Vienkārši viegli Jaungada salāti. Viegli salāti Jaunajam gadam
Sātīgi un garšīgi salāti Jaunajam gadam ir kļuvuši par tautiešiem pazīstamu svētku atribūtu, un joks par baseinu ar Olivjē jau sen ir pārvērties par joku. Dažreiz šķiet, ka šis daudzveidīgais ēdiens jau ilgu laiku ir bijis krievu Jaungada ēdienkartē, taču tas tā nav.
19. gadsimtā Krievijā uz svētku galda dominēja gaļas un zivju ēdieni. Tika klāt arī salāti, bet vienkāršākie bija sasmalcināti redīsi un skābēti kāposti ar augu eļļu. Pēc revolūcijas Jaunais gads mūsu valstī tika aizliegts, taču tā atcelšana 1936. gadā mainīja maz. Acīmredzamu iemeslu dēļ padomju pilsoņu Jaungada galds pāris gadu desmitus bija visai pieticīgs - kartupeļi un siļķe, ar sīpoliem garšoti, un salāti - tikai vinegrets.
50. gados sāka augt tautiešu bagātība, paplašinājās veikalu klāsts. Jaungada ēdienkarte bija daudzveidīga, tostarp salāti, bet divi no tiem kļuva par īstiem hitiem. Slavenā Olivjē recepte tika pārrakstīta, lai tā atbilstu padomju realitātei – kaperus, olīvas un svaigus gurķus aizstāja ar marinētiem gurķiem, bet medījuma gaļu aizstāja ar doktordesu. Un siļķe tika “iesaiņota” vārītu dārzeņu un deficīta majonēzes kārtās - “kažokā”.
Pateicoties tirgus stendu dažādībai, šodien mēs nevaram ierobežot savas kulinārijas fantāzijas. Salātu receptes, ko piedāvājam sagatavot Jaunajam gadam, ir īsts garšas un radošuma salūts. Pateicoties veiksmīgai sastāvdaļu kombinācijai, tie kļūs par jūsu svētku galda “izcelto vietu”. Iespējams, ka viņu receptes tiks nodotas jūsu ģimenē no paaudzes paaudzē.
Ja uzskatāt, ka Jaungada salātiem noteikti jābūt barojošiem, tad šī recepte jums patiks. Savā ziņā tam ir kas kopīgs ar “žanra klasiku” – Olivjē, taču, pievienojot tomātus un sieru, gaļas sastāvdaļu garša atklājas jaunā veidā.
Jums būs nepieciešams:
- svaiga (nesaldēta) vistas fileja – 500 g;
- vidēji lieli tomāti, svaigi – 2-3 gab.;
- liess šķiņķis - 250 g;
- marinēti gurķi (mazi, piemēram, kornišoni) – 3-4 gab.;
- olas - 3 gab.;
- cietais vai puscietais siers (piemērots krievu, Kostromskoy, Poshekhonsky, holandiešu) - 50 g;
- konservēta kukurūza - 2-3 ēdamk. l.;
- majonēze - apmēram 200 g (4-5 ēd.k.).
Gatavošanas soļi:
1. Uzvāra ūdeni (1000 ml) un liek filejas pannā. Pēc atkārtotas vārīšanas samaziniet uguni, noslaukiet putas un vāriet 30-40 minūtes (5 minūtes pirms noņemšanas no uguns pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls). Izņemiet gaļu no buljona uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist.
2. Ievietojiet olas aukstā ūdenī un ļaujiet tām pagatavoties. Tiklīdz tas vārās, samaziniet uguns intensitāti. Pēc 8 minūtēm izņemiet olas, iemērciet tās ļoti aukstā ūdenī un, kad tās ir atdzisušas, nomizojiet.
3. Sagrieziet šķiņķi, tomātus, fileju un olas lielās (0,7 x 0,7 cm) sloksnēs.
4. Gurķus sagriež plānos (0,2-0,3 cm biezos) apļos.
5. Sarīvē sieru (izmanto rīves smalko caurumu pusi). Kad visi produkti ir sagatavoti, ievietojiet tos dziļā bļodā. Apmēram trešo daļu gurķu atstāj, tie būs nepieciešami dekorēšanai. Nosūtiet tur visu majonēzi, visu labi samaisiet.
6. Uz šķīvja liek riņķa veidni, iegūto masu saloka tajā iekšā un ar karoti nedaudz sablīvē.
7. Izņem formu, salātu malās un virsū liek gurķa šķēles, brīvās vietas aizpilda ar kukurūzu.
Sātīgi gaļas salāti Jaunajam gadam ir gatavi. Jūs varat pasniegt. Šie salāti ir ļoti piemēroti jebkuriem svētkiem, īpaši aukstajā sezonā, kad gribas sātīgākus ēdienus.
Šis ēdiens ir unikāla variācija par populāro, iemīļoto kārtaino salātu “Granātābolu rokassprādze” tēmu. Recepte paredz gadījumu, kad ne visiem pie galda garšo traukā esošās granātābolu sēklas.
Jums būs nepieciešams:
- kūpināta vistas krūtiņa (pēc izvēles - gaļa, kas apgriezta no kūpinātām kājām) bez taukiem un ādas - 250 g;
- olas - 3 gab.;
- vidēji lieli neapstrādāti kartupeļi – 3-4 gab.;
- mazi burkāni – 2 gab.;
- mazās bietes – 1 gab.;
- cietais vai puscietais siers (der krievu, holandiešu un līdzīgas šķirnes) – 120g;
- nogatavojies granāts - 1 gab .;
- sīpols (vēlams salātu šķirnes) - 1 gab.;
- sasmalcināts valriekstu kodols - 3 ēd.k. l.;
- majonēze - 10 ēd.k. l;
- garšvielas sīpolu kodināšanai sāls - 0,5 tējk, granulēts cukurs - 1 tējk, galda etiķis 9% - 2 ēdamk. l. (vai etiķa esence 70% - 1 tējk).
Gatavošanas soļi:
1. Dārzeņus nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Vāra līdz mīkstam – kartupeļiem jāvārās 25–30 minūtes, burkāniem – 40–45 minūtes, bietēm – apmēram 1,5 stundas (mīkstumu noteikti pārbaudiet ar smailu koka irbulīti).
2. Sīpolu sagriež kubiņos, liek šķīvī, pārlej ar karstu (apmēram 70⁰C) ūdeni. Pievienojiet tās pašas garšvielas un atstājiet marinēties.
3. Vāra olas - liek tās aukstā, viegli sālītā ūdenī, kad tās uzvārās, samazina uguni. Pēc 8 minūtēm izņemiet olas, lai tās rūpīgi notīrītu – atdzesējiet tās ļoti aukstā ūdenī.
4. Izmantojot rīves malu ar lielu caurumu, sarīvējiet sieru, dārzeņus un olas uz atsevišķiem šķīvjiem (jāizveido 5 atsevišķi uzkalni).
5. Sagrieziet krūtiņu (vai kāju mīkstumu) kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 0,5 x 0,5 cm.
6. Noskalojiet žāvētās plūmes (ja žāvētie augļi ir sausi, iemērciet tās siltā ūdenī uz 30 minūtēm), nosusiniet uz papīra salvetes un sagrieziet vienāda izmēra kubiņos.
7. Granātābolu nomizo, atdalītos graudus liek šķīvī.
8. No sīpoliem notecina marinādi - izkāš caurdurī ar maziem caurumiem. Ievietojiet glāzi plakana trauka vidū. Ap glāzi liek salātu kārtas šādā secībā – kartupeļi, gaļa, sīpoli, burkāni, olas, siers, rieksti, bietes.
9. Pēc gaļas, olu un biešu kārtām pārklājiet trauku ar majonēzi. Tajā pašā laikā salātus nedaudz sablīvē, piešķirot neliela slaida formu. Dekorē salātus – pusi uzkalniņa pārkaisa ar granātābola sēklām, otru pusi ar žāvētām plūmēm.
Trauku noliek aukstā vietā uz 1-2 stundām, lai majonēze piesātinātu kārtas. Izņemiet glāzi (iekšā ir cilindrisks iedobums) un pasniedziet salātus uz galda. Priecīgas brīvdienas!
Jaungada salāti "Nest" - video recepte
Apskatīsim daudz interesantu salātu svētkiem, bet es gribu īpaši izcelt šo. Salāti atgādina vienu labi zināmu un sen mīlētu, bet ar nelielām atšķirībām. Mana mīļākā lieta šajos salātos ir pati ceptu kartupeļu ligzda. Salmi kļūst sārti un kraukšķīgi, kas padara salātus vienkārši neatkārtojami garšīgus.
Gatavojamies un priecājamies!
Ļoti vienkāršs (sakarā ar salīdzinoši mazo sastāvdaļu skaitu) un ātri pagatavojams ēdiens. Salāti jums būs īsts glābiņš, ja svētkos baidāties pieņemties svarā vai gavējat.
Jums būs nepieciešams:
- vidēji lieli kartupeļi - 3 gab .;
- skābēti kāposti - 200 g;
- marinētas medus sēnes (bez marinādes) - 150 g (apmēram 4 ēd.k.)
- zaļais sīpols - 20 g (mazs ķekars);
- saulespuķu eļļa (vēlams rafinēta, pretējā gadījumā tā “nosprosto” citu produktu garšas un aromātus) – 2 ēd.k. l.;
- sāls un melnie pipari (vēlams svaigi malti) - šķipsniņa.
Gatavošanas soļi:
1. Nomazgājiet kartupeļus, ielieciet tos verdošā ūdenī un vāriet apmēram 30 minūtes (pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo). Nolejiet karsto ūdeni un pārlejiet bumbuļus ar aukstu ūdeni. Kad tas ir atdzisis, nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolu.
2. Bļodā, kurā maisīsiet salātus, pievienojiet kartupeļus, pusi no sīpola, kāpostus un sēnes. Pievienojiet garšvielas un eļļu, labi samaisiet.
3. Pārnes maisījumu uz šķīvja kaudzē vai piemērota diametra gredzenveida veidnē. Virsū uzliek atlikušos sīpolus un sēnes.
Kā redzat, gardi salāti Jaunajam gadam var būt bez gaļas, viegli, bet tomēr ļoti garšīgi.
Garšīgi, apmierinoši, svaigi un neparasti maigi – ar šiem epitetiem var raksturot šos patiesi svētku kārtaino salātus Jaunajam gadam. Apetelīgi izskatīsies gan uz liela trauka, gan caurspīdīgos trauciņos. Tas īpaši patiks jūras velšu cienītājiem, jo tiek gatavots ar vairākām no tām uzreiz.
Jums būs nepieciešams:
- krabju nūjiņas – 350-400g;
- svaigs gurķis – apmēram 400 g (3-5 gab., daudzums būs atkarīgs no izmēra);
- garneles - 400 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa garneļu cepšanai - 2 ēd.k. l.;
- cietais vai puscietais siers - 150 g;
- mazkaloriju majonēze - 175-200 g;
- vistas olas - 4-5 gab .;
- avokado (pēc izvēles, puse gurķa vietā) – 1 gab.
- paipalu olas (noder, ja salātus pasniedz bļodiņās) – 3-4 gab.
Gatavošanas soļi:
1. Vāra olas (paipalu olas - 5 minūtes, vistu olas - 8 minūtes pēc ūdens vārīšanās). Ievietojiet tos ļoti aukstā ūdenī, lai tie atdziest. Kad tas ir pilnībā atdzisis, noņemiet čaumalas.
2. Garneles apcep saulespuķu eļļā 2 minūtes, pārliek no pannas uz šķīvja un ļauj atdzist.
3. Sasmalciniet krabju nūjiņas, gurķus un olas (ideāls variants ir kubiņi, kuru izmērs ir aptuveni 1x1 cm).
4. Sarīvē sieru. Ja salātus plānojat likt bļodiņās, tad liela trauka gadījumā izmantojiet to rīves malu, kurā ir lielas bedrītes;
5. Garneles sagriež gabaliņos (atstājiet dažus gabaliņus, vēlāk noderēs).
6. Uz liela trauka liek pasniegšanas gredzenu ar diametru 16 cm - kārto slāņus šādā secībā - krabju nūjiņas, pusi gurķus, olas, atlikušos gurķus (vai avokado), garneles, sieru. Viegli sablīvējiet katru "stāvu".
7. Atstāj salātus “sasniegt stāvokli” ledusskapī. Pēc kāda laika izņem pannu un dekorē trauku ar gurķa šķēlītēm un garnelēm.
8. Ja salātus savācat bļodiņās, padariet slāņus mazāk blīvus. Izmantojiet šādu secību: 1/2 krabju nūjiņas, avokado (vai daļa no gurķiem), garneles, puse siera, olas, gurķi, atlikušās nūjiņas, vēlreiz siers.
Neaizmirstiet par majonēzi starp kārtām (lejiet plānā strūklā, it kā velkot režģi). Gatavo kokteili izrotājiet ar ceturtdaļām sagrieztām paipalu olām un veselām garnelēm.
Šiem no pirmā acu uzmetiena nesarežģītajiem slāņainajiem salātiem ir savs akcents - raksturīgs žāvētu plūmju aromāts. Žāvētu augļu garša nepārtrauc citu sastāvdaļu garšu, bet tikai pievieno pikantu noti. Turklāt ēdiens uz svētku galda izskatās spilgts un ēstgribu.
Jums būs nepieciešams:
- neapstrādāta vistas fileja (iepriekš sasaldēta labāk nelietot) – 500 g;
- vidēji lieli kartupeļi – 3-4 gab.;
- olas - 5 gab.;
- marinēti gurķi (vēlams mājās gatavoti) – 2-3 gab. (apmēram 250 g);
- žāvētas plūmes - 150 g;
- jebkura tauku satura majonēze - 5-6 ēdamk. l. (150 g).
Gatavošanas soļi:
1. Nomazgāto fileju liek litrā verdoša ūdens un pēc atkārtotas vārīšanas vāra 30-40 minūtes (neaizmirsti noņemt putas un samazināt uguni). Pievienojiet sāli (0,5 tējk) 5-7 minūtes pirms noņemšanas no uguns. Izvārīto gaļu izņem no buljona un ļauj atdzist uz šķīvja. Pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos.
2. Nomazgātos kartupeļus liek verdošā ūdenī un pievieno tējkaroti sāls. Pagatavojiet apmēram 25-30 minūtes (pārbaudiet, vai tas ir gatavs, ar zobu bakstāmo). Īsi atdzesējiet aukstā ūdenī.
3. Vāra olas uz lēnas uguns (8 minūtes pēc vārīšanas, ūdeni labāk sālīt). Izmantojiet kontrasta metodi - nekavējoties pārnesiet no verdoša ūdens uz aukstu ūdeni, to būs vieglāk notīrīt.
4. Žāvētās plūmes tvaicē – bļodā ielej verdošu ūdeni, lai nosegtu žāvētos augļus. Pēc 10 minūtēm nosusiniet tos caurdurī un ļaujiet nožūt uz papīra dvieļa.
5. Nomizojiet kartupeļus un olas, atdaliet baltumus un dzeltenumus. Lai tos sasmalcinātu, izmantojiet rupjo rīvi (jums vajadzētu iegūt trīs atsevišķas kaudzes).
6. Gurķus sagrieziet vidēja lieluma kubiņos (apmēram 0,5 x 0,5 cm), bet žāvētas plūmes - sloksnēs.
7. Novietojiet gredzenveida pannu uz šķīvja. Ievietojiet tajā salātu kārtas, pārklājot tos ar majonēzi. Pēc šādas kārtības - kartupeļi, gurķi, vista, žāvētas plūmes.
Ļaujiet traukam nedaudz pagatavot (noteikti atdzesējiet). Noņemiet pasniegšanas gredzenu - elegantie svētku salāti Jaunajam gadam ir gatavi pasniegšanai.
Skaisti un vienkārši salāti Jaunajam gadam “Mitten” - video recepte
Šo salātu lielākā priekšrocība ir tā, ka tie ir ļoti izdevīgi budžetam un būs pieejami visiem ienākumiem. Bet tajā pašā laikā garšas īpašības jūs noteikti iepriecinās. Šie ir zivju salāti, kas gatavoti no krabju nūjiņām un zivju konserviem.
Lēti un garšīgi!
Kārtējie oriģinālie daudzslāņu gaļas salāti Jaunajam gadam, šoreiz ar saldskābo apelsīnu un pikanto korejiešu burkānu notīm. Ja vēlaties ne tikai pabarot ciemiņus, ģimenes locekļus vai kolēģus, bet arī pārsteigt, tad droši ņemiet recepti ekspluatācijā.
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja vai krūtiņa - apmēram 500 g;
- vidēja izmēra apelsīns – 3 gab.;
- vistas ola - 4 gab .;
- korejiešu burkāni – 500 g (vidēja izmēra bļoda);
- puscietais vai cietais siers;
- zema tauku satura majonēze - 200 ml (apmēram 4-6 ēd.k.).
Gatavošanas soļi:
1. Ielieciet krūtiņu bez ādas un kauliem (fileja) verdošā ūdenī (1 litrs). Tiklīdz tas vārās, noņemiet iegūtās putas un vāriet apmēram pusstundu. 5-7 minūtes pirms buljona noņemšanas no uguns pievieno 0,5 tējk. sāls. Izvārīto gaļu atstāj atdzist uz šķīvja. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Ielejiet olas ūdenī (pievienojiet šķipsniņu sāls, lai tās neplīst) un ļaujiet tām pagatavoties. Tiklīdz tas vārās, samaziniet uguni. Pēc 8 minūtēm izņemiet olas un pārklājiet ar aukstu ūdeni.
3. Apelsīnus nomizo (nedala šķēlēs). Divus apelsīnus sagriež nelielos kubiņos (ar malu 0,5-0,7 cm).
4. Pārgrieziet atlikušo apelsīnu uz pusēm un pēc tam šķērsām šķēlēs. To izmantos Jaungada salātu dekorēšanai.
5. Olu un siera samalšanai izmantojiet rupjo rīvi. Sagatavojiet visas sastāvdaļas slāņu ieduršanai.
6. Uz salātu pasniegšanas trauka liek 18-20 cm diametra šķīvi ar majonēzi. Viņiem būs jāpārklāj arī visi salātu slāņi, izņemot apelsīnus.
7. Sagatavotās sastāvdaļas liek riņķa iekšpusē šādā secībā - gaļu, burkānus, olas, apelsīnus, sieru. Virskārtu ieziež ar majonēzi un ar karoti izlīdzina vēlākai dekorēšanai.
8. Virsū liek aplī apelsīna šķēlītes.
Pārklājiet pannu ar pārtikas plēvi. Salātus liek vēsumā, pēc 1-2 stundām produktu garšas apvienosies, un formu var izņemt - ēdiens ir pilnībā gatavs pasniegšanai. Šie citrusaugļu salāti Jaunajam gadam noteikti iepriecinās visus jūsu viesus un mājsaimniecības locekļus.
Ēdiens jums noteikti patiks, ja siļķe zem kažoka ir viens no jūsu iecienītākajiem salātiem, bet jūs vēlaties kaut kā dažādot klasisko recepti. Tas, kas padara to karalisko, ir īpaša piedeva un neparasta pasniegšanas iespēja.
Jums būs nepieciešams:
- sālītas siļķes (sālītas, nepievienojot garšvielas) – 1 gab.;
- vidēja izmēra neapstrādāti dārzeņi (burkāni, kartupeļi un bietes) - katrs 2 gab.;
- sviests no saldētavas – 40-50g;
- sīpols (vēlams salātu šķirne) - 1 gab.;
- olas - 3 gab.;
- granulēts cukurs - 0,5 tējk;
- saulespuķu eļļa (der tikai rafinēta) – 1-2 ēd.k. l.;
- majonēze - 6-8 ēdamk. l. (apmēram 300 g)
- pētersīļi - 3-5 zariņi.
Gatavošanas soļi:
1. Labi nomazgājiet dārzeņus un vāriet tos to jakās. Kartupeļus (atkarībā no šķirnes) var izņemt 25-30 minūtēs, burkāniem vajadzēs apmēram 10 minūtes vairāk, un bietes kļūs mīkstas ne ātrāk kā pēc stundas. Gatavības pakāpi pārbaudiet ar smailu kociņu (zobu bakstāmais) - tam vajadzētu bez piepūles caurdurt sakņu dārzeņus.
2. Olas pārlej ar sālītu ūdeni un ļauj tām pagatavoties. Tiklīdz olas vārās, samaziniet siltumu un pēc 8 minūtēm izņemiet olas un iemērciet tās aukstā ūdenī.
3. Nomizoto sīpolu smalki sagriež, liek bļodā un pa virsu uzkaisa cukuru. Šis “manevrs” palīdz atbrīvoties no liekā rūgtuma un padara sīpola garšu pikantāku.
4. Nomizo atdzesētos dārzeņus un olas. Sasmalciniet tos atsevišķi uz rīves ar lieliem caurumiem.
5. Notīriet siļķi, izgrieziet to filejā un ar pinceti izņemiet mazos kaulus. Sagriež 0,5 x 0,5 cm kubiņos vai nedaudz lielākos.
6. Lai izveidotu trauku, ņem blistera iepakojumu vai plastmasas paplāti ar tilpumu 1 litrs. Ieeļļojiet to no iekšpuses ar saulespuķu eļļu.
7. Pa vienam liek salātu sastāvdaļas, katru kārtu viegli sablīvējot un ieziežot ar majonēzi. Sastāvdaļu maiņas secība ir šāda: bietes, kartupeļi, rīvēts sviests (sarīvē tieši virs veidnes), sīpoli, siļķe, burkāni, olas. Katru kārtu, izņemot eļļu, eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.
8. Apgrieziet aizpildīto formu uz šķīvja un ielieciet ledusskapī.
Pēc 2-3 stundām gatavo salātus pasniegšanai. Salātu augšējo kārtu dekorē ar majonēzes rozēm - mērci izspiež caur konditorejas šļirci (maisiņu) vai biezu plastmasas maisiņu ar nogrieztu galu. Pievienojiet pētersīļus "klusajai dabai".
Salāti ar košu garšu un ne mazāk košu izskatu. Jauna, “neapstrādāta” recepte apburs ikvienu Jaungada galda klātesošo. Varbūt tieši šie ir tie jaunie salāti Jaunajam gadam, ko jūs meklējāt.
Jums būs nepieciešams:
- krabju nūjiņas - 200 g;
- konservēti ananāsi - 100 g;
- korejiešu burkāni - 300 g;
- vistas ola - 4 gab .;
- svaigas sēnes (austeres vai šampinjoni) - 200 g;
- siers - 75 g;
- sīpols - 1 maza galva;
- saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
- majonēze - 4-5 ēdamk. l. (200 g);
- svaigas dilles – 10 zariņi.
Gatavošanas soļi:
1. Vāra olas - liek nelielā katliņā, pielej ūdeni, ļauj vārīties, samazina uguni. Pēc 8 minūtēm katliņu noņem no uguns, nolej verdošo ūdeni un pielej aukstu ūdeni. Nomizojiet olas, kad tās ir pilnībā atdzisušas.
2. Sēnes liek verdošā ūdenī. Vāra tos uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pēc tam notecina caurdurī un ļauj atdzist, kamēr notek liekais šķidrums.
3. Smalki sagriež sēnes (iepriekš nedaudz saspaida). Pannā ielej eļļu un ļauj tai uzkarst, pievieno sīpolu un apcep uz vidējas uguns. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet sēnes. Turpiniet cept vēl 5-7 minūtes (līdz pazūd mitrums). Sīpolu-sēņu maisījumu pārliek uz šķīvja vai ļauj pannā atdzist.
4. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas, sēnes un ananāsus.
5. Sieru un olas samaļ uz rīves ar lielām vai vidējiem caurumiem, vienas olas baltumu sarīvē atsevišķi.
6. Liek salātus uz trauka, pārmaiņus kārto šādi - krabju nūjiņas, olas, majonēze, cepti sīpoli un dārzeņi, siers, majonēze, ananāsi, korejiešu burkāni.
Dekorē salātus - kārto diļļu zariņus eglītes formā un viegli pārkaisa ar rīvētu olas baltumu (sniega pika). Ļoti skaisti, neparasti, bet neticami garšīgi salāti Jaunajam gadam ir gatavi. Labu apetīti!
Šis ir ēdiens ar klasisku garšu kombināciju (nedaudz atgādina Olivier salātus), bet ar neparastu dizainu. Labs variants tiem, kam nepatīk eksperimentēt ar salātu sastāvdaļām, bet arī nepieļaus garlaicību uz Jaungada galda.
Jums būs nepieciešams:
- neapstrādāta vistas fileja (nesaldēta) - 350-400 g;
- kartupeļi (vidēji) - 3 gab.;
- sālīts (nemarinēts) gurķis – 1 gab.;
- vidēji lieli burkāni - 2 gab.;
- konservēta kukurūza - 200 g;
- vistas ola - 4 gab .;
- majonēze - 3-4 ēdamk. l. (apmēram 150 g);
- paipalu ola – 6 gab.;
- jebkuri zaļumi (der gan dilles, gan pētersīļi) - vairāki zariņi.
Gatavošanas soļi:
1. Fileju liek verdošā ūdenī (vajadzēs apmēram 800 ml), pēc tam, kad tā atkal uzvārās, samazini karstuma intensitāti un savāc putas. Gatavojiet gaļu apmēram 30 minūtes, apmēram 5-7 pirms šī laika beigām, pievienojiet buljonam nedaudz sāls (apmēram 0,5 tējk) un pēc tam atdzesējiet uz šķīvja vai buljonā.
2. Kartupeļus un burkānus labi nomazgā un tāpat vāra (tikai nenosmeļ putas). Ātrai atdzesēšanai ievietojiet aukstā ūdenī.
3. Sagatavo olas – cieti novāra un nomizo. Atdaliet vistu olu baltumus un dzeltenumus, sarīvējiet tos atsevišķi uz smalkas rīves. Paipalu olas pārgriež gareniski uz pusēm.
4. Dārzeņus nomizo.
5. Ar asu nazi sagriež burkānus nūjiņos. To vajadzētu būt tik daudz, lai segtu latīņu ciparus (no 1 līdz 12) un pulksteņa rādītājus. Atlikušo daļu sarīvē.
6. Izmantojot rupjo rīvi, sasmalciniet kartupeļus.
7. Sasmalciniet gurķi un krūtiņu - jo mazāki kubi, jo labāk.
8. Uz plata šķīvja veido trauku. Kā pirmo kārtu liek kartupeļus, tad gaļu, burkānus, gurķi, olbaltumvielas un kukurūzu. Starp katru kārtu uzklājiet plānu majonēzes strūklu, kā arī pārklājiet salātu malas. Apkaisīt virsmu ar olas dzeltenumu.
9. Gar salātu malu liek 12 paipalu olu pusītes, ar burkānu “uzraksti” uz tām ciparus. Iestatiet rādījumus uz 11.55, un improvizētais pulkstenis būs gatavs pasniegšanai uz Jaungada galda.
Jaungada salāti ar kartupeļiem, sēnēm un šķiņķi - video recepte
Manā gaumē šie salāti apvieno ideālas sastāvdaļas sātīgam un garšīgam ēdienam. Pagatavot tos skaistus un elegantus salātus Jaunajam gadam ir vienkārši lieliska ideja. Viss, kas jums patīk svētkos, kas var būt labāks. Nav eksotisku vai dārgu sastāvdaļu.
Krabju salāti Jaunajam gadam - Sarkanā jūra
Ja domājat, ka esat izmēģinājis visas krabju nūjiņu salātu iespējas, tad šī recepte jūs patiešām pārsteigs ar savu neparasto sastāvdaļu kombināciju. Tai ir koša un svaiga garša, kas ir gardēžu atzinības cienīga, un to var pagatavot pat steigā. Šos salātus Jaunajam gadam varat pagatavot burtiski dažu minūšu laikā.
Jums būs nepieciešams:
- krabju nūjiņas - 200 g;
- siers (krievu tipa) - 150 g;
- svaigs tomāts – 1 liels vai 2 mazi (apmēram 180 g);
- sarkanie saldie pipari, vidēja izmēra – 2 gab. (180 g);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze - 3 ēdamk. l. (apmēram 70-80 g).
Gatavošanas soļi:
1. Nomizojiet piparus no sēklu kastes un nomazgājiet. Sagrieziet to vispirms gareniski (3-3,5 cm platās strēmelēs), pēc tam šķērsām (plānās strēmelēs).
2. Iepriekš nomazgātos tomātus sagriež ceturtdaļās. Izgrieziet kātiņus, ar karoti izņemiet mīkstumu un arī sagrieziet sloksnēs.
3. Lai no krabju nūjiņām izveidotu vienāda izmēra salmiņus, vispirms tos sagriež šķērsām 3 daļās, pēc tam vairākas reizes gareniski.
4. Siera rīvēšanai izmantojiet rupjo rīvi.
5. Saspiediet ķiplokus majonēzē un samaisiet. Sagatavotās sastāvdaļas liek piemērota izmēra bļodā, pievieno iegūto mērci un samaisa.
Pasniegšanai sagatavojiet Jaungada krabju salātus - ievietojiet tos gredzenā ar diametru 16-18 cm, kas novietoti uz plakana trauka. Noņemiet pannu un izrotājiet ar piparu sloksnēm.
Ēdienu pamatoti sauc par karalisko – tas izskatās krāšņs un garšo lieliski. Lai pagatavotu salātus, tiek izmantots pilnīgi bezbudžeta produktu komplekts. Bet, no otras puses, Jaunais gads ir tieši tie svētki, kad gribas “iedzert”.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi un burkāni (izvēlēties vidēja izmēra) – 2-3 gab.;
- olas – 4-5 gab.;
- sarkanās zivis (sālītas vai kūpinātas) - 250-300 g;
- konservētas olīvas (bez kauliņiem) – 1 bundža (300-350 g);
- sarkanie ikri - 100 g;
- avokado - 1 gab.
- majonēze (vēlams mazkaloriju) - 5-6 ēdamk. l. (apmēram 200 g).
Gatavošanas soļi:
1. Nomazgājiet burkānus un kartupeļus, lai noņemtu smiltis un augsni. Katliņā uzvāra ūdeni (apmēram 2 litrus), pievieno dārzeņus un vāra apmēram 25-30 minūtes (var būt, ka burkānus vajadzēs pagatavot nedaudz ilgāk). Pēc vārīšanas iemērciet tos aukstā ūdenī un pēc tam atdzesējiet uz šķīvja.
2. Vāra arī olas - aplej ar aukstu ūdeni, pievieno lielu šķipsniņu sāls un liec gatavoties. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni, un pēc 8 minūtēm pabeidziet procesu – nolejiet verdošo ūdeni un pārlejiet olas ar aukstu ūdeni.
3. Nomizo atdzesētās olas. Atdaliet baltumus un dzeltenumus un sarīvējiet (atsevišķi) uz smalkās rīves.
4. Olīvas sagriež gredzenos, bet atlikušās salātu cietās sastāvdaļas mazos (apmēram 0,5 x 0,5 cm) kubiņos.
5. Trauka centrā, uz kura pasniegsiet salātus, novietojiet atsperu formu. Slāņus kārto šādi: kartupeļi, burkāni, olīvu gredzeni, avokado, zivis, dzeltenumi un baltumi. Visas kārtas (izņemot zivju un dzeltenuma kārtas) viegli pārziež ar majonēzi.
6. Formu ar salātiem pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī. Pēc 1,5-2 stundām sagatavojiet trauku pasniegšanai - noņemiet gredzenus un plānā kārtā uzlieciet ikrus.
Šie Jaungada salāti kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Labu apetīti!
Vēl viena svaiga ideja daudzslāņu salātiem. Tās “izceltā vieta” ir marinētu sēņu un kivi slānis dekorēšanai. Galu galā Jaungada salātiem jābūt elegantiem, lai svētku galds priecētu aci un piešķirtu svētku noskaņu.
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja (svaiga, nesaldēta) - 500 g;
- olas - 4 gab.;
- vidēji lieli burkāni – 2 gab.;
- marinētas sēnes - 250 g;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - 2-3 ēdamk. l. (apmēram 120 g);
- konservēta kukurūza - 2-3 ēdamk. l (100 g);
- vidēja izmēra kivi - 2 gab.
Gatavošanas soļi:
1. Pagatavo fileju – noskalo un liek verdošā ūdenī (apmēram 800 ml). Kad uzvārās, noņem putas un vāra uz mazas uguns apmēram 30 minūtes (gatavošanas beigās pievieno nedaudz sāli). Izvārīto gaļu izņem no buljona.
2. Burkānus vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes (pārbaudi mīkstumu ar zobu bakstāmo vai asu nazi).
3. Lai vārītu olas, ievietojiet tās katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls (0,5 tējk) un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanas olas vāra 8 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam ievietojiet tos ļoti aukstā ūdenī. Kad pilnībā atdzisis, nomizo un sagriež strēmelītēs.
4. Sēnes liek caurdurī un ļauj marinādei notecināt.
6. Sēnes, filejas un olas sagriež strēmelītēs, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
7. Salātu centrā liek glāzi un ap to liek kārtiņas neliela slaida veidā šādā secībā - olas, gaļa, burkāni, sēnes, siers. Katru kārtu (izņemot siera kārtu) viegli pārklāj ar majonēzi. Noņemiet stiklu.
8. Pēc tam, kad salāti 1-2 stundas ir ievilkti aukstā vietā, sagatavo tos pasniegšanai - pa ārējo un iekšējo perimetru izliek kivi šķēles, brīvās vietas aizpilda ar kukurūzu.
“Pasakaini” salāti Jaunajam gadam ar mēli un sēnēm - video recepte
Jaungada galda galvenais rotājums nav televizors, bet gan svētku salāti. Kā spilgts ziedu pušķis tas pirmais piesaista uzmanību. Un šeit vienmēr sākas svētku mielasts. Ir salāti, kas ir absolūti neatvairāmi, un šis ir viens no tiem. Tiem, kam patīk valoda, šī ir labākā Jaungada dāvana.
Mēs ceram, ka šī recepšu kolekcija palīdzēs jums pierādīt sevi kā nepārspējamu pavāru. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot patiesi svētku salātus Jaunajam gadam - košus, ēstgribu un ļoti garšīgus. Iepriecini ģimeni un draugus ar gardiem un veselīgiem ēdieniem!
Jau tagad visi sāk uztraukties par jautājumu par to, kādus Jaungada salātus 2018 sagatavot svētku vakaram. Atšķirībā no Gaiļa, Suns nav izvēlīgs ēdienam, tāpēc Jaungada ēdienos var iekļaut jebkuras sastāvdaļas. Bet galvenajam vajadzētu būt gaļai. Skaisti noformēti un garšīgi salāti priecēs viesus un rotās svētku galdu. Tālāk ir sniegtas aktuālākās Suņa gada svinēšanas receptes.
Jaungada recepte 1 - Paradīzes salāti
Salāti uz jūras veltēm Jaungada galdam palīdzēs dažādot ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- rīsi 1 glāze;
- kalmāri 3 gab.;
- krabju gaļa vai nūjiņas 250 g;
- mīdijas 250 g;
- garneles 250 g;
- astoņkāju taustekļi 250 g;
- majonēze pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas;
Sagatavošana:
- Rīsus iepriekš nomazgā un uzvāra.
- Kalmārus vāra 3 minūtes. Nevajadzētu palielināt gatavošanas laiku, lai gaļa neiznāktu pārāk cieta.
- Sagrieziet kalmārus plānos gredzenos.
- Vāra vai apcep dažas minūtes un sakapā astoņkājus, garneles un mīdijas.
- Krabju griezums.
- Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno majonēzi.
- Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.
- Salātus liek porcijās salātu bļodiņās, kuru skaits ir vienāds ar viesu skaitu.
Pašās beigās salātu virskārtu var pārkaisīt ar sarkanajiem ikriem. Tas piešķirs ēdienam izsmalcinātību un augstas izmaksas.
Jaungada recepte 2 - "Jaungada koka" salāti
Noderēs salāti, kas stilizēti kā Jaungada eglīte.
Sastāvdaļas:
- lieli kartupeļi 2 gab.;
- mazs burkāns 1 dators;
- konservēta kukurūza 10 g;
- liellopa mēle 500 g;
- marinēti gurķi 2 gab.;
- melnās olīvas 3-4 gab.;
- granātābolu sēklas 1 ēdamkarote;
- pētersīļi un dillesķekars;
- sīpols 1 gab.;
- mājās gatavota majonēze, saulespuķu eļļa un sāls garša;
Sagatavošana:
- Mēle ir iepriekš vārīta. To var izdarīt iepriekšējā vakarā vai no rīta.
- Iztīriet mēli no vēnām un nofilmējiet, pirms tā atdziest, jo vēlāk to būs grūtāk izdarīt.
- Vāra kartupeļus un burkānus un sagriež kubiņos.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.
- Gurķus smalki sagriež strēmelītēs.
- Sastāvdaļas sajauc un rūpīgi sajauc.
- Garšojiet salātus ar majonēzi un novietojiet tos Ziemassvētku eglītes formā uz trauka.
- Izklājiet diļļu zariņus tā, lai tie izskatās kā egļu zari.
Eglītes salātiem virsū liek granātābolu sēklas, sasmalcinātas olīvas un kukurūzu eglīšu bumbiņu un vītņu veidā.
Jaungada recepte 3 - Ziemassvētku vecīša salāti
Šie salāti patiks tiem, kam īsti negaršo gaļa.
Sastāvdaļas:
- olas 3 gab.;
- burkāni 1 gab.;
- krabju nūjiņas 1 iepakojums;
- sarkanie paprika 2 gab.;
- cietais siers 200 g;
- garengraudu rīsi 100 g;
- dilles, pētersīļu ķekars;
- sāls, piparu graudi, malti melnie un sarkaniešķipsnu;
- majonēze pēc garšas.
Sagatavošana:
- Rīsus, burkānus un olas novāra.
- Dārzeņus nomizo.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, bet sieru un olas sarīvē uz rupjās rīves. Vienas olas baltumu atstāj veselu, lai dekorētu gatavo ēdienu.
- No krabju nūjiņām nogriež sarkano daļu, bet balto daļu sagriež kubiņos.
- Zaļumus nomazgā un smalki sagriež.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno garšvielas un majonēzi.
- Gatavos salātus liek uz liela šķīvja, piešķirot masai Ziemassvētku vecīša formu.
- Kažokādam jāsastāv no krabju nūjiņu paliekām.
- Bārda Ziemassvētku vecītim un kažoka malas ir izgatavotas no vārītiem olu baltumiem un rīsiem.
- Sarkanos papriku smalki sagriež un izmanto cepurītei.
- Ziemassvētku vecīša degunam tiek izmantots liels apaļš piparu gabals.
- Acis ir izgatavotas no piparu graudiņiem.
Kā pēdējo no majonēzes uz vāciņa varat izveidot apmali.
Jaungada recepte 4 - “Suns” salāti
Salāti par godu jaunajai Suņa gada saimniecei ir svētku galda firmas ēdiens.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi 6-7 gab.;
- kausētais siers 100 g;
- kūpināta vista 300 g;
- vistas olas 3-5 gab .;
- majonēze 4 ēd.k.;
- sāls pēc garšas;
- mazs burkāns 4-5 gab.;
- marinētas sēnes 150 g;
- krustnagliņas 6 gab.;
- malti melnie pipari garša;
- desas vai gaļas gabals 1 dators;
- neliels ķekars dilles.
Ar šādu ēdiena daudzumu pietiek 4 salātu porcijām.
Sagatavošana:
- Kartupeļus, olas un burkānus iepriekš novāra, atdzesē un nomizo.
- Sēnes un vistu smalki sagriež, 2-3 veselas sēnes atstājot dekorēšanai. Sēņu vietā salātiem var pievienot svaigu vai marinētu gurķi, taču vispirms no tiem būs jāizņem sēklas, lai salāti nekļūtu slapji.
- Olas, burkānus un kartupeļus sarīvē. Dzeltenumam un baltumam izmanto dažādas rīves.
- Viņi sāk novietot sastāvdaļas uz trauka. Vispirms uz tā liek kartupeļus, veidojot suņa purnu un ausis.
- Kartupeļu kārtu ieziež ar majonēzi un uzliek sasmalcinātu vistas gaļu.
- Virsū liek rīvētu olu baltumu un tad sēnes.
- Sēnēm virsū liek rīvētu kausēto sieru. Pārklājiet slāni ar majonēzi.
- Izklājiet burkānu kārtu.
- Pēdējais slānis ir kartupeļi. Tas ir jāizkārto tā, lai paslēptu pārējās sastāvdaļas zem tā.
- Salātu virspusi kārtīgi apziež ar majonēzi.
- Sarīvēto dzeltenumu papildus sadrupina, lai tas pārvēršas drupačās un labāk pielīp majonēzei. Izklājiet to gar suņa purna kontūru.
- Sarīvētu proteīnu klāj virsū, veidojot degunu un ausis.
- Sēni sagriež divās daļās un no tām izgatavo suņa acis.
- Vēl viena vesela sēne tiek izmantota kā deguns.
- Ūsām izmantojiet krustnagliņas.
- Suņa mēle ir izgatavota no gaļas vai desas gabala.
- Uzacīm izmanto marinētas sēnes.
Kad kompozīcija ir pilnībā gatava, trauka spraugas var noslēpt ar zaļumu zariņiem. Salātus pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj iesūkties.
Jaungada recepte 5 - Gaiļu salāti
Gatavojot gardos salātus Jaunajam 2018. gadam, nedrīkst aizmirst aizvadīto 2017. Gaiļa gadu pavadīt cienīgi. Šī oriģinālā recepte tiek piedāvāta viņam par godu.
Sastāvdaļas:
- kūpināta cūkgaļa 400 g;
- olas dzeltenums 1 gab.;
- dzeltenā, zaļā un sarkanā paprika 1 gabals katrā;
- olīvas bez kauliņiem 1 burka;
- mazs sīpols 1 dators;
- cietais siers 200 g;
- sāls, pipari pēc garšas;
- majonēze pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sagrieziet olīvas plānās sloksnēs.
- Pusi gaļas, piparus un sīpolu sagriež kubiņos.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Otru gaļas pusi, piparus un sīpolu sagriež gredzenos un atstāj dekorēšanai.
- Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno majonēzi.
- Noformējiet gaiļa figūriņu.
- Gaļu, papriku un sīpolus, sagrieztus gredzenos, izklāj gailenes apspalvojuma veidā. Izmantojiet tos, lai izveidotu pūkainu asti.
- Izveidojiet bārdu un ķemmi no lieliem sarkano piparu gabaliņiem.
- Izgatavojiet acis un knābi no olīvām un vāveres.
Gailim apkārt var novietot salātu lapas.
Jaungada recepte 6 - oriģināla recepte salātiem “Siļķe zem kažoka”
Gatavojot salātus Jaunajam gadam, neaizmirstiet par tradicionālo “Siļķe zem kažoka”. Suņa gadā vari dažādot klasiku un pagatavot salātus pēc oriģinālas receptes, kas nesatur ierastās sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus un bietes.
Sastāvdaļas:
- Šampinjonu sēnes 4-5 gab.;
- sīpols 2 gab.;
- burkāni 2 gab.;
- citrons 1 gab.;
- siļķe 1 gab.;
- sarkanie paprika 2 gab.;
- olas 5 gab.;
- cukurs, sāls un sinepes garša;
- dārzeņu eļļa 1 ēd.k.
Sagatavošana:
- Šī recepte ietver mājās gatavotas majonēzes izmantošanu. Lai to sagatavotu, nepieciešams maisītājs. Paņemiet 3 olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Pēc dzeltenumu saputināšanas ar mikseri pievieno sāli, cukuru un sinepes.
- Turpinot kult dzeltenumus, tievā strūkliņā ielej tajos eļļu.
- Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet to maisījumam.
- Atlikušās 2 olas liek vārīties.
- Dārzeņus nomazgā un nomizo.
- Burkānus un papriku sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, sēnes plānās šķēlītēs.
- Siļķi notīra no iekšām un sagriež nelielos kubiņos.
- Visas sastāvdaļas, izņemot siļķi, apcep pa vienai un liek dažādos traukos.
- Kvadrātveida vai apaļu trauku ieziež ar augu eļļu un izklāj sastāvdaļas kārtās. Pirmā kārta ir siļķe, tad sīpoli, burkāni, sēnes un paprika. Visi slāņi ir pārklāti ar mājās gatavotu majonēzi.
Izņem veidni un salātus dekorē ar rupji sarīvētām olām un smalki sakapātiem zaļumiem.
Jaungada recepte 7 - Cara Olivier salāti
Neviens Jaungada mielasts neiztiek bez Olivjē salātiem. Ir grūti iedomāties svētkus bez šī vairuma mājsaimnieču īpašā ēdiena. Taču šoreiz viesus un Jaunā gada saimnieci Sunīti var iepriecināt ar kaut ko īpašu, proti, karaliskiem Olivjē salātiem ar dārgām un kvalitatīvām sastāvdaļām, nevis lētiem un jau diezgan garlaicīgiem analogiem. Salātu sastāvdaļas labāk sākt meklēt jau laikus, lai paspētu visu sagatavot svētkiem.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa 90 g;
- burkāni 35 g;
- kartupeļi 150 g;
- paipalu olu 2 gab.;
- romiešu salāti 2 ķekari;
- konservēti zaļie zirnīši 2 ēd.k. l.;
- vēža kakla 85 g;
- marinēti gurķi 2 gab.;
- zaļie āboli 40 g;
- svaigs gurķis 100 g;
- sauja kaperu;
- sinepju sēklas 3 tējk;
- citrons 0,5 gab.;
- ķekars zaļo sīpolu;
- majonēze 3 ēd.k.;
- Vusteršīras mērce 2 tējk
Sagatavošana:
- Vāra kartupeļus un burkānus 10 minūtes uz lēnas uguns.
- Cepiet vistu 8 minūtes uz vidējas uguns.
- Paipalu olas vāra 6 minūtes sālsūdenī.
- Ābolu nomizo un izsēj un sagriež kubiņos, dažas šķēles atstāj dekorēšanai.
- Sajauc ābolu ar citronu sulu.
- Vistas gaļu, kā arī vārītus un svaigus dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
- Katru kaparu pārgriež uz pusēm.
- Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
- Visas sastāvdaļas sajauc bļodā.
- Pievienojiet salātiem zirņus, majonēzi, sinepes un Vusteršīras mērci. Visu kārtīgi samaisa.
- Divos skaistos šķīvjos ievieto lielu romiešu salātu lapu un izklāj uz tās salātus.
- Paipalu olas sagriež uz pusēm.
- Ābolu sagriež šķēlēs.
Salātus papildina ar vēžu astēm, paipalu olām un āboliem.
Jaungada recepte 8 - salāti “Pārpilnības rags”.
Šie oriģinālie daudzkomponentu salāti izskatās ļoti reprezentabli.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja 300 g;
- kartupeļi 3 gab.;
- saldskābais ābols 1 dators;
- mazs sīpols 2 gab.;
- olas 3 gab.;
- Korejas burkāns 200 g;
- ābolu sidra etiķis 1 tējk;
- cukurs 0,5 tējk;
- cietais siers 150 g;
- augu eļļa, majonēze;
- sāls, garšvielas pēc garšas;
- lobīti valrieksti sauja no.
Sagatavošana:
- Vistas gaļu novāra un smalki sagriež.
- Sasmalciniet 1 sīpolu.
- Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un liek uz uguns. Cepiet vistu un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Nolieciet pannu malā, lai vista un sīpoli atdziest.
- Vāra kartupeļus un olas, nomizo.
- Kartupeļus sagriež kubiņos un olas sarīvē.
- Ābolu nomizo un sasmalcina.
- Sieru sarīvē.
- Atlikušo sīpolu marinē etiķī ar pievienotu cukuru.
- Ņem nelielu plakanu trauku vai šķīvi un veido uz tā ragveida salātus, izklājot sastāvdaļas kārtās.
- Pirmā kārta ir gaļa ar ceptiem sīpoliem, tad ābols un marinēti sīpoli, olas, korejiešu burkāni, kartupeļi un siers.
- Visi slāņi, izņemot pēdējo, ir rūpīgi pārklāti ar majonēzi.
- Sasmalcina valriekstus. Lai to izdarītu, varat tos novietot starp diviem griešanas dēļiem un stingri nospiest augšējo.
Salātu virsu rotā ar drupinātiem vai veseliem riekstiem. Ēdienu varat izrotāt ar maziem ķiršu tomātiem un pētersīļu lapiņām.
Jaungada recepte 9 - salāti "Jaungada pārsteigums 2018"
Vēl viens papildinājums vienkāršu salātu receptēm Jaunajam 2018. gadam. Šis ēdiens ir ļoti ātri pagatavojams un patiks daudziem.
Sastāvdaļas:
- konservēti ananāsi 1 burka;
- sīpols 1 gab.;
- vistas fileja vai krūtiņa 0,5 kg;
- majonēze.
Sagatavošana:
- Vistas gaļu nomazgā un vāra sālsūdenī līdz gatavībai.
- Ļauj gaļai atdzist un tad sagriež kubiņos.
- Sīpolu nomizo, nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un sasmalcina.
- Sulu notecina no burkas, bet pašus ananāsus liek uz šķīvja.
Beigās visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā un apkaisa ar majonēzi.
Jaungada recepte 10 - Grenadieru salāti
Aplūkojot Jaungada salātus 2018 un jaunas receptes, nevar nepamanīt šo interesanto un oriģinālo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa bez kauliem 200 g;
- bietes 1 gab.;
- kartupeļi 2-3 gab.;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem 100 g;
- vidēja izmēra burkāni 1 dators;
- valrieksti 130 g;
- rozīnes 50 g;
- šķipsna sāls;
- apstādījumi;
- majonēze.
Sagatavošana:
- Vāra liellopu gaļu ūdenī. Apmēram pusstundu pirms vārīšanas pievienojiet ūdenim sāli.
- Atdzesētu vārītu gaļu sagriež plānās strēmelītēs.
- Dārzeņus novāra, nomizo un sasmalcina, sarīvē uz rupjās rīves.
- Salātu bļodas dibens ir pārklāts ar lielu salātu lapu.
- Žāvētas plūmes un rozīnes iemērc siltā ūdenī 5 minūtes.
- Sasmalciniet žāvētās plūmes, pāris gabalus atliekot dekorēšanai.
- Valriekstus nomizo un dažus atliek dekorēšanai.
- Atlikušos riekstus sasmalcina smalkās drumstalās.
- Sastāvdaļas izklāj kārtās un rūpīgi pārklāj ar majonēzi.
- Pirmais slānis ir kartupeļi, tad burkāni, gaļa, žāvētas plūmes, rieksti, rozīnes un bietes.
- Visu ieziež ar majonēzi un salātus rotā ar riekstiem, žāvētām plūmēm un rozīnēm.
Jauni salāti 2018. gadam, kuru receptes ir sniegtas iepriekš, neapšaubāmi patiks viesiem un mājsaimniecības locekļiem. Tie ir vienkārši un ātri pagatavojami, un to dekorēšana ir prieks.
Jau pavisam drīz sāksim iepirkties, meklējot Jaungada dāvanas mīļajiem un radiem, no starpstāviem izņemsim eglīšu rotājumus un vizuļus, kā arī, protams, saplānosim Jaungada ēdienkarti svētku galdam. Šajā kolekcijā esam iekļāvuši vienkāršus un garšīgus salātus Jaunajam 2017. gadam, soli pa solim sniegtas receptes ar fotogrāfijām, kas palīdzēs tos ātri un ērti sagatavot Jaungada galdam! Šajā izlasē ir salāti katrai gaumei (ar vistu, gaļu, zivīm), daudziem no tiem ir ne tikai oriģināla garša, bet arī neparasts noformējums un Jaungada noformējums. Pasteidzies, skaties un atceries!
Salāti "Cockerel"
Saskaņā ar austrumu kalendāru 2017. gada simbols ir gailis. Tāpēc mēs iesakām Jaungada galdam sagatavot salātus smieklīga gaiļa formā. Papildus sākotnējam izskatam šie salāti ir arī ļoti garšīgi. Galvenās sastāvdaļas: šķiņķis, konservēta kukurūza, olas, svaigs gurķis, siers.
Salāti "Adventes vainags"
Šie lielie un skaistie kārtainās salāti kļūs par īstu Jaungada galda rotājumu. Principā šādi var dekorēt jebkurus salātus. Galvenās sastāvdaļas: gaļa, kartupeļi, olas, marinēti gurķi, garšaugi.
Salāti "Ziemassvētku eglīšu rotaļlieta"
Kārtējie salāti, kas dekorēti Jaunā gada garā. Salāti sastāv no vienkāršiem un pieejamiem produktiem, taču tie izrādās spilgti un interesanti. Galvenās sastāvdaļas: vistas fileja, svaigi gurķi, konservēti ananāsi, olas, paprika, siers.
Salāti "Bruņurupucis"
Salāti ar neparastu dizainu bruņurupuča formā pārsteigs un uzjautrinās visus viesus. Laba izvēle ēdiena gatavošanai Jaunajam 2017. gadam, jo... tas izrādās ļoti garšīgs un oriģināls. Noteikti daudzi prasīs viņa recepti. Galvenās sastāvdaļas: vista, olas, zaļie āboli, siers, valrieksti.
Kārtaini tunča salāti
Kārtējie kārtainās salāti, šoreiz zivs. Vienkāršs, garšīgs, apmierinošs - tās ir šī ēdiena galvenās īpašības. Galvenās sastāvdaļas: tunča konservi, burkāni, olas, svaigi gurķi, siers.
Salāti "Jaungada balles"
Salāti ar ļoti oriģinālu noformējumu, kas ienesīs svētku noskaņu un jautrību jebkurā uzņēmumā. Turklāt ēdiens ir ļoti garšīgs un barojošs. Galvenās sastāvdaļas: vistas fileja, mīkstais un cietais siers, rieksti, garšvielas, olīvas, garšaugi.
Kārtaini salāti ar granātābolu
Koši un skaisti salāti, kas ir ideāli piemēroti svinīgam Jaungada mielastam un noteikti ieņems lepnumu uz galda. Viņš ir ļoti "elegants"! Salāti sastāv no vienkāršām sastāvdaļām un tiek izklāti uz trauka kārtās. Galvenās sastāvdaļas: gaļa, burkāni, kartupeļi, bietes, olas, valrieksti, granātābolu sēklas.
Salāti "Paipalu ligzda"
Turpinot “putnu” tēmu kulinārijas jomā, piedāvājam gardus un neparastus salātus ar stāstošu nosaukumu. Šie salāti tiek pagatavoti vienkārši un diezgan ātri, taču nemainīgi gūst panākumus pie galda - laba izvēle Jaunajam 2017. gadam. Galvenās sastāvdaļas: vista, kartupeļi, svaigi gurķi, vistas un paipalu olas, garšaugi.
Salāti "Ziemassvētku vecītis"
Nu, kur mēs būtu bez viņa? Nav iespējams iedomāties Jauno gadu bez Ziemassvētku vecīša! Pat ja jūs vairs neticat tās brīnišķīgajai eksistencei, tas nav iemesls, lai atņemtu sev svētku noskaņu un jautrību. Šie salāti ir lieliski piemēroti Jaungada galdam, izraisot smaidu un neviltotu prieku. Galvenās sastāvdaļas: vistas fileja, gurķis, apelsīns, sīpols, rozīnes, olas, bietes, tomāts.
Mimozas salāti"
Nu, un, protams, klasika! Ja nevēlaties eksperimentēt Jaunajā 2017. gadā, bet dodat priekšroku pārbaudītām receptēm, tad Jaungada galdam varat pagatavot šos sen pazīstamos un iemīļotos kārtainās zivju salātus. Galvenās sastāvdaļas: zivju konservi, kartupeļi, olas, siers.
Cēzara salāti"
Vēl viens klasisks salāti laika pārbaudītu recepšu cienītājiem. Šis ēdiens nekad nekļūst garlaicīgi un vienmēr nokļūst īstajā vietā, arī uz Jaungada galda 2017! Galvenās sastāvdaļas: vista, grauzdiņi, siers, tomāti, salāti, olas.
Kārtaini salāti ar korejiešu burkāniem un vistu
Vienkārši un garšīgi salāti, kurus var pagatavot vai nu uz liela kopējā šķīvja, vai porcijās katram viesim. Salāti izrādās pikanti, kraukšķīgi un sulīgi. Galvenās sastāvdaļas: vistas fileja, korejiešu burkāni, olas un siers.
Arbūzu salāti
Piekrītu, ziemā jūs bieži jūtat nostalģiju pēc siltām vasaras dienām. Kāpēc gan nekompensēt šo sajūtu, pagatavojot salātus Jaunajam 2017. gadam ar košu un sulīgu variantu īsta arbūza formā! Galvenās sastāvdaļas: zivju konservi, kausētais siers, paprika, tomāti, olīvas, olas, garšaugi.
Kārtaini sardīņu salāti
Šī vienkāršā un garšīgā recepte var jūs pārsteigt, jo šajos zivju salātos ir iekļauts ābols. Ja jums patīk izmēģināt jaunas salātu receptes un esat gatavs eksperimentēt, tad iesakām tos sagatavot Jaungada galdam. Galvenās sastāvdaļas: sardīnes eļļā, kartupeļi, sīpoli, ābols, siers, olas.
Salāti "Fiesta"
Kas ir fiesta? Šie ir svētki! Šie salāti ir lieliski piemēroti Jaungada galdam: vienkārši, pārsteidzoši garšīgi, neparasti. Galvenās sastāvdaļas: vista, konservēti ananāsi, marinētas sēnes, svaigs gurķis, olas.
Labu apetīti un laimīgu Jauno 2017. gadu! Esiet laimīgi un veseli jaunajā gadā!
Jaunais gads ir gandrīz klāt. Ir pienācis laiks sākt plānot svētku galda ēdienkarti. “Obligātajā” programmā mums jau ir četri ēdieni: šampanietis, mandarīni, Olivjē salāti un siļķe zem kažoka. Mēs jau simts reizes sev esam teikuši, ka "Es nekad vairs nepagatavošu Olivjē Jaunajam gadam" - un ko tad?! Atkal pieejama vesela bļoda, to ēd visa ģimene vēl divas dienas, un uz izsmalcinātāku ēdienu rēķina - labajam nevajag iet bojā?!
Bet mums vēl kaut kas jāsagatavo! Tāpēc mēs sākam atlasīt veiksmīgākos ēdienus. Sāksim ar uzkodām – gardu un skaistu salātu izlasi jūsu uzmanībai.
1. “Siera fantāzija”
Sastāvdaļas:
- 300 grami svaigu tomātu
- 250 grami krabju nūjiņas
- Cietais siers
- 2-3 ķiploka daiviņas
- Sāls, majonēze
Sagatavošana:
Tomātus un krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos. Pievieno smalki sarīvētu sieru, ķiplokus, garšo ar majonēzi. Liek salātus uz šķīvja un dekorē.
Labu apetīti!
2. Šerloka salāti
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 g
- Sīpols - 1 gab.
- Olas - 4 gab.
- Marinētas sēnes - 200 g
- Valrieksti - 80 g
- Majonēze - 150 g
- Melnie pipari (malti) pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Sēnes sagriež šķēlēs. Vistas gaļa mazos gabaliņos. Olas - kubiņos. Sasmalciniet riekstus un nosusiniet tos sausā pannā.
- Sajauc sīpolu, vistu, olas, pusi riekstu, majonēzi, sāli un piparus. Samaisiet. Dekorējiet salātus ar atlikušajiem riekstiem. Liek ledusskapī uz stundu.
Labu apetīti!
3. Kūka-salāti “Miracle Puff”.
Sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes vārītu rīsu
- 200 g krabju nūjiņas
- 400 g konservētas kukurūzas
- 350 g marinētu sēņu
- 3 vārītas vistas
- 5 vārītas olas
- 400 g ananāsu
- majonēze
- skābais krējums
Sagatavošana:
Salātus klāj kārtās. Katru kārtu sajauc ar skābo krējumu un majonēzi. Ievietojiet salātus salātu pannā ar noņemamu gredzenu:
- 1- rīsi + krējums-majonēze
- 2- sasmalcinātas krabju nūjiņas + krējums-majonēze
- 3- kukurūza + majonēze
- 4- smalki sagriezta vistas gaļa + krējums-majonēze
- 5- marinētas sēnes + skābs krējums
- 6- rīvētas vārītas olas (2 olas atstājiet kūkas sānu dekorēšanai)
Kūku liek uz nakti ledusskapī, lai samirkst. Pēc tam noņem veidnes gredzenu, dekorē ar olu un sasmalcinātiem ananāsu gabaliņiem. Jūs varat pievienot zaļumus.
Labu apetīti!
4. Kalmāru salāti ar sēnēm
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 200 g
- Svaigas sēnes - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Marinēts gurķis
- Citronu sula
- Majonēze, sāls, svaigi garšaugi (dilles)
Sagatavošana:
- Sēnes sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā, līdz tās ir gatavas. Smalki sagriež sīpolu un aplej ar verdošu ūdeni.
- Kalmārus notīram un liekam verdošā ūdenī. Pagatavojiet ne vairāk kā 2-3 minūtes. Pēc tam sagriež tos sloksnēs.
- Olas sagriež kubiņos.
- Marinētu gurķi sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet dilles.
- Sajauc majonēzi ar dažiem pilieniem citrona sulas. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
Labu apetīti!
5. Uzkodu salātu kūka
Sastāvdaļas:
6. Salāti “Apbrīna”
Sastāvdaļas:
- 3 burkāni
- 3 sīpoli
- sirds 500 gr
- 3 marinēti gurķi
- 12 ēd.k. l. konservēta kukurūza
- 3 tējk. saulespuķu eļļa
- 10 tējk viegla majonēze.
Sagatavošana:
Burkānus sagriež sloksnēs, sīpolu sagriež mazos kubiņos. Visu sāli un apcep augu eļļā. Vāra sirdi un sagriež mazās strēmelītēs. Gurķus sagriež kubiņos. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi. Dekorējam pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!
7. Salāti “Maigums”
Sastāvdaļas:
- Svaigi kāposti
- 3 ēdamkarotes kukurūzas
- 1 svaigs gurķis
- 1 svaigs burkāns
- Ķiploka daiviņa
- majonēze,
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet to ar rokām. Gurķi sagriež plānās sloksnēs. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, caur ķiplokspiedi izspiež ķiploka daiviņu. Visu samaisa un pievieno majonēzi, sāli pēc garšas.
Labu apetīti!
8. Salāti “Siļķe zem kažoka jaunā veidā”
Sastāvdaļas:
- siļķes fileja - 2 gab.
- šampinjoni - 300 g
- sasmalcināti valrieksti - 1/2 tase
- vārītas olas - 3 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpoli - 2 galvas
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
- diļļu zaļumi - 1 ķekars
- zaļie sīpoli - 1 ķekars
- majonēze - 200 g
Sagatavošana:
Siļķi nomizo, izņem kaulus un sagriež mazos kubiņos, sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Dārzeņus viegli apcep eļļā, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
Sēnes novāra sālsūdenī, atdzesē, sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet olas, dilles un zaļos sīpolus. Sajauc dilles ar sīpoliem. Liek kārtās salātu bļodā, katru kārtu ieziežot ar majonēzi: siļķi ar riekstiem, olām, dārzeņiem, sēnēm un zaļumiem.
Labu apetīti!
9. Salāti “Granātābolu rokassprādze”
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 grami;
- Kartupeļi - 2 gab.;
- Bietes - 2 gab.;
- Burkāni - 2 gabali;
- Vistas olas - 3 gab.;
- Sīpoli - 1 gabals;
- Granātābols - 1 gabals;
- Majonēze, sāls, pipari un valrieksti pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra olas un dārzeņus, nomizo un sarīvē. Vārītu vistas fileju, sāli, piparus un sagriež kubiņos vai strēmelēs. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Riekstus sasmalcina skaidiņās.
Trauka vidū liek glāzi un kārtās izklāj salātus, katru kārtu ieziežot ar majonēzi: vistas fileja, kartupeļi, burkāni, bietes, rieksti, sīpoli, olas, vēl bietes, rieksti un vistas fileja. Uzmanīgi noņemiet glāzi un ieziediet salātus ar majonēzi un izrotājiet ar granātābolu. Ieliekam ledusskapī.
Labu apetīti!
10. Svētku salāti ar foreli un apelsīnu
Sastāvdaļas:
- mazsālīta forele - 200 g,
- Olas - 3 gab.
- Apelsīns - 1 gab.,
- Olīvas bez kauliņiem - 30 g,
- siers - 40 g,
- majonēze,
- Sāls - pēc garšas
- Malti pipari - pēc garšas.
Dekorēšanai:
- Sarkanie ikri - 1-2 ēdamkarotes,
- Olīvas.
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sasmalciniet dzeltenumus ar nazi. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Foreli sagriež mazos kvadrātiņos. Apelsīnu nomizo un noņem šķiedras un “starpsienas”, mīkstumu sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Olīvas sagriež strēmelītēs.
Salātus kārto kārtās:
- 1. kārta - puse baltumu + majonēze + sāls un pipari,
- 2.kārta - dzeltenumi + nedaudz majonēzes + sāls un pipari,
- Trešais slānis - puse foreles,
- 4 kārtas - olīvas,
- 5 slāņi - atlikušā forele,
- 6. kārta - siers + majonēze,
- 7 slāņi - oranžs,
- 8.kārta - atlikušie baltumi + majonēze + sāls un pipari,
Salātus izrotājam ar sarkanajiem ikriem un olīvām.
Tā nu ir sagadījies, ka svētku galds, mūsu izpratnē, ir pārplīsis no visdažādākajiem ēdieniem, dzērieniem un dekorācijām. Īpaši tas attiecas uz Jaungada svētkiem. Svētku priekšvakarā mājsaimnieces domā par ēdienu sarakstu, ko pagatavot ilgi gaidītajai pasakainajai naktij.
Nākamā gada simbols būs Uguns gailis, kas nozīmē, ka svētkos ēdieniem jāatbilst šim skaistajam un lepnajam putnam. Ja runājam par salāti Jaunajam gadam 2017, tad šajā rakstā ir visinteresantākā recepte, kas ļaus bez iepriekšējas sagatavošanās izveidot īstus kulinārijas šedevrus.
"Tēvs Frosts"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tunzivju konservi - 1 kārba
- Vistas olas - 3 gab
- Cietais siers - 150 grami
- Tomāts - 200 grami
- Sāls, majonēze
Gatavošanas process:
1. darbība. Iztukšojiet tunzivis no konservu kārbas un ar dakšiņu sasmalciniet tunci.
2. darbība. Vāra olas, vienu no tām smalki sagriež, pārējā atdaliet dzeltenumu no baltuma. Dzeltenumus mums vajadzēs salātos, un baltumus izmantos dekorēšanai.
3. darbība. Sagriež pusi tomātu, daļu atstājot salātu dekorēšanai.
4. darbība. Sieru sarīvē un pievieno gatavajam maisījumam.
5. darbība. Visu samaisa ar majonēzi, pievieno sāli un liek uzkalniņā, lai izskatās pēc cepures.
6. darbība. Lai salāti būtu reālistiskāki, izrotājiet malas ar atlikušo proteīnu, ko vispirms sarīvē uz smalkās rīves. Augšdaļā izveidojiet kaut ko līdzīgu “bubo”. Smalki sagrieziet tomātu un izrotājiet salātu malas, apmēram kā fotoattēlā.
7. darbība Lai salāti neizjuktu, pirms tomātu klāšanas tie jānostiprina ar majonēzes tīklu. Tunzivju konservus var aizstāt ar mēli.
"Skujiņas" ar mēli
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 gab
- Kartupeļi - 3 gab
- Liellopa mēle
- Sīpols - 1 galva
- Konservēta kukurūza
- Marinēts gurķis - 2 gab
- Sāls, majonēze
- Saulespuķu eļļa
- Dilles
Gatavošanas process:
1. darbība. Vāra liellopa mēli, tad sagriež mazos kubiņos. Lai āda uz mēles būtu labi notīrīta, tā ir jānotīra.
2. darbība. Kartupeļus un burkānus arī vajag novārīt, nomizot un sagriezt kubiņos.
3. darbība. Izmantojiet to pašu principu, lai sagrieztu gurķus.
4. darbība.Ņem sīpolu un sagriež pusgredzenos, tad apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
5. darbība. Visas sastāvdaļas jāsajauc, sālītas un pārlej ar majonēzi. Tagad izklājiet salātus Ziemassvētku eglītes formā, izrotājiet to ar zaļumiem (dilles vai pētersīļus).
6. darbība. Dekorēšanai uz zaļumiem var uzkaisīt nedaudz konservētas kukurūzas un granātābolu.
"Sprotnijs"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cietais siers - 200 grami
- Šprotes - 1 burka
- Olas - 2 gab
- Konservēti zirņi - 1 bundža
- Zaļie sīpoli
- Majonēze
Gatavošanas process:
1. darbība. Vispirms novāra vistas olas, nomizo un atdala dzeltenumu no baltuma. Sasmalciniet tos atsevišķi.
2. darbība. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
3. darbība. Iztukšojiet zivis no konserviem un novietojiet zivis atsevišķi.
4. darbība. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. darbība. Pēc tam visas sastāvdaļas jāizkārto slāņos: 1 slānis - sīpoli; 2. slānis - šprotes; 3. slānis - zirņi; 4. slānis - sasmalcināts proteīns; 5. kārta - sasmalcināts dzeltenums.
6. darbība. Visus slāņus pārziež ar majonēzi.
"Ziemassvētku vecītis"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 gab
- Cietais siers - 100 grami
- Krabju nūjas - 200 grami
- Vistas olas - 2 gab
- Vārīti garie rīsi - 1 glāze
- bulgāru pipari
- Dilles
- Paprika
- Majonēze
- Piparu graudi
Gatavošanas process:
1. darbība. Burkānus nomazgā, noņem mizu un sarīvē uz smalkās rīves.
2. darbība. Vāra olas un sarīvē, izņemot vienu baltumu. To izmantos dekorēšanai.
3. darbība. Krabju nūjiņām nogriež sarkanās malas un atlikušo balto mīkstumu sasmalcina mazos kubiņos.
4. darbība. Sasmalciniet nedaudz dilles un sajauciet visas sastāvdaļas.
5. darbība. Ielieciet maisījumu formā, kas atgādina Ziemassvētku vecīša figūru. Skaidrības labad internetā lejupielādējiet sava vectēva zīmējumu.
6. darbība. Mūsējo augšdaļu izrotājiet ar sarkanām maliņām no krabju nūjiņām. “Kažoka” un bārdas malas veido no olu baltuma, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Var arī pārkaisīt ar vārītiem rīsiem.
7. darbība Sarkanos papriku var izmantot, lai izveidotu sārtu degunu un sārtus vaigus. Pagatavojiet acis no melnajiem zirņiem.
“Nisuāza”
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Tunča konservi savā sulā - 2 bundžas
- Zaļās pupiņas - 500 grami
- Kartupeļi - 250 grami
- Salātu lapas - 200 grami
- Svaigi tomāti - 2 gab
- Paprika (sarkanie) - 1 gab
- Vistas olas - 3 gab
- Olīvas bez kauliņiem - 7 gab
- Anšovu filejas - 8 gab
- Dārzeņu eļļa
Sastāvdaļas salātu mērcei:
- Olīveļļa - 100 grami
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Baltvīna etiķis - 2 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari
Gatavošanas process:
1. darbība. Nomazgājiet kartupeļus zem tekoša ūdens un vāriet tos apvalkos. Gatavošanas laiks 25 minūtes. Gatavos kartupeļus liek aukstā ūdenī atdzist. Kartupeļiem noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.
2. darbība. Pupiņām nogriež galus, pēc sālīšanas liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz dārzeņi ir pusgatavi. Iztukšojiet pupiņas caurdurī un pārklājiet ar aukstu ūdeni – tas var palīdzēt saglabāt koši zaļo krāsu.
3. darbība.Ņem papriku un cep tos līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Tiklīdz uz dārzeņa parādās brūnas zīmes, noņemiet to un ievietojiet plastmasas maisiņā uz 10 minūtēm, cieši aizverot. Nomizojiet ādu un izņemiet visas sēklas. Paprikas mīkstumu sagriež kubiņos un tomātu gredzenos.
4. darbība. Iemērciet olas aukstā ūdenī, pagaidiet, līdz vārās, un vāriet 10 minūtes. Liek aukstā ūdenī un nomizo. Sagriež 4 daļās.
5. darbība. Atveriet tunča kannu un noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieļiem.
6. darbība. Lai pagatavotu mērci, ir jāņem ķiploki, jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos. Metāla bļodā samaisiet kopā ķiplokus, etiķi, piparus un sāli. Strūklā ielejiet olīveļļu, vienlaikus maisot ar gludām kustībām. Jums vajadzētu būt emulsijai.
7. darbība Liek salātu lapas uz šķīvja un virsū liek kartupeļus, zaļās pupiņas, tomātus, papriku, olas un tunzivju konservus. Virsū liek anšovu fileju un olīvas. Visu pārlej ar mērci.
"pārpilnības rags"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 200 grami
- Kartupeļi - 3 gab
- Salds un skābs ābols - 1 gab
- Sīpoli - 1 gab
- Vistas olas - 3 gab
- korejiešu burkāni - 100 grami
- Cietais siers - 150 grami
- Majonēze - 200 ml
- Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote
- Dārzeņu eļļa
- Valrieksti dekorēšanai
Gatavošanas process:
1. darbība. Vistas fileju sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet un atstājiet atdzist.
2. darbība. Vāra žaketes kartupeļus un olas. Kad pārtikas produkti ir atdzisuši, tie ir jānomizo. Sīpolus sagriež pusgredzenos un marinē etiķī, marinādei pievienojot cukuru un sāli.
3. darbība. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, sāciet veidot salātus. Novietojiet tos uz lielas šķīvja raga formā. Pirmā kārta būs kartupeļi, kurus vispirms sarīvēsiet uz rupjās rīves. Eļļojiet slāni ar majonēzi.
4. darbība. Otrajā kārtā jāliek marinēti sīpoli, bet pa virsu sīpoliem jāliek saldskābs ābols.
5. darbība. Nākamajā kārtā liek vārītas olas un pārziež ar majonēzi. Paņemiet korejiešu burkānus un novietojiet tos virs olām.
6. darbība. Pēdējais slānis būs vārīti kartupeļi, un noteikti pārklāj tos ar majonēzi.
7. darbība Salātus bagātīgi pārkaisa ar sieru un dekorē ar valriekstiem.
Ābolu, mandarīnu un burkānu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lielie mandarīni - 2 gab
- Vidējs burkāns - 1 gab
- Vidēja izmēra āboli (vēlams saldi) - 3 gab
- Rieksti (varat ņemt Indijas riekstus, valriekstus, zemesriekstus, mandeles) - 10-15 gab.
- Rozīnes - trešdaļa glāzes
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 šķipsniņa
- Sāls - pēc izvēles
- Kanēlis (pēc izvēles)
Gatavošanas process:
1. darbība. Burkānus sarīvē ar speciālu rīvi, ko izmanto korejiešu burkāniem. Centieties nepadarīt svītras pārāk garas.
2. darbība. Noskalo rozīnes un tvaicē ūdens vannā. Varat arī likt tos verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm.
3. darbība. Sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos. Ja lietojat valriekstus, tos viegli apžāvējiet cepeškrāsnī vai sausā pannā. Ja izvēlaties mandeles vai lazdu riekstus, noņemiet riekstiem miziņu.
4. darbība.Ābolus sagriež 4 vienādās daļās un pārlej ar citrona sulu. Tad jums tie jāsagriež plānos garos gabaliņos.
5. darbība. Tagad sāc gatavot salātu mērci no medus un cukura Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mērci salātiem. Ievietojiet salātus ledusskapī un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties.
6. darbība. Kamēr trauks mērcējas, mandarīni jānomizo un rūpīgi jāsagriež gredzenos.
7. darbība Kā redzams fotoattēlā, salātus kārto pilskalnā. Ja vēlas, var pārkaisīt ar nelielu porciju sezama sēklu.
Vistas aknu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Dārzeņu eļļa
- Vistas aknas - 400 grami
- Burkāni - 1 gab
- Sīpoli - 1 gab
- Ābols - 1 gab
- Cietais siers - 100 grami
- Konservēti zirņi
- Majonēze
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas process:
1. darbība. Aknas nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep uz lēnas uguns, pievienojot nelielu daudzumu eļļas.
1. darbība. Burkānus sarīvē un viegli apcep uz pannas.
2. darbība.Ābolu un sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. darbība. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. darbība. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno konservētos zirņus, pievieno majonēzi, sāli un liek uz salātlapas.
"Fantāzija"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Majonēze - 150 grami
- Cietais siers - 150 grami
- Zaļie salāti - 1 ķekars
- Vistas fileja - 1 gab
- Konservēta kukurūza - 1 bundža
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Konservēti ananāsi - 1 bundža
- Priežu rieksti - 3 ēdamkarotes
- Dilles - 1 ķekars
- baziliks, muskatrieksts
- Pipari, sāls pēc garšas
Gatavošanas process:
1. darbība. Vāra vistas fileju, pagaidi, līdz tā atdziest un sagriež mazos kubiņos.
2. darbība. Nomazgājiet salātu lapas un saplēšiet tās mazos gabaliņos vai sagrieziet.
3. darbība. Pagatavojiet salātu mērci, pamatojoties uz majonēzi, dillēm un priežu riekstiem.
4. darbība. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno mērcei un pievieno vistai un zaļumiem.
5. darbība. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm, lai uzbriest.
Kārtainie salāti "Maigums"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēti ananāsi - 300 grami
- Šampinjoni - 250 grami
- Valrieksts - 100 grami
- Majonēze - 100 grami
- Cietais siers - 150 grami
- Vistas olas - 3 gab
- Vistas fileja - 3 gab
- Burkāni (vārīti) - 1 gab
- Sīpoli - 1 gab
Gatavošanas process:
1. darbība. Nomazgājiet visas sēnes un sagrieziet mazās sloksnēs. Uzkarsē pannu, pievieno nelielu daudzumu ūdens un pievieno sēnes. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
2. darbība. Pēc noteiktā laika sēnēm pievieno pusgredzenos sagrieztus sīpolus un pārlej ar nedaudz saulespuķu eļļas. Tiklīdz sīpols iegūst zeltainu krāsu, sēņu slāni var uzskatīt par gatavu.
3. darbība. Paņemiet īpašu formu (metāla vai kartona) un izklājiet pirmo salātu kārtu - vistu. Dāsni ieeļļojiet to ar majonēzi.
4. darbība. Sasmalciniet ananāsus, bet ne pārāk smalki, lai varētu atšķirt slāņus. Izklājiet tos nākamajā slānī.
5. darbība. Ananāsiem virsū liek cieto sieru, kas vispirms jāsarīvē uz rupjās rīves.
6. darbība. Pēc tam pievieno sēnes un vārītus burkānus (arī sarīvētus).
7. darbība Sarīvē olas un pārkaisa ar tām iepriekšējo kārtu, bagātīgi pārklāj ar majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, ja vēlaties, varat smērēt katru salātu kārtu.
Žāvētu plūmju un biešu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes - 3 gab
- Valrieksti - puse glāzes
- Žāvētas plūmes bez kauliņiem - puse glāzes
- Ķiploki (pēc izvēles) - 2 krustnagliņas
- Rozīnes - ēdamkarote
- Cietais siers - 50 grami
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas process:
1. darbība. Bietes novāra, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. darbība.Žāvētām plūmēm un rozīnēm aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 15 minūtēm.
3. darbība. Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos.
4. darbība. Sasmalciniet riekstus uz rīves vai izmantojot blenderi. Dariet to pašu ar ķiploku sieru.
5. darbība. Visus produktus sajauc un garšo ar majonēzi.
Raksti par tēmu
