Kā cept pīrāgu ar svaigām zemenēm. Zemeņu pīrāga receptes. Svaigu zemeņu pīrāgs - vienkārša recepte
Ēdienu gatavošanai no šī pīrāga 6 porcijām mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
mīklai:
- apmēram 100 grami cukura,
- 120 grami sviesta,
- 300-350 grami miltu,
- 2 olas,
- 1 tējas karote cepamais pulveris.
Un pašam pildījumam mums būs nepieciešams
- 3 katrā ēdamkarotes cukurs un milti,
- 200 grami skābā krējuma,
- 200-300 grami svaigu ogu (vai saldētu),
- 2 olas.
Pirms gatavošanas uzsākšanas ogas vajadzētu iepriekš atkausēt, ja tās tiek uzglabātas saldētavā. Svaigas zemenes attīra no kātiem, nomazgā un liek uz sieta.
Tālāk jums vajadzētu sagatavoties smilšu kūkas mīkla. Izkausējiet sviestu, izmantojot kādu no šīm metodēm: tvaika vanna vai iekšā mikroviļņu krāsns. Sakuļ olas, pievieno granulētu cukuru. Tad pievieno izkausētu sviestu. Pirms miltu lietošanas tie rūpīgi jāizsijā un jāsajauc ar cepamo pulveri. Sagatavotajā traukā sāciet pievienot cukuru, sviestu un olas, nepārtraukti maisot. gatavie milti. Smilšu mīkla atvērta želejpīrāga pamatnei būs mīksta un ne pārāk cieta. Tālāk mīklu uz brīdi ievietojiet ledusskapī.
Tad mēs pārejam pie pildījuma sagatavošanas mūsu pīrāgam. Ņemsim to piemēroti ēdieni, vēlams dziļi, un sajauc tajā olas, skābo krējumu un granulētu cukuru. Mēs izmantojam mikseri vai slotiņu. Tālāk pievieno miltus un turpina putot, līdz masa kļūst viendabīga, bez kunkuļiem.
Pēc tam atdzesēto mīklu izrullē un ievieto cepamajā traukā. Veidnei jābūt ar malām, lai tajā varētu ievietot pildījumu.
Piepildiet tos ar skābo krējumu un olu mērci.
Pirms mūsu zemeņu pīrāga ievietošanas cepeškrāsnī, to vajadzētu uzsildīt līdz 170-175 grādiem. Cep apmēram 35-40 minūtes. Kad zemeņu pīrāgs ir gatavs, nesteidzieties to izņemt, ļaujiet tam sēdēt izslēgtā cepeškrāsnī, līdz tas ir silts.
Pēc tam jāizņem no veidnes un noteikti jāatdzesē ledusskapī, un tas ir gatavs ēšanai.
Jūs varat to vēl vairāk izrotāt tieši pirms pasniegšanas. pūdercukurs, kokosriekstu vai rīvētu šokolādi.
Šādus konditorejas izstrādājumus ar zemenēm var pagatavot gan ikdienā, gan svinīgiem pasākumiem, ņemot vērā tā ēstgribu garšu. izskats Un garšīgs pildījums, atgādina suflē vai putas.
Labu apetīti visiem!
Recepte Nr.2
Zemeņu pīrāgs Fantāzija
Zemeņu sezonā nevarēju pretoties un mēģināju eksperimentēt ar savu iecienītāko “Fantasy” pīrāga recepti, ko parasti cepu ar āboliem. Es nezināju, kā ogas izturēsies šajā receptē, bet es tomēr izmantoju iespēju un pievienoju zemenes. saldais pīrāgs tikpat cik vesels kilograms! Es dalos ar jums, ko es izdarīju 😉
IN standarta recepte"Fantasy" pīrāgs satur šādus produktus:
- olas - 2 gab.,
- cukurs ¾ glāzes,
- sviests - 50 g,
- kviešu milti - ¾ glāzes,
- 12 ābolus nomainīju ar 250 gramiem svaigu zemeņu un 10 gab. paņēma to dekorēšanai,
- Priekš dzimšanas dienas kūka izmantojiet valriekstus
- pūdercukurs
Pīrāga pamatnes sastāvs ir līdzīgs biskvīta kūkai, un nosaukums liek iedomāties: pīrāgs ar āboliem, bumbieriem, zemenēm, aprikozēm, avenēm, .... jūsu iztēles lidojums.
Vienkārša zemeņu pīrāga pagatavošanas recepte un soli pa solim fotoattēli
Receptes vienkāršība slēpjas apstāklī, ka produktus vienkārši sajauc bez putošanas. Receptē ir norādīts sastāvdaļu skaits nelielam pīrāgam vai kēksam, ko var cept arī oriģinālā silikona forma. Šo pīrāgu cepu lielā dziļā cepešpannā, tāpēc receptē esošās sastāvdaļas trīskāršoju. Iesaku pamēģināt cept nelielu porciju un paskatīties, kā uzvedas mīkla un cik daudz pildījuma vajag izmantot. Es jau iepriekš zinu, ka jums tas patiks! Biskvīta mīklaŠajā nepārspējamā ābolu pīrāgā, kas pagatavots no divām olām, ir 12 āboli, kas nozīmē, ka pildījumam jābūt daudz.
Olas, cukurs un mīkstināts sviests
Sasmalcina ar putojamo slotiņu līdz gludai.
Pievienojiet visus miltus un mīciet mīklu.
Cepamtrauku ātrai pīrāga pagatavošanai ietauko ar svaigām zemenēm un izklāj ar eļļotu papīru. Veidnes apakšā var ieliet nedaudz mīklas, vai arī uzreiz izklāt zemenes.
Visu veidnes dibenu izklāju ar zemenēm (nākamreiz likšu mazākas, lai paliek vairāk vietas mīklai).
Sāku klāt mīklu zemeņu pīrāgam.
Virsū zemeņu pīrāgu pārkaisu ar sausu mannu, tā sanāk kraukšķīga garoziņa.
Es cepu svaigu zemeņu pīrāgu pēc šīs receptes līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, un cepu 30 minūtes.
Karsto zemeņu pīrāgu “Fantasy” izņem no cepeškrāsns un ļauj kādu brīdi nostāvēties pannā.
Pēc tam apgrieziet to uz galda un noņemiet papīru. Pīrāgu sagriež taisnstūros un liek uz šķīvja. Pīrāga dekorēšanai atstāju 10 skaistas zemenes. Pīrāgu pārkaisu ar pūdercukuru un pievienoju sasmalcinātas svaigas zemenes.
Tāpēc es pastāstīju, kā pagatavot garšīgus un ātrais pīrāgs ar zemenēm 😉 Pirms šāda pīrāga svētkiem cepšanas ļoti noderēs to pārkaisīt ar valriekstiem.
Visi soli pa solim fotogrāfijasšī recepte, kā arī tās, kas nebija iekļautas rakstā, ir pievienotas jums video slaidrādē:
Anyuta novēl patīkamu tējas vakaru ar savām receptēm no piezīmju grāmatiņas.
Pavasaris un vasaras sākums man ir visvairāk labakais laiks gadā. Daba mostas, parādās pirmie zaļumi, dobēs jau aug sīpoli un skābenes. Priecājamies par pirmajām ogu nogatavošanos mūsu dārzos. Zemenes ir pirmais ilgi gaidītais saldums, kas dod mums ne tikai vitamīnus, bet arī labu garastāvokli. Un kāds aromāts ir šai ogai! Jā, un tas ir ļoti noderīgi. Cik daudz dažādi ēdieni var pagatavot ar šo brīnišķīgo ogu. Un viens no populārākajiem ir zemeņu pīrāgs.
Tējai var pagatavot karstu cienastu, un siltā vasaras dienā noderēs kāds atsvaidzinošs. aukstā siera kūka. Variantu ir daudz, bet šodien pievērsīsimies cepšanai ar zemenēm, kuras mums nebūs grūti pagatavot. Katrai saimniecei pa rokai ir produkti šādai cepšanai.
Sāksim savu iepazīšanos ar zemeņu gardumu no paša vienkārša recepte, kuru var pagatavot 30 minūtēs. Tad negaidīti viesi nav biedējoši. Paskaties uz sastāvdaļām – tās ir visvienkāršākās, jebkurai mājsaimniecei tās vienmēr ir ledusskapī.
Mums būs nepieciešams:
- svaigas zemenes - 500-600 gr.
- milti - 300 gr.
- olas - 5 gab.
- cukurs - 200 gr.
- dārzeņu eļļa- 150 ml.
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- vaniļas cukurs - 8 gr.
Pirms pīrāga gatavošanas zemenes nomazgā un atstāj uz papīra dvieļa nožūt.
Sāksim gatavot mīklu. Priekš šī olu dzeltenumi uzmanīgi atdaliet no olbaltumvielām. Dzeltenumus liek atsevišķā šķīvī.
Lai baltumi saputotu labāk, vispirms tos atdzesējiet.
Tikmēr ar mikseri saputo olu baltumus. Vislabāk ir izmantot blenderi. Baltumiem pakāpeniski pievieno cukuru un vaniļas cukuru un saputo ar mazu ātrumu, līdz veidojas stingras putas.
Ja cukurs ir beidzies un baltumi vēl nav saputoti, palieliniet miksera ātrumu un vēl kādu laiku turpiniet putot.
Baltumu gatavību ir viegli noteikt, sasverot trauku ar saputotiem baltumiem - tiem jābūt nekustīgiem.
Baltumiem pamazām pievieno vienu dzeltenumu, turpinot ar mikseri kult olu masu.
Ielejiet augu eļļu olās plānā strūklā.
Tagad gatavosim mīklu. Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri.
Cepamformu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu un lej tajā mīklu. Ar lāpstiņu izlīdziniet to un ieduriet zemenes tieši mīklā.
Cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Mīkla paceļas kā biskvīta mīkla. Un gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo - ja mīkla nelīp pie tā, tad pīrāgs gatavs.
Ļaujiet kūkai atdzist, izņemiet no formas un uzkaisiet virsū pūdercukuru.
Soli pa solim recepte mīklai ar skābo krējumu
Man personīgi patīk gatavot mīklu, izmantojot skābo krējumu. Bieži saldais krējums paliek ledusskapī neizmantots, tad ir laiks gatavot ar to garšīga mīkla. Zemeņu pīrāgs To ir viegli pagatavot ar skābo krējumu, un cepumi noteikti izrādīsies bagātīgi un garšīgi, un mīkla būs pūkaina. Pamēģināsim.
