Zemeņu pīrāga gatavošana ar atvērtu seju. Receptes gardāko zemeņu pīrāgu pagatavošanai cepeškrāsnī. Franču šokolādes kūka ar zemenēm

Sveiciens visiem vietnes lasītājiem. Sanāca diezgan gards zemeņu pīrāgs, un galvenais, ātra un vienkārša recepte. Mīklas struktūra man kaut kā atgādināja cupcake, tikpat pūkaina un poraina.

Tur ir daudz dažādi veidi maizes izstrādājumi ar zemenēm: kūkas, klimpas, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, pankūkas. Īpaši ātri un tikpat vienkārši pagatavojams. Zemenes ir košas, sulīgas, saldskābas un labi izceļas salda garša deserti. Sākumā gribēju uztaisīt pīrāgu ar zemenēm un krējumu (nu, pārlej ar ogām un cep), bet tad beidzot samierinājos ar biskvīta versija. Šī ir šarlotes variācija, bet ar zemenēm.

Kā pagatavot zemeņu biskvīta kūku?

• 3 olas;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 100 g mīksta sviests;
• vaniļas cukurs;
• milti - 1,5 glāzes;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• zemenes - apmēram 250 g.

Sastāvdaļu, kā redzams, ir minimāls, stundu pirms lietošanas neaizmirstiet izņemt no ledusskapja, tad komponenti labāk sajaucas, kad visas ir vienā temperatūrā. Mīklu pagatavot tikpat vienkārši kā zemeņu pīrāgu, tā arī taisīju.

Es sagatavoju pīrāga pannu, apakšu izklāju ar cepamo papīru, bet var vienkārši ieziest pannas dibenu ar sviestu un pārkaisīt ar miltiem. Pieredzējuši konditori iesaka netaukot sānu malas, lai kūkas būtu vienmērīgas un neburbuļotu vidū. Vēl nedaudz nosmērēju maliņas, baidījos, ka pielips. Man ir veca veidne ar diametru 24 cm, tāpēc kūka nebūs ļoti augsta un izcepsies vienmērīgi.

Viņa izklāja mīklu, pareizāk sakot, izlēja un izlīdzināja. Mīkla izrādījās ne pārāk šķidra, gandrīz tāda pati kā priekš. Virsū liku nomazgātas zemenes, ogas noslīka, bet ļoti gribējās, lai ir skaisti.

Cep cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes 180°C. Gatavība tiek pārbaudīta, izmantojot “saskaņošanas” metodi kā parasti. Tad pagaidīju kādas 10 minūtes, līdz zemeņu pīrāgs nedaudz atdzisa, bet tas nebija viegli. Vaniļas aromāts sajaucās ar zemenēm, un ļoti gribējās to ātri izmēģināt.

Žēl, ka nav palikušas zemenes dekorēšanai, es tās pārkaisīju pūdercukurs. Tas tiešām gandrīz tā izrādījās.

Es atzīmēju, ka šis ātrais pīrāgs Var gatavot ar saldētām zemenēm, bet tās neatsaldēt.
Lūk, kā pagatavot vienkāršu zemeņu pīrāga recepti.

Jūlijs ir tepat aiz stūra, un laiks cept ilgi gaidīto zemeņu pīrāgu. Šogad beidzot nofilmēju recepti ar soli pa solim fotogrāfijām, lai jebkurš iesācējs uzreiz tiktu galā ar uzdevumu. Recepte ir vienkārša un soli pa solim fotogrāfijas Viņiem ir relaksējoša iedarbība. Es pats, kad vēlos pagatavot ko jaunu, meklēju receptes ar fotogrāfijām - lai nesatraucos, vai visu daru pareizi. Šeit jūs redzēsiet, kādai konsistencei jābūt mīklai un kā pareizi novietot zemenes uz pīrāga. Kā izskatīsies cepumi pēc stundas pavadīšanas cepeškrāsnī. Šīs mazās lietas patiesībā ir ļoti svarīgas. es cepu ogu pīrāgi cepešpannas, jo tās tiek ēstas zibens ātrumā un ar parasto atsperformu nekad nepietiek. Šo pīrāgu var droši likt uz galda, lai liels uzņēmums- katrs dabūs pa gabalu. Rijīgā ģimene viņu pierunā vienā vakarā. Tas ir plats, bet ne augsts. Sagriezām kvadrātiņos, pa vienam, tad vēl... Pēc stundas man vairs nebija nekā. Recepte ir ērta, jo to var viegli dalīt ar trīs (kā arī reizināt). Vienai olai nepieciešami 50 grami cukura, tikpat daudz sviesta un 80 grami miltu. Tātad var droši cept gan minipīrāgu, gan milzu visai cepešpannai.

Sastāvdaļas:

• zemenes - 350-400 grami (25 gab.),
• Milti - 250 grami (1,5 tases bez priekšmetstikliņa),
• cukurs - 150 grami,
• Sviests - 150 grami,
• olas - 3 gab.,
• Cepamais pulveris - 2 tējkarotes,
• vaniļas cukurs - 1 paciņa (10 grami),
• Pūdercukurs - pēc garšas (jo skābāka oga, jo vairāk)

Kā pagatavot zemeņu pīrāgu

Mīklu pīrāgam pagatavot ir viegli. Ikviens var to izdarīt. Paņemiet sviestu, ielieciet to bļodā un atstājiet uz galda, līdz tas kļūst tik mīksts, ka to var viegli maisīt.

Pievienojiet cukuru un vanilīnu.

Kā iemaisīt mīklu, tas ir atkarīgs no jums. Es vienmēr to daru ar mikseri, bet jūs varat to izdarīt ar parasto dakšiņu. Sviestu un cukuru samaļ līdz baltumam.

Pievieno pa vienai olai, katru reizi saputojot līdz gludai.

Tas ir tas, ko jūs galu galā.

Es vienmēr izsijāju miltus un cepamo pulveri - tā mīkla kļūst gaisīgāka. Bet jūs varat iztikt bez tā.

Miltus sajaukt ar citiem produktiem nav nepieciešams ilgs laiks. Burtiski pietiek ar minūti, lai iegūtu viendabīgu viskozu mīklu.

Mēs ņemam formu - man tā ir mini cepšanas paplāte. Ja jūsu veidlapa ir ar nepiedegošs pārklājums, mīklu var izklāt uzreiz. Mana forma ir piedzīvojusi lielu nodilumu un ir diezgan saskrāpēta, tāpēc vienmēr to pārklāju ar cepamo papīru.

Es ievietoju mīklu centrā un sāku to izlīdzināt. Slānim jābūt apmēram pusotram centimetram. Cepeškrāsnī mīkla pacelsies apmēram divas reizes vairāk.

Ogas kārtīgi nomazgājam, noņemam kātus, nosusinām un tad gareniski pārgriežam uz pusēm.

Nespiežot liek uz mīklas. Jūs varat izveidot rakstu, jūs varat to ievietot haotiskā kārtībā. Nav svarīgi.

Šo pīrāgu cepu cepeškrāsnī 165 grādos 1 stundu 5 minūtes. Šajā laikā tas ir pilnībā izcepts, un zemenes pārstāj plūst un nedaudz izžūst.

Pirms pasniegšanas gatavo pīrāgu vajadzētu pārkaisa ar pūdercukuru, jo mīkla nav ļoti salda, un ogām var būt dažādas garšas. Pulverveida cukura daudzums ir pilnībā atkarīgs no ogu salduma. Ja tie ir ļoti saldi, tad pietiek nedaudz apkaisīt, bet, ja tie ir skābi, tad jākaisa kārtīgas sniega kupenas.

Tas ir viss.

Labu apetīti!

Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā to izdarīt saldais pīrāgs ar Viktoriju, padomāsim dažādas receptes. Izvēlies sev piemērotāko un pagatavo maizes izstrādājumus saviem mīļajiem.

Kārtainā kūka

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir populāri visā pasaulē. Tas ir tāpēc, ka šādi produkti tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri. Pīrāgs no svaigas Viktorijas (dažādas zemenes) ir salds, aromātisks un garšīgs.

Sagatavot kārtainā kūka ar zemenēm jums būs nepieciešams:

• ēdamkarote cukura un sviesta;
• pūdercukurs (pietiks ar dažām karotēm);
• 500 grami kārtainās mīklas;
• 400 grami zemeņu.

Vislabāk to pasniegt ar tēju. Piemēram, zaļš.

Ēdienu gatavošana: soli pa solim instrukcijas

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot pīrāgu:

1. Vispirms cepešpannu ieziež ar sviestu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Liek uz cepešpannas kārtainās mīklas(iepriekš atkausēts).
4. Pēc tam nosusiniet mazgātās zemenes. Sagriež ogas mazos gabaliņos.
5. Uz mīklas liek zemenes, atstājot ap malām tukšu vietu.
6. Salokiet pāri visām malām. Pēc tam cieši savienojiet stūrus.
7. Tālāk zemeņu kārtas kūku pārkaisa ar cukuru.
8. Nosūtiet to cept apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
9. Kad kūka ir gatava, pārkaisa to ar pūdercukuru. Ja vēlaties, varat dekorēt desertu ar putukrējumu.

