Si të shtroni ekonomikisht tryezën për Vitin e Ri. Sallatë e stilit grek. Produkte të lira për tryezën e Vitit të Ri

Festat e Vitit të Ri konsiderohen si periudha më e shtrenjtë e vitit, pasi dëshironi të përkëdhelni familjen dhe miqtë tuaj pjata gustator, dhurata dhe eksperienca të paharrueshme. Për shumë familje, pyetja urgjente është se si ta festojmë Vitin e Ri 2019 me dinjitet, pa shpenzuar të gjithë buxhetin për jetesë. Në fakt, ju mund të bëni një festë shumë të bukur dhe atmosferike, duke ruajtur shumën e kërkuar financat për pjesën tjetër të muajit, mjafton t'i qaseni me kompetencë planifikimit buxhetor. Ky artikull do të diskutojë se si të vendosni një tryezë të bukur, të shijshme, por në të njëjtën kohë buxhetore të Vitit të Ri.

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Të gjithë e dinë shumë mirë se në prag të festave të mëdha, veçanërisht para Vitit të Ri, çmimi i shumë mallrave rritet, gjë që vjen si pasojë e rritjes artificiale të çmimeve në dyqane. Për të kursyer në produkte, këshillohet t'i blini ato paraprakisht. Ky rekomandim vlen vetëm për ato produkte që mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë ose nuk humbasin vetitë e tyre. cilësitë e shijes kur të ngrira.

Duke refuzuar blerjen e ndryshme shijshme ekzotike, ushqime deti të shtrenjta dhe duke zëvendësuar produktet e huaja me analoge vendase që janë më pak të kushtueshme, mund të kurseni shumë. Vlen t'i kushtohet vëmendje maksimale receta të thjeshta, përbërë nga produktet e disponueshme. Këto përfshijnë lloje të lira të mishit, pulës, peshkut dhe të brendshmet e ndryshme, perime. Nga këta përbërës mund të përgatisni një numër vërtet të madh pjatash të ndryshme, sallata, meze të ftohta dhe të nxehta.

Përveç kësaj, recetat që përbëhen nga produkte sezonale, karakteristikë e një rajoni të caktuar, tolerohen më mirë sistemi i tretjes person, pa kosto sasi e madhe koha. Përqendrohuni në një shumëllojshmëri sallatash, meze, pjata anësore, turshi dhe konserva të tjera. Për t'i dhënë tryezës një pamje solemne dhe një pamje të njohur Festat e Vitit të Ri atmosferë, sigurohuni që të vendosni sallata që me të drejtë janë bërë Viti i Ri - "Olivier", "Harengë nën një pallto leshi", "Mimoza".

Për më tepër, produktet për përgatitjen e tyre janë gjithmonë të disponueshme në çdo dyqan, dhe aftësia për të blerë përbërës paraprakisht ju lejon të kurseni ndjeshëm, me kusht që kostoja e tyre fillestare të jetë relativisht e ulët. Mos harroni për ekzistencën e pjatave të tilla si mishi aspik ose pelte, sepse shumica e tyre përbëhen nga uji. Patatet janë një atribut thelbësor i çdo tryezë festive, dhe kostoja e tij është e dobishme kur përgatitni një buxhet tryezën e Vitit të Ri.

Lista e pjatave më të shijshme dhe në të njëjtën kohë të lira plotësohet nga sa vijon:

• zierje me perime;
• rrotulla me lakër;
• zrazy;
• koteleta;
• tava;
• pilaf;
• pulë e pjekur në mëngë;
• tava peshku;
• sanduiçe;
• tartletat.

Ekziston një truk i vogël që lejon çdo pjatë, madje sanduiçe të thjeshta, duke u dukur festive është një dekorim. Duke gatuar snacks buxhetore, kushtojini vëmendje maksimale vendosjes së tryezës, si dhe elementeve të dekorimit të idesë suaj. Për ta bërë këtë, përdorni zarzavate, ullinj të copëtuar, copa domate, vezë të prera në gjysmë, salca shumëngjyrëshe, bizele, karota te grira. Në fakt, ka shumë opsione dhe ato janë të kufizuara vetëm nga preferencat dhe imagjinata juaj.

Lexoni gjithashtu:

Recetat e sallatës së Vitit të Ri: ushqime të shijshme për Vitin e Ri 2019

Pula është konsideruar gjithmonë si një nga llojet më të përballueshme të mishit, i përgatitur sipas recetës klasike në glazurë mjalti, do të arrini reagime pozitive nga të ftuarit dhe të dashurit tuaj. Ju mund ta plotësoni marinadën për pjatën e ardhshme me lëng limoni dhe një shumëllojshmëri erëzash. Mund ta përgatisni mishin për pjekje dy orë përpara, ose mund ta lini marinadën të thithë mirë gjatë gjithë natës. Le të kalojmë direkt te recetat!

Pulë në marinadë mjaltë-limon

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të përgatisni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

• pulë e mesme, zakonisht peshon rreth 1.8 kilogramë;
• një gotë lëng limoni i shtrydhur, i konservuar, i shitur në dyqan, do të bëjë;
• gjysmë limoni i freskët;
• tre lugë mjaltë, madje mund të përdorni mjaltë të ëmbëlsuar;
• kripë;
• piper i zi për shije;
• trumzë.

Fillimisht shkrini pulën dhe lajeni mirë, më pas fërkojeni lëkurën me dy majë kripë tryezë. Pastaj na duhet një qese, vendosim pulën në të, derdhim të përgatitur lëng limoni, e lidhni, e përdredhni mirë që lëngu të njomet të gjithë sipërfaqen e pulës dhe e lini në frigorifer për një periudhë prej dy deri në dymbëdhjetë orë. Pasi mishi të jetë marinuar mjaftueshëm e heqim nga qesja dhe e fshijmë me peshqir letre, e lyejmë lëkurën në mënyrë të alternuar me vaj luledielli, erëza, e lyejmë me trumzë, i vendosim brenda fetat e limonit dhe e fusim në furrë.

Duhet ta piqni për rreth njëzet minuta në një temperaturë prej dyqind gradë, pastaj ta zvogëloni në njëqind e shtatëdhjetë e pesë dhe të vazhdoni të piqni edhe për dyzet e pesë minuta të tjera. Ndërsa mishi është duke u gatuar, le të bëjmë glazurën. Për ta bërë këtë, mjalti i përgatitur duhet të ngrohet mikrovalë. E heqim pjatën tonë nga furra dhe e lyejmë me furçë sipërfaqen e pulës me mjaltë të shkrirë duke përdorur një furçë të veçantë, më pas e vendosim tiganin në nxehtësi edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Ju duhet të monitoroni me kujdes procesin e gatimit të mishit; nëse lëkura fillon të marrë ngjyrë kafe të errët dhe mishi brenda nuk është gatuar ende plotësisht, mbështilleni me fletë metalike. Pas tonë gjellë me mish Kur të jetë gati, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak për pesëmbëdhjetë minuta, më pas e tërë sillni në tryezë.

Ndonjëherë situata juaj financiare lë për të dëshiruar dhe për këtë arsye duhet të kurseni sa më shumë. Në një situatë të tillë, duhet t'i kushtoni vëmendje një pjate të tillë si gjuha në salcën e domates. Përbërësit e tij janë mjaft të lirë, por shija do të bëjë edhe më shumë pjata të shtrenjta restorantet kryesore.

Receta e gjuhës me salcë domate

Përbërësit:

• një gjuhë viçi;
• tre karota të mesme;
• dy qepë;
• një majë kripë tryezë;
• fletë dafine;
• disa kokrra piper;
• disa feta gjalpë;
• disa thelpinj hudhër;
• një lugë gjelle miell premium;
• paketë e vogël me pastë domate;
• erëza dhe trumzë të thatë.

Lexoni gjithashtu:

Receta për pulën më të shijshme - sekretet e shefit

Së pari, duhet të lani mirë gjuhën dhe ta pastroni me thikë, më pas të kërkoni tenxhere e madhe. Hidheni në ujë derisa niveli të jetë pak mbi mishin. Qëroni dhe prisni një qepë në katër pjesë të barabarta, copëtoni karotat, shtoni në tigan bashkë me gjethen e dafinës, kripën dhe erëzat. Lëreni pjatën e ardhshme të ziejë, më pas hiqni shkumën dhe lëreni në zjarr të ngadaltë kapak i mbyllur për tre orë. Hiqeni gjuhën e përfunduar nga tigani, vendoseni në një fletë petë dhe lëreni të ftohet derisa temperatura e dhomës. Ndërkohë, lëngun e mbetur kullojeni në një sitë.

Hiqni lëkurën nga mishi dhe priteni në feta jo më të mëdha se një centimetër. Skuqni gjuhën në gjalpë, shtoni qepën e grirë hollë derisa të shfaqet ngjyra karakteristike e artë, më pas shtoni karotat e grira dhe ziejini për pesë minuta, shtoni hudhrën e shtypur, gjethet e dafinës dhe ziejini edhe për disa minuta. Më pas shtoni miellin paste domate dhe dy gota lëng mishi të kulluar. Përziejeni masën në një tigan, shtoni piper të zi dhe trumzë dhe mbajeni në zjarr të ulët për njëzet minuta të tjera.

Kjo është shumë gjellë e shijshme, duke pasur pamje e bukur dhe me të vërtetë shije të paharrueshme. Për ta përgatitur ju duhet një sasi shumë e vogël përbërësish:

• gjysmë kilogram mëlçi viçi;
• një gotë qumësht lope;
• tre vezë pule;
• dy qepë;
• tre karota;
• njëqind gram miell gruri cilesi e pare;
• paketë e vogël majonezë;
• erëza dhe vaj perimesh.

Shpëlajeni mëlçinë, është akoma më mirë mëlçi të freskët, bluajeni duke përdorur një mulli mishi ose blender. Më pas, në një enë përzieni mishin e grirë, miellin, vezët, erëzat dhe kripën. Më pas derdhim qumështin në masë dhe e përziejmë mirë me pirun ose rrahëse. Hapi tjetër do të kërkojë pak shkathtësi, për këtë ju duhet të ngrohni mirë tiganin, të shtoni vaj luledielli dhe, duke përdorur një lugë, derdhni përzierjen e mishit në mënyrë që të dalë e sheshtë. petulla e mëlçisë.

Duhet ta skuqni nga të dyja anët për dy minuta, më pas lërini petullat të ftohen anash. Më pas fillojmë të përgatisim mbushjen, për këtë duhet të grini karotat dhe qepët të grisni imët, më pas t'i skuqni deri në kafe të artë. vaj luledielli. Palosni tortën nga petullat e ftohura, duke bërë një shtresë me mbushje të përgatitur dhe majonezë midis tyre. E lëmë tortën të qëndrojë në frigorifer për një orë dhe më pas e shërbejmë në tavolinë duke e zbukuruar gjellën me barishte dhe salca të ndryshme.

Aspik peshku

Do t'ju duhen këta përbërës:

• gjysmë kilogram fileto peshku;
• i njëjti numër i pendëve, bishtave dhe kokave të peshkut;
• karrota;
• llambë;
• nja dy rrënjë majdanozi;
• disa thelpinj hudhër;
• dafina;
• allspice;
• njëzet gram xhelatinë;
• gjelbërim.

Mbush kokat e peshkut me pendë një litër e gjysmë ujë të ftohtë dhe i ziejme per dy ore ne zjarr te ulet. Mos harroni të hiqni shkumën, kjo do ta bëjë aspin transparent dhe të bukur. Tridhjetë minuta para përfundimit, shtoni në tas perimet e përgatitura, pasi i keni qëruar dhe larë, si dhe erëza sipas shijes. Më pas hiqni mbetjet e peshkut, kriposni ujin dhe shtoni fileto peshku në të, më pas gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.

Më pas, lëngu që rezulton duhet të kullohet mirë përmes një sitë ose disa shtresa garzë. Përpara se ta bëni këtë, zhytuni ujë të ngrohtë xhelatinën e përgatitur, më pas e shtojmë në lëng mishi dhe e lëmë masën të vlojë, shtojmë hudhrën e shtypur. Pritini të ftohurit fileto peshku ne copa te vogla e shtojme ne gjelle ku do te forcohet aspiku dhe e servirim, shtojme majdanoz te grire. Provoni ta dekoroni pjatën me figura të ndryshme karotash, më pas hidheni lëngun dhe vendoseni në një vend të ftohtë derisa të ngurtësohet plotësisht.

Meze të ftohtë – kanape me harengë dhe panxhar

Meze përdor produkte që janë vazhdimisht të disponueshme për një gamë të gjerë të konsumatorëve me një çmim mjaft modest, kështu që pjata është shumë e rëndësishme gjatë festave të Vitit të Ri.

Për të përgatitur kanape ju nevojiten:

• gjysmë panxhar i zier me madhësi mesatare;
• njëqind gram fileto harengë të kripur lehtë;
• pesë feta bukë thekre;
• gjysmë qepë;
• gjysmë mollë;
• lëng limoni;
• gjelbërim.

Përgatisni bazën për kanapet tona duke i prerë fetat e bukës në katrorë të vegjël. Qëroni mollën dhe panxharin e zier më parë, pritini përbërësit në copa afërsisht të njëjta me bukën. Pritini qepën në gjysmë unaza të vogla, fileton e harengës ndajeni në pjesë të përshtatshme. Tani le të fillojmë të montojmë sanduiçe, në fund do të ketë bukë, pastaj panxhar, mollë, qepë, harengë dhe në fund zarzavate, pas së cilës sigurohuni që ta siguroni strukturën me një kruese dhëmbësh ose një hell të bukur. Pas kësaj, vendosni kanapet në një pjatë të sheshtë, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni.

Sallatë me kërpudha me mish gaforre dhe djathë

Sallatat kanë qenë gjithmonë pjesë e pandashme e çdo feste apo e zakonshme drekë e përzemërt, kështu që në ditën e Vitit të Ri duhet të keni patjetër disa nga këto pjata në tryezë. Përveç sallatave klasike, provoni të bëni një sallatë që ka shije delikate sipas recetës sonë.

Çdo festë të dëmton xhepin, sepse duhet të shpenzosh para jo vetëm për dhurata dhe veshje, por edhe për të blerë ushqime për festën. Gatimi i festave shpesh ndihet si një konkurs për më të shtrenjtat dhe pjatë e pazakontë, por gjithashtu receta të lira për Vitin e Ri 2019 mund të konkurrojnë për titullin e trajtimit më të mirë.

NË menu ekonomike ne nuk do të duhet të heqim dorë fare nga mishi, dhe pjatat do të jenë të larmishme, të bukura dhe shumë të shijshme, thjesht do t'u themi "jo" delikatesave të shtrenjta.

Megjithëse "kënaqësitë" janë menduar ndryshe për shtresa të ndryshme shoqërore. Për disa, ekzotika më e lartë është një puding Faberge për 3500 euro; për të tjerët, niveli i elegancës gustator është pak më i ulët - këto janë tartufi, karavidhe dhe havjar i zi.

Për pjesën më të madhe të banorëve të vendit tonë, ushqimet e detit janë tashmë një luks i papërballueshëm. Prandaj, ne do të hartojmë menunë tonë aktuale të ekonomisë për Vitin e Ri sipas një kufiri total prej 2 mijë rubla, duke marrë parasysh frutat, prerja e perimeve dhe tortë.

Snacks klasike të lira

Mbledhur në faqen tonë të internetit sasi e madhe Receta festive për festat e dimrit. Gjithçka merret parasysh: pjatat e nxehta, mezetë, sallatat, ftohjet me pije dhe ëmbëlsirat. Këtu do të mësoni se si të vendosni një tryezë elegante të Vitit të Ri në stilin e viteve '80, me çmim të ulët dhe të gëzuar, dhe më e rëndësishmja - me shije.

Viti i Ri receta të vjetra- është e lirë dhe një fitore-fitore për të gjitha kohërat. Është Olivier me një pallto peli që ka krijuar humorin festiv prej qindra vitesh. Dhe mimoza, me përvojën e saj gjysmë shekullore, nuk e humbet rëndësinë e saj. Dhe ne nuk lodhemi fare me këto sallata.

Dhe nëse doni të shtoni ngjyra "të freskëta" në këto pjata të lira, atëherë në përzgjedhjet e dhëna patjetër do të gjeni diçka të re për veten tuaj:

Harengë me qepë nën gjalpë dhe skumbri i tymosur nuk e humbasin rëndësinë e tyre. Kjo fetë peshku mbetet një nga mezetë më të njohura dhe të preferuara për çdo rast.

Mishi nuk është i lirë këto ditë. Por pula është e përballueshme për të gjithë, gjithmonë. Pra, Viti i Ri nuk do të kalojë pa mish pelte, edhe nëse buxheti është shumë modest, sepse këmbët e pulës bëjnë një pelte të mrekullueshme. Po dhe rreth peshk pelte mos harro.

Sa për pjatat e nxehta, ka mjaft opsione. Ka shumë pjata interesante, buxhetore dhe të shijshme me pulë. Gjithashtu varietete të lira peshk në përgatitjen e duhur mund të bëhet një delikatesë e vërtetë.

Për adhuruesit e ëmbëlsirave me perime, ju sugjerojmë përgatitjen e ratatouille tradicionale franceze me kunguj të njomë, patëllxhan dhe domate.

Medaljet e pulave për tryezën e Vitit të Ri

Disponueshmëria dhe shkathtësia e pulës e bën këtë produkt më të njohurin. Prandaj, shumë prej tyre janë të lira Enët e Vitit të Ri përmbajnë mish të bardhë pule. Nuk ishte përjashtim këtë recetë. Megjithatë, medaljonet e kofshëve të pjekura me mollë dhe patate janë aq të shijshme, origjinale dhe të lehta për t'u përgatitur, saqë edhe dashamirët e ushqimeve të shijshme do t'i shijojnë për Vitin e Ri 2019.

Kostoja e pjatës është 250 rubla.

Përbërësit

• Kofshët e pulës - 6 copë;
• Qepë - 2 koka;
• Zhardhokët e mesëm të patates - 6 copë;
• majonezë - 1 lugë gjelle;
• Mustardë klasike - 1 lugë gjelle;

• thelpinj hudhër - 2-3 copë;
• mollë jeshile e thartë - 3 copë;
• Kripë - për shije;
• Përzierje piper - 1 lugë;
• Erëza për pulën - 1 lugë.

1. Përzieni marinadën nga kripa, piperi, hudhra e copëtuar, majoneza, mustarda dhe erëza e pulës. Fërkoni kofshët me përzierjen që rezulton, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
2. Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
3. Qëroni patatet dhe më pas i prisni feta të mëdha. Zhardhokët me madhësi të mesme përgjatë boshtit mund të priten në 6-8 feta, kjo madhësi do të jetë optimale.
4. Pritini mollët në gjysmë, hiqni bërthamën dhe më pas prisni secilën gjysmë në 3 feta.
5. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe lyejmë pjesën e poshtme me qepë të skuqur lehtë. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi qepë pykat e patates, dhe ne tashmë po i shtrojmë ato kofshët e pulës. E hedhim edhe marinadën e mbetur në kallëp. Vendosni mollët mbi pulë.
6. Ngroheni furrën në 200°C dhe vendoseni tavën në furrë për 40 minuta.

Kjo pjatë është e plotë, ka një pjatë anësore, një ëmbëlsirë mishi, madje edhe një salcë, sepse mollët e pjekura bëjnë një pastë të mrekullueshme të ëmbël dhe të thartë.

Sallatë mëlçie për Vitin e Ri 2019

Shpesh, pjatat e lira rezultojnë të jenë aq të shijshme dhe të arritshme për të gjithë, sa receta të tilla bëhen kult. Një histori e ngjashme ndodhi me sallatën e Cezarit dhe harengën legjendare nën një pallto leshi. Shpresojmë që kjo sallatë e lirë dhe e përgatitur shpejt të bëhet e domosdoshme në tryezën tuaj.

Kostoja e pjatës është 160-170 rubla.

Përbërësit

• Mëlçia e pulës - ½ kg;
• Kastravecat turshi - 3 copë;
• Vezë të freskëta të pulës - 3 copë;
• thelpinj hudhër - 2 copë;
• Qepë e madhe - 1 kokë;

• Karrota - 1 perime me rrënjë;
• Tufë me kopër - 1 copë;
• vaj luledielli - 1-½ gotë;
• majonezë - 80-100 g;
• kripë - 1-½ lugë;

Si të gatuaj një vakt buxhetor për Vitin e Ri

• Lajmë mëlçinë, e thajmë dhe e presim në kubikë. Pas kësaj, skuqni mëlçinë në nxehtësi mesatare për 10 minuta, duke shtuar kripë në fund për shije. Mëlçi e gatshme zhvendosje në peshqir letre në mënyrë që ajo të largojë të gjithë yndyrën e tepërt.
• Ndërkohë, grijeni qepën në gjysmë unaza dhe grini karotat në copa të mëdha në një pistë.
• Skuqini qepën për 2 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe më pas shtoni shkopinj karrote dhe skuqni gjithçka së bashku derisa perimet të jenë të buta, 5-7 minuta në nxehtësi të moderuar. Perime të përgatitura transferojeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet

Gatimi i petullave me vezë

• Rrihni vezët me një majë kripë derisa e verdha dhe e bardha të përzihen në mënyrë të barabartë.
• Piqeni nga të dyja anët petulla të holla, duke hedhur rreth gjysmë luge me përzierje vezësh në tigan. Vezë me tre zgjedhje bëjnë 5 petulla.

Kur petulla omëletë ftohini, vendosini ato, më pas rrotullojeni të gjithë pirgun në formë roleje dhe prejini në mënyrë tërthore në shirita me gjerësi 5 mm.

• Kastravecat i presim për së gjati në feta të holla dhe më pas i presim në shirita diagonalisht në mënyrë që kashtët të mos jenë shumë të gjata apo shumë të shkurtra.
• Kaloni hudhrën përmes një shtypëse. Koprën e grijmë imët me thikë dhe e përziejmë të gjithën me majonezë.
• Hidhni të gjithë përbërësit në një tas të thellë dhe të madh, rregulloni me salcë hudhër-kopër, kripë sipas shijes dhe vendosini në një tas sallate për servirje.

Nuk mund t'i ikësh dot vetëm një sallatë për tryezën e Vitit të Ri, sepse këto janë ushqimet më të kërkuara. Dhe në faqen tonë të internetit do të gjeni në gamën më të gjerë sallata të lira në stilin e Vitit të Ri janë shumë të bukura, të pazakonta dhe të shijshme.

Meny e lirë e ushqimeve për Vitin e Ri 2019

Nëse pjata kryesore për festën përfaqësohet nga një pjatë, atëherë mezetë në menunë e Vitit të Ri u jepen të paktën dy ose tre artikuj. Në fund të fundit, ne jemi mësuar të shtrojmë tavolina bujare, pavarësisht buxhetit tonë të kufizuar. Por me këto ushqime origjinale, jeta juaj e Vitit të Ri do të duket elegante dhe e pasur.

Vezë të mbushura me buxhet "Borovichki"

Kostoja e pjatës është 100 rubla.

Përbërësit

• Vezë pule - 6 copë;
• Djathë i përpunuar "Druzhba" - 1 briket;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• Majonezë - 1 lugë.

Si të përgatisni një meze të lehtë për Vitin e Ri

1. Ziejini vezët fort duke i shënuar pas zierjes për 10 minuta. Pas kësaj, kullojeni menjëherë ujin e vluar dhe derdhni ujë me akull mbi vezët.
2. Pasi të qëroni çdo vezë, prisni ¼ e anës së rrumbullakosur dhe hiqni të verdhat.
3. Vendosni të bardhat e prera në një zierje të fortë për 10 minuta në mënyrë që të marrin një ngjyrë të pasur. Ngjyra kafe. Kjo nuk do të ketë absolutisht asnjë efekt në shijen.
4. Përgatisim mbushjen nga të verdhat e bluara dhe djathi, duke e erëzuar këtë përzierje me majonezë dhe hudhër të grirë.
5. Mbushni vezët me masën e përgatitur dhe vendosini në një pjatë me vrimën nga poshtë. Mbi çdo vezë vendosim "kapele" kafe. Mund të përdorni majdanoz si dekor.

Nga rruga, ju mund të bëni disa mbushje të ndryshme për mbushjen e vezëve:

• Shkopinj gaforre + të verdhë veze;
• Peshk i konservuar + e verdhë veze;
• Sallam + djathë + të verdhë veze;
• Harengë + e verdhë veze;
• Kërpudha + djathë.

Në përgjithësi, snacks janë më trajtimi më i mirë. Ato janë të përshtatshme për t'u shërbyer, zgjerojnë ndjeshëm menunë dhe mund të bëhen me duart tuaja pjatë e mrekullueshmeËshtë e lehtë të përgatisni një shumëllojshmëri ushqimesh kur keni në dorë recetat tona hap pas hapi.

Roll gaforre në bukë pita: recetë me foto

Kostoja e pjatës është 180-190 rubla.

Përbërësit

• lavash armen - 2 fletë;
• Shkopinj gaforre - 1 pako;
• Vezë të ziera të forta - 4 copë;
• Qepë të njoma - 1 tufë;
• Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
• majonezë - 100 g.

Si të bëni një pjatë buxhetore për Vitin e Ri

1. Shtroni një fletë lavash në tavolinë dhe lyeni me majonezë.

1. Fërkojeni sipër rende e trashë shtresë e barabartë veze te ziera, mbulojini me një rrjetë të hollë majonezë. I hedhim edhe kripën, i spërkasim me qepë të njoma të grira hollë dhe i mbulojmë me një fletë tjetër bukë pita.

1. Lyejeni bukën e dytë të pitës me majonezë dhe fërkojeni mbi të shkopinj gaforre dhe i spërkasim me kopër të grirë hollë.

Pas kohës së caktuar, shpaketoni rrotullën dhe e prisni në pjesë me një thikë shumë të mprehtë.

Ka shumë mundësi mbushjeje për rrotullat e lavashit, mund t'i gjeni në këto koleksione.

Epo, nëse doni ta ktheni një tryezë të lirë të Vitit të Ri në një banket elegant me një bollëk pjatash të bukura dhe të shijshme, atëherë recetat për ëmbëlsira spektakolare me rostiçeri meritojnë vëmendjen tuaj. Kostoja e tyre nuk do të kalojë 150 rubla.

Pandispanja me krem krem- ky është gjithmonë një klasik i rëndësishëm. Me këtë ëmbëlsirë mund t'i kënaqni fjalë për fjalë të gjithëve. Nëse blini një tortë të tillë në një dyqan, do të paguani të paktën 500 rubla për të. Dhe produktet e pjekura të përgatitura në shtëpi do t'ju kushtojnë vetëm 210-250 rubla.

Përbërësit

• Vezë të freskëta të pulës CO - 6 copë;
• Sheqer i imët i bardhë i grimcuar - 350 g;
• Miell premium - 250 g;
• Sheqer vanilje - 2 thasë;
• Qumësht - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 150 g;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• ujë të valë - ¼ filxhan;
• Spërkatjet e ëmbëlsirave - 1 qese.

Si të bëni një tortë buxhetore për Vitin e Ri

Përgatisni dhe piqni biskotat

• Rrahim katër vezë me mikser derisa të bëhen me gëzof. Më pas u shtoni 200 g sheqer pluhur dhe vazhdojmë ta rrahim masën derisa të përftohet një shkumë e bardhë e trashë.
• Më pas shtoni në një enë 200 gr miell të situr dhe 1 qese vanilje, përzieni brumin me një shpatull dhe derdhni në tasin e multivarkesës.
• Në modalitetin e pjekjes, biskotës i duhet 1 orë për t'u përgatitur. Nëse e piqni tortën në furrë, do të duhen 40-50 minuta në 180°C.

Përgatitja e kremit

• Rrihni vezët e mbetura me sheqerin, vaniljen dhe miellin në një enë.
• Shtoni edhe qumështin. Kur masa të bëhet homogjene vendosim tenxheren në zjarr mesatar dhe e kaurdisim kremin derisa të trashet duke e trazuar vazhdimisht me një rrahëse.
• Fillimisht ftohni kremin e nxehtë në temperaturë ambienti dhe më pas vendoseni në frigorifer për disa orë.
• Rrahim me mikser kremin e ngrirë të ftohur duke e shtuar gjalpë. Në mënyrë ideale, ju duhet të merrni një masë të butë, të bardhë borë, me gëzof.

Pritini biskotën e ftohur në 2 shtresa. E njomim shtresën e poshtme me një përzierje uji dhe mjalti dhe më pas e lyejmë me krem ​​dhe e mbulojmë me një shtresë të dytë biskote. E njomim edhe torten e siperme me uje mjalti dhe e lyejme me krem.

Lyejmë anët e tortës me krem ​​dhe më pas e spërkasim ëmbëlsirën me granula spërkatjeje me ngjyra dekorative. Për Vitin e Ri, ju mund të zgjidhni spërkatje në formën e flokeve të dëborës ose rruazave të perlave.

Gjithsej kemi për këto pjata të lira Vetëm 960 rubla u shpenzuan në tryezën e Vitit të Ri 2019. Dhe kjo është më se modeste, duke marrë parasysh menunë me pjatat kryesore dhe anësore, sallatën, dy lloje mezesh dhe kek. Ka pak më shumë se një mijë rubla të mbetura në magazinë. Me këto para është mjaft e mundur të blini mandarina, disa mollë, portokall dhe banane për pjatë frutash. Domate me tranguj dhe barishte - për prerjen e perimeve. Dhe do të mbeten edhe për pije!

Çfarë mund të pritet më shumë se festat e Vitit të Ri? Kjo festë me veglat, dhuratat dhe takimet e saj është dashur nga të gjithë që në fëmijëri. Përveç gëzimeve, 31 dhjetori shoqërohet me shqetësime dhe telashe të caktuara. Ndoshta, çdo amvise pyeti veten se si ta shtronte me çmim të lirë tryezën për Vitin e Ri, duke zgjedhur menunë optimale, të përshtatshme receta për pushime Dhe ide të pazakonta enët. Me përgatitjen e duhur, shërbimin dhe dekorimin jo standard, do të bëhen shumë pjata buxhetore për Vitin e Ri dekorim i shijshëm tryezë festive.

Simboli i vitit të ardhshëm është një qen i verdhë. Për të fituar favorin e saj, rekomandohet përdorimi i aksesorëve të ndritshëm në dekorimin e tryezës festive. Këto mund të jenë shandanë të praruar, një grup me ngjyra, një mbulesë tavoline me një model portokalli ose të kuqe. Kur krijoni një menu, nuk keni pse të ndiqni rregullin: për Vitin e Ri - të gjitha më të mirat dhe më të shtrenjtat. Mund të planifikohet një opsion buxhetor tryezë dhe përgatitni pjata dhe ushqime jashtëzakonisht të shijshme nga produkte të lira.

Është më mirë të blini produkte që mund të ruhen për një kohë të gjatë 1-2 muaj përpara. Në këtë mënyrë, jo vetëm që mund të kurseni para, por edhe të shmangni nevojën për të nxituar në dyqane në natën e Vitit të Ri në kërkim të mallrave të nevojshme. Llogaritja e saktë e sasisë së ushqimit do t'ju ndihmojë të shmangni shpenzimet e panevojshme. Shpesh pjatat dhe sallatat mbeten jo vetëm deri në 1 janar, por edhe disa ditë përpara. Ushqimi prishet dhe duhet hedhur tutje. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të llogarisni saktë sa sallata, ushqime të lehta dhe produkte të pjekura për të përgatitur.

Menuja e fëmijëve për Vitin e Ri

Për të shtruar një tryezë festive për fëmijët, do t'ju duhet imagjinatë, dëshirë dhe pak kohë. Ju mund të përgatisni copëza si meze të lehtë, perime të mbushura. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishin sanduiçe gjeldeti ose mish pule, perime të freskëta dhe marule ajsberg. Fëmijëve do t'i pëlqejnë topat e pazakontë të bërë nga oriz i zier, të cilat zhyten në djathë të nxehtë, rrotullohen në thërrime buke dhe më pas skuqen. Tabela duhet të plotësohet me sallata, për shembull, gaforre, perime me krutona, vitaminë.

Arsyeja për imagjinatën tuaj do të jetë përgatitja e ëmbëlsirës. Fëmijët e të gjitha moshave do ta vlerësojnë biskota tërshërë me feta çokollate, të bëra në formën e personazheve të animuar. Ju mund t'u ofroni atyre pandispanje të rrumbullakëta të mbuluara me çokollatë në shkop dhe për të pirë çaj me fëmijët më 1 janar në mëngjes, mund ta plotësoni menunë me një byrek me kremoze e lehtë krem dhe manaferra të ngrira, marmelatë, fruta të freskëta.

Për të mos shpenzuar shuma të mëdha për pije dhe lëngje të gazuara, mund të përgatisni komposto ose të ftohtë çaj frutash. Ky opsion nuk është vetëm buxhetor, por edhe më i dobishëm. Komposto me fruta të thata jep energji trupi i fëmijëve energjia, energjia, e ngop atë me vitamina dhe forcon sistemin imunitar, dhe çaji i frutave do të jetë shumë i kërkuar tek fëmijët.

Enët e bukura

Nëse keni kohë, mund të dekoroni një tryezë për Vitin e Ri me kosto të ulët dhe shumë bukur. Kjo nuk kërkon produkte të shtrenjta. Për shembull, zgjidhje e madhe Do të ketë pulë të pjekur në salcë portokalli. Sallata mund të përgatitet nga domatet, kastravecat, të skuqura kashtë patate, bizele, gjethe ajsbergu, të kalitura me lëng limoni. Një mini-picë e pazakontë italiane me feta dardhe është e përshtatshme si meze e lehtë.

Prezantimi i duhur i pjatave do të bëjë Festa e Vitit të Ri më festive dhe gazmore. Prerje të ftohtë Mund ta rrotulloni dhe ta shponi me një ulli. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta. Mënyrë e pazakontë servirja e perimeve ose ushqime me mish- në hell. Zbukuroni tryezën me disa pjata tarlete të mbushura me djathë, kërpudha ose pulë. Sallatat mund të vendosen në formën e një peme të Krishtlindjes, kone pishe ose atribute të tjera të Vitit të Ri. Pritini byrekët në pjesë, dekorojini me feta frutash.

Pjata origjinale

Ju mund të dekoroni me kosto të ulët tryezën tuaj të Vitit të Ri duke përdorur receta të pazakonta. Pjata origjinale Ata do ta bëjnë festën të paharrueshme, dhe festën do ta bëjnë të shijshme dhe argëtuese. Mund ta shërbeni të skuqur si meze të lehtë. Djathë adyge të brumosur me thërrime fëstëku. Tavolina do të zbukurohet me rrotulla të bëra nga feta dardhe me djathë të butë të veshur mish i tharë. Mund t'u ofrohet mysafirëve rrotull patate te mbushura me kungull, kungulleshka dhe majdanoz. Për pjatën kryesore, pula e pjekur me rrush do të ishte një zgjedhje e shkëlqyer. Mund të zbukurohet me fruta, barishte dhe të shërbehet me mustardë.

Tabela e ëmbël e Vitit të Ri

Për ta bërë ëmbëlsirën jo vetëm të shijshme, por edhe tematike, mund të piqni burrë dëbore me xhenxhefil me xhenxhefil dhe krem. Përgatitja e një byreku me portokall dhe mandarina do të kursejë kohë dhe para. Me këtë ëmbëlsirë të thjeshtë shërbehet salcë kokrra të kuqe. Në Itali, strufoli tradicional përgatitet për Krishtlindje. Kjo ëmbëlsirë origjinale përbëhet nga shumë topa brumi të skuqura të njomura me mjaltë.

Tavolinë ekonomike për Vitin e Ri

Për të formuar një buxhet Menuja e Vitit të Ri, nuk keni nevojë për shumë produkte. Shmangia e mallrave të shtrenjta do t'ju ndihmojë të kurseni para. qasja e duhur në llogaritjet. E madhe darka e vitit të ri mund të përgatitet bazuar në listën e mëposhtme të produkteve:

• mish pule, viçi;
• perime, fruta, barishte;
• majonezë, përbërës për salca;
• fruta të thata;
• kastraveca turshi, kunguj, domate;
• peshk i konservuar;
• arra;
• djathë, proshutë, sallam;
• vezë;
• miell, sheqer, pluhur pjekje, salcë kosi;
• vaj;
• shkopinj gaforre;
• misër të konservuar, bizele.

Ne zyre

Për të festuar Vitin e Ri në punë me çmim të lirë, do t'ju duhet një qasje kompetente. Çdo punonjës mund të marrë përsipër përgjegjësinë e përgatitjes së një pjate specifike. Për shembull, tryeza e Vitit të Ri mund të përbëhet nga pjatat e mëposhtme:

1. Meze: sanduiçe me mish derri të zier dhe djathë, feta peshku me barishte, patëllxhanë të mbushur;
2. Sallatat: sallatë Olivier, harengë nën një pallto leshi, vinegrette, sallatë e ngrohtë me viç, greqisht, shije;
3. Hot: salmon i skuqur në salcë krem ​​djathi;
4. Ëmbëlsirë: Biskota me kek me xhenxhefil, kek me nje shtrese kremi dhe fruta.

Në shtëpi

Tabela e Vitit të Ri në rrethin familjar duhet të marrë parasysh preferencat e të gjithë anëtarëve të familjes. Menuja duhet të përbëhet nga 3-6 sallata buxhetore, 3−4 lloje rostiçeri e shijshme, produkte të nxehta dhe të pjekura. Ju mund të merrni si bazë:

• Sallatë Olivier, me fasule dhe djathë, perime dhe krutona, sallatë klasike mimoza;
• Qepë të mbushura, role patëllxhani me majdanoz dhe arra, turshi të ndryshme, sanduiçe me djathë të tymosur dhe i vrullshëm, tartlets me mbushje djathi dhe cilantro;
• Biftekë ose patë të mbushura;
• Banane dhe mollë në çokollatë, biskota me glazurë, të bëra në formën e një simboli të këtij viti të ri - Qeni i verdhë, ëmbëlsira me pelte kokrra të kuqe.

Receta të thjeshta për Vitin e Ri

Për të formuar tryezë e shijshme, nuk është e nevojshme të shpenzoni shuma të mëdha parash. Enët e pazakonta të lira për Vitin e Ri do të bëjnë darkë festive origjinale dhe e kënaqshme. Gjëja kryesore është të zgjidhni kombinimin e duhur përbërës të thjeshtë dhe mendoni për dekorimin e tryezës së festave. Prezantimi i pjatave luan rol i rendesishem në krijimin e një humor të Vitit të Ri.

Meze të ftohta

Një ide e mirë për tryezën e Vitit të Ri do të ishin roletë me proshutë me hudhër dhe djathë. Kjo meze të ftohtëËshtë shumë i pëlqyer gjatë festave pasi shkon shumë me çdo lloj pije, si shampanjë tradicionale apo verë e kuqe. Për ta përgatitur, mund të përdorni recetën e sugjeruar ose ta plotësoni me përbërës të preferuar.

Përbërësit:

• proshutë - 200 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• majonezë - 40 ml;

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Grini djathin duke përdorur një rende.
2. Kombinoni djathin me hudhrën, rregulloni me majonezë.
3. Pritini proshutën dhe rrotulloni mbushjen e djathit në secilën fetë.
4. Spërkateni para se ta shërbeni salcë krem ​​djathi, dekorojeni me barishte të freskëta.

Ju mund t'u ofroni miqve tradicionale Tartletat e Vitit të Ri mbushur me djathë dhe shkopinj gaforre. Çmimet e përbërësve nuk janë të larta, kështu që kjo gjellë e përzemërt mund të konsiderohet buxhet. Përveç llojit të propozuar të mbushjes, mund të përdorni perime të pjekura, ushqim deti, vezë me barishte. Tartletët me kërpudha, qepë dhe krem ​​janë shumë të shijshëm.

Përbërësit:

• tartlet të gatshme - 15−20 copë;
• vezë - 5 copë;
• shkopinj gaforre - 250 g;
• kastravecat turshi - 1 pc.;
• djathë - 250 g;
• hudhër - 1-2 karafil;
• majonezë - 4 lugë gjelle;
• zarzavate - disa degë;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini vezët e ziera, shkopinjtë e gaforreve dhe kastravecin në kubikë të vegjël. Grij djathë i fortë. Pritini imët zarzavatet.
2. Kombinoni hudhrën e kaluar në shtyp me majonezë, barishte dhe piper të bluar.
3. Përbërësit e përgatitur të copëtuar i rregulloni me salcën që rezulton.
4. Mbushni tartletat.

Sallatat

Ndoshta shumë njerëz e lidhin Vitin e Ri me shumë sallatat e festave. Kur mendoni se si të vendosni me çmim të lirë një tryezë festive për Vitin e Ri, amvisat me siguri do të vendosin se cilat sallata do të dekorojnë festën. Sallata me mollë dhe feta pule është shumë e shijshme. Kjo pjatë mund të plotësohet me gjethe marule ajsberg, të cilat do ta bëjnë sallatën jo vetëm tepër të shijshme, por edhe më të shëndetshme.

Përbërësit:

• fileto pule e zier - 250 g;
• vezë - 3 copë;
• oriz i zier - 150 g;
• qepë - 1 pc.;
• mollë - 1 copë;
• salcë kosi - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini në kubikë fileton, vezët e ziera, mollët. Prisni imët qepën dhe hidhni ujë të vluar për të hequr hidhërimin e tepërt.
2. Ziejnë oriz me gëzof, shtoni në sallatë.
3. Spërkateni me salcë kosi dhe shtoni erëza.

Enët e nxehta

Pjata e nxehtë e mëposhtme shkon mirë me Sallatat e Vitit të Ri. Jo vetëm që do ta shijojnë të gjithë të ftuarit, por do të bëhet edhe një dekorim për tryezën e Vitit të Ri. Për ta bërë gjellën jo vetëm të shijshme, por edhe aromatike, nuk duhet të kurseni në erëza. Përveç erëzave të sugjeruara në recetë, mund të shtoni rozmarinë, rigon, speca të kuqe, hudhra të thata ose kerri.

Përbërësit:

• fileto derri - 800−1000 g;
• hudhër - 5-6 dhëmbë;
• mustardë e bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle;
• e zezë piper i bluar, kripë, paprika, borzilok, xhenxhefil - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mishin dhe thajeni. Përzieni erëzat. Pritini 2 thelpinj hudhër në feta, pjesën tjetër e kaloni në një shtypës.
2. Vendosni mishin e derrit të zier në dërrasë. Bëni prerje të cekëta. Rrotulloni copat e prera të hudhrës në erëza dhe shtypni në copat e mishit.
3. Bëni një marinadë nga mustarda dhe hudhra e mbetur.
4. Lyejeni mishin e derrit me erëza, më pas me marinadë. Lëreni për 2-3 orë.
5. Piqeni në 180 gradë për një orë e gjysmë.

Ëmbëlsirë

Zgjedhja e një ëmbëlsirë buxhetore për Vitin e Ri është e ndërlikuar nga shumëllojshmëria e madhe e recetave. Këto mund të jenë ëmbëlsira, sufllaqe, kifle, biskota. Për të befasuar mysafirët tuaj, mund të përgatisni një ëmbëlsirë me krem ​​dhe manaferra. Kjo delikatesë do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Cilësi delikate, shije të ëmbël dhe aroma e manaferrës së ëmbëlsirës do t'i shtojë një bukuri të veçantë natës së Vitit të Ri.

Përbërësit:

• krem - 250 ml;
• mjedra ose luleshtrydhe të ngrira - 200 g;
• sheqer pluhur - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni mirë kremin e ftohur duke përdorur një mikser.
2. Vendosni mjedrat ose luleshtrydhet e shkrira paraprakisht në përzierjen kremoze (nëse dëshironi, mund të përdorni përzierje kokrra të kuqe). Shtoni pluhur.
3. Rrihni ëmbëlsirën derisa të jetë homogjene dhe hidheni në gota.

Tortë

Meqenëse tryeza e Vitit të Ri do të jetë e mbushur me sallata, pjata të nxehta dhe ushqime, torta e ditëlindjesËshtë më mirë të mos e bëni atë ushqyes dhe mbushës. Zgjidhja optimale do i ajrosur i lehtë një ëmbëlsirë që jo vetëm do të dekorojë një tryezë buxhetore të Vitit të Ri, por do t'ju kënaqë edhe me strukturën e saj delikate. Përgatitjen e kësaj torte e bën më të lehtë fakti se nuk ka nevojë të piqet në furrë.

Përbërësit:

• gjalpë - 200 g;
• biskota - 400 g;
• kakao - 3-4 lugë gjelle;
• sheqer - 300 g;
• salcë kosi - 800 ml;
• pelte - 3 pako;
• çokollatë e bardhë - 100 g;
• xhelatinë - 40 g;
• portokalli - 1 pc.;
• banane - 2 copë;
• vanilinë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hidh pelte ujë i nxehtë, vendoseni në frigorifer pasi të ftohet. Grini biskotat me blender.
2. Ngroheni vajin në zjarr të ulët, shtoni sheqerin dhe kakaon.
3. Përgatisim tavën e kekut. Për ta bërë këtë, vendosni një enë pjekjeje pa fund në një pjatë të gjerë.
4. Kombinoni disa nga biskotat e grimcuara me përzierje vaji. Vendoseni në një shtresë të vogël në një pjatë. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.
5. Derdhni xhelatinë me ujë, përzieni, hiqeni për të injektuar.
6. E heqim pelten e pergatitur me ngjyre nga frigoriferi dhe e presim ne kubik mesatar. Pritini bananet dhe portokallin në feta ose kube.
7. Përzieni salcë kosi, sheqer, rrihni. Shtoni vanilinë, pjesën tjetër të biskotave të shtypura, frutat, pelten.
8. Ngrohim xhelatinën në një banjë me ujë dhe pasi të ftohet e hedhim në masën e kosit.
9. Masën që rezulton e kalojmë në tavën e përgatitur me një shtresë biskotash, të cilat janë vendosur në frigorifer.
10. E vendosim kekun në frigorifer për 1-2 orë.
11. Mund ta dekoroni me pelte, çokollatë të grirë dhe feta frutash. Para se ta servirni, hiqni me kujdes tavën nga keku.

Shtrimi i tryezës së Vitit të Ri

Dekorimi i tryezës festive meriton vëmendje të veçantë. Është më mirë të përgatisni elemente dekorative paraprakisht, të zgjidhni një mbulesë tavoline dhe shërbim të përshtatshëm. Meqenëse besohet se Qeni i verdhë - simboli i vitit të ardhshëm - e do shkëlqimin në gjithçka, kjo duhet të merret parasysh kur shtroni tryezën. Tabela mund të zbukurohet me pikturuar kone bredhi, shirita të artë rreth takëmeve, degë të vogla të pemës së Krishtlindjes me marzipan. Në qendër të tryezës mund të vendosni disa qirinj në shandanë shtëpiak të bërë nga kavanoza dhe lëvorja.

Video

Tavolina festive- kjo është gjithmonë një thikë me dy tehe. Nga njëra anë, bollëku i pjatave do të zgjojë oreksin dhe do të kënaqë këdo. Nga ana tjetër, kush e përgatiti gjithë këtë dhe sa kohë zgjati? Në prag të festës kryesore të vitit, njerëzit më të matur fillojnë të gatuajnë dy ditë përpara.

Editorial "Me shije" e di se organizata tryezën e Vitit të Ri mund të kushtojë një qindarkë të bukur dhe të marrë shumë përpjekje dhe kohë, dhe për këtë arsye ju fton të njiheni me uniken Menuja me 5 kurse. Është edhe festive edhe e thjeshtë dhe nuk do t'ju ndikojë në portofol.

Menuja për Vitin e Ri

Do t'ju marrë saktësisht dy orë e gjysmë, nëse ndiqni algoritmin e specifikuar. Menuja është krijuar për katër, por sasia e përbërësve gjithmonë mund të dyfishohet apo edhe trefishohet. Ju prezantojmë një menu universale!

Menuja e Vitit të Ri

• Këmbët e pulës me një kore krokante në një shtrat kripe
• Patate në erëza të stilit të vendit
• Olivier me pulë
• Rostiçeri me mbushje djathi
• Byrek me mandarinë

Të gjithë përbërësit e nevojshëm:

• Patate - 1,5 kg
• Karota - 1 pc.
• Vezë - 11 copë.
• Fileto pule - 300 g
• majonezë - 200 g
• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Kopër - për shije
• mandarina - 300 g
• Sheqeri - 100 g
• Kripë (mundësisht kripë deti) - 400 g
• Bimët italiane - për shije
• Këmbët e pulës - 4 copë.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• Kastravec - 1 pc.
• Kastravecat turshi - 2 copë.
• Sheqer pluhur - 40 g

Do të arrini vetëm deri këtu menu ekonomike , por edhe një festë e vërtetë gatimesh, secila prej të cilave ka një kthesë të veçantë. Kështu, pula e pjekur në kripë do të ketë kore perfekte, por do të mbetet e butë dhe aspak e yndyrshme. Kripa do të thithë të gjithë yndyrën dhe mishi do të thithë sasinë e nevojshme të kësaj kripe ndërsa gatuhet.

Byreku është pothuajse e njëjta sharlotë, por me mandarina. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak më shumë bazë frutash.

Sallata e stilit Olivier është po aq e kënaqshme, ajo përmban... recetë klasike Gjithçka që mungon është bizelet. Pula mund të piqet ose të zihet, ashtu si mishi i pulës.

Patatet nga menyja jonë janë të pjekura me barishte italiane, me paprika, me një përzierje specash dhe vetëm me barishte dhe hudhër. Zgjidhni!

Dhe rrotulla është thjesht më e buta, shikoni vetë dhe mos harroni të ruani menunë tonë me receta!

Pavarësisht se nuk jemi mësuar të kursejmë në tryezën e festave, ndonjëherë vetë jeta na detyron të krijojmë një menu ekonomike për Vitin e Ri. Në fakt, edhe pjatat e lira të përgatitura sipas receta buxhetore, rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të shijshme dhe efektive. Nuk do të keni turp të shërbeni në tryezën festive dhe t'u ofroni të ftuarve ose anëtarëve të familjes fileto peshku të pjekur në panxhar, një pjatë anësore me oriz me perime, lotim të gojës. kroketa me patate. E gjithë kjo do të bëhet dekorim i denjë Tabela e Vitit të Ri dhe me siguri do të kënaqet me shijen e saj të pasur.

Dumplings me mëlçi në tenxhere

Nëse nuk dini çfarë të shërbeni si pjatë e nxehtë për festën, atëherë bëni petë të mëlçisë në tenxhere. Kjo pjatë rezulton e shijshme dhe e shijshme.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Numri i servirjeve - 3.

Përbërësit

Do të na duhen:

• mëlçia e pulës - 500 g;
• karota - 1 copë;
• petë - 500 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë domate - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 kokë;
• ujë - 200 ml;
• kripë - 2 majë.

Mënyra e gatimit

Edhe një kuzhinier fillestar mund të përballojë përgatitjen e një pjate të nxehtë të tillë buxhetore për Vitin e Ri.

1. Bëni veshje të mëlçisë. Qëroni qepët dhe karotat. I presim imët. Shtoni pak kripë. Vendoseni në një tigan me vaj vegjetal. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa qepa të jetë e tejdukshme.

1. Shpëlajeni mëlçinë. Dërgojeni në tigan. Mos harroni ta prisni fillimisht në copa të vogla. Ziejini gjithçka së bashku. Ju duhet ta përzieni ushqimin në mënyrë periodike për të parandaluar djegien e tij.

1. Kur mëlçia të jetë skuqur, shtoni në përzierje salce domatesh dhe salcë kosi. Ziejeni salcën derisa mëlçia të jetë gati, duke ruajtur nxehtësinë e moderuar.

1. Vendosni salcën e mëlçisë në çdo tenxhere (një lugë duket të jetë e mjaftueshme). Sipër vendosni rreth 12 peta. Uji ato një sasi të vogël salcë. I vendosim tenxheret në furrë për 30 minuta. E pjekim ne 200°.

Në një shënim! Piqni petat me mëlçi në furrë me kapak të mbyllur. Atëherë delikatesa do të dalë jashtëzakonisht e shijshme.

Oriz i ndritshëm me perime të përziera

Një tjetër mundësi për një pjatë të nxehtë ekonomike për Vitin e Ri është orizi i gatuar me të përzierje perimesh. Njohësit do ta pëlqejnë këtë pjatë. ushqyerjen e duhur dhe ata që agjërojnë.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Numri i servirjeve - 4.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë kaq të nxehtë për Vitin e Ri, na duhen produktet më të lira:

• karota - 60 g;
• kungull i njomë - 70 g;
• oriz - 120 g;
• qepë - 70 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• brokoli - 70 g;
• misër i konservuar - 60 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit

Me siguri nuk do të keni vështirësi në përgatitjen e kësaj pjate.

1. Lani dhe zieni orizin.

1. Ndërkohë përgatisni perimet. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Qëroni qepët dhe karotat. Shpëlajini dhe prisni perimet në kubikë të vegjël. Hidhni vaj vegjetal në tigan. Vendosni enët në zjarr. Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni thërrimet e hudhrës në të. Pas rreth një minute, shtoni karotat dhe qepët. Skuqeni përzierjen në nxehtësi të moderuar për 3 minuta.

1. Lani brokolin. Pritini tufë lulesh. Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni kungull i njomë dhe brokoli në përzierjen e perimeve. Skuqini gjithçka së bashku në nxehtësi mesatare për vetëm disa minuta. Mbyllni kapakun. Zvogëloni nxehtësinë. Ziejini për 3 minuta të tjera.

1. Hapur misër të konservuar. E vendosim në një sitë për të kulluar lëngun. Transferoni misrin në përzierjen e perimeve në tigan.

1. Shtoni orizin e gatuar. Spërkateni me kripë. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza dhe erëza. Mbulojeni tiganin me një kapak. Ngrohni përzierjen e orizit dhe perimeve për 2 minuta të tjera.

Gati! Kjo pjatë e nxehtë, e cila nuk do t'ju kushtojë një sasi astronomike, rezulton e shijshme, e ndritshme dhe e shijshme. kjo - zgjidhje perfekte Për menu pushimi!

Fileto peshku e pjekur me panxhar

Një tjetër mundësi për një pjatë të nxehtë buxhetore për Vitin e Ri është fileto peshku e pjekur me panxhar.

Koha e gatimit - 1 orë.

Numri i servirjeve - 5.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë pushimi nga seria "ekonomia" na duhen:

• hudhër - 2 thelpinj;
• fileto peshku - 700 g;
• qepë - 130 g;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• panxhar - 500 g;
• kopër e copëtuar - 4 lugë gjelle. l.;
• gjizë– 150 g;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 30 g;
• kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit

Është shumë e lehtë të përgatisni peshk të shijshëm me perime për Vitin e Ri. Në të njëjtën kohë, një delikatesë e tillë do t'ju kushtojë shumë pak.

1. Lani panxharin. Prisni hollë lëkurën, grini vetë frutat, derdhni lëng limoni në tulin që rezulton dhe lëreni të marinohet.

1. Qëroni qepën. Pritini në gjysmë unaza. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni deri në kafe të artë.

1. Vendosni panxharët në një sitë. Shtrydheni atë. E përziejmë me gjalpin, i cili më parë është zbutur pak. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni për disa minuta. Ulni nxehtësinë në të ulët. Duke i trazuar sistematikisht, ziejini panxharët për 10 minuta.

1. Qëroni hudhrën dhe grijeni. Dërgo te panxhari. Kriposeni përzierjen dhe rregulloni me piper. Fikni zjarrin. Vendosni qepët dhe panxharët e skuqur në një tas të veçantë. Shtoni niseshte. Rrihni në vezë. Shtoni gjizën. Përziejini gjithçka tërësisht.

Në një shënim! Është mirë nëse djathi i gjizës është bërë tashmë me hudhër dhe barishte.

1. Spërkatni filetot e peshkut nga çdo vend me piper dhe kripë. Merrni një enë pjekjeje. E mbulojmë me letër ushqimore. Lyejeni bazën. Vendosni mbi të 1/3 e përzierjes së panxharit. Vendosni peshkun sipër. Mund të shtoni pak gjalpë. Spërkateni me kopër të grirë.

1. Mbetja përzierje panxhar vënë në krye. Mbuloni anët tërësisht. Rekomandohet të përdorni duart tuaja për të formuar diçka të ngjashme me një trung ose bukë.

1. Mbështilleni tërësisht pjesën e punës në fletë metalike. E shpojmë në fund në disa vende me një hell. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 200° për gjysmë ore.

Pra, pjata jonë buxhetore, por tepër e shijshme për Vitin e Ri është gati!

Kroketa të shijshme me patate

Një tjetër opsion pjatë buxhetore për tryezën festive - këto janë kroketa me patate. Kjo delikatesë mund të shërbehet si një pjatë e nxehtë ose si një meze të lehtë.

Koha e gatimit - 55 minuta.

Numri i servirjeve - 6.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme festive do të na duhen:

• vezë - 2 copë;
• patate - 900 g;
• kopër - 1 tufë;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• majdanoz - 10 g;
• djathë ( durum) – 50 g;
• thërrime buke - 4 lugë gjelle. l.;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper i zi, vaj vegjetal - sipas nevojës.

Mënyra e gatimit

Bërja e kroketave me patate për tryezën e Vitit të Ri është e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

1. Qëroni dhe lani patatet. Pritini në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere. Plotësoni ujë të ftohtë. Shtoni kripë. Gatuani derisa të jetë gati për rreth 20 minuta. Kulloni lëngun. Shtoni gjalpin e zbutur. Bëni pure.

1. Grini imët djathin.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+