Mums būs nepieciešams:
- svaigas zemenes - 200-300 gr.
- milti - 2-2,5 glāzes
- olas - 2 gab.
- skābs krējums - 1 glāze
- cukurs - 200 gr.
- sviests - 70 gr.
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- soda - 0,5 tējk.
- vaniļas cukurs
Mēģiniet nomazgāt zemenes iepriekš un novietot tās papīra dvieli izžūt.
Mīklai olas sajauc ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru un sakuļ ar mikseri vai putotāju.
Mīklai pievieno skābo krējumu.
Izkausē sviestu līdz šķidrs stāvoklis un arī pievieno mīklai. Visu labi samaisa.
Izsijājiet miltus caur sietu un ļaujiet tiem piesātināt ar skābekli. Mīklā ber miltus, pievieno cepamo pulveri un sodu. Ļaujiet mīklai nedaudz nostāvēties, apmēram 10 minūtes.
Pīrāga pannu izklāj ar papīru, iesmērē ar eļļu un lej tajā mīklu.
Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam.
Mīklā pa apkārtmēru diezgan biezi iespiež zemenes (tā garšo labāk).
Pīrāgu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Tad samazini temperatūru līdz 170 grādiem un cep vēl 25 minūtes.
Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis! Pretējā gadījumā biskvīts nokritīs.
Video par to, kā pagatavot želejveida pīrāgu no smilšu mīklas
Želejā pīrāgi vienmēr izrādās garšīgi. Pildījumam parasti izmanto skābo krējumu un kombinācijā ar ogu pildījumsŠādas ceptas preces izrādās smaržīgas un sulīgas. Šajā receptē tiek izmantota smilšu kūkas mīkla, un tā ir viegli un ātri pagatavojama.
Zemeņu kūka ar kefīru
Kefīrs, tāpat kā skābais krējums, ir biežs viesis mūsu ledusskapī. Kefīra pīrāgu gatavošana ir prieks. Cepšana ar kefīru nevar izrādīties sausa un cieta, noteikti pievienojiet sodu un nevajag to dzēst.
Mums būs nepieciešams:
- svaigas zemenes - 150-200 gr.
- milti - 400 gr.
- olas - 3 gab.
- kefīrs - 1 glāze
- cukurs - 200 gr.
- sāls - šķipsniņa
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- soda - 0,5 tējk.
Lai pagatavotu mīklu, mums ir nepieciešams maisītājs.
Bļodā sakuļ olas, pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri līdz putām.
Pamazām pievienojot cukuru, turpina kult olas. Sakuļ līdz gairai baltai masai.
Lai olas labāk sistu, vispirms tās atdzesē.
Kefīram pievieno sodu, izmaisa un lej mīklā.
Var lietot kefīra vietā sabojāts piens, vai drīzāk jogurts.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Izsijājiet miltus un pakāpeniski ielejiet tos mīklā, nepārtraukti maisot mīklu.
Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam.
Cepamtrauku pārklājam ar papīru (ja ir metāla forma) vai iesmērējam ar eļļu un pārkaisām ar nedaudz miltiem (ja ir silikona forma).
Mīklu lej veidnē un aplī liek zemenes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep mūsu konditorejas izstrādājumus 40 minūtes.
Pīrāga gatavību var noteikt ar koka irbulīti, caurdurot ar to mīklu. Ja izņem koka zobu bakstāmo sausu, tad cepumi ir gatavi.
Atliek tikai piezvanīt ģimenei vai ciemiņiem, lai gan viņi paši jau ir kaut kur ceļā uz virtuvi.
Atvērts itāļu pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu
Jūs varat pārsteigt savus viesus ar šo recepti, neskatoties uz to, ka to ir ļoti vienkārši pagatavot. Itāļu daļa ir atvērts pīrāgs ar svaigas ogas vai augļus, kas papildināti ar ievārījumu. Šīs cepšanas pamatā ir klasiskā smilšu mīkla. Tādu cienastu var pasniegt pat plkst svētku galds viesi.
Mums būs nepieciešams:
Priekš smilšu mīkla:
- milti - 300 gr.
- sviests - 200 gr.
- cukurs - 80 gr.
- vaniļas cukurs - 1 tējk.
- olas - 2 gab.
- soda - 0,5 tējk.
- etiķis - 1 ēdamkarote. l.
Pildījumam:
- zemenes - 200-300 gr.
- skābs krējums - 200 gr.
- cukurs - 3 ēdamk. l.
- augļu želeja- 1 iepakojums
Vispirms pagatavosim augļu želeju. Es tikai pērku gatava želeja, Atšķaidu ar ūdeni pēc instrukcijas un atdzesēju. Bet jūs varat pagatavot želeju, izmantojot želatīnu. Ielej 1 tējk. želatīns ar ūdeni, kompots vai augļu sula(apmēram 100 ml), ļauj uzbriest, un tad karsē, līdz želatīns izšķīst. Liek ledusskapī līdz sacietē. Želatīnam nevajadzētu ļoti sacietēt, vairāk kā konfigūra, lai to varētu brīvi smērēt pa virsmu.
Sāksim gatavot smilšu kūkas mīklu.
Sajauc olas ar cukuru un vaniļas cukurs, samaisa ar mikseri līdz gludai. Krāsa izrādās gandrīz balta.
Pirms vārīšanas nedaudz uzkarsējiet sviestu līdz telpas temperatūra. Sviestu sagriež gabaliņos un iemaisa olu maisījumā. Mikserim pastāvīgi jādarbojas. Masa izskatīsies pēc krējuma. Jūs to varat ēst, protams, tas ir garšīgi. Bet vienalga turpināsim.
Dzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet mīklai.
Atliek tikai pievienot miltus. Mēs to noteikti izsijājam un pakāpeniski ievietojam mīklā. Visu samaisa līdz gludai.
Ietin mīklu pārtikas plēve un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Mīklu liek veidnē, kas ietaukota ar dārzeņu vai sviests. Ar rokām izlīdziniet mīklu gar malām, lai pildījums iekļautos garozā.
Cep 180 grādos apmēram 15 minūtes. Izņemam no veidnes. Gatava kūka vajadzētu atdzist.
Pa to laiku sāksim gatavot pildījumu. Sajauc saldo krējumu ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz gaismai.
Kamēr pīrāgs atdziest, skābais krējums Var likt arī ledusskapī.
Skābā krējuma tauku saturam jābūt vismaz 30%.
Kūkā ielej krējumu.
Izlīdzinām virsmu un izrotājam savu daļu ar zemenēm.
Želatīnu izņemam no ledusskapja un vienkārši ar karoti smērējam virsū pīrāgam.
Neprātīgi garšīgi konditorejas izstrādājumi ar zemenēm un skābo krējumu
Es nevarēju laist garām šo recepti. Zemeņu cienasts Ar ēstgribu garoza un ogas iekšā. Sagatavojiet to, jūs to nenožēlosit.
Garšīgs vaniļas gardums ar biezpienu
Ļoti populāra ir cepšana ar biezpienu visu gadu. Bet pavasarī un vasarā, papildinot to ar svaigām ogām vai augļiem, var pagatavot gardu, aromātisku gardumu.
Mums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- milti - 180-200 gr.
- olas - 2 gab.
- sviests - 125 gr.
- cukurs - 150 gr.
- skābs krējums - 90 gr.
- ciete - 6 ēd.k. l.
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- sāls - šķipsniņa
Pildījumam:
- biezpiens - 400 gr.
- sviests - 50 gr.
- dzeltenumi - 2 gab.
- cukurs - 100 gr.
- ciete - 2 ēd.k. l.
- zemenes - 500 gr.
Mazulim:
- milti - 100 gr.
- sviests - 60 gr.
- vaniļas cukurs - 1/2 tējk.
- cukurs - 4 ēdamk. l.
Uzkarsē sviestu līdz istabas temperatūrai.
Sāksim gatavot pīrāgu no beigām. Vispirms gatavosim miltu un sviesta drupačas, ar kurām nosegsim izstrādājuma augšdaļu. Miltus sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru. Mīksto sviestu sagriež gabaliņos un ar rokām samīca ar miltiem, veidojot drupačas. Atstājiet drupatas malā, kamēr gatavojam pīrāgu.
Lai pagatavotu pildījumu, vispirms caur sietu samaļ biezpienu. Neesiet slinks to darīt, pēc tam pīrāgs kļūs mīkstāks un garšīgāks.
Biezpienam pievieno sviestu un kārtīgi samaisa ar mikseri.
Pievieno cukuru, cieti un dzeltenumus. Sajauciet maisījumu ar rīvētu biezpienu. Vēlreiz samaisiet un pagaidām atstājiet biezpiena masu mierā.
Sāksim gatavot mīklu. Vienkāršākais veids, kā sajaukt, ir izmantot maisītāju.
Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un sāli. Sakuļ, līdz cukurs izšķīst.
Mīklā pa vienai pievieno olas, nepārtraukti maisot ar mikseri.
Sausās sastāvdaļas - sajauc miltus, cieti un cepamo pulveri un pievieno nelielās porcijās eļļas maisījums. Tajā pašā laikā visu laiku maisa mīklu. Beigās pievieno saldo krējumu.
Mīkla ir plāna un nav izrullējama ar rullīti. Mēs to vienkārši iebērsim pannā. Protams, formu pārklāsim ar cepampapīru un iesmērēsim ar augu eļļu.
Biezpiena masu biezā kārtā klāj virsū mīklai un vēlreiz izlīdzina.
Virsu rotā ar uz pusēm pārgrieztām zemenēm.
Pārkaisa ar iepriekš sagatavotām drumstalām un liek uz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.
Nosakiet gatavību pēc zelta garoza. Pīrāgs izrādās sulīgs un vienkārši kūst mutē.
Tie ir gardumi, kurus varat pagatavot jau šodien. Palutini sevi un savu ģimeni, jo zemeņu sezona ir īsa. Bet manā krājkasītē vēl ir palicis daudz recepšu un plānoju šo tēmu turpināt.
Zemeņu pīrāgs– sākās klasika vasaras sezona. Tā kā zemenes ir garšīgas pašas par sevi, tad cepot jebkuru zemeņu pīrāgu, galvenais ir nepalaist garām mīklu. Kopumā jūs varat pagatavot jebkuru zemeņu pīrāgu vai nu ar svaigām zemenēm, vai ar saldētiem augļiem, kas palikuši pāri no pagājušās sezonas.
Mīkla tiem var būt rauga, smilšu kūkas, kārtainās mīklas vai biskvīta kūka, tas viss ir atkarīgs no tā, ko vēlaties. Neatkarīgi no tā, kādu mīklu vēlaties, zemeņu pīrāgu var pagatavot ar slēgtu vai atvērtu zemeņu pildījumu.
Zemeņu pīrāgs. Labākās receptes ar fotogrāfijām
Zemeņu slāņa pīrāgs
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Margarīns vai sviests - 250 gr.,
- Milti - 2 glāzes,
- ūdens - 1 glāze,
- granulēts cukurs - 100 gr.,
- Sāls - šķipsniņa
Pīrāga pildījumam:
- Zemenes - 300-350 gr.,
- Cukurs - 1 glāze.
- Ola pīrāga smērēšanai – 1 gab.
Zemeņu pīrāgs, foto kuru redzat, var pagatavot no veikalā pirktas vai mājās gatavotas kārtainās mīklas. Pirmajā gadījumā jūs ievērojami vienkāršosit savu uzdevumu, izmantojot gatavā mīkla. Apkaisiet savu darba virsmu ar miltiem. Sviestu vai margarīnu sagriež mazos gabaliņos, liek uz miltiem un smalki sakapā ar nazi. Bļodā liek sasmalcinātu sviestu (margarīnu). Pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un samaisiet, līdz tie pilnībā izšķīst.
Ar šo ūdeni ielej sviestu (margarīnu) un samaisa. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Gatavo mīklu liek ledusskapī uz 2 stundām. Pēc tam izrullējiet to plānā kārtā. Salieciet to 3-4 reizes. Vēlreiz ar rullīti izrullē plānā kārtā. Atkārtojiet šo procedūru 3-4 reizes. Zemenes nomazgā, smalki sagriež un sajauc ar cukuru. Izklāj to pa visu kārtainās mīklas virsmu.
Sarullējiet to. Pārnes pīrāgu uz cepešpannas. Izmantojot konditorejas otu, pārziež to ar sakultu olu. Cep līdz zeltaini brūna garoza. Zemeņu un kārtainās mīklas pīrāgs Pasniedz karstu, bet tikpat garšīgs ir arī auksts.
Sastāvdaļas:
- zemenes - 400 gr.,
- Rabarberi - 100 gr.,
- Cukurs - 2 glāzes,
- Milti - 2 glāzes,
- Olas - 1 gab.,
- Margarīns - 200 gr.,
- vanilīns - 1 paciņa,
- Cepamais pulveris mīklai - 1 paciņa,
- Augu eļļa veidnes ieeļļošanai
Šis smilšu kūkas pīrāgs ar zemenēm To ir ļoti viegli pagatavot. Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Pusē cukura sakuļ olu. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas gaisīgas putas. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu istabas temperatūras margarīnu. Samaisiet. Tad pievieno miltus, vanilīnu un cepamo pulveri. Ar rokām mīciet mīklu.
Tam jābūt plastmasas. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek uz pusstundu saldētavā. Tikmēr sagatavo pīrāga pildījumu. Nomazgājiet rabarberus un zemenes. Rabarberus nomizo un sagriež 1 x 1 cm kubiņos.Zemenes sagriež vairākos gabalos. Sajauc rabarberus ar zemenēm, pievieno atlikušo cukuru un samaisa. Sadaliet mīklu divās daļās.
Vienu mīklas daļu liek uz pannas, kas ieziedāta ar augu eļļu, veido malas un ar dakšiņu veido caurdurumus. Uzklājiet pildījumu uz pamatnes. Ieslēgts smalkā rīve sarīvē otro mīklas daļu un pārkaisa ar to pīrāgu. Ievietojiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm jūsu zemeņu pīrāgs būs gatavs.
Pīrāgs ar zemenēm un biezpienu
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 1 glāze,
- Krējums - 100 ml,
- Cukurs - 2 glāzes,
- Raugs - 40 gr.,
- olas - 2 gab.,
- Milti - 1,5-2 glāzes,
- Biezpiens - 300 gr.,
- Zemenes - 300 gr.,
- vanilīns - 1 paciņa,
- Pūdercukurs dekorēšanai
Šī pīrāga krēmveida zemeņu aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu pašu ceptu cienītāju. Sagatavo pīrāga mīklu. Lai to izdarītu, atšķaidiet raugu 50 ml. silts ūdens un pagaidiet 5 minūtes. Bļodā liek skābo krējumu. Pievienojiet tam olas, pusi cukura un raugu.
Samaisiet ar koka lāpstiņu līdz gludai. Pievieno izsijātus miltus. Mīcīt elastīga mīkla. Ļaujiet tai uzrūgt 30 minūtes. Tikmēr gatavo biezpiena pildījumu. Biezpienu sajauc ar atlikušo cukuru, krējumu un vaniļu. Nomazgājiet zemenes un sagrieziet šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 C. Izklāj pīrāga pannu cepamo papīru. Ielieciet mīklu pannas apakšā. Neaizmirsti aizbraukt mazs gabals mīkla pīrāga dekorēšanai. Izlīdziniet to ar rokām un izveidojiet malas. Uz mīklas liek biezpiena pildījumu un uzliek zemeņu gabaliņus.
Atlikušo mīklu izrullējiet vienāda garuma strēmelēs. Ar tiem izrotājiet pīrāgu, mainot tos šaha galdiņa rakstā. Cep pīrāgu, līdz gatavs. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pūdercukuru. Vari pasniegt gan karstu, gan aukstu, taču arī atceries, ka karsti cepumi, īpaši rauga cepumi, tev nav īpaši veselīgi. gremošanas sistēma. Varat arī sagatavot citu rauga pīrāgs, zemeņu kurā tas būs virsū, bet nav pārklāts ar mīklu.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.,
- Cukurs - 2 glāzes,
- Skābais krējums - 2 glāzes,
- Milti - 2 glāzes,
- zemenes - 300-400 gr.,
- Vanilīns - pēc izvēles
- cepamais pulveris - 1 paciņa,
- Sviests veidnes ieeļļošanai
Šo pīrāgu var pagatavot no svaigām vai saldētām zemenēm. Mēs apsvērsim saldētu zemeņu pīrāga recepte. Sadaliet cukuru trīs daļās un zemenes 2 daļās. Dziļā bļodā sakuļ olas ar trešdaļu cukura. Pievienojiet tiem vanilīnu, cepamo pulveri un miltus. Biskvīta kūku cep 200 C apmēram 20 minūtes apaļā, ar sviestu noklātā pannā. Gatava biskvīta kūka atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Uzmanīgi izdariet iegriezumus gar kūkas kontūru, atkāpjoties 3-4 cm no malas.Noņemiet centru ar rokām. Ievietojiet dažas zemenes blenderī. Pievienojiet tam biskvīta kūku, kuru izņēmāt no topošā pīrāga, kā arī pusi no atlikušā cukura. Sasmalcina līdz gludai.
Ievietojiet zemeņu pildījumu pīrāga iedobē. Apvienojiet atlikušo cukuru un zemenes ar skābo krējumu un arī samaisiet blenderī. Liek virsū pīrāgam zemeņu skābais krējums. Saldētu zemeņu pīrāgs gatavs. Pirms pasniegšanas pīrāgu uz dažām minūtēm ievieto ledusskapī.
Mandeļu pīrāgs ar zemenēm
Sastāvdaļas:
- - 400 gr.,
- Mandeles - 100 gr.,
- Sviests - 100 gr.,
- Cukurs – 2 glāzes (1 glāze mīklai + 1 glāze krējumam)
- Milti - 2 glāzes,
- vistas olas - 3 gab.,
- rums - 2 ēdamkarotes,
- Želatīns - 40 gr.
Sīkāk apskatīsim zemeņu pīrāga recepti ar fotogrāfijām. Šis mandeļu kūka ar zemenēm tas izrādās ne tikai ļoti skaists un svētku izskats, bet arī neticami garšīgs. drupana mīkla kūka ar mandeļu garšu kombinācijā ar krēmīga garša krējums un svaigas zemenes nevienu neatstās vienaldzīgu.
Noņemiet mandeles no brūnās plēves. Cep to sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Kad mandeles ir atdzisušas, pārliek tās blenderī un sasmalcina. Mandeļu skaidiņām pievieno istabas temperatūras sviestu, cukuru, olu, rumu un miltus. Mīciet elastīgu mīklu. Mīklu liek maisiņā vai ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Apaļu pīrāga pannu ieziež ar augu eļļu vai sviestu.
Atdzisušo mīklu plāni izrullē, pārliek veidnē, piespiežot ar pirkstiem un izlīdzinot. Gar malām veidojiet augstas malas. Mīklā ar dakšiņu izdari vairākus caurdurumus. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 15 minūtes 185 C temperatūrā. Ielej 100 g želatīna. karsts ūdens un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes.
Saputo saldo krējumu ar cukuru. Tievā strūklā ielejiet želatīnu. Samaisiet krējumu līdz gludai. Atdzisušo mīklu vienmērīgi smērē ar krēmu. Pārklājiet pīrāgu ar zemenēm un piparmētru.
Zemeņu želejas pīrāgs
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 1 glāze,
- Cukurs - 2 glāzes,
- olas - 3 gab.,
- Sviests - 100 gr.,
- Milti - 2 glāzes,
- Soda - 1 tējkarote,
- zemenes - 400 gr.,
- “Zemeņu” - 1 iepakojums
Sakuļ olas kopā ar cukuru, līdz masa dubultojas. Olu maisījumam pievieno saldo krējumu un ūdens peldē izkausētu sviestu. Samaisiet. Mīklā pamazām pievieno izsijātus miltus. Pievienojiet cepamo sodu un samaisiet. Mīklai jābūt konsistencei biezs skābs krējums. Mīklu liek apaļā, ar sviestu ieziestā pannā.
Cep to 185 C. apmēram 20-25 minūtes, līdz gatavs. Gatavo biskvīta kūku atdzesē, neizņemot to no veidnes. Zemenes pārgriež gareniski uz pusēm. Pagatavo želeju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Uz garozas liek zemenes. Virsū lej želeju. Pīrāga pannu liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pēc šī laika pīrāgu var pasniegt.
Tagad apskatīsim, kā gatavot zemeņu pīrāgs lēnajā plītē.
Laimīgie multivarkas īpašnieki kopā ar tikpat laimīgiem cepeškrāsns īpašniekiem var iepriecināt savus radiniekus ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem. Turklāt tie var būt ne tikai garlaicīgi cepumi un smalkmaizītes, bet arī pīts pīrāgs! Vienīgais, kas jāņem vērā, gatavojot šādu pīrāgu, ir multivarkas bļodas izmērs, pārējā recepte ir pielāgota gan multivarkam, gan cepeškrāsnij.
Pīrāga biezpiena pildījums ir labs gan viens pats, gan kombinācijā ar svaigām zemenēm. Neuztraucieties, ja cepšanas laikā kāds pildījums no pīrāga iztecēs bļodā. Pateicoties bļodas trīspusējai karsēšanai, šķidrums nepiedegs, bet veidos saldu garoziņu pīrāga apakšā.
Ēdienu gatavošanai zemeņu pīrāgs lēnajā plītē Nepieciešamas 2 stundas laika, porciju skaits – 4 gab.
Sastāvdaļas mīklai:
- Milti piemaksa– 3 glāzes
- Sausais raugs - 1 tējkarote
- Pilnpiens - 100 mililitri
- Margarīns - 50 grami
- Cukurs - 1 tējkarote
- Sāls - 1 tējkarote
Pildījuma sastāvdaļas:
- Biezpiens - 150 grami
- Svaigas zemenes - 100 grami
- Smalkais cukurs- 50 grami
- Vistas olas - 2 gab
Zemeņu pīrāgs lēnajā plītī - recepte
Tirgū pērkam svaigu mājas biezpienu un saldās, ne pārāk lielas un neūdeņainas zemenes.
Mīciet rauga mīklu. Recepte ir visvienkāršākā – ar pienu pagatavojam ātro mīklu. Pienu nedaudz uzsilda, tajā atšķaida raugu, sāli, cukuru un vienu ēdamkaroti miltu. Mīklu liek siltā vietā, pēc 15 minūtēm tās saputos un būs gatavas mīklas gatavošanai.
Dziļā bļodā sajauc raugu ar izkausētu un atdzesētu margarīnu. Tagad iesijā miltus mīklā. Mēs sākam ar vienu multistakanu. Maisiet mīklu ar dakšiņu, pēc tam pārejiet uz manuālu mīcīšanu. Mīkla ir mīksta un vijīga. Nemēģiniet pievienot miltus daudz vairāk nekā parasti; tiklīdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām, nekavējoties pārtrauciet. Rauga mīklai nepatīk pārāk daudz miltu.
Ielieciet mīklu dziļā bļodā un cieši aptiniet ar dvieli. Uzkarsē mikroviļņu krāsni mikroviļņu režīmā 2 minūtes. Tad novietojiet tur mīklas bļodu. Pēc 1 stundas tas būs ideāls.
Tagad sāksim pildīt. Mājas biezpiens Noteikti samaļ caur sietu, izmantojot ēdamkaroti. Sajauc ar cukuru un vistas olu.
Pildījumam pievieno 3-4 gabalos sagrieztas zemenes. Nogaršojiet; ja uzskatāt, ka tas nav pietiekami salds, pievienojiet vēl vienu karoti.
Mīklu izrullējiet taisnstūrveida kārtā; slāņa garums nedrīkst būt lielāks par multivarkas bļodas diametru. Ar nazi veicam iegriezumus bizei.
Mīklas centrā liek pildījumu.
Veidojam pīto formu, salokot mīklu pārklājoties.
Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu (var būt sviests vai dārzeņu). Sapīto kūku liek bļodā, ar silikona otiņu apsmērē ar otrās olas dzeltenumu un 10 minūtes iestata multivarku uz “Sildīt”. Ļaujiet tai atkal uzrūgt 30 minūtes, kad apkure ir izslēgta.
Cep kūku 45 minūtes, ieprogrammē “Cepšana”.
Zemeņu sezona.
Vienkārši un gardi vasaras pīrāgi ar zemenēm - receptes.
Smilšu mīklas pīrāgs ar zemenēm
"Ļoti vienkārši viegli un gardu smilšu mīklas pīrāgu ar olu krēms un zemenes, izmēģini! Jūs varat izgatavot grozus, izmantojot to pašu recepti."
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
250 g parasto miltu
šķipsniņa sāls
sviests eļļošanai
1 olas dzeltenums
100 g sviesta istabas temperatūrā, sagriež kubiņos
80 g cukura
50 ml ūdens
cepamo papīru
žāvētas pupiņas
Pildījums
500 ml piena
1/2 vaniļas pāksts vai 1 tējk. vanilīns
4 olu dzeltenumi
90 g pūdercukura
1 tējk ciete
50 g parasto miltu
500 g zemeņu (pārgrieztas uz pusēm)
kāds ievārījums
Gatavošanas metode
Sagatavošana: 20min › Gatavošana:50min › +1h › Kopējais laiks: 2h10min
1. Gatavo mīklu: sajauc miltus, sāli un cukuru, pievieno sviestu un berzē ar pirkstiem, līdz masa atgādina drupačas. Pievieno dzeltenumu un ūdeni. Savāc mīklu bumbiņā. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.
2. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullē mīklu diametrā, kas ir nedaudz lielāks par pannas diametru. Pārliek mīklu uz pannas un vienmērīgi piespiež uz apakšas un sāniem. Izrullējiet ar rullīti gar pannas malām, nogrieziet lieko mīklu. Sadurt dibenu ar dakšiņu. Cep 20 - 30 minūtes 180 C. Ļauj pamatnei pilnībā atdzist.
3. Pagatavo krējumu: uzkarsē 400 ml piena nelielā katliņā ar vaniļas pākstiņu, neuzvārot. Bļodā sakuļ olu dzeltenumus un cukuru līdz gludai un gaišai masai. Miltus un cieti sajauc un pievieno olu maisījumam, samaisa, tad pievieno atlikušos 100 ml aukstā piena un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Noņemiet vaniļas pāksti no silts piens. Pievienojiet dzeltenumu maisījumu pannā ar pienu un labi samaisiet ar putojamo slotiņu. Liek pannu uz mazas uguns, vāra, nepārtraukti maisot 6 - 8 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet krēmam pilnībā atdzist.
4. Sagatavoto pamatni piepilda ar krējumu, izklāj ogas, ogām virsū smērē ievārījumu. Jūs varat kalpot! Labu apetīti.
Zemeņu kūciņa
"Vienkāršas sastāvdaļas, nekas sarežģīts. Kūka ar svaigām zemenēm (lai gan var pagatavot arī ar saldētām). Mīkla ar augu eļļu. Ļoti garšīgi ar riekstiem. Var pagatavot tējai vai brokastīm."
Sastāvdaļas
Porcijas: 24
2 glāzes svaigas zemenes
3 1/4 glāzes miltu
2 glāzes cukura
1 ēd.k. malta kanēļa
1 tējk sāls
1 tējk soda
1 1/4 glāzes augu eļļas
4 olas, sakuļ
1 1/4 glāzes sasmalcinātu riekstu (valrieksti, pekanrieksti)
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 20 min › Gatavošana: 50 min › Kopējais laiks: 1h10min
1.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C.Iesmērē ar sviestu un izkaisa ar miltiem kūkas formu ar caurumu centrā vai divas 25cm x 13cm klaipu formas.
2.Sagrieziet zemenes un ievietojiet vidēja izmēra bļodā. Viegli apkaisa ar cukuru un noliek malā, kamēr gatavo mīklu.
3. Lielā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, kanēli, sāli un cepamo sodu: visu kārtīgi samaisiet. Sajauc augu eļļu un olas ar zemenēm. Pievieno miltiem, samaisa, tad pievieno riekstus. Sadaliet mīklu starp divām pannām.
4.Cep 45 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais ir tīrs no centra. Ļaujiet pannā atdzist 10 minūtes. Izņem no pannas un ļauj pilnībā atdzist.
Zemeņu un rabarberu pīrāgs
"Pīrāgam, kas pildīts ar sulīgām zemenēm un rabarberu gabaliņiem, ir saldskāba garša. Tas ir lieliski piemērots kopā ar putukrējumu vai vaniļas saldējuma kausiņu. Izbaudiet maltīti!"
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
Pildījumam
900 g rabarberu
200 g zemeņu, sasmalcinātas
1,5 glāzes cukura
40 g cietes
5 g apelsīna miziņas
1 ēd.k. apelsīnu sula
sāls pēc garšas
Smilšu kūku mīklai
2,5 glāzes miltu
1 ēd.k. Sahāra
250 g + 2 ēd.k. sviests
4 ēd.k. ledus ūdens
1 ola (smērēšanai)
pūdercukurs (kaisīšanai)
sāls pēc garšas
Gatavošanas metode
Sagatavošana:30min › Gatavošana:55min › +1h30min atdzesēšana › Kopējais laiks: 2h55min
Sagatavo mīklu.
Miksera vai procesora bļodā sajauc miltus, cukuru, 1 tējk. sāls. Pievieno sviestu (250 g), sagriež gabaliņos un sasmalcina drupačās. Ielejiet ūdeni un mīciet mīklu (ja tā drūp, pievienojiet vēl ledus ūdeni). Izveidojiet vienu lielu bumbiņu un vienu mazāku. Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Vienu mīklas bumbiņu izrullē plānā kārtā uz miltiem nokaisītas virsmas. Mīklu liek cepamajā traukā, izklāj pa apakšu un sāniem un liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Pēc tam mīklu pārklāj ar cepampapīru, virsū uzkaisa zirņus vai pupiņas un cep pamatni cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Pēc tam noņemiet papīru un izņemiet pupiņas.
Sagatavo pildījumu.
Sajauc sasmalcinātus rabarberus, zemenes, cukuru, cieti, miziņu, sulu un šķipsniņu sāls.
Atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā un ar konditorejas griezēju sagriež 15–16 garās 1–1,5 cm platās strēmelēs.
Sagatavotajā pamatnē liek pildījumu un uzkaisa pa virsu 2 ēd.k. smalki sagrieztu sviestu. Atkal liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Izņem pīrāgu no ledusskapja un virsū liek 8 konditorejas strēmeles. Pārējo smuki uzlieciet uz tiem, lai izveidotu režģi. Režģi apsmērē ar sakultu olu.
Cep kūku 40 minūtes cepeškrāsns vidējā plauktā 180 C grādu temperatūrā. Formu labāk novietot uz cepešpannas gadījumam, ja sula iztecēs. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.
Zemeņu mandeļu pīrāgs
"Ļoti garšīgs zemeņu pīrāgs ar maigumu biskvīta pamatne, zemeņu pildījums un kraukšķīga mandeļu garoza virsū."
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
Par mandeļu skaidiņām
130 g mandeles
1 glāze miltu
1/3 tase cukura
3 ēd.k. sviests
Par pīrāgu
150 g sviesta vai augu eļļas
150 g cukura
3 olas
1 glāze miltu
1 tējk cepamais pulveris
Zemeņu pildījums
400 g zemenes
1 ēd.k. Sahāra
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 30 min › Gatavošana: 45 min › Kopējais laiks: 1h15min
1. Pīrāga virsmai sagatavo mandeļu skaidiņas. Mandeles sasmalcina virtuves kombainā līdz drupināšanai. Bļodā sajauc miltus, mandeles, cukuru, aukstu sviestu, sarīvētu. Mīciet ar rokām, līdz viss maisījums atgādina drupatas. Liek ledusskapī.
2.Pa to laiku sagatavo mīklu: sviestu sajauc ar cukuru, pa vienai pievieno olas. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno sviestam un olām, samaisa līdz viendabīgai masai. Masu lej ietaukotā un ar miltiem izkaisītā veidnē un izlīdzina.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Zemenes nomazgā un nomizo, ogas sagriež mazi gabaliņi un liek katliņā ar karoti sviesta un karoti cukura. Pagatavojiet dažas minūtes.
4.Pīrāgam virsū liek gatavās zemenes, pārkaisa ar nākamo mandeļu skaidiņu kārtu, lai nosegtu visas ogas.
5.Cep 350°F temperatūrā apmēram 45 minūtes vai līdz kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Pirms pasniegšanas ļaujiet pilnībā atdzist; varat apkaisīt ar pūdercukuru.
Torte ar zemeņu uzpūteni
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
250 g smilšu mīklas (recepte piezīmē)
375 ml putukrējuma (30-36%)
500 g zemeņu (250 g putām + 250 g dekorēšanai)
140 g cukura (2/3 tase)
1 paciņa želatīna (7 g vai 2 tējk.)
3 ēd.k. auksts ūdens
Gatavošanas metode
Sagatavošana:30min › Gatavošana:15min › +30min atdzesēšana › Kopējais laiks: 1h15min
1.Izrullē smilšu mīklu un liek tortes pannā. Viegli sadursta ar dakšiņu un cep līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes (līdz brūna). Izņem un pilnībā atdzesē. Pamatu labāk izcept iepriekš, var cept pat iepriekšējā vakarā.
2.Mērcēt želatīnu ar 3 ēd.k. auksts ūdens metāla traukā (lai vēlāk varētu likt uz plīts). Atstāj uz 5-10 minūtēm.
3.Saputo saldo krējumu stingrās putās.
4. Blenderī sablenderē zemenes (250g) ar cukuru, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
5. Liek želatīnu uz mazas uguns un karsē, līdz tas izkūst (maisījums kļūst šķidrs un viendabīgs). Neuzvāriet un nekarsējiet pārāk ilgi! Nekavējoties noņemiet no karstuma.
6.Ielejiet putukrējumu zemeņu biezenis un želatīnu (nedaudz atdzesē) pa daļām, uzmanīgi maisot ar lāpstiņu, lai nesamazinātos tilpums. Kad maisījums kļūst viendabīgā krāsā, pārnes uz izceptās pamatnes.
7.Liek ledusskapī uz 30 minūtēm, līdz putas sacietē. Virsu izrotājiet ar zemenēm – varat vienkārši izklāt zemeņu pusītes vai šķēles pa visu virsmu, vai arī katru ogu sagriezt vēdeklī.
Smilšu mīkla pamatnei
200 g miltu (1,5 glāzes), 100 g auksta sviesta vai margarīna, 2 ēd.k. cukurs, 1 dzeltenums, 2 ēd.k. auksts ūdens. Auksto sviestu ātri sarīvē, ar miltiem un cukuru sasmalcina līdz drupačām, pievieno 1 dzeltenumu un 2 ēd.k. ūdens, mīklu savāc bumbiņā. Vēl ātrāk mīklu pagatavot virtuves kombainā – pievieno kubiņos sagrieztu sviestu ar miltiem un cukuru, apgriez, līdz veidojas rupjas drupačas, tad pievieno pārējās sastāvdaļas.
Saldētu zemeņu kūciņa
Sastāvdaļas
Porcijas: 15
1 1/2 glāzes miltu
1/2 tējk. cepamais pulveris
1 tējk soda
šķipsniņa sāls
1 glāze cukura
1/2 tējk. malta kanēļa
2 olas
1/2 tase augu eļļas
1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu (vai valriekstu)
300 g saldētu zemeņu (vispirms atkausē)
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 10 minūtes › gatavošana: 45 minūtes › kopējais laiks: 55 minūtes
1.Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 C.
2.Nolejiet atkausēto sulu no zemenēm un nolieciet malā 1/4 tasi sulas. Lielā bļodā saputo miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, kanēli, cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno olas un sviestu, samaisa. Visbeidzot pievienojiet riekstus, zemenes un 1/4 glāzes rezervētās sulas.
3.Mīklu liek ietaukotā pannā (mazā apaļā vai maizei) un cep 180 C 40-45 minūtes, līdz no centra tīrs iznāk zobu bakstāmais.
Kūciņas ar zemenēm
"Zemeņu smalkmaizītes, kuras var pagatavot ar svaigām vai saldētām zemenēm. Ja izmanto saldētas ogas, tās nedaudz atkausē un tad ar nazi smalki sakapā. Var cept arī apaļā pīrāgu pannā vai klaipu pannā."
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
4 ēd.k. karotes augu eļļas
1/2 tase piena
1 ola
1/2 tējk. sāls
2 tējk cepamais pulveris
1/2 tase cukura
1 3/4 glāzes miltu
1 glāze smalki sagrieztu zemeņu
Gatavošanas metode
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C, ietauko 8 mafinu krūzes vai izklāj ar papīra glāzēm.
2.Nelielā bļodiņā sajauciet augu eļļu, pienu un olu. Nedaudz saputo. Lielā bļodā saputo miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru. Pievienojiet sasmalcinātas zemenes un samaisiet, lai tās pārklātu miltus. Pievienojiet piena maisījumu un samaisiet.
3.Piepildiet veidnes ar mīklu. Cep 350 grādos F 25 minūtes vai līdz brīdim, kad pieskaroties augšdaļas atsperas. Ļaujiet atdzist 10 minūtes un izņemiet no pannām.
Zemeņu rullītis
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
2 olas
1 proteīns
1/2 tase cukura
1 glāze miltu
1 tējk cepamais pulveris
1 tējk vaniļas ekstrakta
2 olu baltumi (krēmam)
1/2 tase cukura (krēmam)
200 g svaigu zemeņu (krēmam)
pūdercukurs dekorēšanai
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 15 minūtes › Gatavošana: 20 minūtes › Kopējais laiks: 35 minūtes
1. Sakuļ 2 olas un 1 baltumu ar cukuru un vaniļu 5 minūtes lielā ātrumā, līdz masa kļūst bālgana un palielinās tilpums.
2.Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Kārtīgi samaisa.
3.Izlejiet uz ietaukotas taisnstūrveida cepešpannas. Jo plānāks slānis, jo labāks rullis.
4.Cep 200 C grādos apmēram 10 minūtes.
5.Izņemiet cepešpannu, uzmanīgi novelciet malas, apgrieziet cepešpannu otrādi un noņemiet slāni.
6.Uzmanīgi sarullējiet rullī, slāņojot ar cepampapīru (tā, lai paņem pareiza forma kad atdzisis) un pārklāj ar dvieli.
7.Ūdens peldē saputo 2 olu baltumus un pusglāzi cukura līdz sabiezē - apmēram 10 minūtes.
8.Sagrieziet zemenes šķērsām plānās šķēlēs.
9.Izritiniet rullīti, pārklājiet to ar krēmu un uzlieciet zemenes.
10.Vēlreiz sarullējiet rullīti. Virsū uzkaisa pūdercukuru.
Padoms
Lai rullītis būtu mitrāks, zemenes var viegli apcept ar 1 ēd.k. sviesta un 2 ēd.k. Sahāra. Cep uz lielas uguns. Tad izdaliet zemenes un sulu pa rullīti un tad uzlieciet proteīna krēmu uz augšu.
Zemeņu smalkmaizītes ar biezpienu
Sastāvdaļas
Pagatavo: 20 mazas kūciņas
1 glāze svaigu zemeņu
2 glāzes (260 g) miltu
2/3 glāzes (80 g) cukura
2 tējk cepamais pulveris
1 paciņa (16 g) vaniļas cukura
2 olas
1 glāze (250 ml) piena
80 g sviesta, istabas temperatūra
250 g biezpiena
Dekorēšanai
Zemeņu
vaniļas cukura paciņa
dažas karotes biezpiena
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 20 minūtes › Gatavošana: 25 minūtes › Kopējais laiks: 45 minūtes
Rūpīgi nomazgājiet zemenes. Lielā bļodā saputo miltus, cukuru, cepamo pulveri un vaniļu (sausās sastāvdaļas).
2.Atsevišķā bļodā samaisiet olas. Pievienojiet pienu un sviestu istabas temperatūrā. Samaisa līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno biezpienu. Sajauc šķidrās sastāvdaļas ar sausajiem. Maisa ļoti zemā ātrumā.
3.Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem C. Zemenes sagriež kubiņos un pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet ar karoti.
4. Kēksiņu veidnes ieziež ar sviestu vai izklāj ar speciālām papīra sagatavēm. Piepildiet veidnes ar mīklu līdz 2/3 no augstuma. Dekorēšanai paredzētās zemenes (vairākas ogas) sagriež gareniski šķēlēs. Pārklājiet ar 2 - 3 zemeņu šķēlītēm un 1/2 tējk. biezpiens virsū cupcakes. Pārkaisa ar vaniļas cukuru. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 20-25 minūtes.
franču valoda šokolādes pīrāgs ar zemenēm
"Garantēti panākumi, garšīgs, bagātīgs šokolādes zemeņu pīrāgs."
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
230 g šokolādes
5 olas
80 g sviesta
50 g miltu
100 ml zemeņu biezenī (skatīt piezīmi)
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 20 min › Gatavošana: 45 min › Kopējais laiks: 1h5min
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C grādiem.
2. Šokolādi izkausē ūdens peldē.
3. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz maisījums kļūst bālgans, vismaz 5 minūtes.
4.Citā bļodā saputo baltumus līdz stingrai un stiprai masai. baltas putas, sausā, tīrā bļodā ar sausiem, tīriem miksera asmeņiem.
5.Izkausētajai šokolādei pievieno sviestu, labi samaisa, līdz sviests izkūst. Pievieno dzeltenumus, zemenes un miltus.
6. Pievienojiet saputotos baltumus un viegli samaisiet ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu.
7.Ievietojiet sagatavotajā pannā. Cep 45 minūtes.
8.Izņemiet kūku, izņemiet to no formas un atdzesējiet.
Zemeņu
Ja jums nav zemeņu biezenī, varat pagatavot zemeņu mērce no svaigām vai saldētām: Smalki sagrieziet ogas 250-300g, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes cukura un 1 tējk. vaniļu, liek uz mazas uguns un vāra apmēram 5 minūtes (mikroviļņu krāsnī). Pēc tam pārnes blenderī un apstrādā līdz gludai).
Ātrais zemeņu pīrāgs
“Ļoti vasarīgi un viegli aromātisks zemeņu pīrāgs. Nepalaidiet garām sezonu, izmēģiniet šo vienkāršo pīrāgu!
Sastāvdaļas
Porcijas: 6
400 g zemenes
2 olas
100 g mīksta sviesta
80 g cukura
80 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
1 paciņa vanilīna
Gatavošanas metode
1. Ogas pārgriež uz pusēm un liek uz ietaukotas pannas dibena, pārkaisa ar 30 g cukura.
2. Sakuļ olas ar atlikušo sviestu līdz putām.
3.Olu maisījumam pievieno sviestu.
4. Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pievieno olu-sviesta maisījumam.
5.Mīklu liek virsū zemenēm, pīrāgu liek līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
Pīrāgs ar zemenēm un putukrējumu
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
3 olas
1 glāze miltu
1/2 tase cukura (garozai)
1 tējk vaniļas ekstrakts vai paciņa vaniļas cukura
2 tējk cepamais pulveris (1 paciņa 10 g)
1 ēd.k. sviests
300 g svaigu zemeņu
1/2 tase cukura
1 tējk balzamiko etiķis (pēc izvēles)
2 glāzes putukrējuma
2 ēd.k. Sahāra
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 10 minūtes › gatavošana: 20 minūtes › kopējais laiks: 30 minūtes
Sakuļ 1,3 olas ar cukuru un vaniļu. Puto apmēram 10 minūtes, līdz maisījums kļūst gaisīgs un bālgans.
2.Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno olu maisījumam. Visu labi samaisa.
3.Mīklu lej veidnē un cep apmēram 25 minūtes 180 grādos. Pārbaudi biskvīta gatavību ar sērkociņu, caurdurtam tam jāiznāk sausam.
4.Sagrieziet zemenes plānās šķēlēs. Pannā uzkarsē sviestu un apcep zemenes 1-2 minūtes. Pievieno cukuru un balzāmetiķis, vāra 2 minūtes. Izslēgt.
5. Gatavo biskvīta kūku pārziež ar ogu sīrupu un virsū liek zemeņu gabaliņus.
6.Saputo saldo krējumu ar cukuru.
7.Rotā gatavs pīrāgs putukrējums.
Garšīgi mafini ar zemenēm
Sastāvdaļas
Izrādās: 12 gab
1/2 tase skābā krējuma
50 g sviesta, kausēta
1 paciņa vaniļas cukura
2 olas
1 tējk rīvēta citrona miziņa
1,5 glāzes miltu
1 glāze cukura
2 tējk cepamais pulveris
1 glāze sasmalcinātu zemeņu
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 15 minūtes › kopējais laiks: 30 minūtes
1.Bļodā sakuļ saldo krējumu, sviestu, olas, miziņu. Citā bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri. Viegli samaisiet abus maisījumus kopā.
2. Ogas smalki sagriež un pievieno mīklai, samaisa. Ielieciet mīklu sagatavotajās mafinu formiņās.
3.Cep apmēram 20 minūtes līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavās kūciņas atdzesē, tad izņem no pannas.
Mafini ar zemenēm
"Recepte mafiniem ar zemenēm. Mafinus gatavo no viegla mīkla ar zemeni iekšā."
Sastāvdaļas
Porcijas: 12
1 1/2 glāzes miltu
šķipsniņa sāls
2 tējk cepamais pulveris
3/4 glāzes cukura
1 ola
80 g sviesta (kausēta)
1/3 tase piena
1,5 glāzes zemenes
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 25 minūtes › kopējais laiks: 40 minūtes
1.Bļodā sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru. Atsevišķi sakuļ olu, pievieno sviestu un pienu. Apvienojiet abus maisījumus un labi samaisiet, lai izveidotu viendabīgu mīklu.
2.Sagrieziet zemenes mazās šķēlēs un pievienojiet mīklai. Rūpīgi samaisiet.
3.Mīklu lej kēksiņu formiņās. Liek līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.
Delikāts pīrāgs ar zemenēm
Sastāvdaļas
Porcijas: 12
50 g sviesta vai margarīna
3/4 glāzes cukura
1 ola
1 1/2 glāzes miltu
2 tējk cepamais pulveris
1 tējk sāls
1/2 tase piena
1 1/2 glāzes sasmalcinātas plānas šķēles zemenes
1/2 tase miltu
1/2 tase cukura
50 g mīksta sviesta
1/4 tase kokosriekstu skaidiņas(nav nepieciešams)
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 35 minūtes › kopējais laiks: 50 minūtes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Ietauko apaļu cepamo formu (23 cm).
2.Pātaga mīksts sviests ar cukuru līdz mīksta un gaisīga. Pievieno olu, vēlreiz sakuļ.
3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, sāli, cepamo pulveri. Miltu maisījumu pievieno mīklai pārmaiņus ar pienu, turpinot kult. Ielieciet mīklu veidnē. Mīklai virsū liek zemeņu šķēles.
4.Bļodā ar pirkstiem vai dakšiņu berzē 1/2 glāzes miltu, 1/2 glāzes cukura, 50 g sviesta, kokosriekstu (ja lieto), līdz maisījums ir drupans un viendabīgs. Pārkaisa drupatas virs pīrāga.
5.Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes vai līdz brīdim, kad no kūkas vidus tīri iznāk koka zobu bakstāmais.
Zemeņu rullītis
Sastāvdaļas
Iznākums: 1 rullis
6 olas
6 ēd.k. Sahāra
4 ēd.k. milti
1 tējk cepamais pulveris
1/2 ēd.k. etiķis
2 ēd.k. ciete
Pildījums
0,5 kg zemeņu
300 g sviesta
1 glāze pūdercukura
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 20 minūtes › Gatavošana: 15 minūtes › Kopējais laiks: 35 minūtes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C.
2. Sagatavo mīklu: atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus. Viegli sajauciet baltumus ar dzeltenumiem. Pēc tam, viegli maisot, pamazām pievieno miltus un cieti, kas sajaukta ar cepamo pulveri un etiķi.
3.Lejam 29x35cm formā, kas izklāta ar cepampapīru.
4.Izņemt karstā kūka no cepeškrāsns, sarullē rullī (var darīt kopā ar papīru - tā ir vieglāk, un noņem papīru pēc tam, kad tas atdzisis), rullīti ietin dvielī. Pagaidiet, līdz tas atdziest.
5.Sagatavo pildījumu: zemenes sasmalcina blenderī. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru un zemenēm.
6.Atdzisušo kūku izrullē un pārziež ar zemeņu pildījumu.
7.Vēlreiz sarullējiet rullīti un novietojiet to ar šuvi uz leju vēsā vietā uz apmēram stundu. Pēc tam virsū uzkaisa pūdercukuru.
Zemeņu Crumble Pie
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
Pildījums
1 kg zemeņu
3 ēd.k. Sahāra
1 tējk ciete
Smidzinātāji
1 glāze miltu
1 glāze auzu pārslu
1 glāze cukura (vēlams brūnā)
200 g sviesta, mīkstināts
Gatavošanas metode
Pagatavošana:15min › Gatavošana:45min › Kopējais laiks: 1h
1.Sasmalciniet zemenes un sajauciet ar 3 ēdamkarotēm cukura un cietes. Liek lielā pannā, kurā cepsi drupačus.
2.Citā bļodā sajauc miltus, auzu pārslas vai velmētas auzas un cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu un samaisa ar rokām, līdz masa atgādina drupatas. Apkaisa ar mīklu zemenēm un liek pīrāgu cepeškrāsnī.
3.Cep 45 - 50 minūtes līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz virsa ir zeltaini brūna.
4.Pasniedziet zemeņu drupinātu pīrāgu siltu ar putukrējumu.
Padoms
Pildījumam var izmantot arī saldētas zemenes, kas pildījumu padara vēl sulīgāku.
Zemeņu pīrāgs ar Streusel drupačām
"Šajā pīrāgā zemeņu pildījums labi sader ar drupanu virskārtu. Īpaši garšīgi pasniedzot ar vaniļas saldējumu. "
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
1,5 glāzes miltu
120 g sviesta
1/3 tase cukura
1 ola
1 tējk cepamais pulveris
Pildījums
1,5 kg zemenes
1/4 tase cukura
1/4 tase cietes
2/3 glāzes miltu
60 g sviesta
1/4 tase cukura
1/2 tējk. kanēlis
Gatavošanas metode
1.Sarīvē auksto sviestu, sajauc ar miltiem, pievieno cukuru, olu un cepamo pulveri, savāc bumbiņā, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem. Viegli ietauko pīrāga pannu.
3.Zemenes sagriež ceturtdaļās, sajauc ar cukuru un cieti, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.
4.Drupaciņām: ar dakšiņu samaļ miltus ar sviestu, cukuru un kanēli.
5.Izņemiet mīklu no ledusskapja, novietojiet to veidnes apakšā un ar pirkstu galiem vienmērīgi izklājiet pa apakšu. Virsū liek zemenes un pārkaisa ar drumstalām. Cep apmēram 1 stundu.
Zemeņu tarte ar lazdu riekstiem
"Zemeņu un košs... Deserts ar zemenēm no smilšu mīklas, riekstu un zemeņu krēma."
Sastāvdaļas
Porcijas: 10
SMILŠU BĀZE
150 g mīksta sviesta
20 g pūdercukura
40 g maltu lazdu riekstu
1 ola
20 g zemeņu sulas
250 g miltu (1,5 glāzes)
šķipsniņa sāls
1 tējk sausa sarkana krāsviela
RIEKSTU KRĒMS
80 g mīksta sviesta
40 g krējuma
80 g cukura
120 g maltu lazdu riekstu
40 g zemeņu sulas
1 tējk citrona miziņa
ZEMEŅU KRĒMS
500 g zemeņu biezeņa
2 neapstrādāti dzeltenumi
40 g pūdercukura
30 g cietes
450-500 g zemeņu
piparmētra dekorēšanai
Gatavošanas metode
Sagatavošana:30min › Gatavošana:40min › +1h › Kopējais laiks: 2h10min
1.Nepieciešama 30 cm diametra atsperu pīrāga pannu Sagatavo smilšu kūkas pamatni: saputo sviestu ar pūdercukuru, pievieno olu, maltus lazdu riekstus, miltus, tad krāsvielu un sulu. Mīklu samīca, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.
2.Izņemiet mīklu, izrullējiet to 3 mm biezā kārtā un ievietojiet veidnē. Ar dakšiņu saduriet mīklas apakšdaļu un apgrieziet malas.
3. Virsū liek cepamo papīru un atsvaru (rīsus vai sausās pupiņas). Cep 15 minūtes 160 C. Izņem veidni, noņem svaru un vēl 5 minūtes žāvē mīklu tādā pašā temperatūrā cepeškrāsnī. Izņem formu ar mīklu un atdzesē.
4. Sagatavojiet riekstu krēmu: sajauciet visas sastāvdaļas riekstu krēms, aizpildiet formu ar krējumu. Cep 10 minūtes 190 C.
5.Pavārs zemeņu krēms: 600 g zemeņu samaļ blenderī, izberž caur sietu.
6.Dzeltenumus apvieno ar pūdercukuru un divām karotēm biezeņa. Lielāko daļu biezeņa uzvāra un strūklā ielej dzeltenuma-cietes maisījumu. Vāra, līdz sabiezē, pēc tam atdzesē.
7. Uzmanīgi izņem tarti no veidnes uz šķīvja un piepilda ar zemeņu krēmu.
8. Dekorē tarti ar svaigām zemenēm un piparmētrām.
Padoms
Var izmantot mandeļu lazdu riekstu vietā
Zemeņu pīrāgs ar biezpienu
"Lielākā daļa darba ir garozas veidošana, kas nozīmē, ka pīrāgs ātri pagatavojas. Vienkārši smērējiet biezpiena maisījumu vienmērīgā kārtā un izrotājiet ar ogām."
Sastāvdaļas
Porcijas: 6
120 g miltu + vēl nedaudz mīklas izrullēšanai
2 ēd.k. Sahāra
šķipsniņa sāls
60 g sviesta + vēl nedaudz pannai
2 dzeltenumi
Pildījums
300 g biezpiena
2 ēd.k. šķidrs medus
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
250 g zemenes
4 ēd.k. sarkano jāņogu ievārījums
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 30 minūtes › gatavošana: 25 minūtes › kopējais laiks: 55 minūtes
1. Izsijā miltus uz darba virsmas, pārkaisa ar cukuru un sāli un izveido iedobi miltu vidū. Šajā dobumā ievietojiet gabaliņos sagrieztu sviestu un dzeltenumus. Mīklu ātri samīca, lai nebūtu kunkuļu. Ietin folijā un liek uz stundu vēsā vietā.
2. Viegli ieeļļojiet pannu. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas plāni izrullē mīklu un izklāj pannu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190° C. Liek pannu cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Pēc tam atdzesē uz režģa. Uzmanīgi izņem no pannas un liek uz šķīvja.
4. Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar medu un apelsīna miziņu. Viegli uzklājiet šo biezpiena maisījumu uz garozas un izlīdziniet to.
5. Zemenes nomazgā un nomizo, sagriež 4 daļās. Skaisti kārtojiet ogas uz biezpiena maisījuma. Mazā katliņā nedaudz uzkarsē sarkano jāņogu ievārījumu. Izmantojot konditorejas otu, bagātīgi notīriet ogas. Pirms pasniegšanas pīrāgu noliek vēsā vietā uz 1-2 stundām, lai tas atdziest un ir kārtīgi piesātināts ar ogu aromātu.
Biezpiena kūka ar zemenēm un kivi
"Šī siera kūka ir lieliski piemērota maziem svētkiem. Sagrieziet to 8 daļās, taču esiet gatavi, ka pietiks tikai 4 cilvēkiem."
Sastāvdaļas
Porcijas: 4
120 g mandeļu vai jebkuru citu smilšu kūku cepumu
3 olas
500 g biezpiena
120 g cukura
1 paciņa vaniļas cukura
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
100 ml krējuma
30 g miltu
šķipsniņa sāls
eļļa pelējumam
Pildījumam
300 g zemenes
2 kivi
1 ēd.k. pūdercukurs
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 30 min › Gatavošana: 1 h › Kopējais laiks: 1 h 30 min
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160° C. Pannas malas ieziež ar eļļu un apakšā izklāj cepampapīru.
2. Sasmalciniet cepumus (ielieciet tos plastmasas maisiņš, aizveriet un sarullējiet ar rullīti). Cepumu drupatas vienmērīgi izklāj pannas apakšā un noliek malā.
3. Atdaliet dzeltenumus no olu baltumi. Iecilā dzeltenumus viendabīga masa ar biezpienu, cukuru, vaniļas cukuru, apelsīna miziņu un krējumu. Izsijā miltus un vēlreiz samaisa.
4.Olu baltumus ar sāli sakuļ biezās putās un ar lielu putotāju uzmanīgi iecilā biezpiena masā. Pēc tam piepildiet veidni ar šo maisījumu, uzmanoties, lai nesabojātu drupatas slāni. Izlīdziniet virsmu.
5.Cep biezpiena pīrāgu apmēram stundu, līdz tas paceļas un kļūst zeltaini brūns. Izslēdziet plīti, bet pirms tam pilnīga gatavība Atstājiet kūku cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
6.Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist tieši pannā. Jūs varat to turēt aukstumā nakti.
7.Sagrieziet zemenes šķēlēs. Nomizo kivi un sagriež šķēlēs.
8.Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet Siera kūka no formas. Liek uz šķīvja un sagriež gabaliņos. Dekorē ar augļiem un pārkaisa ar pūdercukuru.
Zemeņu želejas pīrāgs
"Garšīgs zemeņu pīrāgs ātrs labojums no sausas želejas briketes. Izrādās ļoti maigais pīrāgs. "
Sastāvdaļas
Porcijas: 6
250 g želejas (sausais koncentrāts)
3 olas
0,5 tējk soda
350 g zemeņu
3 ēd.k. milti + 2 ēd.k. (ogu ripināšanai)
1 iepakojums kūkas želejas (25 g)
Gatavošanas metode
Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 30 minūtes › kopējais laiks: 45 minūtes
1.Sasmalciniet sausās želejas paku, lai nav kunkuļu, pievienojiet miltus un sodu. Pa vienai pievieno olas un samaisa.
2.Pusu zemeņu sagriež kubiņos, apviļā miltos un pievieno mīklai, samaisa. Mīklu lej ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 C uz 25 - 30 minūtēm.
3. Gatavo pīrāgu atdzesē un izņem no veidnes. Atlikušās zemenes sagriež plānās šķēlītēs, liek virsū un pārlej ar želeju (želeju gatavo pēc instrukcijas uz iepakojuma). Ļaujiet želejai sacietēt, tad pasniedziet.
Kūciņa ar zemeņu biezeni
"Deserts. Mīklai pievieno sasmalcinātas vai biezenī saberztas zemenes ar cukuru."
Sastāvdaļas
Porcijas: 8
300 g miltu
150 g cukura
150 g zemenes
2 tējk cepamais pulveris
1/2 tējk. sāls
1 glāze piena
2 olas
50 g sviesta
Gatavošanas metode
Pagatavošana:15min › Gatavošana:1h › +20min ļaujiet nostāvēties › Kopējais laiks: 1h35min
1. Sasmalcina (vai sarīvē) zemenes ar cukuru.
2. Sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, aukstu pienu un izkausētu sviestu. Pēc maisījuma saputināšanas ar mikseri vidējā ātrumā pievieno olas, vienlaikus palielinot putošanas ātrumu.
3. Uzmanīgi maisījumam pievieno zemeņu maisījumu un viegli samaisa. Visu lej metāla kūkas pannā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Novietojiet plauktu cepeškrāsns centrā.
4.Cep apmēram 65 minūtes, pārbaudi kūkas gatavību ar koka irbulīti vai zobu bakstāmo un pēc tam atstāj uz restēm atdzist vēl uz 20 minūtēm. Pilnībā atdzesē uz vaska papīra, pēc kura kūku vajadzētu viegli izņemt no formas.
5.Pasniedzot, kūku var apliet augļu sīrups pēc jūsu gaumes vai zemenes ar cukuru biezenī.
Sveiki visiem. Zemeņu pīrāgs ir sezonas sākums. ļoti stingri sēž daudzu sirdīs. Un, ja šis deserts ir pildīts ar sezonas ogām, tad tas noteikti patiks visiem. Īpaši bērniem, kuri to nevar ignorēt. Pašdarināts pīrāgs, gatavots ar mīlestību sniegs daudz pozitīvu emociju visai ģimenei.
Ātrais zemeņu pīrāgs
Vienkāršs un ātrs variants garšīgi konditorejas izstrādājumi tējai vai kafijai. Pat ja šī ir jūsu debija pīrāgu gatavošanā, tad ar šo recepti jūs neapšaubāmi iegūsit lielisku gardumu. Tas ir želejveida pīrāgs, kas ir ļoti ērti; jums nav jāmīca mīkla ar rokām, ja jums nepatīk šī darbība.
Mums būs nepieciešams:
- Vistas olas - 5 gab
- Cukurs - stikls
- Sviests - 50 g
- Milti - stikls
- Zemenes - 250 g
- pūdercukurs - 50 g
Gatavošanas soļi:
1. Dziļā bļodā salauž olas, pievieno glāzi cukura. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
2. Saputojiet maisījumu ar putojamo slotiņu, šim nolūkam varat izmantot arī blenderi. Masai jākļūst viendabīgai.
3. Mazās porcijās pievieno miltus, mīcot mīklu. Konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta loksni. Virsū liek iepriekš nomazgātas un žāvētas zemenes. Pēc tam ielej mīklu, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.
5. Lai garoza būtu kraukšķīga, pa virsu uzkaisa mannu. Šī darbība nav obligāta, atkarībā no jūsu gaumes. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.
6. Pīrāga gatavību var viegli pārbaudīt, caurdurot to ar zobu bakstāmo. Tam vajadzētu palikt pilnīgi sausam. Nesteidzieties kūku nekavējoties izņemt no cepešpannas, dodiet tai nedaudz atdzist.
Kā dekorāciju virsū uzkaisa pūdercukuru un desertā liek ogu pusītes. Izbaudi savu tēju!
Zemeņu pīrāgs ar kefīru
Mājas garšīgs pīrāgs izgatavotam ar kefīru ir ļoti maiga tekstūra. Un šī recepte jums palīdzēs, kad ieradīsities negaidīti viesi, ja pēkšņi pie tējas nebija deserta. Produktu komplekts ir minimāls, esmu pārliecināts, ka jebkurai sevi cienošai mājsaimniecei tas viss būs.
Mums būs nepieciešams:
- Milti - 200 g
- Cukurs - 200 g
- Kefīrs - 100 g
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Sviests - 6 ēd.k. karotes
- Vistas ola - 1 gab.
- Vanilīns - 1 tējkarote
- Zemenes - 100 g
Gatavošanas soļi:
1. Sausās sastāvdaļas sajauc kopā, tad pievieno olas, sviestu, kefīru. Mīciet mīklu, izmantojot mikseri. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
2. Pannu, kurā tiks cepta kūka, ietauko ar nelielu daudzumu eļļas. Ievietojiet tajā mīklu, vienmērīgi sadalot to.
3. Virsū haotiski liek zemenes. Veidni liek uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Ļoti maiga, garšīga un smaržīgs pīrāgs rotās tavu galdu. Izbaudi savu tēju!
Zemeņu smilšu pīrāgs
Šāds skaistums bez šaubām rotās jebkuru galdu. Mīksta smilšu kūkas mīkla apvienota ar saldo zemeņu pildījumu. Ko vēl jūs varētu lūgt kā cienastu pie karstas tējas krūzes?
Mums būs nepieciešams:
- Milti - 3 glāzes
- Margarīns - 250 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Cukurs - stikls
- Olu dzeltenumi - 6 gab
- Zemenes - 500 g
- Ūdens - 1/2 tase
- Kukurūzas ciete - 3 ēdamk. karotes
Gatavošanas soļi:
1. Sagatavojiet dziļu bļodu mīklas mīcīšanai. Mīkstinātu margarīnu sajauc ar vaniļas cukuru un parasto cukuru, mīklā vajag pusglāzi. Miltos ieber cepamo pulveri un iesijā bļodā ar margarīnu un cukuru. Mīklai jābūt elastīgai tekstūrai.
2. Pildījumam ogas nomazgā, pārgriež uz pusēm un liek katliņā. Pievieno pusglāzi cukura. Sajauc cieti ar ūdeni, maisījumu pārlej ar zemenēm un cukuru. Novietojiet kastroli uz plīts, uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet no uguns.
3. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Vienu no tām izrullē plānā apaļā kārtā, liek veidnē, veido mazas maliņas.
4. No otrās daļas jāizrullē vēl mazāka biezuma slānis. Paņemiet formas veidnes un izgrieziet no mīklas figūriņas. Man ir šīs sirdis, nav svarīgi, kādu veidu jūs izmantojat.
5. Kad zemeņu pildījums ir atdzisis, lej to pannā virsū mīklai.
6. Nosedziet pīrāga augšdaļu ar figūrām, novietojot tās viena otrai pārklājoties.
7. Tā tam ir jāiznāk. Virsmu apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar cukuru. Formu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Smilšu kūkas pīrāgu cep 30-35 minūtes.
Drupans ar pārsteidzošu salds pildījums deserts iepriecinās ikvienu. Izbaudi savu tēju!
Itāļu zemeņu pīrāgs - pīrāgu mīkla
Cepšana no kārtainās mīklas, kuru varat iegādāties gatavu veikalā vai pagatavot pats. Tas, protams, nav ātrs uzdevums, taču rezultāts patiks visiem. Mascarpone siera pievienošana desertam ir tradicionāla itāļu konditorejas izstrādājumiem. Receptē es jums pastāstīšu, kā mīklu mīcīt pats.
Mums būs nepieciešams:
- Milti - 2 glāzes
- Margarīns - 250 g
- Cukurs - 1/2 tase
- Vistas ola - 1 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
Pildījumam:
- Zemenes - 500 g
- Dzērvenes - 200 g
- Mascarpone - 250 g
- Cukurs - 1/2 tase
- Krējums - 100 ml
Gatavošanas soļi:
1. Sākumā margarīnu ieteicams viegli sasaldēt un pēc tam to sarīvēt rupjā rīve. Pievienojiet miltus, kas jums jāizsijā, un cepamo pulveri. Pēc tam salauž olu, pievieno cukuru, samīca biezā mīklā. Veido bumbu, ietin pārtikas plēvē, ievieto saldētava uz 15-20 minūtēm.
2. No saldētavas izrullē mīklu kārtiņā. Liek cepšanas trauka apakšā pergamenta papīra, ielieciet tajā mīklu, veidojot malas. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarstu, iestatiet temperatūru uz 180-190 grādiem.
3. Mascarpone sieru sakuļ ar krējumu un cukuru. Lej veidnē virs mīklas.
4. Zemenes un dzērvenes rūpīgi nomazgā tekošs ūdens. Izlases kārtībā liek virsū putukrējumam. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Skaists, sulīgs, aromātisks pīrāgs ir gatavs. Izbaudi savu tēju!
Pīrāgs ar zemenēm un biezpienu
Dažreiz jūs patiešām vēlaties iepriecināt savu ģimeni garšīgi konditorejas izstrādājumi, jums tas nav sev jānoliedz. Turklāt tāda pildījuma kombinācija kā zemenes ar biezpienu ir arī veselīga, nemaz nerunājot par gatavā kāruma garšu un aromātu.
Mums būs nepieciešams:
- Biezpiens - 500 g
- Sviests - 250 g
- Vistas olas - 2 gab
- Cukurs - 100 g
- Cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- Milti - 400 g
- Vanilīns - pēc garšas
- Pūdercukurs - pēc garšas
- Zemenes - 400 g
- Ciete - 1 ēd.k. karote
Gatavošanas soļi:
1. Izkausējiet sviesta kociņu un ievietojiet to blendera traukā. Pievieno pusi no kopējā biezpiena daudzuma, cukuru, olas, sakuļ masu līdz gludai.
2. Masai pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri un samīca mīklu. Tam nevajadzētu izrādīties ļoti foršs.
3. Pārklājiet veidni ar pergamenta loksni, ielieciet tajā mīklu, veidojot malas. Daļu no mīklas atstājiet pīrāga augšdaļas dekorēšanai.
4. Pildījumam biezpienu sajauc ar vaniļu un pūdercukuru. Liek uz mīklas formā. Biezpiena masai virsū liek zemenes, kuras vispirms jānomazgā un jāizžāvē. Ogām pārkaisa cieti.
5. Atlikušo mīklu veido strēmelītēs un liek virsū pīrāgam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojiet tajā veidni uz pusstundu.
Pasniedziet cepumus karstus izbaudi savu tēju tev!
Biezpiena pīrāgs ar zemenēm
Vēl viena recepte pīrāgam ar biezpienu. Tas nav vieglākais veids, taču jūsu pūles nebūs veltīgas. Kraukšķīgs apakšējais slānis un augšdaļa biezpiens dekorēts ar zemeņu želeju. Ļoti skaista, gluži kā garšīgs deserts. Starp citu, zemenes var aizstāt ar jebkurām citām ogām.
Mums būs nepieciešams:
- Cepumi – 220 g
- Sviests - 50 g
- Biezpiens - 550 g
- Cukurs - 400 g
- Verdošs ūdens - stikls
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- Ciete - 2 ēd.k. karotes
- Aveņu želeja - 50 g
- Vistas olas - 3 gab
- Zemenes - 100 g
Gatavošanas soļi:
1. Pīrāgam mums būs nepieciešama atsperu forma, diametrs ir pēc jūsu ieskata. Aknas jāsadrupina līdz smalkas drupatas, apvieno to ar sviestu. Ievietojiet maisījumu veidnē blīvā kārtā.
2. Ar mikseri saputo biezpienu ar pusi no kopējā cukura daudzuma, olām un vaniļu. Liek pannā virs cepumiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liek tajā veidni uz 30-40 minūtēm.
3. Pēc cepšanas pagaidiet, līdz pīrāgs atdziest. Piepildiet pīrāga augšdaļu ar ogām, varat tās izmantot veselas vai pārgriezt uz pusēm.
4. Verdošu ūdeni apvieno ar cieti un aveņu želeja, samaisa līdz gludai. Pārlejiet maisījumu virs veidnes augšdaļas. Pagaidiet, līdz pīrāgs nedaudz atdziest, pēc tam ievietojiet to ledusskapī, lai želeja pareizi sastingst.
5. Visbeidzot, varat izņemt desertu no atsperu formas un pasniegt.
Izbaudi savu tēju!
Video recepte gardam zemeņu pīrāgam
Izbaudi savu tēju!
Ir pienākusi ilgi gaidītā vasara, un līdz ar to arī atnāca ogu sezona. Tas ir jāizmanto pilnībā, kamēr pastāv šāda iespēja. Zemeņu pīrāgi vienmēr izskatās spilgti un iespaidīgi. Sniedziet pozitīvas emocijas saviem mīļajiem, un mājās gatavota cepšana palīdzēs jums šajā jautājumā.
Raksti par tēmu
