Sautētas jūras zivis ar burkāniem un sīpoliem. Zivju sautējums ar dārzeņiem: sātīgs, sulīgs un skaists. Recepte zivīm marinādē zem burkāniem un sīpoliem
Zivis ar burkāniem un sīpoliem- tas ir vienkārši budžeta ēdiens, kas palīdzēs jebkurā brīdī. Tur ir dažādi varianti tā sagatavošana. Mēs esam apkopojuši interesantākos.
Zivis ar sīpoliem un burkāniem lēnajā plītē
Jums būs nepieciešams:Šķipsniņa sāls
- majonēzes mērce, dārzeņu eļļa- 2 ēdamkarotes
- mazais karūsis
- zivju garšvielas
- ķiploka daiviņa
- mazs sīpols
- vidējs burkāns
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Sagatavojiet zivis: notīriet, noņemiet iekšpusi, spuras, astes. sagriež zivi lieli gabali. Sīpolu sagriež gredzenos, burkānu saknes sarīvē. Saspiediet ķiplokus. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, ielieciet notīrītās zivis. Pievieno dārzeņus, ķiplokus, pārkaisa ar garšvielām, pārlej ar majonēzi, sāli. Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm, iestatiet vidējo temperatūru. Kad trauks gatavs, ielieciet to trauka centrā, pārklājiet vārīti kartupeļi, pārkaisa ar sasmalcinātu zaļžubīti.
Sagatavot un. Kombinācija ir vienkārša, taču tā iekaros pat izvēlīgākos gardēžus.
Sautēta zivs ar burkāniem un sīpoliem
Nepieciešamie produkti:Coho laša fileja - 0,6 kg
- baklažāns
- karote etiķa
- sīpols
- vidēja burkānu sakne
- dārzeņu smadzenes
- saldie pipari - 2 gab
- tomāts - 2 gab
- skābs krējums - 2,2 ēd.k. karotes
- ķiploka daiviņa - 3 gab.
- sojas mērce- 3,2 ēd.k.
- saulespuķu eļļa
- sinepes - pāris karotes
- pētersīļi ar dillēm
- Provansas garšaugi
- baziliks
- rozmarīns
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Sagatavo marinādes pildījumu: samaisa sojas mērci un sinepes, liek mazu zivju gabaliņi atstāj marinēties 20 minūtes. Smalki sagrieziet ķiplokus, sarīvējiet burkānus, apcepiet dārzeņus. Sīpolu sasmalcina kubiņā, sajauc ar ķiploku-burkānu masu. Cukini nomizo, sagriež kubiņos, liek uz karstas pannas, sajauc ar citiem produktiem, apcep. Sasmalciniet nomizotus baklažānus un paprikas. Ievadiet pēdējo etiķskābe un tomātiem. Atstāj masu ievilkties kādas desmit minūtes. Sautētā veidā dārzeņu maisījums pievieno marinētu coho lasi, pārlej ar skābo krējumu, pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem, pārklāj ar vāku. Iestatiet uguni uz zemāko pakāpi, ļaujiet nostāvēties 25 minūtes.
Dariet un .
Recepte zivīm ar burkāniem un sīpoliem
Jums būs nepieciešams:liela zivs
- kartupeļi - 6 gab.
- mazs sīpols - 2 gab
- vidējs burkāns
- ķiploka daiviņa
- Lauru lapa
- majonēzes mērce
- burka sasmalcinātu sēņu
- saulespuķu eļļa
- siers - 150 g
- pētersīļi ar dillēm
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Edienam var emt karpu vai karpu. Notīriet vienu zivi, noņemiet iekšpusi, spuras, asti ar galvu. Pārnes liemeni uz dziļu cepešpannu, kas bagātīgi ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina gredzenos. Apkārt zivīm kārtās izklāj kartupeļus, pievieno burkānus, kārtiņu sēņu un sīpolus. Pievieno lavrushku, sāli, saspiestu ķiploku. Ielejiet majonēzes mērci, apkaisa ar rīvētu sieru, pētersīļiem un dillēm. Pārklāj ar foliju, liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.
Marinētas zivis ar burkāniem un sīpoliem
Jums būs nepieciešams:Zandarts - 0,5 kg
- garšvielas
- mazs sīpols - 2 gab.
- olas - 2 gab
- piens - ½ tase
- saulespuķu eļļa
- vidējs burkāns
Kā to izdarīt:
Zandarts fileju atkausē, noskalo, noliec uz salvetes, lai nožūst. Dārzeņus nomizo, sīpolu sagriež vidēja izmēra ripiņās, apcep eļļā. Burkānu sagriež mazos kvadrātiņos, sajauc ar sīpolu, turpina cept 10 minūtes. Bļodā sakuļ olas ar pienu, pagaršo. Atkausētos zandarta filejas gabaliņus liek dziļā cepešpannā, pa virsu izklāj dārzeņus, pārlej ar olu-piena maisījumu, liek pusstundu sautēties. Iestatiet temperatūru uz vidēju. Gatavo zivi apkaisa ar zaļumiem.
Sagatavot un.
Kā sautēt zivis ar burkāniem un sīpoliem
Jums būs nepieciešams:Tilapija - 6 gab.
- mazs burkāns - 2 gab
- ūdens - ½ litrs
- skābs krējums - 145 g
- sīpoli - 1,5 gab
- citronu sula
- garšvielas ar garšvielām
Kā to izdarīt:
Iepriekš apstrādāto tilapiju sagriež vidējos gabalos, liek bļodā, pievieno garšvielas, pārlej ar citrona sulu, atstāj uz 7 minūtēm.Uzliek ļoti zemu uguni, uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu. Pievieno rīvētu burkānu, pārkaisa ar sāli. Atstj ievilkties mintes 10. Liek zivi pann, prlej saldo krjumu un deni, prkaisa ar garvielu, saut.
Zivis ar burkāniem un sīpoliem uz pannas
Sastāvdaļas:
Pusotru sīpolu
- heks - 1 kg
- milti - 3,1 ēd.k. karotes
- tomātu sula- 0,25 st.
- vidēji burkāni - 2 gab
- garšvielas
Gatavošanas soļi:
Apstrādājiet heka liemeņus, sadrupiniet vidējos gabaliņos. Katru no tiem apviļā miltos, apcep no sāniem. Burkānus smalki sarīvē, sajauc pannā ar sīpoliem, pievieno glāzi ūdens un tomātu sulu, ļauj ievilkties 15 minūtes. Apceptos sīpolus liek uz burkāniem. Ļaujiet masai ievilkties 15 minūtes, lieciet zivi uz dārzeņiem. Aizveriet pannu ar vāku, vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Kā piedevu izmantojiet vārītus rīsus.
Dariet un .
Zivis skābā krējumā ar sīpoliem un burkāniem
Nepieciešamie produkti:
Sīpols - 2 gab
- vidēja izmēra karūsa - 7 gab.
- ķiploka daiviņa - 3 gab
- burkāni - 3 ēdamkarotes
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- zaļumi
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes
- skābs krējums - 3 ēd.k. karotes
Gatavošanas soļi:
Notīriet svaigu karpu, atstājiet galvu un asti liemenim. Sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus apcep ar sviestu, sajauc ar izspiestu ķiploku. Masu atdzesē, pilda karpu liemeņus, apcep no katras puses, lai tie kļūst zeltaini. Liemeņus liek dziļā pannā, ielej ½ glāzi ūdens, kas apvienots ar skābo krējumu. Nostipriniet liemeņus ar zobu bakstāmajiem. Sautējiet zivis zem vāka apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad zivs ir labi sautēta, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā sautēt zivis ar burkāniem un sīpoliem
Jums būs nepieciešams:
Pollock - 1 kg
- ziedkāpostu galva
- sīpols
- pupiņas - 95 g
- burkāni - 4 gab
- garšvielas
- tīrs ūdens - 1,5 tases
- saulespuķu eļļa - 2,2 ēdamk. karotes
Kā gatavot:
Nomizotus burkānus sagriež lielos gredzenos, pupiņas liek vārīties. Kad tas ir pusgatavs, izņemiet to. Atstājiet ziedkāpostu galvu ūdenī. Ēdienu pagatavošanai viegli sāliet ūdeni. Izmērcētos kāpostus izjaukt. Ielejiet traukā nedaudz ūdens, sāliet, pagaidiet, līdz tas uzvārās, ielieciet burkānus, pupiņas, sīpolus, kāpostus. Atstāj gatavot piecas minūtes. Sasmalciniet pollaku gabaliņos, uzlieciet dārzeņus, pievienojiet olīvju eļļa. Pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns bez maisīšanas 40 minūtes.
Kā ar tevi?
Zivis tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem
Jums būs nepieciešams:
Citronu sula - 15 ml
- dārzeņu buljons - 240 ml
- krējums - 180 ml
- lauru lapa
- tomātu biezenis - 440 g
- sīpols- 170 g
- burkāns - 140 g
- mencas fileja - 1 kg
- ķiploka daiviņa - 2 gab
- Saldie pipari
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Zivs filejai izņem kaulus, apslaka ar citrona sulu, ļauj marinēties. Uz pannas apcep burkānus ar saldajiem pipariem un burkāniem. Beigās dārzeņu apcep ar ķiploka daiviņām. Pēc pusminūtes dzēšanas ieejiet tomātu biezenis, buljonu un krējumu, ielieciet pētersīļus. Pēc 10 minūtēm buljonā ielieciet mencas gabalus. Ēdienu var uzskatīt par gatavu, kad zivju gabaliņus var viegli salauzt ar dakšiņu.
