จะบอกได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกแล้ว. ผลอะโวคาโดสุกควรเป็นอย่างไร? วิธีการเลือกซื้ออะโวคาโดสุก

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่นิยมใช้กันมากในหมู่ชาวยุโรป นอกจากจะกินดิบได้ดีแล้ว อะโวคาโดยังถูกเติมลงในสลัด คอร์สแรก และซอสต่างๆ อีกด้วย นอกเหนือจากความสามารถในการให้รสชาติพิเศษแก่อาหารแล้ว ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำอีกด้วย

ชาวเมืองร้อนนี้มีความหลากหลายค่อนข้างมาก - อย่างน้อย 400 อย่างไรก็ตามในตลาดเราไม่สามารถซื้ออะไรได้เลย - สามคน แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีรสนิยมเป็นของตัวเอง แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้ที่เลือกนั้นเหมาะสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารที่เรียบง่ายหรือซับซ้อน

หาซื้อได้ตามร้านค้า หนึ่งในพันธุ์ต่อไปนี้

1. ชาวแคลิฟอร์เนีย. เปลือกของมันมีสีน้ำตาลและเนื้อจะหลวมและฉ่ำมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้ประเภทนี้ในการปรุงอาหารเพื่อทำซุปหรือทาบนขนมปัง คุณสามารถกินผลไม้ดิบเอาผิวหนังออกจากมันและเอากระดูกออก อะโวคาโดแคลิฟอร์เนียสามารถพบได้ในร้านค้าโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี แต่มีโอกาสที่จะซื้อผลไม้ที่มีรอยบุบที่มองไม่เห็นภายใต้ผิวคล้ำ
2. ฟลอริดา.ด้วยผิวเรียบของเฉดสีเขียวอ่อนและเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นค่อนข้างสูง พันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำโรลและสลัดซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ที่อร่อยที่สุดแต่เพราะว่าผิวบางจึงต้องปอกเปลือกด้วยมีด กระดูกขนาดใหญ่ภายในผลไม้ทำให้ผลไม้มีน้ำหนักมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำของอะโวคาโดฟลอริดาทำให้เป็นที่นิยมของนักโภชนาการ
3. พิงเคอร์ตัน. ผิวสีเขียวเข้มและสิวจำนวนมากเป็นลักษณะเด่นของความหลากหลายนี้ หินก้อนเล็ก ๆ จะเพิ่มเนื้อให้กับผลไม้ เปลือกที่หนาแน่นจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้มีดปอกผลไม้ในขณะที่ไม่สามารถทำลายเนื้อสุกได้ พันธุ์ Pinkerton เหมาะสำหรับทำซอสสำหรับม้วน

การตัดสินใจเลือกผลไม้ที่หลากหลายนั้นไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสม เพื่อให้ผลสุกและอร่อย ในการเลือกอะโวคาโด คุณต้องศึกษาผลไม้อย่างละเอียดก่อนซื้อ

หากกดแล้วผิวของผลยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กล่าวคือ แข็ง แสดงว่าอะโวคาโดยังไม่สุก ในทางกลับกัน เปลือกที่นิ่มและหลวมเกินไปบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้หรือระยะเริ่มแรกของการเน่าเปื่อย

คุณต้องซื้อผลไม้เมื่อกดแล้วยังมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยหายไปหลังจากนั้นครู่หนึ่ง พื้นผิวของอะโวคาโดที่สุกและมีคุณภาพสูงควรไม่มีรอยแตก รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ

สีของผลไม้ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ความสุกงอม เนื่องจากพันธุ์ต่างๆ มีสีเฉพาะของตัวเอง เพียงทราบลักษณะเด่นของอะโวคาโดทุกประเภทเท่านั้น จึงจะสามารถกำหนดความสุกของผลด้วยสีได้อย่างแม่นยำ

หากหลังจากซื้อผลไม้แล้วยังไม่คลายความสงสัยในความสุกของผล ก็พิจารณาได้ ร่องรอยจากด้ามจับฉีกออกจากส่วนหลัก

