การเตรียมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์กระป๋อง - ชิ้นหวานแห่งฤดูร้อน! สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ

เมื่อลูกแพร์ในสวนดอกแรกสุกย่อมหมายความว่าฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดและคุณต้องมีเวลาทำ การเตรียมการที่อร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาส่วนหนึ่งของฤดูร้อนไว้และเพลิดเพลิน ขนมหวานแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว. สูตรอาหารสำหรับเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่มีความหลากหลายและในบทความนี้ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าอะไร ช่องว่างแบบคลาสสิกจากลูกแพร์เช่นแยมห้านาทีหรือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมนี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมฤดูหนาวเกือบทั้งหมดทำจากลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเก็บรักษาลูกแพร์โดยทั่วไปอย่างมาก ดังนั้นหากคุณชื่นชม วิธีง่ายๆลูกแพร์เตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือตามรสนิยมของคุณ ช่องว่างที่ผิดปกติจาก ลูกแพร์สวนสำหรับฤดูหนาว - ฉันแนะนำให้เพิ่มหน้าที่มี "สูตรอาหารทองคำ" จากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวลงในบุ๊กมาร์กของคุณ

ฉันเตรียมลูกแพร์โฮมเมดทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์เป็นการส่วนตัวและมาพร้อมกับ คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการและภาพถ่ายคุณภาพสูง ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาของปรุงจากลูกแพร์ และต้องการสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมลูกแพร์โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณมาถูกที่แล้ว คอลเลกชันการเตรียมลูกแพร์ของฉันสำหรับฤดูหนาวจะถูกเติมเต็มทุกปีและหากคุณมีสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานและพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมลูกแพร์โปรดเขียนในความคิดเห็น

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นลูกผสมระหว่างผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับแยม ฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้มาก และฉันก็วางแผนที่จะปิดขวดเหล่านี้เพิ่มอีกสองสามขวดทันที ข้อดีอย่างมากที่ลูกแพร์เหล่านี้เตรียมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นกระบวนการจึงสั้นและไม่เหนื่อยเลย ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าแยม - มีงานน้อยกว่าและทุกคนในครอบครัวของฉันก็ชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีข้อยกเว้น วิธีทำอาหารดูสิ.

แยมลูกแพร์กับเวอร์มุตสีขาว

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเวอร์มุตสีขาวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับนักชิมที่มีฟันหวานซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชีสของหวานหรือใช้เป็นไส้ได้ ขนมอบรสเลิศ. แยมลูกแพร์กับเวอร์มุตสีขาวอาจเป็นของขวัญดั้งเดิมและเป็นที่ต้องการสำหรับคนที่คุณรักในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส คุณรู้สึกทึ่งไหม? สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์ฤดูหนาวกับเมล็ดงาดำ

หากคุณชอบการเตรียมขนมหวานที่ไม่ได้มาตรฐานและผิดปกติสูตรของฉันในวันนี้ก็สมควรได้รับความสนใจจากคุณ สูตรแยมลูกแพร์ที่มีเมล็ดงาดำนั้นไม่ซับซ้อนและเตรียมไว้ในคราวเดียว และในตอนท้ายเราก็ได้แยมลูกแพร์ที่มีตราสินค้าสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันมากกว่า ของหวานแสนอร่อย. เล็ก ชิ้นลูกแพร์ต้มจนโปร่งใส น้ำเชื่อมข้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของโป๊ยกั้ก และเมล็ดงาดำยังคงแน่นและลอยไปพร้อมกับสาดสีที่ตัดกันโดยไม่ตกลงไปด้านล่าง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยด๊อกวู้ด

แนวคิดนี้ง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก: หากคุณไม่ทราบวิธีการปกปิดลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้มันเปล่งประกายด้วยสีสันสดใส (ไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาด้วย) ให้เพิ่มด๊อกวู้ดลงไป และคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ และในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่น

สัปดาห์นี้ฉันเพิ่งทำลูกแพร์แช่อิ่มกับองุ่นสำหรับฤดูหนาวเสร็จ และพอใจกับผลลัพธ์มาก ประการแรกฉันชอบรสชาติของผลไม้แช่อิ่มนี้: ความหวานของลูกแพร์ได้รับการเสริมด้วยความเปรี้ยวเผ็ดขององุ่นที่ไม่สร้างความรำคาญ ประการที่สองเครื่องดื่มนี้มีความน่ารับประทาน รูปร่างและสีที่สวยงาม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นอาจเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีเข้มข้นเกือบเป็นทับทิม) ประการที่สามสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ฤดูหนาวกับองุ่นนั้นง่ายมากเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์แยมกับมะนาวในกระทะ

