Kā izvēlēties un uzglabāt svaigus ananāsus. Kā uzglabāt ananāsus mājās: pārbaudītas metodes

Mūsdienās ananāsi mūsu virtuvē vairs nav retums. No tā tiek pagatavoti daudzi garšīgi deserti. Eksotisks auglis mums tiek atvests vēl nenogatavināts, tikai tā var to saglabāt, lai tas nesabojātos garā ceļojumā. Ja iegādājāties zaļu, nesteidzieties to izmest, tas var ātri nogatavoties mājās. Ir daudzi veidi, kā to apstrādāt, ja tas sāk sabojāt, pēc tam to var izmantot gardu ēdienu pagatavošanai.

Kā uzglabāt ananāsus, lai tie nogatavojas

Ja to pērk gatavu, to var droši uzglabāt vairākas dienas normālā istabas temperatūrā. Bet dažreiz viņi to nopērk iepriekš, uz svētkiem, un tas joprojām ir nedaudz zaļgans. Kur tas jāglabā, lai tas nogatavotos un joprojām saglabātu savus labumus? Bieži vien to vienkārši ievieto ledusskapī, bet tur tas zaudē savas derīgās īpašības un var sabojāties pirms nogatavināšanas. Pirms ievietojat to, vispirms tas jāievieto maisā.

Var atstāt tieši istabā, uz palodzes, taču saules stariem uz tās nevajadzētu krist. Ātrai nogatavināšanai vislabākais variants būtu to pārklāt ar citiem augļiem, ietīt papīrā. Mitrumam ir svarīga loma saglabāšanā un nogatavināšanā, tas nedrīkst būt lielāks par 90%.

Uzglabāšana istabā

Ne visi veikalā varēs izvēlēties pareizos gatavus augļus. Kā pārbaudīt gatavību pērkot? Sajūti lapiņu galotnes centrā, ja tā brīvi stiepjas, tad tā ir nobriedusi un gatava ēšanai. Daži cilvēki labprāt pērk augļus negatavus, un tikai daži cilvēki zina, kur tos turēt mājās, lai tie nogatavotos. Ir vairāki uzticami ananāsu uzglabāšanas veidi: apgriezt lapas uz leju, pārklāt ar citiem augļiem, ietīt papīrā, papīra maisiņā. Tie būtu jāapsver sīkāk.

1. metode

Jūs varat turēt tropu augli mājās normālā istabas temperatūrā. Tiem, kam patīk ēst saldu, jānogriež visas lapas, atstājot tikai divus centimetrus no augļa un jānogriež uz leju, kur bija lapas. Nogatavošanās periods ilgs apmēram nedēļu. Šī opcija ir piemērota, ja augļi nav steidzami nepieciešami pie galda un iegādāti iepriekš.

2. metode
Dabisko nogatavošanos var paātrināt ar etilēna gāzes palīdzību. Lai to izdarītu, jums jāpārklāj ananāsi ar āboliem, bumbieriem, banāniem. Visi no tiem izdala īpašu vielu - etilēnu, kas paātrina ananāsu nogatavošanos, mīkstums ātri kļūs dzeltens. Katru dienu pārbaudiet, vai nav bojājumu, tas notiek ātri. Blakus nelieciet kāpostus vai salātus, diez vai etilēns tam dos labumu.

3. metode
Ja līdz svētku sākumam atlikušas tikai trīs dienas, ir paņēmiens, kā paātrināt ananāsu nogatavināšanu. Nepieciešams aptīt ar neglazētu papīru, bet obligāts nosacījums ir vairākas kārtas, izveidot kāpostu dakšiņas formu un pēc tam pārklāt ar jebkuru augli. Katru dienu iztiniet un rūpīgi pārbaudiet, vai nav puves. Ja papīrs ir mitrs, varat to aizstāt ar sausu papīru, lai neradītu pārāk daudz mitruma.

4. metode
Ielieciet augļus auduma maisiņā un novietojiet to tumšā, labi vēdināmā vietā. Tātad viņš ātri nogatavojas un kļūst salds. Neaizmirstiet periodiski pārbaudīt augļu gatavību.

Svarīgs! Pārliecinieties, ka saules stari nekrīt uz ananāsiem. No tā miza ātri izžūst, samazinās sulīgums, augļi var pūt.

Kā to uzglabāt ledusskapī

Jūs varat uzglabāt augļus ledusskapī līdz 12 dienām. Kas man jādara, lai viņš kļūtu nobriedis? Ir jāievēro daži punkti:

• temperatūrai jābūt 7-8 grādu robežās;
• temperatūrā, kas zemāka par 7 grādiem, tā sasalst vai var pārgatavoties, ja temperatūra ir augstāka par 8 grādiem;
• aptiniet ar neglazētu papīru, ielieciet plastmasas maisiņā;
• tas dažreiz ir jāapgriež;
• lai novērstu bojājumus, mitrums nedrīkst pārsniegt 90%.

