Ingvera zivju mērce. Iespējas ingvera mērces pagatavošanai mājās. Ingvera medus mērcei jums būs nepieciešams

Apbrīnojamas īpašības ingveru jau sen ir novērtējuši ne tikai austrumu virtuves cienītāji. Dažiem īsti nepatīk tā bagātīgais aromāts un pikanta garša, bet viņi izmanto garšvielu medicīniskiem nolūkiem, apzinoties visu tā lietderību. Citi ir traki pēc ingvera jebkurā formā un pievieno to visiem ēdieniem un dzērieniem – marinādēm, zupām, salātiem, tējai, limonādei, smalkmaizītēm un saldējumam.

Ingvera mērce ir garšviela, kas patiks ikvienam. Pirmkārt, mērce tiek pagatavota patiešām ļoti ātri un vienkārši. Otrkārt, garšviela pilnībā saglabā visu savu labvēlīgās īpašības, dabisks aromāts un garša, jo netiek pakļauts termiskai apstrādei.

Un, treškārt, mērce ir ļoti garšīga un daudzpusīga. Mainot proporcijas bāzes sastāvdaļas, papildinot to vai citu garšvielu, var iegūt dažādas garšas nokrāsas atkarībā no ēdiena, kuram tiks pasniegta ingvera mērce.

Noderīga informācija: ingveru uzskata par "karstu" garšvielu.

Tas paātrina asinsriti, stimulē gremošanu, novērš kaitīgā holesterīna nogulsnēšanos, iznīcina patogēnos mikroorganismus zarnās un ne tikai, uzlabo sirds darbību, aktivizē smadzeņu darbība, tonizē, mazina depresiju, uzbudina dzimumtieksmi.

Ar pavasara-rudens depresiju, beriberi, sākoties saaukstēšanās gadījumiem, samazinājās vīriešu spēks smaržīgs būs ļoti noderīgs medus ingvera tēja. To var pasniegt karstu vai aukstu ar piparmētru vai kanēli.

Pagatavojiet biezu, smaržīgu ingvera mērci tikai 7 minūtēs saskaņā ar klasiku Japāņu recepte jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ingvera sakne - viena vidēja, apmēram 5-6 cm gara;
• Sīpols - viens vidēja;
• Augu eļļa, vēlams valriekstu vai sezama - 4-5 ēdamkarotes;
• Etiķis, vēlams rīsi, bet ja nav, der arī ābolu etiķis - 4 ēdamkarotes;
• Sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes;
• Vārīts ūdens - 1-2 ēdamkarotes.

Lai mērce būtu garšīga, pikanta un veselīga, svarīgi iegādāties labu, svaigu ingveru. Kā definēt kvalitāti ingvera sakne? Tai jābūt stingrai, ne ļenganai, ar plānu, gludu, nesaburzītu ādu gaiši brūnā krāsā, bez zaļiem vai ziliem plankumiem un redzamiem bojājumiem. Saknes iekšpusē jābūt gaiši dzeltenai, ne sausai un vidēji sulīgai.

Etiķa daudzums sojas mērce, ūdens un dārzeņu eļļa var mainīt, eksperimentāli izvēloties gatavās garšvielas optimālo konsistenci un piesātinājumu.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Ingvers ir diezgan agresīva garšviela, tā smarža var iesūkties virtuves instrumenti Tāpēc nav ieteicams izmantot koka dēlīšus, krūzes, karotes un mērces laivas.

1. Apmācība. Nomizo sakni - ar dārzeņu nazi noņem plāno miziņu, nomizo garšvielu, kā kartupeļus vai burkānus. Atbrīvojiet sīpolu no mizas.
2. Ingveru sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī. Pārnes ingveru, nosūtiet sīpolu uz blenderī un pārvēršiet biezenī.
3. Apvienojiet ingveru un sīpolu, ielejiet eļļu, etiķi, sojas mērci un ūdeni.
4. Sakuļ ar mikseri vairākas minūtes, līdz iegūta viendabīga konsistence. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas vai ūdeni.
5. maiņa gatava mērce no ingvera mērces laivā un pasniedz.

Šo garšvielu lieliski uzglabā ledusskapī 2-3 nedēļas stikla burkā ar cieši aizskrūvētu vāku.

Kā dažādot un ar ko pasniegt mērci

Daudziem cilvēkiem garšo salda un pikanta medus-ingvera mērce zivīm vai gaļai. Lai to pagatavotu, sīpols ir jānoņem, tā vietā pievienojiet 2 ēdamkarotes garšvielu. dabīgais medus. Iegūtās mērces medus-augļu aromāts un garša lieliski saderēs ar jūras velšu tempuru un vistas fileja. Vai vienkārši vārītas garneles cepti vistas spārniņi.

Ko vēl var pievienot garšvielām, lai dažādotu garšu? Garšviela, piemēram, sinepes vai ķiploki, ir lieliski piemērota. Ja etiķis šķiet pārāk agresīvs, arī šo garšvielu veiksmīgi aizstāj ar citrona vai laima sulu. Un, ja sīpolu vietā sasmalciniet gabaliņus blenderī kopā ar ingveru svaigs ananāss, jūs iegūstat īstu tauku dedzinātāju! Gaļas vai zivs garša ar šādu piedevu ir vārdos neaprakstāma – vajag tikai pamēģināt.

Daži cilvēki nevar iztikt, nepievienojot ēdienam majonēzi. Ingvers un šī garšviela labākā kombinācija. Bet, ja neēdāt bez majonēzes, labāk to pagatavot pats un ingvera mērcei pievienot nedaudz - ne vairāk kā vienu karoti. mērce vispār.

Vai nezināt, ar ko vēl derēs medus-sīpolu-ingvera mērce?

Citi raksti

Noņemiet mērci no uguns, pievienojiet etiķi un samaisiet. Atdzesē līdz telpas temperatūra un kalpot

ingvera sakne (apmēram 5 cm), 1 sīpols, 3 ēd.k. karotes olīvu vai saulespuķu eļļas, 4 ēd.k. karotes ābolu vai vīnogu etiķis, 1,5 st. karotes sojas mērces, 1 ēd.k. karote vārīta auksta ūdens.

Ātrā ingvera mērce

Gatavošanas metode: Sāls un pipari pēc garšas.

• 1,5 kg cūkgaļas ribiņas;
• dārzeņu eļļa;
• Dzērvenes - 350 g.
• 4 ēdamkarotes - ābolu sidra etiķis;
• Sojas mērce - 150 ml.

50 g - etiķis;

Mērce ar sīpoliem un ingveru

Ingvers ir ļoti populāra garšviela, un šefpavāri to klasificē kā "karsto" garšvielu. Ingvera saknei patiešām ir sildoša iedarbība, un tai ir arī īpašība pikanta garša, kas to atšķir no citām garšvielām un garšvielām.

atvērta recepšu grāmata

• Varat izmēģināt gaļu un šādas iespējas:
• Sakuļ citronu sulu sezama eļļa, 1 ēd.k. l. piparmētra un puse piparmētras seklā bļodā. Ielieciet tajā gaļu un samaisiet. Nosedziet un atstājiet marinēties ledusskapī uz 2-3 stundām.
• Gatavošanas metode:
• 2 sīpoli;
• 1 tējk ciete;
• Cukurs - 180 g.

3 ēdamkarotes - augu eļļa;

Ingvera un medus mērces recepte

balts vīna etiķis- 2 ēd.k. l.

• 20 g - sojas mērce;
• Ingvera mērces lieliski sader ar zivīm, gaļu, ēdieniem, dārzeņiem, putnu gaļu un rīsiem, un arī ir lieliska ģērbšanās salātiem.
• Receptei jums būs nepieciešams:
• Ingvera marināde cūkgaļai:
• Ielieciet kartupeļus lielā katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz klusas vārīšanās 12 minūtes, notecina ūdeni un ļauj kartupeļiem atdzist. Sagriež 5 mm šķēlēs. Tad salmi. Samaisa bļodā, ielej 1 ēd.k. l. augu eļļa un samaisa.

Nomazgājiet gaļu silts ūdens un mēs to apspriežam. Sagriezts marinēts ingvers mazi gabaliņi. Ielieciet ingveru nelielā bļodā un sasmalciniet tur ķiplokus. Šajā bļodā ielej vīnu, 1 ēd.k. l. augu eļļa un sojas mērce. Sāls un pipari. Šeit ir piparkūku mērce. Cepšanas trauka dibenu ieziež ar eļļu. Liekam gaļu un no visām pusēm ierīvējam ar sagatavoto mērci. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 1 stundu. Labu apetīti!​

Ingvera mērces marinādes recepte

2 ķiploka daiviņas;

• 1 st. l. ingvers;
• Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k. l.
• 20 g - sojas mērce
• ​Olīvju eļļa- 3 ēd.k. l.
• 1 st. l. - ūdens.
• Mēs aicinām jūs apsvērt visvairāk populāras receptes ingvera mērce.​
• laima (sula) - 60 ml

20 g svaigas ingvera saknes

Uzsilda 1 ēd.k. l. augu eļļa uz pannas. Pēc tam ielieciet jēru un apcepiet divas minūtes, lai tas būtu nedaudz brūns. Mēs to izvelkam no pannas un kādu laiku atkļūdojam.

Sastāvdaļas:

ingvera tomātu mērces recepte

• Ingvers pēc garšas;
• 1 ķiploka daiviņa.
• Sarkanvīns - 2 ēd.k. l.
• 1 karote - ūdens.
• Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas sablenderē blenderī vai virtuves kombainā, līdz iegūst viendabīga masa. Šī mērce lieliski sader ar gaļu un vistu.

Sagatavojiet šo garšīga mērce to var izdarīt diezgan viegli un ātri. Priekš šī

Recepte ingvera sojas mērce

ūdens (karsts) - 60 ml

• 4 st. karotes sojas mērces
• Apcep, sagriež šķēlītēs, cukini, tad pievieno kartupeļus. Vāra 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Mēs liekam Zaļie sīpoli un apcep vēl minūti. Samaziniet uguni un pievienojiet zirņus, atlikušo ingveru, medu, sojas mērci un buljonu. Es ieliku jēru. Cepam 2-3 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un pārkaisa ar atlikušajām piparmētrām.
• 2 tējk šķidri dūmi;
• 2 st. l. medus;
• Gatavošanas metode:
• Ūdens - 2 ēd.k. l.

Atbrīvojiet ingvera sakni no mizas, nomizojiet un pēc tam smalki sarīvējiet. Ingveru var samalt arī ar blenderi. Dariet to pašu ar loku. Šo masu liek dziļā šķīvī, pievieno pārējās sastāvdaļas. Pašās beigās pievienojiet Ābolu etiķis. Iesniedz tādu pikanta mērce iespējams gatavot ēdienus no dārzeņiem un zivīm.

apelsīnu ingvera mērces recepte

Ingvera sakne ir jānomizo, sagriež plānās šķēlēs gar, tad sagriež kubiņos un pāri pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus nepieciešams saspiest, nomizot un sasmalcināt, zaļā sīpola balto daļu smalki sagriež atsevišķi no zaļās, noliek malā.

• Tāda degvielas uzpildes stacija ar košu pikanta garša un garša ir lieliski piemērota jūras velšu vai zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
• Jums būs nepieciešams:
• cukurs - 50 g
• 1 st. tējkarote sausa baltvīna
• Drukas versija
• 2 tējk sezama eļļa;
• 2-3 st. l. sojas mērce;
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apcep eļļā. Sīpolam pievieno smalki sagrieztu ingveru, viena apelsīna miziņu, kas jāsarīvē, un ķiploku. Tagad mums ir jāizspiež viena apelsīna sula mūsu mērcei. Pievienojiet tam sojas mērci, cukuru un cieti. Visu kārtīgi samaisām. Liellopa gaļu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Tad mūsu gaļa tiek ātri apcepta. Pievieno apceptu un apceptu sīpolu apelsīnu mērce. Un vēlreiz apcep 7 minūtes, kārtīgi maisot!

Cukuru, dzērvenes un ūdeni sajauc traukā, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet etiķi, samaisiet. Ļaujiet tai atdzist un varat to pasniegt, tas labi sader ar gaļu vai vistu.

Dzērveņu ingvera mērce

Nepieciešams:

• Salieciet marinētās ingvera ziedlapiņas vienu virs otras un ar asu nazi sasmalciniet plānās strēmelītēs. Pēc tam eļļā 1 minūti nepieciešams apcept ingveru, sīpola balto daļu un ķiplokus. Ielej sojas mērci, etiķi, maisījumu vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un nekavējoties iemaisa pārējos zaļos sīpolus. Ļaujiet mērcei atdzist 5 minūtes, pēc tam jums jāpievieno marinēts ingvers, pēc tam atstājiet to 30 minūtes. ļauj pilnībā atdzist un izmantot kā mērci vai marinādi jūras veltēm un zivīm, vai trekna gaļa.​
• Sojas mērce - 50 g
• 50 g - svaiga ingvera sakne;
• zivju mērce - 60 ml
• . Smalki sarīvējiet ingveru, izspiediet sulu, apvienojiet to ar sojas mērci un baltvīnu.

Ingvers tiek klasificēts kā "karsta" garšviela, kurai var būt sildoša iedarbība uz ķermeni. Papildus tam, ka ingvers ir ļoti populāra garšviela, ko pievieno tējai, mērcei, mīklai, zivīm un gaļai, ingvers ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Mēdz teikt, ka cilvēks, kurš ēd ingveru, var būt daudz veiksmīgāks intelektuālajā darbā, jo šī garšviela palīdz apgādāt smadzenes ar skābekli. Ingvera mērces ar dažādām piedevām savā sastāvā piešķir ēdieniem īpašu pikantu pikantu garšu un spilgts aromāts. Ingvera mērce labi sader ar gaļu, zivju ēdieni, ar tiem var garšot rīsus, jūras veltes, vārītus un sautētus dārzeņus, austrumu ēdienus.

4 st. l. dārzeņu vai jēra buljons;

oimbire.com

Gaļa ar ingveru

2 st. l. tomātu pastas;

Sastāvdaļas:

Labu apetīti!

Liellopu gaļa ar ingveru apelsīnu mērcē

10 g ingvera saknes:

Cilvēki jau ilgu laiku ir izmantojuši ingveru kā garšvielu, kas dod gaļu patīkams aromāts un pikanta garša. Ingvers lieliski sader ar gaļu. Ingvers spēj dot gaļai maigumu un maigumu.

5 g apelsīna miza;​

Sautēta cūkgaļa ar ingveru

20 g - ingvera sakne;

• Citronu sula - 40 g
• 2 st. l. - ābolu sidra etiķis
• ķiploki (sasmalcināti) - 2 krustnagliņas
• Dzērveņu ingvera mērce
• 1) Nomizo svaigu ingvera sakni. Tas nolobās tāpat kā āda jauni kartupeļi, mugurkaulu vajag nokasīt. Jāapzinās, ka ingveram ir intensīva smarža, kas iesūksies porainās virsmās, tāpēc koka trauki(piemēram, virtuves dēlis) labāk nelietot .empty​
• 1 st. l. sojas mērce;

Gatavošanas metode:

5 cm svaigs ingvers;​

Cūkgaļas ribiņas ar ingveru un medu cepeškrāsnī

Gatavojot gaļas ēdienus, kuros ir ingvers, jums jāievēro daži gatavošanas noteikumi. Pievienojiet ingveru gaļas ēdieniem 20 minūtes pirms tam pilnībā sagatavots, un, ja pievienojat ingveru gaļas mērce, tad tas jādara pēc mērces termiskās apstrādes. Ingvers lieliski sader ar apelsīnu sulu. Gatavojot dažādus gaļas ēdienus, var izmantot svaigu ingvera sakni, sasmalcinātu vai smalki sagrieztu, kā arī gatavu maltu ingveru. Gaļu ar ingveru bieži pasniedz pie piedevas. Dārzeņi, kartupeļi un rīsi ir lieliski piemēroti šādam gadījumam.

Rūpīgi nomazgājiet ribas auksts ūdensĻaujiet nedaudz nožūt un sagrieziet gabaliņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Mēs darām to pašu ar ingveru. Tagad sagatavojiet gaļas mērci: sajauciet ķiplokus, sīpolus un ingveru. Pievieno sojas mērci, medu un tomātu pastas. Mēs sajaucam. Liek mērci uz plīts un uzvāra. Cep, līdz sīpols kļūst mīksts. Sagatavoto mērci samaļ blenderī. Ribiņas ieziež ar mērci un liek uz stundu ledusskapī, lai tās labi iemarinējas. Uzkarsējam cepeškrāsni. 169 grādu temperatūrā ribiņas cep 60-90 minūtes. Ja ribas kļūst pārāk brūnas, pārklāj tās ar foliju. Pasniedziet galdā gatavas ribiņas ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

4 sīpoli;

Cūkgaļa ar marinētu ingveru

Ja vēlies iepriecināt un pārsteigt savu ģimeni un draugus ar gardiem, neparastiem un oriģināls ēdiens, tad gaļas ēdienu receptes ar ingveru ir piemērotas jums.

• 60 g rozīņu
• 100 g - cukurs;
• Svaiga ingvera sakne - 30 g
• sāls, pipari un balzamiko etiķis pēc garšas
• Saldskābā ingvera mērce
• Ko tev vajag:
• tukšs

150 g saldētu vai svaigu zirņu;

Sastāvdaļas:

Jērs ar ingveru

3. st. l. sojas mērce;

No tomātiem izņem sēklas un mizu, sagriež šķēlēs un pievieno sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam maisījums jāsālī un jāpārklāj ar plēvi. Ielieciet to ledusskapī uz nakti. No rīta katliņā izkāš sulu no tomātiem. Pievienojiet tam cukuru un vāriet uz vidējas uguns, maisot astoņas minūtes, līdz veidojas sīrups.

Nepieciešams:

To arī pagatavo ļoti ātri, turklāt pāris dienas var uzglabāt ledusskapī, un tas paliks svaigs.

3. st. ēdamkarotes vīna vai ābolu sidra etiķa

180 g cukura

oimbire.com

Ingvera mērce (soli pa solim recepte ar fotoattēlu) - Pečeņuka kulinārijas portāls

• tukšs

Zaļie sīpoli;

25 ml sausa sarkanvīna;

Kā pagatavot ingvera mērci:

40 g sviesta.

1 apelsīns;

3. st. karotes citronu sula​

Pievienojiet tam citronu sulu un tomātus. Vāra 10 minūtes līdz ievārījumam, pēc tam atdzesē.

Svaiga ingvera sakne - 5-6 cm

Nepieciešams:

0,5 tējk rīvēts ingvers,​

1 st. l. sasmalcināts ingvers

4) Lai pagatavotu mērci, labāk izmantot iegremdējamo blenderi, lai varētu pagatavot nelielu porciju. Stikla, porcelāna vai emaljas izstrādājumi ielieciet sīpolu, ingveru, pievienojiet saulespuķu eļļa un visu ar blenderi nogādā viendabīgā putrainā stāvoklī.

Ingvera mērces receptes sastāvdaļas:

350 g jēra gaļas;

www.pechenuka.ru

Parādiet man, kā pagatavot ingvera mērci gaļai.

DIVANADINA

1 st. l. sojas mērce;
Gatavošanas metode:

2 st. l. cukurs;
1 g sinepju pulvera
Nepieciešams:

Lielās marinēta ingvera ziedlapiņas - 10-20 gab.

1 gab - vidēja spuldze;
3-4 st. karotes brūnais cukurs, 2-3 ēd.k. karotes rozīņu.

2 st. l. sarkanvīna vai šerija etiķis

2 cukini;
Augu eļļa pēc garšas;
Vispirms sagatavosim cūkgaļu: nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet plēves un liekos taukus. Sagriež nelielos kubiņos 4x4 cm Pagatavo marinādi: ierīvē ingvera sakni smalkā rīve un sajauc ar sojas mērci. Gaļas gabalus liek marinādē. Ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs saņemam gaļu. Cep 2 minūtes uz lielas uguns no vienas puses, līdz zeltaini brūns, apgriež un pārklāj ar pusi sīpola, uzmet pa virsu gabaliņu sviesta. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Ielieciet pārējo sīpolu pannas apakšā un uzlieciet uz uguns. Pārkārtojam sautēto gaļu un pārlej ar sulu, ko tā ir atvēlējusi. Pusotru stundu vārām uz lēnas uguns. 10 minūtes pirms beigām pievieno ābolus un sojas mērci. Pikantā gaļa ir gatava ēšanai!
2 st. l. sojas mērce;

ingveru, apelsīnu un citrona miziņa vajag sarīvēt uz smalkās rīves. Pēc tam putrai pievieno marmelādi, medu, rozīnes un citrona sulu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pašās vārīšanas beigās pievieno nedaudz sinepju.
1 gab - sīpols;​
Zaļo sīpolu ķekars

Anyuta = b

50 g - mizota ingvera sakne;

ELEANORA

Uzkarsē gaļas buljonu (to var pagatavot no buljona kubiņi) .​

Bļodā sajauc dzērvenes, cukuru, ingveru un 2 ēd.k. l. ūdens.
5) Pievieno ābolu vai vīnogu etiķi un uzvāra auksts ūdens, vēlreiz visu samaisa.
700 g kartupeļu;
2 ķiploka daiviņas;
Sastāvdaļas:
2 sīpoli;

Nepieciešams:

L.

20 g - ingvera sakne;
Ķiploku daiviņas - 4 gab.
50 g - olīveļļa;
Pievieno smalki sarīvētu ķiploku, etiķi, ingveru, cukuru, applaucētas rozīnes, samaisa un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 5 minūtes (mērcei nevajadzētu daudz vārīties).
Liek uz plīts, uzvāra un vāra uz mērenas uguns apmēram 10-15 minūtes. Sīrupam vajadzētu sabiezēt.
​tukšs6) Ielejiet sojas mērci un visu saputojiet ar blenderi līdz viendabīgai masai.tukšs7) Ielejiet mērci mērces bļodā un pasniedziet ar tiem ēdieniem, kuriem vēlaties sniegt unikālu garšu. tukšs8) Šo mērci varat pagatavot nākotnei , lai to izdarītu, ielej to burkā, aizver vāku un var uzglabāt ledusskapī 2-3 nedēļas, izmantojot pēc vajadzības.tukšs​
3. st. l. dārzeņu eļļa.

50 g marinēta ingvera;

Ingvers ir ļoti populāra garšviela, un šefpavāri to klasificē kā "karsto" garšvielu. Ingvera sakne patiešām spēj radīt sildošu efektu, un tai ir arī raksturīgs pikants aromāts, kas to atšķir no citām garšvielām un garšvielām.

Ingvera mērces lieliski sader ar zivīm, gaļu, ēdieniem, dārzeņiem, putnu gaļu un rīsiem, kā arī ir lieliska mērce salātiem.

Mēs piedāvājam jums apsvērt populārākās ingvera mērces receptes.

Ātrā ingvera mērce

Tik gardu mērci var pagatavot pavisam vienkārši un ātri. Priekš šī Jums būs nepieciešams:

• 50 g - svaiga ingvera sakne;
• 6 art. l. - olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. - ābolu sidra etiķis
• 2 ēd.k. l. - sasmalcināts koriandrs
• sāls, pipari un balzamiko etiķis pēc garšas

Ingvera sakni nomizo, sasmalcina ļoti smalki un liek bļodā. Piepildiet to ar kumosu, sāli un pipariem. Tad pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ. Pievieno koriandru, samaisa. Tas arī viss – darīts!

Mērce ar sīpoliem un ingveru

To arī pagatavo ļoti ātri, turklāt pāris dienas var uzglabāt ledusskapī, un tas paliks svaigs.

Nepieciešams:

• 1 dators. - vidēja spuldze;
• 50 g - mizota ingvera sakne;
• 50 g - olīveļļa;
• 50 g - etiķis;
• 20 g - sojas mērce;
• 1 st. l. - ūdens.

Visas sastāvdaļas sajauc ar blenderi vai virtuves kombainu, līdz iegūst viendabīgu masu. Šī mērce lieliski sader ar gaļu un vistu.

Ingvera un medus mērces recepte

Šī mērce ar spilgti pikantu garšu un aromātu ir lieliski piemērota jūras velšu vai zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Sojas mērce - 50 g
• Medus - 40 g
• Citronu sula - 40 g
• Olīveļļa - 40 g
• Svaiga ingvera sakne - 30 g

Katliņā liek medu, pievieno sojas mērci un izspiestu citrona sulu. Ingveru nomizo, sasmalcina ļoti smalki un pievieno bļodā. Ielejiet olīveļļu un rūpīgi samaisiet.

Ingvera mērces marinādes recepte

Nepieciešams:

• Svaiga ingvera sakne - 5-6 cm
• lielas marinēta ingvera ziedlapiņas - 10-20 gab.
• zaļo sīpolu ķekars
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Sojas mērce - 150 ml.
• Baltvīna etiķis - 2 ēd.k. l.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

Ingvera sakne ir jānomizo, sagriež plānās šķēlēs gar, tad sagriež kubiņos un pāri pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus jāsaspiež, jānomizo un jāsasmalcina, zaļā sīpola balto daļu smalki sagriež atsevišķi no zaļās, jānoliek malā.

Salieciet marinētās ingvera ziedlapiņas vienu virs otras un ar asu nazi sasmalciniet plānās strēmelītēs. Pēc tam eļļā 1 minūti nepieciešams apcept ingveru, sīpola balto daļu un ķiplokus. Ielej sojas mērci, etiķi, maisījumu vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un nekavējoties iemaisa pārējos zaļos sīpolus. Ļaujiet mērcei atdzist 5 minūtes, pēc tam jums jāpievieno marinēts ingvers, pēc tam atstājiet to 30 minūtes. ļaujiet tai pilnībā atdzist un izmantojiet kā mērci vai marinādi jūras veltēm un zivīm vai treknai gaļai.

ingvera tomātu mērces recepte

• 350 g - tomāts;
• 20 g - ingvera sakne;
• 20 g - citronu sula;
• 100 g - cukurs;
• 1/2 tējk - sāls;

No tomātiem izņem sēklas un mizu, sagriež gabaliņos un pievieno tam sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam maisījums jāsālī un jāpārklāj ar plēvi. Ielieciet to ledusskapī uz nakti. No rīta katliņā izkāš sulu no tomātiem. Pievienojiet tam cukuru un vāriet uz vidējas uguns, maisot astoņas minūtes, līdz veidojas sīrups.

Pievienojiet tam citronu sulu un tomātus. Vāra 10 minūtes līdz ievārījumam, pēc tam atdzesē.

Recepte ingvera sojas mērce

Nepieciešams:

• 1 dators. - sīpols;
• 20 g - ingvera sakne;
• 4 ēdamkarotes - ābolu sidra etiķis;
• 3 ēdamkarotes - augu eļļa;
• 20 g - sojas mērce
• 1 karote - ūdens.

Atbrīvojiet ingvera sakni no mizas, nomizojiet un pēc tam smalki sarīvējiet. Ingveru var samalt arī ar blenderi. Dariet to pašu ar loku. Šo masu liek dziļā šķīvī, pievieno pārējās sastāvdaļas. Pašās beigās pievienojiet ābolu sidra etiķi. Jūs varat pasniegt tik pikantu mērci ar dārzeņu un zivju ēdieniem.

apelsīnu ingvera mērces recepte

Nepieciešams:

• 10 g ingvera saknes:
• 5 g apelsīna miziņas;
• 5 g citrona miziņas;
• 60 g rozīņu
• 200 g apelsīnu marmelādes
• 15 g medus
• 3 art. karotes citronu sulas
• 1 g sinepju pulvera

Smalki sarīvē ingveru, apelsīna un citrona miziņu. Pēc tam putrai pievieno marmelādi, medu, rozīnes un citrona sulu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pašās vārīšanas beigās pievieno nedaudz sinepju.

Dzērveņu ingvera mērce

Nepieciešams:

• Dzērvenes - 350 g.
• Cukurs - 180 g.
• Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k. l.
• Sarkanvīns - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 2 ēd.k. l.

Cukuru, dzērvenes un ūdeni sajauc traukā, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet etiķi, samaisiet. Ļaujiet tai atdzist un varat to pasniegt, tas labi sader ar gaļu vai vistu.

Labu apetīti!

oimbire.com

ingvera mērce

Ingvers pamatoti tiek dēvēts par "karstu" garšvielu, jo tam ir cilvēka ķermeni sildoša iedarbība. Ingvera mērces labi sader ar zivīm, gaļas ēdieniem, rīsiem, sautēti dārzeņi. Apskatīsim dažus interesantas receptes ingvera mērce.

Medus ingvera mērce

Sastāvdaļas:

• medus - 1 tējkarote;
• ingvera sakne - 50 g;
• etiķis, olīveļļa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu ingvera mērci, ņem ingvera sakni, notīra un sasmalcina blenderī. Šai putrai pievienojiet medu, olīveļļu un nedaudz etiķa. Tas arī viss, gaļas mērce ir gatava!

Ingvera sojas mērce

Sastāvdaļas:

• ingvera sakne - 20 g;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes;
• sojas mērce - 1,5 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1 ēdamkarote. karote.

Ēdienu gatavošana

Mēs ņemam svaiga sakne ingveru, nomizotu, sarīvētu uz smalkas rīves vai sasmalcinātu ar blenderi. Sīpolus arī nomizo un sarīvē. Bļodā liek ingvera un sīpolu putru, pievieno augu eļļu un visu kārtīgi sakuļ līdz gludai. Lēnām pievienojiet ābolu sidra etiķi un vēlreiz samaisiet.

Ielejiet ingvera mērci mērces laivā un pasniedziet ar tiem ēdieniem, unikāliem un izsmalcināta garša kuru vēlaties izcelt.

Ingvera ķiploku mērce

Sastāvdaļas:

• ingvera sakne - 50 g;
• ķiploki - 100 g.

Ēdienu gatavošana

Mēs notīrām ingveru un ķiplokus iepriekš. Ingvers nomizo diezgan viegli, tāpat kā kartupeļi. Pēc tam sagrieziet ingveru mazi gabaliņi lai gatavošanas laikā nesabojātu blenderi. Pēc tam sasmalcināto sakni kopā ar ķiploku liek blendera traukā un samaļ, līdz iegūta viendabīga masa. Var izmantot arī gaļasmašīnu, vienīgā atšķirība ir tāda, ka blenderī mērce ir pastaiga un pikanta. Gatavo mērci varat ievietot burkās un uzglabāt ledusskapī, izmantojot to kā dāvanu draugiem. kulinārijas šedevri. Šai mērcei ir ļoti ilgs glabāšanas laiks, tāpēc iesakām to pagatavot arī turpmāk.

Apelsīnu ingvera mērce

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Citrona, apelsīna un ingvera saknes miziņu ierīvē uz smalkas rīves. Pievienojiet tiem rozīnes, marmelādi, medu, citronu sulu un sinepes. Rūpīgi ar blenderi visu samaļ viendabīgā masā. Apelsīnu ingvera mērce ir gatava!

womanadvice.ru

Gaļa ar ingveru

Cilvēki diezgan ilgu laiku izmanto ingveru kā garšvielu, kas piešķir gaļai patīkamu aromātu un pikantu garšu. Ingvers lieliski sader ar gaļu. Ingvers spēj dot gaļai maigumu un maigumu.

Gatavojot gaļas ēdienus, kuros ir ingvers, jums jāievēro daži gatavošanas noteikumi. Ingvers jāpievieno gaļas ēdieniem 20 minūtes pirms pilnīgas gatavības, un, ja pievienojat ingveru gaļas mērcei, tad tas jādara pēc mērces termiskās apstrādes. Ingvers lieliski sader ar apelsīnu sulu. Gatavojot dažādus gaļas ēdienus, var izmantot svaigu ingvera sakni, sasmalcinātu vai smalki sagrieztu, kā arī gatavu maltu ingveru. Gaļu ar ingveru bieži pasniedz pie piedevas. Dārzeņi, kartupeļi un rīsi ir lieliski piemēroti šādam gadījumam.

Ja vēlaties iepriecināt un pārsteigt savus mīļotos ar gardu, neparastu un oriģinālu ēdienu, tad gaļas ēdienu receptes ar ingveru ir piemērotas jums.

Liellopu gaļa ar ingveru apelsīnu mērcē

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apcep eļļā. Sīpolam pievieno smalki sagrieztu ingveru, viena apelsīna miziņu, kas jāsarīvē, un ķiploku. Tagad mums ir jāizspiež viena apelsīna sula mūsu mērcei. Pievienojiet tam sojas mērci, cukuru un cieti. Visu kārtīgi samaisām. Liellopa gaļu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Tad mūsu gaļa tiek ātri apcepta. Pievieno apcepto sīpolu un vārītu apelsīnu mērci. Un vēlreiz apcep 7 minūtes, kārtīgi maisot!

Sautēta cūkgaļa ar ingveru

Sastāvdaļas:

• 1 kg cūkgaļas mīkstuma;
• 5 cm svaiga ingvera;
• 4 sīpoli;
• 3 art. l. sojas mērce;
• 2 āboli;
• 40 g sviesta.

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavosim cūkgaļu: nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet plēves un liekos taukus. Sagriež nelielos kubiņos 4x4 cm.Pagatavo marinādi: ingvera sakni ierīvē uz smalkas rīves un sajauc ar sojas mērci. Gaļas gabalus liek marinādē. Ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs saņemam gaļu. Apcep divas minūtes uz lielas uguns no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež un pārklāj ar pusi sīpola, uzmet virsū gabaliņu sviesta. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Ielieciet pārējo sīpolu pannas apakšā un uzlieciet uz uguns. Pārkārtojam sautēto gaļu un pārlej ar sulu, ko tā ir atvēlējusi. Pusotru stundu vārām uz lēnas uguns. 10 minūtes pirms beigām pievieno ābolus un sojas mērci. Pikantā gaļa ir gatava ēšanai!

Cūkgaļas ribiņas ar ingveru un medu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Ribas rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, ļauj nedaudz nožūt un sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Mēs darām to pašu ar ingveru. Tagad sagatavojiet gaļas mērci: sajauciet ķiplokus, sīpolus un ingveru. Pievienojiet sojas mērci, medu un tomātu pastu. Mēs sajaucam. Liek mērci uz plīts un uzvāra. Cep, līdz sīpols kļūst mīksts. Sagatavoto mērci samaļ blenderī. Ribiņas ieziež ar mērci un liek uz stundu ledusskapī, lai tās labi iemarinējas. Uzkarsējam cepeškrāsni. 169 grādu temperatūrā ribiņas cep 60-90 minūtes. Ja ribas kļūst pārāk brūnas, pārklāj tās ar foliju. Pasniedziet galdā gatavas ribiņas ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Cūkgaļa ar marinētu ingveru

Sastāvdaļas:

• 800 g cūkgaļas;
• 25 ml sausa sarkanvīna;
• 1 st. l. sojas mērce;
• Augu eļļa pēc garšas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g marinēta ingvera;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet gaļu siltā ūdenī un nosusiniet. Marinētu ingveru sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet ingveru nelielā bļodā un sasmalciniet tur ķiplokus. Šajā bļodā ielej vīnu, 1 ēd.k. l. augu eļļa un sojas mērce. Sāls un pipari. Šeit ir piparkūku mērce. Cepšanas trauka dibenu ieziež ar eļļu. Liekam gaļu un no visām pusēm ierīvējam ar sagatavoto mērci. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 1 stundu. Labu apetīti!

Jērs ar ingveru

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

Sakuļ citrona sulu, sezama eļļu, 1 ēd.k. l. piparmētra un puse piparmētras seklā bļodā. Ielieciet tajā gaļu un samaisiet. Pārklājiet un atstājiet marinēties ledusskapī uz 2-3 stundām.

Ielieciet kartupeļus lielā katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz klusas vārīšanās 12 minūtes, notecina ūdeni un ļauj kartupeļiem atdzist. Sagriež 5 mm šķēlēs. Tad salmi. Samaisa bļodā, ielej 1 ēd.k. l. augu eļļa un samaisa.

Uzsilda 1 ēd.k. l. augu eļļa uz pannas. Pēc tam ielieciet jēru un apcepiet divas minūtes, lai tas būtu nedaudz brūns. Mēs to izvelkam no pannas un kādu laiku atkļūdojam.

Apcep, sagriež šķēlītēs, cukini, tad pievieno kartupeļus. Vāra 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno zaļos sīpolus un apcep vēl minūti. Samaziniet uguni un pievienojiet zirņus, atlikušo ingveru, medu, sojas mērci un buljonu. Es ieliku jēru. Cepam 2-3 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un pārkaisa ar atlikušajām piparmētrām.

oimbire.com

Ingvera mērce (soli pa solim recepte ar fotoattēlu) - Pečeņuka kulinārijas portāls

• drukātā versija

Ingvers tiek klasificēts kā "karsta" garšviela, kurai var būt sildoša iedarbība uz ķermeni. Papildus tam, ka ingvers ir ļoti populāra garšviela, ko pievieno tējai, mērcei, mīklai, zivīm un gaļai, ingvers ir pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Mēdz teikt, ka cilvēks, kurš ēd ingveru, var būt daudz veiksmīgāks intelektuālajā darbā, jo šī garšviela palīdz apgādāt smadzenes ar skābekli. Ingvera mērces ar daudzveidīgām piedevām savā sastāvā piešķir ēdieniem īpašu pikantu pikantu garšu un košu aromātu. Ingvera mērce ir piemērota gaļas, zivju ēdieniem, to var garšot ar rīsiem, jūras veltēm, vārītiem un sautētiem dārzeņiem, austrumu ēdieniem.

Kā pagatavot ingvera mērci:

1) Nomizo svaigu ingvera sakni. To noņem tāpat kā jaunam kartupelim mizu, sakne jānokasa. Paturiet prātā, ka ingveram ir intensīva smarža, kas iesūksies porainās virsmās, tāpēc koka traukus (piemēram, griešanas dēli) nevajadzētu izmantot.tukšs

2) Ingveru sarīvē uz smalkās rīves vai sakapā blenderī.

3) Sīpolu sasmalcina blenderī līdz biezenim vai arī izmanto smalko rīvi.

4) Lai pagatavotu mērci, labāk izmantot iegremdējamo blenderi, lai varētu pagatavot nelielu porciju. Sīpolu, ingveru liek stikla, porcelāna vai emaljas bļodā, pievieno saulespuķu eļļu un ar blenderi visu saliek viendabīgā putrā.

5) Pievieno ābolu vai vīnogu etiķi un vārītu aukstu ūdeni, visu vēlreiz samaisa.

Tukšs6) Ielejiet sojas mērci un visu saputojiet ar blenderi līdz gludai. šo, ielej burkā, aizver vāku un var uzglabāt ledusskapī 2-3 nedēļas, izmanto pēc vajadzības.tukšs

Ingvera mērces receptes sastāvdaļas:

ingvera sakne (apmēram 5 cm), 1 sīpols, 3 ēd.k. karotes olīvu vai saulespuķu eļļas, 4 ēd.k. karotes ābolu vai vīnogu etiķa, 1,5 ēd.k. karotes sojas mērces, 1 ēd.k. karote vārīta auksta ūdens.

www.pechenuka.ru

Kā pagatavot ingveru...

INGVERA PRIEKŠROCĪBAS

VAI JŪS PASTĀVĪGI NAUDZĒJAT NAUDU, BAIDĀS NO AVITAMINOZES, SAPŅOJAT PAR PĀRĒJĀ DZIMUMA UZMANĪBU? MEKLĒ INGVERU! IR IESPĒJAMS TO PIEVIENOT VISMAZ ZUPAI, VISMAZ CEPUMIEM - INGVERS NEZAUDĒ NODERĪGAS ĪPAŠĪBAS.

No sanskrita vārds ingvers tiek tulkots kā " universālas zāles". Un laba iemesla dēļ! vitalitāte, laba veselība, slaida figūra- visu šo labumu var iegūt, pateicoties vienkāršā izskata ingvera saknei ar savdabīgu pīrāgu dedzinošu garšu. Starp citu, Āzijā viņi ēd arī ingvera lapas un jaunos dzinumus, bet visbiežāk kulinārijā izmanto sakni, ko sauc par "garšvielu karali". Ķīniešiem patīk to cept ar ķiploku vai gatavot sukādes. Japāņu - marinējiet rīsu etiķī un pasniedziet kā piedevu vairumam dažādi ēdieni, īpaši suši. AT Indijas virtuve kaltēts ingvers ir būtiska sastāvdaļa daudzās mērcēs un garšvielu maisījumi. Saskaņā ar ājurvēdu tā ir garšviela, kas sasilda un iededzina iekšējo uguni. Tāpēc nav nejaušība, ka Eiropā tas uzreiz ieguva slavu kā afrodiziaks. Ingvers ir lielisks dabisks vitamīnu un minerālvielu avots. Zinātnieki tajā atraduši arī dabīgas antibiotikas. Tāpēc, ja esat saaukstējies, vispirms izdzeriet tēju ar citronu, medu un ingvera sakni. Turklāt nogrieziet ādu pēc iespējas plānāk: zem tās galvenokārt atrodas vielas, kas palielina imunitāti. Ingvers palīdz arī zaudēt svaru, paātrinot vielmaiņu, uzlabojot gremošanu un attīrot organismu no toksīniem. Tātad iemeslu, lai iekļautu "garšvielu karali" savā ēdienkartē, ir vairāk nekā pietiekami!

INGVERA Ēdieni

KĀ SAGATAVOTI INGVERA CEPUMUS

8 PERSONĀM NEPIECIEŠAMS: 2 vidējas ingvera saknes, 160 g miltu, 100 g sviesta, 80 g cukura, 15 g vaniļas cukurs, ola, 1 tējk. cepamais pulveris, 1 tējk malta kanēļa, sāls.

Nomizo un sarīvē ingveru. Blenderī saputo 75 g kubiņos sagriezta sviesta, cukuru, sāli un olas dzeltenumu. Miltus sajauc ar vaniļas cukurs, cepamais pulveris un kanēlis. Pievienojiet šo maisījumu blenderim un sablenderējiet līdz gludai. Liek ledusskapī uz pusstundu, tad sarullē plānā kārtā.Izgriež krūzes ar glāzi un cep cepumus uz ar atlikušo eļļu ieziestās loksnes 5-7 minūtes 180°C.

Kaloriju saturs piparkūku porcijā -190 kcal

recepte gatavošanas laiks, kā gatavot Piparkūku cepums- 50 min

Receptes sarežģītība kā pagatavot piparkūkas★★

ĶIRBJU ZUPA AR INGVERU

UZ 4 PERSONĀM NEPIECIEŠAMS: 1 kg ķirbja, 1 l vistas buljons, 50 g ingvera, 250 ml 30% tauku krējuma, 20 g sviesta, sāls, melnie pipari.

Ķirbi notīra, sagriež kubiņos. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un apcep ķirbi līdz zeltaini brūnai. Ielejiet buljonu, sāli un vāriet, līdz tas ir mīksts. Sakuļ ar blenderi, piparus.Ingveru nomizo un sarīvē, pievieno zupai, pārlej ar 200 ml krējuma un vēlreiz sakuļ. Pirms pasniegšanas katrā bļodā pievienojiet atlikušo krējumu. Jūs varat dekorēt zupu ar mizotiem ķirbju sēklas un apstādījumi.

Kaloriju saturs ķirbju zupas porcijā ar ingveru - 275 kcal

Vārīšanas laiks pēc receptes ķirbju zupa ar ingveru -1 stunda

Receptes sarežģītība ķirbju zupa ar ingveru★★

INGVERA MĒRCE GAĻAI

4 PERSONĀM BŪS VAJADZĪGS: 3 ēd.k. l. rīvēta ingvera, 4 ķiploka daiviņas, 50 g brūnā cukura, 2 ēd.k. l. Vusteršīras mērce, 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 400 ml kečups, sāls, melnie pipari.

Katliņā sajauc kečupu, ingveru, sasmalcinātus ķiplokus, cukuru, Vusteršīru, etiķi. Pievienojiet glāzi vārīts ūdens, samaisiet, sāli un piparus pēc garšas. Uz vidējas uguns uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Izkāš caur sietu.Pasniedz ar vārītu cūkgaļu - tādā gadījumā gatavo ēdienu vēlams papildus pārkaisīt ar rīvētu ingveru - vai pievienot sautējumam gatavošanas laikā. Ledusskapī mērci var uzglabāt līdz pat mēnesim.

Ingvera mērces porcijas kaloriju saturs gaļai -105 kcal Gatavošanas laiks pēc ingvera mērces gaļai receptes - 50 min Receptes sarežģītība ingvera gaļas mērce★

Teksts: Irina Petrova

glamlemon.ru

Parādiet man, kā pagatavot ingvera mērci gaļai.

DIVANADINA

Varat izmēģināt gaļu un šādas iespējas:
Ingvera cūkgaļas marināde:

20 g svaigas ingvera saknes
4 ēd.k. karotes sojas mērces
1 st. karote sausa baltvīna

Smalki sarīvējiet ingveru, izspiediet sulu, apvienojiet to ar sojas mērci un baltvīnu.

Man ļoti patīk šis:
Dzērveņu ingvera mērce

Šī mērce lieliski sader ar gaļas un putnu ēdieniem. Ingvers piešķir šai mērcei interesantu pikantu noti.

Ko tev vajag:

350 g dzērvenes (svaigas vai saldētas)
180 g cukura
1 st. l. sasmalcināts ingvers
2 ēd.k. l. sarkanvīna vai šerija etiķis

Bļodā sajauc dzērvenes, cukuru, ingveru un 2 ēd.k. l. ūdens.
Mēs uzliekam uz plīts, uzvāra un vāra uz mērenas uguns apmēram 10-15 minūtes. Sīrupam vajadzētu sabiezēt.
Noņemiet mērci no uguns, pievienojiet etiķi un samaisiet. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un pasniedz

Anyuta = b

atvērta recepšu grāmata

ELEANORA

Receptei jums būs nepieciešams:

Laima (sula) - 60 ml
ūdens (karsts) - 60 ml
cukurs - 50 g
zivju mērce - 60 ml
ingvers (svaigs, sasmalcināts) - 2 tējk
ķiploki (sasmalcināti) - 2 krustnagliņas

Visas sastāvdaļas ievieto nelielā bļodā un samaisa. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes.

L.

Saldskābā ingvera mērce
1,5 glāzes gaļas buljons, 1-2 ķiploka daiviņas,
3 art. ēdamkarotes vīna vai ābolu sidra etiķa,
0,5 tējkarotes rīvēta ingvera
3-4 st. ēdamkarotes brūnā cukura, 2-3 ēd.k. karotes rozīņu.
Uzkarsē gaļas buljonu (var pagatavot no buljona kubiņiem).
Pievieno ķiplokus, etiķi, ingveru, cukuru, uz smalkās rīves sarīvētas plaucētās rozīnes, samaisa un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes (mērce nedrīkst pārāk vārīties).

Citi raksti

Medus ingvera mērce

Sastāvdaļas:

• sojas mērce;
• Ūdens - 2 ēd.k. l.
• 5 g apelsīna miziņas;

1/2 tējk - sāls;

Lielās marinēta ingvera ziedlapiņas - 10-20 gab.

Ingvera sojas mērce

50 g - etiķis;

• Tik gardu mērci var pagatavot pavisam vienkārši un ātri. Priekš šī
• Citrona miziņa - 4 g;
• sojas mērce - 1,5 ēd.k. karotes;
• Ingvers pamatoti tiek dēvēts par "karstu" garšvielu, jo tam ir cilvēka ķermeni sildoša iedarbība. Ingvera mērces labi piestāv pie zivīm, gaļas ēdieniem, rīsiem, sautētiem dārzeņiem. Apskatīsim dažas interesantas ingvera mērces receptes kopā ar jums
• Vistas krūtiņas vai kājas ar ādu - apmēram 600 g;
• sezama sēklas - 1-2 ēdamk. karotes;

Cukuru, dzērvenes un ūdeni sajauc traukā, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet etiķi, samaisiet. Ļaujiet tai atdzist un varat to pasniegt, tas labi sader ar gaļu vai vistu.

5 g citrona miziņas;

No tomātiem izņem sēklas un mizu, sagriež šķēlēs un pievieno sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam maisījums jāsālī un jāpārklāj ar plēvi. Ielieciet to ledusskapī uz nakti. No rīta katliņā izkāš sulu no tomātiem. Pievienojiet tam cukuru un vāriet uz vidējas uguns, maisot astoņas minūtes, līdz veidojas sīrups.

Ingvera ķiploku mērce

Zaļo sīpolu ķekars

• 20 g - sojas mērce;
• Jums būs nepieciešams:

ingvera sakne - 8 g;

ūdens - 1 ēdamkarote. karote

Apelsīnu ingvera mērce

Sastāvdaļas:

apelsīnu marmelāde - 200 g;

Ēdienu gatavošana

womanadvice.ru

ingvera mērces

medus - 1 tējkarote;

ingvers - 1-2 saknes;

vistas tauki;

Ātrā ingvera mērce

Ar ceptu vai ceptu vistu labi der dažādas mērces. Apskatīsim, kā jūs varat pagatavot vistu medus mērces. Protams, labāk izvēlēties jaunu vistu vai pirkt kājas un/vai krūtiņas atsevišķi. 200 g apelsīnu marmelādes

• Nepieciešams:
• Sojas mērce - 150 ml.
• Visas sastāvdaļas sablenderē blenderī vai virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Šī mērce lieliski sader ar gaļu un vistu.
• 6 st. l. - olīvju eļļa
• Tumšās rozīnes - 50 g;

Ņemam svaigu ingvera sakni, nomizojam, sarīvējam uz smalkas rīves vai sasmalcinām ar blenderi. Sīpolus arī nomizo un sarīvē. Bļodā liek ingvera un sīpolu putru, pievieno augu eļļu un visu kārtīgi sakuļ līdz gludai. Uzmanīgi pievienojiet ābolu sidra etiķi un vēlreiz visu samaisiet.

Mērce ar sīpoliem un ingveru

ingvera sakne - 50 g;

medus - 1-2 ēdamk. karotes;

• Svaigi dažādi zaļumi (pētersīļi, koriandrs, baziliks utt.).
• Sastāvdaļas:
• 15 g medus
• 1 gab - sīpols;
• Baltvīna etiķis - 2 ēd.k. l.
• Šī mērce ar spilgti pikantu garšu un aromātu ir lieliski piemērota jūras velšu vai zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

2 st. l. - ābolu sidra etiķis

Ingvera un medus mērces recepte

Citronu sula - 30 ml;

• Ielejiet ingvera mērci mērces laiviņā un pasniedziet ar tiem ēdieniem, kuru neatkārtojamo un izsmalcināto garšu vēlaties uzsvērt.
• Etiķis, olīveļļa - pēc garšas.
• ķiploki - 2-5 krustnagliņas;
• Ēdienu gatavošana
• Vistas fileja no krūtiņas un / vai kājām - apmēram 400 g;

3. st. karotes citronu sulas

Ingvera mērces marinādes recepte

20 g - ingvera sakne;

• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• Sojas mērce - 50 g
• 2 st. l. - sasmalcināts koriandrs
• medus - 15 g;
• Sastāvdaļas:
• Ēdienu gatavošana
• karsti sarkanie pipari;

Vispirms sagatavojam mērci. Sajauc citrona vai laima sulu ar medu un sojas mērci aptuveni vienādās proporcijās (garša). Pievieno saspiestu ķiploku un apkaisa ar asiem sarkanajiem pipariem. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un izkāš caur sietiņu (nepieciešams, lai noņemtu ķiploku daļiņas, pretējā gadījumā tie piedegs).

sīpols (vēlams sarkans) - 1 gab .;

1 g sinepju pulvera

ingvera tomātu mērces recepte

• 4 ēdamkarotes - ābolu sidra etiķis;
• Ēdienu gatavošana:
• Medus - 40 g
• sāls, pipari un balzamiko etiķis pēc garšas
• Sinepju pulveris - 1 g.

ingvera sakne - 50 g;

Lai pagatavotu ingvera mērci, ņem ingvera sakni, notīra un sasmalcina blenderī. Šai putrai pievienojiet medu, olīveļļu un nedaudz etiķa. Tas arī viss, gaļas mērce ir gatava!

Recepte ingvera sojas mērce

Svaigi zaļumi dekorēšanai.

• Vistas fileju bez ādas sagriež plānās īsās strēmelītēs, nomizotu sīpolu un fenheļa augļus - ceturtdaļu gredzenos vai pusgredzenos, paprikas- īsi salmi.
• fenheļa augļi - 1 gab .;
• Smalki sarīvē ingveru, apelsīna un citrona miziņu. Pēc tam putrai pievieno marmelādi, medu, rozīnes un citrona sulu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pašās vārīšanas beigās pievieno nedaudz sinepju.
• 3 ēdamkarotes - augu eļļa;
• Ingvera sakne ir jānomizo, sagriež plānās šķēlēs gar, tad sagriež kubiņos un pāri pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus nepieciešams saspiest, nomizot un sasmalcināt, zaļā sīpola balto daļu smalki sagriež atsevišķi no zaļās, noliek malā.
• Citronu sula - 40 g

Ingvera sakni nomizo, sasmalcina ļoti smalki un liek traukā. Piepildiet to ar kumosu, sāli un pipariem. Tad pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ. Pievieno koriandru, samaisa. Tas arī viss - esat pabeidzis!

apelsīnu ingvera mērces recepte

Ēdienu gatavošana

• ķiploki - 100 g
• Sastāvdaļas:
• Ēdienu gatavošana
• Ērti gatavot vokpannā vai dziļā pannā (vēlams čuguns bez pārklājumiem). Uzkarsējam pannu un izkausējam taukus, pievienojam sezama eļļu. Vienlaicīgi apcepiet gaļas, sīpolu un fenheļa gabalus uz lielas uguns, līdz mainās tonis (2-5 minūtes), nepārtraukti kratot pannu aiz roktura un aktīvi manipulējot ar lāpstiņu. Pievieno saldos piparus un visu kopā apcep vēl 3-5 minūtes, pēc tam samazinām uguni un pārlej ar mērci. Sautējiet vistu mērcē 8-15 minūtes, ik pa laikam kratot un apmaisot.
• saldie pipari (vēlams sarkani) - 2 gab .;
• Nepieciešams:
• 20 g - sojas mērce
• Salieciet marinētās ingvera ziedlapiņas vienu virs otras un ar asu nazi sasmalciniet plānās strēmelītēs. Pēc tam eļļā 1 minūti nepieciešams apcept ingveru, sīpola balto daļu un ķiplokus. Ielej sojas mērci, etiķi, maisījumu vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un nekavējoties iemaisa pārējos zaļos sīpolus. Ļaujiet mērcei atdzist 5 minūtes, pēc tam jums jāpievieno marinēts ingvers, pēc tam atstājiet to 30 minūtes. ļaujiet tai pilnībā atdzist un izmantojiet kā mērci vai marinādi jūras veltēm un zivīm vai treknai gaļai.​

Olīveļļa - 40 g

Dzērveņu ingvera mērce

To arī pagatavo ļoti ātri, turklāt pāris dienas var uzglabāt ledusskapī, un tas paliks svaigs.

• Uz smalkas rīves ierīvē citrona, apelsīna un ingvera saknes miziņu. Pievienojiet tiem rozīnes, marmelādi, medu, citronu sulu un sinepes. Rūpīgi ar blenderi visu samaļ viendabīgā masā. Apelsīnu-ingvera mērce ir gatava!
• Ēdienu gatavošana
• ingvera sakne - 20 g;
• Krūtis var sagriezt 4 daļās, bet kājas - 2-3 daļās. Mums būs nepieciešama dziļa cepešpanna vai keramikas forma, lai gaļas gabali būtu novietoti kompakti. Izskalojiet veidni ar ūdeni un izlieciet vistas gabalus ar ādu uz augšu. Cepešpannu liekam cepeškrāsnī un cepam vistu 35-40 minūtes apmēram 180-200 grādu C temperatūrā.
• Pasniedz ar rīsiem vai nūdelēm. Šim ēdienam labāk izvēlēties autentiskus Āzijas dzērienus: rīsu vīnu, mirin, soju, augļu vīnus.​

ķiploki - 2-3 krustnagliņas;

Dzērvenes - 350 g.

oimbire.com

Vistas gaļa medus mērcē

1 karote - ūdens.

