ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกแพร์ วิธีการปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว? สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์หนา จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแยมลูกแพร์พร้อมแล้ว

คุณจะหาวิตามิน แร่ธาตุมากมายได้ที่ไหนอีก เกลือแร่ไม่ใช่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้ที่ฉันชอบคือลูกแพร์ซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ยาแผนโบราณให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นยาแก้ไข้ อาการไอ และอาการบวมน้ำ เนื่องจากลูกแพร์เป็นยาขับปัสสาวะ

ในฤดูร้อนมันชัดเจน - ฉันซื้อลูกแพร์, ล้างมัน, กินมัน, ได้มา ประโยชน์สองเท่าและวิตามินและ ของหวานที่น่ารัก. ในฤดูหนาว การหาผลไม้ในท้องถิ่นทำได้ยากขึ้น และผลไม้ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่มีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เราจึงเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ในฤดูร้อน เปิดแล้ว เย็นฤดูหนาวแยมทำเองที่มีกลิ่นหอมเทชาลงในแก้วคุณสามารถเข้าสู่ความทรงจำในฤดูร้อน - วิธีการปรุงแยมลูกแพร์หรือ

ลูกแพร์รวมกับผลไม้หลายชนิดและแยมมักจะเป็นของดั้งเดิม ฉันจะบอกคุณว่ามันเตรียมจากลูกแพร์ยัดไส้อย่างไร วอลนัท? จริงอยู่งานศิลปะชิ้นนี้จะต้องใช้ลูกแพร์ที่หลากหลายเช่น "ไร้เมล็ด" หรือ "มะกรูด" พวกมันมีขนาดค่อนข้างเล็กดังนั้นสำหรับแยม "ลูกแพร์สอดไส้" มันจะมากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• วอลนัท - 0.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ไปที่ผลไม้กันเถอะ ควรล้างให้สะอาดและนำแกนออก อุปกรณ์พิเศษสำหรับนำกล่องเมล็ดออกจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล มะตูม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือก คุณสามารถผ่าครึ่งลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออก

วอลนัทไม่ต้องบด คุณต้องใช้ถั่วครึ่งหนึ่งแบ่งครึ่งเชื่อมต่อกันและเติมผลไม้ หากถั่วมีขนาดเล็ก คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้กับอีกครึ่งหนึ่งได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่ว "นั่ง" แน่นในรัง หากลูกแพร์สับเพียงเพิ่มถั่ว

น้ำเชื่อมทำเช่นเคย เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ ต้มจนเป็นน้ำเชื่อม ใส่มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยความเอร็ดอร่อยแต่ไม่มีหลุม ค่อยๆ ปล่อยผลไม้ยัดไส้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด รอจนทุกอย่างเดือดและนำลงจากเตา ทิ้งกระทะไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม ขั้นตอนต่อไปคือการต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและทำให้เย็นลง สุดท้าย, สาม, ต้มแยมและคุณสามารถม้วนขวดได้แล้ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้ลูกแพร์คือการเก็บเกี่ยวที่บ้านในฤดูหนาว

แยมลูกแพร์อัลมอนด์

แยมสำเร็จรูปหากปรุงอย่างเหมาะสมจะได้สีเหลืองใสสวยงามและมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

ในการทำแยมลูกแพร์อัลมอนด์คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สุกเล็กน้อย 2 กก. (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) น้ำหนักสุทธิ
• ทราย 1 กก. ถ้าผลไม้หวาน 1.5 - ถ้าไม่มาก
• วานิลลาที่ปลายช้อนชา
• 100 กรัม อัลมอนด์;
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างและเช็ดลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ใช้กระทะ ต้มน้ำ ปล่อยลูกแพร์สับในกระชอน ลวกสองถึงสามนาที ใส่น้ำตาลลงในน้ำและทำน้ำเชื่อม

จากนั้นเทชิ้นส่วนลงในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้มประมาณสิบนาทีด้วยไฟอ่อนมากและพักไว้อีกสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ต้ม ต้มสิบนาทีแล้วพักไว้ ใส่วานิลลินและถั่วลงไปต้มครั้งสุดท้าย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ต้องบดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่ละเอียด

ผลิตภัณฑ์ร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ควรห่อขวดแยมอย่างระมัดระวังและไม่สัมผัสจนกว่าจะเย็นสนิท ด้วยการเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่ดื่มชาเท่านั้น แต่คุณยังสามารถวางชั้นในบิสกิตสำหรับเค้กที่มีลูกแพร์ฝานได้คุณสามารถอบพายหรือทำไส้สำหรับเค้ก

แยมลูกแพร์อบเชย

แยมนี้มีสีเหลืองอำพัน และต้องขอบคุณสารเพิ่มความข้นเพคติน ทำให้ได้เนื้อแยมที่เหนียวข้นคล้ายเยลลี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก. ล้าง, ปอกเปลือก, ลูกแพร์สับ;
• 700 กรัม สีน้ำตาล น้ำตาลทราย;
• 10 กรัม เพคติน;
• 25 กรัม อบเชย;
• 0.5 มะนาวที่มีความเอร็ดอร่อย, หลุม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการเตรียมแยมนี้ให้ใส่ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในภาชนะปรุงอาหาร น้ำตาลทราย. จากนั้นคุณควรเพิ่มมะนาวที่หั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถบีบน้ำจากมะนาวได้ แต่ชิ้นส่วนและถึงแม้จะมีความเอร็ดอร่อยก็จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน) และปิดด้วยเพคติน ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