• สีน้ำตาล- การยืนยันผลสุก
• สีเหลืองสีเขียวและความแน่นของเนื้ออโวคาโดบ่งบอกถึงความยังไม่สุกของอะโวคาโด
• โทนสีเขียวสดใสควบคู่ไปกับผลไม้เนื้ออ่อนและน้ำที่ยื่นออกมาช่วยยืนยันความสุกของผลไม้และคุณภาพของผลไม้

เมื่อรู้วิธีเลือกอะโวคาโดแล้ว คุณไม่ต้องกังวลว่าผลไม้ที่ได้มาจะจืดชืดหรือสุกเกินไป ผลไม้แปลกใหม่นี้ได้รับความนิยมไม่นานมานี้ แต่สามารถจับจินตนาการของหลาย ๆ คนได้แล้ว

คำอธิบาย องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของอะโวคาโด

ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือยาวเล็กน้อย (สามารถยาวได้ตั้งแต่ 7 ถึง 20 ซม.) หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคือผลไม้หรือผัก ความจริงก็คือตามกฎของชีววิทยาทั้งหมดนี่คือผลไม้เพราะมันเติบโตบนต้นไม้และข้างในมีกระดูก แต่ในแง่ของคุณสมบัติด้านรสชาติ มันเหมือนผักมากกว่า มีน้ำตาลน้อย คล้ายกับถั่วสนและเนยเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสมัน แต่ถึงกระนั้น อะโวคาโดก็ถือเป็นผลไม้ แม้ว่าจะมักใช้ในการเตรียมสลัดหลากหลายชนิดด้วยซอสเปรี้ยวและเค็ม

อะโวคาโดแสนอร่อยมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่างๆ มักเรียกกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 ถึง 220 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลไม้ ความหลากหลาย และภูมิประเทศของการเพาะปลูก

คุณสมบัติหลักของผลสุก

มีหลายวิธีในการเลือกอะโวคาโดสุก:

• สีผิวสีเขียวเข้ม
• เนื้อนุ่ม แต่ยืดหยุ่น
• การขัดผิวของกระดูก

ผลไม้สุกต้องกินทันทีเพราะจะเน่าเสียเร็วมาก หากจำเป็นต้องเก็บไว้อีกสองสามวัน ให้ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษแล้วส่งไปที่ช่องแช่ผักในตู้เย็น

ผลไม้ที่ผ่าครึ่งจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน สถานที่ของบาดแผลมักจะมืดลงดังนั้นจึงแนะนำให้รักษาด้วยน้ำมะนาวแล้วห่อด้วยฟิล์ม

หากผลไม้กำลังจะเสื่อมสภาพและไม่มีทางกินได้ในตอนนี้ คุณสามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้นและแช่แข็งได้ ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

เกณฑ์การคัดเลือกตัวอ่อนในครรภ์

บางครั้งการเลือกผลไม้สุกไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากชั้นบนได้รับความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาแล้ว ในขณะที่ผลไม้ชั้นในยังคงความฝาดและความแข็ง ในพื้นที่เพาะปลูก พืชผลมักจะเก็บเกี่ยวไม่สุกเล็กน้อย เพื่อให้ปกติสามารถทนต่อการคมนาคมขนส่งได้ ดังนั้นการหาผลไม้ที่สมบูรณ์แบบบนเคาน์เตอร์จึงค่อนข้างยาก

ตัวอย่างที่สุกแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ สีเขียวเข้ม (ใกล้กับสีน้ำตาล) ผลไม้ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากซื้อ สีเขียวอ่อนแสดงว่าผลยังไม่สุก สีเขียวปานกลาง - พิสูจน์ได้ว่าผลไม้สามารถรับประทานได้ในเวลาประมาณ 3 วัน ความเขียวสดของเปลือกเป็นหลักฐานโดยตรงว่าเกือบจะพร้อมสำหรับการบริโภคแล้ว

