Salcë kosi për pulën: recetë, përbërësit. Fileto pule në salcë kosi në një tigan. Fileto pule në salcë kosi me barishte italiane

Fileto pule në salcë kosi në një tigan është një pjatë e aksesueshme për çdo amvise. Për të ushqyer familjen tuaj, thjesht blini fileto pule. Është i pasur me proteina dhe të gjithë anëtarët e familjes do të kënaqen me pulën në salcë kosi. Falë salcës, filetoja e thatë bëhet e butë, e butë dhe shumë e shijshme. Provoni të gatuani me mua një pjatë të mrekullueshme për të gjithë familjen. Receta përgatitet në një tigan, kështu që pula do të jetë gati shumë shpejt, që do të thotë se familja do të ushqehet dhe do të përgjigjet vetëm me mirënjohje. Ndonjëherë nuk kam kohë për të gatuar, por një recetë e tiganit më ndihmon gjithmonë. Kjo recetë është mjaft universale, kështu që mund të gatuhet në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Por përdorimi i një tigani do t'ju kursejë gjysmën e kohës, që do të thotë se shpejt do t'i ushqeni të gjithë dhe do të pushoni. Sigurohuni që të shikoni përsëri.




Produktet e kërkuara:

- 400 gram fileto pule,
- 150 gram salcë kosi,
- 1-2 thelpinj hudhër,
- 1 qepë e madhe,
- 100 gram ujë,
- 30 gram vaj vegjetal,
- kripë dhe piper për shije.

Receta me foto hap pas hapi:

Shpëlajeni fileton e pulës dhe thajeni nga uji. Për të përshpejtuar gatimin e filetos së pulës, është më mirë ta prisni në shirita të gjatë të hollë.




Për të përmirësuar shijen, shtoni kripë dhe piper në mish. Fileto pule thjesht kërkon erëza, pasi një mish i tillë ka shije të butë. Prandaj, shtoni erëza me bujari. Përveç kripës dhe piperit, mund të shtoni borzilok të thatë, koriandër ose kerri.




Pritini imët dhe hollë qepën. Mund ta prisni në rrathë unaza.




Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni qepën dhe pulën. Skuqini deri në kafe të artë. Pula gatuhet shpejt, veçanërisht filetot. Jo më shumë se 10 minuta në një tigan të nxehtë dhe filetoja do të jetë pothuajse gati.






Shtoni pak ujë për të zier mishin pas skuqjes. Ju duhet të shtoni lëng në fileto për ta bërë atë më të lëngshme.




Shtrydhni hudhrën në salcë kosi dhe përzieni. Doli të ishte një salcë e mrekullueshme kosi për pulën.




Hidhni mishin me salcë kosi, ziejini të gjitha së bashku edhe për 10 minuta.Kuzhina do të mbushet me aromat më të shijshme. Unë rekomandoj gjithashtu përgatitjen e tyre

Kur një amvise përballet me detyrën për të bërë një darkë të shpejtë, të shijshme dhe ushqyese, ka shumë probabilitet që të zgjidhet një recetë me shpendë. Pula me salcë kosi në tigan është një nga opsionet më të mira të gatimit pa kërcënuar figurën tuaj dhe pa cenuar kohën tuaj të lirë. Si të përgatisni siç duhet lëng mishi dhe të punoni me shpendët në një tigan?

Si të bëni salcë pule nga salcë kosi

Profesionistët, kur flasin për recetat bazë të salcave, përmendin gjithmonë kremin e bardhë ose kosi. Mund të gjendet në kuzhinën e pothuajse çdo vendi, dhe numri i modifikimeve të recetës klasike nuk mund të numërohet më. Baza e salcës është salcë kosi, përmbajtja e yndyrës së së cilës përcaktohet vetëm nga kërkesat e shijes - është shumë më e rëndësishme të merrni një produkt të freskët, përndryshe masa do të ndahet në fraksione dhe do të thahet kur nxehet.

Receta mund të përmbajë gjalpë. Është e mundur të shtoni qumësht ose krem. Për të rritur trashësinë e masës së punës, përdorni miell ose niseshte. Përbërësit e mbetur janë kryesisht përgjegjës për shijen. Ajo mund të jetë:

• Verë e Bardhë;
• paste domate;
• gjelbërim;
• barberry;
• borzilok i freskët;
• kërpudha.

Disa amvise paraprakisht bëjnë salcë kosi për pulën në tigan dhe e përdorin kur e servirin gjellën pa e ngrohur. Për këtë qëllim, këshillohet të bëni një nga dy variacionet:

• Salca klasike me pak kalori përbëhet nga një gotë salcë kosi, gjysmë luge çaji sheqer dhe kripë dhe një majë piper të zi të bluar. Përbërësit përzihen dhe tunden, masa ftohet.
• Versioni më i shijshëm për pulën është disa thelpinj hudhër, gjysmë filxhani salcë kosi, një majë borzilok të tharë dhe kripë.

Si të gatuajmë pulën në salcë kosi në një tigan

Ka disa mënyra për të përgatitur një pjatë të tillë: disa amvise pëlqejnë ta skuqin mishin veçmas dhe ta dekorojnë me lëng mishi pak para se ta shërbejnë. Të tjerë preferojnë të ziejnë fileton e pulës në salcë kosi në një tigan, në mënyrë që të ngjyhet në këtë salcë dhe të bëhet e butë. Disa njerëz e ziejnë pulën paraprakisht, i gatuajnë perimet veçmas nën salcë kosi, i përziejnë në fund dhe e lënë të qëndrojë për disa minuta. Secila prej recetave meriton vëmendje, ndaj më poshtë janë idetë më të njohura dhe të larmishme për përgatitjen e kësaj pjate.

Recetë klasike

Kjo metodë e punës me shpendët do të tërheqë për amvisat që kursejnë kohën e tyre. Mishi nuk ka nevojë të marinohet, të gjithë përbërësit shtohen pothuajse njëkohësisht. Mund të përdorni çdo pjesë të pulës, por ato duhet të jenë të njëjta. Ato. A gatuani vetëm këmbët, apo vetëm krahët, etj. Pjesë të ndryshme do të gatuhen në mënyrë të pabarabartë. Përbërësit:

• pulë - 0,8 kg;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh;
• kripë - për shije;
• erëza;
• salcë kosi - 2/3 filxhan;
• ujë të zier - 1/3 filxhan;
• miell premium - 1 lugë gjelle. l. me majë.

Pulë në një tigan në salcë kosi përgatitet kështu:

1. Fshini pjesët e shpendëve me një peshqir letre - kjo do të sigurojë një kore krokante. Fërkojeni me kripë dhe spërkatni me erëza nëse dëshironi.
2. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni pulën deri në kafe të artë në të gjithë.
3. Zbrazni tiganin (hiqni pulën për pak) dhe shtoni gjysmë unazat e qepës. Kur të bëhen transparente, shtoni miell. Gatuani për disa minuta.
4. Në një tas të veçantë, kombinoni kosin me ujë, shtoni kripë dhe shtoni erëza. Shtoni këtë përzierje tek qepa dhe mielli.
5. Gatuani salcën e kosit në zjarr të ulët derisa të trashet.
6. Vendoseni përsëri pulën e skuqur. E mbuluar, do të gatuhet për rreth gjysmë ore tjetër.

Gjoks pule diete

Kjo pjatë ka shumë përparësi, kryesore prej të cilave është përmbajtja e saj e ulët kalori. Sa më pak kosi të yndyrshëm të përdorni, aq më shumë figura juaj do t'ju falënderojë. Zarzavatet e pranishme në recetë përmirësojnë tretjen e mishit të pulës. Rekomandohet ta servirni pjatën me perime ose makarona nëse keni planifikuar një stërvitje pas vaktit.

Set i përbërësve:

• fileto pule - 2 copë;
• salcë kosi 10% - gjysmë gotë;
• qepë e gjelbërt;
• majdanoz;
• kripë.

Gjoksi i pulës në salcë kosi në një tigan përgatitet thjesht dhe shpejt:

1. Pritini fileton në copa të vogla, shtoni ujë në tigan dhe shtoni kripë. Ziejini nën kapak derisa të zbuten: me fuqi të ulët djegieje, kjo do të zgjasë 35-40 minuta.
2. Hidhni në salcë kosi dhe spërkatni me erëza nëse dëshironi. Përziejini dhe ziejini për 4-5 minuta të tjera.
3. Shtoni qepët e njoma të grira dhe shërbejini.

Fileto pule me kërpudha

Një pjatë e shkëlqyer për një tryezë festash, e plotësuar në mënyrë perfekte me verë të bardhë të thatë dhe çdo makarona të gjatë italiane. Kombinimi më i mirë i kërpudhave me pulën është kampionët dhe kanterelat. Sipas dëshirës, ​​pjata e përfunduar mund të piqet përpara se ta servirni, duke e spërkatur fillimisht me djathë të butë: mocarela, suluguni. Seti i përbërësve është i thjeshtë:

• pulë - 700 g;
• kërpudha - 250 g;
• salcë kosi 15% - gjysmë gotë;
• thelb i hudhrës;
• salcë soje - 1/5 filxhan;
• fetë limoni;
• arrëmyshk - në majë të një thike;
• gjalpë;
• kripë.

Pulë e zier në një tigan me salcë kosi mund të përgatitet shpejt:

1. Nëse keni marrë gjinjtë, ato duhet të priten në copa të mëdha. Nëse jeni duke përdorur pjesë të tjera të zogut (këmbët, krahët), nuk duhet të ndërmerren veprime shtesë.
2. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni pulën në të. Kur të marrë një nuancë karakteristike të artë, shtoni kërpudha të grira.
3. Kombinoni salcën e thartë me salcën e sojës, hudhrën e shtrydhur nga shtypi dhe lëngun e limonit. Shtoni arrëmyshk.
4. Hidhni salcën mbi pulën dhe kërpudhat dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gatimi i mëtejshëm i ngadaltë i gjellës do të zgjasë rreth një çerek ore.

Këtu është një tjetër recetë për pulën me kërpudha dhe salcë kosi në një tigan.

Me mustardë

Goulashi i butë dhe i shpejtë i shpendëve është interesant për shijen e tij të pazakontë. Një pjatë ideale anësore do të ishte pureja e patateve të reja ose orizi kaf. Për dy porcione të mesme ju nevojiten:

• gjoks pule - 2 copë;
• llambë;
• paste domate pa aditivë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• farat e sinapit - 1 lugë;
• trumzë e thatë - për shije;
• kanellë - 1/3 lugë;
• paprika;
• kripë;
• vaj perimesh.

Gulashi i pulës në një tigan me salcë kosi përgatitet si më poshtë:

1. Hiqni lëkurën nga gjoksi, lani dhe priteni në copa të barabarta. Marinojini me trumzë, kripë dhe kanellë.
2. Kombinoni kosin me pastën e domates, paprikën dhe farat e mustardës.
3. Skuqini qepën e grirë, shtoni copa pule në pjesë të vogla në mënyrë që të skuqen lirshëm nga të gjitha anët.
4. Hidhni në salcë kosi, ziejini për 17-20 minuta, mbulojeni me kapak.

Këmbët e pulës me perime

Ju as nuk keni nevojë të gjeni një pjatë anësore për këtë pjatë - një shtrat i trashë me perime të ziera është një shtesë e shkëlqyeshme për pulën. E vetmja paralajmërim është se salca e djathit dhe kosi rrit përmbajtjen e kalorive dhe yndyrës së ushqimit. Megjithatë, pamja jashtëzakonisht tërheqëse e pjatës në foto dhe në jetë ia vlen të thyhet dietën herë pas here. Lista e përbërësve është si më poshtë:

• këmbët e pulës - 6-8 copë;
• vaj perimesh;
• djathë i fortë ose gjysmë i fortë - 70 g;
• krem i lëngshëm - gjysmë gotë;
• salcë kosi - një gotë;
• gjalpë - 25 g;
• miell - 1/5 filxhan;
• karrota;
• lulelakër - 240 g;
• domate - 3 copë.

Parimi i gatimit:

1. Shkrini copat e gjalpit në një tenxhere, shtoni miell. Sapo të ndryshojë ngjyrë, hidhet kosi i rrahur me krem ​​dhe djathë të grirë. Masa nuk duhet të lihet të vlojë - ziejeni në fuqinë më të ulët.
2. Në një tigan aty pranë skuqni këmbët e pulës të fërkuara me kripë. Shtoni copat e karotës dhe lulet e lakrës.
3. Hidhni përzierjen me salcë kosi, mbulojeni me kapak. Pjata do të jetë gati për më pak se gjysmë ore.

Video

Fileto e butë e pulës në salcë kosi është një pjatë e shijshme që mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Ky është kombinimi më i mirë i shijes dhe ngjyrës. Ajo gatuhet shumë shpejt. Ju ftojmë të njiheni me opsionet e zgjedhura të gatimit.

Fileto pule në salcë kosi, e skuqur në tigan

Gjoksi i pulës në një tigan përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• fileto pule pa kocka - 400 g;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 80 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• piper i bluar dhe kripë.

Shpëlajeni fileton tërësisht. Nëse dëshironi, lëkura mund të hiqet nga gatimi. Më pas e presim mishin në kubikë dhe e skuqim në vaj të nxehtë derisa të shfaqet një kore e verdhë – së pari lëngu avullohet, e më pas fillon të shfaqet një kore. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 15-17 minuta nëse gatuhet në nxehtësi mesatare.

Në një shënim. Nëse dëshironi një salcë më të hollë, mund të shtoni pak ujë - 2-3 lugë gjelle.

Recetën e plotësojmë me kërpudha

Fileto pule me kërpudha është një kombinim i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Receta e gatimit përfshin një listë të produkteve:

• kampionë të freskët - 400 gr;
• gjoks pule - 500 g;
• llambë;
• karrota;
• vaj vegjetal - 2 lugë. l.;
• salcë kosi - 120 ml;
• ujë të pijshëm - 50-70 g;
• kripë piper;
• qepë jeshile - 50 gram pendë.

Shpëlajeni gjoksin dhe priteni në copa, skuqeni në nxehtësi mesatare.

Ndërkohë qëroni karotat dhe qepët. Tre karota në një rende të trashë, presim qepën në kubikë të vegjël. Shtoni tek pula, shtoni kripë dhe piper, përzieni dhe vazhdoni zierjen.

Ndërsa mishi i pulës dhe perimet janë duke u zier, kërpudhat i presim në feta. Pas 10-15 minutash nga zierja e pulës me perime, shtoni kampionët, përzieni, mbulojeni me kapak dhe ulni pak zjarrin. Vazhdojmë gatimin për një çerek ore.

Kosin e hollojmë me ujë dhe e hedhim salcën mbi enë, e përziejmë mirë dhe e lëmë të ziejë. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta.

Lajmë pendët e qepës dhe i presim.

Shërbejeni pulën me kampione në salcë kosi me patate ose drithëra, të spërkatura me qepë të freskëta.

Gjoksi i pjekur në salcë kosi në furrë

• 4 gjysma të gjoksit të pulës, pa kocka dhe lëkurë;
• kripë, piper për shije;
• një majë shafran i Indisë;
• 2 karota mesatare;
• 200 g salcë kosi;
• kopër e freskët për shije;
• lugë vaj vegjetal;
• 2-4 thelpinj hudhër.

Shpëlajeni pulën, priteni në kube të vogla dhe skuqeni në vaj të nxehtë për 5-7 minuta, duke e erëzuar me shafran të Indisë - mishi do të marrë një nuancë të këndshme të verdhë.

Ndërkohë qëroni hudhrat dhe karotat. Karotat i grijmë në rende, hudhrat i presim imët dhe i përziejmë me salcë kosi. Koprën e grijmë imët dhe e shtojmë tek kosi, i hedhim kripë, piper dhe e përziejmë.

E vendosim fileton në një enë pjekjeje, e përziejmë me karotat dhe e hedhim sipër salcën. Piqeni në të parangrohur në 180 gradë. furre per 20 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë

• 600 g gjoks pule pa kocka;
• 200 g salcë kosi;
• llambë;
• nja dy thelpinj hudhre;
• 2 tavolina. l. Miell;
• 1-2 lugë. l. kripë e imët;
• ⅓ lugë çaji l. piper i bluar;
• ¼ lugë. l. Sahara;
• 1 tavolinë. l. vaj i ligët

Aktivizoni multicookerin në modalitetin "Frying" për 10 minuta dhe ngrohni vajin në të. Qëroni qepën dhe hudhrën, grijini imët dhe skuqini në vaj.

Ndërkohë shpëlajmë mishin dhe e presim në copa të vogla. Shtoni në përzierjen e qepës dhe hudhrës dhe lëreni të skuqet deri në fund të kohëmatësit, duke e përzier herë pas here.

Pas sinjalit, shtoni kripë dhe piper, derdhni salcë kosi, shtoni sheqer dhe miell, përzieni. Aktivizoni programin "Zirje", "Zirje" ose "Pjekje", koha 30 minuta.

Opsioni me salcë kosi dhe djathë

• fileto pule - 500 g;
• salcë kosi - 150 gr;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• kripë piper;
• grup erëzash "Për pulën" - 1-2 lugë çaji. l;
• djathë i fortë - 70-100 g;
• ujë - 50 g;
• ghee për tiganisje - 30-40 g;
• barishte të freskëta nëse dëshironi.

Pritini fileton në kubikë dhe skuqeni për 10 minuta. Ndërkohë qërojmë qepën dhe e presim në kubikë të vegjël. Shtoni në pulë, shtoni edhe përzierjen e erëzave të pulës, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Përzieni salcë kosi me kripë dhe piper, holloni me ujë. Grini djathin e fortë në një rende të imët.

Hidhni salcën mbi mishin dhe qepët, përzieni, prisni derisa të vlojë dhe gatuajeni të mbuluar për 10 minuta të tjera. Më pas shtoni djathin, përzieni, ziejini edhe për 2-3 minuta të tjera.

Nëse dëshironi, zarzavatet mund t'i shtohen salcës së kosit ose të përdoren të freskëta për të dekoruar pjatën.

Në salcë kosi dhe hudhër

• fileto pule - 650 gr;
• hudhër - 4-5 karafil;
• salcë kosi - 200 gr;
• miell - 1 tryezë. l. pa rrëshqitje;
• kripë piper.

Skuqni miellin në zjarr të ulët në një tigan të thatë derisa të marrë pak ngjyrë të artë. Për të parandaluar djegien e miellit, ai duhet të përzihet vazhdimisht. Më pas hidheni në një enë, shtoni salcë kosi, shtoni piper dhe përzieni.

Shpëlajeni fileton, thajeni me peceta/peshqir letre, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj të nxehtë për 20 minuta - fillimisht nën kapak, 5-7 minuta para përfundimit të kohës, hiqni kapakun.

Qëroni hudhrën dhe shtypeni në salcë kosi. Hidhni salcën sipër mishit, përzieni dhe vazhdoni zierjen për 7-10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Salca do të jetë e trashë.

Gatimi i një pjate në tenxhere

Fileto pule në salcë kosi në furrë mund të përgatitet si një pjatë e plotë me një pjatë anësore me patate:

• 400 g fileto pule;
• 6-8 patate të mesme;
• karota të mëdha;
• qepë e madhe;
• 250 g salcë kosi;
• kopër e thatë/majdanoz;
• kripë;
• 150 gram djathë të fortë.

Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i vendosim në tenxhere. Ne gjithashtu pastrojmë karotat dhe qepët. Tre karota në një rende të trashë, grijeni imët qepën. Përziejini dhe vendosni një shtresë të dytë mbi patatet.

Sipër vendoseni pulën duke e prerë në kubikë.

Përzieni salcë kosi me barishte të thata dhe kripë, derdhni në mënyrë të barabartë në tenxhere. Ato nuk duhet të mbushen deri në majë - duhet të ketë 2 cm hapësirë ​​të lirë.

Vendosni tenxheret në një raft teli në furrë dhe ngrohni në 180-190 gradë. Piqeni enën për 40 minuta.

Tre djathë në një rende të trashë. Pas 40 minutash e spërkasim enën me djathë dhe e vendosim në furrë edhe për 10-15 minuta.

Receta është si më poshtë:

• fileto pule - 1 kg;
• salcë soje - 1 filxhan;
• salcë kosi - 5 tavolina. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë. l.;
• ujë - ½ filxhan;
• qepë - 1 kokë;
• barishte të thata - 1 lugë çaji. l.

Prisni fileton e pulës të larë në kubikë, vendoseni në një tas dhe derdhni salcën, marinoni. Lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta.

Ndërkohë përgatisni produktet e mbetura. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në vaj. Përzieni salcë kosi me barishte dhe holloni me ujë.

Kombinoni mishin me qepët, nuk keni nevojë të kulloni salcën e sojës. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe ziejini për 20-25 minuta. Më pas, derdhni salcë kosi, gatuajeni për 5-7 minuta të tjera, duke e trazuar. Shërbejeni me pjatën anësore me makarona ose patate.

Fileto pule në salcë kosi

Kjo recetë është nga kategoria "darkë e shpejtë". E thjeshtë në të gjitha aspektet: në përgatitje, në përbërjen e përbërësve dhe e lehtë për sa i përket ngarkesës në stomak. Gatuani fileton e pulës në salcë kosi në një tigan për më pak se gjysmë ore. Copat e pulës në salcë kosi bëhen të buta, me lëng dhe nuk ngjajnë aspak me një fileto të thatë. Për shumëllojshmëri, salcës mund t'i shtoni mustardë, paprika, verë të bardhë të thatë, djathë dhe fileton e përzieni me perime ose kërpudha gjatë skuqjes. Zgjedhja e pjatës anësore është e juaja; unë përgatita qull hikërror të thërrmuar.

Unë mendoj se receta për fileto pule në salcë kosi do të jetë e dobishme jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe gjatë festave. Kur festat vijnë radhazi, sallatat e mishit dhe majonezës bëhen të mërzitshme dhe do të ishte mirë ta holloni dietën "e rëndë" me diçka më të lehtë.

Përbërësit

Për të përgatitur fileton e pulës me salcë kosi do t'ju duhet:

• fileto gjoksi pule - 300-350 g;
• salcë kosi 10-15% - 150-200 ml;
• paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë;
• shafran i Indisë - 3 majë;
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
• xhenxhefil i bluar - 1/3 lugë. (opsionale);
• qepë - 2 koka të vogla;
• kripë - për shije;
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
• ujë - 1-1,5 gota;
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.

Si të gatuaj fileto pule në një tigan në salcë kosi. Receta

Zakonisht për këtë pjatë nuk përdor një fileto të tërë, por pres shtresën brenda dhe pres një pjesë të ngushtë. Mesin, ku shtresa e mishit është më e trashë, e lë për bërxolla. Nëse gjoksi është i madh, 600-700 gram, atëherë vetëm gjysma do të përdoret për gatim në salcë kosi dhe do të mbetet ende për bërxolla. I pres në copa të vogla për një kafshatë.

Për ta bërë salcën të duket më e ndritshme dhe më e shijshme, shtova erëza. Mora paprika, shafran i Indisë (mund të zëvendësohet me erëza kerri), piper dhe xhenxhefil për pikante. Mund t'i anashkaloni fare erëzat (nëse po gatuani për fëmijë) ose të shtoni të preferuarat. Në parim, filetoja e pulës në salcë kosi mund të kombinohet me çdo aditiv, kështu që ka vend për të bredhur.

Mishin e kam perzier me ereza, e kam lene per nja dy minuta ndersa qepen e qeroj dhe e kam prere imet.

Ngrohni vajin në një tigan dhe shtroni copat e filetos. Nxehtësia është mesatare në mënyrë që erëzat të mos digjen dhe mishi të "vuloset" shpejt me një kore nga të gjitha anët.

Pas pesë minutash, lëngu i mishit ishte avulluar dhe copat e filetos ishin skuqur pak. Nuk rekomandoj ta skuqni shumë; në fund të fundit, filetoja është e butë dhe nuk ka nevojë për një kore të skuqur. Është skuqur lehtë dhe mjafton.

I derdh qepët. Uleni zjarrin nën tigan dhe lëreni të ziejë nën kapak për 5-7 minuta, derisa qepa të jetë e butë.

Për salcën, përzieni kosin dhe miellin. Një tjetër mundësi është që pulën të hidhet në miell dhe të skuqet lehtë në vaj. Më pas shtoni salcë kosi dhe holloni me ujë. Ajo që është e mirë për metodën time është se nuk do të ketë gunga mielli në salcë, do të dalë e lëmuar dhe kadifeje. Dhe është më i përshtatshëm për të rregulluar densitetin.

E fërkoj me lugë derisa masa të bëhet homogjene, aq e trashë sa të mbetet një gjurmë e dukshme. Por, në parim, dendësia nuk është aq e rëndësishme sa uniformiteti.

Shtoj gradualisht ujë të ftohtë (të ftohtë, sepse uji i nxehtë do të gatuajë miellin dhe do të krijohen copa brumi). I trazoj. Fillimisht hedh një gotë me ujë të ftohtë, më pas, kur e hedh në tigan, shtoj edhe më shumë nëse është e nevojshme.

Copat e pulës u bënë të buta, qepët u ngopën me vaj dhe u kthyen pothuajse në një pure. Nëse dëshironi të skuqet, bëjeni flakën më të fortë, thjesht përzieni që qepa të mos digjet. Përndryshe, lëngu do të ketë një shije të hidhur të pakëndshme që as erëzat nuk do ta mposhtin.

E mbush me salcë kosi të holluar. I shtoj kripë sipas shijes. Duke e trazuar, lëreni të ngrohet.

Ndërsa salca e kosit nxehet, ajo do të fillojë të trashet. Duhet ta trazoni vazhdimisht, në mënyrë që nëse rezulton i trashë, holloni menjëherë me ujë ose lëng mishi, hidhni më shumë salcë kosi.

Fotografia tregon se si ka ndryshuar konsistenca e salcës: ajo është bërë e trashë, pothuajse si krem, homogjene, ngjyra ka ndryshuar në të verdhë-krem. Në parim, gjithçka është gati, mund ta fikni. Fileto pule në salcë kosi nuk ka nevojë të zihet intensivisht; kosi mund të zihet. Sapo shfaqen flluskat, unë gatuaj fjalë për fjalë për një minutë.

Kujdesuni paraprakisht për pjatën anësore në mënyrë që pjata kryesore të mos jetë e nevojshme të ngrohet përsëri. Është më mirë të zgjidhni diçka të shpejtë për t'u përgatitur: makarona, patate, hikërror ose oriz.

Filetoja jonë e pulës e gatuar në salcë kosi shkon shumë me qull hikërror. Mjaft e kënaqshme, e shijshme dhe kërkon pothuajse të njëjtën kohë për t'u përgatitur. Dhe mund ta plotësoni me perime sipas stinës: bëni një sallatë ose merrni diçka nga stok. Bon Appetit të gjithëve! Plyushkini juaj.

Versioni video i recetës për shikim të lehtë:

Kjo pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur, e cila gatuhet në një tigan, është shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Gjoksi i pulës i zier në salcë kosi me erëza të ndryshme është gjithmonë i shijshëm dhe i kënaqshëm nëse e gatuani siç duhet! Sigurisht, mund të skuqni çdo perime së bashku me mishin e pulës, por edhe pa to kjo pjatë rezulton shumë e shijshme. E gjithë shija e kësaj pjate qëndron tek skuqja e gjatë e mishit dhe kosi në një tigan dhe erëzat që përdorni. Por nëse përgatitet siç duhet, mjafton vetëm një piper i zi i bluar. E dua këtë pjatë për salcën e shijshme që formohet nga skuqja e mishit dhe kosi për një kohë të gjatë. Së bashku me bukën, është një pjatë e dytë e pavarur. Por si pjatë anësore për këtë pjatë të shijshme mund të zieni makarona ose spageti.

Përbërësit

• - fileto pule 500 g
• - qepë e bardhë 1 pc.
• - salcë kosi 300 g
• - vaj vegjetal 50 g
• - piper i zi i bluar
• - kripë për shije
• - selino të bluar të tharë 2 lugë çaji

Përgatitja

Gatimi i filetos së pulës me salcë kosi në një tigan zgjat rreth 30 minuta. Është e shpejtë për një pjatë me mish. Por duke qenë se vetë mishi i pulës gatuhet shumë shpejt, gjoksi i pulës me salcë kosi në tigan mund të gatuhet në një kohë shumë të shkurtër. Duhet të filloni duke skuqur qepët, të cilat fillimisht duhet të priten në gjysmë unaza ose edhe më të vogla. Pastaj duhet të skuqet në vaj vegjetal, duke e trazuar herë pas here, deri në kafe të artë. Më pas duhet të vendosni fileton e pulës, të prerë në copa të vogla, në një tigan me qepë të skuqura. Më pas ju duhet të piperoni, të kriposni pulën sipas shijes dhe ta rregulloni me selino të tharë të bluar.

Mishi i pulës me qepë dhe erëza duhet të zihet plotësisht në lëngjet e veta nën kapak. Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Kur lëngu nga mishi të ketë vluar, duhet të skuqni copat e mishit të pulës në një tigan deri në kafe të artë. Nëse nuk ka mjaftueshëm vaj vegjetal në tigan ose ka vluar, atëherë duhet ta shtoni. Kur mishi i pulës të jetë skuqur derisa të skuqet, shtoni salcë kosi në tigan. Më pas duhet të përzieni tërësisht fileton e pulës me qepë dhe salcë kosi, derdhni në një gotë ujë dhe ziejini nën kapak për rreth pesë minuta, duke e trazuar herë pas here. Në fund të gatimit, duhet të hiqni gjoksin e pulës të zier në salcë kosi në një tigan nga zjarri. Pa e hequr kapakun, duhet ta lini enën e gatuar të ziejë për rreth 10 minuta.

Në recetën për fileton e pulës në salcë kosi në një tigan, mund të përfshini çdo erëz për shijen tuaj: koriandër të thatë të bluar, borzilok, rigon, trumzë dhe të tjera. Për adhuruesit e djathit, mund ta spërkatni pjatën tonë me djathë të fortë të grirë gjatë servirjes. Fileto pule me salcë kosi dhe djathë të spërkatur sipër do të jetë pak më kalorike, por edhe më e shijshme. Ju mund ta diversifikoni këtë pjatë me kërpudha. Për ta bërë këtë, së bashku me fileton e pulës, duhet të skuqni kërpudhat e shampionit të prera në copa në vaj vegjetal, dhe më pas të ziejnë së bashku me salcë kosi. Fileto pule e përgatitur në këtë mënyrë me kampione në salcë kosi në një tigan do të dalë shumë e shijshme.

Unë jam një kuzhinier i keq! Rezulton se kjo kore krokante dhe e shijshme është gjëja më e dëmshme për shëndetin e njeriut! Të gjithë bëjnë zgjedhjen për të qëndruar të shëndetshëm, për të gatuar siç duhet ose për të ngrënë ushqim të përgatitur në mënyrë jo të duhur. :i pasigurt: