Si të ziejmë brinjët e derrit me patate. Brinjë derri të ziera me patate. Brinjë derri të ziera me kalori me patate

Kur piqem brinjë derri, fqinjët vegjetarianë më urrejnë në heshtje, dhe jo-vegjetarianët janë pothuajse hapur xhelozë. Aroma nga dritaret është thjesht e mahnitshme! Nëse keni nevojë të ushqeheni pa telashe dhe nerva shtesë kompani e madhe njerëz të njohur (ose jo aq), zgjidhni këtë pjesë të veçantë të kufomës. Mund të përgatitet nga rostiçeri e madhe me birrë ose një pjatë kryesore të përzemërt me një pjatë anësore të plotë. Një nga më të besueshmet dhe opsione të mira, për mendimin tim - brinjë derri të pjekur në furrë me patate të copëtuara. Receta me foto që bëra për qartësi, megjithëse vetë procesi i gatimit është shumë i thjeshtë. Bëhet në 3 hapa kryesorë: përgatitja dhe marinimi i mishit, prerja e patateve në feta dhe pjekja. Gjithçka është elementare, e shpejtë dhe shumë e shijshme.

Brinjë derri aromatike në furrë, të pjekura me feta patate

Nëse keni frikë nga tharja e brinjëve (që në fakt është shumë e vështirë për t'u bërë), gatuajini ato në një mëngë të veçantë ose një qese me film transparent rezistent ndaj nxehtësisë. Ajo do të krijojë një efekt banjë me avull, kështu që mishi i derrit do të ruajë lagështinë brenda sa më shumë që të jetë e mundur.

Përbërësit:

Si të gatuajmë brinjë me kore të artë dhe pjatë anësore me patate (recetë hap pas hapi me foto):

Lani mishin dhe thajeni me peshqir letre. Ndani në pjesë - priteni në brinjë individuale ose në copa nga 2-3 pjesë. Ju mund ta lini pjesën të plotë.
Kam përgatitur marinadën bazuar në adjika të thatë. Në përbërjen e tij: Kripë adige, thekon piper të kuq dhe jeshil, piper të bardhë dhe të zi, hop suneli, koriandër (cilantro), majdanoz, hudhër dhe kopër. Mund të bëni vetë buqetën tuaj me erëza ose të përdorni një erëza tjetër për pjekjen e derrit (brinjët). Hidhni erëza dhe pak kripë në një tas. Shtoni mustardë(pluhur ose kokrra). Hidhni në vaj vegjetal. Përziejini.
Hidhni marinadën mbi brinjë. Shpërndajeni me dorë përzierje aromatike për mish. Masazhojeni pak në mënyrë që të depërtojë më shpejt në fibra. Lëreni në temperatura e dhomës për 15-20 minuta. Nëse është e mundur, vendoseni në frigorifer për disa orë për turshi më të gjatë.
Qëroni ose thjesht lani patatet, në varësi të gjendjes së lëkurës. Nëse shtresa e sipërme ka të meta, njolla të gjelbra dhe sy, hiqeni atë. Zakonisht zhardhokët "të dimëruar" pastrohen në pa dështuar. Nëse patatet janë "të reja", mund ta lini lëkurën. Pritini perimet në feta të çdo forme. Erëza përzierje e gatshme barishte ose korreni vetë (trumë, borzilok, rozmarinë, rigon, borzilok, mente, sherebelë, e shijshme - 3-5 erëza për të zgjedhur do të jenë të mjaftueshme). Ju mund të përdorni një përzierje kerri ose pak shafran të Indisë për një shije të bukur garniture. Hidhni një lugë vaj dhe vendosni pak kripë. Përziejini.
Vendosni patatet në mëngë (qese) ose në folie për pjekje. Sipër - shpërndani brinjët turshi. Mbylleni hermetikisht. Vendoseni në një enë kundër furrës. Unë kam një tigan të vogël. Prandaj, së pari shtrova të gjitha produktet mbi të, dhe më pas vendosa një film rezistent ndaj nxehtësisë në krye. E vendosim enën në furrën e parangrohur. Gatuani në 180 gradë për 35-40 minuta. Pritini dhe hiqni mëngën. Kthejini brinjët përsëri në furrë për t'i skuqur. Kjo zakonisht zgjat 10-15 minuta. Nëse ka një funksion grill, ju këshilloj ta aktivizoni.
Kur brinjë të shijshme me patatet në furrë do të arrijnë kushtet, i nxirrni dhe i shërbeni. Shumë e shijshme!

