Si të gatuaj qull hikërror qumështi. Qull hikërror me qumësht. Gatim qull qumështi hikërror

Mëngjesi duhet të jetë i përzemërt dhe, natyrisht, i përgatitur shpejt. Prandaj, hikërrori me qumësht mund të bëhet një shpëtimtar i vërtetë. Përveç faktit që pas një vakti të tillë nuk do të duhet të ndiheni të uritur për një kohë të gjatë, ka edhe shumë substanca të dobishme. Yndyrnat, proteinat, karbohidratet, vitaminat PP, E, B1 - B12, H, D, mikroelementet: magnez, zink, kalium, fosfor, selen, kalcium, mangan, natrium, bakër - e gjithë kjo është e pranishme në diçka kaq të thjeshtë dhe të njohur për të. gjellë të gjithë ne. Dhe nëse mendoni se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij, keni të drejtë, por edhe këtu ka disa truke të vogla.

Recetë për mëngjes me hikërror me qumësht

Përbërësit (për 4 racione):

• hikërror 1 filxhan;
• ujë 2 gota;
• qumësht 2 gota;
• sheqer 2 tavolinë. lugë;
• majë kripë;
• gjalpë 0,5 tavolinë. lugë;
• vanilinë (opsionale) në majë të thikës.

Është më mirë t'i merrni kokrrat të skuqura. Ai do t'i japë qullës një ngjyrë dhe aromë të bukur. Por kokrrat e papjekura do ta bëjnë gjellën viskoze, por do të përmbajë shumë më tepër vitamina.

Përgatitja

Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë vaj në qull, kjo vetëm do të përmirësojë shijen e tij. Por do të ketë edhe një rritje të dukshme të kalorive.

Disa amvisa preferojnë të derdhin qumësht mbi qullën e zier me hikërror kur shërbejnë. Ky opsion lejohet, por vlen të merret parasysh që drithërat e ziera me qumësht dalin më të shijshëm.

Kjo recetë hikërror me qumësht mund të përdoret edhe si ushqim plotësues për fëmijët e vegjël. Për ta bërë këtë, drithërat duhet të bluhen në një mulli kafeje, të zihen në ujë për rreth gjysmë ore, të derdhen me qumësht dhe të zihen. Në këtë rast, nuk ka nevojë të shtoni sheqer ose gjalpë.

Tani ju e dini se si të gatuani hikërror me qumësht në mënyrë korrekte. Dhe mëngjeset tuaja qofshin të shëndetshme dhe të dashurit tuaj të ushqyer mirë. Ju bëftë mirë!

Hikërrori është shumë i popullarizuar në zonën tonë për shkak të shijes dhe përfitimeve të padyshimta për organizmin.

Dhe jo çuditërisht, drithërat përmbajnë një sasi të madhe të mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme.

Hikërror me qumësht - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Hikërrori është i mirë si një pjatë anësore për çdo pjatë mishi ose peshku; nga kjo kokërr përgatiten të gjitha llojet e pjatave: pilaf, petulla, petulla. Por, ndoshta, qulli më i shijshëm i bërë nga hikërrori është: i thërrmueshëm, i ëmbël ose mishi, i përzemërt ose i lehtë, me ujë ose qumësht.

Ju mund të gatuani hikërror me qumësht në mënyra të ndryshme: në sobë, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë. Atij i shtohen mish, kërpudha, perime, si dhe fruta, manaferra dhe arra. Në varësi të recetës, ato zakonisht kalojnë kripë, sheqer, mjaltë, por lejohet përdorimi i erëzave të tjera - qepë, kardamom, një përzierje specash, barishte, etj.

Para gatimit, hikërrori duhet të renditet në mënyrë që të mos mbeten objekte të vogla, guralecë dhe mbeturina të tjera, dhe më pas të lahet mirë për të hequr pluhurin. Por, nëse nuk doni të shqetësoheni me drithërat, mund të blini hikërror tashmë të renditur, të paketuar dhe madje edhe ato që nuk kanë nevojë për larje - në thasë.

