อาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีส ครีมบรูเล่อีสเตอร์กับไอศกรีม Filevsky คัสตาร์ดอีสเตอร์กับกลิ่นซิตรัส

ในไม่ช้าจะมีวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ - อีสเตอร์. พวกคุณหลายคนจะปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์และอบเค้กอีสเตอร์ พนักงานต้อนรับกำลังมองหาสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวเองอยู่แล้ว มาทำอาหารกันมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดคอทเทจชีสอีสเตอร์ และในตอนท้ายของบทความ อย่าลืมดูแนวคิดการตกแต่งและสังเกตตัวเองด้วย! สูตรอาหาร เค้กอร่อยโดยอีสเตอร์ หา

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำอีสเตอร์ตามรูปแบบนี้ และมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอยู่เสมอ คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบที่จะทำให้มันบนครีม ฉันไม่คิดว่ามันบังคับ ยิ่งกว่านั้นในตอนแรกมันถูกปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเสมอ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคอทเทจชีสของคุณเอง คุณสามารถอ่านเทคโนโลยีการทำอาหารในบทความนี้ และเกี่ยวกับประโยชน์ของครีมเปรี้ยว -

ประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับวันหยุด - อีสเตอร์

อีสเตอร์เป็นวันหยุดชั่วคราว นี่เป็นหนึ่งในวันหยุดของชาวคริสต์ที่เก่าแก่ที่สุด! ในวันอาทิตย์นี้ ตามตำนานเล่าว่าพระเยซูคริสต์ฟื้นคืนพระชนม์และเสด็จขึ้นสู่สวรรค์

มีช่วงหนึ่งที่วันแห่งความตายและการฟื้นคืนพระชนม์ได้รับการเฉลิมฉลองทุกสัปดาห์ วันศุกร์เป็นวันถือศีลอดและไว้ทุกข์ และวันอาทิตย์เป็นวันแห่งความสุขและปีติ ทั้งหมดนี้เป็นเวลานานมากแล้วเมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว จนถึงปี พ.ศ. 2491 หลายประเทศเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ใน ต่างเวลาคริสตจักรไม่สามารถตกลงกันได้

ในการประชุมมอสโกในปี 2491 มีการตัดสินใจว่าวันหยุดที่ผ่านไปทั้งหมดรวมถึงอีสเตอร์ได้รับการเฉลิมฉลองโดยโบสถ์ออร์โธดอกซ์ตามปฏิทิน Alexandrian Paschalia และ Julian วันนี้ รัสเซีย จอร์เจีย เยรูซาเลม และเซอร์เบียเฉลิมฉลองวันหยุดตามปฏิทินนี้ ที่เหลือก็ฉลองตามแบบเก่า

วิธีการตกแต่งโต๊ะและสิ่งที่จะปรุงสำหรับอีสเตอร์?

ในวันหยุดนี้องค์ประกอบการตกแต่งในรูปแบบของกระต่ายไก่และนกอื่น ๆ จะดูสวยงามมากบนโต๊ะ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเติมชีวิตชีวาและตกแต่งโต๊ะเทศกาล

แน่นอนว่าวันนี้จะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีสัญลักษณ์การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ - ไข่อีสเตอร์

แทนที่จะใช้จานกระเบื้อง ให้วางไข่ที่ทาสีไว้ในรังที่ทำจากฟางอย่างเก๋ไก๋ สามารถพบได้ในร้านขายของประดับตกแต่งหรือทำมาจากใยมะพร้าวที่จำหน่ายในร้านขายดอกไม้

ในที่สุด โพสต์ที่ดีจบและคุณสามารถปรุงอาหารบนโต๊ะ อาหารจานเนื้อ. แน่นอนว่าต้องอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก คุณสามารถปรุงกระต่ายหรือหมูม้วน เรากำลังดำเนินการทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีส

เทคโนโลยีการทำอาหารสูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อม

มันถูกจัดเตรียมเป็น ขนาดใหญ่และบางส่วน ยิ่งไปกว่านั้น อีสเตอร์ขนาดเล็กสามารถตกแต่งได้ในแบบที่เป็นต้นฉบับและแตกต่างออกไป ฉันจะจัดเลย์เอาต์ให้คุณทั้งอีสเตอร์ใหญ่ (ในชุดเครื่องแบบ) และชุดเล็ก

องค์ประกอบสำหรับตัวใหญ่:
นมเปรี้ยว 500 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
เนย 170 ก
น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 150 g
มะนาวฝาน 1 ชิ้น
วนิลา
การกรอก:
เฮเซลนัท 150 กรัม (สามารถเป็นวอลนัทได้)
แอปริคอตแห้ง 16 ชิ้นใหญ่
ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมสำหรับ 2 มินิอีสเตอร์:
นมเปรี้ยว 300 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 70-80 กรัม
เนย 80-100 กรัม
น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 70 ก
มะนาวฝาน 0.5 ชิ้น
วนิลา
การกรอก:
เฮเซลนัท 70 กรัม (สามารถเป็นวอลนัทได้)
แอปริคอตแห้ง 8 ชิ้น
ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง

มี 2 ​​ตัวเลือกในการเตรียมมวลเต้าหู้: เราถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น ผสมคอตเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่ทุกอย่างลงไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เราใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวก

ตีไข่จนเป็นฟอง

ใส่น้ำตาลหรือ ผงน้ำตาล, อ่อนลง เนยและตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ
กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

ควรทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายไม้ อีสเตอร์ควรอุ่นเครื่องอย่างช้าๆ และผสมให้เข้ากัน (สิ่งรบกวนสมาธิเล็กน้อยอาจไหม้ได้) มวลควรเดือดเล็กน้อย อย่าลืมนำมาสิ่งนี้ อุณหภูมิสูง. ประกอบด้วย ไข่ดิบซึ่งยังไม่หมด ปลอดภัยต่อสุขภาพ(ถ้าคุณไม่แปรรูปและกินดิบๆ ให้ถือว่าตัวเองโชคดี/โชคร้าย)

ในขณะที่ชีสกระท่อมอีสเตอร์เย็นลงให้เตรียมไส้ นำแอปริคอตแห้งมาล้างแล้วนำไปต้มในน้ำ แอปริคอตแห้งยิ่งนิ่มยิ่งดี แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็น "โจ๊ก" เช่นกัน ควรหั่นเป็นชิ้น

เราหั่นถั่วเป็น 2 ส่วน (ถ้าใช้ วอลนัท- บด).

ครั้งหนึ่ง นมเปรี้ยวเย็นให้แน่ใจว่าได้เพิ่มวานิลลาและผิวมะนาวขูดผสม

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับอีสเตอร์ อาจเป็นรูปแบบพิเศษหรือภาชนะใดก็ได้ วางด้านล่างเป็นสองชั้น (ฉันวางไว้ในชั้นเดียว และเมื่อฉันเอามันออกจากแม่พิมพ์ อีสเตอร์ก็ติดอยู่เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงต้องลดน้ำร้อนลงสักสองสามวินาที) เทมวลที่เย็นลงเล็กน้อยที่ด้านล่าง

ผสมส่วนที่เหลือกับถั่วและแอปริคอตแห้ง

เทลงในพิมพ์ (ในที่นี้ ฉันยังเติมโกโก้เล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์)

คลุมด้วยผ้ากอซสองชั้น

เราใส่น้ำหนักลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ถ้าคุณใช้เวลามากที่สุด อาหารสดสำหรับการปรุงอาหารนั้นสามารถเก็บชีสกระท่อมอีสเตอร์ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ !!! และในรัสเซียก็เตรียมในวันพฤหัสบดี ในวันอาทิตย์มันก็ "สุก" อยู่แล้ว

นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง หากมีปัญหา ให้วางแบบฟอร์มไว้ใต้น้ำเดือดสองสามวินาที

เราจะตัดไม้กางเขนออกจากผลไม้หวานของพวกเขาแล้วตัดทิ้ง คุณสามารถตัด XB หรืออะไรทำนองนั้น

เราตกแต่งลูกน้อยของเรา

สูตรอีสเตอร์นี้อร่อย คุณสามารถใช้ฐานความคิดของคุณ

อีสเตอร์เต้าหู้- จานสัญลักษณ์และจัดทำเพียงปีละครั้งสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่

ผลิตภัณฑ์นมเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง ความมั่งคั่ง และความอุดมสมบูรณ์เสมอ ดังนั้นอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมกับและจำเป็นต้องถวายและเป็นส่วนสำคัญของวันหยุด

ชิ้นส่วนของเทศกาลอีสเตอร์ที่ถวายแล้วนั้นถูกทิ้งไว้สำหรับผู้หญิงที่จะคลอดบุตรในอนาคตอันใกล้

กระบวนการทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสนั้นไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องใช้เวลานานหลายวัน ดังนั้นเจ้าบ้านจึงตั้งท่าจะวางเช่นนั้น จานอีสเตอร์กลับมาในวันพฤหัสบดีที่มันดี้

มีอยู่ วิธีต่างๆการทำขนมนมเปรี้ยว

อีสเตอร์ดิบทำอาหารได้ง่ายกว่า แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับคัสตาร์ดและอีสเตอร์ที่ต้ม แต่พวกมันจะถูกเก็บไว้นานกว่า ในตู้เย็น ไข่อีสเตอร์เหล่านี้จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

นอกจากนี้ในเทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถใส่ สารเติมแต่งต่างๆซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของวัตถุดิบอย่างรวดเร็ว

ภายนอกชีสกระท่อมอีสเตอร์ใด ๆ ควรมีลักษณะคล้ายปิรามิดจัตุรมุข นี่คือลักษณะของกลโกธา

ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านกล่องขนมก็มีประโยชน์ อุปกรณ์ดังกล่าวจะพบในรูปแบบสำเร็จรูป เครื่องครัวพลาสติกเกรดอาหารหรือซิลิโคน

คุณสามารถสร้าง pasochnik ที่คล้ายกันได้อย่างอิสระจากสี่แผ่นตามที่บรรพบุรุษของเราทำ บนกระดานดังกล่าวสัญลักษณ์อีสเตอร์ถูกแกะสลักในรูปแบบของตัวอักษรХВ, ถั่วงอกหรือหูข้าวโพด, เมล็ดพืชหรือดอกไม้ที่แตกหน่อ, รูปไม้กางเขนหรือหอก

ส่วนผสมหลักของอีสเตอร์คือคอทเทจชีสซึ่งต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม มันจะดีกว่าที่จะมองหาผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ไม่มีไขมันที่มีคุณภาพ

นอกจากนี้ชีสกระท่อมอีสเตอร์ควรมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอแห้งและสดอย่างแน่นอน

ไม่ว่าในกรณีใดชีสกระท่อมจะต้องถูกกดขี่ก่อนปรุงอีสเตอร์ วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน คอทเทจชีสแห้งจะต้องถูผ่านตะแกรง การดำเนินการนี้ซ้ำสองครั้ง

อย่าใช้เครื่องบดเนื้อหรือผสมเพื่อบดมวลเต้าหู้ วิธีการดังกล่าวทำให้บดและหนืดเกินไป

เมื่อผ่านคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เราก็ได้ความโปร่งโล่ง

ครีมสำหรับเตรียมอีสเตอร์ถือว่าใช้เพียง 30% และเนย - เป็นธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันสูง

ก่อนใส่น้ำมันต้องผัดให้นิ่ม

แต่อย่าใช้เลย เตาอบไมโครเวฟหรืออุ่นด้วยไฟ

มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้เนยที่จำเป็นอุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก

ไข่สำหรับอาหารจานนี้จะต้องใช้ไข่ทำเอง พวกเขาจะให้ พร้อมอีสเตอร์ไม่เพียงแค่ รสชาติไม่ธรรมดาแต่ยังมีลักษณะที่สวยงาม

ก่อนใช้ลูกเกดทำเต้าหู้ ต้องล้าง คัดแยกเพื่อเอาลูกเกดที่เน่าเสียและน่าเกลียดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง

อัลมอนด์ปอกเปลือกและสับ หากต้องการลอกเปลือกอัลมอนด์ออกอย่างง่ายดาย ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม;
• ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม;
• มะนาว 1/2 ชิ้น;
• ย่อ น้ำนมดิบ 400 กรัม;
• เนย 150gr.;
• น้ำตาล 7 ช้อนชา

ขั้นแรกให้นำผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดออกจากความเย็นในรูปของชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและเนย

ในการเตรียมบิลเล็ตนม ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วพร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่ชีสกระท่อมแล้วตีต่อ

ในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องเติมนมข้นต้ม 400 กรัมหนึ่งขวดรวมทั้งความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก สำหรับความเอร็ดอร่อยของอีสเตอร์จำเป็นต้องใช้ช้อนหนึ่งช้อน บีบน้ำมะนาวที่เหลือซึ่งต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลนมและตีต่อไปจนกว่ามวลจะได้สีที่สม่ำเสมอ

หลังจากนั้นเราสามารถลิ้มรสมวลที่ได้ หากไม่มีความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะหลังจากนั้นคุณจะต้องฆ่ามวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นเราก็เริ่มจัดการกับผลไม้แห้ง สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และอินทผลัมได้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด และถ้าผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆซึ่งขนาดไม่ควรเกินลูกเกด เราทำแบบเดียวกันกับผลไม้หวาน

ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้หวานกับผลไม้แห้งในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ในขั้นตอนนี้ เครื่องปั่นไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ค่อยๆผสมมวลนมเปรี้ยวกับช้อน

บน ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหารอีสเตอร์ เรากำลังเตรียมศิษยาภิบาล

ถ้า แบบฟอร์มที่ต้องการหายไปคุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาซึ่งต้องวางบนกระทะหรือชาม

