Si të ruani xhenxhefilin e bluar. Si të ruani xhenxhefilin në shtëpi? Receta për përgatitjet më të thjeshta dhe më të shijshme

Xhenxhefili mund të shërbehet si një delikatesë ose erëz, ose të përdoret për qëllime medicinale siç është lehtësimi i dhimbjeve të stomakut. Xhenxhefili përdoret gjerësisht në patate të skuqura, ëmbëlsira të tilla si buka me xhenxhefil dhe madje edhe kokteje të tilla si Mushka e Moskës. Xhenxhefili është një rrënjë e shijshme, por fakti është se është e vështirë të përdoret e gjithë rrënja, xhenxhefili i mbetur duhet të ruhet disi. Për ta mbajtur xhenxhefilin të freskët dhe të përdorshëm për javë apo edhe muaj, duhet të dini rregullat për ruajtjen e xhenxhefilit në frigorifer dhe frigorifer. Nëse dëshironi të mësoni se si të ruani xhenxhefilin, ndiqni këto hapa.

Ngrijeni xhenxhefilin e copëtuar. Prisni xhenxhefilin në copa sipas dëshirës tuaj, duke marrë parasysh enët për të cilat do ta përdorni. Ju mund ta prisni rrënjën në copa të madhësive të ndryshme, nga madhësia e gishtit të madh deri në madhësinë e një shkrepëseje, pa e qëruar lëkurën. Më pas vendoseni xhenxhefilin në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer.

Pritini xhenxhefilin e qëruar në medalje. Nëse e dini se do t'ju duhet xhenxhefil në formë medaljoni për pjatën tuaj, copëtojeni dhe vendoseni në një tas qelqi ose në një enë tjetër të hapur të sigurt në ngrirje. Vendoseni xhenxhefilin në frigorifer dhe ngrijeni plotësisht. Për të përshpejtuar procesin, mund t'i ktheni pjesët pas një ore. Më pas vendoseni xhenxhefilin në një enë hermetike dhe mbylleni. Vendosini në frigorifer dhe përdorni medaljonet për të paktën tre muaj.

Ky produkt unik erdhi në menunë tonë nga kuzhina orientale. Për një përgatitje një herë, merret një pjesë shumë e vogël e xhenxhefilit për të mos mbytur aromën e përbërësve të tjerë. Ju mund ta ruani xhenxhefilin në disa mënyra, gjithçka varet nga lloji i produktit dhe qëllimi i mëvonshëm. Me kursimin e duhur, të gjitha pronat e tij unike dhe të nevojshme ruhen.

Çfarë lloj xhenxhefili ka?

Kjo është një bimë tropikale. Në Rusi, ajo kultivohet vetëm nga agronomët dhe jo në shkallë industriale. Pjesa më e madhe e rusëve blejnë rrënjë xhenxhefili në pikat e shitjes me pakicë.

Llojet e mëposhtme përdoren në mënyrë aktive, për qëllime të ndryshme:

1. Fresh është një zhardhok i lëmuar, i fortë, me ngjyrë bezhë të lehtë, pa njolla të errëta, shenja myku dhe dobësi.
2. E tharë është një rrënjë e dendur e një bime, pa të meta, e tharë ose në diell ose duke përdorur ajër të ngrohtë. Një produkt i tillë, në krahasim me llojet e tjera, ka shijen më intensive.
3. Toka përpunohet e tharë. Kështu përdoret në gatim.
4. I marinuar - i freskët, i prerë në shirita të hollë dhe i vjetëruar në një përbërje të veçantë të lëngshme.
5. Rrënja e xhenxhefilit të grirë nuk shitet në dyqane. Por është e lehtë ta gatuash në shtëpi duke e copëtuar në rende.
6. Xhenxhefili i zi është i njëjti xhenxhefil i lehtë, por vjen në pikën e shitjes, i tharë dhe i paqëruar. Karakterizohet nga një aromë e ndjeshme dhe ashpërsi e shtuar.
7. Vaji i xhenxhefilit është një vaj esencial i bërë nga zhardhokja e xhenxhefilit. Shitet në barnatore.

Si të zgjidhni

Cilësia e një shtylle kurrizore të freskët përcaktohet lehtësisht vizualisht. Xhenxhefili me lëkurë të lëmuar të lehtë që nuk ka njolla të zeza, sy, dëmtime dhe dobësi është alternativa më e mirë. Preferohet të ruani një rrënjë të freskët, pasi është në të që substancat e dobishme ruhen më me besueshmëri.
Nëse është e nevojshme të ruani një produkt të tharë ose të qëruar, është gjithashtu e nevojshme t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së lëndëve të para, në analogji me zgjedhjen e një rrënjë të freskët.

Si të ruani në shtëpi

Në çdo formë, erëza e xhenxhefilit mund të ruhet për ca kohë dhe është e përshtatshme për përdorim, gjëja kryesore është të respektoni disa kushte.

Të freskëta

Rrënja e freskët ruhet mirë vetëm në një vend të ftohtë të errët, si frigorifer dhe bodrum. Para se të vendosni në ruajtje, nuk është e nevojshme të pastroni zhardhokët, të prisni lëkurën prej tyre, pasi kjo do të çojë në përkeqësim të shpejtë. Përgatitja është si më poshtë:

• thajeni plotësisht me një peshqir ose pecetë;
• paloseni në një qese letre ose film.

I pastruar

Opsionet e ruajtjes për rrënjën e qëruar janë të ndryshme. Tre prej tyre janë më të njohurit. Në të gjitha rastet, rrënja e përgatitur duhet të futet në një enë qelqi të larë.

