Receta: krutona të rregullta me hudhër. Receta e krutonëve me hudhër të bukës së zezë
Një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur nga buka Borodino. Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyer për kurset e para. Këto krutona do të jenë gjithashtu të mira si një rostiçeri birre. Shija dhe aroma e ndritshme pikante e kësaj pjate nuk do të lërë askënd indiferent.
Recetë me krutona me hudhër
Përbërësit:
- Bukë Borodino - 400 gram,
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle,
- hudhër - 3 thelpinj.
Gatim:
1. Fillimisht do të përgatisim hudhrën. Për ta bërë këtë, duhet ta pastroni dhe ta shtypni me anën e sheshtë të thikës, më pas ta prisni imët. Sigurisht, mënyra më e lehtë do të ishte kalimi i hudhrës përmes një shtypi, por është metoda e mësipërme që ju lejon të mbani lëngun e hudhrës brenda çdo pjese të grirë imët.
2. Hidhni hudhrën me vaj vegjetal dhe mbulojeni me kapak. Ne kemi nevojë për hudhrën për të marinuar dhe vajin vegjetal për të thithur erën e hudhrës.
4. E ngrohim tiganin në zjarr mesatar dhe i hedhim hudhër dhe vaj vegjetal. Pothuajse menjëherë, në mënyrë që hudhra të mos ketë kohë për të skuqur, dërgojmë shkopinjtë tanë të bukës në tigan, përziejmë që të ngjiten sa më shumë copa hudhre.
5. Uleni pak zjarrin dhe skuqni krutonët duke i përzier shpesh derisa të gatuhen. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga korja krokante e jashtme.
Pas skuqjes, krutonët mund të kripohen dhe sipas dëshirës shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Të bëftë mirë!
Kruton me hudhër dhe majonezë
1/4 bukë ukrainase (ose ndonjë tjetër e zezë)
hudhra (e shtrydhur 1 luge me maje)
2 lugë majonezë
vaj vegjetal për tiganisje
Mënyra e gatimit:
Pritini bukën në feta, qëroni hudhrën, kaloni nëpër hudhër dhe përzieni me majonezë.
Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqeni bukën nga të dyja anët (afërsisht 1 minutë derisa të formohet një kore e lehtë) E fikni në mënyrë që vaji i mbetur të kullojë dhe e lyeni me majonezë me hudhër.
Shërbejeni me supë.
Si të bëni krutona me hudhër
Të gjithëve u pëlqejnë krikerat që ofrohen nga markat e njohura, por prodhuesit më të mirë nuk arrijnë dot të arrijnë shijen që mund të marrin krisurat e bëra në shtëpi, pasi nuk përmbajnë aditivë dhe aromë të dëmshëm që “rrëzojnë” shijen natyrale.
Artikulli ofron vetëm zgjidhje praktike që mund të përdoren nga çdo amvise apo mashkull që dëshiron të befasojë shpirtin e tij binjak me një recetë të shpejtë dhe të lehtë për krisur të çastit të bërë vetë.
Si të bëni croutons hudhër në furrë pa gjalpë nga një bukë
Pritini bananen në kubikë të vegjël të së njëjtës madhësi. Përgatitni salcën - grini imët disa thelpinj hudhër dhe përzieni me një majë kripë të bluar imët dhe erëza nga piper dhe barishte.
Përziejini copat e bukës dhe salcës, vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe futeni në furrë të ngrohur në 160-180 gradë. Hiqni herë pas here fletën e pjekjes dhe trazoni krutonët në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë. Krisurat e gatshme duhet të marrin një ngjyrë të artë.
Si të gatuaj croutons hudhër nga e bardhë, e zezë, bukë Borodino
Krutonët aromatikë me hudhër merren nga buka e bardhë, e zezë, Borodino ose ndonjë bukë tjetër bajate, për sa kohë që nuk është mykur. Grini imët hudhrën, shtoni disa lugë vaj ulliri ose luledielli, pak kripë dhe një lugë çaji me erëza bimore (për shembull, Khmeli-suneli ose barishte italiane). I përziejmë të gjitha së bashku me bukën e prerë në kubikë dhe e dërgojmë në furrë që të skuqet buka. Crackers janë gati!
Si të bëni croutons shijshme hudhër për birrë, borscht, supë
Krekerat e përgatitura në këtë mënyrë mund të shërbehen jo vetëm me borscht ose supë, por edhe me birrë.
Si të bëni krutona me hudhër në një tigan në shtëpi
Ju mund të gatuani croutons hudhër jo vetëm në furrë, por edhe në një tigan me një fund të trashë. Hedhim pak vaj në tigan dhe në të skuqim disa thelpinj hudhra të grira trashë (i presim trashë sepse pas skuqjes hudhrat duhet të mblidhen menjëherë dhe të hidhen).
Nuk e heqim tenxheren nga zjarri dhe shtojme menjehere buken e prere me pare. Kripë, piper për shije, shtoni erëza bimore nëse dëshironi. Duke e përzier vazhdimisht, skuqni bukën derisa të gatuhet. Në kohën kur gjithçka për gjithçka do të zgjasë 15-20 minuta.
Si të gatuaj croutons hudhër në shtëpi në mikrovalë, tenxhere të ngadaltë
Hidhni pak vaj vegjetal në një tas të gjerë, shtoni disa thelpinj hudhër të kaluar nëpër hudhër, pak kripë dhe të njëjtën sasi piper. E presim bukën në kube, e zhysim në masën që rezulton dhe e vendosim në mikrovalë, të ndezur me fuqi të plotë ose në tenxheren e ngadaltë të vendosur në modalitetin "Pjekje".
Koha e gatimit të krutonëve varet nga fuqia e pajisjeve tuaja elektrike, kështu që monitoroni procesin dhe, nëse është e nevojshme, përzieni krutonët në mënyrë që të skuqen sa më në mënyrë të barabartë.
Si të bëni krutona me hudhër për sallatën Cezar me djathë
Sallata popullore e Cezarit do të jetë shumë më e shijshme nëse përbërjes së saj i shtohen krutona me djathë. Është e lehtë për t'i përgatitur ato. Pritini bukën në kubikë dhe zhytni në një përzierje me vaj ulliri, hudhra të grira hollë dhe djathë. Mbetet për të sjellë në gatishmëri krutonët e ardhshëm duke i vendosur në furrë.
Nëse kabineti juaj është i pajisur me konvekcion, sigurohuni që ta përdorni këtë funksion - në këtë mënyrë ata do të skuqen më shpejt dhe në mënyrë më të barabartë. Sallatës i shtohen krisur pak para se ta servirni.
Si të bëni krutona me hudhra në stilin e restorantit me salcë
Sekreti i krutonave me hudhër “si në restorant” qëndron te salca. Gatimi i krutonëve në mënyrën e zakonshme. Bukën (mundësisht Borodinsky) e presim në copa me trashësi 1-1,5 cm.E skuqim nga të dyja anët në një tigan me vaj vegjetal. Lërini krutonët të ftohen pak dhe fërkojini me hudhër dhe kripë.
Ne po përgatisim salcën. Hidhni 100 ml në një tenxhere të vogël. krem, shtoni 70 gr. djathin e grire, masen e leme te vloje dhe e leme ne zjarr te ulet duke pritur derisa djathi te shkrihet dhe masa te behet homogjene. Salcës së ftohur shtoni pak hudhër të bluar dhe pak piper. Krutonët dhe salca shërbehen në tavolinë në një tas të veçantë.
Si meze për birrën, krutonët e hudhrës së bukës së zezë janë perfekte - receta, si gjithmonë, është e thjeshtë dhe shumë e shpejtë. Në vetëm 15 minuta, ju mund të gatuani krutona të shijshme me bukë të zezë me hudhër me një kore krokante të artë. Mesatarisht të kripura dhe aromatike, ato shkojnë mirë si me birrën ashtu edhe me borsch të ndryshëm. Ne një tigan do të gatuajmë krutona me bukë të zezë me hudhër për birrë.
Sipas dëshirës mund të piqen edhe në furrë në tepsi. Gjatë gatimit, krutonët mund të spërkaten me barishte të thata; koriandër shkon mirë me bukën e thekrës. Për më tepër, mund të shërbeni salcë domate ose djathë.