ตั้งไฟผสมเบา ๆ อีกครั้งต้มแล้วปิดทันทีปล่อยให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงแล้วให้ใส่ภาชนะลงบนกองไฟต้มคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้เป็นเวลาสิบนาที

ขั้นตอนการต้มควรทำซ้ำสามหรือสี่ครั้งขึ้นอยู่กับชนิดของลูกแพร์ความหนาแน่นเท่าใด ในการต้มครั้งสุดท้ายเพิ่มอบเชยลงในแยม โปรดทราบว่าหากมีการต้มเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นั่นคือเติมขวดแยมขวดแก้วฆ่าเชื้อที่ "ไหล่" ใส่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ วางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากไว้ที่ก้นหม้อ. เวลาฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ:

• 0.5 ลิตร - 10 นาที
• 1 ลิตร - 15 นาที
• 2 ลิตร - 20 นาที
• 3 ลิตร - ตั้งแต่ 25 ถึง 30 นาที

แยมลูกแพร์

เราไม่ได้ทำแยมเพื่อดื่มชาเสมอไป ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เรา ไพรมารี จินตนาการถึงพาย พาย และมัฟฟิน แต่แยมไม่สามารถทำงานได้ ขนมอบที่ดีเนื่องจากแยมเป็นของเหลว ดังนั้นในการปรุงอาหารจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใช้แยม confiture หรือแยม แยมเป็นลูกผสมระหว่าง แยมเหลวและแยมหนา

แยมปรุงง่ายกว่าแยมมาก

ในการปรุงอาหารคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• 1 กก. ลูกแพร์น้ำหนักสุทธิ
• 0.5 ล. น้ำ;
• 800 กรัม ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชาไม่มีกรดซิตริกด้านบนหรือไม่ก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซึ่งแตกต่างจากสูตรข้างต้นคือใช้ผลไม้ที่สุกที่สุดและสุกเกินไปสำหรับแยมซึ่งควรล้างกล่องเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เงื่อนไขหลักคือการกำจัดผิวที่เน่าเสียและเสียหายทั้งหมด วางชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำซุปข้นในกระทะ

มีสูตรที่ผลไม้วางบนผ้ากอซและต้มในรูปแบบนี้ วิธีนี้ได้รับการทดสอบและชื่นชมจากฉัน แน่นอนว่าวิธีการนี้น่าสนใจ - เมื่อลูกแพร์นิ่มจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและบีบผ่านผ้าขาวม้า มันกลายเป็นน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมและไม่จำเป็นต้องทำให้อาหารอื่นเปื้อน แต่คุณสามารถทำมันบดด้วยวิธีอื่นได้ เช่น เลื่อนผ่านเครื่องปั่น ถูผ่านกระชอน หรือใช้วิธีแบบเก่า บดให้ละเอียด

ตอนนี้ควรใส่มวลลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในกระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และนำโฟมออก ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่ม กรดมะนาวหลังจากเจือจางด้วยน้ำ

แยมสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มเช่นส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือแม้กระทั่งเครื่องเทศ - กระวาน, อบเชย, กานพลู

แยมลูกแพร์ขิง

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีการพูดถึงลูกแพร์มากมาย ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้แสนอร่อยแต่ยังเป็นยาขับปัสสาวะ ยาต้านไอ และยาต้านไวรัสที่ดีเยี่ยมอีกด้วย เท่าที่ทราบเกี่ยวกับขิงก็ยังใช้ใน ยาพื้นบ้านสำหรับเย็นและในการปรุงอาหารสำหรับการอบหรือ สารเติมแต่งกลิ่นหอมสำหรับเครื่องดื่ม แต่ลูกแพร์กับขิงนั้นเป็นสิ่งที่แปลกใหม่อยู่แล้ว

สำหรับแยม คุณควรเก็บรากด้านข้างของขิง เพราะจะนิ่มกว่าและไม่เผ็ดมาก กระดูกสันหลังแต่ละด้านจะต้องตัดตามยาวและนำแกนออกเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็น "ไม้" แต่อย่าทิ้งแกนกลางเพราะจะต้องทำน้ำเชื่อม

ในการทำแยมขิงคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์น้ำหนักสุทธิ 1 กก.
• 800 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม น้ำหนักสุทธิของขิง
• น้ำ 0.5 ลิตร

มาเริ่มกันเลย:

ผลไม้สามารถนำมาได้หลากหลาย แต่อย่านิ่มมากเพราะจะต้มให้นิ่ม ล้างลูกแพร์, เอาเปลือกและเมล็ดออกจากกล่อง, คลุมด้วยน้ำตาล, เทน้ำแล้วตั้งไฟช้าๆ ควรกวนวัตถุดิบในอ่างปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ขิงต้องปรุงก่อนเวลา ใช้ผ้าชุบน้ำโลหะแข็งหรือมีดคมๆ ลอกชั้นบนสุดของขิงออก และตัดเป็นเส้นบางๆ เนื่องจากไม่มีแกนกลางอยู่แล้ว