1. Derdhni produktin e përgatitur me vodka ose verë të bardhë. Mbyllni kavanozin fort dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
2. Shtrydhni lëngun e limonit sa të mbulojë plotësisht xhenxhefilin e përgatitur. Derdhni produktin e përgatitur me lëng. Mbylleni kavanozin fort dhe ruajeni në një vend të përgatitur.
3. Derdhni produktin e përgatitur me ujë të nxehtë të zier. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Është mirë të mbyllni kavanozin e qelqit dhe ta ruani në një vend të errët dhe të freskët.

I prerë në feta

Rrënja e xhenxhefilit të prerë duhet të ruhet në të njëjtën mënyrë si xhenxhefili i qëruar.

rrënjë e tharë

Tokë

Xhenxhefili pluhur, ose thënë ndryshe - i bluar, ruhet në një enë të mbyllur fort, në errësirë, në një dhomë. Kjo ndodh nëse e bluani vetë shtyllën kurrizore në një mulli kafeje. Dhe nëse blihet në një dyqan, duhet ta ruani në paketimin e tij origjinal.

Marinuar

Ju gjithashtu mund të ruani xhenxhefil turshi në disa mënyra:

1. Në frigorifer, për shembull në një kavanoz qelqi. Nëse produkti është blerë në një qese vakum, e gjithë përmbajtja duhet të transferohet në një kavanoz.
2. Në një çantë me zinxhir. Rrënja turshi vendoseni në qesen e treguar dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje. Meqenëse nuk rekomandohet ngrirja e kësaj bime dy herë, i gjithë vëllimi duhet të ndahet në pjesë të vogla dhe vetëm atëherë të ngrihet.

të grira

Ruajeni xhenxhefilin e grirë në të njëjtën mënyrë si xhenxhefilin e qëruar.

Vaj xhenxhefili

Çdo zinxhir farmacish shet vaj xhenxhefili. Çmimi është i lartë. Përdoreni këtë vaj për procedurat kozmetike, në gatim. Duhet të ruhet në një kavanoz të mbyllur mirë, në një dollap të errët, në temperaturë dhome.

Zierje dhe infuzione

Nga xhenxhefili përgatiten zierje dhe infuzione, të cilat nuk këshillohen të ruhen për një kohë të gjatë. Ato përdoren për trajtim. Pija duhet të përgatitet çdo herë e freskët. Duhet mbajtur mend se sa më gjatë të injektohet pija, aq më e ndritshme dhe më e mprehtë është shija e përbërësit kryesor. Për të zvogëluar ashpërsinë, mund të tendosni infuzionin (zierje).

Xhenxhefil për çaj

Për pirjen e çajit, rrënja përdoret në forma të ndryshme. Mund të zihet i freskët, i prerë në feta ose i grirë. Në mungesë të një rrënjë të freskët, xhenxhefili i thatë, madje edhe pluhuri i xhenxhefilit, është i përshtatshëm për pirje. Kushtet e ruajtjes janë të ngjashme me ato për çdo specie specifike.

Përzieni me limon dhe mjaltë

Si ilaç për të ftohtin dhe për të rritur imunitetin, përdoret një përzierje e limonit, xhenxhefilit dhe mjaltit. Për të bërë në sasi të mëdha, në rezervë, dhe nuk ka nevojë të ruani një përzierje të tillë për një kohë të gjatë. Koncentrati i përfunduar vendoset në një enë qelqi me kapak të ngushtë dhe ruhet në frigorifer.

Sa kohë mund ta ruani xhenxhefilin

Çdo lloj erëze kërkon kushte dhe periudha të caktuara ruajtjeje në të cilat pronat e dobishme ruhen në maksimum.

Lloji i xhenxhefilit	Magazinimi	Afati i ruajtjes
E freskët, e pa paketuar	Bodrum, frigorifer	Deri në 7 ditë
Të freskëta, në një qese letre ose film ngjitës	Bodrum, frigorifer	Deri në 30 ditë
Të thara	vend i thatë i errët	Deri në dy vjet
I pastruar (i copëtuar, i bluar, i grirë)	Vend i ftohtë i errët.	Deri në 14 ditë
Marinuar	vend i freskët	Deri në 60 ditë
I ngrirë	Ngrirës	Deri në gjashtë muaj
vaj xhenxhefili	Në temperaturën e dhomës në një vend të errët	Deri në 30 ditë
Zierje dhe infuzione	Në temperaturën e dhomës	Deri në 3 orë
	Në një frigorifer	Deri në 5 orë
Përzieni me limon dhe mjaltë	Në një frigorifer	Deri në 14 ditë

Mund të ngrini xhenxhefil

Të gjithë ekspertët pajtohen se është më mirë të mos ngrihet xhenxhefili në asnjë formë. Kur ekspozohet ndaj temperaturave shumë të ulëta, produkti humbet vetitë e tij të dobishme, vitaminat. Megjithatë, ajo ruan aromën dhe shijen e saj. Në lidhje me këtë rrethanë, xhenxhefili i ngrirë mund të përdoret vetëm në gatim për të shtuar erëza në pjata.

Ju mund ta ngrini zhardhokën e qëruar, të plotë ose të përpunuar. Ka dy mënyra të zakonshme për të ruajtur në frigorifer:

• Hidheni të gjithë xhenxhefilin e përgatitur në një qese ose enë me efekt vakum. Hiqeni në ngrirje.
• Ndani xhenxhefilin me thikë në pjesë të vogla ose grijeni. Vendoseni në një pjatë, ngrini. Më pas vendosni rrënjën e ngrirë në qese dhe vendoseni për ruajtje. Rrënja e grirë në një rende të imët ngrihet më së miri në kallëpe akulli. Pastaj është i përshtatshëm për t'u përdorur, duke hequr jo të gjithë produktin, por një kub të vogël.

