เมล็ดคั่ว 100 กรัมมีกี่แคลอรี่? เมล็ดพืช: ปริมาณแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันอบ การเติมเกลือจะไม่ส่งผลต่อค่านี้

550 กิโลแคลอรี - นี่คือค่าเฉลี่ย ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวัน และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องเล็กเลย อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่: มาดูกันว่าเมล็ดทานตะวันได้มาจากไหน

เมล็ดทานตะวันมีแคลอรี่เท่าไหร่?

ตอนนี้มันแปลกมากที่นำเข้ามา อเมริกาเหนือในตอนแรกดอกทานตะวันได้รับการอบรมเพื่อความสวยงามเท่านั้น เพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก:

1. ส่วนสนับสนุนหลักต่อปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันนั้นมาจากไขมัน (มากกว่า 50%) แต่ไขมันไม่อิ่มตัวนั่นคือดีต่อสุขภาพ: ลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและ
2. อันดับที่สองในแง่ของการมีส่วนร่วมต่อปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันคือโปรตีนซึ่งมีประมาณ 25% ซึ่งก็เปรียบได้กับเนื้อดี ยิ่งกว่านั้นพวกมันไม่มีความสมดุลที่แย่ไปกว่านั้น (พวกมันยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นด้วยซ้ำ) และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนนั้นไม่ได้เลวร้ายนัก แต่เป็นพร: แคลอรี่เหล่านี้มักจะไม่สร้างไขมันที่ด้านข้าง แต่เป็นกล้ามเนื้อที่หน้าท้อง (พูดได้ค่อนข้างดี)

นอกจากนี้ ยังมีอีกหลายสิ่งหลายอย่างที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวัน สารที่มีประโยชน์:

• เป็นมิตรต่อผิวหนัง ผม เล็บ และสิว;
• วิตามินดี - เมล็ดทานตะวันมีมากกว่าตับปลา
• โพแทสเซียม - ดีกว่ากล้วยถึงห้าเท่า
• แมกนีเซียม – เหนือกว่าขนมปังข้าวไรย์ถึงหกเท่า

นั่นก็คือเมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำเร็จรูปที่มีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการ- อย่างแน่นอนและไม่เป็นอันตรายเท่านั้น เกือบจะไม่เป็นอันตราย

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันทำให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้าง?

ประการแรกร่างกายยังคงไม่สามารถดูดซึมเมล็ดทานตะวันได้เกิน 100 กรัมต่อวันได้เต็มที่

และประการที่สองการกินเมล็ดทานตะวันมากเกินไปเป็นประจำจะส่งผลต่อ:

• รูป;
• ระบบทางเดินอาหาร;
• ระบบประสาท;
• ไต

นอกจากนี้โดยทั่วไปแล้วไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดทานตะวันสำหรับนักร้องหรือโรคในลำคอเพราะอาจทำให้ระคายเคืองได้

เมล็ดทานตะวันทอดมีแคลอรี่เท่าไหร่?

เมื่อทอดอันตรายจากการกินเมล็ดมากเกินไปจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น (เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่า - สูงถึง 700 กิโลแคลอรี) แต่ประโยชน์จะลดลงจนเกือบเป็นศูนย์: ความร้อนจะทำลายสารที่มีประโยชน์ได้เกือบ 90% ดังนั้นสูงสุดที่สามารถทำได้ด้วยเมล็ดทานตะวันในกระทะคือการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วโดยคนอย่างต่อเนื่อง

กินเมล็ดทานตะวันกี่เมล็ดเพื่อไม่ให้มีปัญหากับปริมาณแคลอรี่

เมล็ดทานตะวัน 50 กรัมเพียงพอที่จะสนองความต้องการของร่างกายได้อย่างเต็มที่ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวันถัดไป

นอกจากนี้ยังมีเมล็ดลายและสีขาวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าปกติถึงหนึ่งเท่าครึ่ง แต่คุณค่าทางโภชนาการก็ลดลง 2 เท่าเช่นกัน ดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรดีกว่าสำหรับเขา

เมล็ดทานตะวันชนิดใดที่ควรรับประทานเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากปริมาณแคลอรี่

ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดดิบ ไม่ใส่เกลือ และไม่ปอกเปลือก: หากไม่มีการป้องกันเปลือก เมล็ดทานตะวันจะสูญเสียประโยชน์และเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดทานตะวันด้วยฟัน เพราะฟันของคุณจะเสื่อมสภาพจากการรักษาดังกล่าว เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือแกลบ - นี่คือ:

• ปลอดภัยกว่า;
• ถูกสุขลักษณะมากขึ้น
• สงบเหมือนการทำสมาธิ
• นวดปลายนิ้วของคุณเหมือนลูกประคำ

แล้ว ปริมาณแคลอรี่สูงเมล็ดทานตะวันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเราแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้ามเมล็ดทานตะวันจะเร่งและปรับปรุงผิวเสริมสร้างกระดูกและฟื้นฟูความแข็งแรงรวมทั้งพวกเขาด้วย แคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยทางเดินน้ำดีและการป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ- ดังนั้นอย่าลืมกินในปริมาณที่พอเหมาะและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เมื่อคุณยายแตกเมล็ดอย่างขยันขันแข็งที่ทางเข้า พวกเขาไม่น่าจะรู้ว่าได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายเพียงใด เมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งวิตามินในร้านขายยาหลายแห่งไม่สามารถเปรียบเทียบได้

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวัน

มักจะพบเมล็ดทานตะวันสำเร็จรูปได้ ทอด- นี่คือวิธีที่พวกเขาคุ้นเคยกับการกิน แต่ก็มีผู้ชื่นชอบเมล็ดพันธุ์ดิบเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุแตกต่างกันบ้าง

ทอด

องค์ประกอบของสารในผลิตภัณฑ์มักจะคำนวณจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เมล็ดทานตะวันก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขามีองค์ประกอบที่หลากหลาย:

• ไขมัน – 49.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 24.1 กรัม;
• โปรตีน – 19.3 กรัม;
• น้ำ – 1.2 กรัม;
• ใยอาหาร – 11.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทอดจะต่ำกว่าเมล็ดดิบเล็กน้อยซึ่งคิดเป็น 582 กิโลแคลอรี อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่มีคุณค่า และกรดอะมิโนที่จำเป็น เมล็ดทานตะวันทอดประกอบด้วย: วิตามินของกลุ่ม B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. องค์ประกอบมาโครที่มีประโยชน์แสดงโดย K, Ca, P, Mg ในบรรดาองค์ประกอบย่อย ได้แก่ Fe, Cu, Mn, Se, Zn กรดอะมิโน – อาร์จินีน วาลีน ลิวซีน ฯลฯ

ปอกเปลือกดิบ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบแตกต่างจาก รุ่นทอดแต่ไม่สำคัญ - 601 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของเมล็ดทานตะวันมีดังนี้:

• น้ำ – 8 กรัม;
• ไขมัน – 52.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 10.5 กรัม;
• โปรตีน – 20.7 กรัม;
• ใยอาหาร – 5 กรัม

รายการวิตามินในผลิตภัณฑ์ดิบไม่แตกต่างจากแบบทอด แต่รายการองค์ประกอบมาโครเสริมด้วย Na องค์ประกอบย่อยจะแสดงด้วยชุดเดียวกัน กรดอะมิโน ( ปริมาณมาก) – อาร์จินีน, วาลีน, ลิวซีน

วิตามินดีในเมล็ดทานตะวันสีดำลายปกติมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย (แทบไม่มีเลย) แต่เมล็ดทานตะวันสีขาวมีวิตามินดีค่อนข้างมาก พวกเขาถูกนำมาจากตุรกี พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งแทบไม่มีอยู่ในเมล็ดพืชในประเทศของเรา

ประโยชน์และโทษของเมล็ดพืชต่อร่างกาย

เชื่อกันว่าเมล็ดพืชสามารถทดแทนไข่หรือเนื้อสัตว์ในคุณค่าทางโภชนาการได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือร่างกายรับรู้ได้ง่ายกว่ามากและดูดซึมได้ดี องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย - การค้นพบที่แท้จริงสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ก็มีเช่นกัน ด้านลบการกินเมล็ดพืช

ทอด

คั่วจนสุก เมล็ดไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของวิตามินเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ไขมันพืช,สารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามินอี ตัวเดียวกัน), วิตามินที่ละลายในไขมัน. ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดคอเลสเตอรอล “ชนิดดี” ขึ้นมา สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้ (ป้องกันหลอดเลือด) แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ :

ด้วยการรวมเมล็ดพืชพลังงานแสงอาทิตย์นี้เข้าด้วยกัน อาหารหลายชนิดจึงได้รับการพัฒนาเพื่อต่อสู้ น้ำหนักเกิน,ลดระดับคอเลสเตอรอล เมล็ดที่สุกเกินไปไม่มีปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการ จึงมีรสชาติแย่ลง

บริสุทธิ์

เมล็ดดิบมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าเมล็ดทอด มีความเหมาะสมมากกว่าในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า และพวกเขายัง:

• มีประโยชน์ต่อการนำไปใช้ใน โภชนาการการกีฬา: ช่วยสร้าง มวลกล้ามเนื้อ, เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบโครงกระดูกและกล้ามเนื้อ เร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังการฝึก ช่วยเพิ่มความทนทาน
• ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดอาการเสียดท้อง
• การบริโภคในปริมาณรายวันมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม หนังศีรษะ และผิวหนัง
• รักษาระดับการเผาผลาญให้เป็นปกติหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
• ป้องกันลักษณะที่ปรากฏและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• น้ำมันดอกทานตะวันสามารถนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในด้านความงามเพื่อต่อต้านริ้วรอยและ มาสก์บำรุงเมื่อห่อและไม่ใช่เฉพาะเมื่อใช้เป็นอาหารเท่านั้น

หากเราเปรียบเทียบเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกธรรมดากับเมล็ดทานตะวันที่ผ่านการอบด้วยความร้อน (ทอด) เมล็ดทานตะวันดิบจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารเพิ่มเติมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาต้มและโจ๊กจากเมล็ดไม่ใช่สัญญาณของรสชาติอาหารที่ไม่ดี นี่เป็นเพียงวิธีการบางส่วนในการรักษาและป้องกันโรคบางชนิด