Përbërësit:
- 1 copë bukë të zezë
- 4-5 thelpinj hudhër
- 100 ml vaj luledielli të rafinuar
- kripë për shije
- disa degë majdanoz
Si të gatuaj croutons bukë të zezë me hudhër:
Bukë thekre e prerë në feta 1-1,5 centimetra të trasha. Është i përshtatshëm për të përdorur bukën e blerë tashmë të prerë. Pritini të gjitha anët e kores. Pritini fetat e "Borodinsky" në shkopinj me të njëjtën madhësi.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lajini dhe thani.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan që nuk ngjit. Për të bërë bukë të zezë të thekur me hudhër, përdora vaj luledielli të rafinuar. Gjithashtu i përshtatshëm susam ose ulliri.
Vendosni feta bukë thekre në tigan. Duke i trazuar do t'i skuqim deri në kafe të artë për 5-7 minuta nga të gjitha anët.
Nëse dëshironi të bëni bukë të zezë të thekur të butë me hudhër, zvogëloni kohën e pjekjes në 3 minuta.
Pak minuta para përfundimit të gatimit i spërkasim me kripë të trashë.
Më pas transferojeni bukën e zezë të shijshme me krutona hudhër nga tigani në një pjatë ose dërrasë prerëse dhe fërkojini ato me thelpinj hudhre. Kjo duhet të bëhet shpejt ndërsa krutonët janë ende të nxehtë.
I ftojmë krutonat e skuqura të bukës së zezë me hudhër, i spërkasim me majdanoz të grirë dhe i shërbejmë me birrë ose supa pure.
Dolli është konsideruar prej kohësh një nga ushqimet më të mira për birrën. Janë të shijshme, natyrale, të lehta për t'u përgatitur dhe të lira. Nëse ende nuk dini si të përgatisni croutons për birrë në shtëpi, atëherë ju rekomandoj që të njiheni me recetat e propozuara. Ne do të shikojmë opsionet me hudhër, djathë dhe vetëm shije të kripura.
Për të bërë krutona të shijshme për birrë, është më mirë të merrni bukë të plotë, dhe jo të prerë, pasi prerjet e blera në dyqan janë shumë të holla. Është e përshtatshme edhe buka bajate, përderisa nuk ka myk mbi të. Trashësia optimale e fetave është 0,5-1 cm.Copat më të trasha skuqen për një kohë shumë të gjatë dhe janë të papërshtatshme për t'u ngrënë, ndërsa ato të holla digjen duke humbur shijen.
recetë për krutona të kripura
Një opsion i mirë për ata që preferojnë një meze të lehtë birre neutrale që nuk pengon shijimin e pijes së tyre të preferuar. Shtojmë vetëm kripë. Qumështi i bën krutonët më të butë pa ndryshuar shijen.
Përbërësit:
- bukë (e bardhë ose e zezë) - 200 gram;
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- gjalpë (margarinë) - 2 lugë;
- kripë - për shije.
Gatim:
1. Pritini bukën në feta.
2. I njom fetat me qumësht dhe kripë.
3. Ngroheni tiganin, shtoni gjalpin (margarinë).
4. Skuqini fetat derisa të bëhen krokante.
5. Shërbejeni të ngrohtë.
Krutona të thjeshta të kripura Salcë hudhër për croutons
Një artikull i gjithanshëm i përshtatshëm për të gjitha recetat e bukës. Nëse ka njerëz në kompani që nuk i pëlqejnë krutonët pa shije, atëherë kjo salcë mund të bëhet për ta. Nëse dëshironi, çdo erëza dhe erëza mund të shtohet në përbërje.
Përbërësit:
- salcë kosi - 30 gram;
- majonezë - 30 gram;
- hudhër (opsionale) - 1-2 karafil;
- kopër dhe kripë - për shije.
Përgatitja: shtrydhni hudhrat, përzieni të gjithë përbërësit në një enë dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Saus me hudhër Krutona me hudhër për birrë
Krutonat me hudhër janë bërë klasike të snackeve të birrës, ato shërbehen pothuajse në çdo bar, por nuk janë më pak të shijshme në shtëpi.
- bukë (e bardhë ose thekër) - 500 gram;
- hudhër - 2 koka;
- vaj vegjetal - 7 lugë;
- kripë - për shije.
Gatim:
1. Pritini bukën në feta.
2. Nxehni tiganin në sobë, derdhni në të 3 lugë vaj vegjetal.
3. Nga të dyja anët, skuqini fetat e prera në nxehtësi të moderuar deri në kafe të artë. Mesatarisht, çdo pjesë merr 3-4 minuta.
4. Qëroni hudhrat, kalojini në një shtypës hudhre, përzieni me kripë dhe 4 lugët e mbetura vaj vegjetal.
5. Përhapeni krutona të ngrohta me hudhër dhe shërbejeni. Nga lart mund të zbukurohen me zarzavate të grira hollë.
croutons hudhër Kruton me djathë
Shija e djathit të përpunuar shkon mirë me birrën; shumë gustatorë e pëlqejnë këtë recetë tosti. Në vend të një tigani do të përdorim furrën.
- bukë - 7 feta;
- hudhër - 7 koka;
- djathë - 100 gram;
- kripë - për shije.
Gatim:
1. Shtrydhni një kokë hudhër dhe kripë në çdo fetë bukë. Hudhra është e nevojshme këtu vetëm për impregnim, ne do ta heqim atë përpara se ta skuqim.
2. Palosni të gjitha thelpinjtë në një sanduiç të madh në mënyrë që të thithin më mirë lëngun e hudhrës.
3. Lëreni për 5 minuta. Më pas ndërroni pjesët në piramidë, është shumë e rëndësishme ta bëni këtë për fetat e para dhe të fundit, të cilat janë njomur më keq. Lëreni edhe 5 minuta të tjera.
4. Ngroheni furrën në 180-200°C.
5. Shkundni çdo hudhër dhe kripë të mbetur nga fetat që mund të digjen.
6. Prisni koren e sipërme dhe preni vetë fetat në copa të gjatësisë së dëshiruar, p.sh., ndajini në tre pjesë të barabarta dhe vendosini në një tepsi.
7. Vendosni krutonët në furrë. Koha e parashikuar e gatimit është 8-10 minuta. Pas 3-4 minutash, rekomandoj t'i ktheni fetat në anën tjetër, në mënyrë që ato të skuqen më mirë. Duhet të marrim një kore krokante, por brenda pulpës së bukës nuk duhet të thahet plotësisht, përndryshe do të dalin jo krutona, por krutona.
8. Grini djathin dhe spërkatni mbi krutona të nxehtë.
9. Nëse djathi nuk është shkrirë mirë, atëherë dollitë me djathë mund të vendosen në furrë për 1-2 minuta.
Kruton me djathë Është edhe më e lehtë të gatuash dolli për birrë në mikrovalë, do të shpenzosh 5-6 minuta për këtë, i gjithë procesi përshkruhet në video.
Krutonët klasikë të kripur janë të përshtatshëm jo vetëm për dashamirët e shkumës së gjallë; fëmijëve u pëlqen të kërcejnë me ta. Nëse ju, si prind i kujdesshëm, jeni të shqetësuar se nuk mund të pritet cilësi e lartë nga krisurat e blera në dyqan, provoni këtë recetë dhe fitoni zemra të vogla me pjatën tuaj.
Do t'ju duhet:
- Bukë e bardhë - 500 g
- Vaj perimesh ose ulliri - 6-7 lugë
- Kripë, erëza - për shije
Gatim
Pritini bukën në kube ose feta rreth 1 cm me 1 cm. Skuqini në zjarr të ulët me shtimin e vajit vegjetal ose ulliri, sipas dëshirës tuaj. Sapo të shfaqet një kore e artë, krutonët janë gati. I spërkatni me përzierje erëzash ose kripë të rregullt të imët, në varësi të preferencës tuaj. Pjata eshte gati per tu servirur!
E RËNDËSISHME: Mundohuni të mos e teproni me vajin e skuqjes. Jo të gjithë i pëlqejnë krutonët e yndyrshëm, pavarësisht sa të shijshëm janë. Nëse dora ende dridhet dhe vaji në tigan është më shumë se vëllimi i kërkuar, meze mund të vendoset në peceta që thithin yndyrën e tepërt. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës në asnjë mënyrë, dhe meze do të ruhet.
Recetë për hudhra me hudhër si në bar
Për birrën e freskët, krutonët me hudhër do të jenë shumë të dobishëm, veçanërisht pasi kjo është një rostiçeri e zakonshme në shumë institucione hotelierike. Receta është paksa e ndryshme nga ajo e mëparshme.
Do t'ju duhet:
- Bukë bajate (e bardhë) - 500 g
- Hudhra - 2-4 karafil
- Vaj perimesh ose ulliri - 30 ml
- Kripë - për shije
Gatim
Pritini bukën në feta ose shkopinj me trashësi 1 cm. Skuqni krutonët në nxehtësi të ulët me shtimin e vajit vegjetal deri në kafe të artë. Qëroni hudhrën, shtypni ose fërkojeni në një rende. Shtoni kripë dhe vaj vegjetal në grurin që rezulton. Përziejini mirë. Grini krutonët e përgatitur me salcën që rezulton dhe shërbejeni.
Video recetë
Kjo video tregon procesin e bërjes së krutonëve me hudhër:
Krutona klasike me vezë
Ky meze mjaft i përzemërt është bërë nga një bukë e gjatë ose një baguette franceze, në raste ekstreme, mund të merrni bukë të bardhë, por krutonët nuk do të jenë aq të butë.
- Roli pritet në pjesë dhe skuqet nga të dyja anët në një sasi të vogël vaji vegjetal. Për të reduktuar përmbajtjen e yndyrës, mund të skuqni njërën anë ose t'i thani fetat në një toster.
- Pjesa e poshtme fërkohet me një thelpi hudhër.
- Sipër lyhet me majonezë dhe spërkatet me vezë të zier të copëtuar.
Nëse dëshironi, mund t'i specat, spërkatni me qepë të njoma të grira hollë.
krutona uellsiane
Zbatimi i recetës do të zgjasë pak më shumë se ato të mëparshmet, por rezultati do të mahnitë me shijen e tij. Për gatim ju nevojiten:
- Bukë e gjatë - 1/2 copë.
- Gjalpë - 50 gr.
- Birrë - 100 ml.
- Mustardë e thatë - 1 lugë çaji.
- Kripë, e zezë e bluar dhe erëza - për shije.
- Sheqer - ¼ lugë çaji.
- Kastravecat turshi - 2 copë.
- "Cheddar" - 300 gr.
Shkrini gjalpin në zjarr të ulët dhe shtoni djathë të grirë në të. Futet pak nga pak dhe duke e trazuar arrihet nje mase uniforme. Pas kësaj, birra hidhet me kujdes në përzierje, shtohen erëza, sheqer dhe kripë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni të verdhat e vezëve të papërpunuara. Bluani tërësisht.
Buka e nxehtë e skuqur lyhet nga njëra anë me masën e përftuar dhe dërgohet në furrë derisa të marrë një kore kafe të lehtë, zbukurohet me tranguj të fryrë dhe shërbehet e nxehtë në tryezë.
Nga buka e zezë
Nëse keni të njohur ose miq që nuk janë indiferentë ndaj pjatave të shijshme, atëherë ata do të vlerësojnë krutonat e bukës kafe.
Do t'ju duhet:
- Bukë (thekër ose Borodino) - 200 g
- Qumësht - 1 lugë gjelle
- Gjalpë ose margarinë - 2 lugë
- Kripë, erëza - për shije
Gatim
Bukë pa kore e prerë në feta ose shkopinj. Thithni ato në qumësht me kripë ose erëza. Shtoni gjalpë ose margarinë në një tigan të parangrohur dhe skuqni krutonët në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Shërbejeni të ngrohtë, sipas dëshirës mund të përgatisni veçmas salcë hudhre për to.
Si të bëni salcë me hudhër
E veçanta e salcës së hudhrës është se ajo është e përshtatshme jo vetëm për croutons. Në kafene dhe restorante, kjo salcë ofrohet me gatimet kryesore të mishit dhe peshkut, pasi hudhra shkon mirë me një biftek të përgatitur mirë ose me fileto të butë peshku. Po aq e mirë sa pjatat kryesore, salca e hudhrës është e mirë për pjatat anësore. Dhe përgatitja e një salce të tillë nuk është aspak e vështirë.
Do t'ju duhet:
- salcë kosi - 30 g
- majonezë - 30 g
- Hudhra (opsionale) - 1-2 karafil;
- Kopër dhe kripë - për shije.
Gatim
Kombinoni hudhrën e shtypur me salcë kosi dhe majonezë. Shtoni barishte dhe kripë në salcën që rezulton. Receta e salcës mund të ndryshohet me barishte dhe erëza të ndryshme. Gramimi i kosit dhe majonezës mund të rritet sipas dëshirës. Salca do të jetë edhe më e shijshme nëse gatuani majonezën tuaj dhe merrni salcë kosi të bërë vetë.
Video recetë për salcën e hudhrës:
PER REFERIM: Në të gjitha recetat e mësipërme, nuk është e nevojshme të skuqni feta bukë në vaj vegjetal. Ato mund të thahen në një tigan ose në një fletë pjekjeje në furrë. Në këtë mënyrë ato nuk do të yndyrosen shumë.
Gjëja kryesore është të shtoni kripë dhe erëza para se të shkoni në furrë. Hudhra e thekur mund të grihet para dhe pas gatimit. Shpesh një meze e tillë bëhet nga bukë bajate ose bajate. Kushti i vetëm në këtë rast është mungesa e mykut. Shumë amvise do të pajtohen se është më e përshtatshme të bësh krutona nga buka e ndenjur. Buka e freskët është shumë e butë dhe buka e ndenjur pritet më mirë.
Krutona kremoze
Pritini bukën e thekrës në trekëndësha të ndarë dhe thajeni në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pas, ndërsa çdo pjesë është e nxehtë, lyeni të dyja anët me gjalpë dhe spërkatni me kripë dhe piper, mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes. Vendosni krutonët në një pjatë dhe spërkatni me barishte.
Krutonët e peshkut
Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:
- baguette ose bukë.
- Fileto harengë ose ndonjë peshk i kripur - 300 gr.
- Karota të ziera të mesme - 2 copë.
- Vezë të ziera fort - 2 copë.
- Gjalpë - 50 gr.
- Qepë të gjelbra - 2-3 "pendë".
Fileto peshku dhe karotat duhet të rrotullohen në një mulli mishi, në to duhet të shtohen vezë të grira hollë dhe të përzihen me gjalpë të butë derisa të jenë të lëmuara. Skuqini copat e baguette ose thajini në furrë, lyeni me vaj harenge në njërën anë, spërkatni me barishte.
Krutona me salmon
Këto krutona janë bërë nga bukë e bardhë ose një bukë e gjatë, por për të diversifikuar meze, ju gjithashtu mund të blini ose gatuani vetë pastë sfumuar, rezulton e butë dhe e pazakontë.
- Buka skuqet deri në kafe të artë.
- Salmoni i tymosur (150-200 g) pritet në copa të vogla, sa madhësia e një thoi, i shtohet një sasi e barabartë djathi Ricotta ose ndonjë varietet tjetër gjizë, gjithçka përzihet derisa të bëhet një masë homogjene.
- Masa që rezulton shtrihet në krutona.
Nga lart mund të zbukurohen me rrathë të hollë kastraveci të freskët, kjo i jep meze freski.
Gjithashtu, mos harroni për rostiçeri të shkëlqyera për birrën -!
Dolli me djathë në shtëpi
Nëse krutonët e zakonshëm të kalitur vetëm me kripë dhe hudhër ju duken shumë të thjeshta, ne ofrojmë një variant të kësaj pjate me djathë.
Do t'ju duhet:
- Bukë - 7 feta
- Hudhra - 7 koka
- Djathë - 100 g
- Kripë - për shije
Gatim
Spërkateni çdo fetë bukë me hudhër dhe kripë. Hiqni hudhrën përpara se ta skuqni, përndryshe mund të digjet dhe të prishë të gjithë shijen e gjellës. Transferoni krutonët midis tyre në mënyrë që ato të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me lëng hudhre. Mund t'i lini për disa minuta, t'i zhvendosni dhe të largoheni përsëri. Ndërsa furra po nxehet, preni fetat e bukës në feta ose shkopinj arbitrare. I vendosim në një tepsi dhe i gatuajmë derisa të bëhen krokante. Spërkateni me djathë të grirë në fund dhe shërbejeni.
E RËNDËSISHME: Mos i zieni shumë krutonat në furrë, përndryshe do të kthehen në krisur! Mesi i bukës duhet të jetë krokant nga jashtë, por i butë nga brenda.
Nga buka e birrës
Sekreti i shijes së këtyre krutonave të thekur nuk është tek teknologjia e përgatitjes së krutonëve vetë, por tek buka. Nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të blini një të tillë të gatshëm, por për ata që duan të eksperimentojnë me brumë, procesi dhe rezultati padyshim do të sjellin kënaqësi. Receta është për 12 porcione.
- 1,5 gota miell gruri integral.
- 1,5 filxhan miell të klasës më të lartë.
- Pluhur pjekje për brumë - 15 gr. ose sode e shuar me uthull.
- Kripë - 1 lugë çaji.
- Sheqeri - 3 lugë.
- Birrë e errët - 350 ml.
- Enë për pjekje drejtkëndëshe 10*20cm.
Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas të madh derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Hidhni birrën. Nëse përdoret sodë, futeni pas birrës, pasi e keni fikur më parë. Përziejini tërësisht. Lyejmë formën me gjalpë të shkrirë dhe e spërkasim me thërrime buke. Vendoseni brumin në të dhe vendoseni në një furrë të parangrohur (180 ° C).
Koha e përafërt e pjekjes është 60 minuta. Është mirë që të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose një gjilpërë thurjeje, duke e ngjitur në qendër të petës, kur nuk ka mbetur brumë në gjilpërën e nxjerrë, mund ta hiqni. Pritini bukën e ftohur në copa dhe thajeni, lyeni çdo fetë me gjalpë, spërkatni me qimnon nëse dëshironi.
Recetë lituaneze
"Çipi" kryesor i këtij rostiçeri është buka. Idealisht, nëse mund të gjeni grurë lituanez, nëse jo, duhet të zgjidhni një bukë me një strukturë të dendur, me një brumë të rëndë dhe vrima të vogla.
- Priten koret, përdoret vetëm pjesa e butë. Pritet në shirita me trashësi 1 cm. dhe me gjatësi 3-5 cm.Skuqen në një tigan të lyer pak me vaj ulliri (luledielli) derisa të shfaqet një kore nga të gjitha anët. Është e rëndësishme që pjesa e brendshme e brumit të mos thahet, por të mbetet e butë.
- Djathi i fortë fërkohet në një rende të mesme, përzihet me majonezë dhe hudhër të grimcuar. Majoneza merret në një sasi të tillë që përzierja të mos "noton", por të ruajë një qëndrueshmëri të dendur.
- Kur krutonët të kenë marrë gjendjen e dëshiruar, zjarri nën tigan shtohet dhe në bukë hidhet një përzierje pikante. Nuk është e nevojshme të mbuloni kapakun, përndryshe krisurat do të lagen nga kondensata.
- Përziejini tërësisht në mënyrë që të gjitha krutonët të mbulohen me një shtresë djathi të shkrirë.
Meze shërbehet e nxehtë. Sipas dëshirës, mund ta shtoni me çdo erëz ose barishte.
recetë franceze
Receta e dolli, ndryshe nga teknologjitë e mësipërme të gatimit, përfshin një vezë. Krutonët e tillë do të dekorojnë jo vetëm tryezën e mëngjesit, por gjithashtu do të jenë një ndihmë e madhe për drekë ose darkë.
Do t'ju duhet:
- Bukë (gruri) - 500 g
- Vezë pule - 2 copë
- Vaj perimesh - 100 g
- Kripë, erëza, barishte - për shije
Gatim
Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë dhe shtoni kripën, përzierjen e erëzave dhe barishtet. Zhytni fetat e bukës të prera në përzierjen e vezëve dhe skuqini në një tigan të ngrohur mirë derisa të shfaqet një kore e bukur e artë. Falë vezës, krutonët janë krokantë nga jashtë, por mbeten të butë dhe të butë nga brenda. Kjo pjatë shkon mirë me lëng domate ose çaj të zi të fortë.
E RËNDËSISHME: Në këtë recetë, zjarri për skuqje duhet të jetë mesatar, por duke qenë se fuqia e sobave ndryshon, ndiqni me kujdes përgatitjen. Tosti nuk duhet të digjet ose të skuqet shumë ngadalë. Një copë kërkon rreth 1 minutë për të skuqur nga të dyja anët.
Video recetë për dolli për birrë si në një bar:
Me receta kaq të thjeshta ju mund të kënaqni familjen tuaj, të trajtoni miqtë tuaj dhe të ushqeni fëmijët tuaj. Meze për bukë të thekur është shumë e gjithanshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Tani e dini sekretin se si t'i ushqeni të gjithë me përzemërsi, të shijshme dhe shumë shpejt. Të bëftë mirë!
Foto Galeria
Foto të procesit të gatimit dhe opsioneve të gatshme të llojeve të ndryshme:
Artikuj të ngjashëm
