สูตรสำหรับวาฟเฟิลบนเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล วาฟเฟิลเวียนนากับเหล้ารัม: ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ วัตถุดิบทำวาฟเฟิลแสนอร่อย

เวเฟอร์โรลเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในขณะเดียวกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารอันโอชะนี้ ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารจานหวาน อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับวาฟเฟิลแบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิลถือเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปและใช้เวลานาน

ประเภทและคุณสมบัติของเตารีดวาฟเฟิล

เตารีดวาฟเฟิลเป็นอุปกรณ์ที่คุณสามารถอบวาฟเฟิลกรอบหรือวาฟเฟิลโรล ในทางกลับกันเครื่องใช้ในครัวดังกล่าวแบ่งออกเป็นโซเวียต (แบบเก่า) และแบบสมัยใหม่ (รุ่นใหม่) ซึ่งหลักการทำงานจะเหมือนกัน

อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการอบเวเฟอร์โรลนั้นแบ่งออกเป็นแบบไฟฟ้าและแบบไม่ใช้ไฟฟ้า ทั้งสองประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะโดยการอบวาฟเฟิลบาง ๆ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าความหนาของคุกกี้สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับแรงยึดของแผ่น

หลักการทำงานของอุปกรณ์ที่ไม่ใช้ไฟฟ้านั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าการเตรียมอาหารอันโอชะเกิดขึ้นโดยการให้ความร้อนแก่แม่พิมพ์จากเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ในกรณีนี้ "การทอด" ของคุกกี้ควรทำทั้งสองด้านของแม่พิมพ์ด้วยเหตุนี้จึงต้องพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้านั้นมีไว้สำหรับอบวาฟเฟิลแบบบางเป็นหลัก ในบรรดาข้อดี เราสามารถแยกแยะการมีเทอร์โมสตัทในตัว ความสามารถในการปรับความหนาของคุกกี้และอุณหภูมิที่คงที่ ข้อเสีย ได้แก่ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์มาก (2.2 กิโลกรัม) และการขาดแคลมป์อัตโนมัติ ดังนั้นเมื่อทอดต้องจับแผงทำความร้อนของอุปกรณ์ด้วยมือ

อุปกรณ์ที่ทันสมัย

เตารีดวาฟเฟิลจากผู้ผลิตสมัยใหม่สะดวก ประหยัด และปลอดภัยกว่าเครื่องใช้ในยุคโซเวียต

เครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวแบ่งออกเป็นสามประเภท:

1. สำหรับการอบวาฟเฟิลแบบบาง (เบลเยียม) ซึ่งต่อมาสามารถม้วนเป็นกรวยหรือหลอดและเติมไส้อะไรก็ได้ คุณสมบัติหลักของประเภทนี้คือการมีสารเคลือบกันติด การบำรุงรักษาง่าย ความลึกขั้นต่ำของเซลล์และขนาดที่เล็กของอุปกรณ์เอง นอกจากนี้ยังมีการสร้างตัวบ่งชี้พิเศษซึ่งส่งสัญญาณความพร้อมของของหวาน เตารีดวาฟเฟิลดังกล่าวขึ้นอยู่กับผู้ผลิตอาจเป็นทรงกลมสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมหรือรูปร่างผิดปกติอื่น ๆ
2. สำหรับทำวาฟเฟิลคลาสสิคเนื้อนุ่ม (เวียนนา) ของหวานประเภทนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ครีม แยม หรือไส้หวานอื่นๆ อุปกรณ์ประเภทนี้มีลักษณะด้านที่สูงเพียงพอซึ่งช่วยให้คุณเติมแป้งในปริมาณที่มากขึ้น สำหรับรูปร่างของพื้นผิวที่ให้ความร้อนนั้นยังสามารถแตกต่างกันได้: จากมาตรฐานไปจนถึงผิดปกติ
3. อุปกรณ์สากล เนื่องจากเหล็กวาฟเฟิลชนิดนี้มีฟังก์ชันการทำงานจากอุปกรณ์ในครัวอื่นๆ จึงสามารถนำมาใช้ทำขนมวาฟเฟิลได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีอาหารเช้าจานด่วนอื่นๆ เช่น แซนวิช แพนเค้ก หรือพายอีกด้วย บ่อยครั้งที่อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวมีขนาดเล็กและแผงทำความร้อนที่เป็นสแตนเลส ส่วนด้านในของแผงดังกล่าวมีการเคลือบทนความร้อนและไม่ติด นอกจากนี้ กรณีส่วนใหญ่มีไฟแสดงความพร้อมของจาน

แป้งหลอดหวาน

ในการเตรียมม้วนเวเฟอร์หวานและกรอบก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้องซึ่งควรมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มาการีนหนึ่งแพ็คเล็ก
• ไข่ - สามชิ้น;
• น้ำตาล ¼ กก.
• แป้ง 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวยี่สิบเปอร์เซ็นต์หนึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้เอง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี
2. ละลายมาการีนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้
3. เพิ่มแป้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีผลิตภัณฑ์จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มครีมและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเอาชนะทุกอย่างได้ดี

แป้งที่ได้นั้นเหมาะสำหรับทำหลอดบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น

เพื่อเตรียมขนมที่มีคุณภาพรวมทั้งยืดอายุของอุปกรณ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังต่อไปนี้:

1. ก่อนปรุงอาหารจะต้องอุ่นแบบฟอร์ม (ประมาณสามถึงสี่นาที) หลังจากนั้น ให้ทาน้ำมันด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น ดังนั้นจึงเลี่ยงการเกาะของแผ่นเวเฟอร์กับพื้นผิวของแม่พิมพ์ได้
2. หากใส่ไขมันจำนวนมากลงในแป้ง ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ มิฉะนั้นของหวานจะกลายเป็นไขมันมากเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมัน
3. เพื่อให้ได้ความละเอียดที่มากขึ้น คุณต้องกดแผงทำความร้อนด้านบนด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ จำเป็นต้องใช้ถุงมือสำหรับทำครัว
4. ควรรีดวาฟเฟิลลงในหลอดร้อนทันทีหลังจากที่นำออกจากถาดอบแล้ว
5. เทแป้งลงบนแผงทำความร้อนด้วยช้อนตวงพิเศษเพื่อไม่ให้เกินขอบ