Pīrāgs izrādās skaists un neparasts.

Kefīra aspic

Tagad apskatīsim vēl vienu Viktorijas pīrāga recepti. Izmantojot to, ceptas preces izrādās ēstgribu un saldas. Pagatavot šādu desertu nav grūti, un gatavošanas process neaizņem daudz laika.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• viena ola;
• divi simti gramu miltu un tāds pats cukura daudzums;
• tējas karote vaniļas ekstrakta un cepamais pulveris;
• 100 grami zemeņu;
• 100 ml kefīra (tauku saturs ne vairāk kā 2,5%);
• sešas ēdamkarotes sviesta (gatavošanai izmantojiet mājās gatavotu).

Želejā pīrāga gatavošana

Iegūt garšīgs deserts, izpildiet norādījumus.

1. Vispirms sajauciet cepamo pulveri ar miltiem un cukuru.
2. Pēc tam maisījumam pievieno istabas temperatūras eļļu. Tālāk no masas veido drupačas. Lai sasniegtu šis rezultāts, varat izmantot mikseri.
3. Ielejiet kefīru un pievienojiet maisījumam vaniļu un olu.
4. Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā, iegūto mīklu liek cepamtraukā.
5. Mīklu dekorējiet ar ogām.
6. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm.
7. Kad mīklas izstrādājums ir zeltains, izņemiet Viktorijas pīrāgu no krāsns. Tas jau ir gatavs. Ļaujiet nostāvēties pāris minūtes, sagrieziet konditorejas izstrādājumus un pasniedziet tos.

Cepšana lieliski sader ar melisas tēju.

Garšīgs produkts ar vaniļu

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot zemeņu vaniļas pīrāgu. Šīs mīklas pagatavošanas process nesagādās nekādas grūtības.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450 grami zemeņu (Viktorijas šķirne);
• tējkarote vaniļas ekstrakta;
• liela ola;
• sešas ēdamkarotes nesālīta sviesta;
• cukurs (viena glāze + divas ēdamkarotes);
• 250 g miltu;
• puse tasi piena;
• 1,5 glāzes miltu;
• sāls (0,5 tējk.);
• pusotras tējkarotes cepamā pulvera.

Aromātisku konditorejas izstrādājumu gatavošana

Cepšana ir diezgan vienkārši pagatavojama.

Pasniedziet konditorejas izstrādājumus ar putukrējumu. To var uzglabāt plkst telpas temperatūra, bet ne vairāk kā piecdesmit stundas.

Cepšana ar biezpienu un zemenēm

Kā pagatavot garšīgu un veselīgs gardums mājās? Piedāvājam recepti pīrāgam ar Viktoriju un biezpienu. Pateicoties šai kombinācijai, produkts ir ļoti maigs un sulīgs.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• 250 grami sviesta;
• 500 grami biezpiena (250 grami mīklai, pārējie pildījumam);
• divas olas;
• divas tējkarotes cepamā pulvera;
• 400 grami miltu;
• 100 grami cukura;
• vanilīns;
• 400 grami zemeņu;
• apmēram 150 grami pūdercukura (no kuriem 100 grami nepieciešami pildījumam;
• ēdamkarote cietes.

Pīrāga gatavošana ar biezpienu

Tādas smaržīgs deserts Ikviens var to pagatavot, rūpīgi izlasot recepti.

1. Vispirms ūdens peldē izkausē sviestu.
2. Izmantojiet vidēju trauku, piemēram, seklu bļodu. Tajā sajauc izkausētu sviestu, olas, cukuru un biezpienu.
3. Iegūtajai masai pievieno miltus un cepamo pulveri.
4. Pēc tam mīciet stingru mīklu.
5. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauc vaniļu, biezpienu un pūdercukuru.
6. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni. Veidni ieziež ar eļļu. Izklājiet mīklu un izveidojiet malas ap malām.
7. Liek uz mīklas biezpiena masa. Uzmanīgi uzlieciet virsū zemenes un apkaisa tās ar cieti.
8. Ja paliek pāri mīkla, pīrāgu var izrotāt ar Viktoriju.
9. Ievietojiet produktu cepeškrāsnī, lai ceptu apmēram trīsdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar aromātisku tēju!

Saldētu ogu pīrāgs

Iesakām pagatavot pīrāgu ar Viktoriju – saldētām zemenēm. Šāda veida cepšanu var veikt pat ziemā. Pīrāgs ir lieliski piemērots rīta kafija.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 150 ml piena (tauku saturs pēc izvēles, vēlams vidējs, piemēram, 2,5);
• trīs simti gramu miltu;
• tējkarote sāls;
• trīsdesmit grami rauga;
• ola;
• divi simti gramu zemeņu (var izmantot gan svaigas, gan saldētas);
• tējkarote sāls;
• piecdesmit mililitrus augu eļļas;
• trīs ēd.k. karotes cukura.

Gardu konditorejas izstrādājumu gatavošana

Pīrāgs tiek pagatavots ātri.

1. Vispirms siltā mākonī atšķaida raugu.
2. Vienā traukā apvienojiet cukuru (vienu karoti) un olu, sakuliet.
3. Sajauc raugu ar olām. Tur pievienojiet sāli un pusi miltu.
4. Mīcīt mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties piecpadsmit minūtes.
5. Pievienojiet atlikušos miltus. Pēc tam, protams, atkārtojiet mīcīšanu. Novietojiet mīklu siltā vietā trīsdesmit minūtes.
6. Veidni ieziež ar eļļu. Izklājiet lielāko daļu mīklas, izveidojiet malas, uz pamatnes novietojiet zemenes (sagrieztas) un apkaisa produktu ar cukuru.
7. Viktorijas pīrāgs tiek cepts apmēram četrdesmit minūtes. Šajā gadījumā temperatūrai cepeškrāsnī jābūt divsimt grādiem. Pretējā gadījumā produkts vai nu necepsies, vai sāks degt.

Pīrāgu vēlams uzglabāt ledusskapī.

Ātrais pīrāgs

Šis konditorejas izstrādājums ir gatavs burtiski trīsdesmit minūtēs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• divas olas (vidēja izmēra);
• 0,75 glāzes miltu un tikpat daudz cukura;
• 250 grami zemeņu;
• piecdesmit gramus sviesta (izmantojiet sviestu).

Gatavošanas process

1. Saputo sviestu (mīkstinātu), cukuru un olas.
2. Rezultāts būs viendabīga masa.
3. Pievienojiet tur miltus. Mīcīt mīklu.
4. Pēc tam paņemiet formu. Pārklājiet to ar īpašu papīru.
5. Izklājiet zemenes un piepildiet ogas ar mīklu.
6. Lai tiktu virsū zelta garoza, apkaisa produktu ar mannu.
7. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. To jau vajadzētu uzkarsēt līdz 190 grādiem. Produktu vajadzētu cept trīsdesmit minūtes.
8. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
9. Kad kūka gatava, atstāj to pannā un tad apgriež otrādi.
10. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pulveri.

"Viktorija"

Šis konditorejas izstrādājums savu nosaukumu ieguva par godu karalienei. Dažreiz pīrāgu tā sauc, jo tajā ir Viktorijas zemenes. Sakarā ar to, ka tiek izmantota mascarpone (itāļu krējuma siers), krēms izrādās ļoti maigs.

Lai pagatavotu gardu pīrāgu ar Viktoriju, jums būs nepieciešams:

• trīs olas;
• 100 grami miltu un tikpat daudz cukura;
• 250 grami maskarpones;
• 100 ml mililitru;
• zemenes (Viktorijas šķirne);
• 100 ml ievārījuma sīrupa;
• 1 ēd.k. karote konjaka;
• viens dzeltenums;
• divas ēd.k. karotes pūdercukura.

Viktorijas pīrāga pagatavošanas iezīmes

1. Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.
2. Pakāpeniski pievienojiet miltus, bet nepārtrauciet putošanu.
3. Rūpīgi samaisiet iegūto mīklu ar lāpstiņu. To dara tā, lai apakšā nosēdušos miltus sajauktu ar pārējo masu.
4. Ietauko veidni (vēlams, izmantojot atsperu formu) ar eļļu.
5. Ielejiet tajā mīklu.
6. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
7. Šajā laikā pievienojiet dzeltenumu maisītāja traukā, pievienojiet tur pulveri un samaisiet ar mikseri.
8. Pēc tam bļodā pievieno maskarponi. Maisiet maisījumu līdz gludai.
9. Gatavais krēms būs gaisīgs un viegls.
10. Jums vajadzētu arī sagatavot impregnēšanu kūkām. Lai to izdarītu, sajauciet konjaku (tējkaroti) ar sīrupu.
11. Izņem biskvītu no cepeškrāsns un no visām pusēm apsmērē ar sīrupu.
12. Mascarpone krēmu smērē uz garozas. Vienmērīgi sadaliet
13. Viktorijas zemenes labi nomazgā, sagriež šķēlēs un ar šīm ogām dekorē cepumus.

Viktorijas želejas pīrāgs ir gardums, kas iepriecinās viesus un mājiniekus. Pasniedziet desertu pie tējas vai kafijas!

Smiltis

Bērniem šis patiks.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• 100 grami cukura;
• divas olas;
• 350 grami miltu;
• viena sviesta nūja;
• vienu karoti cepamā pulvera.

Pildījumam būs nepieciešams:

• divas olas;
• divi simti gramu zemeņu;
• cukurs (pietiks ar 100 g);
• divas ēd.k. karotes cietes;
• ēdamkarote skābā krējuma.

Smilšu kūkas pīrāga recepte

Pīrāgu gatavo šādi:

Cepumus vislabāk pasniegt siltus. Tādā veidā garša būs košāka un bagātāka.

Recepte

Tagad lasītāji zina dažādas Viktorijas pīrāga pagatavošanas receptes. Kā redzat, to ir ļoti daudz. Ir iespējas ar kārtainās mīklas un ar smiltīm. Tāpēc izvēlies sev īsto un pagatavo saviem mīļajiem!

Pīrāgu recepšu nekad nav par daudz. Katrs jauna recepte smaržīgs un skaistas ceptas preces kā mazi garšas svētki. Turklāt vasara ir sākusies, ir pienācis laiks spilgti augļi un ogas. Mēs visi zinām, cik garšīgi ir pīrāgi ar augļu un ogu pildījumu.

Šodien mēs runāsim par zemeņu pīrāgu. Šis pīrāgs nedaudz atšķiras no vairuma; parastā sviesta vietā tiek izmantota saulespuķu eļļa. Zemeņu pīrāga garša, kas pagatavota uz saulespuķu eļļa, ļoti interesanti un oriģināli. Ir grūti īsumā nodot visu paleti garšas nokrāsasšis zemeņu pīrāgs, tāpēc teikšu galveno: zemeņu pīrāgs ar saulespuķu eļļu ir maigi porainas struktūras, mēreni salds, ļoti aromātisks (smaržo pēc vaniļas un zemenēm). Šis zemeņu pīrāgs ir arī ļoti elegants, īpaši pēc dekorēšanas ar pūdercukuru. Tad uz sniega balta pulvera fona parādās koši plankumi zemeņu pildījums un izskatās neticami garšīgi :)

Kas attiecas uz saulespuķu eļļu zemeņu pīrāgā, tad pēc garšas tā nemaz nav jūtama. gatavas maizes preces. Bet tas ir ar nosacījumu, ka izmantojat rafinētu saulespuķu eļļu, kurai sākotnēji nav bagātīgas smaržas.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu
• 3 olas
• 1 glāze cukura
• 0,5 glāzes saulespuķu eļļas (bez garšas)
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 150-200 g svaigu zemeņu
• 2 ēdamkarotes pūdercukura

Zemeņu pīrāga recepte cepeškrāsnī

Diezgan dziļā traukā apvienojiet pusi glāzes rafinētas saulespuķu eļļas un glāzi cukura (bez priekšmetstikliņa). Tas nozīmē glāzi ar tilpumu 250 ml. Viegli sajauciet šos divus komponentus. Cukurs nešķīst, tas notiks nedaudz vēlāk, nākamajos zemeņu pīrāga mīklas gatavošanas posmos.

Sviestam un cukuram pievieno trīs olas.

Ar mikseri samaisa maisījumu, līdz tā kļūst gaiši dzeltena (gandrīz balta) masa, cukuram pilnībā jāizšķīst.

Maisījumam pievieno pusglāzi saldā krējuma un vēlreiz viegli samaisa.

Tagad ir pienācis laiks mīklai pievienot miltus, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Un atkal mikseris, pateicoties kuram zemeņu pīrāga mīkla būs bez miltu kunkuļiem.

Sagatavosim zemenes. Nomazgājiet, noplēšam kātus un katru zemeni sagrieziet 4 daļās.

Mīklu (tā ir diezgan šķidra) lej cepamajā traukā. Es izmantoju atsperu formu ar 19 cm diametru, kuras dibens bija pārklāts ar pergamentu. Vienmērīgi sadaliet zemenes pa visu mīklas virsmu, tās nesasmalcinot.

Formu ar mīklu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep zemeņu pīrāgu saulespuķu eļļā 50-55 minūtes.

Gatavo un nedaudz atdzesēto zemeņu pīrāgu ar saulespuķu eļļu izņem no veidnes un bagātīgi dekorē ar pūdercukuru.

Pasniedziet zemeņu pīrāgu saulespuķu eļļā ar tēju, kafiju vai glāzi piena. Ja iespējams, pasniegšanas laikā izrotājiet zemeņu pīrāga šķēles ar piparmētru zariņu. Labu apetīti!