Pankūkas pienā ar zemenēm. Plānās pankūkas pienā ar zemeņu pildījumu. Pankūku gatavošana ar zemenēm

Pankūkas ar zemenēm

Pankūku ar zemenēm recepte.

Bērnībā man vienmēr patika skatīties, kā vecmāmiņa cep pankūkas. Iespējams, tāpēc pankūkas bija pirmais sarežģītais ēdiens, ko iemācījos gatavot. Kopš tā laika tās ir viena no manām vizītkartēm :-)

Pankūkas var ēst arī tādas, bet vislabāk tās gatavot ar pildījumu. Tātad vienā ēdienā iegūstam dažādas garšas. Kad sākas ogu sezona, pirmais, ko daru, ir pankūkas ar zemenēm. Šis ir neticami garšīgs deserts, ar kuru ir patīkami palutināt savu ģimeni. Ja jums ir vasarnīca un uz tās audzējat zemenes, tad ir grēks nepagatavot šādu delikatesi. Patiešām, papildus tam, ka pildījumā nonāks videi draudzīgs produkts, deserts nebūs absolūti dārgs, jo ēdiena pašizmaksu nosaka zemenes.

Ceptas pankūkas ir garšīgi apvienotas ar zemeņu svaigumu. Šī ēdiena pagatavošanai vislabāk der ogas, kas nogatavojušās dārza dobē spožā saulē. Lai šādas pankūkas kļūtu par īstu desertu, pildījumu var saldināt. Šim nolūkam izmantoju pūdercukuru, jo atšķirībā no parastā cukura tas uzreiz izkūst zemeņu sulā un piepilda pankūkas ar saldumu. Vēl viens svarīgs punkts, gatavojot pankūkas ar pildījumu, ir pankūkas labi ieziest ar sviestu, īpaši malas, tādējādi pankūku būs viegli sarullēt glītā aploksnē.

Zemeņu pankūkas varbūt nav tas veselīgākais ēdiens, taču tās ir tik garšīgas, ka grūti atteikties no tādas pankūkas ar svaigi saldenu garšu.

Ja esi liels zemeņu cienītājs, tad noteikti pamēģini gatavot vai

Sastāvdaļas:

• Piens - 1,5 glāzes;
• Olas - 2 gab.;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - 1/2 tējkarotes;
• Soda - 1/4 tējkarotes;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes plus pankūku cepšanai;
• Sviests pankūku eļļošanai;
• Zemenes - 700 grami;
• pūdercukurs - 8 ēdamkarotes;
• Milti - 1 glāze.

Kā pagatavot pankūkas ar zemenēm:

1. darbība

Nomazgājiet zemenes un nogrieziet kātus. Katru ogu pārgriežam uz pusēm, ja oga liela, tad var sagriezt ceturtdaļās.

2. darbība

Mīklas gatavošana pankūkām. Bļodā ielej 0,5 glāzes piena, pievieno olas, cukuru, sāli, sodu un samaisa. Pievienojiet 1 glāzi miltu un rūpīgi samaisiet, līdz pazūd kunkuļi. Lai atvieglotu darbu, var sajaukt ar mikseri. Tad ielej 0,5 glāzes piena un samaisa, pievieno augu eļļu. Pēc 5 minūtēm ielej vēl 0,5 glāzes piena un samaisa.

3. darbība

Cepam plānās pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ieziestā ar augu eļļu. Ja cepat pankūkas nepiedegošā pannā, tā jāieeļļo tikai vienu reizi. Ja jūs cepat pankūkas čuguna pannā, tad pirms pankūku gatavošanas tas ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, ļoti karstā pannā ielej 5-6 ēdamkarotes sāls un ar salveti vai papīru berzējiet to gar apakšu. Pēc tam izlejiet sāli, izskalojiet pannu. Šī procedūra ir nepieciešama, lai cepšanas procesā pankūkas neliptu. Tāpat cepšanas procesā panna vairākas reizes jāieeļļo ar augu eļļu.

4. darbība

Katru gatavo pankūku ieziež ar sviestu.