กระชอนหรือแบบฟอร์มต้องคลุมด้วยผ้าหนาแน่นเพียงพอหรือผ้ากอซพับหลายชั้น

เมื่อคลุมแบบฟอร์มด้วยผ้า จำไว้ว่าจำเป็นต้องทิ้งขอบของผ้าที่ควรห้อยลงมา

ในรูปแบบที่เตรียมไว้คุณสามารถเทมวลเต้าหู้ทั้งหมดได้ หลังจากนั้นเราคลุมอีสเตอร์ที่ว่างเปล่าด้วยขอบของผ้าซึ่งจะต้องคลุมจากด้านบนด้วยแผ่นเล็ก ๆ ที่มีขนาดพอดี

ต้องวางน้ำหนักที่ค่อนข้างหนักไว้บนจาน คุณสามารถใช้ปกติ โถสามลิตรเต็มไปด้วยน้ำ

หากต้องการชุบแข็ง ให้วางอีสเตอร์เปล่าลงในแบบฟอร์มในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมอีสเตอร์ควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน ตอนนี้คุณสามารถนำอีสเตอร์แช่แข็งจากตู้เย็นแล้วพลิกบนจานที่เหมาะสม

หลังจากนั้นก็แกะลูกปัด เอาผ้าออก ตกแต่ง สินค้าพร้อมส่ง. บนโต๊ะอีสเตอร์เทศกาลอีสเตอร์คอทเทจชีสเสิร์ฟเย็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม;
• ครีม - 50 มล.;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

• นมโฮมเมด 1 แก้ว;
• เมล็ดงาดำแห้ง 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ.

แช่เจลาตินในน้ำอุ่นก่อน ขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมการ ไส้เมล็ดงาดำ.

หากต้องการดอกป๊อปปี้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทิ้งเมล็ดพืชทั้งเมล็ดไว้ได้

งาดำที่เตรียมไว้จะต้องล้างให้สะอาดและวางลงในภาชนะ เทเมล็ดงาดำลงในหม้อ นมอุ่นเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างสมบูรณ์ เรายังเติมน้ำตาลเล็กน้อยที่นั่นและเริ่มอุ่นมวล

ปรุงป๊อปปี้ไส้ด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจำเป็นต้องปิดฝาส่วนผสมและทิ้งไว้จนไส้เมล็ดงาดำเย็นสนิท

เพื่อเตรียมฐานเจลาติน เจลาตินที่เตรียมไว้จะถูกให้ความร้อนในอ่างน้ำ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเจือจางเจลาตินได้

โทรม คอทเทจชีสสดใส่ในชามที่เราใส่เจลาติน น้ำตาลและครีมลงไปด้วย ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลาง

เรากำลังเริ่มทำอีสเตอร์ ในการทำเช่นนี้เราปิดกล่องขนมที่เตรียมไว้หรือรูปแบบอื่น ๆ ด้วยฟิล์มอาหารแล้วทาเบา ๆ น้ำมันพืชซึ่งควรจะไม่มีกลิ่น

ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร วางไส้เมล็ดงาดำที่แช่เย็นไว้ตรงกลาง วางเต้าหู้ที่เหลือไว้ด้านบน

เราส่งอีสเตอร์เปล่าไปสู่ความหนาวเย็นซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หลังจากการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ของงานชิ้นเอกของเรา เราจะนำอีสเตอร์ออก นำฟิล์มออก และเริ่มตกแต่งทันที

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำตาลโรยด้วยวานิลลาซึ่งคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ ผลไม้แห้งและชิ้นช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน

อีสเตอร์กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมแห้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 3/4 ถ้วย;
• เนยนิ่ม - 100 กรัม;
• ไข่ในประเทศ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• นมอุ่น - 1 แก้ว;
• เฮเซลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

ก่อนอื่นเราใส่เจลาตินในน้ำเย็นซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะต้องเช็ดให้สะอาดซึ่งคุณต้องใช้ตะแกรงละเอียด

ตีไข่ให้เข้ากันดีแล้วใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นสามารถเพิ่มมวลไข่ลงในนมเปรี้ยวได้ รวมไข่กับชีสกระท่อมผสมมวลเบา ๆ ด้วยช้อน

ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลที่เหลือลงในนมเปรี้ยวเปล่าได้เช่นเดียวกับ เนยอ่อนและวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเตรียมส่วนผสมเจลาติน คุณต้องเจือจางเจลาตินที่แช่ในน้ำในนมอุ่นก่อนหน้านี้ เทส่วนผสมนมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นซึ่งเราสร้างมวลของเหลวที่เขียวชอุ่มจากส่วนผสมทั้งหมด

ในขั้นตอนนี้ ก่อนที่จะสร้างช่องว่างอีสเตอร์ เราแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน เพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ในส่วนของเต้าหู้เปล่าและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้กับลูกเกดลงในรูปแบบที่เหมาะสม

ต้องลบช่องว่างนี้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เรากำลังเตรียมครึ่งหลังของเต้าหู้เปล่าซึ่งเราเพิ่มผงโกโก้ลงไปแล้วนวดจนได้เฉดสีที่สม่ำเสมอของมวล

หลังจากครึ่งชั่วโมงเรานำส่วนที่แช่แข็งของอีสเตอร์ออกจากความหนาวเย็นแล้วเทมวลที่เหลือด้วยโกโก้ที่ด้านบน ผลงานชิ้นเอกที่ได้จะถูกวางไว้ในที่เย็นอีกครั้งซึ่งจะใช้เวลาทั้งคืน

หลังจากอีสเตอร์แข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ชิ้นช็อคโกแลตสับและเฮเซลนัทเหมาะสำหรับการตกแต่ง

อบอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 40 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• อัลมอนด์ - 10 กรัม;
• ลูกเกด - 25 กรัม;
• ผลไม้หวาน - 25 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากคอทเทจชีสซึ่งควรมีความกรอบและสด ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซ

หลังจากนั้นให้ใส่กระชอนแล้วกดลงไปด้านบน ออกจากการออกแบบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทั้งหมด ความชื้นส่วนเกินจะทิ้งเต้าหู้ไว้ และจะร่วนและแห้ง

แช่ลูกเกดในแก้ว น้ำอุ่น. หลังจากลูกเกดบวม สะเด็ดน้ำและผสมกับแป้ง

ถูคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงและผสมกับลูกเกด

แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เทมวลนี้ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้มันถูกนำไปเตรียมโฟมที่เสถียรจากโปรตีน

เพื่อให้ผ้าขาวตีได้ดีขึ้น พวกเขาต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เราแนะนำโฟมที่เกิดขึ้นทีละน้อยในมวลเต้าหู้ พยายามไม่รบกวนโครงสร้างอากาศ

คุณสามารถเริ่มอบ เตาอบจะต้องร้อนถึง 180 องศา หล่อลื่นรูปแบบที่จะอบอีสเตอร์ ในปริมาณที่น้อยเนยและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ แล้วคนในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากการอบอีสเตอร์จะไม่ถูกลบออกจากแม่พิมพ์ แต่คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็น เอานมเปรี้ยว อบอีสเตอร์จากแบบฟอร์มสามารถทำได้หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้น