ตัวเลือกสำหรับเตรียมเวเฟอร์โรล

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของเหล็กวาฟเฟิลที่ใช้มีความแตกต่างกัน

ในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัย

สำหรับเหล็กวาฟเฟิลที่ทันสมัย ​​มีสูตรที่ง่ายและราคาถูกที่สุดสำหรับการเตรียมซึ่งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - ห้าชิ้น;
• มาการีนหนึ่งแพ็คสองร้อยกรัม
• หนึ่งเซนต์ น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อน

ขั้นตอนการเตรียมสูตรนี้คือทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีน้ำตาลและไข่จนมวลสีขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่มาการีนที่ละลายแล้วลงไปจนได้เนื้อที่สม่ำเสมอและตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลให้ดีแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว
5. เทแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางของแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยครึ่งหลัง
6. รอประมาณสองนาทีเพื่อให้คุกกี้สุกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์แป้งที่เปิดรับแสงมากเกินไปจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมและมีรสขม
7. ใช้ไม้พายครัวเอาวาฟเฟิลที่อบแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วม้วนเป็นหลอดทันที

ในเตารีดวาฟเฟิลที่ขับเคลื่อนด้วยเตาแก๊ส

สูตรสำหรับทำหลอดในอุปกรณ์ดังกล่าวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 125 กรัม
• สองไข่;
• น้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์
• สองเซนต์ ช้อนแป้งมันฝรั่ง
• แป้งร่อน 150 กรัม
• แก้วน้ำต้มอุ่นที่ไม่สมบูรณ์

การเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งเพิ่มเติมดำเนินการดังนี้:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นโฟมสีขาวข้น
3. เมื่อโฟมไข่น้ำตาลเกิดขึ้น ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในภาชนะแล้วตีต่อ
4. เมื่อตีเป็นเนื้อเนียนแล้วค่อยใส่แป้งและแป้งลงไป
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้เทน้ำลงในแป้งที่ได้และผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ชามกับแป้งที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที
7. เมื่อการเตรียมแป้งทั้งหมดเสร็จสิ้น คุณต้องวางเหล็กวาฟเฟิลบนเตาแก๊สเพื่อให้ความร้อน
8. พื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
9. บนแผงการทำงานของอุปกรณ์ ทาแป้งสองช้อนโต๊ะด้วยชั้นบาง ๆ คลุมอุปกรณ์ด้วยแผงที่สองแล้ววางลงบนกองไฟ ด้านละด้านละครึ่งนาที
10. จากนั้นใช้ส้อมหรือไม้พายธรรมดาเอาเค้กที่ได้ออกแล้วห่อในหลอด

ในอุปกรณ์ไฟฟ้าแบบเก่า

เพื่อเตรียมท่อเหล่านี้คุณจะต้อง:

• ไข่ - สี่ชิ้น;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินแพ็คเล็ก ๆ (หนึ่งกรัม);
• มาการีนหรือเนย 200 กรัม
• - แป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• โซดาที่ไม่สมบูรณ์ผสมกับน้ำส้มสายชู

1. ตีไข่แยกกัน.
2. โดยไม่หยุดตีให้ค่อยๆเติมน้ำตาลและวานิลลินลงไป
3. จากนั้นเทมาการีนที่ละลายแล้วเทลงในแป้งเล็กน้อย
4. ในตอนท้ายให้เติมเกลือและโซดาดับ
5. อุ่นและทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล
6. เทแป้งลงในช้อนโต๊ะแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรเค้กวาฟเฟิล

ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มาการีนครีม - สองร้อยกรัม
• ไข่ - สี่ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• kefir สดหนึ่งเปอร์เซ็นต์ - 0.5 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา (ในกรณีนี้จะต้องชำระคืนด้วย kefir);
• แป้งพรีเมี่ยม (ปริมาณขึ้นอยู่กับโครงสร้างของแป้งซึ่งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว)

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวยี่สิบเปอร์เซ็นต์ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นและตีให้เข้ากัน
2. ถัดไปใช้เหล็กวาฟเฟิลอบแผ่นวาฟเฟิลบาง ๆ
3. น้ำตาลผสมกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นจึงกลายเป็นครีมสำหรับเค้กในอนาคต
4. แผ่นเวเฟอร์แต่ละแผ่นทาด้วยครีมและวางทับกันเป็นเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้ก

เค้กที่ได้จะถูกวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาแช่

วิธีการเตรียมการบรรจุสำหรับ tubules

พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำให้จานของเธอพิเศษและไม่เหมือนจานก่อน กฎเดียวกันกับของหวาน เพื่อกระจายความละเอียดอ่อนนี้จึงเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ

คัสตาร์

ไส้นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่แดง - สองชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• แป้งสาลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - หนึ่งแก้ว

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งและนมเพื่อความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ส่วนผสมจะต้องถูให้เข้ากัน
4. มวลที่ผสมจะถูกวางบนไฟที่ช้าและปรุงจนข้น ในขณะเดียวกันก็ต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ทำให้ครีมที่ต้มและเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ไส้นมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• เนยครึ่งซอง
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• นมข้นหนึ่งช้อนชา
• ก. คอนญักหนึ่งช้อน

ขั้นตอนในการเตรียมครีมดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการตีเนยหลังจากนั้นจะเติมนมข้น, คอนญัก, คอทเทจชีสและน้ำตาลที่ถูผ่านตะแกรง เมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมด เครื่องผสมจะต้องทำงานอย่างต่อเนื่อง

ครีมช็อคโกแลต

• สามไข่แดง
• ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากัน ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำแยกต่างหาก จากนั้นเทมวลที่ละลายลงในไข่แดงและผสมให้เข้ากัน

ไส้เนื้อ

สูตรสำหรับไส้ดังกล่าวมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทอด

ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้เอาเกล็ดออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมง ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หอมใหญ่ผัด เกลือ และผสม

ไส้ผลไม้

ส่วนประกอบที่ใช้:

• กล้วย 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• กีวี 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

ในการเตรียมคุณต้องใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากัน

ไส้ปูอัด

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส.

