Ne gatuajmë reçelin e patëllxhanëve përmes një mulli mishi. Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit mbretëror të patëllxhanëve. Përbërësit e nevojshëm për reçelin pesëminutësh të patëllxhanëve të zezë për dimër

Gooseberries janë një kokrra të kuqe të shëndetshme që nuk është shumë e popullarizuar me shumë hostess për shkak të disponueshmërisë së ulët. Këto janë manaferrat e rralla që nuk shiten në supermarket. Rrushkulli duhet kërkuar kryesisht në tregje ose tek të afërmit në vend. Prej saj mund të gatuani jo vetëm reçel, por edhe salca të ndryshme, komposto, byrekë.

Sot propozoj të përgatisim reçelin e patëllxhanëve përmes një mulli mishi. Një zgjedhje e shkëlqyer për dimër. Reçeli është shumë i shijshëm, i cili do t'ju ngrohë me shijen dhe aromën e tij në një mbrëmje të ftohtë dimri. Nuk do të pendoheni për kohën e kaluar. Kjo recetë është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon gatim të gjatë. Rezultati është dy kavanoza 200 g.

Shijoni Info Jam & Jam

Përbërësit

• Gotë 300 g;
• Sheqer 600 g;
• Sheqer vanilje 1 lugë

Si të gatuaj reçelin e patëllxhanëve përmes një mulli mishi

Për të bërë bllokim, një kokrra të kuqe e pjekur me ngjyrë të errët, si dhe një ngjyrë jeshile e dendur, është e përsosur. Në çdo rast, manaferrat duhet të përgatiten. Duke përdorur duart ose gërshërët e kuzhinës, shkurtoni bishtat nga të dyja anët. Hiqni frutat e këqija. Ka manaferra me një shtresë të zezë, mos i përdorni për gatim.

Vendosni patëllxhanët e përgatitur në një sitë dhe shpëlajini tërësisht me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Lëreni për pak kohë që të kullojë lëngu i tepërt. Ose, për të përshpejtuar procesin, thani manaferrat me një peshqir letre.

Kaloni manaferrat përmes një mulli mishi dhe transferojini në një enë të thellë të përshtatshme, madje mundeni në një tenxhere gatimi.

Hidhni të gjithë normën e sheqerit të grimcuar. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për rreth 2-3 orë.

Herë pas here, merrni një shpatull druri dhe përzieni mirë në mënyrë që kokrrat e sheqerit të treten.

Transferoni masën e sheqerit me kokrra të kuqe në një tenxhere gatimi, mundësisht të emaluar. Hidhni sheqer vanilje ose një majë vanilinë, përzieni dhe dërgoni në nxehtësi të moderuar. Duke e përzier, lëreni përmbajtjen e tenxheres të vlojë. Zieni 15 minuta nga momenti i zierjes.

Gjatë periudhës së gatimit do të krijohet shkumë, e cila duhet mbledhur dhe hequr me një lugë druri.

Masa e reçelit fillimisht ka qenë e gjelbër, por gjatë zierjes, ngjyra e gjelbër do të largohet dhe reçeli do të marrë ngjyrë kafe të çelur.

Ndërsa reçeli arrin rezultatin e dëshiruar, përgatitni kavanozët. Shpëlajeni me detergjent, mundësisht me sodë, shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe sterilizoni në një mënyrë të përshtatshme për ju. Ziejini edhe kapakët për 8-10 minuta. Unë sterilizoj kavanoza të pastra në mikrovalë për 3 minuta në 800 vat.

Derdhni produktin tonë në kavanoza dhe mbylleni fort.

Kthejeni, mbështillni dhe lëreni të ftohet plotësisht. Reçeli i patëllxhanëve përmes një mulli mishi është gati. Shijoni duke pirë çaj dhe reçel të shijshëm!

Reçeli i bukur dhe aromatik i patëllxhanëve është ëmbëlsira më e mirë gjatë të ftohtit të dimrit për të rriturit dhe fëmijët. Manaferrat përmbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe për këtë arsye ndihmojnë për të kapërcyer ftohjet dhe për të ruajtur imunitetin. Ju mund të gatuani reçelin origjinal me një sërë aditivësh. Për shembull, mund të vendosni portokall ose limon në ëmbëlsi. Pastaj produkti i përfunduar do të përfshijë një maksimum vitaminë C. Ose mund të bëni ëmbëlsira të pazakonta në mënyrë mbretërore ose sipas një recete mbretërore. Një bllokim i tillë është i denjë të bëhet dekorimi kryesor i tryezës së ëmbël për fëmijët dhe mund të plotësojë çdo festë çaji. Në të njëjtën kohë, recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht dhe thjesht çdo reçel patëllxhani. Udhëzimet hap pas hapi të fotografive dhe videove do të jenë të dobishme për gatimin e thjeshtë të reçelit pesëminutësh, pa gatim. Dhe mund të bëni një ëmbëlsi shumë delikate duke bluar manaferrat përmes një mulli mishi. Një ëmbëlsirë e hollë nga një përpunim i tillë nuk do të bëhet më pak e shijshme, por, përkundrazi, do të fitojë një strukturë origjinale.

Reçeli i ndritshëm i patëllxhanëve me portokall - recetë fotografike hap pas hapi

Shtimi i lëvozhgës së portokallit në reçelin e patëllxhanëve ju lejon t'i jepni pjesës së punës jo vetëm një shije dhe ngjyrë të mahnitshme, por edhe një aromë shumë të këndshme. Por rekomandohet të blini portokall në pika të vërtetuara ku agrumet furnizohen drejtpërdrejt. Shpesh lëvozhga e portokallit dhe limonit trajtohet me produkte të veçanta që zgjasin afatin e tyre të ruajtjes. Prandaj, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit e padëmshëm për gatim. Më pas, reçeli i përgatitur me patëllxhanë me portokall do të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit për recetën e reçelit me portokall dhe patëllxhan

• patëllxhanë - 1 kg;
• portokalli - 2 copë;
• sheqer - 1,5 kg;
• vodka - 20 ml (mund të zëvendësohet me pije ose tretësirë).

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e reçelit të ndritshëm të patëllxhanëve me portokall

Si të bëni reçelin mbretëror të patëllxhanëve - recetë me udhëzime fotografike

Ka shumë mundësi për gatimin e reçelit mbretëror të patëllxhanëve. Disa amvise e gatuajnë atë duke njomur manaferrat me vodka, duke shtuar gjethe qershie ose rrush pa fara. Shumica e grave i shtojnë ëmbëlsisë lëvozhgën ose lëvoren e portokallit kur gatuajnë. Kushti kryesor për gatimin është ruajtja e integritetit të manave. Thjesht, ju mund të gatuani reçel aromatike mbretërore të patëllxhanëve sipas një recete tjetër, në të cilën manaferrat gjithashtu nuk ziejnë të buta. Më poshtë është një udhëzim hap pas hapi për gatimin e një pjese pune me shtimin e vaniljes.

Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit mbretëror të patëllxhanëve

• patëllxhanë - 2 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• ujë - 0,5 l;
• thelbi i vaniljes - në majë të një thike.

Udhëzime fotografike për recetën e reçelit mbretëror të patëllxhanëve

Reçeli i dobishëm i patëllxhanëve për dimër - një recetë e thjeshtë pesëminutëshe me këshilla fotografike

Përbërja e patëllxhanëve përfshin shumë elementë dhe vitamina të dobishme, kështu që shumë amvise bëjnë reçel nga këto manaferra në sasi të mëdha për dimër. Gjatë motit të ftohtë, një shtesë kaq e dobishme për çaj, pasta do të ndihmojë në ruajtjen e imunitetit dhe të harrojmë një të ftohtë për një kohë të gjatë. Për të marrë pjesën më të fortifikuar të punës, mund të bëni edhe reçel patëllxhani dhe rrush pa fara ose mjedër. Manaferrat e tillë kombinohen në mënyrë të përkryer dhe ju lejojnë të merrni një produkt të shëndetshëm dhe të shijshëm. Në këtë rast, ju mund të bëni reçel nga manaferrat e zeza, manaferrat e lehta ose rozë. Pavarësisht nga ngjyra e përbërësit kryesor, ëmbëlsia që rezulton do të përfshijë të gjitha vitaminat e nevojshme.

Përbërësit për përgatitjen e reçelit të freskët të patëllxhanëve për dimër

• gooseberries - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë - 1/4 lugë.

Një recetë e thjeshtë pesëminutëshe për gatimin e reçelit të shëndetshëm të patëllxhanëve për të ftohtin e dimrit

Reçeli i pazakontë mbretëror i patëllxhanëve jeshile - receta me udhëzime foto dhe video

Reçeli i hollë mbretëror, si reçeli mbretëror, ka disa opsione gatimi. Më e njohura është gatimi i patëllxhanëve pa shtimin e përbërësve ndihmës (fruta ose manaferra). Kështu përftohet reçeli i smeraldit. Dhe nëse shtoni luleshtrydhe në përgatitje, atëherë ëmbëlsia që rezulton do të jetë shumë aromatik, e shijshme dhe e ndritshme. Ajo do të marrë një ngjyrë të pasur të kuqërremtë.

Përbërësit për të bërë një reçel të pazakontë mbretëror të patëllxhanëve

• patëllxhanë - 0,5 kg;
• luleshtrydhe - 0,5 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë - 1 lugë gjelle.

Foto recetë me udhëzime gatimi për reçelin e pazakontë mbretëror të patëllxhanëve jeshile

1. Shpëlajini mirë luleshtrydhet dhe manaferrat. Hiqni kërcellet e thata nga manaferrat. Pritini gjethet e gjelbra nga luleshtrydhet. Vendosni patëllxhanë në një tenxhere, shtoni ujë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
   
2. Kur uji i patëllxhanëve të vlojë për 4 minuta, mund të shtoni luleshtrydhe dhe sheqer. Përziejini mirë manaferrat, ulni zjarrin dhe ziejini përzierjen për rreth 5 minuta të tjera.
   