Ceptas vistas recepte medus sojas mērcē

350 g - tomāts;

• Svaiga ingvera sakne - 30 g
• Nepieciešams:
• Ingvers ir ļoti populāra garšviela, un šefpavāri to klasificē kā "karsto" garšvielu. Ingvera sakne patiešām spēj radīt sildošu efektu, un tai ir arī raksturīgs pikants aromāts, kas to atšķir no citām garšvielām un garšvielām.
• Mēs notīrām ingveru un ķiplokus iepriekš. Ingvers nomizo diezgan viegli, tāpat kā kartupeļi. Pēc tam sagrieziet ingveru mazos gabaliņos, lai gatavošanas procesā nesabojātu blenderi. Pēc tam sasmalcināto sakni kopā ar ķiploku liek blendera traukā un samaļ, līdz iegūta viendabīga masa. Var izmantot arī gaļasmašīnu, vienīgā atšķirība ir tāda, ka blenderī mērce ir pastaiga un pikanta. Gatavo mērci varat ievietot burkās un uzglabāt ledusskapī, izmantojot to kā dāvanu saviem kulinārijas šedevriem. Šo mērci var uzglabāt ļoti ilgu laiku, tāpēc iesakām to pagatavot arī turpmāk
• sīpols - 1 gab .;
• Gatavojam mērci. Nomizotu ingvera sakni berzējam uz rīves vai ļoti smalki sakapājam. Svaigi spiestu apelsīnu sulu sajauc ar
• Mums vajadzētu saprast, ka medus, karsējot no noderīgs produkts pārvēršas par diezgan kaitīgu, jo tā sastāvdaļas tiek iznīcinātas un pārveidotas.
• karsti sarkanie pipari;
• Cukurs - 180 g.
• Atbrīvojiet ingvera sakni no mizas, nomizojiet un pēc tam smalki sarīvējiet. Ingveru var samalt arī ar blenderi. Dariet to pašu ar loku. Šo masu liek dziļā šķīvī, pievieno pārējās sastāvdaļas. Pašās beigās pievienojiet ābolu sidra etiķi. Tik pikantu mērci var pasniegt pie ēdieniem no dārzeņiem un zivīm.
• 20 g - ingvera sakne;
• Katliņā liek medu, pievieno sojas mērci un izspiestu citrona sulu. Ingveru nomizo, sasmalcina ļoti smalki un pievieno bļodā. Ielejiet olīveļļu un kārtīgi samaisiet.
• 1 gab - vidēja spuldze;

Ingvera mērces lieliski sader ar zivīm, gaļu, ēdieniem, dārzeņiem, putnu gaļu un rīsiem, kā arī ir lieliska mērce salātiem.

Sastāvdaļas:

augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;

medus. Pievieno saspiestu ķiploku un apelsīnu sulu. Ir arī labi pievienot nedaudz tamarinda pastas. Garšojiet mērci ar asiem sarkanajiem pipariem. Mēs atstājam uzstāt.

Tāpēc labāk mērci vispirms pagatavot bez medus, vistu apcept un mērcē sautēt, bet medu pievienot, kad tas nedaudz atdzisis, tieši pirms pasniegšanas. Vai arī gatavu ar dārzeņiem ceptu vistu pārlej ar mērci.

laima vai citrona;

Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k. l.

Nepieciešams:

Cepta vista apelsīnu-ingvera-medus mērcē

20 g - citronu sula;

• Nepieciešams:
• 50 g - mizota ingvera sakne;
• Mēs aicinām jūs apsvērt populārākās ingvera mērces receptes.
• apelsīna miza -4 g;
• ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes;
• Kad vista ir gandrīz gatava un viegli brūna (tas ir, pagājušas apmēram 40 minūtes), mērci izkāš. Izliekam uz priekšu restīti, uz kuras stāv cepešpanna un vienmērīgi sadalot, vistai pārlej ar mērci. Cepiet vistu ar mērci vēl 10-20 minūtes minimālā siltumā. Pasniedz ar zaļumiem, rīsiem un/vai jaunām zaļajām pupiņām.
• Kopumā varat rīkoties citādi: apcepiet vistas daļas uz grila līdz gatavībai un pasniedziet ar mērci.

dabīgais ziedu medus - 1-2 ēd.k. karotes;

Sarkanvīns - 2 ēd.k. l.

10 g ingvera saknes: 100 g - cukurs;

Svaiga ingvera sakne - 5-6 cm

womanadvice.ru

50 g - olīveļļa;

• 

• 

• 

Šajā rakstā atradīsi visu par to, kā pagatavot gardākās ingvera mērces - ar ķiplokiem, ar dzērvenēm, ar majonēzi, ar krējumu, ar tomātiem un citas.

Visgaršīgākās ingvera mērces

Ingvera ķiploku mērce

Ķiploku-ingvera mērci izmanto dažādu marināžu, gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu gatavošanā.

To parasti pievieno iepriekš uzkarsētai eļļai pirms galvenā ēdiena pagatavošanas.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša un galvenā priekšrocība šī mērce ar to, ka to var ilgi uzglabāt ledusskapī un saimnieces to var sagatavot turpmākai lietošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1. Nomizota ingvera sakne - 50 g
• 2. Nomizoti ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• 3. Olīveļļa - 1 tējk
• 4. Sāls (pēc garšas)

Ēdienu gatavošana:

1. Ķiploku un ingvera daudzumu var ņemt ar aci.
2. Pirmajam vajag nedaudz vairāk, lai topošās mērces garša būtu sabalansētāka.
3. Aptuvenajai attiecībai jābūt 60% - ķiploku, 40% ingveru. Vispirms nomizo ingvera sakni un ķiplokus.
4. Sasmalciniet tos ar blenderi vai gaļas mašīnā. Pievienojiet olīveļļu un sāli. Mērce ir gatava. Šo mērci var pagatavot noliktavā, ledusskapī to uzglabā ilgu laiku.
5. Tāpat mērci var izmantot, lai pievienotu ēdieniem gatavošanas laikā. Lai to izdarītu, apcepiet to augu eļļā 20 sekundes, līdz izzūd neapstrādāta ķiploku smarža.

Dzērveņu ingvera mērce

Ļoti garšīgs saldskābo mērci no ingvera un dzērvenēm. Tas labi sader ar gaļu (cūkgaļu) un mājputnu gaļu (vistas, tītara, pīles).

Sastāvdaļas:

• 1. Svaigas vai saldētas dzērvenes - 350 grami
• 2. Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k.
• 3. Sarkanvīna etiķis - 2 ēd.k.
• 4. Cukurs - 180 grami
• 5. Sāls (pēc garšas)
• 6. Rozmarīna zariņš
• 7. Ūdens

Gatavošanas process:

1. Nomizo un sarīvē ingveru.
2. Katliņā sajauc dzērvenes, ingveru, cukuru un ūdeni. Lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot arī sasmalcinātu rozmarīnu.
3. Masu uzvāra un vāra vēl 10-15 minūtes uz mazas uguns, līdz mērce sabiezē.
4. Noņem no uguns, pievieno vīna etiķi un labi samaisa.
5. Vislabāk to pasniegt atdzesētu līdz istabas temperatūrai.

Ingvera sojas mērce

Ingvera-sojas mērce ir lieliski piemērota pikantas garšas piešķiršanai gaļai un zivīm. Ar to lieliski harmonizējas arī rīsi un sautēti dārzeņi.

Viņš atsaucas uz mērcēm Ātrā ēdināšana tāpēc sagatavošana aizņem tikai minūti.

Šīs mērces galvenais nosacījums ir blendera klātbūtne.

Lai pagatavotu ingvera-sojas mērci, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 1. Rīvēts ingvers - 1 ēd.k. l. (apmēram 20 g)
• 2. Sojas mērce - 1,5 ēd.k. l.
• 3. Olīvu (vai saulespuķu) eļļa - 3 ēd.k. l.
• 4. Sīpols - 1 gab.
• 5. Ūdens - 1 ēdamkarote (neobligāti)
• 6. Ābolu sidra etiķis - 4 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotu ingvera sakni sasmalcina ar blenderi vai sarīvē uz smalkas rīves.
2. Nomizo gluži kā kartupeļi.
3. Ja izmanto blenderi, to vēlams sagriezt mazos gabaliņos, tad tas nesabojās mašīnu.
4. Sīpoli arī jānomizo un jāsarīvē.
5. Sīpolu sajauc ar ingveru, pievieno augu eļļu un kārtīgi saputo līdz gludai.
6. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un vēlreiz labi samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz ūdens. Tas patiesībā arī viss!
7. Atliek ieliet mērci speciālā traukā un pasniegt! Labu apetīti!

Tomātu mērce ar ingveru

Gaļas ēdieniem lieliski noder tomātu mērce ar ingveru.

Tā saldskābo garšu lieliski ieskaita un piešķir īpaša garša gaļas ēdieni, jēra un putnu gaļas ēdieni.

Mērce izrādās garšīga un skaista pēc izskata, lieliski piemērota pasniegšanai uz svētku galda.

Mērces sastāvdaļas:

• 1. svaigi tomāti- 3-4 gab.
• 2. Rīvēts ingvers - 1 ēd.k.
• 3. Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• 4. Sāls - šķipsniņa
• 5. Cukurs - 100 g

Ēdienu gatavošana:

1. Pusei no tomāta jānomizo, jāizņem sēklas un smalki jāsagriež.
2. Visu liek bļodā, pievieno rīvētu nomizotu ingveru, sāli pēc garšas un pārklāj trauku pārtikas plēve. Liek ledusskapī uz dažām stundām vai vēl labāk uz nakti.
3. Kad tomātiem sāk plūst sula, tie jāizkāš katliņā, jāieber tajā cukurs un jāuzliek uguni. Vāra apmēram 8 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sula kļūst sīrupaina.
4. Sīrupam pievieno nomizotus un smalki sagrieztus atlikušos tomātus un citrona sulu.
5. Vāriet vēl 10 minūtes, līdz mērce kļūst kā ievārījums. Tagad atliek tikai to atdzesēt un varat pasniegt galdā!
6. Labu apetīti!

Ingvera sīpolu mērce

Ingvera mērce pēdējā laikā ir kļuvusi ļoti populāra, jo ingveru var kombinēt ar daudziem ēdieniem: gaļu, zivīm, rīsiem, dārzeņiem.

Tam ir daudz šķirņu un recepšu. To bieži izmanto kā mērce salātiem un kā piedeva galvenajam ēdienam.

Ingvers ar sīpoliem ir viena no šādas mērces pagatavošanas iespējām.

Sastāvdaļas:

• Maza ingvera sakne - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploka daiviņa - 1 gab.
• Rīsu etiķis - 1 ēd.k.
• Sojas etiķis - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls pēc garšas
• Saulespuķu eļļa. / olīvas - 3 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu. To var izdarīt ar nazi vai smalcinātāju. Sīpolam pievieno eļļu un etiķi.
• Nomizotu un sarīvētu ingveru kopā ar sasmalcinātu ķiploku nosūtiet uz trauku ar sīpoliem. Beigās pievieno tomātu pastu un sāli.
• Visu kārtīgi samaisa vai sakuļ blenderī.
• Tas arī viss, mērce ir gatava!
• Slēgtā traukā mērci vēsā vietā var uzglabāt apmēram nedēļu.

Ingvera krējuma mērce

Ļoti garšīga, maiga un viegli pagatavojama mērce.

Labi sader ar zivīm un gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sviests - 100 grami
• Svaiga ingvera sakne (apmēram 5 cm garš gabals)
• Dižonas sinepes - 2 ēdamk
• Pipari, sāls pēc garšas
• Zaļie sīpoli - 2-3 spalvas

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot un smalki sagriezt ingveru.
2. Pievienojiet to iepriekš mīkstinātajam sviestam.
3. Tad pievieno sinepes, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, garšvielas.
4. Sakuļ iegūto masu ar blenderi un var pasniegt.

Ingvera mērce ar majonēzi

Tiek iegūta ļoti garšīga un smaržīga mērce ar ingveru un majonēzi. Lieliski harmonizējas ar gaļu un dārzeņiem, īpaši garšīgi ar ziedkāpostiem.

Lai pagatavotu šo mērci, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1. Majonēze (vēlams mājās gatavota)
• 2. Sojas mērce - 150 ml
• 3. Smalki sagriezts, sukādes ingvers - 25 g
• 4. Medus (šķidrums) - 25 g
• 5. Šalotes vai sīpoli - 1 gab.
• 6. Ķiploki - 1 daiviņa
• 7. Balzamiko etiķis - nedaudz mazāk par 100 ml
• 8. Sāls, pipari pēc garšas.

Kā gatavot

1. Ingvers vispirms ir jānomizo un smalki jāsagriež.
2. Putrai ieber nedaudz cukura un ļauj kādu laiku nostāvēties. Sīpolu smalki sagriež, ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi.
3. Nelielā katliņā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot majonēzi, un liek uz nelielas uguns. Visa šī masa jāvāra, līdz iztvaiko trešdaļa šķidruma.
4. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Pēc tam masu sakuļ blenderī, lej bļodā un beigās pievieno majonēzi. Visu kārtīgi samaisa, sāli un piparus pēc garšas.
6. Smalki un ļoti garšīga mērce gatavs!

Ingvera sinepju mērce

Pie laša ļoti labi skanēs mērce ar svaigu ingveru un sinepēm.

Bet ne kā marinādi, bet gan kā mērci, pasniedzot gatavu ēdienu.

Sastāvdaļas

• ingvers - 2 tējk sarīvē uz smalkās rīves
• sīpols - 1 galva
• sojas mērce - 2 ēd.k.
• sinepes (nav ļoti asas) - nepilnīgas ēd.k.
• medus - 1 pilna ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotu ingveru vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, sasmalcinātu sīpolu sajauc ar ingveru.
2. Sīpolu vēlams sagriezt ļoti, ļoti smalki.
3. Visas pārējās sastāvdaļas sajauc kopā un ļauj mērcei ievilkties vismaz 15-20 minūtes.
4. Tas noņems sīpola rūgtumu un aso smaržu.

Nesen tas ir kļuvis ļoti populārs Austrumu virtuve, un Austrumi, kā jūs zināt, ir delikāts jautājums. Tāpēc ir tik svarīgi zināt visus ēdiena gatavošanas trikus.

Piemēram, suši vienmēr tiek pasniegts marinēts ingvers.

Protams, gatavu to var nopirkt jebkurā lielveikalā, taču tas būs daudz garšīgāks un veselīgāks, ja pats pagatavosi.

Marinēta ingvera ātrā recepte

Ingvera marinēšana šādā veidā prasīs apmēram 5 stundas. Tas nav tik mazs, bet tomēr mazāk, nekā parasti šim nolūkam tiek prasīts.

Paņemiet šīs sastāvdaļas:

• 150 grami ingvera
• ¼ daļa glāzes rīsu etiķis
• 3 ēd.k Sahāra
• 2 tējk sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Marinādei sajauc rīsu etiķi, cukuru un sāli, maisījumu uzvāra.
3. Ielieciet ingveru stikla vai keramikas traukā un pārlejiet ar karstu marinādi.
4. Atstājiet uz 5 stundām. Tas arī viss, garšīgs marinēts ingvers suši ir gatavs!
5. Starp citu, šādu ingveru var viegli uzglabāt ledusskapī līdz 3 mēnešiem.

Galvenais ir izmantot stiklu vai keramikas trauki. Metāla pannas tam absolūti nav piemērotas.

Ingvera apelsīnu mērce

Garda, smaržīga un bagātīga apelsīnu mērce ar ingvera piedevu lieliski saskan ar dārzeņiem (zaļajiem), vistas gaļu un zivīm.

Tās sagatavošana aizņem apmēram pusstundu, un rezultāts jūs noteikti pārsteigs!

Tātad, mums būs nepieciešams:

• 1,5 apelsīni
• 2 ēd.k rīvēts ingvers
• 1 tējk kukurūzas ciete

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu šo mērci, no pusapelsīna jānoņem miziņa, no otra jāizspiež sula, jāsarīvē ingveru.
2. Pievieno masai kukurūzas ciete un karsē to visu uz uguns apmēram 3 minūtes.
3. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist un esat gatavs pasniegšanai!

Citronu ingvera mērce

Citronu ingvera mērce ar maiga garša un aromāts ir ļoti labs, lai pasniegtu ar zivīm un jūras veltēm.

Ļoti garšīgi sanāk, ja ar šo mērci pārlej ceptu vai sautētu heku, butes fileju.

Sastāvdaļas:

• sviests- apmēram 100 g
• citrons - 1 gab.
• rīvēts ingvers - 1 tējk
• zaļumi (pētersīļi, sīpoli) pēc izvēles

Gatavošanas process:

1. Mazā katliņā uz mērenas uguns izkausē sviestu.
2. No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Sarīvē ingveru.
3. Izkausētajam sviestam pievieno rīvētu ingveru un citrona miziņu, labi samaisa. Ielejiet citronu sulu un vēlreiz labi samaisiet.
4. Turiet ugunī vēl minūti, un jūs varat šaut. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist, pārlejiet ar to zivi.
5. Labu apetīti!

Tradicionālā ingvera mērce

Ingveru bieži izmanto dažādu mērču un marināžu pagatavošanai.

Bet visbiežāk tiek gatavota tradicionālā ingvera mērce, kas pilda dažādu salātu mērces lomu.

Jā, tas labi sader arī ar gaļu.

Tātad, lai pagatavotu šo vienkāršo mērci, jums ir nepieciešams:

• Rīvēta ingvera sakne - 100 g
• Sojas mērce - 100 ml
• Olīveļļa - 5-6 ēdamk.
• Ķiploki (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot ingvera sakni. Tās miza ir ļoti plāna un maiga, tāpēc to viegli sagriezt ar dārzeņu mizotāju vai nazi.
2. Nomizoto ingveru smalki sakapā.
3. Tā kā smarža ir diezgan spēcīga un noturīga, šim nolūkam vēlams izmantot atsevišķu griešanas dēli.
4. Ja jums ir blenderis, varat tajā sasmalcināt ingveru vai sarīvēt uz smalkas rīves.
5. Pievienojiet tai olīveļļu. Kārtīgi samaisa.
6. Jums vajadzētu iegūt maigu putru. Tad pārlej ar sojas mērci un ķiploku, masu kārtīgi sakuļ blenderī.
7. Tradicionālā ingvera mērce ir gatava!

Ingvera medus mērce

Mērce ar medus, ingvera un sojas mērces piedevu piešķirs mājputnu vai zivju ēdienam izsmalcinātu garšu. BET papildu sastāvdaļas pievienojiet mērcei garšu.

Ingvera medus mērcei jums būs nepieciešams:

• ingvers (mazs gabals)
• medus - 1 tējk
• sezama eļļa - 1,5 ēd.k.
• sīpols - 1 gab.
• sojas mērce - 1,5 tējk
• šerijs - 1,5 tējk
• čili (žāvēts) pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Ingveru sarīvē uz smalkās rīves, sīpolu sagriež ļoti smalki.
2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet.
3. Pipari pēc garšas un vēlreiz labi samaisa.
4. Mērci uzkarsē uz lēnas uguns, bet nevāra.

Tas arī viss, mērce ir gatava!

Gatavojiet ingvera mērces pēc mūsu receptēm, labu apetīti!!!

pro-sousi.ru

ingvera mērce

Ingvera sakne ir slavena ar savām labvēlīgajām īpašībām. Tas tonizē, uzlabo imunitāti, veicina tauku dedzināšanu un svara zudumu. Taču kulinārijas speciālisti šo produktu novērtē ne jau tāpēc – viņus piesaista iespēja dāvināt ar to ēdienus unikāla garša: pīrāga, svaiga, pikanta. Ingvera mērcei ir daudz gatavošanas iespēju, to var pasniegt pie zivs, gaļas, putnu gaļas, dārzeņu sānu ēdieni, palaidiet tos daudzkomponentu salāti. Gandrīz katrs gardēdis var atrast šīs garšvielas recepti, kas pilnībā atbilst viņa garšas vēlmēm.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Viena no ingvera mērces priekšrocībām ir tās pagatavošanas vienkāršība. Tomēr šīs garšvielas izveides tehnoloģijai ir savi smalkumi, kurus labāk zināt iepriekš.

• Ingvera mērci vēlams gatavot nevis no kaltēta, bet no svaiga ingvera. Lai to izdarītu, sakne ir jātīra un jāsasmalcina ar rīvi vai blenderi. Sausajai garšvielai ir nedaudz atšķirīga garša un aromāts. Arī mērce no tā sanāks garda, bet savādāka.
• Kvalitatīvs svaigs ingvers neizskatās letarģisks, uz tā virsmas nav zilu vai zaļu plankumu, tas ir vidēji sulīgs, ar smalku dzeltenīgu nokrāsu.
• Centieties ievērot receptē ieteiktās proporcijas, jo, mainot sastāvdaļu attiecību, garšvielas garša var kļūt neharmoniska. Īpašu uzmanību pievērsiet ingvera daudzuma ievērošanai: ja tā pietrūks, ingvera garša būs vāji izteikta, ja tiek pārsniegts ieteicamais daudzums, mērce izrādīsies pārlieku pīrāga un to būs nepatīkami ēst.
• Ingvera mērci var pārkaisīt gatavi ēdieni pirms pasniegšanas vai likt uz galda atsevišķi, ielejot mērces laivā.

Ingvera mērces pagatavošanas tehnoloģija var atšķirties atkarībā no receptes, bet visparīgie principi punktā, paliks nemainīgs.

Klasiskā ingvera mērces recepte

• ingvera sakne - 20-30 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• sojas mērce - 40 ml;
• ūdens - 40 ml;
• ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 80 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ingvera sakni un nomizojiet to ar dārzeņu nazi.
• Smalki sagrieziet nomizoto ingveru, pēc tam ievietojiet to blendera traukā un sasmalciniet. Ja vēlaties sakni sasmalcināt uz rīves, jums tā nav jāsasmalcina, tas tikai sarežģīs jūsu uzdevumu. Blendera izmantošana ļauj iegūt maigāku tekstūru, izmantojiet palīdzību virtuves iekārtas atbilstošs.
• Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sasmalciniet tāpat kā ingveru.
• sajauc sīpolu biezenis ar ingveru.
• Pievienojiet ūdeni, sojas mērci, etiķi un augu eļļu.
• Sakuļ ar mikseri vai blenderi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.

Ingvera mērce pagatavota saskaņā ar šī recepte, universāls. Tas vienlīdz labi sader ar zivju un gaļas ēdieniem, dārzeņu piedevām un salātiem. Ingvers saglabā visas tajā esošās labvēlīgās īpašības, jo tas nav pakļauts termiskā apstrāde.

Ķiploku ingvera mērce

• ingvera sakne - 50 g;
• mizoti ķiploki - 100 g.

Gatavošanas metode:

• Ingvera sakni nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Notīriet ķiploku daiviņas. Rīkojoties ar šo produktu, ieteicams aizsargāt rokas ar cimdiem, lai izvairītos no apdegumiem.
• Ingvera gabaliņus un ķiploka daiviņas izgriež caur gaļas mašīnā, samaisa.

Ja mērci sadala sterilizētos stikla traukos un cieši noslēdz, tad ledusskapī to var uzglabāt vairākus mēnešus. Mērci izmanto kā pikantu pikanta garšviela. Ja vēlies ar to pildīt salātus, tad tos ieteicams atšķaidīt ar olīveļļu, skābo krējumu vai majonēzi proporcijā, kas tev šķiet optimāla.

Medus ingvera mērce

• ingvera sakne - 50 g;
• medus - 5 ml;
• ābolu sidra etiķis - 60 ml;
• olīveļļa - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomizojiet un sasmalciniet ingvera sakni jebkurā veidā. Jo mīkstāka ir biezeņa konsistence, jo labāk.
• Sajauc šķidru medu ar eļļu un etiķi. Ja jūsu bišu produkts ir sukādes, jums tas vispirms būs jāizkausē ūdens vannā. Citas medus kausēšanas metodes ir mazāk ieteicamas, jo tās var negatīvi ietekmēt noderīgas īpašības medus.
• Ar iegūto maisījumu atšķaida ingvera biezeni. Lai iegūtu viendabīgāku sastāvu, sakuļ mērci ar blenderi.

Medus-ingvera mērce ir viena no populārākajām. Tas vienlīdz labi sader ar zivīm un gaļu.

Dzērveņu ingvera mērce

• svaigas vai saldētas dzērvenes - 0,4 kg;
• ingvera sakne - 20 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• galda etiķis(9 procenti) - 40 ml;
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

• Iet cauri ogu, noņemot bojātos eksemplārus, izmetot atkritumus, kas rodas. Noskalo un nosusina uz dvieļa. Atsaldēšanai pietiek ar saldētām dzērvenēm. Mērces pagatavošanai jāizmanto sula, kas izdalās atkausēšanas laikā.
• Ingvera sakne, nomizota, sarīvēta vai ar blenderi. Pēdējā gadījumā neesiet pārāk slinks, lai ingveru iepriekš sagrieztu gabalos.
• Piepildiet ogu ar ūdeni un uzlieciet uguni. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas, pēc tam izberž caur sietu, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
• Atgriezieties uz uguns un, ar karotēm pievienojot cukuru un maisot, panākiet pilnīgu saldā produkta izšķīšanu.
• Noņem no uguns, pievieno ingveru un etiķi, kārtīgi samaisa. To var izdarīt ar blenderi vai mikseri.

Dzērveņu ingvera mērce būs lielisks papildinājums treknai gaļai, tostarp pīlei un cūkgaļai.

Bieza apelsīnu ingvera mērce

• apelsīnu marmelāde - 0,2 kg;
• ingvera sakne - 10 g;
• apelsīna miza - 5 g;
• citrona miziņa - 5 g;
• citronu sula - 30 ml;
• rozīnes - 50 g;
• sinepju pulveris - šķipsniņa;
• medus - 15 ml.

Gatavošanas metode:

• Marmelādi sagriež gabaliņos.
• Sarīvē ingveru.
• Sagatavojiet miziņu. To var iegūt pats, berzējot uz smalkas rīves.
• Visas receptē norādītās sastāvdaļas lej blendera traukā, pievieno citrona sulu, sakuļ līdz gludai.

Pēc šīs receptes pagatavotajai mērcei ir bieza konsistence. To pasniedz atsevišķi ar gaļu, piemēram, sinepēm vai adžiku.

Šķidrā apelsīnu ingvera mērce

• čili pipari - 10 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ingvera sakne - 20 g;
• sviests - 180 g;
• apelsīnu sula- 100 ml;
• cukurs - pēc garšas;
• citronu sula - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Izkausē sviestu.
• Izspied sulu no apelsīna un puscitrona.
• Sasmalciniet ingvera sakni un ķiplokus.
• Smalki sagrieziet ar nazi vai sasmalciniet čili pipara gabalu blenderī.
• Sastāvdaļas sajauc un maisot karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
• Ļaujiet mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai un pasniedziet.

Šī ingvera mērces versija lieliski sader ar mājputnu gaļu. Var pasniegt arī ar cita veida gaļu. Tam ir harmoniska saldeni pikanta garša.

Ingvera mērcei ir daudz seju, tās garša mainās līdz nepazīšanai atkarībā no tā, ar kādām sastāvdaļām tā tiek kombinēta. Tas padara to par daudzpusīgu garšvielu, kas piemērota jebkuram ēdienam. Jūs nevarat ignorēt šī pikanta piedevas derīgās īpašības.

onwomen.ru

ingvera mērces

Ingvers ir ļoti populāra garšviela, un šefpavāri to klasificē kā "karsto" garšvielu. Ingvera sakne patiešām spēj radīt sildošu efektu, un tai ir arī raksturīgs pikants aromāts, kas to atšķir no citām garšvielām un garšvielām.

Ingvera mērces lieliski sader ar zivīm, gaļu, ēdieniem, dārzeņiem, putnu gaļu un rīsiem, kā arī ir lieliska mērce salātiem.

Mēs piedāvājam jums apsvērt populārākās ingvera mērces receptes.

Ātrā ingvera mērce

Tik gardu mērci var pagatavot pavisam vienkārši un ātri. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 50 g - svaiga ingvera sakne;
• 6 art. l. - olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. - ābolu sidra etiķis
• 2 ēd.k. l. - sasmalcināts koriandrs
• sāls, pipari un balzamiko etiķis pēc garšas

Ingvera sakni nomizo, sasmalcina ļoti smalki un liek bļodā. Piepildiet to ar kumosu, sāli un pipariem. Tad pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ. Pievieno koriandru, samaisa. Tas arī viss – darīts!

Mērce ar sīpoliem un ingveru

To arī pagatavo ļoti ātri, turklāt pāris dienas var uzglabāt ledusskapī, un tas paliks svaigs.

• 1 dators. - vidēja spuldze;
• 50 g - mizota ingvera sakne;
• 50 g - olīveļļa;
• 50 g - etiķis;
• 20 g - sojas mērce;
• 1 st. l. - ūdens.

Visas sastāvdaļas sajauc ar blenderi vai virtuves kombainu, līdz iegūst viendabīgu masu. Šī mērce lieliski sader ar gaļu un vistu.

Ingvera un medus mērces recepte

Šī mērce ar spilgti pikantu garšu un aromātu ir lieliski piemērota jūras velšu vai zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Sojas mērce - 50 g
• Medus - 40 g
• Citronu sula - 40 g
• Olīveļļa - 40 g
• Svaiga ingvera sakne - 30 g

Katliņā liek medu, pievieno sojas mērci un izspiestu citrona sulu. Ingveru nomizo, sasmalcina ļoti smalki un pievieno bļodā. Ielejiet olīveļļu un rūpīgi samaisiet.

Ingvera mērces marinādes recepte

Nepieciešams:

• Svaiga ingvera sakne - 5-6 cm
• lielas marinēta ingvera ziedlapiņas - 10-20 gab.
• zaļo sīpolu ķekars
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Sojas mērce - 150 ml.
• Baltvīna etiķis - 2 ēd.k. l.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

Ingvera sakne ir jānomizo, sagriež plānās šķēlēs gar, tad sagriež kubiņos un pāri pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus jāsaspiež, jānomizo un jāsasmalcina, zaļā sīpola balto daļu smalki sagriež atsevišķi no zaļās, jānoliek malā.

Salieciet marinētās ingvera ziedlapiņas vienu virs otras un ar asu nazi sasmalciniet plānās strēmelītēs. Pēc tam eļļā 1 minūti nepieciešams apcept ingveru, sīpola balto daļu un ķiplokus. Ielej sojas mērci, etiķi, maisījumu vāra uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un nekavējoties iemaisa pārējos zaļos sīpolus. Ļaujiet mērcei atdzist 5 minūtes, pēc tam jums jāpievieno marinēts ingvers, pēc tam atstājiet to 30 minūtes. ļaujiet tai pilnībā atdzist un izmantojiet kā mērci vai marinādi jūras veltēm un zivīm vai treknai gaļai.

ingvera tomātu mērces recepte

• 350 g - tomāts;
• 20 g - ingvera sakne;
• 20 g - citronu sula;
• 100 g - cukurs;
• 1/2 tējk - sāls;

No tomātiem izņem sēklas un mizu, sagriež gabaliņos un pievieno tam sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc tam maisījums jāsālī un jāpārklāj ar plēvi. Ielieciet to ledusskapī uz nakti. No rīta katliņā izkāš sulu no tomātiem. Pievienojiet tam cukuru un vāriet uz vidējas uguns, maisot astoņas minūtes, līdz veidojas sīrups.

Pievienojiet tam citronu sulu un tomātus. Vāra 10 minūtes līdz ievārījumam, pēc tam atdzesē.

ingvera sojas mērces recepte

Nepieciešams:

• 1 dators. - sīpols;
• 20 g - ingvera sakne;
• 4 ēdamkarotes - ābolu sidra etiķis;
• 3 ēdamkarotes - augu eļļa;
• 20 g - sojas mērce
• 1 karote - ūdens.

Atbrīvojiet ingvera sakni no mizas, nomizojiet un pēc tam smalki sarīvējiet. Ingveru var samalt arī ar blenderi. Dariet to pašu ar loku. Šo masu liek dziļā šķīvī, pievieno pārējās sastāvdaļas. Pašās beigās pievienojiet ābolu sidra etiķi. Jūs varat pasniegt tik pikantu mērci ar dārzeņu un zivju ēdieniem.

apelsīnu ingvera mērces recepte

Nepieciešams:

• 10 g ingvera saknes:
• 5 g apelsīna miziņas;
• 5 g citrona miziņas;
• 60 g rozīņu
• 200 g apelsīnu marmelādes
• 15 g medus
• 3 art. karotes citronu sulas
• 1 g sinepju pulvera

Smalki sarīvē ingveru, apelsīna un citrona miziņu. Pēc tam putrai pievieno marmelādi, medu, rozīnes un citrona sulu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pašās vārīšanas beigās pievieno nedaudz sinepju.

Dzērveņu ingvera mērce

Nepieciešams:

• Dzērvenes - 350 g.
• Cukurs - 180 g.
• Sasmalcināts ingvers - 1 ēd.k. l.
• Sarkanvīns - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 2 ēd.k. l.

Cukuru, dzērvenes un ūdeni sajauc traukā, liek uz plīts un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet etiķi, samaisiet. Ļaujiet tai atdzist un varat to pasniegt, tas labi sader ar gaļu vai vistu.

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+