Sapo hikërrori është gati për zierje, hidhet qumësht, aromatizohet me gjalpë dhe erëza dhe zihet me kapak të mbyllur në zjarr të ulët. Nëse hikërrorit i shtohen përbërës shtesë, ato gjithashtu i nënshtrohen përgatitjes paraprake: të qëruara, të lara, të copëtuara, të pure, të ziera, të skuqura etj.

1. Hikërror me qumësht: recetë klasike

Përbërësit:

500 ml qumësht;

500 ml ujë;

Një gotë hikërror;

2 lugë gjelle. l. Sahara;

Një majë kripë;

Një e katërta e një shkop gjalpë (50 g).

Si të gatuajmë hikërror me qumësht:

1. Renditni hikërrorin, duke hequr çdo mbetje të mundshme ose hikërror të paqëruar. Shpëlajeni tërësisht në ujë të ftohtë.

2. Në një tenxhere me fund të trashë zieni ujin dhe në të derdhni drithërat e përgatitur. Sapo uji të vlojë, ulni zjarrin në minimum, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për pesë minuta.

3. Në një tenxhere të veçantë vendosim qumështin të vlojë dhe e hedhim në qull.

4. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Përziejini.

5. Vazhdoni zierjen në të njëjtën zjarr të ulët për rreth 10-12 minuta, duke e trazuar herë pas here qullën.

6. Shtoni gjalpë në qull dhe përzieni përsëri tërësisht.

7. Hiqni hikërrorin nga zjarri.

8. Mbështilleni tiganin me një batanije të ngrohtë ose peshqir të madh, lëreni hikërrorin të qëndrojë i ngrohtë për 10-15 minuta derisa të gatuhet plotësisht.

9. Shërbejeni hikërrorin me qumësht me bukë të freskët aromatike. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak mjaltë përpara se ta shërbeni.

2. Hikërror me qumësht dhe banane: një recetë për tryezën e fëmijëve

Përbërësit:

Gjysmë gote hikërror;

Një gotë qumësht;

Banane e madhe e pjekur;

Një majë kripë;

2-3 lugë sheqer të grimcuar;

20 gr bajame.

Si të gatuajmë hikërror me qumësht dhe banane:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni hikërror, pasi e ndani dhe e shpëlani mirë.

2. Mbuloni tiganin me kapak dhe vendoseni nxehtësinë në mesatare.

3. Sapo qumështi të vlojë, përzieni qullën, shtoni sheqer të grirë dhe kripë sipas shijes.

4. Uleni zjarrin në një nivel të ulët. Ziejini derisa drithërat të thithin plotësisht qumështin, rreth 10 minuta.

5. Ndërsa qulli është duke u gatuar, qëroni bananen dhe grijeni atë në formë pureje.

6. Skuqini lehtë bajamet në një tigan të thatë të nxehtë dhe grijini me thekon.

7. Përzieni qullën e përfunduar me purenë e bananes dhe shërbejeni të spërkatur me thekon bajame.

3. Hikërror me qumësht: një recetë për humbje peshe

Përbërësit:

Një e treta e një gote hikërror;

Një majë kripë;

Qumësht 1% yndyrë.

Si të gatuaj hikërror me qumësht për humbje peshe:

1. Në mbrëmje, renditni drithërat dhe vendoseni në një tas me madhësi të përshtatshme. Shpëlajeni tërësisht.

2. Zieni ujin.

3. Hidhni hikërrorin me ujë të valë dhe lëreni brenda natës.

4. Në mëngjes, mjafton të shtoni pak kripë në drithërat tashmë të ziera në avull dhe t'i hidhni qumësht për shije.

4. Hikërror me qumësht dhe mollë në një tenxhere të ngadaltë: një recetë për një tryezë diete

Përbërësit:

600 ml qumësht;

Një gotë me thekon hikërror;

Një mollë e ëmbël dhe e thartë;

lugë mjaltë;

Një majë kanellë të bluar;

1 lugë. gjalpë;

Për servirjen e manave dhe arrave.

Si të gatuajmë hikërror me qumësht dhe mollë:

1. Lani mollën, prisni lëkurën dhe grijeni në rende të imët.

2. Hidhni thekon hikërror në një tas me shumë tenxhere dhe derdhni qumësht.

3. Shtoni mjaltin, mollën e grirë, kanellën dhe një copë të vogël gjalpë. Përziejini.

4. Vendosni modalitetin "Qall qumështi" për 30 minuta. Mos harroni të përzieni përsëri qullën pasi të ziejë.

5. Pasi të bie bip-i i furrës me shumë, që tregon se qulli është gati, kaloni pajisjen në modalitetin "Ngrohja".

6. Lyejeni hikërrorin në qumësht për 10 minuta të tjera, më pas shërbejeni duke e zbukuruar me manaferrat dhe arra sipas shijes. Nëse dëshironi, qullin e përfunduar mund ta aromatizoni edhe me një copë gjalpë dhe mjaltë.

5. Hikërror me qumësht dhe rrush të thatë: një recetë e përzemërt për mëngjes

Përbërësit:

2,5 gota qumësht;

1 gotë hikërror (dërguar);

1 lugë gjelle. l. Sahara;

50 g rrush të thatë quiche-mish;

Si të gatuajmë hikërror në qumësht me rrush të thatë:

1. Hidhni përzierjen e hikërrorit në një tas dhe renditeni. Hidhni ujë të ngrohtë mbi drithërat e përgatitur dhe lëreni për 5-7 minuta.

2. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Nëse dëshironi që qulli të ketë më pak kalori, holloni qumështin me ujë të thjeshtë në përmasa një me një ose dy me një - sipas dëshirës.

3. Shpëlajeni mirë hikërrorin që është vendosur në ujë të ngrohtë dhe hidheni me kujdes në qumësht të vluar.

4. Vendosni këtu rrushin e thatë të larë mirë dhe të qëruar, sheqerin dhe pak kripë. Përziejini.

5. Vendosni nxehtësinë në nivelin më të ulët, mbulojeni tenxheren me hikërror dhe përbërës të tjerë me kapak dhe ziejini për 8-10 minuta.

6. Pas gatimit, për ta bërë qullin më të shijshëm, mund ta mbështillni tavën me një batanije të ngrohtë për gjysmë ore dhe para se ta shërbeni hikërrorin e rregulloni me gjalpë të ëmbël.

6. Hikërror në qumësht me kërpudha dhe erëza: një recetë për një drekë apo darkë të shijshme

Përbërësit:

Një gotë qumësht;

Një gotë hikërror;

Gotë ujë;

30-35 g kërpudha të bardha të thata;

Një qepë jo shumë e madhe;

Piper i zi, i kuq, piper kokrra;

Gjethet e dafinës;

Vaj perimesh;

Një majë kripë dhe kardamom.

Si të gatuajmë hikërror në qumësht me kërpudha:

1. Thithni kërpudhat e thata për 45-50 minuta në ujë të nxehtë. Sa më të holla të jenë prerë kërpudhat para tharjes, aq më pak kohë do të duhet për t'u njomur.

2. Shtrydhni kërpudhat e njomura dhe skuqini në vaj vegjetal së bashku me qepët e grira hollë derisa të zbuten. Mos e derdhni lëngun.

3. Lani hikërrorin dhe derdhni në një tas me shumë tenxhere, shtoni kërpudhat dhe qepët e skuqura.

4. Shtoni erëza sipas shijes dhe shtoni disa gjethe dafine.

5. Hidhni në një gotë lëng me kërpudha dhe qumësht. Përziejini.

6. Vendosni modalitetin “Pilaf” për 40 minuta.

Hikërror me qumësht - sekretet dhe truket e përgatitjes

Hikërrori është një drithë jo modeste dhe, nëse nuk ka përbërës shtesë, atëherë pjatat e bëra prej tij nuk kërkojnë ndonjë përgatitje të veçantë paraprake ose shumë kohë për gatim. Hikërrori gatuhet shpejt, kështu që shikoni kohën me kujdes në mënyrë që të mos përfundoni duke e gatuar pak ose ta gatuani shumë. Në rastin e parë, do të dalë disi e ashpër, dhe në të dytën, do të dalë e thatë. Hikërrori i përgatitur siç duhet me qumësht duhet të dalë i lëngshëm dhe i butë, por në të njëjtën kohë jo i zier, por i thërrmuar.

Për të përgatitur hikërror me qumësht, mund të përdorni si thekon bërthamë ashtu edhe hikërror. Në varësi të llojit të drithërave që merrni, koha e gatimit të qullës do të varet: sa më i madh dhe më i plotë të jetë, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar.

Mos harroni të shpëlani dhe renditni kokrrat, përveç nëse, sigurisht, përdorni hikërror nga qeset. Falë këtyre procedurave të shpejta dhe të thjeshta, qulli juaj do të dalë veçanërisht i shijshëm dhe aromatik.

Gjithashtu, për t'i dhënë hikërrorit të përfunduar në qumësht një shije të veçantë, disa kuzhinierë rekomandojnë të skuqni paraprakisht drithërat në një tigan të thatë.

Erëzat do të ndihmojnë në shtimin e shijeve të reja në qull. Në varësi të llojit të hikërrorit që po përgatisni me qumësht: të ëmbël ose me mish, kërpudha, shtoni barishte, hudhër, kardamom, piper, si dhe kanellë, mjaltë dhe përbërës të tjerë.

Të gjithë jemi njohur me hikërrorin që nga fëmijëria - nënat tona na ushqenin qull hikërror me qumësht. Kjo drithëra është e pasuruar me vitamina dhe mikroelemente, fibra dhe yndyrna të pangopura.

Lista e substancave të dobishme përmban shumë veti që ulin kolesterolin, rrisin fuqinë e sistemit imunitar, stabilizojnë metabolizmin dhe forcojnë forcën. Për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme, hikërrori duhet të gatuhet siç duhet.

Sa kohë duhet të gatuaj hikërror të ndryshëm?

Para se t'i përgjigjeni pyetjes: si të gatuani hikërror, do të duhet të kuptoni llojet e tij. Ekzistojnë dy lloje hikërror të quajtur prodel dhe yadritsa. E para është një bërthamë e ndarë në gjysmë, dhe tjetra është një kokërr e plotë.

• "Live" jeshile hikërrori gatuhet për 10-15 minuta.
• Për gatim bërë Mjafton ta ziejmë për 20 minuta.
• Yadritsa po përgatitet 30-40 minuta.

Gjatë gatimit, drithërat rriten në vëllim dhe zbuten. Sot, hikërrori përdoret për të bërë thekon dhe miell të shëndetshëm që nuk kërkojnë gatim. Thjesht derdhni ujë të valë mbi to.

Mund të thuhet shumë për përfitimet e hikërrorit. Ndihmon me sëmundjet kardiovaskulare, ndihmon në uljen e peshës dhe sheqerit në gjak. Nëse dini të gatuani drithëra në mënyrë korrekte dhe të shijshme, do të jetë e pamundur të hiqni veten prej tyre.

1. Para përgatitjes së drithërave, ajo së pari klasifikohet, megjithëse shumë prodhues sigurojnë cilësinë e produktit.
2. Nuk ka nevojë të përzieni qullën gjatë gatimit.
3. Përqindja optimale e grurit dhe ujit konsiderohet të jetë 1:2.
4. Drithërat është më mirë të gatuhen në një tas me mure të trasha ose në një tavë me fund të rrumbullakët. Kjo do të lejojë që hikërrori të fryhet në mënyrë të barabartë.
5. Është e nevojshme të derdhni hikërror në ujë të ftohtë për të shpejtuar procesin e gatimit.
6. Duke ditur se si të gatuani hikërror, fillimisht vendoseni në zjarr të lartë dhe më pas zvogëloni në mesatare.

Si të gatuaj e shijshme dhe e thërrmueshme hikërror në një tenxhere?

Nëse është e nevojshme, hikërrori zgjidhet nga mbeturinat, larë disa herë nën ujë. Më pas duhet të thahet dhe të skuqet në një tigan me shtimin e një sasie të vogël gjalpi.

Zieni dy gota ujë veç e veç, shtoni pak kripë dhe kalojini drithërat në to. Pasi qulli të vlojë, hiqni shkumën prej tij. Hikërrori zihet në zjarr të ulët për rreth 15 minuta pa u hapur ose përzier.

Pjata do të jetë gati kur i gjithë uji të ketë avulluar nga enët. Pritini gjalpin hollë dhe vendoseni sipër qullit. Tava duhet të mbulohet me një pecetë, të mbulohet me kapak dhe të mbështillet me diçka të ngrohtë. Një orë më vonë, del një qull i shijshëm i thërrmuar!

Si të gatuaj hikërror në ujë?

Shumë njerëz janë të interesuar se si të gatuajnë hikërrorin në ujë në mënyrë korrekte?

1. Opsioni më i thjeshtë është përdorimi i një furre me shumë, por ky opsion nuk është i disponueshëm për të gjithë. Shumica e njerëzve pëlqejnë të hanë hikërror të gatuar në sobë. Para gatimit, drithërat lahen dhe skuqen në vaj për të përmirësuar shijen.
2. Është e rëndësishme të përdorni ujë me cilësi të lartë. Nëse ka shumë klor në të, nuk do të merrni një pjatë anësore të thërrmueshme dhe të shijshme. Një lugë vaj ose katër lugë qumësht ndihmon në zbutjen e ujit të fortë.
3. Ju mund të filloni procesin e gatimit: drithërat dhe uji vendosen në një tas dhe më pas kripen sipas shijes. Shkuma që rezulton hiqet pas zierjes dhe më pas zvogëlohet zjarri. Mbulojeni enën me kapak dhe gatuajeni qullën. Pas 15 minutash mund të hapni kapakun - pjata është gati!

Si të gatuaj hikërror me qumësht?

1. Ju mund të përgatisni drithërat duke përdorur metodën e mëparshme, por shtoni qumësht në të. Një pjatë më e shijshme përftohet nëse shtoni qumësht gjatë gatimit. Kjo e bën qullën shumë të butë.
2. Për një shërbim, mjafton të merrni 0,5 gota hikërror dhe një gotë qumësht dhe ujë. Për shije do t'ju duhet një lugë sheqer dhe kripë.
3. Lërini drithërat të ziejnë, shtoni kripë dhe sheqer, ulni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta derisa uji të vlojë. Hidhni më pas qumështin e ftohtë dhe kur të vlojë, fikeni sobën. Mbulojeni tiganin me një kapak dhe lëreni të piqet për disa minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni vaj atje.

Si shërbehet hikërrori i zier?

Kjo kokërr unike shërben si një pjatë anësore e përshtatshme për pothuajse çdo pjatë. Një kombinim i shkëlqyer konsiderohet të jetë: kërpudhat, enët e mishit, qepët, vezët e ziera. Një shtesë e shkëlqyer shije për hikërrorin është salca e domates me speca zile dhe karota.

Mund të gatuani hikërror me kërpudha të skuqura me qepë. Pjata rezulton e mrekullueshme!

Shumëllojshmëri pjatash me hikërror

Nëse tashmë jeni të lodhur nga receta tradicionale e qullit të hikërrorit, mund të provoni diçka të re. Nëse opsioni me qumësht ju duket shumë banal, mund të bëni petulla nga drithërat duke shtuar miell hikërror.

Hikërror bën qofte të shijshme, nëse shtoni erëza dhe një vezë në drithëra. Nëse dëshironi, ato mund të kombinohen me mish ose kërpudha. Ka edhe shumë receta për rrotullat e lakrës, pilafin dhe kotoletat, të cilat bazohen në hikërror.

Perime dhe salca të ndryshme. Shumica e njerëzve kanë pyetje në lidhje me përfitimet dhe dëmet e hikërrorit me qumësht. Nga njëra anë, të dy përbërësit përmbajnë shumë minerale dhe vitamina, të cilat duhet të perceptohen pozitivisht nga trupi i njeriut. Nga ana tjetër, mjekët rekomandojnë rregullisht që pacientët e tyre të shmangin kombinime të tilla në dietën e tyre. Në parim, të dy opsionet kanë të drejtë të ekzistojnë; ju vetëm duhet të kuptoni se cilat janë pikat e forta dhe të dobëta të tyre.

Përfitimet e hikërrorit me qumësht

Hikërror në formën e tij të pastër përmban shumë komponime kimike që janë të nevojshme për të ruajtur funksionimin normal të trupit. Përfitimet dhe dëmet e një produkti nuk varen as nga qasja në përgatitjen e tij. Zihet, zihet, avullohet, piqet në furrë dhe përgatitet duke përdorur pajisje moderne kuzhine. Pjata e fundit në çdo rast do të përmbajë shumë vitamina dhe minerale. E vërtetë, vetëm nëse nuk e ekspozoni shumë, gjë që bëjnë disa amvisa.

Këshillë: Hikërrori i gatuar me qumësht ka një strukturë të butë dhe delikate. Por kjo pjatë ka efekte minimale kuruese në organizëm. Ky kombinim përdoret më së miri kur bëni pudinga dhe tavë me hikërror.

Qumështi, nga ana tjetër, është gjithashtu i famshëm për bollëkun e tij të mineraleve. Nëse e shtoni në një pjatë të përgatitur tashmë, në vend që ta ngrohni së bashku me të, mund të mbështeteni në pasurimin e përbërjes. Përveç kësaj, qumështi i ngrohtë ju lejon të zbuloni plotësisht shijen dhe aromën e hikërrorit. Për shkak të pranisë së kalorive shtesë, trupi ngopet më shpejt dhe çlirohet nga ndjenja e urisë.

Dëmi i hikërrorit me qumësht

Një bollëk i mineraleve nuk është më pak i rrezikshëm për shëndetin sesa mungesa e tyre. Por mjekët që nuk rekomandojnë përdorimin e dy përbërësve në të njëjtën kohë udhëhiqen jo vetëm nga ky faktor. Ka disa nuanca më të rëndësishme:

1. Hikërrori ka shumë hekur, qumështi ka shumë kalcium. Hekuri redukton aftësinë e sistemit tretës për të absorbuar plotësisht kalciumin. Rezulton se substanca largohet nga trupi në të njëjtën formë si hyri në të.
2. Për të përpunuar hikërror ju nevojiten disa enzima, për të përpunuar produktet e qumështit - krejtësisht të ndryshme. Ky konflikt interesi ka një ndikim negativ në tretje.
3. Përzierja e rregullt e hikërrorit dhe qumështit çon në çrregullime të tretjes, fryrje dhe diarre. Kapaciteti absorbues i mukozës së zorrëve zvogëlohet.
4. Endokrinologët gjithashtu nuk rekomandojnë kombinimin e komponentëve; kjo mund të ndikojë negativisht në metabolizmin dhe nivelet hormonale.
5. Qumështi i ngrohur në temperatura të larta fillon të ndryshojë formulën e tij. Mjekët në përgjithësi nuk rekomandojnë zierjen e qullës në qumësht, por preferojnë të pini ujë.

Ju gjithashtu duhet të keni parasysh që një produkt qumështi i shtuar në hikërror rrit përmbajtjen e tij kalorike. Për shkak të kësaj, fillimisht ushqimet dietike nuk janë më aq të padëmshme për figurën. Sipas nutricionistëve, është më mirë të kombinohen drithërat me mish ose perime. Në këtë rast, nuk lindin situata konflikti dhe trupi merr të gjithë elementët e nevojshëm në vëllimin e kërkuar.

Opsione për përgatitjen e hikërrorit me qumësht

Pavarësisht paralajmërimeve të mjekëve, hikërrori me qumësht nuk e humbet popullaritetin e tij. Në sfondin e një interesi të tillë për pjatën, amviset kanë zhvilluar disa opsione për përgatitjen e saj. Produkti i përfunduar rezulton po aq i shijshëm si zakonisht, por rreziqet e pasojave negative nuk janë aq të larta. Pavarësisht nga qasja, para fillimit të manipulimit, drithërat duhet të shpëlahen plotësisht me ujë të pastër dhe të skuqen lehtë në një tigan të thatë për të zhvilluar në mënyrë më aktive aromën.

• Ziejeni hikërrorin në ujë të kripur. Për 1 pjesë hikërror, merrni 2 pjesë ujë. Hidhni lëng mbi produktin e larë paraprakisht dhe vendoseni përzierjen në zjarr të fortë me kapak të mbyllur. Më pas shtoni kripë në përmbajtjen e tiganit, përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni me kapak duke lënë një çarje të vogël që të dalë avulli. Mbajeni pjesën e punës në nxehtësi shumë të ulët derisa gjurmët e ujit të zhduken nga sipërfaqja e saj. Më pas mbylleni plotësisht kapakun dhe prisni edhe 10 minuta derisa lëngu të avullojë plotësisht. Qumështit i shtohet qullës së gatshme.

• Ziejeni hikërrorin në ujë dhe qumësht. Për 1 pjesë hikërror marrim 1,5 pjesë ujë dhe 0,5 pjesë qumësht. Përzieni ujin me qumështin, derdhni masën e hikërrorit dhe zieni produktin sipas recetës klasike të dhënë më sipër. Në këtë rast, qumështi nuk shtohet më në pjatën e përfunduar; ai vetëm do të prishë shijen e butë dhe delikate të qullës. Vlen të merret në konsideratë që nëse e zieni produktin në mënyrën e zakonshme, dhe në fund shtoni qumësht dhe e mbani përzierjen në sobë, asgjë e mirë nuk do të vijë prej saj.

• Zierja e drithërave me avull në një termos. Merrni 1 pjesë drithëra dhe 1,5 pjesë ujë shumë të nxehtë. Hikërrorin e përgatitur e derdhni në një termos të nxehur më parë, derdhni ujë të valë mbi të, shtoni kripë. Mbyllni kapakun dhe tundni me forcë enën derisa gjithçka të përzihet mirë. Koha e mbajtjes është rreth 1.5-2 orë. Qullës së përfunduar i shtoni qumësht të vakët.

• Pjekja e drithërave në furrë. Skuqini lehtë produktin në një tigan, shtoni pak kripë, derdhni ujë të valë në mënyrë që lëngu të mbulojë vetëm pak kokrrat. Llokoçisni përmbajtjen (kjo është e ndaluar në të ardhmen), mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas, copën e punës, ende të mbuluar, e vendosim në furrë, të ngrohur në temperaturë mesatare dhe e ziejmë për të paktën një orë. Hikërrorit të përgatitur i shtojmë qumësht të ngrohtë dhe e shërbejmë. Vlen të merret në konsideratë që është më mirë të merrni një tigan të lartë, më shumë si një tigan.

Edhe nëse përfitimet dhe dëmet e pjatave të tilla nuk janë me interes në një rast të veçantë, nuk duhet t'i përfshini ato në dietën e fëmijëve dhe të rriturve në mënyrë të vazhdueshme. Është më mirë të gatuani qull qumështi jo më shumë se 2-3 herë në muaj, dhe pjesën tjetër të kohës përdorni hikërror në kombinim me përbërës më të përshtatshëm. Nëse shfaqen shenja të çrregullimit në sistemin e tretjes, dieta duhet të rishikohet. Konsumimi i mëtejshëm i qullës së qumështit vetëm sa do ta përkeqësojë gjendjen.

Qull është një fillim i mrekullueshëm i ditës. Është e shijshme, e shëndetshme dhe ngarkon trupin tonë me energjinë e nevojshme. Pas një pjese të një mëngjesi kaq të bollshëm, stomaku nuk do t'ju kujtojë urinë deri në drekë. Qull qumështi është i dashur jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Ju mund të bëni absolutisht çdo drithë të bazuar në qumësht. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë qumështin, duke harruar se ai është burim i kalciumit, përdorimi i të cilave është aq i nevojshëm për trupin tonë. Është e rëndësishme të mbani mend se ka specifika për përgatitjen e qumështit. Për shembull, sigurohuni që të mos digjet ose të shmangni formimin e shkumës. Le të fillojmë dhe të shohim disa nga truket për mëngjesin e përsosur të qumështit.

Qull hikërror qumështi

Mjetet e kuzhinës: 2 tigane, lugë, tas.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Qull hikërror me qumësht për një fëmijë duhet të jetë pak i ëmbël dhe me pak yndyrë.

Video recetë

Nëse keni ndonjë pyetje gjatë procesit të gatimit, shikoni një udhëzues të mirë gatimi në video.

Karakteristikat e dobishme të hikërrorit

Hikërrori është kultura e vetme e drithërave në të cilën nuk përdoren plehra apo modifikime gjenetike. Prandaj, konsiderohet një produkt i padëmshëm. Do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për ata që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm.

Hikërror përmban yndyrna, proteina, karbohidrate dhe shumë aminoacide, gjë që e bën atë një produkt të paçmuar për pacientët me diabet dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës.

Nëse analizojmë situatën mjedisore në kohët e fundit, do të bëhet e qartë se trupi i njeriut duhet të pastrohet nga mbetjet dhe toksinat. Shumë nutricionistë rekomandojnë pastrimin vjetor të trupit me hikërror të gjelbër. Dhe këtu Ajo që hikërrori definitivisht nuk ka është gluteni- proteina komplekse e grurit, e cila shkakton alergji te shumë njerëz, veçanërisht tek fëmijët.

Karakteristikat e gatimit

Si të gatuaj qull hikërror me qumësht në mënyrë që të dalë aromatik dhe i shijshëm? Mjafton të ndiqni këshilla të thjeshta dhe do të shihni se asgjë nuk është e komplikuar.

• Sapo ta vendosni tiganin me qumësht në zjarr, shtoni menjëherë një lugë sheqer dhe mos e përzieni me lugë. Sheqeri gradualisht do të tretet në fund, duke e mbështjellë atë, kështu që qumështi nuk do të digjet.
• Për të mos ikur qumështi, duhet të lyeni perimetrin e tavës me gjalpë.
• Formimi i shkumës mund të reduktohet duke reduktuar avullimin e ujit. Këtë mund ta bëni duke e mbuluar tiganin me kapak.
• Rezulton i pasur dhe ushqyes.
• Disa njerëz janë alergjikë ndaj laktozës, një proteinë që gjendet në qumësht, kështu që ky është një opsion alternativ.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e sugjeruara. Lini komentet tuaja, ndani përshtypjet tuaja, unë jam i kënaqur të shkëmbej përvoja me ju.