ในการตกแต่งอีสเตอร์นั้นใช้ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ โรยกลีบอัลมอนด์บนช็อกโกแลต โรยด้วยผลไม้หวานสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานลงในมวลเต้าหู้ก่อนอบ

Royal Easter จากคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีม - 250 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• อัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน หลังจากทำให้เนยนิ่มแล้ว ให้ใส่คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายไม้จนได้มวลของเหลว ในขั้นตอนนี้ ใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่ไข่ทีละฟอง เราปรุงบิลเล็ตเต้าหู้ต่อไปด้วยไฟที่ช้ามาก

คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้ จำเป็นต้องอุ่นมวลจนเดือด

ทันทีที่สัญญาณเดือดปรากฏขึ้นให้วางกระทะที่มีมวลนมเปรี้ยวในน้ำเย็นจัด

เมื่อชิ้นงานที่ต้มเย็นลงจำเป็นต้องผสมต่อไป เมื่อมวลเย็นลงคุณสามารถเทน้ำตาลผงและวานิลลาลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปล่อยให้มวลที่ได้พักไว้ 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างอีสเตอร์ ในการทำเช่นนี้เราชุบน้ำในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วคลุมด้วยผ้าหนาแน่นเพื่อให้ขอบของมันห้อยลงมาเล็กน้อย เราเปลี่ยนส่วนผสมของเต้าหู้ที่ต้มแล้วเป็นแบบพิมพ์คลุมด้วยขอบของผ้าแล้วกดทับด้วยน้ำหนักที่ด้านบน

ในช่วงเย็นอีสเตอร์ที่ต้มควรใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

โปรดจำไว้ว่าในขณะที่ยืนอยู่ในที่เย็น เวย์จะระบายออกจากชิ้นงาน ดังนั้นจึงควรใส่แบบฟอร์มในภาชนะบางชนิด

พร้อม รอยัลอีสเตอร์นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและนำผ้าออกจากแม่พิมพ์ สำหรับตกแต่ง รอยัลต้มอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ถั่ว ลูกเกด และแยมผิวส้มได้

อีสเตอร์ใด ๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เมื่อพิจารณาว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างตั้งตารอรับเทศกาลอีสเตอร์

อีสเตอร์ที่ปรุงและตกแต่งด้วยความรักจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม โต๊ะอีสเตอร์และ การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับญาติและเพื่อนที่ไม่ลืมที่จะเอาใจคนตัวเล็ก

ในวันหยุดที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด - คริสเตียนอีสเตอร์คนส่วนใหญ่ในแวดวงญาติและเพื่อน ๆ เตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดที่ยิ่งใหญ่นี้ - พวกเขาทาสีไข่อบเค้กอีสเตอร์และแน่นอนเตรียมนมเปรี้ยวอีสเตอร์ซึ่งพร้อมกับ คุณลักษณะอื่น ๆ ของตารางงานรื่นเริงแสดงถึงการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์

“ Mleko thickened” เป็นอีกชื่อหนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์ใน Church Slavonic ชื่อนี้สามารถตีความได้ดังนี้: เมื่อโมเสสตามคำสั่งของพระเจ้านำชาวยิวออกจากการเป็นทาสของอียิปต์ไปยังดินแดนที่ "น้ำนมและน้ำผึ้ง" ไหลออกมาเพื่อดำเนินต่อไปอย่างเสรี ดังนั้นนมและน้ำผึ้งจึงกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขไม่รู้จบ นมเปรี้ยวเป็นหนึ่งใน สินค้าที่ดีที่สุดที่สามารถทำมาจากนมได้

อีสเตอร์ตามประเพณีควรอยู่ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งปรุงในห้องนั่งเล่นไม้ ตามฉบับหนึ่ง รูปแบบนี้แสดงถึง Heavenly Zion ซึ่งเป็นรากฐานที่ไม่สั่นคลอนของ "เยรูซาเล็มใหม่" และนี่ จานเต้าหู้หมายถึงความสนุกสนานอีสเตอร์และความหวานของชีวิตสวรรค์ และอีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่ารูปร่างของอีสเตอร์นั้นซ้ำกับรูปร่างของภูเขากลโกธาซึ่งพระบุตรของพระเจ้าถูกตรึงบนไม้กางเขน

การตกแต่งอีสเตอร์ควรมีตัวอักษร ХВ - Christ is Risen! ด้านข้างตกแต่งด้วยต้นอ่อนและดอกไม้ ซึ่งเป็นสัญญาณของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูอย่างอัศจรรย์ เช่นเดียวกับไม้กางเขนและหอก ซึ่งเป็นสัญญาณของการทรมานของพระคริสต์ในวันศุกร์ประเสริฐ

ในบทความนี้ เราจะพยายามพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมคัสตาร์ดและเค้กนมเปรี้ยวดิบ

เคล็ดลับพื้นฐานสำหรับการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน:

1. ในการปรุงอาหารควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมันสูง 5-9%
2. ในสูตรคัสตาร์ดไม่ควรนำมวลไปต้ม
3. Pasochnitsa ต้องคลุมด้วยผ้ากอซเปียกพับเป็นสองและควรเป็นสามชั้น
4. ต้องวางภาชนะลึกไว้ใต้บีกเกอร์เพราะหางนมจะระบายออก
5. หากคุณไม่มีพาโซนิค - รูปแบบพิเศษสำหรับทำพาสต้าชีสกระท่อมคุณสามารถใช้กระชอน
6. ก่อนเพิ่มลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติกซึ่งจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

อีสเตอร์รอยัลตามสูตรคลาสสิกที่เรียบง่าย

Royal Easter เป็นหนึ่งในเทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับคัสตาร์ดและรอยัลอีสเตอร์ดิบ

ทำไมคุณถึงถามถึงชื่อ "รอยัล" เพราะก่อนหน้านี้มีเพียงขุนนางในราชวงศ์เท่านั้นที่สามารถใช้ผลไม้แห้งและถั่วในการเตรียมปาสก้า คนจนปรุงง่ายๆ จากคอทเทจชีส

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด.

