Gatim Burrito. Çfarë është burrito dhe si ta gatuajmë atë? Mundësia e gatimit me mish të grirë

Nuk ka rregulla specifike në përgatitjen e tij, kjo është një mundësi e shkëlqyer për të ëndërruar dhe për të dalë me recetën tuaj unike. Burrito klasike është një tortilla e hollë gruri, në të cilën mbështillet mbushja e mishit. Amvisat nuk kufizohen në zgjedhjen e përbërësve dhe përdorin për mbushje gjoks pule ose mish derri të skuqur, mish të grirë, kërpudha kampione, qepë, domate, tranguj të freskët, djathë të fortë, speca zile.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Receta klasike përmban fasule dhe speca djegës djegës - produkte tradicionale për Meksikën. Nuk ka nevojë të shtoni një salcë të përgatitur posaçërisht në mbushje. Gjatë skuqjes, të gjithë përbërësit lëshojnë lëngje, të cilat përzihen me vaj vegjetal dhe pure domate. Lëngu e bën mishin e grirë të lëngshëm dhe e thith në mënyrë perfekte kekun. Tortilla mbështillet në një zarf ose mbështillet në një tub. Shërbejeni në pjesë si meze, të spërkatur bujarisht me barishte të freskëta të copëtuara.

Në kuzhinën meksikane, ka disa pjata të bazuara në tortilla. Në Meksikë, ato mund të zëvendësojnë si pirunin ashtu edhe lugën. Vendasit mbledhin supë dhe salcë me një tortë, mbajnë mish dhe perime dhe në fund të vaktit ata thjesht e hanë atë. Por është shumë më e shijshme të mbështillni mbushjen e përfunduar brenda dhe ta servirni tortilla si një pjatë të pavarur. Ne do të flasim për atë që është burrito dhe si ta gatuajmë atë siç duhet në artikullin tonë. Këtu do të ofrojmë një recetë për burrito të skuqur - chimichanga.

Çfarë është burrito

Tortilje krokante dhe mbushje me lëng brenda - kështu mund ta përshkruani këtë pjatë kombëtare meksikane. Megjithatë, sot jo vetëm meksikanët, por edhe evropianët e dinë mirë se çfarë është burrito. Një tortilla e mbushur me pulë, mish të grirë, kërpudha apo perime po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar në të gjithë botën. Kjo pjatë është e dashur nga shumë për shpejtësinë e përgatitjes dhe shkathtësinë e saj, sepse pothuajse çdo përbërës mund të përdoret si mbushje për të, dhe nëse është e nevojshme, buka meksikane mund të zëvendësohet me lavash të hollë armen.

Historia e gjellës është e lidhur ngushtë me ëmbëlsira tortilla, të cilat indianët i piqnin në zjarr të hapur. Brenda mbështillnin një omëletë të gatshme, domate dhe speca djegës të kuq dhe hëngrën pjatën e gatuar për mëngjes. Ka disa lloje të burritos, si p.sh. e skuqur thellë (chimichanga) ose e pjekur në furrë (enchilada). Falë mundësisë për të eksperimentuar me mbushjen, pjata është e përshtatshme edhe për kuzhinën vegane.

Burrito klasike e pulës

Për burritos, të gjithë përbërësit skuqen dhe përzihen paraprakisht, dhe më pas vendosen thjesht në një tortilla dhe mbështillen me një kashtë. Shija e gjellës varet tërësisht nga përbërja dhe mënyra e përgatitjes së mbushjes. Në varësi të përbërësve të përdorur, mund të përfundoni me një burrito me mish ose vegan.

Receta me një foto në shtëpi është si më poshtë:

1. Gjoksi i pulës (500 g) pritet në shirita të hollë dhe skuqet në vaj vegjetal derisa të zbutet.
2. Në një tigan të veçantë skuqen qepa dhe specat djegës.
3. Në një tas të thellë përzihen gjoksi i pulës i ftohur i prerë në kubikë, qepët dhe specat djegës, specat e ëmbël, fasulet e konservuara (300 g), pak lakër kineze. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë.
4. Një gjethe marule shtrohet mbi një tortilla dhe sipër saj vendosen disa lugë mbushje.
5. Tortilja rrotullohet, derdhet me salcë domate dhe spërkatet me djathë të grirë. Për të shkrirë djathin, burrito dërgohet në mikrovalë ose furrë për një minutë.

Burrito me mish të grirë dhe fasule

Burrito mund të bëhet nga tortilla me miell gruri ose misri, bukë armene pita ose petulla të holla ruse. Gjëja kryesore është që mbushja të jetë e lëngshme dhe e shijshme.