3. E trazojmë pak nga pak reçelin që të mos digjet. Dhe kur patëllxhanët bëhen plotësisht të buta, rrisni pak nxehtësinë.
   
4. Ziejeni masën në 100 gradë për 2-3 minuta. Hiqni shkumën që shfaqet.
   
5. Kontrolloni butësinë e manave: nëse përzierja është bërë homogjene, mund të rrotulloni reçelin. Përndryshe, djersini edhe 3-4 minuta të tjera.
   
6. Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato.
   
7. Mbajeni me kokë poshtë nën mbulesa për rreth 8 orë. Më pas vendoseni në një vend të freskët.

Video recetë për reçelin mbretëror të smeraldit

Sipas recetës klasike mbretërore për reçelin e patëllxhanëve, luleshtrydhet nuk shtohen. Kjo është arsyeja pse ëmbëlsia e përfunduar do të ketë një ngjyrë të bukur smeraldi. Fëmijët e pëlqejnë vërtet këtë delikatesë, kështu që ata kurrë nuk do të refuzojnë një shtesë të tillë vitaminë për çaj ose byrekë. Përveç kësaj, ky reçel është i shkëlqyeshëm për të bërë akullore të shijshme shtëpiake me fruta.

Si të bëni reçel patëllxhani me portokall dhe limon për dimër - receta me video dhe foto

Kombinimi i agrumeve me patëllxhanë garanton ëmbëlsinë më të shijshme dhe më të shijshme për të ftohtin e dimrit. Përveç kësaj, mund ta shtoni menjëherë në çaj, duke bërë një pije të nxehtë aromatike dhe vitaminoze. Si të përgatisni reçelin e patëllxhanëve duke përdorur limon dhe portokall e gjeni në recetat e mëposhtme. Ato ndryshojnë në tiparet e përzierjes së përbërësve, kështu që zonjat mund të zgjedhin opsionin më të përshtatshëm për gatimin e ëmbëlsirave të shëndetshme.

Përbërësit për të bërë reçel për dimër nga portokalli, limoni dhe patëllxhani

• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• lëngu i 1 limoni;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• tul prej 1 portokalli.

Foto recetë për përgatitjen dimërore të reçelit të portokallit, patëllxhanëve dhe limonit

Video recetë për përgatitjen e reçelit të patëllxhanëve me limon dhe portokall

Reçeli mjaft i shijshëm përftohet edhe duke i shtuar reçelit copa portokalli së bashku me lëvozhgat. Kjo ëmbëlsirë duket shumë e pazakontë dhe në të njëjtën kohë ka një shije të mahnitshme të freskët. Përgatitja origjinale është e përshtatshme në mënyrë optimale për trajtimin e mysafirëve. Ëmbëlsia e pazakontë sigurisht që do t'i kënaqë fëmijët dhe të rriturit.

Reçeli i shijshëm i patëllxhanëve përmes një mulli mishi - receta pesëminutëshe me foto dhe video

Bluarja e patëllxhanëve të ziera ose të papërpunuara ju lejon të merrni një bllokim shumë të butë, në të cilin praktikisht nuk do të ketë fara. Mund t'i bluani manaferrat si një mulli konvencional i mishit, ose me një blender. Nuk është e vështirë të përgatisni një reçel kaq të thjeshtë me patëllxhanë. Të gjitha zonjat e zëna do ta pëlqejnë recetën pesëminutëshe.

Lista e përbërësve për recetën e reçelit të shijshëm pesëminutësh të patëllxhanëve

• patëllxhanë - 400 g;
• lëng molle (koncentrat) - 300 ml.

Një recetë pesë-minutëshe për të bërë reçel nga manaferrat e bluara përmes një mulli mishi

Video recetë për gatimin e reçelit të shijshëm nga bluarja e patëllxhanëve me një mulli mishi

Mund të bluani patëllxhanë jo vetëm pas gatimit, por edhe para se të bëni reçel. Kjo ju lejon të merrni një produkt që mund të ruhet për një kohë të gjatë pas qepjes. Një recetë e thjeshtë nga videoja e mëposhtme do të ndihmojë në përgatitjen e një reçeli kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm të patëllxhanëve:

Reçeli i lehtë i shijshëm i patëllxhanëve për dimër - një recetë me foto hap pas hapi

Nga gocat e lehta, me zierjen e tyre të fortë, mund të merrni një reçel të bukur qelibar. Kur përdorni vetëm manaferrat dhe sheqerin, ujin, do të marrë një shije të këndshme pa thartirë dhe do t'ju ndihmojë të mbani mend verën e ngrohtë edhe në të ftohtin më të rëndë të dimrit. Reçeli i patëllxhanëve i përgatitur siç duhet është i përshtatshëm për ruajtje gjatë gjithë dimrit. Ju mund të zbuloni se si të gatuani reçelin e thjeshtë me vitaminë të thatë në recetën e mëposhtme.