Si të thahet

Ju mund ta thani rrënjën e xhenxhefilit në furrë ose në një tharëse elektrike për fruta dhe manaferra, ose në mënyrë natyrale në diell.

Kur korrni në tharëse, ndiqni udhëzimet e bashkangjitura.

Kursi i përgatitjes së erëzave të thata në furrë:

1. Qëroni zhardhokët e freskët.
2. Pritini në feta të holla.
3. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
4. Futeni në furrë të nxehur në 50-60 gradë. Thajeni për të paktën dy orë. Dera e furrës nuk duhet të mbyllet gjatë tharjes për të lejuar që lagështia të avullojë.
5. Nëse pjata thyhet lehtë, produkti është gati.

Tharja e xhenxhefilit në diell nuk është e vështirë. Ju duhet të veproni kështu:

• larë;
• thatë;
• prerë në feta, nëse është e nevojshme;
• vendosni në një fletë pjekjeje;
• vendoseni tabakanë në diell.

Ju nuk mund ta prisni shtyllën kurrizore, por ta thani të gjithë.

Si të marinoni

Një shumëllojshmëri salcash, uthull, lëngje që përmbajnë alkool, lëng limoni dhe verë e thatë përdoren si marinadë për këtë bimë. Këta përbërës përdoren për marinadë në kombinime të ndryshme.

Rrënja marinohet si më poshtë: fetat e holla të xhenxhefilit të qëruar palosen në një enë qelqi të pastër dhe derdhen me lëngun e përzgjedhur. Xhenxhefil në marinadë për të përballuar për gjysmë muaj.

Metoda të pazakonta të ruajtjes

Xhenxhefili po fiton popullaritet të madh në Rusi. Amvisat po zotërojnë shumë mënyra për të ruajtur këtë erëz, duke përfshirë edhe ato të pazakonta.

Me ndihmën e alkoolit

Ruani duke përdorur alkool si kjo:

1. Qëroni shtyllën kurrizore duke gërvishtur një shtresë të hollë të lëkurës. Për këtë qëllim, mund të përdorni një lugë çaji ose një qërues patate.
2. Pritini në copa të vogla ose prisni në një rende të trashë.
3. Lëndët e para të përgatitura vendosni në një enë qelqi të pastër.
4. Hidhni në liker, vodka ose sheri.
5. Mbyllni enën fort dhe ruajeni.

Në kavanoza dhe qese me vakum

Xhenxhefili i grirë, i copëtuar, turshi ruhet në frigorifer ose në ngrirje në kavanoza dhe thasë me vakum. Lëndët e para në kontejnerë duhet të palosen në pjesë të vogla, kështu që është më i përshtatshëm për ta përdorur atë. Dhe erëza e grirë mund të ngrihet në kubikë në kallëpe të vogla, dhe më pas të vendoset në një enë vakum.

Me ndihmën e sheqerit

Kjo është mënyra më elegante për të ruajtur erëzat. Fetat aromatike të ëmbëlsuara të kujtojnë ëmbëlsirat e shumta orientale dhe janë të përshtatshme për t'u ngrënë me çaj.

Mënyra e gatimit:

• shpërndani sheqerin kaf në ujë të ngrohtë të zier, në një raport 1: 1;
• vendosni feta të holla të zhardhokëve të xhenxhefilit në një tas smalti dhe mbushni me shurup;
• gatuaj për të paktën 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët;
• qetësohu;
• rrotulloni secilën fetë në pluhur të ëmbël dhe vendoseni në një fletë pjekjeje;
• piqni për 30 minuta në një furrë të nxehtë në 80 gradë;
• ruajeni si xhenxhefil të thatë.

Magazinimi në tokë

Rrënja e xhenxhefilit ruhet mirë në tokë, e përbërë nga pjesë të barabarta të torfe, rërës dhe humusit. Tenxherja me dhe dhe xhenxhefil duhet mbajtur në një vend të thatë dhe të errët, në mënyrë që bima të mos mbijë. Të mbirët përdorin gjethe të freskëta për ushqim.

Përdorimi i xhenxhefilit në gatim

Xhenxhefili hahet si me gatimet e mishit ashtu edhe me peshkun dhe ushqimet e detit. Salca të shumta përgatiten duke përdorur rrënjë xhenxhefili dhe turshi xhenxhefili. Enët fitojnë pikante dhe pikante.

Edhe furrtarët e duan xhenxhefilin dhe e përdorin atë në punën e tyre. Të njohura janë biskotat me xhenxhefil, të cilat përgatiten për pushime të shumta dimërore, duke i lyer me krem. Përveç bukës me xhenxhefil, ëmbëlsira dhe simite piqen me xhenxhefil.

Kjo erëz është absolutisht e domosdoshme në përgatitjen e pijeve që ngrohin dhe rrisin imunitetin: sbiten, çajra, likere dhe tinktura me shtimin e manave dhe barishteve.
Ata gjithashtu përgatisin një pjatë unike nga kjo rrënjë - reçelin.

Xhenxhefili është i mirë në shumë mënyra, por megjithatë, ai ka kundërindikacione, ndaj duhet t'i kushtoni vëmendje komplikimeve të mundshme në trupin e njeriut.

Xhenxhefili ka qenë i njohur për njerëzimin për mijëra vjet. Përdoret jo vetëm si erëz dhe erëz, por edhe si produkt medicinal. Xhenxhefili ka një shije dhe erë pikante që është shumë e vështirë të harrohet. Vetitë e tij të dobishme nuk janë më në dyshim, por jo të gjithë e dinë se si ta ruajnë xhenxhefilin.

