Si të bëni mustardë me lëng lakre. Si të bëni pluhur mustardë në shtëpi

E zjarrtë ruse: si të gatuaj mustardë pikante në shëllirë
Tema: Receta të thjeshta
JULIE

Postimi u shtua 4 muaj më parë 27 ditë më parë

Ndër erëzat më të dashura në zonën tonë, është e përshtatshme të përmendim mustardën. Mund të gjendet në tryezën festive, në një piknik dhe në frigoriferin mesatar të studentëve. Pse mustarda është kaq e mirë? Para së gjithash është e shijshme dhe shkon shumë me shumë ushqime. Përveç kësaj, mustarda është tepër e dobishme - jo vetëm në formën e pjatave, por edhe si pjesë e përgatitjeve medicinale dhe kozmetike.

Shumë njerëz preferojnë mustardë mesatare pikante, por ndonjëherë ju dëshironi pikante. Si të gatuaj mustardë pikante? Çfarë përbërësish nevojiten që erëza të bëhet e zjarrtë?
Më pikante nga të gjitha konsiderohet mustarda ruse, e cila ka fituar popullaritet në mbarë botën për shkak të shijes së saj të zjarrtë. Mprehtësia e mustardës ruse është për shkak të metodës së përgatitjes. Dhe ata e gatuajnë atë jo në uthull dhe jo në verë të thatë, si homologët evropianë, por në shëllirë. Shija e një mustarde të tillë është shumë e pasur, dhe aroma është në gjendje të trokasë një lot! Si të gatuajmë mustardën në shëllirë, në mënyrë që të rezultojë sa më pikante, do ta shohim më nga afër.

Opsioni i parë: si të gatuaj mustardë në shëllirë domate.

Për këtë do t'ju duhet:
- pluhur mustardë - rreth 2/3 filxhan;
- shëllirë (shumë e ftohtë, e akullt) - 1 1/3 filxhan;
- kripë e trashë - 1/3 lugë;
- sheqer i grimcuar - 1/4 lugë;
- vaj ulliri - 2-3 lugë. l.

Numri i përbërësve mund të ndryshohet, por mbani raportin e pluhurit të mustardës me shëllirë (në vëllim) - 1:2.

Gatim:

1. Hidhni shëllirën e domates së ftohtë në akull në kavanoz. Është më i përshtatshëm për të marrë gjysmë litri.
2. Shtoni pluhur mustardë, sheqer dhe kripë. Përziejini mirë që të mos mbeten copa të thata mustardë. Ju duhet të merrni një përzierje që i ngjan salcës së trashë në konsistencë. Shtoni pluhur mustardë ose shëllirë nëse përzierja është shumë e lëngshme ose e trashë.
3. Për të zbutur shijen, shtoni vaj ulliri. Sa më i vogël të jetë, aq më e mprehtë është mustarda.
4. Lëreni mustardën për 2-3 orë në temperaturën e dhomës.
5. Pas kësaj, përzieni dhe vendoseni në frigorifer. Sa më gjatë të injektohet mustarda, aq më e shijshme!

Pavarësisht nga shumëllojshmëria relativisht e vogël e shëllirëve, ka mjaft opsione se si të gatuani mustardë pikante në shëllirë. Ne vazhdojmë njohjen tonë me këto opsione duke përdorur shembullin e mustardës me turshi kastravec dhe mjaltë.

Përbërësit:
- turshi kastravec - 2 gota;
- pluhur mustardë - 1 gotë;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
- kripë - 1 lugë;
- uthull - 0,5 lugë;
- mjaltë - 1 lugë
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.

Gatim:
1. Hidhni pluhurin e mustardës në një kavanoz ose enë me sfungjer.
2. Hidhni shëllirë në pjesë të vogla. Përziejeni mustardën duke bërë këtë në mënyrë që të mos krijohen gunga.
3. Kur përzierja të fillojë të ngjajë me salcë kosi të trashë në konsistencë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Nëse nuk shtoni mjaltë, atëherë uthulla nuk është e nevojshme: këta përbërës balancojnë njëri-tjetrin këtu.
4. Përziejini mirë mustardën, transferojeni në një kavanoz (nëse gatuhet në një enë), mbylleni kavanozin me kapak dhe lëreni gjatë gjithë natës në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, kaloni në frigorifer.

Pra, tani ju dini të paktën 2 mënyra për të gatuar mustardë pikante në shëllirë. Siç mund ta shihni, përveç përbërësve kryesorë, mund të shtoni me siguri përbërës që shtojnë një prekje të re të aromës së mustardës. Eksperimentoni dhe kënaqni mysafirët dhe të afërmit tuaj me mustardë të vërtetë të zjarrtë ruse!

Recetat për të bërë mustardë pikante janë të njohura prej shekujsh dhe kënaqin adhuruesit e emocioneve, duke i shtuar shije çdo ushqimi në pjatë. Sot ju sjell në vëmendje recetat për të bërë mustardë nga pluhuri, duke përfshirë kastravec dhe shëllirë lakër në shtëpi. Edhe në kohët e lashta, njerëzit u përpoqën të përmirësonin shijen e pjatave. Siç e dini, pasi u përpoqën fillimisht të kriposnin ushqimin, paraardhësi ynë i largët ishte i kënaqur. Me kalimin e kohës, njerëzit u mësuan me shijen dhe filluan të përdorin erëza të tjera. Midis tyre është mustarda, nga e cila filluan të përgatisin një salcë të fuqishme jo vetëm nga kokrrat, por edhe nga pluhuri.

Përveç kësaj, mustarda është një ndihmë e shkëlqyer për organizmin gjatë stinës së ftohjes dhe sëmundjeve të tjera. Kam shkruar në artikull, dhe ju mund të lexoni. Përveç kësaj, salca e mustardës përmirëson disponimin dhe përshpejton metabolizmin, gjë që është e rëndësishme për këdo që dëshiron të humbasë peshë.

Ka shumë receta me mustardë. Njohur rusisht, anglisht, dijon, frëngjisht, pikante, e bardhë, me kaperi, erëza. Të gjitha ato bazohen në dy lloje të mustardës - pluhur dhe kokërr. Një ditë do të ndaj recetat e mia për të bërë mustardë, por sot ...

Recetë klasike e mustardës - pluhur mustardë

Në shtëpi, mustarda mund të përgatitet në vetëm disa minuta, shpërndani pluhurin, shtoni erëza dhe erëza të ndryshme - dhe çdo herë një salcë të ndryshme dhe të shijshme. Ju mund ta rregulloni vetë forcën e tij. Rezulton një gardh i fortë, i fuqishëm, ai bën rrugën e tij drejt trurit.

Do t'ju duhet:

• Pluhur mustardë - 5 lugë çaji.
• Vaj luledielli - 1 lugë çaji.
• Ujë - 80 ml.
• Kripë - ½ lugë çaji.
• Uthull 9% - ½ lugë çaji.
• Sheqeri - 2 lugë çaji.

Si të bëhet:

1. Është më e përshtatshme të përzieni përbërësit në një tas, por nëse keni një kavanoz mustardë të dobishëm, atëherë bëjeni menjëherë në të.
2. Hidhni pluhur mustardë, kripë, shtoni sheqer dhe përzieni mirë.
3. Zieni ujin, lëreni të ftohet në rreth 60 gradë dhe shtoni gradualisht në masë. Hidheni dhe përzieni derisa të derdhet plotësisht.
4. Rezultati është një përzierje pa gunga, mjaft e lëngshme. Pas pak, pasi të qëndrojë, do të bëhet më i trashë.
5. Vendoseni produktin në një vend të ngrohtë që të piqet, do të duhet një ditë.
6. Më pas shtoni uthull dhe vaj luledielli, përzieni për herë të fundit.

Si të bëni pluhur mustardë në shtëpi - një recetë e thjeshtë

Shumë e mprehtë, e fuqishme.

Merrni:

• Pluhur mustardë - 250 gr.
• Kripë - 10 gr.
• Uthull 6% - 50 ml.
• Sheqeri - 75 gr.
• Vaj perimesh - 75 ml.
• Ujë - 100 ml.
• Piper i zi, i kuq - sipas dëshirës dhe shijes tuaj.

Gatim:

1. Shtoni ujë të nxehtë në pluhur dhe bluajeni derisa të dalë një përzierje e trashë pa gunga.
2. Mbushni me ujë dhe mbajeni të ngrohtë. Do të duhet deri në një ditë që erëza të piqet.
3. Kulloni ujin, shtoni gjithçka tjetër dhe përzieni mirë.

Turshi i shton një shije të veçantë mustardës së gatuar në shtëpi. Nga rruga, ishte sipas kësaj recete që paraardhësit tanë e bënë salcën, duke përdorur turshi lakër dhe kastravec. Dhe ata vepruan me mençuri, erëza për enët doli të ishte pikante, por e butë - nuk u dogj.

Ju mund të jeni të interesuar të dini se në fillim drithërat nuk përdoreshin për ushqim. Romakët dhe grekët e lashtë sakrifikuan kokrrat e saj për perënditë, duke shpresuar për bujarinë e tyre në këmbim. Për herë të parë, një salcë mustardë e ngjashme me atë moderne u përgatit në shekullin e 9-të, dhe murgjit francezë filluan ta bënin atë, të cilët, me sa duket, dinin shumë për ushqimin jo më keq se laikët e zakonshëm.

Laikët gjithashtu vlerësuan salcën e shijshme dhe pasuruan botën e kuzhinës me shumë receta mustarde. Në Rusi, ata mësuan për erëza të fuqishme më afër shekullit të 19-të.

Mustardë e fortë e bërë në shtëpi nga pluhuri i shëllirës së lakrës

Do t'ju duhet:

• Pluhur mustardë - 1 filxhan.
• turshi lakre -
• Kripë - 1 lugë çaji.
• Uthull - 1/2 lugë çaji.
• Erëza - merrni sipas dëshirës (kanellë, xhenxhefil, karafil, arrëmyshk do t'ju bëjë).
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. luge.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. luge.

Gatim me shëllirë lakër:

1. Ngrohni shëllirën pak, vetëm pak, në mënyrë që pluhuri të tretet më mirë. Hidheni pluhurin në një tas, derdhni në shëllirë të ngrohtë me lakër. Hidhni pak nga pak, në pjesë të vogla dhe përzieni me shumë kujdes që të mos mbeten gunga.
2. Më pas kripë, shtoni sheqer, vaj vegjetal dhe derdhni uthull të fundit.
3. Transferoni në një kavanoz dhe, të mbuluar me kapak, vendoseni në një vend të ngrohtë për një ditë që të piqet.

Recetë për mustardë pikante në shëllirë kastraveci me mjaltë

Merrni:

• Pluhur mustardë - 1 filxhan.
• Sheqeri - një lugë gjelle.
• Mjaltë - një lugë çaji.
• Turshi kastravec.
• Kripë - një lugë çaji.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. luge.
• Përdorni erëza sipas shijes tuaj.
• Uthull - 1/2 lugë çaji.

Si të bëni pluhur mustardë:

1. Derdhni turshinë e kastravecit në pluhur mustardë në pjesë të vogla dhe fërkojeni mirë. Duhet të merrni një masë të konsistencës së salcë kosi të trashë.
2. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni përsëri. Lëreni në nxehtësi të piqet për një ditë (të mbuluar me kapak).

Si të bëni mustardë franceze në shtëpi

Receta numër 1. Rezulton mustardë e vërtetë franceze.

Do t'ju duhet:

• Pluhur mustardë - 230 gr.
• Ujë - 90 gr.
• Sheqeri - 50 gr.
• Uthull vere - 75 gr.
• Karafil dhe kanellë - 1 gr.
• kripë - 8 gr.
• Qepë - qepe - 100 gr.

Si të gatuaj:

1. Ziejeni ujin dhe menjëherë krijoni pluhur mustardë me të. I trazojmë derisa të dalë një masë e trashë.
2. Mbushni përsëri masën me ujë të vluar, por nuk është më e nevojshme ta përzieni.
3. Mbajeni të ngrohtë që të piqet. Më mirë gjatë natës, duhet të kalojnë të paktën 12-16 orë.
4. Kulloni ujin dhe përzieni uthullën e verës, kanellën me karafilin, sheqerin dhe kripën në mustardën pothuajse gati.
5. Në vaj vegjetal hidhni pak qepe të grira hollë (do të jetë transparente, nuk ka nevojë për skuqje), fshijeni dhe vendoseni në një enë me mustardë.
6. E trazojmë mirë për herë të fundit dhe shijojmë mustardën – është gati.

Receta numër 2. mustardë gjermane (Düsseldorf).

• Pluhur mustardë - 250 gr.
• Uthull vere - 25 ml.
• kripë - 7 gr.
• Verë e bardhë e rrushit - 50 gr.
• Sheqeri - 75 gr.
• Ujë - 100 ml.
• Kanellë - 1 gr.

Si të bëni mustardë gjermane:

1. Procesi i përgatitjes së mustardës gjermane është i ngjashëm me salcën franceze - derdhni ujë të valë mbi pluhur, përzieni.
2. Pastaj derdhni përsëri ujë të valë mbi brumin e trashë që rezulton dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Mustarda piqet për të paktën 12 orë.
3. Kulloni ujin dhe përzieni të gjithë përbërësit e tjerë.

Siç mund ta shihni, recetat e mustardës të bëra nga pluhuri nuk ndryshojnë shumë, përveç ndoshta për rrush të vogël në formën e aditivëve. Por do të jem i lumtur, miq, nëse tregoni për tuajat - e respektoj shumë këtë erëza, veçanërisht në dimër. Nuk them lamtumirë, pres me padurim një takim të ri. Galina Nekrasova juaj.

Përgatitja e mustardës së bërë në shtëpi është shumë e thjeshtë, për këtë ju duhet të merrni pluhur të gatshëm, ose kokrra mustardë, derdhni ujë në konsistencën e dëshiruar dhe lëreni të piqet për 6-8 orë. Por pse të gatuani një mustardë të thjeshtë nëse mund ta diversifikoni salcën me shije interesante, për shembull, duke përdorur turshi kastraveci.

Në fakt, për këtë recetë, mund të merrni një shëllirë nga poshtë çdo turshi: domate, lakër, perime të ndryshme, me një fjalë, çfarëdo që të dojë zemra. Në dalje, marrim salcën origjinale për ata që e pëlqejnë atë më pikante. Pra, ne do të flasim se si ta bëjmë atë në shëllirë më poshtë.

Si të gatuaj mustardë në shëllirë?

Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë që nuk kërkon përbërës të tjerë përveç pluhurit të mustardës, sheqerit, vajit dhe shëllirës.

Përbërësit:

• mustardë e thatë - 1/2 lugë gjelle;
• sheqer - për shije;
• vaj perimesh ose ulliri - 2 lugë gjelle. lugë;
• turshi kastravec.

Gatim

Derdhni mustardën e thatë dhe sheqerin në kavanoz, derdhni gjithçka me shëllirë, duke e çuar mustardën në konsistencën e dëshiruar (kini parasysh që pasi të insistoni, mustarda do të trashet të paktën pak). Përzieni plotësisht përmbajtjen e kavanozit, shtrëngoni kapakun dhe vendoseni gjithçka në një vend të ngrohtë për të injektuar për 6-8 orë. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni vajin në mustardë dhe përzieni gjithçka përsëri.

Mustarda e gatshme është pikante. Një salcë kaq e fortë është një shtesë e shkëlqyeshme për sallo, ose mish.

recetë mustardë me shëllirë

Nëse para kësaj kemi parë një recetë të thjeshtë për të bërë mustardë në turshi kastravec, atëherë në vazhdim do të përqendrohemi në krijimin e atyre të pazakonta me barishte dhe përbërës të tjerë që shtojnë erëz në pjatën e përfunduar.

Përbërësit:

• farat e verdha të mustardës - 3 lugë gjelle. lugë;
• farat e mustardës kafe - 1 lugë gjelle. luge;
• trumzë e freskët - 3 lugë çaji;
• rozmarinë e freskët - 2 lugë çaji;
• uthull - 1 lugë gjelle. luge;
• turshi kastravec - 1/3 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• kripë - 3/4 lugë.

Gatim

Përzieni së bashku farat e sinapit, trumzën, rozmarinën, shëllirën dhe uthullën. Mbulojeni përzierjen me fletë metalike dhe lëreni për 2-3 ditë. Pasi të ketë kaluar koha, farat e sinapit i vendosni në blender bashkë me sheqerin dhe kripën dhe i rrahim derisa masa të bëhet pak më homogjene.

Mustardë e bërë në shtëpi në turshi kastraveci

Përbërësit:

• farat e sinapit - 6 lugë gjelle. lugë;
• konjak - 3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1/4 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë çaji;
• uthull - 1 lugë gjelle. luge;
• turshi kastravec - 2/3 lugë gjelle.

Gatim

Kjo recetë nuk ndryshon në teknologjinë e gatimit nga ajo e mëparshmja: përzieni kokrrat me sheqerin, hidhni shëllirë, uthull, shtoni pak kripë, mbulojeni dhe lëreni për 3 ditë. Pasi të ketë kaluar koha, bluajeni mustardën me një blender ose mulli kafeje në konsistencën e dëshiruar.

Receta me mustardë me turshi kastravec

Përbërësit:

• mustardë e thatë - 1/4 lugë gjelle;
• birrë e lehtë - 1/4 filxhan;
• shëllirë - 1/4 st.;
• shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
• vezë - 1 copë;
• kripë - 1 1/4 lugë çaji;
• niseshte - 1 lugë çaji;
• lëng limoni - 1/2 lugë çaji;
• sheqer - 1/2 lugë çaji.

Gatim

Përziejmë birrën dhe shëllirën dhe i mbushim me mustardë dhe shafran të Indisë. Lëreni përzierjen në frigorifer gjatë natës, duke mos harruar ta mbuloni me film ushqimor.

Përgatisim një banjë me ujë: hedhim 3 cm ujë në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Thyejeni vezën në përzierjen e mustardës dhe përzieni tërësisht. Pas vezës shtojmë edhe kripën, niseshtenë dhe sheqerin, i rrahim sërish të gjitha. E vendosim enën me salcën e mustardës në një banjë uji dhe duke e përzier vazhdimisht e gatuajmë derisa të trashet, rreth 4-6 minuta.

Mustarda e gatshme është e përkryer për sanduiçe, sanduiçe ose hot dog. Ka një shije të butë dhe të ëmbël me nuanca birre dhe shëllirë. Një salcë e tillë e pazakontë mund të ruhet në një kavanoz me kapak të bluar për rreth 2 javë.

Mustarda është një salcë erëzash e bazuar në farat e mustardës së bardhë, sarepta dhe të zeza, të cilat janë bluar paraprakisht në një konsistencë pluhuri. Pluhuri i grimcuar i mustardës përzihet me ujë, lëng limoni ose uthull, verë ose lëngje të tjera dhe i shtohet kripë, sheqer i grimcuar ose erëza të tjera sipas shijes. Shija e mustardës mund të jetë nga e ëmbël në shumë pikante. Ngjyra varet nga farat e përdorura, duke filluar nga e verdha e zbehtë në të verdhë-kafe.

Kjo salcë shkon mirë me gatimet e mishit. I shtohet hamburgerëve, hot dogëve, sallatave, ushqimeve. Mustarda është një përbërës në shumë salca dhe marinada. Unë sugjeroj të gatuaj mustardë në shëllirë lakër. Receta është e thjeshtë, dhe rezultati do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e pikave. Mustarda rezulton e fuqishme.

Për gatim, do t'ju duhet pluhur mustardë, vaj luledielli, turshi lakër.

Shosh pluhurin e mustardës përmes një sitë të imët në një pjatë të thellë. Nëse dëshironi mustardë të mirë, blini pluhur mustardë me cilësi të mirë. Unë, për eksperiment, përdora pluhurin e shumë prodhuesve, shumica nuk dhanë rezultatin e dëshiruar.

Hidhni në shëllirë lakër. Mund të merrni edhe lakër turshi edhe lakër turshi. Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e shëllirë të treguar në recetë, në varësi të konsistencës së dëshiruar të salcës së përfunduar. Fillimisht shtoni rreth gjysmën dhe më pas, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë për të marrë konsistencën e dëshiruar. Shëllira nuk ka nevojë të nxehet, do të bëhet menjëherë nga frigoriferi. Gërmoni derisa të përftohet një masë homogjene.

Hidhni në vaj vegjetal pa aromë. Përziejini mirë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Nëse vaji vegjetal është përdorur për turshinë e lakrës, atëherë ai mund të hiqet.

Transferoni erëzat në një kavanoz të përshtatshëm të pastër dhe të thatë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në kuzhinë për 12-24 orë. Në rastin tim, mustarda u shfaq në kuzhinë për rreth një ditë dhe vetëm atëherë shkoi në një vend të freskët për ruajtje. Kujtojini vetes herë pas here dhe përziejeni.

Mustarda në shëllirë lakër është gati për shijim. Shërbejeni me pjatat tuaja të preferuara të mishit. Veçanërisht e shijshme me pelte të bërë në shtëpi. Të bëftë mirë!

Mustarda e blerë në dyqan nuk mund të konkurrojë me atë të bërë në shtëpi, veçanërisht nëse gatuhet mustardë në shëllirë. Kjo salcë rezulton aromatike, e fuqishme. Gustatorët definitivisht nuk do t'i rezistojnë atij. Vetë procesi i gatimit nuk do t'ju marrë shumë kohë, por salca duhet të gatuhet plotësisht, kështu që nuk do të mund ta provoni menjëherë krijimin tuaj.

Salca e mustardës është një erëza universale kryesisht për pjatat e mishit.. Ajo shkon shumë me mish yndyror, pelte, (thjesht i kripur me hudhër, i tymosur i nxehtë ose i ftohtë). Gjithashtu shërbehet shpesh me të, megjithëse kombinimi nuk është për të gjithë. Është ideale në sanduiçe me harengë të kripur, dhe thjesht si një përbërës salcë për prerjet e harengës.

Kjo salcë është gjithashtu e mirë me: borscht, supë bizele dhe supë me lakër. Dikush ia shton mustardën direkt në pjatë, dikush e lyen me bukë. Një kombinim ideal i mustardës me varietetet gri të bukës, duke përfshirë Borodino.

Tradicionalisht, mustarda e bërë në shtëpi insistohet për turshinë e domates, por kjo nuk është e vërteta në radhë të parë, mund të gatuani edhe në kastravec. Shija e marinadës së domates është e përkryer për mustardën e bërë në shtëpi. Tashmë ka të gjithë përbërësit e nevojshëm, sheqer, kripë dhe erëza. Nëse shëllira është e ëmbël dhe aromatik, atëherë salca do të dalë e ëmbël. Çdo e metë në shijen e shëllirë mund të korrigjohet duke shtuar kripë, piper, uthull ose erëza ose, anasjelltas, duke shtuar ujë.

Si të bëhet

Shijoni gjithmonë marinadën kur hapni një kavanoz me turshi. Nëse ju pëlqen, atëherë mund të bëni mustardë mbi të.

Kushti i vetëm është që shëllira të jetë e freskët, pa myk dhe shenja fermentimi.

Mustarda në këtë do të jetë pa shije.

Merrni një enë për të gatuar.

Është më i përshtatshëm nëse kjo është ena në të cilën do të ruhet më pas salca e mustardës.

Derdhni pluhurin e thatë të mustardës në një kavanoz.

Shtoni marinadën në kavanoz dhe përzieni mirë. Konsistenca duhet të jetë si salcë kosi.
Vini re kohën, pas 6-7 orësh mund ta provoni salcën. Dhe para kësaj - vendoseni në një vend të ngrohtë të errët. Kështu që ai do të jetë më i mirë.

Përzieni salcën e përfunduar dhe shtoni pak në të. Nëse shija nuk ju përshtatet, mund të kriposni dhe përzieni. Kripa do të shpërndahet në salcën e përfunduar.

Përbërësit

• Pluhur i thatë për përgatitjen e mustardës - 6 lugë gjelle. l;
• Turshi (kastravec ose domate) - 1 filxhan;
• Vaj luledielli pa aromë - 1 lugë gjelle. l.