้ม แฮมเป็นตัวเลือกที่รุนแรง ฝากอกไก่และอาหารอื่นๆ ไว้ให้ Olivier เจ้าเล่ห์ คุณยายมีแตงกวาของตัวเองอยู่เสมอ - เค็มและกรอบจากขวดซึ่งเธอใส่เกลืออย่างระมัดระวังในฤดูหนาว ในเมือง คุณสามารถแทนที่ผักดองโฮมเมดด้วยผักดองที่ซื้อจากร้านค้าได้ ถั่วใช้อันที่แพงกว่าและอร่อยกว่า นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสลัด โอ้ใช่! ฉันเกือบลืมไปแล้ว - ใช้มายองเนสแท้สำหรับน้ำสลัดฤดูหนาวไม่ใช่แบบไร้ไขมัน แต่เป็นแบบคลาสสิกของโพรวองซ์ นี่อาจเป็นโปรแกรมการศึกษาขั้นต่ำ ตอนนี้ไปที่สูตร
สูตร Olivier สลัดฤดูหนาว
ในการเตรียม Winter Salad เราต้องการ:
- 2-3 ผักดอง;
- ไข่ต้ม 3 ฟอง (ต้มสุก);
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (ปรุงในเครื่องแบบ);
- 1-2 แครอท (ต้มในเปลือก);
- 1 หัวหอม
- ไส้กรอกหมอ 300 กรัม
- ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
- มายองเนส.
ปอกเปลือกผักและไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนกลมในกระทะ / ชามสลัด / ชาม ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ "กัด" ในสลัด
ผสมหัวหอมกับผักและไข่ ใส่ถั่วลันเตา ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และไส้กรอก ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม พร้อม! คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Winter Salad 🙂
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น
ทุกคนชอบสลัดตามฤดูกาลเพราะเรียบง่ายอร่อยและปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ในฤดูหนาวคุณจะพอใจกับ "สลัดฤดูหนาว" แม้จะมีการเตรียมการที่หลากหลาย แต่ผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของมัน .
[ ซ่อน ]
หลักการทั่วไปในการเตรียม
สลัดฤดูหนาวเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมานานแล้วสามารถเห็นได้ในเกือบทุกตารางวันหยุด หลายคนชอบสลัดนี้เป็นหลักเพื่อความสะดวกในการเตรียม
พื้นฐานของสลัดคือผักที่มีให้ในฤดูหนาว:
- มันฝรั่ง;
- แครอท;
- แตงกวาเค็ม
และสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส:
- เนื้อ;
- ไส้กรอก;
- ไก่;
- อาหารทะเล.
มักใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนผสมบางอย่างสามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้ ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ผักกาดหอมสามารถเป็นชั้นหรือโยนง่ายๆ
ปั๊มน้ำมันที่มีประโยชน์
แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการปรุงสลัดด้วยมายองเนสเพราะมันให้ความนุ่มนวลและรสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ส่วนประกอบของซอสที่ซื้อตามร้านนั้นไม่น่าพึงพอใจเลย สารอิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูดทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แย่ลงอย่างมาก แทนที่จะทำมายองเนสโฮมเมดง่ายกว่าและอร่อยกว่าซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 300 มล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 0.25 ช้อนชา
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ตอกไข่ใส่ชามปั่น.
- เทน้ำมันน้ำมะนาว
- เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องปั่นประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งมีมวลสีเหลืองอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น
- ใส่มายองเนสที่ได้ลงในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
วิดีโอ "สูตรน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ"
วิดีโอแสดงวิธีการทำมายองเนสโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเพียงไม่กี่นาที ถ่ายโดยช่อง Milenia สูตรอาหาร
สูตรคลาสสิก
สูตรสลัดฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไส้กรอกต้มและไม่น่าแปลกใจ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นง่ายต่อการตัดและมีรสชาติที่ถูกใจทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นหลายคนชอบทำสลัดฤดูหนาวกับไส้กรอก นอกจากนี้การปรุงอาหารยังใช้เวลาไม่มากนัก
เมื่อเลือกไส้กรอกต้มให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน: ห่อควรเรียบไม่มีรอยเปื้อนและสีของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ควรเหมือนกันโดยไม่มีเส้นเลือดและจุดที่มองเห็นได้
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
- มายองเนส - 150 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ต้มมันฝรั่งและแครอทในหนังจนนิ่ม เพื่อให้ปอกผักได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเย็นราดลงไปทันทีหลังจากปรุงเสร็จ เมื่อเย็นแล้วให้ลอกออก
- ต้มไข่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเย็น ลอกเปลือกออก
- ตัดไข่, ผัก, ผักดองและไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน (สูงสุด 1 ซม.) ใส่ในชามสลัด
- ใส่ถั่วลันเตาลงในผักที่ปรุงสุกแล้ว.
- เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สลัดฤดูหนาวอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใส่สมุนไพรสดหรือต้นหอมลงไป
แกลเลอรี่ภาพ
สูตรสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมสามารถปรับปรุงได้หากคุณไม่ได้ปรุงด้วยไส้กรอกต้ม แต่ใช้ไส้กรอกรมควัน Servelat เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ผลิตภัณฑ์เนื้อสัมผัสที่มีรสเค็มปานกลางและหนาแน่น มันจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนดั้งเดิมกับอาหารที่สามารถทำได้ตามสูตรดั้งเดิม
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 400 กรัม
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- เซิร์ฟเวอร์ - 200 กรัม
- มายองเนส - 150 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ผักและไข่ที่ปรุงแล้วจะต้องเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- นำกระดาษห่อหุ้มออกจากเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
- ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด
- ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
แกลเลอรี่ภาพ
หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับสลัดฤดูหนาวให้เปลี่ยนผักดองเป็นของสดและไส้กรอกกับเนื้อต้ม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เรียบง่ายเหล่านี้จะทำให้อาหารมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งเราต้องการมากในฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- 2 แตงกวาสด
- ถั่วลันเตากระป๋อง 400 กรัม
- เนื้อ 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว);
- มายองเนส 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ต้มแครอท มันฝรั่ง เนื้อ และไข่ ล้างและบดส่วนผสมทั้งหมด
- ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อน
- ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานลึกปรุงรสด้วยมายองเนสใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
- ผัดและส่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
แกลเลอรี่ภาพ
ตามกฎแล้วสลัดกับเห็ดมักจะกินที่โต๊ะก่อนเสมอ เห็ดมักใช้ในสูตรเนื่องจากปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลองสูตรสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมโดยแทนที่ไส้กรอกด้วยเห็ด จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
วัตถุดิบ
- แชมเปญ 200 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 2 แครอท
- ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
- 3 ฟอง;
- 3 ผักดอง
- มายองเนส;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ต้มผัก ไข่. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1 ซม.
- ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ตามด้วยเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ทอดจนของเหลวระเหยหมด เย็นลง.
- ผสมไข่ ผัก และเห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในชามสลัด ใส่แตงกวาสับและถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
- วางสลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
แกลเลอรี่ภาพ
หลายคนคิดว่า "Winter Salad" และ "Olivier" เป็นหนึ่งเดียวกันแม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 เชฟชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier ได้คิดค้นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร - สลัดและตั้งชื่อตามตัวเขาเอง มันเป็นอาหารเลิศรสที่ให้บริการเฉพาะในโรงเตี๊ยม Hermitage ในมอสโกวของเขาเอง
สลัดนั้นยอดเยี่ยมและเป็นที่รักของแขกทุกคน ในช่วงสหภาพโซเวียต ส่วนผสมที่ซับซ้อนและมีราคาแพงถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพง อย่างไรก็ตามสลัดไม่ได้สูญเสียเทศกาล แต่กลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร Olivier ตามสูตรดั้งเดิม
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่เฮเซล 2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยไก่ได้);
- 3 มะเร็ง;
- คาเวียร์สีดำ 100 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 2 แตงกวาสด
- เคเปอร์ดอง 100 กรัม
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
- 10 มะกอก
- 5 ไข่นกกระทา
สำหรับซอสโพรวองซ์:
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 400 มล.
- 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
- 2 ไข่แดง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- พริกเกลือ
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ทอดเฮเซลบ่นในเตาอบ แยกเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกและสับ
- ต้มกั้ง ล้างคอและแยกกั้งออก
- ล้างและหั่นแตงกวาเป็นก้อน
- สับมะกอก
- เตรียมซอส: รวมไข่แดง น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาวและตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
- ใส่ใบผักกาดหอมที่สะอาด ส่วนผสมที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในชามก้นลึก แล้วเทซอสลงไป โรยหน้าด้วยเนื้อกั้ง ไข่ และคาเวียร์สีดำ
สลัดนี้สามารถจัดเป็นมังสวิรัติได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ มันถูกแทนที่ด้วยถั่วกระป๋องซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีและเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจ สลัดนี้จะต้องถูกใจทุกคนที่ชื่นชอบของว่างผักดั้งเดิมอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก
วัตถุดิบ
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ไข่จะต้องลวกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ควรสับผักหัวหอมด้วยมีดและแครอท - บนเครื่องขูดขนาดกลาง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ผักลงไป จำเป็นต้องวางไว้ใต้ฝาจนกว่าจะสุก
- แตงกวาควรหั่นเป็นก้อน
- ต้องผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แกลเลอรี่ภาพ
น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวเราไม่สามารถรักษาตัวเองด้วยผักสดได้ ดังนั้นตามที่พวกเขากล่าวว่า เราต้อง "เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน" ในเรื่องนี้เราเสนอให้ทำในฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันที่สดใสของฤดูร้อน เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและเครื่องเคียง
วัตถุดิบ
- บวบ - 1 กก.
- แครอท - 400 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวก - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 600 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
กี่แคลอรี่?
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ล้างผัก
- ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและเมล็ด เอาแกนของพริกหยวกออก หั่นเป็นลูกบาศก์ 1-2 ซม.
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอท ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศและกระเทียม
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันและเกลือ ผสม เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด
- เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วคว่ำลง
คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดฤดูหนาวแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจากพ่อครัวหัวป่าก์และแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ
สลัด "ฤดูหนาว" มักจะสับสนกับ "โอลิเวียร์" ไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับเรื่องนี้ส่วนผสมของขนมเหล่านี้เกือบจะเหมือนกัน แน่นอนว่าตอนนี้เรากำลังพูดถึง "Olivier" เวอร์ชันของเราซึ่งทั่วโลกเรียกว่า "สลัดรัสเซีย" ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารของเชฟชาวฝรั่งเศสเลย อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารเหล่านี้อ่านในตอนท้ายของสูตร
ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือดเพิ่มแตงกวาดองเล็กน้อยลงในน้ำ ต้มแครอทในเครื่องแบบด้วย ต้มไข่ ปิดฝาด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้แยกไข่ออกจากเปลือกได้ง่ายขึ้น ตัดส่วนผสมที่สะอาดเป็นก้อน ขนาดของลูกบาศก์ "สำหรับมือสมัครเล่น" แต่มันสวยงามเมื่อเท่ากัน
1. หั่นแครอทและมันฝรั่ง
2. แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 3. หัวผักกาดหอม มีอยู่ในสลัด "ฤดูหนาว" แบบคลาสสิกเสมออ่านด้านล่าง สามารถเพิ่มต้นหอมเพื่อความสวยงามได้ 4. ไก่ต้มหรือไส้กรอก 5. ไข่ไก่ต้ม. 6. ถั่วลันเตากระป๋อง 7. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมสลัดคลาสสิก "ฤดูหนาว" แสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
"วินเทอร์" ปะทะ "โอลิเวียร์"
อะไรคือความแตกต่างระหว่างสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตารางวันหยุดทั้งสองนี้? แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เริ่มต้นด้วยความแตกต่าง แต่ด้วยความที่สลัดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เดียวกัน:
- มันฝรั่งต้ม;
- ถั่ว (กระป๋อง);
- ไข่ต้ม;
- ผักดอง;
- มายองเนส
- เนื้อไก่ต้มซึ่งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม
- แครอทต้ม
- หัวหอม.
อย่างไรก็ตามแตงกวาดองในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วยเกลือได้ Salad Winter ในเรื่องนี้ไม่จู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษ
แม้จะมีความคล้ายคลึงกันของส่วนผสม แต่สลัดที่ได้ก็มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากมีแอปเปิ้ล Olivier จึงนุ่มนวลกว่า และการปรากฏตัวของหัวหอมและแครอททำให้ "ฤดูหนาว" สวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
ที่มาของสูตรสุดคลาสสิค
หากคุณดูสลัดจำนวนมากที่มาหาเราจากโต๊ะรื่นเริงของสหภาพโซเวียตจะติดตามประวัติศาสตร์ของพวกเขาจาก Olivier ตัวจริง มันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงและเสิร์ฟในรูปแบบของสไลด์ที่ออกแบบอย่างสวยงาม แม่บ้านที่กระตือรือร้นไม่กังวลเกี่ยวกับการหาผลิตภัณฑ์ที่หายาก แต่เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมส่วนใหญ่ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ พวกเขาไม่ได้คิดถึงการออกแบบเป็นพิเศษ: ส่วนผสมถูกตัดและผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส
ตัวเลือกที่มีไส้กรอก "Doctor's" เป็นทายาทโดยตรงของสลัด "Olivier" และบนพื้นฐานของมันแล้วพันธุ์เช่น Winter Salad และ Capital ก็ปรากฏขึ้น โดยทั่วไปมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว: บางครั้งไก่จะถูกใส่ในอันแรกแทนไส้กรอกและเนื้อวัวในอันที่สอง แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับเสมอ
สลัดฤดูหนาวแบบคลาสสิก ประโยชน์และโทษ
ไม่สามารถพูดได้ว่า Winter Salad มีประโยชน์มาก แม้ว่าคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถจัดหาร่างกายที่อ่อนแอจากสภาพอากาศหนาวเย็นด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
ผักนึ่งจะดีที่สุด ดังนั้นพวกเขาจึงรักษาวิตามินได้มากขึ้นและไม่สูญเสียรสชาติเลย สำหรับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ควรใช้อกไก่สำหรับฤดูหนาว มีไขมันต่ำและจะทำให้ของว่างสำเร็จรูปในระบบย่อยอาหารง่ายขึ้น
ผักใบเขียวหลากหลายชนิดจะช่วยเติมเต็มสลัดฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมจะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัดและทำให้วิตามิน
มายองเนสเป็นส่วนผสมของสลัดเพียงอย่างเดียวที่สามารถสอบถามได้ มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงมันแยกกัน
ปั๊มน้ำมันที่มีประโยชน์
ทุกคนรู้ว่ามายองเนสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับซอสจำนวนมากที่มีชื่อนี้ซึ่งวางอยู่เต็มชั้นวางในร้านของเราเท่านั้น แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ทำมายองเนสสำหรับสลัดฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้และอาหารเรียกน้ำย่อยจาก "การแสดงมือสมัครเล่น" จะได้รับประโยชน์เท่านั้น
ในการทำน้ำสลัดคุณจะต้อง:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน) - 150 มล.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมไข่แดง มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน ระหว่างที่กวนส่วนผสม ให้ค่อยๆ เทน้ำมันลงไป จากนั้นตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำแล้วเทลงในส่วนผสม คนอีกครั้งและแช่ซอสไว้ประมาณ 15 นาที
อะไรจะอร่อยกว่าสำหรับผู้ชายของเรามากกว่าสลัดฤดูหนาว? ช่างเถอะ. เป็นที่รักของหลาย ๆ คนมานานกว่าทศวรรษแล้วและได้เข้ามาแทนที่ในเมนูประจำเทศกาลและทุกวันของทุกครอบครัว
สลัดฤดูหนาว - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
สำหรับสลัดนี้มักใช้ผักที่มีอยู่ในฤดูหนาว (มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, แตงกวาดองหรือดอง), ไข่, เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ, ผลิตภัณฑ์จากปลาหรือเห็ด คุณสามารถเติมด้วยมายองเนส, ครีม, โยเกิร์ตหรือส่วนผสมของพวกเขา ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวและแฟนตาซีเท่านั้นที่ยินดีต้อนรับ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถ "แก้ไข" สูตรสลัดฤดูหนาวให้เหมาะกับความชอบและรสนิยมของเธอได้
สลัดฤดูหนาว - การเตรียมอาหาร
การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการต้มในน้ำหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง ตามด้วยการทำความสะอาดและการตัด
สลัดฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: สลัด Winter Olivier
สลัดนี้จะเปลี่ยนโต๊ะธรรมดาให้กลายเป็นงานรื่นเริงเพราะทุกคนรู้จักรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก เมื่อออกส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร คุณสามารถย่อสูตรได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
เนื้อทุกชนิด - 300 กรัม
แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
เค็ม (แตงกวาดอง) - 6 ชิ้น;
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
มายองเนส - 400 กรัม
พริกไทยเกลือ
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ไข่ลวก - 6 ชิ้น
วิธีการทำอาหาร
ต้มแครอทและมันฝรั่ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดเนื้อสัตว์ (เนื้อต้มหรือรมควัน ไส้กรอก) และไข่ในลักษณะเดียวกับผัก ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง ระบายน้ำดองจากถั่วแล้วเทลงในสลัด ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
สูตร 2: สลัดถั่วฤดูหนาว
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามีส่วนประกอบน้อยมากในสลัดนี้ แต่ก็ค่อนข้างอร่อยและจะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
หัวหอม - 4 ชิ้น;
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
น้ำมันพืช;
ไข่ลวก - 2 ชิ้น;
มายองเนส;
แครอท - 4 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
วิธีการทำอาหาร
ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมัน จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะต้องโยนกลับบนตะแกรงเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหมดไป
แตงกวาหั่นเป็นก้อนใส่ถั่วและหัวหอมกับแครอทลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตร 3: สลัดฤดูหนาวกับแชมเปญ
สลัดที่มีรสชาตินี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับวันฤดูหนาวสีเทา การรวมกันของเห็ดและถั่วลันเตาจะดึงดูดหลาย ๆ คน
วัตถุดิบ:
แชมปิญอง - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
หัวหอมเขียว;
มายองเนส;
น้ำมันพืช;
แครอท - 2 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
ไข่ลวก - 2 ชิ้น
วิธีการทำอาหาร
ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง เย็นเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก สับมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและไข่ ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มลงในชามสลัดกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือเพิ่มถั่วที่นั่นผสมปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้จานเข้ากันดี เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียดด้านบน
สูตรที่ 4: สลัด Gourmet ฤดูหนาว
สลัดนี้ใช้ส่วนผสมของปูอัด กะหล่ำปลีปักกิ่ง และข้าวโพดที่ชื่นชอบมาช้านาน เบาพอดังนั้นสาว ๆ ที่ตรวจสอบรูปร่างของเธออย่างเคร่งครัดสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองได้
วัตถุดิบ:
ปูอัด - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 500 กรัม
ไข่ลวก - 6 ชิ้น;
เกลือ;
มายองเนส;
ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
วิธีการทำอาหาร
สับผักกาดขาว เติมเกลือเล็กน้อย แล้วขยี้เบาๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น ใส่ข้าวโพด ปูอัดหั่นเต๋า หอมใหญ่ และไข่ ผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจไหลออกจากสลัด
สูตรที่ 5: "ฤดูหนาวเย็น" (กับหัวบีท)
สูตรดั้งเดิมของน้ำสลัดแสนอร่อย ส่วนผสมค่อนข้างเข้ากันได้ดี ต้นทุนการทำอาหารมีน้อย
วัตถุดิบ
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
กระเทียม - 4 กลีบหรือ 1 หัวหอม
หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
ชีสหรือชีสอื่น ๆ - 150 กรัม
พริกไทยเกลือ
มายองเนส;
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
วิธีการทำอาหาร
ต้มหัวผักกาดให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวา, ชีส, หัวหอมและไข่, เพิ่มถั่วเขียว, มายองเนส ผัดถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
เพื่อให้ผักเย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ดีขึ้น ควรราดด้วยน้ำเย็นทันทีหลังปรุงเสร็จ
ปริมาณไขมันของสลัดขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสที่ใช้
สำหรับสลัดฤดูหนาวควรใช้แตงกวาดองมากกว่าผักดอง พวกเขาจะทำให้จานมีความน่าสนใจและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ
บทความที่เกี่ยวข้อง