Cili është përfitimi?

Rrënja e freskët stimulon mirë proceset e tretjes, kështu që fisnikëria romake përdorte xhenxhefilin për të reduktuar efektet e grykësisë.

Detarët grumbulluan këtë produkt për të hequr qafe sëmundjen e detit. Dhe gratë në pozicion shtuan xhenxhefil në ushqim për të reduktuar manifestimet e toksikozës. Rrënja ka veti anti-inflamatore dhe antiseptike.

Edhe në kohët e lashta, rrënja njihej si afrodiziak. Përdorimi i rregullt i tij bëri të mundur ruajtjen e dëshirës seksuale për një kohë shumë të gjatë.

Xhenxhefili i tharë, ashtu si xhenxhefili i freskët, ka veti shëruese, ndaj përdoret gjerësisht për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës. Është gjithashtu efektiv në luftën kundër astmës bronkiale. Xhenxhefili ka një efekt të mirë në performancën dhe ndihmon një person të rivendosë forcën.

Rrënja ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut, i forcon ato dhe i pastron ato. Marrja e rregullt ul nivelin e kolesterolit dhe përmirëson kujtesën. Produkti është i dobishëm për presionin e lartë të gjakut.

Për gratë, xhenxhefili është veçanërisht i dobishëm: lehtëson ngërçet gjatë menstruacioneve, ka një efekt të dobishëm në mitër dhe përdoret si një ilaç shtesë në trajtimin e infertilitetit.

Rrënja konsiderohet më e dobishme. Xhenxhefili i tharë i humbet pak cilësitë e tij dhe është më e përshtatshme të përdoret xhenxhefili turshi si erëza, pasi përmban një sasi minimale të vitaminave.

Si te zgjidhni xhenxhefilin?

Nëse produkti është i freskët dhe me cilësi të lartë, ai duhet të jetë i lëmuar, pa çarje dhe çarje. Xhenxhefili i mykur dhe i rrudhur nuk ia vlen të blihet. Sipërfaqja duhet të ketë një nuancë të artë, pa zona dhe sy të gjelbër.

Si të pastroni xhenxhefilin?

Për ta bërë produktin sa më të dobishëm, duhet të dini jo vetëm se si ta ruani xhenxhefilin, por edhe si ta pastroni siç duhet. Ky proces është i ngjashëm me qërimin e patateve ose karotave. Vlen të kujtohet se të gjithë përbërësit e vlefshëm ndodhen menjëherë nën lëkurën e hollë, kështu që ju duhet ta prisni me kujdes. Është e nevojshme të merret trashësia minimale, dhe akoma më mirë thjesht të kruaj.

Magazinimi "dembel".

Kjo metodë është një nga më të thjeshtat, kështu që nuk do të jetë e vështirë të kuptosh se si të ruash xhenxhefilin. Rrënja e paqëruar duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer. Ju mund ta shkrini xhenxhefilin nëse është e nevojshme.

Si të ruani xhenxhefilin për të bërë salca?

Amvisat që shpesh përgatisin salca të ndryshme dinë ta ruajnë xhenxhefilin në frigorifer. Për lehtësi, së pari duhet të lahet dhe të pritet në shirita të hollë, dhe më pas të paloset në një kavanoz.

Përmbajtja duhet të derdhet me verë të bardhë të thatë dhe ta vendosni enën në frigorifer. Produkti duhet të injektohet për tre javë, pas së cilës mund të shtohet në pjata dhe të përdoret gjatë përgatitjes së salcave. Ai do të ruajë jo vetëm shijen, por edhe përbërës të dobishëm.

Xhenxhefil për ëmbëlsirat

Kuzhinierët dinë të ruajnë xhenxhefilin, i cili më pas do të përdoret për të bërë ëmbëlsira të ndryshme. Duhet të qërohet dhe të copëtohet. Pas kësaj, është e nevojshme të zihet për dhjetë minuta në shurup sheqeri në një raport 1: 1. Kur masa të jetë ftohur plotësisht, mund ta vendosni në frigorifer. Është i përshtatshëm për të shtuar një pjesë të tillë pune kur përgatitni ëmbëlsira.

Ilaç me xhenxhefil

Shumë njerëz e trajtojnë ftohjen me xhenxhefil. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni një tretësirë. Rrënja e qëruar dhe e copëtuar imët duhet të derdhet me alkool ose vodka. Pas një muaji, tinktura mund të përdoret duke e shtuar në çaj ose shurupe.

Disa preferojnë të përdorin lëng xhenxhefili. Gjithashtu përzihet me vodka ose alkool.

Në mënyrë që xhenxhefili të mos humbasë cilësitë e tij, duhet të shtypet në një gjendje të tillë derisa të kthehet në një pastë. Duhet të vendoset në një enë hermetike dhe të vendoset në frigorifer.

Është i përshtatshëm për të ngrirë xhenxhefilin nëse e grini fillimisht. Masa duhet të vendoset në tufa në tufa, në mënyrë që më vonë të mos keni nevojë të shkrini të gjithë pjesën e punës në tërësi.

Xhenxhefil i ëmbël i tharë

Produkti i përgatitur në këtë mënyrë mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë edhe në temperaturën e dhomës, por mos harroni për paketimin hermetik. Procesi kërkon kohë dhe durim. Para së gjithash, xhenxhefili duhet të lahet, qërohet dhe pritet. Hapi tjetër është përgatitja e shurupit të sheqerit, proporcionet janë 1:1. Xhenxhefili i prerë në feta duhet të zihet në shurup derisa të trashet. Pas kësaj, mund të merrni copat dhe t'i rrotulloni në sheqer të grimcuar. Tani duhet t'i vendosni në një fletë pjekjeje dhe t'i thani pak. Nëse ka mbetur shurup, mund ta bëni

Ruajtja në tokë

Pothuajse të gjithë i dinë përfitimet e "Si të ruajmë?" - pyetja kryesore që shqetëson njerëzit pasi blejnë një produkt. Një mënyrë mjaft origjinale për të ruajtur të gjithë përbërësit ushqyes dhe të dobishëm për një kohë të gjatë është të varrosni rrënjën në tokë. Për këto qëllime, mund të përdorni një tenxhere të rregullt lulesh. Xhenxhefili duhet të ruhet në një vend të errët dhe të freskët ku nuk ka lagështi të lartë.

Pas blerjes së një rrënjë të freskët, lind pyetja: "Ku ta ruani xhenxhefilin?" Nëse nuk ka prishje, atëherë mund ta mbështillni me një film dhe ta vendosni në frigorifer. Por në këtë formë, nuk do të zgjasë më shumë se një javë.

Produkti do të ruhet për rreth një muaj nëse thahet pak në diell. Pastaj ju duhet të lëvizni në një vend të errët të ftohtë.

Xhenxhefili i larë dhe i qëruar mund të derdhet me ujë të ftohtë të zier ose sheri. Kështu do të ruhet në frigorifer pa ndryshuar shijen.

Zierjet dhe infuzionet e xhenxhefilit do të bëhen më të pasura pas një kohe. Nëse zonja nuk dëshiron të marrë salcë të nxehtë, është më mirë të tendosni infuzionin përpara se ta vendosni në frigorifer.

• Afati i ruajtjes: 1 muaj
• Më e mira para datës: 1 muaj
• Afati i ruajtjes në frigorifer: 1 muaj
• Koha e ngrirjes: 18 muaj

Kushtet e ruajtjes:
Ruani në një temperaturë jo më të madhe se +15 °C

Edhe në kohët e lashta, xhenxhefili njihej si një bimë jashtëzakonisht e dobishme. Përdorej për sëmundje të ndryshme, si dhe në shumë aspekte të tjera të jetës. Dhe deri më tani, xhenxhefili konsiderohet një ilaç i domosdoshëm për ftohjet dhe sëmundjet e tjera të rënda. Është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut. Përveç kësaj, xhenxhefili përdoret shpesh në gatim dhe hahet me kënaqësi.

Por kohëzgjatja e ruajtjes së xhenxhefilit shpesh ndryshon shumë. Ekziston gjithashtu një mendim se xhenxhefili mund të ruhet në mënyrë të sigurt në frigorifer, por si rezultat, me ngrirje të rëndë, ky produkt i dobishëm humbet të gjitha vetitë e tij më të mira. Prandaj, rekomandohet të ruani xhenxhefilin jo në frigorifer, por në bodrum, bodrum ose një vend tjetër të errët. Atëherë do të jetë afati i ruajtjes së xhenxhefilit 1 muaj. Para kësaj, xhenxhefili duhet të thahet në diell dhe të mbështillet me letër.

Rrënja e tharë e xhenxhefilit ruhet më së miri në temperaturën e dhomës. Në kushte të tilla, jetëgjatësia e xhenxhefilit (rrënja e xhenxhefilit) është 6 muaj. Por përpara konsumimit të drejtpërdrejtë, rrënja e xhenxhefilit duhet të ngjyhet plotësisht (6-8 orë).

Infuzion me xhenxhefil ose zierja ka një jetëgjatësi 3 ore. Nuk duhet të harrojmë ngushtësinë, kështu që kavanozët duhet të mbyllen fort me kapak. Ruani çajin e xhenxhefilit në temperaturën e dhomës.

Si të ruani xhenxhefilin

Ka disa mënyra për të ruajtur siç duhet xhenxhefilin në shtëpi sot.

Mund ta ruani si në frigorifer, në frigorifer dhe në raftin e dollapit tuaj të preferuar mes kavanozëve me erëza të tjera. Në varësi të llojit në të cilin do të jetë ky produkt i mrekullueshëm.

Në thelb, rrënja e kësaj bime mahnitëse përdoret për ushqim, e cila duhet të ruhet.Preparate shumë të shijshme me xhenxhefil të përgatitur paraprakisht nga amvisat për dimër. Veçanërisht interesante janë xhenxhefili turshi dhe në kombinim me mjaltë, limon dhe sheqer. Dhe ka thjesht legjenda për pastën e xhenxhefilit, është kaq e shijshme dhe e pazakontë.

E megjithatë mund ta ruani rrënjën e freskët të xhenxhefilit pothuajse kudo "aty ku është errësirë": në bodrum dhe bodrum, dollap kuzhine. Gjëja kryesore është që ajo të mos jetë në dritë, të thahet pak dhe e mbështjellë me pergamenë ose fletë metalike.

Llojet e rrënjës së xhenxhefilit që kanë nevojë për ruajtje

Rrënja e xhenxhefilit mund të përdoret si e freskët (e grirë ose në copa) dhe e tharë në formë pluhuri.

Pikërisht në këto lloje është e mundur ruajtja me cilësi të lartë e xhenxhefilit për dimër.

Çdo zonjë që përdor xhenxhefil është e interesuar për pyetje:

1. Si të ruani xhenxhefilin në dimër?
2. Ruajtja e xhenxhefilit të freskët.
3. Ruajtja e xhenxhefilit të grirë.
4. Ruajtja e xhenxhefilit turshi.