ในกรณีนี้ ปูอัดและไข่ต้องสับด้วยมีดและผสมกับมายองเนส

บทสรุป

ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเวเฟอร์โรล ซึ่งทำให้พวกเขาไม่เพียงแต่ทำขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของขบเคี้ยวเย็นอื่นๆ ด้วย ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าเตารีดวาฟเฟิลเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ทุกวันทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สาว ๆ ดูสิว่าฉันหาสูตรวาฟเฟิลอะไรในอินเทอร์เน็ต อาจจะมีคนมาสะดวก!

หลากหลายแบบนี้!!!

1. เวเฟอร์หวาน

วัตถุดิบ:

ไข่ - 5 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ถ้วย

มาการีน - 200 กรัม

แป้ง - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน ผสมส่วนผสมของไข่ มาการีน และแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

<<>>
2. เวเฟอร์ร่วน

แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย

มาการีน - 100 กรัม

น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

ไข่ - 3 ชิ้น

มะนาว - 1 ชิ้น

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด คนให้เข้ากัน

3. เวเฟอร์อ่อนโยน

มาการีน - 125 กรัม

น้ำตาล - 30 กรัม

แป้ง - 100 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น

ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ตีเนยเทียม ใส่น้ำตาลลงไป ทีละน้อย ตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสม ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด

แป้ง - 1 ถ้วย

ไข่ - 1 ชิ้น

น้ำ - 1 แก้ว

ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. ทรายวาฟเฟิล

แป้ง - 2 ถ้วย

น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

ไข่ - 1 ชิ้น

เนย - 30 กรัม

น้ำ - 0.5 ลิตร

เกลือ โซดา - ปลายช้อนชา

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำครึ่งเสิร์ฟเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือลงไป

6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)

แป้ง 1 1/2 ถ้วย

1 ช้อนชา ผงฟู

1 ช้อนชา โซดา

1/2 ช้อนชา เกลือ

คีเฟอร์ 2 ถ้วย

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

7. เวเฟอร์กับนม

นม 0.5 ลิตร

มาการีน 1/2 ซอง

น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อย - ประมาณ 200 กรัม)

เนยเทียมละลาย.

เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม จากนั้นก็มีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัดแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย

หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ดังนั้นจนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตรจนหมด

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่ช้อนอยู่)

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น

มาการีน 200 กรัม

นมข้น 1 กระป๋อง;

ไข่ 2 ชิ้น;

แป้ง 1 ถ้วย;

แป้ง 1 ถ้วย;

โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู

บดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้

ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจารบีเตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินมันในคราวเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและจะคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว

ไข่ - 5 ชิ้น

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l

ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย

แป้ง - 1 ถ้วย

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นโฟมหนาลงในมวลนี้แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์

เนย - 125 กรัม

น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แป้ง - 1/2 ถ้วย

ไข่ - 4 ชิ้น

ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำ - 1 แก้ว

น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วโอนไปยังเนยนิ่มกับน้ำตาล

ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง

ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของไข่กับเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และผสมจนเนียน

ตีไข่ขาวที่เย็นจนฟู ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงไป แล้วตะล่อมเบาๆ ด้วยไม้พาย

ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-5 นาที

11. เวเฟอร์ "แม่"

แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

1 ช้อนชา เกลือ

นม 2 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเตารีดเบาๆ หรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล "รอยัล"

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วย)

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)

2 ช้อนชา ผงฟู

ครีม 200 มิล

น้ำอัดลมบ้าง

น้ำมันสำหรับทาเตารีดวาฟเฟิล

วิธีทำอาหาร

1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนฟู เพิ่มไข่ทีละครั้งในขณะที่ตีต่อไป

2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเนยไข่สลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยกับแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. โยเกิร์ตเวเฟอร์

วนิลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)

แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)

2 ช้อนชา ผงฟู

1 ช้อนชา โซดา

1/2 ช้อนชา เกลือ

เนย 100 กรัม ละลาย

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ แล้วใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน

2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยภายใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีกประมาณ 5 นาที

14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส

นม 0.5 แก้ว

คอทเทจชีส 150 กรัม

3 ศิลปะ ล. ซาฮารา

3 ศิลปะ ล. เนย

1/4 ช้อนชา เกลือ

แป้ง 1 ถ้วย

1/2 ช้อนชา ผงฟู

วิธีทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง

2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่

3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู

4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส

5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง

6. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนกวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก

15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า

แป้ง 2 1/2 ถ้วย

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่

2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วนวดด้วยช้อน

3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลบนเตา

16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

มาการีนอ่อน (เนย) - 125 กรัม

น้ำตาลทราย - 75 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

แป้งสาลี - 250 กรัม

เกลือ (เล็กน้อย)

นม - 250 มล

น้ำแร่ - 125 มล.

ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวได้ดี

ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย

ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งและเพิ่มมวลเนยและน้ำตาล

หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และไข่ขาวที่ตีไว้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีจ วาฟเฟิล

แป้ง - 400 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

นม - 140 มล

น้ำตาล (ใหญ่) - 180 g

เนย - 200 กรัม

ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เกลือ - 0.2 ช้อนชา

อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / ใส่ยีสต์ ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที

แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี

ในชามลึกผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียวขึ้น ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นบนพื้นผิวที่ทาแป้งอย่างดี

ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลม้วนน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. เวียนนาวาฟเฟิล

น้ำตาล (มากขึ้นถ้าคุณต้องการหวาน) - 100 g

แป้ง - 350 กรัม

นม - 1 กอง

เนย - 200 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผงฟู - 2 ช้อนชา

บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง

แป้งพร้อม!

ค่อยๆ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. คอทเทจวาฟเฟิล "โกลเด้น"

คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม

เนย (ละลาย) - 60 g

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)

แป้ง - 150 กรัม

นม - 1/8 l

ไข่ - 3 ชิ้น

ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง

ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

20. เวเฟอร์ข้าวโพด

แป้งข้าวโพด - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

เนย - 50 กรัม

นม - 200 มล

น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)

ผงฟู - 1 ช้อนชา

เหล้ารัม (สามารถไม่มีได้) - 1 ช้อนชา

จากแป้งข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มอัลมอนด์และผสม

เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิล (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง

อบจนเหลืองทอง

21. แป้งเวเฟอร์

เนย (ละลาย) - 100 กรัม

น้ำตาลทราย - 150 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

แป้งสาลี - 100 กรัม

แป้ง - 100 กรัม

ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา

ผสมเนยละลายกับน้ำตาล

ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ทิ้งไว้ 30 นาที

ปาดบนวาฟเฟิลเหล็กทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ

อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. เวเฟอร์มะพร้าว

เนย (มาการีน) - 150 กรัม

แป้ง - 300 กรัม

ขุยมะพร้าว - 100 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

วานิลลิน - 1 ซอง

ไข่ - 3 ชิ้น

ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

เกลือ (เล็กน้อย)

ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เราผสมทุกอย่าง

เราเติมเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา เราผสม

ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราแล้วเกลี่ยแป้ง

23. วาฟเฟิล "GLAKOMKA"

ไข่ - 4 ชิ้น

ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำตาล - 0.5 กอง

เกลือ (เล็กน้อย)

ตอกไข่ใส่ชาม.

ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มครีมและผสมกับปัด

ใส่แป้งและแป้งสลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน

อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment กระจาย 1 ช้อนโต๊ะในระยะไกล)

เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในพิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

มาการีน - 200 กรัม

น้ำตาล - 1 กอง

น้ำตาลผง - 1 กอง

แป้ง - 1.5 กอง

ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ช้อนโต๊ะในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก

25. วาฟเฟิลไรน์

เนย - 125 กรัม

น้ำตาล - 0.5 กอง

แป้ง - 1.5 กอง

ไข่ - 2 ชิ้น

กานพลู (พื้นดิน) - 2 กรัม

อบเชย (พื้น) - 2 กรัม

ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)

ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลู อบเชย และผิวเลมอนลงไป เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในเนยที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก

26. เวเฟอร์แบบลีน

น้ำตาลทราย - 0.5 กอง

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แป้งสาลี - 1 กอง

น้ำ - 2/3 กอง

เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก

อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป

จำนวนส่วนประกอบสำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 แผ่นเวเฟอร์บาง)

วาฟเฟิลหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ

พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค

แป้ง (เล็กน้อย)

ละลายแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับหมุดกลิ้ง) ม้วนออกเล็กน้อย

ใส่แถบวาฟเฟิล 1 แผ่น แล้วกดฝา 2 นาที ทอด.

ใส่จานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือด้วย)

28. ช็อกโกแลตวาฟเฟิล

1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สล. น้ำมันวานิลลา

และ 1.5 สต. แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. เวเฟอร์กับมายองเนส

แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย

1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย

ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. เวเฟอร์กับอบเชย

200g ซล. ตีเนยกับเกลือ

1/4 เซนต์ น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสม

ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่วาฟเฟิลเหล็กอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อาจหลายคนรู้จักรสชาติของวาฟเฟิลมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ได้ซื้อ แต่เป็นโฮมเมด อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่เหมือนรสชาติของเวเฟอร์ที่ขายในร้านค้าเลย

เกือบทุกคนมีเหล็กวาฟเฟิลเก่าอยู่ในบ้าน ซึ่งซื้อกลับมาในสมัยโบราณภายใต้สหภาพโซเวียต ถึงเวลาเอามันออกจากมุมไกลและนำไปใช้จริง วิธีทำวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อย

ความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งซึ่งเป็นพื้นฐานดังนั้นการเตรียมการควรมีความรับผิดชอบทั้งหมด พิจารณาหลายสูตรสำหรับทำวาฟเฟิลที่บ้าน

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

ทำอาหารอย่างไร:

เราทามาการีนในกระทะโลหะแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเป็นของเหลว

เทน้ำตาลทรายวานิลลินโซดาลงในมาการีนร้อนและผสมจนน้ำตาลละลายหมด สำหรับการกวนคุณสามารถใช้เครื่องผสม

จากนั้นเทนมสำหรับเริ่มหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปแป้ง คนส่วนผสมตลอดเวลาขณะเท นอกจากนี้หากต้องการแยกก้อนทั้งหมดควรตีแป้งด้วยเครื่องผสม

คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหลวเกินไป

จากนั้นเราก็ทาวาฟเฟิลเหล็กด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป

เราอบด้วยแก๊สประมาณ 3-4 นาที

วาฟเฟิลม้วนตัวเป็นหลอด

วิธีการเริ่มแป้งสำหรับวาฟเฟิลกับแก๊ส

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มาการีนหรือเนย - แพ็คเกจ 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ครีมไขมัน - 1 แก้ว;
• ซองวานิลลิน.

การทำอาหาร:

1. น้ำมันจะต้องเจือจางในอ่างน้ำให้มีความสม่ำเสมอของของเหลว
2. แบ่งไข่ไก่ออกจากเปลือกแล้วใส่ในถ้วย
3. เทน้ำตาลทรายลงในไข่และถูให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย การตีส่วนผสมนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม เพราะคุณสามารถตีส่วนผสมได้เร็วขึ้นมาก นอกจากนี้มวลจะกลายเป็นโปร่งและอ่อนโยน
4. หลังจากนั้นเพิ่มวานิลลาลงในมวลไข่และผสม
5. จากนั้นค่อยๆใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสม
6. ควรผสมแป้งอย่างทั่วถึงด้วยการตีเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมด
7. หลังจากนั้นแป้งจะถูกเทลงบนเหล็กวาฟเฟิลที่ทาไขมันแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิว
8. ต่อไปเราบีบเหล็กวาฟเฟิลให้แน่นแล้วอุ่นด้วยแก๊ส
9. อบประมาณ 4-5 นาที;
10. ของหวานเสร็จแล้วม้วนเป็นหลอดและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นต้ม

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิล

ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน.

