Makarona me djathë amerikane. Teknologji moderne për të ndihmuar zonjën. Makarona dhe djathë: recetë amerikane me foto

Unë sjell në vëmendjen tuaj version klasik makarona dhe tavë djathi në interpretimin tim. Përmendja e parë me shkrim e kësaj tavë të lavdishmee "mac and cheese" dt1769 në një libër britanik nga Elizabeth Ruffald të quajtur The Experienced English Housewife. Më tej, me kalimin e kohës, tava me makarona dhe djathë u përhap pothuajse në të gjitha vendet e të ashtuquajturës Anglosferë. Por famën më të madhe ajo e fitoi fillimisht në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, e më pas në mbarë botën, falë shtrirjes së kulturës amerikane, pasi kompania Kraft filloi të prodhonte tava të tilla në formën e gatimit.shkoni akullore"darka". Dhe tani është e vështirë të gjesh një vend ku makaronat dhe tava me djathë nuk do të njiheshin, dhe shumë nuk e dinë as origjinën e kësaj pjate.

Kjo tavë me makarona dhe djathë e lehtë për t'u përgatitur mund të mos jetë e shëndetshme, por sigurisht që është e shijshme, mbushëse dhe shpërblyese.një ndjenjë rehatiea. Është e vështirë të gjesh dikë që nuk e do fare. Dhe fëmijët janë veçanërisht të kënaqur me të. Mund të mos jetë i përshtatshëm për konsum të përditshëm, por ndonjëherë mund të trajtoni veten dhe familjen tuaj, tavë aromatike nga makarona të buta të pjekur me salcë djathi viskoz.

E rëndësishme, në përgatitjen e kësaj tavë, mos i ziejini makaronat. Fillimisht duhet të zihen pak, por deri sa të zihen gjysmë. Ata thjesht duhet të fillojnë të murmuritin. Dhe pastaj menjëherëkullojeni dhe shpëlajeni nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm të ndalosh trajtimit të ngrohjes. Më pas, makaronat tashmë pothuajse të ftohta, përzihen me salcë të nxehtë dhe djathë për pjekje. Prandaj, tavënuk do të jetë me fat nga mbetjet makarona të ziera, sepse nëse gatuani me të gatuara plotësisht, pas trajtimit të dytë termik, ato tashmë do të jenë vetëm pazlasitesya. Ndoshta dikujt i pëlqen kjo, pastaj një çështje tjetër. Në familjen tonë kjo është e papranueshme.

Në përgjithësi,ka kaq shumë receta për tavë mac dhe djathë dhe shumë mund të shtohen në versionin kryesor të paraqitur.shtesa, të tilla si të skuqura mish i copëtuar, për një version më të dendur dhe më kompleks. Ose të thekur të copëtuar proshutë e tymosur, për shije. Ju gjithashtu mund të përdorni lloje te ndryshme djathë dhe kombinime, ose shtoni perime si akullore bizele jeshile(nuk mund të shkrihet para se të shtoni), brokoli ose lulelakra të zbardhura, ose qepë të skuqura derisa të marrin ngjyrë të artë. Shumë opsione. Pra, fat të mirë me eksperimentet tuaja!

4-6 racione

Përbërësit

• 250 gram makarona të shkurtra
• 250 gram djathë çedër (ose djathë tjetër që shkrihet mirë), i grirë në rende rende e trashë
• 4 lugë gjelle therrime buke
• 20 gram gjalpë të ftohtë, të prerë në copa
• Gjalpë për lyerjen e kallëpit

Për salcën beshamel:

• 50 gram gjalpë
• 50 gram miell
• 500 ml qumësht
• Çikë arrëmyshk
• Një majë speci aromatik
• Kripë për shije

Video recetë për tavë Mac&Cheese (në gjuhën ukrainase):

1) Ziejini makaronat në numër të madh ujë të kripur derisa të zbutet. (Gatuaj gjysmën e kohës së treguar në paketim). Kullojeni dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

2) Ngroheni furrën në 180 ᵒС.