ทันทีที่น้ำตาลละลายในแยม ให้สังเกตเวลาแล้วต้มต่ออีก 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง แต่ละครั้งทำให้เนื้อหาในภาชนะปรุงอาหารเย็นลง และครั้งที่สามปล่อยขิงลงในแยมแล้วต้มกับขิง หากต้องการคุณสามารถทำได้ แยมที่แปลกใหม่เพิ่มวานิลลิน

แยมลูกแพร์ Lingonberry

สำหรับแยม lingonberry กับลูกแพร์คุณจะต้อง:

• 0.7 กก. ผลไม้น้ำหนักสุทธิ
• 2.3 กก. แครนเบอร์รี่;
• 1.5 กก. น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใน สูตรนี้ไม่มีน้ำเพราะเมื่อสุก lingonberries จะให้น้ำมาก ล้าง lingonberries เทน้ำเดือดปิดด้วยน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่แนะนำ) ทิ้งไว้บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนกว่าน้ำจะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม ในขณะที่คุณต้มให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมที่หวานมากและแม้แต่น้ำตาลที่มากเกินไปก็สามารถทำให้รสชาติของผลไม้ลดลงได้

ในขณะที่กำลังปรุงน้ำเชื่อม ให้เตรียมผลลูกแพร์เนื้อแน่น หั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น แล้วเทลงในลิงกอนเบอร์รี่ ในพระสูตรนี้ ลูกแพร์อ่อนอาจทำให้อาหารอันโอชะค่อนข้างเสียเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่แยมสามารถออกมาได้ดี ต้มเนื้อหาของอ่างปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที พักไว้ให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้หลังจากช่วงเวลานี้ให้จุดไฟอีกครั้ง ปรุงซ้ำอีกครั้งและคุณสามารถม้วนการเก็บรักษาลงในขวดโหล ซึ่งควรปิดจุกอย่างดี ห่อด้วยความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

แยมลูกแพร์กับลิงกอนเบอร์รี่สามารถปรับปรุงเพิ่มเติมได้โดยการเพิ่มถั่ว ส้ม หรืออย่างน้อยผิวเอร็ดอร่อย แอปเปิ้ล สีของแยมน่าทึ่งรสชาติของลูกแพร์แต่ละพันธุ์จะแตกต่างกัน แต่น่าทึ่งอย่างแน่นอน

หากหลังจากเตรียมชิ้นงานแล้วคุณยังมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่ก็สามารถใช้ทำอาหารได้

มีวิธีอื่นในการเตรียมแยมนี้ ดูวิดีโอ

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

แยมที่ทำจากลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมมากนัก ซึ่งมักเกิดจากความไม่รู้ของผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ หวานและ องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมสามารถสร้างกระบวนการย่อยอาหาร, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, บรรเทาอาการไอและไข้ ของหวานที่ปรุงด้วยชิ้นส่วนจะคงคุณค่าสารอาหารไว้ในระดับสูงสุด สิ่งนี้ทำให้เกิดยาแก้ปวดน้ำยาฆ่าเชื้อและ ผลขับปัสสาวะ. หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำตาลก็จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีรักษาผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมที่ยุ่งยาก แต่ก็มีวิธีปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบขั้นสุดท้าย

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์สุกกลายเป็นแยมที่ไม่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติ สุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากันและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรใดก่อนที่จะปิดผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดและปอกเปลือก
4. ชิ้นที่ปอกเปลือกวางไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยและเก็บไว้จนกว่าจะสุก จากนั้นส่วนประกอบจะไม่มืดลงและคงสีสันที่สวยงามไว้
5. ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการ ในจำนวนมากซาฮาร่า สำหรับ 2 ส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทราย 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะผ่านกระบวนการมากเพียงใด ก็อาจไหม้ได้ ดังนั้นมวลจะต้องผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคนเป็นประจำ

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงชิ้นงานในฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ใช้วิธีระยะสั้นหลายวิธี

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ส่วนประกอบเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องเลือกเท่านั้น สูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำของเขาอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกกับน้ำซุปลูกแพร์สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเทน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรแตก) น้ำซุปเทลงไป แยกจานเราต้องการผลิตภัณฑ์ 2 ถ้วย ในภาชนะสำหรับทำอาหารผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม เราลดลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมรอจนกว่ามวลจะเดือด คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าชิ้นจะโปร่งใส เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในเหยือกและปิดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากชิ้นงานมีรอยยับหรือสุกเกินไปหลังจากคัดแยกผลไม้แล้ว อย่าทิ้ง มันมาจากผลไม้เหล่านี้ที่ได้แยมลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุกเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• ตัวแปรคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น เราใส่ช่องว่างในภาชนะสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงยืนยันอีก 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราวางแยมในเหยือกแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ดังนั้นแนะนำให้ต้มก่อน จำนวนเล็กน้อยองค์ประกอบเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกสำหรับเตรียมของหวานจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลลัพธ์ที่ได้คือ แยมอ่อนโยนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และความเปรี้ยวที่น่ารับประทาน