5. darbība

Pankūkas vidū liek zemenes, pārkaisa ar pūdercukuru (3/4 ēdamkarotes) un rūpīgi aptin pankūku ar aploksni.

(Skatīts 80 reizes, šodien 1 apmeklējumi)

Pankūkas ar zemenēm

Vasaras karstajā laikā ir pienācis laiks iepriecināt mīļotos ar pankūkām ar ogām. Mellenes, avenes, jāņogas – visas šīs ogas lieliski noder kā pildījums, bet īpaši labas ir smaržīgās zemenes vai meža zemenes. Vispirms jāizcep pankūkas, kas nebūs biezas, bet neplīsīs, pildot ar ogām. Tas ir diezgan energoietilpīgs un nav ātrs, bet rezultāts ir tā vērts. Pankūkas ir smalka lieta tiešā un pārnestā nozīmē, taču, zinot dažus trikus un pildot roku, viss nebūs grūti.

10-15 pankūku gabaliņiem mums vajag:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 0,5 l
• Milti - 5 ēd.k. l.
• Sāls - 0,5 tējk
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

• Sviests (eļļo pankūkas) - 50 g
• Zemenes - 2 glāzes

Recepte pankūkām ar zemenēm

Ja atcerēsities šīs testa proporcijas, tad vienmēr iegūsit plānas, maigas pankūkas, kurās ir ērti ietīt jebkuru pildījumu. Olas sakuļ ar cukuru un sāli, pievieno pienu, maisot pievieno izsijātus miltus.

Varat izmantot mikseri vai blenderi, taču vienkārši noderēs arī vienkārša putotāja. Saņemot viendabīgu mīklu bez kunkuļiem, pievienojiet karoti augu eļļas.

Šajā gadījumā pannu vajadzēs ietaukot tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas, pārējais nepielīp. Cepam, katru pankūku iesmērējam ar kausētu sviestu.

Zemenes sagriež 3-4 daļās, liek uz pankūkas,

pievieno pusi tējkarotes cukura, aptiniet to ar aploksni. Labāk pasniegt uzreiz, pretējā gadījumā oga dos sulu, kas, visticamāk, iztecēs. Skābais krējums, putukrējums, olu krēms ir lieliski piemēroti šim ēdienam.

Es ierosinu pagatavot ļoti garšīgas plānas pankūkas pienā ar saldu pildījumu. Šīs pankūkas no pieejamajiem produktiem tiek pagatavotas viegli un vienkārši. Saskaņā ar šo recepti pankūkas ir ļoti plānas, maigas, saulainas un ar kraukšķīgu malu. Nu iesniegt tādus pankūkas būsim uz piena ar paštaisītu ogu saldējums un zemenes- tas izrādīsies garšīgs un spilgts. Zemeņu ievārījuma, vēsā ogu saldējuma, svaigu zemeņu un pankūkas kombinācija ir lielisks deserts, kas noteikti ir jāizmēģina. Gan pieaugušie, gan bērni būs apmierināti ar šo neparasto desertu.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• 3 olas
• 200 g miltu
• 500 ml piena
• 1/2 tējk sāls
• 1 ēd.k Sahāra
• 2 ēd.k saulespuķu eļļa

Inings:

• 150 g svaigu zemeņu
• 200 g saldējuma (man ir oga)
• 6 art. l. zemeņu džems

_________________________________________________________

Receptes "Pankūkas ar saldējumu un zemenēm" sagatavošana:

Mīklai mums vajag miltus, sāli, cukuru, pienu, olas, saulespuķu eļļu.

Apvienojiet izsijātus miltus, sāli, cukuru, olas. Sakuļ ar putojamo slotiņu.

Putojot, pa daļām pievienojiet pienu.

Pievieno pienu, sadalot to 3 porcijās.

Visbeidzot iemaisa saulespuķu eļļu.

Ar šādu pankūku mīklu ir ļoti ērti strādāt, lejot to krūzē ar snīpi.

Uzkarsētā pannā lej nelielu daļu mīklas.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri.

Piena pankūkas ir visvieglāk pagatavojamas. Tie ir viegli mīcāmi, viegli cepami, nelīp pie parastas pannas, neplīst griežot un neplīst. Ar tiem tiek kombinēts jebkurš pildījums, gan salds, gan sāļš vai svaigs, pat pikants. Un cik garšīgas ir siltas pankūkas pienā ar rīvētām zemenēm un zemeņu mērci, tādas pankūkas uzmundrinās, pasteidzieties, kamēr pārdošanā ir svaigas zemenes, lai palutinātu sevi ar dažādiem no šīs ogas gatavotiem labumiem.
Tiklīdz silta pankūka pieskaras viendabīgai siltai zemenei ar cukuru, atceros savu bērnību, glāze svaiga piena ir lieliski piemērota šim brīnišķīgajam desertam.
Šajā receptē mēs jums parādīsim, kā pagatavot pankūkas ar zemeņu mērci. Lai cik dīvaini tas nešķistu, pankūku pasniegšanai ar zemenēm nav tik maz iespēju:

• pankūkas var sarullēt un pildīt ar smalki sagrieztām zemenēm, virsū pārlej zemeņu mērci;
• pankūkām var likt veselas zemenes un pasniegt ar zemeņu mērci, pankūkas šajā gadījumā iemērc vai lej virsū šai ogu mērcei;
• zemeņu mērci var sajaukt ar ceturtdaļās sagrieztām zemenēm un pildīt pankūkās aploksnes formā vai salocīt trīsstūrī.

Garšas informācija Pankūkas

Pankūku mīklas sastāvdaļas:

• 500 ml. pienu.
• 1,3 glāzes miltu.
• 1/4 tase cukura.
• Šķipsniņa sāls.
• 1-2 olas.
• Soda 1/3 tējkarotes (nav nepieciešams dzēst).
• Mīklā 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
• Zemeņu mērcei:
• 2 glāzes zemenes
• 2 ēd.k. l. ar kaudzi cukura.

Kā pagatavot pankūkas ar zemeņu mērci

Sasmalciniet olas ar cukuru un sāli līdz gludai, lai olbaltumvielas vienmērīgi sadalītos un negultos slidenās šķipsnās.


Pievieno pienu.


Tālāk pievienojiet miltus ar sodu, samaisiet mīklu, pievienojiet augu eļļu.


Mīklai jābūt šķidrai, bet blīvākai par ūdeni. Atstājiet mīklu malā uz 5 minūtēm, lai no miltiem atbrīvotos lipeklis. Tātad pankūkas būs gludākas, nelīp pie pannas. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens.

Pankūkām vislabāk ir izmantot pankūku pannu. Uzkarsē pannu un cep pankūkas. Pannu var ietaukot tikai pirms pirmās pankūkas, tad tās nelīp, jo mīklā ir eļļa. Pannu var ieziest arī ar speķa gabaliņu, sagrieztu uz dakšiņas. Tā ir ļoti laba alternatīva sviestam, jo ​​tas ir ērts, maigs un nepārspīlē ar tauku daudzumu. Ja pankūkas slikti apgriežas, pielīp, tad miltos ir maz lipekļa, jāpievieno vēl 1 sāls karote ar miltu kalniņu, vai slikta panna. Jūs varat to berzēt ar sāli, ja tas ir čuguns vai tērauds. Pannu ar nepiedegošu pārklājumu un keramisko nevar pakļaut šādai procedūrai, tā kļūs vēl sliktāka.
Kamēr pankūkas cepas, sarīvē zemenes.
Dziļā bļodā glāze blenderim vai lielai krūzei, piepilda ar zemenēm, pievieno cukuru.


Sasmalcinām ar blenderi vai vecmodīgi ar koka krāmu tirdziņu.


Sarīvētās zemenes ieber bļodā, kurā pasniegsi desertu. Ir garšīgi pievienot piparmētru lapas.


Pankūkas ar pienu ir dzeltenīgas, ļoti mīkstas, kūst mutē.
Izklājam tos uz šķīvja, savijot rullī vai salokot kā salveti.
Var pievienot veselas zemenes. Pasniedziet pankūkas ar zemeņu mērci, varat tās iemērkt šajā mērcē, vai arī smērēt ar mērci pa visu pankūkas virsmu un pēc tam savērt to rullī.