3) Në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe erëzat, skuqeni duke e përzier herë pas here derisa mielli të marrë ngjyrë të artë.

4) Shtoni qumështin dhe kripën sipas shijes, përziejini mirë me miellin dhe ziejini gjithçka së bashku. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini derisa salca të trashet.

5) Vendosni makaronat në një tas të thellë, shtoni salcën dhe 2/3 djathë i grirë. Përziejini mirë.

6) Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme të një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë dhe e spërkasim me 1 lugë gjelle. therrime buke.

Ne shpesh kujtojmë frazë qesharake nga filmi i famshëm: "Dhe në burg tani darka është makarona". Italianët kanë makarona një pjatë tradicionale i njohur si paste. Por jo vetëm në kontinentin tonë, makaronat janë ndër pjata anësore të njohura. Sot do të diskutojmë se si të përgatisim makarona dhe djathë amerikanë.

Makarona dhe djathë: recetë amerikane me foto

Nëse flasim për recetën tradicionale amerikane, atëherë për gatim makarona Do t'ju duhet djathi Cheddar. Në vendin tonë zgjedhin amvisat alternativat varietetet durum. Gjëja kryesore është që djathi të jetë i shkrirë mirë.

Makaronat zihen në mënyrën e zakonshme, por nuk lahen. Kjo është veçanërisht e vërtetë për produktet e bëra nga të ngurta varietetet e grurit. Më pas përgatitet gjalpi, mielli i cilësisë së lartë, qumështi i lopës dhe djathi i pasterizuar salcë e mahnitshme. Ky është i gjithë sekreti i përgatitjes së makaronave amerikane.

Ne e kemi thjeshtuar pak këtë recetë dhe e kemi përshtatur jeta moderne. Le të bëjmë makarona dhe djathë në një kohë të shkurtër.

Komponimi:

• 0,5 kg makarona;
• 50 g gjalpë;
• 0,2 kg djathë rus;
• ujë të filtruar;
• kripë për shije.

Gatim:

Recetë nga shefat më të mirë të kuzhinës

Makaronat dhe djathi në furrën amerikane janë komplet pjatë e pavarur. Shijen e tij mund ta përmirësoni duke i shtuar sallam i zier, mish të tymosur, ushqim deti ose fileto mishi. Ju lutemi vini re se makaronat zihen paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë, siç thonë italianët dhe francezët - al dente. Mishi ose prodhimet e detit trajtohen me nxehtësi. Salcë djathi sipas teknologjisë së gatimit i ngjan Beshamelit të famshëm.

Komponimi:

• 0,5 kg makarona;
• 300 g sallam të zier;
• ujë të filtruar për gatim;
• bluar për shije allspice dhe muskat;
• 1 litër qumësht lope të pasterizuar;
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri nota e lartë;
• 100 g djathë rus;
• kripë për shije.

Gatim:

Tava e makaronave në furrë me djathë është tashmë një pjatë Kuzhina sllave. Por nëse e ndryshoni pak, ju merrni një pjatë jashtë shtetit. Le të eksperimentojmë?

Komponimi:

• 30 g miell gruri;
• 50 g djathë parmixhano;
• 150 g djathë Cheddar;
• 25 g gjalpë;
• 1,5 litra ujë të filtruar;
• 150 g makarona;
• 1 st. qumësht i pasterizuar;
• për të shijuar paprikën e bluar, arrëmyshk, përzierjen e piperit dhe kripën.

Gatim:

1. AT tepsi me mure të trasha derdhni ujin e filtruar.
2. Lëreni të ziejë, kripë.
3. Shtoni makaronat dhe ziejini derisa të jenë gati.
4. Sigurohuni që makaronat e ziera t'i vendosni në një kullesë.
5. Vendosni një copë gjalpë të butë në një tenxhere.
6. E shkrijmë në zjarr të ulët.
7. Fusim miellin e situr dhe e trazojmë shpejt duke shmangur formimin e kokrrave.
8. Ngrohim qumështin e pasterizuar të lopës në një furrë me mikrovalë.
9. Hidheni në një rrjedhë të hollë në një tenxhere.
10. Salca është duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik.
11. Shtoni kripë për shije paprika e bluar dhe arrëmyshk.
12. Varietetet e djathit "Parmesan" dhe "Cheddar" fshihen në një rende të mesme.
13. I bashkojmë të dyja llojet e djathit dhe i përziejmë mirë.
14. Hyni masë djathi salcë, duke e rezervuar pak për zbukurim.
15. Ziejeni salcën derisa djathi të shkrihet plotësisht.
16. Kombinoni makaronat me salcën e gatuar, përzieni tërësisht dhe shpërndani në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
17. Sipër spërkatni djathin e mbetur të grirë.
18. E dërgojmë në furrë për një çerek ore.
19. Piqem në regjimi i temperaturës në 220°.

Shpesh kujtojmë një frazë qesharake nga një film i famshëm: "Dhe në burg tani darka është makarona". Makaronat italiane janë një pjatë tradicionale e njohur si makarona. Por jo vetëm në kontinentin tonë, makaronat janë një nga gatimet anësore më të njohura. Sot do të diskutojmë se si të përgatisim makarona dhe djathë amerikanë.

Makarona dhe djathë: recetë amerikane me foto

Nëse flasim për recetën tradicionale amerikane, atëherë për përgatitjen e makaronave do t'ju duhet djathi Cheddar. Në vendin tonë, amviset zgjedhin opsione alternative për varietetet e forta. Gjëja kryesore është që djathi të jetë i shkrirë mirë.

Makaronat zihen në mënyrën e zakonshme, por nuk lahen. Kjo është veçanërisht e vërtetë për produktet e bëra nga varietetet e grurit të fortë. Më pas, gjalpi, mielli i cilësisë së lartë, qumështi i lopës dhe djathi i pasterizuar përdoren për të përgatitur një salcë të mahnitshme. Ky është i gjithë sekreti i përgatitjes së makaronave amerikane.

Ne e kemi thjeshtuar pak këtë recetë dhe e kemi përshtatur me jetën moderne. Le të bëjmë makarona dhe djathë në një kohë të shkurtër.

Komponimi:

• 0,5 kg makarona;
• 50 g gjalpë;
• 0,2 kg djathë rus;
• ujë të filtruar;
• kripë për shije.

Gatim:

1. Derdhni ujë të filtruar në një tenxhere me mure të trasha.
2. Vendoseni në zjarr të moderuar dhe lëreni të vlojë.
3. Sapo uji të vlojë, shtoni disa majë kripë.
4. Na zë gjumi makarona.
   
5. Pasi të keni vluar përsëri ujin, gatuajini derisa të zbuten.
6. Ne masim shumën e kërkuar gjalpë.
   
7. Fillimisht, makaronat e gatshme i vendosim në një kullesë dhe i lëmë për disa minuta në gotë ujin.
8. Kaloni makaronat e nxehta përsëri në tenxhere.
9. Shtoni gjalpin e zbutur.
   
10. Përziejini mirë në mënyrë që vaji të tretet plotësisht.
11. E fërkojmë djathin rus në një rende të mesme ose të trashë.

    

12. Shtoni djathin e grirë në një tas me makarona.
    
13. Përziejini mirë derisa djathi të shkrihet plotësisht.
    
14. Tani mund t'i servirni makaronat në tryezë si pjatë anësore me mish ose produkte sallami.

Recetë nga shefat më të mirë të kuzhinës

Makaronat dhe djathi në furrën amerikane janë një pjatë e pavarur e plotë. Shijen e tij mund ta përmirësoni duke shtuar sallam të zier, mish të tymosur, fruta deti ose fileto mishi. Ju lutemi vini re se makaronat zihen paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë, siç thonë italianët dhe francezët - al dente. Mishi ose prodhimet e detit trajtohen me nxehtësi. Salca e djathit sipas teknologjisë së gatimit i ngjan Beshamelit të famshëm.



Komponimi:

• 0,5 kg makarona;
• 300 g sallam të zier;
• ujë të filtruar për gatim;
• allspice bluar dhe arrëmyshk për shije;
• 1 litër qumësht lope të pasterizuar;
• 2 lugë gjelle. l. miell gruri i klasës më të lartë;
• 100 g djathë rus;
• kripë për shije.

Gatim:

Tava e makaronave në furrë me djathë është tashmë një pjatë e kuzhinës sllave. Por nëse e ndryshoni pak, ju merrni një pjatë jashtë shtetit. Le të eksperimentojmë?

Komponimi:

• 30 g miell gruri;
• 50 g djathë parmixhano;
• 150 g djathë Cheddar;
• 25 g gjalpë;
• 1,5 litra ujë të filtruar;
• 150 g makarona;
• 1 st. qumësht i pasterizuar;
• për të shijuar paprikën e bluar, arrëmyshk, përzierjen e piperit dhe kripën.

Gatim:

1. Derdhni ujë të filtruar në një tenxhere me mure të trasha.
2. Lëreni të ziejë, kripë.
3. Shtoni makaronat dhe ziejini derisa të jenë gati.
4. Sigurohuni që makaronat e ziera t'i vendosni në një kullesë.
5. Vendosni një copë gjalpë të butë në një tenxhere.
6. E shkrijmë në zjarr të ulët.
7. Fusim miellin e situr dhe e trazojmë shpejt duke shmangur formimin e kokrrave.
8. Ngrohim qumështin e pasterizuar të lopës në një furrë me mikrovalë.
9. Hidheni në një rrjedhë të hollë në një tenxhere.
10. Salca është duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik.
11. Shtoni kripë, paprika të bluar dhe arrëmyshk sipas shijes.
12. Varietetet e djathit "Parmesan" dhe "Cheddar" fshihen në një rende të mesme.
13. I bashkojmë të dyja llojet e djathit dhe i përziejmë mirë.
14. Fusim masën e djathit në salcë, lëmë pak për dekorim.
15. Ziejeni salcën derisa djathi të shkrihet plotësisht.
16. Kombinoni makaronat me salcën e gatuar, përzieni tërësisht dhe shpërndani në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
17. Sipër spërkatni djathin e mbetur të grirë.
18. E dërgojmë në furrë për një çerek ore.
19. E pjekim në temperaturë 220°.

Receta amerikane e makaronave, pavarësisht se është shpikur në një kontinent tjetër, është shumë e njohur në vendin tonë. Të tillë pjatë anësore e pazakontë diversifikon dietën tuaj dhe me siguri do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes falë butësisë dhe të rafinuarit shije djathi. Të bëftë mirë!

Bashkimi harmonik i makaronave dhe djathit është bërë baza e shumë pjatave të mrekullueshme të përhapura në mbarë botën. Amerikanët kanë gjithashtu një pjatë të preferuar të këtyre produkteve, ajo quhet Mac dhe Cheese. Nga rruga, është mjaft e lehtë për ta përgatitur atë.

Në stilin amerikan, kjo është një pjatë e vetë-mjaftueshme, por mund të veprojë edhe si një pjatë anësore për mish, peshk dhe ushqim deti. Gatimi do të marrë pak kohë dhe do të kërkojë pak përpjekje, por shija dhe struktura e kësaj pjate është shumë më interesante se ajo e makaronave të thjeshta të ziera të aromatizuara me djathë të grirë.

Kjo pjatë i përket kuzhinë e përditshme. Mund të shërbehet me një darkë të ditës së javës ose të bëhet një figurë kryesore në një vakt familjar të së dielës. Po dhe me radhë tryezë festive do të duket shumë organike. makarona aromatike me djathë amerikan. Receta me një foto përshkruhet hap pas hapi në artikullin tonë, do t'ju ndihmojë të bëni gjithçka siç duhet.

Pjatë tradicionale mac dhe djathë

Receta nuk është vetëm një përzierje djathi dhe makaronash. Copa të shijshme të ngopura salcë delikate, i trashë dhe aromatik. Akordi i fundit luan e kaftë e Artë. Është kjo pjatë që përfaqësojnë amerikanët kur thonë "mac and cheese".

Kjo pjatë zakonisht përgatitet në furrë. Si pjatat e zakonshme ashtu edhe ato me porcione janë të pranueshme. Për një kuzhinier të papërvojë, mund t'i duket se mund të marrë shumë kohë dhe përpjekje për të gatuar makarona dhe djathë amerikanë. Receta me një foto patjetër do t'ju bindë për këtë.

Duhet të theksohet se kjo pjatë ka mjaft me kalori të lartë. Kjo veçori është karakteristike për shumë pjata të zakonshme në Shtetet e Bashkuara. Por ne nuk do të braktisim plotësisht drithërat e zakonshme dhe enët anësore me perime në favor të makaronave? Dhe ndonjëherë mund ta trajtoni veten me diçka të shijshme.

Produktet dhe përmasat e tyre

Në përgjithësi, çdo gustator e kupton intuitivisht se çfarë më shumë djathë aq më e shijshme do të jetë pjata. Por nëse do të shkoni në Amerikë për herë të parë, duhet t'i përmbaheni përmasave të rekomanduara. Në të ardhmen mund ta ndryshoni recetën sipas dëshirës, ​​duke e bërë salcën më të trashë ose më të hollë, duke eksperimentuar me koren dhe llojet e makaronave.

Për pjatën na duhen sa vijon:

• makarona - 150 g;
• qumësht - një gotë jo e plotë;
• djathë i fortë ose çedër - 150 g;
• parmixhano 50 g;
• miell - një lugë gjelle me një rrëshqitje;
• mustardë - 1 lugë (opsionale);
• gjalpë - 25 g;
• kripë, piper, erëza - për shije.

Përgatitja e bazës së makaronave

Për këtë recetë, është më mirë të zgjidhni llojet e makaronave të bëra nga gruri i fortë. Në formë, mund të jenë pupla, brirë, predha - janë këto produkte me figura që mbajnë në mënyrë të përkryer salcat e trasha.

Për t'i bërë makaronat dhe djathin amerikan sa më të shkurtër të jetë e mundur, ndiqni sekuencën. Fillimisht zieni ujin. Në këtë kohë, djathi mund të grihet në rende. Hidhni makaronat në ujë të vluar me kripë dhe ziejini derisa të zbuten për aq kohë sa tregohet në paketim. Ndërsa janë duke u gatuar, ju mund të bëni salcën. NGA makarona të gatuara ju duhet të kulloni lëngun, nëse është e nevojshme, ato mund të lahen. Në këtë kohë salca duhet të jetë gati! Komponentët duhet të lidhen ndërsa janë të nxehtë.

Furra gjithashtu duhet të ndizet paraprakisht në mënyrë që të ngrohet deri në 220 gradë. Sa kohë do varet nga modeli juaj.

Gatim me djathë amerikan

Receta me foto e bën të qartë se si bazë merret beshamelja e zakonshme. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin, skuqeni lehtë duke e përzier vazhdimisht. Masa do të fillojë të grumbullohet, të mblidhet në mpiksje. Pa ndalur punën me një shpatull, derdhni qumështin. Përziejini kokrrat e miellit derisa salca të jetë e qetë. Ulni zjarrin, lëreni masën të ngrohet mirë.

Lëreni mënjanë një grusht të vogël të të dy llojeve të djathit - do t'ju duhet për kore. Hidhni pjesën tjetër në salcë nxehtë dhe hiqeni nga zjarri. Përziejini në mënyrë që të gjitha grimcat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Menjëherë shtoni salcën tek makaronat dhe përziejini. Do të shihni se si djathi fillon të shkrihet menjëherë - kjo është pikërisht ajo që na nevojitet.

Faza e fundit e gatimit në furrë

Lubrifikoni një sasi të vogël Deko gjalpë ose tava për servirje dhe masën e përgatitur e ngarkojmë në një shtresë të barabartë. Spërkateni djathin e mbetur sipër për të formuar një kore gjatë pjekjes.

E dërgojmë enën në pozicionin e mesëm, e pjekim për rreth 10-15 minuta. Detyra kryesore është të merrni një kore të shijshme të kuqërremtë.

Teknologji moderne për të ndihmuar zonjën

Jo të gjithë kanë një furrë, dhe në vapën e verës, nuk dëshironi të ngatërroni me të. Është mjaft e mundur të përfundoni gatimin dhe të zgjidhni modalitetin "Pjekje", nëse ofrohet, por zvogëloni kohën në 5-7 minuta.

Mund të gatuani makarona dhe djathë amerikanë në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, ziejini makaronat në një tas, siç bëni për pjatat e zakonshme anësore. I kalojmë në një tenxhere, i mbështjellim me një peshqir në mënyrë që të mos ftohen. Në modalitetin "Shuarje", shkrini gjalpin, shtoni miellin, qumështin, gatuajeni salcën. Shtoni djathin, ngarkoni makaronat, përzieni. Sipër shtoni djathin e rezervuar. Mbyllni kapakun dhe vazhdoni gatimin në modalitetin "Pjekje" për 10-15 minuta.

Unë u emocionova menjëherë për të marrë pjesë në të. Së pari, më pëlqejnë flash mobet e kuzhinës, veçanërisht për tema interesante. Dhe së dyti, nuk kisha problem zgjedhjeje. Unë rrallë gatuaj nga librat (më shpesh nga revistat ose duke kërkuar një recetë në internet), por nga edicioni "Easy. Quick. Delicious". Martha Stewart është një përjashtim i mirëpritur. Unë gatuaj nga ky libër shpesh dhe me shumë kënaqësi.

Dhe sot dua t'ju tregoj një pjatë të njohur në Shtetet e Bashkuara, mac dhe djathë, ose makarona dhe djathë, të cilat, për arsye të panjohura për mua, e anashkalova për një kohë të gjatë. Dhe është plotësisht e kotë - pjata është e shijshme, e kënaqshme dhe nuk kërkon aspak kohë, veçanërisht nëse thjesht gatuani dhe nuk xhironi një recetë hap pas hapi))

Epo, meqenëse postimi i kushtohet jo vetëm pjatës, por edhe librit, vendosa të bëj një foto-lift duke u përpjekur të kopjoj ilustrimin nga vetë libri.

Jam i sigurt se libri i Martha Stewart (si dhe vetë Marta) "Easy. Quick. Tasty" nuk ka nevojë për prezantim. Por befas nuk ka asnjë admirues të punës së saj mes jush ... Kështu që para recetës, unë paraqes në vëmendjen tuaj një mini-recension të librit.

Duke qenë një vizual, vëmendje e madhe kur zgjedh libra gatimi Unë u drejtohem atyre pamjen, dekor. Libri i Martha Stewart që po prezantoj sot tërheq menjëherë vëmendjen. I madh, i trashë, me një mbulesë të ndritshme, me foto e shijshme mbi të, me emër duke folur. Kopertina na premton 250 receta të mahnitshme për çdo stinë dhe kjo nuk është një mashtrim. Gjëja e mahnitshme e recetave është se të gjitha pjatat janë të lehta për t'u përgatitur, të përgatitura nga shumica përbërësit në dispozicion dhe megjithatë e shijshme.

Libri është i ndarë në 4 blloqe tematike kushtuar stinëve. Në çdo bllok të tillë, enët nga produkte sezonale dhe me natyrë sezonale. Pra, në dimër do të gjeni supave të pasura dhe sallata të ngrohta; në pranverë, enët me perimet dhe barishtet e para; vera do të kënaqë tifozët e skarës dhe burgerëve; dhe vjeshta do të japë ide se si të përdorni kërpudhat, kungujt dhe perimet me rrënjë.

Libri paraqet, ndoshta, të gjitha kategoritë e pjatave, nga sallatat dhe mezetë deri te supat dhe ëmbëlsirat. Vëmendje e veçantë rezervuar për pjata të nxehta. Në çdo stinë ka receta për makarona, shpendë, mish, peshk, gatime vegjetariane.

Unë kam gatuar dhe shfaqur pjata nga ky libër në blog më shumë se një herë. Për shembull, në foto është një recetë për sallatën time të preferuar me spinaq dhe qershi të thata. Ju rekomandoj shumë. Pas postimit, do të jap lidhje me të gjitha recetat e Martës që tregova në blog.

Përsëri, si vizuale, është shumë e rëndësishme për mua të shoh foton vakt i gatshëm. Imagjinata nuk funksionon mirë dhe për të paraqitur rezultatin vetëm për përbërësit dhe recetat, duhet të sforcoheni shumë. Dhe nuk do të më hapë oreksin.

Plus, më pëlqen kur të paktën një faqe i jepet një pjate. Në të njëjtin libër, ideali për mua është një përhapje e tërë! Receta në njërën anë dhe fotot në anën tjetër.

Dhe në foto është një recetë pule për Barbecue, të cilën e kam parë për një kohë të gjatë, dhe së fundmi e kam gatuar dhe jam kënaqur. Do t'ju tregoj patjetër në ditët në vijim.

Më së paku në libër janë ëmbëlsirat dhe pastat. Nuk ka bukë fare. Për ëmbëlsirat jepen 5-6 receta në çdo stinë. Por për mua është më shumë një plus. Gatimi dhe ngrënia preferoj pjatat kryesore ose ushqimet. Një tjetër plus është se recetat e pakta të ëmbëlsirave në libër janë tepër të thjeshta. Kjo është gjithmonë e rëndësishme për mua sepse ëmbëlsira të komplikuara ose makaronat e ndërlikuara nuk janë aspak për mua.

Këtu është një shembull. Byrek me kokë poshtë me boronicë. Nuk kam pasur kurrë sukses me byrekët me kokë poshtë (meqë ra fjala, a mund të ndani përvojën tuaj se si t'i kapërceni ato?). Shpresoj që deri në mars byreku të dalë mirë. Është në faqeshënuesit e mi. Ndoshta vetëm gjatë FM-së duart e mia do ta arrijnë atë?

Dhe libri përfundon me një bllok me bazat. Si të zieni një vezë, të përgatisni vinegrette për sallata ose salcë domate për makarona, si të gatuani të njëjtat makarona dhe si të gatuani oriz perfekt. Këshilla që do të jenë të dobishme jo vetëm për fillestarët.

Për mua, libri ka vetëm një minus - numri i përbërësve tregohet në gota (gota), të njohura për amerikanët dhe plotësisht të papërshtatshëm për mua.

Kjo përfundon rishikimin tim të librit dhe kalon te vetë receta.

Për të përgatitur 5 porcione na duhen:
230 g makarona
2 gota qumësht
2 lugë gjelle gjalpë,
1/2 qepë,
1 lugë gjelle miell gruri
150 gr djathë (kam natyrë arla, idealisht çedar),
100 g proshutë (kam proshutë e skuqur),
1 fetë bukë e bardhë e ndenjur.

1. Grini bukën dhe një fetë djathë në thërrime të vogla.

2. Ziejini makaronat derisa të zbuten.

3. E grijmë imët qepën ose e presim me blender.

4. Tre djathë në një rende ose bluajeni me blender.

5. Kulloni ujin nga makaronat dhe lërini të qëndrojnë të thahen pak.

6. Ndërkohë përgatisim salcën. Në gjalpë skuqni qepën deri në kafe të artë. Shtoni miellin dhe skuqeni së bashku.

7. Ndërsa trazojmë qepën dhe miellin, hedhim qumështin në një rrjedhë të hollë që të mos ketë gunga. Gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier derisa salca të fillojë të trashet. Shtoni djathin dhe lëreni të shkrihet. Hiqeni salcën nga zjarri.

8. Në salcë vendosim makaronat, shtojmë proshutën (proshutën) dhe i përziejmë.

9. Shtroni makaronat me salcën kallëpe porcioni(ose në një formë të madhe), spërkatni thërrime buke dhe piqni në furrë të nxehur më parë në 190 gradë për 20 minuta (ose 30 nëse e bëni në një formë).

Të bëftë mirë!