Çfarë është burrito dhe si ta gatuajmë atë me një foto dhe hap pas hapi, do ta përshkruajmë në udhëzimet e mëposhtme:

1. Burrito është një tortilla me një sasi të madhe mbushjeje. Padyshim që nuk ia vlen të kurseni në numrin e përbërësve, përndryshe pjata do të dalë e thatë.
2. Salca është një përbërës thelbësor. Për përgatitjen e saj, qepa, hudhra, domatja, speci i ëmbël grihen imët dhe skuqen në një tigan derisa të zbuten (2 copë nga të gjithë përbërësit). Kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes.
3. Mishi i grirë (500 g) skuqet në një tigan të veçantë dhe më pas shtohen fasulet e konservuara (400 g).
4. Pjesa e mishit të mbushjes përzihet me salcë, përzihet dhe shtrihet mbi një kek. Kjo sasi përbërësish do të bëjë rreth 10 burrito.
5. Mbushja spërkatet me djathë sipër, pas së cilës torta mbështillet me një tub.

Receta për Burrito me pulë dhe misër

Mbushja me burrito me pulë dhe misër është e lehtë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme, e lëngshme dhe e shëndetshme. Mbushjen mund ta mbështillni me bukë pita të butë dhe të hollë. Nga shuma e marrë, do të merrni deri në 8 porcione.

Receta burrito me një foto (nga buka pita me pulë) kryhet në sekuencën e mëposhtme:

1. Para së gjithash, ju duhet të prisni një fletë bukë pita në 3-4 pjesë në mënyrë që të ngjajë me një tortilla në madhësi.
2. Më tej, në një tigan me vaj vegjetal (2 lugë gjelle), qepa skuqet në gjysmë unaza dhe gjoksi i pulës i zier në kubikë (250 g).
3. Më pas, shtohen domatet e prera në kubikë, kripë, piper dhe misër i konservuar (1 kanaçe).
4. Sapo mbushja të jetë ftohur, shtrohet në qendër të bukës pita, e spërkatur me djathë të grirë dhe barishte sipër.
5. Lavashi mbështillet në një tub dhe spërkatet përsëri me djathë.

Burrito me perime lavash

Një rostiçeri e lehtë perimesh e mbështjellë me bukë pita mund të pretendojë gjithashtu se lidhet drejtpërdrejt me burrito. Ky është një version i thjeshtuar i gjellës, i cili përgatitet në shtëpi në vetëm 10 minuta. Falë udhëzimeve hap pas hapi, do të bëhet e qartë se çfarë është burrito dhe si ta gatuajmë atë, si me tortilla ashtu edhe me bukë pita.

Sekuenca e gatimit:

1. Kërpudhat (100 g) priten në feta të holla dhe skuqen në vaj vegjetal.
2. Domatet (2 copë.) Priten në feta ose kubikë të hollë.
3. Specat e ëmbël dhe avokadot shtypen në mënyrë të ngjashme.
4. Një salcë përgatitet nga salcë kosi (150 ml), mustardë (1 lugë çaji), hudhra (2 karafil), kripë dhe sheqer (½ lugë çaji secila).
5. Fleta e lavashit pritet në gjysmë (në 2 pjesë), sipër shpërndahet salca dhe shtrohet mbushja e perimeve, djathi i grirë dhe zarzavatet e grira hollë.
6. Buza e bukës pita paloset nga brenda në mënyrë që mbushja të mos bjerë, pas së cilës burrito mbështillet.

Burrito vegane me foto në shtëpi

Duke iu përmbajtur parimeve të të ushqyerit vegan ose agjërimit të kishës, mund të hani jo më pak të larmishëm sesa në jetën e zakonshme. Në pjatën tjetër, proteina me origjinë shtazore, e cila gjendet në mish, zëvendësohet plotësisht nga proteina bimore. Dhe kjo do të thotë që trupi do të marrë një sasi të mjaftueshme të ushqyesve dhe vitaminave. Më poshtë ju ofrojmë një recetë për burrito me një foto.

Në shtëpi, pjata përgatitet hap pas hapi në sekuencën e mëposhtme:

1. Fasulet e konservuara (2 kanaçe) vendosen në një tigan dhe zihen me një domate derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes.
2. Tortilla lyhet me salcë djegëse të nxehtë (1 lugë çaji secila).
3. Fasulet e ftohura me domate, djathë të grirë dhe feta avokado shtrihen në qendër të tortillas.
4. Tortilla mbështillet në një zarf ose një tub dhe shërbehet në tryezë.