• รักษาด้วยลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวและน้ำหนึ่งแก้ว เราหั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง แต่ไม่มีเมล็ด มะนาวเทน้ำเดือดและยืนยัน 3 นาทีบนไฟอ่อนมาก เรากรองมวลเราต้องการน้ำซุปมะนาวเท่านั้น เราปรุงจากมันและน้ำตาล น้ำเชื่อมข้นซึ่งเราเติมลูกแพร์และยืนยัน 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องนำชิ้นงานไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนสุกนั่นคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาแน่นของน้ำเชื่อม เราจัดวางผลิตภัณฑ์ในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์กับส้มสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาลเกือบ 1 กิโลกรัม เต็มแก้วฝักและส้มลูกใหญ่ครึ่งลูก เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลซึ่งเราเทผลไม้ที่เตรียมไว้ มวลควรปรุงไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นและแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเราต้มชิ้นงานอีก 5 นาทีและยืนยันอีก 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำวงจรทั้งหมดอีกครั้งหลังจากนั้นเราใส่ส้มลงในองค์ประกอบหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) เราเก็บแยมไว้เกือบครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอ ของหวานวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ทำตามสูตรเหล่านี้อย่าใช้น้ำตาลในทางที่ผิด เห็นได้ชัดว่าเขาจะต้องอยู่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่การปรากฏตัวมากเกินไปของเขาสามารถขัดขวางเสน่ห์ทั้งหมดของของหวานได้

ขนมลูกแพร์ที่อร่อยและไม่ธรรมดา

เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและไม่ธรรมดาคุณควรลองสูตรเหล่านี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์เราใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กิโลกรัม, วานิลลาครึ่งช้อนชา, อัลมอนด์ครึ่งแก้ว, น้ำ 1.5 ลิตร เราทำความสะอาดลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปผสมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม เติมชิ้นผลไม้และใส่มวลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เราปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทียืนยันอีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนปิด เราแนะนำถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

• ผลไม้กับสะระแหน่เราใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา และก้านสะระแหน่ 2-3 ก้าน เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราเจาะแต่ละชิ้นตามเนื้อด้วยส้อมพยายามไม่ทำให้รูปร่างของช่องว่างเสียและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เราทิ้งมวลไว้ข้ามคืนในช่วงเวลานั้นผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ที่จะละลายน้ำตาล หากผลไม้แห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ เราผสมผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ก่อนปิดแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที - กระจายสะระแหน่บนพื้นผิวของมวลเพื่อป้องกันไม่ให้จมน้ำ มันยังคงเป็นเพียงการเอากิ่งไม้ออกเมื่อของหวานพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยปกติแยมลูกแพร์จะไม่หวานและไม่ตกผลึก แต่ถ้าสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้น ขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออุ่นในอ่างน้ำจนกว่ามวลจะกลับสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงผลไม้และผักหลากหลายชนิดจะปรากฏบนโต๊ะของเราเป็นประจำ แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะประเมินผลประโยชน์สูงเกินไป ผลไม้สดสำหรับร่างกายมนุษย์เพราะเราได้รับส่วนสำคัญของทั้งหมดจากพวกมัน สารที่มีประโยชน์และวิตามิน อย่างไรก็ตามแม้ในฤดูหนาวคุณก็ต้องการที่จะเพลิดเพลิน แอปเปิ้ลแสนอร่อย, ลูกแพร์, ลูกพลัม - อย่างน้อยในรูปแบบของแยมหรือแยม ดังนั้นในฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านจึงพยายามเติมเหยือกต่างๆ ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆเพื่อจัดหาของหวานแสนอร่อยและราคาย่อมเยาให้กับครอบครัวจนถึงฤดูร้อนหน้า วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีสูตร ภาพทีละขั้นตอนและวิดีโอนำเสนอใน "กระปุกออมสิน" การทำอาหารของเรา ตามกฎแล้วสำหรับการปรุงอาหารที่โปร่งใส แยมลูกแพร์"ชิ้น" ใช้ผลไม้ของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ฉ่ำและแน่นกว่า ด้วยสูตรง่ายๆ ของเรา แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเนื้อหนาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แยมสีเหลืองอำพัน- "ห้านาที" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับ อาหารอันโอชะดั้งเดิมลูกแพร์ทั้งหมด นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ ขนมลูกแพร์เพิ่มมะนาว, ส้ม, เมล็ดงาดำหรืออบเชยในระหว่างการปรุงอาหาร การทานแยมลูกแพร์สองสามช้อนโต๊ะทุกวันคุณไม่เพียง แต่สามารถชดเชยการขาดวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกัน หวัด. จดสูตรและไปหาลูกแพร์!

แยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์ถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งสวน" อย่างถูกต้อง - ฉ่ำสีทองที่สวยงามและน่ารับประทานมาก องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุไนโตรเจนและแทนนินรวมถึงวิตามิน B, C, P นอกจากนี้ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกอย่างมาก - แม้ในแบล็กเคอแรนท์ระดับของวิตามินบี 9 หลัก "เพศหญิง" ก็ยังมีอยู่มาก ต่ำกว่า. ทำตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย และกรดซิตริกและวานิลลินจะทำให้ขนมมีรสเผ็ดที่ประณีต เมื่อทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- เพียงพอที่จะแปรรูปกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์อย่างเหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวแยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เราทำน้ำเชื่อมจาก:

• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำที่ต้มลูกแพร์ - 2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์ด้วยกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้น - สูตรในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

ในฤดูกาลแห่งการเตรียมการ เวลาที่ "ร้อนแรง" มาถึงสำหรับแม่บ้านทุกคน - เพื่อให้มีเวลาครอบคลุมของขวัญจากธรรมชาติให้ได้มากที่สุดด้วยความพยายาม! มากมาย บรรจุกระป๋องที่บ้านผักและผลไม้มักเกี่ยวข้องกับหม้อต้มน้ำนับสิบ ขวดแก้วและ "วัตถุดิบ" กิโลกรัมสำหรับการแปรรูปเป็นน้ำหมัก ผักดอง และแยม อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณความ "ฉลาด" เครื่องใช้ในครัวส่วนสำคัญ กระบวนการที่ใช้แรงงานมาก การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถทำให้ง่ายขึ้น ดังนั้นเราจึงเสนอให้ปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น - ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า แน่นอนว่าจะต้องใช้เวลาในการเตรียมแยมลูกแพร์ - แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมอำพันกับลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 600 - 800 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันชิ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ผลไม้ของฉันใน น้ำไหลปอกเปลือกจากด้านในแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องตัดผิวออกเพราะเปลือกของลูกแพร์ค่อนข้างนิ่มและมีรสชาติดี แยมพร้อมจะไม่ส่งผลกระทบ
2. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในชามของผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำตาล - ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และความชอบส่วนตัวของผู้ทำขนม ตอนนี้เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล
3. หลังจากเสียงบี๊บ ปล่อยให้แยมลูกแพร์เย็นลง - ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ต้มผลิตภัณฑ์ต่อไป
4. ในการเริ่มต้น ตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" เป็นเวลา 15 นาที และรอให้สิ้นสุดการทำอาหาร เมื่อกระดาษติดเย็นลง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งในเวลาเดียวกัน โดยรวมแล้วคุณต้องต้มสามครั้งสลับกับการทำให้เย็นสนิท ในระหว่างการปรุงอาหาร ควรแง้มฝาของหม้อหุงหลายคนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมเดือด
5. บีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะลงในแยมลูกแพร์เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารอันโอชะ หมายเหตุมะนาว- ในรูปของเนื้อส้มบด เราตั้งค่าโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" (เป็นเวลา 15 นาที) และต้มอีกครั้ง ปล่อยให้แยมเย็นลง อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง
6. โดยสรุป เราเปิดโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำอีกครั้งและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราก็จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมสำหรับการบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนมันด้วยฝาปิดที่สะอาดและหลังจากเย็นตัวภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เราก็เอาขวดแยมลูกแพร์ออกในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เมื่อเปิดขวดอาหารอันโอชะในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ - และรสชาติของแยมลูกแพร์นั้นหาที่เปรียบมิได้!

แยมลูกแพร์ธรรมดา - สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายสีส้ม

ในช่วงที่ลูกแพร์สุกคุณสามารถเตรียมแยมหอมอร่อยได้หลายขวดสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเพื่อให้ได้รับการปฏิบัติในรูปแบบของมันฝรั่งบดควรใช้แบบอ่อน ลูกแพร์ฉ่ำและจากผลไม้เมืองหนาว พันธุ์ดูรัมปรากฎว่า แยมที่ยอดเยี่ยม"ชิ้น". วันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - ด้วยส้ม ชุดค่าผสมดั้งเดิมดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผิดปกติ แยกแยะรสชาติและอ่อนโยน กลิ่นส้ม. ปฏิบัติตามสูตรแม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถเตรียมแยมลูกแพร์ได้ - ทุกอย่างง่ายและอร่อยมาก!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกแพร์และส้มสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• ส้ม - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมแยมลูกแพร์ส้มสำหรับฤดูหนาว:

1. ลูกแพร์สุกจะถูกจัดเรียงล้างและเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือก เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 3 - 5 ชั่วโมง - จนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา
2. เมื่อชิ้นลูกแพร์อิ่มตัวด้วยน้ำตาลแล้ว ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำลงในผลไม้แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. นำกระดาษออกและปล่อยให้กระดาษติดเย็นลง จากนั้นในทำนองเดียวกันให้ต้มมวลอีก 2 ครั้ง - หลังจากการเรียกแต่ละครั้งให้ปล่อยให้เย็นสนิท ระหว่างการปรุงครั้งที่สาม ใส่ส้ม ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที
4. ขณะนี้เรากำลังฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรและ หมวกโลหะ. ใส่แยมร้อนกับลูกแพร์และส้มลงในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้นและคว่ำลง เราห่ออาหารถนอมอาหารด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อาหารอันโอชะที่เย็นแล้วก็พร้อมวางบนชั้นวางอาหาร ส้มจะให้แยมไม่เพียง แต่มีสีส้มที่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย ชาแห่งความสุขในช่วงฤดูหนาว!

