วิธีการปรุงแยมแอปริคอทกับชิ้น วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเพื่อรักษาสีอำพันและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? เคล็ดลับการทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

คล้ายกับคาถาอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณหยิบผลไม้ โบกไม้กายสิทธิ์ และตอนนี้ผลไม้รสหวานกลายเป็นแยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน โปร่งใส และอร่อย ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารมีมากมาย: ด้วยส้มในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาตินกับเมล็ดพืชไม่มีน้ำและโซดา คุณเป็นอย่างไรบ้าง ฉันหวังว่ามีความสุข - แอปริคอท ถึงกระนั้นเนื่องจากเราจะเริ่มทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถสร้างความสุขอย่างสุดจะพรรณนาได้และครอบครัวจะไม่เฉยเมย

วิธีทำแยมจากแอปริคอตสไลด์

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับในการทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น ดังนั้นฉันจึงเริ่มเรื่องราวกับพวกเขา:

• ระวังเมื่อเลือกแอปริคอต เลือกสุกไม่มีความเสียหายและมีอาการเน่าเสีย อย่าใช้ผลไม้ยู่ยี่และสุกเกินไปเพราะแยมจะกลายเป็นต้มและคุณจะไม่บรรลุความโปร่งใสตามที่ต้องการ (ใส่ในการเตรียมแยมซึ่งพวกเขาจะมาในด้านขวา)
• โปรดทราบ: ตัวอย่างสีเขียวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารพวกเขาจะทำขนมโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติพิเศษ
• เพื่อให้แยมดูสวยงาม ให้เลือกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
• เพื่อให้ชิ้นทั้งชิ้นและของหวานโปร่งใส ให้ปรุงแยมแอปริคอทในหลายขั้นตอนเป็นขั้นตอน จากนั้นความละเอียดอ่อนจะตอบสนองความต้องการ
• ความลับต่อไปของแยมใสและชิ้นทั้งหมด: หลังจากเติมน้ำตาลครึ่งผลไม้แล้วอย่าจุดไฟทันที มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและแอปริคอตจะต้มโจ๊กอย่างน่าเกลียด อย่าลืมให้เวลาผลไม้แช่น้ำตาล
• คำแนะนำที่สำคัญอย่างยิ่งจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์: ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าผสมชิ้นควรเขย่าภาชนะปรุงอาหารเล็กน้อยเป็นครั้งคราว จากนั้นในแยมครึ่งหนึ่งจะยังคงอยู่ไม่เสียหาย
• อย่าลืมเอาโฟมออก
• จัดอาหารให้ร้อนและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - รับประกันว่าจะได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่มีความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์

ปรุงเท่าไหร่:

เวลาในการปรุงของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับสูตร แยมจะถือว่าพร้อมถ้ามันหนา โปร่งใส สีส้มที่น่าพึงพอใจและผลไม้เนื้ออ่อน

แยมแอปริคอทกับชิ้น - สูตรห้านาที

ห้านาทีมีข้อได้เปรียบเหนือสูตรอื่นๆ สำหรับแยมแอปริคอท ผลไม้ต้มน้อยไม่เสียรูปร่างจะใช้เวลาปรุงน้อยลง ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงมีประโยชน์มากขึ้น - มีวิตามินสูงสุดมากถึง 70% และน้ำตาลน้อย!

เอามา:

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทห้านาที:

1. ผลไม้ล้างและแห้งเล็กน้อยปราศจากหินและแบ่งออกเป็นชิ้น
2. ใส่ในกระทะ โรยด้วยชั้นน้ำตาล พักไว้ 4-6 ชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นน้ำออกและแช่ในนั้น
3. เทลงในน้ำ นี่เป็นคำแนะนำเล็กน้อย: หากคุณต้องการให้แยมออกมาหนา อย่าเทน้ำ ของหวานจะปรุงโดยไม่มีมัน ดูสิ ถ้าผลไม้นั้นชุ่มฉ่ำและมีน้ำผลไม้มาก คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำอย่างน่าอัศจรรย์
4. ดังนั้น ตัดสินใจว่าคุณจะเติมน้ำหรือปรุงโดยไม่ใช้ ให้ใส่ผลไม้ลงไปต้ม ห้านาทีหลังจากที่ของหวานเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ที่ฝานจะอิ่มตัว โปร่งใส และแยมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน
5. ทำซ้ำเหตุการณ์สามครั้ง ฉันเตือนคุณว่า: หากคุณต้องการให้ชิ้นยังคงอยู่ทั้งหมดอย่าผสม แต่เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว และอย่าลืมเอาโฟมออก
6. หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้วางแยมแล้วส่งไปยังที่เก็บ

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันกับเมล็ดและโซดา

สีอำพัน กับ lobules ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมและเมล็ด nucleolus! อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แน่นอน เพื่อที่จะเอาเมล็ดออกจากกระดูก คุณจะต้องคนจรจัด แต่ในฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย ของหวานปรุงด้วยโซดา

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - หนึ่งกก.
• น้ำตาล - หนึ่งกก.
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งในสี่ของแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วเทโซดา คน.
2. แบ่งแอปริคอตที่สะอาดออกเป็นสองซีกเอาเมล็ดออกเราจะปรุงโดยไม่มีมัน แบ่งครึ่งถ้าผลมีขนาดใหญ่และเนื้อให้หั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากกระดูก
3. วางชิ้นในสารละลายโซดาเป็นเวลาห้านาที โซดาทำอะไร? ช่วยให้ชิ้นสามารถรักษารูปร่างได้ ไม่ต้องกลัวคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาในขนม
4. ระบายสารละลายโซดารอจนเข้ากันดีแล้วผสมชิ้นกับนิวคลีโอลี
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยควรหนา
6. เทชิ้นแอปริคอทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้ยืนจนชิ้นงานเย็นสนิท
7. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง เทลงบนชิ้นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนหลายๆ ครั้ง อย่างน้อยสี่ครั้งหรือมากกว่านั้น
8. เมื่อคุณเติมครั้งสุดท้าย ให้ปรุงแยมประมาณ 2-3 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที

แยมดั้งเดิมขิงมะนาว

แยมแอปริคอทอร่อยกับเมล็ด - สูตรไม่มีน้ำ

แยมสีเหลืองอำพันจากแอปริคอตที่มีนิวคลีโอลีไม่น้อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดาและไม่ใช้น้ำ

เตรียมตัว:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.

วิธีการปรุงแยมแสนอร่อย:

1. แบ่งผลไม้ที่สะอาดเป็นชิ้นๆ แล้วเอานิวคลีโอลีออกจากเมล็ด
2. ใส่ชิ้นแอปริคอตลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมากในช่วงเวลานี้ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรุงขนม
3. หลังจากเวลานี้ นำขนมไปต้มบนไฟอ่อนๆ เอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ของร้อนถูกเทลงในขวดโหล

แยมแอปริคอทกับเมล็ดอัลมอนด์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้รับเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อหากใส่เมล็ดอัลมอนด์แทนเมล็ดแอปริคอตเอง

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เมล็ดอัลมอนด์ - กำมือหนึ่ง

วิธีทำแยมอัลมอนด์จากชิ้นแอปริคอท:

• ขั้นตอนที่ 1: ลบหลุมและตัดแอปริคอตเป็นชิ้น
• ทำสารละลายโซดาในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและแช่ชิ้นไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก (เพื่อไม่ให้เหลือหยด) ล้างชิ้นเพิ่มเติมด้วยน้ำไหล
• ในขั้นตอนที่สองคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ และเมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเดือด ให้พับแอปริคอทเป็นชิ้น
• หลังจากเดือด ใส่เมล็ดอัลมอนด์ ผสมเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• ตอนนี้ควรใส่แยมลงในชั่วข้ามคืน
• ในขั้นตอนที่สาม ต้มขนมเป็นครั้งสุดท้าย 20 นาทีแล้วจัดใส่ขวดโหล

วิธีการปรุงแยมชิ้นอย่างรวดเร็ว

แยมแอปริคอทกับเจลาตินแบบหลุม

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ และความละเอียดอ่อนบางครั้งก็ออกมาเป็นของเหลว ฉันเสนอให้ทำแยมแอปริคอทกับเจลาติน มันจะออกมาหนาเท่าที่คุณต้องการและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน

พูดตามตรง ฉันต้องการจะบอกว่าความสอดคล้องของแยมสามารถปรับได้โดยเติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุในสูตร แต่ในกรณีนี้ เราจะไปทางอื่น

ในการทำแยมให้ใช้:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• เจลาติน - 30 กรัม

วิธีทำแยมเจลาตินหนา:

1. ขั้นแรก เตรียมแอปริคอต: ล้างและแบ่งออกเป็นสองส่วน เอาหินออก ใส่ชิ้นในกระทะและโรยด้วยน้ำตาลแล้วคนและใส่เจลาติน
2. คนให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้หลั่งน้ำออก
3. แยมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ช้าๆ อย่าลืมเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้อาหารอันโอชะคงอยู่ได้ดีและไม่หมัก
4. ต้มจนผลไม้พร้อมและม้วนให้ร้อน

แยมแอปริคอทใสกับชิ้นในน้ำเชื่อมกับวานิลลิน

เอามา:

• แอปริคอต - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• สาระสำคัญของผลไม้ - 10 หยด
• น้ำตาล - 1.5 กก. (ถ้าผลค่อนข้างหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลง)
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำแยมง่ายๆ ตามสูตรนี้:

1. ล้างผลไม้และแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางเอาเมล็ดออก วางด้านที่ตัดขึ้นในชาม
2. ตอนนี้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในกระทะด้วยชิ้น ตั้งกระทะไว้หนึ่งวัน - ควรแช่แอปริคอทชิ้น
3. วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มแล้วเทลงบนชิ้นอีกครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในตอนท้ายคุณต้องเทสาระสำคัญของผลไม้แล้วใส่วานิลลิน (เจือจางในน้ำเชื่อมเล็กน้อย) อาหารอันโอชะถูกวางในที่เย็นและคุณสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอน

แยมแอปริคอทชิ้นส้ม - สูตร

ส้มที่เติมลงในแยมเพิ่มความพิเศษและชิปที่น่ารื่นรมย์เหลือทนให้กับอาหารอันโอชะ คุณต้องการทำขนมกับมะนาวหรือไม่? ทำตามสูตรเดียวกัน

เตรียมตัว:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• ส้ม - 2 - 3 ชิ้น

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทและส้ม:

1. ในผลไม้ที่สะอาด ให้เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ
2. เตรียมน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก และเมื่อเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทลงบนผลไม้
3. เมื่อชิ้นแอปริคอทเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที แล้วพักไว้
4. ของหวานปรุงในหลายวิธีกำหนดจำนวนด้วยตัวเอง: 2 ถึง 5 ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกลงในแยม ความเอร็ดอร่อยไม่สามารถตัดได้ แต่ขูด
5. ต้มชิ้นส้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวด

สูตรวิดีโอแยมจาก Alla Kovalchuk

ขอให้มีความสุขในอารมณ์แอปริคอท! ฉันเลือกวิดีโอที่มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมที่ทำจากชิ้นจาก Alla Kovalchuk ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แยมแอปริคอท
ในการเตรียมแยมแอปริคอต คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัมและน้ำ 200 มิลลิลิตร

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดแอปริคอตออก
2. ใส่ชิ้นแอปริคอทลงในชามทองแดงหรือกระทะ
3. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัม
4. เทแอปริคอตกับน้ำเชื่อมที่ได้ ปรับระดับน้ำเชื่อมเพื่อให้ครอบคลุมก้นอ่างหรือกระทะพอดี
5. ตั้งกระทะด้วยแอปริคอตและน้ำเชื่อมบนกองไฟ
6. ปรุงแยมแอปริคอทด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมออก แล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท
7. ต้มแยมต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือดจากนั้นให้เย็นอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลและเทแยมแอปริคอตร้อนลงไป

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า
1. เทแอปริคอตและน้ำตาลลงในหม้อหุงช้าปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. กวนแยมอย่างสม่ำเสมอและอย่าให้มันวิ่งหนี
3. จำนวนผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแยมใน multicooker คือ 1/2 ของปริมาตรทั้งหมดของ multicooker

วิธีทำแยมแอปริคอทกับอัลมอนด์

ผลิตภัณฑ์สำหรับแยมแอปริคอตกับอัลมอนด์
แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 700 กรัม
อัลมอนด์ - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำแยมแอปริคอทกับอัลมอนด์
1. ใส่ถั่วอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เย็นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งในเวลาเดียวกัน ทำความสะอาดอัลมอนด์จากฟิล์ม
2. ล้างแอปริคอตแล้วบีบออกด้วยมีดโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของแอปริคอต
3. แทนที่จะใส่เมล็ดแอปริคอท ให้ใส่ถั่วอัลมอนด์ลงในแอปริคอท
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ตั้งกระทะบนไฟ ต้มจนเดือด
5. ใส่แอปริคอทลงในกระทะด้วยน้ำและน้ำตาล
6. ต้มแยมเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
7. นำออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลง
8. จากนั้นใส่หม้อแยมกลับเข้าไปในกองไฟแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที
9. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
10. ใส่แอปริคอตเบา ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยช้อนแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือ

แอปริคอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บสารอาหารได้อย่างปลอดภัย เนื้อผลไม้มีวิตามิน P, PP, C, B2, B1 แอปริคอตมีแร่ธาตุมากมาย (เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม) เอ็นไซม์ที่น่าประทับใจเหล่านี้มีผลในการป้องกันการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ทางเดินอาหาร และถุงน้ำดี ธาตุเหล็กจำนวนมากช่วยขจัดอาการบวม สร้างเซลล์เม็ดเลือด เพิ่มฮีโมโกลบินและกลูโคสในเลือด

คุณสมบัติของการทำแยมแอปริคอท

1. เลือกแอปริคอตที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น กำจัดตัวอย่างที่เป็นพยาธิและเว้าแหว่งทั้งหมด อย่าปรุงอาหารอันโอชะจากสัตว์ป่ารวมถึงผลไม้ที่ยังไม่สุก จากแอปริคอตบดและสุกเกินไปทำแยมและแยมผิวส้ม แต่ไม่ใช่แยม
2. น้ำตาลควรแช่ชิ้นแอปริคอททีละน้อยดังนั้นการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนจะดำเนินการเป็นขั้นตอน การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะรักษารูปร่างของผลไม้และรักษาความสม่ำเสมอที่จำเป็นของจานสำเร็จรูป
3. ตลอดการปรุงอาหาร อย่าผสมแอปริคอตกับน้ำเชื่อม เขย่าภาชนะทนความร้อนเล็กน้อยซึ่งกำลังเตรียมส่วนประกอบ มิฉะนั้นคุณจะได้รับข้าวต้มผลไม้จะเสียรูปร่าง
4. อย่าทิ้งเตา นำโฟมออกด้วยทัพพีหรือช้อน slotted เพื่อความสวยงาม ให้เลือกแอปริคอตที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นชิ้นในโถจะดูสวยงาม
5. ตามสูตรใด ๆ คุณสามารถทำแยมโดยใช้แอปริคอตทั้งหมด อย่างไรก็ตามต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อนแล้วจึงลวกที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลา 5 นาที นอกจากนี้ผลไม้จะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำ
6. หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้ สำหรับตัวอย่างขนาดใหญ่ ให้หั่นผลไม้เป็นส่วนๆ และหั่นเป็นชิ้นต่อมา

แยมแอปริคอททั้งหมด: สูตรคลาสสิก

• น้ำกรอง - 430 มล.
• แอปริคอท - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• กรดซิตริก - 4 กรัม

1. จัดเรียงผลไม้ กำจัดสิ่งส่งตรวจที่ไม่เหมาะสม (พยาธิ รอยย่น สุกเกินไป) ตัดบริเวณลำต้นออก อย่าเอากระดูกออกความละเอียดอ่อนนั้นเตรียมจากผลไม้ทั้งหมด
2. ล้างแอปริคอตให้ดีปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู เทน้ำลงในจานทนความร้อนรอฟองแรก จากนั้นส่งผลไม้ไปต้มในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟปานกลาง 3 นาที
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด นำผลไม้ออก จุ่มลงในของเหลวเย็นจัดทันที ทิ้งแอปริคอตไว้บนตะแกรงเพื่อให้ความชื้นระเหยไป ทิ่มผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟัน ทำ 4-5 รู
4. คอนเนค 430 มล. ดื่มน้ำกับน้ำตาลทราย คนให้ผลึกเปียก จากมวลนี้ให้ต้มน้ำเชื่อม คุณต้องใส่จานด้วยทรายและน้ำบนไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารจนเม็ดละลาย
5. เมื่อเบสหวานพร้อมแล้ว ให้ส่งแอปริคอตไปที่ไซรัป เทกรดซิตริกต้มองค์ประกอบ เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้นำแอปริคอตออกจากเตา ปล่อยให้เย็น (8-10 ชั่วโมง)
6. เมื่อองค์ประกอบถึงอุณหภูมิห้อง ให้ส่งกลับไปที่เตา ต้มอีกครั้งโดยใช้พลังงานต่ำ ปิดเตา ปล่อยให้ขนมเย็น ต้มผลิตภัณฑ์ครั้งที่สาม ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า
7. การตรวจสอบความพร้อมเป็นเรื่องง่าย: แยมเล็กน้อยบนจานรอง ประเมินความสอดคล้อง หากน้ำเชื่อมไม่ระบายองค์ประกอบก็พร้อม แยมเย็นสนิทวางในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยกระดาษ parchment และแถบยางยืด

แยมแอปริคอทครึ่งหนึ่ง: สูตรด่วน

• น้ำดื่ม - 380 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• แอปริคอท (สุกปานกลาง) - 900 กรัม

1. เลือกเฉพาะผลไม้สุก แต่ไม่สุกงอมโดยไม่มีรูหนอนและโรค ขจัดคราบพลัคอย่างระมัดระวังโดยล้างผลไม้ใต้ก๊อก ลบก้านแอปริคอตแห้ง
2. ผลไม้แต่ละผลเป็น 2 ส่วนเอาเมล็ดออก ถ้าผลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละชิ้นเป็นเสี้ยว วางแอปริคอตลงในหม้อ โรยชั้นด้วยน้ำตาล
3. ปล่อยให้เนื้อหายืนเป็นเวลา 7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและน้ำตาลละลายบางส่วน เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้เติมน้ำ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการแยมแบบหนา)
4. ใส่ภาชนะที่มีแอปริคอต, น้ำตาล, น้ำบนเตา ตั้งไฟเฉลี่ยรอจนเดือด ไม่ว่าในกรณีใดอย่ารบกวนการจัดองค์ประกอบมิฉะนั้นจะกลายเป็นกระดาษติด
5. หลังจากเดือด ให้อบต่ออีก 5 นาที ถอดโฟมออก นำกระทะที่มีแยมด้านข้างออก เทลงในอุณหภูมิห้อง (7-8 ชั่วโมง)
6. หลังจากเวลานี้ให้ต้มความละเอียดอ่อนอีกครั้งให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง ฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าเทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดร้อนแห้ง ม้วนขึ้นทันที ปล่อยให้เย็น

แยมแอปริคอทพริกไทยดำ

• พริกไทย - 6 ชิ้น
• แอปริคอท - 1.1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 220 มล.

1. เตรียมแอปริคอตตามปกติ: คัดแยก, ล้าง, แห้ง, สับ, เอาเมล็ดออก ส่งในจานทนความร้อน เติมน้ำ บีบน้ำมะนาวที่นี่ใส่พริกไทย
2. ตั้งกระทะบนเตา รอให้เดือด เคี่ยวต่ออีก 8 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลคนให้ละลาย ทำอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ความละเอียดอ่อนจะพร้อม คุณสามารถเทลงในจานปลอดเชื้อในขณะที่ร้อน จากนั้นปิดฝากระป๋องและปิดฝาให้เย็น มิเช่นนั้นให้ทำให้กระดาษติดเย็นลง ปิดด้วยไนลอนหรือกระดาษ parchment

• น้ำดื่ม - 850 มล.
• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.

1. ขั้นแรก คัดแยกแอปริคอต กำจัดแอปริคอตที่ไม่เหมาะสม (มีหนอน ช้ำ สุกเกินไป) ให้ความชอบกับผลไม้ที่มีขนาดและระดับวุฒิภาวะเท่ากัน ล้างเอาก้านปล่อยให้ผลไม้แห้ง
2. เทน้ำลงในหม้อ รอให้เดือด ส่งผลไม้เข้าไปลวกเนื้อหาที่ 80 องศาเป็นเวลา 5 นาที เมื่อพ้นช่วงเวลานี้แล้วให้ส่งแอปริคอตไปแช่น้ำเย็นจัด ใช้ไม้จิ้มฟันทำ 4-6 รูในแต่ละผลไม้
3. ตอนนี้ต้มน้ำเชื่อมแยกจาก 900 กรัม น้ำตาลและน้ำ ผัดจนเมล็ดธัญพืชละลาย เมื่อฐานพร้อมแล้วให้โยนแอปริคอตลงในมวลหวาน ปิดฝาไว้ 5 ชม. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ต้มส่วนผสมที่เย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วส่งไปปรุงอาหารอีกครั้ง เมื่อคริสตัลละลายให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทลงในภาชนะที่สะอาด ปิดด้วยไนลอนหรือกระดาษรองอบ
5. หากคุณต้องการเก็บแยมแอปริคอตไว้สำหรับฤดูหนาว อย่าทำให้เย็นหลังทำอาหาร เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องแล้วพลิกคว่ำ เย็นแล้วแช่เย็นเก็บ

แยมแอปริคอทกับส้ม

• น้ำดื่ม - 230 มล.
• แอปริคอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. อันดับแรก คัดแยกผลไม้ หลังจากนั้นล้างพวกเขาตัดก้าน ตัดแอปริคอตแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก วางเนื้อหาในภาชนะทนความร้อน
2. ล้างส้มคั้นน้ำออกด้วยวิธีที่สะดวก กรองของเหลว แยกต้มน้ำเชื่อมของน้ำตาลทรายและน้ำ เมื่อเม็ดละลายให้ต้มมวลหวานอีก 5 นาที
3. เทน้ำส้มลงในน้ำเชื่อมใส่แอปริคอตลงในกระทะ รอให้มวลเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด 10 นาที ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. เมื่ออาหารอันโอชะถึงอุณหภูมิห้องให้ต้มอีกครั้ง หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 8 นาที เมื่อร้อนให้เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
5. นอกจากนี้ให้พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยเสื้อสเวตเตอร์เก่า หลังจาก 12-14 ชั่วโมงอาหารอันโอชะจะเย็นลงถ่ายโอนไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากคุณวางแผนที่จะใช้ฝากระป๋องกับขนม ให้เติมเหยือกให้เต็ม ในกรณีที่บรรจุแยมเย็น ปิดฝาด้วยกระดาษ parchment หรือไนลอนก็เหมาะ ในทั้งสองสถานการณ์ องค์ประกอบจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น)

วิดีโอ: แยมแอปริคอทห้านาที

สูตรอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดคือสูตรที่ช่วยถนอมอาหารอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็ได้ผลผลิตที่อร่อย เริ่มจากสิ่งนี้กันก่อน - มันจะเป็นแยมห้านาที การทำอาหารจะดำเนินการในหลายขั้นตอน คุณต้องซื้อแอปริคอตและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แต่วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ เพราะน้ำเชื่อมเกิดขึ้นจากน้ำผลไม้เท่านั้น ผลไม้ควรล้างให้สะอาดและตัดข้อบกพร่องทั้งหมดบนพื้นผิว เอาก้านออก จากนั้นแบ่งแอปริคอตออกเป็นครึ่งๆ แล้วเอาเมล็ดออก ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เปรี้ยวระหว่างการปรุงอาหาร

สำหรับแยม คุณสามารถใช้แอปริคอตที่หอมหวานและใหญ่ที่สุดได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้รูปแบบกึ่งป่าของแอปริคอตได้ เช่น ขั้ว เพียงเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ผลไม้ที่ไม่สุก

แอปริคอตหลากหลายสำหรับแยม

เราใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในกระทะเคลือบลึกหรือในอ่างกว้างแล้วเทน้ำตาลลงไป ต่อไปเราปล่อยให้มันทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งวันในห้องเย็นที่คลุมด้วยผ้ากอซในช่วงเวลานั้นน้ำผลไม้ควรโดดเด่นในปริมาณมาก หลังจากหมดระยะเวลาเราวางชิ้นงานบนแก๊สขนาดเล็กนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งให้เย็น เราใส่มวลที่เย็นลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็เย็นลงอีกครั้ง ขั้นตอนที่สามเป็นขั้นตอนสุดท้าย หลังจากการต้มครั้งต่อไป เราเพียงแค่โอนแยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ ตั้งให้เย็นสนิท

คุณสามารถปรุงขนมที่คล้ายกันด้วยแอปริคอทซึ่งเป็นแบบคลาสสิก สำหรับน้ำตาลและผลไม้นี้ คุณจะต้องใช้ปริมาณเท่ากับในสูตรก่อนหน้า - อย่างละ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 0.5 ถ้วย เราเอาเมล็ดออกจากผลที่ล้างแล้วหักออกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นเราก็ใช้ค้อนหรือแคร็กเกอร์ติดอาวุธและแยกเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้นิวคลีโอลีไม่เสียหาย หลังถูกใส่ไว้ในชาม จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเราอุ่นน้ำในภาชนะลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ไฟจะต้องเล็กมากเพื่อไม่ให้ไหม้.

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เทแอปริคอตที่หั่นเป็นแว่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนของเหลวหวานเย็นลง ตอนนี้เราใส่ภาชนะใส่แก๊สเพิ่มนิวคลีโอลีและเมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที นำชิ้นงานออกจากความร้อนและเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง แต่ในขั้นตอนสุดท้ายเราไม่เย็น แต่โดยตรงจากไฟเราเริ่มวางแยมแอปริคอตที่เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อปิดฝาขึ้นซึ่งจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนแล้วให้พลิกภาชนะคว่ำและเย็นลงใต้ฝาปิดจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินในตู้กับข้าวในตู้เสื้อผ้าหรือบนชั้นลอย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มลูกพีชเมื่อทำอาหาร ผลไม้เหล่านี้เกี่ยวข้องกับแอปริคอตและดังนั้นจึงช่วยเสริมให้สมบูรณ์และคุณต้องใช้ในอัตราส่วน 1: 1 ในทางกลับกันน้ำตาลจะต้องการเพียง 0.5 กิโลกรัม ผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างใต้น้ำไหล ถอดก้าน และตัดบริเวณที่มืดและรอยฟกช้ำ จากนั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้นผสมในภาชนะลึกโรยด้วยน้ำตาล ตอนนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นหรือในห้องเย็นสำหรับกลางคืน ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้เพียงพอจะโดดเด่นออกมาจากเนื้อเพื่อเริ่มทำอาหาร

วันรุ่งขึ้นปรับไฟต่ำสุดบนเตาแล้ววางจานด้วยฝานเป็นแผ่นบนเตา เมื่อน้ำตาลละลายในมวลร้อนจนหมด เกิดเป็นน้ำเชื่อม ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที นำชิ้นงานออกจากแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นวางภาชนะบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มต่ออีก 5 นาที ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง คุณยังสามารถทำได้ 4 ครั้ง สิ่งสำคัญคือการเขย่าจานเป็นระยะเพื่อผสมชิ้น ไม่ควรใช้ช้อนโลหะในกรณีที่รุนแรงสามารถใช้ไม้พายได้ หลังจากต้มมวลเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้โอนไปยังขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรต่อไปคือแยมแอปริคอทกับส้ม เตรียมน้ำตาล 3 กิโลกรัม ส้ม 5 ผล และน้ำ 300 กรัม ต่อผลไม้สุกทุกๆ 5 กิโลกรัม แต่ให้แข็งพอ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวต้องมีคุณภาพดีที่สุด โดยไม่มีตำหนิใดๆ ที่เปลือก เนื่องจากเราจะทำการปอกมัน ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อทุกอย่างพร้อมเราก็เริ่มต้มน้ำเชื่อมที่เราต้มน้ำและเทน้ำตาลลงไปแล้วรอให้ละลายแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเป็นประจำ จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด

แยมแอปริคอทกับส้ม

เทชามที่มีชิ้นแอปริคอทกับน้ำเชื่อมเย็นแล้วใส่แก๊สปรับการเผาไหม้ให้น้อยที่สุด เมื่อมวลเดือดให้ถือไฟไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วนำภาชนะออกจากเตา ทางที่ดีควรทำทั้งหมดนี้ในตอนเย็นเพื่อให้ชิ้นงานเย็นในชั่วข้ามคืน นอกจากนี้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เราวางแยมแอปริคอตในอนาคตอีกครั้งบนกองไฟเพื่อปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เย็นแล้วต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน โดยคงช่วงเวลาสั้นๆ ไว้เท่าเดิม ในขั้นตอนต่อไป เราใส่มันฝรั่งทอดในน้ำเชื่อมและปรุงผลไม้เป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนั้นเราตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ มันยังคงใส่ชิ้นส้มในแยมแอปริคอทแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นโอนไปยังขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น

สุดท้ายมาเตรียมถนอมอาหารกับผลไม้ปักษ์ใต้อีกชนิดหนึ่ง คือ กีวี คุณจะต้องมีแอปริคอตประมาณ 1.5 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม บรั่นดี 150 มล. และผลกีวี 500 กรัม รวมทั้งเจลาตินหนึ่งถุงและกรดซิตริกสองสามช้อนชา สูตรง่าย ๆ คุณต้องปรุงผลไม้ในเวลาเดียวกัน ดังนั้นเตรียมพวกเขาทันทีโดยล้างและหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในชามเทน้ำตาลทั้งหมดด้านบนเพิ่มกรดซิตริก 2-3 ช้อนโต๊ะแล้ววางบนเตา อย่าลืมตั้งไฟให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ หลังจากทำอาหาร 10 นาที เจือจางเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น เทลงในมวลและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟแล้วเทบรั่นดีลงไปผัดและม้วนเป็นขวด

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแยมจากชิ้นแอปริคอท

ดั้งเดิมที่สุดอาจจะเป็นการอนุรักษ์ผลไม้รสหวานกับออลสไปซ์ เราจะเริ่มต้นการเดินทางด้วยวิธีการเตรียมแยมที่ผิดปกติ ซึ่งคุณจะต้องใช้แอปริคอตและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน อย่างละ 1 กิโลกรัม รวมทั้งมะนาว 1 ลูก ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด และน้ำหนึ่งแก้ว เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ หั่นแอปริคอตเป็นชิ้น แกะเมล็ดออก และบีบมะนาวอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเราต้องการแค่น้ำผลไม้สดเท่านั้น วางชิ้นผลไม้ในกระทะลึก เติมน้ำ น้ำมะนาว และพริกไทย วางภาชนะบนกองไฟขนาดเล็ก

เมื่อชิ้นงานเดือด ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในแยมแอปริคอตอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากันดี พยายามอย่าให้ชิ้นผลไม้เสียหาย ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยกวนตลอดเวลา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุโดยหยดน้ำเชื่อมที่ไม่กระจายบนจานหรือในทางกลับกันแอ่งน้ำที่ไม่ปิดซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยใช้แถบดึงด้วยช้อน คุณต้องเก็บรักษาไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ทำให้เย็นลง ในการปรุงอาหาร ให้ตั้งค่าโหมด "การดับ"

สูตรที่สองคือของหวานที่มีแครอทนอกจากนั้นคุณจะต้องใช้อัลมอนด์เล็กน้อย แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับแอปริคอต 600 กรัมคุณต้องนำรากหวานฉ่ำ 100 กรัมปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียดรวมทั้งขิงยาว 5 เซนติเมตรและอัลมอนด์บด 50 กรัม นอกจากส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้ว ให้ใช้น้ำตาลผง 400 กรัมและมะนาว 1 ลูก ซึ่งควรบีบให้ละเอียด วางแครอทขี้กบในหม้อใส่น้ำและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้ล้างและหั่นแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ ที่ต้องเพิ่มในการปลูกราก

ถัดไปควรหั่นผลไม้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ถูขิงให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในชิ้นงาน เทน้ำมะนาวลงไป แล้วเทน้ำตาลผง การปรุงอาหารต่อไปจะดำเนินต่อไปอีก 20 นาทีและอีกครั้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้าย เราโยนเศษอัลมอนด์ลงไป หลังจากนั้นเหลือเพียงเพื่อทำให้แยมแอปริคอทของเราเย็นลงเล็กน้อย แล้วม้วนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ทั้งในห้องใต้ดินที่เย็นและในตู้เสื้อผ้า หากคุณเติมภาชนะที่คอและปิดด้วยฝาโลหะต้ม

จากแอปริคอตที่สดใสอร่อยและมีกลิ่นหอมได้รับแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย วิธีการปรุงแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว? ตามสูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายแยมแอปริคอทนั้นปรุงง่ายมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก!

ครอบครัวของเราเต็มไปด้วยแสงแดดและสีสันที่สดใสของฤดูร้อนแยมแอปริคอทที่หอมหวานและหอมกรุ่น แยมแอปริคอทเหมาะสำหรับการอบพายและหม้อปรุงอาหาร เสริมและตกแต่งของหวาน และเพียงแค่กินกับม้วนสำหรับชาในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นก็น่าพอใจมาก

แอปริคอตสำหรับแยม

เราจะต้มแอปริคอตแยมดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ในอุดมคติ แอปริคอตชนิดใดที่ใช้ทำแยม? ภาพถ่ายสูตรแยมแอปริคอทแสดงให้เห็นว่าฉันกินผลไม้ชนิดใด

หากแอปริคอตมีรอยย่นหรือขีดข่วนเล็กน้อย ก็ไม่เป็นปัญหา แน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้แอปริคอตที่เน่าเสียสำหรับแยม - ไม่มีอะไรดีมาจากพวกเขา

สิ่งสำคัญที่คุณควรใส่ใจคือกระดูกแยกออกจากเนื้อได้ดีเพียงใด ไม่แน่นอนคุณสามารถปรุงแยมแอปริคอทซึ่งหินแยกออกได้ไม่ดี แต่คุณต้องทนทุกข์ทรมานมาก

อุปกรณ์สำหรับทำแยม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารสำหรับทำแยม แยมแอปริคอทก็เหมือนกับแยมอื่นๆ ที่ปรุงในหม้อเคลือบหรือสแตนเลสได้ดีที่สุด

เนื่องจากภาชนะอะลูมิเนียมเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ระหว่างการปรุงอาหาร จึงไม่แนะนำให้ใช้

ในการเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว ควรใช้ชามกว้าง อ่างเคลือบฟัน หรือกระทะกว้างที่มีด้านต่ำ อุปกรณ์ทำอาหารรูปแบบนี้จะช่วยให้แยมอุ่นขึ้นได้ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

ตอนนี้พิจารณาตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้าน

แอปริคอตในน้ำ

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแยมแอปริคอทมีดังนี้:

- แอปริคอต 1 กก.

- น้ำตาล 1กก.

แอปริคอตปอกเปลือก

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแอปริคอตออก นำใบ ก้านและกิ่งออก ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก นำกระดูกออกแล้วใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร

โรยแอปริคอตกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1

ผลไม้ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลสามารถทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำไหล

วิธีการปรุงแยมแอปริคอท?

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปริคอทโดยตรง ใส่แอปริคอตกับน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

แยมแอปริคอทในระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อปรุงแยมแอปริคอตตามสูตรภาพถ่ายของฉันจะต้องนวดให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเผาตัวเองและคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยเอื้อมมือไปด้านล่าง

นำแยมแอปริคอทไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แล้วลดไฟลงเป็นต่ำ

นานแค่ไหนที่จะปรุงแยมแอปริคอท?

ปรุงแยมแอปริคอทด้วยไฟอ่อน คนและเอาโฟมออกประมาณ 30-50 นาที

แม่บ้านหลายคนปรุงแยมในหลายขั้นตอนเพื่อป้องกันการหมักในอนาคต ในสูตรแยมแอปริคอทแบบรวดเร็วของฉัน อย่างที่คุณเห็น ฉันไม่ทำอย่างนั้น ดังนั้นบางทีคุณอาจตัดสินใจว่าจะทำแยมแอปริคอทมากแค่ไหน

ฉันต้องเอาโฟมออกจากแยมหรือไม่?

หลายคนสนใจว่าจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยมหรือไม่? ใช่ โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของแยมต้องเก็บด้วยช้อนหรือช้อนแบบมีรู

จะต้องทำเช่นนี้เนื่องจากอนุภาคในอากาศยังคงอยู่ในฟองโฟมและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคสามารถพัฒนาได้เมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งมันไว้ในขวดโหลที่มีแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่มีอะไรมาขวางกั้นคุณจากการกินมันในทันที

โฟมแยมแอปริคอทที่อร่อยและหวาน เธอเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ด้วย เมื่อรวบรวมแล้วคุณจะได้ชาที่ละเอียดอ่อน

เมื่อน้ำผลไม้ของแยมแอปริคอทกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส และโฟมรวมตัวกันตรงกลางและสังเกตเห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย แยมแอปริคอทก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นการทำแยมแอปริคอทตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายนั้นไม่ยาก

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

บรรจุแยมแอปริคอทที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง ฉันได้เขียนในบทความแยกต่างหากแล้ว ปล่อยให้แยมแอปริคอทเย็นลงในขวดที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่แยมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน - ในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น อย่างที่คุณเห็นการทำแยมแอปริคอทที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากและใช้เวลานาน

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทดิบอย่างรวดเร็ว "วิตามิน"

แยมแอปริคอทอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากผลไม้แอปริคอทคล้อยตามการรักษาความร้อน วิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้สดจึงสูญหายไป

เพื่อรักษาประโยชน์ของผลไม้ที่มีแดดจัด ฉันขอเสนอสูตรสำหรับ "วิตามิน" แอปริคอตแยมดิบอย่างรวดเร็ว ที่บ้าน คุณสามารถปรุงแยมแอปริคอทได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

แยมแอปริคอทดิบ "วิตามิน"

ในการทำแยมแอปริคอตดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารเราต้องการ:

- แอปริคอต - 1 กก.

- น้ำตาล - 1.5 กก.

แอปริคอตสำหรับแยมดิบ "วิตามิน" จะต้องมีคุณภาพดีไม่สุกเกินไปและไม่มีการเสียรูป ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้จะไม่ถูกกรรมวิธีทางความร้อนใดๆ ดังนั้น ควรแยกการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกไปให้ได้มากที่สุด

หลังจากผ่านแอปริคอตและเอาใบและก้านออก เราก็ล้างมันด้วยน้ำปริมาณมาก หลังจากนั้นขอแนะนำให้ปล่อยให้ผลไม้แห้งเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณน้ำส่วนเกินในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

เราเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำตาลลงในเนื้อสับในอัตราส่วน 1: 1.5 นั่นคือแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ให้คนให้เข้ากัน

แอปริคอทเป็นผลไม้รสเปรี้ยวจึงเป็นอันตรายที่จะใส่น้ำตาลน้อยลง - แยมแอปริคอทสามารถหมักได้

สามารถเตรียมแยมแอปริคอตดิบสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน เรากระจาย "วิตามิน" ที่เสร็จแล้วจากแอปริคอตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในโถ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเทลงในแยม และเหนือสิ่งอื่นใด เราก็ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลทรายอีก 1 ช้อน ยิ่งกว่านั้นอีก

ในกรณีนี้ น้ำตาลเป็นสารกันบูดเพียงอย่างเดียว จะสร้างจุกไม้ก๊อกที่จะไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหรือแบคทีเรียเน่าเสียเข้าไปในแยม

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บแยมแอปริคอตดิบ "วิตามิน" ไว้ในตู้เย็นซึ่งไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิและเก็บ +4 + 6ºСซึ่งเหมาะสำหรับความสดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

แอปริคอตที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้ซึ่งแตกต่างจากต้มจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม และยังคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์อย่างสูงสุด

ฤดูร้อนให้ผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแก่เราเช่นแอปริคอต เลยอยากเก็บไว้ใช้ในอนาคต ท้ายที่สุด มันก็ดีและอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น นั่งจิบชาเพื่อระลึกถึงวันที่แดดอบอุ่น และวิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันจะบอกได้ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงแยมแอปริคอท - คุณจะไม่เสียใจ!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus