Receta për gatimin e shigjetave të hudhrës: përgatitja e një delikatesë të jashtëzakonshme. Si të gatuajmë shigjeta me hudhër. Receta për përgatitjet (shigjeta hudhër turshi, të thata, të ngrira). Enët komplekse me shigjeta hudhër (sallata, salca, pjata anësore)

Nuk e dija që mund të gatuash diçka nga shigjetat e hudhrës, derisa nëna ime erdhi në vizitë dhe provoi këtë pjatë të mrekullueshme. Kështu që dua të shkruaj disa receta për shigjetat, sigurisht të marra nga interneti, por megjithatë, është më mirë të shikoni të gjitha recetat menjëherë sesa në të gjithë internetin për të gërmuar përreth.

Shigjeta me hudhër të ziera me domate dhe qepë

Bëni një arioli hudhër për zhytjen e perimeve. Shtoni disa nga salcat tuaja të preferuara të makaronave italiane. Hidhni pak në recetat e supave. Zëvendësoni vajin në patatet e pjekura. Aplikoni pak në veshët tuaj për të penguar vampirët. Më pëlqen të bëj shumë detyra gatimin tim sa më shumë që të jetë e mundur, dhe këtu mund të ndihmojë vërtet planifikimi i vakteve. Nëse e dini se do t'ju duhet hudhra e pjekur për një vakt që po gatuani të premten dhe pula të mërkurën, pse të mos e hidhni hudhrën me pulën në mënyrë që të mos keni nevojë ta ngrohni përsëri furrën?

Përbërësit:

Shigjeta me hudhër.

Qepë.
. Domate.
. Kripë.

Prisni qepën në rrathë të hollë, skuqni qepën në vaj vegjetal ose në një përzierje gjalpi dhe vaji vegjetal. Skuqini deri në kafe të artë të lehtë.Në këtë kohë presim domatet dhe shigjetat e hudhrës. Pritini shigjetat në copa të gjata 3-4 centimetra.Shtoni domatet, ulni zjarrin nën tigan dhe filloni të zieni domatet së bashku me qepët. Hidhni kripë.Kur domatet të japin lëng hidhni shigjetat e hudhrës në tigan.Kur shigjetat e hudhrës të ndryshojnë ngjyrë dhe të zbuten fikeni zjarrin.Të themi të drejtën gjithçka është gati. Shigjetat e hudhrave të ziera shkojnë shumë mirë me patatet e ziera ose pure patatesh. Një tjetër mundësi është kur dëshironi një vakt shumë të lehtë - atëherë shigjetat e hudhrave të ziera janë më të përshtatshmet.

Shigjeta me hudhër turshi

Kjo është veçanërisht e dobishme në verë në ato ditë të nxehta. Filloni duke hequr çdo shtresë të lirshme të lëkurës nga e gjithë koka e hudhrës. Merrni kohën tuaj, ju nuk dëshironi që stufat të shkëputen. Mund të hidhni pjesën që keni prerë dhe të rezervoni pjesën tjetër të kokës.

Nëse piqni vetëm një ose dy koka hudhër, grisni një ose dy fletë letre alumini aq të mëdha sa të mbështillni të gjithë kokën e hudhrës. Nëse po piqni disa koka hudhër, vendosini kokat në anët e tyre në një pjekje të vogël ose enë pjekjeje mjaft të madhe për të akomoduar numrin e kokave që po piqni.

Shigjeta me hudhër në paste domate

Kompleksi
shigjeta me hudhër
vaj perimesh
paprika
erëza për shije
paste domate
2 thelpinj hudhra

Përgatitja
Pritini shigjetat e hudhrës në copa 6-7 cm të gjata, vendosini në një tigan me vaj vegjetal, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Gjatë procesit të zierjes, kriposni shigjetat, lyejeni me paprika, kaloni hudhrën në një shtypës dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara.
Në fund, shtoni pastën e domates, përzieni mirë, ziejini për disa minuta të tjera.

Hidhni pak vaj ulliri në secilën kokë dhe rregulloni me kripë deti dhe piper të freskët të bluar. Nëse dëshironi të luani me shije të ndryshme, mund të eksperimentoni duke shtuar pak rubik ose lëkurë limoni në erëza. Numri i opsioneve është i madh.

Nëse jeni duke përdorur letër alumini, mbështillni kokën e hudhrës fort në letër dhe vendoseni direkt në dollap. Kjo funksionon mirë nëse piqni ndonjë përbërës tjetër, sepse hudhra zë shumë pak hapësirë. Ju mund ta përdorni këtë metodë edhe kur xhironi një Barbekju për të gatuar perime të pjekura në skarë ose biftekë ose pulë.

Sallatë me hudhër me vezë

Përbërësit:

Shigjeta me hudhër

Domate

- vaj perimesh

Unë jam vezë pule

Shigjetat e hudhrës duhet të lahen dhe priten në copa. Më pas shigjetat duhet të kalojnë në një tigan dhe më pas shtoni pak ujë dhe ziejini. Duhet të shtoni rreth nja dy lugë supe ujë. Ziejini derisa shigjetat e hudhrës të marrin një ngjyrë ulliri. Pas kësaj ju duhet të shtoni kripë dhe erëza. Përziejini. Domatet duhet të lahen, të thahen pak dhe të priten në kubikë, të cilët vendosen drejt shigjetave. Pas kësaj, ju duhet të ziej për pesë minuta të tjera. Pas kësaj, rrahim vezët dhe përziejmë me kujdes. Pjata është gati!

Nëse nuk janë zbutur mjaftueshëm, mjafton t'i vendosim sërish në furrë për 5-10 minuta të tjera. Pavarësisht se çfarë metode përdorni për të pjekur hudhrat, lërini të ftohen pasi t'i hiqni nga furra përpara se t'i përpunoni. Kur të jetë ftohur mjaftueshëm për ta trajtuar, mbështillni letrën e aluminit ose hiqeni nga tigani dhe shtypni hudhrën nga fundi i çdo thelpi me gishta.

Po, është pak e çrregullt, por ju lutemi përpiquni të mos hani shumë hudhër duke e shtrydhur. Aroma nga hudhra e pjekur është aq dehëse sa do t'ju duhet të përdorni të gjithë vullnetin tuaj për të siguruar që të mos hani shumë. Nëse po skuqni hudhrën për një vakt që po përgatitni atë ditë, përdorni atë që ju nevojitet dhe ruani pjesën tjetër në një enë hermetike në frigorifer deri në dy javë. Nëse nuk keni një recetë që kërkon hudhër të pjekur më vonë gjatë javës, provoni të vendosni ndonjë recetë që kërkon hudhër, ose thjesht shpërndajeni në një copë bukë italiane për një meze të shpejtë.

Shigjeta me hudhër turshi
- një tufë shigjetash pa sytha
- Ujë - 1 l
- Sol - 50 g
- Sheqer - 50 g
- Uthull - 1 filxhan.
Ziejeni marinadën. Shigjetat e hudhrës i lani, i prisni jo shumë imët (i kam prerë 5-7 cm të gjata), kavanozat gjysmë litri i përvëloni me ujë të valë. Vendosni shigjetat në kavanoza, shtoni marinadën dhe sterilizoni për 20-30 minuta (e bëj në furrë me nxehtësi të ulët)

Është një metodë e thjeshtë gatimi dhe nëse e bëni atë ndërkohë që gatuani diçka tjetër, në të vërtetë nuk i shton shumë kohë apo përpjekje çdo gjëje që po gatuani, por bën një ndryshim të madh. Djersitja duhet të jetë diçka që bëjmë kur ushtrohemi. Çfarë lidhje ka kjo në botë me gatimin?

Në fakt, ka disa paralele. Kur një person fillon të shprehet dhe temperatura e trupit fillon të rritet, ne djersitemi. Djersitja është mbrojtja e trupit tonë nga mbinxehja. Po kështu, kur hedhim disa kubikë perimesh në një tigan me pak vaj dhe nisim t'i gatuajmë, lagështia ngrihet në sipërfaqen e prerë duke i bërë perimet të duken sikur po djersiten.

Shigjeta me hudhër të ziera me qepë dhe karrota
* 1-4 tufa me shigjeta me hudhër
* 1 domate
* 1 karotë
* 1 qepë
* Kripë, erëzat e preferuara
Kaurdisni në vaj vegjetal qepën e grirë rëndë. Shtoni karotat e grira dhe skuqini. Pritini shigjetat e hudhrës në gjatësi 5-7 cm dhe vendosini me perimet. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Shtoni domaten e grirë në masë dhe ziejini pak. Kripë dhe sezonin me erëza. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Shigjeta hudhër me kopër

Tenxherja është e ngjashme në atë që qëllimi është të gatuani copa të vogla ushqimi uniforme në një tigan të hapur në një sasi të vogël yndyre. Dallimi midis dy metodave është temperatura. Skuqja duhet të bëhet në një temperaturë mesatare të lartë deri në të lartë dhe qëllimi është të gatuhet shpejt duke e skuqur ushqimin. Megjithëse zierja mund të prodhojë një pjatë të gatshme, skuqja është pothuajse gjithmonë një hap paraprak në një metodë gatimi më të gjatë.