อะโวคาโดแคลิฟอร์เนียมีผิวสีดำ นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้ของพันธุ์นี้ พวกเขานุ่มมากและไม่ถือรูปร่างเลย ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อเตรียมของว่างต่างๆ เช่น ปาเต๊ะ ซอส และมันบด เนื้อของผลไม้นี้สามารถทาลงบนขนมปังแทนเนยได้

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเน้นที่ร่มเงาเพียงอย่างเดียว: สิ่งสำคัญคือความยืดหยุ่น ต้องนำผลไม้มาไว้ในมือแล้วพยายามบีบด้วยนิ้วของคุณ ต้องทำอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น คุณอาจประสบกับความไม่พอใจของผู้ขาย หากอะโวคาโดที่สุกเกินไปแตกในมือของคุณ หากเยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นและแข็งแสดงว่าผลยังไม่สุกเต็มที่ เนื้อที่กดง่าย ๆ ซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากเอานิ้วออก แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปแล้ว ไม่ควรรับประทานผลไม้ดังกล่าวเพราะอาจเน่าเสียได้

โดยการตัด

ในผลไม้ที่สุกดี เนื้อจะผลัดเซลล์ผิวออกจากหิน คุณจึงสามารถจดจ่อกับสิ่งนี้ได้ จำเป็นต้องนำผลไม้เข้าหูแล้วเขย่าเบา ๆ หากได้ยินเสียงกรีดก็สามารถซื้อผลไม้ดังกล่าวได้ หากไม่มีเสียง แสดงว่าผลยังไม่สุก เยื่อจึงยังติดอยู่กับกระดูกอย่างแน่นหนา

ผู้พิชิตชาวสเปนซึ่งแนะนำยุโรปให้รู้จักกับผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ เรียกมันว่า "ลูกแพร์จระเข้" เนื่องจากมีสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ รูปร่างลักษณะเฉพาะ และเปลือกที่ปกคลุมไปด้วยสิวที่ไม่สม่ำเสมอ รสชาติของอะโวคาโดที่สุกแล้วจะคล้ายกับเนยที่ผสมกับสมุนไพรรสเผ็ด นักชิมบางคนยังคงจับกลิ่นถั่วอ่อน ๆ หรือกลิ่นหอมจาง ๆ ของเรซินต้นสน

แนะนำให้รวมอะโวคาโดในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะมีปริมาณแคลอรี่สูง (โดยเฉลี่ย 158 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น อีกด้วย เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุและวิตามิน. พูดง่ายๆ ก็คือ การฟื้นฟู การรักษา และการฟื้นฟูรูปร่างในผลเดียวที่ซับซ้อน

อะโวคาโดทุกสายพันธุ์จะรวมกันเป็นสามกลุ่ม:

• กัวเตมาลา
• อินเดียตะวันตก
• เม็กซิกัน

ต่างกันที่สี รูปร่าง เนื้อสัมผัส และรสชาติ

พันธุ์อะไรให้เลือก?

ผลไม้แปลกใหม่มีไว้สำหรับจานอะไร เราต้องการสร้างอะนาล็อกสีเขียวของกัซปาโช, กัวคาโมเล่เม็กซิกัน, ไดเอทโรล, แซนวิช, สลัดหรือมายองเนสมังสวิรัติหรือไม่? การเลือกอะโวคาโดหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับคำตอบของคำถามเหล่านี้

จาก 400 พันธุ์ของผลไม้เมืองร้อนยอดนิยม ชั้นวางของเรามีเพียงสามชนิดเท่านั้น:

• ชาวแคลิฟอร์เนีย (ฮัส)
• ฟลอริดา (ฮอลล์)
• พิงเคอร์ตัน

อะโวคาโดแคลิฟอร์เนียอยู่ในกลุ่มกัวเตมาลาเปลือกของมันไม่เขียว แต่เกือบดำ มีโทนสีม่วง เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น - เป็นเรื่องปกติที่จะทาอะโวคาโดบนขนมปังปิ้งแทนเนย นอกจากนี้ยังใช้ทำพาสต้า ซอส อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ทุกชนิด รวมกับชีส เห็ด หรืออาหารทะเล ซุปบด และมิลค์เชคไม่หวาน