แยมใสจากลูกแพร์แข็งกับอบเชยฝานสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจะใช้ได้สำเร็จ เครื่องเทศที่แตกต่างกันให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ซับซ้อนและ กลิ่นหอมอ่อนๆ. เรานำเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของแยมลูกแพร์ใสกับอบเชยชิ้น - ของหวานที่ดีสำหรับชาหรือนอกเหนือจากแพนเค้ก, แพนเค้ก, หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม. อีกวิธีหนึ่งคือสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก กานพลู หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบในแยมลูกแพร์แทนอบเชย เรามั่นใจว่ารสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะจะได้รับเฉดสีใหม่ที่น่าสนใจจากสิ่งนี้ - การทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

รายการส่วนผสมสำหรับทำแยมใสกับลูกแพร์แข็งและอบเชยสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกแพร์ (พันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง) - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น (หรือ 1 ช้อนชาบด)

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับแยมลูกแพร์ใสกับชิ้นอบเชย:

1. ลูกแพร์ของฉันและแห้งกระจายต่อไป ผ้ากระดาษ. เราตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผลไม้ถูกส่งไปยังกระทะที่มีก้นหนาและปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องทิ้งผลไม้สับไว้เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น - เหตุการณ์สำคัญทำแยม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
3. เราใส่ลูกแพร์ลงในกองไฟใส่อบเชยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที - โดยไม่มีฝาปิด อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นประจำ
4. ปิดไฟและรอให้แยมลูกแพร์เย็นสนิท จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที โดยนำแท่งอบเชยออกก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที
5. ใส่แยมลูกแพร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เมื่ออาหารอันโอชะเย็นสนิทแล้วให้นำเหยือกออกในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ลองเลย อร่อยมาก!

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

กำลังมองหา สูตรดั้งเดิมแยม, แยมผิวส้มหรือแยมของแม่บ้านหลายคน "กำหนด" ตามตัวอักษรในเว็บไซต์การทำอาหารหรือฟอรัมเฉพาะเรื่อง อย่างไรก็ตามในการเลือกของเราคุณสามารถค้นหาได้เสมอ ตัวเลือกที่น่าสนใจการอนุรักษ์ - ใช้แยมลูกแพร์อย่างน้อยกับเมล็ดงาดำ โดยใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปภาพทุกคนจะสามารถปรุงแยมลูกแพร์หอมสองสามขวด "จุด" เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะประทับใจกับอาหารอันโอชะที่สร้างสรรค์เช่นนี้!

เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยกับลูกแพร์และเมล็ดงาดำ:

• ลูกแพร์หวาน - 1 กก
• น้ำตาล - 300 - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ - ½ถ้วย

ทำแยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาวตามสูตร:

1. เราปล่อยลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากแกนและหากจำเป็นให้ลอกเปลือกออก (หากมีความหนาแน่นมาก) เราหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วหลับไปพร้อมกับน้ำตาลในกะละมังหรือกระทะโดยไม่ลืมที่จะเติมกรดซิตริก เราปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมส่วนตัวและความหลากหลายของลูกแพร์ที่เลือก - ต้องใช้ทรายน้อยลงสำหรับผลไม้ฉ่ำและสีเขียวหรือ ผลไม้สุกจำเป็นต้อง "หวาน" ให้ละเอียดยิ่งขึ้น เพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง ให้ผสมเนื้อหาในกระทะให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
2. เมื่อลูกแพร์ "แบ่งปัน" น้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวให้วางภาชนะบนไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 15 - 20 นาที เรา "พบ" ลักษณะของโฟมด้วยไม้พาย ค่อยๆ ถอด "ฝา" สีขาวออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
3. เราวัดครึ่งหนึ่งของแยม "ด้วยตา" แล้วเทลงในชามแยกต่างหากซึ่งเราบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำให้เป็นน้ำซุปข้น นำมวลที่ขูดกลับไปที่กระทะแล้วนำไปต้ม
4. ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังปรุงอยู่ ให้เทเมล็ดงาดำลงในกระทะแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ถึง 3 นาที เทลงในแยมต้ม ผสมและปรุงอาหารประมาณ 5 - 10 นาที
5. เราเติมแยมลูกแพร์ป๊อปปี้ร้อนในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด ทำให้ครอบครัวและแขกประหลาดใจด้วย "จุด" ของหวานผลไม้– แค่ฉลองตา!

แยมลูกแพร์เพื่อสุขภาพ - วิดีโอสูตรห้านาที

ลูกแพร์เต็มไปด้วยความโปร่งใส น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันพวกมันดูดีมากในขวดโหล เตรียมแยม "ห้านาที" ที่ดีต่อสุขภาพจากลูกแพร์ทั้งลูก - ทำได้ง่ายตามสูตรของเราในวิดีโอ!

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์หนาจากผลไม้สีเขียว - สูตรวิดีโอ

แยมลูกแพร์จากผลไม้สีเขียวนั้นง่ายและรวดเร็วมาก - ใช้เวลาเพียง 3 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร วิธีการปรุงแยม "สีเขียว" หนากับลูกแพร์? ดูสูตรวิดีโอโดยละเอียด!

แยมลูกแพร์ - สูตรมะนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

มะนาวทำให้แยมลูกแพร์มีรสเปรี้ยวและกลิ่นส้มสดชื่น ด้วยความช่วยเหลือของสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ คุณจะปรุงอาหารได้อย่างอ่อนโยน แยมหอมจากลูกแพร์กับมะนาว

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว? สูตรความอร่อยนี้ อาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ - จากผลไม้ทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้นหนาใสและเข้มข้นด้วยมะนาว, ส้ม, อบเชย, เมล็ดงาดำ ตามแบบฉบับของเราง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่าย (รูปภาพ) และวิดีโอ แม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมแยมลูกแพร์หอมกรุ่นได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้าและ ด้วยวิธีปกติโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ โดยการเลือก สูตรด่วนแยม "ห้านาที" คุณจะประหยัดเวลาที่ใช้ในครัว - ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ขอให้โชคดีกับการเตรียมลูกแพร์!

ดังนั้นสองสามขวดนี้ ถือว่ามีกลิ่นหอมสามารถพบได้บนชั้นวางของครัวของแม่บ้านมัธยัสถ์ทุกคน

เมื่ออยู่บนต้นแพร์ที่แตกกิ่งก้านสาขาท่ามกลางผลไม้สีแดงก่ำฉ่ำของใบไม้ที่มองเห็นได้ มันก็จะเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะจากไปและฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี้ เวลาที่ดีที่สุดเพื่อประโยชน์ การเตรียมผลไม้และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน ในหน้านี้ฉันขอเสนอ 5 สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนขวดโหล: "กินและเลียนิ้วของคุณ!"

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุด มันง่ายมากที่จะทำแยมลูกแพร์และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1, 200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและก้าน
3. เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ลูกแพร์สับ
5. เรากำลังรอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุง รักษาอร่อยประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น คุณจะสามารถจัดปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยสำหรับครอบครัวได้!

แยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ลูกแพร์ฝานที่ต้มในน้ำเชื่อมกลายเป็นสีใส ขนมหวานสีเหลืองอำพัน. สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว

ส่วนผสมแยม:

• ลูกแพร์สุกหนาแน่น - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่เหมือนกัน
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งไฟช้าๆ นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทลูกแพร์สับลงในสารละลายอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาที และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

คนรักมาก ขนมหนาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้จะเกือบโปร่งใสและในที่สุดแยมจะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง ตอนนี้สามารถวางในเหยือกและเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อรับการประเมิน ความอร่อย!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" - สูตรง่ายๆ

สำหรับพนักงานต้อนรับที่เร่งรีบสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์นั้นเหมาะสม ของหวานสีเหลืองอำพันต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาตั้งชื่อนี้ ทางเดิมการปรุงอาหาร "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาล / ทราย - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม
2. หลังจากเลือก เพียงพอน้ำผลไม้ชิ้นงานถูกไฟไหม้และจากช่วงเวลาที่เดือดแยมควรเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้น ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง เติมความหวานแต่ละครั้งต้องฟิน!

สามารถเสิร์ฟลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนบนโต๊ะเพื่อความสุขของฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมให้อยู่ในสถานะของน้ำผึ้งหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ลูกแพร์สุก แต่เนื้อแน่นต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนนั้นกำหนดโดยพนักงานต้อนรับเอง!
2. ผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวต้องครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ชิ้นที่สวยงามความหนาประมาณหนึ่งนิ้ว มีการเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย ตอนนี้ต้องปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเป็นฟอง ให้กรองผ่านตะแกรง แล้วย้ายลูกแพร์ไปยังชามอีกใบอย่างระมัดระวัง
4. เทของเหลวกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมสดแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง

สามารถวางแยมพร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของการติดขัด วิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเล็กน้อยบนจานแล้ววาดด้วยนิ้วหรือช้อน ร่องต้องไม่เชื่อม!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

กันยายนและตุลาคม - ฤดูร้อน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามใบสั่งแพทย์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงแยมสีเหลืองอำพันจากลูกแพร์และ หมายเหตุส้มมะนาวจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความสดชื่นในฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ - ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกจากลูกแพร์ส่วนเกินทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก มันจะเก็บไว้ ชิ้นลูกแพร์สมบูรณ์และสวยงาม
2. ปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำตาลใส่แก้วน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ผัดด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมดและ น้ำเชื่อมใส. เรากำลังถอดโฟมออก!
4. เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางชามบนกองไฟ เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นขึ้น แต่อย่าให้เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรากำลังรอ 20 นาทีลูกแพร์ที่สวยงามจะนั่งลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราวางอ่างไว้และรอทิงเจอร์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง แยมหอม. จะมีน้ำเชื่อมเยอะ และสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนเมื่อเราเริ่มปรุง 2 ครั้ง รอให้เดือดและต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังถอดโฟมออก!
6. อีกครั้ง พักแยมไว้ 6 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากการปรุงอาหารครั้งที่ 4 ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราจะตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราจัดวางแยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามในขวดที่สะอาดและปิดสำหรับฤดูหนาว ดื่มสุขทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

ถ้าต้นไม้ในสวนชอบใจ จำนวนมากลูกแพร์จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นแยมได้อย่างปลอดภัย แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอาหารจากผลไม้หั่นเป็นชิ้น คุณจึงประหยัด รสชาติเข้มข้นและแยมจะไม่กลายเป็นส่วนผสมที่เหลว

ลูกแพร์หวานฉ่ำเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้ ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมหลักและลงมือทำธุรกิจ สำหรับแยมหนึ่งหน่วยคุณจะต้องใช้ 3 กิโลกรัม ลูกแพร์สุก, น้ำครึ่งลิตร, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, กรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายช้อนชา) และในความเป็นจริงทุกอย่าง แม้ว่าจะไม่มีใครรบกวนคุณในการทดลองเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและประดิษฐ์ของคุณเอง สูตรของตัวเอง- พวกเขาบอกว่าน้ำตาลวานิลลาเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์

ขั้นแรก ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอากระดูกออกด้วยแกน แต่อย่าสัมผัสผิวของผลไม้ - มันจะสร้างขึ้น รสชาติพิเศษแยมของเราและหลังจากผ่านกระบวนการปรุงแล้วมันจะนุ่มและหวาน ลูกแพร์ที่สะอาดและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารจะถูกย้ายไปยังกระทะสแตนเลส คุณยังสามารถใช้อ่างทองเหลืองทองแดงแบบดั้งเดิมสำหรับสิ่งนี้

ปรุงในภาชนะแยกต่างหาก น้ำเชื่อม- ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาด้วยช้อนจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ตอนนี้ได้รับ ส่วนผสมที่หวานเทลูกแพร์และรอจนกว่าผลไม้จะเย็นลงปล่อยให้น้ำไหลและนิ่มลงเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาพอสมควร - ประมาณ 8-9 ชั่วโมง ทันทีที่ครบกำหนดเวลาให้วางมวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด เก็บลูกแพร์ไว้ในสถานะเดือดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นเราปล่อยให้ภาชนะของเรามีแยมให้เย็นและหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราก็ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีกครั้ง - สองครั้ง จากนั้นเราเพิ่มลงในของเรา แยมอร่อยน้ำมะนาวฝานหรือกรดซิตริก อย่าลืมเตรียมธนาคารไว้ล่วงหน้า ควรล้างและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที เทเนื้อหา (ลูกแพร์กับน้ำเชื่อม) ลงในขวดร้อน จากนั้นตามรูปแบบดั้งเดิมเราม้วนฝาขึ้น

ในตอนท้ายของการจัดการกับลูกแพร์ผลไม้ของคุณควรนิ่มลงและไม่เดือด ตัวบ่งชี้แรกที่แยมพร้อมที่จะถ่ายโอนไปยังเหยือกคือลูกแพร์เริ่มมืดลงและแยมมีความหนืดเล็กน้อย อาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรข้างต้นมี รสชาติหอมด้วยความเปรี้ยว (ขอบคุณน้ำมะนาว) ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือจานนี้มีแคลอรีไม่สูงเกินไป

อนึ่ง นอกจาก รุ่นคลาสสิกแยมนี้ยังมีอีกเยอะ แทน น้ำมะนาวหรือกรดคุณสามารถใช้มะนาวหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้คุณจะต้อง - น้ำตาล 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม, มะนาว 4 ชิ้น ในเวอร์ชันนี้สูตรการทำอาหารจะเหมือนกันมีเพียงมะนาวสับเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มเข้าไปทันที ชิ้นลูกแพร์. แยมลูกแพร์ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องต้มหลายครั้ง

หลังจากการต้มครั้งที่สองแล้วควรดึงมะนาวฝานออกให้เหลือเพียงน้ำเชื่อมกับลูกแพร์สำหรับการต้มครั้งที่สาม

เป็นไปได้ที่จะทำแยมจากแยมดังกล่าว - สูตรการทำอาหารนั้นแตกต่างจากการปรุงที่นานขึ้นและการสับมวลด้วยเครื่องกรอง เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะรับแยมก่อนเริ่มขั้นตอนบนเตาให้ลอกผิวออกจากลูกแพร์ - จากนั้นจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการจะง่ายกว่ามาก

ให้เราอาศัยคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมแยมซึ่งเป็นสูตรที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ใน กรณีนี้ควรเทมวลที่ได้ลงในขวดร้อน - เช่น ไม่จำเป็นต้องรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะต้องแห้ง - หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้คว่ำขวดลง วางบนผ้าฝ้ายเพื่อให้ความชื้นในแก้วถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อผ้า

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+