พายกับผักโขมและชีสละลาย พายผักโขมและชีสแสนอร่อย ขั้นตอนการทำเค้กชิ้นนี้

มีผักโขมและอยากทำอะไรที่ง่ายๆ และอร่อยกับมันไหม? ถ้าใช่แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว! ฉันแนะนำให้ทำอาหารและลองพายผักโขมที่กรอบนอกและชุ่มฉ่ำ

ง่ายๆดังนี้ สูตรทีละขั้นตอนกับ ไส้ที่แตกต่างกันจึงได้อรรถรส พวกเขารวมกันโดยผักโขมและ .เท่านั้น แป้งพัฟ.

• ผักโขมเหมาะทั้งสด (ดิบ) และแช่แข็ง
• สูตรนี้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป (ที่ซื้อ) ไม่สำคัญหรอกว่าจะเป็นยีสต์หรือไม่มียีสต์ ในกรณีแรก เค้กจะยิ่งสวยขึ้นไปอีกเล็กน้อย
• ฉันยังแนะนำให้คุณไปที่หน้าพร้อมสูตรอาหาร อร่อยมาก!

สูตร

บาง เค้กชั้นด้วยความฉ่ำและ ไส้หอมผักโขมและชีส ง่ายต่อการเตรียมและกิน!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450-500 กรัม
• ชีส (ใด ๆ ) - 230 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) - ประมาณ 220 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้ง ถ้ามันนิ่มอยู่แล้ว ก็ปรับ - ไปที่ขั้นตอนต่อไป
2. ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วทอดใน น้ำมันพืชจนพร้อมครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักโขมสับแล้วทอดต่ออีก 5-8 นาที
3. ถ้าคุณเอาชีสนุ่ม ๆ (เฟต้า, ชีส, ริคอตต้า) แล้วบดด้วยส้อมจนดูเหมือนชีสกระท่อม หากชีสเป็นแบบกึ่งแข็งก็ให้ขูดออก
4. ใส่ผักโขมและหัวหอมลงในถ้วยกับชีส ตีไข่ 3 ฟอง เกลือและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลเหมือนโจ๊กฉ่ำ
5. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วแบ่งออกเป็น 2 สี่เหลี่ยม
6. จาระบีแผ่นอบแล้ววางแป้งแผ่นแรกยกขอบเล็กน้อยเพื่อให้เป็นด้าน
7. เกลี่ยผักโขมให้ทั่วแป้ง
8. คลุมด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วบีบให้ทั่วขอบ
9. แยกไข่แดงออกจากไข่ที่เหลือ จากนั้นตีและทาบนพาย
10. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 25-30 นาที จนหน้าแดง

พัฟเพสตรี้พายกับผักโขมและคอทเทจชีส

เปิดพายกับผักโขม คอทเทจชีส และชีส หากต้องการก็สามารถทำได้และปิดลูกเดือยตามสูตรด้านบน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250-300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักโขม - 200 กรัม
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กึ่ง ชีสแข็ง- 100 กรัม.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สีดำ พริกไทยป่น- 2-3 หยิก;

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง.
2. สับผักโขมและผักที่เหลืออย่างประณีตย้ายไปในกระทะเพิ่ม 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมวลแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม (10-15 นาที)
3. บดชีสกระท่อมด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทย ตอกไข่ใส่ผักโขมลงไป
4. ผสมให้เข้ากันแล้วขูดชีสแยกกัน เครื่องขูดหยาบ.
5. คลึงแป้งพัฟออกแล้ววางลงในแบบทาไขมันด้านข้าง
6. วางบนสุด มวลนมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชั้นของชีส
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาอบ - 30 นาที

พายขนมพัฟกับผักโขมและไข่

เค้กชั้นกับ ไส้มากมายจากผักโขมกับไข่ต้มและชีส เค้กนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชา ซุป ดี หรือเพียงแค่เป็นอาหารมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ถ้าแป้งและผักโขมถูกแช่แข็ง จะต้องละลายก่อนที่อุณหภูมิห้องก่อน
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน
3. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจด้วยประเภทของเค้ก - เปิดหรือปิด
4. ถ้าเปิดออก ก็แค่คลึงแป้งออกแล้ววางในแม่พิมพ์
5. ถ้าปิดเค้ก ให้ม้วนออกแล้วแบ่งเป็น 2 ชั้น อันแรกปิดลง อันที่สองปิดไส้
6. ปอกไข่ต้มและสับละเอียด ผสมกับผักโขมสับ เกลือและพริกไทย
7. วางไส้ใส่ชีสขูดด้านบน
8. ยังคงส่งเค้กไปที่เตาอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 35 นาที

พายผักโขมกรีก

พายนี้ค่อนข้างซ้ำกับสูตรแรก แต่ก็ยังมีลักษณะของตัวเอง มันถูกเรียกว่า "กรีก" หรือ "spanakopita"

และคุณสมบัติคือใช้เอง พันธุ์อ่อนชีส (เฟต้า ชีส ริคอตต้า ฯลฯ) และแป้งฟิลโล (บางคนเรียกมันว่า phyllo)

แป้ง Phyllo (phyllo) บางมาก แป้งยืด. ดูเหมือนแผ่นกระดาษ

หากคุณไม่พบสิ่งที่คล้ายคลึงกันในร้านค้า ให้ซื้อขนมพัฟธรรมดาแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้ง Phyllo - 1 แพ็ค (10-12 แผ่นในนั้น);

การทำอาหาร

เทน้ำเดือดบนผักโขมและปรุงอาหารจนนิ่ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำ สับผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ ให้ละเอียด บดชีสให้เป็นเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมกับไข่ดิบและสมุนไพร

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา

ตอนนี้คุณต้องวางแป้ง 6 แผ่นบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมัน

กระจายผักโขมลงในชั้นที่เท่ากัน

และในทำนองเดียวกันวางแป้งอีก 5-6 แผ่นโดยไม่ลืมทาน้ำมันระหว่างกัน

เราบีบขอบทาน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

เค้กจะออกสีทองหลายชั้นแช่ในน้ำมันหอม

แป้งพัฟ "หอยทาก" กับผักโขม

เค้กนี้ดูเหมือนเปลือกหอยทากเพราะปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ข้างในมีผักโขม ชีส และไข่เหมือนกัน เว็บไซต์จะช่วยในการปรุงอาหารให้อร่อย หอยทากด้วยผักใบเขียว!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ละลาย) - 450 กรัม
• ผักโขม - 350 กรัม
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ - 1 พวงเล็ก ๆ
• ครีมชีส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - 1 หยิก;

มาทำอาหารกันเถอะ

ชีสดองเป็นที่ยอมรับมานานแล้วว่าเป็นไส้สากลสำหรับ ขนมอบรสเผ็ด. เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด - เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ทุกชนิด เขียวขจีฉ่ำ. ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมพายกับผักโขมและเฟต้าชีส - ขนมอบแสนอร่อยกับไส้เค็มหอมๆ กรุบๆ กรุบๆ แป้งบางๆ

พายชิ้นนี้แทนเครื่องเคียงได้อย่างเต็มที่เพราะสามารถเสิร์ฟได้มากมาย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, สลัดผัก,ปลาเผา. แต่ ทางเลือกที่ดีที่สุด - ของว่างแสนอร่อยกว่าถ้วยชา!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ผักโขม - 400 กรัม
• เฟต้าชีส - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

นอกจากนี้:

• ไข่ (สำหรับทาพาย) - 1 ชิ้น;
• งา (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรพายผักโขมชีสพร้อมรูปถ่าย

1. ผสมแป้งทั้งหมดกับเกลือ เพิ่มเนยเย็นขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อไม่ให้เศษน้ำมันเกาะติดกันเป็นก้อนใหญ่ผสมกับแป้งเป็นระยะ
   
2. เมื่อเติมน้ำมันทั้งหมดแล้ว ให้บดเนื้อหาของชามให้เป็นชิ้นๆ
   
3. เพิ่มนมเย็นและรวบรวมส่วนผสมแป้งเป็นก้อนเดียว ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
   
4. เรารีดแป้งส่วนใหญ่บนโต๊ะที่มีแป้งเป็นวงกลมหนา 3-5 มม. เมื่อห่อด้วยหมุดกลิ้งแล้วเราก็โอนไปยังแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. เรากดชั้นด้านล่างกดด้านข้างกับผนัง
   

   พายผักโขมและชีส

5. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่กระเทียม ปอกเปลือกและบดด้วยด้านแบนของมีด ทอดเป็นเวลา 30-60 วินาที ให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
   
6. เราล้างผักโขมให้สะอาดหั่นใบเป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายมันไปที่น้ำมันด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม (เราเอากานพลูกระเทียมที่ขาดน้ำออกก่อน) เคี่ยวผักโขมบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 5 นาที (หากใช้ผักโขมแช่แข็ง ปิดฝาไว้เพื่อให้ความชื้นระเหย) สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ผักโขม เราผสมกรีนอุ่นเครื่อง 1-2 นาทีอย่างแท้จริง จากนั้นนำออกจากไฟ ผึ่งให้เย็น
   
7. เราบดชีสด้วยมือของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในผักใบเขียว เราผสมและลิ้มรสไส้สำหรับเกลือ (โดยปกติไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมเนื่องจาก feta ในขั้นต้นมีรสเค็ม)
   
8. ผัดส่วนผสมผักโขมชีส ไข่สด,คนให้เข้ากัน
   
9. เรากระจายแป้งในแบบฟอร์มด้วยแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
10. รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นกลม โอนไปยังพื้นผิวของพาย เรากาวขอบงอด้านข้างเพื่อเติม เราตัดเป็นรูปกากบาทตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมา
    
11. ตีไข่เบา ๆ ทาน้ำมันชั้นบนสุดของแป้ง โรยด้วยงาหากต้องการ
    
12. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที (จนแป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด)
    
13. เย็นจนอุ่นแล้วเสิร์ฟผักโขมและชีสพาย
    

ทานให้อร่อย!

แป้งทำอาหาร. ง่ายมากๆ แต่ได้จริง ฐานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ไข่ เนย และน้ำต้องเย็น บางคนคิดว่าน้ำมันช่องแช่แข็งไม่ค่อยดีที่จะใช้เพราะจะเปลี่ยนโครงสร้างเมื่อถูกแช่แข็ง แต่ที่นี่ฉันชอบทำกับเนยแช่แข็ง ดังนั้นฉันจะบอกโดยเริ่มจากวิธีนี้

ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ

ฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูด (บีทรูท) เพิ่มลงในแป้งแล้วบดด้วยแป้งอย่างรวดเร็ว หากคุณทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เนยไม่มีเวลาละลายเลย กลายเป็นว่าแค่ผสมทุกอย่าง ได้เนยชิ้นเล็กๆ รีดเป็นแป้ง ดูเหมือนเศษขนมปัง ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ตีไข่ด้วยส้อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น. เทส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีเศษและผสมอย่างรวดเร็ว เราวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะ

ใช้ฐานของฝ่ามือถูเนยที่เหลือแล้วนวดแป้ง มันจะรวมตัวกันเป็นลูกบอลอย่างรวดเร็ว เวลาผ่านไปเป็นวินาที ยิ่งคุณนวดน้อยลงเท่าไหร่ ฐานของเราก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้นเท่านั้น

โรยแป้งโต๊ะเบา ๆ แล้วคลึงแป้งให้ได้ขนาดของแบบฟอร์ม ความหนาจะอยู่ที่ประมาณ 0.3-0.5 เซนติเมตร

แม้ว่าแป้งนี้จะไม่มากหรือค่อนข้างจะไม่ติดรูปแบบเลย แต่ฉันก็ยังเล่นได้อย่างปลอดภัยและวางกระดาษรองอบทาน้ำมันไว้ด้านล่าง แบ่งแป้งอย่างสม่ำเสมอและตัดแป้งส่วนเกินออกด้านบน มีน้อยมาก คุณสามารถทำคุกกี้กลมแบนสองสามชิ้นแล้วโยนลงในเตาอบเพื่อคีช

แต่กลับไปที่พื้นฐาน ตอนนี้ใส่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงถ้าคุณมีเวลาในตู้เย็น

มาทำการบรรจุกันเถอะ ละลายผักโขมและสะเด็ดน้ำ ฉันใส่ในไมโครเวฟเปิดฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็งและหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีก็ละลายน้ำแข็งแล้ว ฉันเปลี่ยนเป็นกระชอนแล้วบีบออกเล็กน้อยแล้วกดด้วยมือของฉัน

หากคุณมีผักโขมสด ให้เอาก้านที่แข็งทั้งหมดออกก่อน แล้วล้างออกให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ฉันมีใบอ่อนฉันไม่ได้เอาก้านใด ๆ ถ้าใช่ก็นิ่มเหมาะแก่การบริโภค

หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมใหญ่และสับกระเทียม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและน้ำมันพืช ผัด หัวหอมและทอดด้วยไฟกลางจนโปร่งแสง จากนั้นเกลี่ยต้นหอม กระเทียมและผัด ผัดต่ออีกนาที เพิ่มผักโขมสับ ถ้าคุณหมด ผักโขมสดจากนั้นกระทะควรใหญ่และลึกเพราะในตอนแรกจะมีสีเขียวจำนวนมาก

การคั่วจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คนตลอดเวลา สลับด้านล่างกับ ใบบน. ผักโขมจะลดปริมาตรลงอย่างรวดเร็ว แต่คุณยังจำเป็นต้องระเหยน้ำที่ได้ หากปราศจากความคลั่งไคล้ เราก็ไม่ต้องการความแห้ง 100% ในกระทะ

โดยวิธีการที่ถ้าคุณผสมผักโขมสดและแช่แข็งเช่นฉันให้ใส่ผักโขมแช่แข็งในกระทะในตอนท้ายผสมและปิดไฟ ทุกอย่าง ไส้ผักโขมของเราพร้อมแล้ว ฉันไม่ได้ใส่เกลือผักโขมเพิ่ม แต่ถ้าดูเหมือนว่าคุณเห็นว่าความเค็มของชีสยังไม่เพียงพอ ให้เติมผักโขมลงไปสัก 1-2 หยิบมือ

เปิดเตาอบและให้ความร้อนที่ 170 " นำแป้งของเราออกจากตู้เย็นแทงด้วยส้อมด้านล่างปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเทถั่ว อีกรูปแบบหนึ่งค่อนข้างเหมาะสมมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยซึ่งง่าย ใส่แป้งแทนถั่วที่เสนอ เราส่ง After 15 นาทีของเราเอาฟอยล์ที่มีน้ำหนักออกแล้วทิ้งแป้งไว้อีก 10-15 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ค่อนข้างน่าสนใจ ศิลปะการทำอาหารชาวกรีก พายผักโขมกับไข่และพาร์เมซานชีส ฉันต้องบอกว่าไม่เลว แต่รสชาติของไข่และ Parmesan ให้รสชาติที่พิเศษ คำแนะนำรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง พายกรีกกับไส้ผักโขมก็คุ้ม เชื่อฉันสิ!

พัฟเค้กกับผักโขม ไข่ และชีส Parmesan ในภาษากรีก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ขนมพัฟกรอบสอดไส้ผักโขมอุ่นๆ ไข่และ ชีสขูด Parmesan เป็นงานฉลองกรีกที่แท้จริง

ในกรีซเตรียมพายผักโขมใน แบบต่างๆ, ทั้งจากยีสต์และจาก ขนมชนิดร่วนเฉพาะไส้เท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผักโขมให้มากที่สุด

หลากหลายรูปแบบด้วยการเพิ่ม สมุนไพรสด, ต้นหอม, คอทเทจชีส, มะเขือเทศตากแห้งมะเขือเทศเชอรี่ เฟต้าชีส ช่วยกระจายและปรับปรุงพายนี้

เราจะทำพายนี้ด้วยขนมพัฟเพราะขนมพัฟที่รีดบาง ๆ ไม่เหมือนกับยีสต์และแป้งชอร์ตครัส ดังนั้น ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ลิ้มรสไส้ของตัวเองได้ดีขึ้น และนึกขึ้นได้ว่ายังไม่เคยทำพายแบบนี้ในครัวมาก่อน ได้เวลาแก้ไขข้อผิดพลาดและได้เวลาเข้าครัวแล้ว!

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก:

• 1 ช้อนโต๊ะ ,
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• คอทเทจชีส 1 ถ้วย
• พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย
• บด 1/8 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 2 ไข่,
• 480 กรัม ผักโขมแช่แข็ง

สำหรับการทดสอบ:

• 1 แผ่น ,
• 2 ช้อนโต๊ะสำหรับการผสมเกสร

สำหรับเคลือบ:

• 1 ไข่.

สูตรพายผักโขมทีละขั้นตอน

• เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
• ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและสับกระเทียมให้ละเอียด โอนทุกอย่างลงในชามแล้วพักไว้

• ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังทอดอยู่ ให้เตรียมไส้ที่เหลือ ในชามผสมคอทเทจชีส, พาร์เมซานชีส, ไข่, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศ

• เปิดเตาและใส่หม้อน้ำ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้หย่อนผักโขมแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที สะเด็ดผักโขมในกระชอน และเมื่อผักโขมเย็นลงแล้ว ให้กดฝ่ามือลงไป น้ำส่วนเกินออกมา.

• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและผัดหัวหอมสับและกระเทียมจนนิ่มประมาณ 5 นาที

• นำผักโขมที่คั้นแล้วใส่ชามที่มีคอทเทจชีส ชีส และไข่ จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปผัด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด การเติมก็พร้อม

• ได้เวลาทำการทดสอบแล้ว โรยแป้งท็อปครัวแล้วคลี่แผ่นแป้งพัฟออก หากคุณมีในแพ็คเกจ ลายทางแคบพัฟเพสตรี้ จากนั้นพันแผ่นเพสตรี้ให้เป็นแผ่นเพสตรี้แผ่นใหญ่ ใช้หมุดกลิ้ง โยนแป้งเล็กน้อยลงบนแป้งแล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมที่เรียบและสม่ำเสมอ

• วางกระทะทรงกลมไว้ข้างหน้าคุณ และวางแป้งที่รีดออกมาแล้วอย่างระมัดระวังบนกระทะโดยตรง ใช้นิ้วกดแป้ง ปั้นแป้งเพื่อให้ปลายห้อยลงมาด้านข้าง

• อย่ารีบร้อนตัดปลายเหล่านี้ด้วยกรรไกรทำครัวคุณไม่จำเป็นต้องทำเนื่องจากคุณรีดแป้งออกหนึ่งแผ่นมันเป็นปลายของแป้งนี้ที่จะเป็นแผ่นที่สองซึ่งคุณพับเป็นซองจดหมายที่สวยงามเล็กน้อย .

• ดังนั้นแป้งอยู่ในรูปแบบตอนนี้เหลือเพียงเล็กน้อยใส่ไส้ลงในแบบฟอร์มแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อน ยกปลายแป้งแล้วพับเป็นซองตามรูปเลยค่ะ ไม่ธรรมดาใช่ไหมคะ
• ตีไข่ในชามแล้วใช้แปรงปัดด้านบนของพายให้หนา
• อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ดูว่าเขาหล่อออกมาขนาดไหน

พายผักโขมเหมาะสำหรับอาหารเช้าและสำหรับแขก คุณอาจชอบสูตรพายผักโขมและชีสกับเห็ดและไข่

สูตรพายผักโขมพบได้ในอาหารมากมายทั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเพราะผักโขมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ลองทำอาหาร ขนมอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

สินค้า

• ผงฟู 15 กรัม
• นม 105 กรัม
• ฮาร์ดชีส 105 กรัม
• feta 195 กรัม
• แป้งสาลี 185 กรัม
• ใบผักโขม 45 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช 145 มล.;
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• โหระพาไม่กี่กิ่ง

การทำอาหาร

1. ล้างใบผักโขม. ทำให้แห้งด้วย ผ้ากระดาษ. ตัดเป็นชิ้น ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม น้ำมันพืช ตีด้วยปัด ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยเทลงในมวลวิปปิ้งโดยตรง
3. ร่อนและเพิ่มแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วให้บี้เฟต้าชีสที่นั่น จากนั้นเพิ่มชีสแข็ง ในตอนท้ายใส่ผักโขมและใบโหระพา
4. จานอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
5. พายเสิร์ฟพร้อมผักสด

คีชกับผักโขมและชีส

สินค้า

• เนย 105 กรัม
• เกลือ;
• แป้งสาลี 225 กรัม
• น้ำ 35 กรัม
• ไข่สำหรับแป้ง 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 45 กรัม
• ฮาร์ดชีส 105 กรัม
• พริกไทยร้อนป่น
• แชมเปญ 155 กรัม;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• ผักโขม 145 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 25 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 105 กรัม
• หัวหอม 55 กรัม
• ครีม 195 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพาย การทำเช่นนี้แป้งจะผสมกับ เนยตัดเป็นก้อน ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำสองช้อนโต๊ะ ไข่ แล้วคลุกแป้ง
2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (ประมาณ 4 มม.) จาระบีแบบฟอร์มที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืช (ไม่สามารถหล่อลื่นซิลิโคน) กระจายแป้งที่รีดแล้วลงในแบบฟอร์ม ใส่แบบฟอร์มกับแป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. คุณสามารถปรุงบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เห็ดหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมครึ่งวง, ทอดในน้ำมันพืชประมาณห้านาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. หัวหอมสับและผักโขม กระเทียมบดและใส่ในผักใบเขียว เพิ่มผักโขมกับหัวหอมลงในเห็ดในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที
5. แป้งถูกนำออกจากตู้เย็นในรูปแบบ พวกเขาปิดด้านในด้วยกระดาษรองอาหารและเทถั่วหรือถั่ว ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที อบที่อุณหภูมิ 185 องศา
6. เห็ดกับผักโขมวางในตะกร้าขนมชนิดร่วนสีแดงก่ำ เตรียมซอสสำหรับใส่ไส้ สำหรับซอสสอง ไข่ดิบผสมกับครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักโขมโรย และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่หั่นเป็นซีกไว้ด้านบนอย่างสวยงาม เทซอสทั้งหมดแล้วใส่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที อบที่อุณหภูมิ 185 องศา

ม้วนด้วยผักโขม

สินค้า

• เนื้อไก่ 990 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น;
• ผักโขม 405 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 65 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• เห็ด 405 กรัม
• หัวหอม 55 กรัม
• น้ำมันพืช 45 กรัม
• แครอท 60 กรัม

การทำอาหาร

1. ไก่สับสับในเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดและเคี่ยวในน้ำมันพืช แยกกัน ในน้ำมัน สตูว์ขูดบน เครื่องขูดละเอียดแครอท.
3. ใส่แครอท หัวหอม ซีเรียล, เกลือ, ใส่เครื่องเทศตามชอบ, ตีไข่ 1 ฟอง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เห็ดล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เกลือและพริกไทย ไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองต้มให้สุก ผักโขมล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. แชมปิญองผัดรวมสับ ไข่ต้มและผักโขม ไส้เค็มพริกไทย
6. จากมวลด้วย เนื้อไก่วางชั้นหนาประมาณสองเซนติเมตรบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยผักโขมตรงกลาง
7. ด้วยความช่วยเหลือของฟอยล์ขอบของชั้นจะถูกยกขึ้นจาก ไก่สับแล้วห่อไส้ตรงกลาง หล่อลื่นม้วนผักโขมด้วยน้ำมันด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหารและอบในเตาอบ เวลาอบสี่สิบนาที อุณหภูมิเตาอบ 190 องศา
8. เมื่อเสิร์ฟม้วนจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

พัฟเพสตรี้กับผักโขม

สินค้า

• Adyghe ชีส 310 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ 895 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น;
• ครีม 120 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักโขม 1 พวง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 34 กรัม
• หัวหอม 45 กรัม

การทำอาหาร

1. แป้งสำหรับพายพัฟกับผักโขมจะถูกแช่แข็งสำเร็จรูป ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเตรียมไส้ทันที
2. ผักโขมล้าง สับละเอียด ส่งถึง กระทะร้อนกับสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ย่างไม่กี่นาที
3. ผักโขมปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ดังนั้นขั้นตอนการทอดจึงเหมือนกับการเคี่ยวมากกว่า เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสใส่กระเทียมสับและหัวหอมลงในผักโขม เมื่อน้ำระเหยเล็กน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ให้เทครีมลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาที
4. ชีส Adyghe สับและไข่ต้มสุกจะถูกเพิ่มลงในผักโขมที่ทำเสร็จแล้ว
5. รีดแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเป็นสองชั้น หล่อลื่นแผ่นอบใส่แป้งที่รีดแล้วกระจายหน้าผักโขมและชีสด้วยไข่อย่างสม่ำเสมอ ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองด้านบนบีบขอบ ทาด้านบนของพายผักโขมด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ววางในเตาอบร้อน อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

คล้ายกัน ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถปรุงผักโขมสตรูเดิ้ลโดยห่อไส้ในตู้ดูดควัน แป้งบางหรือเค้กยีสต์ไร้เชื้อ สำหรับ tortillas กับผักโขมและสตรูเดิ้ลเท่านั้นไส้ควรแห้งกว่านี้เมื่อสิ้นสุดการต้มสีเขียวคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มครีม แทน Adyghe ชีสมันจะดีกว่าถ้าใช้ชีสแข็งขูด

ทานให้อร่อย!