Brinjë të lëngshme (të gjoksit) në furrë me patate

E shijshme dhe pjatë universale. Kur nuk keni kohë për të gatuar darkë, prisni shpejt patatet në feta të mëdha, vendosni brinjët mbi të - dhe në furrë! Pjesëmarrja më aktive në gatim nuk kërkohet!

Produktet e nevojshme:

Sa e shijshme dhe e lehtë për të gatuar brinjët e derrit në furrë (një recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi):

Përgatitni përzierjen marinuese. Në një tas të vogël përziejmë paprikën, specat e zinj dhe të kuq, pak kripë dhe hudhrën e shtypur. Grisni me një lugë ose shtypës nga një llaç në mënyrë që kokrra e hudhrës të lëshojë lëngun. Shtoni 2-3 lugë vaj. Përziejini.
I kam pjekur brinjët të tëra. Përkundrazi, kishte pak brinjë, pjesa më e madhe e pjesës ishte një gjoks. Por parimi i përgatitjes është i njëjtë. Lyejeni sipërfaqen e derrit me marinadë. Vendoseni në një kavanoz. Marinojini për të paktën 30 minuta. Optimale - 2-3 orë (në frigorifer). Para se të aplikoni marinadën, sigurohuni që të thani brinjët nga lagështia. Përndryshe përzierje vaji nuk do të përthithet në fibra.
Lani zhardhokët e patates. Nëse janë të njëtrajtshme, të bukura dhe nuk ka defekte në lëvozhgë, nuk mund t'i qëroni patatet. Pritini çdo patate në 4-8 pjesë. Vendoseni në një tas. Spërkateni me erëza: trumzë, shafran i Indisë dhe rozmarinë. Meqenëse mishi ishte mjaft i yndyrshëm, patateve nuk i shtova vaj. Shikoni situatën. Kripë. Përziejini me duart tuaja.
Përhapeni copat e patates në tepsi.
Vendosni brinjë mbi to. E dërgojmë të piqet në furrë për rreth 60 minuta. Gatuajini 10 prej tyre në temperaturë rreth 230 gradë. Pastaj ulni nivelin e nxehtësisë në 180-190. Vazhdoni pjekjen derisa të mbaroni. Kontrolloni gatishmërinë e brinjëve me një kruese dhëmbësh. Nëse shihni lëng të pastër kur shpohet, mishi mund të hiqet. Përcaktoni gatishmërinë e patateve me të njëjtën kruese dhëmbësh ose pirun. Brenda duhet të jetë e butë, dhe jashtë - e skuqur në mënyrë të barabartë.
Kështu del mishi i derrit - lëng dhe i kuq.
Ndani brinjët në pjesë kur i shërbeni. Shërbejeni me copa të shijshme patate.

Zierja me patate me mish është një nga ato pjata që janë të shkëlqyera si për drekën e përditshme ashtu edhe për një festë festive.

Absolutisht çdo mish mund të përdoret për një pjatë të tillë. Mund te jete gjeldeti i butë, qengji aromatik, mish lepuri dietik ose mish derri me kalori të lartë. E gjitha varet nga traditat kombëtare dhe preferencat e shijes ngrënësit u mblodhën në tryezë.

Nëse zonja gatuan patate me mish derri, atëherë më shpesh ajo përdor pjesën e filetos: nuk ka nevojë të ngatërrohet me kockat, dhe mishi zihet më shpejt se mishi në kockë.