Chimichanga - burrito e skuqur me salcë pikante

Kjo pjatë meksikane nuk është gjë tjetër veçse një burrito e skuqur thellë. Një bukë e hollë me një kore krokante dhe mbushje të lëngshme me siguri do të tërheqë këdo që mund të përballojë të hajë më shumë ushqime me kalori.

Pra, çfarë është burrito dhe si mund të përgatitet, u prezantua më lart. Tani është koha për të mësuar se si të bëni chimichanga. Sekuenca e gatimit është si më poshtë:

1. Hudhra e grirë imët skuqet në vaj vegjetal, më pas gjoksi i pulës i zier (250 g). Përbërësve në tigan u shtohen pak ketchup (2 lugë) dhe oriz i zier (70 g). Kripa shtohet sipas shijes.
2. Mbushja shtrihet në një tortë, spërkatet me djathë dhe mbështillet.
3. Zarfat e gatshme të tortillave me mbushje skuqen në vaj vegjetal të nxehur në nxehtësi mesatare dhe shërbehen të nxehtë në tryezë.

Burrito në furrë me djathë

Nëse mbushja nuk është thjesht e mbështjellë në një tortë, por edhe e përhapur sipër me salcë, e spërkatur me djathë dhe e dërguar në furrë, atëherë merrni një pjatë krejtësisht të re - enchilada. Për të, ju mund të gatuani çdo mbushje mishi ose perimesh. Në varësi të kësaj, ju do të merrni ose një rostiçeri të lehtë ose një burrito të plotë. Një recetë me një foto në shtëpi në furrë ofrohet më poshtë:

1. Mishi i viçit (300 g) pritet me një thikë të mprehtë dhe skuqet në vaj vegjetal. Shtohen qepë, domate të prera në kubikë (2 copë), speca zile dhe hudhra. Kur mishi dhe perimet janë gati, shtrohen fasulet e konservuara (200 ml).
2. Mbushja shtrihet në qendër të tortillas, pas së cilës tortilla paloset në një zarf dhe dërgohet në enën e pjekjes.
3. Çdo tortilla lyhet sipër me salcë domate pikante dhe spërkatet me djathë të grirë.
4. Tortillat piqen në furrë për 7 minuta në temperaturë 180 °, pas së cilës shërbehen të nxehta në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Në botën moderne, njerëzit shpesh nuk kanë kohë të mjaftueshme për një vakt të plotë, si rezultat, shumë hanë ushqim të shpejtë. Disa nuk janë njohur me të gjitha pjatat e restoranteve të ushqimit të shpejtë, ndaj pyesin veten: burrito - çfarë është? Kjo është një lloj shawarma jonë, rrënjët e së cilës vijnë nga Meksika. Meze përgatitet me mbushje të ndryshme (mish, perime, fruta) dhe salca. Është mjaft e mundur për të bërë një trajtim në shtëpi duke përdorur produktet e disponueshme në frigorifer.

Çfarë është burrito

Një pjatë burrito është një ushqim meksikan i përbërë nga një tortilla gruri ose misri (tortilla) dhe një mbushje. Emri vjen nga fjala spanjolle burrito - gomar. Disa nuk e kuptojnë marrëdhënien midis një kafshe të vogël dhe ushqimit, por ajo ekziston. Fakti është se trajtimi u shfaq kur meksikanët filluan të migrojnë në Amerikë për shkak të situatës së vështirë dhe të rrezikshme në vendin e tyre të lindjes. Atyre nuk u pëlqente ushqimi amerikan, ndaj u duhej t'u kërkonin të afërmve të kalonin pjatat kombëtare përtej lumit Rio Bravo.

Transporti i ushqimeve të shijshme u krye nga një kuzhinier i vjetër meksikan, i cili përdori për këtë një gomar të quajtur Burrito. Fillimisht, ushqimi vendosej në enë balte, por më pas burri filloi të përdorte tortilla, duke mbështjellë ëmbëlsira në to. Pra, doli të kursente mirë në produktet prej balte. Meksikanët nuk e kuptuan që këto ishin pjata dhe hëngrën gjithçka të plotë, dhe së shpejti ata nuk mund të imagjinonin sallata me perime dhe pjata me mish pa ëmbëlsira gruri.

Rrotullat e mishit filluan të shiten në qytetet e Spanjës në kohën e pushtimit të tokave, zbulime të mëdha gjeografike. Më pas quheshin “shavaruma” dhe kishin një pjatë anësore në formën e lakër turshi. Ideja për të ngrënë në rrotulla u miratua më vonë nga arabët, duke i dhënë emrin e tyre - "shaurma" ("shawarma"). Sot, një ushqim i tillë shërbehet në restorante të shpejta, kafene dhe në rrugë. Ekziston një lloj tjetër burrito - chimichanga, këto janë të njëjtat tortilla me mbushje, vetëm të skuqura.

Një bukë burrito mund të bëhet gjithashtu nga miell misri ose një përzierje mielli gruri dhe më pas të skuqet në një tigan të thatë. Mbushja përfshin të gjitha llojet e produkteve dhe përzierjet e tyre: mish dhe perime të ziera, të ziera, të skuqura (mund të jenë të papërpunuara), fruta deti, fruta (avokado, qershi, rrush pa fara, luleshtrydhe etj.), oriz, fasule, kërpudha, marule. dhe djathë. Përveç kësaj, për lëngshmëri shtohet salcë domate, djegës ose salcë kosi. Burritot e ëmbla kalojnë me kanellë, sheqer pluhur, lëkurë, lëng limoni të shtrydhur.

Si të gatuaj burrito

Vetë tortillat janë të freskëta. Provoni të bëni burrito në shtëpi duke përdorur llojet më të njohura të mbushjeve dhe salcave, duke i dhënë ruletës shije interesante. Pasi të njiheni me recetat e njohura, shtoni përbërësit tuaj, duke krijuar një pjatë sipas dëshirës tuaj. Ju mund të përgatisni ëmbëlsira në këtë mënyrë:

1. Shosh 3 gota miell (gruri, misër), përziejmë me një majë kripë dhe 2 lugë gjelle. pluhur pjekje.
2. Hidhni 250 ml ujë të ngrohtë (kefir, qumësht), duke e përzier vazhdimisht.
3. Shtoni 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (gjalpë). Gatuani brumin elastik. Receta origjinale përfshin përdorimin e margarinës ose sallosë.
4. Ndani në 10 racione, hapeni, skuqeni në një tigan të thatë.

Rostiçeri i përfunduar (i mbushur tashmë brenda) skuqet në tigan, piqet në skarë ose piqet në furrë. Mund të mbështillet me fletë metalike ose të spërkatet me djathë të grirë për një kore të shijshme krokante. Eksperimentoni me formën, llojet e mbushjeve, mënyrën e pjekjes, marrjen e shijeve të reja. Surprizë, përkëdheleni familjen tuaj me ushqim të menjëhershëm në shtëpi.

Si të mbështillni një burrito

Procesi i krijimit të burritos nuk përfundon me përgatitjen e ëmbëlsirave dhe mbushjeve. Është e rëndësishme t'i jepni meze një pamje të përfunduar duke e mbështjellë siç duhet. Kjo bëhet si më poshtë: mbushja shtrihet në buzë të tortiljes, dhe më pas trajtimi mbështillet në një rrotull ose një zarf (sipas dëshirës). Metoda e dytë është më praktike, pasi një burrito e tillë është më e përshtatshme për t'u ngrënë - mbushja nuk do të bjerë dhe salca nuk do të rrjedhë.

Receta Burrito

Pjata me burrito përgatitet në mënyra të ndryshme: me mish pule, mish të grirë, bishtajore, perime, të pjekura nën djathë në furrë etj. Të gjithë mund të provojnë dhe të zgjedhin recetën e tyre të preferuar. Ashtu si shumica e ushqimeve të shpejta, burritot janë të pasura me kalori, ndaj mos e teproni me to. Mbani në mend se përmbajtja kalorike e gjellës tregohet për 100 g të produktit të përfunduar.

Me Çiken

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 132 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse keni dëshirë të provoni një pjatë të re të huaj, provoni recetën e burritos me pulë dhe perime. Produktet e përfshira në përbërje janë të lehta për t'u gjetur në raftet e dyqaneve, blerja e tyre nuk do të jetë problem. Procesi nuk kërkon shumë kohë, pas një ore e gjysmë do të keni në tryezë burrito të shijshme meksikane me bazë gruri (misri). Mos harroni se një ëmbëlsirë e tillë nuk duhet të jetë një “mysafir” i shpeshtë i menysë suaj ditore, pasi ushqimi i thatë është i pashëndetshëm.

Përbërësit:

• tortilla - 5 copë;
• gjoks pule (gjysma) - 5 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë, kastravec, piper i ëmbël - 1 pc.;
• kampionë - 100 g;
• djathë i fortë - 50 g;
• majonezë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni gjoksin e pulës derisa të zbuten, të ftohen, të prerë në rripa, t'i rregulloni me erëzat tuaja të preferuara. Nëse ju pëlqen ushqimi pikant, mund të shtoni spec djegës.
2. Ziejini kërpudhat në një enë të veçantë, lërini të ftohen, copëtoni.
3. Pritini perimet e mbetura në kubikë të vegjël, grijeni djathin në një rende të trashë.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni me majonezë. Nëse dëshironi, mund të përdorni ketchup ose ndonjë salcë tjetër.
5. Mbështilleni mbushjen me tortilla (të blera në dyqan ose shtëpi), lyeni sipër majonezë, piqni burriton në furrë për 10 minuta.

Me mish të grirë dhe fasule

• Koha: 45 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 249 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: e lehtë.

Një recetë burrito e bërë në shtëpi me fasule do të ndihmojë në momentin kur të ftuarit shfaqen papritur në prag. Shumica e amvisave mbajnë një furnizim strategjik të ushqimit në qilar, frigorifer, kështu që nuk duhet të ketë probleme me përbërësit. Hudhra e specifikuar në recetë i jep produktit të përfunduar një aromë të shijshme, duke plotësuar shijen e fasuleve dhe mishit të grirë. Ndryshoni sasinë sipas preferencave personale të shijes. I grirë burrito, zgjidhni atë që ju pëlqen. Për një erë dhe një ngjyrë të bukur, sigurohuni që të shtoni kopër të freskët ose majdanoz në mbushje.

Përbërësit:

• tortilla - 5 copë;
• mish i grirë (ndonjë) - 300 g;
• fasule në lëngun e tyre - 1 b.;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• kopër (majdanoz) - 1 tufë;
• hudhër - 2 karafil;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën, hudhrën, skuqni në vaj derisa të jenë transparente.
2. Pritini zarzavatet, dërgoni së bashku me mishin e grirë në përzierjen e skuqur qepë-hudhër. Shtoni erëza.
3. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të mos ketë gunga mishi.
4. Më pas hidhni fasulet pa lëng, ziejini për 2 minuta.
5. Nëse është e nevojshme, ngrohim tortilat në mikrovalë, lyejmë me salcë kosi, shtrojmë mbushjen, formojmë tuba, shërbejmë burritot të nxehta.

Me pulë dhe fasule

• Koha: 45 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 159 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: e lehtë.

Seti i produkteve të treguara në recetë do të tërheqë shumë adhurues të ushqimit të shpejtë. Kombinimi i perimeve të ndryshme me kërpudha dhe pulë është një nga më të shijshmet, më të shëndetshmet. Orizi do ta bëjë trajtimin më të kënaqshëm dhe kombinimi i erëzave do të krijojë një aromë unike. Ziejeni drithërat paraprakisht në mënyrë që procesi i gatimit të marrë më pak kohë. Të gjitha perimet kanë një ngjyrë të ndryshme, kështu që në kontekstin e burritos, ato do të rezultojnë të jenë shumë të gjalla, të ndritshme dhe të shijshme. Nëse ju pëlqen mbushja me një konsistencë uniforme, copëtoni përbërësit në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi dhe merrni mish të grirë në vend të filetove.

Përbërësit:

• tortilla - 5 copë;
• oriz - 50 g;
• fileto pule - 250 g;
• fasule jeshile - 100 g;
• tranguj, speca të ëmbël, qepë, karrota, domate, bizele, misër - 50 g secila;
• kampionë, vaj vegjetal, salcë djegës - 25 g secila;
• salcë kosi, djathë i fortë - 20 g secila;
• kripë, piper, koriandër të bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fileto, kastravecat, specat, qepët, karotat, domatet, kampionët e prerë në rripa.
2. Nëse fasulet, misri, bizelet janë të ngrira dhe jo të konservuara, vendosini në një enë plastike dhe ngrohini në mikrovalë për 3 minuta.
3. Hidhni qepët dhe karotat në një tigan me vaj vegjetal, skuqini pak.
4. Shtoni fileton dhe pas një minute bizelet, misrin, fasulet, kërpudhat.
5. Hidhni erëza, derdhni djegës, përzieni.
6. Shtojmë orizin, e përziejmë sërish, e mbulojmë me kapak, e heqim tiganin nga zjarri, e lëmë në avull.
7. Spërkatni pak ëmbëlsirat me ujë, ngrohni në mikrovalë për 1 minutë.
8. Vendosni mbushjen në qendër të ëmbëlsirave, mbështilleni në një zarf, skuqni burriton në skarë.

Me pulë dhe misër

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 138 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: e lehtë.

Bërja e një burrito meksikane është e lehtë, por nëse po e bëni për herë të parë, shikoni mësimet tona të fotografive hap pas hapi. Ata do t'ju ndihmojnë të kuptoni më mirë sekuencën e veprimeve. Mundohuni të gatuani fillimisht një rrotull me misër dhe pulë, trajtimi do të dalë i lehtë dhe i kënaqshëm në të njëjtën kohë. Sipas recetës, ju duhet të merrni domate dhe salcë domate veç e veç, por mund të përdorni domate në lëngun tuaj. Me to, burritot do të dalin shumë më lëng, më të butë.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g;
• fasule të kuqe, misër - 1 b.;
• qepë - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• hudhër - 1 dhëmb;
• tortilla - 4 copë;
• salcë domate, vaj perimesh (ulliri) - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza, barishte - për shije;
• djathë - 50 g;
• salcë kosi - për servirje.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet, të ftohet, copëtojeni në kubikë. Kulloni lëngun e bishtajoreve, hiqni lëkurën nga domatet (sipas dëshirës), grijeni djathin.
2. Hidhni qepën e grirë, hudhrën në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni për disa minuta.
3. Shtoni domatet, të prera në kubikë të vegjël, derdhni salcën e domates. Pas 7 minutash, shtoni erëza, përzieni.
4. Shtoni fileton, fasulet, misrin, ngrohni për disa minuta, shtoni zarzavate të copëtuara. Përziejini, hiqeni nga zjarri.
5. Ngrohni tortën në një tigan të thatë nga të dyja anët (mos e skuqni), transferojeni në një pjatë.
6. Vendosni pak mbushje në njërën skaj, spërkatni me djathë, rrotulloni në një role, duke përkulur anët e majta dhe të djathta të tortës.
7. Ziejini lehtë burriton, shërbejeni të prerë në feta dhe spërkateni me salcë kosi.

Burrito me perime lavash

• Koha: 50 minuta.
• Shërbimet: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 118 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk kishte mish, mish të grirë, ushqim deti në frigorifer dhe dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj me diçka të shijshme, provoni të gatuani një burrito me perime. Për më tepër, kjo recetë nuk kërkon as tortilla, përbërësit janë përshtatur për kuzhinën ruse dhe përfshijnë lavash. Në fakt, pjata duket si një zierje e mbështjellë me një tortilla. Duke zëvendësuar djathin e zakonshëm me sojë ose duke mos e përdorur fare produktin, rrotullat e tilla mund të hahen nga vegjetarianët, agjëruesit.

Përbërësit:

• bukë e hollë armene pita - 1-2 copë;
• karrota, patëllxhan, kungull i njomë, qepë - 1 pc.;
• domate - 3 copë;
• djathë - 70 g;
• trumzë - 1 lugë;
• paprika e bluar - 0,5 lugë;
• kripë - 2 lugë;
• piper - për shije;
• vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini të gjitha perimet në kube, dërgoni në një tigan me vaj të nxehtë (përveç domateve), skuqini derisa të zbuten.
2. Më pas shtojmë domatet, i rregullojmë, i ziejmë derisa të avullojë lëngu.
3. Ngroheni pak bukën pita të prerë në katrorë, lyejeni me vaj ulliri, vendosni mbushjen.
4. Spërkateni me djathë të grirë, rrotullojeni.
5. Piqeni burriton për disa minuta në furrë (mikrovalë) për të shkrirë djathin.

Në furrë me djathë

• Koha: 50 minuta.
• Shërbimet: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 264 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: e lehtë.

Shumë receta burrito janë përshtatur prej kohësh për gatimin në shtëpi, përbërësit kryesorë janë zëvendësuar me të disponueshëm, të improvizuar. Për shembull, në vend të mishit, përdoret mishi i grirë, salcice, mish i tymosur dhe madje edhe salsiçe. Nëse ju pëlqen të gatuani shpesh një pjatë të tillë meksikane dhe nuk ka gjithmonë para të mjaftueshme për produktet e mishit, bëni rrotulla sipas kësaj recete. Në fakt, nëse e zëvendësoni pastën e domates me ketchup dhe tortillat me bukë pita, ju merrni shawarma shtëpie. Çfarë nuk është një opsion për trajtime kur të ftuarit janë në pragun e derës?

Përbërësit:

• tortilla - 2 copë;
• sallam - 200 g;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 dhëmb;
• djathë - 100 g;
• paste domate - 4 lugë. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l;
• kripë, piper - një majë secila.

Mënyra e gatimit:

1. Të gjithë përbërësit i presim në shirita (kubikë), hudhrën e kalojmë në shtypës, fërkojmë djathin.
2. Kaurdisni qepën dhe hudhrën në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.
3. Shtoni sallamin, skuqeni deri në kafe të artë, shtoni domatet, pastën e domates. Rrëzoni, ziejini derisa të trashet.
4. Mbushjen e vendosim ëmbëlsirat, e mbështjellim, e shtypim me djathë sipër.
5. Piqni burriton në furrë derisa të shfaqet një kore e shijshme djathi.

Video

Diskutoni

Burito - çfarë është: Receta të kuzhinës meksikane

1. Ngrohni tiganin. Shtoni një lugë çaji vaj ulliri, orizin, ujin, gjysmë lugë çaji hudhër të grirë dhe përzieni. Lëreni të vlojë, më pas lëreni nxehtësinë në mesatare.
2. Gatuani për 15-20 minuta me kapak të mbyllur. Hiqeni nga zjarri, lëreni orizin të qëndrojë edhe për 10 minuta dhe shtoni jalapenos.
3. Në një tas të vogël, kombinoni salcë kosi, cilantro, lëng limoni dhe piper të kuq.
4. Ngroheni një tigan tjetër, shtoni vajin dhe qepën e mbetur dhe ziejini në zjarr mesatar për 2 minuta.
5. Shtoni kërpudhat dhe hudhrën e mbetur dhe gatuajeni për një minutë tjetër.
6. Shtoni misrin, kungulleshkat e prera në kubikë, domatet qershi të përgjysmuara, kripën. Gatuani derisa domatet të jenë të buta.
7. Shtroni tortillat në një sipërfaqe pune dhe lyeni salcën me salcë kosi dhe djathin e grirë në të gjithë sipërfaqen. Përhapeni përzierjen e orizit dhe perimeve rreth skajit të poshtëm të tortilla dhe rrotullojeni butësisht. Përsëriteni procesin me ëmbëlsirat e mbetura.
8. Ngroheni tiganin, shtoni burritot dhe gatuajeni për një minutë nga secila anë, derisa tortilla të fillojë të marrë ngjyrë kafe. Pritini burritot e përfunduara në gjysmë.

Meksika është vendlindja e kafesë, tekilës, erëzave dhe një pjate të quajtur el burritos. Burrito është një sanduiç meksikan me mbushje të ndryshme. Në vend të bukës, përdoret një tortilla e hollë misri dhe me gjellë shërbehen salca pikante dhe perimesh. Mbushja mund të jetë çdo: mish, perime apo edhe fruta. Në përgjithësi, një rostiçeri e përzemërt nga ajo që është në frigorifer.

Recetë klasike burrito e pulës së bërë në shtëpi (hap pas hapi me foto)

Tortillas, fasule dhe speca djegës të kuq - përbërësit kryesorë të shumicës së pjatave në tavolinat e meksikanëve. Ata u bënë baza për recetën klasike të burritos.

Inventari: dërrasë prerëse, thikë, 2 tasa, shpatull, tas, tigan, pjatë për servirje.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Mbushje gatimi

Mbledhja e burritos

Receta klasike e burritos pikante mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Marinojini gjokset e pulës në një salcë pikante dhe piqini në furrë. Shtoni copat e prera të pulës në mbushjen e perimeve të përgatitur tashmë. Ju mund të eksperimentoni me opsione të ndryshme mbushjeje në gatim.

Video

Receta klasike e burritos është e mirë sepse mund ta diversifikoni me përbërësit tuaj të preferuar. Specat e verdhë dhe fasulet e kuqe i shtojnë mbushjes një kthesë shumëngjyrëshe dhe krijojnë një humor meksikan karnaval në kuzhinë.

Receta burrito me mish të grirë në shtëpi (hap pas hapi me foto)

gjellë e përzemërt me të drejtë mund të quhet mashkullore. Një zierje me perime, madje edhe me bukë, do të konkurrojë me një drekë ose darkë të plotë.

Koha e GATIMIT- 30-35 minuta.
Shërbimet – 4-6.
Inventari: thikë, shpatull, dërrasë, 2 tasa, tigan i madh, fletë pjekjeje.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Pritini në rripa të hollë 2 speca zile, 1 qepë të kuqe. Djathi (deri në 400 g) grihet në një rende të imët.
   
2. Ngrohim vajin në një tigan (2-3 lugë gjelle) dhe skuqim pak qepën.
   
3. Sipër qepës i vendosim 600 gr mish të grirë, e ndajmë në copa të vogla me një shpatull dhe vazhdojmë ta skuqim duke e trazuar vazhdimisht.
   
4. Kur mishi i grirë të bëhet i lehtë, shtoni piper, 230 g misër dhe 250 g fasule. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta derisa mishi i grirë të jetë gatuar plotësisht.
   




5. Për metodën ekspres, zarfet thjesht mund të skuqen në një tigan dhe të spërkaten me mbetjet e djathit të grirë sipër. Piqni zarfet në furrë për të paktën 20 minuta.
   

Video

Një pjatë mashkullore me një shërbim mashkullor - një burrito e përzemërt me mish të grirë përgatitet nga produkte të përballueshme. Recetat për servirjen e salcave: guacamole dhe salsa diversifikojnë menunë ditore.

Salca për servirje

Salcë dhe salcë kosi

Salca më e lehtë salcë kosi me kastravec turshi të grirë. E shpejtë, e kënaqshme dhe e shijshme, por për gustatorët ka disa opsione të tjera.

Një tjetër bir i denjë i kuzhinës meksikane. duke u bërë gati avokado me lëng lime dhe një sasi të vogël kripe. Tuli i një avokadoje të pjekur duhet rrahur në blender ose me një pirun të thjeshtë, shtoni lëng të thartë, pak hudhër dhe kripë sipas shijes. Vegjetarianët dhe thjesht adhuruesit e bimësisë shtojnë çdo perime të freskët (domate, tranguj, rrepka, kunguj të njomë) dhe thjesht e përhapin në bukë. Salca duket si një masë e verdhë jo e shijshme, por ka shije shumë të këndshme.

Salcë perimesh, më shumë si një sallatë. duke u bërë gati nga domatet e freskëta, barishtet dhe hudhrat. Veshja përdor vaj ulliri dhe lëng gëlqereje. Të gjitha së bashku ju duhet të lëvizni në një blender në konsistencën e copave të vogla. Amvisat shpesh përgatisin salcë salsa për dimër dhe e servirin me pjata të ndryshme: shawarma, rostiçeri me patate të skuqura. Shpesh përdoret si salcë sallate.

Opsionet e mbushjes

Burrito përgatitet pa mish. Për mbushjen e perimeve, merrni karota, qepë, hudhër, speca zile dhe çdo perime të disponueshme. Çdo gjë është e skuqur në luledielli ose vaj ulliri dhe e kalitur me anise, piper djegës dhe borzilok. Si shtesë, përdoret misri i konservuar dhe bizelet e gjelbra.

Për atë, për ta bërë mbushjen me perime më të kënaqshme, shtoni salcë pesto në të. Mund ta gatuani vetë, por ka opsione të gatshme shumë të denja në shitje. Përhapeni salcën pesto direkt në tortilla në një shtresë të hollë. Shtroni mbi të mbushjen e perimeve, më pas spërkatni gjithçka me djathë të grirë.

Mbështillni ëmbëlsirat e gatshme në një zarf, vendosni në një fletë pjekjeje, mbulojeni me fletë metalike dhe piqini në furrë për rreth gjysmë ore. Mund të gatuani sipas recetave shtëpiake.

Si të diversifikoni mbushjen për burrito:

• Për mbushje përdorni domate të freskëta dhe gjethet e marules. Ziejini domatet së bashku me përbërësit e tjerë dhe shtoni sallatën në mbushjen e përgatitur tashmë.
• Vetë fasulet nuk duhet të merren nga kanaçe. Thjesht zieni fasulet e freskëta ose të ngrira derisa të zbuten, dhe salcën e piperoni dhe e kriposni më intensivisht.
• Mish pule ose në recetë zëvendësoni me kërpudha.
• Shtoni erëza pikante së bashku me piper kerri për shije.
• Në mbushjen e përfunduar, së bashku me barishtet, shtoni pikante karrota koreane.
• Mbushjen e vendosni mbi bukë të hollë pita ose bukë pita

Opsionet e furnizimit

Shërbejeni dhe hani burrito ju duhet siç thonë "me nxehtësi, me nxehtësi". Burritot e gatshme priten domosdoshmërisht në një kënd, por opsionet e servirjes varen nga vendi ku do të hahet rostiçeri:

• Feed për rrugë: zarfet priten përgjysmë diagonalisht dhe thjesht merren në dorë. Rezulton një xhep kaq i përshtatshëm brumi me mbushje.
• Ushqimi për shtëpinë: Burritot e gatshme priten në gjysmë ose në disa pjesë të ndara, të servirura në dërrasa të vogla druri. Aty pranë vendosni tasa ose varka me lëng mishi me salca të ndryshme. Së bashku me burritos, shpesh shërbehen sallata me perime të freskëta ose perime të pjekura në skarë.

Nëse keni opsionet tuaja për mbushje, salca ose servirje burrito, ndani me ne në komente. Burrat e uritur dhe amvisat e reja do t'ju jenë mirënjohëse.