แฟนตาซีทะเล - เตรียมซุปครีมกับกุ้ง

อาหารทะเลได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ ผิดปกติ รูปร่างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายผลักดันให้นักทำอาหารทั่วโลกสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ ซุปครอบครองช่องพิเศษในรายการใหญ่นี้ ยกตัวอย่างเช่นครีม

อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม

พวกเขาเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย และไม่ใช่แค่ในเท่านั้น วันหยุด. เกือบทุกอย่างเตรียมจากพวกเขา: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ของหวาน, ผลิตภัณฑ์แป้งและแน่นอนซุป ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลทั่วไปที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเราคือกุ้ง มักจะจำหน่ายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสดหรือแช่แข็งปรุงสุก เมื่อสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ๆ เหล่านี้เข้าไปในซุป พวกมันสามารถเปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ และถ้าเป็น องค์ประกอบเพิ่มเติมเพิ่มบางส่วน ผลิตภัณฑ์นม(ครีมหรือชีส) จากนั้นเป็นตัวบ่งชี้รสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการอาหารดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมาก การปรุงกับกุ้งไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกุ้งปอกเปลือก 400-500 กรัม, ชีสแปรรูป 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, เกลือ, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย, แครอท 1 อัน ใบกระวานและสมุนไพรต่างๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมเขียว). คุณสามารถใช้ 600 มิลลิลิตรหรือน้ำเปล่าเป็นส่วนประกอบของเหลวได้

ซุปนั้นเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

1. คุณต้องสับผักทั้งหมดก่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยพลการ (ตามที่คุณต้องการ) กรีนจะต้องสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น
2. เตรียมน้ำซุปหรือต้มน้ำ
3. วางชิ้นชีสลงในน้ำซุปเดือด (หรือน้ำ) คนด้วยช้อน (หรือปัด) จนกระทั่งละลายหมด
4. เทผัก, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ ใส่ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนมันฝรั่งพร้อม
5. ใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนกลายเป็นสีชมพูอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ตอนนี้ซุปที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในจานได้อย่างปลอดภัยและโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สายรุ้งแห่งรสชาติ

หากคุณเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบดั้งเดิมเล็กน้อย ซุปครีมมันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยกุ้ง ชุดผลิตภัณฑ์ควรมีประมาณนี้: ต่อ 1 กิโลกรัม กุ้งหลวงคุณต้องใช้ข้าวโพดแช่แข็ง 400 กรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, น้ำซุป 2 ลิตร (ไก่หรือปลา), ครีม 20% หนึ่งแก้ว, กระเทียม 2 กลีบ, แป้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 10 กรัม พริกไทยดำป่น ผักชีสด 1 พวง และโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

นี่คือวิธีการทำซุปครีมกุ้ง:

1. ขั้นแรก ควรละลายกุ้งและแกะเปลือกออกก่อน
2. ใส่ผักสับลงในกระทะด้วย น้ำร้อนและต้ม
3. ใส่เกลือ ไธม์ กระเทียมสับ ข้าวโพด พริกไทย แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. เพิ่มกุ้งลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด
5. เจือแป้งลงในครีมแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในซุป
6. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วรอจนกระทั่งมวลเดือดเต็มที่ หลังจากนั้นซุปควรยืนประมาณ 10 นาที และเมื่อนั้นจึงจะเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

เทศกาลเครื่องเทศหอม

คุณไม่จำเป็นต้องมีกระทะในการทำซุป คุณสามารถทำในกระทะได้อย่างง่ายดายพอๆ กัน และถ้าคุณเพิ่มมากขึ้น ผักที่แตกต่างกันและเครื่องเทศก็จะเป็นประโยชน์ต่อน้ำซุปเท่านั้น คุณสามารถทานอาหารทะเลได้ทุกชนิด ไม่ใช่แค่กุ้งเท่านั้น หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแน่นอนว่าปลาคือสิ่งที่ลงตัวที่นี่ หากต้องการคุณสามารถใช้ " ค็อกเทลทะเล” ซึ่งเป็นส่วนผสมของทั้งหมดที่กล่าวมา สามารถรับซุปครีมที่น่าสนใจได้หากมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส่วนผสมอาหารทะเล 450 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 3 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ;
• 70 ก น้ำมันพืช;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• พริกไทยป่นสีดำและสีเขียวมากมาย

เตรียมน้ำซุปดังนี้:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสับ
2. วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที
3. ทันทีที่ของเหลวเริ่มระเหยช้าๆ คุณจะต้องเพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรให้เป็นมวลรวม ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 5 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทครีมลงในสตรีมบางๆ และคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นรอสักครู่แล้วปิดไฟโดยไม่ต้องนำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานคู่กับขนมปังปิ้งเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ขนมปังขาวหรือก้อน เป็นการดีที่จะโรยด้านบนของผลิตภัณฑ์กรอบด้วย Parmesan ขูดและสมุนไพร

เนื้อครีมละเอียดอ่อน

คุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้นด้วยกุ้ง ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งเฉพาะผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้นและผลลัพธ์ก็จะตามมา สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง 200 กรัม
• แครอทและมันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือ;
• ครีมชีสแปรรูป 200 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดห้าลิตร
2. ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงไป แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่ชีสลงในส่วนผสมที่เดือด คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นก็สามารถเทซุปลงในจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างไม่อั้น

วิธีทำอาหารแบบเดิมๆ

ซุปครีมน้ำซุปข้นสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากอาหารทะเลเท่านั้น เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมเห็ด (แชมปิญอง) และผัก (ฟักทอง บรอกโคลี) เหมาะอย่างยิ่ง สามารถใช้ส่วนผสมของส่วนประกอบได้ เช่น ซุปใส่ปลาและกุ้ง ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600 กรัม (ปลาค็อด, หอกคอนหรือนาวากา)
• เนื้อกุ้ง 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำซุป 1 ลิตร (ปลา)
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ;
• ครีมหนักหนึ่งแก้ว (33%)
• พริกไทย.

เตรียมซุปภายใน 30-40 นาที:

1. บดผลิตภัณฑ์เป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมัน
3. เพิ่มปลาและกุ้งและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. วางอาหารทะเลไว้ข้างๆ แล้วบดส่วนที่เหลือในกระทะด้วยเครื่องปั่น
5. นอกจากนี้ ให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
6. ในกระทะทอดแป้งในน้ำมันเบา ๆ
7. เพิ่มน้ำซุปผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือดและคนตลอดเวลา
8. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำซุป ใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปญี่ปุ่นแท้ๆ

หลากหลายสายพันธุ์

ในแต่ละ อาหารประจำชาติมีซุปครีมกุ้งของคุณเอง สามารถเลือกสูตรได้ตามรสนิยมส่วนตัวและส่วนผสมที่มี มีอีกอันสวยๆครับ รุ่นเดิมซึ่งคุณต้องการเพียง:

• กุ้งตัวใหญ่ 400 กรัม
• มะนาว 1/2;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมหนึ่งแก้ว (11%);
• 2 กระเทียม;
• แป้ง 15 กรัม
• พาเมซานชีส.

ซุปนี้จัดอยู่ในประเภทของอาหาร การปรุงอาหารทันที. คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. ปรุงกุ้งเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจึงปอกเปลือก ตั้งเนื้อกัน
2. ทำน้ำซุปจากการปอกเปลือกกุ้งด้วยเกลือ มะนาว ใบกระวาน และไวน์ ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที น้ำซุปจะต้องเครียด
3. ต้มผักแยกกัน จากนั้นบดในเครื่องปั่นโดยใช้เนื้อกุ้งที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มครีมแป้งและชีสให้เป็นมวลรวม

รสชาติของซุปนี้เทียบไม่ได้กับสิ่งอื่นใด ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมมาก แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ยังชื่นชอบ

น้ำซุปข้นกุ้งมีความคงตัวที่เบาและละเอียดอ่อน สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและสำหรับวันหยุด คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารกลางวันมักจะรวมอาหารจานร้อนจานแรกเสมอ เชฟหลายคนรู้วิธีทำอาหาร ซุปต่างๆ. ทางเลือกอื่น ซุปปกติอาจมีซุปน้ำซุปข้น ในบทความนี้เราเสนอให้พิจารณาทางเลือกในการเตรียมซุปข้นกับกุ้ง สามารถใช้ร่วมกับอาหารทะเลต่างๆ ได้ ทำให้มีรสชาติที่หลากหลาย

จานนี้นุ่มและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน กุ้งมีพลังงานเพียง 97 กิโลแคลอรีจึงถือเป็นอาหาร ขอบคุณ เนื้อหาสูงมีโปรตีนและไขมันต่ำ ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขารวย ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 กรดไขมัน,โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน รวมไปถึงวิตามิน เอ, อี, ดี และเค

อาหารประเภทกุ้งนั้นดีต่ออาหารของคุณ โภชนาการที่เหมาะสม. ในการเลือกกุ้งต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของกุ้งด้วย ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่คุณยังคงเสี่ยงต่อการซื้อผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ที่บ้านเก็บกุ้งไว้ ตู้แช่แข็งแต่ควรใช้กุ้งทันทีเพราะเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้งจะทำให้รสชาติเสียไป

วิธีทำซุปข้นกุ้ง - 15 พันธุ์

น้ำซุปข้นกุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด ใน สูตรนี้เราใช้หอยแมลงภู่ น่าเสียดายที่เราไม่สามารถซื้ออาหารทะเลสดได้เสมอไป แต่อาหารทะเลแช่แข็งก็เป็นทางเลือกแทนของสดเสมอ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• นม - 200 มล.
• กุ้ง - 5 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 6 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เขียวขจี
• ไธม์
• เฟต้า

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้เตรียมมันฝรั่งและกระเทียม เราใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมสับให้หยาบเตรียมมันฝรั่งหั่นแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดเบา ๆ เนย, ใช้ไฟอ่อนๆ

ในเวลาเดียวกัน เราก็ทำความสะอาดกุ้งและเตรียมหอยแมลงภู่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไฟอ่อน เพิ่มไวน์ขาวและระเหยแอลกอฮอล์

เติมน้ำเล็กน้อยลงในมันฝรั่งและหัวหอม หลังจากเดือดแล้ว เติมนมแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนสุก

กำลังโพสต์ มันฝรั่งสำเร็จรูปและหัวหอมลงในเครื่องปั่นพยายามไม่เติมของเหลวใส่ ผักใบเขียว. ขณะที่คุณนึ่ง ให้เติมของเหลวโดยสังเกตความสม่ำเสมอ ใส่ซุปบดลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

แยกชีสเล็กน้อยแล้วใส่กลีบโหระพาลงไป ผสมมันทั้งหมด

ชีสจะเสิร์ฟแยกกันในช็อตหนึ่ง ซึ่งวางในจานพร้อมซุปน้ำซุปข้น จากนั้นวางหอยแมลงภู่และกุ้งแล้วเทน้ำลงไป จานพร้อมแล้ว

สำหรับคนรักปลา การผสมผสานระหว่างกุ้งและปลาซาร์ดีนเข้ากันได้อย่างลงตัว จานนี้เตรียมง่ายย่อยง่ายและคุณประโยชน์มากกว่าหลายเท่าแถมซุปยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300-400 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - 400-500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำซุปปลา- 1.5 ลิตร
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมหัวหอมและแครอท ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ปลาซาร์ดีนแยกออกจากหัว กรองน้ำซุป

เราปอกกุ้งแล้วทอดในเนยและแป้งพร้อมรากและหัวหอม

การทำอาหาร ซอสขาว. ละลายเนยและเพิ่มแป้ง

คนอย่างต่อเนื่องจนได้สีทองสวยงาม นำออกจากเตาแล้วเติมนม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

เราใส่กุ้งทอดและผักในเครื่องปั่นในขณะที่เติมน้ำซุปเพื่อนำมวลมาสู่ซุปครีมข้น

ใส่ซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

หลายคนไม่ได้ใช้บ้างมากนัก ผักเพื่อสุขภาพเพราะว่า ความชอบด้านรสชาติ. ในซุปข้นใส่กุ้ง ผักต่างๆ จะช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับจาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½
• แครอท - 1
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล. 10%
• ชีสแข็ง- 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมและแครอทด้วย แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และเอาส่วนที่แข็งออก ใส่มันทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำให้น้ำแทบไม่ท่วมผัก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกุ้งและแกะเปลือกออก วางในกระทะที่อุ่น ทาน้ำมันด้วยเนย ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด น้ำมะนาว แล้วทอด

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลว ใส่ผักชีฝรั่งสับ ครีม เกลือ และพริกไทย

ซุปข้นกุ้งเข้ากันได้ดีกับข้าวโพดกระป๋อง จะทำให้จานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติและเติมจานด้วยสีสันสดใส

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กุ้ง - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 400 มล.
• เนย - 30 กรัม
• นม - 400 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

กำลังโพสต์ ข้าวโพดกระป๋องลงในเครื่องปั่นและบดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,เติมน้ำซุป.

โอนไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม

โหมดหัวหอมและวางในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย ทอด.

จากนั้นใส่แป้งที่นั่น ผสม.

เพิ่มนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมข้าวโพด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา

คุณสามารถเจือจางซุปด้วยนมแล้วนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์

ซุปข้นกับกุ้งและปลาแซลมอนจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณประหลาดใจ คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดและเอาใจคนที่คุณรักได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• นม - 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เตรียมมันฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปปรุงโดยปิดด้วยน้ำ นำมาจนเสร็จ - ประมาณ 20 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่กระเทียมสับ แล้ววางกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ ทอดทั้งสองด้าน

หลังจากระบายของเหลวส่วนเกินแล้ว ให้บดมันฝรั่งหรือโอนไปยังเครื่องปั่น เพิ่ม ชีสแปรรูป.

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม 2 กลีบแล้วบดโดยเติมนม

กำลังเชื่อมต่อ มันฝรั่งบดและปลาแซลมอนผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วตั้งให้ปรุงประมาณ 2 - 3 นาที

วางกุ้งไว้บนซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นผักรวมกุ้ง-ดูดซึมเอง เป็นจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์. เนื่องจากมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น จึงได้ประโยชน์อย่างมากจากซุปทั่วไป

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 100 มล.
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมผัก. หั่นแครอทเป็นชิ้น หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า. เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้น ๆ

หั่นบวบและมันฝรั่งเป็นชิ้น สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งเนยในกระทะ ใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบ ทอดต่ออีก 3 นาที

เราใส่ กะหล่ำ, มันฝรั่ง, เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

แยกกุ้งปรุงในน้ำเค็มเดือด

บดผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลวลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรส - ขมิ้น, เกลือและพริกไทยดำป่น

ตกแต่งจานเสร็จด้วยกุ้งและสมุนไพร

ใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเตรียมสิ่งที่ผิดปกติซุปบดกับกุ้งและฟักทองสดก็เหมาะอย่างยิ่ง ฟักทองมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และยังเป็นแหล่งแคโรทีนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

การเตรียมผัก. ปอกเปลือกฟักทองและแครอท มาตัดกันเลย

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ใส่กระเทียมและ ผักสับ. ทอดประมาณ 7 - 10 นาที

เพิ่มเกลือพริกไทยแกงและผสม

เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที จนเสร็จ

ต้มกุ้งแล้วเอาเปลือกออก

ใส่ผักลงในเครื่องปั่นบดจนเนียนค่อยๆเติมของเหลวแล้วนำซุปน้ำซุปข้นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

วางน้ำซุปข้นบนจาน ใส่กุ้งและชีส จานพร้อมแล้ว

พวกเราส่วนใหญ่กินข้าวค่อนข้างบ่อย สามารถใส่ซุป สลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์อบกับผักได้ การรวมกันที่ผิดปกติอาจพบได้ในซุปครีมกุ้งถัดมา

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ- 1 ลิตร
• เนย - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ในการหุงข้าว คุณต้องแช่ข้าวในน้ำเค็มเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปจนสุกครึ่งแล้วล้างออก

เตรียมมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม ระบายน้ำซุป

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงใส่ในกระทะที่มีเนยอุ่นใส่น้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

กุ้งสามารถหยอดได้ น้ำมะนาวและทิ้งไว้สักครู่

บดมันฝรั่งและแครอทที่เตรียมไว้ใส่ลงไป จำนวนเล็กน้อยน้ำซุป.

นำน้ำซุปที่เหลือไปต้มใส่ลงไป ข้าวต้ม, มันฝรั่งและแครอทบด, หัวหอม, กุ้ง, ใบกระวาน, พริกไทย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 - 10 นาที

ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ข้อดีของซุปข้นใส่กุ้งและมะเขือเทศคือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 280 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• พริกขี้หนู - 2 กรัม
• Croutons - 5 ชิ้น
• พริกไทย
• โหระพา

การตระเตรียม:

แยกมะเขือเทศออกจากเปลือก

คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

สับแครอท หัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม ผัดผักในเนยจนสุก เรามาเจาะลึกกันเถอะ ผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น

ทำความสะอาดกุ้ง. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในกระทะร้อน น้ำมันมะกอก. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาที

สับใบโหระพา (ถ้ามีสด) พริก

ทาซุปที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปข้น - กุ้ง, พริกไทยและใบโหระพา น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปมีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่นักชิมตัวยงก็ยังชอบมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• กุ้งในเปลือก - 550 กรัม
• ครีม - 20% 550 กรัม
• เนย - 45 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่กุ้งในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที เราล้างเปลือก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ต้มจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำออก

ใส่มันฝรั่ง ส่วนหนึ่งของกุ้ง เนย เกลือ ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีม อุ่นไว้ที่ 60 องศา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางจานเสร็จแล้วบนจาน ใส่กุ้งและสมุนไพร

จะซื้อกุ้ง. รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนหากนำไปทอดในน้ำมันมะกอกก่อน คุณสามารถเสิร์ฟเฟต้าชีสเพิ่มเติมกับซุปได้ดังนี้ บดชีสกับเครื่องเทศแล้วใส่ลงไป ถุงขนม.

ขิงทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ คุณสมบัติ ของจานนี้คือการไม่มีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาทุกอย่างได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วัตถุดิบ.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 6 ชิ้น
• ขิง - 1 ซม.
• แตง - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - 5-6 ก้าน
• น้ำมันงา
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

การเตรียมน้ำดองสำหรับกุ้ง สับผักชีอย่างประณีต วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย และ น้ำมันงา. ปิดบัง ติดฟิล์มและหมักทิ้งไว้

เราทำความสะอาดแตงโมจากเมล็ดและเปลือก ตัดเป็นก้อน ใส่ในภาชนะสำหรับทำน้ำซุปข้น

ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อน

จานนี้ลูกแพร์ต้องสุกมากแน่ๆ

ปอกเปลือกรากขิงแล้วเสียดสี

ขูดความสนุกและบีบน้ำมะนาวออก

แยกก้านผักชีออกจากใบแล้วสับใบให้ละเอียด เราส่งไปยังส่วนผสมที่สับแล้ว

บดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและแช่เย็น

วางกุ้งหมักไว้บนไม้เสียบไม้แล้วทอดในกระทะจนสุก

เทซุปน้ำซุปข้นแช่เย็นลงในจาน วางกุ้งและโรยหน้าด้วยใบผักชี สามารถเสิร์ฟได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 200 กรัม
• ถั่วขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ครีม - 200 มล.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วล่วงหน้า คุณสามารถซื้อกระป๋อง

การเตรียมผัก. สับหัวหอมและกระเทียม รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและพาร์สนิป หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผัก ทอดสักครู่แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เราปอกกุ้งแล้วแช่ในน้ำเดือดเพื่อเตรียมน้ำซุป

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

กรองน้ำซุปออกจากแกลบ เพิ่มมันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่ถั่วต้ม. เทใส่ ครีมหนัก. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

บดกุ้ง.

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ยกลงจากเตา บดซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ใส่กุ้งสับ. เทซุปลงในชาม ตกแต่งซุปด้วยกุ้งทั้งตัว

สูตรง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารอร่อยแต่ไม่มีเวลา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 400-500 กรัม
• ครีม - 300-400 กรัม
• ชีสครีม “เฟตาชินี” - 100-150 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เพิ่มกุ้งลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงสักครู่ นำออกและปอกเปลือก

เตรียมผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ปอกเปลือกและสับ

เทน้ำซุปกุ้งที่เหลือลงบนผัก ปรุงอาหารจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่.

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น เพิ่มครีมและตั้งไฟ

เพิ่ม ครีมชีสและปรุงหลังจากเดือดต่ออีก 5-10 นาที วางกุ้งที่ปอกเปลือกและผักใบเขียวลงในชามพร้อมกับซุปที่ทำเสร็จแล้ว

จานนี้ปรุงในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน คุณลักษณะเฉพาะของซุปบดทั้งหมดคือกระบวนการปรุงอาหารโดยลดส่วนประกอบของซุปลงโดยการบดให้ละเอียดหรือการบดอื่นๆ คุณสมบัตินี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• พริกหยวก- 500 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนยแข็งพามิแสน
• ครีม - 500 กรัม
• น้ำซุปไก่
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ไธม์
• ไธม์
• โหระพา
• กระดาษสำหรับทำอาหาร - 1 แผ่น

การตระเตรียม:

ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกขิง.

ขิงสามารถปอกเปลือกได้ด้วยช้อน

ตัดเป็นเส้น

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในภาชนะสำหรับทอดผัก

เพิ่มพริกไทยและขิงลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย

แยกความร้อนครีมและน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เมื่อพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ให้เทครีมลงไปและทิ้งน้ำซุปไก่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

การทำพาร์เมซานชิป ขูดพาร์เมซานชีส นำกระดาษรองอบสำหรับทำอาหารมาวางบนจาน วางเส้นทางชีสไว้ด้านบน ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 20-25 วินาทีแล้วปล่อยให้เย็น เราได้รับชิป

การทำอาหาร มะเขือเทศตากแห้งบ้าน. วางมะเขือเทศเชอรี่ลงบนกระดาษ parchment เติมโหระพา 2-3 ก้าน กระเทียม 2-3 กลีบ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60-70 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มะเขือเทศพร้อมผ่าครึ่ง

ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปและครีมไม่ระเหยจนหมด น้ำซุปไม่ควรหนามากหลังจากผ่านเครื่องปั่น ถ้ามันข้นเกินไปก็สามารถเติมครีมลงไปได้เล็กน้อย

การเตรียมกุ้ง. คุณต้องซื้อกุ้งหมักในน้ำมันมะกอกกับโรสแมรี่ โหระพา เกลือ และพริกไทย หรือเตรียมน้ำดองด้วยตัวเอง

วางกุ้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มกระเทียมและก้านโหระพาสองสามกิ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ผ่านผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงเพื่อแยกผิว

วางกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่ที่เตรียมไว้ลงบนจาน วางซุปข้นและพาร์เมซานชิปสำเร็จรูปไว้ข้างๆ

หากคุณเป็นคนรักเห็ดและอาหารทะเล สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ซุปน้ำซุปข้นในอุดมคติมีความคงตัวคล้ายกับครีม ไม่ข้นเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• กุ้ง - 1 กก.
• น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมเห็ด. ตัดและทอดในกระทะด้วยเนย

วางเห็ดทอดลงในชามปั่น บด เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่และนำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้มกุ้งจนนิ่มในน้ำเกลือเดือด นำเปลือกออกจากกุ้งที่เย็นแล้ว

สับอาหารทะเลที่เสร็จแล้วอย่างประณีตแล้วนำไปทอด น้ำซุปข้นเห็ด. เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและปรุงต่ออีก 20 นาที

ทอดแป้งในกระทะที่ร้อนจนแห้งจนเป็นสีทองสวยงาม ปล่อยให้เย็นแล้วเติมครีมเย็นลงไป

เพิ่มสีขาวลงในซุป ไวน์แห้ง, ส่วนผสมแป้งและครีมที่เหลือ เพิ่มพื้นดิน จันทน์เทศพริกแดงป่น และเกลือเล็กน้อย

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

จานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยกุ้งสมุนไพรและครีม

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมซุปครีมพร้อมกุ้ง ปลาแซลมอน หอยแมลงภู่ และผัก

2018-03-02 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4509

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

11 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

215 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปครีมกุ้ง

ซุปครีมกุ้ง-มาก จานอร่อยด้วยเนื้อครีมและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อาจเป็นอาหารมื้อเบาที่เตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำหรือน่าพึงพอใจมากกว่า อยากชิมเมนูนี้ไม่ต้องไปร้านอาหารที่มี... อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซุปนี้เตรียมง่ายที่บ้าน

ซุปกุ้งพบได้ในเกือบทุกครัวของประเทศที่แต่เดิมรับประทานอาหารทะเล ในประเทศญี่ปุ่น ซุปจะเตรียมตาม สูตรคลาสสิก, ในประเทศไทย - จาก สารเติมแต่งรสเผ็ดและ กะทิและในอิตาลี - พร้อมไวน์และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 550-600 กรัม มันฝรั่ง;
• 600 กรัม กุ้ง (แช่แข็ง);
• 550-600 มล. ครีมที่มีไขมันใด ๆ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• 180-200 กรัม เฟต้าชีส;
• ก้านโหระพา

สูตรซุปครีมกุ้งทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ แล้ววางบนเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ เครื่องเทศรสเผ็ด. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งลงไปแล้วปิดเตาทันทีแล้วปิดฝาหม้อ อีกไม่กี่นาทีกุ้งก็จะพร้อม

ปอกเปลือกกุ้งที่เย็นแล้วออกจากเปลือก ใน ต้มคุณควรได้กุ้งประมาณ 200 กรัม

ตัดเปลือกมันฝรั่งออก ล้างรากผักให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ต้มในน้ำเค็มกับพริกไทยและใบกระวานจนนิ่ม

ท่อระบายน้ำ น้ำซุปมันฝรั่งให้เอาพริกไทยและใบกระวานออก อุ่นครีมเล็กน้อยเพราะเมื่อเย็นจะทำให้มันฝรั่งบดกลายเป็นสีเทาดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ครีมต้องอุ่น

เพิ่มเนยและกุ้งลงในมันฝรั่ง เหลือกุ้งไว้นิดหน่อย การนำเสนอที่สวยงามซุป. บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทครีมลงในกระทะแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือและเติมหากจำเป็น

วางชีสในถ้วยแยก ใส่โหระพา ใช้ส้อมบดชีสกับเครื่องเทศ จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในถุงขนม วางบนเนินดินสวยงามในเรือน้ำเกรวี่

แบ่งซุปครีมลงในชาม โรยหน้าด้วยกุ้ง และพาร์สลีย์สับเล็กน้อย ซอสจะเสิร์ฟพร้อมกับซุป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปครีมกุ้ง

คุณสามารถเตรียมซุปกุ้งได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เมื่อรวมกับชีสที่ละลายแล้วซุปจะอร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามินนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของครีม

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 25 ตัว (สีเทา);
• มันฝรั่งสองสามลูก
• แครอท;
• ชีสแปรรูปสามชนิด
• ก้านคื่นฉ่าย

วิธีเตรียมซุปครีมกุ้งอย่างรวดเร็ว

ต้มกุ้งในเปลือกประมาณ 10-13 นาที นำออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ

ปอกก้านคื่นฉ่ายแล้วสับเป็นวงเล็ก ๆ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปกุ้ง ใส่เกลือแล้วตั้งบนเตา ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วตั้งกระทะบนเตาอีกครั้งลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง

ตัดชีสแปรรูปออกเป็นหลายชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด

แกะเปลือกออกจากกุ้ง. หั่นเนื้อออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่ลงในซุปแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟ ตกแต่งซุปครีมแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสดสับ สามารถเพิ่มกระเทียมแห้งหรือเครื่องเทศหัวหอมลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมกับกุ้งและปลาแซลมอน

การผสมผสานระหว่างกุ้งและปลาแซลมอนในซุปจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ประหลาดใจ จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับสมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดเพื่อดูแลแขกด้วย

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม สเต็กปลาแซลม่อน;
• กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• แครอท;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ;
• ชีสชิ้นหนึ่งเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
• ขิงสด.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหอมหนึ่งอัน เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ลงไป เนื้อปลากับหัวหอม (ทั้งหมด) แล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อปลาแซลมอนพร้อม ให้นำออกจากกระทะ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณยังสามารถแบ่งมันเป็นเส้น ๆ ด้วยมือของคุณ

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน โอนไปยังน้ำซุปปลาเอาหัวหอมออก ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด เทผักเล็กน้อยลงในกระทะใส่เป็นชิ้น ขิงสดและทอดผักจนได้สีทอง

ก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมประมาณ 5 นาที ให้ใส่ผักผัด (ไม่ใส่ขิง) และกุ้งปอกเปลือก

เทแป้งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำออกจากเตาแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดเตา

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดและตกแต่งซุปแต่ละมื้อด้วย ซีอิ๊วผสมกับกระเทียมและชีสละลายเหมาะสำหรับซุปนี้

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมกับกุ้งและฟักทองในหม้อหุงช้า

แม้ว่าสูตรจะมีฟักทอง แต่ซุปก็ไม่มีรสหวาน เนื่องจากจะต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหาร และควรเสิร์ฟพร้อมกุ้งและเมล็ดพืช

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม กุ้งแช่แข็ง
• 500 กรัม เนื้อฟักทอง
• มะเขือเทศสองลูก
• แครอทสองอัน;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำส้มสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• ใบโหระพาแห้งและโหระพาหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือกสามช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นและเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายและปอกเปลือกกุ้งล่วงหน้า

ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วกดโหมดทอด เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เมล็ดพืช กุ้ง และกระเทียมลงในชาม โรยด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 8-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ปอกฟักทองและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศสับให้ละเอียด - ดีกว่าเอาผิวหนังออก

เทน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีในโหมดอบ

ใส่ส่วนผสมผักและกุ้ง (เหลือไว้สองสามชิ้น) ลงในชามทรงลึก ใช้เครื่องปั่น, น้ำซุปข้น, เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย สมุนไพรแห้งและขมิ้น

เทผักและน้ำซุปข้นกุ้งกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เติมน้ำส้มและน้ำเล็กน้อย เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทิ้งซุปไว้ในโหมดทำความร้อนประมาณ 8-10 นาที

เสิร์ฟซุป ตกแต่งแต่ละมื้อ เมล็ดทานตะวันทอดและกุ้ง เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบและรสนิยมของคุณ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมกับกุ้งและหอยแมลงภู่

อาหารที่มีกุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ลงในซุปครีมกุ้งได้ หากไม่สามารถหาซื้อได้ที่ สดจากนั้นสิ่งที่แช่แข็งก็จะทำ

วัตถุดิบ:

• กระเทียมสองต้น;
• สี่มันฝรั่ง;
• นมหนึ่งแก้ว
• กุ้งห้าตัว;
• หอยแมลงภู่หกตัว;
• ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสดบางชนิด
• ก้านโหระพา;
• เฟต้าชีสหนึ่งชิ้น
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างส่วนสีขาวของต้นหอมแล้วสับหยาบ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับหัวหอม ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่ผักลงไป แล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใน กระทะแยกปรุงกุ้งและหอยแมลงภู่ สำหรับกุ้งในน้ำเดือดสองสามนาทีก็เพียงพอแล้วและสำหรับหอยแมลงภู่ - 5-8 นาที ทำให้อาหารทะเลเย็นลงและเอาเปลือกหอยออก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปผัด จากนั้นเทไวน์ขาวลงไปและเคี่ยวอาหารทะเลจนไวน์ระเหยหมด

เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและกระเทียมหอม เมื่อเริ่มเดือด ให้เติมนมแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องใส่น้ำซุปลงในภาชนะเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรสดสับละเอียด กุ้งและหอยแมลงภู่ ระหว่างสับให้เติมน้ำซุปนมทีละน้อยเพื่อให้น้ำซุปไม่ข้นจนเกินไป

ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เพิ่มชีสชิ้นเล็ก ๆ (สงวนไว้สำหรับตกแต่งบางส่วน) และกลีบโหระพา อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วปิดเตา

ตัดชีสที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตกแต่งแต่ละมื้อด้วย อร่อย!

อาหารจานแรกที่ทำจากอาหารทะเลเคยถือเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียง แต่ซูชิและโรลเท่านั้นที่เข้าสู่อาหารของชาวยุโรป แต่ยังมีซุปครีมต่างๆอีกด้วย รสชาติของซุปครีมกับกุ้งนั้นพิเศษมาก - มันนุ่มไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์และมีความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหากคุณเบื่อแล้ว ซุปแบบดั้งเดิมเช่น บอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี และโซลยานกา อย่าลืมลองทำซุปครีมกับกุ้งด้วย คุณจะไม่เสียใจ! และสูตรซุปครีมก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวใหญ่- 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พาสลีย์
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

คำแนะนำ

1. นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วสำหรับซุปครีมกุ้งคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมแก้วนั่นคืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถบดและตีมวลของเหลวด้วยปริมาตรประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง

   ในขั้นตอนแรกของการเตรียมคุณต้องต้มกุ้ง แม่นยำยิ่งขึ้นกระบวนการเตรียมคือวางในน้ำเดือดเค็มและเมื่อเดือดอีกครั้งคุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วรอ 15 นาที ในเวลานี้อาหารทะเลจะพร้อมและจมลงด้านล่าง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะ และเมื่อกุ้งเย็นลงแล้ว จะต้องทำความสะอาดพวกมัน

   ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมการทอดหัวหอมกระเทียมและแครอท หัวหอมควรผ่าครึ่งและสับเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
   
   

2. แครอทสำหรับทอดไม่ได้ขูด แต่สับละเอียด ในอนาคตทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารและรสชาติ แต่ละชิ้นผักจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
   
   
3. สีของซุปจะขึ้นอยู่กับสีของแครอทเป็นหลักยิ่งเข้มข้นเท่าไรซุปก็จะออกสีส้มมากขึ้นเท่านั้น จาก พันธุ์เบาผักนี้ทำอาหารจานเกือบเป็นครีม

   กระเทียมต้องสับละเอียดมาก เมื่อทอดแล้วจะทำให้จานมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และไม่รู้สึกถึงความเผ็ดเลย

   วางส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันและทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน
   
   

4. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทผักทอดลงไป จากนั้นวางหม้อบนเตาเพื่อให้เนื้อหาเดือด ปรุงอาหารทอดประมาณ 15 นาทีโดยเติมเกลือ
   
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กุ้งทั้งหมด 2/3 ตัวลงไปและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
   
   
6. ควรหั่นชีสแปรรูปเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเติมลงในซุป เมื่อเนื้อหาเดือดให้พักไว้ 15 นาที
   
   
7. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว
   
   
8. ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมการคือการตี ก่อนเทซุปลงในชามโปรเซสเซอร์หรือแก้วปั่น คุณควรรอจนกว่าของเหลวจะเย็นลง คุณต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 2-3 นาที
   
   
9. เมื่อเสิร์ฟจาน ให้เติมกุ้งที่เหลืออีก 1/3 ส่วน และผักชีฝรั่งหรือใบผักชีบางส่วน (ผักชีฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ จะไม่ได้ผล) ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ
   
   

ซุปชีสกับกุ้ง - เหลือเชื่อ อร่อยก่อนเมนูที่จะทำให้การทานอาหารตามปกติของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น และถูกใจคนรักอาหารทะเลทุกคน น้ำซุปเนื้อนุ่ม ปรุงง่าย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ทุกประเทศที่สามารถเข้าถึงทะเลสามารถอวดอ้างได้ สูตรเฉพาะซุปชีสกับกุ้ง ในกรณีหนึ่งมันเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่าในอีกกรณีหนึ่ง - น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอคือข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้

พร้อมกุ้งและครีมชีส

การผสมผสานระหว่างชีสและกุ้งเข้ากันได้อย่างลงตัว ซุปที่ปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้ดูน่ารับประทานและมีมาก กลิ่นหอมและมีรสชาติครีมที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• กุ้งขนาดกลาง/เมตร - 0.5 กก.
• ครีมชีส - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวสด
• น้ำมันมะกอก;
• ปาปริก้าหวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปชีสในกระทะขนาดเล็ก - หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานแรกแสนอร่อยอย่างเต็มที่ เมื่อพิจารณาว่าการเตรียมซุปชีสกับกุ้งที่บ้านจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยซุปแสนอร่อย ไม่ใช่แค่ในวันหยุดเท่านั้น

การตระเตรียม:

1. ละลายกุ้ง.
2. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นเส้น และขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
3. ล้างมันฝรั่งก้อนไว้ข้างใต้ น้ำไหลเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินแล้วเทลงในน้ำเดือด ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ทอดหัวหอมและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในเวลาเดียวกันให้สับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเบา ๆ จนกระทั่งได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว
6. โดยไม่ต้องเอากระเทียมออก ให้วางกุ้งลงในกระทะแล้วทำให้เหลืองเล็กน้อย
7. เทลงในช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วโรยด้วยน้ำมะนาว โรยเครื่องปรุงรส และเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที แต่ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นกุ้งจะแข็งตัว
8. ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งเกือบจะสุกแล้วและคุณสามารถเพิ่มลงไปได้ ครีมชีส,หัวหอมและแครอททอดและกุ้งทอดพร้อมกับเนยและกระเทียมเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยว ฝาปิด 5-10 นาที

เทอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วลงในจาน วางกุ้งสองสามตัวตรงกลางแต่ละตัว แล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ด้วยการเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อยคุณสามารถปรุงซุปครีมชีสแสนอร่อยพร้อมกุ้งจากส่วนผสมเดียวกันได้ จริงอยู่ไม่จำเป็นต้องย้ายกุ้งทอดลงกระทะ หลังจากเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทพร้อมเครื่องปรุงรสลงในมันฝรั่งต้มแล้วปรุงทุกอย่างสักครู่แล้วให้ตีซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะโดยตรงด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน

หากจานมีความหนาคุณสามารถเพิ่มครีมไขมันต่ำได้ 100-150 มล. ก่อนเสิร์ฟซุปชีสบด ให้วางกุ้งผัดกับกระเทียมและสมุนไพรจำนวนหนึ่งไว้ในแต่ละจาน

ประกอบด้วยกุ้ง ชีสละลาย และครีม

กลิ่นหอมอร่อย เนื้อเนียนสม่ำเสมอ และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ซุปครีมชีสกับกุ้งอย่างในรูปจะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เมนูประกอบด้วยอาหารอิตาเลียนและ ร้านอาหารสเปนซุปนี้สามารถพบได้ค่อนข้างบ่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล
• กุ้งขนาดกลาง S/M - 300 กรัม
• กุ้งขนาดใหญ่ S/M - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมซุปกุ้ง:

• โดยใช้เปลือกกุ้ง หากคุณปรุงอาหารทะเลแบบไม่ปอกเปลือก ไคตินที่อยู่ในเปลือกหอยจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แน่นอนว่าควรถอดเปลือกหอยออก
• การเรียงลำดับ ขอแนะนำให้หั่นส่วนผสมให้มีขนาดเท่ากันแล้วใส่ลงในกระทะทีละรายการเพื่อไม่ให้เดือด
• ไม่จำเป็นต้องละลายกุ้งก่อนนำไปแช่น้ำเดือด

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
4. ในกระทะอีกใบ ให้ต้มกุ้งในเปลือกเป็นเวลา 5-7 นาที
5. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วเทลงในผัก แล้วเอาเปลือกออกจากกุ้ง
6. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดซึ่งจะทำให้ละลายเร็วขึ้น
7. ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยและไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กุ้งเทครีมและเพิ่มสมุนไพรสับ
8. ทอดกุ้งตัวใหญ่ในเนยและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ขูดชีสแข็ง

รสชาติ ซุปพร้อมมันจะออกเปรี้ยวและเผ็ดมากขึ้นถ้าคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและออริกาโนเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ปล่อยให้ซุปปรุงสดใหม่กับชีสละลายและกุ้งต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้ โรยซุปด้วยชีสขูดเป็นบางส่วนแล้ววางสองสามจานในแต่ละจาน กุ้งใหญ่. เสิร์ฟแยกกับขนมปังกรอบ บาแก็ตปิ้ง หรือขนมปังกรอบ

พร้อมกุ้งและเห็ด

เมื่อคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ และ จานเดิมและเพื่อการขัดเกลา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่มีเวลาหรือพลังงานก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ สูตรทีละขั้นตอนซุปกับชีสละลาย กุ้ง และเห็ด การทานอาหารทะเลและเห็ดควบคู่กันดูแปลก ๆ นิดหน่อยหรือเปล่า? แต่เปล่าประโยชน์! ร่วมกับ ครีมอ่อนโยนและเข้ากันได้ดีกับชีสเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก.
• ครีม - 200 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

ชีสเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของซุปชีส ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกใช้ชีสด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด เป็นเรื่องไร้เดียงสาที่จะเชื่อว่าครีมชีสคุณภาพสูงสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปราคาถูกเช่น "Druzhba" ได้ ใน น้ำร้อนชีสที่จำหน่ายใน ภาชนะพลาสติก, และที่นี่ ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์อาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้ง่าย นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง หากสูตรซุปชีสระบุว่าจะเตรียมกุ้งก็ให้ทำชีสแปรรูปด้วย รสชาติที่สดใสเนื้อรมควันจะไม่จำเป็นในจานนี้อย่างเห็นได้ชัด

ทำอาหารอย่างไร ซุปชีสกับเห็ดและกุ้งในกระทะหรือหม้อหุงช้า:

1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่มใส่เกลือ
3. ละลายกุ้ง. หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เหลือบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง ขนาดเล็กและขนาดกลางสามารถใช้งานได้ทั้งหมด
4. สับกระเทียม ทอดเบา ๆ จากนั้นใส่กุ้งลงไปสักสองสามนาที
5. วางกระทะที่มีน้ำบนกองไฟ
6. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เทครีมลงในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
7. เจือจางแป้งในน้ำแล้วเติมลงในน้ำซุปชีส
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เห็ดทอดและอาหารทะเลลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้สุกสักครู่

เทซุปชีสกับแชมปิญองและกุ้งลงในชาม ตกแต่งด้วยกุ้งทั้งตัว เล็กน้อย พริกขี้หนูบดและกิ่งก้านของสมุนไพรจะทำให้การเสิร์ฟน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+