Merrni të paktën të njëjtat brinjë. Nëse mishi i derrit nuk është i vjetër, atëherë ato mund të gatuhen mjaft shpejt.

Pavarësisht pranisë së kockave, patatet e ziera me brinjë mund t'u shërbehen të ngrohta edhe mysafirëve. Vërtetë, do të duhet të siguroheni që të gjithë të kenë një brinjë të copëtuar mirë mjaft Mish.

Brinjë derri të ziera me patate: hollësitë e gatimit

• Është më mirë të gatuani patatet e ziera me brinjë në një kazan ose në një pjatë të gjerë me mure të trasha, në mënyrë që përmbajtja të përzihet lehtësisht.
• Shija e mishit në brinjë varet kryesisht nga përgatitjen e duhur ato për zierje. Brinjët e derrit, si dhe një tul, rekomandohet të skuqen para zierjes. Por nëse filetoja mund të sillet në e kaftë e Artë, atëherë brinjët pas një përpunimi të tillë mund të rezultojnë të thata dhe pa shije.
• Prandaj, brinjët skuqen vetëm pak nga të dyja anët deri në kafe të artë, më pas shtohen qepët, gjë që e bën mishin të lëngshëm.
• Brinjët e derrit dhe perimet skuqen në perime ose ghee, sallo. Mund të përdorni edhe sallo (të freskët, të kripur ose të tymosur). Pritet në kubikë të vegjël, dërgohet në një tigan të nxehtë. Kur bëhet dhjami, hiqen fijet. Mund të shtohen në enë para përfundimit të zierjes, në mënyrë që të mos kenë kohë të zbuten shumë.
• Nëse brinjët janë të mbuluara me një shtresë yndyre, ajo duhet të pritet. Ose skuqni kockat pa shtuar vaj, pasi yndyra e përpunuar mjafton për të skuqur pjesën tjetër të perimeve.
• Përveç patateve dhe qepëve, gjatë zierjes së brinjëve, shtohen karota, domate, kunguj të njomë, patëllxhanë dhe speca. E gjitha varet nga koha e vitit dhe aftësitë financiare të zonjës.
• Por edhe me një patate, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, veçanërisht nëse erëzat dhe erëzat zgjidhen saktë.
• Zakonisht qimnon, kopër, hudhra janë të përshtatshme për patatet e ziera me brinjë derri, Gjethja e dafinës, çdo piper. Pjata do të fitojë shije pikante, nëse shtoni koriandër, cilantro, hops suneli, borzilok, trumzë.
• AT të gatshme mishi duhet të bjerë lehtësisht pas brinjëve, patatet duhet të jenë të buta dhe karotat duhet të ruajnë formën e tyre origjinale (përveç nëse, sigurisht, ato janë copëtuar në një rende).

Brinjë derri të ziera me patate (me hudhër)

Përbërësit:

• brinjë derri - 0,8-1 kg;
• patate - 800 g;
• qepë të mesme - 2 copë;
• karota të mesme - 1 copë;
• hudhër - 5 karafil;
• fletë dafine - 3 copë;
• perimesh vaj i rafinuar- 1 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit

• Nëse i keni të gjitha brinjët, pritini në disa pjesë. Lahet brenda ujë të ngrohtë, shpëlajeni të ftohtë, thajeni me peshqir letre.
• Skuqini në një tigan të nxehtë me vaj deri në kafe të hapur. Transferoni në një kazan ose një pjatë tjetër të përshtatshme.
• Mbi yndyrën e mbetur kaurdisim qepën e grirë hollë. Shtoni karrota të copëtuara në të, përzieni. Skuqini për 3-4 minuta.
• Transferoni perimet në një kazan, vendosini në zjarr. Hidhni ujë të vluar në nivelin e mishit. Mbyllni kapakun. Ziejini në zjarr të ulët për 30-40 minuta.
• Pritini patatet e përgatitura në kubikë të mëdhenj. Vendoseni në një kazan me brinjë. Shtoni kripë, piper, gjethe dafine. Përziejini. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, derdhni ujë të vluar në atë mënyrë që dy të tretat e patateve të mbulohen me lëng mishi.
• Vazhdoni zierjen derisa patatet dhe mishi të zbuten. 10 minuta para gatimit, shtoni hudhrën e grirë hollë dhe përzieni butësisht.

Brinjë derri të ziera me patate (shtëpi)

Përbërësit:

• brinjë derri - 0,7 kg;
• patate - 0,8 kg;
• qepë e mesme - 1 pc.;
• karota të vogla - 1 copë;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• rrënjë selino - 50 g;
• rrënjë majdanoz - 20 g;
• paste domate - 50 g;
• sallo i shkrirë - 50 g;
• fletë dafine - 3 copë;
• kripë dhe piper;
• zarzavate.

Mënyra e gatimit

• Përgatitur brinjë derri thatë peshqir letre, spërkateni me kripë dhe piper, mbështilleni në miell.
• Fry për sallo edhe jo kore krokante. Vendoseni në një pjatë.
• Qëroni dhe lani qepët, karotat, selinon dhe majdanozin. Pritini karotat dhe rrënjët në kube të barabarta, grijeni imët qepën. Skuqni perimet në yndyrën e mbetur. Vendoseni gjithashtu në një tas të veçantë.
• Qëroni patatet, lani, prisni në feta. Nëse nuk ka mbetur yndyrë në tigan, shtoni pak yndyrë, ngrohni mirë. Skuqini lehtë fetat e patates mbi të. Përziejini me pjesën tjetër të perimeve.
• Merrni një kazan të madh. Vendosni gjysmën e të gjitha perimeve në fund, vendosni brinjët mbi to. Mbulojeni me perimet e mbetura. Shtoni paste domate dhe gjethe dafine. Mos e përzieni.
• Derdhni përmbajtjen e kazanit me lëng të nxehtë ose ujë. Mbyllni kazanin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë. Gjithashtu, mos i trazoni perimet gjatë zierjes, përndryshe patatet do të humbasin formën e tyre. Njëzet minuta para përfundimit të gatimit, shijoni lëngun për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Kripë më shumë nëse është e nevojshme. Vakt i gatshëm spërkatni me barishte.

Brinjë derri të ziera me patate dhe speca zile

Përbërësit:

• brinjë derri - 0,8 kg;
• patate - 0,8 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• paprika e bluar- 1 lugë gjelle. l.;
• Piper i kuq bullgar - 1 pc.;
• vaj vegjetal i rafinuar - 1 lugë gjelle. l.;
• piper i zi i bluar - një majë;
• kripë;
• fletë dafine - 2 copë;
• borzilok i tharë - 1 lugë

Mënyra e gatimit

• Pritini brinjët e derrit në disa pjesë, lani, duke hequr me kujdes fragmentet, thajini me një peshqir letre.
• Grini me piper, kriposni pak dhe skuqeni menjëherë në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit deri në kafe të artë. Transferoni në një kazan. Hidhni në ujë të vluar që të mbulojë mishin, mbyllni kazanin me kapak, ziejini kockat në zjarr të ulët për 30 minuta.
• Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Pritini karotat në feta të holla, qepën e grini imët, specin e prisni në rripa.
• Në vajin e mbetur kaurdisim fillimisht qepën dhe më pas shtojmë karotat. Përziejini, skuqini për 5 minuta. Vendos piper zile, përzieni, ngrohni edhe për tre minuta të tjera. Speci duhet të zbutet, por jo të digjet.
• Transferoni perimet në kazan me brinjë.
• Ndërsa mishi zihet, presim patatet në shkopinj ose kubikë të madhësisë mesatare.
• Kur mishi të bëhet pothuajse i butë, shtoni patate, paprika, borzilok, gjethe dafine. Derdhni ujë i nxehtë. Duhet të mbulojë lehtë patatet. Përziejini. Mundohuni të shihni nëse ka kripë të mjaftueshme, kripë. Ziejini derisa patatet dhe mishi të jenë të buta. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

Shënim për pronarin

Nëse vendosni t'i shtoni patateve perime të tjera, llogarisni sasinë e tyre në atë mënyrë që vendin kryesor ta kenë patatet dhe ato do të shërbenin vetëm si një shtesë perimesh.

Mund të diversifikoni shijen e patateve të ziera me brinjë derri duke e marinuar fillimisht mishin në salce soje ose një përzierje barishtesh.

Mos i marinoni brinjët në uthull ose ndonjë acid. Mishi i marinuar, natyrisht, është më i shijshëm, por patatet në një mjedis acid do të zihen më gjatë dhe do të dalin më pak të thërrmuara, por më të dendura.

Një nga pjatat më të preferuara që gatuajmë mjaft shpesh janë brinjët e derrit të ziera me patate. Sipas parimit të përgatitjes, kjo pjatë i përket zierjes. Ragu është më tepër një mënyrë dhe teknologjia e gatimit sesa emri i gjellës. Çdo zierje është gjithmonë e shijshme dhe vakt i përzemërt dhe thonë se vetë fjala vjen nga frëngjishtja e vjetër ragoûter - për të ringjallur (përmirësuar) shijen, megjithëse në gjuhën moderne është thjesht zierje.

Thelbi i çdo zierje, dhe brinjët e derrit me patate nuk është përjashtim - një zierje shumë e ngadaltë e copave të skuqura të ushqimit. Copat e mishit ose brinjët me një kockë të vogël, shpendët ose kafshët e gjahut, peshku dhe madje edhe kërpudhat skuqen dhe më pas zihen nën një kapak mbi nxehtësi të ulët. Zakonisht, perimet zihen me mish, i cili kur zihet bëhet një salcë e trashë dhe aromatike.

Por zierja nuk përgatitet gjithmonë nga copa të mëdha, të tilla si - . Mishi italian konsiderohet një zierje, megjithëse mishi i grirë në të është i copëtuar shumë. Ose, ia vlen të kujtohet, në të cilën shumë copa të mëdha pule, apo edhe një e katërta e një kufome, është zier në një të trashë dhe komplekse salcë perimesh.

Në vendin tonë, më shpesh, pjata të tilla nënkuptojnë mish "të vjetër" të zier me kocka - një trashëgimi e mungesës së mallrave, dhe salca kufizohej në pastën e domates dhe, në rastin më të mirë, lëng mishi. Brinjët e derrit me patate, në njëfarë kuptimi, janë një pjatë e tillë, megjithëse përgatitet nga perime të zgjedhura dhe yndyrat më të mira. brinjë derri që mund të blini vetëm.

Perimet më të mira për zierjen

Në një tigan të madh shkrini një copë natyrale gjalpë dhe shtoni në të vaj ulliri. Mishi i derrit me patate do të skuqet në një përzierje të tillë yndyre, e cila do të përmirësojë ndjeshëm shijen e gjellës. Një lepur skuqet në një përzierje të tillë kur përgatitet një lepur i zier në verë.

Përziejini dhe shkrini gjalpin dhe vajin e ullirit

Pritini brinjët e derrit në copa të gjata 4-5 cm.Kjo është afërsisht sa gjatësia e një shkrepseje. Nëse ka një shtresë të trashë mishi dhe yndyre në pjesën e jashtme të kockës, copat mund të priten në gjysmë përgjatë kockës. Skuqini copat e brinjëve të derrit në nxehtësi mesatare deri në një nuancë të këndshme të kuqërremtë. Patatet e derrit të yndyrshëm shpejt, prandaj mos e mbuloni tiganin me kapak.

Skuqini brinjët e derrit deri në kafe të artë

Qëroni qepët dhe karotat. Qepa e prerë në shirita të mëdhenj përgjatë llambës. Pritini karotat në shkopinj të zgjatur - mjaft të trasha. Qëroni specin djegës nga farat dhe ndarjet e brendshme të bardha, copëtoni me thikë - jo shumë imët.

Në të njëjtën kohë, brinjëve të derrit të skuqura shtoni qepë të grira, karota dhe speca dhe shtoni të gjitha thelpinjtë e paqëruar të hudhrës. Vazhdoni të skuqni mishin dhe perimet derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë dhe karotat të jenë të buta. Shtoni erëza dhe kripë.

Skuqni perimet me mish dhe shtoni erëza

Më vete, dua të përqendrohem në një përzierje erëzash. Për gatim në shtëpi Përziej herë pas here erëza të thjeshta, të cilin e përdor për kurset e para dhe të dyta. Kjo përzierje përbëhet nga 3 lugë gjelle. piper i kuq i ëmbël i thatë, i grirë trashë, 2 lugë. bluhet trashë e thahet me fara piper djegës, 1 lugë hudhra të thata të grimcuara, 2-3 lugë. thatë barishte aromatike, karakteristike për kuzhinat mesdhetare- i këndshëm, trumzë, majdanoz, rigon etj. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni 0,5-1 lugë gjelle. piper i zi i grimcuar dhe pak kripë e imët"shtesë". Përzierja ruhet në mënyrë të përkryer në një kavanoz të mbyllur dhe të gjithë përbërësit janë në shitje.

Paraprakisht, derdhni shafranin ose zëvendësuesin e tij (marigoldët) me një gotë ujë të valë dhe lëreni të piqet. Kullojeni infuzionin përmes një kullese çaji dhe hidheni në një tigan në të cilin zihen brinjët e derrit të skuqur me patate. Mishit dhe perimeve i shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë. Shtoni gjysmë gote verë të bardhë të thatë. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e mbulojmë tiganin me kapak.

Shtoni patatet e prera në kubikë dhe shtoni lëngun

Ziejini brinjët e derrit me patate nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për 30-40 minuta. Ju duhet të udhëhiqeni nga gatishmëria e patateve dhe karotave. Në mënyrë ideale, nëse patatja është gati, dhe shtresa e jashtme e saj do të ziejë dhe do të përzihet me lëngun, duke formuar një salcë të trashë.

Besohet se brinjë të tymosur Kombinohet mirë me supë bizele. Është koha për të shpërndarë këtë stereotip duke zier patate me brinjë derri të tymosur. Nëse ndiqni recetën, merrni një pjatë të shijshme, aromatike, pikante me nuanca të mishit të tymosur. Koha totale e shpenzuar është rreth 1 orë.

Si enë për zierje, mund të përdorni një tigan të thellë, një kazan ose një tigan me mure të trasha.

Përbërësit:

• brinjë derri të tymosur - 500 gram;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• paste domate - 1,5 lugë;
• fletë dafine - 2 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• ujë - 1-2 gota;
• kripë, erëza dhe erëza - për shije.

Paprika e bluar, speci i kuq djegës dhe piperi i zi i bluar shkojnë mirë me patatet dhe brinjët e tymosur.

Recetë për patate me brinjë të tymosur

1. Pritini brinjët në pjesë, lërini kockat, ato japin shijen e tyre.

2. Lani, qëroni, prisni patatet feta të mëdha, grini karotat, grijeni qepën dhe hudhrën në rende copa të vogla ose kube.

3. Ngroheni enën e gatimit me vaj perimesh. Vendos qepët, hudhrat dhe karotat. Skuqini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë të buta dhe të tejdukshme.

4. Shtoni pastën e domates dhe erëzat. Përziejini. Skuqini për 2-3 minuta.

5. Vendosni brinjët dhe patatet në një enë, derdhni ujë (duhet të mbulojë një shtresë me patate), përzieni lehtë.

6. Mbulojeni me kapak, ziejini brinjët me patate për 30 minuta. Kripë, shtoni gjethe dafine dhe piper (sipas dëshirës).

7. Ziejini nën kapak për 10-15 minuta të tjera derisa të gatuhen (patatet shpohen lehtësisht me pirun).

8. Pjata e përfunduar mund të ftohet pak dhe të shërbehet menjëherë në tryezë, por është më mirë ta lini të piqet për disa orë, dhe pastaj ta ngrohni përsëri, atëherë aroma do të hapet plotësisht.

Patatet e ziera me brinjë konsiderohen si një pjatë e beqarëve. Në të vërtetë, përgatitja e tij nuk është e vështirë dhe kjo është e gjitha. produktet e dëshiruara do të jetë gjithmonë pranë. Por edhe pjata më e thjeshtë ka sekretet e saj. Konsideroni se si të zieni siç duhet patatet me brinjë.

• Perimet me rrënjë të vjetra janë më të përshtatshme për këtë pjatë, pasi zihen më shpejt dhe japin një shije më të pasur.
• Për t'i dhënë shije gjellës, shtoni në fund trajtimit të ngrohjes zarzavate të copëtuara.
• Mund të shtoni salcë kosi ose pastë domate në lëng mishi, dhe më pas gjella do të shkëlqejë me nota të reja shije të ndritshme.
• Çdo brinjë për zierje me patate është e përshtatshme. Vetëm mos harroni se disa lloje mishi gatuhen më shpejt dhe të tjerët më ngadalë.
• Ju duhet të shkrini brinjët vetëm në temperaturën e dhomës. Mos përdorni furrë me mikrovalë për këtë qëllim.
• Ju mund të zieni brinjë në një tenxhere të ngadaltë dhe në furrë, dhe në sobë. Në rastin e fundit, përdorni një kazan me mure të trasha në mënyrë që nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Në një shënim! Në përgjithësi, është zakon të gatuani një pjatë të tillë për një herë. Megjithatë, shumë argumentojnë se patatet e ziera me brinjë janë shumë më të shijshme të nesërmen.

Pra, le të fillojmë udhëtimin tonë të kuzhinës me gatimin brinjë viçi. Një pjatë e tillë nuk kërkon një pjatë anësore, pasi është mjaft e kënaqshme në vetvete. atë zgjidhje perfekte një darkë të shpejtë.

Komponimi:

• 0,8 kg brinjë viçi;
• 1 kg patate;
• 100 ml majonezë;
• erëza kerri;
• piper i kuq dhe i zi i sapo bluar;
• kripë;
• zarzavate.

Këshilla! Pjata do të dalë më e shijshme nëse brinjët janë marinuar paraprakisht.

Gatim:

Gatimi i një vakti të përzemërt pa shumë telashe

Brinjët e derrit të ziera me patate janë tepër të lëngshme dhe shumë të shijshme. Për përgatitjen e tyre na duhen tenxhere me mure të trasha dhe një kazan.

Komponimi:

• 1 kg brinjë derri;
• 1 kg patate;
• 0,2 kg qepë;
• 0,2 kg karrota;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle. l. vajra bimorë të rafinuar;
• 150-250 ml ujë të filtruar;
• kripë;
• një përzierje erëzash;
• zarzavate.

Gatim:

Darka Bachelor

Beqarëve u pëlqenin veçanërisht patatet e ziera me brinjë të tymosur. Së pari, përgatitet lehtë dhe shpejt. Dhe së dyti, kjo pjatë është ideale për birrë.

Komponimi:

• 1 kg patate;
• 0,5 kg brinjë të tymosur;
• karrota;
• 2 qepë;
• kripë;
• zarzavate.

Gatim:

Gatim në një tenxhere me shumë

duke u bërë gati patate të ziera me brinjë dhe në tenxhere të ngadaltë. Nuk do të keni nevojë të aplikoni përpjekje të veçanta, mjafton të përgatisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në multitas. Dhe pastaj pajisja inteligjente do të bëjë gjithçka vetë.

Komponimi:

• 0,5 kg brinjë derri;
• 5-6 patate;
• 400 ml ujë të filtruar;
• karrota;
• kripë;
• piper i zi i sapo bluar;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• një përzierje erëzash.

Gatim: