Si të zgjidhni çaj jeshil të vërtetë. Si të zgjidhni çajin e duhur jeshil? Birrarat më të lira për adhuruesit e qeseve të çajit
Ndoshta çaji jeshil është më i pasuri në varietete. Nëse oolongët, për shembull, përqendrohen vetëm në dy provinca në Kinën jugore, dhe pu-erh prodhohet vetëm në Yunnan, atëherë çaji jeshil zë vendin e parë për sa i përket përhapjes. Dhe sigurisht, kur ata thonë " çaj kinez“, gjëja e parë që të vjen në mendje është çaji jeshil. Cilat lloje të çajit jeshil ekzistojnë sot dhe cilat janë më të mirat?
Varietetet dhe jo-varietetet e çajit jeshil
Le të veçojmë fillimisht marketingun. Ndoshta nuk ka asnjë ndryshim midis "Spiraleve Smerald të Pranverës" dhe "Ëndrrave të një Geisha" për sa i përket krijimtarisë së titullit për një person që nuk është i zhytur në çaj. Në të njëjtën kohë, Bi Lo Chun "Spirale të Pranverës Smerald" është një çaj me cilësi të lartë, dhe ëndrrat e sulltanëve dhe geishave janë marketingu.
Çfarë do të thotë çaji i varietetit? Ky është çaj i rritur nga një varietet i veçantë shkurresh, në një rajon të caktuar dhe i prodhuar duke përdorur teknologjinë e tij. Gjithçka është njësoj si me verën dhe vreshtat. Nëse njëri prej këtyre parametrave nuk plotëson standardin, atëherë çaji nuk ka të drejtë të quhet me këtë emër. Kështu, çaji Long Jing "Dragon Well" mund të quhet vetëm çaj që merret nga gjethet e shkurreve të caktuara të rritura në provincën Zhejiang. Çaj i rritur nga të njëjtat shkurre, i bërë në të njëjtën mënyrë, por jo në një krahinë tjetër.
Për më tepër, shteti mbron emrat e çajrave në bazë gjeografike - Xi Hu Long Jing mund të jetë çaj i rritur vetëm në plantacione afër liqenit Xi Hu. Long Jing i rritur diku tjetër nuk mund të quhet Xi Hu. Pse është gjithçka kaq e vështirë? Sepse klima dhe gjeografia ndikojnë shumë në cilësinë e çajit dhe shijen e tij. Në breg të liqenit ka disa kushte, në male ka të tjera, dhe në rrafshnalta ka akoma të tjera, dhe e gjithë kjo krijon çajra të ndryshëm. Xi Hu është Long Jing më i shijshëm dhe më i shtrenjtë, dhe për këtë arsye, nën këtë emër, një prodhues i pandershëm mund ta shesë çajin më shumë sesa kushton.
Dhe kur merrni sençën e zakonshme, e cila mblidhet në qindra tonë nga plantacionet industriale dhe hollohet me copa frutash dhe aromatizues, ju merrni të gjithë shkëlqimin krijues që mund të shihet në disa dyqane çaji - ëndrrat dhe ëndrrat e sulltanëve, geishave, dragonj, majmunë, samurai, feniks dhe fauna të tjera lindore. Nuk e dimë se kush i nxjerr saktësisht këta emra.
Çajrat e mbështjellë në unaza dhe topa gjithashtu nuk konsiderohen varietete. Zakonisht kjo është një mënyrë për të rritur koston e lëndëve të para; tregtarët e quajnë këtë "përmirësim". pronat e konsumatorit" Të ashtuquajturat çajra "të lulëzuar", kur një lule shfaqet nga një top në një gotë, nuk janë aspak për të pirë, por për të admiruar procesin. E vendosa në tavolinë si lule - dhe ju e admironi. Fillimisht ky ishte kuptimi dhe të pish këtë çaj është si të pish një gllënjkë uji nga një vazo.
Cili çaj jeshil është më i mirë?
Në përgjithësi, natyrisht, kjo është ajo që ju pëlqen personalisht. Dhe kështu - në Kinë ekziston një listë e "varieteteve të famshme". Ai rregullohet shpesh, disa hyjnë, disa dalin. Këto çajra morën çmime në ekspozitat e industrisë dhe u prezantuan si dhurata shtetërore. Domethënë, këta janë çajra vërtet të shquar, më të mirët nga më të mirët.
Long Jing (Pusi i Dragoit)
Për çfarë është i famshëm:Çaji numër 1 në Kinë. Pothuajse një simbol i të gjithë çajrave jeshil. E njohur pothuajse si trashëgimi kulturore e vendit, e marrë sasi e madheçmime, të dhëna në emër të kreut të shtetit, të njohura që në shekullin e VIII. 18 shkurre nga të cilat e ka origjinën varieteti kanë mbijetuar deri më sot. Aromë mahnitëse lulesh me nota çokollate, aromë dielli dhe pranverë. E embel, shije të pasur. Forcon dhe tonifikon në mënyrë perfekte.
Huang Shan Mao Feng "Majat e lezetshme të maleve të verdha"
Për çfarë është i famshëm: në vitet 80 ishte një dhuratë zyrtare e qeverisë. Freski shumë e theksuar në shije dhe aromë, me nuanca të lehta lulesh. Relakson, freskon.
Bi Luo Chun "Spiralet smeraldi të pranverës"
Për çfarë është i famshëm:çaji numër dy në Kinë pas Pusit të Dragoit. Rritet mes pemë frutore në plantacione pranë liqenit Dongting, provinca Jiangsu. Gjethe të vogla çaji të përdredhura në spirale të mbuluara me push të bardhë. Shumë elegante, delikate, e butë, e ëmbël. Aromë lulesh dhe shije frutash. Shumë relaksuese. Gjatë pirjes enë qelqi ju mund të shikoni kërcimin e vileve - një pamje shumë spektakolare. Një tipar karakteristik i këtij çaji është lehtësia e pabesueshme që shfaqet gjatë pirjes së çajit.
Tai Ping Hou Kui "Udhëheqësi majmun i Hawken"
Për çfarë është i famshëm: ari në ekspozitën e Panamasë së Paqësorit në San Francisko, në vitin 2004 ai u emërua "mbreti i çajit jeshil". Aromë e fortë lulesh, e trashë shije të butë me shënime duhani.
Liu An Gua Pian "Farat e kungullit"
Për çfarë është i famshëm: 8 herë fitoi çmime në ekspozita kombëtare dhe botërore. Dhuruar në emër të partisë për delegacionet e huaja. Shumë i butë, i butë, i lehtë, pothuajse çaj për femra. Asnjë astringencë. Një nga çajrat jeshil më të ëmbël.
Meng Ding Gan Lu "Vesa e ëmbël nga Maja Meng Ding"
Për çfarë është i famshëm:çaji që rritet në një nga malet e shenjta taoiste - Meng Ding, në një lartësi prej rreth 1500 metrash. Dorëshkrimet thonë se varietetet e çajit si "gan lu" ("vesa e ëmbël") ishin të njohura gjatë Dinastisë Han (shekulli II para Krishtit - shekulli I pas Krishtit). aromë delikate dhe shije frutash. Çaj elegant shumë i butë dhe i lehtë.
Zhu Ye Qing "Freshi e gjetheve të bambusë"
Për çfarë është i famshëm: rritet në plantacione malore të rrethuara nga manastire. Tashmë në dinastinë Tang, çaji i furnizohej nga këtu perandorit. Ajo ka aromë të freskët, shije torta me një amëz të ëmbël. Perfekt freskuese. Është një kënaqësi e veçantë të shikosh kërcimin e gjetheve të çajit, të cilat qëndrojnë vertikalisht në gotë dhe më pas bien e më pas ngrihen.
Është e vështirë t'i përgjigjesh pyetjes. Sa njerëz, aq shumë shije dhe preferenca. Unë pi vetëm çaj jeshil me jasemini, e dua, ka një shije shpuese, gjallëron, freskon dhe jep forcë. Blej gjethe të mëdha, me petale jasemini, zakonisht në kavanoza prej kallaji. Këto varietete janë Riston ose Ahmad. Epo, më e mira për natën Çaj barishte me balsam limoni. Unë kam ëndrra të mira.
Pasi të keni pirë çaj të zi, është e vështirë të kuptoni menjëherë shijen e çajit jeshil - duket pa shije dhe e butë, por me kalimin e kohës mësoheni me çajin jeshil dhe filloni të kuptoni shijen dhe aromën. Nga të gjitha varietetet e testuara të çajit Çaji jeshil më i shijshëm është Greenfield Greenfield.
Kam provuar çaj jeshil, por nuk mund ta pi, nuk më shijon. Prandaj, iu drejtova babait tim për ndihmë, i cili ndaloi së piri kafe disa vite më parë dhe është shumë i varur nga çaji jeshil.
Ai tha se ka provuar çajra nga disa prodhues dhe ka zgjedhur çajin AHMAD.
Në lidhje me çajin jeshil me gjethe të lirshme - keni të drejtë. Nuk ka nevojë të helmoheni me çanta.
E vetmja gjë e mirë e tyre është pluhuri + pak thërrime çaji.
Çaji jeshil i vërtetë kinez është bërë nga dy gjethet e sipërme.
Ata skuqen dhe rrotullohen, ose madje bëjnë pa të fare. për shembull, Long Jing-u im i preferuar (pus dragoi) rrafshohet dhe skuqet mbi dru zjarr i hapur.
Ka gjithashtu një tufë çajrash të mirë japonezë që thahen vetëm disa orë në diell dhe kaq! Çaji është gati)
Unë jam një adhurues i çajit, më pëlqen të pi çaj i mirë. Kohët e fundit i kam dhënë përparësi çajit jeshil për shkak të përfitimeve të tij: ul nivelin e kolesterolit, ngadalëson procesin e plakjes, rregullon funksionin e zorrëve, ka efekt antioksidues etj.
Blej çaj jeshil kinez me gjethe të mëdha, dy gjethet e sipërme, pasi gjethet e reja të sipërme përmbajnë më shumë lëndë ushqyese.
Çdo njeri për shijen e tij. Provova çaj jeshil të mirë në Kinë dhe më pas fillova të dalloja shijen e tij. Çaji vërtet i cilësisë së mirë nuk vjen në qese; Unë kurrë nuk kam parë diçka të tillë në Kinë. Në ditët e sotme jeshile e mirë mund të gjeni edhe në dyqane të specializuara. çaj të lirshëm. une pelqej qumësht oolong, qerpikët e perandoreshës, të skuqur në lindje, perëndeshë hekuri. Blini në pjesë të vogla dhe provoni, ndoshta do të gjeni atë që ju pëlqen. Çaji me cilësi të mirë mund të piqet disa herë dhe vetëm një sasi e vogël gjethesh çaji mund të vendoset në çajnik. Bleva çaj jeshil në Aliexpress, cilësia është gjithashtu e mirë.
Diten e mire! Më pëlqen çaji jeshil nga çaji Gunta. Është mjaft i lirë, por tepër i shijshëm dhe tepër aromatik. Provova shumë çajra jeshilë, por u vendosa në këtë. Rekomandohet shumë
Disa njerëz thonë se nuk u pëlqen çaji jeshil sepse ka erë sanë. Në fakt, ky është një tregues se çaji është i cilësisë së ulët. Çaji jeshil i vërtetë i mirë duhet të ketë një shije të thartë. Era e saj të kujton një gjethe luleshtrydheje të tharë. Varietetet kineze konsiderohen më të mirat. Ata janë gjithashtu më të lashtët. Më i popullarizuari prej tyre është çaji jeshil me jasemini. Përveç kësaj, është gjithashtu shumë i dobishëm. Ky çaj largon metalet e rënda dhe substancat radioaktive nga trupi. Për këtë çaj hiqen vetëm dy gjethet e sipërme dhe vetëm nga shkurret e reja. Kjo është arsyeja pse çaji ka një shije dhe aromë të tillë. Aromatizohet edhe me lule jasemini, një kaçubë e veçantë kineze.
Përfitimet e çajit jeshil janë të njohura që nga kohërat e lashta - në Kinë kjo pije ishte një ilaç i vërtetë. Sot shohim se interesi për çajin jeshil po kthehet, ndonëse në vendin tonë tregu për këtë produkt është ende shumë i pakët. Cilin çaj jeshil duhet të zgjedhë një konsumator për të shijuar një shije të pabesueshme dhe për të shmangur telashet? Le të flasim për këtë.
Ka shumë lloje të çajit jeshil. Shumë prej tyre ndryshojnë në mënyrën e përpunimit të gjetheve të çajit, por në përgjithësi mund të thuhet se çaji jeshil është një lloj çaji i ashtuquajtur “i pafermentuar” – d.m.th. gjethe çaji mbetet praktikisht i freskët, që do të thotë se ruan gjithçka material i dobishëm, karakteristikë e çajit.
Përbërja e çajit jeshil është shumë e pasur: kjo pije përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe minerale, dhe gjithashtu mahnit me përbërjen e pasur me proteina (!): sipas vlera ushqyeseçaji barazohet me bishtajore. E veçanta e çajit jeshil është prania e alkaloidit teine (një analog i lehtë i kafeinës), taninës dhe katekinave. Është falë këtyre substancave që ne e duam kaq shumë çajin për fuqizimin e tij, antioksidant, antimikrobik etj. Vetitë.
Çaji jeshil është i mahnitshëm sepse kur piqet, ndan bujarisht substancat e dobishme të grumbulluara me tretësirën dhe nuk nxiton të heqë ato të dëmshme. Prandaj, nëse e përdorni çajin jeshil në mënyrë korrekte, përkatësisht: pini pijen gjatë ditës në sasi të vogla (!) dhe mos e pini natën, do të ndjeni vërtet përfitimet e çajit jeshil, do të përmirësoni shëndetin tuaj dhe do të rinovoni trupin tuaj.
Si duket çaji jeshil cilësor?
Çaji jeshil rritet në Kinë dhe Japoni - në përputhje me rrethanat, kompanitë e famshme në këto vende ka shumë të ngjarë t'ju kënaqin me çaj të mirë.
Blini çaj në dyqane të specializuara, sipas peshës ose në kanaçe: në këtë mënyrë ka më pak mundësi për të blerë lëndë të para me cilësi të ulët. Sigurohuni që të blini i madh çaj me gjethe. Mos harroni: çaji me cilësi të lartë nuk është i lirë.
Çajrat jeshilë më të mirë korrren në fillim të prillit - këto janë gjethet dhe sythat e rinj të shkurret e çajit. Çaj i gatshëm në këtë rast ka një të përdredhur ose formë e zgjatur. Në përgjithësi, forma e çajit jeshil është shumë e larmishme: mund të jetë e sheshtë, e shtypur, spirale, e lidhur etj. Gjëja kryesore kur zgjidhni çaj cilësor- jo forma e saj, por ngjyra e gjethes së tharë: duhet të jetë natyrale e gjelbër. Kushtojini vëmendje afatit të ruajtjes së çajit: sa më të freskëta të jenë gjethet e çajit, aq më mirë.
Kur zgjidhni çaj, sigurohuni që ta nuhasni atë: një aromë bimore me nota lulesh ose frutash është ajo që ju nevojitet.
Si duket çaji jeshil me cilësi të dobët?
Fatkeqësisht, ndodh edhe çaji jeshil i keq dhe shumë nga bashkëqytetarët tanë paturpësisht e ngatërrojnë atë me të mirën. Kështu, aroma dhe shija e njohur e peshkut, sanës, hidhësia e fortë ose shija e kolonjës, aroma e përzier e frutave - të gjitha këto janë shenja të çajit jeshil me cilësi të ulët. Shpesh çaji i tillë furnizohet nga Ceiloni dhe India.
Çdo errësim në gjethet e çajit jeshil është një shenjë e defektit.
Kur zgjidhni çaj jeshil me cilësi të lartë, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është ai pamjen.Së pari, preferohet të pini çaj të lirshëm, me gjethe të mëdha. Është kjo që është e natyrshme dhe nuk përmban aditivë të ndryshëm. Së dyti, mirë çaj të freskët mund të identifikohet sipas ngjyrës. Produkt natyral duhet të ketë një ngjyrë fëstëk, por nëse është më e errët, atëherë kjo tregon se çaji është i vitit të kaluar. Çaji jeshil konsiderohet i freskët nëse është korrur në vitin aktual në pranverë ose në vjeshtë.
Së dyti, çaji jeshil natyral duhet të jetë i plotë dhe të mos shkërmoqet. Është e rëndësishme të dini se sa më të lehta të jenë gjethet, aq më e lartë është nota. Përveç kësaj, duhet të ketë fibra të vogla në sipërfaqen e saj që nuk zhduken gjatë pirjes.
Mund të zgjidhni çajin jeshil natyral sipas erës. Gjethe të freskëta erë si sanë. Ndryshe nga çaji me cilësi më të ulët, në këtë rast përqindja e mbeturinave, duke përfshirë prerjet, nuk duhet të jetë më shumë se 5%. Një produkt i freskët duhet të ketë disa shije shije të ëmbël, nëse kjo është korrja e vitit të kaluar, atëherë ka një hidhërim.
Si të përcaktoni cilësinë e çajit jeshil pas pirjes
Në shumicën e rasteve, nuk është e mundur të përcaktohet cilësia e një produkti me sy. Pastaj ka mbetur vetëm 1 mënyrë: krijoni dhe kontrolloni vetitë e shijes, aroma. Pas zierjes së çajit jeshil Cilesi e larte jep gjithmonë një aromë delikate.Ajo gjithashtu duhet të jetë transparente. Nëse pas zhytjes, infuzioni është i errët, atëherë çaji është i ndenjur. Duhet mbajtur mend se çaji jeshil i mirë mund të përdoret disa herë, dhe herën e parë aroma e tij dhe karakteristikat e shijes normalisht duhet të jetë më keq se gjatë pirjes së mëvonshme.
Koha gjatë së cilës zihet çaji nuk duhet të jetë e gjatë. Çaji jeshil zihet shpejt vetëm në ujë i nxehtë, nëse e njëjta gjë ka ndodhur në të ftohtë, atëherë kjo tregon se ka suplemente ushqimore(ngjyrat dhe shijet). Mund të zgjidhni çajin jeshil bazuar në koston e tij për 100 gram.
Çaji kushton rreth 400 rubla. Sa i përket çajit jeshil, ai më së shpeshti është i cilësisë më të ulët dhe përmban shumë eksipientë. Kështu, mund të konkludojmë se është e pamundur të zgjedhësh një çaj të mirë bazuar vetëm në të dhënat e tij të jashtme. Këshillohet që t'i kushtoni vëmendje çmimit, emrit të prodhuesit dhe karakteristikave kur gatuani drejtpërdrejt.
Artikuj mbi temën