ควรซื้อผลไม้สุกของพันธุ์ Hass โดยไม่ลังเลเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด แต่ ... เนื่องจากผลไม้ที่ถึงสภาพนั้นนิ่มมากจึงส่งออกแบบไม่สุก: แทบไม่มีรสและแข็ง อะโวคาโดที่ยังไม่สุกต้องเลือกอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ แล้วมันจะค่อยๆ “ถึง” ที่บ้าน

เยื่อกระดาษ อะโวคาโดฟลอริดา (กลุ่มอินเดียตะวันตก)มันมีรสชาติที่สดและเด่นชัดเล็กน้อยและมีความเป็นน้ำ สายพันธุ์นี้ปรากฏบนชั้นวางของเราในฤดูหนาว ผลไม้ที่มีผิวเป็นมันเงาเกือบเรียบมีสีเขียวอ่อนมีมวลขนาดใหญ่ที่มีหินขนาดกลางซึ่งทำให้การซื้อของพวกเขามีกำไรเป็นพิเศษ

พันธุ์ฮอลล์ที่มีเนื้อแน่นที่ยังคงรูปร่างไว้เมื่อใช้หั่นเป็นชิ้นสำหรับสลัดและโรลมังสวิรัติ คุณต้องรู้ว่ารสชาติของมันนั้นเฉพาะเจาะจง หวานเล็กน้อย และไม่ใช่ทุกคนจะชอบ นอกจากนี้ผลไม้ยังลอกได้ยากแม้จะใช้มีดพิเศษ

Pinkerton ถือเป็นความหลากหลายที่อร่อยและหลากหลายที่สุดนำเสนอในร้านค้าของเรา เหมาะสำหรับซุป ปาเต สมูทตี้ และของหวาน ผู้ทานมังสวิรัติมักจะใส่อะโวคาโดลงในจานแทนเนื้อสัตว์และไข่ เพราะมันดูคล้ายทั้งสองอย่างคลุมเครือ

ข้อดีของ Pinkerton คือกระดูกที่เล็กมากและเปลือกที่ลอกออกได้ง่าย: ด้วยความคล่องแคล่ว คุณสามารถปอกผลไม้ได้แม้ด้วยนิ้วของคุณ โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก

ปรากฎว่า “ลูกแพร์จระเข้” สามารถมีแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้น ผู้ที่ต้องการผอมลงควรทานแต่อะโวคาโดฟลอริดาเท่านั้น


ปลูกในภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้น มีเปอร์เซ็นต์น้ำสูงกว่าและมีไขมันน้อยกว่าพันธุ์ในแคลิฟอร์เนียหรือพิงเคอร์ตัน

คาดว่าเนื้อหาแคลอรี่ของ Hall หลากหลายคือ 275 kcal/100 g ในขณะที่ Hass ตัวเลขนี้จะสูงถึง 385 kcal/100 g

บรรดาผู้ที่ยังคงชอบอะโวคาโดแคลิฟอร์เนียที่มีน้ำมันแต่กลัวน้ำหนักขึ้น จะต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์โปรดของตนอย่างเข้มงวด

สัญญาณหลักของอะโวคาโดสุก

เราทุกคนต้องการซื้อผลไม้ที่นุ่มและอร่อยเพื่อเสิร์ฟที่โต๊ะทันที แต่มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งที่นี่

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกนั้นดีกว่าอะโวคาโดที่สุกมากเกินไป - ในกรณีหลัง ผลไม้ส่วนใหญ่มักจะต้องทิ้งไป เพราะมันเริ่มเน่าแล้ว แต่ต้องเก็บตัวอย่างที่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันแล้วจึงใส่จานอย่างกล้าหาญ

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกอะโวคาโดในร้าน เราต้องการผลสุก

มาดูสภาพผิวกันก่อน เกี่ยวกับเธอ ไม่ควรมีจุดด่างดำ รอยแตก รอยขีดข่วน บาดแผล และความเสียหายอื่นๆ. ผลไม้เน่าเสียระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษาไม่น่าจะทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

จุดและรอยบุบบ่งบอกถึงกระบวนการเน่าเสียที่ได้เริ่มขึ้นแล้ว

อะโวคาโดพันธุ์มืดต้องการความสนใจเป็นพิเศษเป็นการยากที่จะสังเกตเห็นข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นกับพวกมัน

ถัดไป ใช้นิ้วกดผลไม้เบาๆ หากบุ๋มหายไปอย่างรวดเร็วแสดงว่าอยู่ในสภาพที่เหมาะสมและพร้อมใช้งานเปลือกแข็งเกินไปและแข็งเกินไปบ่งบอกถึงความสุกไม่เพียงพอ แต่ถ้าผลไม่ฟื้นตัวหลังจากการกดก็จะสุกเกินไป การจัดการต้องทำอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น อะโวคาโดจะเริ่มเสื่อมสภาพเมื่อถูกกดดัน

คุณสามารถแยกก้านและตรวจสอบ "รู" ที่เกิดขึ้นได้ หากมีสีเขียวอ่อนและชื้นเล็กน้อยจากน้ำที่คั้นออกมา แสดงว่าผลสุกเต็มที่แล้ว รอยสีน้ำตาลใต้ด้ามแสดงว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ส่วนสีเหลืองแสดงว่าสุกไม่เพียงพอ

อีกวิธีในการตรวจสอบ: กดก้านที่ฐานเบา ๆ ในผลที่สุกและนิ่ม มันจะยอมจำนนต่อมือ ในผลที่แข็งเกินไป มันจะยังคงอยู่ที่เดิม หากไม่มีความรู้สึกต้านทานของด้ามจับเลย เราก็มีอะโวคาโดที่สุกแล้วอยู่ข้างหน้าเรา ซึ่งถูกต้องกว่าที่จะแยกกัน

ในผลไม้พร้อมรับประทาน หินจะก๊อกเมื่อเขย่า

อะโวคาโดที่มีความสุกเต็มที่ไม่ควรหั่นตามยาว แต่ให้ตัดขวาง ทำให้ง่ายต่อการเอากระดูกออกเพียงแค่บีบผลไม้ด้วยมือของคุณ

ถ้าผลที่ก้านมีลักษณะยาวแทนที่จะเป็นทรงกลม มันก็จะสุกบนต้นและถอนเกือบสุก ตัวอย่างดังกล่าวจะอร่อยที่สุด


อะโวคาโดสุกควรรับประทานทันที - ไม่โกหกแม้ในตู้เย็น คุณต้องซื้อผลไม้ "สำรอง" ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย

เคล็ดลับการใช้ชีวิตที่มีประโยชน์

"ลูกแพร์จระเข้" ยังไม่ได้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราไม่น่าแปลกใจที่เราไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการเตรียมการ

อะโวคาโดเป็นผลไม้ตามอำเภอใจและเน่าเสียง่าย ดังนั้นหากจัดการอย่างไม่ถูกต้อง อะโวคาโดก็จะถูกทิ้งไว้โดยง่ายโดยไม่ต้องเพิ่มคุณค่าในเมนูประจำวันของคุณ

1. ผลไม้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กจึงเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหั่น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น มะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ
2. อะโวคาโดที่มีเมล็ดจะคงความสดได้นานกว่าเมื่อไม่มีเมล็ด
3. หากจำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งแล้วหมุนทั้งสองส่วนไปในทิศทางตรงกันข้าม กระดูกสามารถถอดออกได้ง่าย
4. อะโวคาโดสุกจะกินสะดวกด้วยช้อนชา
5. เครื่องปอกมันฝรั่งจะช่วยในการต่อสู้กับเปลือกแข็งและแข็ง
6. ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือเน่าเสียสามารถใช้เป็นมาสก์เครื่องสำอางได้โดยผสมเนื้อของมันกับน้ำมันมะกอก

   ความสนใจ!