Neaizmirstiet par pareizu iepakojumu. Ja augļus turat augļu bļodā, nevajadzētu ietīt tos vienā plēvē bez papīra, pretējā gadījumā tie pirms nogatavošanās var sapūt. Labākais variants ir dārzeņu nodalījumā ievietot tikai papīra maisiņu. Metode pagarinās produkta glabāšanas laiku par vairākām dienām un nemainīs tā garšu.

Tas ir ļoti smaržīgs un var pārnest smaržu uz citiem produktiem, kā arī absorbēt to smaržas. Ja ievietojat to ledusskapja vispārējā nodalījumā, nevis speciālajā augļiem, tas var kļūt piesātināts ar desas vai siera smaržu, un maz ticams, ka tas kādam patiks, gatavojot ēdienu.

Kā uzglabāt ananāsus kopā ar citiem augļiem

Ir jāzina daži dabas dāvanu uzglabāšanas noteikumi. Tomāti, bumbieri, āboli izdala nedaudz etilēna. Daudzi dārzeņi un augļi, kas atrodas tiem blakus, no tā nenāks par labu, tie pārgatavosies un sabojāsies. Bet, kas attiecas uz ananāsiem, etilēns ir nepieciešams, lai augļi ātri nogatavotos. Tāpēc mēs to drosmīgi novietojam viņu tuvumā. Periodiski pārbaudiet, vai viss nav bojāts.

Banāni un aprikozes mazākos daudzumos izdala etilēna gāzi. Tāpēc, ja ledusskapī nav tomātu un ābolu, varat tos izmantot ananāsu nogatavināšanai. Ielieciet visu papīra maisiņā, sasieniet, bet noteikti izveidojiet caurumus ventilācijai. Tas neļaus garozai izžūt un saglabās nepieciešamo mitrumu. Var izmantot plastmasas maisiņu, tikai izveido ventilācijas atveres vai nesasien to pārāk cieši, atstāj nelielu caurumu.

Ja ananāsu tuvumā ir augļi vai dārzeņi, kas jau sākuši bojāties, tie steidzami jānoņem. Viņu piemeklēs tāds pats liktenis. Tāpēc katru dienu ir jāpārbauda visi augļi, vai tie nav bojāti.

Ko darīt ar ananāsiem, ja tas sāk bojāties

Dažreiz uz augļiem parādās pelējums. Tas var rasties, ja netiek ievēroti pareizi uzglabāšanas apstākļi. Biežāk iemesls var būt temperatūras novirze vai augsts mitrums. Tas viss ietekmē to, ka kādu dienu veidojas balts pārklājums vai nomelnējusi vieta.

Ja tas jau ir sācis bojāties, uzmanīgi izgrieziet aptumšotās vietas un izpildiet tālāk sniegtos padomus.

1. Ar nazi noņem visas sapuvušās vietas, tad pilnībā nomizo no mizas, sagriež šķēlēs vai apļos, ietin plēvē un liek aukstumā. Šādā formā, nomizotu un sagrieztu, to var uzglabāt vēl aptuveni 6 dienas. Turklāt plēve var ietīt gan pilnībā visus gabalus, gan katru atsevišķi.
2. Izgriež visas aptumšotās vietas un, nenolobot mizas, ieliek veselu ananāsu papīra maisiņā ar iedobēm ventilācijai un liek augļu bļodā ar 7-8 grādu temperatūru, kur var nogulēt vairākas dienas.
3. No aplikuma un bojājuma attīrītos augļus ielieciet auduma maisiņā un atstājiet istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2-3 dienas.
4. Auduma maisiņa vietā varat izmantot papīra maisiņu ar ventilācijas atverēm, taču abos gadījumos neaptiniet ananāsu ar augļiem. Tas paātrinās tā pasliktināšanos, un tāpēc tas gulēs vēl dažas dienas.
5. Ja augļi sāk bojāties, nomizojiet tos no mizas, izgrieziet visas bojātās vietas, sagrieziet šķēlēs vai gabaliņos, aptiniet ar plastmasas apvalku un sasaldējiet ļoti zemā temperatūrā.
6. 6. Ananāsu var notīrīt no sākuma bojājuma un apstrādāt: nosusināt, sasaldēt, konservēt.

Pārgatavojies, tas arī nav piemērots pārtikai, piemēram, sabojāts, labāk nav gaidīt šo stāvokli. Ja tā ir gadījies, ka tas sāka pārgatavoties vai viena muca sāka bojāties, jums tas jāizmanto ātrāk. Ir iespējas, ko ar to var darīt tālāk: žāvēt, sasaldēt, konservēt, vārīt kompotu. Katru metodi var aplūkot sīkāk.

