วิธีทำหม้อปรุงอาหารไก่มันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารกับไก่และมันฝรั่ง การบรรจุของเราพร้อมแล้วและเราก็ไปที่มันฝรั่งได้
หม้อปรุงอาหารกับไก่และมันฝรั่ง
5 (100%) 1 โหวตCasseroles ถือเป็นอาหารเบา ๆ แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่เป็นอาหารจานแข็งที่น่าพอใจมากและไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน อาหารลดน้ำหนักไม่ได้มี. เนื้อไก่และมันฝรั่งวางเป็นชั้น ๆ ชีสกับมายองเนสด้านบน - ไดเอทคุณกำลังพูดถึงอะไร! มันอร่อยมาก! ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เหมือนกันและดียิ่งขึ้น ทุกอย่างจะพร้อมภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ถึง ตารางเทศกาลหรือทุกวัน - สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบจะมีประโยชน์ทุกเมื่อ
สำหรับหม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่ง ไม่ต้องต้มหรือทอด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ ปกคลุมด้วย "ฝา" ของชีสและมายองเนสแล้วส่งไปยังเตาอบ
วัตถุดิบ
ในการทำหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่งคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง (ดิบ) - 6-7 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว (ไม่จำเป็น);
- พริกขี้หนูแดงป่น (ไม่เผ็ด) - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรโปรวองซ์- 3 หยิก;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ชีสแข็ง- 100 กรัม.
วิธีทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่ สูตรอาหาร
ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ หากคุณไม่จำกัดเวลา คุณสามารถตัดให้ใหญ่ขึ้นโดยใช้จานประมาณเหมือนสับ ผ่าครึ่งเต้านมตามยาวแล้วแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ด้วยการหั่นนี้ คุณจะได้หม้อตุ๋นมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส
เขาปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศเอาไก่และมันฝรั่งที่พอดี ฉันเพิ่มเกลือและผสมทุกอย่าง
ฉันเอามันฝรั่งหัวไม่ใหญ่มากแบนเป็นวงรี ฉันหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ฉันไม่แนะนำให้คุณทำให้มันหนาขึ้นหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อไก่ปรุงค่อนข้างเร็วและอาจกลายเป็นว่าเนื้อพร้อมแล้ว ฉันสับหัวหอมเป็นวงครึ่งไม่บางมาก
ฉันเปิดเตาอบหลังจากตัดทุกอย่างแล้ว อุณหภูมิ 180 องศา ฉันมีรูปร่างสูงทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนัง ฉันกระจายชั้นของมันฝรั่งกระจายชิ้นเท่า ๆ กันซ้อนทับกัน ฉันโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ฉันกระจายหัวหอมประมาณหนึ่งในสามของสับ ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก แต่ถ้าใช้หัวหอม หม้อตุ๋นมันฝรั่งจะออกมาฉ่ำกว่าและอร่อยกว่า
ฉันวางชิ้นไก่ไว้ใกล้ ๆ ปิดเลเยอร์ก่อนหน้า หล่อลื่นด้วยมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
ใส่หัวหอมที่เหลือลงไป เจอหัวหอมที่รุนแรงต้องใส่เกลือเล็กน้อยและบดด้วยมือของคุณ ถ้ามันคมมากไหม้ให้เทน้ำ - น้ำที่มีรสขมจะหายไป
ฉันกระจายชิ้นมันฝรั่งที่เหลือในหนึ่งหรือสองชั้นเพื่อให้ครอบคลุมหัวหอม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบฉันผสมกับมายองเนส คุณไม่สามารถผสมได้ แต่เมื่อผสมแล้วจะสะดวกกว่าในการหล่อลื่นไม่มีอะไรติดช้อน
กระจายส่วนผสมให้ทั่ว มันฝรั่งแผ่น. ฉันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ หากไม่มีมันเปลือกจะกลายเป็นแข็งและหนาแน่นหม้อตุ๋นสามารถแห้งได้
ฉันวางแบบฟอร์มบนชั้นกลางของเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันจะเอากระดาษฟอยล์ออก แล้วจัดใหม่เป็นชั้นบนอีก 15 นาที
หม้อตุ๋นสำเร็จรูปต้องยืนประมาณสิบนาทีเพื่อให้ชั้น "จับ" และไม่สลายเมื่อตัด และคุณสามารถตัดได้ตามต้องการ - แบ่งส่วนหรือแบ่งส่วน
ดูสิว่าหม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่งมีสีชมพูและน่ารับประทานแค่ไหนในเตาอบ! ฉ่ำด้วย "ฝา" ของชีสอบ - อร่อยมาก หนึ่งหน่วยบริโภคก็เพียงพอสำหรับอาหารว่างหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความยินดี! Plushkin ของคุณ.
สิ่งที่จะทำอาหารเย็น? ในหัวข้อนี้ ฉันได้เขียนบทความที่แนะนำสำหรับทั้งครอบครัวแล้ว คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะเขียนสูตรสำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆแต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมและน่าพึงพอใจมาก เช่น หม้อตุ๋นมันฝรั่ง อาหารเย็น (หรืออาหารกลางวัน) ดังกล่าวจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร ฉันเขียน 7 สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ให้กับแต่ละรายการได้ตามที่คุณต้องการ
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเนื้อสับและเห็ด
หม้อตุ๋นตามสูตรนี้นุ่มมากละลายในปาก เตรียมจากมันฝรั่งบดและเนื้อสับ เห็ดยังถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมันก็จะอร่อยมากเช่นกัน หากคุณมีมันบดเหลือจากมื้อค่ำของเมื่อวาน ทำหม้อตุ๋น - คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 800-900 กรัม
- เนื้อสับ (มี) - 500-600 กรัม เอาไก่ก็ได้
- หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลางหรือ 1 ชิ้น ใหญ่
- เห็ดสด - 125 กรัม (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรืออื่นๆ)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นมหรือครีม - 50 มล
- เนย - 25 กรัม
- พาร์เมซานชีส (หรืออื่น ๆ ) - 40 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
- เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ กระเทียมแห้ง,ออริกาโน,ผักชี, จันทน์เทศ, พริกไทย)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับเห็ดและชีส
1. ปอกหัวหอม, เห็ดด้วยถ้าจำเป็น เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด ก่อนอื่นใส่หัวหอมลงไปผัด ปรุงอาหารด้วยไฟแรงคนจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่อ (โดยไม่ต้องปิดฝาด้วยไฟแรง)
2. เมื่อหัวหอมและเห็ดผัดเล็กน้อยให้ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือ, พริกชี้ฟ้า, กระเทียมแห้ง, ผักชี, ออริกาโนหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ ผสมและลอง เนื้อสับควรมีความสมดุลในรสชาติ อย่าให้เนื้อสับสุกเกินไป เพราะเนื้อจะยังติดอยู่ในเตาอบ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้นให้หั่นเป็นชิ้นๆ
4. เมื่อมันฝรั่งสุก สะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นผสม ใส่ครีมหรือนมอุ่นด้วย จำเป็นต้องให้ความร้อนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งได้รับโทนสีน้ำเงิน ลิ้มรสซุปข้น, เกลือถ้าจำเป็น, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กระเทียมแห้ง, พริกไทยขาว, จันทน์เทศ).
5. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งแล้วผสมทันทีเพื่อไม่ให้ไข่สุก จากนั้นตีไข่ที่สองและผสมให้เข้ากัน
6. หม้อปรุงอาหารสามารถทำบนถาดอบปกติ คุณสามารถใช้จานอบที่ถอดออกได้ หากกระทะของคุณไม่มีการเคลือบสารกันติด ให้รองด้วยกระดาษไขหรือจารบี น้ำมันพืช.
7. ใส่ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดลงในแม่พิมพ์ ใช้ช้อนปรับระดับ กระจายเนื้อสับกับเห็ดให้ทั่ว
8. โรยเนื้อสับด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อย ใส่น้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน ทาหม้อปรุงอาหารด้วยครีมในชั้นที่เท่ากันโรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ (เพียงเล็กน้อย) และออริกาโน
9. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีถึง สีน้ำตาลทอง. ใน เตาอบที่แตกต่างกันเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป
10. นำหม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย นำด้านข้างของแบบฟอร์มออก (หากคุณทำแบบถอดได้) นำแผ่นหนังออกและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร กลิ่นของอาหารจานนี้น่าทึ่งมาก!
หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งดิบและเนื้อสับ - ง่ายและอร่อย
ในสูตรก่อนหน้านี้หม้อปรุงอาหารเตรียมจากมันฝรั่งบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในสูตรเดียวกันมันฝรั่งและเนื้อสับจะไม่ได้รับการประมวลผลล่วงหน้า แต่วางบนถาดอบ ด้วยเหตุนี้เวลาในการอบจึงเพิ่มขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการทอดและบด ส่งผลให้มีเวลาทำอย่างอื่นมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- เนื้อสับ- 400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ - วิธีการปรุงอาหาร
1. บีบกระเทียมลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
2. ขูดชีส เครื่องขูดละเอียด. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. เตรียมไส้สำหรับหม้อตุ๋น ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, เกลือและดำ พริกไทยป่น. ผัดขึ้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช ชั้นล่างเป็นมันฝรั่งครึ่งลูก เรียงมันฝรั่งฝานบางๆเป็น 2 ชั้น (หรืออะไรก็ได้แล้วแต่ขนาดของจาน) เทครึ่งไส้ลงบนมันฝรั่งแล้วเกลี่ยซอสให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่งด้วยช้อน
5. ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับทั้งหมด กระจายให้ทั่วมันฝรั่ง ด้านบนของเนื้อสับ - ชั้นของหัวหอม กระจายส่วนที่เหลือของมันฝรั่งบนหัวหอม เทไส้มันฝรั่งให้ทั่วด้วยช้อน
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสที่เหลือ ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงหม้อตุ๋นต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟพร้อม ผักสดสมุนไพรครีมเปรี้ยว ใจดีและ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม.
หม้อตุ๋นมันฝรั่งขูด (เลือกท็อปปิ้งได้)
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในการประมวลผลมันฝรั่ง หากในสูตรแรกหม้อปรุงอาหารทำจากมันฝรั่งบดในสูตรที่สอง - จากมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ตัวเลือกนี้แนะนำให้ขูดมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เฉพาะมันฝรั่งที่มีไส้ชีสเท่านั้น มันจะเปิดออกมาก กับข้าวแสนอร่อยหรืออาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์
หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ในหม้อปรุงอาหารนี้: เนื้อสับ ปลากระป๋อง, เห็ด , ผัดผัก.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด)
- ขมิ้นขิง - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งทีละขั้นตอน
1.หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ครึ่ง ชีสขูดถ่ายโอนไปยังชามตีไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมชีสกับสมุนไพรและไข่จนเนียน นี่จะเป็นด้านบนของหม้อปรุงอาหารซึ่งจะกลายเป็นเปลือกโลกที่อร่อย
3. ใส่ชีสอีกครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ เพิ่มไข่, มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด), หัวหอมทอด, เกลือ, ขมิ้น, พริกไทยและขิง ผสมให้เข้ากันนี่จะเป็นการเติมมันฝรั่ง
4. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มันฝรั่งลงในไส้ทันทีจนมืด ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน
5. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งให้เรียบด้วยช้อน ใส่ส่วนผสมของชีสกับสมุนไพรและไข่ลงไป
6. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่และชีส
หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเสริมได้ ผักต่างๆตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มบวบ, มะเขือยาว, พริกหยวกหัวหอม มะเขือเทศ และเห็ด ด้วยการเติมผักต่าง ๆ มันจะยิ่งชุ่มฉ่ำ
ทดลองและคุณจะได้รับสิ่งใหม่ทุกครั้ง จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ครีม (ครีมหรือนม) - 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับทาด้านบน
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่
1. ล้างไก่และหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าให้ผักหนาเกินไปมิฉะนั้นจะใช้เวลาอบนาน เวลาในการปรุงอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง ใช้เวลาต้มดีกว่าอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถนำผักหรือเห็ดอื่น ๆ ได้หากต้องการ
2. ใส่ไก่และผักลงในชาม ตีไข่ลงไป เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมผ่านสื่อเทครีมและผสม
3. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมที่ได้ลงไป จาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด) ขูดชีสและโรยให้ทั่วหม้อปรุงอาหาร
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม (ตรวจสอบด้วยมีดเพื่อความนุ่มนวล) ถ้ามันฝรั่งแข็งและด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วลดความร้อนลง
5. มันดูแดงก่ำมาก เปลือกที่น่ารับประทาน. จานนี้อร่อยและเตรียมง่าย
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับและผัก
เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีสุขภาพดีคุณต้องใส่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและผักลงไป นี่คือตัวเลือก - เนื้อไก่ขาวรวมกับถั่วเขียวและมันฝรั่งจะให้รสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- เนื้ออกไก่ - 1 กก
- มันฝรั่ง - 1 กก
- ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม ในซอส + 20 กรัม ในน้ำซุปข้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล. ในซอส+สำหรับผัดผัก
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- นม - 250 มล
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. หม้อตุ๋นนี้จะทำด้วยมันฝรั่งบด หากคุณมีมะขามป้อมของเมื่อวานเหลืออยู่ คุณสามารถใช้มันและให้ชีวิตที่สองแก่มันได้ ในการเตรียมน้ำซุปข้น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและความหลากหลาย (ประมาณ 20 นาที) ตรวจสอบด้วยมีดว่ามันฝรั่งสุกหรือยัง.
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้ปรุงอาหาร ไก่สับ. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถรับได้หากต้องการ เนื้อบดละเอียดติดตามเฉพาะความสดและคุณภาพเท่านั้น ไม่ควรเก็บเนื้อสับสำเร็จรูปไว้เกิน 12 ชั่วโมง ไก่ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนมิฉะนั้นจะแห้ง เนื้อสับในหม้อปรุงอาหารจะวางดิบในขณะที่ สำเร็จรูปเนื้อจะฉ่ำและอร่อย
3. ในการเติมหม้อปรุงอาหารคุณต้องเตรียมซอสเบชาเมลที่เป็นที่นิยมมากโดยใช้นมและเนย แต่เราจะเตรียม bechamel ให้มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆ, ที่บ้าน.
ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน เทน้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอด (กลั่น) ลงไป ใส่เนยลงในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วละลายให้หมด
4. ใน น้ำมันเหลวใส่แป้งลงไปผัด ทอดแป้งกวนจน สีน้ำตาล. จะมีกลิ่นอบอวล
5. เทนมหนึ่งแก้วลงในแป้งสีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตอนนี้ซอสจะต้องต้มจนข้น สำหรับหม้อตุ๋นนี้ควรหนาอย่างในภาพเพื่อให้เนื้อไก่เข้ากันดีและให้ความชุ่มฉ่ำ
ทิ้งซอสสำเร็จรูปไว้ให้เย็น อย่าลืมที่จะลิ้มรสเกลือ
6. ปรุงถั่ว เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่ว (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) แล้วปิดฝา หลนเป็นเวลา 5 นาที
7. ในเวลานี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมลงในถั่ว, เกลือ, ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งต้มต้องแห้ง ใส่เนย 20 กรัม เกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นหากต้องการคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย (ไม่ใช่เครื่องปั่น!) คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นโครงสร้างที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นมันจะไม่มีรสและเหนียว
9. มาจากการรวบรวมหม้อตุ๋น ใช้ถาดอบหรือถาดอบขนาดพอเหมาะ หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืช ทุกอย่างวางไว้ที่ด้านล่าง มันฝรั่งบดและเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
10. เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำอร่อยและละลายในปาก ซอสข้นเกลือพริกไทยและบีบกระเทียมผ่านการกด ผัดจนเนียน
11. วางบนชั้นมันฝรั่ง เนื้อสับดิบพร้อมซอสปั่นอีกครั้ง
12. ใส่ถั่วผัดกับหัวหอมบนไก่ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้านบน
13. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้หม้อตุ๋นมันฝรั่งอบเป็นเวลา 35 นาที นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับไก่ในการปรุงอาหาร
14. ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถตัดและลองได้ มันกลายเป็นจานที่อร่อยมาก ไก่ฉ่ำ, น้ำซุปข้นอ่อนโยนและกรอบ เปลือกชีส. ส่วนผสมที่ลงตัว!
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับลูกชิ้น
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับคือมีทบอล โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสับจะวางบนมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ มีทบอลทำจากมันซึ่งดูน่ารับประทานมาก จานพร้อม. สูตรนี้ใช้มันฝรั่งฝอย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก
- เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200-300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวง
- พริกไทยป่นแดง - 1/3 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด - 1/3 ช้อนชา
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในตะแกรงแล้วปล่อยให้ไหลลงในชามน้ำแป้ง
2. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักเหล่านี้เล็กน้อยจนหัวหอมใส คุณไม่จำเป็นต้องทอด
3. บีบมันฝรั่งและโอนไปยังชาม เกลือเพิ่มพริกไทยป่นแดงลูกจันทน์เทศ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ใส่หัวหอมผัดกับแครอทลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่าง
4. ใส่ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลผักที่ได้และผสมอีกครั้ง
5. ตีไข่ 2 ฟองลงในมันฝรั่งแล้วคนอีกครั้ง ฐานมันฝรั่งพร้อม.
6. มาทำลูกชิ้นกันเถอะ ทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ บีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดเพิ่มโหระพา, เกลือ, พริกไทย ชุดของเครื่องเทศสามารถโดยพลการคุณสามารถใช้ธรรมชาติ พร้อมผสมกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเพิ่มรสชาติ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับทั้งหมดมีรสชาติที่สม่ำเสมอ
7. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ทาถาดอบหรือจานอบด้วยผักหรือเนย ใส่มันฝรั่งเปล่าทั้งลูกที่ด้านล่าง
8. ปั้นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทาบนมันฝรั่ง
9. หั่นมะเขือเทศ เป็นชิ้นเล็กๆแล้ววางระหว่างมีทบอล หากต้องการหม้อตุ๋นสามารถโรยด้วยชีสขูด ถ้าไม่มีก็ผ่านไปได้
10. วางหม้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ส่วนประกอบทั้งหมด โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ กลิ่นของหม้อปรุงอาหารนี้ยอดเยี่ยมมาก มันฝรั่งจะนุ่มมากเนื่องจากครีมเปรี้ยว และไม่กระจุยเพราะไข่ อิ่มมาก อร่อยและง่าย!
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสและแฮม
สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมอร่อยและไม่ธรรมดา ฐานของหม้อตุ๋นเป็นมันฝรั่งบด แต่มันทำด้วยชีสซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ถูกใจ รสชาติครีมและชีสก็จะยืดออกเมื่อถูกตัดเช่นกัน คุณต้องนำแฮมมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะหั่นที่บ้านได้ สูตรเรียกชีส Parmesan แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้โดยไม่ต้องเติมไขมันพืช
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 80 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- พาเมซานชีส - 150 กรัม
- ชิ้นแฮม - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ระบายของเหลวทั้งหมดและอุ่นมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้แห้ง
2. บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง
3. เนยละลายและเทลงในน้ำซุปข้น เพิ่มไข่, แป้ง, Parmesan ขูดบนกระต่ายขูด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4. วางแฮมแผ่นบางๆ ซ้อนกันเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานอบ จะใช้เวลาครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
5. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแฮม เกลี่ยผิวให้เรียบด้วยช้อน จากนั้นทำร่องตรงกลางมันฝรั่งบดด้วยช้อนเดียวกัน
6. ตัดเนยแข็งเป็นก้อนขนาด 1 ซม. วางก้อนเหล่านี้ลงในร่อง
7. ใส่มันฝรั่งบดที่เหลือลงบนชีส ทำให้ผิวเรียบเสมอกัน
8. ปิดมันฝรั่งด้วยชิ้นแฮมที่เหลือ
9. อบหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 35 นาที เสิร์ฟร้อนๆ จานนี้รสชาติเด็ด!
อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความสุขและทุกอย่างจะอร่อย เขียนความคิดเห็นว่าคุณปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างไรและแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณ ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. เจอกันใหม่บทความหน้า!
ติดต่อกับ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเป็นพิเศษ ใครเคยลองจะรู้ว่าอร่อยขนาดไหน คำถามเกิดขึ้นเมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยตัวเอง วิธีการบรรลุความชุ่มฉ่ำพิเศษของจาน? มันฝรั่งต้องต้มก่อนไหม? วิธีทำหม้อปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้โดยดูที่สูตรของเราพร้อมรูปถ่าย หม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ คุณจะกินมากเกินไป มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่มันกลับกลายเป็นแสงและค่อนข้างน่าพอใจ เมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารแล้วคุณสามารถทำได้ ความยุ่งยากเป็นพิเศษเสิร์ฟมื้ออร่อยกันทั้งครอบครัว
สำหรับหกเสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 450 ก เนื้อไก่;
- มันฝรั่ง 650-700 กรัม
- 2-3 มะเขือเทศ
- กลีบกระเทียม
- พริกหยวกแดง
- มายองเนส 150 กรัม
- ชีส 100 กรัม
วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อย
1. ต้มเนื้อไก่ในกระทะขนาดเล็ก เราปรุงอาหารจนสุกเต็มที่และในขณะเดียวกันก็เติมเกลือลงในน้ำ ปล่อยให้เย็นแล้วบด เรียงเนื้อด้วยมือของคุณตามเส้นใย
2. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วต้มในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้วจนกว่าจะมีสัญญาณแรกของความพร้อม น้ำเช่นเดียวกับการปรุงอาหารเนื้อไก่ต้องใส่เกลือ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ล้างมะเขือเทศและพริกแดงเอาเมล็ดและเส้นเลือดขาวออกจากพริกโดยที่กล่องเมล็ดติดกับผนังด้านในของพริกไทยหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
4. จาระบีแบบทนความร้อนเพื่อไม่ให้หม้อตุ๋นมันฝรั่งไหม้ น้ำมันสำเร็จรูป. ชั้นแรกวางเนื้อไก่สับเป็นเส้นใย
5. ในมายองเนส ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่ผ่านการกดหรือขูดบนกระต่ายขูด (คุณไม่ต้องการอะไรมาก แม้แต่ใน ในปริมาณที่น้อยกระเทียมจะให้กลิ่นหอมที่สังเกตได้) ผสมให้เข้ากันแล้วทาชั้น เนื้อไก่. เราใช้มายองเนสประมาณครึ่งหนึ่ง
6. คลุมด้วยชั้น มันฝรั่งขูด. ในการทำให้หม้อปรุงอาหารนุ่มและโปร่งสบาย อย่าใช้มือกดมันฝรั่ง
7. หล่อลื่นด้วยมายองเนสที่เหลือและวางมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
8. เสร็จสิ้นการสัมผัส- ชั้นของชีสขูด
9. เรานำหม้อตุ๋นมันฝรั่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาที จนชั้นชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
10. หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อไก่นุ่มมาก ให้พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น ในช่วงเวลานี้ มันจะซ่อมชั้นของมัน และจะไม่หลุดออกจากกันเมื่อตัด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วย ผักไฟผักกาดหอม.
สูตรหม้อปรุงอาหาร
สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไก่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำในการเลือกและเตรียมอาหาร
1 ชั่วโมง
170 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ทุกวันคนต้องการ มื้ออาหารแสนอร่อย. และแน่นอนว่าเราทุกคนชอบอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงทำให้เราอิ่ม แต่ยังนำความสุขมาให้อีกด้วย ฉันชอบคำพูดที่มีชื่อเสียงที่ว่า "หากไม่มีศิลปะในการทำอาหาร ความโหดร้ายของความเป็นจริงก็จะทนไม่ได้"
อันที่จริง มันยากที่จะไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ ในมุมมองข้างต้นฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับอาหารจานเด็ดจานหนึ่ง - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อไก่ อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะทำให้มื้อค่ำของคุณมีบรรยากาศครอบครัวที่ไม่ธรรมดา
อะไรจะดีไปกว่าการได้อยู่ด้วยกัน ครอบครัวที่เป็นมิตรและรับประทานอาหารร่วมกัน? และคุณย่าและคุณแม่ที่ทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจจะได้รับรางวัลในรูปแบบของรอยยิ้มที่พึงพอใจของญาติและเพื่อน ฉันแนะนำให้คุณทำหม้อตุ๋น สูตรทีละขั้นตอน. ไม่มีอะไรในสูตรนี้ที่คุณไม่สามารถจัดการได้ และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ!
4เครื่องใช้ในครัว:สำหรับการอบ คุณสามารถใช้เครื่องใช้เหล็กหล่อ แก้วหรือโลหะร่วมกับ เคลือบสารกันติด. โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่คุณน่าจะมีติดครัว
เธอรู้รึเปล่า?พวกเขากล่าวว่าหม้อปรุงอาหารเครื่องแรกจัดทำขึ้นในปี พ.ศ. 2409 โดยหญิงชาวอเมริกัน Elmira Jolikor มีรายงานว่าเธอเพียงแค่รวบรวมอาหารที่เหลือหลังอาหารเย็น เทไข่ที่ตีแล้วกับนม และอบในเตาอบ ชอบหรือไม่ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ความเรียบง่ายและความคิดริเริ่มของอาหารจานนี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย
วัตถุดิบ
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งบด
ส่วนผสมไส้
- ไก่ (เนื้อ, ต้นขา) - 500-700 กรัม
- แชมปิญอง - 200-300 กรัม
- น้ำมันพืช - ตามต้องการ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด);
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 150 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - (โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, แกง);
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- แชมปิญองขนาดกลาง ทางเลือกที่ดีสำหรับหม้อตุ๋นเนื่องจากมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
- แชมเปญสดสามารถระบุได้ด้วยกลิ่น ในสำเนาสดมีความแข็งแกร่ง รสเห็ด. หากเห็ดไม่ใช่ความสดในครั้งแรก แสดงว่าไม่มีกลิ่นเลยหรือมีกลิ่นดิบที่ไม่พึงประสงค์
สำคัญ!แชมปิญองมีมากที่สุด เห็ดที่ปลอดภัยอย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเห็ดที่เน่าเสียมีพิษ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
หลังจากที่เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย:
และในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก คุณและฉันก็เริ่มเตรียมไส้ได้
ไส้ของเราพร้อมแล้วและไปที่มันฝรั่ง:
เธอรู้รึเปล่า?หากคุณต้องการให้พื้นผิวของหม้อปรุงอาหารของคุณสวยงาม ให้ทาไข่ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและโรยด้วยไขมัน
เรามีไส้และมันฝรั่งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาอบจานของเรา:
หม้อปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!
พวกเขาอยู่ในหมู่มากที่สุด สินค้ายอดนิยมในอาหารของเรา คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากพวกเขาและ มื้ออาหารแสนอร่อย. หนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารในเตาอบกับชีส คุณสามารถเพิ่มเห็ด มะเขือเทศ หรือ พริกหยวก. สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส (ควรเป็นโฮมเมด) หรือครีม
สำหรับสูตรอาหารควรหั่นผักและเนื้อไก่ให้บางพอเพื่อให้มีเวลาอบและนิ่มในระหว่างกระบวนการอบ ลองทำซ้ำสูตรนี้ มันอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายและรวดเร็วพอ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กก
- เนื้อไก่ 600 กรัม
- 4 หัวหอม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 300 มล. ไขมัน 10-15%
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
วิธีปรุงหม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ:
ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
โอนเนื้อไปยังชามลึก เพิ่มกลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ มายองเนสสองช้อนโต๊ะ เกลือ และเครื่องเทศ ผสมเนื้อไก่กับส่วนผสมที่เหลือแล้วหมักเนื้อทิ้งไว้ 20-30 นาที
ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นวงหนา 5 มม.
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดหัวเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับหัวหอม
บดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ทำตามสูตรสำหรับหม้อตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ
ปรุงรสครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางด้วยเครื่องเทศ ผสม
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบถูกแยกออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย วางหัวหอมเป็นชั้นแรก
วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
หล่อลื่นผักด้วยครีมผสมกับเครื่องเทศ
วางไก่ที่หมักไว้บนผัก
เพิ่มฮาร์ดชีสขูดกระจายให้ทั่วแบบฟอร์ม
ตอนนี้ทำซ้ำเลเยอร์เติมจานอบให้เต็ม โรยหน้าด้วยชีสแข็งด้านบน
เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เราจะอบจานประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เปลือกมีสีแดงและกลายเป็นสีทอง จากนั้นปิดฝาหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา แล้วอบต่อไปอีก 30 นาทีจนสุก
บทความที่เกี่ยวข้อง