Zivis ar burkāniem, sīpoliem un majonēzi
Nepieciešamie produkti:
Sīpolu pāris
- milti
- dārzeņu eļļa
- garšvielas
- burkāns
- majonēzes mērce
- jūras zivis - 1 kg
Kā gatavot:
Zivi notīra, apstrādā, labi nomazgā, nosusina uz dvieļa, nogriež spuras, galvu un asti. Liemeni sadaliet šķēlēs, ierīvējiet ar sāli, garšvielām, atstājiet uz brīdi marinēties. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sagriež strēmelītēs. Dārzeņus liek ietaukotā pannā, viegli apcep, liek zivi, biezi pārlej ar majonēzi. Cepiet trauku tieši pusstundu ar taimeri, kas iestatīts uz 220 grādiem.
Dariet un .
Zivis ceptas ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas:
Majorāns, kaltēts baziliks
- skābs krējums - 140 ml
- 40 g sviesta
- burkāni - 2 gab
- menca - ½ kg
- pāris spuldzes
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Atkausējiet ledusskapja apakšējā plauktā zivju fileja, noskalojiet zem tekoša ūdens tīrs ūdens, dodiet laiku stikla šķidrumam. Apstrādājiet un sasmalciniet dārzeņus: sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet burkānus sloksnēs. Uzkarsē pannu vai katliņu, iemet tajā dažas sviesta šķēles, pilnībā izkausē. Cepiet sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgam. Pēc 3 minūtēm izklāj burkānus, pasvīdina tieši 15 minūtes, pārklājot ar vāku. Dārzeņu masu nedaudz atdzesē, apvieno ar skābo krējumu, sezonu, sāli. taisnstūra forma smērvielu. Sasmalciniet zivis šķēlēs, ielieciet trauka apakšā, vienmērīgi apkaisa ar garšvielām un sāli, sadaliet dārzeņu-skābā krējuma maisījumu. Cep pusstundu.
Recepte ar bietēm
Jums būs nepieciešams:
Bietes - 60 g
- sīpoli - 145 g
- kartupeļi - 345 g
- selerijas kāts - 4 gab.
- ķiploka daiviņa - 5 gab
- zivju fileja - 695 g
- dārzeņu buljons - 900 ml
- burkāns - 180 g
- tomāti - 440 g
Kā to izdarīt:
Cepiet bieti ar burkāniem, seleriju un sīpolu pusgredzeniem. Šeit pievienojiet ķiplokus, pagaidiet pusminūti. Masu pārlej ar buljonu un sarīvētiem tomātiem. Pēc šķidruma vārīšanās šeit ielieciet kartupeļu kubiņus. Pēc 20 minūtēm. Izklājiet zivju šķēles. Pagaidiet 7 minūtes un veiciet "testu".
Polloks ar šarmuli un kartupeļiem
Nepieciešamie produkti:
Burkāns, violets sīpols - katrs 180 g
- kartupeļi - 200 g
- tomāti - 240 g
- ķiploka daiviņa
- ūdens - 290 g
- kuskuss - 145 g
- olīveļļa - 45 g
- koriandrs, pētersīļi - 0,25 ēd.k.
- divas tējkarotes šarmulas
- pollaks - 345 g
Kā gatavot:
Vispirms pagatavo marinādi: saputo zaļumus ar šarmuli, etiķi un ķiploku. Šajā maisījumā iemērciet zivju gabalus. Apcep burkānus ar sīpoliem. Pievieno sasmalcinātus tomātus, kartupeļus, pārlej ar ūdeni. Pēc dārzeņu mīkstināšanas izklājiet zivju šķēles. Kuskusu pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj uzbriest. Pasniedz uz kuskusa gultas.
Piedāvājam Jums vienu no universālajām iespējām sulīgu un maigas zivis.
Sautēta zivs tomātos ar sīpoliem un burkāniem - tā, varētu teikt, ir kulinārijas klasika. gatavot šis ēdiens nemaz nav grūti, bet, neskatoties uz to, garša vienmēr izrādās izcila! Ēdienu gatavošanai gan upes, gan jūras zivis. Ja jums patīk zivis bez kauliem, labāk izmantot jūras zivis, piemēram, heku, pollaku, pelengas. Lai iegūtu daudzveidīgāku garšu, dārzeņu cepšanas laikā uz pannas var izmantot citus dārzeņus, piemēram, tomātus, cukini, papriku. Zivis tomātā lieliski sader ar jebkuru garnīru, bet īpaši labi sader ar kartupeļu biezeni.
Informācija par garšu Otrie zivju ēdieni
Sastāvdaļas
- Saldēts polloks - 350 g;
- Sīpols - 190 g;
- Burkāni - 210 g;
- Tomātu pasta - 85 g;
- Augu eļļa - pēc garšas;
- Ūdens - 200 ml;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari;
- Lauru lapa - 2 gab .;
- Kviešu milti - panēšanai.
Kā pagatavot zivju sautējumu tomātos ar burkāniem un sīpoliem
Sāksim ar dārzeņu gatavošanu, no kuriem lielākā mērā būs atkarīga garša gatavs ēdiens. Nomizojiet sīpolu no miziņas un pēc tam noteikti noskalojiet un nosusiniet ar salveti. Nomizotu sīpolu sagrieziet patvaļīgos vidēja izmēra gabaliņos un nosūtiet uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Maisot ar koka lāpstiņu, apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts un viegli brūns.
Tagad sagatavojiet burkānus. Noņemiet ādu, noteikti noskalojiet un nosusiniet. Starp citu, vai zinājāt, ka burkānus var pavisam vienkārši un ātri nomizot ar parastu metāla sūkli? Viss, kas jums jādara, ir tikai noberzt sakņu kultūru ar sūkli zem straumes tekošs ūdens!
Sarīvē burkānus rupjā rīve vai sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam pievienojiet burkānus sīpoliem un samaisiet. Turpiniet sautēt dārzeņus uz mērenas uguns, līdz burkāni ir mīksti.
Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu. Uzpildiet ar attīrītu ūdeni, karstu vai aukstu. Maisot uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un sautē dārzeņus apmēram 5-7 minūtes.
Nākamais solis būs garšvielu pievienošana, tās ir nepieciešamas, lai gatavā zivs izrādītos garšīga un smaržīga. Izmantojot garšvielu komplektu, varat eksperimentēt pēc saviem ieskatiem. Vāra 2 minūtes un izslēdz uguni.
Pārejam pie zivīm. Iepriekš izņemiet liemeni no saldētavas un atkausējiet. Noskalojiet, noņemiet iekšpusi un melno plēvi vēdera iekšpusē. Apspriest papīra dvieli. Apgrieziet spuras. Sagriež porcijās apmēram 2-3 cm platos Zivs gabaliņus sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem.
Šim ēdienam izmantojam gabalos sagrieztu pollaku, der arī fileja, bet tās apcepšanai nepieciešams mazāk laika.
Uzkarsē pannā pietiekami dārzeņu eļļa.
Zivju gabaliņus apviļā miltos un iemērc verdošā eļļā. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūns no visām pusēm.
Daļu apcepto dārzeņu liek dziļā cepamtraukā. Virsū vienā rindā liek apceptās zivs gabaliņus, pāri zivij izklāj pārējo sīpolu-tomātu cepumu.
Pārklājiet formu ar pārtikas foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 200 0 C temperatūrā.
teaser tīkls
Starp citu, šo ēdienu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī parastā pannā. Lai to izdarītu, tas jāaizpilda tāpat kā cepšanas trauks, jāpielej nedaudz ūdens un pēc tam pusstundu vāra uz lēnas uguns.
Zivju sautējums ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī ir gatavs. Labu apetīti!
Sveiciens visiem! Tagad es jums pastāstīšu, kā apvienot biznesu ar prieku un pārnestā nozīmē nogalināt pāris "ausu". Unikāls ēdiens – zivis ar burkāniem un sīpoliem, kas ļauj vienā reizē pagatavot pamatēdienu ar piedevu, kamēr laizīsi ne tikai pirkstus, bet arī šķīvjus un citus interjera priekšmetus. Var pagatavot arī citu ļoti garšīgu ēdienu – tas tiek pagatavots ļoti ātri, un atstāj iespaidus uz visu nedēļu.
Tātad - Zivis ar burkāniem un sīpoliem
Programmas galvenais "nagla" ir zivs. Ir daudz viedokļu par tā izvēli, viņi saka, tai jābūt sarkanai, piemēram, lasis vai saldūdens - karpas. Teikšu klusi un mierīgi - nevajag mānīt galvu, ņem kādu, kas patīk. Es vadījos no šādiem apsvērumiem – lai man būtu mazāk kaulu, tāpēc paņēmu pikšu. Galvenais dārzenis, kas pazīstams arī kā sānu ēdiens, ir burkāni. Kā saka klasiķi, putru ar to sabojāt nav iespējams, jo vairāk tās ir bouleri cepurē, jo labāk. Sarīvē uz rupjās rīves 6 gab.
Lūk, tāda klusā daba izrādījās - moldāvu gavēņa vakariņas.
Zivi sagriežu vidējos gabalos, izgriezu spuras un izgriežu visas pārējās nevajadzīgās daļas.
Sīpolu sagriežu pusgredzenos.
Lūk, kas notika. Šis griešanas veids ļauj griezt, neizmantojot dēli.
Uz iepriekš uzkarsētas pannas ar eļļu izklāju miltos apviļātos zivju gabaliņus.
Cep tos līdz kraukšķīgai.
Tad viss atkārtojas. Tie. - zivis, burkāni, sīpoli. Kamēr beidzas krājumi. Par mērci es ņemu kečups Heinz un majonēzi. Es sajaucu krūzē. Jūs to varat darīt jebko. Var pievienot piparus un citas aromātiskas garšvielas.
Virsējo kārtu laistu.
Lieku uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.Rezultāts acu priekšā.
Ļoti garšīgs! Iesaku testēt.
Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešams:
Zivis (paņēmu veselu pikšu), burkāni (jo vairāk, jo labāk) - 5-6 gab., trīs sīpoli, mērce, milti, garšvielas.
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet uz Ctrl+Enter.
Sveiki mani dārgie pavāri! Šodien mēs runāsim par zivju karalieni - sarkanajām zivīm. To sālī un cep, vāra un sautē, cep, vāra pannā un katlā. Un sarkanais zivju sautējums ar dārzeņiem ir visgaršīgākais ēdiens, ko vien var iedomāties.
— Sarkanā zivs? tu saki sašutusi. – Viņa ir ļoti resna un kalorijām bagāta!
Jā un nē. Kā šis? Fakts ir tāds, ka sarkanajās zivīs ir neparasti tauki, tie ir pilni ar nepiesātinātiem taukskābes Omega 3. Tiem ir tieši pretēja iedarbība uz organismu: pazemina holesterīna līmeni, piemīt pretiekaisuma iedarbība, normalizē šūnu vielmaiņu un... veicina tauku šūnu iznīcināšanu, kas līdzinās nāvei.
Tāpēc atcerieties - sarkano zivju kaloriju saturs ir ļoti nosacīta lieta, šis produkts pats par sevi veicina ar to saņemto kaloriju sadedzināšanu, tāpēc tas ir - uzmanību, dārgās dāmas! - diētisks, īpaši tvaicēts un sautēts un pasniegts kopā ar.
Es šodien parādīšu dažas no savām iecienītākajām receptēm. Un sāksim ar pamatlietām – apstrādi.
No šī raksta jūs uzzināsit:
Liemeņa apstrāde
Mēs notīrām zivi no astes līdz galvai, pēc tam noskalojam zem krāna (ūdenim ir jāplūst). Mēs nogriežam vēderu no astes spuras līdz galvai. Ja zivīs ir ikri, nolieciet to malā, lai pagatavotu atsevišķi.
Svarīgs! Noņemot iekšpuses dosim Īpaša uzmanība melna plēve: no tās nedrīkst palikt ne gabaliņš, lai ēdiens nebūtu rūgts.
Nogriežot mugurkaulu nosedzošo plēvi, noņemam asins paliekas. Vēlreiz rūpīgi noskalojiet liemeni, atdaliet no tā spuras, asti un galvu un sagrieziet porcijās sadalītos gabaliņos. Un sāksim gatavot.
Ēdienu gatavošanas pamatprincipi
Atcerieties!
- Dārzeņus pirms sautēšanas vienmēr apcep atsevišķi.
- Sarkanās zivis var cept atsevišķi vai izklāt jēlos gabalos uz sautētiem dārzeņiem un sautēt līdz mīkstam.
- Zivīm ļoti patīk augu eļļa, citus taukus nelietojam.
- Galvenā produkta gatavošanas laiks - 20-30 minūtes.
Kā cept zivi var uzzināt noskatoties video. Tas, protams, ir ļoti oriģināls, bet labs padoms:
Un tagad mani favorīti...
Labākās receptes
Vismīļākā
- 1 kg sagrieztas sarkanās zivs (vēlams rozā lasis vai lasis)
- puse glāzes miltu
- puse glāzes augu eļļas
- pāris burkāni
- 2 sīpoli
- 50 g tomātu pastas
- nepilna tējkarote cukura
- smaržīgie pipari
- Lauru lapa
Porciju gabaliņus apviļā miltos un nedaudz (līdz pusgatavībai) apcep eļļā.
Tagad passerem sīpolus ar burkāniem. tomātu pastas atšķaida glāzē ūdens ar sāli un cukuru un sajauc ar dārzeņiem, pievieno apceptos miltus (ēdamkarote), lauru lapu un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad liekam virsū zivis un 10 minūtes sautējam zem vāka.
Visi. Veselīgs un garšīgs lasis (vai rozā lasis) tomātos, burkānos un sīpolos ir gatavs.
Starp citu! Zivi pirms cepšanas apviļāju miltos, bet profesionāļi to neiesaka darīt. Saka, ka bez miltiem, pareizi apcepts nezaudē formu un saglabā sulīgumu.
Visvairāk apmierinošs
Mums būs nepieciešams:
- 800 g rozā laša vai laša filejas
- 5 kartupeļi
- pāris sīpolu un pāris burkānu
- citronu
- pāris tomātu
- 3 art. l. milti
- pētersīļi (zaļumi)
- dārzeņu eļļa
Mēs notīrām kartupeļus, uzvāra, nedaudz sāli. Sāls lasi, apviļā miltos, apcep. Apcep sasmalcinātus sīpolu gredzenus ar burkāniem, sasmalcinātiem salmiņiem. Pievieno tomātu šķēles, aprindās sagrieztu citrona pusi, 100 g ūdens. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Kartupeļus sagriežam ripiņās, sajaucam ar dārzeņiem, liekam pannā, pa virsu liekam zivju gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Uz šķīvjiem liekam mūsu rozā lasi ar dārzeņiem un kartupeļiem, dekorējam ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.
Vismodernākā
Domāju, ka gandrīz katrai no jums, dārgās saimnieces, mājās ir lēnā plīts. Ēdiens tajā izrādās - pārēšanās, turklāt - diētisks, jo. mēs necepam un lietojam maz eļļas. Pagatavosim ketu lēnajā plītī.
Mums būs nepieciešams:
- 500 g laša filejas
- 100 g skābā krējuma
- spuldze
- 2 tomāti
- viens paprikas
- ½ ēdamkarotes sinepju
- nedaudz cietā siera
Lasi sagriež gabaliņos un sāli. Sagriežam dārzeņus: tomātus šķēlēs, sīpolus un papriku pusgredzenos, trīs burkānus uz rupjās rīves. Skābo krējumu ierīvē ar sinepēm.
Liek ar eļļu ieziestā bļodā: zivju kārtu, pārlej krēmīga sinepju mērce, sīpolu un burkānu kārta, tomātu kārta, tad atkal tādā pašā secībā. Virsū ieziež ar mērci, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
Gatavošanas laiks 40 min. režīmā "Cepšana" ("Cepšana").
Karstākais
Vai esat kādreiz ēdis armēņu sarkanās zivis? Tu laizīsi pirkstus, vai ne? Pagatavosim paši. Mums būs nepieciešams:
- puskilogramu sarkano zivju
- 1 liels sīpols
- 250 g kartupeļu
- 1 marinēts gurķis
- pusi glāzes krējuma
- 1 tējk. sviests un tomātu pasta
- sasmalcināti rieksti
- estragons
- sarkanie pipari un sāls
- zaļais sīpols dekorēšanai
Sarkanās zivis sagrieztas šķēlēs un apceptas sviests ielieciet sīpolu katlā, piparus un pievienojiet lielas šķēles mizoti kartupeļi. Vāra cepeškrāsnī ar neliels daudzumsūdens. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, pievieno tomātu pastu, gurķi, riekstus, estragonu, sāli un pārlej ar krējumu. Katlu pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Un visbeidzot recepte no šefpavāra.
Profesionālākais
Tas šodienai viss, dāmas. Es atvados no jums un novēlu Labu apetīti! Neaizmirstiet abonēt atjauninājumus un ieteikt emuāru saviem draugiem.
Sulīga zivs kļūs par jebkura galda dimantu un noteikti iepriecinās mājsaimniecību. Pareizi pagatavota mērce var tai piešķirt sulīgumu. Došanai labāk izmantot dārzeņus interesanta garša. Burkāni un sīpoli ir klasika, ko izmanto starp zivju mērcēm, kas vienmēr ir piemērotas. Lai dažādotu sīpolu-burkānu garšas notis, tās var atšķaidīt ar garšvielām, garšvielām un citām dārzeņu sastāvdaļām. Bieži vien ēdiens tiek gatavots kārtās, kas padara pasniegšanu izsmalcinātāku.
Recepte zivīm ar burkāniem un sīpoliem
Pirms ķerties pie jebkuras zivju sagatavošanas metodes īstenošanas, virkne sagatavošanās darbi. Šis algoritms attiecas uz gadījumiem, kad neizmantojat saldētu fileju:
- Nomazgājiet liemeni. Noņemiet zvīņas no ādas.
- Nogrieziet zivs galvu.
- Atveriet vēderu un noņemiet iekšpusi.
- Apgrieziet spuras un asti.
- No liemeņa noņemiet lielos kaulus.
- Noskalo vēlreiz.
Par iegūšanu garšīgs ēdiens derēs gandrīz jebkura veida jūras vai upes zivis, kuras var atrast veikalā. Katrs patērētājs izvēlas šo sastāvdaļu pēc savas gaumes. Parasti izmanto heku, polloku vai tilapiju. Retāk pikšas vai mencas var atrast receptēs ar burkānu un sīpolu spilvenu. tāpēc ka paaugstināta cenačum kļūst par retu "viesi" šādos ēdienos.
- Laiks: 1,5 stundas.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 76 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Piekritējiem veselīga ēšana rūdīšana ir labākais variants, jo tas ietver minimālu augu eļļas izmantošanu. Turklāt zivju sautējums ar burkāniem un sīpoliem ir mīksts un sulīgs. Tas notiek ar šo gatavošanas metodi zivju mērcēšanas dēļ ar augu sulu. Ērtības labad uzpildiet pannu ar augstām malām vai kastroli.
Sastāvdaļas:
- pikša - 1 kg;
- sīpols - 3 gab .;
- lieli burkāni - 3 gab .;
- tomātu pasta - 9 tējk;
- milti - 70 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- ūdens - 110 ml;
- malti pipari - ¼ tējk;
- sāls - ½ tējk;
- lauru lapa - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Pikša ir jātīra un labi jānomazgā. Sagriež to vidēja izmēra gabaliņos, katru pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Pikšas gabaliņus apviļā miltos un liek pannā. Tavs uzdevums ir panākt nedaudz zeltainu garozu.
- Nomizotus sīpolus sagriež pusgredzenos.
- Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
- Atsevišķā pannā apcep dārzeņus, līdz tie mīksti.
- Ielieciet tomātu pastu, sajauciet sastāvdaļas un izslēdziet uguni.
- Katliņas apakšā ielieciet burkānu-sīpolu maisījumu. Nākamais slānis būs zivs. Pārklājiet to ar atlikušajiem dārzeņiem, ielieciet pētersīļus un ielejiet vārīts ūdens 100 ml daudzumā.
- Vāra uz lēnas uguns, vāku stundu.
Cepta zivs ar sīpoliem un burkāniem
- Laiks: 40 minūtes.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 82 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ēdienu grauzdēšanu nevar attiecināt uz veselīga ēdiena gatavošanaēdienu, bet šādi pagatavoti ēdieni vienmēr izskatās skaisti, kā bildē. Zivs nesadalās, bet paliek blīva ar skaidri pamanāmām šķiedrām. Barojieties no gaišā dārzeņu spilvens padara ēdienu vēl ēstgribu. Ceptas zivis ar burkāniem un sīpoliem parasti pasniedz porcijās.
Sastāvdaļas:
- pollaka fileja - 650 g;
- sīpolu rāceņi - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- milti - 40 g;
- selerijas - 1 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 1 tējk;
- lauru lapa - 5 gab .;
- pētersīļi - 15 g.
Gatavošanas metode:
- Atkausēto fileju nomazgā, noņem ar papīra dvieli lieko mitrumu.
- Apvienojiet miltus ar sāli, sarullējiet tajos pollaka gabalus.
- Uzkarsē pannu, apcep zivju fileju līdz gatavībai.
- Sarīvē burkānus, seleriju un sīpolu, sakapā ar nazi. Tvaicējiet dārzeņus atsevišķā pannā, līdz tie ir mīksti. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapa.
- cepta zivs sajauc ar sautētiem dārzeņiem, ļauj garšām apvienoties.
- Dekorējiet ēdienu ar pētersīļiem.
tomātos
- Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 101 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Visu veidu konservi Tomātu mērce neļauj šaubīties, ka tomāts ir harmonisks zivju pāris. Burkāni un sīpoli, neatkarīgi no tā, vai tie ir sīpoli vai puravi, netraucē tomātu un zivju tandēmu. Pievienojiet zivīm baziliku vai rozmarīnu ar ķiploku, lai iegūtu smaržīgu, pikantu versiju. Zivis tomātos ar burkāniem un sīpoliem var pasniegt pie piedevas kā otro vakariņu ēdiens.
Sastāvdaļas:
- heka fileja - 1 kg;
- burkāni - 3 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
- olas - 2 gab .;
- milti - 4 ēdamk. l.;
- sāls - 1 tējk;
- pipari - ¼ tējk
Gatavošanas metode:
- Nomizotu burkānu sasmalciniet mazās strēmelītēs, bet sīpolus sagrieziet mazos kubiņos.
- Sīpolus un burkānus apcep atsevišķi un pēc atdzesēšanas tos apvieno. Garšojiet ar tomātu pastu, sāli un pipariem.
- Fileju sagriež vienādos mazos gabaliņos.
- Gabaliņus pārmaiņus apviļā miltos un olā. Liek karstā pannā.
- Heka fileju saloka karstumizturīgā traukā, vienmērīgi pārklāj dārzeņu mērce. Aizvāko ar foliju un liek uz pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
ar kartupeļiem
- Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
- Porcijas: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 136 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zivis nepieder pie pārtikas produktiem ar augstu kaloriju saturu, tāpēc sāta sajūta no tām var nebūt ilgstoša. Kartupeļi padarīs ēdienu barojošāku.. Var pagatavot zivis ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem dažādos veidos. Lai pievienotu sulīgumu, pavāri bieži izmanto krējumu vai skābo krējumu, un majonēzi izmanto nedaudz retāk. Ja pie rokas ir čuguns, arī šī recepte ir ideāla.
Sastāvdaļas:
- zivju fileja - 450 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- burkāns - 2 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- sāls - ½ tējk;
- majonēze - 80 g;
- siers - 50 g.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sagriež mazās šķēlītēs, burkānus sasmalcina ar rīvi. Apcep dārzeņus pannā, līdz tie ir mīksti.
- Sagrieziet zivis porcijās.
- Kartupeļus sagriež plānos apļos.
- Sieru sasmalcina uz rīves.
- Cepamo burkānu-sīpolu, zivi un kartupeļus liek cepamtraukā. Katrs slānis ir jāiesmērē ar majonēzi.
- 180 grādu temperatūrā trauku cep 50 minūtes.
- Dažas minūtes pirms cepeškrāsns izslēgšanas pārkaisa ar sieru un pagaidi, kamēr tas izkusīs.
Sautēts tuncis ar dārzeņiem
- Laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 93 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Tas, kurš skatās figūru, izvēlas savu diētu zemu kaloriju pārtikas produkti. Tuncis sniegs sāta sajūtu bez pievienošanas papildu mārciņas. Dzēšot galvenā sastāvdaļa nezaudē apjomu, kas padara tā lietošanu ekonomisku. Papildus sīpoliem un burkāniem dārzeņu komponentu var attēlot ar saldumu paprikas. Pasniedzot, daudzkrāsaini pipari izskatīsies skaisti.
Sastāvdaļas:
- tuncis - 0,8 kg;
- sīpolu rāceņi - 3 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāts - 3 gab .;
- bulgāru pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 5 zobi;
- citrons - ½ gab .;
- sāls - ½ tējk;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Tunča gaļu sagriež plānās šķēlēs. Marinējiet to citronu sula Ar sāli.
- Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu. Sagrieziet papriku ar tomātiem lieli gabaliņi.
- Pannā apcep sīpolu un burkānu, ieliek caur presi izspiestu ķiploku. Pārvietojiet atlikušos dārzeņus, sautējiet tos zem vāka ceturtdaļu stundas.
- Apcepiet tunci karstā pannā minūti no katras puses.
- Tunča gabaliņus sajauc ar dārzeņu masu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.
Marinētas zivis
- Laiks: 40 minūtes.
- Porcijas: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 85 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Mērcē zivis ar burkānu-sīpolu marinādi - lieliska ideja lai tas būtu sulīgāks un garšīgāks. Dārzeņus sagriež pēc iespējas mazāk vai sarīvē, lai iegūtu vairāk sulas. Šajā gadījumā parasti tiek izmantots etiķskābes šķīdums. No dārzeņiem, kas paliek pāri, var pagatavot mērci vai mērci, lai pasniegtu pie garnīra. Garša būs saldena ar smalku etiķskābi..
Sastāvdaļas:
- mencas fileja - 0,5 kg;
- burkāni - 2 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- etiķa šķīdums 3% - 65 ml;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
- cukurs - ½ tējk;
- sāls - ½ tējk;
- milti - 3 tējk;
- ūdens - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Smalki sagrieziet nomazgātos nomizotos dārzeņus.
- Viegli apcep sīpolus un burkānus, sajauc tos ar tomātu pastas un ūdens. Vāra vāku 10 minūtes.
- Sāls, ielej etiķi, pievieno cukuru. Vāra vēl 10 minūtes.
- Zivi sagriež gabaliņos, apviļā miltos un nedaudz apcep.
- Ielej cepta menca marināde. Pasniedz pēc atdzesēšanas.
Lēnā plītē
- Laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 99 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Virtuves palīgs ne tikai atbrīvo mājsaimnieces laiku citām lietām, bet arī ļauj gatavot slavenās receptes jaunā veidā. Multivarkas slēgtā bļoda palīdzēs saglabāt burkānu un sīpolu garšu. Turklāt jūs varat gatavot tajā dažādi režīmi un iegūstiet dažādas ēdienu iespējas. Piemēram, režīms "Cepšana" padarīs zivis smaržīgākas.
Sastāvdaļas:
- jebkuras zivs fileja - 0,5 kg;
- burkāni - 2 gab .;
- spuldze - 1 gab.;
- tomātu pasta - 3 tējk;
- ūdens - 125 ml;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- sāls - ½ tējk;
- pipari - ¼ tējk;
- lauru lapa - 1 gab .;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sasmalcina ar burkāniem uz rupjās rīves. Ievietojiet tos eļļotā multivarkas traukā. Sāciet režīmu "Cepšana" 20 minūtes.
- Zivs fileju sagriež gabaliņos. Pēc dārzeņu vārīšanas ievietojiet tos lēnajā plīts, sajaucot sastāvdaļas.
- Tomātu pastu ar skābo krējumu iemaisa ūdenī. Pievieno sāli, piparus, lauru lapu.
- Ielejiet šķīdumu multivarkā. Stundu iedarbiniet režīmu "Dzēšana".
Pollock skābā krējumā
- Laiks: 40 minūtes.
- Porcijas: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 65 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Zivju gatavošana ar burkāniem un sīpoliem skābā krējuma mērce nozīmē apvienot visas gaumes un padarīt tās harmoniskas. Šī iespēja, pateicoties tās krēmīgumam, būs lielisks papildinājums kartupeļu biezputra . Tas ir gadījums, kad nav nepieciešams izmantot pollaka fileju. Zivi ar kauliem var vienkārši sagriezt lielos gabalos un sautēt skābā krējumā ar burkāniem un sīpoliem.
Sastāvdaļas:
- pollaks - 1 gab.;
- burkāni - 2 gab .;
- sīpolu rāceņi - 2 gab .;
- skābs krējums - 6 tējk;
- sāls - 1/4 tējk
Gatavošanas metode:
- Notīriet polloku un sadaliet daļās.
- Sasmalciniet nomizotu sīpolu. Sasmalciniet burkānu mazās sloksnēs.
- Vāra dārzeņus 5 minūtes.
- Pārvietojiet zivju gabalus. Vāra uz lēnas uguns, sajaucot ar sīpolu-burkānu masu.
- Sāls, ielieciet skābo krējumu. Vāra uz vāka vēl ceturtdaļu stundas.
Katram kulinārijas speciālistam ir savi noslēpumi attiecībā uz šo vai citu ēdienu, pateicoties kuriem tas kļūst atpazīstams un unikāls. Zivīm ar burkāniem un sīpoliem pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītē ir arī vairāki šādi smalkumi.
Saistītie raksti