การทำอาหาร:

คอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรงจะโปร่งและนุ่มกว่า

นำน้ำมันออกก่อนเริ่มทำอาหาร

Tsarskaya ดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรนี้อธิบายวิธีทำอาหาร อีสเตอร์ดิบโดยไม่ต้องปรุงและมีไข่ดิบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงสดใหม่และควรทำเองที่บ้าน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เนย - 200 กรัม
• ลูกเกดและผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

1. เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ
2. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล
3. ใส่น้ำมัน ไข่แดงดิบ. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างไข่แล้วทุบให้แตก โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบด้วยช็อคโกแลตและถั่ว

คนรักช็อกโกแลตจะรักเทศกาลอีสเตอร์นี้ มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอนเพราะมันดูสวยงามและแปลกตามากและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ท้ายที่สุดมันรวมนมและช็อคโกแลตขมและนอกเหนือจากถั่ว ... สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองและชื่นชม มันเป็นเพียงความสุข!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมดิบกับนมข้นไม่มีไข่

อีสเตอร์กับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยไม่ต้องปรุง ไม่ใช้ไข่ดิบ และรายการส่วนผสมที่จำเป็นต่างจากสูตรอื่นที่มีขนาดเท่ากัน มีเพียง 3 สินค้าเท่านั้น!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• นมข้นกับน้ำตาล - 1 กระป๋อง (380 กรัม);
• ผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

ครีมบรูเล่อีสเตอร์กับไอศกรีม Filevsky

อีสเตอร์ที่ใช้คอทเทจชีสและไอศครีมนั้นผิดปกติมากอร่อยด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมบรูเล่. รับรองว่าถูกใจเด็กๆแน่นอน คุณสามารถใช้ไอศกรีมไม่เพียงแค่ครีมบรูเล่เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ไอศกรีมและรสชาติอื่นๆ ได้อีกด้วย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไอศกรีม - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา;
• 1/3 ของมะนาว;
• ลูกเกดถั่ว

การทำอาหาร:

คอทเทจชีสอีสเตอร์บนไข่แดงต้ม

สูตรที่น่าสนใจโดยใช้ไข่ต้ม เหมาะสำหรับผู้ที่กลัวการใส่ไข่ดิบลงในจาน นอกจากนี้ ไข่ต้มให้อีสเตอร์มีความอ่อนโยนและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่แดงต้ม - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ครีมไขมัน (มากกว่า 20%) - 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง

การทำอาหาร:

อีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่กับเจลาติน

อีสเตอร์บนเจลาตินนั้นง่ายต่อการเตรียม ข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องมีกล่องขนม คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ที่คุณมีด้วยมวลนมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องให้หางนมหยดเนื่องจากเจลาตินจับตัวและคงรูปร่างได้ดี

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• ครีม - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• วานิลลิน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผลไม้หวาน

การทำอาหาร:

ครีมและครีมเปรี้ยวสามารถนำไขมันได้

1. จากนั้นใส่วานิลลาและผสมอีกครั้ง
2. ตอนนี้ถึงคราวของเจลาตินซึ่งในช่วงเวลานี้สามารถแข็งตัวได้แล้ว หากเจลาตินถูกแช่แข็ง จะต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตา

ห้ามนำเจลาตินไปต้ม

หากใช้แม่พิมพ์ ก็เพียงแค่เติมมวลนมเปรี้ยวและแช่เย็น

คอทเทจชีสอีสเตอร์บนครีมกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

คัสตาร์ดอีสเตอร์บนครีมที่มีผลไม้แห้งกลายเป็นครีมที่มีกลิ่นหอมของครีมและน้ำนมอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยมากและเตรียมง่าย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 9% ไขมัน - 500 กรัม
• ครีม - 125 มล.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด - 50 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร:

อย่าลืมล้างผลไม้แห้งก่อนเติม

วิดีโอการทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอการทำอาหารด้วย ครีมอีสเตอร์จากนมเปรี้ยว

ฉันหวังว่าสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆช่วยคุณเพราะตอนนี้คุณรู้วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสที่บ้านแล้ว เทศกาลอีสเตอร์ทำเองด้วยความรักและความอบอุ่นของชาวพื้นเมืองที่จะรวมตัวกันในวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์สำหรับหนึ่งคน โต๊ะทั่วไป. สันติภาพกับคุณและ สุขภาพดี!!!

ชีสกระท่อมอีสเตอร์. ส่วนสำคัญของตารางอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบหรือแบบอบหรือคัสตาร์ดหรือต้ม และชีสกระท่อมอีสเตอร์จะอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียม

อีสเตอร์ชีสกระท่อมอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ - อีสเตอร์นี้มักจะอบในเตาอบและมักจะเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่วหรือโกโก้ และคัสตาร์ด (ต้ม) คอทเทจชีสอีสเตอร์มักจะนุ่มมาก - ในการปรุงอาหารส่วนผสมของคอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวและไข่ถูกต้มในกระทะ นี่คือวิธีการเตรียมนมเปรี้ยว "Royal" ที่มีชื่อเสียง!

โดยทั่วไปคอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเตรียมได้สองวิธี: เย็นและร้อน ในการปรุงอาหารอีสเตอร์เต้าหู้ด้วยวิธีเย็น (นั่นคืออีสเตอร์ดิบ) ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกถูอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพื่อเตรียมอีสเตอร์ที่ต้มแล้วมวลจะถูกทำให้ร้อนจนฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ของกระทะ แน่นอนว่าการเตรียมอีสเตอร์เต้าหู้ร้อนต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและหวานกว่าแบบดิบ

ตามหลักการแล้วคอทเทจชีสสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ควรจะสดและค่อนข้างอ้วน (แม้ว่าพนักงานต้อนรับบางคนอ้างว่าคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากของแห้ง คอทเทจชีสไร้ไขมัน). เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ถูกเลือก คอทเทจชีสและถ้ามันทำจากนมอบ - ดีสองเท่า (เพื่อเตรียมคอทเทจชีสดังกล่าวให้เทนมลงใน เตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง) เพราะอีสเตอร์ที่เตรียมจากคอทเทจชีสดังกล่าวสามารถอวดสีชมพูที่น่ารื่นรมย์ได้!

เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์กลายเป็นเนื้อเดียวกันเสมอคอทเทจชีสจะต้องถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงและหลังจากนั้นจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและคอทเทจชีสอีสเตอร์ในอนาคตจะถูกนวดอย่างทั่วถึง และคุณสามารถเอาชนะมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมได้ตลอดเวลา

ครีมเปรี้ยวสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ไม่ควรเป็นกรด มีไขมันและหนามาก และครีมควรมีปริมาณไขมันสูงด้วย (อย่างน้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์) และน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้เสมอ - มันจะง่ายกว่ามากที่จะบดด้วย ไข่แดง, และ สินค้าสำเร็จรูปใน กรณีนี้สามารถโม้พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น สำหรับไข่ ควรใช้ไข่แดงสำหรับทำคอตเทจชีสอีสเตอร์ ซึ่งบดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนสุก และยิ่งส่วนผสมนี้เบาลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอีสเตอร์ ในบทความก่อนหน้านี้เราได้เตรียม หลายคนเรียกพวกเขาว่าอีสเตอร์ แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด แม้แต่ของเราก็คล้ายกันมาก แต่นี่ไม่ใช่อีสเตอร์ด้วย

เค้กอีสเตอร์คือ ขนมหวานชนิดขนมปังที่มีสารตัวเติมทุกชนิด และอีสเตอร์เป็นจานชีสกระท่อม ตามกฎแล้วมันถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์

จริงในยูเครนไม่มีคำว่าเค้กอีสเตอร์ ในยูเครน เค้กอีสเตอร์คืออีสเตอร์ และนมเปรี้ยวคืออีสเตอร์เซอร์นา ชื่ออาจจะต่างกันแต่เตรียมในลักษณะเดียวกัน

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อีสเตอร์ไม่ได้อบ แต่ถูกสร้างขึ้น ที่นี่เราจะสร้าง ตัวเลือกต่างๆอีสเตอร์.

1. สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับน้ำผึ้ง

ขนาดของกล่องลูกปัดคือ: ต่ำกว่า - 4 ซม. x 4 ซม., สูง - 17 ซม., ขนาดบน - 11 ซม. x 11 ซม.
ใน 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 9-15% - 700 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25-30% ไขมัน - 150 g
• เนย - 40 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผลไม้หวานจาก เปลือกส้ม- 100 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำสลัดขนม

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกด 50 กรัมกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

2. บดน้ำตาล 70 กรัมกับผิวเลมอน 1 ช้อนชา

3. เช็ด ชีสกระท่อมไขมันผสมกับครีมเปรี้ยวและเนย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่น้ำตาลที่ผสมความเอร็ดอร่อยกับน้ำผึ้ง 50 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ผลไม้หวาน 100 กรัม จาก เปลือกมะนาวและลูกเกดกดน้ำ 50 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยมือด้วยช้อน

6. เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ของเราวางบนจานแล้วปูด้วยผ้ากอซสองชั้นซึ่งเราต้มไว้ 20 นาทีก่อนหน้านี้

7. กระจายผ้ากอซเพื่อให้ขอบแขวนบนโต๊ะจากทุกด้านของแบบฟอร์ม จากนั้นเราจะทำการคลุมส่วนผสมในแบบฟอร์มนั้นด้วย

8. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ กระแทกด้วยช้อนเล็กน้อยเมื่อนอน

9. เติมไปด้านบน เทส่วนผสมที่ด้านบน

10. เราคลุมด้วยผ้ากอซหยิบปลายผ้ากอซด้านหนึ่งจากนั้นเราก็หยิบมันขึ้นมาจากทุกด้าน

11. นอนที่ด้านบนเพื่อให้เราได้ผ้าก๊อซ

12. คลุมด้วยจานวางบนจาน (เหยือกน้ำ) เราส่งแบบของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยวิธีการจะสะดวกกว่าที่จะคลุมด้วยจานและใส่ของไว้ในตู้เย็นแล้วมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายมันได้ในขณะถือ อย่าลืมนำแผ่นด้านล่างที่มีรูปทรง

13. ในช่วงเวลานี้คุณต้องระบายเวย์ที่ไหลลงสู่จานใต้แม่พิมพ์

14, 12 ชั่วโมงผ่านไป เรานำอีสเตอร์ออกไปกางผ้ากอซชั้นบน

15. ถือจานบนด้วยมือแล้วหมุนอีสเตอร์ลงไป

16. เปิดแบบฟอร์มที่ยุบได้

17. นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง

18. เทน้ำผึ้งลงไปแล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

ตักไข่ใส่จาน ไวท์ช็อกโกแลต. ตกลง มันจบแล้ว ของเราเรียบง่ายแต่มาก อีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้ง.

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (5 กรัม)
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว - 200 g
• โรยสี

การทำอาหาร:

1. เราเอาถ้วยลึกแล้วบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ใส่เนยลงในชีสกระท่อมขูดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมคอทเทจชีสกับเนยด้วยช้อนจนละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งจนเนียน เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย อีกครั้งนวดทุกอย่างช้าๆช้าๆ

4. มวลพร้อม แยกประมาณหนึ่งในสามลงในถ้วยอีกใบ

5. เทผลไม้แห้งลงในถ้วยเล็ก ขั้นแรก เราล้างและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที เราผสม

6. ใส่โกโก้ที่นี่ เราผสม

7. ทุกอย่างพร้อม มาเริ่มกันที่อีสเตอร์กันเถอะ

8. เราวางแผ่นพับสำหรับอีสเตอร์ลงบนจานแล้วใส่ผ้ากอซที่สะอาดเข้าไปข้างในเพื่อให้ผ้ากอซห้อยตามขอบ

9. เราใส่มวลนมเปรี้ยวในรูปแบบ ชั้นแรกค่อยๆ tamping วางจากมวลสีขาว ชั้นที่สองยังชนกันจากความมืด เราก็เลยสลับขาว-ดำ ขาว-ดำ เราปิดด้านบนด้วยมวลสีขาว จึงได้กรอกแบบฟอร์ม

10. ตอนนี้หยิบผ้ากอซจากด้านข้างปิดด้านบน เราวางจานไว้ด้านบนแล้วใส่ของ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง อย่าลืมระบายหางนมที่ระบายลงในจานจากเทศกาลอีสเตอร์

11. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นคลี่ผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง และค่อยๆ เอาผ้าก๊อซออกจากอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง

อีสเตอร์พร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยโรย. แค่โรยด้านบนเล็กน้อยก็ดูมีเกียรติแล้ว และน่ารับประทานขนาดไหน

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนยนิ่ม - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 1/3 กระป๋อง (≈ 120 กรัม)
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยลูกเกด, ผลไม้หวาน)
• คุกกี้ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลา เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ทั้งหมดนี้จะต้องเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในทางที่สะดวกสำหรับคุณ เราจะทำมันด้วยเครื่องปั่น

2. มวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่น้ำตาลส่วนนึง ต้มนมข้นไปอีกส่วน นมข้นต้องจัดก่อนใน น้ำร้อนเพื่อให้นุ่มขึ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

3. เรามีเต้าหู้สองก้อนที่แตกต่างกัน แต่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ เราเพิ่มคุกกี้ลงในมวลด้วยนมข้นผสมและแครนเบอร์รี่ลงในมวลด้วยน้ำตาลและผสม

5. รูปแบบพิเศษสำหรับอีสเตอร์นั้นยุ่งมากในขณะนั้น ดังนั้นเราจึงนำภาชนะพลาสติกธรรมดาที่มีรูด้านล่าง

6. เราวางผ้าก๊อซที่ด้านล่างแล้วแขวนไว้ที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม ขั้นแรก เราทำให้ผ้าก๊อซเปียก จากนั้นบีบให้เข้ากันเพื่อให้จัดทรงได้ง่ายขึ้น

7. วางมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณต้องการ เรากระจายมวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์ม ปิดด้วยผ้ากอซดึงปลายจากด้านข้าง เราคลุมด้วยจานใส่ของแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง อย่าลืมระบายน้ำเวย์จากแผ่นด้านล่าง

8. เรานำออกจากตู้เย็น เอาของออก หรือในทางกลับกัน เอาของออกแล้วนำออกจากตู้เย็นตามที่คุณต้องการ พลิกอีสเตอร์บนจาน ขั้นแรกให้ปิดอีสเตอร์ด้วยจานด้านบน จากนั้นจับจานแล้วพลิกกลับ

9. นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง อีสเตอร์ของเราพร้อมแล้ว เหลือเพียงการตกแต่งเท่านั้น

10. ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยถั่วและโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

11. ลองเปิดดูข้างในกัน ข้างในยังดีและสวยงาม

อย่าลืมเตรียมอีสเตอร์ดังกล่าว มันง่ายมากและรวดเร็ว ยกเว้นเวลาการตกตะกอน

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม
• โกโก้ - ผง - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตหยด (ช็อคโกแลตกลมแบน) - 65 กรัม
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. เทผงโกโก้ น้ำตาลผง ลงในชามลึก ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส ผัดจนเนียน ใส่ไม่กี่หยด สารสกัดจากวานิลลาและกวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

2. ใช้ตะแกรงเช็ดคอทเทจชีสลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของโกโก้โดยตรง ขั้นตอนนี้บังคับ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชีสกระท่อมจะนุ่มฟูไม่มีก้อน

3. ผสมคอทเทจชีสและส่วนผสมโกโก้ให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มช็อกโกแลตหยดลงในมวลนี้ ถ้าไม่มีก็หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าคุณไม่ชอบช็อกโกแลต คุณสามารถเปลี่ยนถั่วได้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ทานน้อยๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนและเติมด้วยส่วนผสม แม่พิมพ์พร้อม เราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง หนึ่งชั่วโมงผ่านไป อีสเตอร์นมเปรี้ยวก็หยุดนิ่ง

5. ใช้มีดเล็มขอบระหว่างแม่พิมพ์และส่วนผสมเล็กน้อย แล้วนำออกจากแม่พิมพ์

6. เราพลิกแบบฟอร์มและค่อยๆ เขย่าอีสเตอร์ออกจากมัน เราทำเช่นเดียวกันกับผู้อื่น

7. เทช็อกโกแลตลงบนขนมอบที่เราแบ่งไว้

สะดวกในการหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนจานสำหรับอีสเตอร์ของเขา สวย อร่อย.

ทานให้อร่อย!

คุณคิดอย่างไรกับสูตรเหล่านี้? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น สำหรับคุณ นี่คือ 10 วินาที แต่สำหรับฉัน มันมีประโยชน์มากและยินดีรับฟังความคิดเห็นของคุณ

1. Curd Custard Royal Easter

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดในน้ำแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

3. ใส่ไข่แดง ครีม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่เนยหั่นเต๋าที่อุณหภูมิห้องและผสมเนยลงในมวลนมเปรี้ยว

5. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เข้ากันดีและนุ่มฟู

6. เราเปลี่ยนมวลของเราเป็นกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งผนังหนาและก้นหนา

7. เราจุดไฟเล็ก ๆ และปรุงอีสเตอร์ของเราจนเกิดฟองแรก เหล่านั้น. จนเดือด ไม่ควรต้ม ต้องกวนมวลระหว่างการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง

8. หลังจากยกมวลออกจากเตาแล้วให้ใส่ลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ด้วย น้ำแข็งคุณยังสามารถโยนน้ำแข็งที่นั่นและทำให้เย็นลงได้จนกว่ามวลจะเย็นและข้นขึ้น หลังจากนั้นเราก็นำออก น้ำเย็นและส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

9. ระบายน้ำออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เรานำส่วนผสมออกจากตู้เย็นใส่ลูกเกดถั่วลงไปคุณสามารถเพิ่มถั่วใดก็ได้ที่คุณชอบ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะทำอาหาร เราหมดแบรนด์แล้วเอาอันที่ทำจากไม้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เช่น กระถางดอกไม้ใหม่ ตราบใดที่มีรูที่ด้านล่างเพื่อให้เซรั่มระบายออก เราปิดแบบฟอร์มจากด้านในด้วยผ้าก๊อซชุบและบิดอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน 2 ชั้นเพื่อให้ขอบของผ้ากอซห้อยลงและนอนอยู่บนโต๊ะแล้วเติมส่วนผสมของเราด้วยช้อนเบา ๆ

11. ทันทีที่กรอกแบบฟอร์มให้ห่อปลายผ้าก๊อซจากทุกด้าน เราจะได้หมอนที่ทำจากผ้ากอซคลุมด้วยไม้กระดานหรือจานใส่ของไว้ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน อย่าลืมวางใต้แบบฟอร์ม จานหรือถ้วย ที่หางนมจะระบายออก นอกจากนี้อย่าลืมระบายซีรั่มนี้

12. อีสเตอร์ยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณ 2 วันเราเอามันออกแล้วนำแบบฟอร์มออก

นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวัง ความงามอีสเตอร์พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

1. อีสเตอร์เต้าหู้ดิบไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยไว้ที่ อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้นุ่มขึ้น สับถั่วเล็กน้อย เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำบีบลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้ง

2. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มีขนาดเล็กและโปร่งสบาย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง คอทเทจชีสพร้อมดูปุยมาก

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ผสมจนน้ำตาลละลาย ได้รับ ส่วนผสมหวานเทลงในนมเปรี้ยวและคน

4. หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน และลูกเกด หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนและส้มให้มากขึ้นได้

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เราวางแบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ไว้บนจาน ข้างในเราวางผ้ากอซเป็นสองชั้นเพื่อให้ปลายผ้าก๊อซตกที่ด้านนอกบนโต๊ะและกรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของเต้าหู้ เราห่อผ้ากอซจากด้านข้างไปด้านบนติดตั้งภาระบางอย่าง ในกรณีสุดโต่ง ขวดน้ำ.

8. เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เราจะระบายเวย์ที่รั่วไหลออกมาบนจานหรือถ้วยที่อยู่ใต้รูปร่างของเราเป็นระยะ อีสเตอร์ยืนอยู่ในครัวของเราเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

9. ตอนนี้เอาแบบฟอร์มและผ้ากอซออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่อีสเตอร์อีกสองสามชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น

เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นและตกแต่งด้วยโรยสีสันสดใสและผลไม้หวาน

ทานให้อร่อย!

1. อีสเตอร์เต้าหู้ดิบกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วนิลา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ผิวเลมอน - เกี่ยวกับช้อนขนม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม 25% - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทถั่วลงในกระทะหนาแล้วตั้งไฟเล็กน้อย พวกเขาต้องผัดเบา ๆ เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที น้ำเดือดควรมีขนาดใหญ่กว่าลูกเกด 3-4 เท่า

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วส่งไปที่ถ้วยผสม ไข่แดงจะต้องบดกับน้ำตาล เติมน้ำตาลเล็กน้อยทันทีจากนั้นเราจะค่อยๆเพิ่ม

3. แน่นอนว่าเราจะไม่บดน้ำตาลไม่ว่าเราจะพยายามมากแค่ไหน แต่เราจะได้ก้อนหนาสีขาวซึ่งมีปริมาณเพิ่มขึ้น

4. ใส่น้ำตาลวานิลลา เครื่องเทศที่นี่ - จันทน์เทศและ ขิงแห้งคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ เทครีมลงไปตรงนี้ ครีมควรเย็นจากตู้เย็น เราเอาชนะทุกอย่าง ใส่ครึ่งช้อนชา เกลือป่นแล้วถูลงไปในส่วนผสมโดยตรง เปลือกมะนาว. ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วสูง ประมาณ 1 นาที

หากคุณกำลังปรุงอีสเตอร์ด้วยลูกเกด ให้เติมเฉพาะผิวเลมอนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มได้เช่นกัน

5. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมครีมและไข่แดงของเราลงในหม้อขนาดเล็กแล้ววางบนกระทะใบใหญ่ ปรุงอาหารในอ่างน้ำกวนตลอดเวลา เวลานี้ห้ามทิ้งเตา เข้ามาขวางทาง ส่วนผสมไม่ควรต้ม เราจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น มันจะไม่หนาเกินไป แต่หมายเหตุ 5 นาที เมื่อผ่านไป 5 นาที ให้ยิง หม้อใหญ่และปล่อยให้เย็นลง

6. ถั่วอบเล็กน้อย พวกเขายืนอยู่บนเตาประมาณ 3-4 นาที เราหยิบขึ้นมาเล็กน้อยแล้วบดในมือเพื่อให้เปลือกทั้งหมดพัง อันที่ไม่ร่วนอย่าทำความสะอาดเป็นพิเศษ

7. เทถั่วลงในเครื่องปั่นแล้วสับเพื่อให้มีเศษเล็กเศษน้อย ไม่ต้องบดเป็นแป้ง

8. สะเด็ดน้ำจากลูกเกดให้เปียกชุ่ม กระดาษชำระ. ให้แห้ง เราต้องการให้มันแห้ง

9. เราใช้คอทเทจชีส คอทเทจชีสควรมีไขมันและแห้งมาก หากเปียกจะต้องบีบออก คอทเทจชีสจะต้องขูดบนตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น

10. ใน คอทเทจชีสขูดเราใส่เนยที่นิ่มแล้ววางไว้ในครัวของเราที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหั่นเป็นชิ้นและครีม เราผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำ จากนั้นเราเร่งความเร็ว ผสมอย่างน้อย 3-4 นาที

11. เราส่งวิปครีมกับไข่แดงไปที่คอทเทจชีส ผสมทุกอย่างจนเนียน อย่างน้อย 3-4 นาที

12. ได้ลุคเรียบๆ เป๊ะเวอร์ น้ำหนักเบา. และอร่อย...! อย่ากินก่อนที่ปัสกาจะพร้อม

13. ใส่ลูกเกดในถ้วยแยกใส่ถั่วลงไปแล้วใส่ส่วนของเต้าหู้ที่เราตีไว้

14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วให้กับมวลทั้งหมดได้ในคราวเดียว แต่เราจะทำอย่างนั้น คุณจะพบสาเหตุด้านล่าง ฉันต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ฯลฯ

15. แช่ผ้าก๊อซในน้ำแล้วบีบให้เปียก เราวางแบบฟอร์มบนจานโดยให้ขอบแคบลง เราเริ่มกรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวซึ่งเราไม่มีลูกเกด เรากระจายส่วนผสมที่ด้านล่างถึงประมาณ 1/3 ของแม่พิมพ์แล้วบีบเล็กน้อยด้วยช้อนและด้านข้างโดยปล่อยให้มีที่ว่างตรงกลางช่องว่าง

16. เมื่อวางช่องว่างแล้วเติมมวลเต้าหู้ด้วยลูกเกดและถั่ว

17. เราปิดทุกอย่างด้วยชั้นที่สองของมวลเต้าหู้ที่ไม่มีลูกเกดและออกจากช่องและเติมช่องนี้อีกครั้งด้วยลูกเกดและถั่วจำนวนมาก

18. จัดตำแหน่งมวล ปรากฎว่าเราจะมีพื้นผิวสีขาวที่สวยงามรอบ ๆ ขอบและมีสารตัวเติมอยู่ข้างใน

19. หยิบผ้าก๊อซจากขอบปิดด้านบนวางจานด้านบนแล้วใส่ของบางอย่าง เราใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ในตู้เย็น ฉันมักจะทำโครงสร้างนี้ในตู้เย็น เพราะไม่สะดวกที่จะพกพา เราใส่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ดีกว่าสำหรับวันหรือสองวัน อีสเตอร์จะดีขึ้นเท่านั้น อย่าลืมระบายน้ำเวย์จากแผ่นด้านล่าง

20. เวลาผ่านไปเรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นเปิดผ้ากอซวางจานไว้ด้านบนที่เราจะเสิร์ฟอีสเตอร์บนโต๊ะและถือจานด้วยมือแล้วพลิกอีสเตอร์

21. เราเอาแบบฟอร์มออกควรลบอย่างง่ายดายและระมัดระวังค่อยๆเอาผ้าก๊อซออก อย่าดึงแรงคุณสามารถทำลายอีสเตอร์ได้

22. เหลือเพียงการตกแต่ง เราใช้โรยต่าง ๆ แม่พิมพ์อื่น ๆ (ขายในร้านค้า) ไข่สี

เธอช่างสวยงามและมีกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้

ตัดกันเลย ดูสิ ขอบเป็นสีขาว และข้างในไส้

เสิร์ฟบน ตารางงานรื่นเริง. ทุกคนจะประหลาดใจ

ทานให้อร่อย!

1. คัสตาร์ดเคิร์ดอีสเตอร์กับน้ำผึ้งและผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราใส่นมลงบนเตาเพื่อให้ความร้อน
2. นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่
3. แบ่งไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มนมร้อนในกระแสบาง ๆ ตีไข่อย่างต่อเนื่อง คุณต้องผสมอย่างแรงเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ
5. หลังจากเทนมทั้งหมดแล้วเททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะซึ่งนมนี้ถูกทำให้ร้อนแล้ววางบนเตา
6. เราจะปรุงอาหารจนมวลข้น
7. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นคุณจะทำลายทุกอย่าง
8. มวลหนาขึ้นคุณสามารถเอาออกจากกองไฟได้ ตอนนี้เราต้องการมวลให้เย็นลงกลายเป็นเย็น คุณสามารถใส่ในน้ำเย็น
9. เมื่อส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว ให้โอนไปยังเต้าหู้
10. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างเล็กน้อย
11. บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น
12. เราได้พลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ
13. เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในมวลเต้าหู้
14. ผสมได้ดีมาก
15. มวลนมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้ว เราใช้แบบฟอร์ม เราเรียงด้านในด้วยผ้ากอซและกรอกแบบฟอร์มด้วยมวลของเรา อย่าลืมว่าแบบฟอร์มจำเป็นต้องมีรูที่ด้านล่างเพื่อให้ซีรั่มสามารถระบายออกและภายใต้แบบฟอร์มนั้นมีภาชนะที่ซีรั่มนี้สามารถระบายออกได้
16. จากด้านบนเราใส่น้ำหนัก 2-3 กก. และใส่ไว้ในตู้เย็นตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 2 วัน
17. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นคลี่ผ้ากอซเอาแบบฟอร์มวางอีสเตอร์บนจาน
18. เราตกแต่งอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด โรย หรือของตกแต่งอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

เตรียมพร้อม. เป็นเรื่องง่ายและอร่อย

ทานให้อร่อย!

1. วิดีโอ - Curd Easter

1. วิดีโอ - นมเปรี้ยวอีสเตอร์ อาหารของ Ducan

ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+