Mënyrat themelore për të ruajtur rrënjën e freskët të xhenxhefilit

Pavarësisht çmimit mjaft të lartë, çdokush mund të përballojë të blejë xhenxhefil, edhe me shumë pak të ardhura, përfshirë edhe pensionistët. Ju nuk keni nevojë për shumë xhenxhefil. Pasi të keni marrë pak rrënjë të freskëta, një pjesë e saj duhet konsumuar menjëherë, ndërsa pjesa tjetër duhet ruajtur në frigorifer deri në përdorimin e radhës.

Për të bërë të mundur ruajtjen e xhenxhefilit të freskët për një kohë të gjatë në shtëpi, veçanërisht pasi në këtë formë ky produkt është shumë më i shëndetshëm, më aromatik dhe më i shijshëm se i tharë, i përdorur në pluhur të imët.

Si të ruani xhenxhefilin në frigorifer

Në mënyrë që mbetjet e rrënjës të mos humbasin lagështinë e tyre, ajo nuk rrudhet ose thahet, duhet të paketohet në film ngjitës ose fletë metalike. Kështu që xhenxhefil i freskët mund të ruhet në frigorifer më shumë se 3 muaj në ndarjen e perimeve.

Të thara Rrënja e xhenxhefilit mund të ruhet në frigorifer më shumë se një vit. Dhe këtu sapo marinuar(në qeramikë ose xhami) - vetëm 2 javë.

Rostiçeri e shijshme me xhenxhefil - feta të holla rrënjë të freskëta në të bardhë - ruhet në frigorifer 15 ditë.

Si të ruani xhenxhefilin në frigorifer

Ju mund ta ngrini rrënjën në tre mënyra:

Metoda numër 1.

1. Hiqni lëkurën nga rrënja e freskët dhe grijeni në rende të trashë.
2. Përhapeni xhenxhefilin e grirë në pjesë shumë të vogla, duke e shpërndarë në një tabaka me qeliza (si për të bërë akull).
3. Mbulojeni tavën me xhenxhefil me letër dhe vendoseni në frigorifer.
4. Pas ngrirjes së plotë, transferoni porcione me xhenxhefil në qese, nga të cilat më pas mund ta nxirrni për ta përdorur në gatim. Nuk ka nevojë për shkrirjen e rrënjës.

Metoda numër 2.

1. Rrënja e freskët, e qëruar, e prerë në copa-bare.
2. Renditni copat e xhenxhefilit në një tepsi dhe ngrini.
3. Pasi të jenë ngrirë plotësisht, copat e xhenxhefilit i kaloni në qese të vogla, nga të cilat më pas mund ta nxirrni për ta përdorur në gatim. Nuk ka nevojë për shkrirjen e rrënjës.

Metoda numër 3.

Kjo është metoda më e thjeshtë "dembele" e ruajtjes së rrënjës së xhenxhefilit. Çdo person mund ta trajtojë këtë mënyrë të ruajtjes së xhenxhefilit, sepse në këtë rast nuk duhet bërë asgjë. Pa e qëruar, mbështilleni rrënjën në një film (ushqim) dhe vendoseni në ngrirje. Shkrijeni nëse është e nevojshme.

Si të ruani xhenxhefilin në temperaturën e dhomës

Kohëzgjatja e ruajtjes së xhenxhefilit në kushte normale të dhomës ndikohet nga lloji dhe cilësia e rrënjës.

Kjo është mënyra më e përshtatshme dhe afatgjatë për të ruajtur këtë erëza të shëndetshme. Mund të ruhet më shumë se 3 vjet. Por a është e nevojshme. Nëse mund të blini gjithmonë një pjesë të freskët në dyqan?

Ju mund të blini pluhur xhenxhefili të tharë në çdo dyqan ushqimor. Dhe mund ta gatuani vetë duke tharë një rrënjë të freskët në një furrë shtëpiake.

1. Qëroni, lani dhe thajeni rrënjën e freskët të xhenxhefilit.
2. Pritini në feta të holla, pothuajse transparente.
3. Ngroheni furrën në 80 gradë.
4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Përhapeni feta transparente xhenxhefili mbi të, duke mbajtur një distancë midis tyre.
5. Vendosim një fletë pjekjeje me xhenxhefil në furrë për një orë e gjysmë.
6. Ftoheni dhe transferojeni xhenxhefilin e tharë në një qese letre ose enë hermetike.
7. Ruani në mënyrë natyrale midis kavanozëve të tjerë të erëzave.
8. Nëse dëshironi, mund të bluani xhenxhefilin e tharë në furrë në një mulli kafeje. Transferoni pluhurin e xhenxhefilit që rezulton në një kavanoz.

Por, përpara se të keni nevojë të hani xhenxhefil, duhet ta mbushni me ujë dhe ta zieni për 6 deri në 9 orë. Prandaj, xhenxhefili i tharë në proporcionin e duhur duhet të ngjyhet para gjumit dhe të përdoret në mëngjes.

Infuzion ose mund të ruhet një zierje e bazuar në xhenxhefil in vivo 3-4 orë, jo më.

Kavanozi në të cilin ruhet xhenxhefili duhet të jetë gjithmonë i mbyllur hermetikisht.

Ruajtja alternative e xhenxhefilit

Ruajtja e xhenxhefilit me mjaltë.

Bërja e tij është shumë e thjeshtë. Rrënja e xhenxhefilit grijeni në rende (të trashë ose imët, nuk ka rëndësi). Përziejini dhe transferojeni në një kavanoz qelqi të pastër, i cili më pas mbyllet hermetikisht. Për 100 g mjaltë, shtoni 10 g xhenxhefil të grirë.

Një ilaç i tillë delikatesë është ilaçi i parë për një ftohje. Në lidhje me këtë, vetitë individuale të të dy përbërësve të produktit janë përmirësuar.

Përveç kësaj, mjalti është një ruajtës i njohur. Me një fqinj të tillë, xhenxhefili mund të ruhet më shumë se 2 vjet.

Bazuar në këtë përzierje, mund të përgatisni biskota me xhenxhefil-mjaltë ose bukë me xhenxhefil për çaj.

Tepër i shijshëm është kombinimi i përzierjes së mjaltit dhe xhenxhefilit me purenë e limonit.

Ruajtja e xhenxhefilit në një marinadë.

Në marinadë, ruani xhenxhefilin në copa ose feta. Në këtë rast, një pjesë e karakteristikave të shijes së xhenxhefilit humbet, por në këmbim ju merrni një shtesë aromatik me një shije unike interesante, të dallueshme që nuk ngjan me asgjë tjetër.

Si marinadë për xhenxhefil, mund të përdorni salca të ndryshme, balsamik ose oriz, alkool, lëng limoni, sheri (të thatë) ose verë të bardhë të fortifikuar. Ju mund të përdorni një kombinim të disa llojeve të lëngjeve specifike të listuara si marinadë me xhenxhefil në shtëpi.

Vendosni fetat e xhenxhefilit të qëruar në një kavanoz të pastër dhe derdhni lëngun specifik të zgjedhur si marinadë. Mbulojeni kavanozin me kapak, por mos e mbyllni. Lëreni ashtu për 16 ditë. Gjatë kësaj kohe, xhenxhefili do të laget mirë.

Sot, xhenxhefili turshi mund të blihet në dyqan midis turshive dhe perimeve të konservuara. Nuk qëndron në raft.

Xhenxhefili i përgatitur në këtë mënyrë ruhet më shumë se 2 muaj. Marinata me xhenxhefil përdoret për të bërë salca të shijshme perfekte për ushqim deti.

Ruajtja e xhenxhefilit në një mbushje të ëmbël duke përdorur sheqer.

Kjo është mënyra më e sofistikuar dhe interesante për të ruajtur xhenxhefilin. Kjo metodë është e njohur që nga kohërat e lashta. Ishte në këtë mënyrë që xhenxhefili u transportua nga India në të gjitha vendet e tjera të botës.

Zhardhokët e ëmbëlsuar me xhenxhefil janë të domosdoshëm për dashamirët e pirjes së çajit aromatik.

Përgatitja e shurupit të sheqerit është shumë e thjeshtë.

1. 300 g në rërë kafe duhet të hollohen me 300 g ujë të pastër të zier.
2. Transferoni feta të holla, pothuajse transparente të xhenxhefilit në një tenxhere dhe hidhini sipër shurupit të sapo përgatitur.
3. Ziejeni xhenxhefilin në shurup për një çerek ore në zjarr mesatar. Ftohu.
4. Rrotulloni fetat e xhenxhefilit në sheqer pluhur dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 80 gradë. Procesi i pjekjes zgjat gjysmë ore.
5. Ruajeni në të njëjtën mënyrë si xhenxhefili i tharë.

Delikatesa ka një aromë dhe shije të jashtëzakonshme.

Ruajtja e lëngut të xhenxhefilit.

Nga xhenxhefili shumë i freskët, duke përdorur një shtrydhëse frutash (elektrike), mund ta shtrydhni lehtë lëngun. Por ky eliksir shërues duhet konsumuar menjëherë pas përgatitjes dhe në sasi shumë të vogla. Nuk i nënshtrohet ruajtjes në formën e tij të pastër.

Ekziston një metodë për ruajtjen afatshkurtër të lëngut në tretësirë ​​me vodka ose alkool. Në këtë rast, lëngu do të ruajë cilësitë e tij për një kohë të gjatë, veçanërisht nëse tinktura është e mbyllur hermetikisht në një "shishkë farmaceutike" të vogël. Është një ilaç ideal për ftohjet dhe sëmundjet infektive.

Tinktura e sapo përgatitur (50% lëng) duhet të mbahet në një vend të errët, të ajrosur dhe të freskët dhe më pas të ruhet në frigorifer. Një tretësirë ​​e mbyllur ruhet deri në 3 vjet dhe nëse hapet, duhet përdorur 21 ditë përpara, duke shtuar disa pika në çaj, komposto, pije frutash ose qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë!). Në ditën e 22-të, nëse ka mbetur diçka në shishkë, tinktura duhet të hidhet.

Ky është një ilaç medicinal hipoallergjik pa vëmendje dhe pa vëmendje.

Sido që të zgjidhet mënyra e ruajtjes së xhenxhefilit, gjëja kryesore është që ky produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm të zërë vendin e tij në çdo shtëpi.

E megjithatë, nuk duhet të blini një sasi të madhe të saj "për të ardhmen". Është më mirë të blini pak kur të keni nevojë. Nuk ka asnjë zëvendësues për një produkt të freskët xhenxhefili në përgatitjen e pjatave me një përbërës të tillë.

Si ta ruani xhenxhefilin në shtëpi në mënyrë që të mos humbasë shijen dhe vetitë e dobishme? Ka disa mënyra për ta bërë këtë.

Në barin shumëvjeçar, pjesa më e dobishme është rrënja. Është ai që ka një shije dhe aromë të tillë djegëse dhe përmban vitamina dhe minerale të dobishme.

Në barin shumëvjeçar, pjesa më e dobishme është rrënja.