   หลุมและผิวหนังของอะโวคาโดเป็นพิษต่อสัตว์และเด็กเล็ก พวกเขาสามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรง

7. แต่อย่ากลัวและทิ้งกระดูกที่สกัดจากผลไม้ทันที ควรปลูกในดินและปลูกอะโวคาโดแบบโฮมเมดด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม

ตอนนี้ดูเรื่องสั้นพร้อมเคล็ดลับ:

เลือกเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเมนูของคุณ กินให้ถูกต้อง และมีสุขภาพดี!

เมื่อซื้ออะโวคาโด มันไม่ง่ายเลยที่จะ "รู้ด้วยตา" เพื่อกำหนดอายุของอะโวคาโด แท้จริงแล้วโดยความนุ่มนวลและความสะดวกที่เปลือกจะหลุดออกมาเท่านั้นจึงจะชัดเจน: ข้างหน้าคุณเป็นผลไม้สุกหรือไม่ หากคุณเจออะโวคาโดที่ยังไม่สุก อย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย วันนี้เราจะมาพูดถึงการสุกของอะโวคาโดที่บ้านและวิธีเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นคืออะไร

จะซื้ออะโวคาโดสุกได้อย่างไร?

เมื่อคุณต้องเผชิญกับการเลือกผลไม้ คุณสามารถเดาได้จากลักษณะของผลไม้ว่าสุกและฉ่ำแค่ไหน อะโวคาโดสุกไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป อดีตพูดถึงความไม่บรรลุนิติภาวะของเขาและส่วนหลังของความเลวทรามของเขา สิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือเมื่อคุณรู้สึกยืดหยุ่นเมื่อกดด้วยนิ้วของคุณ คุณสามารถทานอะโวคาโดได้อย่างปลอดภัย ให้ความสนใจกับสีของเปลือก: สีเขียวที่มีสีม่วงไม่มีรอยขีดข่วนและรอยบุบควรเป็นผลไม้

แม้ว่าคุณจะล้มเหลวในการเลือกผลไม้พร้อมรับประทาน แต่คุณก็สามารถรู้ได้ว่าอะโวคาโดสุกที่บ้านได้อย่างไร และเมื่อเวลาผ่านไป เรียนรู้ที่จะค้นพบผลของวุฒิภาวะที่เหมาะสมในทันที

มีอีกวิธีหนึ่งในการกำหนดวุฒิภาวะ ดูสีของก้าน: สีเขียวหรือสีเหลืองจะบอกคุณว่าผลสุกปานกลาง ในขณะที่สีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ของการสุกมากเกินไปอย่างรุนแรง

ดังนั้น ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณมีอะโวคาโดอยู่ตรงหน้า ซึ่งยังคงต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำให้สุก คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายที่สุดและรอช่วงเวลานี้ (โดยปกติไม่เกิน 7 วัน) หรือคุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นได้ เรานำเสนอวิธีการต่างๆ เหล่านี้แก่คุณ:

1. นำถุงกระดาษใส่อะโวคาโดและผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล หรือมะเขือเทศลงไป ผักและผลไม้เหล่านี้มีส่วนช่วยในการผลิตเอทิลีน นี่คือสิ่งที่เราต้องการ ยิ่งมีแก๊สมาก อะโวคาโดก็จะสุกเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณภาพของบรรจุภัณฑ์: ต้องเป็นของแข็ง ไม่มีรู มิฉะนั้น ก๊าซจะระเหยไป ผลไม้จะสุกใน 2-3 วัน
2. หากไม่มี "เครื่องช่วยหายใจ" อยู่ในมือ ให้ทิ้งอะโวคาโดที่ซื้อมาอย่างน้อยหนึ่งตัวไว้ในถุงที่ปิดสนิทในที่มืดและให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ที่อุณหภูมิห้องระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 5 วัน
3. หากคุณหั่นอะโวคาโดแต่ยังไม่สุก ให้นำอะโวคาโดผ่าครึ่งซีกด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้อโวคาโดเป็นสีน้ำตาลก่อนวัยอันควร ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นสักครู่ สิ่งสำคัญที่ควรทราบในที่นี้คือ ห้องเย็นไม่ใช่สถานที่ที่ผลไม้สุก เนื่องจากอุณหภูมิต่ำไม่ได้ส่งผลต่อกระบวนการทางชีววิทยาที่สำคัญ ดังนั้นจะใช้เวลานานกว่าจะสุกเต็มที่

ตลอดเวลาที่อะโวคาโดสุกที่บ้าน ให้ตรวจสอบสภาพของอะโวคาโด: ผลควรยืดหยุ่นได้ หากผลไม้สุกก่อนเวลาที่กำหนด หรือมีส่วนที่ไม่ได้ใช้ ให้ใส่ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้อีกหลายวัน

ผลไม้สุกทันที

แต่ถ้าเกิดว่าคุณต้องการผลไม้ที่มีคุณภาพรสชาติที่เหมาะสมในวันที่ซื้อล่ะ อะโวคาโดจะทำให้สุกอย่างรวดเร็วที่บ้านในเวลาอันสั้นได้อย่างไร? เพื่อให้สุกเร็วที่สุด คุณจะต้องใช้เตาอบ อะโวคาโด และกระดาษฟอยล์ เมื่อคุณติดอาวุธด้วยเครื่องมือทั้งหมดแล้ว ให้ดำเนินการต่อ: เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางผลไม้ที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่นั่นประมาณ 10-15 นาที

ในไม่ช้า ผลไม้สุกจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ ซึ่งคุณสามารถทำสลัด มันบด ใช้ในของหวาน ในอาหารญี่ปุ่น หรือใช้เป็นอาหารอิสระ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบในที่นี้ว่าหากผลไม้ได้รับแสงมากเกินไปในเตาอบ มันอาจเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงต้องแก้ไขปัญหานี้อย่างระมัดระวังและเตรียมพร้อมสำหรับผลที่ตามมา

วิธีการตัดผลไม้?

เราทราบแล้วว่าอะโวคาโดสุกที่บ้านแล้วหรือไม่ และเราได้ข้อสรุปว่ามีหลายวิธีในการเร่งกระบวนการ และวิธีการหั่นผลไม้อย่างถูกวิธีเพื่อให้ปอกสะดวก?

ด้วยมีดคมๆ ให้ผ่าอะโวคาโดให้ถึงระดับความลึกของหลุม ผลไม้สุกควรแบ่งออกเป็นสองส่วนได้ง่าย จากนั้นนำกระดูกออกหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการทำความสะอาดตัวอ่อนในครรภ์ออกจากผิวหนังได้ หากคุณมีผลไม้สุกสมบูรณ์อยู่ตรงหน้าคุณ ให้ผ่ามันออก แล้วบีบกระดูกออก คุณจะสามารถทำเช่นนี้ได้โดยไม่ต้องใช้มีด

สภาพการเก็บรักษาอะโวคาโด

เรารู้ว่าอะโวคาโดสุกที่บ้านอย่างไร: ใช้เวลา 15 นาทีถึง 7 วัน ขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณเลือก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสดและรสชาติของผลไม้หากมีส่วนเกิน โดยรู้ว่าคุณไม่ได้ใช้อะโวคาโดทั้งหมดพร้อมกัน อย่าเอาหินออกจากอะโวคาโด วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้ฉ่ำมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อดำคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ส้ม หรือน้ำมะนาว

ในที่สุด

อะโวคาโดสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายและอร่อย นอกจากนี้ที่ดีคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถพูดถึงเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น มันมีผลในการฟื้นฟู ประกอบด้วยแร่ธาตุที่ซับซ้อน วิตามินอี องค์ประกอบทางธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน A, B, C, PP, D และอื่น ๆ อีกมากมาย

สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้ที่ไม่มีประสบการณ์ การพิจารณาความสุกของผลไม้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการสุกอะโวคาโดสีเขียวที่บ้านจะช่วยให้คุณได้ผลไม้สุกโดยไม่ต้องเครียดและเสียเวลา โดยใช้วิธีการที่ง่ายและราคาไม่แพงในห้องครัวของคุณ

อาโวคาโด- ผลไม้อร่อยมาก แต่ถ้า เลือกอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อของมันแข็ง อะโวคาโดที่สุกและสุกมีรสหวานที่น่ารับประทานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายเนยเกือบเป็นครีม เนื้อของผลไม้สุกโดยเฉพาะสามารถทาบนแซนวิชเช่นเนยได้ วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดและสัญญาณอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้แสนอร่อยได้อย่างไร?

การพิจารณาว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่นั้นง่ายมาก คุณต้องกดนิ้วลงบนเปลือกเบา ๆ หากผลไม้งอเล็กน้อยภายใต้นิ้วจากนั้นบุ๋มจะเรียบออกอย่างรวดเร็วนั่นคือผลไม้ค่อนข้างยืดหยุ่นแล้วนี่คืออะโวคาโดที่คุณควรเลือก อีกสัญญาณหนึ่งของอะโวคาโดสุกคือเสียงของหลุมเมื่อเขย่าผลไม้ ถืออะโวคาโดแนบหูแล้วเขย่า - ถ้าหินกระแทกอะโวคาโดก็สุก

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะแน่นเมื่อสัมผัสและจะไม่บุบเมื่อกด กระดูกของเขาไม่เคาะ อย่างไรก็ตาม สามารถซื้ออะโวคาโดดังกล่าวได้ แต่ต้องเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุก

อะโวคาโดที่นิ่มเกินไปซึ่งรอยบุบไม่เรียบไม่คุ้มที่จะรับ อะโวคาโดดังกล่าวสุกเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียภายใน

ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของอะโวคาโดด้วย ซึ่งสามารถบอกคุณได้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้

อะโวคาโดอาจมีสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาล อะโวคาโดที่มีผิวสีน้ำตาล (ภาพซ้าย) เป็นพันธุ์แคลิฟอร์เนีย เมื่อสุกจะนุ่มมากและเหมาะสำหรับทำอาหาร ค็อกเทล หรือทาแซนวิชก็ได้ และถ้าคุณผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอากระดูกออก คุณสามารถใช้ช้อนตักออกจากเปลือกแล้วกินให้ถูกต้อง

อะโวคาโดผิวสีเขียวสุกมีเนื้อแน่นและเหมาะสำหรับและ

ในภาพด้านล่าง อะโวคาโดสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน - Florida (1) และ Pinkerton (2) คลิกที่ภาพเพื่อขยาย

โปรดทราบว่าหนึ่งในนั้น (อะโวคาโด 1) มีผิวที่ดูบางและเกือบจะเรียบเนียน โดยมีสิวที่แทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด อะโวคาโดลูกที่สอง (ในรูปที่ 2) มีเปลือกสีเข้มกว่า ทั้งหมดเป็นสิวเม็ดใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะเลือกอะโวคาโดเช่นหมายเลข 2

เปลือกของอะโวคาโดหมายเลข 2 มีความหนาแน่นและหนา ง่ายต่อการหยิบขึ้นมาด้วยเล็บมือและปอกผลไม้จนหมดโดยไม่ส่งผลต่อเนื้อ
ในทางตรงกันข้าม อะโวคาโดชนิดนี้เป็นหมายเลข 1 สามารถปอกด้วยมีดเท่านั้น ในขณะที่เอาชั้นเนื้อพร้อมกับเปลือกออกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้