Pollock: përmbajtja kalorike dhe vetitë e dobishme. Polok i zier dhe i skuqur: përmbajtja kalorike. Peshku Pollock: përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme, konsumi

Pollock është një peshk i lirë, por i shijshëm nga rendi i merlucit, i zakonshëm në Oqeanin Paqësor dhe Oqeanin Atlantik. Ai përmban shumë substanca të dobishme dhe ushqyese, përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme dhe Përmbajtja kalorike e pollokut është mjaft e ulët, gjë që e bën atë një produkt ideal për ushqimin dietik.

Mishi i këtij peshku është i pasur me vitamina. Vitaminat B:

• marrin pjesë në të gjitha proceset metabolike në trup - ndihmojnë në zbërthimin e karbohidrateve dhe yndyrave për të prodhuar energji;
• janë elementë të nevojshëm për sintezën e proteinave në muskuj;
• luajnë një rol të rëndësishëm në prodhimin e enzimave dhe hormoneve, si dhe në sintezën qelizore;
• të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor. Gjatë mbingarkesave nervore, ato kanë një efekt qetësues, përmirësojnë gjumin dhe disponimin, ndihmojnë në përballimin e stresit, rrisin performancën dhe kanë një efekt të dobishëm në kujtesën dhe vëmendjen;
• rrit imunitetin, ngadalëson procesin e plakjes në trup, përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular;
• kanë një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve, thonjve dhe lëkurës.

Vitamina C, e përmbajtur edhe në polok, përveç forcimit të mbrojtjes imune të trupit, ka një efekt tonik, normalizon proceset metabolike, e cila, e kombinuar me përmbajtjen e ulët kalorike të polakit, nxit humbjen e peshës. Acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6 të përfshira në pollock gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në proceset metabolike, si dhe në ndarjen e yndyrave.

Pollock gjithashtu përmban vitaminë A, e cila është përgjegjëse për rigjenerimin e qelizave, përmirëson shikimin dhe rrit elasticitetin e lëkurës.

Burimi kryesor i kalorive në pollock është proteina, e cila është shumë e lehtë për t'u tretur peshku përmban nga 15 në 20%. Nuk ka fare karbohidrate në mishin e këtij peshku, dhe pjesa masive e yndyrës është më pak se 1%.

Mishi i Pollock gjithashtu përmban komponime të ndryshme minerale:

• fosfori stimulon aktivitetin e trurit;
• kalciumi dhe fluori forcojnë kockat dhe smaltin e dhëmbëve;
• zinku përmirëson imunitetin dhe rrit aftësitë rigjeneruese të trupit;
• jodi është një element thelbësor për funksionimin e gjëndrës tiroide;
• magnezi dhe mangani janë të nevojshëm për funksionimin e sistemit nervor dhe shëndetin e lëkurës;
• hekuri parandalon shfaqjen e anemisë;
• kaliumi forcon zemrën dhe muskujt dhe largon kripën e tepërt nga trupi.

Kjo është vetëm një pjesë e mikro- dhe makroelementeve të dobishme të pranishme në mishin e polakit.

Përmbajtja e ulët kalori e polokit, vlera e tij e lartë ushqyese, si dhe përmbajtja e lartë e lëndëve ushqyese dhe fakti që ky peshk praktikisht nuk shkakton alergji, e lejojnë atë të përdoret në mënyrë të sigurt në dietën e të rriturve dhe fëmijëve, duke filluar nga mosha 8 muajshe, si dhe adoleshentët, gratë shtatzëna dhe laktuese, të moshuarit.

Sa kalori ka në pollock?

Siç u përmend më lart, për shkak të përmbajtjes jashtëzakonisht të ulët të yndyrës, përmbajtja kalorike e pollokut është shumë e vogël.. Mishi i tij është me ngjyrë të bardhë, i butë dhe i butë, por pak i thatë dhe përmban mjaft kocka të vogla.

Përmbajtja kalorike e polokit të papërpunuar është 72 kcal për 100 g kur gatuhet, përmbajtja kalorike në polok ndryshon. Sa kalori ka në polaku i gatuar varet nëse keni përdorur yndyrna gjatë përgatitjes së peshkut, si është gatuar polaku dhe nëse janë përdorur salca shtesë dhe përbërës të tjerë.

Përmbajtja kalorike e pulës së zier është 79 kcal për 100 g Për të parandaluar shpërbërjen e mishit, është më mirë të mos zihet ky peshk në ujë, por të zihet me avull. Koha e gatimit për polok të zier ose të zier me avull nuk kalon 15 minuta.

Përmbajtja më e lartë kalorike e pllakës së skuqur në brumë është rreth 260-290 kcal për 100 g dhe varet nga përbërja e brumit. Ndërsa jeni në dietë ose nëse jeni obez, sigurisht që nuk mund të hani një pjatë të tillë. Përmbajtja kalorike e pulës së skuqur në vaj është 100 kcal për 100 g. Mund ta zvogëloni shumë thjesht – përdorni një tigan që nuk ngjit dhe ulni sasinë e vajit. Përmbajtja kalorike e pollokut të skuqur në salcë kosi është 72 kcal për 100 g. Ky peshk gjithashtu skuqet për rreth 15 minuta.

Përmbajtja kalorike e pulës së pjekur është 77 kcal për 100 g Nëse, kur përgatisni një pjatë, e plotësoni peshkun me perime (domate, qepë, speca zile), përmbajtja kalorike në polak të pjekur do të jetë edhe më e ulët, rreth 50 kcal për. 100 gr Poloki piqet për 20 minuta.

Megjithë përmbajtjen e tij të ulët kalori, polloku është një peshk shumë ngopës.. Një copë me peshë 200 g do t'ju kënaqë urinë për disa orë, por për faktin se përmban shumë proteina, do të keni shumë etje. Kur hani polak, nuk duhet të kufizoheni në lëngje për të shmangur problemet me tretjen.

Ky peshk përthithet dhe tretet shumë lehtë - nëse e hani për darkë, atëherë në kohën kur të shkoni në shtrat (pas rreth 3 orësh) ai tashmë do të tretet plotësisht dhe do të largohet nga stomaku, falë të cilit do të bini në gjumë lehtësisht dhe bëni një gjumë të mirë të natës dhe vitaminat, përbërjet minerale dhe lëndët ushqyese të përfshira në polak absorbohen plotësisht.

Nga rruga, kalciumi, me të cilin është i pasur mishi i peshkut, absorbohet më së miri gjatë gjumit të natës; Ai jo vetëm që forcon kockat, por gjithashtu stimulon djegien e yndyrës. Do të jetë gjithashtu e dobishme për atletët që të hanë një copë polok për darkë - hormoni i rritjes, i cili ndihmon në prodhimin e indeve të muskujve nga proteinat që përmbahen në peshk, prodhohet vetëm gjatë natës, dhe polaku nuk përmban karbohidrate që shtypin prodhimin e hormonit të rritjes. . Epo, përmbajtja e ulët kalorike e pollokut, së pari, nuk do t'i japë trupit tuaj mundësinë për të "akumuluar" indet yndyrore, dhe së dyti, do të sigurojë një oreks të mirë në mëngjes, gjë që është shumë e rëndësishme, sepse për shëndet dhe figurë të mirë nuk duhet të anashkaloni kurrë mëngjesin.

Përmbajtja kalorike e pollokut dhe humbja e peshës

Pollock, si merluci tjetër, është një nga ushqimet më të përshtatshme për një dietë me pak karbohidrate (proteina), e cila ndiqet si nga atletët ashtu edhe nga njerëzit që duan vetëm të humbin pak peshë. Përmbajtja jashtëzakonisht e ulët e yndyrës, mungesa e plotë e karbohidrateve, përmbajtja e lartë e proteinave dhe përmbajtja e ulët kalorike e pollokut e bëjnë atë një produkt ideal për "prerjen" e atletëve dhe për dietën e njerëzve të trashë. Ky peshk shkon mirë me makarona, bishtajore, patate, perime dhe drithëra. Lëngu i limonit, salca e sojës ose gocave, si dhe djathi, kremi, salca e thartë dhe salcat me bazë barishte do të ndihmojnë në nxjerrjen në pah të shijes së polakit.

Polok i zier, i pjekur ose i zier është i përshtatshëm për ushqimin dietik. Përmbajtja kalorike e pulës së skuqur është shumë e lartë. Gjithashtu, gjatë dietës, nuk rekomandohet të hani pjata të tilla të shijshme, por me kalori të lartë, si polaku me patate ose makarona. Kombinimi më i mirë është polaku i zier, i zier në avull ose i pjekur me zierje perimesh ose sallatë perimesh të freskëta, polloku i zier me qepë në krem ​​ose salcë kosi, i pjekur me karota dhe qepë me djathë polok etj. Gjithashtu një pjatë e shijshme dhe me kalori të ulët është polloku i marinuar.

Nëse jeni në një dietë të rreptë me një sasi shumë të kufizuar ditor të kalorive, polaku do t'ju ndihmojë të mos vuani nga uria - hani polak të zier ose të zier në avull me lëng limoni dhe barishte aromatike (majdanoz, borzilok, rigon, borzilok dhe të tjera). Nuk ka nevojë të kriposet polloku - mishi i këtij peshku përmban një sasi të mjaftueshme të kripës së detit.

Siç e dini, peshku është një produkt shumë i dobishëm për jetën e njeriut. Jo më kot banorët e brigjeve të detit dhe oqeanit, dieta e të cilëve është e pasur me peshk dhe ushqime deti, janë të shëndetshëm dhe rrallë vuajnë nga goditjet, sulmet në zemër, pesha e tepërt dhe probleme të tjera që ndodhin midis evropianëve.

Fakti është se ushqimet e detit dhe peshku janë burime të acideve yndyrore të shëndetshme Omega-3 dhe Omega-6 të pangopura. Ato shërbejnë si antioksidantë dhe parandalojnë plakjen e trupit, sulmet në zemër dhe goditjet në tru. Prandaj, është shumë e rëndësishme që peshku të përfshihet në dietën e çdo personi. Përjashtim bëjnë njerëzit që vuajnë nga reaksione alergjike ndaj ushqimeve të detit.

Peshku Pollock

Një nga peshqit e lirë të disponueshëm për popullatën e përgjithshme është polloku. Kjo specie është një nga ato kryesore në peshkimin rus. Kapet kryesisht në gjerësi veriore Oqeani Paqësor. Pollock është një anëtar i familjes së merlucit. Zakonisht kapen individë që peshojnë nga 1 deri në 2 kg, por në thellësi gjendet polak me peshë 5 kg. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi jetëgjatësia e pollock është më shumë se dhjetë vjet. Vërtetë, në vitet e fundit, kapja e këtij lloji të peshkut është ulur për shkak të një rënie të popullsisë së tij, për shkak të peshkimit aktiv më herët.

Vlera ushqyese e pollokut

Pollock është gjithashtu i dobishëm sepse, pavarësisht nga të gjitha substancat e dobishme që përmban, produkti ka pak kalori. Përmbajtja kalorike e pollock është vetëm 71.9 kcal për 100 gram produkt. Ashtu si shumica e peshqve të kapur në detet veriore, polloku përmban shumë vitamina, acide yndyrore të pangopura dhe mono të pangopura dhe elementë të tjerë gjurmë.

Mishi i peshkut përmban vitamina të grupeve E, PP, A, C, B, si dhe mikroelementët e mëposhtëm:

Shumë vitaminë A gjendet në mëlçi, madje më shumë se në mëlçinë e merlucit. Rekomandohet për përdorim nga pacientë të sëmurë rëndë gjatë periudhës së rehabilitimit dhe për parandalim, si dhe nga duhanpirësit.

Ky peshk është i dobishëm për njerëzit me probleme tiroide për shkak të pranisë së sasisë së nevojshme të jodit dhe selenit, si dhe acideve yndyrore të pangopura dhe mono të pangopura. Të tillë përbërja normalizon mirë metabolizmin. Pollock është gjithashtu i mirë për gratë shtatzëna, të moshuarit dhe ata që përjetojnë mungesë jodi në trup.

Për shkak të përbërjes së tij, ky peshk është i dobishëm për të përmirësuar funksionimin e sistemit nervor dhe sistemin tretës, duke ulur kolesterolin në gjak dhe duke normalizuar presionin e gjakut.

Mjafton ta hani këtë peshk të paktën dy herë në javë dhe do të shihni se sa pozitivisht do të ndikojë në shëndetin tuaj.

Pavarësisht dobisë së tij, Pollock nuk është shumë popullor për shkak të shijes së tij. Shumë njerëz e shohin atë të thatë dhe pa shije.

Metodat e gatimit

Pollock përdoret në mënyrë aktive në gatim; Peshku përgatitet në disa mënyra:

Ka shumë pjata me polak për çdo shije. Nëse përmbajtja kalorike e produktit është e rëndësishme për ju, atëherë ka një minimum aditivësh. Nëse nuk i numëroni shumë kaloritë, atëherë duke kombinuar pollokun me produkte të tjera, mund të merrni shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme.

Përshëndetje, të dashur lexues që monitorojnë shëndetin e tyre dhe shëndetin e të dashurve të tyre!

Mund të themi me pothuajse besim të plotë se mes jush ka shumë admirues të pjatave të peshkut dhe ushqimeve të detit. Megjithëse, për fat të keq, disa prej kohësh kanë pasur një stereotip të pasaktë për të gjithë larminë e disponueshme të peshkut të detit të quajtur pollock, kjo është arsyeja pse nuk është veçanërisht i popullarizuar në mesin e konsumatorëve. Në fund të fundit, në fund të procesit të gatimit, ky peshk mund të karakterizohet nga njëfarë thatësie dhe pa shije.

Prandaj, detyra e artikullit informativ më poshtë do të jetë rritja e rolit të pollock në jetën e çdo personi, pavarësisht nga statusi shoqëror dhe mosha.

Përshkrim

Pavarësisht nga niveli i ulët i rëndësisë së këtij produkti ushqimor si të tillë, i cili është "gjithmonë në shitje", polloku, duke qenë një anëtar i familjes së merlucit, thjesht nuk mund të jetë një peshk i dorës së dytë.

Shpesh habitatet e zakonshme të peshqve të tillë, të cilët rriten deri në 3 kg peshë të gjallë, janë ujërat e thella dhe të ftohta veriore të oqeaneve Paqësor dhe Atlantik. Në funksion të kësaj, ai arrin në raftet e dyqaneve dhe dyqaneve të peshkut nga Atlantiku, Norvegjia dhe Kamchatka në forma të ndryshme (të ngrira, të freskëta, të konservuara, të tymosura dhe të thara).

Në këtë rast, vetëm banorët e vendeve të angazhuara në kapjen dhe eksportimin e pollokut mund të përkëdhelin me produkte të freskëta të peshkut. Pjesa tjetër do të duhet të jetë e kënaqur ose me një variacion të freskët të ngrirë (kufoma, fileto me kllapa, mish i grirë) ose ushqim të konservuar (më shpesh mëlçia e pollokut dhe havjari janë të konservuara). Në çdo rrethanë, rekomandohet marrja e produkteve të tilla të peshkut të ambalazhuara hermetikisht (kufomat dhe filetot duhet të jenë vetëm në ambalazhe me vakum), pa dëmtime të dukshme në enë.

Përbërja e pollokut

Siç e dini, mishi i pollokut është një varietet me pak yndyrë. Por ju nuk duhet ta konsideroni atë "të varfër" për sa i përket përbërjes së përgjithshme biokimike.

Sipas rezultateve të studimeve të shumta shkencore, peshku pollock përmban (për 100 g produkt):

Karoteni, i cili ruan mprehtësinë vizuale;
pothuajse të gjitha vitaminat B, nga B1 në B9 (në sajë të tyre, ndodh procesi i duhur i funksionimit të sistemit nervor dhe rigjenerimi i indeve, i cili garanton minimalisht bukurinë dhe shëndetin e thonjve, flokëve dhe lëkurës);
Një komponent thelbësor i pollokut është acidi askorbik, i cili mbështet aktivitetin e sistemit imunitar të njeriut në luftën kundër viruseve të ndryshme;
vitaminat E dhe PP kanë një efekt të dobishëm në proceset e shërimit dhe formimin e indeve të buta;
Acidet yndyrore omega (3, 6, 9) ndihmojnë në largimin e kolesterolit "të keq", përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe reduktojnë presionin e lartë të gjakut;
midis makro- dhe mikroelementeve mund të gjeni hekur, zink, mangan, kalium, kalcium, jod, bakër, klor, bakër, kobalt, fosfor, fluor, natrium në një kombinim proporcional ideal.

Cilësitë e dobishme të pollokut

Peshku Pollock konsiderohet "vëllai i vogël" i merlucit jo vetëm për shkak të lidhjeve të drejtpërdrejta familjare, por edhe për shkak të një liste karakteristikash të dobishme.

Në fakt, përfitimet e pollokut shpesh nënvlerësohen. Por nutricionistët rekomandojnë fuqimisht futjen e mishit, mëlçisë dhe havjarit të tij në dietë, sepse pjatat me polok ofrojnë:

Rritja dhe zhvillimi i duhur i të gjitha organeve të foshnjës (kjo vlen edhe për nënat në pritje, të cilat janë të detyruara të kujdesen për të ardhmen e fëmijës; në të njëjtën kohë, një pjatë me polok do të ndihmojë në heqjen e të përzierave, kapsllëkut dhe fryrjes);
bukuria e flokëve, thonjve dhe lëkurës (gatitë e tilla të peshkut janë veçanërisht të mira për adoleshentët që duhet të heqin puçrrat nga fytyrat e tyre; mikroelementet që përmbahen në polok zvogëlojnë sekretimin e gjëndrave dhjamore);
ndalimi i procesit të plakjes;
rritja e aktivitetit jetësor të njerëzve të të gjitha moshave (pollock është i dobishëm për atletët, intelektualët dhe përgjithësisht njerëzit aktivë);
shmangia e problemeve të sistemit riprodhues;
forcimi i sistemit musculoskeletal, në veçanti forca e dhëmbëve;
përmirësimi i funksionimit të sistemit nervor dhe të frymëmarrjes (kjo është arsyeja pse polok rekomandohet për duhanpirësit, ata që vuajnë nga bronkiti kronik dhe ata që janë të ekspozuar ndaj stresit sistematik);
ruajtja afatgjatë e mprehtësisë vizuale (rekomandohet të mos shmanget ngrënia e mëlçisë që është më e lirë se merluci);
ushqyerja e indeve të muskujve;
rritja e vetive mbrojtëse të trupit;
aktivizimi i proceseve hematopoietike dhe ruajtja e elasticitetit të mureve të enëve të gjakut (polok, në sasi të vogla, shpesh rekomandohet për njerëzit me sëmundje kardiovaskulare);
"fillimi" i stomakut në mëngjes;
heqja e toksinave dhe pastrimi i zorrëve, mëlçisë dhe veshkave prej tyre (d.m.th., trupi rimëkëmbet edhe pas marrjes së antibiotikëve ose dehjes së rëndë me alkool);
ruajtja e ekuilibrit të jodit dhe parandalimi i problemeve të tiroides;
kujtesë e përmirësuar dhe një rritje e "forcës" emocionale;
nivele të qëndrueshme të glukozës në gjak, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për diabetikët.

Kundërindikimet e Pollock

Pa marrë parasysh se sa të shëndetshëm janë mishi, havjari dhe mëlçia e polakit, ata ende munden
shkaktojnë disa dëme për shëndetin e njeriut. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të merren parasysh nuancat e përbërjes biologjike të peshkut.

Vlen të përmendet se rastet më të zakonshme të efekteve negative nga ngrënia e këtij peshku janë regjistruar tek njerëzit:

Me intolerancë individuale ndaj ushqimeve të detit dhe peshkut në përgjithësi;
me presion të lartë të gjakut (për shkak të përmbajtjes së lartë të selenit);
që vuan nga sëmundja e ulçerës peptike (për të njëjtën arsye; ndonëse teprica e kripës së tryezës, e cila irriton mukozën e traktit gastrointestinal, gjendet ende në kaprolin e polakit).

Dhe sigurisht, nuk ka nevojë të “mbushni” me peshk të zier edhe fëmijët shumë të vegjël që janë nën tetë muajsh.

Pollock është potencialisht i rrezikshëm nëse kapet nga zona të kontaminuara kimikisht. Prandaj, konfirmimi i vetëm i "pastërtisë" së një produkti mund të jetë vetëm një certifikatë cilësie.

Përmbajtja kalorike e pollokut

Për ata që janë veçanërisht të kujdesshëm për çdo kalori të konsumuar, duhet të dini se vetëm në varësi të pjatës së zgjedhur me polak, numri i tyre ose do të rritet ose do të ulet.

Pika fillestare e "referencës dietike" është gjithmonë raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në produkt (e ashtuquajtura vlera energjetike). Në këtë rast do të jetë 88/11/0 për qind. Në një gjuhë më të kuptueshme, për 100 g polok fiksohet:

Proteina 16 g (ose 64 kalori);
yndyrë 1 g (8 kcal);
karbohidrate 0 g, si dhe kalori.

Përmbajtja totale kalorike e peshkut të freskët është vetëm 72 kcal. Vërtetë, ky tregues mund të merret parasysh vetëm nga dashamirët e kuzhinës japoneze dhe pjatave sushi.

Shumë konsumatorë e konsiderojnë zierjen e filetos së pollokut si opsionin më të pranueshëm të trajtimit termik. Ata thonë se përmbajtja e kalorive është e ulët (vetëm 79 njësi për 100 gram), dhe koha e gatimit është minimale. Vërtetë, disa kuzhinierë rekomandojnë të shtoni barishte shtesë gjatë zierjes, në mënyrë që të vendosni një pjatë anësore në pjatë pa frikë se mos shtoni centimetra shtesë në belin tuaj.

Nëse keni një avullore në shtëpi, do të jetë një ndihmës i mirë kur krijoni delikatesë peshku. Fakti është se polaku i zier me avull do të bëhet më lëng, do të fitojë një shije dhe aromë delikate dhe nuk do të fitojë fare kalori të tepërta (maksimumi do të ndryshojë nga 79 në 82 kalori).

Shija më e gjallë, natyrisht, është variacioni i skuqur i kuzhinës së pollokut. Vetëm tani vlera e energjisë do të rritet në pothuajse 130 Kcal. Por edhe në këtë rast, është e mundur që t'i "rrëzoni" pak. Thjesht duhet të përdorni vaj ulliri për tiganisje dhe mos i vendosni copat e peshkut në një brumë të bërë nga mielli i misrit dhe e verdha e vezës. Është më mirë të zëvendësoni misrin me grurë dhe të shmangni fare vezët.

Një tjetër pjatë e shijshme është polloku i pjekur në djathë të fortë në një shtrat me perime. Vërtetë, nuk duhet të tërhiqesh me një pjatë të tillë, sepse karakterizohet nga një përmbajtje mjaft e lartë kalori (deri në 170 njësi për çdo 100 g). Dhe asnjë salcë, sado e thartë të jetë, nuk do ta korrigjojë situatën.

Një gjetje dhe zbulim dietik kohët e fundit ka qenë polaku i zier me perime (karrota, qepë, speca zile, barishte). Rezultoi se këto të fundit nuk shtojnë, por përkundrazi “thithin” kaloritë e tepërta, duke e karakterizuar pjatën me vetëm 56 njësi kalori.

Natyrisht, ushqimet më të dëmshme dhe me shumë kalori janë polok i tymosur dhe i tharë, të cilët janë të shijshëm, por mund të shtojnë të paktën 230 kalori në trup, që përmbahen në çdo 100 g produkt.

Shikoni videon se si të zieni siç duhet pollokun me perime:

Përmbajtja kalorike e pollokut: 130 kcal.*
* Vlera mesatare për 100 gram, varet nga mënyra e përgatitjes dhe lloji

Një nga peshqit më ushqyes dhe më të përballueshëm është polloku. Përfshihet në meny gjatë shërimit nga sëmundja, kur humbni peshë ose drejtoni një mënyrë jetese të shëndetshme.

Vlera ushqyese e peshkut

Pollock është një peshk i pasur me proteina dhe ujë, duke e bërë atë të absorbohet lehtësisht nga trupi. Përmbajtja e ulët kalori e pollock (më pak se 75 kcal) është për shkak të sasisë së vogël të yndyrës - më pak se 1% për 100 g Përveç kësaj, produkti nuk përmban karbohidrate, përmbajtja e proteinave është rreth 16 g vlerë, peshku ndihmon në luftimin e niveleve të larta të kolesterolit.

Pollock përmban acide yndyrore të shëndetshme, disa grupe vitaminash dhe një sasi të madhe mineralesh: squfur, kalcium, bakër, jod.

Pjesa më e yndyrshme e peshkut është mëlçia (më shumë se 450 kcal fileto dhe havjar (131 kcal) duhet të përfshihen në dietë. Kjo e fundit ndihmon në luftimin e peshës së tepërt duke përshpejtuar metabolizmin për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve Omega-6 dhe Omega-3.

Kalori në polok të skuqur, të zier, të zier

Nuk ka nevojë të shqetësoheni për shtimin në peshë nëse e konsumoni rregullisht këtë produkt, por vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet mënyrës së përgatitjes së tij. Opsioni më i mirë gjatë ushqyerjes dietetike ose terapeutike është zierja ose zierja në avull (përkatësisht 70 dhe 80 kcal).

Përmbajtja kalorike e pollokut të zier është 70 kcal, dhe polaku i pjekur është 120 kcal.

Përveç kësaj, ju mund të gatuani koteleta peshku - një pjatë e shëndetshme dhe ushqyese me një përmbajtje të ulët yndyre (90 kcal). Përmbajtja kalorike e pollokut të skuqur është rreth 127 kcal. Ky tregues rritet me shtimin e vajit dhe salcave. Nëse hani rregullisht peshk të zier, mund të ulni kolesterolin në gjak dhe të përshpejtoni procesin e largimit të substancave të dëmshme.

Tabela e kalorive për pollock për 100 gram

Mund të zbuloni se si ndryshon vlera energjetike e peshkut në varësi të mënyrës së gatimit dhe cila pjesë është më mirë të hani gjatë një diete, nëse përdorni tabelën e kalorive për 100 g.

Fileto peshku në ushqimin dietik

Kushdo që dëshiron të heqë kilogramët e tepërt duhet të përfshijë peshkun në dietën e tij. Pollock është i përballueshëm, dhe vetitë dhe vlera e specieve nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj atyre të shtrenjta. Nutricionistët e konsiderojnë fileton një produkt të domosdoshëm për ata që humbin peshë për shkak të mungesës së plotë të karbohidrateve dhe përmbajtjes minimale të yndyrës. Shikoni publikimin tonë për më shumë detaje.

Ka shumë pjata origjinale të bazuara në këtë peshk, kështu që ju mund të eksperimentoni çdo ditë dhe të shijoni shijen e mrekullueshme pa u ndjerë e rëndë apo e parehatshme. Vlen të merret në konsideratë që gjatë stërvitjes intensive ose udhëheqjes së një stili jetese aktive, është e nevojshme të kombinoni peshkun pa yndyrë me ushqime më ushqyese.

Falë vetive të tij të vlefshme, peshku në fjalë mund të konsumohet pa frikë për figurën tuaj. Një produkt i përgatitur siç duhet do të diversifikojë menunë, do të ndihmojë në rivendosjen e forcës dhe rimbushjen e baterive tuaja për tërë ditën.

Peshku Pollock ka fituar popullaritet në mesin e amviseve për shkak të disponueshmërisë së tij në çdo kohë të vitit dhe çmimit të përballueshëm.

Përmbajtja kalorike e 100 gram peshk të freskët është vetëm 72 kalori.

Si çdo peshk deti, Pollock ka një sërë cilësish pozitive:

1. Mëlçia Pollock tejkalon edhe mëlçinë e merituar të merlucit në tregues të ndryshëm të "dobishmërisë". Një sasi e madhe e vitaminës A dhe acideve yndyrore, që gjenden vetëm në peshqit e detit, e bëjnë polakin një produkt tepër të shëndetshëm.
2. Përmbajtja e lartë e jodit në peshk është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të tiroides.
3. Përbërja e vitaminave dhe mineraleve të pollokut është shumë e larmishme - këto përfshijnë vitamina B, acid folik dhe minerale (fosfor, magnez, kalcium, hekur).
4. Substancat që përmbahen në polak kanë një efekt antioksidant dhe gjithashtu mund të normalizojnë nivelet e sheqerit në gjak.

Metoda më e përdorur për përgatitjen e polakëve është skuqja. Tani do të përpiqemi të kuptojmë se sa me kalori është një pjatë e tillë.

Ekziston një mendim i përbashkët se të gjitha ushqimet e skuqura janë të dëmshme. Lidhur me peshqit, veçanërisht polok dietik, mund të argumentohet me këtë mendim.

100 gram peshk i skuqur me miell përmban vetëm 127 kalori.

Me qasjen e duhur në procesin e gatimit, edhe kur është i skuqur, ky peshk vazhdon të jetë një produkt me pak kalori, dietik dhe i shëndetshëm. Vaj perimesh me cilësi të lartë për tiganisje, i marrë në sasi të vogla, nuk do të shkaktojë dëm.

Peshk polak, i zier dhe i zier në avull

Poloki i zier është opsioni më i shëndetshëm dhe dietik për përgatitjen e peshkut, ashtu si peshku i zier në avull.

Vlera energjetike e 100 gram peshku të zier është vetëm 79 kalori.

Poloki i ngrirë duhet të shkrihet përpara gatimit. Pastaj peshkut i priten pendët, koka dhe bishti. Poloki me zorrë lahet plotësisht dhe pritet në pjesë.

Nëse vendosni të zieni peshkun, vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni për 10 minuta, duke mos harruar të hidhni në ujë qepën, specin dhe gjethen e dafinës. Pollock i përgatitur në këtë mënyrë është një pjatë dietike dhe me pak kalori.

Poloki i zier me avull ka të njëjtën përmbajtje kalorike. Do të duhet vetëm pak më shumë kohë për të gatuar - 15-20 minuta nëse e gatuani në një kazan të dyfishtë.

Pollock në qëlloj

Poliku i skuqur në brumë është dukshëm më i lartë se sa i zier ose i zier në avull në shije.

Një brumë i bërë nga vezët dhe mielli do të bëjë që përmbajtja kalorike e peshkut të skuqur të korrespondojë me 145 kcal për 100 gram produkt.

Përmbajtja kalorike e gjellës varet nga përbërësit e përdorur në përgatitjen e brumit.

Nëse përdorni një vezë, majonezë, miell dhe gjalpë, atëherë vlera energjetike e 100 gramëve të gjellës së përfunduar do të jetë jo më pak se 260 kcal.

Për një dietë diete, është akoma më mirë të mos skuqni peshkun, por ta piqni atë. Polaku i butë dhe i shijshëm i pjekur në furrë ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, është i lehtë për t'u përgatitur dhe me pak kalori.

Vlera e saj energjetike është vetëm 102 kcal për 100 gram produkt.

Pollock i zier

Një pjatë e shijshme, ushqyese dhe me kalori të ulët është polloku i zier me perime. Është kjo metodë e gatimit të peshkut që do t'ju lejojë të arrini përmbajtjen më të ulët të kalorive.

Për të përgatitur këtë pjatë me perime do t'ju nevojiten qepë, karrota dhe domate. Duke zier peshkun me perime dhe duke e erëzuar pjatën e përfunduar me barishte të freskëta, marrim një produkt të mrekullueshëm.

100 gram polok i zier me perime përmban 50 kcal.

Përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me variacione të ndryshme të pjatave me polok dhe jini të shëndetshëm!