Vetëm xhenxhefili me cilësi të lartë është i përshtatshëm për ruajtje. Për ta bërë këtë, kushtojini vëmendje elementëve të mëposhtëm:

1. Xhenxhefili i freskët duhet të jetë i fortë, por me lëkurë të hollë. Lëvorja e thatë dhe e rrudhur tregon faktin se produkti ka qëndruar në banak për një kohë të gjatë dhe gjatë kësaj kohe ka arritur të humbasë lagështinë.
2. Rizoma nuk duhet të ketë njolla të errëta që shfaqen kur ruhet në mënyrë jo të duhur në një vend të lagësht. Në këtë rast, shija e produktit zvogëlohet.

Pra, si ta ruani xhenxhefilin në shtëpi? Para së gjithash, duhet ta kontrolloni atë për përmbajtjen e vendeve të dëmtuara. Rizoma nuk duhet të jetë e lagur.

Lëkura ndihmon që rrënja të mos thahet, kështu që ajo pritet pak para se të shtohet xhenxhefili në gjellë. Duke qenë se është shumë i hollë, rekomandohet që ta qëroni në analogji me mënyrën se si qërohet karota.

Xhenxhefilin mund ta ruani në frigorifer, por fillimisht duhet ta mbështillni me një peshqir letre që do të thithë lagështinë e tepërt dhe më pas mbështillni rrënjën fort në film ngjitës (në mënyrë që ajri të mos hyjë). Kjo do ta mbajë atë nga tharja. Një alternativë është një qese plastike me kapëse zinxhir ose një qese e veçantë e krijuar për ngrirjen e ushqimit.

Pa paketimin e duhur, afati i ruajtjes së xhenxhefilit në frigorifer do të jetë vetëm një javë. Megjithatë, në këtë rast, duhet të përpiqeni ta izoloni atë nga produkte të tjera që mund të thithin shijen e xhenxhefilit. Ndarja për perime dhe fruta është një zonë e mbyllur që është mjaft e përshtatshme për këto qëllime.

Lëkura ndihmon që rrënja të mos thahet, kështu që ajo pritet pak para se të shtohet xhenxhefili në gjellë.

Ku tjetër mund ta ruani xhenxhefilin? Vendi i dytë pas frigoriferit është ngrirësi. Sidoqoftë, duhet të kuptoni se kur të ngrihet, kultura rrënjë do të humbasë disa nga përbërësit e dobishëm. Pra, ka 2 mënyra për të ngrirë rrënjën:

1. Fillimisht, qërohet, grihet, vendoset në pergamenë në pjesë të vogla dhe fshihet në ngrirje. Pas ngrirjes, vendoset në një qese ose enë ushqimore. Kur shtohet në një pjatë, rrënja e grirë nuk ka nevojë të shkrihet posaçërisht.
2. Metoda e parë është shumë punë intensive. Ju thjesht mund ta prisni rizomën në rrathë ose shufra dhe ta ngrini sipas analogjisë.

Kur ngrihet, disa nga përbërësit e dobishëm të të korrave rrënjë do të humbasin

Kur ngrihet, rrënja aromatike mund të ruhet deri në 3 muaj.

Si të ruani xhenxhefilin (video)

Si të thahet rizoma

Si të ruani rrënjën e xhenxhefilit në shtëpi? Mund të thahet. Një kulturë e tillë rrënjë është shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme se pluhuri i xhenxhefilit i blerë në dyqan.

Rrënja lahet dhe thahet nga lagështia (me një peshqir të rregullt), më pas lëkura qërohet si standard. Më pas pritet në pjata (sa më të holla). Mbani në mend se pllakat e trasha mund të mos thahen dhe të përkeqësohen.

Pergamena e ushqimit shtrihet në një fletë pjekjeje, dhe pjatat e xhenxhefilit vendosen mbi të dhe vendosen në furrë në një temperaturë prej 50 °. Pas një ore, duhet t'i ktheni në anën tjetër dhe t'i vendosni përsëri për 1 orë. Pllakat që rezultojnë duhet të thyhen, jo të përkulen.

Patatet e xhenxhefilit që rezultojnë duhet të vendosen në një kavanoz qelqi hermetik, të ruhen në një vend të thatë dhe në temperaturën e dhomës. Xhenxhefili i tharë ka një jetëgjatësi deri në 2 vjet.

Si të ruani xhenxhefilin në mjaltë

Si tjetër të ruani rrënjën e xhenxhefilit në shtëpi dhe si të ruani vetitë e tij të dobishme? Është e thjeshtë: mjalti do të ndihmojë në ruajtjen e xhenxhefilit. Të gjithë i dinë vetitë shëruese të mjaltit dhe në një duet me rrënjë aromatike, ai është një ilaç i fuqishëm popullor për ftohjet. Përveç kësaj, mjalti ruhet mirë, kështu që do të ruhet në mënyrë të përkryer në të.

Si të kurseni xhenxhefilin (video)

Ruajtja e xhenxhefilit turshi

Si të ruani xhenxhefilin turshi? Rrënja turshi ruhet në enë qelqi ose qeramike, për këtë arsye shitet në dyqane ekskluzivisht në kavanoza qelqi. Ndalohet ruajtja e xhenxhefilit turshi në enë metalike. Një kulture rrënjë e marinuar në shtëpi ruhet në frigorifer deri në 3 muaj, e blerë - 1 muaj pas hapjes (informacioni i saktë për një produkt specifik mund të gjendet në paketim).

E rëndësishme! Afati i ruajtjes së xhenxhefilit turshi të mbetur pas porositjes së sushit nuk është më shumë se një ditë, sepse kushtet e vërteta të ruajtjes së tij nuk dihen para se të bie në tryezën tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+