การทำอาหาร:

1. เนยละลายในอ่างน้ำ จำเป็นต้องหลอมให้เป็นของเหลว
2. จากนั้นเราก็ตอกไข่ใส่ชามแยก
3. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในไข่ ผสมกับเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นใส่เนยอุ่นละลายลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. หลังจากนั้นโดยไม่หยุดตีเราเริ่มเทแป้งลงในมวล
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
7. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งหนาที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
8. เทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่ทาเนยและอบบนกองไฟประมาณ 4-5 นาที
9. วาฟเฟิลพร้อมสามารถม้วนขึ้นและยัดไส้ด้วยไส้หวาน

วิธีทำแป้งวาฟเฟิลกรุบกรอบ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• แป้งมันสำปะหลัง - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 200 มล.;
• เนย - 250 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เนยละลายในอ่างน้ำจากนั้นเราก็ลดไฟแล้ววางบนเตา
2. ในระหว่างนี้ให้แบ่งไข่แล้วใส่ในถ้วยใส่น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยลงไปแล้วบดให้ละเอียด ทางที่ดีควรใช้เครื่องผสมอาหาร ทุกอย่างถูกวิปปิ้งจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
3. ค่อยๆ เทเนยละลายลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี
4. จากนั้นควรผสมแป้งกับผงแป้งแล้วค่อยๆเติมลงในส่วนผสม
5. ควรผสมแป้งกับแป้งให้เข้ากันและควรแบ่งก้อนทั้งหมด
6. หลังจากนั้นให้เทน้ำช้าๆ
7. จากนั้นเราวางถ้วยกับแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเตารีดวาฟเฟิล หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนย
9. จากนั้นเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปควรกระจายให้ทั่วพื้นผิว
10. เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยแป้งบนกองไฟแล้วอบประมาณ 4-5 นาที
11. วาฟเฟิลสำเร็จรูปควรรีดเป็นหลอดและเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือนมข้น

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิล

สินค้าที่จะต้องใช้:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• 4 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย - 150 กรัม
• นมวัว - ครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เหล้ารัม - 20 มล.;
• เกลือแกงเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ทำลายไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดง เราใส่ไว้ในถ้วยต่างๆ
2. โปรตีนถูกตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองเข้มข้น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น
3. ใส่ไข่แดง เกลือ และแป้งลงในถ้วยปั่น ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นมควรอุ่นและเนยควรละลายเป็นของเหลว เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในเครื่องปั่นกับส่วนผสมที่เหลือ
5. เราเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
6. หลังจากนั้นให้เติมเหล้ารัม น้ำตาลทราย ยีสต์ และโปรตีนแช่เย็นเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงตรงกลางของเตารีดวาฟเฟิลแล้วกด
8. อบไฟ 3-4 นาที;
9. วาฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟพร้อมไส้หวาน

แป้งวาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• 3 ไข่ไก่;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำแร่ 100 มล. พร้อมแก๊ส
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ทำลายไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดง เราเกลี่ยมันในชามต่างๆ
2. ควรตีโปรตีนด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง เราเอามันออกครู่หนึ่งในตู้เย็นเพื่อให้เย็น
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ จากนั้นลดความร้อนและทิ้งเนยไว้บนเตา
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายแล้วบดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
5. จากนั้นเทเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่แดงแล้วใส่เกลือ
6. ในชามแยกผสมแป้งกับผงฟูและเจือจางด้วยนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อแยกก้อน
7. จากนั้นเทส่วนผสมไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาลโปรตีนแช่เย็นและน้ำแร่ลงในแป้ง
8. ผสมแป้งให้เข้ากันดี คุณควรจะได้เนื้อที่สม่ำเสมอและหนา
9. หลังจากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
10. เรากดและอบบนกองไฟประมาณ 3-4 นาที
11. วาฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตละลาย

• ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารต้องมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน
• แนะนำให้เอามาการีนหรือเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ส่วนประกอบนี้จะต้องนิ่มนวล
• ทางที่ดีควรใช้เนย ด้วยส่วนประกอบนี้วาฟเฟิลจะอร่อยและมีกลิ่นหอม
• ก่อนอบ เตารีดวาฟเฟิลควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช มิเช่นนั้นขนมจะเคลื่อนตัวได้ไม่ดีหรืออาจเกาะติดสนิท
• คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้ การอบระหว่างอบจะไม่ไหม้ และคุณจะได้สีแดงก่ำที่สวยงาม
• หลังจากการอบวาฟเฟิลสามารถเติมไส้ต่างๆได้ ตัวอย่างเช่น นมข้นต้ม น้ำผึ้ง แยมผลไม้ บัตเตอร์ครีม ช็อคโกแลต และไส้หวานอื่นๆ อีกมากมาย

วาฟเฟิลที่ปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลจะออกมาอร่อยและน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและสัดส่วนของส่วนผสมที่ประกอบเป็นองค์ประกอบอย่างถูกต้อง อย่าลืมใช้ท็อปปิ้งสำหรับของหวานนี้ด้วย เป็นไส้หวานที่จะทำให้การรักษานี้เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะหลงรัก

เตารีดวาฟเฟิลที่ไม่ดีมักจะไม่ได้ใช้งานในมุมมืดของตู้หกวันต่อสัปดาห์ และบางครั้งนำออกไปทำวาฟเฟิลเป็นอาหารเช้าในวันอาทิตย์เท่านั้นในวันอาทิตย์ เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่ถือว่าเหล็กวาฟเฟิลเป็นอุปกรณ์เดียว ถึงเวลาที่คุณต้องคิดทบทวนมุมมองของคุณใหม่ เครื่องทำวาฟเฟิลสามารถทำได้มากกว่าแค่ทำวาฟเฟิล เรากำลังพูดถึงสเต็ก มันฝรั่ง พิซซ่า และอื่นๆ ผลปรากฏว่า สิ่งที่คุณต้องทำคือถามตัวเองว่า "ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเตารีดวาฟเฟิลได้ไหม" และคุณจะแปลกใจที่คำตอบคือใช่เกือบทุกครั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการทำอาหารนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดามาก - มีการเขียนตำราอาหารในหัวข้อนี้ช่อง YouTube ได้รับการดูแลเป็นต้น ดังนั้น หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลที่ไม่ได้ใช้งานเกือบตลอดเวลาในตู้เสื้อผ้า ก็ถึงเวลาที่คุณต้องลงมือทำธุรกิจ

แฮชบราวน์กับโรสแมรี่

ต้องวางมันฝรั่งขูดในเหล็กวาฟเฟิลเติมน้ำมันและโรสแมรี่เล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องพลิกหรือทำอะไรกับแฮชบราวน์ เพราะคุณสามารถทำสีน้ำตาลทองได้ง่ายๆ โดยใช้เหล็กวาฟเฟิลกับทุกด้านของจาน ในการปรุงอาหารคุณต้องอุ่นเหล็กวาฟเฟิลก่อนกำจัดมันฝรั่งขูดที่มีความชื้นมากเกินไป ผสมมันฝรั่งกับโรสแมรี่และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทาน้ำมันทั้งสองด้านของเหล็กวาฟเฟิล แล้วเกลี่ยมวลของมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิว อุ่นมันฝรั่งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกดลงที่ฝาเพื่อออกแรงกดเพิ่มเติมที่ hashbrown และทำให้เป็นเปลือกสีทอง

เนื้อ "มิยอง"

ผู้คนอาจคิดว่าคุณบ้าไปแล้วเมื่อเห็นคุณใส่เนื้อชิ้นหนาลงในวาฟเฟิล อย่างไรก็ตาม เซอร์ไพรส์นี้จะคงอยู่จนถึงเวลาที่คุณเสิร์ฟสเต็ก ด้านในเป็นสีชมพูอย่างสมบูรณ์และด้านนอกทอดอย่างสมบูรณ์แบบ ในการปรุงสเต็กนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือวางเนื้อบนวาฟเฟิลเหล็กแล้วปิดฝาประมาณแปดนาที หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์บนเตารีดวาฟเฟิล คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้ ถ้าไม่ใช่หลังจากนั้นแปดนาที ให้หั่นเนื้อและตรวจดูว่าสุกเพียงพอหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใส่ในเตารีดวาฟเฟิลต่อไปอีกสักครู่

พาสต้าชีส

ไม่มีความลับในการทำมักกะโรนีและชีส อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับของเหลือใช้? คุณเพียงแค่ใช้เหล็กวาฟเฟิลเพื่อให้ได้เปลือกนอกกรอบและด้านในมีความหนืดสูง ดังนั้น คุณต้องหั่นมักกะโรนีและชีสที่เหลือเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ชามสามใบลงบนโต๊ะ - เทแป้งลงในชามหนึ่ง แบ่งไข่สองสามฟองเป็นอีกฟองหนึ่ง แล้วผสมชีสกับเศษขนมปังในครั้งที่สาม จุ่มมักกะโรนีและแถบชีสลงในชามทั้งสามใบ จากนั้นอบด้วยเหล็กวาฟเฟิล

Pizza Margherita"

ซอสมารินาราสะสมอยู่ในรูที่ทำโดยเหล็กวาฟเฟิลในแป้ง และชีสที่ละลายแล้วจะทำหน้าที่ที่เหลือให้เสร็จ แน่นอน คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อละลายชีสบนพิซซ่าที่เตรียมไว้แล้ว แต่ถ้านั่นดูไม่ยุติธรรมสำหรับคุณ คุณก็สามารถทำพิซซ่า Calzone แบบปิดได้ง่ายๆ ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและคลึงแป้งรวมทั้งเตรียมไส้ แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านได้ - นี่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก แต่ถึงกระนั้นถ้าคุณต้องการทำพิซซ่าจริง ๆ ก็ทำทุกอย่างด้วยตัวเองดีกว่า หากคุณกำลังทำแป้งคัลโซเน่ ให้วางท็อปปิ้งที่ด้านหนึ่งของพิซซ่าแล้วปิดด้วยอีกด้านหนึ่ง จากนั้นปิดเตารีดวาฟเฟิล การปรุงพิซซ่าใช้เวลาประมาณห้านาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง ถ้าแป้งของคุณบาง ห้านาทีก็เกินพอ แต่ยิ่งหนาเท่าไหร่ คุณจะต้องเก็บพิซซ่าไว้ในเตารีดวาฟเฟิลนานขึ้นเท่านั้น

วาฟเฟิลจากไส้

ในวันหยุดมักจะเตรียมอาหารที่หลากหลายพร้อมไส้และการเติมไม่ได้ถูกใช้จนจบเสมอไป จะทำอย่างไรกับของเหลือใช้? คุณสามารถทำวาฟเฟิลที่เต็มเปี่ยมจากพวกเขาในเหล็กวาฟเฟิลเพื่อให้คุณสามารถกินได้อย่างเพลิดเพลินในภายหลัง - วิธีนี้คุณจะไม่ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์และคุณสามารถสร้างจานใหม่ที่ไม่ซ้ำใครได้อย่างสมบูรณ์

สับปะรดพริก

ความร้อนจะทำให้น้ำตาลธรรมชาติที่พบในสับปะรดเป็นคาราเมล และความคมของพริกช่วยเสริมความหวานของผลไม้ได้อย่างลงตัว สูตรในกรณีนี้ง่ายมาก - คุณต้องหั่นสับปะรดเป็นชิ้น ๆ (ถ้าคุณใช้สับปะรดกระป๋อง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) หากคุณกำลังเตรียมสับปะรดสดก็ควรเก็บไว้ในวาฟเฟิลเหล็กประมาณสี่นาที แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงผลไม้กระป๋องหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงเสร็จโรยด้วยพริกป่นเป็นอันเสร็จ อย่างที่คุณเห็น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นคุณควรลองทำอาหารจานนี้ดู เพราะจะทำให้คุณหลงใหล

สลัดทูน่า

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนที่แม้แต่ความคิดในการเปิดเตาอบก็ดูเหมือนจะทนไม่ได้ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงส่วนผสมให้ถูกต้องเพื่อให้มองเห็นร่องรอยของเหล็กวาฟเฟิลได้ เนื่องจากองค์ประกอบด้านความงามก็มีบทบาทสำคัญมากเช่นกัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด - อาจมีความหลากหลายมากขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างไข่ต้ม ถั่วเขียว และมันฝรั่งต้มนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ทั้งหมดนี้ต้องเตรียมล่วงหน้าและสับตามที่คุณต้องการ - สามารถเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ขนาดใหญ่ เพิ่มผักและใส่ทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อหาเป็นพื้นผิวเรียบ - ปลาทูน่าจะถูกวางไว้ในภายหลัง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น มะกอกสับหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ การปรุงอาหารปลาใช้เวลาไม่นาน - สูงสุดหกนาที หลังจากทำอาหาร ให้หั่นปลาเพื่อให้เห็นร่องรอยของเหล็กวาฟเฟิลเมื่อคุณใส่ลงในสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มน้ำสลัด เกลือและพริกไทยในจานเพื่อลิ้มรส - และพร้อมที่จะเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ทำวาฟเฟิลแบบกรอบหรือนุ่มแบบโฮมเมดสำหรับเด็ก วาฟเฟิลเหล็ก(ไฟฟ้า, แก๊ส) หรือในกระทะเป็นเรื่องง่ายและอร่อยมาก เลือกสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อย: ชีส คอทเทจชีส ช็อคโกแลต นมข้นหวาน ไม่ใส่น้ำตาล หรือแม้แต่ไม่มีไข่ เนย และน้ำตาล

วัตถุดิบทำวาฟเฟิลแสนอร่อย

โดยพื้นฐานแล้ว สูตรวาฟเฟิลมีสี่ส่วนผสม: ไข่ นม แป้งและน้ำตาล หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำได้ และถ้าจู่ๆ ในบ้านไม่มีไข่และนม หรือไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีเนย คุณก็ปรุงวาฟเฟิลไร้เชื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ส่วนผสมบางอย่างทำให้วาฟเฟิลบางและกรอบ ในขณะที่บางชนิดทำให้วาฟเฟิลนุ่ม ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลกับนมจะออกมานุ่มและสีเข้มกว่าวาฟเฟิลที่ไม่มีนมด้วยน้ำ นอกจากนี้ สำหรับเวเฟอร์เนื้อนุ่ม คุณต้องใช้เนยมากกว่าส่วนผสมที่เหลือ และแป้งควรจะเหลวน้อยกว่าเวเฟอร์กรอบ

เนยสำหรับแป้งควรนิ่มที่อุณหภูมิห้องหรือละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างน้ำ แต่เพื่อไม่ให้เดือด

และถ้าคุณปรุงแป้งสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ที่ไม่มีน้ำตาลและวานิลลินคุณจะไม่ได้รับของหวาน แต่เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ปาทหรือชีส

โดยหลักการแล้วในการทำวาฟเฟิลช็อคโกแลตสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งวาฟเฟิลได้ สำหรับรสช็อกโกแลตที่ดี ผงโกโก้ควรมีเมล็ดโกโก้ 90%

ความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้ยังเปลี่ยนเวลาในการทำอาหาร: เสิร์ฟวาฟเฟิลกับเนยในเวลาไม่ถึง 1 นาที และวาฟเฟิลกับนมหรือ kefir ในเวลาไม่กี่นาที

เราอบวาฟเฟิลแสนอร่อยอย่างถูกต้อง

ก่อนอบ เตารีดวาฟเฟิลต้องอุ่นให้ดี เพราะถ้าอุณหภูมิไม่เพียงพอ วาฟเฟิลก็จะไม่มีเวลาอบ

หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลหนักจากยุค 80 (ประชากรของเรายังมีอีกมาก) คุณต้องอบมันเป็นเวลา 15-20 วินาทีในแต่ละด้าน ทาเนยด้านในก่อนอบ หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลใหม่เพื่อไม่ให้แป้งติดมันให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไป - น้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากวาฟเฟิลมีสารเคลือบกันติดก็จะไม่สามารถหล่อลื่นได้

แน่นอนว่าการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดด้วยเหล็กวาฟเฟิลนั้นง่ายกว่ามาก แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้กระทะได้ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ แล้วอบวาฟเฟิลด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้อบมากจนแห้ง วาฟเฟิลใช้เวลาในการปรุงในกระทะนานกว่าการใช้เหล็กวาฟเฟิล แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

วาฟเฟิลผลไม้สำหรับเด็ก

ในการทำให้วาฟเฟิลสวยงามเป็นสีทอง คุณต้องเติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

เพื่อป้องกันวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วไม่ให้นิ่มและเกาะติดกัน อย่าวางวาฟเฟิลร้อนทับกัน

วาฟเฟิลบาง ๆ ร้อน ๆ สามารถรีดเป็นหลอด (ใช้มีดและผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้) และเติมครีมโปรตีนเมื่อเย็นแล้วและด้วยวาฟเฟิลนุ่ม ๆ คุณสามารถปรุงได้

วาฟเฟิลเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหวาน น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ แต่สำหรับเด็ก แน่นอนว่าผลเบอร์รี่และผลไม้สดมีประโยชน์มากที่สุด: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ... ใช้ทุกอย่างที่อยู่ในมือ นอกจากนี้แม้ในฤดูหนาวจะมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่บนชั้นวางอยู่เสมอ คุณสามารถจินตนาการและตกแต่งวาฟเฟิลสำเร็จรูปด้วยวิตามินจากธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำวาฟเฟิลแสนอร่อยตามสูตรง่ายๆ

สูตร Wafer Rolls (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลบนเตา)

1. ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย
2. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะกับโซดา 1 ช้อนชา
3. ตอนนี้ผสมทั้งสองส่วนผสม
4. ใส่เนยจืด (ไม่ละลาย) 100 กรัม
5. ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ใส่แป้งร่อน (ประมาณ 400 กรัม) ทีละน้อย ตีด้วยตะกร้อมือ

แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนบนเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วกดด้วยฝารอประมาณ 1-2 นาที อบเวเฟอร์ที่ตามมาในเวลาน้อยกว่า - จนเป็นสีเหลืองทอง วาฟเฟิลร้อน ๆ ม้วนตัวเป็นหลอดอย่างรวดเร็วแล้วเติมด้วยฟิลเลอร์แสนอร่อย

สูตรสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด (สำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า)

1. ตีไข่ 1 ฟอง กับน้ำตาล 70 กรัม
2. ใส่เนยละลาย 100 กรัม คนให้เข้ากัน
3. เทนม 200 มล. และน้ำ 300 มล. (ถ้าไม่มีนมก็ให้เติมน้ำ 500 มล.) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4.ค่อยๆ ใส่แป้ง 2 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

เทประมาณครึ่งทัพพีลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นแล้วอบ ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้วเติมด้วยฟิลเลอร์

สูตรสำหรับวาฟเฟิลชีสกระท่อม

1. แยกไข่ขาวไข่แดง 3 ฟอง
2.ตีโปรตีนจนเป็นฟองหนา
3. ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับเกลือ 1/4 ช้อนชาและผงฟู 1/2 ช้อนชา
4.ตีไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ นม 1/2 ถ้วย และคอทเทจชีส 150 กรัม
6. ผสมไข่แดงกับแป้ง 1 ถ้วย
7. ใส่ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ระวังมวลไม่หลุดออก

อบวาฟเฟิลชีสกระท่อมจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวาฟเฟิลบางมาก

วาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางจะอร่อยที่สุดเมื่อเย็น และแป้งก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 4 ฟอง
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แล้วแช่เย็น
3. ละลายเนย 250 กรัมในอ่างน้ำ
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 250 กรัม ลงในน้ำมัน
5. เทมวลนี้ลงในแป้ง (250 กรัม) ในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
6. อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
7. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถอบวาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางได้

สูตรวาฟเฟิลนุ่มๆ

วาฟเฟิลนุ่มๆ กับชอคโกแลตและสตอเบอรี่

หากลูกๆ ของคุณพบว่าขนมที่นุ่มกว่านั้นอร่อยกว่า สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับทำ

1. ตีด้วยเครื่องตีไข่ 5 ฟอง น้ำตาลทราย 250 กรัม
2. เทเนย 250 กรัม ละลายในอ่างน้ำ ลงในไข่
3. ตีต่อ ใส่วานิลลาและเกลือตามชอบ
4. นวดแป้ง 200 กรัมลงในแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่มสามารถอบได้ คุณสามารถให้บริการได้โดยโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหรือรดน้ำด้วยช็อกโกแลตเหลว, น้ำเชื่อม, , วิปครีม.

สูตรวาฟเฟิลสด

1. ไข่แดง 1 ฟอง
2. ใส่เกลือและโซดาที่ปลายช้อนชา
3.เทน้ำครึ่งแก้ว
4. ใส่แป้ง 1 แก้ว คนให้เข้ากัน
5. เทน้ำอีกครึ่งแก้วอย่างช้าๆ
คุณสามารถเทลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนถ้าเด็กต้องการวาฟเฟิลหวาน

สูตรวาฟเฟิลชอคโกแลต

ในการทำช็อกโกแลตเวเฟอร์แสนอร่อย สูตรง่ายๆ นี้ต้องใช้ผงโกโก้ (โกโก้ที่ดีควรเป็นเมล็ดโกโก้ 90%)

1. ตีด้วยเครื่องตีไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม เกลือเล็กน้อย
2. เทเนย 150 g ที่ละลายในอ่างน้ำลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่แป้ง 250 กรัม และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ ช้อนโกโก้
4. ผัดจนแป้งเนียน

วาฟเฟิลช็อคโกแลตจะอบในครึ่งนาที และเมื่อคุณนำออกจากเตารีดวาฟเฟิล ให้ม้วนเป็นหลอดทันที

สูตรสำหรับวาฟเฟิล kefir แบบไม่หวาน

วาฟเฟิลกรอบและเบาแสนอร่อยนั้นเตรียมง่ายมาก:

1. ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 150 กรัม บดให้ละเอียด
2. ใส่วานิลลิน 10 กรัม
3. เท kefir 1 แก้ว
4.ขณะคนให้ค่อยๆใส่แป้งร่อน 1 ถ้วย

ใส่แป้งบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วอบประมาณ 2-3 นาที หากคุณอบวาฟเฟิลนานขึ้นเล็กน้อย - 3-4 นาที วาฟเฟิลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ

วาฟเฟิลนอร์เวย์กับครีม (ไม่ใส่ไข่ น้ำตาล และเนย)

ในการเตรียมวาฟเฟิลที่บางและกรอบ คุณต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ครีม แป้ง และน้ำ

1. ตีครีม 30% ให้เข้ากัน 250 มล.
2. ผสมแป้ง 150 กรัม น้ำ 125 มล. และเกลือเล็กน้อย
3. ใส่วิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่ง คลุกให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นแป้งไว้ 15 นาที
4. นำแป้งออกแล้วคนเบา ๆ ใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่งลงไป
5. อบวาฟเฟิลจนเป็นสีทอง พร้อมเสิร์ฟ!

สูตรวาฟเฟิลโยเกิร์ต

1. ตีไข่ 3 ฟอง
2. ใส่วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม) ลงไป
3. ใส่แป้ง 150 กรัม โซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. เทเนยละลาย 100 กรัม คนให้เข้ากัน

อบประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ!

สูตรวาฟเฟิลนมข้น

1. ผสมเนยนุ่ม (200 ก.) กับนมข้นจืด 1 กระป๋อง
2. ใส่ไข่ 2 ฟองและโซดา 1/3 ช้อนชาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงไปในส่วนผสม
3. เทแป้งและแป้ง 1 แก้ว ผสมให้เข้ากัน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรไม่เหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ในเตารีดวาฟเฟิลด้วยช้อน ม้วนวาฟเฟิลร้อนอบลงในหลอด วาฟเฟิลเหล่านี้คงความกรอบได้นาน

อีกสูตรง่ายๆในวิดีโอ: วาฟเฟิลชีสแสนอร่อย (เผ็ด)

คุณอาจสนใจ:

โพสต์ใน
Tagged

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+