Si të piqni levrekun e detit në fletë metalike në furrë: receta dhe këshilla. Levreku - receta Si të piqni levrekun në furrë

Ndryshe nga i afërmi i tij lumor, levreku nuk ka erën e veçantë të baltës, karakteristikë e shumë peshqve, dhe për këtë arsye përgatitja e tij për gatim zbret në një sërë manipulimesh standarde: pastrimi i luspave, nxjerrja e zorrëve dhe larja.

Ndër të tjera, mishi i butë i levrekut nuk e humbet butësinë e tij edhe pas pjekjes dhe gjithashtu mund të kombinohet me një sërë pjatash të ndryshme anësore. Më poshtë do të diskutojmë recetat e levrekut në furrë.

Si të gatuajmë levrekun e plotë në furrë?

Ashtu si çdo peshk tjetër, purteka shkon mirë me shumë fruta agrume. Bazuar në një treshe të thjeshtë peshku, portokalli dhe limoni, ju mund të sjellni në jetë një pjatë interesante të pasur me aromë dhe shije të freskët.

Përbërësit:

• levrek deti - 1 pc.;
• limon - 2 copë;
• portokalli - 1 pc.;
• karafil hudhër - 3 copë;
• degëza rigon - 5 copë;
• degë majdanozi - 5 copë.

Gatim

Para se të gatuani levrekun në furrë në mënyrë të shijshme, duhet të prisni peshkun, të nxirrni përmbajtjen e zgavrës së barkut dhe ta shpëlani. Ju gjithashtu duhet të pastroni luspat, pas së cilës peshku është i kalitur bujarisht nga jashtë dhe brenda.

Rrafshoni thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të një thike. Ndani agrumet në copa. Mbushni barkun bosh me feta limoni dhe portokalli, vendosni hudhrat dhe barishtet atje. Mbi lëvozhgën vendosni agrumet e mbetura. Piqeni peshkun në 200 gradë për 30 minuta dhe më pas shërbejeni menjëherë.

Levreku i pjekur në furrë në petë

Duke pjekur levrekun në fletë metalike, ju humbni mundësinë për të gatuar peshk me një kore krokante, por ju merrni purtekë me mish të butë dhe të lëngshëm, i cili falë veshjes me fletë metalike nuk do të thahet edhe nëse e mbani peshkun në furrë. pak me gjate.

Përbërësit:

• levrek - 2 kufoma;
• hudhër të thatë - 2 lugë çaji;
• lëkura e limonit - 1 lugë çaji.

Gatim

Ju mund të piqni kufoma të tëra, ose mund të prisni fileto prej tyre. Lyejeni mishin e peshkut të bardhë me vaj dhe rregulloni bujarisht me një përzierje kripe dhe piper, spërkateni me hudhër të thatë dhe shpërndani sipër lëkurën e agrumeve. Vendoseni fileton e peshkut në mëngën e pjekjes dhe fiksoni skajet. E pjekim peshkun në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 12-15 minuta.

Levreku në salcë kosi në furrë

Ashtu si purteka e lumit, homologu i tij i detit mund të piqet, i mbuluar me një kore salcë kosi. Pas pjekjes, kosi në sipërfaqe do të skuqet pak dhe tuli i peshkut, falë salcës, do të ruajë lëngshmërinë e tij.

Përbërësit:

• levrek - 4 kufoma;
• një grusht cilantro jeshile, kopër dhe borzilok;
• degë rozmarine - 8 copë;
• gjethe dafine - 6 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë kosi - 215 ml.

Gatim

Grini një nga thelpinjtë e hudhrës me pak kripë, purenë që rezulton përzieni me salcë kosi dhe gjethet e copëtuara të njërës prej degëve të rozmarinës. Përgatitni karkasat e purtekës duke hequr luspat me të brendshmet dhe duke i shpëlarë mirë. Thajeni dhe rregulloni sipërfaqen e peshkut dhe vendosni në bark degëzat e mbetura të rozmarinës, dafinën dhe hudhrën e shtypur. Pasi të keni përhapur peshkun në një fletë pjekjeje, lyeni secilin me salcë kosi dhe dërgojeni të piqet në 200 gradë për gjysmë ore.

Levreku në furrë me perime

Perch në petë në furrë është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, e shëndetshme që përgatitet lehtë dhe hahet shpejt. Unë di disa mënyra për të pjekur purtekën në fletë metalike në furrë shpejt dhe lehtë, pa humbur shumë forcë dhe energji. Lexoni artikullin më poshtë dhe mësoni përmendësh recetat për gatimin e purtekës së lumit në furrë.

Perch është një peshk shumë i shijshëm dhe ushqyes që ka shumë veti pozitive shije. Mishi i këtij përfaqësuesi të faunës ujore është shumë i dobishëm, përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve, elementëve gjurmë. Përthithet lehtësisht nga organizmi, prandaj rekomandohet si produkti kryesor i dietës ditore për të gjithë ata që vuajnë nga sëmundjet e stomakut dhe të zorrëve. Perch është i pasur me jod, prandaj është jetik për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide të njeriut. Nga ky peshk mund të përgatiten shumë krijime të shijshme të kuzhinës, të cilat do të jenë një bazë e shkëlqyer për një darkë të qetë familjare dhe një festë solemne të stuhishme. Perch në petë në furrë është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, e shëndetshme që përgatitet lehtë dhe hahet shpejt. Unë di disa mënyra për të pjekur purtekën në fletë metalike në furrë shpejt dhe lehtë, pa humbur shumë forcë dhe energji. Lexoni artikullin më poshtë dhe mësoni përmendësh recetat për gatimin e purtekës së lumit në furrë.

Perch në petë me perime në furrë

Pra, le të hedhim një vështrim më të afërt se si të piqni purtekën në petë në furrë me perime. Për të arritur qëllimin tonë, na duhen produktet e mëposhtme:

• Pjerrësia e lumit - 1 pc. peshon 1-1,5 kg;
• Patate - 2 copë;
• Karrota - 1 pc.;
• Qepë - 1 copë;
• Gjalpë - 50 gram;
• Limon - 1 pc.;
• vaj luledielli ose ulliri - 3 lugë gjelle. lugë;
• Djathë - 200 gram;
• Kripë, piper i zi i bluar, koriandër, kerri.

Në mënyrë që të piqni siç duhet dhe shijshëm purtekën në furrë në petë, fillimisht duhet ta përgatisni. Prandaj, ne e pastrojmë peshkun nga luspat, e nxjerrim jashtë, e shpëlajmë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, presim kokën, pendët dhe bishtin. Të gjitha pjesët e prera të trupit të peshkut, përveç të brendshmeve, mund të vendosen në frigorifer për të gatuar më pas një supë të shkëlqyer peshku. Më pas, kriposni purtekën e qëruar, piper, spërkatni me koriandër të bluar dhe kerri. Shtrydhim lëngun e gjysmë limoni dhe e hedhim mbi peshkun tonë. E lëmë për 20-30 minuta në mënyrë që mishi të marinohet dhe të marrë një shije pikante, aromatike.

Ndërkohë që peshku është turshi, le të përgatisim perimet për këtë pjatë. Pra, merrni një patate, qëroni, lani dhe prisni në rrathë. Më pas, qëroni karotat dhe pritini në shirita të hollë. Qepa e prerë në gjysmë unaza.

Vendosim një tigan në zjarr dhe hedhim disa lugë luledielli ose vaj ulliri. Kur të jetë nxehur mjaftueshëm, shtoni qepën. Skuqini lehtë deri në kafe të artë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

Merrni një fletë pjekjeje dhe lyeni me fletë metalike. I shpërndajmë produktet tona në sekuencën e mëposhtme: së pari, patatet, të kripura dhe piperuara më parë, sipër karotat, të cilat gjithashtu duhet të kriposen pak për të marrë një shije më të pasur. Më pas, vendosim purtekën turshi mbi perime. Për ta bërë purtekën e pjekur në letër në furrë të butë dhe të butë, lyeni mbi të gjalpin e prerë në feta të holla. E mbështjellim letrën, e shtyjmë me kujdes nga të gjitha anët dhe e dërgojmë fletën e pjekjes me përmbajtjen në furrë për 30 minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë 200-220C 0. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, nxjerrim fletën e pjekjes, shpalosim folenë dhe spërkasim bujarisht peshkun me djathë të grirë në një rende të trashë. E vendosim në furrë edhe për 10-15 minuta të tjera, derisa të krijohet një kore e butë dhe e kuqërremtë. Ne nxjerrim kryeveprën tonë të kuzhinës, e vendosim në një pjatë të bukur, dekorojmë me feta limoni dhe barishte të freskëta. Perimet do të shërbejnë si një pjatë anësore për këtë pjatë, ju mund të copëtoni vetëm një sallatë të freskët me tranguj dhe domate. Ju nuk keni nevojë të thërrisni fare familjen tuaj në tryezë, purteka e lumit në furrë në petë me perime do ta bëjë atë për ju! Aroma e mahnitshme e kësaj pjate do të tërheqë absolutisht të gjithë në kuzhinë pa përjashtim.

Perch në furrë në fletë metalike - një recetë e thjeshtë, e shpejtë

Ju gjithashtu mund të gatuani shpejt dhe lehtë purtekën në furrë në petë sipas një recete shumë të thjeshtë. Krijimi i kësaj pjate nuk do të kërkojë një shpenzim të madh të forcës dhe energjisë, dhe gjithashtu do të kursejë kohën tuaj, duke ju lejuar ta shpenzoni atë për veten tuaj.

Pra, po përgatisim purtekën e lumit të pjekur në furrë në petë. Për të zbatuar planin tonë, na duhen komponentët e mëposhtëm:

• Pjerrësia e lumit - 1 pc.;
• Limon - 1 pc.;
• Kripë;
• piper i zi i bluar;
• Erëza për enët e peshkut;
• Qepë - 1 pc.

Marrim shokun tonë të lumit dhe e pastrojmë nga peshore. Presim kokën, bishtin, mos harrojmë pendët. Shpëlajeni tërësisht nën ujë dhe thajeni me një peshqir kuzhine. Më pas e spërkasim me kripë, piper të zi të bluar dhe erëza për peshkun. Fërkoni me kujdes dhe me përpikëri përzierjen pikante në trupin e purtekës. Spërkateni me lëngun e gjysmës së një limoni të saposhtrydhur dhe lëreni për 10-15 minuta - lëreni të marinohet pak.

Ndërkohë qërojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në rrathë. E përvëlojmë me ujë të vluar që të zbutet dhe hidhësia ikën. E shtojmë pak dhe e lëmë. Vendosni një fletë petë në një fletë pjekjeje, lyeni me pak luledielli ose vaj ulliri. Tjetra, ne vendosim purtekën tonë. Në bark mbushim qepën dhe limonin e prerë. Mund të vendosni edhe disa pjata me gjalpë, por kjo është individuale për shijen e secilës. E mbeshtjellim letren me kujdes dhe legen e pjekjes me perçin e vendosim ne pete ne furre per 40-50 minuta.

Purku i pjekur në furrë në letër, kështu, do të dalë i butë, i butë, sikur të shkrihet në gojë. Limoni dhe qepa do t'i shtojnë një shije specifike mishit të peshkut, dhe erëzat dhe gjalpi do të lënë një amëz delikate. Përveç kësaj, kjo pjatë është shumë e dobishme për shëndetin tonë. Në fund të fundit, pjata e përgatitur në këtë mënyrë është një produkt me kalori të ulët që nuk shton yndyrë shtesë në bel dhe ijet. Perch tretet në mënyrë të përkryer, duke ushqyer trupin e njeriut me vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Me një përpunim të tillë, pjata ruan shumë substanca të dobishme që mungojnë kaq shumë në botën moderne, duke pasur parasysh situatën tonë ekologjike. Ekziston një mendim se peshku përmban substanca të veçanta, të ashtuquajturat antidepresivë, të cilët ndihmojnë në luftimin e stresit dhe emocioneve negative, duke pasur një efekt qetësues në organizmin në tërësi. Prandaj, sot, pothuajse të gjithë duhet të dinë të gatuajnë purtekë në petë! Gatuani me kënaqësi, hani shëndetshëm dhe jetoni shëndetshëm!

Levreku i pjekur në furrë është shumë më i shëndetshëm dhe më i shijshëm se peshku i skuqur.

Shumë amvise nuk e pëlqejnë purtekën për shkak të "ferrave" dhe luspave të saj. Për t'i bërë më të lehta për t'u pastruar, rekomandohet t'i zhytni në ujë të nxehtë për një ose dy sekonda. Nëse keni duar delikate, atëherë për të mos u lënduar, theni peshkun me doreza gome.

Perch-ja shkon mirë me patate, perime, oriz, sallata të lehta, zarzavate me lëng dhe një shumëllojshmëri salcash. Nga rruga, patatet mund të shërbehen me të në pothuajse çdo formë: të pjekura në feta, të grira ose të ziera me perime. Makaronat, përkundrazi, nuk shkojnë mirë me peshkun.

Nëse do të kaloni një kohë të këndshme në tryezë, mos harroni të rezervoni një shishe verë të bardhë të mirë, ajo do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e purtekës së pjekur.

Tani është koha për të kaluar në gatimin e vetë purtekës!

Përbërësit:

• levrek - 3 kufoma;
• 3-4 llamba;
• krem (mund të merrni salcë kosi ose majonezë) - 150 gr;
• domate qershi - 5 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• kripë dhe erëza peshku për shije.

Procesi i gatimit:

Merrni kufomat e levrekut pa kokë, hiqni me kujdes pendët dhe bishtat. Bëni një prerje gjatësore në anën e pasme të secilës prej kufomave, në mënyrë që peshku të gatuhet më shpejt.

Qëroni hudhrën, shtrydhni në krem. Shtoni kripë dhe erëza.

Pritini qepët e qëruara në pupla, mbuloni me to pjesën e poshtme të një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, kripë

Fërkoni kufomat me një përzierje kripe dhe erëzash. Lyejeni peshkun me gjysmën e salcës. Përzieni pjesën tjetër të kremit me qepët.

Vendosni levrekun e detit dhe domate të vogla në një jastëk me pupla qepë.

E vendosim enën në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim derisa të jetë gati (rreth 30-35 minuta). Është shumë e rëndësishme që të mos e teproni purtekën në furrë, përndryshe do të dalë e thatë.

Peshku i detit i pjekur mund të shërbehet me salcë limoni dhe qepë me krem.

Nëse e grini në blender qepën mbi të cilën është pjekur peshku, do të jetë gjithashtu një salcë e shkëlqyer.

Purça e pjekur me krem ​​ka një shije më delikate, me majonezë, përkundrazi, është më pikante. Erëzat e zgjedhura siç duhet do të plotësojnë shijen e pjatës së peshkut dhe do ta bëjnë atë më të ndritshme. Por mos shtoni shumë prej tyre, në mënyrë që të mos mbytni vetë levrekun. Qimnoni, speci i bardhë i bluar, limoni dhe xhenxhefili harmonizohen shumë mirë me të.

Nxitoni ta servirni pjatën të nxehtë, në këtë formë levreku është shumë i shijshëm dhe aromatik.

Pjata duket më mbresëlënëse e rrethuar nga gjelbërimi. Kur dekoroni një sallatë për purtekë, vendoseni në një tas të sheshtë sallate, mbulojeni pjesën e poshtme të së cilës me gjethe marule kaçurrela të ndritshme, i njëjti jastëk i gjelbër me gjethe mund të bëhet për peshkun. Për peshkun mund të gatuani edhe salcë limoni me verë. Për ta bërë këtë, në një tigan me pak vaj ulliri, hidhni nja dy lugë lëng limoni, të njëjtën sasi verë të bardhë, shtoni majdanoz jeshil të grirë dhe disa kaperi të grirë. Pas kriposjes, ziejini në zjarr të ulët për disa minuta.

Salcat e hudhrës, qepës dhe limonit janë në harmoni të përsosur me pjatën.

Ju bëftë mirë!

Perch është një peshk shumë i butë dhe i shijshëm. Veçanërisht i vlerësuar nga specialistët e kuzhinës është levreku, i cili nuk është aq kockor dhe përmban një sasi të madhe omega-3. Mënyra më e mirë për ta gatuar, sipas shumicës së gustatorëve, është pjekja. Levreku i pjekur në furrë është një pjatë shumë e shëndetshme dhe në të njëjtën kohë e shijshme. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, në mënyrë që të gjithë të përgatisin një pjatë që plotëson kërkesat personale.

Karakteristikat e gatimit

Shefat e kuzhinës me përvojë dinë të gatuajnë levrekun për të qenë i shijshëm. Sidoqoftë, sekretet e kuzhinierëve profesionistë janë aq të thjeshta sa çdo amvise mund t'i zotërojë ato dhe ta përballojë detyrën në mënyrë të përsosur.

• Pjata më e lëngshme bëhet nga peshku i freskët. Nëse purteka e ngrirë blihet për pjekje, atëherë është e nevojshme të zgjidhni një produkt mbi të cilin glazura e akullit është sa më e hollë që të jetë e mundur. Shkrijeni para se ta gatuani, mundësisht në frigorifer.
• Pavarësisht nëse blini purtekë të freskët apo të ngrirë apo edhe fileton e saj, detyra juaj është të zgjidhni produktin më të freskët të mundshëm. Për këtë purtekë ose filetot e saj duhet të inspektohen. Sytë e turbullt dhe luspat e zbehtë tregojnë se peshku ka qëndruar në frigorifer për një kohë të gjatë. Mishi i purtekës duhet të jetë i bardhë, pak rozë. Nëse filetoja që ju ofrohet ka një nuancë të verdhë, atëherë kjo është një arsye për të dyshuar në ndershmërinë e shitësit: ka shumë të ngjarë, nën maskën e një purtekë, ai shet një hake të lirë.
• Përpara pjekjes, purteka duhet të pritet, duke hequr të brendshmet, pendët dhe kokën (nuk e lënë në pjerrët). Nëse keni blerë një kufomë tashmë të prerë, atëherë thjesht duhet ta lani nën rubinet dhe ta thani me një peshqir për ta bërë atë të thahet.

Është mirë të piqni levrekun e detit në fletë metalike ose një salcë yndyrore me salcë kosi, krem, majonezë. Sidoqoftë, tashmë varet nga receta e zgjedhur.

Perk i pjekur në petë

• levrek deti - 0,4 kg;
• karrota - 100 g;
• domate - 150 g;
• limon - 0,5 copë;
• vaj ulliri - 100 ml;
• qepë - 75 g;
• hudhër - 5 karafil;
• rozmarinë, majdanoz, kopër (të freskët) - 50 g;
• kripë, barishte (të thata) - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Përgatitni trupin e purtekës për pjekje duke hequr të gjitha tepricat dhe duke e shpëlarë me ujë, duke e fshirë me një pecetë.
• Në një enë përziejmë lëngun e shtrydhur nga gjysma e limonit, dy lugë vaj ulliri, hudhrën, kripën dhe barishtet e thata, të kaluara në shtypës. Fërkojeni peshkun në të gjithë me këtë përzierje. Lëreni të marinohet për 20 minuta.
• Ndërsa purteka është duke marinuar, përgatitni perimet: qëroni karotat dhe qepët, qepët i prisni në gjysmë unaza të holla, karotat në gjysma ose çerek rrathësh, në varësi të madhësisë.
• Hidhni gjysmën e vajit të mbetur në një tigan dhe skuqni qepën në të.
• Hiqni qepën, shtoni vaj dhe skuqni karotat në të - duhet të bëhet e butë.
• Nxirrni karotat nga tigani. Vendoseni purtekën dhe skuqeni lehtë nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare (fjalë për fjalë 2 minuta nga secila anë).
• Lani zarzavatet, lëreni ujin të kullojë prej saj. Pritini degët me gjethe me gërshërë ose thikë - vetëm ato nevojiten.
• Palosni fletën në gjysmë dhe bëni një "varkë" prej saj. Vendosni zarzavate në fund të saj, vendosni një purtekë mbi të. Sipër rendisim karotat dhe qepët.
• Lani domaten, priteni në rrathë të hollë, përhapeni sipër.
• Vendoseni "varkën" në një fletë të madhe petë, ngrini skajet e saj dhe lidheni në krye në mënyrë që të mos mbeten vrimat më të vogla.
• Vendoseni "varkën" me purtekë në një fletë pjekjeje, duke e mbështetur nga poshtë në mënyrë që petë të mos grihet.
• Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni një tepsi me një "varkë". Piqeni 35 minuta.

Receta për këtë rast::

Para se ta shërbeni, duhet të hiqni petë dhe ta zhvendosni purtekën në pjatë. Duhet të zbukurohet me zarzavate me të cilat është pjekur peshku, ose i freskët.

Purçkë e pjekur me patate dhe djathë

• fileto purtekë - 0,75 kg;
• patate - 1,5 kg;
• qepë - 150 g;
• djathë - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• majonezë - 0,2 l;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• arrëmyshk - 5 g;
• kripë, piper i zi dhe i bardhë i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shkrini fileton, shpëlajeni dhe fshijeni me një pecetë, duke hequr lagështinë e tepërt.
• Përziejmë kripën, piperin, arrëmyshkun dhe i fërkojmë mbi copat e filetos. Pas gjysmë ore e presim fileton në copa të vogla.
• Lyejmë me vaj një enë të thellë pjekjeje.
• Qëroni patatet. Pritini në rrathë të hollë. Patatet e reja piqen më shpejt, prandaj është më mirë ta përdorni këtë për gatim. Nëse patatet janë të vjetra, atëherë pritini në feta shumë të holla.
• Qëroni qepët, prerë në unaza të vogla. Nëse hasni një qepë të madhe, atëherë mund ta prisni në gjysma apo edhe në të katërtat e unazave.
• Vendosni një shtresë të hollë patatesh në një kallëp, mbulojeni me një rrjetë majoneze dhe vendosni copa peshku mbi të.
• Vendosni unazat e qepëve në peshk, mbulojeni me majonezën e mbetur. Shtroni sipër një shtresë patate duke përdorur gjithçka që ka mbetur.
• Grini imët djathin, rrihni vezën dhe përzieni përbërësit.
• Lyejeni patatet me përzierjen e vezëve dhe djathit.
• Fletën e pjekjes me enën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Mund ta hiqni pas 40 minutash.

Kjo pjatë nuk kërkon një pjatë anësore, rezulton të jetë e përzemërt për faktin se purteka është gatuar me patate. Në të njëjtën kohë, kjo pjatë duket shumë e shijshme.

Levreku i pjekur në salcë kosi

• levrek deti - 0,6 kg;
• salcë kosi - 0,2 l;
• djathë i fortë - 50 g;
• domate - 150 g;
• qepë jeshile - 4 pendë;
• kopër - 4 degëza;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Nëse keni kufoma të purtekës, pritini në fileto. Shkrini fileton mjaftueshëm. Pritini peshkun në copa mjaft të mëdha.
• Kosit i hedhim kripë dhe piper, me këtë masë i derdhim copat e purtekës dhe i përziejmë mirë.
• Pas 15 minutash, vendosini copat e purtekës në një enë pjekjeje.
• Domatet i bëjmë prerje tërthore, i lyejmë në ujë të vluar dhe i zbardhim për 2 minuta. Hiqeni, ftohni, zhytni në ujë të ftohtë, pastroni. Pritini tulin e domates në kubikë të vegjël.
• Prisni imët qepën e gjelbër dhe koprën me thikë.
• Qepët dhe domatet i vendosim në kosin e lënë në tasin ku është marinuar peshku.
• Grini imët djathin dhe përzieni. Përziejini gjithçka mirë.
• Mbuloni copat e levrekut me përzierjen që rezulton.
• Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni kallepin me pjesën e punës në të për 30 minuta.

Purça e përgatitur sipas kësaj recete shërbehet më së miri me një pjatë anësore me patate. Gjithashtu shkon mirë me orizin.

Levreku i pjekur me perime

• levreku (kufoma) - 0,6 kg;
• patate - 0,4 kg;
• piper zile - 0,2 kg;
• domate - 150 g;
• hudhër - 2 karafil;
• kungull i njomë (opsionale) - 0,2 kg;
• vaj vegjetal (opsionale) - 20 ml;
• salcë kosi - 150 g;
• djathë - 150 g;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajini dhe thani kufomat e purtekës me një pecetë. Fërkojini ato me një përzierje kripe dhe piper.
• Vendoseni çdo trup të pajetë në një fletë të veçantë petë.
• Lani dhe pastroni perimet. Pritini patatet në feta të holla, specin në rrathë, domatet në rrathë. Nëse merret vendimi për të pjekur purtekë me kungull i njomë, atëherë kungull i njomë duhet të pritet në rondele të holla dhe të skuqet lehtë në vaj vegjetal.
• Vendosni rrathë me kungull i njomë dhe domate në purtekë (domatet duhet të jenë sipër). Vendosni pranë saj patatet dhe specat.
• Thërrmoni hudhrën me një shtyp dhe përzieni me salcë kosi. Spërkatni purtekën me këtë salcë. E mbështjellim me fletë metalike.
• E pjekim ne 180 grade per gjysem ore dhe me pas shpalosim letren.
• Grini imët djathin dhe spërkateni sipër gjellës. Vazhdoni pjekjen edhe për 10 minuta të tjera.

Kjo pjatë mund të shërbehet me ose pa pjatë anësore. Është perfekt për një darkë.

Purça e pjekur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë e lehtë dhe e shëndetshme, pasi gjatë pjekjes, substancat e dobishme që përmbahen në peshk ruhen pothuajse plotësisht.

Përbërësit

Kuzhina: Ruse. Koha e gatimit: 15 min. Serbimet: 2

Purça e kuqe është ndoshta një nga pjatat më të shijshme të peshkut. Mund të zihet, skuqet ose piqet në furrë.

Peshkun e detit preferoj ta gatuaj me limon edhe pse si marinade mund te perdoret kosi gjalpi etj per mendimin tim me limon shkon me shume por perseri cdo gje eshte individuale. Le të gatuajmë!

1. Fërkojeni mirë peshkun e shkrirë me kripë, piper dhe më pas hidheni mbi lëngun e limonit. E shtrojmë në një enë pjekjeje duke e lyer paraprakisht me vaj. Pjekja e peshkut në fletë metalike është shumë e vështirë, pasi lëkura ngjitet shumë lehtë në letër metalike dhe peshku humbet pamjen e tij spektakolare. Në mënyrë që të siguroheni që peshku të mos digjet deri në fund të formës, mund të vendosni unazat e qepëve. Kështu, peshku do të mbetet i paprekur, dhe pjata do të marrë një pamje spektakolare.

2. Sipër peshkut i vendosim rrathët e limonit dhe më pas e dërgojmë hajdutin në furrë për 30-40 minuta në temperaturën 200-210 gradë Celsius. Meqë ra fjala, të shoqëruara me peshk, mund të piqni edhe perime që kërkojnë gatim të shpejtë. Mund të jenë, për shembull, fasulet e shpargut, karotat, patatet, etj.

3. Pjata e përfunduar duhet të shërbehet e nxehtë, në mënyrë që peshku të jetë më i lëngshëm. Mund ta dekoroni me barishte, si p.sh. spinaq.

Purça e kuqe shkon mirë me sallata të lehta pranverore të bazuara në salcë kosi, kastravec dhe barishte.

OK tani ka mbaruar!

Mirë oreks dhe kthehu!

Video Kutia e kuqe në furrë

Një video recetë e shkëlqyer që do t'ju ndihmojë të kuptoni më mirë procesin e përgatitjes së kësaj pjate të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme.

Faleminderit për vëmendjen dhe oreks të mirë!