Žāvēšana vai sukādes

Metode ir paredzēta ilgākai uzglabāšanai. Visas derīgās īpašības un vitamīni tiek saglabāti daudz vairāk nekā vārot, sasaldējot. Ēdienu gatavošana aizņem nedaudz ilgāku laiku, bet tas nemaz nav grūti. Ananāsus sagriež šķēlēs, tos vairākas dienas jāliek cukura sīrupā, pēc tam žāvē tumšā vietā. Iegūtie sukādes būs garšīga piedeva tējai, noderēs cepot smalkmaizītes, cepumus. Žāvētu uzglabās gadu, ilgāk nav ieteicams. Palielinoties termiņam, derīgo vielu paliek mazāk.

Saldēšana

Nomazgājiet ananāsus, noņemiet ādu. Pārbaudiet un nogrieziet, ja ir bojātas vietas vai ļoti mīkstas. Pēc tam sagriež nelielos kubiņos un liek vienā kārtā uz šķīvja vai griešanas dēļa. Šādā formā ielieciet ledusskapī saldētavā uz 3-4 stundām. Šajā laikā kubi sasalst, tos var pildīt maisos vai traukos un uz ilgu laiku likt atpakaļ saldētavā. Vēlams, lai lietošanas laiks nepārsniegtu 3 mēnešus. Kubiņus var izmantot kā dekorācijas ēdieniem, salātiem, dzērieniem. Sasaldējot, augļa aromāts un visas tā derīgās īpašības labi saglabājas.

Svarīgs! Saldētus ananāsus nedrīkst atkārtoti atkausēt. Izkausētie augļi ir pilnībā jāizlieto.

konservēšana

Ir vienkāršas receptes šī produkta konservēšanai. Interesants variants ir ievārījuma pagatavošana no tā. Augļus nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un liek sīrupā, kas pagatavots no 1 kg cukura un 0,7 litriem ūdens. Turiet šajā sīrupā vismaz 12 stundas. Tad kastroli liek uz nelielas uguns, ievārījumu liek gatavībā un sarullē burkā.

Šāda saglabāšana ir uzticama, to var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Jānovērš saules staru iekļūšana un pareizāk būs likt vēsā vietā. Pēc burkas atvēršanas ievārījums jāapēd 3-4 dienas iepriekš, lai nenotiktu konservantu oksidēšanās.

Kompots

Kompota gatavošana ir vienkāršākais un ātrākais veids. Jums jāņem ūdens un sagriež ananāsu šķēlēs vai kubiņos. Pievieno cukuru, vāra 5 minūtes, un kompots gatavs. Ir ļoti garšīgi, ja pievieno citus augļus: ābolus, bumbierus.

1. Dienas laikā tie periodiski jāapgriež. Ja tas nav izdarīts, var parādīties tumši plankumi.
2. Katru dienu rūpīgi pārbaudiet augļus, lai uz mizas neparādās puve vai pelējums. Ja tiek uzglabāti vairāki augļi, tos novieto apmēram 10 cm attālumā vienu no otra.
3. Jāglabā tumšā vietā, bet ne skapī, jābūt labai gaisa ventilācijai.
4. Ananāsus nav ieteicams saldēt vairākas reizes, ja tas ir izkusis, tas pilnībā jāizlieto. Tāpēc, sasaldējot, labāk ir iepriekš veidot nelielas porcijas, tas ir ērti lietošanai.
5. Lai ananāsi nesabojātos, rūpīgi pārbaudiet tuvumā esošo augļu stāvokli. Bojāti augļi inficē citus ar sēnīti, tas notiek diezgan ātri.
6. Augļus vajag uzlikt uz kaut kā mīksta, lai nebūtu iespiedumu. Pirmkārt, tie ir jutīgi pret bojājumiem.
7. Pērkot, pievērsiet uzmanību plaisu neesamībai, cietībai, elastībai un traipu neesamībai. Jābūt patīkamam aromātam, nevis skarbam, tā ir droša iekšpuses puves pazīme, un tas ir jūtams caur ādu.

Video par to, kur un kā pareizi uzglabāt augļus, lai tie nogatavojas:

Ananāss ir garšīgs gardums, kas ir kļuvis populārs pēdējos gados, kad pastāv vispārēja pārtikas pārpilnība. Gaišs un skaists, lieliski izskatās uz jebkura svētku galda. Daudzas receptes ļauj izmantot ananāsus salātos, otrajos gaļas ēdienos ar vistu un, protams, desertos. Ananāss ir neaizstājama jebkura svētku sastāvdaļa.

Ananāsu izcelsme

No pirmā acu uzmetiena lielākajai daļai cilvēku rodas sajūta, ka šādam auglim ir jāaug uz palmām. Patiesībā ananāsi aug uz maziem krūmiem, kuru augstums tik tikko sasniedz vienu metru. Tomēr šie augi spēj izturēt lielus un sulīgus augļus, kas var svērt apmēram desmit kilogramus.

Augs nes augļus tikai otrajā dzīves gadā - sākumā tas aug pats, lejot sulu. Šaurās lapas var izaugt vairāk nekā pusmetru garumā, un tās atšķiras ar maziem muguriņiem, kas kalpo kā aizsardzība pret kaitēkļiem. Apmēram pēc gada augs ražo vienu ziedkopu, kuras apputeksnētie ziedi ātri pārvēršas ogās un pēc tam veido vienu veselu augli.

Ananāsu izvēle

Šodien visu veikalu plauktos var redzēt šo košo un nedaudz skābeno garšu. Tomēr pircējiem nevajadzētu steigties ar izvēli un paņemt pirmos augļus, kas uzrodas. ananāss - tikai dažas nedēļas, tāpēc jums rūpīgi jāskatās uz izvēlētā produkta kvalitāti.
Negatavs ananāss parasti ir zaļganā krāsā. Šī iespēja ir piemērota gadījumos, kad cilvēks pēc kāda laika vēlas ēst augļus. Gataviem ananāsiem ir spilgti dzeltena krāsa.

Turklāt augļu svaigumu var pārbaudīt, vienkārši piespiežot pirkstu uz ādas. Ja viņa atsperas un atgriežas, tad šis auglis ir gatavs ēšanai.

Kā uzglabāt ananāsus

Šis jautājums galvenokārt attiecas uz nenobriedušiem augļiem, kas tika īpaši ņemti, lai pēc dažām nedēļām pasniegtu galdā. Uzglabāšanai ir savas īpašības.

Pirmkārt, pirmkārt, ir jānosaka periods, kurā personai ir jāsaglabā ananāss. Jo mazāks tas ir, jo vieglāki būs ananāsu uzglabāšanas apstākļi. Piemēram, ja vēlaties apēst negatavu augli dažu dienu laikā, varat to vienkārši ievietot istabā un pagaidīt, līdz tas kļūst skaisti dzeltenā krāsā. Vienīgais, kam šajā gadījumā jāpievērš uzmanība, ir gaisa mitrums. Ja pircējs neuzrauga tā līmeni, ananāss var pūt.

Otrkārt, ja cilvēks vēlas uzglabāt ananāsu vairākas nedēļas, tad vispirms tas jāsagatavo uzglabāšanai. Augļi jāiesaiņo vaļīgā papīrā vai jāievieto plastmasas maisiņā ar iepriekš izgrieztiem caurumiem. Turklāt jums pastāvīgi jāuzrauga ananāss un jāapgriež vairākas reizes dienā, lai tas nepārgatavotos pirms laika.

Cik ilgi ananāsi glabājas ledusskapī

Ir divas iespējas ananāsu uzglabāšanai ledusskapī. Pirmajā gadījumā cilvēks var uzglabāt augļus sākotnējā formā. Tad viņam ir jāievēro vairāki īpaši nosacījumi. Ananāsu uzglabāšana mājās jāveic aptuveni + 7-8 grādu temperatūrā. Ja ir mazāk grādu, augļi var sasalt, un, ja vairāk, tie pārgatavojas un sāk bojāties. Īpašu uzmanību ir vērts pievērst arī gaisa mitruma ietekmei. Ja tas ir pārāk liels, tad augļi noteikti mirs un puvi. Protams, neaizmirstiet par nepieciešamību iesaiņot un pastāvīgi pagriezt augli uz otru pusi. Šādos apstākļos uzglabāšana var ilgt līdz divām nedēļām, un augļi joprojām būs svaigi un sulīgi.

Otrajā gadījumā cilvēks var uzglabāt jau sagrieztus augļus. Sākotnēji ir nepieciešams mazgāt un notīrīt augļus, sagatavojot tos griešanai. Pēc ananāsu sagriešanas šķēlēs tas ir jāizņem plastmasas maisiņā un cieši jāsasien ar pēdējo. Iepakojums jāievieto saldētavā - šādi ananāsi tiek uzglabāti mājās, ievērojot to sākotnējo sagriešanu. Tādējādi augļus var uzglabāt pat trīs mēnešus.

Kā pasargāt ananāsus no pelējuma

Ananāsu uzglabāšanu mājās bieži pavada vēl viena nepatīkama problēma – pelējuma parādīšanās. Tas notiek, ja nav izpildīti pareizie nosacījumi. Visbiežākais pelējuma cēlonis ir pārāk augsta temperatūra un augsts mitrums. Temperatūra virs +12 grādiem negatīvi ietekmē ananāsus, ja tie tiek uzglabāti ilgstoši.

Turklāt mitrums virs 90 procentiem arī nelabvēlīgi ietekmē augļa stāvokli. Vidēji nedēļu ananāsus var uzglabāt aptuveni +11 grādu temperatūrā bez papildu nosacījumiem. Bet, ja pircējam ir nepieciešams saglabāt augli vairākas nedēļas, tad labāk ir ievērot iepriekš sniegtos ieteikumus.

Ananāsu derīgās īpašības

Pēc jautājuma "kā uzglabāt ananāsus?" pircējus arī parasti interesē, kādas derīgās īpašības piemīt tā augļiem. Šo augli mīl visas pasaules meitenes un sievietes, kuras tiecas pēc ideālā svara. Saskaņā ar baumām, ananāss ļauj ātri sadalīt taukus un izņemt tos no ķermeņa. Patiesībā tā nav taisnība. Ananāsi visvairāk ietekmē olbaltumvielu sadalīšanos un palīdz organismam tos absorbēt. Taču šīs īpašības piemīt tikai svaigam produktam – nevajadzētu pievērst uzmanību zālēm, kas satur bromelīnu un ir novietotas kā nepieciešamas svara zaudēšanai.

Turklāt šis auglis ir diezgan zems kaloriju daudzums, un uz 100 gramiem pārtikas ir mazāk nekā 50 kalorijas. Tas ir vēl viens arguments par labu tā iekļaušanai svara zaudēšanas dāmu un vīriešu uzturā. Tomēr jābūt uzmanīgiem – ananāsu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa čūlu un gastrītu. Pretējā gadījumā šis saldais un sulīgais auglis ir pilnīgi drošs pat tad, ja to patērē pārmērīgi, un to var izmantot pavisam citu ēdienu receptēs.

Ananāsi tiek vesti no tālienes, un ļoti bieži šis auglis tiek pārdots vēl zaļu. Tāpēc ir pareizi jāorganizē tā nogatavošanās. Es jums pastāstīšu, kā ananāsus uzglabāt mājās un ko darīt, lai tie būtu gatavi.

Uzglabāšanas iespējas

Tāpat kā jebkuru citu produktu, jūs varat uzglabāt ananāsus mājās:

• istabas temperatūrā;
• ledusskapī;
• saldētavā.

Visbiežāk šī tropiskā delikatese mūsu rokās nonāk vēl nenobriedusi. Un tas kļūst ļoti interesanti, vai ananāsi var nogatavoties mājās?

Jā, jūs varat - ananāsu nogatavošanās notiks dabiski, ja augļi tiks uzglabāti pareizi. Es ierosinu risināt visus smalkumus.

Risinājums 1. Dabiskie apstākļi

Attēls	Apraksts
	1. variants. Apgriezts otrādi. Lapas nogriež tā, lai pirms augļa pamatnes paliktu pāris centimetri. Novietojiet augļus otrādi ēnainā vietā. Glabāšanas laiks- 7 dienas.
	Variants 2. Ar citiem augļiem. Salieciet citus augļus (avokado, ābolus, citrusaugļus) ar ananāsiem. Visas šīs delikateses izdala etilēnu, kas veicina mūsu tropiskā viesa nobriešanu. Nekrāmējiet dārzeņus un augļus vienā kaudzē, jo tas var sabojāt ēdienu.
	3. variants. Pergaments. Vai ananāsi nogatavojas mājās? Nogatavojas, turklāt ļoti ātri, ja ietin vairākās pergamenta papīra kārtās. Augļi nogatavojas pēc 3 dienām. Katru dienu iztiniet produktu un pārbaudiet, vai nav puves.
	4. variants. Auduma maisiņš. Ielieciet augļus auduma maisiņā un novietojiet tumšā vietā. Ananāsi, uzglabāti maisiņos, pēc 2 dienām kļūst ļoti saldi. Pārliecinieties, ka kārums nav pakļauts tiešiem saules stariem.

2. risinājums: ledusskapis

Ananāsus var ievietot ledusskapī. Bet jums ir jāņem vērā 2 svarīgi faktori, kas ietekmē to, cik daudz ananāsu tiek uzglabāts ēdamā veidā:

• Gaisa temperatūra. Ideāli apstākļi ir 7 ... 8 ° C (mazāk par 7 ° C - augļi sasalst, vairāk nekā 8 ° C - tie sapūs).
• Gaisa mitrums. Optimālais mitrums - 90%.

Lielākā daļa ledusskapju ir aprīkoti ar speciāliem plauktiem augļiem un dārzeņiem. Tieši šādos plauktos tiek ievērota eksotiska augļa uzglabāšanai nepieciešamā temperatūra un mitrums.

Kā uzglabāt augļus ledusskapī?

Attēls	Apraksts
	1. metode. Kopumā. Novietojiet produktu piemērotā plauktā blakus citiem augļiem. Glabāšanas laiks- līdz 10 dienām.
	2. metode. Maisiņā/papīrā. Ievietojiet produktu plastmasas vai papīra maisiņā, lai tajā varētu iekļūt gaiss. Liek uz plaukta ledusskapī. Glabāšanas laiks- līdz 12 dienām.
	3. metode. Konteineros. Nomizotus un sasmalcinātus ananāsus var salocīt hermētiskā traukā un ievietot ledusskapī. Glabāšanas laiks- līdz 5 dienām.

3. risinājums: sasaldēts

Pirms sākat sasaldēšanas procesu, jums ir jāizdomā, kā mājās ar savām rokām nomizot ananāsu. Apsveriet vienkāršāko un pieejamāko tīrīšanas metodi, kas parādīta zemāk esošajā diagrammā.

1. Apgrieziet lapas.
2. Novietojiet produktu vertikāli uz griešanas dēļa un nogrieziet ādu ar asu nazi.
3. Sagrieziet iegūto “mucu” gabalos, kā vēlaties (apļi, apļu pusītes, kubi).

Pārdošanā ir īpašas ierīces ātrai augļu tīrīšanai. Neiesaku tos pirkt speciāli, jo cena ir diezgan liela. Es domāju, tāpat kā manējais, ananāss uz jūsu galda ir rets viesis.

Ir pareizi ēst svaigus eksotiskus augļus. Bet, neskatoties uz to, tos var uzglabāt ilgu laiku sasaldēti, faktiski nezaudējot garšu.

Kā sasaldēt ananāsus?

Attēls	Apraksts
	1. darbība. Sagrieziet produktu mazos kubiņos.
	2. darbība Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un uz tās biezā kārtā izklāj gabaliņus. Nosūtiet iegūto dizainu uz 3 stundām saldētavā.
	3. darbība Noņemiet cepešpannu un jau nedaudz sasalušos gabalus ievietojiet plastmasas maisiņos. Un ievietojiet atpakaļ saldētavā.
	4. darbība Saldēti augļi uzglabājas līdz 3 mēnešiem. Ananāsu kubiņus var izmantot gan pilnvērtīgu ēdienu pagatavošanai, gan to dekorēšanai. Šis tropiskais auglis nav pakļauts atkārtotai sasaldēšanai/atkausēšanai. Tas zaudēs savu garšu un lielāko daļu vitamīnu.

Neparastas uzglabāšanas iespējas

Papildus iepriekš minētajām uzglabāšanas metodēm ir vēl vairākas neparastas:

1. Žāvēšana(augļu sukādes). Augļu gabalus 24 stundas notur saldā sīrupā un pēc tam žāvē ēnainā vietā. Derīguma termiņš - līdz 18 mēnešiem.

1. Konservēšana. Derīguma termiņš - līdz 3 gadiem.

Rezultāti

Noskaidrojām, kā pareizi uzglabāt ananāsus un kā tas nogatavojas visātrāk. Šajā rakstā iekļautais video atklās vēl dažus noslēpumus ar vizuāliem norādījumiem. Ja jums ir kādi jautājumi - droši uzdodiet tos komentāros!

Tropu augļi ir pieejami daudzos veikalos. Zem blīvās mizas slēpjas sulīgs mīkstums. Lai, ēdot kādu augli, nenāktos vilties, ir jāzina, kā izvēlēties ananāsu. Daži triki un vadlīnijas palīdzēs noteikt, cik nobriedis ir auglis.

Saskarsmē ar

Kad ananāsu sūta pa jūru, to novāc, kamēr tie vēl ir zaļi. Viņa nobriešana turpinās ceļā. Piemērots laiks augļu novākšanai ir aprīlis - jūnijs, kā arī decembris - janvāris. Šajos mēnešos ananāsi ir visgaršīgākie.

Domājot par to, kā izvēlēties gatavu un saldu ananāsu, jums vajadzētu saprast galvenos produkta kvalitātes rādītājus. Nogatavojušos augļu pazīmes ir:

1. Ārēji garoza var būt dzeltenīga, nedaudz sarkanīga vai brūna.
2. simetriska forma.
3. Augļa apakšdaļa ir cieta un sausa.
4. Gataviem augļiem jābūt smagākiem, nekā izskatās.
5. Acis ir lielas un izteiktas. Uz svariem nav plankumu vai sabrukšanas pēdu.

Mazie ananāsi ir saldāki nekā lielie. Tas pats attiecas uz šķirnēm, kuru lapas ir dzeloņainas.

Izdomājot, kā izvēlēties gatavu ananāsu, jums jāapzinās nenobrieduša un pārgatavojuša augļa pazīmes. Pirmajā gadījumā augļus izceļas ar cietību, zaļo asti un garšas trūkumu. Plankumu klātbūtne uz garozas, augļa maigums, iespiedumu izskats un asa smaka norāda uz pārgatavojušos ananāsu.

Ananāsu šķirne ar dzeloņainām lapām

Kā pareizi novērtēt uz letes?

Domājot par to, kā izvēlēties pareizo gatavu ananāsu, ir svarīgi zināt, ko meklēt uz letes. Produktu nevar sagriezt un izmēģināt. Tāpēc jums būs jākoncentrējas uz citiem rādītājiem. Lai izdarītu pareizo izvēli, jums vajadzētu:

1. Vizuāli novērtējiet kvalitāti. Nav traipu vai skrāpējumu. Ja zvīņas ir zaļganas, tā nav nenobrieduma pazīme. Līdzīga krāsa ir pieņemama, taču tai jābūt viendabīgai.
2. Jūties. Tam jābūt vidēji mīkstam. Nospiežot, neveidojas iespiedumi.
3. Piesitiet auglim vairākas reizes. Gatavības pazīme ir blāva skaņa.
4. Uzziniet svaru. Augļiem jābūt smagiem. Gaišiem augļiem raksturīgs mitruma zudums, kas noved pie tā ātras žāvēšanas.

Iepriekš minētie parametri jums pateiks, kā izvēlēties saldo ananāsu.

Auglim nedrīkst būt bojājumi. Pārāk zemai cenai vajadzētu brīdināt.

Kā uzglabāt mājās?

1. Apgriezās otrādi. Lapas nogriež, atstājot dažus centimetrus līdz pamatnei, apgriež ar šo daļu uz leju un novieto tumšā vietā.
2. ar citiem augļiem. Augļus novieto kopā ar citiem. Atļauts kombinēt tikai augļus, tos nedrīkst jaukt ar dārzeņiem.
3. Pergamentā. Ir nepieciešams ietīt produktu vairākos pergamenta slāņos. Katru dienu tas jāpārbauda, ​​​​vai nav sabrukšanas pazīmju.
4. Viens no veidiem, kā uzglabāt ananāsus mājās, ir izmantot auduma maisiņu. Augļi nolaižas iekšā un tiek novietoti tumšā vietā. Jāizvairās no saules iedarbības uz produktu.

Vai vari ielikt ledusskapī?

Jautājums par to, vai ir iespējams uzglabāt ananāsus ledusskapī, rodas uzreiz pēc iegādes. Šāda saglabāšana ir atļauta, bet ievērojot dažus faktorus:

1. Gaisa temperatūrai jābūt 7-8 grādiem.
2. Mitrums ir aptuveni 90%.

Daudziem ledusskapju modeļiem ir īpašs nodalījums dārzeņu un augļu uzglabāšanai. Izvēloties, kur uzglabāt ananāsus, ir vērts apstāties pie šīs iespējas.

Izdomājot, kā uzglabāt ananāsus, jums ir jāizceļ vairāki piemēroti veidi:

1. Vesels. Augļi atrodas kopā ar citiem augļiem.
2. Maisiņā vai papīrā. Augļi ir ietīti materiālā, iekšā jāplūst gaisam, nav nepieciešams stipri pievilkt.
3. Konteinerā. Iepriekš augļus sagriež un ievieto hermētiskā traukā.

Domājot par to, kur mājās uzglabāt ananāsus, jāizvēlas metode atkarībā no perioda, kurā produktam jāpaliek svaigam un garšīgam.

Cik ilgi tas saglabājas svaigs un garšīgs?

Vēl viens svarīgs jautājums ir tas, cik ilgi ananāsu var uzglabāt. Ja tas ir ledusskapī, tad tas būs svaigs ilgu laiku - līdz 2 mēnešiem vai ilgāk. Iepriekš nomizoti augļi tiek uzglabāti vairākas dienas tikai ledusskapī.

Kad uzzinājāt, kā izvēlēties garšīgus ananāsus, jums vajadzētu iepazīties ar augļu mizošanas procedūru. Apakšdaļa ir nogriezta, uzstādīta otrādi. Ādu sagriež plānā kārtā. Acis tiek noņemtas ar nazi. Iegūto mucu sagriež šķērsām. Serdi noņem, augļus sagriež patvaļīgos gabalos. Kā ēst mango - lasiet.

Papildus tam, kā izvēlēties labu ananāsu, jums vajadzētu uzzināt par labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām. Augļi uzlabo olbaltumvielu sadalīšanos, stiprina imūnsistēmu un satur daudz C vitamīna.

Ananāsu sula var nelabvēlīgi ietekmēt zobu stāvokli, augļi var kairināt zarnu gļotādu.

Noderīgs video

Secinājums

1. Aprakstītie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā izvēlēties pareizo ananāsu.
2. Ir nepieciešams novērtēt tā ārējos rādītājus, sajust aromātu.
3. Pieskaršanās palīdzēs noteikt gatavību.
4. Pareiza uzglabāšana ļaus jums baudīt augļus ilgāk.

Parunāsim par to, kā mājās turēt ananāsus līdz Jaunajam gadam. Dabā ananāsi neaug uz milzīga koka. Patiesībā tie aug uz krūmiem, kas reti sasniedz vairāk nekā metru augstumu. Augļi no šī krūma var nogatavoties pat līdz desmit kilogramiem, lai gan mūsu veikalos, kā likums, var atrast augļus, kas sver 3-5 kilogramus.

Par pareizo izvēli

Lai tiktu galā ar ananāsiem pirms Jaunā gada mājās, jums sākotnēji būs jāizvēlas pareizie augļi. Ārējai pārbaudei jāparāda, ka ananāsam nav plaisu vai bojājumu. Zem augļa raupjās mizas ir dzeltens un sulīgs mīkstums. Augļa garša ir salda, bet tai ir izteikta skābena garša. Aromāts ir tikai pareizi nogatavojušos augļos.

Gatavs un salds ananāss ir raksturīgs ar to, ka tā miza ir nedaudz izspiesta cauri, bet pēc tam tā uzreiz atsperas un atjaunojas. Daži dod priekšroku veikalā iegādāties zaļus augļus, lai tos varētu ietaupīt uz svētkiem. Tikai šādu ananāsu var uzglabāt līdz Jaunajam gadam, ja ir zināmi un ievēroti visi tā uzglabāšanas pamatnoteikumi.

Svarīgs! Eksotiskais ananāss ir kaprīzs auglis. Tātad, ja vēlaties to saglabāt, jums būs jāizrāda rūpes, rūpes un pacietība.

Ieteikumi, kā uzglabāt ananāsus līdz Jaunajam gadam:

Ideālā uzglabāšanas temperatūra ir 7-8 grādi pēc Celsija. Šādos apstākļos augļus var uzglabāt ledusskapī divas nedēļas, nezaudējot garšu un lielisko izskatu.
Pirms ananāsu nosūtīšanas uzglabāšanai ledusskapī, tas jāiesaiņo papīrā vai jāievieto maisiņā, kurā ir caurumi.
Uzglabāšanas laikā apgrieziet augļus vairākas reizes dienā.
Ja uzglabāšanas temperatūra ir zemāka par 7 grādiem pēc Celsija, augļi ātri sasalst.

Ir skaidrs, ka ananāsu sasaldēšana noved pie tā, ka tas pasliktinās. Situācija ir tieši tāda pati, ja augļus uzglabā temperatūrā, kas pārsniedz 8 grādus pēc Celsija: tie pārgatavojas un ātri sabojājas.
Ananāsu uzglabāšanas vietā jārada gaisa mitrums 90% vai vairāk.
Ja jūs pārkāpjat noteikumus par gaisa mitrumu, ananāsu var ietekmēt sēnītes, tas novīst un kļūs izbalējis, nevis garšīgs.
Negatavus augļus var uzglabāt istabas temperatūrā, nevis ledusskapī. Bet šādā situācijā uzglabāšanas laiks tiek samazināts līdz trim dienām.
Uzglabājot negatavus augļus istabas temperatūrā, ananāsi kļūs smaržīgi un garšīgi. Bet ir svarīgi atcerēties nepieciešamo mitruma līmeni un pastāvīgi skatīties, lai uz augļa virsmas neparādītos tumši plankumi.
Sasaldējot ananāsu, būs iespējams palielināt tā glabāšanas laiku līdz simts dienām. Lai sasaldētu, nomizojiet ananāsus, sagrieziet mīkstumu šķēlēs un ielieciet plastmasas maisiņā. Tālāk piesiet maisu un nosūtiet uz ledusskapi. Mēs zinām droši.

Par ananāsu priekšrocībām

Apskatījām visus galvenos veidus, kā mājās turēt ananāsus līdz Jaunajam gadam. Atliek tikai vēlreiz runāt par to, cik noderīgs ir šis auglis. Tas veicina ātru olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku sadalīšanos. Tas nozīmē, ka augļi veicina labu gremošanu.

Viela, kas ir daļa no ananāsiem, mūsdienās tiek aktīvi reklamēta kā lielisks līdzeklis svara zaudēšanai. Jo, visas uzturvielas, kopā ar šo vielu nonākot organismā, uzsūcas ātrāk. Tas ir, ja jūs ēdat ananāsus, jūs varat uzlabot vielmaiņu, kas pozitīvi ietekmē svara normalizēšanos.

Bet jāsaprot, ka ananāsus var ēst nelielos daudzumos, līdz 150 gramiem dienā. Jo tā pati viela, kas jau tika pieminēta iepriekš, uzkrājas ar pārmērīgu uzņemšanu organismā un tikai veicina aptaukošanos.

Runājot par kaloriju saturu, uz 100 gramiem ananāsu ir tikai 48. Ja katru dienu ēdienkartē iekļaujat ananāsus, jūs varat normalizēt savu svaru un uzlabot savu stāvokli kopumā.

Daži papildu padomi

Ja jums ir jātiek galā ar situāciju, kā ananāsus turēt līdz Jaunajam gadam mājās, tad veikalā jums jāizvēlas auglis, kas vēl nav pilnībā nogatavojies. Jūs varat orientēties pēc skaņas: ja jūs uzsitat roku uz nobriedušu augli, tas izklausīsies klusināti. Ilgstoši uzglabājot šādus augļus, tas sapūt vai puvi.