Lista e përbërësve për reçelin e shijshëm të patëllxhanëve nga manaferrat e lehta

• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 0,5 l.

Recetë fotografike hap pas hapi për të bërë reçel nga patëllxhanë të lehta

1. Përgatitni patëllxhanë. Kaloni nëpër to, hiqni bishtat dhe degëzat, gjethet. Shpëlajini mirë manaferrat nga pluhuri dhe mbeturinat.
   
2. Vendosni manaferrat në një tigan, derdhni ujë të përgatitur, vendoseni në një zjarr të ngadaltë.
   
3. Kur përzierja fillon të ziejë, shtoni sheqer dhe përzieni manaferrat tërësisht. Shkuma e dalë duhet të hiqet nga sipërfaqja e reçelit.
   
4. Ziejini kokrrat derisa të trashen. E trazojmë vazhdimisht, përndryshe reçeli do të fillojë të digjet.
   
5. Pas 20-25 minutash pas fillimit të gatimit, kontrolloni gjendjen e reçelit. Nuk duhet të jetë e lëngshme, por më tepër e dendur. Transferoni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe rrotulloni ato.
   
6. Mbajini kanaçet e mbështjellë me kokë poshtë për rreth një ditë. Pas ftohjes, mund të pastroni brigjet në bodrum, në ballkon.
   

Si të gatuajmë reçelin e freskët të patëllxhanëve dhe portokallit pa gatuar - recetë video

Gatimi i reçelit pa zierje ju lejon të kurseni kohë në krijimin e ëmbëlsirave të shijshme. Preparate të tilla nuk kanë shije më pak të pasur dhe nuk janë më pak të dobishme në përdorim. Në të njëjtën kohë, bërja e një reçeli të tillë shtëpiak me patëllxhanë është një kënaqësi. E gjithë procedura kërkon një kohë minimale dhe nuk kërkon aftësi të veçanta në rrotullimin e ëmbëlsirave.

Një recetë e detajuar video për gatimin e reçelit të freskët pa gatim me patëllxhanë dhe portokall

Receta e mëposhtme video detajon se si të bëni reçel të thjeshtë patëllxhani pa gatuar. Ëmbëlsirat e tilla janë të shkëlqyera për përpunimin e shpejtë të manave kur zonja nuk ka kohë t'i rrotullojë ato.

Reçeli i shijshëm i patëllxhanëve mund të merret pa shtuar përbërës të tjerë ose duke përdorur agrumet si përbërës ndihmës: portokall, limon. Ju mund të gatuani reçel të shijshëm në mënyrë mbretërore ose sipas recetës origjinale mbretërore. Dhe mund të gatuani një ëmbëlsirë të shëndetshme pa gatuar fare, duke i bluar përbërësit përmes një mulli mishi. Recetat pesëminutëshe do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht dhe thjesht reçelin e shijshëm të patëllxhanëve. Në to, i gjithë gatimi kërkon një kohë minimale dhe ju lejon të merrni shpejt qepje me cilësi të lartë. Recetat hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përgatisni shumë reçel të shëndetshëm për dimër, i cili do të hahet me kënaqësi nga fëmijët, adoleshentët dhe të rriturit.

Ose mjedër. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe recetat mund të jenë shumë të ndryshme. Shije e shkëlqyer përftohet nga reçeli mbretëror (smerald) i patëllxhanëve.

Në përgjithësi, shkurret e patëllxhanëve zënë një vend të nderuar në shumë kopshte dhe pemishte. Kjo bimë është lagështi-dashëse, por nuk kërkon kujdes të veçantë. Nga një tufë e rritur mund të mblidhni deri në 20 kg manaferra. Sipas përmbajtjes së sheqernave, vitaminave, acideve organike dhe mikroelementeve të dobishme, patëllxhani është në radhët e para të bimëve të vendit.

Rrushkulli është një antioksidant i madh që na mban të rinj dhe të shëndetshëm. Disa receta të thjeshta që kam zgjedhur për ju do të ndihmojnë në përgatitjen e kësaj kokrra të kuqe për festat e çajit dimëror.

Ju dashuroni? Më pas gatuajeni sipas një prej recetave të mia.

Reçeli mbretëror i patëllxhanëve (smerald) - një recetë klasike

Një nga recetat klasike të njohura për reçelin e patëllxhanëve quhet mbretërore ose smeraldi. Përdorimi i një gjetheje qershie ndihmon në ruajtjen e vetive të dobishme të manave, i jep ëmbëlsirës një aromë të shkëlqyer dhe ngjyrë të gjelbër të pasur. Për të cilën, nga rruga, mori një emër të tillë.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• gjethet e qershisë - 300-400 gr;
• ujë - 3 gota.

Gatim:

Thithni gjethet e qershisë në një enë me ujë të ftohtë. Më pas i dërgojmë në zjarr dhe pasi të vlojnë i lëmë të djersiten për 5-10 minuta.

Para se të hidhni manaferrat në lëngun e nxehtë, ato duhet të shpohen me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos shpërthejnë nga temperatura. Disa njerëz i heqin farat e zeza me një kunj para se të ziejnë!

Hidhni patëllxhanë në infuzion të nxehtë të qershisë, lëvizni legenin rreth boshtit të tij disa herë (nuk përdorim një skimer!), mbuloni pjesën e punës me gjethe dhe lëreni për 6-12 orë.

Sa më shumë gjethe qershie, aq më smerald do të dalë kokrra e kuqe!

Në mëngjes nxjerrim manaferrat me një lugë të prerë dhe shtojmë 1 kg sheqer në infuzionin e mbetur. Sillni shurupin në një valë dhe derdhni patëllxhanë jeshile në të.

Manaferrat duhet të ziejnë dhe të mos flluskojnë! Flluskat e shurupit mund të dëmtojnë lëkurën!

Më pas, amvisat përdorin 2 mënyra gatimi. Së pari - zieni reçelin për 20 minuta në zjarr të ulët dhe derdhni të nxehtë në kavanoza. E dyta - ziejmë në zjarr minimal 3 herë për 5 minuta, dhe midis vlimeve qëndrojmë për 5-6 orë.

Reçelin e gatuar sipas mënyrës së parë e derdhim në kavanoza të sterilizuara direkt me një gjethe vishnje. Delikatesa do të jetë viskoze-mjaltë dhe shumë e dobishme, manaferrat transparente do të thithin shijen pikante dhe aromën e frutave të verës!

Një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve për dimër - pesë minuta

Amvisat e shpejta përdorin një recetë më të thjeshtë për të gatuar reçelin e patëllxhanëve për dimër, që quhet "pesë minuta". Kokrra e kuqe ruhet me trajtim minimal termik dhe ruan vitamina të dobishme në një delikatesë të shijshme qelibar.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 1 gotë.

Gatim:

Le të përgatisim kokrra të kuqe për reçel. Prisni të gjitha bishtat dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.

Disa amvise lënë degëza të shkurtra dhe bishta. Në reçelin e përfunduar, ato duken bukur!

Hidhni manaferrat me një gotë ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe ziejini manaferrat për 2-3 minuta.

Hapi tjetër është të shtoni sheqer të grimcuar, përzieni butësisht, duke u përpjekur të mos dëmtoni manaferrat. Ziejeni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera dhe derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.

Është më mirë të ruani bllokimet "të shpejta" në frigorifer ose në një bodrum të freskët!

Receta për reçelin e patëllxhanëve me portokall pa gatim

Një amvise dikur sugjeroi një recetë të re për reçelin e patëllxhanëve dhe portokallit. Dhe ai u vendos. Në sezonin e nxehtë, përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është një kënaqësi. Nuk kërkon gatim dhe ka shije si një vakt i vërtetë!

Le të përgatisim përbërësit:

• patëllxhanë - 1 kg;
• portokall - 2 copë;
• sheqer -1 kg.

Gatim:

Kaloni manaferrat e lara dhe të qëruara përmes një mulli mishi.

Këshillohet të hidhni ujë të nxehtë mbi manaferrat për të sterilizuar manaferrat.

I lajmë me kujdes edhe portokallet me furçë, ato përdoren në reçel bashkë me lëkurën. I presim në feta, i heqim familjet dhe i kalojmë në një mulli mishi.

Nëse dëshironi, portokallet mund të anashkalohen 2 herë, atëherë konsistenca e reçelit do të jetë shumë më e butë.

Hidhni sheqerin e grimcuar në tufa dhe përzieni tërësisht. Duhet të shpërndahet plotësisht. Le t'i japim shijshme një pije të mirë!

Përgatisim kavanoza të sterilizuara dhe u hedhim ëmbëlsirën e gatshme.

Reçeli i përgatitur pa gatuar duhet të ruhet vetëm në frigorifer ose në një bodrum të ftohtë!

Një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve me arra

Reçeli i patëllxhanëve me arra mund t'i atribuohet shijeve mbretërore. Një recetë e thjeshtë gatimi do t'ju lejojë të rezervoni një ëmbëlsirë të shijshme për festat e çajit familjar dimëror pa ndonjë kosto të veçantë financiare.

Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm:

• patëllxhanë jeshile ose rozë - 1 kg;
• arra - ½ filxhan;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 0,5 l;
• anise yll - 1 yll.

Gooseberry mund të jetë me ngjyra të ndryshme, gjëja kryesore është se ato janë të dendura dhe të plota!

Gatim:

1. Qëroni arrat dhe skuqini në një tigan të thatë.

Duhet të trazohen gjatë gjithë kohës që të mos digjet asnjë fuçi!

2. Pritini bishtat dhe prerjet e patëllxhanëve, shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. I vendosim manaferrat në një kullesë në mënyrë që uji të jetë plotësisht xhami. Tani fillon procesi më i gjatë dhe më i mundimshëm! Por reçeli i shijshëm ia vlen përpjekja!

Në njërën anë të patëllxhanës bëjmë një prerje të vogël dhe i zgjedhim farat e zeza me një gjilpërë ose karficë flokësh. Kështu e përpunojmë çdo kokrra të kuqe, më pas e mbushim me një copë arre dhe e kalojmë në një enë tjetër.

3. Shurup gatimi. Përzieni ujin dhe sheqerin. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e tretim plotësisht këtë të fundit. Hidhni me kujdes manaferrat në shurup, përzieni dhe lëreni reçelin në frigorifer për një ditë! Manaferrat duhet të injektohen!

4. Pas 24 orësh vendosim patëllxhanët në zjarr të vogël, hedhim një yll anise të thatë dhe ziejmë për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.

5. Kavanozët i sterilizojmë paraprakisht dhe i hedhim reçelin e nxehtë. Gjithashtu mbështillemi me kapakë sterilë dhe vendosim “kokën” derisa të ftohet plotësisht.

Mund ta ruani në çdo vend të përshtatshëm dhe ta merrni në festa dhe raste të veçanta.

Gëzuar pirjen e çajit!

Gooseberry është një bimë shumë modeste, dhe manaferrat e saj janë të shijshme. Ne e korrim atë çdo vit, madje edhe në ato më të pafavorshmet. Si rezultat i një rendimenti të tillë, amvisat rregullisht kanë shumë shqetësime për përpunimin e manave në mënyrë që të shtojnë boshllëqe prej tyre në kazanët e tyre. shumë, ne do të shohim disa prej tyre, duke përfshirë (përmes mulli të mishit të humbur), smerald dhe mbretërore.

Para nesh është e vetmja kokrra që merret e gjelbër, e papjekur, ende e fortë. Për të filluar, merrni parasysh opsionin e parë, recetën më të lehtë dhe më të shpejtë. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kilogram patëllxhanë, dy portokall dhe një kilogram sheqer.

Dhe tani konkretisht se si, Ne kalojmë manaferrat e lara me kujdes përmes një mulli mishi. Portokallet gjithashtu duhet të lahen, të thahen dhe të priten në feta (duke hequr farat), dhe më pas të copëtohen me një mulli mishi dhe të vendosen në një tas me manaferrat.

Në fazën tjetër, shtoni sheqerin, përzieni me shumë kujdes. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Lind një pyetje shumë e rëndësishme: "Kur gatuajmë reçelin e patëllxhanëve, sa kohë duhet ta gatuajmë?" Procesi është shumë i shpejtë, mjaftojnë 3-5 minuta dhe duhet hequr menjëherë nga zjarri dhe futet në kavanoza të parasterilizuara. Menjëherë rrotullojeni, kthejeni përmbys dhe mbështilleni mirë. Pas ftohjes, kavanozët hiqen për ruajtje. Reçeli i patëllxhanëve (i kaluar përmes një mulli mishi) është gati!

Le të ndalemi shkurtimisht në recetën e gatimit, për të na duhen pesë gota manaferra, të cilat si zakonisht duhet të lahen me cilësi të lartë, të hiqen kërcellet, të priten dhe me një shirit flokësh të pastrohen farat. Më pas i vendosim në një legen, i spërkasim me vodka, i tundim disa herë dhe i lëmë për disa orë në një vend të freskët. Ndërkohë gatuajmë shurupin: për tre të katërtat e gotës me ujë shtojmë shtatë gota sheqer të grirë. I vendosim manaferrat në një kullesë, i zhysim në shurup dhe i gatuajmë derisa të gatuhen plotësisht. Pas gatimit, këshillohet që të ftohet shpejt.

Duke iu përgjigjur pyetjes se si të bëni reçelin e patëllxhanëve, mund të merrni parasysh edhe recetën për të bërë një produkt smeraldi nga këto manaferra të shijshme. Pika e parë është plotësisht e ngjashme me opsionin e mëparshëm. Më pas marrim një grusht gjethe qershie, i hedhim në ujë, i ziejmë dhe i derdhim kokrrat e pastruara me lëngun e përftuar. Gjethet nuk hidhen. Pas ftohjes, i vendosim manaferrat për 10-12 orë në një vend të ftohtë. Kulloni lëngun, hiqni gjethet, merrni dy gota lëng mishi të kulluar dhe shtatë gota sheqer. Ne gatuajmë shurupin.

I vendosim manaferrat në shurupin që rezulton dhe i ziejmë jo më shumë se 15 minuta. Në të njëjtën kohë, ato duhet të bëhen të gjelbërta dhe transparente. Nja dy minuta para gatishmërisë, shtoni 10-12 gjethe të freskëta qershie, të cilat mbeten aty. Pas gatimit, produkti që rezulton duhet të ftohet shpejt. Do të jetë një ngjyrë jeshile shumë e bukur.

Siç mund ta shohim, reçeli i patëllxhanëve (i kaluar në një mulli mishi) është më i shpejti dhe më i lehtë për t'u përgatitur. Kështu duhet të jetë. Një mënyrë tjetër shumë e thjeshtë.

Presim ose shpojmë një kilogram kokrra, ndërsa farat nuk i pastrojmë. Për t'i bërë ato më të buta, ziejini në ujë të nxehtë. Tani sheqeri do të jetë më i lehtë për të depërtuar brenda. Ne gatuajmë shurupin në masën tre të katërtat e një gote ujë për kilogram 200 gram sheqer. Zhytni manaferrat në shurup të nxehtë dhe prisni për ftohje të plotë. Pastaj - përsëri në sobë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Përcaktojmë pikë-pikë gjendjen e gatishmërisë: nëse nuk përhapet, atëherë reçeli është gati. Duke i shtuar një portokall, të kaluar tërësisht në një mulli mishi, marrim një shije të re, origjinale të produktit. Për informacionin tuaj, nuk rekomandohet goxha e madhe, pasi ato ziejnë shumë në mënyrë të pabarabartë.

Të bëftë mirë!

Mirëdita miq!

Vazhdoj përzgjedhjen e artikujve nga seria "Jeta e ëmbël" dhe sot në radhë është reçeli me patëllxhanë. Recetat më të mira, më të shijshme dhe të thjeshta për përgatitjen e kësaj kokrra të bukur smeraldi për dimër.

Dhe nëse ky reçel bëhet në kombinim me agrume, arra, me shtimin e gjetheve aromatike të qershisë, atëherë do të justifikojë emrin e tij - mbretëror dhe mbretëror, smerald dhe malakit.

Ju gjithashtu mund të bëni pelte të bardhë dhe marmelatë nga patëllxhani, dhe manaferrat në lëngun e tyre janë shumë të shijshëm. Nëse jeni të interesuar, shkruani në komente.

Si të gatuaj reçelin e patëllxhanëve me manaferrat e plota për dimër

Që të marrim një ëmbëlsirë të ëmbël me manaferra të plota, zgjedhim ato të papjekura dhe jeshile që të mos ziejnë në shurup. Dhe ne do të hamë patëllxhanë të freskëta të pjekura, dhe atë që mbetet, do të ngrijmë për dimër ose do të gatuajmë reçel ose marmelatë.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg
• ujë - 1-2 lugë gjelle.
• vanilinë - për shije

Gatim:

Lani mirë manaferrat dhe hiqni kërcellet. Nëse janë të vogla i gatuajmë të plota dhe i presim në të mëdha dhe i heqim me kujdes farat përmes prerjes.

Lajmë sërish manaferrat, i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të ftohtë dhe i lëmë të qëndrojnë për 6-8 orë.

Më pas e kullojmë ujin, por nuk e derdhim, do të na duhet për të përgatitur shurupin. Thajini manaferrat në një kullesë.

Shurup gatimi. Shpërndani sheqerin në dy gota ujë dhe lëreni të vlojë. Ziejeni shurupin për 5 minuta dhe zhytni manaferrat në të. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Vendoseni reçelin të ziejë, gatuajeni për 5 minuta, ftoheni dhe qëndroni për 8 orë në mënyrë që shurupi të depërtojë në tulin e frutave. Dhe forca e shurupit do të rritet gradualisht, me çdo gatim.

Herën e tretë gatuajeni për 40 minuta deri në densitetin e dëshiruar dhe për të përmirësuar shijen shtoni pak vanilinë.

Pas çdo zierje tenxheren me reçelin e vendosni në një enë me ujë të ftohtë që të ftohet, në të kundërt humbet ngjyrën e bukur smerald në kafe-kafe. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta mbuloni atë.

Hidhni patëllxhanë të nxehtë në kavanoza sterile të thata, mbështillni kapakët. Kthejeni me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.

Reçeli më i shijshëm i patëllxhanëve mbretërore me gjethe qershie dhe arra

Përbërësit:

• patëllxhanë - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• gjethet e qershisë - 100 gr.
• vodka - 50 gr.
• ujë - 200 ml

Gatim:

Lani mirë patëllxhanët dhe thajini në një peshqir të pastër prej liri. Lani edhe gjethet e qershisë. Ne presim "bishtin" dhe rrjedhin e manave.

Armatosemi me durim mbretëror dhe bëjmë prerje të vogla në secilën kokrra të kuqe dhe heqim me shumë kujdes farat në mënyrë që të mos bëjmë një vrimë nëpër kokrra të kuqe.

Thajmë kokrrat e arrave në furrë dhe i ndajmë në copa të vogla që futen brenda patëllxhanëve.

Mbushni manaferrat me arra.

Shurup gatimi. Hidhni ujë në një enë, vendosni gjysmën e sheqerit dhe gjetheve të qershisë.

Zhytni manaferrat dhe arrat në shurupin që zien, gatuajeni për 5 minuta dhe më pas ftoheni shumë shpejt duke e vendosur enën në një enë me ujë të ftohtë. Zhyteni në shurup për të paktën 5 orë.

Më pas gatuajeni në mënyrë të përsëritur në 2-3 doza për 5 minuta në shurup të vluar, duke shtuar sheqer dhe pas çdo doze, qëndroni për 5-6 orë. Pas çdo gatimi, reçeli duhet të ftohet shpejt.

Mbajeni delikatesën e përfunduar për 5-6 orë, dhe më pas paketoni të ftohtë në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me një rreth letre të lagur me vodka dhe lidheni fort me spango.

E ruajmë në frigorifer.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve në një video me tenxhere të ngadaltë

Marina Lomaka do të na njohë me këtë recetë. Koha e gatimit 2 orë.

Do të na duhen:

• patëllxhanë - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• ujë - 200 ml

Recetë për reçelin e smeraldit

Ne do të gatuajmë reçel smeraldi ose malakiti sipas teknologjisë së vjetër, siç bënte gjyshja ime. Pas një përgatitjeje të shpejtë të mëparshme në një tenxhere të ngadaltë, ky proces mund të duket më shumë kohë dhe i ndërlikuar. Por nëse keni mjaft durim dhe kohë, atëherë me krenari do të vendosni një smerald të vërtetë patëllxhani në tryezë.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 400 gr.
• sheqer i grimcuar - 800 gr.
• gjethet e qershisë - 50 gr.
• gjethe spinaqi - 50 gr.
• uthull vere - 200 ml
• ujë - 300 ml

Gatim:

Zgjidhni fruta të papjekura, jeshile, të lëmuara. Renditni dhe hiqni nga kërcellet, fijet e barit dhe insektet e gjelbra. Shpëlajeni mirë.

Hiqni bishtat dhe hundët, hiqni farat.

Vendoseni në një enë balte, duke zhvendosur manaferrat me gjethet e qershisë dhe gjethet e spinaqit, derdhni uthull verë, mbyllni kapakun dhe vendoseni në një furrë të nxehtë gjatë natës.

Më pas nxirrni patëllxhanët dhe vendosini në ujë të ftohtë me akull, pas një ore ndërroni ujin dhe zieni një herë manaferrat në të.

Kullojeni ujin e vluar. Manaferrat derdhen përsëri në ujë të ftohtë me akull, për 10-15 minuta. Pastaj vendosni manaferrat në një sitë. Ftohja e shpejtë kontribuon në ruajtjen e ngjyrës, e cila i jep ngjyrë smeraldi reçelit tonë.

Kur uji të kullojë, shtrojini patëllxhanët në një peshqir, lërini të thahen dhe peshoni.

Përgatitni shurupin, zieni, hiqni shkumën. Hidhni manaferrat me shurup të gatshëm dhe lërini për 5 orë. Në 2 fazat e ardhshme, kullojeni shurupin, lëreni të ziejë dhe derdhni mbi manaferrat. Për të qëndruar, gjatë kësaj kohe manaferrat janë të ngopura mirë me shurup.

Në fazën e fundit, vendoseni reçelin e ftohur në sobë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa manaferrat të bëhen transparente. Hiqni vazhdimisht shkumën, mos ndërhyni, por tundeni në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Në shurup mund të vendosni një copë vanilje.

Ne e njohim gatishmërinë me ndihmën e një shurupi me pika në një tigan të thatë, nëse nuk përhapet, atëherë ëmbëlsira jonë është gati.

Zierjen e hidhni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura. Kthejeni përmbys, mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Receta për "reçelin e ftohtë" nga manaferrat pa gatim

Qëroni patëllxhanët, shpëlajini mirë dhe lërini të kullojë uji duke i hedhur në një kullesë.

Më pas derdhni manaferrat me sheqer dhe përzieni mirë me një blender.

Hidheni në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbajeni në frigorifer. Doli të ishte një ëmbëlsirë e shijshme.

5 minuta - një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve me portokall për dimër

Kombinimi i patëllxhanëve dhe agrumeve nuk është vetëm një “shpërthim vitaminash”, por edhe mbrojtje nga ftohjet e stinës. Unë ofroj një recetë interesante dhe të thjeshtë për patëllxhanë dhe portokall për dimër.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• portokalli i madh - 1 pc.
• ujë - 200 ml

Gatim:

Shpëlajini manaferrat nën ujë të rrjedhshëm, thani në një peshqir prej liri, prisni bishtat dhe kërcellet.

Lani portokallin, priteni në feta, hiqni gropat. Mund të përdorni edhe lëvozhgën ose lëkurën e portokallit.

Në një tas të madh vendosni patëllxhanët e përgatitur dhe portokallin e prerë në feta. Grini gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.

Masën që rezulton vendoseni në një enë gatimi, shtoni sheqer dhe ujë, përzieni. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të injektohet gjatë natës.

Pasi insistoni, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta.

Ne para-sterilizojmë kavanoza dhe kapakë për konservim. E shtrojmë reçelin e zier në kavanoza dhe e rrotullojmë. Pas ftohjes, ato mund të çohen në bodrum, do të shijojmë një ëmbëlsirë mahnitëse të shijshme dhe aromatike me patëllxhanë me një "shënim" portokalli gjatë gjithë dimrit!

R.S.

Nëse gjeni informacion të dobishëm në këtë artikull, do të jem i lumtur. Shtypni "class" dhe ndajeni me miqtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus