วิธีการปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้นด้วยมะนาว แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น ในการทำแยมขิงคุณจะต้องมี

ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผักและผลไม้หลากหลายชนิดจะปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราเป็นประจำ แท้จริงแล้วเป็นการยากที่จะประเมินผลประโยชน์สูงเกินไป ผลไม้สดสำหรับร่างกายมนุษย์เพราะว่าเราได้รับส่วนสำคัญจากสิ่งเหล่านั้น สารที่มีประโยชน์และวิตามิน อย่างไรก็ตามแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังอยากกิน แอปเปิ้ลแสนอร่อย, ลูกแพร์, ลูกพลัม - อย่างน้อยก็ในรูปของแยมหรือแยม ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านจึงพยายามเติมขวดโหลในตู้กับข้าวด้วยขวดโหลต่างๆ ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆเพื่อมอบของหวานที่อร่อยและราคาไม่แพงให้กับครอบครัวสำหรับดื่มชาจนถึงฤดูร้อนหน้า วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำอาหาร แยมหอมจากลูกแพร์สูตรอาหารที่ รูปภาพทีละขั้นตอนและวิดีโอนำเสนอใน "กระปุกออมสิน" การทำอาหารของเรา ตามกฎแล้วสำหรับการปรุงอาหารแบบใส แยมลูกแพร์“ ชิ้น” ใช้ผลไม้ของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีความชุ่มฉ่ำและเนื้อแน่นกว่า ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ของเรา แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมสีเหลืองอำพันหนาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย “ห้านาที” โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เช่นเดียวกับ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมลูกแพร์ทั้งหมด นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมลูกแพร์ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมมะนาวส้มเมล็ดงาดำหรืออบเชย การดื่มแยมลูกแพร์สองสามช้อนทุกวันคุณไม่เพียงสามารถเติมเต็มการขาดวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกัน โรคหวัด- ดังนั้น จดสูตรแล้วไปหาลูกแพร์เลย!

แยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์มีชื่ออย่างถูกต้องว่า "ราชินีแห่งสวน" - สีทองฉ่ำที่สวยงามและน่ารับประทานมาก ผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุสารไนโตรเจนและแทนนินรวมถึงวิตามินบี, ซี, พีนอกจากนี้ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกอย่างมาก - แม้ในแบล็คเคอแรนท์ระดับของวิตามินบี 9 "ตัวเมีย" หลักก็ยังต่ำกว่ามาก ด้วยการทำตามสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์อะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและกรดซิตริกและวานิลลินจะทำให้ของหวานมีกลิ่นรสเผ็ดร้อน เมื่อปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– ก็เพียงพอแล้วที่จะแปรรูปกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์อะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• กรดซิตริก – ¼ ช้อนชา
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เราทำน้ำเชื่อมจาก:

• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำที่ต้มลูกแพร์ - 2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ด้วยกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

แยมอำพันจากลูกแพร์เป็นชิ้น - สูตรในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เป็นช่วงเวลาที่ “ร้อน” ที่แม่บ้านทุกคนจะพยายามเก็บสะสมของขวัญจากธรรมชาติให้ได้มากที่สุด! มากมาย การบรรจุกระป๋องที่บ้านผักและผลไม้มักเกี่ยวข้องกับหม้อน้ำเดือดหลายสิบ ขวดแก้วและกิโลกรัมของ “วัตถุดิบ” สำหรับแปรรูปเป็นน้ำดอง ผักดอง และแยม อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณ "อัจฉริยะ" เครื่องใช้ในครัวส่วนสำคัญ กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถทำให้ง่ายขึ้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันแสนอร่อยเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว - ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมแยมลูกแพร์ - แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมอำพันกับลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 600 – 800 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างผลไม้ในน้ำไหล ปอกเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกเนื่องจากเปลือกลูกแพร์ค่อนข้างอ่อนและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้ว
2. วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล - ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์และความชอบส่วนตัวของคนทำลูกกวาด ตอนนี้เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล
3. หลังจากเสียงบี๊บ ทิ้งแยมลูกแพร์ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เริ่มต้มผลิตภัณฑ์
4. ขั้นแรก ตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" เป็นเวลา 15 นาที และรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งในเวลาเดียวกัน โดยรวมแล้วคุณต้องต้มสามครั้งสลับกับการทำให้เย็นลง ในระหว่างการปรุงอาหารควรเปิดฝาของ multicooker เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมเดือด
5. บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมสองสามช้อนลงในแยมลูกแพร์ที่เย็นแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสเผ็ดให้กับขนมได้ หมายเหตุมะนาว– ในรูปของเนื้อส้มบด. ตั้งโหมด "Steam" (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วต้มอีกครั้ง ทิ้งแยมไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง
6. ในที่สุด เราก็เปิดโหมดนึ่งอีกครั้ง และหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราก็จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด และหลังจากเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้ว ให้ใส่ขวดแยมลูกแพร์ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เมื่อคุณเปิดขวดอันละเอียดอ่อนนี้ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - และรสชาติของแยมลูกแพร์ก็ไม่มีใครเทียบได้!

แยมลูกแพร์ง่าย ๆ - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มรูปถ่าย

ในช่วงที่ลูกแพร์สุกคุณสามารถเตรียมแยมหอมอร่อยหลายขวดสำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนในรูปแบบของน้ำซุปข้นวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ลูกแพร์ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและจากผลไม้ฤดูหนาว พันธุ์ดูรัมปรากฎว่า แยมที่ยอดเยี่ยม"ชิ้น" วันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - กับส้ม การผสมผสานดั้งเดิมดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะผิดปกติ แยกแยะรสนิยมและอ่อนโยน กลิ่นส้ม- หากคุณยึดติดกับสูตรนี้ แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถทำแยมลูกแพร์ได้ - ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก!

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกแพร์และส้มสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว
• ส้ม – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมแยมลูกแพร์ส้มสำหรับฤดูหนาว:

1. เราคัดแยกผลลูกแพร์สุกแล้วล้างและหลังจากเอาแกนออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยเปลือกโดยตรง ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 3 – 5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นแยกตัว
2. เมื่อชิ้นลูกแพร์แช่ในน้ำตาลอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำลงในผลไม้แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. นำแยมออกและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราต้มมวลในลักษณะเดียวกันอีก 2 ครั้ง - หลังจากแต่ละชุดเราปล่อยให้มันเย็นสนิท ในระหว่างการปรุงครั้งที่สาม ให้ใส่ส้ม ปอกเปลือกและสับ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
4. ขณะนี้เรากำลังฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรและ ฝาโลหะ- ใส่แยมร้อนที่มีลูกแพร์และส้มลงในขวดโหลที่สะอาด ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง เราห่ออาหารที่ถนอมไว้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อาหารอันโอชะที่แช่เย็นก็พร้อมที่จะวางบนชั้นวางในตู้กับข้าว สีส้มจะให้แยมไม่เพียง แต่สีส้มสดใสที่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย เพลิดเพลินกับชาของคุณในช่วงฤดูหนาว!

แยมใสจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้นพร้อมอบเชยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาใช้ทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวได้สำเร็จ เครื่องเทศที่แตกต่างกันให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีความซับซ้อนและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน- เรานำเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายให้กับคุณ ล้างแยมลูกแพร์กับอบเชย – ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือเป็นส่วนเสริมของแพนเค้ก, แพนเค้ก, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- แทนที่จะอบเชย คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้ก กานพลู หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบลงในแยมลูกแพร์ได้ เรามั่นใจว่าจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะจะได้รับเฉดสีใหม่ที่น่าสนใจ - การทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

รายชื่อส่วนผสมในการทำแยมใสพร้อมลูกแพร์แข็งและอบเชยสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกแพร์ (พันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง) – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• แท่งอบเชย – 2 ชิ้น (หรือบด 1 ช้อนชา)

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแยมลูกแพร์ใสกับอบเชย:

1. ล้างและทำให้ลูกแพร์แห้ง เกลี่ยให้ทั่ว ผ้ากระดาษ- เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องทิ้งผลไม้สับไว้เพื่อให้น้ำคั้นออกมา - ขั้นตอนสำคัญการทำแยม ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
3. วางกระทะที่มีลูกแพร์ตั้งไฟ ใส่อบเชยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที - โดยไม่มีฝาปิด อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นประจำ
4. ปิดไฟแล้วรอให้แยมลูกแพร์เย็นสนิท จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที โดยเอาแท่งอบเชยออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. ใส่แยมลูกแพร์ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เมื่ออาหารอันโอชะเย็นลงแล้ว เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ลองเลย อร่อยมาก!

แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพการเตรียมฤดูหนาว

กำลังมองหา สูตรดั้งเดิมแม่บ้านหลายคน "ลงทะเบียน" แยมแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้มอย่างแท้จริงบนเว็บไซต์การทำอาหารหรือฟอรัมเฉพาะเรื่อง อย่างไรก็ตามคุณสามารถค้นหาได้เสมอในการเลือกของเรา ตัวเลือกที่น่าสนใจแยม - ใช้แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำเป็นอย่างน้อย ด้วยความช่วยเหลือของคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพทุกคนสามารถสร้างแยมลูกแพร์อะโรมาติก "จุด" ได้สองสามขวด เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจกับความละเอียดอ่อนที่สร้างสรรค์เช่นนี้!

เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์และเมล็ดงาดำ:

• ลูกแพร์หวาน – 1 กก
• น้ำตาล – 300 – 400 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ - ½ถ้วย

การปรุงแยมลูกแพร์ด้วยเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาวตามสูตร:

1. เราเอาลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากแกนและหากจำเป็นให้เอาเปลือกออก (ถ้ามีความหนาแน่นมาก) หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่น้ำตาลลงในกะละมังหรือกระทะ อย่าลืมใส่ด้วย กรดมะนาว- เราปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมส่วนตัวและประเภทของลูกแพร์ที่เลือก - สำหรับผลไม้ฉ่ำจะต้องใช้ทรายน้อยลงและเป็นสีเขียวหรือ ผลไม้ดิบจะต้อง "เติมน้ำตาล" ให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากต้องการกระจายน้ำตาลให้เท่ากัน ให้ผสมเนื้อหาในกระทะให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง
2. เมื่อลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว “แบ่งปัน” น้ำผลไม้ ให้วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 – 20 นาที เรา "พบกับ" รูปลักษณ์ของโฟมด้วยไม้พายไม้ โดยค่อยๆ ขจัด "ฝา" สีขาวออกจากพื้นผิว
3. เราตวงแยมครึ่งหนึ่ง "ด้วยตา" แล้วเทลงไป แยกจานโดยที่เราบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ นำส่วนผสมดินกลับคืนในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ในขณะที่กำลังปรุงความละเอียดอ่อน ให้เทเมล็ดงาดำลงในกระทะแล้วตากให้แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที เทลงในแยมต้ม คนให้เข้ากัน และปรุงเป็นเวลา 5 – 10 นาที
5. เติมแยมป๊อปปี้แพร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วย “จุดด่าง” นี้ ของหวานผลไม้- แค่เห็นก็แสบตา!

แยมลูกแพร์เพื่อสุขภาพ - สูตรห้านาทีในวิดีโอ

ลูกแพร์เต็มไปด้วยความโปร่งใส น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน, ดูสวยงามมากในขวด. เตรียมแยมลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อสุขภาพ “ห้านาที” ง่ายๆ เหมือนกับปลอกลูกแพร์ด้วยสูตรของเราในวิดีโอ!

วิธีทำแยมลูกแพร์หนาจากผลไม้สีเขียว - สูตรวิดีโอ

แยมลูกแพร์จากผลไม้สีเขียวนั้นง่ายและรวดเร็วมาก - คุณต้องใช้เวลาเพียง 3 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารอันโอชะ วิธีทำแยมลูกแพร์ "สีเขียว" หนา ๆ ได้อย่างไร? ชมสูตรวิดีโอโดยละเอียด!

แยมลูกแพร์ - สูตรมะนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เลมอนช่วยให้แยมลูกแพร์มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของซิตรัสสดชื่น คุณจะเตรียมความอ่อนโยนโดยใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ แยมหอมจากลูกแพร์กับมะนาว

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว? สูตรความอร่อยนี้ รักษาอำพันคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ - จากผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โปร่งใสและเข้มข้นด้วยมะนาว, ส้ม, อบเชย, เมล็ดงาดำ ตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (รูปภาพ) และวิดีโอแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมลูกแพร์หอมในหม้อหุงช้าและ ตามปกติโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ โดยการเลือก สูตรด่วนแยม "ห้านาที" คุณจะประหยัดเวลาที่ใช้ในครัว - ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ขอให้โชคดีในการทำลูกแพร์!

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมความหวานที่อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนด้วยชิ้นที่เรืองแสงในดวงอาทิตย์สามารถพิชิตได้มากที่สุด นักชิมรสเลิศ- ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่ลูกแพร์สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหาร ของหวานแสนอร่อยจากผลอัศจรรย์เหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

เมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด ดังนั้นในการทำแยม คุณควรใช้ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่นๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะ ลูกแพร์ทั้งหมดมีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ให้พ้นจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วเอาบริเวณที่เน่าเสียออก

ต่อไป จุดสำคัญวิธีทำแยมลูกแพร์ขึ้นอยู่กับการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ควรปรุงความหวานในชามทองแดงหรืออลูมิเนียมจะดีกว่า ในสินค้าคงคลังดังกล่าว ส่วนผสมจะไม่ไหม้หรือเกาะติดด้านล่าง ควรใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันแล้วตักโฟมใส่จาน การทำหมันขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นท์ อัลมอนด์ หรือเครื่องเทศ
• ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อปรุงอาหารในวันที่มีแสงแดดสดใสเฉพาะในกรณีนี้ผลไม้เท่านั้นที่จะสามารถเผยกลิ่นหอมได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นจึงควรตรวจสอบกระบวนการทั้งหมด
• หากต้องการลอกเปลือกออกจากลูกแพร์อย่างง่ายดาย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจึงใส่ลงไปทันที น้ำเย็น.
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่หยาบเกินไป
• สามารถรับทั้งชิ้นได้จากการปรุงอาหารสามขั้นตอนเท่านั้น โดยแต่ละชิ้นใช้เวลายี่สิบนาที

แยมลูกแพร์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการทราบวิธีทำแยมลูกแพร์ให้ได้มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆแล้วจึงพิจารณา สูตรคลาสสิกการเตรียมการ เทคโนโลยีในการทำอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหลายขั้นตอนและทำ อาหารอันโอชะอร่อยในแนวทางเดียว ความพยายามน้อยที่สุดพวกเขาไม่ยอมให้ฉันทำ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ แยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.4 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

ที่จะได้รับ แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์เป็นชิ้นคุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะปรุงน้ำเชื่อม
2. เทน้ำตาลลงบนพื้นผิวของผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. ใช้ส้อมแทงลูกแพร์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนได้น้ำปริมาณมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานบนกองไฟแล้วรอจนกว่าความเข้มข้นจะเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมยาสมานแผลใสลงในขวดโหลด้วย สีเหลือง, ปิดผนึกด้วยฝาปิด

ความละเอียดอ่อนมีความโดดเด่นด้วยมัน รสชาติที่ผิดปกติในการตีความใดๆ อย่างไรก็ตามเพิ่มเติม สูตรอาหารแสนอร่อยคือสิ่งที่มีกลิ่นฉุนเพิ่มเติมในรูปของส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็ยังชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว อร่อยและ กลิ่นหอมหวาน สีอำพันจะเหมาะกับช่วงเย็นๆ ของหน้าหนาวพร้อมชาร้อนสักแก้ว

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวลูกใหญ่- 1 ชิ้น;
• น้ำ – 250 มล.

แยมใช้เวลานานในการเตรียม แต่ก็ไม่ยาก:

1. เราล้างปอกเปลือกและคว้านผลไม้ของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งมะนาวออกเป็น ชิ้นบาง ๆปลดปล่อยแต่ละคนออกจากเมล็ด
3. วางส้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำซุปออก และบีบมะนาวเล็กน้อย
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก วางไว้บนผลไม้รสเปรี้ยว วางไว้บนเตา และเติมน้ำตาล 2-4 ส่วนจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในอ่างที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. ใส่ส่วนผสมลงในไฟ นำไปต้ม รอประมาณสิบถึงสิบห้านาที โดยขจัดฟองออก นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมในอนาคตยืนเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงอาหารครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. เกือบจะอร่อยแล้ว เจลลี่ใสวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกภาชนะคว่ำลงจนเย็นสนิท เราวางช่องว่างไว้ในที่เก็บของ

นี้ ผลไม้อเนกประสงค์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการใด ๆ คุณสามารถดำเนินการได้ทุกประเภทด้วยความช่วยเหลือ การทดลองทำอาหาร- หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ควรทำเป็นชิ้นโดยปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แสดงว่าคุณคิดผิด การรักษาที่อร่อยสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาที และไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เลย แยมลูกแพร์เผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวได้อย่างง่ายดาย จานเนื้อ.