Sepse kur djersitni, nuk dëshironi që ushqimi juaj të jetë kafe, dhe të gjithë e dimë se ngjyra kafe e artë do të thotë shije e shkëlqyer. Pra, çfarë është djersitja nëse është vetëm një hap paraprak? A është vërtet e nevojshme kjo? Për mendimin tim, përgjigja është "Po".

Shigjeta me hudhër të skuqur
1. Shigjeta hudhër - 1 kg.
2. Vaj susami - 1 lugë gjelle.
3. Fara e susamit - 1 lugë.
4. Yangnyom - 1/2 lugë gjelle.
5. Vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. l.
6. Kripë për shije.
Lajmë shigjetat e hudhrës, i heqim bishtat e shigjetave dhe i presim në gjatësi 3 cm.Më pas ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe aty vendosim shigjetat e grira. Skuqini lehtë për rreth 5 minuta, shtoni vaj susami, kripë dhe yangnyom. Përziejini tërësisht. Presim te ftohet gjella dhe e servirim ne tavoline.

Gjatë gatimit, ne marrim kohë për të futur shijet - qepë, karrota, selino, hudhër, qepe, etj. - para se të shtoni përbërës të tjerë për të filluar ndërtimin e shijeve. Shumica e shijeve janë mjaft krokante kur janë të papërpunuara. Kjo rezulton në mure të forta qelizore.

Djersitja ndihmon në largimin e lagështisë nga përbërjet aromatike dhe lirimin dhe zbutjen e mureve qelizore. Pasi aromatika të jetë e tejdukshme, gjë që shihet më lehtë te qepët, mund të shtoni më shumë përbërës dhe të vazhdoni me recetën, duke ditur që i keni dhënë aromave një fillim në gatimin dhe nxjerrjen e shijeve.

Shigjeta të ngrira për dimër.
Pritini në copa 1-1,5 cm të gjata, vendosini në pjesë në qese polietileni dhe lidheni. Fillimisht qeset ftohen në frigorifer për 2-3 orë, më pas vendosen në ngrirje. Në dimër mund t'i zieni ashtu si të freskëtat.

Omëletë me shigjeta hudhër

Nuk ka përmasa në recetë. Përzierja e omëletës përgatitet në të njëjtën mënyrë si për një omëletë të zakonshme - vezët rrihen me qumësht (ose ujë) dhe kripë. Shigjetat e hudhrës priten në copa të vogla (prehen hundët), skuqen në vaj vegjetal derisa ngjyra të ndryshojë dhe të bëhet e butë (ngjyra bëhet e gjelbër e errët). Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me piper. Shigjetat e përfunduara të hudhrës derdhen me përzierjen e omëletës, ndizet një zjarr i vogël dhe omëleta vihet në gatishmëri nën kapak. Mund ta bëni në mënyra të ndryshme, për shembull, skuqni shigjetat së bashku me karotat ose në një domate.

Pritini në kubikë ose copëtoni qepën, karotat dhe selinon në rreth 1/4 inç. Sa më të njëtrajtshme të jenë copat tuaja, aq më të barabarta do të gatuhen, kështu që prerja në feta është e preferueshme sesa prerja. Ngroheni tiganin mbi nxehtësinë mesatare-të ulët derisa të gatuhet.

Shtoni një sasi të vogël vaji në tigan dhe rrotulloni pallton. Lërini vajrat të qëndrojnë për disa sekonda. Shtoni perimet e prera në kubikë në tigan së bashku me një majë kripë të shëndetshme. Kripa do të ndihmojë në nxjerrjen e ujit nga perimet. Rregulloni nxehtësinë në mënyrë që të mund të dëgjoni një zhurmë të lehtë. Ju nuk duhet të dëgjoni ndonjë fërshëllimë me zë të lartë ose kërcitje, nëse e dëgjoni, fikeni nxehtësinë për të mbajtur një zhurmë të butë.

Shigjeta me hudhër të ziera

Përveç vetë shigjetave të hudhrës, do t'ju duhet vaj vegjetal, lëng domate dhe kripë. Skuqini shigjetat në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme, kur të zbuten, shtoni kripë sipas shijes dhe derdhni në lëng domate. Fikni zjarrin dhe ziejini me kapak të mbyllur derisa të mbaroni. Shigjetat e përfunduara shijojnë shumë si kërpudha pikante.

Në koreanisht: çfarë të gatuaj nga shigjetat e hudhrës

Një mik i imi kuzhinier e përshkroi dikur një kuzhinier të mirë si "dikush që mund të bëjë një pjatë të mrekullueshme me vetëm pak përbërës". Kjo pjatë është një fillim i mrekullueshëm, sepse ka vetëm pak përbërës, por ata duhet të zgjidhen dhe gatuhen me kujdes që të funksionojnë. Kur skuqni hudhrën në vaj, sigurohuni që të ketë shije të mirë, është një nga shijet më të mira në gatim dhe që nuk do ta harroni kurrë.

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt përbërësve. Makaronat – Makaronat më të mira për këtë recetë janë ose spageti të thata komerciale ose spagetini shumë të holla sepse mund të qëndrojnë në këmbë dhe të mos mbytet nga salca me vaj. Makaronat e freskëta të bëra në shtëpi me bazë vezësh do të zihen shumë dhe do të thithin shumë salcë.

Shigjeta me hudhër të skuqur

Përsëri, një recetë pa përmasa - gjithçka në të është shumë e thjeshtë. Lani shigjetat, prisni pjesën e farës, pritini në copa të vogla. Vendoseni në vaj vegjetal të nxehur dhe shtoni menjëherë pak kripë. Shigjetat do të lëshojnë lëng në të cilin do të ziejnë. Kur lëngu të ketë avulluar dhe shigjetat të bëhen të buta, mund të rrisni nxehtësinë dhe të skuqni shigjetat derisa të zbuten. Kjo zgjat rreth dhjetë minuta, jo më shumë. Mund të shërbehet si një pjatë anësore për mish dhe peshk.

Figuroni rreth 4 ons makarona të thata për person, me fjalë të tjera, një qese 1 kile duhet të japë 4 racione. Përdorni shumë ujë që të mos ngjitet. Shtoni përafërsisht. 1 lugë gjelle kripë deti për kilogram makarona. Kjo do të nxjerrë në pah shijen e makaronave. Kur uji të vlojë, shtoni makaronat.

Parimet themelore për përgatitjen e shigjetave të hudhrës

Mos i thyeni makaronat që të përshtaten në tenxhere, përdorni një lugë për t'i përkulur ndërsa gatuhen. Përziejini shpesh makaronat për të parandaluar ngjitjen. Një kilogram spageti duhen përafërsisht. Pasi të jenë gati makaronat i derdhim në një kullesë. Lëreni të dalë aroma e makaronave.

Mëlçi pule me shigjeta hudhër

Përbërësit: 700 gram mëlçi pule, 2 qepë, 3 speca të ëmbla zile, një tufë me shigjeta hudhër, kripë dhe piper për shije, vaj vegjetal, barishte të freskëta.

Qepën dhe specin zile e presim në gjysmë unaza, shigjetat e hudhrës në copa të vogla. Skuqini qepën në vaj vegjetal derisa të bëhet transparente, shtoni shigjetat e hudhrës, skuqeni për 3 minuta. Hidhni pak kripë dhe vendosni specin zile në tigan. Pas nja dy minutash, shtoni mëlçinë e pulës tek perimet (mund të pritet në copa), shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të zbutet. Gatishmëria e mëlçisë mund të përcaktohet nga lëngu që rrjedh - duhet të jetë transparent. Nëse dëshironi, në fund të gatimit mund ta shijoni pjatën me salcë kosi - do të jetë edhe më e shijshme. Mos harroni se mëlçia e pulës gatuhet shumë shpejt dhe përpiquni të mos humbisni momentin kur ajo bëhet e butë – hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri. Nëse e gatuani shumë mëlçinë, do të dalë e thatë dhe e fortë.

Shtimi i djathit - Nëse receta kërkon djathë të grirë, shtoni atë përpara se ta hidhni dhe shtoni shtesë në tryezë. Meqenëse nuk po i shtojmë kripë kësaj recete, është jetike që ta shtojmë atë në ujë kur gatuajmë makaronat. Nga ana tjetër, vaji i ullirit vjen nga shtypja e dytë ose e tretë me një përmbajtje maksimale të acidit oleik prej 4%. Cilin vaj përdorni varet nga ajo që ju pëlqen dhe sa thellë janë xhepat tuaj.

Në thelb ekzistojnë tre lloje hudhrash, dhe ajo që përdorni do të varet nga shija dhe disponueshmëria. Hudhra amerikane, e cila ka lëkurë të bardhë dhe aromën më të fortë. Hudhra italiane, e cila ka ngjyrë vjollce dhe shije më të butë.

Shigjeta hudhër me brinjë derri

Përbërësit: 600 gram brinjë, 2 qepë, një çerek limoni, një tufë me shigjeta hudhër, një majë borzilok, rigon dhe borzilok, kripë për shije, vaj vegjetal.

Pritini brinjët në pjesë, shtoni kripë dhe spërkatni me lëng limoni. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët. Shtoni erëza, unazat e qepëve, skuqini për pesë minuta. Hidhni në një gotë ujë, mbulojeni me kapak, ziejini për rreth një orë (derisa mishi të jetë i butë). Pritini shigjetat e hudhrës në copa të vogla, shtoni mishit dhe ziejini për 15-20 minuta të tjera. Ka shije si mish me kërpudha.

Shigjeta me hudhër turshi

Hudhra elefant, e cila është e madhe dhe ka aromën më të butë nga të treja. Kur zgjidhni, shikoni për koka të forta me lëkurë të thatë që ndjehen të rënda në madhësi. Qëndroni larg atyre që janë të rrudhura, të brishta, të zverdhura ose që hyjnë në një kavanoz që tashmë është prerë.

Majdanoz. A ka ndonjë ndryshim në shije? Më pëlqen të gatuaj me majdanoz dhe të përdor gjethet kaçurrela për të dekoruar pjatat e mia. Dhe në shumicën e recetave, e freskëta është më e mirë se e thata. Piper i zi - Vjen nga specat e zinj që janë pak të papjekur dhe të tharë derisa të rrudhen. Specat e zinj më të mirë e dinë se janë Tellisher dhe Lampong dhe kanë një aromë pikante të nxehtë, por të ëmbël. Ju lutemi vini re se sapo të grini specin, ai shpejt do të humbasë shijen e tij.

Sallatë koreane me hudhër

Përbërësit: 3 tufa me shigjeta hudhër, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. uthull (6 ose 9%), 0,5 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. l. erëza për karotat koreane, kripë ose salcë soje, vaj vegjetal, disa gjethe dafine.

Thyejmë imët gjethet e dafinës. Pritini shigjetat e hudhrës në copa 4-6 cm të gjata.Ngrohni vajin, skuqni shigjetat derisa të zbuten. Shtoni sheqerin, gjethen e dafinës, erëzat për karotat koreane dhe derdhni uthull. Kripë ose shtoni salcë soje. Sigurohuni që të shijoni në mënyrë që të mos e teproni me kripë! Ngroheni sallatën, ulni zjarrin dhe prisni derisa salca të trashet. Ftoheni, shtoni hudhrën, të kaluar në një shtypje hudhre. Sallata duhet të ulet, kështu që përgatiteni para kohe. Shkon në mënyrë të përkryer me patate të reja dhe mish, dhe do të jetë i mirë edhe si meze.

Në vendet e Mesdheut do të gjeni disa variacione të kësaj recete të qengjit. Lajmi i mirë është se kur bëhet fjalë për vaktet e festave, kjo është ndoshta një nga opsionet më të lehta dhe më të shpejta - e gjithë receta kërkon vetëm 5 përbërës dhe më pak se 15 minuta përgatitje!

Përbërësit për recetën franceze të qengjit të Pashkëve

Tani sigurisht që mund ta shtrëngoni pak, por bazat e vaktit janë shumë të thjeshta. Dhe nëse nuk jeni të çmendur për të ngrënë mish me kocka, pse të mos provoni një Pashkë ekzotike?

• Këmbët e qengjit, kocka rekomandohet Piper hudhër Vaj ulliri.
• Rozmarinë e freskët Barishte të thata "Provence".

Kaloni këmbën e qengjit nën ujë të ftohtë për të hequr çdo ngjitje nga mishi dhe thajeni tërësisht me peshqir letre. Heqja e të gjithë lagështirës së tepërt gjatë gatimit do të rezultojë në një më të freskët jashtë.

Mos prisni që shigjetat e hudhrës të ngurtësohen - në këtë formë nuk janë më të përshtatshme për ushqim. Ata do të lëshojnë aromën, por shija do të jetë fibroze dhe e ashpër. Koha më e mirë për të zgjedhur është kur ato janë të trasha mesatare, me ngjyrë jeshile të errët me një lëkurë të hollë. Pas prerjes, ata mund të shtrihen jo më shumë se një javë - atëherë shigjetat bëhen të verdha dhe bëhen të ashpra.

Nëse kasapi juaj nuk e ka bërë këtë, hiqni pjesën më të madhe të lëkurës së bardhë dhe të ashpër që mund të jetë në këmbën e qengjit. Thjesht bëni një prerje të vogël, tërhiqeni me gishta dhe prisni paralelisht me mishin ndërsa tërhiqni. Pritini hudhrën tuaj në xhufka të vogla, rreth 5 mm x 5 mm.

Bëni këtë në mënyrë të barabartë në të gjitha pjesët e thella të mishit. Vendoseni kofshën e qengjit në një furrë të madhe dhe shtoni pak vaj ulliri dhe një sasi të madhe piper dhe Herbes de Provence opsionale në secilën pjesë të pjekjes. Me vajin, të gjitha specat dhe barishtet do të ngjiten në mish, duke krijuar një lloj lëvore.

Një pjatë shumë e pazakontë dhe e shijshme mund të përgatitet nga shigjetat e hudhrës. Shija e shigjetave të hudhrave të skuqura nuk është aspak hudhër, por të kujton disi sallatat koreane, në veçanti fierin. Ju këshilloj ta provoni edhe ju!

Përbërësit:

• 400-500 gr. shigjeta me hudhër të freskët;
• patate - 1 kg;
• qepë - 1-2 koka;
• majonezë - 3 lugë gjelle;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle;
• djathë - 100 gr;
• kripë, erëza dhe barishte për shije;
• vaj luledielli.

Përgatitja:

Lani shigjetat e hudhrës, hiqni bishtat e hollë, pritini në copa, rreth 5 cm secila. Skuqini në vaj derisa të zbuten, duke e përzier herë pas here. Shigjetat e gatshme të hudhrës do të marrin një ngjyrë të gjelbër kënetore.

Ndërsa hudhra po piqet, përgatisni patatet. Mund të zieni thjesht patatet dhe t'i grini, por ne do t'i pjekim në furrë.

Patatet i qërojmë, i lajmë dhe i presim me thikë kaçurrela në feta të holla me trashësi rreth 3-4 milimetra. Pritini qepët në kubikë, përzieni me patatet, shtoni kripë dhe erëza. Vendosim patatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lyejmë gjithçka me salcë. Salca përgatitet si më poshtë: kosi dhe majoneza përzihen në përmasa të barabarta. Spërkatni patatet me djathë të grirë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për rreth 50-60 minuta në temperaturën 160-180 gradë.

Vendosni në pjata patatet e pjekura dhe shigjetat e hudhrave të skuqura.

Ju bëftë mirë!

Shkopinj hudhre (shigjeta)
1 litër ujë, 1.5 tavolinë. lugë kripë, 1 tavolinë. lugë sheqer, 100 gram uthull, 100 gram vaj vegjetal. Shëllira do të vlojë, hidhni shigjetat në të, mund t'i prisni në 5-8 cm.Pas 5-7 minutash zierje mund t'i rrotulloni në kavanoza.

Mos i hidhni shigjetat e hudhrës!

Keni vënë re se hudhra tashmë ka lëshuar një shigjetë. Nëse nuk e shkëputni, atëherë një kokë e plotë nuk do të rritet; bima do t'i kushtojë të gjithë energjinë e saj pjekjes së llambave. Epo, ata e fshinë atë. Çfarë duhet të bëni me ta - t'i hidhni ato? Në asnjë rast!

Së pari, shigjetat e hudhrës me lëng mund të përdoren për të përgatitur sallata, për t'i shtuar mishit dhe pjatat e para. Ato mund të turshiten në kavanoza në të njëjtën mënyrë si kokat. Ose thjesht e lani, e prisni imët dhe e vendosni në ngrirje dhe në dimër e shtoni në pjata të ndryshme.

Tavë. 1 tufë me shigjeta hudhër, 2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë salcë soje, 2 tavolina. lugë lëng limoni ose 1 tavolinë. lugë uthull tryeze, 3-4 tavolina. lugë vaj vegjetal për tiganisje. Pritini shigjetat në copa dhe, duke i trazuar, skuqini pak në vaj vegjetal, derdhni vezën e rrahur. Shtoni lëng limoni, salcë soje (mund të përdorni kripë).

Sallatë. Shumë e mirë për parandalimin e ftohjes dhe gripit. Prisni shumë imët 1-2 shigjeta hudhër, përzieni me mollë të grirë dhe 1/2 lugë çaji mjaltë.

Shigjeta me hudhër turshi. Lani shigjetat dhe pritini në copa (rreth 5-6 cm të gjata). Zbardhni për 1 minutë. në ujë të vluar, vendoseni fort në kavanoza të sterilizuara dhe mbusheni me derdhje të valë. Pastaj rrokulliset. Përgatitni mbushjen sipas recetës: tretni 50 gr kripë, 50 gr sheqer në 1 litër ujë, ziejini për 2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri, shtoni 100 gr uthull tavoline 9%. Ju mund të shtoni një sasi të vogël barishte pikante në kavanoza me shigjeta.

Shigjetat e hudhrës të marinuara në lëng rrush pa fara të kuqe. Do t'ju duhet: fidanet e hudhrës - 2 kg, rrush pa fara e kuqe - 500 g, ujë - 700 g, kopër (çadra) - 3 copë, sheqer i grimcuar - 100 g, kripë - 50 g. Pritini filizat në copa 3 - 5 cm gjatë, zbardhni në ujë të vluar për 1 minutë, vendoseni në enë të përgatitur. Hidhni ujë të valë mbi kokrrat e rrushit të kuq dhe ziejini për 3 minuta. Fërkojeni përmes një sitë, derdhni lëngun e tendosur, shtoni sheqer të grirë dhe kripë, lëreni të ziejë. Hidhni tretësirën e vluar mbi shigjetat e hudhrës dhe koprën. Rrotulloni kavanozët dhe duke e kthyer kapakun poshtë, vendosini në një leckë që të ftohen. Ruajeni në temperaturën e dhomës.

Së dyti, shigjetat e hudhrës mund të përdoren në fshat në vend të pesticideve. Era e ashpër dhe unike e hudhrës është për shkak të pranisë së vajit esencial, i cili përmban fitoncide që vrasin patogjenët e shumë sëmundjeve dhe largojnë dëmtuesit. Zakonisht, kokat e plota ose majat përdoren për këto qëllime, por fidanet e hudhrës "piqen" shumë më herët!

500 gr shigjeta hudhër grihen imët, bluhen në llaç, vendosen në një kavanoz 3 litra, mbushen me ujë në temperaturë ambienti dhe lihen në një vend të errët për 5 ditë. Pastaj infuzioni filtrohet dhe hollohet: për 10 litra ujë merrni 60 g infuzion hudhër dhe 50 g sapun. Bimët e prekura nga afidet, marimangat e merimangës dhe thrips spërkaten në mbrëmje ose në mot me re. Dhe kjo mund të jetë lakra, domate, rrush, etj. Spërkatja e dytë bëhet pas 3-5 ditësh. Marimangat e merimangës zhduken pas ujitjes së parë ose të dytë, në varësi të shkallës së infektimit. Mund të përdorni gjethe të thata të hudhrës: 100-150 g gjethe futen në 10 litra ujë. Trajtuar kundër afideve dhe marimangave të merimangës.

Era e fortë e hudhrës funksionon mirë për të larguar mizën e karotës, e cila duhet luftuar pothuajse gjatë gjithë verës. Fillimisht, për këtë mund të përdorni shigjetat e hudhrës dhe më pas majat, të cilat zakonisht hidhen pas prerjes. Infuzioni mund të përgatitet si më poshtë: 200 g shigjeta rrotullohen në një mulli mishi, derdhen me 10 litra ujë, shtohen 50 g sapun të grirë, filtrohet (pasi sapuni të jetë tretur).

Anna Kasyanova.

Shigjetat e hudhrës për dimër: receta për përgatitjet

Erëza domate-hudhër

Produktet merren me sy, përgatiten shumë lehtë dhe ruhen në frigorifer.

Përbërësit:

- shigjeta me hudhër;
- pak salcë domate ose pastë.

Si të gatuajmë shigjetat e hudhrës:

Lani duart për të hequr papastërtitë dhe grimcat e pluhurit dhe kaloni përmes një mulli mishi. Përzieni masën e hudhrës dhe erëzat e domates në një filxhan (shtoni mjaftueshëm në mënyrë që masa që rezulton të mos jetë shumë e lëngshme). Më pas vendosni erëzat e hudhrës në kavanoza sterile, mbyllni kapakët dhe vendoseni në frigorifer.

Erëza kopër-hudhër

Është mirë ta shtoni në pjatat e para, veçanërisht borscht.

Përbërësit:

Gjethet e koprës;
- kripë;
- kapakë dhe kavanoza polietileni steril.

Si të gatuaj:

Grini shigjetat e hudhrës dhe koprën përmes një mulli mishi, përzieni me kripë dhe vendoseni në kavanoza. I hedhim kripë sipër, mbyllim erëzat dhe e vendosim në frigorifer për ruajtje.

Shigjeta hudhër me vegjeta

Përbërësit:

- shigjeta hudhër - 700 g;
- zarzavate të përziera - 300 g (përgatitni, për shembull, trumzë dhe majdanoz, borzilok dhe kopër);
- vegjeta - 6 lugë gjelle. lugët

Si të gatuaj:

Grini zarzavatet dhe shigjetat e hudhrës (natyrisht, gjithçka duhet të jetë e pastër dhe e thatë) përmes një mulli mishi ose blender.
Në një filxhan përzieni masën e gjelbër me vegjetën, kalojini në kavanoza duke e rrahur lehtë masën. Ruajeni në frigorifer, por sipas dëshirës mund të ngrihet.

Këshilla: Shigjetat e hudhrës me vegjeta mund të shtohen në çdo pjatë dhe ajo e ruajtur në kavanoza është shumë e mirë për lyerjen e copave të mishit për pjekje.

Nga rruga, erëza mund të përgatitet jo vetëm nga shigjetat e hudhrës, por edhe nga gjethet e kësaj bime të mahnitshme.

Gjethet e hudhrës turshi

Përbërësit:

- gjethe të reja të hudhrës;
- ujë - 1 litër;
- kripë - 5 lugë çaji;
- uthull - 2,5 gota;
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugët.

Si të përgatiteni:

Lani gjethet e hudhrës nga pluhuri, pritini në copa të mëdha, vendosini në ujë të vluar për 2 minuta dhe më pas hidhini sipër ujë me akull. Kur uji të kullojë mirë nga gjethet, vendosini në kavanoza dhe përgatitni marinadën.

Përzieni kripën dhe sheqerin në ujë, zieni përzierjen, derdhni uthull dhe derdhni menjëherë marinadën mbi gjethet e hudhrës. Mbuloni kavanozët me kapak, sterilizoni për 5 minuta dhe më pas rrotulloni.

Tani ju e dini se si të gatuani shigjetat e hudhrës dhe, shpresoj, recetat do të jenë të dobishme për ju. Nëse gjej ndonjë gjë të re, do t'ju tregoj me siguri. Mendoj se kushdo që ka provuar të paktën një herë një meze të lehtë të tillë, nuk do ta refuzojë kurrë. Shigjetat turshi mund të shërbehen si pjatë anësore për mishin dhe mund të gatuani një omëletë me ato të freskëta.

Po, dhe një mendim tjetër - ju mund t'i kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një mulli mishi ose t'i grini në një blender dhe t'i kombinoni me gjalpë të zbutur, do të dalë aromatike dhe thjesht e mrekullueshme, veçanërisht për patatet e reja të ziera ose gjalpin.

Skuqini shigjetat e hudhrës për 7 minuta.

Si të skuqni shigjetat e hudhrës

Produktet
Shigjeta të reja të hudhrës - 1 kilogram
Gjalpë - kub me peshë 50 gram
Kripë - 1 lugë gjelle

Si të skuqni thjesht shigjetat e hudhrës
1. Lani shigjetat e hudhrës, prisni pjesën e farës dhe priteni në 4-6 pjesë me gërshërë.
2. Ngroheni një tigan, shtoni një copë gjalpë, prisni që të shkrihet dhe mbështilleni gjalpin në të gjithë sipërfaqen e tiganit.
3. Vendosni shigjetat e hudhrës në një tigan, shtoni kripë dhe përzieni.
4. Skuqni shigjetat e hudhrës për 7 minuta mbi nxehtësinë mesatare pa kapak.

Dekoroni me shigjeta me hudhër

Produktet
Shigjeta me hudhër - gjysmë kilogram
Karota - 1 e madhe ose 2 e mesme
Qepë - 1 kokë e madhe
Kripë dhe piper - për shije
Vaj perimesh - 2 lugë

Si të skuqni shigjetat e hudhrës si një pjatë anësore
1. Lani shigjetat, prisni pjesën e farës dhe pritini në 4-6 pjesë me gërshërë.
2. Vendosni shigjetat në një tenxhere, shtoni ujë, vini në zjarr dhe ziejini për 3 minuta.
3. Qërojmë dhe presim qepën dhe karotat (qepën e presim imët, karotat i grijmë në rende të trashë).
4. Ngrohni një tigan, derdhni dhe shpërndani vaj në të gjithë sipërfaqen e tiganit.
5. Vendosni qepën në një tigan dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht.
6. Qepës i shtojmë karotat dhe vazhdojmë skuqjen për 5 minuta të tjera duke e trazuar.
7. Shtoni shigjetat e hudhrës, skuqini për 20 minuta në zjarr të ulët.

Fkusnofaktet

Shigjetat e hudhrave të skuqura mund të ngrihen për dimër.

Shigjetat e hudhrave të skuqura shërbehen me borscht dhe supë me lakër si meze, si dhe në sanduiçe ose për të diversifikuar salcat. Në vend të qepëve (ku skuqen) mund të përdoren edhe shigjetat e hudhrave të skuqura.

Për shumëllojshmëri, kur skuqni shigjetat e hudhrës, mund të shtoni pak lëng limoni, salcë soje, salcë kosi, paste domate ose erëza karrote koreane.

Përmbajtja kalorike e shigjetave të hudhrave të skuqura në gjalpë është 54 kcal/100 gram.

Si dhe çfarë të gatuaj nga shigjetat e hudhrës - receta për pjata të shijshme

Në fillim të verës, hudhra e dimrit prodhon kërcell lulesh të larta - kërcell hudhre, të cilët duhet të shkëputen. Por çfarë të bëjmë më pas me ta, i takon secilit të vendosë vetë. Disa njerëz i konsiderojnë ato një produkt të padobishëm, ndërsa të tjerë janë të lumtur të përgatisin delikatesë sezonale nga shigjetat e hudhrës. Shumë shpesh shigjetat hidhen për arsyen e thjeshtë se nuk dinë t'i gjejnë një përdorim. Dëgjuam diçka, lexuam diçka diku dhe ndoshta e provuam edhe në një festë, por receta u harrua me kalimin e kohës. Mos nxitoni të hidhni shigjetat; mund t'i përdorni për të përgatitur shumë pjata të shëndetshme dhe të shijshme. Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave interesante në të cilat shigjetat e hudhrës do të jenë përbërësi kryesor ose shtesë.

Receta enët me shigjeta me hudhër

Omëletë me shigjeta hudhër

Nuk ka përmasa në recetë. Përzierja e omëletës përgatitet në të njëjtën mënyrë si për një omëletë të zakonshme - vezët rrihen me qumësht (ose ujë) dhe kripë. Shigjetat e hudhrës priten në copa të vogla (prehen hundët), skuqen në vaj vegjetal derisa ngjyra të ndryshojë dhe të bëhet e butë (ngjyra bëhet e gjelbër e errët). Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me piper. Shigjetat e përfunduara të hudhrës derdhen me përzierjen e omëletës, ndizet një zjarr i vogël dhe omëleta vihet në gatishmëri nën kapak. Mund ta bëni në mënyra të ndryshme, për shembull, skuqni shigjetat së bashku me karotat ose në një domate.

Shigjeta me hudhër të ziera

Përveç vetë shigjetave të hudhrës, do t'ju duhet vaj vegjetal, lëng domate dhe kripë. Skuqini shigjetat në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme, kur të zbuten, shtoni kripë sipas shijes dhe derdhni në lëng domate. Fikni zjarrin dhe ziejini me kapak të mbyllur derisa të mbaroni. Shigjetat e përfunduara shijojnë shumë si kërpudha pikante.

Shigjeta me hudhër të skuqur

Përsëri, një recetë pa përmasa - gjithçka është shumë e thjeshtë në të. Lani shigjetat, prisni pjesën e farës, pritini në copa të vogla. Vendoseni në vaj vegjetal të nxehur dhe shtoni menjëherë pak kripë. Shigjetat do të lëshojnë lëng në të cilin do të ziejnë. Kur lëngu të ketë avulluar dhe shigjetat të bëhen të buta, mund të rrisni nxehtësinë dhe të skuqni shigjetat derisa të zbuten. Kjo zgjat rreth dhjetë minuta, jo më shumë. Mund të shërbehet si një pjatë anësore për mish dhe peshk.

Mëlçi pule me shigjeta hudhër

Përbërësit: 700 gram mëlçi pule, 2 qepë, 3 speca të ëmbla zile, një tufë me shigjeta hudhër, kripë dhe piper për shije, vaj vegjetal, barishte të freskëta.

Qepën dhe specin zile e presim në gjysmë unaza, shigjetat e hudhrës në copa të vogla. Skuqini qepën në vaj vegjetal derisa të bëhet transparente, shtoni shigjetat e hudhrës, skuqeni për 3 minuta. Hidhni pak kripë dhe vendosni specin zile në tigan. Pas nja dy minutash, shtoni mëlçinë e pulës tek perimet (mund të pritet në copa), shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të zbutet. Gatishmëria e mëlçisë mund të përcaktohet nga lëngu që rrjedh - duhet të jetë transparent. Nëse dëshironi, në fund të gatimit mund ta shijoni pjatën me salcë kosi - do të jetë edhe më e shijshme. Mos harroni se mëlçia e pulës gatuhet shumë shpejt dhe përpiquni të mos humbisni momentin kur ajo bëhet e butë – hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri. Nëse e gatuani shumë mëlçinë, do të dalë e thatë dhe e fortë.

Shigjeta hudhër me brinjë derri

Përbërësit: 600 gram brinjë, 2 qepë, një çerek limoni, një tufë me shigjeta hudhër, një majë borzilok, rigon dhe borzilok, kripë për shije, vaj vegjetal.

Pritini brinjët në pjesë, shtoni kripë dhe spërkatni me lëng limoni. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët. Shtoni erëza, unazat e qepëve, skuqini për pesë minuta. Hidhni në një gotë ujë, mbulojeni me kapak, ziejini për rreth një orë (derisa mishi të jetë i butë). Pritini shigjetat e hudhrës në copa të vogla, shtoni mishit dhe ziejini për 15-20 minuta të tjera. Ka shije si mish me kërpudha.

Sallatë koreane me hudhër

Përbërësit: 3 tufa me shigjeta hudhër, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. uthull (6 ose 9%), 0,5 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. l. erëza për karotat koreane, kripë ose salcë soje, vaj vegjetal, disa gjethe dafine.

Thyejmë imët gjethet e dafinës. Pritini shigjetat e hudhrës në copa 4-6 cm të gjata.Ngrohni vajin, skuqni shigjetat derisa të zbuten. Shtoni sheqerin, gjethen e dafinës, erëzat për karotat koreane dhe derdhni uthull. Kripë ose shtoni salcë soje. Sigurohuni që të shijoni në mënyrë që të mos e teproni me kripë! Ngroheni sallatën, ulni zjarrin dhe prisni derisa salca të trashet. Ftoheni, shtoni hudhrën, të kaluar në një shtypje hudhre. Sallata duhet të ulet, kështu që përgatiteni para kohe. Shkon në mënyrë të përkryer me patate të reja dhe mish, dhe do të jetë i mirë edhe si meze.

Mos prisni që shigjetat e hudhrës të ngurtësohen - në këtë formë nuk janë më të përshtatshme për ushqim. Ata do të lëshojnë aromën, por shija do të jetë fibroze dhe e ashpër. Koha më e mirë për të zgjedhur është kur ato janë të trasha mesatare, me ngjyrë jeshile të errët me një lëkurë të hollë. Pas prerjes, ata mund të shtrihen jo më shumë se një javë - atëherë shigjetat bëhen të verdha dhe bëhen të ashpra.

Përshëndetje, hostess!

Sot po përgatisim një pjatë të pazakontë të shijshme nga shigjetat e hudhrës.

Ne kemi mbledhur për ju recetat më të pasura me vitamina, të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur! Me siguri askush nuk do të qëndrojë indiferent.

Për të kaluar shpejt te receta që ju nevojitet, përdorni lidhjet në kornizë:

Si të gatuajmë shigjetat e hudhrave të skuqura me vezë dhe domate

Le të fillojmë përzgjedhjen tonë me një recetë shumë të shijshme dhe të lashtë! Një mëngjes shumë i bukur dhe i shëndetshëm në stilin e vendit.

Shumë njerëz ndoshta janë trajtuar me një pjatë të ngjashme nga gjyshet e tyre!

Përbërësit

• 100 g shigjeta hudhër
• 1 domate
• 2 vezë
• pak gjalpë
• zarzavate kopër

Përgatitja

Lani tubat, hiqni bishtajat e farave dhe pritini në gjatësi 4-5 cm.

Pritini domatet në copa të mëdha, koprën e prisni imët.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni hudhrën në të. Skuqini derisa shigjetat të ndryshojnë ngjyrë; ato duhet të errësohen.

Më pas shtoni domatet, shtoni kripë dhe skuqini derisa të zbuten.

Thyejmë vezët dhe i kavërdisim në një filxhan, i hedhim pak kripë dhe i hedhim në tiganin me perimet.

Gatuani vezët derisa të jenë gati.

Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta. E shijshme dhe e shëndetshme! Dhe nëse hani në ajër të pastër, atëherë në përgjithësi është një bekim.

Shigjeta koreane të hudhrave të skuqura

Një sallatë shumë pikante dhe e shijshme me erëza aromatike.

Përbërësit

• Shigjeta me hudhër - 500 g
• Salcë soje - 50 ml
• Sheqeri - 1/2 lugë
• vaj vegjetal - 70 gr. (përdor vaj pa aromë)
• Piper djegës ose 1/2 lugë piper i kuq i bluar
• Koriandër - 1 lugë
• Karafil - 8 copë.
• Kokrrat e piperit të zi - 5-6 copë
• Uthull - 1 lugë gjelle. l
• Farat e susamit - 10 gr

Do të na duhet gjithashtu një llaç për bluarjen e erëzave. Për gatim, përdorni një tigan me anët e larta ose një kazan.

Përgatitja

Ne mbledhim shigjeta të reja të hudhrës. Kalojmë nëpër to dhe presim skajet e thata. Lajeni mirë dhe thajeni në një peshqir letre.

Pritini shigjetat në shkopinj, 3-5 cm të gjatë.

Të gjitha erëzat - koriandër, karafil dhe spec i kuq dhe bizele duhet të bluhen në një llaç në pluhur. Nëse nuk keni llaç, atëherë përdorni një filxhan dhe lugë të rregullt.

Na duhen erëza të sapo bluara, sepse ato janë vërtet aromatike dhe mund ta shndërrojnë pjatën tuaj në një kryevepër.

Shtoni pak vaj për skuqje në kazan dhe vendoseni në zjarr.

Sapo vaji të jetë mjaftueshëm i nxehtë, shtoni erëzat tona në të.

Lërini të skuqen për një minutë. Aroma të mahnitshme do të notojnë menjëherë në të gjithë dhomën.

Më pas, shtoni shigjetat dhe përziejini ato tërësisht me erëzat.

Tani detyra jonë është t'i skuqim derisa të zbuten, në mënyrë që të ndahen lehtësisht në gjysmë me një lugë.

Spërkatni shigjetat me sheqer dhe hidhni ngadalë salcën e sojës. Falë tij, zarzavatet do të errësohen dhe do të fitojnë një nuancë të errët ulliri.

Kur shigjetat të ndryshojnë ngjyrë, shtoni uthull duke pasur kujdes që të mos e teproni. Dhe në të njëjtën fazë shtoni farat e susamit.

Përziejini mirë dhe provoni se çfarë ndodh. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe disa erëza për shije.

E heqim produktin tonë nga zjarri dhe presim derisa të ftohet. Pas së cilës duhet të vendoset në frigorifer për të injektuar për 10-12 orë.

Në frigorifer, sallata do të zhytet dhe do të zbulojë të gjitha aspektet e shijes së saj, e cila do të bëhet më intensive.

Prandaj, përpiquni të mos e hani menjëherë, pavarësisht se sa shumë dëshironi ta bëni.

Një sallatë aromatike mahnitëse është gati!

Mund ta mbyllni edhe për dimër, nëse e shpërndani të nxehtë në kavanoza sterile dhe e sterilizoni për 20-30 minuta, atëherë mund të shijoni vitaminat e verës edhe në dimër.

Shigjeta me hudhër me fara pule dhe susam

Recetë e shëndetshme, e lehtë dhe dietike.

Përbërësit

• Pulë - 150 g
• Tuba me hudhër - 100 g
• Piper zile - gjysma
• Susam - 1 lugë gjelle. l
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. l
• Farat e sinapit - 1 lugë gjelle
• Kripë, piper - për shije
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l

Përgatitja

Prisni fileton e pulës dhe marinojini për gjysmë ore në salcë soje me mustardë dhe erëza.

Më pas duhet ta vendosni në një tigan dhe ta skuqni.

Shtoni pulës shirita piper të ëmbël dhe shigjeta hudhër. Skuqini derisa pula të jetë gati dhe shigjetat të ndryshojnë ngjyrën në ullinj.

Në fund shtoni farat e susamit dhe skuqeni edhe për 1-2 minuta.

Një pjatë e shijshme pule me hudhër është gati!

Shigjeta hudhër me mish në stilin kinez

Burrat e duan këtë recetë. Ne vendosëm të mos harrojmë për ta. Përndryshe, çdo gjë e lehtë dhe vegjetariane, një mashkull i vërtetë nuk do të ketë nga të marrë forcë!

Prandaj, sidomos për seksin më të fortë, kemi një recetë shumë të shijshme për shigjetat me hudhër me mish. Vetem pamja te ben deshire per te ngrene!

Përbërësit

• Mish viçi i zier - 400 g
• Shigjeta me hudhër - 200 g
• Copa të thata të specit të kuq djegës (mund të copëtohen)
• Gjysmë qepë e madhe
• Piper i kuq i ëmbël - 100 g
• Cilantro (ose majdanoz)
• Karota - 100 g
• Rrënja e xhenxhefilit - 50 g
• 6 thelpinj hudhra
• Niseshte patate - 50 g
• Erëza Doshida - 1 lugë
• Erëza për supë pule - 1 lugë
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. l
• Vaj vegjetal - 1 l (për tiganisje të thellë)

Përgatitja

Mos lejoni që bollëku i përbërësve t'ju trembë. Duket si shumë vetëm në shikim të parë. Por nëse i blini të gjitha erëzat e nevojshme një herë, gjithçka do të dalë shumë e thjeshtë.

Pritini xhenxhefilin dhe piperin e ëmbël në rripa. Karota - në feta. Pritini qepën në gjysmë unaza. Shigjetat i presim me shkopinj 5 cm të gjata.

Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me thikë, kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e tyre në copa të vogla.

Pritini viçin e zier në shirita.

Shtoni erëza në kubet e mishit - 1 lugë supë pule, 1 lugë erëza kineze Doshida, më pas spërkatni mishin me niseshte sipër.

Do të lejojë që erëzat të ngjiten mirë në mish dhe të ruajnë strukturën e tij gjatë skuqjes së thellë. Përziejini të gjitha me duart tuaja.

Përgatitni një tenxhere me anët e larta dhe derdhni vaj në të.

Si të kontrolloni nëse vaji është gati për tiganisje: zhytni një shpatull druri në të; nëse vaji është mjaftueshëm i nxehtë, do të fillojë të flluskojë dhe të kërcëllijë rreth shpatullës.

Vendoseni viçin në tigan.

Skuqini derisa të marrin ngjyrë të bukur dhe hiqeni me një lugë të prerë.

Më pas, shigjetat e hudhrës dërgohen në tiganin e thellë, për rreth dy minuta me përzierje të vazhdueshme dhe hiqen në të njëjtën mënyrë me një lugë të prerë.

Gatimi i mëtejshëm do të bëhet duke përdorur një tigan me anët e larta ose një kazan.

Aty do të skuqim perimet e mbetura.

Xhenxhefili futet së pari në tigan, i ndjekur nga thelpinjtë e hudhrës së copëtuar, gjysmë unazat e qepës, karotat dhe specat e ëmbël, copat e specit djegës të tharë (ose të copëtuara).

Gjithçka është skuqur deri në kafe të artë të lehtë, pas së cilës shtojmë shigjetat e hudhrës, të cilat i kemi skuqur thellë dhe mishin.

Shtoni 1 lugë gjelle në perime dhe mish. l salcë soje. Dhe gjethet e cilantros ose majdanozit (nëse nuk ju pëlqen, nuk keni pse t'i shtoni).

Vendoseni sallatën e nxehtë në një pjatë dhe shërbejeni.

E shijshme!

Shigjeta hudhër me fasule

Një recetë fshatare, e shijshme dhe e thjeshtë.

Përbërësit

• Shigjeta - 250 g
• Fasule të bardha të konservuara - 1 kanaçe
• Pastë domate - 2 lugë. l
• ujë - 200 ml
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l
• Sheqeri
• Piper i zi
• Erëza Khmeli-suneli
• Gjelbërim

Përgatitja

Pritini tubat e hudhrës në copa 1,5 - 2 cm.

Skuqini në një tigan deri në ngjyrë ulliri të errët dhe shtoni pastën e domates.

Hidhni në një gotë ujë dhe ziejini për 10 minuta.

Lajmë fasulet nga kanaçe dhe i vendosim në një tigan. Shtoni erëzat e treguara për shije.

Le të përziejmë. Ziejini për 15 minuta të tjera nën kapak. Dhe mund ta shërbeni në tryezë. Është gjithashtu e shijshme e servirur e ftohtë!

Të mos anashkalojmë temën e përgatitjes së këtij produkti të mrekullueshëm vitaminë për dimër.

Pastë hudhër

Nga tubat e hudhrës mund të bëni një pastë shumë të shijshme.

Sigurohuni që të keni parasysh këtë recetë. Shkon në mënyrë perfekte me shumë pjata të gatuara në shtëpi: makarona, mish, peshk, për perime furre, për meze në tryezën e festave dhe vetëm për t'u përhapur në bukë, siç e dikton imagjinata juaj!

Përbërësit

• Shigjeta me hudhër - 500 g
• Lëkura e 1/2 limoni
• Borziloku i gjelbër - 50 gr
• Djathë parmixhano ose varietete të tjera të forta - 200 g
• Kripë - 1 lugë
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Lëng limoni - 1-2 lugë
• Piper i zi i bluar - 1/4 lugë çaji
• Një gotë me arra/pishe me lëvozhgë

Përgatitja

Renditni shigjetat, shpëlajini dhe thani në një peshqir letre. Më pas, merrni një blender ose një mulli mishi dhe grijini ato.

Aty dërgojmë edhe arra dhe borzilok për shoqëri. Grini djathin dhe lëkurën e limonit në rende më të imët.

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku: purenë e borzilokut dhe thelpinjtë e hudhrës me arrat, lëngun e limonit, lëkurën, djathin, kripën, vajin e ullirit.

Ziejeni derisa përzierja të marrë një konsistencë uniforme. Nëse rezulton shumë i trashë, mund të shtoni më shumë vaj.

Pasta e hudhrës është gati. Ka erë të mrekullueshme dhe ka shije edhe më të mirë!

E vendosim në një kavanoz të pastër dhe e ruajmë në frigorifer. Mund ta ngrini edhe për dimër.

Gjalpë me shigjeta hudhër - një recetë e shijshme

Kjo recetë është e ngjashme me atë të mëparshme, por ndryshimi është se ky opsion është më i përshtatshëm për t'u përhapur në bukë.

Ky është me të vërtetë një vaj i pasuruar me barishte me aromën dhe shijen e hudhrës së re jeshile. Ideale për përgatitjen e ushqimeve të lehta!

Përbërësit

• 100 g gjalpë
• 4-5 copë shigjeta hudhër
• 20 g kopër
• 6-10 pika lëng limoni
• kripë për shije

Përgatitja

Merrni vajin paraprakisht. Duhet të zbutet në temperaturën e dhomës.

Grini hudhrën dhe koprën në copa të vogla në një blender.

I përziejmë me vaj, i shtojmë lëngun e limonit dhe i hedhim kripë.

E përziejmë mirë të gjithë masën dhe e vendosim në film ngjitës.

Duke përdorur një rrogoz, formoni një bllok me gjalpë dhe rrotulloni skajet nga të dyja anët si karamele.

E vendosim në frigorifer. Gjalpi do të ngurtësohet dhe mund të ruhet në këtë formë, duke prerë periodikisht feta prej tij për sanduiçe. Oh dhe i shijshëm!

Është perfekt për një shumëllojshmëri meze me djathë ose peshk të kuq!

Shigjeta me hudhër turshi për dimër

Snack tradicional i shijshëm! Një recetë e shpejtë me një minimum përbërësish dhe punë.

Përbërësit

• Shigjeta të reja të hudhrës - 1 kg
• Ujë për marinadë - 1 l
• Kripë e imët - 1 lugë gjelle. l me një rrëshqitje
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l
• Uthull (9%) - 70-100 ml
• Gjethe dafine dhe kokrra piper

Përgatitja

Tubat e lara dhe të thara i prisni në copa 4-6 cm të gjata.

Ne përgatisim kavanoza paraprakisht ku do të rrotullojmë rostiçeri tonë.

Ne ofrojmë një mënyrë të thjeshtë për të përgatitur kavanoza: lani secilën prej tyre me sodë dhe një sfungjer të ri nga të gjitha anët. Pastaj derdhni ujë të valë në to rreth gjysmës së rrugës.

Lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta, nga uji i vluar do të dalë avulli dhe kështu ato do të sterilizohen.

Më pas kalojmë ujin e vluar në kavanoz dhe e derdhim nga anët e ndryshme. Kavanozët janë gati!

Kapakët prej tyre gjithashtu lahen mirë dhe derdhen me ujë të valë për 3 minuta.

Tani që gjithçka është gati për rrotullim, le të fillojmë të gatuajmë marinadën.

Hidhni një litër ujë në tigan. I shtoni kripë dhe sheqer, piper kokrrat dhe gjethet e dafinës, lëreni të ziejë.

Menjëherë shtoni shigjetat në marinadë dhe gatuajini për 3-5 minuta në mënyrë që të jenë të buta dhe të buta më vonë në meze.

Përdorni një lugë të prerë për t'i hequr dhe vendosini në kavanoza.

Fikni marinadën e vluar dhe derdhni uthull në të, përzieni. Nëse nuk ju pëlqen vërtet uthulla, shtoni atë në një dozë më të vogël. Por nuk mund të bësh plotësisht pa të, nuk do të funksionojë kështu.

Derdhni marinadën e përfunduar në kavanoza.

Le të përmbledhim disa ushqime të shijshme. Mbështilleni brenda natës dhe më pas vendoseni në qilar për ruajtje.

Është shumë e shijshme siç është, por nëse dëshironi, mund t'i shtoni kësaj recete cadra me kopër, karota dhe gjethe qershie. Mos kini frikë të eksperimentoni!

Dhe oreks të mirë!

Shigjetat e hudhrave të ngrira për përdorim të ardhshëm në dimër - 3 mënyra

Sigurisht, nuk mund të injorojmë recetat për përgatitjen e shigjetave të hudhrës për përdorim në të ardhmen në dimër.

Nëse jeni në këtë faqe, do të thotë se keni vendosur të përdorni shigjetat e hudhrës në një mënyrë biznesi. Atëherë mirë se vini! Sot kemi receta për të bërë shigjeta me hudhër.

Nuk do t'ju mërzit me histori për meritat e kësaj dhurate të paçmuar të natyrës. Këto janë fjalë. Është më mirë ta gatuani vetë dhe të shihni vetë se mezetë, makaronat dhe madje edhe supat e bëra nga shigjetat e hudhrës janë tepër të shijshme. Dhe të përgatitura për përdorim në të ardhmen, ato do të jenë një shtesë e shkëlqyer pikante dhe e pasur me vitamina në dietën familjare.
Pra, le të hapim një faqe të re në fletore të quajtur "Recetat e shigjetave me hudhër".

Jam i sigurt se me këtë sallatë do të kënaqni të dashurit tuaj dhe do t'i befasoni këndshëm mysafirët tuaj. Duke e gëlltitur me patate, të gjithë do të këndojnë lavdërimet e kuzhinierit.

Le të kujtojmë, për çdo rast, se shigjetat duhet të mblidhen të rinj. Para se të hapet sythi. Vetëm këto do të na kënaqin me butësi dhe lëng.

Dhe gjithashtu do të doja të flisja për sasinë e përbërësve. Në rastin e shigjetave, ky koncept është disi relativ. Duke iu përmbajtur përmasave të specifikuara, ende mbështetuni në shijen tuaj. Sigurohuni që të shijoni produktin e kuzhinës gjatë procesit të gatimit. Atëherë me siguri do të arrini rezultatin e dëshiruar.

Për një sallatë pikante duhet të përgatisni përbërës

• Shooter - 500 gr.
• vaj vegjetal - 70 gr. (përdor vaj pa aromë)
• Piper djegës, ose gjysmë luge çaji piper të kuq të bluar
• Salcë soje - 50 ml.
• Sheqeri - gjysmë lugë çaji
• Koriandër - 1 lugë.
• Karafil - 8 copë.
• Kokrrat e piperit të zi - 5-6 copë
• Uthull - 1 lugë gjelle. l.
• Farat e susamit - 10 gr.

Do të na duhen pajisjet e mëposhtme

1. Llaç
2. Tigan i thellë. Nëse keni një kazan, një tigan - e shkëlqyeshme

Përgatitja hap pas hapi

Kur sallata të jetë e mbushur mirë, shija e saj do të bëhet shumë më e pasur. Por e di që kjo është shumë e vështirë për t'u bërë. Aroma e çmendur do të mbledhë të gjithë familjarët në kuzhinë që do të duan patjetër të provojnë ushqimin e shijshëm. Kështu që jini të durueshëm dhe të mirë!

Kjo sallatë mund të përgatitet për dimër. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni të nxehtë në kavanoza sterile, ta mbuloni me kapak dhe ta sterilizoni për 20-30 minuta. Pastaj rrokulliset. Ruani në një vend të freskët.

Receta për përgatitjen e pastës së hudhrës (salcë pesto)

Ju ndoshta nuk e keni menduar apo marrë me mend se tubacionet e zakonshme të hudhrës do t'ju ndihmojnë të zotëroni kuzhinën italiane. Tani do ta bëjmë këtë duke përgatitur makaronat sipas parimit të salcës italiane të pestos. Kontributi ynë në recetë do të jetë ndryshimi i përbërësit kryesor. Në Itali është borziloku, tek ne është tuba hudhër. Në vend të llaçit, ne përdorim një blender ose mulli mishi.

Ju lutemi hidhini një vështrim më të afërt kësaj recete. Makaronat rezultojnë tepër të shijshme dhe aromatike. Shija e tij pikante dhe e pasur e lejon atë të përdoret gjerësisht në gatimin e shtëpisë.

1. Si salcë do të jetë e mrekullueshme me makarona, spageti, për shembull.
2. Shërben në mënyrë perfekte si marinadë gjatë pjekjes së mishit.
3. Ju mund të piqni peshk me salcë pesto të bërë në shtëpi
4. Pasta do të jetë një erëza e shkëlqyer për perimet e pjekura në skarë
5. Në shoqëri me një bukë ose bukë të zezë, makaronat do të bëhen një sanduiç veror thjesht hyjnor.

Përbërësit

• Shigjeta me hudhër - 500 gr.
• Kripë - lugë çaji
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Lëng limoni - 1-2 lugë
• Lëkura e gjysmë limoni
• Piper i zi i bluar - një çerek lugë çaji
• Borziloku i gjelbër - 50 gr.
• Një gotë me arra (nëse mund të përdorni arra pishe, shkëlqyeshëm)
• Djathë i fortë - 200 gr. (origjinali përdor parmezan).

Përgatitja e një kryevepre

1. I zgjidhim shigjetat, i lajmë, i thajmë me një peshqir letre
2. Grini shigjetat, arrat e qëruara, borzilokun duke përdorur një blender ose mulli mishi
3. Grini djathin në një rende të imët
4. Përdorni një rende për të grirë limonin
5. I bashkojme te gjitha produktet se bashku - masen jeshile, leng limoni, lekuren, gjalpin, djathin, kripen, piper
6. Përziejini gjithçka mirë dhe sigurohuni që ta shijoni. Nëse masa rezulton e trashë, mund të shtoni pak vaj ulliri.

Makaronat e jashtëzakonshme janë gati. Duhet të transferohet në një kavanoz steril, të derdhni një shtresë të hollë vaji sipër dhe ta ruani derisa të jetë e përshtatshme në frigorifer.

Dhe një gjë tjetër - nëse ka shumë pastë, mund të ngrihet dhe të ruhet për një kohë të gjatë.

Receta për supë me perime - pure me shigjeta me hudhër

Si të gatuajmë shigjetat e hudhrës në formën e supës? Lehtë dhe e shpejtë. Dhe efekti do të jetë thjesht mahnitës. Një pjatë e parë vërtet verore – dietike dhe lehtësisht e tretshme. Ne do të hollojmë notat pikante të hudhrës me kungull të ëmbël. Kombinimi i tyre do t'i japë supës dhe puresë një shije të pabesueshme.

Produktet e mëposhtme duhet të përgatiten

• Kungull - kilogram
• Supë me perime - një litër e gjysmë
• Shigjeta me hudhër - 200 gr
• Hudhra - disa karafil
• Presh - kërcell
• vaj vegjetal - 30-50 gram
• Pak trumzë, salcë soje (30 ml)
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi hap pas hapi

1. Të gjitha perimet duhet të qërohen dhe të grihen imët
2. Pritini disa nga shigjetat në shirita të vegjël, lërini mënjanë - ato do të përdoren për të dekoruar supën
3. Ngrohni vajin në një tigan të thellë, skuqni pak qepën dhe hudhrën derisa të jenë të tejdukshme.
4. Shtoni kungullin, shigjetat, skuqni gjithçka së bashku për disa minuta
5. Vendosini perimet në një tenxhere me lëng mishi, shtoni erëza, gatuajeni derisa perimet të jenë të buta
6. Kur perimet të jenë gati, shtoni salcën e sojës dhe përzieni.
7. Bëjeni pure supën duke përdorur një blender zhytjeje
8. Shërbejeni të spërkatur me shigjeta të rezervuara. Nëse dëshironi, mund të përdorni zarzavate të tjera.

Provojeni, nuk do të jeni në gjendje ta tërhiqni nga veshët!

Receta për meze me shigjeta me hudhër me djathë feta dhe barishte

Ju mund të bëni ushqime të mrekullueshme të shpejta nga shigjetat e hudhrës. Janë të lehta për t'u përgatitur, por tepër të shijshme. Ata do të jenë një shtesë e mrekullueshme për drekën ose darkën. Po, ose thjesht shpërndani pak bukë. Wow, e shijshme!

Ne kemi përgatitur tashmë shigjeta në italisht, le të zgjerojmë faqen tonë "shigjetat e hudhrës - receta" me kuzhinën greke. Në fund të fundit, këto ushqime vijnë nga atje.

do të na duhet

• Dyqind gram djathë të butë
• Tufë me kopër
• Qitës nga 7 deri në 10 copë
• Kripë e grirë dhe piper për shije

Si të bëni shigjeta me hudhër si meze

1. Lani filizat e rinj, thajini, pritini në shirita të vegjël (deri në 5 cm)
2. Shpëlajeni koprën nën ujë të rrjedhshëm, thajeni, copëtoni imët
3. Grini djathin me pirun, mund të përdorni edhe blender
4. Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku, shtoni kripë dhe piper për shije
5. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë, lëreni të piqet për të paktën 30 minuta

Nëse meze rezulton pak e thatë, mund të shtoni pak majonezë ose salcë kosi. Për ta bërë produktin e përfunduar më aromatik, është më mirë të përdorni piper të freskët të bluar.

Si të improvizoni me snacks

1. Shtoni kastravec të freskët. Duhet të pritet imët dhe të shtohet në masën totale. Nëse kastraveci është i hidhur, lëkura duhet të hiqet.
2. Përdorni gjizë në vend të djathit. Nuk do të jetë më pak e shijshme dhe interesante.

Si të gatuajmë shigjeta me hudhër për dimër

Përgatitjet përfshijnë receta të shumta për përgatitjen e ushqimit për dimër duke përdorur një mulli mishi. Është i përshtatshëm për ruajtje, dhe vetë procesi i përgatitjes nuk shkakton probleme.

Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetë shigjetat, një mulli mishi dhe enë magazinimi. Këto mund të jenë enë, kavanoza. Pra, veprimet tona kryesore

1. Ne i zgjidhim shigjetat, i lajmë, heqim lagështinë me një peshqir letre
2. Grini në një mulli mishi
3. Vendoseni në një tas
4. Vendoseni në frigorifer.

Opsione boshe

1. Përziejmë shigjetat e grira me kopër të grirë hollë, përziejmë dhe ruajmë në frigorifer. Ju përcaktoni sasinë e koprës sipas dëshirës, ​​por jo më shumë se vetë shigjetat, natyrisht. Nëse dëshironi, përzierjen mund ta kriposni
2. Masa e shigjetës mund të përzihet me gjalpë të shkrirë dhe të ngrihet në këtë formë. Shkrirni - merrni makarona të gatshme
3. Masa e shigjetave përzihet me kripë dhe ruhet. Sasia e kripës duhet të jetë e barabartë me një të pestën e shigjetave. Në këtë mënyrë ju mund të ruani jo vetëm në frigorifer, por edhe në një bodrum të ftohtë.
4. Shigjetat mund të përdredhen me një shumëllojshmëri të bimëve. Rezultati është një erëza universale, aromatike.

Pesha e një grupi zarzavate duhet të jetë sa gjysma e shigjetave. Mund të përdorni trumzë, borzilok, kopër, majdanoz.

Ju mund të përgatisni shigjeta për përdorim në të ardhmen në një mënyrë më të thjeshtë. Lani, prisni në copa të vogla, vendoseni në qese dhe vendoseni në frigorifer.

Është edhe më mirë ta përgatisni duke përdorur dy metodat e listuara. Pjesa e punës e kaluar përmes një mulli mishi do të jetë e mirë për përgatitjen e salcave, pastave, ushqimeve dhe sanduiçeve. Dhe i prerë në copa është i përshtatshëm për t'u shtuar në zierje, skuqje me perime dhe vezë.

Asnjëherë nuk e dini se çfarë mund të gatuani kur keni diçka për të përdorur. Shumë më keq ndryshe. Pra, le të përdorim të gjitha burimet në dispozicion, duke përfshirë shigjetat e hudhrës.

Si përfundim, dua të them se jemi të shkëlqyer. Ata bënë shumë pak nga asgjëja praktikisht!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+