ฉันมีตำราอาหารอยู่หลายเล่ม สูตรที่ดีลูกแพร์แยมเป็นชิ้น ๆ แต่นอกเหนือจากที่พิสูจน์แล้วแบบดั้งเดิมแล้ว ฉันยังตัดสินใจทำอะไรใหม่ ๆ - แยมทอดจากลูกแพร์กับมะนาว ทำไมต้องทอด? ใช่ เพราะไม่ได้ปรุงด้วยวิธีปกติ - ในกระทะ นั่นคือคุณไม่ได้ปรุงมันเป็นเวลานานอย่างเจ็บปวด แต่ให้ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว มันเปิดออกมาก แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์กับส้ม

แยมลูกแพร์หวานนุ่มมากนั้นใช้ได้ดีในตัวเอง และยิ่งกว่านั้นยังมีแยมส้มซึ่งทำให้แยมลูกแพร์มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ลองทำของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวในขณะที่ฤดูลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ คุณจะไม่เสียใจเลย ฉันสัญญา! คุณสามารถดูวิธีทำแยมลูกแพร์กับส้มได้

แยมลูกแพร์มะนาว “รักษานางฟ้า”

บางคนคลั่งไคล้แอปเปิ้ล บางคนชอบลูกแพร์ แต่ฉันชอบทั้งสองอย่าง แต่ถ้า เรากำลังพูดถึงไม่เกี่ยวกับ ผลไม้สดสำหรับแยม ฉันเลือกแยมลูกแพร์ดีกว่า - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสว่างกว่าและน่าสนใจกว่า และถ้าคุณเติมมะนาวลงในลูกแพร์ คุณก็จะได้ของหวานเลิศรส! วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวดู

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลกับส้ม “ผลไม้รวม”

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่นุ่มนวลและไม่หวานน่ารับประทานมีความแปลกตา แต่น่าพึงพอใจและ รสชาติที่สดใส. การทำอาหาร แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าบางอย่างจะไม่สำเร็จ ตุนผลไม้แล้วรีบเข้าครัวทำอาหาร! วิธีทำแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลกับส้ม” ผสมผลไม้"คุณสามารถดูได้

ลูกแพร์สุกในสวนถือเป็นการสิ้นสุดฤดูร้อนคุณสามารถบันทึกชิ้นส่วนได้โดยการเตรียมสิ่งนี้ ผลไม้ที่มีแดดสำหรับฤดูหนาวแยม แยมและผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อมและผลไม้ดอง รวมถึงของหวานที่เตรียมไว้ จะทำให้วันและเย็นในฤดูหนาวสดใสขึ้น

สูตรแยมลูกแพร์

สูตรการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายและเกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ

แยมลูกแพร์คลาสสิก

คลาสสิค แยมลูกแพร์เหมาะสำหรับใส่ชาและเป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 2.5 กก
• น้ำ – 400 มล

ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จำเป็นต้องใช้น้ำหากพันธุ์ลูกแพร์ไม่ฉ่ำและแข็ง เมื่อลูกแพร์ให้น้ำผลไม้ ให้นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิด

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรแยมลูกแพร์นั้นเตรียมง่ายและ ชุดค่าผสมที่น่าสนใจ. ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว และกลิ่นหอมเมื่อสุกก็น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• มะนาว – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 2.5 กก

ล้างและปอกเปลือกผลไม้จากก้านและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร บดมะนาวด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความสนุกแล้ววางลงบนลูกแพร์ ผัดผลไม้และเติมน้ำตาล วางลูกแพร์ไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อมวลอิ่มตัว น้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำตาล ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ อย่าลืมคนเป็นระยะๆ และลอกฟองออก

Lingonberry - มาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพแต่ไม่ค่อยได้ทำแยมโดยชอบผสมกับผลไม้ ลองทำแยมลูกแพร์และลินกอนเบอร์รี่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• Lingonberry - 0.5 กก
• น้ำ – 200 มล
• น้ำตาล – 1 กก

หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกที่แข็งเกินไปออก วางลูกแพร์ลงในกระทะ เพิ่ม lingonberries สดที่ล้างแล้วหรือที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้จากตู้เย็น โรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำ ผัดและตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว แยมจะออกมาเป็นน้ำซุปข้น มวลพร้อมใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

แยมที่มีเมล็ดงาดำมีรสชาติที่ผิดปกติและสำหรับพายไส้นี้เป็นสิ่งที่มีคุณค่า

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 0.5 กก
• น้ำตาล – 125,
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ป๊อปปี้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับด้านบน

หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำตาล เติมน้ำมะนาว (หนึ่งช้อน) แล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันให้ทอดเมล็ดงาดำในกระทะประมาณสามนาที เมื่อลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา ให้นำไปตั้งไฟ ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้เติมฝักวานิลลาลงในส่วนผสม ต้มลูกแพร์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำมวลครึ่งหนึ่งออกจากกระทะแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ผสมกับเมล็ดงาดำคั่วและช้อน น้ำมะนาว, กลับไปที่กระทะ ต้มมวลทั้งหมดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา เก็บใส่ขวดด้วย

สูตรแยมลูกแพร์

สำหรับ แยมลูกแพร์มักใช้ผลไม้สุกเกินไปและบด

ในการเริ่มต้นคุณต้องล้างลูกแพร์ ตัดเปลือกออก และเอาแกนออก หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยเติมน้ำจนนิ่มสนิท

น้ำตาลถูกนำมาใช้หนึ่งในสามของปริมาณลูกแพร์ เช็ดลูกแพร์ตุ๋นหรือสับในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่เหลือในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ใส่ลูกแพร์บดลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนน้ำเดือดและมวลลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถตรวจสอบความหนาของแยมได้โดยใช้ช้อนไปตามก้นชามหากมวลไหลช้าๆ เข้าสู่แถบที่ขึ้นรูป แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว ใส่แยมลงในขวด

สำคัญ!แยมลูกแพร์ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ม้วน แต่ปิดให้แน่น กระดาษ parchmentมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

แยมลูกแพร์กับส้ม

สูตรก็อร่อยและ แยมหอมที่ทำจากลูกแพร์จะไม่ทำให้คุณเฉย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 3 กก
• ส้ม – 1.5 กก
• น้ำตาล – 600 กรัม

ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วเอาแกนและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างส้มเช็ดและเสียดสี จากนั้นนำชั้นสีขาวออกจากส้มแล้วหั่นเป็นสี่วง เทน้ำ 100 มล. ลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ลูกแพร์และเปลือกส้ม น้ำตาล แล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟอีกหนึ่งชั่วโมง ถ้ารักมาก แยมหนาจึงต้องเพิ่มเวลา ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล เติมให้เต็มด้านบนแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

สำหรับแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลให้เลือกหลากหลาย แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเพื่อให้แยมไม่เละเทะจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 6 กก
• แอปเปิ้ล – 3 กก
• น้ำ – 600 มล
• น้ำตาล – 5 กก
• อบเชย - เหน็บแนม

ล้างผลไม้ คว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะ คลุมด้วยน้ำ และเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นจึงบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงจนข้น กวนโดยใช้ไฟอ่อน ใน แยมสำเร็จรูปเพิ่มอบเชยคนให้เข้ากันแล้วโอนไปยังขวด

สูตรแยมลูกแพร์

จะกลายเป็นแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อเช้าเหมาะเป็นไส้ซาลาเปาและพาย เพิ่มความหวานให้กับขนมปังปิ้ง

สำหรับ แยมลูกแพร์ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยมีความเหมาะสม

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 500 กรัม
• มะนาว
• อบเชยและวานิลลา

ล้างผลไม้ เอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มอบเชย วานิลลา และน้ำมะนาวครึ่งลูก ผัดและใส่ไฟนำไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟแรง คนแรงๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย เทแยมร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์และพีช

แยมลูกแพร์และพีช –นี่อาจเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ทำจากลูกแพร์ได้

• ลูกแพร์ – 1 กก
• ลูกพีช – 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม

ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์และลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น บดเนื้อของผลไม้ทั้งสองในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ผัดน้ำซุปข้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนและคนให้เข้ากัน แยมพร้อมเมื่อมีมวลหนาและเริ่มเกาะติดด้านล่าง เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึก

ลูกพลัมในแยมจะไม่เพียงให้เท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังมีสีที่สวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก – 500 กรัม
• ลูกพลัมสุก – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1100 กรัม
• น้ำ – 50 มล

ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก แนะนำให้เอาเปลือกออกจากลูกแพร์ถ้ามันแข็ง ตัดลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกต้มลูกพลัมในน้ำเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด เพิ่มลูกแพร์ลงไปต้มใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ตักฟองออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนแล้ว ต้มต่อไปอีกห้านาที จากนั้นนำออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงย้ายออกจากขวด

ลูกแพร์ดอง

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวสามารถบริโภคได้เองหรือเพิ่มในอาหารใดก็ได้

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย (ออลสไปซ์) – 4 ถั่ว
• กานพลู – 4 ชิ้น
• อบเชย – สี่แท่ง

เลือกผลไม้ ขนาดกลาง, ปอกเปลือกและคว้านแกนออกแล้ววางลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที วางในขวด สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม เทน้ำดองร้อนลงบนผลไม้พาสเจอร์ไรส์ในขวดเป็นเวลาสิบนาที (ขวดสามลิตร - 15 นาที) ม้วนขวดและเก็บในตู้กับข้าวที่เย็น

ความสนใจ! เพื่อไม่ให้ลูกแพร์หายไป คุณภาพรสชาติและรูปร่างให้เลือกเฉพาะผลไม้หนาแน่นสำหรับการดอง

หากคุณเตรียมน้ำผลไม้จากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแน่นอนว่าสิ่งนี้ควรจะดีที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์. ตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้กับทะเล buckthorn

• ลูกแพร์ – 2 กก
• ทะเล buckthorn – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1 กก

ล้างลูกแพร์ เอาแกนและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ผลไม้สับลงในกระทะ ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และเติมน้ำตาล ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 35 ชั่วโมง เทน้ำที่ได้ลงในชามอีกใบแล้วนำไปต้มจากนั้นเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็น โดยไม่ควรเกินสองเดือน

เธอรู้รึเปล่า? ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีคุณค่าทางธรรมชาติมากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. ประกอบด้วยกรดโฟลิก, กรดอะมิโน, แทนนิน, ฟลาโวนอยด์, แคโรทีน, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก น้ำมันทะเล buckthorn เป็นเพียงเท่านั้น น้ำมันพืชซึ่งสามารถใช้เพื่อหล่อลื่นแผลไหม้และไม่เพียงแต่บรรเทาอาการปวดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาได้อีกด้วย

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมจะทำให้คุณเกือบจะประหลาดใจในภายหลัง รสชาติสดใหม่ผลไม้. ถ้าคุณชอบอบขนม ก็มีกิจกรรมให้ทำมากมาย แฟนตาซีการทำอาหาร. และไม่ใช่แค่ขนมอบเท่านั้น เช่น สลัด อาหารประเภทเนื้อ ซอส

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำ – 2 ลิตร
• กรดซิตริก – 4 กรัม
• น้ำตาล – 400 กรัม

ล้างลูกแพร์และเอาก้านออกอย่างระมัดระวัง ใส่ลูกแพร์ลงในขวด คุณต้องรู้ปริมาณของมัน หลังจากลองแล้วให้ใส่ผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ ใช้ไฟปานกลาง รอจนกระทั่งฟองน้ำฟองแรกแสดงว่าเดือด นำผลไม้ออกมาแล้วใส่ลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้น้ำกับน้ำตาลเดือด เพิ่มผลไม้ กรดมะนาวและน้ำเชื่อมแล้วม้วนขวดโหล ต้องพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบอื่น ๆ จะทำให้รสชาติและสีไม่ได้แสดงออกเล็กน้อยดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเตรียมร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือเติมกรดซิตริกมิ้นต์และวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น .

น่าสนใจ! ตามที่นักโบราณคดีกล่าวว่าต้นแพร์มีอายุประมาณสามพันปี ซากฟอสซิลผลไม้ถูกพบในเมืองโบราณของสวิตเซอร์แลนด์และอิตาลีสมัยใหม่ มีรูปลูกแพร์อยู่บนจิตรกรรมฝาผนังที่ยังมีชีวิตอยู่ในเมืองปอมเปอี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

วัตถุดิบ(ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร):

• ลูกแพร์ – 0.5 กก
• น้ำตาล – 100 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 1.25 ลิตร
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• มิ้นท์ – 3 ใบ

ล้างผลไม้ขนาดกลาง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางลูกแพร์ลงในขวด เติมน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็น ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา เก็บในที่แห้งและเย็น.

สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ให้เลือกทั้งผล ผลไม้สุกเพราะในสูตรนี้ผลไม้จะใส่ไว้ในขวดไม่เจียระไน

นำผลไม้ขนาดกลางปรับปริมาณเพื่อไม่ให้ขวดอุดตัน คุณต้องการน้ำตาล 500 กรัมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณเจาะผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากเจาะผลไม้แล้ว ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ค่อยๆ เทลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

Dogwood จะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเปรี้ยวให้กับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

วัตถุดิบ (คำนวณจากผลไม้แช่อิ่มหกลิตร):

• ด๊อกวู้ด – 4 ถ้วย
• ลูกแพร์ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 600 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์ที่ไม่สุกเกินไป แต่ชุ่มฉ่ำ และด๊อกวู้ดที่สุกและสีเข้ม ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ ลบก้าน แกนลูกแพร์ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะ โถสามลิตร. ขวดบรรจุหนึ่งในสามเต็มไปด้วยลูกแพร์และผลเบอร์รี่ (ด๊อกวู้ดครึ่งหนึ่งสำหรับสองขวดลูกแพร์ในลักษณะเดียวกัน)

สำหรับน้ำเชื่อมที่คุณต้องการน้ำ 5 ลิตร ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวดเติมกรดซิตริก น้ำเชื่อมไม่ได้ถูกเทลงด้านล่าง แต่ตาม "ไหล่" โหลจะถูกม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง เก็บในตู้กับข้าว ต้องขอบคุณกรดซิตริกการเก็บรักษาจะไม่ทำให้เกิดปัญหา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะยม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมให้เลือกผลเบอร์รี่สีแดง

วัตถุดิบ (คำนวณสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร):

• มะยม – 100 กรัม
• ลูกแพร์ (สับ) – 50 กรัม
• น้ำตาล – 125 กรัม
• มิ้นท์ – 4 ใบ

ล้างมะยมอย่าเอาก้านออกเพราะอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้ ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แทงมะยมด้วยไม้จิ้มฟันใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ในขวดใส่สะระแหน่ เติมเนื้อหาลงในขวดด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำและต้มน้ำเชื่อมลงไป ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทใส่ขวดอย่างระมัดระวัง ม้วนขวดที่มีฝาปิด ห่อและเก็บในที่เย็นหลังจากเย็นลง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกับองุ่น ความหลากหลายที่เหมาะสม- คิชมิช.

วัตถุดิบ(คำนวณสำหรับโถสามลิตร):

• ลูกแพร์ – 4 ชิ้น
• องุ่น – 2 ก้าน
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อม ลวกลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นในน้ำสักครู่แล้วใส่ในขวด ล้างองุ่น เอาผลเบอร์รี่ที่บดแล้วใส่ในขวด เติมเนื้อหาด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะก้นลึกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนฝา ห่อทิ้งไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะนาว

สูตรนี้ดีเพราะผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานกับน้ำผึ้งได้ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำ – 1.25 ลิตร
• น้ำตาล – 250 กรัม
• มะนาว – 2 ชิ้น

ล้างลูกแพร์และมะนาว แบ่งลูกแพร์ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก วางลูกแพร์ลงในกระทะ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป แล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้สิบนาที ฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดโหลโดยจัดเรียงด้วยแหวนมะนาวหั่นบาง ๆ ต้มน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่แช่ลูกแพร์ไว้ เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนให้ร้อน พลิกฝาปิดลงแล้วห่อขึ้น เมื่อเย็นแล้ว เก็บในที่มืดและแห้ง

ส่วนผสมในสูตรนี้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

• ลูกแพร์ – 1 ผลไม้
• เชอร์รี่ - กำมือ
• น้ำตาล – 80 กรัม
• กรดซิตริก – 2 กรัม

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างเชอร์รี่และลูกแพร์ ปล่อยให้เชอร์รี่ทั้งลูกแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนและเมล็ดออก วางลูกแพร์และเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วปรุงน้ำเชื่อมลงไป เพิ่มกรดซิตริกลงในขวดผลไม้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ม้วนและวาง พลิกและห่อจนเย็น เก็บในที่แห้งและเย็น

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบาก ผักสดและไม่มีผลไม้ที่คุ้นเคยกับร่างกายของเราที่ปลูกในเขตภูมิอากาศของเราในฤดูหนาว วิธีเดียวเท่านั้นต่อสู้กับการขาดวิตามิน - เตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว: แช่แข็ง กระป๋องและของดอง เกลือและหมัก แห้งและแห้ง

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะบอกคุณเกี่ยวกับผลไม้อีกชนิดหนึ่งเพราะว่า การเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเรียกได้ว่าฮิตกันเลยทีเดียว

การเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยช้อนเพื่อปล่อยน้ำออกจากเนื้อ คุณควรมีเยื่อกระดาษประมาณ 4 ถ้วย เพิ่ม 2 เข้าไป ช้อนใหญ่น้ำมะนาวสดและเพคตินในปริมาณเท่ากัน

วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้ม เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่คุณต้องการแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของอาหารอันโอชะ เพียงวางลงบนจาน หากหยดไม่กระจาย คุณสามารถหยุดปรุงอาหารได้ จัดเรียงใหม่ มวลหวานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ล้างลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องใช้ก้านและตรงกลาง เพียงเอาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แล้วโยนลงไปทันที น้ำเย็นแล้วจึงใส่ภาชนะปรุงอาหาร

วางน้ำ 300 กรัมบนเตา และเมื่อเดือด ให้ละลายน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงไป ลูกแพร์ชิ้นเทน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงแล้วจึงทำตามขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งจะใช้เวลา 5-8 นาที จากนั้นควรนำผลไม้หวานในอนาคตออกจากไฟแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้ง คุณควรได้รับความโปร่งใสของชิ้นส่วน ครั้งสุดท้ายให้เติมมะนาว 2-3 กรัม จากนั้นคนให้เข้ากันปรุงอาหารเสร็จแล้วทิ้งส่วนผสมลงในกระชอนทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้ของเหลวไหลออก

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผลไม้หวานลงไป วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 40 องศา ใน 9 ชั่วโมง การบำบัดด้วยอาหาร- มหัศจรรย์ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากสวนลูกแพร์จะพร้อม.

ลูกแพร์เตรียมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งจะไม่เน่า รูหนอน หรือความเสียหายอื่น ๆ ล้างผลไม้สุก 1 กิโลกรัม แล้วผ่าผิวที่หยาบออก จากนั้นผ่าครึ่งและเอาแกนออก วางครึ่งหนึ่งในแนวตั้งในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "ทำอาหาร" หรือโปรแกรมที่คล้ายกัน ตั้งอุณหภูมิเป็น 160 องศา ต้มหนึ่งลิตรครึ่ง น้ำดื่มด้วยการเติมน้ำตาล 500 กรัม เพิ่มกานพลูสองสามดอกและน้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่ลงในน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมที่ยังร้อนใส่ขวด ม้วนเครื่องดื่มและรอจนกระทั่งเย็นลง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น - นั่นคือที่ที่จะเก็บเครื่องดื่ม อย่างที่คุณเห็นสิ่งนี้ การเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกำลังดำเนินการอยู่

ในการปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนคุณควรใช้เท่านั้น ผลไม้สุก(โปรดดูสิ่งนี้เมื่อซื้อหรือเมื่อเก็บจากต้นไม้) คุณจะไม่สามารถนำสิ่งที่แข็งให้ได้ความคงตัวที่ต้องการระหว่างการปรุงอาหารได้

ดังนั้นให้ล้างลูกแพร์ 1 กิโลกรัม แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สะอาดขึ้น สารอันตราย. จากนั้นนำเปลือกออก แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน แล้วตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด

วางไตรมาสลงในชามหลายเมนูเทน้ำเดือด 350 มล. ลงไปแล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" (หากรุ่นของคุณไม่มี ให้เลือกอันที่คล้ายกันมากที่สุด)

หลังจากเดือดเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลทราย 1.1 กิโลกรัมลงในชาม (ปริมาณควรเกินปริมาณผลไม้เสมอ) หากคุณต้องการให้เวลาในการปรุงอาหารไม่ใช้เวลานานเกินไป คุณควรนวดส่วนผสมในชามอเนกประสงค์ให้ละเอียด ใช้เครื่องบดหรือเครื่องผสมสำหรับการจัดการนี้

ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงแยมประมาณ 20-25 นาที โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรได้รับ รสคาราเมล). เทแยมลงในขวด ม้วนขึ้นและวางในสถานที่ถาวร ที่เก็บของในฤดูหนาว. เช่น ลูกแพร์เตรียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายดูน่ารับประทานมากและรสชาติก็น่าทึ่งมาก

อย่าลืมปิด - พวกเขาจะช่วยคุณในการเตรียมอาหารเย็นในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

การเตรียมลูกแพร์สำหรับพายสำหรับฤดูหนาว

หากในฤดูหนาวคุณตัดสินใจที่จะทำให้บ้านของคุณพอใจกับขนมอบสดใหม่ คุณจะไม่พบอะไรที่ดีไปกว่ามาร์ชแมลโลว์ลูกแพร์ในการเตรียมไส้ อย่าขี้เกียจและเตรียมตัวให้พร้อมในช่วงซัมเมอร์นี้ การเตรียมอะโรมาติกอย่างไรก็ตาม ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในพายและโรลเท่านั้น แต่ยังรับประทานแบบนั้นได้อีกด้วย

ล้างผลไม้ 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม หลังจากที่มวลผลไม้เย็นลงแล้วควรบดผ่านตะแกรงแล้วต้มจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณควรเติมน้ำตาลทราย 125 กรัม

วางกระดาษ parchment ไว้บนถาดอบแล้วทา จำนวนเล็กน้อยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วจึงวาง ลูกแพร์บด(ชั้นของมันควรจะค่อนข้างบาง) อบมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบ - ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

เพื่อเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่จะแนะนำคุณในช่วงเก็บเกี่ยว เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสิบประการสำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวแพร์ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องโดยตรง คุณต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้นั้นเสียก่อน เนื่องจากเป็นลูกแพร์ถึงแม้จะมีทั้งหมดก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, มีข้อห้าม.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกแพร์

ลูกแพร์สดมีแคลอรี่ต่ำ มีพลังงานเพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อุดมไปด้วยวิตามิน จุลภาค และธาตุมาโคร

• ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้ใช้รักษาต่อมลูกหมากอักเสบ
• ลูกแพร์มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและใช้เพื่อลดไข้
• น้ำมันหอมระเหยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
• น้ำผลไม้จาก ผลไม้สดช่วยในเรื่องหลอดลมอักเสบและวัณโรค

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

1. ไม่แนะนำผลไม้สดสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร
2. คุณไม่ควรกินผลไม้เหล่านี้ในขณะท้องว่าง

10 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 1: แยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาว;
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือกลูกแพร์ เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างมะนาว หั่นเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก แล้วเทน้ำเดือดลงไป วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณสามถึงสี่นาที หลังจากนั้นให้เลือกมะนาวแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วปรุงเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม เดือด สารละลายน้ำตาลเทมะนาวและลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกแพร์บนไฟอ่อนแล้วปรุงจนชิ้นโปร่งใส คุณสามารถแบ่งขั้นตอนนี้ออกเป็นสองหรือสามครั้ง โดยปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยในแต่ละครั้ง สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยม เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2: แยมลูกแพร์เป็นชิ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม;
• ลูกแพร์ - กิโลกรัม;
• น้ำ - หนึ่งถึงหนึ่งแก้วครึ่ง;
• กรดซิตริก - สามกรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงและล้างลูกแพร์ ตัดเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้ลงในกระทะ ต้มและปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น เทน้ำตาลทรายลงในน้ำที่เหลือ ตั้งไฟปานกลาง แล้วปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นต้มลูกแพร์สามหรือสี่ครั้งตามรูปแบบนี้: หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที และพักไว้หกถึงแปดชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริกเป็นครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สูตรที่ 3: แยมลูกแพร์ป่า

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ครึ่งแก้วถึงแก้วน้ำ
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก

การตระเตรียม:

แยกลูกแพร์ป่า ล้างให้สะอาด ตัดก้านออกแล้วแทงหลายๆ ที่ วางผลไม้ในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้แยมไหม้ เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่กานพลูลงไป คุณสามารถปรุงได้สองวิธี: หนึ่งครั้งจนสุก หรือสามครั้งเป็นเวลาห้านาที โดยเว้นช่วงละห้าถึงหกชั่วโมง เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 4: แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล ลูกแพร์และแอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองแก้ว;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นผลไม้เป็นชิ้น จากนั้นวางบนเตาแล้วลวกสิบนาที ระบายผลไม้ในกระชอนและเย็นใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในน้ำซุปแล้วปรุงน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ผลไม้ลงไปผัดจนสุก ความพร้อมเต็มที่กวนอย่างต่อเนื่อง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสามนาที เทแยมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปิดผนึก

สูตรที่ 5: แยมลูกแพร์ กล้วย และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• กล้วย - กิโลกรัม;
• ลูกแพร์ - กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างและปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปอกกล้วย แกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ สับแล้วสับ เพิ่มกล้วยสับลงในส่วนผสมผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนผลไม้คั้นออกมา หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ทันทีที่ฟองปรากฏบนพื้นผิวของมวล ให้ปิดไฟ เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด แนะนำให้เก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1,300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• น้ำ - สามลิตร;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ดิบที่มีเนื้อหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยช้ำ ต้มผลไม้ลูกเล็กทั้งลูก หั่นลูกใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หากเปลือกของผลไม้แข็งก็ต้องตัดออกด้วย วางผลไม้ในชามหรือภาชนะอื่น เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำลูกแพร์ออกด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทลงในยาต้ม น้ำตาลทรายและกรดซิตริกต้ม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้ ม้วนขวดแล้วพลิกกลับ สำคัญ! เพื่อให้ได้สีที่สดใสยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คุณสามารถเพิ่มกำมือได้ โชคเบอร์รี่, ลูกเกดหรือราสเบอร์รี่

สูตรที่ 7: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม;
• ลูกแพร์ - 200-300 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• น้ำ-ลิตร

การตระเตรียม:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มควรเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย ล้างผลไม้และตัดก้านออก ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม เทน้ำเดือดแล้วแช่ผลไม้ไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม เทสารละลายน้ำตาลร้อนลงบนผลไม้ ม้วนขวดโหลด้วยกุญแจ พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นยิ่งขึ้น

สูตรที่ 8: ลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม

สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์- 650 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ควรเลือกลูกแพร์ที่ค่อนข้างแน่น แต่สุกงอม ล้างผลไม้ ตัดเมล็ดออก ตัดก้านออก หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตัดด้านลงจนถึงไหล่ ใน กระทะแยกเตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลทรายและกรดซิตริกในน้ำแล้วต้มทุกอย่าง ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดเพื่อให้ระดับไม่ถึงด้านบนของขวดประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ สำคัญ! โถลิตรฆ่าเชื้อยี่สิบนาทีหนึ่งลิตรครึ่ง - สามสิบนาที สามลิตร - สี่สิบนาที จากนั้นนำขวดออกมา ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ เพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

สูตรที่ 9: แยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - กิโลกรัม;
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม

การตระเตรียม:

เป็นผู้ใหญ่ ผลไม้ฉ่ำล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดเมล็ดและก้านออก ใส่ในชาม เติมน้ำและเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 20 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกระหว่างปรุงอาหาร นำลูกแพร์ออกจากเตา บดในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องบด ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงโดยค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปประมาณครึ่งชั่วโมง ความสอดคล้องของแยมที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว เทแยมร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรที่ 10: แยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ - กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1,100 กรัม
• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก และตัดแกนออก หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ในชามหรือกระทะ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟแรง ลดไฟลงเหลือน้อย ใส่น้ำตาล และบดผลไม้ด้วยเครื่องบดโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ปรุงมวลบดเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที สำคัญ! จะต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการไหม้ จากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกุญแจ พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อนเช่นกัน มีหลายวิธีและสูตรการรักษาผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเป็นเวลานาน รสชาติของลูกแพร์ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ด้วยการทำอาหาร รักษาอร่อยทุกคนสามารถจัดการมันได้ คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้หลายวิธี: แบ่งเป็นชิ้น ๆ ดอง บิดลูกแพร์เข้าไป น้ำเชื่อมทั้งหมด, ปรุงน้ำซุปข้น, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, พวกเขาสามารถแห้งได้ ในการเตรียมลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่น ๆ : แอปเปิ้ล, องุ่น, มะนาว, ลูกเกด, โรวัน ก็คงจะเหมาะสมที่จะใช้เครื่องเทศ เมื่อบรรจุลูกแพร์ คุณสามารถทดลองและเพิ่มขิง กระวาน หรือกานพลูได้ ผลไม้หวาน แยม และแยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตมีประโยชน์สำหรับการอบ ส่วนแยมหวานและมาร์ชเมลโลว์ก็มีประโยชน์สำหรับชา

สูตรอาหารแนะนำ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

รสชาติของลูกแพร์ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ เธอคือสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อน และนั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนพยายามเตรียมผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากทำอย่างถูกต้องจะประหยัดวิตามินได้ถึง 90% และ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ และในฤดูหนาวเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ อาหารที่มีกลิ่นหอมและเครื่องดื่ม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+