ส่วนผสมสำหรับห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

แยมผิวส้มทำดังนี้:

1. เราแปรรูปผลของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แยกกัน ปรุงน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำ ขจัดฟองที่อยู่ด้านบนออกระหว่างปรุงอาหาร
3. พร้อม ส่วนผสมหวานใส่ ชิ้นลูกแพร์และปรุงจนความสม่ำเสมอกลายเป็นสีใส
4. เทแยมแยมผิวส้มลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ท้ายที่สุดแล้ว ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องมีรสหวานและแม้จะดูน่ากลัวด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เฝ้าดูตาชั่งและต้องการจำกัดการบริโภคขนมหวานจะรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ไร้น้ำตาล อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมอาหาร แยมจะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดมันจะยังคงอยู่ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร ขนมหวานอาหาร:

• - 1 กก.
• ลูกแพร์ – 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) – 2 กก.
• แอปริคอท ( ขนาดใหญ่) - 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำแยมไร้น้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกแกน เมล็ดพืช และเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. วางในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ และปล่อยให้เดือด
3. ปรุงสี่ครั้งในสองวันจนกระทั่งแยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ - จากนั้นการเตรียมการจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิดีโอ: สูตรแยมลูกแพร์

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชื่นชอบ ความหวานใสของสีอำพันสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมได้ ตารางเทศกาล- หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ จานอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวอย่าพลาดโอกาสทำแยมตามสูตรหนึ่งหรือหลายสูตร คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีทำแยมลูกแพร์แสดงไว้ด้านล่าง

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งความสุกงอมในสวนและสวนผัก ลูกแพร์หอม- และแม่บ้านหลายคนก็เตรียมผลไม้มหัศจรรย์นี้เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมหวาน ปรุงเป็นชิ้น ๆ โดยเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรและเพื่อให้รวยและ รสชาติดั้งเดิมลูกแพร์ผสมกับแอปเปิ้ล มะนาว หรือลูกพลัม

เราขอแนะนำให้เตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ

การเลือกและการเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

1. คุณสามารถทำแยมลูกแพร์ได้จากพันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกเนื้อแน่นฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป มากเกินไป ลูกแพร์อ่อนต้มและกลายเป็นน้ำซุปข้น
2. อย่าใช้ผลไม้ที่หักหรือบูดมาทำแยม เพราะอาจทำลายส่วนผสมทั้งหมดได้
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกโดยใช้เครื่องหั่นผักหรือมีดธรรมดา หากพันธุ์ลูกแพร์มีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
4. ช่วยให้คุณเอาฝักเมล็ดออกได้อย่างรวดเร็ว อุปกรณ์พิเศษซึ่งเรียกว่านอยเซต หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ใช้ช้อนชาหรือช้อนตวง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นลูกแพร์ออกเป็นสองซีกแล้วผ่าเมล็ดออก ฐานของลูกแพร์และบริเวณที่มีก้านถูกตัดโดยใช้มีดเป็นรูปตัววี
5. คุณสามารถตัดลูกแพร์สำหรับแยมเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่ง หากลูกแพร์มีขนาดเล็กแสดงว่าต้มทั้งตัว แต่ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เจาะลูกแพร์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมทุกด้านเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นลูกแพร์คล้ำก่อนปรุงอาหาร ให้จุ่มในน้ำที่เป็นกรด น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

สามารถเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ลูกแพร์ฉ่ำพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง สูตรนี้ใช้การปรุงอาหารซ้ำหลายครั้งซึ่งทำให้ได้ของหวานออกมา อย่างดี- และชิ้นลูกแพร์ก็ดูโปร่งใสน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์หั่นบาง ๆ - 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม

หากลูกแพร์เป็นลูกแพร์ที่มีรสหวาน ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นก้อน และในทางกลับกันในการทำแยมจากลูกแพร์เปรี้ยวต้องเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1.2 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างในที่เย็น น้ำไหล- ลูกแพร์ที่ยับและนิ่มไม่เหมาะกับแยมนี้ ควรใช้สำหรับแยมหรือแยม
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม นำส่วนหางและกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็น 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์)
3. ชั่งน้ำหนักชิ้นลูกแพร์บนตาชั่ง เราต้องการ 1 กิโลกรัม
4. วางไว้ในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมของผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วนำออกมาพักให้เย็น
6. ทำซ้ำการปรุงอาหารแบบเดียวกันอีกสองครั้ง

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยสกรูแล้วเก็บ

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงที่ลูกแพร์อุดมสมบูรณ์ก็ถึงเวลาเตรียมวิธีง่ายๆ แต่มาก แยมอ่อนโยนชิ้นส่วน. ของหวานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในขนมอบอีกด้วย และน้ำมะนาวช่วยให้แยมมีรสชาติเข้มข้นน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ -200 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งผล

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะต้มใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
3. จุ่มลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาพักให้เย็น ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดี
4. นำมวลผลไม้ที่เย็นแล้วกลับเข้าเตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกแพร์ได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศหรือสมุนไพร หากเพิ่มอบเชยลงไปเล็กน้อย ของหวานลูกแพร์จากนั้นมันจะเป็นต้นฉบับและ ความละเอียดอ่อนอันประณีตซึ่งมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

แยมทำจากลูกแพร์ Severyanka

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ชิ้นไม่มีเปลือก – 500 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. จากนั้นปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
3. วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. คนส่วนผสมผลไม้เบาๆ แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมาก ให้เพิ่มเวลาในการแช่
5. เมื่อคั้นน้ำผลไม้ในภาชนะได้เพียงพอแล้ว ให้วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นยกกะละมังออกจากเตาทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. แล้วกลับมาใหม่อีกครั้ง มวลผลไม้บนเตา นำไปต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมอบเชยและคนให้เข้ากัน
8. การบรรจุ แยมสำเร็จรูปเย็นในขวดที่สะอาดและแห้ง

เก็บของหวานไว้ในที่มืดและเย็น

แยมลูกแพร์และพลัม - สูตรทีละขั้นตอน

แยมพลัมและลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก และต้องขอบคุณลูกพลัมที่ทำให้แยมได้เฉดสีเบอร์กันดีที่สวยงาม

ควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงเพื่อไม่ให้สุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ใน สูตรนี้เราใช้ลูกแพร์ "Krasulya" และลูกพลัม "Kabardinka" นอกจากนี้ยังมีแยมแสนอร่อยหลากหลายชนิดที่ทำจากลูกแพร์ "Severyanka" และลูกพลัม "ลูกพรุน"

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -500 กรัม
• พลัมหลุม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ -100 มล

การตระเตรียม:

1. คัดแยกลูกแพร์และลูกพลัมแล้วล้างให้สะอาด
2. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก จากนั้นหั่นครึ่งออกเป็น 2-4 ชิ้น
   
3. ตัดลูกแพร์ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. เตรียมน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำในภาชนะปรุงอาหาร
   
5. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย
   
6. ปรุงจนผลึกละลายหมด
   
7. ใน น้ำเชื่อมร้อนเพิ่มชิ้นลูกแพร์สับแล้วนำไปต้ม
8. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ชิ้นบ๊วยลงไป ค่อยๆผสมส่วนผสมผลไม้และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมและลูกแพร์จะชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่เดือดอีกต่อไป
   
9. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นอย่าลืมเอาออกด้วยช้อนมีรู
   
10. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูบนฝาแล้วจัดเก็บ

แยม "รอยัล" อย่างแท้จริงทำจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ต้ม แบบฟอร์มเสร็จแล้วกลายเป็นความโปร่งใสในแสง น้ำเชื่อมอะโรมาติก- นอกจากนี้ผลไม้ยังเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สวน – 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสวน – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก

การตระเตรียม:

สำหรับแยม ควรใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เข้มข้นและไม่สุกเกินไป

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก วางในภาชนะและโรยหน้าด้วยครึ่งหนึ่ง น้ำตาลทราย- เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลเกาะตัวกัน
3. จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น วางไว้บนแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าภาชนะอีกครั้ง
4. ทิ้งมวลผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
5. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ย้ายเนื้อหาลงในภาชนะปรุงอาหารอย่างระมัดระวังและวางบนไฟแรงคนเบา ๆ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
6. ปล่อยให้นั่งประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่
7. ปรุงแยมเป็น 3-4 ชุด

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหล ขันสกรูที่ฝาแล้วเก็บ

คุณสามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้ได้นานหลายเดือนในฤดูหนาวด้วยการบรรจุลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เราปรารถนา การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดลูกแพร์ที่สวยงามสุกลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นชั่งน้ำหนักตามจำนวนชิ้นที่ได้ ฉันได้ 4 กิโลกรัมพอดี

ในขนาดใหญ่ อ่างอลูมิเนียม(ซึ่งต่อมาฉันทำแยม) ฉันเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชามหรือกระทะแล้วเติมน้ำลงไปโดยพยายามให้ทั่วพื้นผิวของน้ำตาล ใส่น้ำตาลบนไฟอ่อนแล้วนำไปเป็นน้ำเชื่อม น้ำตาลควรจะละลาย

เมื่อไร น้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มชิ้นลูกแพร์สับลงไป ค่อยๆ คนลูกแพร์โดยใช้ไม้พาย

ในเวลานี้ชิ้นทั้งหมดถูกห่อหุ้มด้วยน้ำเชื่อมหวานและคาราเมลเล็กน้อย

เมื่อแยมลูกแพร์เดือดคุณต้องเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นของเราแตกสลาย ปรุงลูกแพร์หลังจากต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปิดไฟ จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงในภาชนะเดียวกัน

วันรุ่งขึ้นเราตั้งแยมลูกแพร์ให้เดือดอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที

ในเวลานี้เราจะเตรียมขวดและฝาปิดโดยการฆ่าเชื้อ

เมื่อแยมสุกแล้ว ให้เริ่มใส่แยมลงในขวดอย่างระมัดระวัง

เราม้วนฝา ขันสกรูหรือกุญแจแบบครบวงจร แล้วปล่อยให้เย็นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม แยมลูกแพร์นี้เก็บไว้อย่างดีในอพาร์ทเมนต์ในตู้ครัว ห้องใต้ดิน หรือโรงรถ

ในช่วงเย็น ตอนเย็นฤดูหนาวจะมีขนมลูกแพร์ นอกจากนี้ที่ดีพร้อมชาร้อนสักแก้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยมลูกแพร์เพื่อเตรียมเปิดและ พายปิดด้วยการกรอกพาย

อาหารอร่อยของเราขอให้คุณเจริญอาหาร สมุดบันทึกสูตรอาหาร

สูตรอาหารนี้มีส่วนร่วมในการเตรียมการที่บ้านและกำลังรอการลงคะแนนของคุณ!

ฉันแนะนำให้เตรียมแยมอำพันหอมจากลูกแพร์เป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำแยมนี้ แต่กลับอร่อยมากจนฉันลองซ้ำแล้วซ้ำอีก! ชิ้นลูกแพร์กลายเป็นเกือบโปร่งใส แยมมีรสชาติคล้ายผลไม้แห้ง

ลูกแพร์เนื้อนุ่มสุกไม่เหมาะกับแยมนี้ แต่มีเพียงลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นเท่านั้น แต่ผลไม้สีเขียวก็ไม่เหมาะเช่นกันเนื่องจากแยมจะไม่มีกลิ่นหอม

ฉันจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ฉันปรุงน้ำเชื่อมบนเตาด้วยไฟอ่อน

ในเวลานี้ฉันล้างผลไม้และปอกเปลือก

ฉันตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน

ฉันตัดแกนออกด้วยเมล็ดและก้าน

ด้วยวิธีนี้ฉันจะทำความสะอาดลูกแพร์ทั้งหมด ในการทำแยม ฉันตวงลูกแพร์ปอกเปลือกแล้ว 1.2 กิโลกรัม

ฉันตัดลูกแพร์เป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มม.

ฉันโอนชิ้นลงในกระทะ

ถึงเวลานี้น้ำเชื่อมควรจะพร้อม หากน้ำเชื่อมไม่โปร่งใส ก็ไม่เป็นไร เมื่อปรุงแยม เม็ดน้ำตาลจะละลาย

ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนชิ้นลูกแพร์

ฉันทิ้งลูกแพร์ไว้สองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ชิ้นจะปล่อยน้ำออกมา

ฉันวางกระทะพร้อมลูกแพร์และน้ำเชื่อมบนเตา นำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

ในระหว่างนี้ ชิ้นลูกแพร์จะมีความโปร่งใสมากขึ้น ฉันวางกระทะแยมบนเตาอีกครั้งนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

ฉันทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง

ฉันใส่กระทะแยมบนเตานำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฉันใส่แยมลงในขวดครึ่งลิตรที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันได้ขวดมา 2 ขวดและเหลือแยมอีกเล็กน้อยสำหรับการสุ่มตัวอย่าง

ฉันปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะต้ม

ฉันม้วนกระป๋องโดยใช้กุญแจ

แยมลูกแพร์พร้อมสำหรับฤดูหนาว! เมื่อขวดแยมเย็นลงฉันก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!