แยมลูกแพร์ตอนปลาย ชิ้นแยมลูกแพร์ วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยเป็นชิ้น

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เป็นเวลานี้ของปีที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ ประเภทต่างๆแยมจากลูกแพร์แอปเปิ้ลผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่สุกและฉ่ำ ในฤดูหนาวการเตรียมของหวานจะมีประโยชน์ แยมหรือแยมแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้ได้ พายโฮมเมด. อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดไม่เฉพาะกับผู้ที่ชื่นชอบของหวานเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแสดงอยู่ในบทความของเรา คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมตัวเลือกที่เลือกได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ความลับของขนมนี้อยู่ที่วิธีการปรุงแบบพิเศษ ถึง ชิ้นลูกแพร์ยังคงสภาพเดิมและกลายเป็นน้ำซุปข้น ควรปรุงเป็นสามชุด เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างหวาน คุณจึงสามารถเติมน้ำตาลได้ ปริมาณปานกลาง(500-700 กรัมต่อผลไม้ปอกเปลือก 2 กิโลกรัม)

จัดทำขึ้นตามลำดับ:

1. ผลไม้สุกแต่แข็งจะถูกปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำเชื่อมเตรียมในกระทะบนเตา ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำ 350 มล. แล้วนำไป ความหนาสม่ำเสมอ. มันควรจะคงความใสและไม่กลายเป็นคาราเมล
3. ชิ้นลูกแพร์ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วพักไว้จนเย็นสนิท
4. ตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำลูกแพร์ไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำแยมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันอีกสองครั้ง ครั้งสุดท้ายสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 45 นาทีซึ่งจะช่วยให้คุณได้ความหนาของน้ำเชื่อมตามที่ต้องการ

แยมใสจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

อาหารอันโอชะต่อไปนี้สมบูรณ์แบบสำหรับการเติมพายและพาย หลังจากเย็นลงแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในฤดูหนาวจะหนาเหมือนแยมหรือแยมผิวส้มและไม่กระจายเมื่ออบผลิตภัณฑ์ และการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. แอปเปิ้ล (350 กรัม) และลูกแพร์ (450 กรัม) พันธุ์แข็งปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาล (450 กรัม) แล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ในเวลานี้แหวนมะนาวสองสามวงจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ มะนาวจะให้กรดแยมที่ขาดผลไม้
4. วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลา 5 นาที นำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท
5. การกระทำที่คล้ายกันดำเนินการสองครั้ง
6. ครั้งที่สี่ ให้ปรุงแยมประมาณ 1 ชั่วโมงจนแยมหนาพอ พร้อมเลี้ยงใส่ลงในขวด ปิดฝา และปิดผนึกด้วยที่เปิดกระป๋อง

สูตรแยมจากลูกแพร์พร้อมเปลือก

สำหรับของหวานต่อไป ลูกแพร์หลากหลายชนิดมีความเหมาะสมรวมถึงลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มด้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าชิ้นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ผลไม้จะไม่ปอกเปลือก แต่จะปอกเปลือกจากเมล็ดและบริเวณที่เน่าเสียเท่านั้น ผลที่ได้คือแยมลูกแพร์เปลี่ยนเป็นชิ้นสีเหลืองอำพัน และเปลือกจะนิ่ม ทำให้คุณแทบไม่รู้สึกเลย

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกแพร์ล้างแห้งและหั่นเป็น 4 ส่วน แกนถูกตัดออกจากแต่ละไตรมาสหลังจากนั้นชิ้นส่วนดังกล่าวจะถูกตัดเป็นอีก 3-4 ชิ้น
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ (2 กก.) ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล (800 กรัม) แล้วเขย่าให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเริ่มปรุงแยมได้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเมื่อน้ำคั้นออกมาจากลูกแพร์แล้ว
3. วางกระทะบนไฟอ่อนนำชิ้นที่มีน้ำตาลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้
4. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก็นำแยมกลับเข้าเตาอีกครั้ง ครั้งนี้และครั้งต่อไป 3-4 ครั้งคุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนการอบชุบแต่ละครั้ง แยมจะถูกระบายความร้อนอย่างดี
5. คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าความละเอียดอ่อนนั้นหนาแค่ไหน โดยหยดทีละหยดบนจาน ซึ่งไม่ควรหยดหากคุณเอียงจาน
6. พร้อมแยมใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและห่อไว้

แยมลูกแพร์กับนม

อาหารอันโอชะต่อไปนี้มีรสชาติเหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน อาหารเด็กและความสม่ำเสมอเหมือนนมข้น แต่แยมลูกแพร์นี้อร่อยมากแม้ว่าจะไม่ได้เก็บไว้ตลอดฤดูหนาวก็ตาม ภายใต้ฝาปิดสุญญากาศและในตู้เย็นสามารถอยู่ได้ไม่เกินสามเดือน ข้อมูลต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมนี้ได้อย่างถูกต้อง: คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปอกลูกแพร์ (17 ชิ้น) เอาเมล็ดออก บริเวณที่เน่าเสีย แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. หลับ ลูกแพร์บดน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) เทนม (5 ช้อนโต๊ะ) และเติมโซดาหนึ่งช้อนชา หัวเชื้อนี้จะไม่รู้สึกได้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะช่วยให้ลูกแพร์เดือดได้ดี
4. ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำแยมไปต้ม และปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง มันควรจะค่อนข้างหนาและไหลช้าๆจากจาน ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาตรของมวลจะลดลง 4 เท่า
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวด, ขันด้วยฝาปิด, ระบายความร้อนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

สูตรแยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ของหวานนี้มีลักษณะและรสชาติที่แปลกตา แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟชาและทำพายที่น่าสนใจได้ การเตรียมการทีละขั้นตอนของหวานดังกล่าวมีดังนี้:

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด (1 กก.) คลุมด้วยน้ำตาล (300-500 กรัม) และกรดซิตริก (1 ช้อนชา) ในรูปแบบนี้ผลไม้จะต้องยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจึงจะคั้นออกมาได้
2. วางกระทะบนเตา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งลงในชามแยก เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น นำแยมที่บดแล้วใส่ในกระทะ
4. ใส่เมล็ดงาดำ (½ ช้อนโต๊ะ) ในกระทะร้อนที่แห้ง แล้วใส่ลงในลูกแพร์
5. ปรุงแยมต่ออีก 15 นาที เตรียมขวดและม้วนขึ้น ของหวานร้อนสำหรับฤดูหนาว

แยมแสนอร่อยกับมะนาวและลูกแพร์

อาหารอันโอชะต่อไปที่เตรียมไว้ใน น้ำเชื่อมมะนาว. รสชาติของมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันธรรมดา มีความน่าสนใจและประณีตมากกว่า มีการจัดเตรียมทีละขั้นตอนในหลายขั้นตอน:

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วชั่งน้ำหนัก สำหรับแยมคุณต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำ 250 มล.
3. ใน 3 นาที ยาต้มสำเร็จรูปคุณต้องกรองและเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป เตรียมน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นปานกลางแล้วเทลงบนลูกแพร์ในกระทะ
4. ใส่ชิ้นในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็น 3 รอบเป็นเวลา 10-15 นาที ก่อนปรุงอาหารครั้งต่อไปจะต้องทำให้เย็นลงทุกครั้ง
6. เป็นครั้งที่สี่ที่แยมจะถูกต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากนั้นจึงรีดเป็นขวดด้วยที่เปิดกระป๋อง

สูตรแยมลูกแพร์กับส้ม

อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่จะปรุงเป็น 2 รอบ และก่อนการรักษาความร้อนครั้งต่อไปจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากแกน แต่เหลือเปลือกไว้ วางลงในกระทะ เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 1 กิโลกรัม) แล้วใส่ส้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่จะต้องเอาเมล็ดออก
2. วางกระทะบนไฟอ่อน และหลังจากเดือด ให้ปรุงลูกแพร์ด้วยน้ำตาลและส้มเป็นเวลา 10 นาที
3. นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีความหนาแน่นและโปร่งใส
4. ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงม้วนใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยม Lingonberry และลูกแพร์

ของหวานแสนอร่อยสามารถจัดเตรียมได้ตาม สูตรถัดไป. แยมลูกแพร์กับ lingonberries จัดทำขึ้นตามลำดับนี้:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ (2 กก.) ล้างและทำให้แห้ง
2. ลูกแพร์ปอกเปลือก (2 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำตาล (4 กก.) ลงในชามสำหรับทำแยมหรือในกระทะลึกแล้วเทลงในแก้ว น้ำร้อน.
4. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ทันทีที่เริ่มข้นขึ้นจะมีการเพิ่มลูกแพร์ลงไป
5. ต้มชิ้นผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติม lingonberries และเครื่องเทศ (กานพลู 10 ตาและช้อนชา อบเชยบด).
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาทีจนข้นพอ ฆ่าเชื้อและปิดผนึก ธนาคารปิดสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะต่อไปนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn บริสุทธิ์ (300 กรัม) ลงในกระทะ เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด 700 กรัมที่นี่ด้วย
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (1.5 กก.) และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
3. วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำแยมได้ ขอแนะนำให้ปรุงในสามวิธีครั้งละ 5 นาที แยมจะต้องระบายความร้อนได้ดีในแต่ละครั้ง

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วมีความโปร่งใสสวยงามและอร่อยมาก รีดเป็นขวดและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดในปัจจุบันถือได้ว่าเป็นแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องทราบว่าสามารถเตรียมแยมนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่างใช้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่แตกต่างกัน,เพิ่มขนต่างๆ เครื่องปรุง. ด้วยสูตรอาหารจำนวนมากคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ แยมลูกแพร์และ แยมลูกแพร์, และ จำนวนมากของหวานอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว ควรทราบด้วยว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ได้ ลูกแพร์ที่แตกต่างกันในแง่ของพันธุ์สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ โปรดทราบว่าความสนุก แครนเบอร์รี่ สับปะรด มิ้นต์ และอื่นๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้ เป็นจำนวนมากสิ่งอื่นใด

แยมลูกแพร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากนัก มักจะเป็นแยมขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาไม่ได้ปิดในช่วงฤดูหนาว แต่เพื่อความหลากหลาย ถ้าคุณมีต้นไม้ทั้งต้นในประเทศของคุณล่ะ? ลูกแพร์ที่สวยงามอย่าปล่อยให้สิ่งดี ๆ สูญเปล่า เราไปตลาดทันทีเพื่อตุนน้ำตาลและเริ่มทำแยมลูกแพร์

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแยมนี้:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 850 กรัม

มาเริ่มทำแยมลูกแพร์กันดีกว่า

ขั้นแรกเราจะล้างลูกแพร์ให้สะอาด

เราจะปรุงแยมในหม้อขนาดใหญ่พอสมควรสำหรับฉันนี่เป็นเรื่องจริง อาหารที่ดีที่สุดไม่มีกาต้มน้ำใดที่จะดีไปกว่านี้ในการทำแยมแล้ว แยมในหม้อไม่ไหม้และโดยทั่วไปจะสะดวกมากในการปรุงอาหารในภาชนะนี้

เทน้ำตาลลงบนลูกแพร์ ส่วนผสมระบุจำนวนหนึ่ง แต่คุณต้องเข้าใจว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการและความหวานของลูกแพร์หากคุณต้องการ แยมลูกแพร์ถ้ามันหวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ แต่ถ้าทุกอย่างเหมือนกันหมดก็เติมน้ำตาลน้อยลงตามลำดับ

คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงปล่อยให้มันชงในช่วงเวลานั้นลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา

หากลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำมาก ให้เติมลงไป น้ำมากขึ้นถ้าลูกแพร์ของคุณค่อนข้างฉ่ำ คุณจะต้องใช้น้ำตามที่ระบุไว้ในสูตรนี้

คุณต้องปรุงแยมลูกแพร์โดยใช้วิธีการแบบเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในหลายชุด ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา ปล่อยให้เย็น และทำเช่นนี้สี่ครั้ง

ในขณะที่แยมลูกแพร์ของเรากำลังปรุง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมขวด ล้างให้สะอาด และอย่าลืมเกี่ยวกับฝาด้วย

นอกจากนี้อย่าลืมเรื่องการฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิดด้วย

คือพอแยมของเราสุกก็เหลือแค่ใส่ขวดโหลแล้วอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย

เราปิดฝา ปล่อยให้แยมเย็น แล้วส่งไปยังที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน เพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

นี่คือแยมที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อยู่กับเราและค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด สูตรยอดนิยมแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์คลาสสิก

เอาล่ะ มาเริ่มทำแยมกันดีกว่า ต่อไปเป็นสูตรครับ แยมคลาสสิกจากลูกแพร์ เพื่อเตรียมความพร้อมประเภทนี้ จานฤดูหนาวคุณจะต้องมีสองกิโลกรัมก่อน แป้งน้ำตาลประการที่สอง ลูกแพร์ที่มีเนื้อแข็งพอๆ กัน และประการที่สาม น้ำไม่เกินสามแก้ว

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็ซับซ้อน การกระทำของคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ อย่างได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกสู่แยมสำเร็จรูปและอร่อยคือสิ่งที่คุณจะต้องเลือก ลูกแพร์สุกแล้วล้างให้สะอาดและตัดผิวหนังออก หลังจากนี้คุณจะต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือเทเบกกิ้งโซดาลงในหม้อใบเล็กแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเริ่มให้ความร้อนกับผลไม้สับ การต้มนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากดำเนินการนี้ คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำลงในภาชนะอื่น และปล่อยให้ผลไม้ที่คุณเพิ่งลวกให้เย็นแล้วเทลงบนลูกแพร์สับ น้ำเย็น. คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำที่คุณลวกลูกแพร์แล้วต้มต่อ โดยอย่าลืมตักฟองออก ขั้นตอนต่อไปคือใส่ผลไม้ต้มเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นปล่อยให้สารนี้เย็นลง หลังจากผ่านไปนานกว่าสามชั่วโมง คุณจะต้องนำลูกแพร์กลับมาตั้งไฟและต้มต่ออีก 10 นาที ดังนั้นคุณจะต้องทำซ้ำหลายๆ ครั้ง รวมทั้งหมดประมาณ 5 ครั้ง หลังจากการเดือดและการทำให้เย็นลง แยมของคุณก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนสุดท้ายที่คุณต้องทำคือใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรต่อไปนี้ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก รักษาอร่อยคือ: แยมลูกแพร์ด้วยการเติมมะนาว เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสม เช่น ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

ขั้นตอนหลักในการทำอาหาร ของจานนี้สำหรับคุณคุณจะต้องตัดสินใจเลือกลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับงานของคุณเท่านั้น ศิลปะการปรุงอาหารแต่ยังมีกลิ่นหอมที่แสนวิเศษและจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ช่วงฤดูหนาว. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณจะต้องล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดที่น่ารำคาญออก หลังจากนั้น ให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือตั้งน้ำบนกองไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะนาวลงไป ซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นและเป็นหลุมด้วย คุณจะต้องต้มผลไม้รสเปรี้ยวประมาณสามนาทีจากนั้นกรองยาต้มมะนาวแล้ววางกลับบนเตาพร้อม ๆ กับการเติมน้ำตาลและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อน คุณจะต้องเทลงบนลูกแพร์และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณสองชั่วโมง จากนั้นให้ใส่สารนี้บนไฟอีกครั้ง ซึ่งควรจะช้าๆ และอย่าลืมลอกโฟมที่อยู่ด้านบนออก ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบได้ว่าแยมของคุณพร้อมแล้วโดยดูที่ลูกแพร์มันจะโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะมีรูปแบบหนา การกระทำครั้งสุดท้ายที่จะเปิดโอกาสให้คุณเพลิดเพลินไปกับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารในฤดูหนาวคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อได้

แยมลูกแพร์กับ lingonberries

สูตรถัดไปซึ่งมีสถานที่ในหมู่อาหารรสเลิศก็คือ: แยมลูกแพร์กับ lingonberries

ในการเตรียมแยมนี้คุณจะต้องมีลูกแพร์ประมาณสามกิโลกรัม, น้ำตาลสองกิโลกรัม, lingonberries หนึ่งกิโลกรัมครึ่งรวมทั้งความสนุกและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก ดังนั้นขั้นตอนหลักในการเตรียมแยมแสนอร่อยซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากก็คือคุณจะต้องล้าง lingonberries และเลือกทั้งหมดแล้วนำไปวางบนตะแกรงให้แห้ง จากนั้นล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือกหลังจากนั้นคุณจะต้องตัดแกนออกเพื่อให้ "หาง" ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ คุณต้องใส่ใจด้วยว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนลูกแพร์ที่เหลือหลังจากทำความสะอาดทิ้ง ขั้นตอนต่อไปคือคุณควรตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไป คุณต้องมีงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะค่อนข้างมาก นั่นคือการตัดผิวเลมอนออก จากนั้นบีบน้ำออกแล้วโรยบนลูกแพร์เล็กน้อย แล้วใส่ลงในชามแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ใส่ในชามอื่นอย่างระมัดระวัง ผิวเลมอน, lingonberries รวมถึงลูกแพร์ที่ตกค้างหลังจากการปอกเปลือก เทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อยลงในกระทะนี้แล้วจุดไฟ เมื่อสารนี้เดือดคุณจะต้องลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงประมาณยี่สิบนาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน ให้มวล. ดังนั้น แนวทางของคุณคือให้ลิงกอนเบอร์รี่กลายเป็นข้าวต้ม เมื่อได้รับสารดังกล่าวแล้วคุณสามารถปิดความร้อนและทิ้งไว้ได้ จำนวนเล็กน้อยเวลาที่เธอจะเย็นลง หลังจากนี้ขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องส่งมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามที่มีลูกแพร์พร้อมกับเติมน้ำตาลที่นั่น ดังนั้นให้เริ่มต้มแยมในอนาคตของคุณจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด การปรุงอาหารบนเตานี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที และแนวทางหลักคือว่าแยมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์มาตรฐาน (แยม)

สูตรที่ห้าในบรรทัดนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้านั่นคือแยมลูกแพร์ เพื่อที่จะเตรียมสิ่งนี้ อาหารอันโอชะของฤดูหนาวก่อนอื่นคุณจะต้องใช้ลูกแพร์สุกสองกิโลกรัมหรือลูกแพร์สุกเกินไปเล็กน้อย มะนาวลูกใหญ่สี่ลูก น้ำตาลสองกิโลกรัม และกระวานสามกล่อง

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือ นี่คือการเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากฝักกระวาน ขั้นตอนต่อไปคือการล้างมะนาวให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยและขจัดผิวเลมอนออก หลังจากนี้คุณควรล้างลูกแพร์ให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์ และเอาเปลือกออกทั้งหมด หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ คือหากผลไม้สุกมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเปลือกออกจากร่างกาย คุณก็สามารถต้มลูกแพร์ด้วยได้ หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว คุณจะต้องหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีด้านค่อนข้างหนา เมื่อวางผลไม้ของคุณให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าต้องวางผลไม้เป็นชั้นขนานกันโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจก็คือไฟไม่ควรแรงเกินไป และเวลาในการปรุงจะคงอยู่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ต่อไป หลังจากที่คุณไม่เห็นผลึกน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง แนวทางของคุณในเรื่องนี้ควรเป็นว่าผลไม้ควรจะนิ่มมาก หลังจากขั้นตอนนี้ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วบดมวลที่ได้ในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สารนี้กลับเข้าไปในกระทะ หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว คุณจะต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมขูด รวมถึงน้ำมะนาวที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ด้วย จากนั้นให้จุดไฟบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงปรับไฟให้เหลือไฟเกือบต่ำสุด โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมแยมนี้คุณต้องไม่ลืมที่จะคนให้เข้ากัน เมื่อต้มอีกครั้งคุณจะต้องปรุงอาหารอันโอชะนี้อีกประมาณสี่นาทีหลังจากนั้นคุณใส่เมล็ดกระวานแล้วปรุงต่อ แต่เพียงเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเริ่มเทแยมลงในขวดได้อย่างปลอดภัยและเริ่มม้วนฝาที่สะอาด

แยมลูกแพร์จากผลไม้ทั้งหมด

อีกสูตรที่คุณสามารถเตรียมอวดเพื่อนได้คือแยมลูกแพร์กับผลไม้ทั้งส่วน

ในการเตรียมแยมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง, ลูกแพร์ 4 กิโลกรัม, น้ำ 800 มิลลิลิตร, กานพลู 3 กลีบ และกรดซิตริก 1 ใน 3 ของช้อนกาแฟ

เพื่อนำมาทำแยมตาม สูตรนี้คุณจะต้องดำเนินการจำนวนมาก แต่มั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่จากความพยายามของคุณ ดังนั้นการกระทำแรกที่คุณต้องทำเมื่อเตรียมแยมคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาดและอาจเป็นได้ทั้งแบบปกติและแบบป่าซึ่งจะสะดวกมากในอนาคต หลังจากล้างแล้ว ให้ปล่อยให้ลูกแพร์ป่าแห้งแล้วใช้เข็มแทงเป็นหลายๆ ส่วน จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ถัดไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากซึ่งคุณจะเทลงบนผลไม้ หลังจากนี้คุณจะต้องปล่อยให้มวลนี้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อสารผลไม้ทั้งหมดนี้เย็นสนิทแล้ว คุณจะต้องเริ่มกระบวนการต้มซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง กระบวนการนี้หลายครั้งนั่นคืออีกครั้งด้วยความร้อนต่ำและการบำบัดความร้อน 10 นาที ดังนั้นในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายคุณจะต้องเพิ่มกานพลูและกรดซิตริก หลังจากการเดือดคุณสามารถเริ่มใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วเริ่มม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ดังนั้นสูตรสุดท้ายที่นำเสนอในการทำแยมลูกแพร์คือความละเอียดอ่อนนี้ด้วยการเติมเมล็ดงาดำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม วานิลลาเล็กน้อย กระวาน 5 กล่อง เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา และ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งโฮมเมดซึ่งไม่หวานและมีสีอ่อน

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมแยมนี้จะมีหลายขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการบดเมล็ดกระวานในครก ต่อไป คุณจะต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงปอกเปลือกและเอาแกนแข็งพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นนำลูกแพร์มาใส่ในกระทะจากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปแล้วเทเมล็ดกระวานบดลงไปด้วย ขั้นตอนต่อไปคือเริ่มต้มผลไม้ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเอากระทะนี้ไปตั้งไฟแล้วปล่อยให้มันสุก การรักษาความร้อนยี่สิบนาที. โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงลูกแพร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แนวทางของคุณในกรณีนี้คือการระเหยน้ำผลไม้ทั้งหมดให้หมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มองค์ประกอบที่เหลือนั่นคือเมล็ดงาดำและวานิลลา หลังจากการเติมนี้คุณจะต้องต้มสารที่ได้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและเริ่มใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าเมล็ดงาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับหรือเมล็ดงา

ดังนั้นหลังจากทำแยมแล้ว คุณจะมีมันอยู่บนโต๊ะโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจวันแล้ววันเล่า กรุณาชำระเงิน เอาใจใส่เป็นพิเศษไม่เพียงแต่ให้รสชาติอันยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมอีกด้วย อำพัน. โปรดทราบว่าอาหารอันโอชะนี้ดูดีกับชา คุณยังสามารถใช้งานศิลปะการทำอาหารที่บ้านนี้กับพาย เค้ก และขนมปังได้อีกด้วย อย่างที่พวกเขาพูดคุณเพียงแค่ต้องคิดไอเดียและเริ่มเปลี่ยนมันให้กลายเป็นของอร่อย

วิธีทำแยมลูกแพร์?

“ผู้เชี่ยวชาญด้านแยม” ผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กับแยม พันธุ์ปลายลูกแพร์เนื่องจากพวกมันให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ลูกแพร์ในฤดูร้อนก็ผลิตเช่นกัน ของหวานที่ยอดเยี่ยม. ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจส่งผลให้แยมมีน้ำมากเกินไป

คุณสามารถลองทำแยมจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันและช่วงสุกต่าง ๆ เพื่อจะได้มีโอกาสได้ชิมทั้งหมดและเลือกมากที่สุด ตัวเลือกที่ดี. สร้างสรรค์ เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ขนมหวานลูกแพร์ก็แนะนำให้ปรุงด้วยทองแดง อ่างอลูมิเนียมหรือ จานเคลือบฟัน. คุณยายของเราก็ใช้ภาชนะแบบนี้เช่นกันเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากเกินไปและไหม้ หากต้องการกวนและขจัดโฟม ให้ซื้อช้อนหรือไม้พายไม้ด้ามยาว

หากคุณกำลังจะเก็บผลิตภัณฑ์ในขวด จะต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจมีวิธีที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันมีหลายคนพร้อมกัน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาล - นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมด ในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีโฟมปรากฏขึ้น - ต้องเอาออก
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนชิ้นแยมนิ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมวานิลลาน้ำผึ้ง

แยมนี้สะดวกที่จะใช้กับขนมอบเป็นไส้ ใดๆ พายเตาอบเบเกิลและชีสเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมมากจนเมื่อจิบชาร้อนสักแก้วตอนเย็นจะเป็นที่น่าจดจำ ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์พันธุ์แข็งสำหรับแยม โดยปกติจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ลูกแพร์ฤดูร้อนคุณยังสามารถใช้มันได้ แต่อย่าให้นิ่มและสุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: การเตรียมการ
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• จำนวนหน่วยบริโภค:2
• 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันตัดลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่แกนแข็ง เมล็ดพืช และส่วนหางเท่านั้น


ฉันโรยมัน น้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลายหมด


ฉันรดมันด้วยน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แยมลูกแพร์มีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น


ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้งสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นสนิท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง


ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่ม สารสกัดจากวานิลลา. กลิ่นของแยมดังกล่าวจะเป็นเพียงความมหัศจรรย์


ฉันใส่อาหารอันโอชะที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโหลทั้งหมด


แยมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น แยมจะเย็นลงใน 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น “อำพัน”

เหมาะสำหรับสูตรนี้เท่านั้น พันธุ์ดูรัมลูกแพร์เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรติดขัดกับชิ้นดิบ แยมนี้มีรสชาติคล้ายกันมาก ผลไม้แห้ง. นี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีการทำ:

1. อย่าปอกลูกแพร์ เอาเฉพาะเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส เพียงหั่นผลไม้เล็กๆ ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
2. ทำสารละลายจากน้ำและโซดา
3. เทชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำตาลกับลูกแพร์ แล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานบางๆ ลงไป
7. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สูงชันประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
8. วางกระทะหรือชามที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น
10. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. ทำให้ของหวานเย็นลงอีกครั้ง
13. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝาปิด ขจัดโฟมออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
14. ใส่น้ำสต๊อกที่ยังเดือดอยู่ในขวดโหล พวกเขาสามารถรีดขึ้นได้ ฝาเหล็กหรือคลุมด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ยังมีรสชาติดีไม่เพียงแค่ในแยมเดี่ยวเท่านั้น มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาเป็นมิตรกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ แยมอร่อยมาก โดยที่ลูกแพร์มีรสหวาน และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขานั่งค้างคืน
3. เมื่อน้ำคั้นถูกปล่อยออกมา การบำบัดด้วยความร้อนก็สามารถเริ่มต้นได้
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบาๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งหลังจากเดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือผิวเลมอนลงในส่วนผสม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานเย็นไม่กระจายก็หมายความว่า สินค้าร้อนคุณสามารถใส่มันลงในขวดได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเน้นรสชาติหลักของแยมลูกแพร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขายังทำให้ของหวานมีสีสันน้อยลงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะกำจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกออก
2. หั่นส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. นำของหวานออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด.

ความละเอียดอ่อนของลูกแพร์ส้ม

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยงามมาก (สีอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางส่วนผสมนี้ลงในหม้อปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกส้มออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม
5. คนส่วนผสมของผลไม้ โรยน้ำตาลด้านบน และเขย่าเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งข้ามคืน
7. หากใช้หนาแน่นและไม่มาก ลูกแพร์ฉ่ำจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
8. วางภาชนะพร้อมผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
9. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแยมโดยขยับไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยดอกป๊อปปี้และกระวาน

ของหวานสำหรับ นักชิมที่แท้จริงปรากฎว่าถ้า ผลไม้ง่ายๆเพิ่มเมล็ดงาดำและกระวาน

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดให้ละเอียดในครก
2. นำเปลือกออกจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำมาก ก็ต้องใช้เวลาขยายออกไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) แทนได้ เมล็ดงา, วอลนัทอัลมอนด์และเมล็ดพืช
9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือแม้ในเรื่องดั้งเดิมเช่นการทำแยม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าในลักษณะที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชามสำหรับหลายเมนู
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่ด้านบน
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมการทำงาน 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาเป็น 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ถึง ของหวานยอดนิยมกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ ฟังนะ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์แม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติแยมลูกแพร์ได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ
• หากคุณกำลังเก็บผลไม้มาทำของหวานค่ะ สวนของตัวเองแล้วทำในวันที่แดดแห้ง จึงจะใส่ผลไม้ลงในจาน จำนวนเงินสูงสุดกลิ่นและรสชาติ
• พยายามอย่าเคลื่อนย้ายออกจากภาชนะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และ รสชาติที่น่าทึ่งลูกแพร์ไม่ได้เพิ่มรสชาติที่ถูกเผา
• แม้ว่าสูตรจะไม่เป็นไปตามสูตร แต่ควรปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกหนาเกินไป
• กว่าบน ปริมาณมากยิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหาร ผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเมื่อเก็บเกี่ยวให้พยายามเลือกแยมลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและไม่มีส่วนผสมที่แข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการสับลูกแพร์และปรุงให้สุก ให้จุ่มผลไม้ที่เป็นชิ้นในน้ำที่มีความเป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• ถ้าคุณชอบแยม ระดับปานกลางขนมหวานและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" จริงๆ จากนั้นใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

ขอแนะนำแยมลูกแพร์สำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เพราะความละเอียดอ่อนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสมบัติการรักษา. พยายามเตรียมของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดทดลองกับของหวานอื่นได้อีกต่อไป ส่วนประกอบเพิ่มเติม. ครอบครัวจะพอใจกับผลงานของคุณ!

คุณยังสามารถปรุงลูกแพร์ทั้งลูกได้ แยมแสนอร่อย. ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้:

วิธีทำแยมลูกแพร์: สูตรคลาสสิก, แยมลูกแพร์กับ lingonberries, มะนาว, องุ่นและเมล็ดงาดำจากนิตยสาร "ไซต์"

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งใน การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารสำหรับสิ่งนี้ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม– หลากหลายมาก: แยมลูกแพร์, แยมลูกแพร์, แยมผลไม้ทั้งหมด, ลูกแพร์... จากลูกแพร์หลากหลายพันธุ์ พร้อมด้วยผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องเทศ และไวน์ คุณสามารถใส่ลูกพีช กล้วย เมลอน สับปะรด แครนเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ และลิงกอนเบอร์รี่ลงในแยมลูกแพร์ได้ เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ อบเชย ผิวเลมอน อบเชย มิ้นท์ โป๊ยกั้ก กระวาน และโรสแมรี่ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขมิ้น พริก ขิง ลาเวนเดอร์ และหญ้าฝรั่นได้ แต่ดีเป็นพิเศษด้วย ลูกแพร์หวานวานิลลาไปได้ดี ควรกล่าวด้วยว่าในการทำแยมลูกแพร์นั้นเหมาะสมกว่า ผลไม้สุกพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีเนื้อหนาแน่น

แยมลูกแพร์: สูตรอาหาร

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: น้ำตาล 2 กก. ลูกแพร์เนื้อแน่น 2 กก. น้ำ 3 แก้ว

จากลูกแพร์ที่ล้างสะอาดแล้วให้ตัดผิวหนังเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. เทน้ำลงในกระทะปล่อยให้เดือดแล้วใส่ชิ้นผลไม้ในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟ ลวกลูกแพร์ลวกประมาณ 15 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ เทน้ำลงไป กระทะหนาซึ่งคุณจะเตรียมแยมและทำให้ผลไม้เย็นลง - โดยเติมน้ำเย็น เทน้ำตาลลงในยาต้มลูกแพร์ ตั้งกระทะบนไฟ ปล่อยให้น้ำเดือด ตักโฟมออก แล้วใส่ลงไป น้ำเชื่อมร้อนลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะกลับคืนสู่ไฟ และเมื่อเดือด ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที แล้วคนเบาๆ จากนั้นทำให้ลูกแพร์เย็นลงอีกครั้งและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ต้องทำ "แนวทาง" ดังกล่าวทั้งหมด 4-5 ครั้งจนกว่าแยมจะพร้อม สิ่งนี้สามารถกำหนดได้โดยมัน รูปร่าง: ชิ้นลูกแพร์ควรจะโปร่งแสง วางขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว, มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก, น้ำตาล 2.4 กิโลกรัม

สดชื่น กลิ่นส้มและ แสงที่น่ารื่นรมย์แยมลูกแพร์จะได้รับความเปรี้ยวเมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาว, ส้มหรือมะนาว เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาว ล้างมะนาวให้สะอาด ตัดลูกแพร์ที่สะอาด เมล็ดและปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ใส่มะนาว หั่นเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกเมล็ดลงไป ต้มประมาณ 3 นาที กรองยาต้มส้มที่ได้ แล้วใส่กลับบนเตา ใส่น้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม ขณะที่ยังร้อน ให้เทลงบนลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน โดยค่อย ๆ ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว แยมจะพร้อมเมื่อชิ้นลูกแพร์โปร่งใสและน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย วางลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 3

คุณจะต้องการ: 500 กรัม องุ่นสีอ่อนลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม, ไวน์ขาวแห้ง 200 มล., น้ำตาล 150-250 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้), อบเชย 1 ช้อนกาแฟ, ลาเวนเดอร์ 1 ก้าน

ปอกเปลือกลูกแพร์ที่สะอาด เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ ปล่อยให้เดือดแล้วคนจนน้ำตาลละลาย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้และอบเชยได้ ปรุงลูกแพร์ด้วยสลิงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อแยมเย็นลง (หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง) ให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งนำเนื้อหาไปต้มแล้วเติมช่อลาเวนเดอร์ (คุณสามารถห่อด้วยผ้ากอซแล้วมัดด้วยด้ายดังนั้น ซึ่งต่อมาจะสะดวกที่จะเอาออกจากน้ำเชื่อม) แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที และแนวทางถัดไปคือแนวทางที่สาม ซึ่งเป็นแนวทางสุดท้ายเช่นกัน เมื่อแยมเย็นสนิท (แนะนำให้รอ 3-4 ชั่วโมง) ให้นำลาเวนเดอร์ออกจากนั้นนำไปต้มและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าได้

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: 2.8 กก ลูกแพร์แข็งน้ำตาล 2 กิโลกรัม ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 2 ผล lingonberries 1.5 กิโลกรัม

ล้าง lingonberries แล้ววางในตะแกรง จากลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและสะอาดแล้ว ให้ตัดตรงกลางออกเพื่อให้ "หาง" ยังคงสภาพเดิม อย่าทิ้งลูกแพร์ปอกเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ตัดความสนุกจากมะนาว บีบน้ำออก โรยให้ทั่วลูกแพร์ วางในชามลึกขนาดใหญ่หรือถัง คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ใส่ผิวเลมอน เปลือกลูกแพร์ และลิงกอนเบอร์รี่ในกระทะอีกใบ เติมน้ำ 600 มล. และเมื่อเดือด ลดไฟลง ปิดฝาจานแล้วปรุงโดยคนเป็นประจำเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที lingonberries ต้องกลายเป็นข้าวต้ม มวลที่เกิดขึ้นทำให้เย็นลงผ่านตะแกรงละเอียดโอนไปยังชามที่มีลูกแพร์เติมน้ำตาลแล้ววางบนเตา คนจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที โดยตักโฟมออกจนแยมข้น เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: ลูกแพร์สุกนิ่ม 2 กิโลกรัม (อาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย) กระวาน 3 กล่อง มะนาวลูกใหญ่ 4 ลูก น้ำตาล 2 กิโลกรัม

นำเมล็ดออกจากฝักกระวาน ล้างมะนาว ตากให้แห้ง และเอาผิวเลมอนออก ล้างลูกแพร์เอาเมล็ดออกเอาเปลือกออก (ถ้าผลไม้นิ่มเกินไปและเป็นไปไม่ได้ที่จะปอกเปลือกให้ปรุงด้วยผิวหนังโดยตรง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะที่มีผนังหนาเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล . ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลาง และเมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง (จนลูกแพร์นิ่ม) เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน คนต่อเนื่องประมาณ 4 นาที ใส่เมล็ดกระวาน (ทิ้งกล่องทิ้งไป) ปรุงต่ออีกนาทีแล้วยกลงจากเตา เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: น้ำตาล 2.4 กก., ลูกแพร์ 4 กก. (คุณสามารถทานได้) ลูกแพร์ป่า- เกม), กรดซิตริก 1/3 ช้อนกาแฟ, กานพลู 3 ตูม, น้ำ 800 มล.

แยมลูกแพร์ป่าอร่อยมากด้วย ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และ กลิ่นเผ็ดขอบคุณกานพลูและกรดซิตริก และลูกแพร์ลูกเล็กดูสวยงามมากในขวดแก้ว ล้างนกในเกมแทงพวกมันด้วยเข็มหลาย ๆ ที่แล้ววางลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ใน แยกจานทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทลงบนผลไม้แล้วพักไว้ เมื่อมวลผลไม้เย็นลงให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเนื้อป่าเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที และทำเช่นนี้หลายๆ ครั้ง กรดมะนาวและเพิ่มกานพลูที่ส่วนท้ายสุด วางแยมที่เสร็จแล้วบนแยมที่ปลอดเชื้อ ภาชนะแก้วและผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 7 แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

คุณจะต้อง: น้ำผึ้งเหลว 4 ช้อนโต๊ะ, ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม, เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา, กระวาน 5 กล่อง, วานิลลาที่ปลายมีด

นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วตำในครก ล้างลูกแพร์ เอาแกนและเปลือกออก วางในกระทะที่มีผนังหนา ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดกระวานบดลงในผลไม้ วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงอาหาร กวนตลอดเวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับ กับประเภทของลูกแพร์เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำผลไม้ทั้งหมด) แยมจะพร้อมเมื่อหยดไม่กระจายบนจานรองเย็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลา เพิ่มเมล็ดงาดำ และปรุงต่ออีกสองสามนาที แมคสามารถเปลี่ยนได้ เมล็ดงาหรือถั่วสับ วอลนัทและลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์เป็นพิเศษ อัลมอนด์. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้ฉ่ำชิ้นสีเหลืองอำพันแช่ในเครื่องเทศหอมในน้ำเชื่อมโปร่งแสงดูหรูหรามาก โต๊ะน้ำชา! และรสชาติของของหวานนี้ก็ช่างศักดิ์สิทธิ์: สดใส, เข้มข้น, หวานน้ำผึ้ง สามารถเติมลงในโจ๊ก ใช้เป็นไส้พาย หรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ ทำแยมลูกแพร์ที่บ้านแม้ว่าจะอากาศเย็นก็ตาม ฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยหิมะมันจะนำส่วนหนึ่งของฤดูร้อนมาสู่บ้านของคุณ เพลิดเพลินกับการทำอาหารและชาแสนอร่อยของคุณ!

เช่นเคย ฉันดีใจที่ได้พบแขกทุกคน!

เตรียมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง แยมที่สวยงามการตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์! แน่นอนถ้าคุณรู้ถึงความแตกต่างบางประการ นั่นคือสิ่งที่ฉันจะพูดถึงในสิ่งพิมพ์ของฉันวันนี้

ในบทความนี้เกี่ยวกับแยมลูกแพร์เป็นชิ้น (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ฉันจะแสดงให้คุณเห็นอย่างสม่ำเสมอและละเอียดถึงวิธีการบรรลุผลลัพธ์ตามที่ต้องการและจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการได้รับแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันอันงดงาม

ฉันหวังว่าของฉัน ประสบการณ์การทำอาหารจะทำหน้าที่เป็นแนวทางที่ดีให้กับแม่บ้านสาว ฉันจำได้ดีว่าในช่วงปีสีเขียวของฉันฉันเก็บสะสมทีละน้อยได้อย่างไร สูตรที่ประสบความสำเร็จ(โดยการเก็บตัวอย่างเท่านั้น) และพยายามทำให้สมบูรณ์แบบ นานเท่าไหร่แล้ว...

แต่ผมคิดว่าแม้ทุกวันนี้สถานะการเป็นแม่บ้านที่ดีก็ยังไม่ถูกยกเลิก!

ก่อนอื่น เรามากำหนดปริมาณของส่วนผสมกันก่อน จากต่อไปนี้ผมได้ชั้น 2 โถลิตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและอีกเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถเก็บตัวอย่างตอนนี้และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้ทันที

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ – 1.2 กก
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.200 มล
• รักษาสัดส่วนของปริมาณใดๆ
• วิธีเลือกผลไม้สำหรับแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

อาจฟังดูแปลก ไม่ใช่ว่าลูกแพร์ทุกลูกจะผลิตสิ่งสวยงามได้ แยมอำพัน! การเลือกผลไม้ของที่นี่ก็มี ความสำคัญอย่างยิ่ง. เฉพาะลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นเท่านั้นที่เหมาะสมใคร ๆ ก็บอกว่าสุกเกินไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่เขียวเช่นกันเพราะยังไม่ถึงรสชาติที่เหมาะสม ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองสิ่งที่คุณซื้ออย่างแน่นอน

และแน่นอนว่าเพื่อให้ได้แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น คุณไม่ควรใช้ลูกแพร์ที่เนื้อนิ่ม สุกเต็มที่หรือสุกเกินไปเด็ดขาด เป็นการดีกว่าที่จะทำแยมหรือแยมผิวส้มที่ดีเยี่ยม ซึ่งโดยทั่วไปก็ไม่เลว ฤดูหนาวจะรับทุกอย่าง!

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกแหล่งข้อมูล ฉันซื้อลูกแพร์ 2 กิโลกรัม หลังจากการแปรรูปเหลือ 1.2 กก. ดังนั้นให้คำนึงถึงความสูญเปล่าในการคำนวณของคุณ เดินหน้าต่อไป

วิธีปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

เริ่มจากความจริงที่ว่าจะต้องล้างผลไม้ที่ซื้อมาก่อน จากนั้นใช้มีดของแม่บ้านเอาผิวหนังออกจากนั้นนั่นคือปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนแล้วค่อย ๆ ตัดเมล็ดออก จากนั้นหั่นสี่ส่วนเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มิลลิลิตร

ในขณะที่เรากำลังทำขั้นตอนนี้ น้ำบนเตาสำหรับปรุงอาหารก็ร้อนอยู่แล้ว น้ำเชื่อม. ท้ายที่สุดแล้วถ้าไม่มีมันคุณจะไม่ได้รับอำพัน ล้างแยมจากลูกแพร์เป็นชิ้น

ใส่น้ำตาลทราย (ตามสูตร) ​​ลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากันแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

มั่นใจได้เลยว่ามันจะละลายไหม? ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทรายในนี้ ปริมาณน้อยน้ำเพียงทำตามสูตรแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

น้ำเชื่อมต้มแล้ว และเราได้เตรียมชิ้นลูกแพร์ไว้แล้ว

เราเทมันลงในกระทะที่เราจะปรุงแยมลูกแพร์ และเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดทันที

ทิ้งไว้สักครู่จนลูกแพร์อิ่มตัวด้วยความหวานและน้ำเชื่อมเย็นสนิท

จากนั้นเราก็ใส่แยมลูกแพร์ในอนาคตเป็นชิ้น ๆ บนกองไฟ ค่อย ๆ นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเย็นสนิท

แยมราสเบอร์รี่มันก็จะพร้อมภายในห้านาที แต่นี่เป็นกระบวนการที่แตกต่างออกไป

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถไปจุดไฟอีกครั้งและเคี่ยวโดยใช้เวลาเท่าเดิม ด้วยกระบวนการนี้ ลูกแพร์ของเราจะค่อยๆ อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งใส คุณต้องทำ 2-3 วิธีดังกล่าว

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการทำแยมได้ แต่คราวนี้เวลาเดือดจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นด้วยตัวเองว่ามันได้สีอำพันและหนาขึ้นได้อย่างไร

อย่าลืมว่าแยมควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนและต้องคนในระหว่างกระบวนการ (แตะก้นกระทะ) ควรใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามยาว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+