1. การรักษาโรคหลอดลมอักเสบ เมล็ดดิบปอกเปลือก (2-3 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำ 0.5 ลิตรเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและรอจนกระทั่งหนึ่งในสี่ของของเหลวระเหย ใช้ยาต้มแช่เย็น 15 มล. วันละสามครั้ง
2. ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ การป้องกันและบรรเทาโรคหลอดเลือดหัวใจ ตวงเมล็ดที่ปอกเปลือกดิบลงใน 2 ถ้วย เติมน้ำ 2 ลิตร และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากกรองน้ำซุปแล้วสามารถค่อยๆดื่มในแก้วได้ตลอดทั้งวัน ขอแนะนำให้ใช้เป็นเวลาสองสามสัปดาห์และทำซ้ำทุก ๆ เดือน
3. ความดันลดลงอย่างรวดเร็ว บดเมล็ดดิบที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งแก้วลงในครกแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว- กินวางนี้ในสามโดสโดยมีช่วงเวลา 1 ชั่วโมง

ควรบริโภคเมล็ดพืชแยกกันทั้งผู้หญิงและผู้ชาย มีเหตุผลบางประการสำหรับเรื่องนี้

สำหรับผู้หญิง

บน ร่างกายของผู้หญิงเมล็ดมีความพิเศษ อิทธิพลเชิงบวก- การกิน ปริมาณปานกลางเมล็ดต่อวันคุณสามารถช่วยให้ตัวเองดูดีและอ่อนเยาว์ได้

• น้ำมันพืชส่งเสริมการฟื้นฟูผิวเนื่องจากมีวิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระ) และ A. เมื่อใด ใช้เป็นประจำเช่น ไขมันพืชในรูปแบบดิบ (เช่น ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดหรือซอส) โครงสร้างของเส้นผมจะกลับคืนมา และเล็บจะแข็งแรงขึ้นและมีแนวโน้มที่จะถูกทำลายน้อยลง
• วิตามินเพิ่มเติมที่มีประโยชน์ในการบำรุง ความงามของผู้หญิง,มีเมล็ดงอกแล้ว. พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดระหว่างการรับประทานอาหารและรวมอยู่ในอาหารประจำวัน

เพื่อที่จะงอกคุณต้องการ เมล็ดทานตะวันที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่ไม่ผ่าน การรักษาความร้อน- ขั้นแรกให้แช่น้ำไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป พวกเขาจะถูกล้างและวางในภาชนะแบนตื้นๆ เติมน้ำจนเต็มเมล็ดเล็กน้อย ภายในสองสามวัน ต้นอ่อนจะฟักออกมาและผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดาย ตอนนี้เมล็ดพร้อมที่จะเสริมสลัดสดแล้ว

• หากผู้หญิงตัดสินใจลดน้ำหนักส่วนเกิน เมล็ดพืชในปริมาณที่จำกัดจะช่วยสร้างการเผาผลาญไขมันและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ มันมีประโยชน์ในการทำควบคู่กับเมล็ดฟักทอง
• สารที่ซับซ้อนทั้งหมดในผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์และยังช่วยบรรเทาอาการในช่วงวัยหมดประจำเดือน

สำหรับผู้ชาย

เมล็ดก็มีประโยชน์ไม่แพ้กันสำหรับ ร่างกายชาย- สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อสุขภาพของผู้ชายดังต่อไปนี้:

• ต้องขอบคุณซีลีเนียมที่มีอยู่ในเมล็ดพืช พวกมันส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน ปรับปรุงการแข็งตัวของอวัยวะเพศและคุณภาพสเปิร์ม
• วิตามินเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยกำจัดสารพิษที่โจมตีร่างกายเนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่
• ซีลีเนียมยังช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

สำหรับผู้หญิงเมล็ดมีผลในการฟื้นฟูสำหรับผู้ชายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อวัน - ประมาณ 70 กรัม

มีข้อห้ามหรือไม่?

แน่นอนว่าการแทะเมล็ดพืชไม่เพียงแต่ให้ความบันเทิงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แม้ว่าเมล็ดพืชที่สวยงาม ดอกไม้แดดมีประโยชน์มากต่อร่างกาย แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับทุกคน บางครั้งอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

งานอดิเรกที่ไม่เป็นอันตรายเช่นการแคร็กเมล็ดควรถูกจำกัดด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. แนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน ข้อเท็จจริงนี้ต้องการการบริโภคเมล็ดขั้นต่ำในรูปแบบใด ๆ (มากถึง 20 กรัมต่อวัน) เนื่องจากมีเมล็ดอยู่ จำนวนมากอ้วนและมีปริมาณแคลอรี่สูง คุณไม่ควรรับประทานมันในวันเดียวกับอาหารแคลอรี่สูง
2. ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อเมล็ดพืช หากมีก็ไม่แนะนำให้บริโภคเมล็ดทานตะวัน
3. เคลือบฟันอ่อนแอ รอยแตกบนฟันที่มีอยู่ซึ่งทำให้เสียวฟันจะยิ่งเปราะบางยิ่งขึ้นหากคุณแตกเมล็ดเป็นประจำ และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากอาจทำให้ฟันผุได้
4. ปัญหาคอ หากคุณมีคอหอยอักเสบเรื้อรัง ซึ่งจะแย่ลงตามฤดูกาล ไม่แนะนำให้รับประทานเมล็ดทานตะวัน ฟิล์มใสที่ห่อหุ้มแกนเมล็ดจะทำหน้าที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำคอ คนที่ร้องมืออาชีพก็ไม่ควรกินเมล็ดพืชบ่อยๆ สิ่งนี้จะทำให้เกิดเสียงทุ้มลึกและการระคายเคือง
5. ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงอาการลำไส้แปรปรวน ท้องร่วง และท้องผูก ไม่แนะนำให้บริโภคเมล็ดพืชเมื่อใด โรคเรื้อรังระบบทางเดินอาหาร.
6. ความพร้อมใช้งาน โรคนิ่วในไต- เกลือออกซาเลตที่มีอยู่ในเมล็ดจะกระตุ้นให้เกิดนิ่วใหม่

ถ้า คนที่มีสุขภาพดีแนะนำให้รับประทานเมล็ดพืชไม่เกิน 70 กรัมต่อวัน ซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย การกินมากเกินไปอย่างเป็นระบบอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารได้ และเนื่องจากดอกทานตะวันสามารถเติบโตได้ในที่ที่มีมลพิษ เมล็ดของมันจึงอาจมีอยู่ สารอันตราย– แคดเมียมและเกลืออื่น ๆ ของโลหะหนักที่เกาะอยู่ในเซลล์ของร่างกาย

วิธีการเลือก เตรียม และจัดเก็บเมล็ดทานตะวัน?

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ควรปลูกเองบนที่ดินที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องซื้อเมล็ดทานตะวันคุณควรประเมินด้วยสายตา:

• สีควรสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายต่อเปลือกและดอก
• กลิ่นแปลกปลอมเป็นที่ยอมรับไม่ได้
• จะดีกว่าถ้าเมล็ดทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

การซื้อเมล็ดทานตะวันในตลาดธรรมชาติมีความเสี่ยงมาก เนื่องจากไม่ทราบแหล่งที่มาและสภาวะการเก็บรักษายังไม่ทราบ

เพื่อเตรียมเมล็ดพันธุ์ไว้สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวต้องล้างแล้วตากในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงใส่ลงในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติและเก็บไว้ในที่แห้งแต่อากาศถ่ายเทได้สะดวก

หากเมล็ดทอดไปแล้วไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ หากคุณต้องเก็บไว้นานกว่านี้คุณไม่ควรคาดหวังกลิ่นและรสชาติตามปกติ - พวกมันจะหายไป เมล็ดคั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่เก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน กลางแจ้ง- นี่เป็นเพราะการเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็วของไขมันหลังจากนั้นจึงเกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่ออนุรักษ์เมล็ดพันธุ์ จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์จะดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ต้องทำให้แห้งในเตาอบ

นอกจากนี้ยังมี สูตรพิเศษซึ่งเกี่ยวข้องกับการทอดเมล็ดพืชโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือเกลือ (หรือทั้งสองอย่าง)

แต่ก็ควรพิจารณาว่าเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเช่นเนยจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และเกลือจะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายและยังทำให้เนื้อเยื่ออ่อนบวมอีกด้วย

วันนี้เราจะมาดูประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันทอด และดูว่าเมล็ดทานตะวันมีอันตรายหรือไม่
แต่ก่อนอื่นมีประวัติเล็กน้อย

ตามตำนานกรีกโบราณ ดอกทานตะวันคือนางไม้ Clytia ที่กลับชาติมาเกิด ซึ่งมีความรักกับเทพแห่งดวงอาทิตย์อย่างไม่สมหวัง
พืชชนิดนี้ไม่ได้เป็นเพียงพืชผลทางการเกษตรที่มีคุณค่าชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของหลาย ๆ คนอีกด้วย

มีเพียงเปลือกที่กระจัดกระจายไปตามถนนเท่านั้นที่เกิดขึ้นในเมืองและหมู่บ้านของรัสเซีย ตัวแทนของกลุ่มปัญญาชนรู้สึกหงุดหงิดกับปรากฏการณ์ดังกล่าว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เมล็ดพืชถูกมองว่าเป็นอาหารขยะ
เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ความไม่ซื่อสัตย์ของบุคคลบางคนทำลาย "ชื่อเสียง" ของผลิตภัณฑ์ที่ดีโดยทั่วไป

ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันและมีประโยชน์หรือไม่ มาแก้ไขสถานการณ์กันเถอะ

เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อย่างไร?

ขั้นแรก เรามาดูประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนกันก่อน

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวัน (เมล็ดปอกเปลือก 100 กรัม) คือ 601 – 610 กิโลแคลอรี (ข้อมูลที่นำมาจากแหล่งต่างๆ ดังนั้นจึงมีความคลาดเคลื่อนเล็กน้อย)

องค์ประกอบ 53% เป็นไขมัน 20% เป็นโปรตีน ส่วนที่เหลือกระจายระหว่างคาร์โบไฮเดรต กรดอิ่มตัว น้ำ และเส้นใย

เมล็ดดิบดอกทานตะวันอุดมไปด้วยองค์ประกอบมาโครและจุลภาคอันทรงคุณค่า เช่น Fe, I, K, Ca, Mg, Na, P และ Zn

วิตามินอันทรงคุณค่า : PP, E เกือบทั้งกลุ่มบีค่ะ ปริมาณน้อยลง– เอ และ ดี

ฟันหวานสำหรับการเปรียบเทียบ:
ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ เมล็ดพืชที่ปอกเปลือกครึ่งแก้วเทียบเท่ากับบิสกิต 200 กรัมหรือไอศกรีมเคลือบสองแก้ว แม้ว่าจะไม่มีทางเลือกอื่นใดที่มีปริมาณดังกล่าว มีประโยชน์ต่อร่างกายสาร

เมล็ดคั่วมีกี่แคลอรี่?

อย่างไรก็ตาม มีพวกเราเพียงไม่กี่คนที่บริโภคอาหารอันโอชะในรูปแบบดิบ หลายๆ คนสนใจว่าเมล็ดทานตะวันอบมีกี่แคลอรี่ หลังจาก การรักษาความร้อนค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ลดลงเหลือ 566-572 กิโลแคลอรี ดูเหมือนว่าลบ 7% จะดีมาก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูญเสียความเป็นจริงไปเกือบทั้งหมด สารที่จำเป็น.

ผู้มาใหม่ในตลาดขนมคือเมล็ดทานตะวันสีขาวที่เรียกว่าตุรกี องค์ประกอบของพวกเขาคล้ายกับของปกติ - สีดำ แต่ซื้อบ่อยกว่าเพราะ:

• อย่าให้เปื้อนมือและโดยเฉพาะเล็บ
• ขนาดใหญ่กว่า
• พวกเขามีรสชาติถั่วที่เฉพาะเจาะจง

โปรดทราบ
แม้ว่าคุณจะไม่กลัวที่จะพิมพ์ก็ตาม น้ำหนักเกินปริมาณที่ควรบริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืช

เริ่มต้นด้วยเราสังเกตว่าใน ยาพื้นบ้านส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดของดอกไม้นั้นมีคุณค่า ดังนั้นหมอรักษาด้วยยาต้มกลีบดอกทานตะวัน โรคหอบหืดหลอดลม,โรคไต,ท้องเสีย. ดอกและใบมีรสขมช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ใช้เป็นยาแก้ไข้ และช่วยรักษาโรคมาลาเรียและไอกรน

ตอนนี้เกี่ยวกับอาหารอันโอชะของ "ขยะ" ที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ เมื่อปรากฏออกมาจะมีลักษณะดังต่อไปนี้ ผลเชิงบวก:

• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• ต่อต้านความเครียด;
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• ทางเดินน้ำดี;
• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
• ยาขับปัสสาวะ;
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

1. เพื่อต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ให้ต้มเมล็ดทานตะวันในนม เป็นเวลา 3-5 วัน ให้กินส่วนผสมนี้สองช้อนโต๊ะหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน
2. เพื่อที่จะรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าไว้ให้มากที่สุด ให้เปลี่ยนการทอดเมล็ดทานตะวันเป็นแบบแห้งเร็วแทน
3. น้ำมันดอกทานตะวันเก็บไว้ใน ภาชนะแก้ว- เหมาะที่จะเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ดีที่สุดก่อนวันที่ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีคือ 8 สัปดาห์ ปรับปรุงแล้ว - นานกว่า 2 เท่า

ประโยชน์ของเมล็ดพืชสำหรับผู้หญิงประการแรกอยู่ที่ผลประโยชน์ที่มีต่อ:

• สภาพเส้นผม (เสริมสร้างความเงางาม);
• ผิว (การปรับสีทั่วไป, การปรับปรุงสภาพผิว);
• เล็บ (จากความเปราะบางและการแยกตัว)

ผลกระทบนี้อธิบายได้จากเนื้อหาของ Zn กรดไขมัน และวิตามิน

จากข้อมูลที่ไม่ได้รับการยืนยัน การรักษาแบบมหัศจรรย์นี้มีผลดีต่อ พลังชาย,ป้องกันเนื้องอกต่อมลูกหมาก

และเมล็ดทานตะวันก็ถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับการติดนิโคติน มันค่อนข้างสมเหตุสมผล: หากคุณเลียและเคี้ยวแทนการสูบบุหรี่สมองก็จะฟุ้งซ่านจากความปรารถนาที่ครอบงำและมือและปากของคุณก็ "ทำงาน"

ทำไมเมล็ดถึงเป็นอันตราย?

ในกระบวนการศึกษาเนื้อหา เราพบความไม่สอดคล้องที่น่าสนใจหลายประการ

1. แม้จะมีแคลอรี่จำนวนมากในผลิตภัณฑ์ แต่การรับประทานอาหารเดี่ยวที่มีเมล็ดทานตะวันก็เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนัก
2. ในบางแหล่งเมล็ดคั่วมีตำแหน่งเป็น การรักษาที่มีประสิทธิภาพจากอาการเสียดท้องในที่อื่น ๆ พวกเขาถูกกำหนดให้เป็น เหตุผลที่เป็นไปได้การปรากฏตัวของปัญหา การปรึกษาหารือกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารได้ชี้แจงสถานการณ์: แพทย์แนะนำวิธีการรักษาดังกล่าวจริงๆ ความแตกต่างที่สำคัญ: ไม่ทอดแต่ทำให้แห้ง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าความรักในการเลียส่งผลเสียต่อสภาพเคลือบฟันและ "มืออาชีพ" ถึงกับบ่นว่าลิ้นเจ็บ

อย่างที่คุณเห็นหากคุณปฏิบัติตามกฎมาตรฐานการเตรียมและการบริโภคอาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาอาจมีประโยชน์อย่างเป็นกลาง มีเพียงสหายบางคนเท่านั้นที่จะเตือนพวกเขาถึงความจำเป็นของความสะอาดบนท้องถนนและพื้นฐานของวัฒนธรรมแห่งพฤติกรรม

บางครั้งการนั่งอ่านหนังสือหรือภาพยนตร์ที่น่าสนใจ เปิดห่อเมล็ดพืชหรือถั่วแล้วค่อยๆ คลิกดู เพลิดเพลินกับการอ่านหรือดู กิจกรรมที่คุ้นเคยและสงบสุขจนคุณอยากให้คงอยู่ตลอดไป แต่ใครจะรู้ว่ามีผลเสียมากมายเพียงใดโดยเฉพาะผู้ที่ลดน้ำหนัก ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายใครจะสงสัยว่ามีแคลอรี่อยู่ในเมล็ดกี่แคลอรี่ แต่หลังจากการชั่งน้ำหนักตามกำหนดในตอนเช้า โลกก็สูญเสียสีสันอันสดใสไป

แน่นอนว่าสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเมล็ดทานตะวันซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเมื่อหัวขนาดใหญ่ของพืชชนิดนี้ซึ่งเต็มไปด้วยสามเหลี่ยมยาวสีดำขนาดเล็กถูกตัดขาดที่เดชาในชนบทในฤดูใบไม้ร่วง ปู่ย่าตายายทอดในกระทะ ส่วนเด็กเล็กก็ถือไปในขณะที่ยังร้อนอยู่ไม่กลัวถูกไฟเผาเลย แล้วที่บ้านมีกลิ่นอะไรเช่นนี้! ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ความรักก็เริ่มต้นขึ้นเหมือนเป็นการรำลึกถึงความทรงจำ แต่หากเมื่อถึงวัยเข่าหักและมีสีเขียวสดใส ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืชทั้งแบบทอดและดิบอาจไม่น่ากลัว เมื่อเราอายุมากขึ้นและการเผาผลาญของเราช้าลง อนิจจาก็เริ่มสะสมสารที่เป็นอันตรายเช่นนี้ ไม่ควรจะเป็น

เพื่อป้องกันไม่ให้ความอ่อนแอชั่วขณะมาบดบังชีวิตในอนาคตของคุณ ไม่จำเป็นต้องเดินผ่านแผนกถั่วและผลไม้แห้งในร้านขายของชำด้วยท่าทีไม่แยแสซึ่งแสดงออกถึงภายในเพื่อโน้มน้าวใจตัวเองให้อดทนต่ออีกสักหน่อย แค่รู้ปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของเมล็ดพืช ทั้งฟักทองและทานตะวัน และเมล็ดพืชที่บริโภคได้ดีที่สุดก็เพียงพอแล้ว และอย่าลืมในปริมาณที่พอเหมาะ กฎง่ายๆ เหล่านี้จะเพียงพอที่จะรักษาความสามัคคีและหลีกเลี่ยงความรุนแรงต่อร่างกาย

เมล็ดมีกี่แคลอรี่

เมล็ดทานตะวันมีปริมาณแคลอรี่สูงสุด: มากถึง 603 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ซึ่งบินหนีไปทันที และเมล็ดทอดก็มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่า - มากถึง 700 กิโลแคลอรี บางครั้งแม้แต่ครึ่งกิโลกรัมก็กลายเป็นเพียงเปลือกเปล่าอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นหากมองแบบนี้ก็จะประมาณสองร้อยกรัมเท่ากัน บรรทัดฐานรายวันปริมาณแคลอรี่ซึ่งอาจรวมถึงอาหารเช้า กลางวัน และเย็นเต็มรูปแบบ และได้มาจากการทานอาหารว่างโดยไม่รู้ตัวเท่านั้นซึ่งดูเหมือนว่าจะไม่เคยเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่อิ่มเลย ค่าพลังงานของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมีการกระจายเป็น 14%, 79% และ 7% เมื่อพิจารณาว่าน้ำมันถูกบีบออกมา จึงไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในจำนวนที่สอง และนั่นคือเหตุผลที่คุณควรดื่มเมล็ดพืช น้ำเย็นไม่แนะนำให้พูดอย่างอ่อนโยน: กระเพาะอาหารจะไม่เห็นคุณค่าของ "การดูแล" ดังกล่าว แต่นอกเหนือจากการบริโภคเดี่ยวเป็นของว่างกับเบียร์แล้ว ยังมักใช้ในขนมอบและสลัด และยังเพิ่มลงในโจ๊กอีกด้วย

เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ธรรมชาติสร้างขึ้น นอกจากจะมีแคลอรีสูงแล้ว เมล็ดทานตะวันยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณอีกด้วย ประการแรก มีความเกี่ยวข้องกับวิตามินอีในปริมาณสูง ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและซ่อมแซมความเสียหาย อนุมูลอิสระ- ประการที่สอง แม้จะมีไขมันในปริมาณที่เหมาะสม แต่เมล็ดทานตะวันก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้จริง ไม่ใช่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตามคุณควรระมัดระวังเนื่องจากมีปริมาณโซเดียม นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมในสัดส่วนที่เหมาะสม มีคนเคยเริ่มมีข่าวลือว่าพวกเขาบรรเทาอาการติดนิโคติน แต่ความจริงข้อนี้ยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ แต่เนื่องจากเมล็ดทานตะวันมีแคลอรี่สูงจึงแนะนำให้ควบคุมการบริโภคอย่างเคร่งครัด

เมล็ดฟักทองมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อยโดยมีปริมาณแคลอรี่ 556 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม พวกเขามีไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย - 74% และโปรตีนมากกว่า - 18% แต่คุณประโยชน์นั้นสำคัญกว่าทานตะวันด้วยซ้ำ นอกจากนี้ขอแนะนำให้บริโภคแบบดิบๆ ตากแห้งเล็กน้อยเพราะว่า การอนุรักษ์สูงสุด คุณสมบัติเชิงบวก- แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทองทอดจะต่างจากพี่ชายคนก่อนตรงที่กระโดดไปที่ 570 กิโลแคลอรีเท่านั้น มักจะมีความเกี่ยวพันกับ ธัญพืชต่างๆ: นี้ การรวมกันที่ยอดเยี่ยมเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ นอกจากนี้ วิธีที่น่าสนใจต่อสู้กับอาการแพ้ท้อง และไม่เพียงแต่ในตอนเช้าเท่านั้น: แนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการเป็นพิษและผู้ที่มีอาการเมารถระหว่างการขนส่ง พวกมันยังสามารถลดได้อีกด้วย ความดันเลือดแดงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่เหมือนกับเมล็ดทานตะวัน นี้ด้วย ผู้ช่วยที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการเคลื่อนไหวของลำไส้: เป็นยาระบายตามธรรมชาติ แต่ถึงกระนั้นเนื่องจากเมล็ดฟักทองมีแคลอรี่สูงคุณจึงไม่ควรถูกละเลยมากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำหนักของคุณเองเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงควรระวังด้วย

น้อยคนที่รู้ว่าฟักทองและ เมล็ดทานตะวันมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารด้วย เมล็ดแอปเปิ้ล, ยังไง น้ำพุธรรมชาติไอโอดีน แต่คุณสามารถกินได้ไม่เกินห้าครั้งต่อวันเนื่องจากมีสารพิษอยู่ และปลอดภัยกว่าแต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือเมล็ดแตงโมที่มีค่าแคลอรี่ 557 กิโลแคลอรี ใช่ ใช่ พวกเขายังใช้อย่างผิดปกติและยิ่งไปกว่านั้น ยังมีประโยชน์อีกด้วย โดยจำหน่าย มูลค่าพลังงานใกล้กับฟักทอง: ไขมัน 77%, โปรตีน 20%, คาร์โบไฮเดรต 11% ผลประโยชน์มีโปรตีนและกรดอะมิโนในปริมาณสูงที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อรวมถึงสารพิเศษที่อยู่ในนั้น องค์ประกอบทางเคมีเมล็ดแตงโมช่วยลดความดันโลหิตและปรับระดับกลูโคสและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ ปริมาณธาตุเหล็กสูงสำหรับ "การเกิด" ของเม็ดเลือดแดงใหม่ช่วยเอาชนะภาวะโลหิตจาง ความง่วง และประสิทธิภาพการทำงานที่ลดลง และในแง่ของสังกะสีและแมกนีเซียม เมล็ดแตงโมยังนำหน้าผลิตภัณฑ์หลายชนิดอย่างต่อเนื่อง หนึ่งร้อยกรัมแรกคือสองในสามของผลิตภัณฑ์เม่น มูลค่ารายวันและอันที่สองโดยทั่วไปมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง ปริมาณที่ต้องการ- แต่ควรรับประทานแตงโมแบบทอดไม่เหมือนกับประเภทก่อนหน้านี้: ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่การดูดซึมจะง่ายกว่า นอกจากนี้ต้องเคี้ยวให้ละเอียดและไม่กลืนทั้งหมด

เมล็ดพืชในอาหารของนักควบคุมน้ำหนัก

แม้ว่าผลลัพธ์จะน่าผิดหวังในการค้นหาว่ามีแคลอรี่อยู่ในเมล็ดเท่าใด แต่ก็ต้องรวมไว้ในเมนูด้วย แต่มีข้อแม้บางประการที่นี่ ประการแรก คุณไม่ควรรับประทานก่อนนอน แต่ควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน เช่น อาหาร "หนักๆ" ประการที่สอง รักษาขอบเขตที่เกินกว่าที่ยอมรับไม่ได้ เพราะถ้าสำหรับเนื้อหาแคลอรี่ เมล็ดฟักทองนำมาใส่ในโจ๊กตอนเช้าในปริมาณสองสามช้อนคุณไม่ควรกลัวจากนั้นในระหว่างทานของว่างและแน่นอนว่าแม้ในขนาดสิบเท่าก็จะส่งผลต่อรูปร่างของคุณ และไม่ใช่อย่างที่เราต้องการเลย

เมล็ดทานตะวันได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนหลายล้านคนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มี รสชาติที่ถูกใจและสามารถเติมเต็มระหว่างมื้ออาหารได้ นอกจากนี้เมล็ดยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย

ผลประโยชน์

เมล็ดทานตะวันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยปรับปรุงการมองเห็น ทำให้เลือดบริสุทธิ์ และดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น สิทธิประโยชน์พิเศษเมล็ดทานตะวันช่วยให้ผิวแข็งแรงขึ้น ปรับสีผิว เพิ่มความยืดหยุ่น

องค์ประกอบขนาดเล็กช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของตับ และทำให้การทำงานของการไหลเวียนของน้ำดีเป็นปกติ เมล็ดทานตะวันยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลางจะเสริมสร้างหัวใจและช่วยป้องกันหลอดเลือด

ไม่อิ่มตัว กรดไขมันที่มีอยู่ในเมล็ด “แสงแดด” ช่วยส่งเสริมการทำงานปกติของเซลล์สมองและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แมกนีเซียมในระดับสูงจะช่วยทำให้เล็บแข็งแรง เพิ่มความเงางามให้กับเส้นผมและรากที่แข็งแรง ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูผิว

เมล็ดทานตะวันคั่วจะสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากเมล็ดทานตะวันดิบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ให้แห้งในกระทะ: วิธีนี้คุณสามารถรักษาสารอาหารในเมล็ดได้สูงสุด

เมล็ดทานตะวันให้ประโยชน์เป็นพิเศษแก่สตรีมีครรภ์และผู้ที่เพิ่งเตรียมตัวสำหรับการเป็นแม่ เมล็ดทานตะวันมีกรดอะมิโนและวิตามินอันมีคุณค่าที่ทารกในครรภ์ต้องการเพื่อพัฒนาการที่สมบูรณ์

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ จึงเป็นการยากที่จะตั้งชื่อเมล็ดทานตะวัน ผลิตภัณฑ์อาหาร: ขีดสุด บรรทัดฐานที่อนุญาตเมล็ดมากถึง 30-40 กรัม

อันตราย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมล็ดทานตะวันอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

แคดเมียมมีภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น นี้ องค์ประกอบที่เป็นอันตรายทำให้เกิดโรคไต ระบบประสาทและพบได้ในเมล็ดพันธุ์เก่าหรือที่ปลูกในพื้นที่ที่ไม่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม

ปริมาณแคลอรี่สูงอาจเป็นอันตรายได้ (การแคร็กเมล็ดเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ โดยในระหว่างนั้นคุณสามารถบริโภคแคลอรี่ได้ 25-50% ของปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันโดยไม่มีใครสังเกตเห็น) การรับประทานเมล็ดโดยไม่มีเปลือก (หากคุณปอกเมล็ดและพักไว้สองสามมื้อ วันกรดไขมันจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเมล็ดจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ) และการมีอยู่ของเปลือกแข็ง (คุณไม่สามารถแตกเมล็ดด้วยฟันได้เนื่องจากจะทำให้เคลือบฟันเสียหายซึ่งไม่สามารถฟื้นฟูได้)

เมล็ดทานตะวันมีไขมันสูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้ได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้หากคุณไม่กินเมล็ดพืชมากเกินไป ก เนื้อหาสูงแคลอรี่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยโซเดียมจำนวนมากซึ่งเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

คนที่สื่อสารหรือร้องเพลงบ่อยๆ (ผู้ประกาศ นักแสดง นักร้อง พิธีกรรายการโทรทัศน์) บริโภคเมล็ดทานตะวันให้น้อยที่สุด เพราะมันไปเคลือบเส้นเสียงและลำคอ ซึ่งทำให้รู้สึกไม่สบายและทำให้เสียงเสีย

เมล็ดทานตะวันมีคาร์โบไฮเดรต 20% และน้ำตาล 2.62% (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

อันตรายของเมล็ดทานตะวันอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นการใช้เมล็ดทานตะวันในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดได้ น้ำหนักเกิน- เมล็ดพืชเค็มมีโซเดียมจำนวนมาก ซึ่งเพิ่มความดันโลหิตและอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้

การบริโภคเมล็ดทานตะวันสุกมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้อย่างมาก เช่น ออกซิเดชันของน้ำมันกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของสารก่อมะเร็งหลายชนิด

ปริมาณแคลอรี่

เมล็ดทานตะวันมี 578 กิโลแคลอรี (ในเมล็ดปอกเปลือก) และ 601 กิโลแคลอรี (ในเมล็ดทอด) ซึ่งคิดเป็น 32-33.3% ของมูลค่ารายวัน

ข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีข้อห้าม และเมล็ดทานตะวันก็ไม่มีข้อยกเว้น ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรังและรุนแรง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับฟัน ควรหลีกเลี่ยงเมล็ดพืชด้วย สุขอนามัยที่ไม่ดีและ การทำความสะอาดไม่ดีผิวเมล็ดอาจทำให้เกิดพิษและการติดเชื้อในลำไส้ได้

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืช แต่ก็ไม่ควรมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี แพทย์ยังไม่แนะนำให้มารดาให้นมบุตรบริโภคเมล็ดพืช: เมล็ดมีสารก่อภูมิแพ้ที่อาจไม่ปลอดภัยสำหรับทารก

เป็นระยะเวลาหนึ่ง ให้นมบุตรคุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ แต่หญิงตั้งครรภ์สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเมล็ดทานตะวันได้เป็นครั้งคราว แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและบริโภคเมล็ดไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อเดือน 10-20 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีวิตามินจำนวนเท่าใดในเมล็ดทานตะวัน การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่เหมาะสมจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

แร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันจะช่วยเพิ่มพลังงานอย่างมากและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย:

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการควรประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันรวมถึง จากเมล็ดทานตะวัน ราคาไม่แพงแต่ เมล็ดอร่อยจะทำให้เซลล์มีความแข็งแรงให้ อารมณ์ดีและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบมาโครและจุลภาคที่สำคัญ