Si të gatuaj supë me lakër nga lakër turshi. Përbërësit për recetën e supës së thartë. Receta e supës me lakër turshi
Shchi është një pjatë kombëtare ruse që u shfaq në Rusi në shekullin e 11-të. Pastaj u soll lakra, e cila hyri menjëherë në dietën e familjeve fshatare. Të gjitha ruse historia e kuzhinës bazuar në këtë pjatë. supë me lakër nga lakër turshi hanin dhe mbretër, dhe fshatarë, dhe fëmijë dhe të rritur.
Shchi përgatitej nga mishi me një thartirë të domosdoshme, të cilën e jepte lakër turshi. Perimet duhet të vendosen të papërpunuara, jo të skuqura. Dhe duke qenë se pjata e ka shoqëruar gjithmonë popullin rus, për arsye ekonomike, ajo ka pësuar ndryshime. Nëse do të ishte fillimisht supë me mish, më pas me kalimin e kohës filluan të bëjnë supë me lakër me peshk, perime dhe kërpudha.
Recetat e para përfshinin veshjen e miellit, e cila e bëri supën më të trashë dhe më të dendur, por më pas edhe ky përbërës u braktis. Nuk lejohet vendosja e makaronave apo drithërave në këtë supë. I vetmi produkt ushqimor i pranueshëm është mielli i grurit.
Sot, supa me lakër ende zë vendin e krenarisë në tryezën e çdo familjeje. Dikush i gatuan ato receta të veçanta dhe dikush e mban rekomandime klasike. Një gjë nuk ndryshon - kjo pjatë historike shërbehet, siç ishte qindra vjet më parë, së bashku me salcë kosi ose qumësht të gjizë dhe një kore buke thekre aromatike.
Supë klasike me lakër turshi
Sipas recetës origjinale, nuk është e nevojshme të gatuani rosto, por duhet të gatuani supën në bazë të lëngut të mishit. Ju mund ta modernizoni pak supën me lakër me ndihmën e barishte aromatike- borzilok dhe trumzë.
Përbërësit:
- gjysmë kilogram fileto viçi;
- gjysmë kilogram lakër turshi;
- 1 hark;
- 1 karotë e vogël;
- 40 gr. paste domate ose ketchup;
- gjysmë gote miell;
- hithra e freskët;
- vaj për tiganisje - gjalpë ose luledielli;
- trumzë e thatë dhe borzilok.
Gatim:
- Fileto viçi dhe lakër, derdhni ujë - lëreni mishin të ziejë.
- Skuqni karotat e grira në paste domate dhe qepë të prera në kubikë - perimet duhet të marrin një nuancë të artë. Që perimet të mos digjen, skuqini në vaj.
- Kur të ketë mbetur gjysmë ore para gatimit të mishit, vendoseni rosto në supë.
- Skuqni edhe miellin në një tigan. Gjithashtu zhyteni në supë një çerek ore para përfundimit të procesit.
- Shtoni hithrën e grirë.
- Hidheni dafinën bashkë me miellin. Mos harroni të kriposni dhe të shijoni.
Supë me kërpudha nga lakër turshi
Shchi është gatuar nga kërpudha pyjore- kërpudhat, kërpudhat, boletus ose boletus do të përshtaten në mënyrë të përkryer. Nga kampionët rezulton se nuk është kështu supë e pasur, por nëse dëshironi të gatuani supë me lakër me këto kërpudha, atëherë shtoni në përbërje fileto viçi ose të brendshme.
Përbërësit:
- gjysmë kilogram i freskët / 50 gr. kërpudha të thata;
- gjysmë kilogram lakër turshi;
- 4 zhardhokët e patates;
- 1 karotë mesatare;
- kërcell presh;
- gjysmë gote miell;
- pulë e grirë;
- 100 gr. vermiçeli i vogël;
- për pjekje vaj luledielli.
Gatim:
- Ju mund të merrni kërpudha të thata- do të kenë nevojë për më pak peshë - 50 gr. Por më pas futini paraprakisht në ujë, dhe akoma më mirë në qumësht - 2-3 orë.
- Vendosni kërpudhat në një tenxhere, derdhni ujë - lërini të gatuhen për një çerek ore.
- Shtoni lakrën në lëngun e kërpudhave. Gatuani edhe 40 minuta të tjera. Shkumë mund të formohet nga kërpudhat - duhet të hiqet me kujdes me një lugë.
- Forma nga pulë e grirë topa të vegjël. I hidhni në ujë të vluar.
- Hidhni makaronat.
- Grini karotat në një rende mesatare, preshin e prisni hollë. Pritini patatet në shirita ose kube.
- Skuqni preshin me karota në vaj vegjetal.
- Shtoni rosto dhe patatet në supë me lakër 10 minuta para se të jetë gati.
- Në të njëjtën kohë hedhim majdanozin, kripën dhe piperin.
Në disa raste, supa me lakër mund të gatuhet edhe me kërpudha turshi. Është e rëndësishme të llogarisni shkallën e kripës së marinadës dhe ta merrni parasysh kur shtoni kripë dhe lakër.
Supë me lakër turshi me ushqim të konservuar
Shtimi i mishit ose peshk i konservuar ju lejon të zvogëloni kohën e gatimit, dhe si rezultat, supa me lakër rezulton të jetë po aq e shijshme.
Përbërësit:
- 300 gr. ushqim i konservuar - peshk ose mish;
- 500 gr. lakër turshi;
- 1 karotë mesatare;
- 1 qepë e madhe;
- 3 zhardhokë patate;
- paste domate;
- tufë majdanoz.
Gatim:
- Ziejeni ujin në një tenxhere. Lyejeni lakër turshi në të.
- Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende mesatare.
- Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal në paste domate.
- I shtojmë tek lakrat e ziera. Prisni derisa supa e lakrës të vlojë përsëri.
- Hapni ushqimin e konservuar dhe derdhni përmbajtjen së bashku me shëllirë në supë me lakër. Prisni të vlojë.
- Kripë, piper dhe shtoni gjethe dafine.
- Pritini patatet në kube. Shtoni në supë. Pasi të ziejë, gatuajeni për 10 minuta. Fikeni sobën. Shtoni majdanoz të grirë hollë në supë.
Supë me lakër turshi me fasule
Supa me fasule nuk është më pak ushqyese se mishi. Receta është e përshtatshme për vegjetarianët ose diversifikon tryezën gjatë Kreshmës.
Përbërësit:
- 100 gr. fasule - të konservuara ose të ziera;
- 100 gr. lakër turshi;
- 3 zhardhokë patate;
- tufë majdanoz;
- karrota mesatare;
- llambë e mesme;
- paste domate - nëse shtoni fasule në lëng domate, atëherë pasta nuk është e nevojshme.
Gatim:
- Nëse fasulet nuk janë të konservuara, atëherë futini në ujë për 3 orë. E ziejmë për 30 minuta. fasule të konservuara shtoni në supë pasi të keni hedhur patatet.
- Hiqni vazhdimisht shkumën.
- Në një tigan ziejmë në kubikë lakër turshi, karotat e grira dhe qepët. Në këtë fazë mund të shtoni majdanoz të grirë hollë. Shtoni pastën e domates, kripën.
- Vendoseni rosto në supë me lakër. Prisni të vlojë.
- Pritini patatet në kube. Vendoseni në supë me lakër. Prisni derisa të vlojë.
- Sezoni para gatishmërisë.
Supë me lakër turshi me mish derri
Mishi i derrit e bën supën me lakër të pasur dhe të trashë. Më mirë t'i zieni tenxhere e madhe në mënyrë që ata të mund të njomet lëng lakre dhe bëhen edhe më të shijshme. Shijen mund ta përmirësoni duke përdorur brinjë derri të tymosur.
Përbërësit:
- 0,5 kg mish derri ose brinjë të tymosur;
- 4 zhardhokët e patates;
- 0,5 kg lakër turshi;
- llambë e madhe;
- karrota mesatare;
- kopër, majdanoz;
- hudhra.
Gatim:
- Derdhni mishin me ujë dhe gatuajeni për 30 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën. Nëse shtoni mish të tymosur, atëherë gatuajeni pak më pak - 20 minuta.
- 3 patate të prera në 4 pjesë, shtoni në mish. Ziejeni edhe për gjysmë ore.
- Më vete në një tigan kaurdisim lakrën në vaj.
- Pritini qepën në kubikë dhe karrotën në rripa. Skuqini në vaj.
- Hiqni mishin dhe patatet e ziera nga lëngu. Ndani mishin nga kockat, ndajeni në copa. Thërrmoni patatet.
- pjesa tjetër patate të papërpunuara prerë në kube ose shirita.
- Lëmë lëngun e ftohur të ziejë. Shtoni patate të papërpunuara. Lëreni të vlojë. Vendosni patatet e shtypura.
- Hidhni qepët dhe karotat e pjekura në supë. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Kriposni dhe shtoni gjethe dafine.
- Shtoni lakër të zier. Ziejeni supën edhe për 10 minuta të tjera.
- Para se ta servirni, rregulloni mishin në pjata, derdhni supën me lakër dhe spërkatni me zarzavate të grira hollë.
- Shtrydhni një thelpi hudhër në çdo tas.
Supë peshku nga lakër turshi
Çdo peshk është i përshtatshëm për gatim - merluci, merluci, navaga. Më mirë merr peshk deti me mish të bardhë. Fileto duhet të jetë pa kocka. Për ta bërë më të pasur supën me lakër. Mund të shtoni koka, bishta dhe kreshta në fazën e gatimit të lëngut.
Përbërësit:
- 0,5 kg peshk;
- 300 gr lakër turshi;
- 4 zhardhokët e patates;
- 1 qepë;
- paste domate;
- 1 lugë gjelle miell;
- veze e zier.
Gatim:
- Mbushni peshkun me ujë, ziejini dhe ziejini për 20 minuta.
- Hiqeni peshkun nga lëngu, priteni në copa. Nëse gjatë gatimit janë përdorur koka dhe kreshta, ato nuk do të kenë nevojë të futen në supë.
- Qepën e prerë në kubikë të vegjël, e skuqim në paste domate.
- Skuqni miellin në një tigan - duhet të marrë ngjyrë kafe.
- Ziejeni lëngun e peshkut. Hidhni patatet. Ziejeni 10 minuta.
- Shtoni qepën e skuqur. Gatuani edhe për 5 minuta të tjera.
- Hidhni miellin. Shtoni copa peshku. Kripë, shtoni zarzavate të grira imët. Ziejeni 2 minuta.
- Shërbejeni të zbukuruar me një vezë të zier.
Supë me lakër të thartë pa dhjamë
Ende funksionon pa mish dhe peshk pjatë e mahnitshme. Nëse dëshironi ta bëni supën me lakër më të trashë dhe më të dendur, shtoni miell të skuqur gjatë procesit të gatimit. Gjatë procesit të gatimit, mund ta bëni pjatën më pikante duke shtuar pak piper djegës.
Përbërësit:
- 500 gr. lakër turshi;
- 1 qepë e madhe;
- 1 piper zile;
- 3-4 zhardhokë patate;
- 1 karotë e madhe;
- paste domate.
Gatim:
- Hidhni lakër turshi në tigan, shtoni vaj perimesh dhe pak ujë. Ziejini derisa lakra të jetë e butë.
- Hiqni kërcellin dhe farat nga piperi. Pritini në shirita. Grini karotat, grijeni imët qepën. Skuqni perimet në paste domate.
- Qëroni patatet, prerë në shirita.
- Ziejeni ujin në një tenxhere. Vendoseni në lakrën e zier. Ziejeni 20 minuta.
- Shtoni patatet. Ziejini edhe 10 minuta të tjera.
- Hidhni në rosto. Kripë, piper. Ziejeni supën edhe për 5 minuta të tjera.
- Spërkatni supë me lakër përpara se ta shërbeni. barishte të copëtuara.
Ju mund të gatuani supë me lakër nga lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë. Është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë. Të gjithë përbërësit derdhen në tas, vendoset mënyra e kërkuar. Ju do të duhet vetëm të shijoni supën aromatike dhe të pasur me lakër.
origjinale, receta interesante supave, pjatave anësore, sallatave dhe ushqimeve - kuzhina ruse është e pasur me këtë.
Një nga pjatat më të famshme dhe të zakonshme është supa me lakër të thartë.
Për më tepër, supa mund të përgatitet bosh ose "e pasur", e ligët ose mish, peshk, lëng kërpudhash. Kjo është kaq e nxehtë zgjidhje perfekte drekë e shijshme, e kënaqshme.
Supë me lakër të thartë nga lakër turshi - parime të përgjithshme të gatimit
Kompleti bazë i produkteve është i thjeshtë: shtohen lakër turshi, patate, karrota, qepë, ndonjëherë domate, drithëra ose bishtajore. Shchi më së shpeshti gatuhet në lëngjet e mishit, duke përdorur viçin, derrin dhe shpendët. Supa me lakër të thartë pa mish përgatitet pa mish: në supë me kërpudha ose perime.
Procesi në vetvete është i thjeshtë: patatet hidhen në lëngun ose lëngun e përfunduar, ziejnë derisa të zbuten, më pas shtohet lakër turshi. Është më mirë të provoni më parë lakrën dhe nëse është shumë e kripur duhet të mbahet pak brenda ujë të ftohtë, pas shtypjes. Nëse perimet janë copëtuar shumë të trashë, është më mirë ta copëtoni. Për Ushqim i Shpejtë supë, lakra mund të zihet paraprakisht duke shtuar pak lëng mishi, lëng mishi ose ujë. Pasi patatet dhe lakra të jenë gati, vendosni në supë karotat e skuqura, qepët dhe domatet.
Nëse vendosni të shtoni përbërës shtesë p.sh., fasulet, qiqrat, është më mirë t'i njomni për disa orë në ujë të ftohtë para se t'i vendosni në supë. Përhapeni këto produkte në një supë të vluar përpara se të shtoni patatet.
Supa e gatshme e lakrës së thartë nga lakër turshi është veçanërisht e shijshme në ditën e dytë ose të tretë, kështu që është më mirë t'i lini të piqen. Fshira, thekra ose bukë gri, dhe barishte të freskëta do të bëhet shtesë e madhe te pjata.
1. Supë me lakër të thartë me mish viçi
Përbërësit:
Brinjë viçi - pak më pak se një kilogram;
Lakër turshi - 3 grushta;
Domate - 20 g;
2 qepë;
1 karotë;
6 patate të mesme;
Vaj për skuqjen e perimeve - 30 ml;
Kripë - opsionale;
2 gjethe lavrushka;
Rrënja e majdanozit - 1 copë;
Majdanoz - gjysmë buqetë.
Si të gatuaj:
1. Vendosni brinjët në tenxhere me ujë të ftohtë dhe gatuaj për pak më shumë se një orë së bashku me erëza, rrënjë majdanoz dhe lavrushka.
2. Pas kësaj kohe, hiqni të gjitha rrënjët me një lugë të prerë dhe ziejini brinjët derisa të zbuten edhe për 30 minuta të tjera.
3. Skuqim lehtë lakër turshi në një tigan me gjalpë derisa të zbutet.
4. Prisni qepën në thërrime, karotat i grini në rende, në një tigan skuqni të dy përbërësit në vaj për 3 minuta, shtoni domatet dhe skuqni edhe për 3 minuta të tjera.
5. Hiqni brinjët nga lëngu, ndajeni mishin dhe vendoseni përsëri në tenxhere.
6. Mishit i shtojmë patatet e prera në kubikë, i gatuajmë edhe 25 minuta të tjera.
7. Shtoni lakrën dhe perimet e skuqura, përzieni gjithçka tërësisht, shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
8. Shtoni gjethet e majdanozit të grirë.
9. Lëreni supën të piqet për gjysmë ore, derdhni në enë të thella, vendosni salcë kosi.
2. Supë me lakër të thartë me kërpudha të freskëta në lëngun e pulës
Përbërësit:
Lakër turshi - 1 grusht i madh;
2 këmbë pule;
5 boletus të freskët;
1 rrënjë majdanozi;
1 karotë;
2 patate të mëdha;
1 gjethe lavrushka.
Si të gatuaj:
1. Shpëlajini këmbët, vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë, ziejini në zjarr mesatar.
2. Gjatë zierjes hiqni shkumën. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 30 minuta.
3. Pas kësaj kohe, hiqni këmbët e pulës nga lëngu dhe ndani mishin, vendosni fileton përsëri.
4. Vendosni rrënjën e grirë të majdanozit dhe patatet në lëng mishi - një kub të madh.
5. Pas 10 minutash zierje patatesh vendosim lakër turshi pa shëllirë.
6. Shtoni karotat e grira dhe gatuajeni derisa lakra të zbutet.
7. Pritini qepën në kubikë mesatarë, skuqeni në një tigan me gjalpë deri në kafe të artë.
8. Pjatat e kërpudhave të përgatitura i vendosim qepës dhe i skuqim derisa të avullojë i gjithë lëngu.
9. Kur lakra të bëhet e butë, vendoseni skuqjen, gjethen e dafinës në supë, gatuajeni për disa minuta, hiqeni nga zjarri.
10. Spërkateni supën me barishte dhe insistoni me kapak të mbyllur.
11. Shërbejeni me salcë kosi.
3. Supë diete me lakër të thartë me meli
Përbërësit:
Patate - 2 zhardhokë të mëdhenj;
5 grushta lakër të thartë;
1 karotë;
1 gjethe lavrushka;
Një tufë kopër të freskët;
Drithëra meli - 150 g;
Vaj për tiganisje me erë - 50 ml.
Si të gatuaj:
1. Hidhni lakër turshi në një tigan të lyer me vaj dhe skuqeni për 15 minuta me përzierje të shpeshtë në zjarr mesatar.
2. Pas 15 minutash ulni zjarrin, ziejini derisa të zbuten me kapak të mbyllur.
3. Në një enë metalike me ujë të vluar vendosim në rende patatet e prera në copa mesatare dhe karotat.
4. Melin e shpëlajmë në ujë të nxehtë dhe e hedhim në një tenxhere me patate dhe karota, e gatuajmë gjithçka në zjarr të ulët derisa patatet të zbuten.
5. Shtoni lakrën e skuqur.
6. Pasi të shfaqen flluska, vendosni majdanozin, zvogëloni zjarrin, mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
7. Shtoni zarzavate, ziejini pak, fikni zjarrin dhe lërini për 40 minuta.
8. Kur shërbeni, hidheni në pjata, vendosni salcë kosi pa yndyrë, vendosni pranë saj një pjatë me bukë të zezë.
4. Supë e thartë nga lakër turshi në lëngun e derrit me fasule
Përbërësit:
Brinjë derri - 5 copë;
4 patate të vogla;
1 qepë;
Lakër turshi - gjysmë pjate për servirje;
Vaj vegjetal për tiganisje;
1 karotë;
Një tufë majdanoz;
Pure domate - 30 g;
Gjethja e Lavrushkës;
3 art. lugë fasule të kuqe.
Si të gatuaj:
1. Thithni fasulet ujë të ngrohtë për gjysmë dite.
2. brinjë derri vendoseni në një tenxhere me ujë dhe ziejini në zjarr mesatar për 2 orë, pasi të vlojnë hiqeni shkumën.
3. Sapo të vlojë uji në tenxheren me brinjë, vendosim fasulet.
4. Vendosni lakrën në një enë të vogël metalike, derdhni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për pak më shumë se gjysmë ore në zjarr të ulët.
5. lakër e butë vendoseni në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë.
6. Kur brinjët të jenë gati gati, shtoni patatet të prera në shirita mesatarë, pasi të vlojnë, ziejini për 25 minuta.
7. Ndërkohë, në një tigan skuqim qepët dhe karotat e grira hollë, të grira. rende e trashë Me gjalpë. Pas 5 minutash skuqje, vendosni domaten, derdhni gjithçka Jo sasi e madhe lëngun nga tigani dhe ziejini në zjarr mesatar për 5 minuta.
8. Shtoni lakër dhe një zierje të saj në supë.
9. Vendosni rosto, kripë për shije, hidhni gjethen e dafinës.
10. Zieni supën me lakër për disa minuta, shtoni majdanoz të grirë, fikni zjarrin.
11. Hidheni në tasa.
5. Supë me lakër të thartë aromatike me kërpudha të thata
Përbërësit:
100 g boletus të tharë;
kokë qepë;
1 karotë;
Miell - 20 g;
4 zhardhokët e vegjël me patate;
Vaj luledielli për tiganisje;
Lakër turshi - 6 grushte.
Si të gatuaj:
1. Shpëlajeni boletusin, zhyteni në ujë për disa orë.
2. Ziejini kërpudhat e fryra në nxehtësi mesatare në të njëjtin ujë ku ishin zhytur derisa të zbuten.
3. kërpudha të ziera hiqeni nga tigani, kullojeni lëngun dhe hidheni në të njëjtën tigan.
4. Pritini kërpudhat në copa.
5. Lakrën e shtrydhur nga shëllira e skuqim në vaj për 4 minuta, më pas i hedhim pak ujë dhe e ziejmë për 30 minuta me përzierje të vazhdueshme.
6. Në lëngun e kërpudhave vendosim patatet dhe kërpudhat të prera në kubikë, i gatuajmë në zjarr të ulët duke mos e lënë të ziejë shumë.
7. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, skuqni qepët - thërrime të imta dhe karota të grira.
8. Skuqjen e përfunduar vendoseni në supë së bashku me lakrën disa minuta para se patatet të jenë gati.
9. Në një tigan të veçantë të thatë skuqni pak miellin, hidhni pak lëng mishi nga tigani, përzieni mirë dhe shtoni në supë, ziejini edhe për disa minuta.
10. Shërbejeni me salcë kosi.
6. Supë e thartë nga lakër turshi në lëngun e peshkut
Përbërësit:
Një copë e vogël troftë;
lakër e thartë - 0,5 kg;
Vaj i rafinuar për tiganisje;
kokë qepë;
Pure domate - 1 lugë gjelle. lugë;
Rrënja e majdanozit - 1 copë;
10 g miell;
Gjysmë tufe me majdanoz të freskët.
Si të gatuaj:
1. Hiqni luspat nga një copë troftë, hiqni shtyllën kurrizore, shpëlajeni.
2. Vendoseni copën e peshkut në një tenxhere me ujë të vluar, gatuajeni për 15 minuta, duke hequr shkumën nëse është e nevojshme.
3. Lironi lakër turshi nga shëllira dhe skuqeni në vaj për 5 minuta, më pas derdhni një sasi të vogël uji dhe ziejini derisa të zbuten.
4. Në të njëjtën kohë, në një tigan tjetër skuqim qepën e grirë me karota dhe rrënjë majdanoz – kashtë deri në kafe të artë.
5. Hidhni miellin dhe domatet në rrënjë, skuqini për 5 minuta.
6. Përziejini rrënjët e skuqura me lakrën dhe ziejini për 15 minuta.
7. peshk i zier hiqeni nga lëngu, kullojini, vendosni patatet në një kub, lërini të ziejnë.
8. Vendosni rosto me lakër dhe mish peshku, gatuajeni përsëri për disa minuta, shtoni kripë, shtoni zarzavate.
9. Supë e gatshme me lakër të thartë me peshk lëreni për 30 minuta.
Shija e supës me lakër varet jo vetëm nga shija e lakër turshi, por edhe nga përgatitja e saktë e supës. Nëse jeni duke përgatitur lëng mishi, mos harroni të hiqni shkumën, jepini mishit kohë të mjaftueshme për t'u gatuar, lëngu duhet të lëngojë në heshtje, jo të flluskojë ose të ziejë. Është mirë që mishi të përdoret në kocka. Nëse gatuani supë me lakër në supë me perime ose kërpudha, gatuajeni supën me shtimin e perimeve dhe rrënjëve.
Shchi është e shijshme me salcë kosi të freskët, një përzierje specat e bluar dhe gjelbërim. Të gjithë këta përbërës vendosen më së miri jo në kohën e përgatitjes, por tashmë supë e gatshme direkt në tas.
Ju mund të gatuani supë me lakër të thartë nga lakër turshi jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Parimi i përgatitjes mbetet i njëjtë.
Përbërësit kryesorë: Mish viçi, lakër, patate
Shchi është pjata kryesore e parë e nxehtë e kuzhinës ruse, ato janë "të parafabrikuara", "bosh" ose "të pasura". Sot jemi të lumtur të ndajmë me ju një të përsosur, të pasur, mund të thuhet recetë mbretërore gatimi i kësaj supë aromatike - gatim Supë klasike me lakër turshi!
Përbërësit për përgatitjen e supës klasike me lakër turshi:
- Mish viçi 1 kilogram (kofshë ose gunga në kockë)
- Lakër turshi 600 gram
- 2 patate (te medha)
- Karota 2 copë (të mesme)
- Rrënja e majdanozit 1 copë
- Qepë 2 copë
- Vaj luledielli 2-3 lugë gjelle
- Fletë dafine 2-3 copë
- Bizele speca 6-7 copë
- Piper i zi 4-5 copë
- Kripë për shije
- Ujë i pastër i distiluar 4,5–5 litra
Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni recetë e ngjashme nga të tjerët!
- Thikë - 2 copë
- Bordi i prerjes - 2 copë
- Rende
- Pjatë e thellë - 5 copë
- Tigan i thellë me kapak
- tas i vogël
- Skajmer
- Pjatë
- Tigan me kapak
- shpatull kuzhine
- Lugë gjelle
Përgatitja e supës klasike me lakër turshi:
Hapi 1: përgatitni përbërësit.
Hapi 2: Gatuani lëngun.
Hapi 3: përgatitni salcën.
Hapi 4: përgatitni mish të zier.
Hapi 5: Gatuani supë klasike me lakër turshi.
Hapi 6: Sillni supën klasike me lakër turshi në gatishmëri të plotë.
Hapi 7: Shërbejeni supën klasike me lakër turshi.
- − Nëse dëshironi, vaji vegjetal mund të zëvendësohet me çdo yndyrë tjetër bimore ose gjalpi.
- − Përveç erëzave të renditura në recetë, mund të vendosni në supë çdo erëz tjetër që ju pëlqen, të destinuara për pjatat e para.
- − Për të përgatitur këtë lloj supe, mund të gatuani një lëng të kombinuar me dy lloje mishi, mish derri dhe viçi.
- - Nëse supa rezulton të jetë shumë e trashë, hollojeni me ujë të pastër të distiluar të zier, më pas shtoni në tigan erëzat e treguara në recetë dhe sillni supën në plotësisht të përgatitur siç tregohet në udhëzimet e përgatitjes.
- - Nganjëherë gjatë zierjes së mishit i shtohen degë kopër, majdanoz, selino dhe më pas hiqen nga tigani. Kjo jeshile nevojitet vetëm për t'i dhënë supës një aromë të këndshme të pasur.
- - Ndonjëherë përbërës të tillë si meli, orizi, i tharë ose i freskët i shtohen supës klasike me lakër kërpudha të ngrënshme, dhe domate të freskëta.
www.tvcook.ru
Receta e supës me lakër turshi me mish viçi
Supë me lakër turshi, janë supë me lakër lakër turshi. Për recetën dhe foton e gatimit të supës me lakër nga lakër turshi me mish, falenderojmë lexuesin tonë Olga:
Supë me lakër turshi
Gatuar për drekë e shijshme së pari një pjatë e kuzhinës ruse - supë me lakër nga lakër turshi. Unë do të përshkruaj recetën që i pëlqen familjes time.
Përbërësit për recetën e supës së thartë:
- Mish viçi (kam tul, por ju mund të merrni mish në kockë) - 400 gram,
- lakër turshi - 350 gram,
- Patate - 4 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Karota - 1 copë,
- Domate (Unë përdor domate të freskëta, por mund të zëvendësohen lëng domate) - 2 copë,
- Kripë - për shije
- Piper i zi, i bluar - për shije
- hudhër - 1 thelpi,
- Kopër - për shije.
- Ujë për përgatitjen e lëngut të mishit.
Gatimi i supës me lakër turshi është shumë i thjeshtë, për këtë:
1. Lajmë mishin e viçit, e vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë. Gatuani derisa të jetë i butë, duke e skremuar herë pas here. Mesatarisht një orë e gjysmë deri në dy.
2. Pastrojmë qepën, e presim imët (kam një helikopter që bën këtë pajisje mrekullie).
3. Domatet qërohen dhe priten imët.
4. I pastrojmë karotat, i lajmë dhe i grijmë në rende.
5. Patatet për supë me lakër të thartë prerë në shkopinj të vegjël (përsëri falë pajisjes mrekullibërëse).
6. Kur mishi për supë me lakër të jetë gatuar, do të duhet të hiqet nga supa, të pritet në copa të vogla dhe të hidhet prapa.
7. Vendosni qepët, karotat, domatet, patatet dhe lakër turshi në lëngun e zier të gatshëm të mishit.
Ziejeni për 10 minuta, më pas fikni supën dhe lëreni të piqet. Unë nuk skuq perime për supë me lakër, nëse jeni mësuar ta bëni këtë, ju lutem. Një supë e tillë me lakër është e dashur në familjen tonë, nëse ju pëlqen lakër turshi i zier i butë në supë me lakër, mund ta zieni veçmas në një tigan me një sasi të vogël supë nën kapak.
8. Qëroni hudhrën, grijeni imët, shtoni në supë të gatshme me lakër me lakër turshi. Hidheni supën në enë. Pritini imët koprën dhe shtoni në tas.
Kur shërbeni në një pjatë të parë të nxehtë, mund të shtoni salcë kosi.
Ju uroj oreks te mire Fletore Anyuta dhe miqtë e saj!
zapisnayaknigka.ru
Si të gatuaj supë me lakër
Shchi dhe qulli janë ushqimi ynë, populli rus pëlqen të thotë. Ka disa receta për drithërat në faqen tonë të internetit, por ne do të flasim sot se si të gatuajmë lakër turshi.
Njihen disa lloje të supës me lakër - boshe (e zier në ujë, dhe jo në supë mishi), e ligët (për gatim përdoret supë me kërpudha), jeshile (në vend të lakrës vihet lëpjetë), Ural (shtojini atyre elb margaritar) dhe, sigurisht, supë me lakër turshi. Këto të fundit gjenden në tryezë, si rregull, në koha e dimrit, në fund të fundit, është zakon të kriposet lakra për dimër. Shtesa të mëdha kosi dhe buka kafe konsiderohen supë me lakër.
Disa sekrete për të krijuar supë të shijshme me lakër
Nuk ka asgjë të vështirë në procesin e përgatitjes së supës me lakër, por ka sekrete që do t'i bëjnë ato edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme:
- Lakra turshi për supë me lakër, nëse është shumë e kripur, duhet së pari të ngjyhet ose, pasi ta keni hedhur në një kullesë, ta shpëlani mirë në mënyrë që të mos prishni shijen e gjellës së përfunduar;
- Për përgatitjen e supës me lakër, është e dëshirueshme të merrni mish viçi, por nëse dëshironi, mund të përdorni mish derri dhe mish shpendësh. Me drejtësi, duhet të theksohet se disa gatuajnë supë me lakër nga merak dhe mish i tymosur;
- Në të gatuhet supa klasike me lakër tenxhere balte në një furrë ruse, thjesht duke futur përbërësit e kërkuar në të dhe duke e mbushur me ujë. Megjithatë, për momentin, është pothuajse e pamundur të shijosh supë me lakër të përgatitur në këtë mënyrë, megjithatë, disa kuzhinierë edhe sot e gatuajnë supë me lakër në furrë;
- Dhe së fundi, mos harroni se supa e djeshme me lakër është gjithmonë më e shijshme se e sapo gatuar, prandaj sigurohuni që të lini të paktën pak supë për nesër.
Shchi me lakër turshi. Recetë klasike
- viçi i yndyrshëm (brishi është i përshtatshëm) - 1 kilogram,
- lakër turshi - 500 gram,
- patate - 500 gram,
- qepë - 1 copë,
- karota - 1 copë,
- kripë - për shije,
- ujë - 3 litra.
- Mishi im. Ne diskutojmë. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. E vendosim në zjarr, duke hequr vazhdimisht shkumën që rezulton, e lëmë të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini, duke mos lejuar të ziejë fort, për një orë.
- Nxjerrim mishin nga lëngu dhe ndërkohë dërgojmë në tigan pak lakër turshi të shtrydhur. Hedhim zjarrin dhe pasi ziejmë e zvogëlojmë.
- E ndajmë mishin nga kockat dhe e dërgojmë në lëng mishi.
- I pastrojmë patatet. Presim në kubikë të mëdhenj. Ne dërgojmë në supë.
- E pastrojmë qepën. E presim imët.
- I pastrojmë karotat. E fërkojmë në një rende.
- Skuqini perimet në yndyrën e hequr nga supa.
- Ne dërgojmë tiganisje me perime në supë me lakër. I përziejmë.
- Kripë. Kujdes: nëse ju duket se supa e lakrës doli e pakuptimtë, mos kini frikë dhe mos ngurroni të shtoni pak më shumë kripë, do të pasurojë shijen e gjellës.
- Gatuani edhe për 5 minuta të tjera. E heqim nga zjarri. Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore. E derdhim në pjata me porcione dhe e thërrasim familjen në tryezë! Shchi zakonisht është i kalitur me salcë kosi, por majoneza është gjithashtu e përshtatshme për këtë qëllim.
Shchi me lakër turshi në barkun e derrit
- barku i derrit - 1 kilogram,
- lakër turshi - 500 g,
- patate - 5-6 copë,
- qepë - 2 copë,
- qepë e gjelbër - 5 pendë,
- piper i zi - 4 bizele,
- allspice - 4 bizele,
- fletë dafine - 2 copë,
- kopër - 1 tufë,
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
- kripë - për shije,
- ujë - 3 litra.
- Hidheni në një kazan vaj ulliri(mund te zevendesohet me perime), shtroni gjoksin dhe skuqeni nga te gjitha anet qe yndyra te shkrihet pak.
- Shtojmë në kazan qepën e prerë në kubikë të vegjël. Skuqini derisa të zbuten për 5-7 minuta.
- Unë vendos lakër. Ziejini, duke e përzier herë pas here, për një orë e gjysmë.
- Hidhe brenda ujë i nxehtë. Lëreni të vlojë. Gatuani në nxehtësi të moderuar për një orë tjetër.
- Pas kohës së caktuar, shtoni të gjithë pataten në supë me lakër, duke mos mbajtur mend që fillimisht ta qëroni dhe erëzat e renditura në listën e përbërësve. Gatuani derisa patatet të zbuten, rreth 35 minuta.
- Qepët e mia jeshile dhe kopra. Ne diskutojmë. Prerë imët.
- Ne nxjerrim patatet nga supa, e spërkasim me barishte. Pjesën tjetër të zarzavate e dërgojmë në supë me lakër. I përziejmë.
- Nxjerrim gjoksin nga supa me lakër. E ndajmë në pjesë.
- Hidhni supën e përgatitur me lakër në pjata. Shtoni në çdo gjoks dhe spërkatni me barishte.
- Shërbejini patatet veçmas. Mund të ndahet në copa dhe të shtohet në supë me lakër ose të hahet si pjatë anësore.
Supë me lakër të kreshmës me lakër turshi
- patate - 3 copë,
- karota - 1 copë,
- qepë - 1 copë,
- vaj vegjetal - 2 lugë,
- miell - 1 lugë gjelle,
- ujë - 2 litra,
- hudhër - 1 thelpi,
- fletë dafine - 1 copë,
- piper i zi - 2 bizele,
- kripë - për shije,
- zarzavate - opsionale.
- Shtrydhni lakrën për të hequr lëngun e tepërt. E vendosa në një tenxhere. Mbushni me një litër ujë. Ziej për një orë në zjarr të moderuar.
- I pastrojmë patatet. Presim në kubikë. Pas kohës së specifikuar në paragrafin e parë, ne dërgojmë në lakër të zier.
- Hidhni pjesën tjetër të ujit. E gatuajmë për gjysmë ore.
- I pastrojmë karotat. E fërkojmë në një rende të imët.
- I kalojmë karotat në vaj vegjetal. E dërgojmë në supë me lakër.
- Ne pastrojmë rrezen. Prerë imët.
- Tani kaurdisim edhe qepen duke mos e skuqur. E futa në supë. Përziejini mirë. I ziejmë në zjarr të moderuar edhe për një çerek ore.
- Kripë pas kohës së caktuar. Marrim një mostër, nëse duket se supa me lakër nuk është mjaft e thartë, mund t'i shtoni turshi lakre, mirë, nëse supa, përkundrazi, doli shumë e thartë, derdhni pak ujë.
- Një truk i vogël: disa supë me lakër pa dhjamë duket shumë e lëngshme. Për t'u dhënë atyre pasurim dhe një strukturë prej kadifeje, ju këshillojmë të ngrohni një lugë vaj vegjetal në një tigan dhe të skuqni miellin në të duke e përzier vazhdimisht. Pas kësaj, derdhni 100 ml ujë në masë, përzieni fuqishëm, zieni përzierjen për vetëm një minutë dhe më pas dërgojeni në supë me lakër.
- Në fund shtoni hudhrën e grirë. Vendosni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Gatuajme 5 minuta. Gati!
- Hidhni supë me lakër pa dhjamë në pjata. Spërkateni me barishte të copëtuara nëse dëshironi. Fatkeqësisht, është e pamundur të mbushni supë me lakër pa dhjamë me salcë kosi, por shtimi i një majoneze të veçantë të ligët në to nuk është e ndaluar. Le te perpiqemi!
Shchi me lakër turshi dhe zierje
- merak (mish viçi ose derri) - 1 kanaçe,
- patate - 4 copë,
- lakër turshi - 350 gram,
- qepë - 1 copë,
- karota - 1 copë,
- kopër - disa degë,
- kripë - për shije,
- ujë - 2,5 litra.
- I pastrojmë patatet. Pritini në kube me madhësi mesatare. Mbushni me ujë të valë. I vumë zjarrin.
- Hidhni lakër turshi në ujë të vluar. I përziejmë. Pasi lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin.
- Hapni një kanaçe me zierje. Lyejeni yndyrën dhe vendoseni në tigan. I vumë zjarrin.
- E shtrojmë në një qepë të nxehur të grirë hollë. E mbulojmë me kapak. Ziejme per disa minuta.
- Ne i dërgojmë qepës karota të grira. I përziejmë. Ziejini derisa karotat të zbuten.
- E dërgojmë skuqjen në lëng mishi pasi patatet të jenë gati.
- Vendoseni menjëherë në supë me lakër dhe zierje. I përziejmë. Lëreni të vlojë, ulni zjarrin. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 3-5 minuta.
- Në fund, supës me lakër shtoni kopër të grirë dhe kripë. Ziejini edhe për disa minuta dhe hiqeni tenxheren nga supë e shijshme me lakër nga zjarri. Mund ta derdhni në pjata dhe të merrni një mostër!
Si të gatuajmë supë me lakër me lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë
- mish (viçi ose derri) - 500 gram,
- lakër turshi - 300 gram,
- patate - 4 copë,
- karota - 1 copë,
- qepë - 1 copë,
- fletë dafine - 2 copë,
- paste domate - 1 lugë gjelle,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
- kripë - për shije,
- ujë - 2,5-3 litra (në varësi të vëllimit të multicooker).
- Mishi i prerë në kube me madhësi mesatare.
- Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Shtroni mishin. Skuqini për 20-30 minuta në mënyrën e duhur.
- Pritini imët qepën.
- I fërkojmë karotat në një rende.
- I pastrojmë patatet. Presim në kubikë.
- Shtoni qepët dhe karotat në mishin e skuqur. Ziejini për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. 5 minuta para gatishmërisë, mund të vendosni paste domate ose domate të grira.
- Shtoni patatet, gjethen e dafinës dhe lakrën e shtrydhur. Shtojmë ujë. Gatuani për 90 minuta në modalitetin "Supë" ose "Stew".
- Pasi tenxherja e ngadaltë të njoftojë gatishmërinë e supës së lakrës me një tubacion të shpejtë, është e nevojshme të përzieni shijshmen e gatuar dhe ta derdhni në pjata me porcione. Mos harroni të shërbeni salcë kosi dhe barishte të freskëta të copëtuara në supë me lakër. Ju bëftë mirë!
onwomen.ru
Supë me lakër turshi - një pjatë e vjetër ruse dhe një drekë e përzemërt
Shchi është një pjatë e famshme dhe shumë e zakonshme e kuzhinës ruse, e gatuar në të gjitha cepat e vendit. Në Rusi, supa me lakër filloi të gatuhej në vjeshtë: në këtë kohë u shfaq lakër turshi. Në dimër, supa me lakër u bë një pjatë e zakonshme e të parëve tanë.
Kjo supë përgatitet shumë lehtë. Për të gatuar supë me lakër, ju duhet vetëm supë, lakër turshi ose lakër të freskët(nganjëherë lëpjetë), perime. Ka shumë receta për këtë pjatë. Ka mundësi për të gatuar supë me viç ose brinjë derri, ka supë me lakër vegjetariane ose peshku. Ndonjëherë pastë domate mund të shtohet në supë, kokrra elbi, hikërror ose mel, kërpudha, veze te ziera, fasule. Dikush gatuan me patate, dhe disa nuk e shtojnë atë. Çdo amvise përgatit supë me lakër sipas recetës së saj.
Shchi nga supave të rregullta dallohet nga një thartirë e këndshme, që lakër turshi i jep gjellës. Shchi jo rastësisht quhet "e përditshme". Në fund të fundit, vetëm pasi pjata të jetë injektuar, shija e saj bëhet shumë e pasur, fiton një sërë nuancash të ndryshme. Supë e shijshme me lakër me bukë të zezë dhe salcë kosi.
Supë e shijshme me lakër ruse me lakër turshi dhe viçi
Supa me lakër ruse nuk është aspak e vështirë për t'u gatuar: lëng mishi, set i rregullt perime dhe, natyrisht, lakër turshi. Aromatik dhe shumë i shijshëm, me një dritë dhe thartirë e këndshme- çfarë ju nevojitet për pjatën e parë për drekë.
- Lakër turshi - 0,5 kg;
- Mish viçi (e mundur në kockë) - 0,5 kg;
- Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. lugë;
- Patate - 4 copë;
- Karota - 2 copë;
- Miell - 2 lugë gjelle. lugë;
- Llambë - 1 pc.;
- Gjethe dafine, kripë;
- salcë kosi.
Si të gatuaj supë të shijshme me lakër ruse nga lakër turshi:
- Lani mishin, mbushni me ujë (rreth 2 litra), vendoseni të ziejë. Do të gatuajmë për 1.5 orë.
- Pas gatimit, kullojeni lëngun, mishin e viçit e prisni në copa të vogla.
- Lakrën e vendosim në një tenxhere, hedhim ujë (1 filxhan), shtojmë vaj (një lugë), ziejmë për 1 orë.
- I pastrojmë të gjitha perimet, i presim: patatet - në kubikë, qepët - në kubikë të vegjël, karotat mund të grihen ose priten në rripa.
- Në një tigan me vaj skuqni karotat dhe qepët, shtoni miellin dhe pak lëng mishi. Përziejini gjithçka, ziejini për disa minuta.
- Lëreni lëngun të ziejë. I shtojmë patatet, pasi ziejnë hedhim mishin, lakrën dhe perimet.
- Kriposni supën me lakër, vendosni gjethen e dafinës në supë.
- Shchi duhet të shërbehet me salcë kosi dhe barishte.
Supë vegjetariane me lakër me selino dhe lakër turshi
Tani pak njerëz gatuajnë supë me lakër nga lakër turshi, por më kot. Është shumë e shijshme dhe pjatë e shëndetshme. Supa me lakër të kreshmës sipas kësaj recete ka një të këndshme dhe shije e pazakontë. Supa rezulton me pak yndyrë dhe është e përshtatshme si pjatë për ushqim dietik.
- Lakër turshi - 0,5 kg;
- Patate - 4 copë;
- Rrënja e selino - 200-300 gr;
- Karota - 2 copë;
- Llambë;
- Pastë domate - 3 lugë. lugë;
- Gjethe dafine, kripë, piper;
- Vaj perimesh - 5 lugë gjelle. lugë;
- Miell - 2 lugë gjelle. lugët.
Si të gatuaj supë me lakër turshi vegan:
- Kullojeni shëllirën nga lakër turshi. E zhvendosim lakrën në një tenxhere, shtojmë pastën e domates dhe një gotë ujë. Do ta shuajmë për rreth gjysmë ore (vëmë zjarrin në një shumë të vogël).
- Grini karotat dhe rrënjën e selinos, qepën e grini imët. Të gjitha perimet skuqen në vaj. Ne dërgojmë në zierje në lakër. Aty vendosim patatet e grira.
- Shtoni ujë në perime (rreth 2 litra), gatuajeni për 10 minuta.
- Skuqni miellin në gjalpë, shtoni pak supë me perime, përzieni tërësisht.
- Miellin e skuqur e dërgojmë në supë, e ndryshojmë. Kripë, piper supë me lakër.
- Pak minuta para përfundimit të gatimit, vendosni gjethen e dafinës.
- Ne e dekorojmë supën e përfunduar me barishte.
- Shërbejeni me salcë kosi dhe hudhër.
Tani e dini se si të gatuani supë me lakër turshi sipas recetës me një foto. Ju bëftë mirë!
Teknologjia për përgatitjen e supës me lakër është shumë e thjeshtë, por këshillohet të ndiqni disa rekomandime kur përgatitni një pjatë:
- Lakra turshi duhet të vendoset në një supë të ftohtë, dhe lakra e zier - mundësisht në një të zier.
- Një supë si shchi nuk kërkon shtimin e erëzave shtesë, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme gjithsesi, dhe falë lakër turshi merr aromë delikate dhe shije delikate.
- Nëse lakra turshi është shumë e kripur, atëherë një pjesë e saj mund të zëvendësohet me lakër të bardhë të freskët.
- Në vend të lakër turshi, në këtë pjatë mund të vendosni lakër të freskët. Lakra mund të zëvendësohet me lëpjetë.
- Para se të shtoni lakër turshi në supë me lakër, nuk mund ta zieni fillimisht, por ta skuqni ose ta shtoni në supë pa trajtim të nxehtësisë.
Tifozët e këtij rus gjellë kombëtare Ata e dinë se supa me lakër turshi rezulton të jetë veçanërisht e shijshme, e pasur dhe shumë aromatik. Shchi përgatitet shumë thjesht, përveç kësaj, ato përmbajnë shumë substancave të dobishme dhe absorbohen lehtësisht nga trupi.
Si të gatuaj supë me lakër
gatim tradicional supa me lakër nga lakër turshi nuk do të thotë zierje, por lëngje e produkteve për disa orë, për shkak të së cilës supa e përfunduar fiton një aromë të pakrahasueshme dhe shije të veçantë. Barishtet, viçi, rrënjët, mielli i pjekur dhe lakër turshi dikur ishin përbërësit kryesorë të gjellës. Amvisat moderne gatuajnë variante të ndryshme supë me lakër, duke zëvendësuar mishin e viçit me shpendët dhe miellin me patate, duke shtuar të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave në supë.
Receta Shchi me lakër turshi
Sot, supa e thartë përgatitet nga përbërës të ndryshëm, duke plotësuar lakër turshi me elb, kërpudha, fasule, patate, karota dhe perime të tjera. Përveç kësaj, mënyra e përgatitjes së pjatës është gjithashtu e ndryshme: si rregull, ata e gatuajnë atë në sobë, por disa preferojnë të përdorin një tenxhere të ngadaltë ose furrë. Më poshtë janë opsionet e ndryshme për të gatuar supë, ndër të cilat do të gjeni recetën më të mirë të lakër turshi për veten tuaj.
I thartë
- Koha e gatimit: 3 orë.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 107 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
Pjata kryesore e parë e kuzhinës ruse është supa me lakër me lakër turshi, e cila mund të jetë e zbrazët, e parafabrikuar ose e pasur, në varësi të grupit të përbërësve të përdorur. Më poshtë është një recetë që i përket llojit të fundit, konsiderohet më e shijshmja, ngopet shpejt dhe është e mrekullueshme për një dietë dimërore. Si të gatuajmë supë të thartë me mish viçi dhe perime?
Përbërësit:
- lakër turshi - 0,6 kg;
- ujë - 5 l;
- gjethe dafine - 3 copë;
- viçi - 1 kg;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
- karrota - 2 copë;
- patate - 200 g;
- rrënjë majdanozi;
- qepë - 2 copë;
- erëza, duke përfshirë aromë.
Mënyra e gatimit:
- Pritini perimet e qëruara: qepën dhe patatet i prisni në kubikë, karotat i fërkoni trashë, grijeni imët rrënjën e majdanozit.
- Shpëlajeni mishin nën ujë, vendoseni në një tigan, derdhni uje i paster, vendoseni të gatuhet në zjarr të fortë. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni fuqinë e djegësit dhe shtoni erëzat në ujë.
- Hiqni shkumën nga sipërfaqja e lëngut në mënyrë periodike duke përdorur një lugë me vrima. Ziejeni mishin për rreth një orë e gjysmë deri në dy orë, duke e mbuluar enën me kapak.
- Ngrohni tiganin, derdhni në pak vaj, skuqni qepën në të derisa të jetë transparente, më pas shtoni karotat këtu dhe ziejini përbërësit në zjarr mesatar për 6 minuta.
- Lëreni enën mënjanë, duke lejuar që koha e skuqjes të arrijë gjendjen e dëshiruar nën kapak.
- Me një lugë të prerë, hiqni mishin e viçit nga lëngu, lëreni produktin të ftohet, më pas e prisni në copa të vogla dhe e ktheni në lëng.
- Së bashku me përbërësin e mishit, shtoni patatet në lëng dhe gatuajeni për 7 minuta, më pas vendosni rrënjët e majdanozit në supë.
- Pas 5 minutash shtrydhim lehtë lakër turshi dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Sa më shumë ta shtrydhni produktin, aq më pak acid do të jetë supa.
- Pas një çerek ore tjetër, vendoseni në supë salcë perimesh dhe pas zierjes e ziejme per 5 minuta.
- Praktikisht në vakt i gatshëm duhet të shtoni erëza, më pas fikni sobën dhe lëreni supën të piqet për të paktën 15 minuta.
Në një tenxhere të ngadaltë
- Koha e gatimit: 4 orë.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 178 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
Nëse gatuani supë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, mund të reduktoni ndjeshëm kohën e gatimit të gjellës. Kjo recetë është ideale për amvisat e zëna dhe nënat e fëmijëve të vegjël që nuk kanë kohë të ngatërrohen në kuzhinë për një kohë të gjatë. Supa me lakër të thartë nga lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë del shumë e kënaqshme, ushqyese, aromatike dhe e shijshme. Nga një pjatë e përgatitur recetë klasike ato ndryshojnë në zgjedhjen e mishit - në këtë rast përdoret pula, jo viçi.
Përbërësit:
- llambë;
- karrota të mesme;
- lakër turshi - 0,3 kg;
- patate - 4 copë;
- kripë / erëza;
- pulë - 0,4 kg;
- ujë - 3 l;
- paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
- vaj për tiganisje.
Mënyra e gatimit:
- Pula fillimisht duhet të lahet nën ujë, më pas të pritet në copa të vogla dhe të dërgohet në tasin e pajisjes, duke hedhur pak vaj në të. Aktivizoni opsionin "Pjekje" për 10 minuta (ky artikull mund të hiqet nëse zgjidhen fileto ose pjesë të tjera të dobëta të karkasës).
- Pritini patatet në kubikë, shtoni në mish, duke e mbushur ushqimin me ujë të pastër.
- Qepën e grijmë në kubikë, karotat i grijmë në rende, pas 15 minutash nga zierja e patateve, ushqimin e shtojmë në tas bashkë me lakrën e shtrydhur. Përziejini përbërësit herë pas here me një lugë druri.
- Përafërsisht 5 minuta para përfundimit të gatimit të supës me lakër supë pule shtoni paste domate, erëza. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe lëreni supën të piqet për 1 orë me modalitetin "Stew" të aktivizuar.
- Kur të bjerë sinjali, përzieni enën dhe lëreni të piqet për 1-2 orë. Shërbejeni supë kosi me salcë kosi dhe barishte.
Me kërpudha
- Koha e gatimit: 4 orë.
- Numri i servirjeve: për 10 persona.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Shchi ndryshon nga supat e zakonshme në thartësinë që lakër turshi i jep gjellës. Kuzhinierë me përvojë këshillohet ta lini ëmbëlsirën të piqet për një ditë dhe vetëm pas kësaj ta shërbeni në tryezë: supa gjatë kësaj kohe bëhet sa më e ngopur dhe aromatike. Është më mirë të plotësoni supën me lakër turshi me kërpudha porcini me bukë e zezë dhe salcë kosi të freskët. Një pjatë e tillë duhet të përfshihet në menunë për ata që janë duke humbur peshë dhe njerëzit që agjërojnë. Si të gatuaj supë të thartë fshatar me patate?
Përbërësit:
- karrota;
- kërpudha të bardha të thata - 50 g;
- llambë;
- miell - 1 lugë gjelle. l.;
- patate - 3 copë;
- lakër turshi - 0,4 kg;
- erëza;
- vaj luledielli - 3 lugë. l.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni kërpudhat me ujë të ftohtë për disa orë, pastaj ziejini pa ndryshuar ujin. Spërkateni produktin me kripë.
- Kur kërpudhat janë gati, kullojeni lëngun një tigan të veçantë. Pritini produktin e ftohur në copa të vogla.
- Shpëlajeni lakrën me ujë, shtrydhni, skuqeni në një tigan të lyer me vaj për 4 minuta, më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini përbërësin edhe për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
- Patatet e qëruara priten në shirita / kube, vendosen në lëngun e kërpudhave, vendosen në zjarr.
- Më vete, në një tigan të thatë, skuqni miellin për 3 minuta, duke e përzier shpesh. Produkti duhet të marrë një nuancë të artë.
- Më pas shtoni pak në tigan. supë me kërpudha(mjafton një lugë), i përziejmë mirë përbërësit dhe i kalojmë në tigan.
- Qepët e qëruara, karotat duhet të copëtohen dhe të shtohen në tigan. ku skuqej lakra. Ziejini perimet për 10 minuta, më pas vendosini në supë së bashku me lakrën dhe copat e kërpudhave.
- Pas 5 minutash, shtoni erëza, fikeni enën dhe lëreni të paktën disa orë përpara se ta shërbeni.
Me Çiken
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Numri i servirjeve: për 7 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 29 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Çdo amvise në arsenal ka disa receta për pjatat e përgatitura me nxitim. Në këtë kategori bën pjesë edhe supa me lakër pule dhe është ideale për femrat e zëna që nuk kanë kohë për gatim. Së bashku me gatimin e supës këtë gjellë zgjat jo më shumë se një orë, dhe rezultati është 7-8 racione të pasura, supë me aromë. Më poshtë është recetë hap pas hapi supë me lakër me mish pule.
Përbërësit:
- miell - 35 g;
- lakër turshi - 0,5 kg;
- patate - 0,4 kg;
- fileto pule - 0,5 kg;
- kripë;
- gjelbërim;
- llamba është e madhe;
- ujë - 6 l.
Mënyra e gatimit:
- pres në copa të vogla mish pule, ziej uje i paster derisa të jetë gati.
- Pritini qepën e qëruar në rripa të vegjël, skuqeni në vaj.
- Këtu shtoni miell, skuqeni me qepë për disa minuta, më pas derdhni lakrën e shtrydhur në tigan.
- Vendosni kubat e patateve në një tenxhere me lëng mishi, lëreni supën të vlojë, derdhni në të rosto dhe gatuajeni gjellën në zjarr të ulët.
- Kur patatet të zbuten, kriposni supën, shtoni zarzavate të grira hollë. Shërbejeni supë të gatshme me mish me salcë kosi.
Supë me mish
- Koha e gatimit: 1.5 orë.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 47 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Procesi i përgatitjes së supës së ndryshme me lakër nuk është shumë i ndryshëm: së pari, lëngu i mishit zihet, i shtohen erëza, pastaj shtrohen perimet dhe lakra. Supë e përgatitur tradicionalisht me lakër turshi dhe mish të kalitur me barishte të freskëta dhe salcë kosi. NË recetë origjinale Enët ruse përdorin mish viçi, por supa me lakër nuk është më pak e shijshme dhe e kënaqshme. mish derri. Si të gatuaj supë me lakër turshi me mish derri?
Përbërësit:
- miell - 2 lugë gjelle. l.;
- mish derri (në kockë) - 0,6 kg;
- qepë - 2 copë;
- ujë - 2,5 l;
- paste domate - 4 lugë. l.;
- karrota - 2 copë;
- patate - 0,2 kg;
- lakër turshi - 0,4 kg;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza, duke përfshirë piper të zi.
Mënyra e gatimit:
- Ndani mishin e derrit në feta, mbusheni me ujë, gatuajeni për rreth një orë. Kur të ziejë, hiqni shkumën nga lëngu me një lugë të prerë, shtoni piper dhe erëza të tjera.
- Hiqni lëngun e tepërt nga lakra turshi, ziejini me pastë domate për 15 minuta.
- Patatet duhet të qërohen dhe të priten në kube, të shtohen në lëng dhe të gatuhen për 10 minuta.
- Pas kësaj, vendosni lakrën e zier këtu dhe pas 10 minutash të tjera, karotat e grira të skuqura veçmas me qepë të copëtuar dhe miell.
- Pas rreth 15 minutash e rregullojmë supën me hudhër të shtypur dhe e largojmë tiganin nga zjarri.
kreshmore
- Koha e gatimit: deri në 1 orë.
- Numri i servirjeve: për 10 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 31 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Receta e propozuar i përket kategorisë dietetike dhe të ligët, pasi përjashton përdorimin e përbërësve të mishit, megjithatë, nëse dëshironi, mund të vendosni pulë, viç ose derri në supë - atëherë pjata do të bëhet sa më e kënaqshme dhe ushqyese. . Megjithatë, edhe supa me lakër pa dhjamë me lakër turshi rezulton të jetë shumë e pasur dhe ka shije të pasur, të cilat i japin supës bishtajore. Si të gatuaj supë me lakër pa dhjamë me fasule?
Përbërësit:
- karrota - 150 g;
- lakër turshi - 0,2 kg;
- patate - 0,4 kg;
- fasule të konservuara - 1 b.;
- erëza;
- sode - 2 l;
- paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
- qepë - 2 copë;
- vaj luledielli.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni patatet, prisni në feta mesatare, ziejini.
- Qepën e grijmë imët, e skuqim në vaj për 3-4 minuta, këtu shtojmë karotat e grira. Ziejini perimet me pastë domate për 5 minuta.
- Vendoseni në supë lakër turshi dhe gatuajeni gjellën edhe për 10 minuta të tjera.
- Tjetra, shtrohet tiganisja e perimeve, pas së cilës supa me lakër duhet të gatuhet edhe për 7 minuta të tjera.
- Në fund të zierjes supë e thartë shtoni fasulet, pasi të keni kulluar lëngun nga kavanoza, duke e lënë përbërësin të ziejë për 5-7 minuta. Lyejeni pjatën për të paktën një orë përpara se ta shërbeni.
Ne furre
- Koha e gatimit: 3 orë.
- Numri i servirjeve: për 10 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 70 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e lartë.
Megjithatë, ka shumë mundësi për të gatuar supë me lakër recetë klasike konsiderohet ai që përfshin gatimin e një pjate në furrë. Për shkak të mungesës së një pajisjeje të tillë në apartamente, amvise moderne përdorni një furrë. Përshtatur recetë e vjetër supa e thartë nuk përfshin erëza, nuk ka nevojë të kriposni as ushqimet - produkt i fermentuar i siguron gjellës një shije të vetë-mjaftueshme. Si të gatuaj supë me lakër nga lakër turshi në furrë?
Përbërësit:
- lakër turshi - 0,3 kg;
- supë mishi - 0,5 l;
- karafil hudhër - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- rrënjët e selino dhe majdanoz - 70 g;
- mish derri pa dhjamë - 0,35 kg;
- karota të vogla - 1 pc.;
- vezë;
- Maja brumë i këndshëm- 170 g.
Mënyra e gatimit:
- Pritini rrënjët dhe qepët në shirita të vegjël, vendosini së bashku me mishin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ulët për 2.5 orë nën kapak duke përdorur furrën.
- Nxirreni mangallin, hiqni kapakun dhe mbyllni qafën e enës me një tortë brumë tharmi(produkti duhet fillimisht të ngrihet pasi të qëndrojë i ngrohtë). Lyejeni tortën me një vezë të rrahur, dërgojeni enën përsëri në furrë.
- Kur brumi të jetë skuqur, nxirreni supën me lakër, mbulojeni kekun me një pecetë për të shmangur bajatin. Pas një dite, mund ta shërbeni drekën duke erëzuar supën e thartë me salcë kosi dhe barishte. Torta do të shërbejë si zëvendësim për bukën.
Supë pa mish
- Numri i servirjeve: për 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 19 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e ulët.
Supë me lakër të thartë pa mish - opsion perfekt drekën gjatë agjërimeve apo dietave. Kjo supë duhet të jetë e pranishme në dietën e vegjetarianëve, pasi përfshin shumë vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Shchi është shumë aromatik, i shijshëm, ngrohës. Edhe një kuzhinier fillestar mund të gatuajë një pjatë, ndërsa procesi kërkon një kohë minimale. Më poshtë është recetë në shtëpi me foto supë me lakër pa dhjamë.
Përbërësit:
- fasule në domate - 0,25 kg;
- lakër turshi - 0,3 kg;
- llambë;
- patate - 2 copë;
- piper bullgar;
- rrënjë selino, majdanoz, majdanoz - 1 lugë gjelle. l.;
- gjelbërim;
- erëza, duke përfshirë gjethe dafine, koriandër.
Mënyra e gatimit:
- Merrni një tenxhere me ujë (2 litra), vendosni brenda rrënjëve, patatet e grira hollë. Vendoseni enën në zjarr.
- Skuqim qepën e prerë në kubikë në gjalpë, e kthejmë në transparencë dhe më pas e shtojmë ashkël karotash.
- Vendosni lakrën e shtrydhur në lëngun e mishit me patate të ziera. Vëreni gjellën të ziejë, pasi zbuloni 20 minuta dhe vendosni skuqjen e perimeve të prerë në shirita. Piper zile dhe fasulet në domate.
- Kur supa të vlojë, shtoni thelpinj hudhre të shtypur dhe erëzat në lëngun e mishit.
- Pas 20 minutash, fikeni sobën, lëreni supën e thartë të piqet për një orë, më pas trajtojini tek të afërmit, të kalitur me salcë kosi.
Me elb
- Koha e gatimit: 40 minuta.
- Numri i servirjeve: për 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 45 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e ulët.
Kjo supë është aq e pasur me mikroelemente dhe vitamina sa që vetëm një pjesë e pjatës mund të ngopë trupin me substancat e nevojshme për një ditë. Shchi nga lakra e thartë me elb, edhe pa shtimin e mishit, është ushqyes dhe i kënaqshëm. Supa shërbehet e nxehtë, e kalitur me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Për të diversifikuar shërbimin e supës me lakër, mund t'i bëni ato të kripura croutons hudhër nga buka e zezë.
Përbërësit:
- elb perla - ½ lugë gjelle;
- lakër e thartë - 0,3 kg;
- karrota e madhe;
- patate - 250 g;
- llambë e mesme;
- paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
- vaj luledielli - 30 ml;
- erëza.
Mënyra e gatimit:
- Lani perimet, elbin. Është më mirë ta njomni këtë të fundit për 5-6 orë përpara në mënyrë që të zvogëloni kohën e shpenzuar për gatimin e drithërave.
- Drithërat e fryra me kubikë patate vendosim të ziejnë.
- Pritini karotat në rripa të hollë, skuqini në vaj me qepë të grira. Pas 7 minutash, shtoni paste domate të holluar me ujë këtu.
- Kur patatet dhe elbi perla të jenë gatuar, shtoni lakër turshi dhe erëza në tigan.
- Pas 15 minutash e rregullojmë supën me skuqje, e mbulojmë enën me kapak, e presim të vlojë, e fikim zjarrin. Lyejeni pjatën për një orë përpara se ta shërbeni.
Mund të ndiqni edhe recetat e sugjeruara.
me zierje
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Numri i servirjeve: për 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 46 kcal / 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia e përgatitjes: e ulët.
Pjata është e mrekullueshme për darkë ose drekë, pasi rezulton të jetë e përzemërt dhe shumë e shijshme, përveç kësaj, supa me lakër turshi me zierje dallohet nga një sasi e madhe veti të dobishme. Një supë e tillë mund të përgatitet në një shëtitje ose në vend, sepse ushqimi i konservuar nuk kërkohet. kushte të veçanta magazinimit. Për ta bërë supën me lakër të ngopur, është më mirë t'u jepni atyre kohë për të krijuar: koha optimale për këtë - një ditë.
Përbërësit:
- patate - 4 copë;
- karrota e vogël;
- lakër e thartë - 0,3 kg;
- merak - 1 b.;
- llambë;
- kopër;
- erëza.
Mënyra e gatimit:
- Zieni kubikët e patates, shtoni lakër turshi, lëreni lëngun të vlojë, supën e rregulloni.
- Postoni përmbajtje kanaçe prej kallaji në një tigan shkrini zierjen me yndyrë në zjarr mesatar.
- Prisni qepën, karrotën, shtoni në tigan në zierje, mbulojeni dhe ziejini përbërësit për 10-15 minuta (perimet duhet të bëhen të buta).
- Vendoseni pjekjen në supë me lakër, përzieni, prisni derisa të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe mbajeni enën në sobë për disa minuta të tjera.
- Pritini imët koprën, shtoni në supë me lakër, kriposni supën dhe hiqeni nga zjarri. Pasi e lini pjatën të piqet për një ditë, ringrojeni dhe shërbejeni me salcë kosi.
Si të gatuaj supë me lakër nga lakër turshi - sekretet e gatimit
Procesi i përgatitjes së supës së thartë është i thjeshtë, por ka disa truke. Si të gatuaj më mirë supë me lakër me lakër turshi:
- mishi ideal për supë me lakër është viçi, megjithatë, në mungesë të tij, produkti mund të zëvendësohet me mish pule, derri ose merak;
- nëse lakër turshi është shumë i kripur, fillimisht zhyteni në ujë dhe më pas shtrydheni me duar;
- meqenëse supa e djeshme është më e shijshme se e freskët, ia vlen t'i jepni kohë gjellës për t'u injektuar para se të shërbeni;
- kur shtoni patate në supë me lakër, duhet të zihet para se të vendosni përbërësin e thartë në supë, përndryshe patatet do të ngurtësohen dhe do të gatuhen më ngadalë.
Video
Hapi 1: përgatitni përbërësit.
Para së gjithash vishni tavolina e kuzhines Të gjitha përbërësit e nevojshëm. Tani, duke përdorur një thikë, qëroni qepët, patatet, karotat dhe rrënjët e majdanozit. Lani perimet nën ujë të rrjedhshëm. Grini karotat në një rende të trashë direkt në një pjatë të thellë.
Vendosni në mënyrë alternative patatet, rrënjën e majdanozit dhe qepën dërrasë prerëse, dhe perimet e para e presim në kubikë me diametër të përafërt deri në 3 centimetra. Kashta e dytë me një diametër të përafërt deri në 7 milimetra, dhe qepën e presim në një kub me diametër deri në 1 centimetër. Hidhini patatet në një enë dhe mbulojini me ujë të rrjedhshëm që të mos errësohen. Rregulloni rrënjën e majdanozit dhe qepën në pjata të veçanta të thella. 
Dhe tani gjëja më e rëndësishme - mishi! Për gatim supë tradicionale me lakër përdorin mish viçi, por nuk e përçmojnë edhe mishin e derrit, në kocka, nga kjo pjesë përbërës të mishit merrni gjithmonë një supë shumë të pasur. Merrni sasinë e nevojshme të mishit, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një tenxhere të thellë, mbushni me ujë të pastër të distiluar dhe vendoseni enën në sobë të ndezur në një nivel të fortë, lëreni të vlojë. Ndërkohë përgatisim erëzat, vendosim sasinë e duhur gjethe dafine, piper i zi dhe piper i zi në një tas të vogël dhe vendosini në tavolinën e kuzhinës në mënyrë që këto erëza të jenë pranë kur të vijë koha për t'i shtuar në supë. Gjithashtu vendosni sasinë e duhur të lakër turshi në një pjatë të thellë hoteli. Hapi 2: Gatuani lëngun.
Ndërkohë që po përgatisni të gjithë përbërësit e tjerë, uji në tigan u vlua dhe në sipërfaqen e lëngut u mblodh një shkumë gri, hiqeni me një lugë të prerë. Kthejeni pjesën e sipërme të sobës në mesatare dhe sigurohuni që uji të mos vlojë shumë, pasi kjo mund ta bëjë lëngun më pak të pastër. Më pas mbulojeni tiganin me kapak duke lënë një boshllëk të vogël dhe ziejini mishin për 1,5 - 2 orë. Gjatë kësaj kohe, do të gatuhet pothuajse në gatishmëri të plotë. Hapi 3: përgatitni salcën.
Ndezni sobën në mesatare dhe vendosni një tigan mbi të. sasinë e nevojshme vaj perimesh. Kur yndyra të jetë e nxehtë, hidhni qepë të grirë në të dhe skuqeni derisa të jetë transparente dhe e lehtë. e kaftë e Artë, duke mos harruar të përzieni periodikisht perimet me një shpatull kuzhine, në mënyrë që të mos digjet deri në fund të tiganit. 
Kur qepa të arrijë konsistencën e dëshiruar, shtoni karotat në tigan. Ziejini së bashku derisa karotat të jenë gati 5-7 minuta duke e përzier herë pas here. Më pas hiqeni tiganin nga sobë dhe lërini perimet të jenë gati në një kapak të mbyllur. Hapi 4: përgatitni mish të zier.
Nëpërmjet 1,5-2 orë hiqeni mishin nga lëngu me një lugë të prerë, vendoseni në një enë të thellë dhe lëreni të ftohet pak. 
Më pas prisni kockat, priteni në copa të prera me një diametër të përafërt deri në 6 centimetra dhe hidheni mishin përsëri në lëng mishi. Hapi 5: Gatuani supë klasike me lakër turshi.
Menjëherë pas mishit, kullojeni ujin nga patatet, dërgoni përbërësin në supë e nxehtë dhe e ziejmë 5 minuta.
Më pas shtoni rrënjën e majdanozit dhe gatuajeni përsëri supën. 5 minuta.
Përgatitja tjetër e përbërësit varet nga dëshira juaj, shija e lakrës, ngopja e lëngut dhe sasia e saj. Merrni një pjatë me lakër turshi dhe shtrydhni me duar perimet nga lëngu i tepërt. Sa e vështirë ta shtrydhni varet nga ju, nëse ju pëlqen supa me lakër shumë të thartë, mund ta shtrydhni lakrën pak ose aspak. Nëse ju pëlqen supa me lakër me pak thartirë, shtrydhni fort lakrën. Pasi të keni bërë zgjedhjen tuaj, vendosni përbërësin e shtrydhur në lëng dhe ziejini së bashku me mishin dhe perimet e tjera për 15 minuta duke i përzier herë pas here me një lugë të prerë. 
Pas 15 minutash vendoseni salcën në tigan, duke e ndihmuar veten me një lugë gjelle dhe gatuajeni supën për më shumë 5-7 minuta.
Hapi 6: Sillni supën klasike me lakër turshi në gatishmëri të plotë.
Pas 5-7 minuta shtoni një gjethe dafine, dy lloje kokrrash piper të zi dhe speca erëzash në supë me lakër pothuajse gati. Gatuani më shumë supë 10 minuta. Më pas fikeni sobën, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni pjatën e parë të piqet. 10-15 minuta. Më pas, duke përdorur një lugë, derdhni vetes një pjesë të supës aromatike në një pjatë të thellë dhe shijoni supë klasike tepër të shijshme me lakër. Hapi 7: Shërbejeni supën klasike me lakër turshi.
Supa klasike me lakër turshi shërbehet e nxehtë, në një pjatë të thellë. Kjo supë mund të plotësohet me salcë kosi të freskët, salcë kosi ose krem, i cili vendoset më parë në një tas të veçantë ose varkë lëng mishi. Gjithashtu, sipas dëshirës, mund të spërkateni me supë me lakër, kopër të freskët të grirë hollë, majdanoz ose qepë të njoma. Lehtë për t'u përgatitur, ushqyese supë me aromë e gjithë familja juaj do ta pëlqejë atë! Ju bëftë mirë! - − Nëse dëshironi, vaji vegjetal mund të zëvendësohet me çdo yndyrë tjetër bimore ose gjalpi.
- − Përveç erëzave të renditura në recetë, mund të vendosni në supë çdo erëz tjetër që ju pëlqen, të destinuara për pjatat e para.
- − Për të përgatitur këtë lloj supe, mund të gatuani një lëng të kombinuar me dy lloje mishi, mish derri dhe viçi.
- - Nëse supa doli të jetë shumë e trashë, hollojeni me ujë të pastër të distiluar të zier, më pas shtoni në tigan erëzat e treguara në recetë dhe vendoseni supën me lakër në gatishmëri të plotë siç tregohet në udhëzimet e gatimit.
- - Nganjëherë gjatë zierjes së mishit i shtohen degë kopër, majdanoz, selino dhe më pas hiqen nga tigani. Kjo jeshile nevojitet vetëm për t'i dhënë supës një aromë të këndshme të pasur.
- - Ndonjëherë përbërës të tillë si meli, orizi, kërpudhat ushqimore të thata ose të freskëta, si dhe domate të freskëta i shtohen supës klasike me lakër.
Artikuj të ngjashëm
