Bukë e errët në një makinë buke të bërë nga mielli thekre. Bukë thekre në një makinë buke - receta të shijshme shtëpiake. Pse buka e thekrës nuk funksionon?

Buka e thekrës konsiderohet me të drejtë një produkt ushqimor kombëtar, si kokrra misri për popujt e Amerikës së Jugut ose oriz për njerëzit e Azisë Juglindore. Bukë nga miell thekre piqet në Rusi që nga shekulli i 11-të dhe recetat kalojnë brez pas brezi. Receta për disa varietete të zeza të njohura sot bukë e thartë, të tilla si "Borodinsky", "Krasnoselsky", "Zavarnoy", erdhën tek ne nga Mesjeta pothuajse e pandryshuar. Sot buka bëhet në të njëjtën mënyrë si mijëra vjet më parë.

E megjithatë, përparimi teknologjik nuk e ka lënë mënjanë procesin e përgatitjes së kryesore produkt ushqimor mbi tavolinë. Makineritë moderne të bukës lejojnë çdo amvise të përgatisë në mënyrë të pavarur të shijshme dhe të shëndetshme bukë thekre në shtëpi me përpjekje minimale. Nëse keni një pyetje se si të piqni bukë thekre në një makinë buke, ky postim është veçanërisht për ju.

Përfitimet dhe dëmet e bukës së thekrës

Thekra është një drithëra rezistente ndaj ngricave. Në rajonet veriore, thekra u rrit më e lehtë se gruri. Buka e thekrës ishte më e përballueshme, ndaj konsiderohej si ushqimi i të varfërve. Fisnikëria preferonte bukën e bardhë të bërë nga mielli bluarje e imët. Më vonë, u zhvilluan varietete gruri rezistente ndaj ngricave dhe thekra humbi pozicionin e saj drejtues. Sot konsumi i bukës me grurë të bardhë tejkalon shitjet e bukës së zezë dhe bukë gri, derisa veçoritë e dobishme buka e thekrës është më e lartë se ajo e bukës së grurit.

Mjekët dhe nutricionistët nënvizojnë vetitë e mëposhtme të dobishme të bukës së thekrës:

Vlera biologjike. Buka e thekrës përmban më shumë aminoacide thelbësore se buka e grurit. Është burim i vitaminave A, B, E, H, PP, përmban hekur, zink, kalium, kalcium, magnez, jod, mangan, squfur dhe makro dhe mikroelementë të tjerë. Përmbajtja e disa elementëve në miellin e thekrës është disa herë më e lartë se sasia e tyre në miellin e grurit. Për shembull, magnezi është 3 herë më shumë, hekuri, fosfori dhe vitaminat B janë 4 herë më shumë, vitamina PP është 7 herë më shumë dhe nuk ka fare vitaminë E në miell gruri. Fshatarët që hanë rregullisht bukë të zezë nuk kanë vuajtur kurrë nga mungesa e vitaminave.

Mungesa e majave Buka e duhur e thekrës përgatitet pa shtuar maja duke përdorur brumë kosi. Është një fakt i vërtetuar se produktet e furrës të prodhuara nga maja e bukës çojnë në çrregullime të ekuilibrit acido-bazë dhe kontribuojnë në zhvillimin e traktit gastrointestinal flora patogjene. Buka e thekrës është e lirë nga këto disavantazhe, megjithëse pjekja e bukës në një makinë buke sipas recetave që përmbajnë maja mund ta mohojë këtë avantazh.

Më shumë fibra, e cila praktikisht mungon në bukën e bardhë. Fibra stimulon lëvizshmërinë e zorrëve, përshpejton thithjen e ushqimit dhe ushqen mikroflorën e dobishme të trupit.

Ngopje e lartë. Përmbajtja kalorike e bukës së zezë nuk është shumë më e ulët se buka e grurit dhe është 170-200 kcal/100 g Në të njëjtën kohë, i përket buka e thekrës produkte dietike, pasi sjell më shpejt ndjenjën e ngopjes dhe parandalon të ngrënit e tepërt.

Kundërindikimet. Disavantazhet e bukës së zezë përfshijnë aciditetin e lartë, gjë që e bën atë një produkt të padëshirueshëm për njerëzit që vuajnë nga aciditeti i lartë. ulcerat peptike dhe sëmundje të tjera gastrointestinale.

Cilat lloje të miellit të thekrës ekzistojnë?

Përfitimet e bukës varen nga përbërësit e përfshirë në përbërjen e saj. Sigurisht, buka e bërë nga mielli thekre në një makinë buke sipas recetave të testuara shefa me përvojë, do të jetë më e shëndetshme se një bukë e prodhuar në fabrikë. Para së gjithash vlera ushqyese buka varet nga lloji i miellit. Të gjitha gjërat më të vlefshme në kokrrën e thekrës janë në embrion dhe guaskë, prandaj, sa më i trashë të jetë mielli, aq më shumë përfitime përmban.

Tre lloje të miellit të thekrës prodhohen në Rusi:

I faruar– miell i grirë imët, 1 kg kokërr prodhon 630-650 g miell. Të prodhuara nga qendra e kokrrës, grimcat e krundeve hiqen. Ajo ka Ngjyra e bardhë me një nuancë kremi ose gri.

Shqye– miell që përmban përfshirje të grimcave të guaskës. Ka një ngjyrë më të errët me një nuancë gri, krem, jeshile ose kafe, në varësi të llojit të thekrës. Rendimenti i miellit është 860-870 g për 1 kg kokërr.

Wallpaper- Miell i trashë, prodhohet nga drithërat e plota, pra përmban më së shumti krunde. Nga miell letër-muri piqni më të mirën bukë e shëndetshme, përmbajtje substancave të dobishme në të cilat përmbajtja e tyre është 3-4 herë më e lartë se në bukën e rafinuar miell gruri.

Këshilla për furrtarët fillestarë

Buka e thekrës është më kapriçioze se buka e grurit. Buka e shijshme në një makinë buke sipas recetave me foto mund të mos funksionojë herën e parë. Amvise me eksperiencë Rekomandohet të veproni në sekuencën e mëposhtme.

• Në mënyrë që një përvojë e keqe të mos ju dekurajojë të mësoni se si të piqni bukë të shëndetshme, është më mirë të piqni bukën tuaj të parë nga një përzierje gruri-thekër. Përmbajtja e miellit të thekrës dhe grurit duhet të jetë 50% deri në 50% ose 60% deri në 40%. Mielli i thekrës nuk përmban gluten, kështu që është më e vështirë për furrtarët fillestarë të arrijnë porozitetin, lagështinë dhe gëzofin e dëshiruar të thërrimeve. Mielli i grurit do të ndihmojë në korrigjimin e mungesës. Rritni gradualisht sasinë e thekrës me 10%. Kështu gradualisht do të mësoni se si të piqni bukë thekre 100%.
• Më e shijshme konsiderohet buka e thekrës e bërë në makinë buke pa maja me brumë kosi. Gjithashtu nuk ka nevojë të nxitoni për këtë. Filloni me receta të bazuara në maja të thata. Më pas, provoni të piqni një bukë duke përdorur maja të briketuar. Hapi tjetër është një copë brumë i vjetër. Dhe vetëm pas kësaj filloni përgatitjen e brumit të thartë.
• Sekret brumë thekre qëndron në kombinimin optimal të miellit dhe ujit. Asnjë recetë e vetme për të bërë bukë të zezë në një makinë buke nuk përmban proporcione perfekte, pasi çdo miell ndryshon në përmbajtjen e lagështisë. Per te siguruar raport perfekt, mos e derdhni të gjithë lëngun menjëherë. Lëri nr nje numer i madh i dhe shtoni sipas mënyrës se si sillet brumi. Nëse një copë brumi nuk lë një pellg të vogël brumi poshtë, duhet të shtoni ujë. Nëse pellgjet janë të mëdha dhe gunga është shumë e lagur, duhet të shtoni miell.

E rëndësishme! Vezët janë të lëngshme. Nëse përdorni vezë, fillimisht rrihni gotë vezët, dhe më pas shtoni ujë në sasinë e lëngut të specifikuar në recetë.

Bukë gruri-thekre

Piqni sipas kësaj recete bukë gruri-thekre Edhe fillestarët mund të përdorin një makinë buke. Mbizotërimi i miellit të grurit do të korrigjojë "kapriçot" e miellit të thekrës. Thërrim buke do të dalë me gëzof dhe poroze, dhe korja do të jetë e lëmuar dhe kafe e artë. Receta është për një bukë 750 gram.

Përbërësit e lëngshëm:

• ujë 290 ml.
• vaj perimesh 2 lugë gjelle. lugë

Përbërësit e thatë:

• miell gruri 250 g.
• miell thekre 150 g.
• uthull molle 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer 1 lugë gjelle. lugë
• kripë 1,5 lugë çaji
• maja e thatë 2 lugë
• aditivë (qimnon, koriandër, kafe e shpejt y pi) 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Përziejmë dy lloje mielli dhe e shoshim. Shtoni farat e qimnonit direkt në miell ose koriandër e bluar.
2. Vendosini përbërësit në një enë sipas radhës: vaj vegjetal, uthull molle, ujë, miell, sheqer, kripë, aditiv sipas shijes, maja e thatë.
3. Instaloni një program për pjekjen e bukës thekre. Para se të filloni të piqni bukën në makinën tuaj të bukës, gatuajeni brumin me duar. Korja do të jetë e lëmuar, pa thyerje.
4. Menjëherë pas pjekjes, hiqni petën nga ena dhe lëreni të ftohet në një raft teli.

Këshilla: Mat me saktësi shumën e kërkuar miell pa peshore kuzhine Mund të përdorni një gotë matëse. Një gotë 250 ml përmban 130 g thekër ose 150 g miell gruri.

Bukë Choux Borodino në një makinë buke Redmond

Historia e kësaj buke lidhet indirekt me Betejën e Borodinos. E veja e gjeneralit Tuchkov themeloi manastirin Spaso-Borodinsky, shërbëtorët e të cilit shpikën recetën e kremës. bukë thekre-gruri. Buka u quajt "Borodinsky" dhe pelegrinët përhapën famën e saj në të gjithë Rusinë. Sot, receta e lashtë përdoret pothuajse e pandryshuar. Përjashtim bën koriandri, i cili filloi të shtohej në fillim të shekullit të njëzetë.

Përbërësit:

për pirje:

• malt thekre 4 lugë gjelle. lugët
• koriandër e bluar 1 lugë çaji
• miell letër-muri thekre 70
• ujë i nxehtë 200 ml.

për provë:

• saldimi
• ujë 130 ml.
• mjaltë 2 lugë gjelle. lugët
• uthull molle 2 lugë gjelle. lugët
• vaj perimesh 2 lugë gjelle. lugët
• kripë 1,5 lugë çaji
• miell letër-muri thekre 400 g.
• miell gruri 80 g.
• maja e thatë 2 lugë çaji
• fara koriandër për spërkatje

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni gjethet e çajit. Përzieni maltin, miell thekre dhe koriandër. Hidhni ujë të valë mbi përzierjen. Hidheni në një termos dhe lëreni për 2 orë të sakarizohet.
2. Përzieni mjaltin dhe uthullën në ujë. Vendosni gjethet e çajit pak të ftohura, ujin me mjaltë dhe uthull, vajin vegjetal në një enë, shtoni përbërës të thatë sipas rendit të treguar në recetë (përveç farave të korianderit). Recetat për makineritë e bukës nga Redmond, Daewoo, Moulinex, Kenwood dhe marka të tjera kërkojnë rendin e specifikuar të ngarkimit të përbërësve. Për një makinë buke Panasonic rendi do të jetë i kundërt.
3. Zgjidhni programin e gatimit brumë maja. Ndërsa gatuani, shtyni çdo gjë të ngjitur në mure. brumë thekre drejt qendrës me një shpatull silikoni. Ju nuk do të jeni në gjendje të bëni kolobokun e zakonshëm, por në të njëjtën kohë brumi nuk duhet të shkërmoqet në llum.
4. Lëmoni sipërfaqen me duar të lagura dhe spërkateni me farat e koriandërit. Lëreni të ngrihet për 3 orë.
5. Vendosni programin "Pjekje", korja është mesatare. Koha e gatimit 2 orë 40 minuta.

Një recetë e ngjashme me udhëzime është paraqitur në video:

Bukë thekre pa maja

Buka pa maja piqet duke përdorur një maja të veçantë, duke përdorur pluhur pjekjeje ose sode të zakonshme. Është më e lehtë dhe më e përshtatshme për të përdorur një prodhues buke. Për shembull, pronarët e një makinerie buke Moulinex me receta për bukë dhe pasta shtëpiake mund të zgjedhin receta të thjeshta për të bërë bukë thekre pa maja me pjesëmarrje minimale nga amvisa.

Përbërësit:

• ujë 300 ml.
• miell thekre 400 g.
• miell gruri 100 g.
• krunde thekre 3 lugë gjelle. lugët
• sheqer 1 lugë gjelle. lugë
• kripë 1 lugë çaji
• vaj perimesh 2 lugë gjelle. lugët
• pluhur pjekje 3 lugë çaji të grumbulluara

Mënyra e gatimit:

1. Sigurohuni që të gjitha ushqimet të vijnë në temperaturën e dhomës.
2. Hidhni ujë në një kovë, shtoni kripë, sheqer dhe krunde. Lëreni krundet të fryhen për 15-20 minuta.
3. Hidhni në vaj vegjetal. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje.
4. Zgjidhni programin bukë e shpejtë / pjekje e shpejtë. Koha - 1 orë 20 minuta.
5. Buka duhet të ftohet para përdorimit.

Këshilla: Adhuruesit e bukës me erëza mund të shtojnë xhenxhefil të grirë, paprika, Bimët provansale ose koriandër dhe qimnon të zakonshëm.

Bukë e ëmbël thekre

Përgatitur nga mielli i thekrës pasta të ëmbla në një prodhues buke me fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra, mjaltë dhe erëza. Shtimi i vezëve, gjalpit, sheqerit dhe erëzave e bën bukën e ëmbël një kënaqësi. Një thërrime e dendur, me lëng me copa arra dhe frutash do të jetë një shtesë e shkëlqyer për kafe ose çaj aromatik.

Përbërësit:

• qumësht 260 ml
• vezë 1 pc.
• sheqer 4 lugë gjelle. lugët
• mjaltë 1,5 lugë gjelle. lugët
• vaj perimesh 6 lugë gjelle. lugët
• miell thekre 450 g
• maja e thatë 1,5 lugë çaji
• kafe e shpejt 3 lugë çaji
• kripë 1/2 lugë çaji
• sheqer vanilje 1 lugë. lugë
• kajsi të thata, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, arra shije

Mënyra e gatimit:

1. Për të përgatitur bukën në një makinë buke, duhet të ngrohni qumështin dhe ta derdhni në tas.
2. Shtoni sheqerin, mjaltin, vezët, vajin vegjetal, kafenë e menjëhershme në qumësht. Mbi përbërësit e lëngshëm hidhni miellin dhe majanë, kripën dhe sheqerin vanilje.
3. Vendosja e modalitetit Bukë e ëmbël/ Themelore, ngjyra e kores është e lehtë, madhësia e bukës është e madhe.
4. Para pjekjes, shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara dhe arra. Ne jemi duke pritur për një sinjal. Hiqeni bukën nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Recetë e ngjashme me udhëzime të hollësishme paraqitur në video

Pasi iu përgjigjëm pyetjes se nga çfarë dhe si piqet buka e zezë, ne vetëm e kemi hequr perden sasi e madhe receta Pasi të keni vendosur një qëllim për të mësuar se si të piqni bukën tuaj, mos kini frikë të eksperimentoni. Herët a vonë do të zotëroni hollësitë. Shpërblimi për këmbënguljen do të jetë bukë thekre e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme.

Buka është një nga më të mirat produkte të njohura në planet. Ai qëndron pranë vezët e pulës. Secili prej nesh e ka ngrënë atë në një moment dhe e pëlqen atë, veçanërisht të freskët dhe ende të nxehtë. Kur korja është krokante, dhe brenda ka një thërrime të butë, të ajrosur dhe tepër aromatike!

Sot do të përgatisim bukë në shtëpi dhe patjetër do të mund ta bëni në kohë kur korja është aq krokante dhe mesi është akoma aq i nxehtë sa nuk mund ta prekni. Më shpesh, kopje të tilla zgjidhen menjëherë në dyqan.

Sot do t'ju tregojmë pesë receta opsione të ndryshme të bukës. Kjo do të jetë bukë e thjeshtë, "Borodinsky", e bërë nga brumë kosi pa maja, norvegjeze dhe me shtimin e rrushit të thatë. Ata të gjithë ndryshojnë në shije dhe pamjen, dhe nga aroma. Të pesë opsionet duhet të provohen. Për më tepër, përgatitja e një buke të tillë është kaq e lehtë. Gjithçka që duhet të bëni është të keni një makinë buke në kuzhinë dhe të paktën të dini se si ta përdorni. Më pas, përbërësit derdhen në një kovë dhe vendoset një program i veçantë. Nëse keni një makineri për bukë, nuk keni pse të përzieni përbërësit.

Bukë e thjeshtë thekre në një makinë buke

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Receta është e përshtatshme për ata që nuk u pëlqen të shqetësohen me një shumëllojshmëri recetash. Nëse nuk keni kohë ose prirje, kjo recetë do të funksionojë për ju.

Si të gatuaj:

Këshillë: për të siguruar që buka të ngrihet në mënyrë të barabartë, është më mirë ta rrafshoni me duar kur brumi të jetë gatuar dhe gati për t'u fryrë.

Bukë thekre maja me rrush të thatë në një makinë buke

Nëse jeni adhurues i frutave të thata, atëherë bukë me rrush të thatë një opsion i mirë për ty. Mund të shtoni kumbulla të thata ose disa arra në të.

Sa kohë është - 3 orë e 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 341 kalori.

Si të gatuaj:

1. Ngroheni ujin dhe hidheni në tasin e makinës së bukës;
2. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni derisa të treten;
3. Njëjtën mënyrë qumësht pluhur dhe miell, i kaluar në një sitë;
4. Shtoni të dyja rrushin e thatë dhe majanë;
5. Aktivizoni modalitetin e pjekjes së bukës dhe vazhdoni punën tuaj për tre orë e gjysmë të tjera.

Këshillë: për të siguruar që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin, fillimisht mund t'i mbështillni në miell ose niseshte.

Bukë thekre "norvegjeze".

Buka norvegjeze do të përgatitet me mjaltë në vend të sheqerit. Nuk do të jetë e ëmbël, mos u shqetëso!

Sa kohë është - 3 orë e 50 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 350 kalori.

Si të gatuaj:

1. Ngroheni ujin dhe hidheni në kovën e makinës së bukës;
2. Shtoni sheqer dhe kripë, përzieni;
3. Kombinoni miellin e grurit dhe thekrës dhe kaloni nëpër një sitë;
4. Shtoni të dy llojet e miellit në kovë;
5. Ka edhe mjaltë, qumësht pluhur, maja, fara qimnon, malt dhe gjalpë të butë;
6. Vendosni programin për pjekjen e bukës së thekrës dhe prisni tre orë e gjysmë.

Këshillë: së bashku me qimnon, mund të shtoni lirin dhe madje edhe farat e susamit.

Bukë thekre "Borodinsky".

E njëjta bukë e zezë që të gjithë e duam dhe me të cilën të gjithë jeni mësuar. Provoni ta bëni në shtëpi dhe madje mund t'ju pëlqejë më mirë sesa të blini në dyqan.

Sa kohë është - 3 orë e 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 293 kalori.

Si të gatuaj:

1. Derdhni maltin në një filxhan, derdhni 40 ml ujë të valë mbi të;
2. Përziejeni dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për të paktën dhjetë minuta;
3. Ngrohni ujin e mbetur dhe derdhni në një kovë;
4. Dërgoni atje vaj, mjaltë, uthull, kripë, koriandër të bluar, qimnon dhe paprikë;
5. Më pas shtoni miellin, pastaj miellin e thekrës dhe majanë;
6. Vendos programin më të gjatë;
7. Në fund të programit nxjerrim bukën, e lyejmë me të bardhë veze dhe e spërkasim me koriandër.

Këshillë: në vend të kësaj uthull molle mund të shtoni tryezë, verë, rrush e kështu me radhë.

Bukë thekre me brumë kosi pa maja

Provoni të bëni bukë pa maja duke përdorur brumë kosi të bërë në shtëpi. Duhet pak më shumë se përdorimi i majasë, por shija është dukshëm e ndryshme. Provoje!

Sa zgjat - 3 orë e 15 minuta + 3 ditë.

Cila është përmbajtja kalorike - 332 kalori.

Si të gatuaj:

1. Së pari, kaloni miellin përmes një sitë;
2. Sigurohuni që të ngrohni ujin në mënyrë që të jetë i ngrohtë;
3. Më pas vendosni 80 gram miell në një enë, shtoni 50 ml ujë;
4. Sillni përzierjen në gjendjen e salcë kosi;
5. Vendoseni masën në një vend të ngrohtë për një ditë, mbulojeni;
6. Pas kësaj, shtoni të njëjtën sasi në masë ujë të ngrohtë dhe të njëjtën sasi mielli;
7. Përziejini përsëri përbërësit, mbulojeni dhe lëreni për një ditë tjetër;
8. Pas një dite, shtoni përsëri të njëjtën sasi mielli dhe ujë të ngrohtë;
9. Këtë herë mbulojeni përzierjen derisa të shfaqen flluska;
10. Pas kësaj, derdhni ujin e mbetur të ngrohtë, shtoni miellin e mbetur dhe përziejeni deri në konsistencën e brumit të petullave;
11. Lëreni përzierjen në një vend të ngrohtë për gjashtë orë;
12. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni 100 gram nga masat, nga të cilat mund të bëni një bukë tjetër brenda dy javësh. Nëse buka nuk është gatuar, shtoni miell dhe ujë derisa të bëhet salcë kosi dhe nuk keni pse ta zieni bukën edhe për dy javë të tjera. Është e rëndësishme të mbani mend se të paktën dhjetë orë para përgatitjes së bukës, fillestari duhet të hiqet nga frigoriferi;
13. Pra, mbetjet e brumit të thartë vendosini në makinën e bukës, shtoni gjalpë, krunde, fara liri, kripë dhe embrion gruri;
14. Aktivizoni një modalitet që zgjat të paktën tre orë.

Këshillë: kjo bukë mund të bëhet edhe nga mielli i grurit.

Kur bëhet fjalë për brumin e majave, ka gjithmonë një listë të madhe nuancash, si dhe sekrete. DHE sekreti kryesorÇështja është se nëse ndiqni këto rekomandime, brumi do të dalë hyjnor! Dhe më pas, pjekja e ardhshme.

E para dhe, ndoshta, më e shumta rregull i rëndësishëm thotë se dhoma duhet të jetë e ngrohtë gjatë zierjes dhe ngritjes. Kjo promovon aktivitet më të shpejtë dhe më të mirë të majave. Domethënë, nëse është ftohtë në kuzhinë ose dhomë tjetër, brumi do të ngrihet shumë ngadalë ose nuk do të ngrihet fare. Kur brumi të ngrihet, duhet mbajtur edhe i ngrohtë. Nuk duhet të ketë rrëshqitje, të mos ketë pragje dritaresh, madje edhe në verë brumi nuk duhet të vendoset jashtë.

Meqenëse po përgatisim bukën në një makinë buke, brumi do të rritet në të. Është më mirë të mos e ngrini kapakun në këtë moment, pasi një ndryshim i papritur i temperaturës mund të ndikojë keq në masë maja dhe përfundimisht ajo do të bjerë.

Një pikë tjetër e rëndësishme kur punoni me testin është humor të mirë. Kjo mund të duket qesharake për disa, por është e vërtetë. Sa më i mirë të keni humor, aq më mirë do të bëni testin dhe aq më mirë do të dalë në fund.

Brumi i majave shpesh përmban ujë ose qumësht (në listën e përbërësve). Mos harroni se qumështi mund të zëvendësohet gjithmonë me ujë dhe anasjelltas. Por ekspertët besojnë se proporcioni më i mirë për këto dy produkte është 50/50. Atëherë brumi do të dalë i përsosur.

Nëse dëshironi bukë më të ëmbël, shtoni sasi e moderuar Sahara. Nëse shtoni shumë, mund të fillojë të digjet dhe buka të përfundojë shumë kafe.

Është më mirë që produktet për përgatitjen e brumit të tillë të sillen gjithmonë në të njëjtën temperaturë. Kjo do të thotë, ju vetëm duhet të hiqni gjithçka nga frigoriferi. Përjashtimi i vetëm do të ishte nëse përgatitja specifikon që një produkt i veçantë duhet të nxehet më tej ose, anasjelltas, të ftohet. Për shembull, shpesh ju duhet të ngrohni qumështin ose ujin për ta bërë majanë të lulëzojë dhe të rritet brumi më shpejt.

Shumë njerëz besojnë se majaja e freskët, domethënë e ngjeshur, funksionon më aktivisht sesa majaja e thatë. Por për të qenë të sigurt për këtë, duhet të provoni të bëni bukë me to. Nëse merrni maja e freskët, atëherë do t'ju duhen dy herë më shumë prej tyre. Kjo do të thotë, nëse keni nevojë për 5-10 gram të thatë, atëherë do t'ju duhen 10-20 gram të freskët.

Mielli duhet të sitet gjithmonë. Kjo e ngop atë me oksigjen dhe e transferon këtë oksigjen tek përbërësit e tjerë, të cilët më pas përzihen. Në të njëjtën kohë, oksigjeni mbetet brenda dhe ngadalë por me siguri e ngre të gjithë masën, duke e bërë atë më të lartë, më të ajrosur dhe më madhështore.

Kur blini maja, sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës. Nëse keni maja në shtëpi, kushtojini vëmendje hurmave. Afati i ruajtjes produkt i mbyllur- 30 dite. Kjo do të thotë, nëse ka kaluar më shumë se një muaj dhe majaja nuk është hapur ende, atëherë ajo është ende e prishur. Paketim i mbyllur– kjo nuk është garanci për freski. Nëse majaja është hapur, atëherë duhet të përdoret brenda dymbëdhjetë ditësh. Në ditën e trembëdhjetë ato duhet të hidhen tutje.

Është më mirë të blini miell premium. Është ky varietet që përdoret nga shumica e dyqaneve të ëmbëlsirave, pasi ky miell garanton gëzof maksimal të produkteve të pjekura.

Për shijen tuaj, brumit mund t'i shtoni fruta të ndryshme të thata, arra ose erëza. Mund të jetë rrush i thatë, shqeme, kanellë, kumbulla të thata, arra pishe, anise, arra braziliane, makadamia, arrëmyshk e kështu me radhë.

Në një nga recetat do t'ju duhet gjalpë. Nëse papritur keni harruar ta nxirrni fillimisht nga frigoriferi, mjafton ta prisni në kubikë dhe do të zbutet më shpejt. Epo, ose nëse vërtet duhet urgjentisht ta shtoni në brumë, mund ta grini me një rende dhe menjëherë t'ia shtoni brumit në këtë formë.

Nëse keni një makinë buke në shtëpinë tuaj, sigurohuni që ta përgatisni bukë e pjekur në shtëpi sipas recetave të rekomanduara. Është shumë e shijshme dhe ju e dini me siguri që buka përmban të mira (të zgjedhura nga ju) dhe produktet e duhura, dhe jo vetëm ujë me miell dhe kripë. Përveç kësaj, për shkak të përbërjes së saj, buka rezulton të jetë shumë më e kënaqshme se buka e blerë në dyqan. Një copë është e mjaftueshme për t'ju ngopur, nuk keni nevojë të hani gjysmën e bukës. Provoje!

Buka është koka e çdo feste ruse. Qëndrimi respektues ndaj bukës në Rusi u shpreh në faktin se në mungesë të një ikone ata u lutën për të. E shërbejmë me pjatën e parë dhe të dytë, dhe ndonjëherë mund të zëvendësojë mëngjesin dhe rostiçeri të pasdites. Bëni bukë të lehtë, krokante në një makinë buke - receta të thjeshta dhe të shijshme janë paraqitur në këtë artikull.

Bukë thekre në një makinë buke

Do të na duhen:

• 80-100 g qumësht të freskët të pasterizuar;
• 300 g miell gruri;
• shtoni më pak miell thekre - 250 g;
• 1 lugë Maja;
• 1 gotë ujë të pijshëm;
• kripë dhe sheqer për shije.

Gjatë përgatitjes së bukës së thekrës, mund të përdorni edhe koriandër, kungull dhe fara luledielli, qimnon, arra te vogla etj. Ajo që e bën bukën e thekrës shumë aromatike dhe të shijshme është malti.

Më pas, ngarkoni përbërësit sipas rendit të rekomanduar për modelin tuaj të furrës. Fillimisht duhet të ngarkoni përbërësit e thatë (miell, kripë, sheqer, malt, maja, erëza), pastaj të lëngët (qumësht, ujë) ose anasjelltas.

Pasi të gjithë përbërësit të dërgohen në enë, duhet ta instaloni në trupin e makinës së bukës dhe zgjidhni " buke franceze" Koha e gatimit - 4 orë. Në vend të këtij modaliteti, mund të zgjidhni një tjetër, por gjithashtu duhet të jetë e gjatë në kohë.

Ndërsa brumi po gatuhet, është e nevojshme të kontrolloni procesin. Në zierjen e parë, brumi duhet të jetë plastik dhe të thithë të gjithë miellin. Nëse ka mbetur miell, hidhni pak ujë në enë. Kur, përkundrazi, brumi të përhapet, shtoni pak miell.

Në fund të mënyrës së zierjes, sigurohuni që të mbyllni kapakun.

Recetë gatimi pa maja

Merrni:

• 600 g miell thekre (ose 400 - grurë, 200 - thekër);
• një grusht krunde;
• 300 ml qumesht i thartuar(ngrohni pak, por në mënyrë që të mos thahet; nëse dëshironi, qumështi mund të zëvendësohet me ujë);
• një e treta e një gote vaj të parafinuar;
• sode në majë të një thike;
• shtoni kripë dhe sheqer për shije;
• 2 lugë gjelle. susam, i cili mund të zëvendësohet me qimnon, piper.

Blerja e bukës së mirë dhe të shijshme, natyrisht, nuk do të jetë e vështirë tani. Por asgjë nuk ka shije më të mirë se ajo e bërë në shtëpi bukë e nxehtë veshët e pjekur në një makinë buke. Nëse vendosni të piqni bukën tuaj, më besoni, do të rezultojë të jetë më e shijshme dhe, për më tepër, e shëndetshme. Ne po ju ofrojmë receta të shkëlqyera bukë për makinën e bukës.

Makina e bukës është një teknikë e mahnitshme. Ajo jo vetëm që piqet produkt buke, por ende e gatuan brumin. Kjo pajisje do t'ju lejojë të mos ndoteni duart e veta, gatuajeni brumin në mënyrë perfekte dhe përfundoni me bukë të shijshme më shpejt se pas pjekjes furrë. Për më tepër, një makinë buke ul ndjeshëm kostot financiare dhe kohore, pasi pas gatimit nuk keni nevojë të lani një sasi të madhe enësh.

A ju pëlqen buka e thekrës? A keni një makinë buke në arsenalin tuaj të shtëpisë? Pastaj për pjekje do t'ju duhet të merrni një furnizim me produktet e mëposhtme të nevojshme:

• Miell thekre - 1,5 lugë gjelle.
• Maja - 1 lugë.
• Margarinë e shkrirë - 1 lugë gjelle.
• Serum - 1 lugë gjelle.
• Qimnon - 1 lugë.
• Kripërat dhe sheqer pluhur

• Vendosni ushqimin në prodhuesin e bukës
• Mbylleni, nxirreni modaliteti i dëshiruar. Shpesh një bukë e tillë piqet në modalitetin "Bukë bazë" ose "Bukë thekre".
• Zgjidhni opsionet e madhësisë dhe ngjyrës së bukës
• Klikoni butonin "Start".

Kjo përfundon veprimet tuaja. Teknologjia do të bëjë pjesën tjetër për ju. Buka do të piqet për rreth 3 orë

Këshillë e rëndësishme: kur përgatitni ndonjë bukë, përpiquni që së pari t'i derdhni përbërësit në tasin nga makina e bukës konsistencë e lëngshme, dhe më pas shtoni ato të thata, përveç nëse parashikohet ndryshe në udhëzimet për modelin e makinës suaj të bukës.

Receta e bukës për makinën e bukës Redmond

Prodhuesi i bukës Redmond është i besueshëm dhe modern. Ato amvise që blenë këtë teknologji të mrekullueshme mund ta konsiderojnë veten pronarë të lumtur të një asistenti të shkëlqyeshëm. Në fund të fundit, me një pajisje të tillë, buka e shijshme do të jetë gati praktikisht pa pjesëmarrjen tuaj. I përshtatshëm dhe një kursim i shkëlqyeshëm i kohës.

Nëse doni të merrni bukën e thekrës që e kanë pjekur paraardhësit tanë në ato kohë të largëta, atëherë duhet të merrni sasia e kërkuar përbërësit e mëposhtëm:

• Malt thekre - 4 lugë gjelle.
• Koriandër i bluar - 1 lugë.
• Miell letër-muri thekre - 70 g
• ujë të nxehtë - 200 ml
• Ujë - 130 ml (për brumë)
• Mjaltë - 2 lugë gjelle. (për provë)
• Uthull molle - 2 lugë gjelle. (për provë)
• Vaj perimesh - 2 lugë. (për provë)
• kripëra - 1,5 lugë. (për provë)
• Miell letër-muri thekre - 80 g (për brumë)
• Maja e thatë - 2 lugë. (për provë)
• Fasule koriandër

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Brumi i thartë: Përzieni farat e koriandrit, miellin dhe maltin. Shtoni ujë të vluar. Vendoseni përzierjen në një termos për rreth disa orë.
• Shtoni uthull dhe mjaltë në ujë. Përziejini. Shtoni në pjata të veçanta gjethe çaji, përbërja uthull-mjaltë, vaj. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve përveç koliandrit. Vendosini ato siç udhëzohet në recetë - në mënyrë sekuenciale.
• Aktivizoni modalitetin "Përgatitja e brumit të majave". Kur brumi të zihet, përpiquni ta drejtoni drejt pjesës qendrore me ndihmën e një shpatulle.
• Niveloni sipërfaqen dhe spërkateni me koriandër. Lëreni mënjanë që të ngrihet.
• Piqni bukën duke përdorur cilësimin e Pjekjes me një kore mesatare.

Receta e bukës për makinën e bukës Mulinex

Prodhuesi i bukës Mulinex konsiderohet më i zgjuari midis pajisjeve të ngjashme. Është mjaft modern në dizajn dhe funksionalitet dhe në të njëjtën kohë bën të mundur pjekjen e bukës së nxehtë sipas recetave të gjysheve tona. Sigurisht, shija e bukës së bërë në shtëpi nuk mund të ngatërrohet me atë të blerë në supermarket.

Pra, që ju të keni sukses pasta aromatike, merrni sasinë e nevojshme të përbërësve:

• Miell gruri - 650 g
• ujë - 350 ml
• Vaj perimesh - 3 lugë
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Maja e thatë - 1 lugë.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Shosh miellin përmes një sitë
• Hapni kapakun e makinës së bukës. Derdhni ujë në një tas të veçantë
• Shtoni vaj, kripë
• Shtoni sheqerin e grimcuar dhe majanë
• Vendoseni tasin në prodhuesin e bukës, zgjidhni programin 8 dhe ndizni pajisjen

Në këtë mënyrë do të gatuani brumin. Me të mund të piqni çfarë të doni. Për shembull, simite ose bukë.

Receta e bukës për makinën e bukës Panasonic

Shumë amvisa, kur blejnë një makinë buke Panasonic, humbasin. Sepse ata nuk e dinë saktësisht recetën me të cilën mund të bëhet buka në të. Mos u alarmoni. Prodhuesi i bukës është në të vërtetë mjaft i lehtë për t'u përdorur. Ju ftojmë të provoni të piqni bukë të bardhë të zakonshme. Dhe për ta përgatitur atë, merrni produktet e mëposhtme:

• Maja e thatë - 1 lugë.
• Miell gruri - 0,4 kg
• Kripë - 1 lugë.
• Ujë (mundësisht i ngrohtë) - 300 ml
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Hidhni majanë në tasin e makinës së bukës
• Më pas shtoni miell
• Shtoni kripë
• Duke përdorur një filxhan matës, matni sasinë e kërkuar të ujit. Hidheni në tas
• Shtoni miellin
• Shtoni gjalpin e fundit. Pritini fillimisht me thikë.
• Instaloni programin 8, klikoni në butonin "Start".
• Pas ca kohësh, do të merrni bukë aromatik me kore krokante

Receta për bukën Borodino për një makinë buke

Buka Borodino konsiderohet diete. Sepse përmban shumë pak kalori. Më lart ju përshkruam versionin që kanë pjekur paraardhësit tanë. Provoni edhe recetën e mëposhtme.

Për përgatitjen, merrni sasinë e nevojshme të përbërësve:

• Miell gruri - 250 g
• Miell thekre - 150 g
• Malt thekre - 3 lugë gjelle.
• Ujë të vluar - 60 ml (për malt)
• Kefir i bërë në shtëpi - 250 ml
• Kripë - 1 lugë.
• Sheqer i grimcuar - 2,5 lugë gjelle.
• Qimnon - 1 lugë.
• vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle.
• Sukhik maja aktive– 2 lugë.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Hidhni maltin ujë i nxehtë, përzieni shpejt, shtoni qimnon
• Merrni përbërësit e mbetur, vendosini në tasin e makinës së bukës, shtoni maltin e përgatitur
• Vendosni një program të veçantë dhe prisni që buka juaj të piqet

Receta e bukës me drithëra të plota për makinën e bukës

Buka me drithëra integrale, sipas shumë nutricionistëve, konsiderohet shumë e shëndetshme. Është ushqyes dhe përmban një numër të madh të elemente të dobishme. Përgatitni bukë e shijshme përdorimi i një prodhuesi buke - i thjeshtë dhe, në të njëjtën kohë, i përshtatshëm. Thjesht duhet të përgatisni sasinë e kërkuar të përbërësve të kërkuar nga receta:

• Miell gruri integral – 560 g
• ujë - 350 ml
• Vaj perimesh - 2 lugë.
• Maja e thatë - 1 lugë.
• Mjaltë - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Ngrohni pak ujin, tretni mjaltin në këtë ujë
• Vendosni të gjithë përbërësit në tasin e makinës së bukës
• Aktivizoni prodhuesin e bukës, zgjidhni modalitetin e dëshiruar: madhësia e bukës, ngjyra e kores
• Shtypni butonin "Start".
• Pasi furra të sinjalizojë se buka është gati, hiqeni bukën të ftohet.

Receta e bukës së bardhë për makinën e bukës

Përgatitja produktet e bukës në shtëpi është një detyrë e mundimshme. Shumë gjyshe shpenzojnë shumë kohë çdo ditë duke gatuar adzen, duke pritur që ajo të përshtatet dhe duke pjekur bukë. Por ju mund ta zvogëloni ndjeshëm të gjithë këtë proces nëse përpiqeni të përdorni elektronikë.

Buka e pjekur në makinë buke nuk ndryshon nga buka që përgatitet me dorë. Për të përgatitur, merrni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• Miell gruri - 420 g
• Maja e thatë - 1 lugë.
• Vaj perimesh - 2 lugë.
• Sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë.
• Ujë ose qumësht - 260 ml

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Shosh miellin, e derdhim në tasin e makinës së bukës
• Shtoni sheqerin e grimcuar dhe kripën
• Derdhni ujë me vaj vegjetal
• Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Buka klasike".

Pasi buka të jetë pjekur, këshillohet që të mos hahet e nxehtë. Bëni pak durim. Vetëm kështu mund të shijoni shijen e pjekjeve aromatike, të bëra vetë.

Receta franceze e bukës për makinën e bukës

Merrni sasinë e nevojshme të përbërësve për përgatitje:

• Miell gruri - 400 g
• ujë - 230 ml
• vaj vegjetal - 1,5 lugë.
• Maja e thatë e menjëhershme - 1 lugë.
• Kripë tavoline - 1 lugë.
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle.

Ndiqni këto hapa:

• Fillimisht shtoni në tasin e makinës së bukës përbërës të lëngshëm– vaj dhe ujë
• Më pas vendosni të thatën
• Vendoseni furrën në modalitetin "Bukë franceze".
• Në 3.5 orë do të keni një bukë të shijshme

Receta për bukë pa maja për një makinë buke

Buka e pjekur pa maja është, mirë, shumë e shijshme. Konsiderohet gjithashtu diete. Shumë nutricionistë këshillojnë përdorimin e tij për ata njerëz që i përmbahen një diete të caktuar. Për recetën tonë merrni:

• Kefir - 300 ml
• Miell thekre - 600 g
• Çdo krunde sipas dëshirës tuaj - 50 g
• Sode - 0,5 lugë.
• Sheqer i grimcuar - 15 g
• kripë - 10 g
• Farat e lirit - 20 g
• Farat e susamit - 20 g

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Piqini farat derisa të marrin ngjyrë të artë
• Shtoni të gjithë përbërësit në tasin e makinës së bukës
• Vendosni modalitetin e kërkuar
• Prisni derisa prodhuesi i bukës të sinjalizojë se është gati - atëherë buka do të jetë plotësisht gati për t'u ngrënë

Receta e bukës së grurit për makinën e bukës

Aromatike dhe krokante bukë gruri shumë më e shijshme se llojet e tjera produkte buke. Ju madje mund ta paraqisni atë në tryezë festive mysafirë, bëni sanduiçe prej saj. Provoni të piqni bukë duke përdorur këtë recetë të paktën një herë dhe do ta përdorni gjatë gjithë kohës. Për të përgatitur, përgatitni sasitë e mëposhtme të përbërësve:

• Maja e thatë - 1,5 lugë.
• Qumësht - 60 ml
• Sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle.
• Ujë - 200-250 ml
• Miell gruri - 0,5 kg
• Gjalpë - 0,050 kg
• kripëra - 1,5 lugë.

Sekuenca e ekzekutimit:

• Vendosni përbërësit e treguar në kallëpin e prodhimit të bukës. Fillimisht ato që janë të lëngshme, pastaj thahen.
• Sigurohuni që të shoshitni miellin.
• Vendoseni kallëpin në furrë, ndizni programin "Basic" me një kore mesatare. Mos e hapni kapakun gjatë zierjes së brumit, përndryshe do të qetësohet.

Recetë e shijshme buke për një makinë buke

Ka një numër shumë të madh recetash. Ju ofrojmë bukë me shije paksa të ëmbël dhe aromë marramendëse.

Pra, përgatitni sasitë e mëposhtme të produkteve:

• Maja e thatë - 10 g
• Ujë (mundësisht i ngrohtë) - 310 g
• Miell gruri - 290 g
• Miell thekre - 115 g
• Kripë - 0,5 lugë.
• vaj vegjetal - 35 g
• Pluhur kakao - 1 lugë gjelle.

Algoritmi i ekzekutimit:

• Përziejini përbërësit e lëngshëm
• Hidheni në myk
• Shtoni përbërës të thatë
• Shtoni majanë në fund
• Vendoseni furrën në modalitetin standard të pjekjes
• Shtypni butonin "Start".
• Pas rreth 3 orësh shijoni bukë të shijshme dhe aromatike

Receta e bukës së misrit për prodhuesin e bukës

Dëshironi të bëni bukë të pazakontë për familjen tuaj? Pastaj provoni të pjekni për ta bukë misri. Mund ta përdorni për të bërë jo vetëm sanduiçe, por edhe krutona të ëmbla. Gjëja kryesore në këtë proces është imagjinata. Teknologjia do të bëjë pjesën tjetër për ju.

Gjatë gatimit mallra të pjekura me misër duhet ta dini se falë miell misri, produkti rezulton të jetë shumë i thërrmueshëm. Prandaj, ndiqni me përpikëri recetën tonë. Merrni sasinë e mëposhtme të produkteve:

• Miell gruri - 450 g
• Miell misri - 100 g
• Qumësht - 350 ml
• Gjalpë - 35 g
• kripëra - 1,5 lugë.
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle.
• Shafran i Indisë - në majë të një thike
• Maja e menjëhershme - 1,5 lugë.

Për t'u përgatitur, ndiqni këto hapa:

• Derdhni qumështin e ngrohur pak në kallëp
• Shkrini gjalpin, derdhni në qumësht
• Derdhni miellin në kallëp
• Zgjidhni programin e bukës franceze
• Mbyllni kapakun. Dhe mos e hapni deri në fund të procesit të pjekjes.

Receta e bukës së thartë për një makinë buke

Nëse vendosni të piqni këtë bukë të bërë në shtëpi, do t'ju duhet të blini një makinë speciale për bukë. Sepse jo të gjithë mund të përballojnë një punë të tillë. Është e dëshirueshme që ai të përfshijë programin "Home Baker". Ky program ju lejon të konfiguroni në mënyrë të pavarur pajisjet, prandaj është ideal për recetën e radhës. Nëse nuk ia arrini të piqni bukën herën e parë, provoni përsëri. Për recetën, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Brumë i thartë i bërë në shtëpi - 0,5 kg
• ujë - 250 ml
• Kripë - 1,5 lugë gjelle.
• vaj luledielli - 2,5 lugë.
• Miell gruri - 0,5 kg

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Lyejeni kallëpin me vaj
• Shtoni në të brumë kosi i bërë në shtëpi, ujë (shpërndani kripën në të paraprakisht)
• Më pas shtoni vaj
• Shtoni miellin
• Vendosni programin "Home Baker".

Receta e bukës me hikërror për makinën e bukës

Duke shtuar miell hikërror për bukën e zakonshme të grurit, do të merrni bukë të shijshme: për pjatat e para, për pjatën kryesore dhe për sanduiçe të shijshme. Për të përgatitur, merrni:

• Miell hikërror - 50 g
• Miell gruri - 200 g
• ujë - 150 ml
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Maja e thatë - 1 lugë.
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë.
• Kripë - në majë të një thike

Nëse dëshironi një bukë më të madhe, rrisni sasinë proporcionalisht.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Fillimisht hidhni vaj në kallëp, më pas ujë.
• Shosh miellin, e derdhim në kallëp
• Shtoni përbërësit e mbetur
• Vendosni modalitetin në "Basic"
• Prisni derisa buka të përfundojë pjekja, hiqni bukën

Receta e bukës me krunde për makinën e bukës

Krundet janë një aleat i vlefshëm që ndihmon gjatë dietës. Ato përmbajnë shumë fibër diete. Ato bëjnë të mundur plotësimin e urisë, përmirësimin e funksionimit të zorrëve dhe uljen e sasisë së kolesterolit në trup.

Për të përgatitur, merrni:

• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle.
• Maja e thatë - 2 lugë.
• krunde - 50 g
• Vaj perimesh - 2 lugë.
• Miell gruri - 0,4 kg
• Kripë - 1 lugë.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Hidhni qumështin dhe gjalpin në kallëp
• Sipër spërkatni miellin, sheqerin e grirë, majanë
• Pastaj pjesa tjetër e përbërësve
• Vendosni programin "Buka bazë"

Bukë për diabetikët në një makinë buke - recetë

Ne ju ofrojmë bukë që përmban krunde. Falë tyre, karbohidratet përthithen në gjak më ngadalë pa rritur nivelet e sheqerit.

Për gatim bukë diete merr:

• Serum - 1 lugë gjelle.
• Fruktoza - 2 lugë.
• Kripë - 1 lugë.
• Miell gruri të plotë - 4,5 lugë gjelle.
• krunde - 50 g
• Maja e thatë - 2 lugë.

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Përziejini përbërësit, hidheni këtë përzierje në tas
• Instaloni programin "Buka bazë".

Kjo eshte e gjitha. Buka për diabetikët është gati. Mund të shijoni shijen dhe aromën e tij.

Receta e bukës së kefirit për një makinë buke

Kur filloni të piqni bukë, merrni parasysh atë që rekomandon prodhuesi i makinës suaj të bukës. Sepse shpesh teknika të tilla ndryshojnë nga njëra-tjetra. Për të përgatitur bukën tuaj të ardhshme, merrni:

• Miell gruri – 0,265 kg
• Miell thekre – 0,265 kg
• Bollgur – 0,125 kg
• Kefir – 0,330 l
• vaj vegjetal - 0,050 l
• krunde, susam dhe fara liri– 0,075 kg
• Mjaltë - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 2 lugë.
• Sode - 2 lugë.
• Pluhur për pjekje - pak

Kryeni manipulimet e mëposhtme:

• Pjekim farat
• Përzieni përbërësit e thatë në një tas
• Shtoni përbërës të lëngshëm në to
• Vendoseni brumin në kallëp
• Vendosni programin "Cupcake"

Mostra bukë e gatshme më mirë kur ftohet.

Një prodhues buke nuk është vetëm i përshtatshëm, por edhe i nevojshëm për të gjithë. amvise moderne. Në fund të fundit, në rrëmujën e përditshme, ndonjëherë ju thjesht dëshironi të relaksoheni dhe në mbrëmje të shijoni bukën e bërë në shtëpi. Dhe tani nuk keni nevojë të qëndroni në sobë për gjysmë mbremje për ta bërë këtë. Prodhuesi i bukës do të bëjë gjithçka vetë. Gjëja kryesore është të zgjidhni recetat e duhura. Shpresojmë që falë recetave të mësipërme, do të jeni në gjendje të përkëdhelni familjen dhe miqtë tuaj me shije dhe bukë të freskët vazhdimisht

Video: Receta për bukën më të mirë në një makinë buke

Deri vonë, buka e bërë në shtëpi ishte diçka misterioze dhe e pakuptueshme për shumë amvisa. Më duhej të gjeja recetat e gjyshes sime, të kuptoja të gjitha ndërlikimet, të gatuaja dhe piqja me zell, të mësoja dhe përmirësohesha. Por me fillimin e epokës së makinerive të bukës, detyra është thjeshtuar sa më shumë që të jetë e mundur: një makinë inteligjente është gati të marrë përsipër punët kryesore. Gjithçka që duhet të bëjmë është të udhëheqim procesin dhe më pas të shijojmë rezultat i shkëlqyer.

Si të piqni bukë në një makinë buke

Nëse jeni duke punuar me një pajisje për herë të parë, ka kuptim ta studioni atë tërësisht. Lexoni manualin e përdorimit, kuptoni mënyrat dhe çelësat bazë. Përgatitni përbërësit sipas recetës. Kushtojini vëmendje njësive në të cilat maten produktet: nëse po flasim për rreth gram, mos i ngatërroni me mililitra dhe mos i shkelni përmasat. Fusni tehun e zierjes.

Më pas, shtoni përbërësit në rendin e rekomanduar nga prodhuesi. Për shembull, një makinë buke Moulinex do të kërkojë fillimisht lëngje dhe vetëm pastaj produkte të thata. Nëse ndryshoni rendin e palosjes, makina mund të gatuajë brumin keq dhe të pjekë një bukë të parëndësishme. Furra buke Panasonic, nga ana tjetër, dërgojnë maja dhe përbërës të tjerë me shumicë.

E rëndësishme! Vezët janë lëngje! Fillimisht e futim në një filxhan matës dhe më pas shtojmë ujë në nivelin e kërkuar.

Është më i përshtatshëm për të ruajtur ushqimin kur kova ndodhet jashtë makinës së bukës. Përndryshe, produktet e thata ka shumë të ngjarë të futen në elementin e ngrohjes, të digjen dhe të lëshojnë një aromë të pakëndshme, të cilën buka me siguri do ta thithë. E njëjta telashe mund të ndodhë edhe gjatë zierjes së parë, pasi mielli është shumë i pluhurosur dhe depërton lehtësisht në çdo të çarë. Për të shmangur këtë, mbuloni kovën me një peshqir të lagur gjatë ciklit të parë.

Shikoni periodikisht simite që formon makina. Mund të jetë shumë ngjitëse dhe do t'ju duhet të shtoni pak miell. Ose brumi do të jetë i thatë, atëherë do të duhet të shtoni ujë. Në çdo fazë kur spatula është duke punuar, këto veprime janë të lejueshme, por është më mirë që përbërësit të depërtojnë njëri-tjetrin që në fillim, kur shpejtësia e përzierjes është mjaft e lartë.

Këshilla! Përdorni një shpatull silikoni ose druri për të hequr brumin që është ngjitur në muret e kovës, pasi mund të digjet dhe të prishë bukën.

Makina e bukës do t'ju njoftojë kur brumi të jetë gati me një sinjal zanor. Kjo do të thotë që tani mund të hapni kapakun dhe të shtoni aditivë (fara, erëza, vajra, fruta të thata). Kështu janë dizajnuar njësitë nga LG dhe të tjerët. markave të famshme. Disa modele buke në shtëpi shkojnë një hap më tej dhe ofrojnë një enë të veçantë për aditivët. Pra, makina e bukës Kenwood bm 450 do të dërgojë përbërës shtesë në brumë.

Më pas, duhet të prisni derisa pajisja të përfundojë së punuari, të hiqni mykun, të shkundni me kujdes bukën dhe të hiqni shpatullën nga buka. Kur produktet e pjekura të jenë ftohur në 35-40 gradë, mund të priten dhe shërbehen.

Bukë e bërë nga mielli thekre në një makinë buke

Buka e thekrës konsiderohet si një nga më të shëndetshmet, ndaj pjekja e saj në shtëpi është thjesht e nevojshme. faqja do t'ju tregojë për teknologjitë më të njohura të gatimit.

Përbërësit e lëngshëm:

• 300 ml ujë;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 2 lugë vaj ulliri.

Përbërësit e thatë:

• 250 gram miell gruri;
• 150 gram thekër;
• 1,5 lugë çaji secila maja pluhur dhe kripë e imët.

Përziejini të gjitha lëngjet. Kombinoni të dyja llojet e miellit dhe sitini. Ato grimcat e mëdha të thekrës që kanë mbetur në sitë i shtojmë miellit. Aktivizoni makinën tuaj të bukës në modalitetin e bukës thekre (shumica e modeleve Redmond shpenzojnë 2 orë e 10 minuta për pjekje të tilla), vendoseni koren në errësirë.

Produktet e kërkuara:

• 330 ml ujë;
• 470 g miell thekre;
• 80 gram grurë;
• 2 lugë çaji maja të thatë;
• 2 lugë mjaltë, vaj perimesh dhe uthull molle (nëse ju pëlqen thartësia);
• 1,5 lugë çaji kripë;
• 4 lugë gjelle malt thekre(derdhni 80 ml ujë të vluar);
• 1 lugë çaji koriandër.

Furrat e shtëpisë Moulinex kanë një program të integruar "Borodinsky" në pajisje të tjera, lejohet përdorimi i modalitetit "bukë thekre".

Receta për bukë të zezë në një makinë buke

Bukë e përzier kareliane

Përbërësit:

• 500 gram përzierje e gatshme për pjekje "Borodino";
• 1,5 lugë çaji maja e thatë;
• 3 lugë rrush të thatë;
• 350 ml ujë.

Piqni në modalitetin "thekër". Nëse një program i tillë nuk është i disponueshëm në pajisjen tuaj, vendosni modalitetin kryesor për të paktën 3 orë.

Komponentët:

• 150 ml ujë të ngrohtë;
• 200-220 ml kefir të trashë me një përmbajtje yndyre prej 3%;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 250 gram miell thekre dhe po aq grurë;
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• 1,5 lugë çaji secila kripë dhe maja e thatë.

Pjekje në programin “thekër”, me një kore të errët.

Komponentët:

• 75 ml ujë dhe gjethe çaji të fortë;
• 200 ml birrë të errët të pafiltruar;
• 1 lugë çaji kakao dhe kafe të menjëhershme;
• 1,5 lugë çaji maja të thatë dhe kripë;
• 1 lugë gjelle Sheqer i bardhe, të njëjtën sasi vaji vegjetal dhe koriandër të bluar;
• 1,5 lugë gjelle e thatë Pure patatesh(në pluhur);
• 2 lugë qumësht pluhur;
• 300 gram miell gruri;
• 150 gram miell thekre.

Përziejini të dyja llojet e miellit me koriandër dhe pluhur patate të grirë dhe shtoni në lëng siç është. Gjatë procesit të zierjes, shtoni miell gruri (nëse është e nevojshme), por jo më shumë se 3 lugë gjelle. Vendoseni makinën e bukës në modalitetin e kores së mesme dhe programin "bukë me miell të plotë". Një pjekje e tillë është veçanërisht e suksesshme në pajisjet Kenwood.

Receta për bukë me malt në një makinë buke

Përbërësit:

• 310 ml ujë;
• 50 gram thekër dhe 350 gram miell gruri;
• 2 lugë gjelle secila vaj luledielli dhe malt thekre të thartuar;
• 1 lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji maja të thatë;
• 0,5 lugë çaji qimnon;
• 1 luge sheqer.

Piqni në programin "Bukë franceze" (e disponueshme në makinat e bukës Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 dhe të tjera).

Komponentët:

• 3 lugë malt thekre të fermentuar;
• 50 ml ujë (jo më pak se 60 gradë);
• 275 ujë të ftohtë;
• 20 gram margarinë;
• 400 gram grurë dhe 75 gram miell thekre;
• 1,5 lugë çaji secila kripë dhe maja e thatë;
• 2 lugë çaji sheqer;

Hidhni ujë të nxehtë mbi malt, lëreni për 2 orë në një termos ose furrë, më pas ftohni pijen, shtoni pjesën tjetër të produkteve, vendosni koren e mesme dhe mënyrën e pjekjes bukë me drithëra të plota.

Bukë e ëmbël, sharlotë, kek i vockël

Do të na duhen:

• 100 ml qumësht (të paktën ujë);
• 3 vezë;
• 6 lugë vaj vegjetal dhe të njëjtën sasi sheqeri;
• 450 gram miell gruri;
• 2,5 lugë çaji maja e thatë;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• një qese me sheqer vanilje;
• mollë, kajsi të thata, rrush të thatë.

Vendoseni makinën e bukës në modalitetin kryesor, programi "Pjekje me rrush të thatë", niveli mesatar i kores.

Komponentët:

• 5 vezë;
• 200 gram sheqer të grimcuar dhe të njëjtën sasi mielli;
• 5 gram vanilinë;
• 2 mollë të mëdha.

Rrahim vezët, shtojmë sheqerin dhe vaniljen, i rrahim sërish me mikser. Shtoni miellin, përzieni. Më pas është një linjë me mollë të prera. Përzieni përzierjen dhe lyeni me vaj kovën e prodhimit të bukës. Vendosni modalitetin "pjekje", koha e gatimit - 1,5-2 orë.

Lista e përbërësve:

• 4 vezë;
• 100 ml qumësht, e njëjta sasi sheqeri;
• 150 gr gjalpë(zbutet);
• 250 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 200 gram rrush të thatë.

Le të përshkruajmë rendin e ngarkimit në makinat e bukës, në të cilat lëngjet hyjnë së pari. Rrihni vezët me sheqerin dhe hidhini në fund. Më pas – qumësht, gjalpë të butë, miell, pluhur për pjekje. Shtoni rrush të thatë pas sinjalit të duhur. Vendos programin e pjekjes brumë pa maja.

Si të gatuaj bukë në një makinë buke: video

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+