Dažādu veidu kārtainās mīklas izstrādājumi. Ābolu strūdele - viegla mīklas izstrādājums, ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Kvadrātveida mīklas loksnes

Ko veidot no kārtainās mīklas?
No gatavās kārtainās mīklas jūs varat izdomāt, sagriezt vai veidot tik daudz skaistu, daudzveidīgu izstrādājumu, kas ir vienkārši pārsteidzoši. Es izveidoju kārtainās mīklas receptes.
Neparastas formas pīrāgi no kārtainās mīklas:

Puff stūri, trīsstūri

Vienkāršākais veids, kā noblīvēt kārtu, ir ievietot pildījumu mīklas kvadrāta centrā, pārlocīt uz pusēm pa diagonāli un saspiest malas. Izrādās stūris. Tos var pagatavot saldus un sāļus, ar sieru, ar biezpienu, ar olām un zaļumiem, ar ogām un augļiem.
Kā izveidot pufīgu aploksni

To var izdarīt arī ar mīklas kvadrātu: aptiniet visus 4 stūrus uz centru un saspiediet, lai tie neatveras. Iegūsi jauku “aploksni”, kas labi der ar ābolu pildījumu, biezpienu ar rozīnēm.

Kā pagatavot kruasānus

Kruasāns pēc formas ir tāds pats bagelis. Tātad ņemam trīsstūrveida mīklas strēmeli, uz platās daļas uzliekam pildījumu un salokām. Lūdzu, ņemiet vērā: kruasānu forma ir atkarīga no sloksnes platuma un garuma, tie izrādās dažādi!
šokolādes kruasāna recepte

Kā izgatavot pūšamās caurules

Ja iepriekšējās pūtītes var veidot ar nazi un rokām, tad caurulēm nepieciešamas īpašas veidnes metāla konusu veidā. Uz tām uztītas šauras kārtainās mīklas sloksnes, kas nedaudz pārklājas. Veidnes jāieeļļo ar saulespuķu eļļu, lai caurules varētu viegli noņemt.

Kā pagatavot flounces - kārtainās mīklas ligzdas

Tagad pāriesim pie sarežģītākiem skaitļiem. Ļoti oriģināli izskatās cepšana kārtainās ligzdas veidā, kurā var likt dažādus pildījumus - no sarkanajiem ikriem un ceptiem šampinjoniem līdz zemenēm ar krējumu.
Lai izveidotu ligzdas, mēs izgriezām no mīklas pāris apļus - ar glāzi, piemēram. Un tad pusē no tiem izgriežam vidu ar mazāku glāzi.
Aplīšu virsū liekam izceptos riņķus, līmējot ar krējumu, sviestu vai majonēzi un pildām “ligzdiņas” ar pildījumu. Atkarībā no pildījuma jūs iegūstat neparastu vai konditorejas izstrādājumu tējai.

Kā pagatavot kārtainās mīklas oriģinālo formu

Un arī mēģiniet izgatavot "vilnas" - tie izskatās ļoti neparasti. Mīklas taisnstūros izdari nelielus iegriezumus šaha rakstā vertikāli - līdz gabala vidum, otru taisnstūra pusi atstāj neskartu. Uzlieciet uz tā pildījumu, pēc tam noklājiet virsu ar ažūra pusīti, nedaudz izstiepjot, un saspiediet malas. "Vuliki" ir nosaukti pēc to līdzības ar šūnām, un īpaši labi darbojas ar košu augļu pildījumu no ķiršiem, aprikozēm, ķirbjiem ar cukuru un kanēli.

Atzīmēts

Pirms sarežģītas cepšanas apgūšanas iesācējai mājsaimniecei vajadzētu izpētīt 5 vienkāršas receptes ar gatavu kārtaino mīklu, kas ietver kārtainās, cepumus, pīrāgus un maizītes. Vienkāršākais veids, kā iemācīties gatavot dažādus ēdienus, ir no foto vai video receptēm. Turklāt varat eksperimentēt ar piedevu un garšvielu veidiem, lai ēdiens būtu īpašs.

Ko var izdarīt ar kārtaino mīklu

Šāda veida mīkla, tāpat kā kārtainās mīklas izstrādājumi, tās smalkās struktūras un patīkamās kraukšķības dēļ ir pamats dažādu tautu ēdieniem. Saldajiem konditorejas izstrādājumiem biežāk izmanto veikalā nopērkamo produktu, lai gan tas ir piemērots arī pīrāgu ar sāļiem pildījumiem pagatavošanai. No tā gatavo šādus konditorejas izstrādājumus:

• kūkas;
• pīrāgi;
• sīkdatne;
• kanāliņi;
• kruasāni;
• maizītes;
• ruļļos.

no rauga

Gatavajai mīklai, izmantojot raugu, ir raksturīga skāba garša. Produkti no tā pēc vārīšanas ir krāšņāki un garšīgāki. Viņi gatavo labas maizītes un sāļos gaļas un zivju pīrāgus. Atšķirībā no svaigās versijas, slāņi šeit ir vairākas reizes mazāki, tie nesanāk tik viegli un kraukšķīgi, bet kaloriju skaits ir nedaudz mazāks.

No bez rauga

Saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai biežāk izmanto svaigu vai bezrauga produktu. Mēlītes, kaktiņi un uzpūtīši ir kraukšķīgāki un garšīgāki plānu kārtiņu dēļ. Tomēr tiem, kas cenšas ievērot pareizu uzturu, labāk atturēties no šādu gardumu ēšanas - produkts izrādās barojošāks, jo tajā ir vairāk eļļas.

Receptes ar gatavu kārtaino mīklu

Kad steidzami nepieciešams kaut ko pagatavot, dažādas receptes no gatavas kārtainās mīklas kļūst par īstu glābiņu. Iesācējiem palīdzēs pieredzējušu pavāru ieteikumi:

1. Mīklu iepriekš atkausē mikroviļņu krāsnī vai atstāj uz galda 2-3 stundas pirms gatavošanas.
2. Rauga mīkla pēc atkausēšanas vismaz 1 stundu jāuztur siltumā.
3. Pirms kaut ko gatavojat, mīkla rūpīgi jāizrullē plānā kārtā.
4. Cepta kārtaina mīkla vislabāk ir likta uz eļļā samērcēta cepampapīra loksnes. Uz cepešpannas bieži piedeg pūtītes.
5. Produktus var pildīt ar jebkādām sastāvdaļām, gan saldām, gan sāļām.
6. Pēdējā posmā tiek likts pildījums, produkts tiek ievietots karstā cepeškrāsnī. Vidējā cepšanas temperatūra ir 180-220 grādi.
7. Ja tiek izmantots gaļas pildījums, gatavošanas laiks palielināsies.

Kārtainā mīkla ar pildījumu

• Laiks: 45 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ēdienu no gatavās kārtainās mīklas varat pagatavot ar jebkuru sāļu vai saldu pildījumu - dārzeņu, biezpiena, augļu, gaļas, olu, ja vien tas pēc ēdiena atdzesēšanas neizplūst. Vienkāršākā konditorejas izstrādājuma versija no šādas mīklas ir ābolu kanēļa rullītis. Ar savu vienkāršību trauks var izrotāt jebkuru galdu. Tam tiek izmantots rauga veida produkts.

Sastāvdaļas:

• gatavās mīklas iepakojums rullī - 500 g;
• āboli - 400 g;
• sviests - 50 ml;
• pūdercukurs - 100 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Gatavošanas metode:

1. Izritiniet rullīti, nedaudz saplaciniet ar rullīti.
2. Ābolus nomizo, sasmalcina.
3. Sajauc ar pusi pūdercukura un kanēļa.
4. Slāņa vidū liek ābolus, uzmanīgi sarullē rullī, malas saspiež.
5. Sagriež porcijās un liek uz cepešpannas.
6. Cep 30 minūtes.

Pīrāgs

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: Azerbaidžāņu.
• Grūtības: viegli.

Šāda veida mīklas izstrādājumiem, piemēram, kārtainās mīklas pīrāgam, varat izvēlēties arī dažādus pildījumus. No gaļas sanāk ļoti garšīga samsa, kas veidota pīrāga formā. Šis ir azerbaidžāņu virtuves ēdiens. To pagatavo ļoti vienkārši, ar minimālām kulinārijas prasmēm ar to tiek galā pat saimniece, taču izskatās svinīgi. Galvenais veiksmes noslēpums ir precīza receptes ievērošana.

Sastāvdaļas:

• mīkla - 500 g;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g;
• sīpoli - 4 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• garšvielu maisījums (koriandrs, pipari) - 3 g;
• sviests - 50 g;
• sāls - 2 g;
• zaļie sīpoli, dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu (bez rauga vai bezrauga) izrullējiet 5 mm biezā kārtā.
2. Zaļumus un sīpolus smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu un garšvielām.
3. Mīklu liek apaļā formā, veido malas.
4. Virsū liek pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Pārklājiet ar otru kārtu uz augšu, uzmanīgi saspiediet malas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
7. Ielieciet veidni ar samsu cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes.

Maizītes

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kolekcija, kurā iekļautas receptes no gatavās kārtainās rauga mīklas, būtu nepilnīga, neminot maizītes. Šī opcija palīdzēs situācijā, kad steidzami jācep kaut kas tējai. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tas izrādās garšīgs un smaržīgs. Pirms rauga mīklas maizīšu gatavošanas maisiņš iepriekš jāizņem no saldētavas un pēc tam jāieliek krūzītē, noliekot siltā vietā, lai produkts dubultojas.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 50 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• mīkla - 500 g.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu izrullē līdz 3 mm.
2. Sviestu izkausē, kārtu ietauko.
3. Sarullējiet mīklu stingrā rullī, saspiediet malu.
4. Sagriež porcijās, 8-10 cm garumā.
5. Katra gabala vidū ar nazi izveido šķēlumu, lai tas nesasniedz malu.
6. Paplašiniet slotu, lai izveidotu "sirdi".
7. Liek maizītes uz pergamenta papīra.
8. Ieeļļojiet ar dzeltenumu, apkaisa ar pulveri.
9. Cep 25 minūtes.

Puff mēles

• Laiks: 25 minūtes.
• Porcijas: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 120 kcal / 100 g.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

5 vienkāršākajās receptēs ar gatavu kārtaino mīklu noteikti jāiekļauj mēļu sagatavošana. Šis ātrās cepšanas veids savu nosaukumu ieguva līdzības dēļ ar īsto valodu. Kārtainās tiek gatavotas elementāri – vajag tikai iegādātu kārtaino mīklu bez rauga, cukura, cepeškrāsns un dažas minūtes. Daži gardēži gatavās kūkas labprātāk apkaisa ar sāli, tad tās var izmantot kā alus uzkodu.

Sastāvdaļas:

• mīkla rullī - 700 g;
• cukurs - 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Izvelciet rullīti, velmējiet slāni ar rullīti, līdz 5 mm biezumam.
2. Sagriež ar nazi mazos gabaliņos, noapaļo mīklas strēmelīšu malas.
3. Virsū uzkaisa cukuru.
4. Uzlieciet uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī.
5. Cep 15-20 minūtes.

Cepums

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 130 kcal / 100 g.
• Mērķis: pēcpusdienas uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ausu cepumi no šāda veida bezrauga mīklas ir klasisku konditorejas izstrādājumu variants. Delikatese ir piemērota bērnu pārtikai, jo nesatur alerģiju izraisošus produktus. Bērni labprāt ēd kraukšķīgus cepumus ar kakao vai siltu pienu. Pirms gatavot kārtainās no gatavās kārtainās mīklas, jāsagaida, līdz visas sastāvdaļas ir sasilušas līdz istabas temperatūrai un tikai tad jāsāk cept.

Sastāvdaļas:

• mīkla - 500 g;
• cukurs - 500 g;
• ūdens - 100 g;
• kakao - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru.
2. Vāra, līdz šķidruma tilpums ir samazinājies uz pusi.
3. Pievieno kakao, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Izrullējiet slāni 3 mm biezā, 15 cm platā taisnstūrī.
5. Mīklu izrullē no malām uz vidu, sagriež 1 cm platos gabaliņos.
6. Liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
7. Ņem ārā, pārlej ar glazūru, kamēr paštaisītās pufītes vēl siltas.

Video

Kārtaino mīklu šodien var atrast katrā tuvējā lielveikalā. Tas ir neaizstājams, ja nepieciešams ātri un bez piepūles pagatavot vienu vai otru konditorejas izstrādājumu un visdažādāko. Nav brīnums, ka daudzas mājsaimnieces vienmēr glabā saldētu mīklu ledusskapī, ja to sauc par "viesiem pie sliekšņa".

Ko var pagatavot no kārtainās mīklas? Daudz dažādu labumu! No vienkāršām pufiskām "mēlītēm" līdz apbrīnojamajai Napoleona kūkai - pufiem, tūbiņām, "aploksnēm", "stūrīšiem", "rozītēm"; konditorejas izstrādājumi pildīti ar āboliem, biezpienu, sieru, desu, ievārījumu, šokolādi, olu krēmu! Tā ir variāciju bagātība, kas slēpjas iegādātās kārtainās mīklas receptēs.

Visas kārtainās mīklas jācep uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem, vai cepšanai pārklāta ar pergamentu 200–220ºС temperatūrā. Gatavību ir viegli noskaidrot: cepšana ir stratificēta, iegūstot zeltainu krāsu.

1. Puffs "Bows"

Kārtaino mīklu izrullē 1 cm biezumā, sagriež apmēram 10 cm garās, 3-4 cm platās strēmelītēs.Viduci pagriež, lai izveidotu “bantīti”. Cep, pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.

2. Puffs "Ausis"

Mīklu izrullējam 0,5 cm biezumā, kūku pārkaisām ar kanēļcukuru un vispirms aizlokam labo malu, tad kreiso ar rullīti līdz kūkas vidum. Izrādās dubults rullis. Mēs to sagriežam 0,5 cm biezos gabaliņos, izklājam “ausis” uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep līdz gatavībai.

3. Puffs "Stūri"

Mīklu sagriežam kvadrātiņos, katram pa vidu izklājam nešķidru pildījumu: ābolu gabaliņus, ķiršus, biezpienu, vai vārītas olas ar zaļajiem sīpoliem, vai ar sīpoliem apceptas sēnes. Mīklas kvadrātus izliecam pa diagonāli, veidojot trīsstūri, un ar pirkstu piespiežam pa perimetru, atkāpjoties 1 cm no malas: tad pildījums cepšanas laikā “neaizbēgs”, bet “stūrīšu” malas labi atslāņojas.

4. Puffs "Rozes"

Var pagatavot saldu vai uzkodu. Izrullējot 0,5 cm biezu mīklu, sagrieziet kūku 15 cm garās, 3 cm platās sloksnēs.

Uz mīklas liekam plānas pusapaļas ābolu šķēles, kas pārkaisītas ar kanēļcukuru vai vārītu desu, lai malas nedaudz izvirzītos virs mīklas, un mīklu sarullējam rullī. Rozes sastiprinām ar zobu bakstāmajiem un cepam līdz zeltainam.

Mīklas strēmeles var pārkaisīt ar rīvētu sieru vai magoņu sēklām, tad sarullēt – sanāk kārtainās "gliemeži".

5. Siera standziņas

Kūku sagriež 1 cm biezās strēmelēs, iesmērē ar sakultu olu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Var pārkaisīt ar ķimenēm vai sezama sēklām.

6. Kārtainās mīklas izstrādājumi

Izrullējot mīklu 0,5 cm kūkā, ar apgrieztu glāzi vai glāzi izgrieziet apļus. Pildījumu uzliekam, piemēram, vārītu vistas fileju, sasmalcinātu un sajauktu ar ceptiem sīpoliem. Pīrāgus saspraužam, nedaudz piespiežam, liekam uz cepešpannas ar vīli uz leju un cepam līdz gaiši zeltaini.

7. Puffs "Tubules"

Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešami īpaši metāla cepšanas konusi. Uztinam uz tām 1 cm platas mīklas sloksnes, kas nedaudz pārklājas, un cepam. Gatavās atdzesētās tūbiņas izņem no čiekuriem un piepilda ar krējumu: krēmīgu, olu krēmu vai proteīnu.

8. Puffs "Kroasāni"

Mīklu izrullē 0,5 cm biezā aplī un sagriež trīsstūrveida daiviņās, tāpat kā bagelēm. Uz platās malas liekam nešķidru pildījumu: ogas, ievārījuma gabaliņu, riekstus ar rozīnēm un medu, šokolādes gabaliņu - un griežam no platā gala uz šauro. Kruasāna augšējo pusi iemērciet sakultajā olā, pēc tam cukurā. Liek uz cepešpannas un cep līdz zeltaini brūnai.

9. Spirālveida kūka

Kā alternatīvu maziem uzpūtīšiem varat izcept lielu, iespaidīgu kūku! Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā, sagriež garās, šaurās strēmelītēs (5 cm platas, jo garākas, jo labāk).

Strēmelīšu vidū liekam pildījumu: rīvētu sieru, sēnes, malto gaļu. Saspiežam malas un spirāles formā izklājam iegūtās "trubiņas" ar pildījumu. Var pagatavot pīrāgu ar dažādiem pildījumiem, tos mainot. Pīrāga virspusi apsmērē ar sakultu olu, pārkaisa ar sezama sēklām vai ķimenēm. Cepam 180-200 C līdz zeltaini brūnai.

10. Napoleons

Garšīgākā un iecienītākā kārtainās mīklas recepte! Mīklu izrullējam 2-3 mm biezās kūkās atbilstoši cepešpannas izmēram (un lai plānā kūka neplīst, ērtāk to izrullēt uzreiz uz miltiem apkaisīta pergamenta), ieduram kūkas. vairākas vietas ar dakšiņu un cep ik pēc 15-20 minūtēm. Gatavās kūkas izņemam, ļaujam atdzist, piešķiram vienmērīgu formu. Nogrieztās malas saliec maisiņā un staigā ar rullīti, sanāk drupačas gatavās kūkas apkaisīšanai. Pārklājam ar olu krēmu, kūku pārkaisām ar drumstalām un atstājam uz 3-4 stundām mērcēties.

Pamatojoties uz šiem trikiem ar testu - fantazē! Tālāk ir sniegtas citas receptes jums. Maini piedevas un formu!

Puffs ar biezpienu, sieru un ogām

Cietos sierus tradicionāli izmanto sāļos konditorejas izstrādājumos un retāk saldajos. Šī kārtainās gatavās kārtainās mīklas recepte iesaka pildījumam apvienot mēreni pikanto sieru ar maigu biezpienu un skābām ogām. Brūklenes, dzērvenes, sarkanās jāņogas der gan svaigas, gan saldētas.

Pateicoties sieram, pīrāgu pildījums iegūst zināmu elastību, un izvēlētajam produktam raksturīgā garša tiek pārnesta uz ceptiem izstrādājumiem. Gatavā kārtainā mīkla, trešdaļa sarkano ogu maisiņa, 40 minūtes visam procesam - un gaisīgi, drupanīgi pīrāgi ar nedaudz karamelizētu garoziņu un smaržīgu serdi sarindojas vilinošā slaidā uz pusdienu galda. Tādi pūšļi lido ātri!

Sastāvdaļas pufiņu pagatavošanai:
Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g; biezpiens - 200 g; cietais siers - 150 g; cukurs - 70-100 g; skābs krējums - 50 g; ogas (dzērvenes / brūklenes / sarkanās jāņogas) - 70-100 g; pūdercukurs

1. Biezpienu ierīvē ar cukuru un skābo krējumu līdz viendabīgai masai.
2. Pievienojiet, neatkausējot, ogas un lielus siera gabalus - samaisiet līdz vienmērīgi sadalās.
3. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē atkausēto mīklas rulli, viegli izrullē, panākot apmēram 3-4 mm kārtas biezumu. Sagrieziet vienādos kvadrātveida vai taisnstūra formas gabalos.
4. Centrā liek ogu-biezpiena-siera pildījumu.
5. Nostipriniet pretējās malas, kā vēlaties. Piemēram, samsas formā - trijstūri. Bet pīrāgu formēšana neietekmēs garšu un tiek izvēlēta pēc maiznieka pieprasījuma.
6. Izklājiet šuves uz cepešpannas ar pergamentu, eļļojiet pūtītes ar ūdeni.
7. Liek cept 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.
8. Pēc atdzesēšanas apkaisa pūtītes ar biezpiena siera pildījumu un skābās ogas ar pūdercukuru. Saldumu var pasniegt ar ogu mērci.

Ābolu strūdele

Strūdele ir kraukšķīgs kārtainās mīklas rullītis ar saldu pildījumu. Šī deserta garša ir pazīstama daudziem, taču ne katrs var mājās pagatavot strūdeli, lai pildījums cepšanas laikā neizplūstu, bet paliktu rullīša iekšpusē. Strūdeles pagatavošanas noslēpums no gatavas kārtainās mīklas cepeškrāsnī ir atrodams šajā receptē.

Sastāvdaļas:
Šķīvītis (250 g) kārtainās mīklas; liels ābols vai 2 vidēji; ēdamkarote (ar slaidu) miltu; 4 ēd.k. l. Sahāra; -2 ēd.k. l. maizes drupačas; - 1/3 tase valriekstu kodolu; - puse tējkarotes kanēļa (pievienojiet pēc vēlēšanās); - 1 vistas ola.

Gatavošanas process:
1. Ābolam atbrīvojam serdi un mizu, pēc tam sagriežam vidēja izmēra kubiņos.
2. Sagriezto ābolu liec krūzītē un pievieno miltus, pusi cukura un kanēli. Šī garšviela piešķir pikantu garšu, kas ne visiem patīk, tāpēc to pievieno pēc vēlēšanās. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā āboli dos sulu un kļūs nedaudz mitri.
3. Citā krūzē sajauc valriekstus, kurus sasmalcinām ne pārāk smalki, rīvmaizi un atlikušo pusi granulētā cukura.
4. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, ar rullīti izrullē atkausēto kārtainās mīklas plāksni. Ir nepieciešams iegūt plānāku taisnstūra formas slāni. Centrā izklājam riekstu masu. Gar pildījuma malām jāpaliek tukšai mīklai, kas platumā nedrīkst būt zemāka par riekstu slāni.
5. Ābolu masu izdaliet pa riekstiem.
6. Tagad uzmanīgi aptiniet rullīti. Vispirms mēs noliecam vienu pusi, tai pilnībā jāpārklāj pildījums, un pēc tam otrā puse.
7. Lai aptītās malas stingri noturētu, pirms ruļļa veidošanas tās var viegli samitrināt ar ūdeni. Tad tie salips kopā un cepot neapgriezīsies.
8. Apgriežot rullīša malas uz leju, pārliek to uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un iesmērē ar sakultu olu līdz putām.
9. Mīklā ar nazi izdarām krusteniskus iegriezumus un vēlreiz izlaižam tiem cauri ar olu smērvielu. Cepot šādu strūdeli, pildījums nekad neiztecēs, milti un rīvmaize paturēs ābolu sulu rullīša iekšā.
10. Cep strūdeli 180 grādos. Rullīti var uzskatīt par gatavu, tiklīdz tas iegūst sarkanīgu un ēstgribu izskatu. Ļaujiet strūdelei nedaudz atdzist un, sagriežot rullīti gabalos, izbaudiet tās sulīgo ābolu garšu.

Puff uzkodu batoniņi

Recepte eksprescepšanas cienītājiem - uzkodu kārtainās no iegādātas gatavas mīklas pusfabrikāta, pildītas ar sālītu biezpienu.

Sastāvdaļas:
Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g; biezpiens no 9% - 200 g; olas - 1 gab. + dzeltenums;
zaļumi - 1/3 ķekars; sezama sēklas (melnie graudi) - 2 ēd.k. l.;
sāls.

Gatavošanas process:
1. Mīklu, saskaņā ar instrukciju, atkausē istabas temperatūrā. Pildījumam izvēlamies pietiekami treknu biezpienu, ko sajaucam ar vienu olu. Ja raudzētais piena produkts ir pārāk mitrs, pievienojiet tikai dzeltenumu.
2. Smalki sakapājiet tīrus svaigus garšaugus - mūsu gadījumā sulīgos pētersīļus, pievienojiet biezpiena un olu masai, sāli pēc garšas un izveidojiet sastāvu viendabīgumu.
3. Vispirms sagrieziet atkausēto kārtainās mīklas lapu trīs vienāda platuma gareniskās strēmelēs, pēc tam sadaliet katru sagatavi trīs vienādos kvadrātos. Tajā pašā laikā mēs neretējam slāni - saglabājam sākotnējo biezumu, lai miltu čaumala izrādītos daudzslāņu.
4. Mēs izklājam pildījumu uz pusi no sagatavēm / kvadrātiem, pārklājiet ar otru pusi.
5. Varat izveidot vai nu kvadrātu, vai trīsstūri. Saspiediet malas pa perimetru ar dakšas zariem.
6. Uzpūšam uz eļļota pergamenta - ieturam nelielu distanci, ieziežam ar olas dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni (vai pienu).
7. Apkaisa ar kontrastējošas krāsas melnā sezama sēkliņām un sūta uz to laiku uzkarsētu cepeškrāsni - cep uzkodu pufītes 180 grādu temperatūrā apmēram 25-35 minūtes.

Kārtainās mīklas sukulenti

Sulas sastāvdaļas:
300 g gatavās kārtainās mīklas; 200 g biezpiena; 70 g cukura; 25 g miltu; 1 olas dzeltenums; 8-20 ķirši; 1 st. l. pūdercukurs

Gatavošanas process:
1. Lai pagatavotu pildījumu sukulentiem, sajauciet biezpienu ar cukuru, dzeltenumu un miltiem. Sulīgs pildījums ir gatavs.
2. Atkausēto mīklu izrullē apmēram 2 mm biezā kārtā.
3. Izmantojot glāzi ar diametru 8-9 cm, izspiediet apļus.
4. Uz vienas puses izgrieztajām kūkām liek vienu ēdamkaroti ar slaidu biezpiena pildījuma. Pārklājiet biezpienu ar otro mīklas pusi.
5. Katra sukulenta pildījumā no sāniem iespiež ķiršu. Pārvietojiet sukulentus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un nosmērē ar saldu ūdeni.
6. Sulu spiedes liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos 20-25 minūtes. Gatavos sukulentus atdzesē, tad pārkaisa ar izsijātu pūdercukuru.

Kārtainā mīkla ar mocarellu un tomātiem

Šim kārtainās mīklas pīrāgam vajadzētu patikt smalkas itāļu virtuves cienītājiem, un to var izcept pat iesācējs pavārs. Receptē izmantota veikalā nopērkama gatavā bezrauga mīkla, bet ar tikpat panākumiem kūku var cept uz rauga kārtainās mīklas. Mocarellu var aizstāt ar jebkuru viegli kūstošu sieru, bet ķiršu tomātus ar citu mazo šķirņu tomātiem.

Sastāvdaļas:
300 g kārtainās (vēlams bezrauga) mīklas; Mocarella; ķirsis; 2 sīpolu galviņas; sausais baziliks.
Iznākums: 2 taisnstūrveida pīrāgi

Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas pildījumam: sagrieziet mocarellu plānās nūjiņās vai kvadrātiņos, ķiršu tomātus pārgrieziet uz pusēm, sīpolu sasmalciniet gredzenos.
2. No kārtainās mīklas šķīvja izrullē divus taisnstūrus (apmēram 12x30 cm) 4 mm biezumā.
3. Sīpolu gredzenus vienmērīgi novietojiet virs mīklas kārtām.
4. Virsū cieši uzliek mocarellas kociņus, pārkaisa ar sausu baziliku.
5. Virsū kārto ķiršu pusītes 2-3 rindās (nogriež).
6. Cep pīrāgu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200˚C apmēram 30-35 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pīrāgs vaļā ar šampinjoniem un ķiršu tomātiem

Vakariņu galdam pagatavo atvērtu pīrāgu ar šampinjonu sēnēm un ķiršu tomātiem. Ar ķiploku un rozmarīnu aromatizētā kārtainā mīkla ir plāna, drupana šķīvja pamatne, kuru ir viegli pārveidot. Recepte neprasa kulinārijas prasmes, rezultāts vienmēr ir izcils!

Sastāvdaļas:
Pusfabrikāta mīkla (kārtaina) - 450 g; šampinjoni - 150 g; ķiršu tomāti - 8-9 gab .; ķiploki - 3-4 zobi; rozmarīns - sauja skuju;
olīveļļa - 2-3 ēdamk. l.; sāls; pipari.

Gatavošanas process:
1. Atkausēto mīklu neizrullējam ar rullīti - atstājam oriģinālā biezuma kārtiņu, lai cepot kūkas apmales sanāk daudzkārtainas. Mēs nekavējoties izklājam taisnstūrveida pusfabrikātu uz cepešpannas ar pergamentu.
2. Visu perimetru ieziež ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem. Garšas paspilgtināšanai tos arī aromatizē ar dažādiem kaltētiem augiem.
3. Izkaisiet lielāko daļu rozmarīna lapu.
4. Nākamais - ķiploku daiviņas sagrieztas plānās šķēlītēs. Ķiploku-rozmarīna tandēms ir lieliski piemērots ceptiem dārzeņiem, uzkodu pīrāgiem, kārtainām, smalkmaizītēm.
5. Sēņu šķēles vienmērīgi izklāj ar nākamo kārtu. Sasmalciniet šampinjonus var gan mazus, gan vidējus kubiņus, gan pusītes, ceturtdaļas, gareniskās plāksnes.
6. Uz šampinjoniem liekam miniatūrus ķiršu tomātus. Kātiņus atstājam uz augļiem sava veida dekoram.
7. Pēdējais pieskāriens - pievieno šķipsniņu garšvielu, rozmarīna paliekas, dažus pilienus eļļas un liek karstā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Cepam savu atvērto pīrāgu ar šampinjoniem un ķiršu tomātiem 190 grādu temperatūrā.

Uz piezīmi! Pūšam slēgtam pīrāgam ļoti garšīgs pildījums ir vārīta sakapāta ola un sasmalcināti zaļie sīpoli.

Uzpūšas ar citronu-piparmētru biezpienu

Šiem uzpūtīšiem tiek izmantots biezpiens, kas pagatavots īpašā veidā. Sasaldējot kefīru (% tauku saturs pēc saviem ieskatiem) līdz cietam stāvoklim un pēc tam atkausējot istabas temperatūrā, mēs iegūstam ļoti maigu viendabīgu biezpienu, kas nav zemāks par dārgiem ārvalstu analogiem. Aromatizēšanai pievienojiet dabīgas sastāvdaļas - piparmētru un citrona miziņu.

Sastāvdaļas:
kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 300 g; biezpiens pie izejas - 200 g;
piparmētra - 2-3 zari; pūdercukurs - 50 g; citrona miziņa - 1 tējk;
citrona koncentrāts (garšas uzlabošanai un pēc izvēles) - 1-2 pilieni.

Gatavošanas process:
1. Pēc noskalošanas zem ūdens noplēšam piparmētru lapiņas no cietajiem kātiem, aplej ar verdošu ūdeni - tvaicē 5-7 minūtes.
2. Atkausēto kārtaino mīklu neizrullējam, lai kārta cepoties kļūtu sulīga un daudzslāņaina. Mēs sagriežam, piemēram, apaļas sagataves. Katras tortiljas centrā ieklājam pergamenta papīru ar pākšaugu slodzi, lai rezultātā iegūtu padziļinātu/groza formu. Miltu pamatni biezpiena krēmam cepam 180 grādu temperatūrā 12-15 minūtes.
3. Lai pagatavotu biezpienu šīm dvesmām, sasaldē kefīru līdz cietam stāvoklim. Pēc atkausēšanas istabas temperatūrā izkāš caur marli. Biezpiens izrādās īpašs, neparasti maigs. Biezpienu sajaucam ar pūdercukuru, kas atšķirībā no cukura ļauj saglabāt zīdainu, krēmīgu masas tekstūru.
4. Pievieno, izspiežot no ūdens un smalki sagrieztu piparmētru, kā arī miziņu.
5. Tālāk - pāris pilienus citrona koncentrāta, samīca līdz gludai. Krēms ir gatavs!
6. “Izaugušie” pūšļi tiek atbrīvoti no slodzes, atdzesēti.
7. Piepildiet pūtītes ar biezpiena maisījumu ar krāsainiem šļakatām.
Neparasti un garšīgi!

Kārtainās mīklas kruasāni ar šokolādi

Kruasāns ir franču konditorejas izstrādājums pusmēness formā, ko mīl visa pasaule. Viegli drūpošus kruasānus mūsdienās var viegli izcept mājās no rūpnīcā gatavotas kārtainās mīklas. Pildviela var būt tikai šokolāde vai šokolādes un riekstu kombinācija, konfigūra, olu krēms utt. Ieteicams izmantot jau pārbaudītu mīklu, jo gatavās cepšanas panākumi ir atkarīgi no tās kvalitātes.

Kārtaino kruasānu mīklas izkārtojums atgādina bageļu gatavošanas procesu. Tomēr kruasāniem jābūt pusmēness formā, tāpēc "bageles" malas ir nedaudz ielocītas.

Sastāvdaļas:
kārtainās bezrauga mīkla - 400 g; šokolāde - flīzes; valrieksti - sauja

Gatavošanas process:
1. Mīklas plāksni izrullē 4 mm biezā taisnstūrī. Zigzags sagriež iegūto slāni garos trīsstūros.
2. Trīsstūru platajā pusē liek vairākas šokolādes šķēles un nepilnu tējkaroti smalki sakapātu riekstu.
3. Sarullējiet kruasānus kā bageļus un nedaudz salokiet tos pusmēness formā.
4. Kruasānus ieziež ar olu.
5. Cep cepeškrāsnī 200°C līdz brūnganai. Gatavos kruasānus pārkaisa ar pūdercukuru.

Desiņas kārtainā mīklā

Nekas nav vienkāršāks kā gatavot desiņas kārtainā mīklā ar nosacījumu, ka mīkla jau ir pieejama. Pats to pagatavošanas process, proti, desu ietīšana mīklā, ir ļoti interesants un aizņem apmēram 10 minūtes. Rezultātā mēs iegūstam smaržīgu ēstgribu ēdienu. Desiņas mīklas iekšpusē tiek izceptas, pati kārtainā mīkla iegūst kraukšķīgu struktūru - ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:
Lokšņu kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 g: standarta izmēra desas - 5-6 gabali; ola - 1 gab .; sezams - ēdamkarote

Gatavošanas process:
1. Vispirms no desām noņemsim plēvi.
2. Kā likums, gatavu kārtaino mīklu jau pārkaisa ar miltiem, tāpēc vienkārši nolieciet to uz galda un izrullējiet plānā kārtā 2-3 mm biezumā.
3. Tad mums ir jāsagriež šī plānā mīklas kārta strēmelēs, kuru skaits ir vienāds ar desu skaitu. Katru desu ietinam mīklas strēmelītē. Mīklas galus cieši saspiežam, lai tā cepšanas laikā neapgrieztos.
4. Olu viegli sakuļ ar dakšiņu un pēc tam, izmantojot otiņu, pārklāj to ar mīklas virsmu, kurā ietin desiņas.
5. Pēdējais pieskāriens - apkaisa desiņas ar sezama sēklām.
6. Mēs novirzām desas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
7. Desiņas liek mīklā uz 15 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī (krāsns temperatūra 200 grādi).
8. Brokastīs pasniedziet gatavas karstās desiņas kārtainās mīklā.

Samsa

Samsa ir pīrāgu veids, kas gatavots no neraudzētas un bieži vien kārtainās mīklas Vidusāzijas turku tautu virtuvē. Samsu tradicionāli cep tandūrā, speciālā traukā, bet tagad to gatavo arī krāsnīs.

Uzbekistānā, Tadžikistānā un Turkestānā samsa ir tikpat populāra kā pie mums hotdogi - to pārdod ielās, piedāvā uzkodu bāros un kafejnīcās.

1. Iegādātās kārtainās mīklas lapu izrullē pietiekami plāni, iezied to ar sviestu vai kādu citu taukvielu (margarīnu, majonēzi u.c.). Satiniet to rullī.
2. Sagrieziet rullīti vienādos gabalos.
3. Katru gabalu izrullējiet.
4. Uz izrullētajiem mīklas gabaliņiem liek pildījumu - piemēram, gaļu vai ķirbi. Lai pagatavotu ķirbja pildījumu, sagriež ķirbja gabaliņu mazos kubiņos, pievieno sīpolu, sāli, melnos piparus, cukuru, sviestu vai citus taukus.
5. Sarullētos mīklas apļus satin trīsstūros.
6. Ieeļļojiet samsu ar neapstrādātu dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām. Izklājiet pretējā pusē. Uzkarsē cepeškrāsni labi, pēc tam ievietojiet tajā cepešpannu ar samsu, samaziniet siltumu līdz 180 ° C. Cep samsu 25-30 minūtes.

teksta un attēlu avots http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
galvenais attēls

Vīģe, vīģe, vīģes koks – tie visi ir viena auga nosaukumi, kas mums ļoti saistāmi ar Vidusjūras dzīvi. Ikviens, kurš kādreiz ir garšojis vīģes augļus, zina, cik tie ir garšīgi. Bet, papildus maigai saldai garšai, tie ir arī ļoti veselīgi. Un šeit ir interesanta detaļa: izrādās, ka vīģes ir pilnīgi nepretenciozs augs. Turklāt to var veiksmīgi audzēt uz zemes gabala vidējā joslā vai mājā - konteinerā.

Garda krēmzupa ar jūras veltēm tiek pagatavota nepilnas stundas laikā, tā izrādās maiga un krēmīga. Izvēlies jūras veltes pēc savas gaumes un maciņa, tas var būt jūras kokteilis, gan karaliskās garneles, gan kalmāri. Vārīju zupu ar lielām garnelēm un mīdijām čaumalās. Pirmkārt, tas ir ļoti garšīgs, un, otrkārt, tas ir skaists. Ja gatavojat svētku vakariņām vai pusdienām, tad mīdijas čaumalās un lielas nemizotas garneles uz šķīvja izskatās apetīti un glīti.

Diezgan bieži pat pieredzējuši vasaras iedzīvotāji saskaras ar grūtībām tomātu stādu audzēšanā. Dažiem visi stādi izrādās iegareni un vāji, citiem tie pēkšņi sāk birt un iet bojā. Lieta tāda, ka dzīvoklī ir grūti uzturēt ideālus apstākļus stādu audzēšanai. Jebkuru augu stādiem ir jānodrošina daudz gaismas, pietiekams mitrums un optimāla temperatūra. Kas vēl jāzina un jāievēro, audzējot tomātu stādus dzīvoklī?

Altaja sērijas tomātu šķirnes ir ļoti populāras dārznieku vidū to saldās, maigās garšas dēļ, kas vairāk atgādina augļa, nevis dārzeņa garšu. Tie ir lieli tomāti, katra augļa svars ir vidēji 300 grami. Bet tas nav ierobežojums, ir lielāki tomāti. Šo tomātu mīkstumam raksturīgs sulīgums un mīkstums ar vieglu patīkamu taukainību. No Agrosuccess sēklām var izaudzēt lieliskus Altaja sērijas tomātus.

Daudzus gadus alveja ir bijusi nepietiekami novērtētais telpaugs. Un tas nav pārsteidzoši, jo plašā alvejas izplatība pagājušajā gadsimtā ir novedusi pie tā, ka visi ir aizmirsuši par citiem šī apbrīnojamā sukulenta veidiem. Alveja galvenokārt ir dekoratīvs augs. Un, pareizi izvēloties veidu un šķirni, tas var pārspēt jebkuru konkurentu. Modes florariumos un parastos podos alveja ir izturīgs, skaists un pārsteidzoši ilgmūžīgs augs.

Garšīgs vinegrets ar ābolu un skābētiem kāpostiem - veģetārie salāti no vārītiem un atdzesētiem, neapstrādātiem, marinētiem, sālītiem, marinētiem dārzeņiem un augļiem. Nosaukums cēlies no franču mērces, kas pagatavota no etiķa, olīveļļas un sinepēm (vinegrete). Krievu virtuvē vinegrete parādījās ne tik sen, ap 19. gadsimta sākumu, iespējams, recepte aizgūta no Austrijas vai Vācijas virtuves, jo Austrijas siļķu salātu sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas.

Sapņaini pieskaroties rokās košiem sēklu maisiņiem, dažkārt neapzināti esam pārliecināti, ka mums ir topošā auga prototips. Mēs garīgi iedalām viņam vietu puķu dārzā un ar nepacietību gaidām loloto dienu, kad parādīsies pirmais pumpurs. Tomēr sēklu iegāde ne vienmēr garantē, ka galu galā iegūsit vēlamo ziedu. Vēlos vērst uzmanību uz iemesliem, kāpēc sēklas var neizdīgt vai aiziet bojā jau pašā dīgtspējas sākumā.

Nāk pavasaris, un vasaras iemītniekiem ir bažas, kā izaudzēt labus stādus. Daudzi audzē tomātu, piparu, gurķu stādus. Kas jādara, lai stādi būtu kvalitatīvi ar attīstītu sakņu sistēmu un gaisa daļām? Vispirms izvēlieties pareizo šķirni vai hibrīdu audzēšanai atklātā laukā vai siltumnīcā. Uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma ar sēklām, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, vai sēklas ir apstrādātas ar dezinfekcijas līdzekli vai nē.

Nāk pavasaris, un dārzniekiem ir vairāk darba, un līdz ar karstuma iestāšanos dārzā strauji notiek pārmaiņas. Augiem, kas vakar vēl gulēja, jau sāk uzbriest pumpuri, mūsu acu priekšā viss burtiski atdzīvojas. Pēc garās ziemas šis var vien priecāties. Taču līdz ar dārzu atdzīvojas arī tā problēmas – kaitēkļi un patogēni. Smadzeņi, puķu vaboles, laputis, klasterosporoze, manilioze, kraupis, miltrasa - jūs varat uzskaitīt ļoti ilgi.

Brokastu grauzdiņš ar avokado un olu salātiem ir lielisks dienas sākums. Olu salāti šajā receptē darbojas kā bieza mērce, kas garšota ar svaigiem dārzeņiem un garnelēm. Mani olu salāti ir diezgan neparasti, tā ir diētiskā versija visu iecienītākajai uzkodai - ar Fetas sieru, grieķu jogurtu un sarkanajiem ikriem. Ja jums ir laiks no rīta, nekad neliedziet sev prieku gatavot kaut ko garšīgu un veselīgu. Diena jāsāk ar pozitīvām emocijām!

Varbūt katra sieviete vismaz vienu reizi saņēma ziedošu orhideju kā dāvanu. Tas nav pārsteidzoši, jo tik dzīvīgs pušķis izskatās pārsteidzošs un zied ilgu laiku. Orhidejas nevar saukt par ļoti grūti audzējamām iekštelpu kultūrām, taču to uzturēšanas galveno nosacījumu neievērošana bieži noved pie zieda zaudēšanas. Ja jūs tikai sākat darbu ar iekštelpu orhidejām, jums vajadzētu uzzināt pareizās atbildes uz galvenajiem jautājumiem par šo skaisto augu audzēšanu mājā.

Sulīgas siera kūkas ar magoņu sēklām un rozīnēm, kas gatavotas pēc šīs receptes, manā ģimenē tiek apēstas acu mirklī. Mēreni salda, briest, maiga, ar ēstgribu garoziņu, bez liekas eļļas, vārdu sakot, gluži kā bērnībā cepta mamma vai vecmāmiņa. Ja rozīnes ir ļoti saldas, tad granulu cukuru nevar pievienot vispār, bez cukura siera kūkas būs labāk ceptas un nekad nepiedegs. Gatavojiet tos labi sakarsētā, ar eļļu ieziestā pannā uz mazas uguns un bez vāka!

Ķiršu tomāti atšķiras no lielajiem kolēģiem ne tikai ar mazo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomāta. Ikviens, kurš nekad nav garšojis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie neparastu krāsu augļi.

Viengadīgās puķes dārzā un uz balkona sāku audzēt pirms vairāk nekā 20 gadiem, taču nekad neaizmirsīšu savu pirmo petūniju, ko iestādīju laukos pa taciņu. Ir pagājuši tikai pāris gadu desmiti, bet jābrīnās, ar ko pagātnes petūnijas atšķiras no mūsdienu daudzpusīgajiem hibrīdiem! Šajā rakstā es ierosinu izsekot šī zieda pārtapšanas vēsturei no vienkāršās par īstu viengadīgo karalieni, kā arī apsvērt mūsdienu neparastu krāsu šķirnes.

• 1 kārtainās mīklas ābolu kārtainās
• 2 Ar sieru
• 3 Ar biezpienu
• 4 Kraukšķīgas kārtiņas bez pildījuma
• 5 Ar gaļu
• 6 Ar ķiršu
• 7 Kā pagatavot ar šokolādi?
• 8 Kārtaina ar sēnēm no kārtainās mīklas
• 9 Ar vistu
• 10 Ar šķiņķi un sieru
• 11 Nesaldinātas pufītes ar skābenēm un biezpienu
• 12 Ar banāniem
• 13 Ar cukuru

Kārtainās mīklas kārtainās ir garšīga uzkoda pie tējas. Uzkodas ar saldiem un sāļiem pildījumiem var būt ne tikai sātīga uzkoda ceļā, darbā vai skolā, bet arī izcili garšīgas brokastis vai vakariņas visai ģimenei. Kārtaino mīklu var pagatavot iepriekš, izmantojot pirmo recepti, un sasaldēt nelielās porcijās saldētavā. Varat arī izmantot jau gatavu veikala preci.

Kārtainās mīklas kārtainās ar āboliem

Kārtainās mīklas kārtainās ar āboliem ir viens no populārākajiem pildījumiem.

• 200 gr margarīns;
• 2 olas mīklai un 1 kārtiņu eļļošanai;
• 3,5 kaudze. milti;
• 1 kaudze biezs skābs krējums;
• cukurs;
• 1 tējk citronu sula.

Vispirms izkausē margarīnu tvaika vannā. Var arī sasmalcināt ar blenderi kopā ar miltiem.

Sakuļ olas blenderī līdz gaišai olu masai. Tiem pamazām iesijā miltus, iesmērē skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Beigās pievieno margarīnu.

Mīcīt mīklu. Sagriež vienādos 20 gabalos. Mēs uzliekam to uz šķīvja un nosūta uz stundu ledusskapī vai uz ceturtdaļu stundas uz saldētavu.

Ābolus sagriežam mazos kubiņos - vispirms ar 5 mm biezām plāksnēm, tad sagriežam kubiņos un kubiņos. Dažu šķirņu ābolu mīkstums, saskaroties ar gaisu, ātri kļūst tumšāks. Lai to novērstu, iemērciet sagrieztos ābolu gabaliņus traukā ar citronu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pēc tam vienkārši iemet to caurdurī.

Atdzesētos mīklas gabaliņus plāni izrullējiet, ielieciet 1,5 ēdamkarotes ābolu šķēles un tējkaroti cukura.

Izklājam pufas uz cepešpannas, kas pārklāta ar sviestu, iesmērējam ar olu un pārkaisām ar cukuru. Var gatavot 200 grādos. 20 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Ābolus labāk ņemt sulīgas, saldskābas šķirnes.

Ar sieru

Kausētais siers cepšanā patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Siera kūkas ir ļoti maigas un apmierinošas. Ieteicams pasniegt karstu, izkausēts stiepšanās siers ir daudz garšīgāks nekā atdzesēts.

• gatava kārtaina mīkla (mājās gatavota vai veikalā pirkta) - 300 gr;
• tv. siers - 150 gr;
• kušanas punkts siers - 2 gald. l.;
• ola;
• piens - 1 galds. l.;
• sezams - 1 tabula. l.

Pildījumam sajauc rīvētu cieto un mīksto kausēto sieru. Mīklas lapu izrullē un sagriež kvadrātiņos.

Katrā kvadrātā liek 1-2 ēdamkarotes pildījuma, saspiež malas, veidojot aploksnes. Sakuļ olu ar pienu un ar to apsmērē kārtiņas. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cepšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas - tiklīdz mīkla kļūst apetīti zeltaina, maizītes var uzskatīt par gatavām.

Ar biezpienu

Biezpiena pušķi ir garšīgi un veselīgi. Pēc vēlēšanās pildījums ar biezpienu var kļūt gan salds (kā tālāk receptē), gan nesaldināts, ja cukura vietā tam pievieno, piemēram, zaļumus un nedaudz sāls.

• kārtainās mīklas iepakojums - 500 gr;
• granulēts biezpiens - 300 gr;
• cukurs - 2 tabulas. l.;
• olu pildīšanai un olu eļļošanai.

Mīklu pirms laika atkausē. Kad tas kļūst nedaudz mīksts un sāk nedaudz piegulties, tas ir gatavs lietošanai. Izklājiet atkausēto mīklu uz galda.

Pagatavo pildījumu: olu apvieno ar biezpienu un sieru. Noslaukiet ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas.

Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas mīklas gabala puses uzliek pāris ēdamkarotes pildījuma, otru pusi pārklāj un malas saspiež, lai pildījums neizplūst. Virsū pārlej sakultu olu. Cep 190-200 grādu temperatūrā. stundas trešdaļas laikā.

Uz piezīmes. Ja pildījumu saputosi ar blenderi, konsistence būs viendabīgāka un maigāka.

Kraukšķīgas uzpūtītes bez pildījuma

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 gr;
• sauja miltu mīklas izrullēšanai;
• pūdercukurs;
• olu.

Gatavo mīklu iepriekš atstājiet istabas temperatūrā, lai tā atkusīs. Pēc tam plāni izrullē, pirms tam darba virsmu pārkaisot ar miltiem. Sagrieziet mīklu kvadrātos un lentēs. Pagrieziet kvadrātus tā, lai iegūtu "lociņus", pagriežot pusi centrā. Sasien sloksnes bizēs. Visu liek uz sagatavotās cepešpannas, un pēc klasikas iesmērē ar sakultu olu. Cep 15 minūtes.

Ar gaļu

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 gr;
• malta cūkgaļa - 300 gr;
• priekšgala - 1 vienība;
• olas - 2 vienības;
• sāls, pipari, suneli apiņi.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos. Malto gaļu sajauc ar vienu olu, sāli un pipariem, pievieno nedaudz zaļumus, sasmalcinātu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa, apcep kādas desmit minūtes eļļā, nepārtraukti maisot, lai pildījums būtu drupans.

Pildījumu sadala mīklas kvadrātiņos. Saloki tā, lai sanāk aploksnes, ar zobu bakstāmo pa virsu izveido pāris caurumus, lai no cepšanas nāk ārā tvaiki. Cep 180 grādos. pusstundas laikā.

ar ķiršu

• glāze ķiršu ogu;
• 4 ēdamkarotes cietes;
• ¾ kaudze. Sahāra;
• olas dzeltenums;
• kārtainās mīklas loksne.

Ir nepieciešams iepriekš sagatavot ķiršu: noskalojiet un noņemiet no tā sēklas.

Tālāk izrullē mīklu, sagriež kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ielieciet tēju. tējkaroti cietes, kas uzsūks ogu sulu un neļaus pūšam pielipt cepšanas laikā. Virsū liek dažas ogas, pārkaisa ar vienu (varbūt nedaudz vairāk) tējkaroti cukura. Atkarībā no tā, kā vēlaties redzēt pufītes - atvērtas vai aizvērtas - ir atkarīgs no pūšļu līmēšanas metodes. Ja tas ir atvērts, viegli saspiediet kopā mīklas stūrus, lai kārta paliktu atvērta centrā. Ja slēgts - jebkurā veidā, kas aprakstīts iepriekš minētajās receptēs. Cep 180 grādos. stundas trešdaļas laikā.

Kā pagatavot ar šokolādi?

Ļoti vienkāršs veids, kā ātri pagatavot saldos kumosus, ir ar šokolādi. Šī recepte ir piemērota, ja viesi jau steidzas ciemos pie jums, bet jūs nezināt, ko piedāvāt tējai.

• 500 g kārtainās mīklas bez rauga;
• ola;
• 2 šokolādes tāfelītes.

Gatavās mīklas standarta iepakojumā parasti ir divas mīklas kārtas. Un tas ir ļoti ērti, ja vēlaties viesus iepriecināt nevis ar vienkāršu desertu, bet gan ar konditorejas izstrādājumiem ar dažādiem pildījumiem. Mēs ierosinām vienu kārtu pārvērst kārtiņā ar tumšo šokolādi, bet otro - ar pienu, pildītu ar rozīnēm un riekstiem. Ja vēlaties, varat aizstāt opcijas ar savām iecienītākajām.

Tātad, jums jāsāk ar mīklas izrullēšanu. Šajā gadījumā slānis nav jāgriež, nākotnē gatavo dvesmu varēs sagriezt gabalos. Lapai ir jāsaglabā stūri un jābūt divreiz lielākai par šokolādes tāfelīti. Centrā ieliekam flīzi un ar nazi veicam paralēlus slīpus iegriezumus pa atlikušajām mīklas izvirzītajām malām. Tālāk šokolādi pārklājam ar īsākiem mīklas gabaliņiem, savukārt slīpās lentītes savilkām, pilnībā aizverot.

Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un otro šokolādes tāfelīti.

Kārtīgi sakuļ olu un apsmērē ar to mīklu. Mēs sekojam cepšanas malām, tām jābūt labi saspiestām, pretējā gadījumā šokolāde var izplūst. Cepam 200 grādos. 20-25 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Banāns lieliski sader ar šokolādi. To var arī sagriezt strēmelītēs un likt zem šokolādes tāfelītes, montējot pufīti.

Kārtainā mīkla ar sēnēm

• sēnes - 400 gr;
• dvesma. mīkla - 500 gr;
• dilles - ķekars;
• priekšgala - 1 vienība;
• vārīti kartupeļi - 3 vienības;
• siers ir ciets. - 100 gr;
• olas - 2 vienības;
• sāls, eļļa, pipari.

Vispirms gatavo pildījumu: sēnes nomazgā, sagriež šķēlēs un apcep eļļā, uz lielas uguns. Pa to laiku sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Kad šķidrums no sēnēm iztvaiko, ielieciet tām sīpolu, ja vēlaties, varat pievienot karoti plūmju, lai piešķirtu maigumu un aromātu. eļļas. Visu kopā apcepam, ik pa laikam apmaisot, sāli. Noņemiet no karstuma pēc tam, kad sīpols un sēnes ir ieguvuši gardu dzeltenīgu nokrāsu.

Zaļumus nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieli, smalki sagriežam. Vārītus kartupeļus sagriež kubiņos.

Trīs sieri uz rupjās rīves. Visu sagatavoto apvienojam vienā bļodā.

Sakuļ olu un pārlej ar pildījumu. Visu sajaucam.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10-12 cm kvadrātiņos.Otru olu sasit un ar to pārklāj kvadrātiņu malas - lai labāk turas kopā. Katrā kvadrātā pa diagonāli izklāj apmēram karoti pildījuma. Ietinam bumbiņās. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar pārējo sakulto olu. Pie 180 grādiem. Cepumus cep apmēram 20 minūtes.

Ar vistu

• 500-600 gr paštaisītas vai pirktas kārtainās mīklas;
• 2 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas
• 2 vidēji kartupeļi;
• 1 mazs sīpols.

Sīpolu un kartupeļus notīrām, sagriežam mazos kubiņos.

Noskalo krūtiņu un sagriež mazos kubiņos, kas pēc izmēra ir līdzīgi dārzeņu gabaliņiem.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10 cm garos un 20 cm platos taisnstūros. Uz vienas pusītes izklājam pildījumu, malas atstājam brīvas. Mēs saspiežam. Virsu vairākās vietās saduram ar dakšiņu, lai tvaiki nāk ārā, un mīklas izstrādājums iekšā neiznāk slapjš. Cep 30-35 minūtes 200 grādos.

Ar šķiņķi un sieru

• ola;
• 300 gr šķiņķis;
• 200 gr cieta. siers;
• 500 gr mīklas.

Šķiņķi sagriežam strēmelītēs, trīs sierus uz rīves. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas pusītes uzliek šķiņķi, pārkaisa ar sieru. Otrajā pusē mēs veicam nelielus gareniskus griezumus centrā. Pildījumu pārklājam ar otro mīklas pusi un saspiežam malas. Mīklu apsmērē ar sakultu olu.

Šādam pildījumam nav nepieciešams ilgs gatavības laiks, tāpēc pietiek cept 20-25 minūtes.

Nesaldinātas pufas ar skābenēm un biezpienu

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 350-450 gr;
• biezpiens - 200 gr;
• olas - 2 vienības;
• rīvēts cietais siers - 150 gr;
• sāls pipari;
• ķiploka daiviņa;
• skābenes - 50-70 gr.

Skābenes noskalo, smalki sagriež, sajauc ar rīvētu sieru un biezpienu. Pēc garšas pievieno piparus un sāli, izspiež ķiplokus, iecilā olu un labi samaisa.

Mīklu izrullē, sagriež taisnstūros. Tad notiek viss, kā iepriekšējās receptēs - izklājam pildījumu mīklas gabaliņos, saspraužam, ieziežam ar olu un cepam. Šim pildījumam pietiek cept trešdaļu stundas 180 grādos.

ar banāniem

• banāns - 1 vienība;
• dvesma. mīkla - 1 slānis;
• šokolādes pasta - 100-150 gr;
• valrieksti - 2 tabulas. l. sasmalcināti kodoli.

Mīklu izrullē, sadala 9 vienādos kvadrātos. Katrā ievietojam tējkaroti ar šokolādes pastas slaidu. Pa virsu pārkaisa ar drupinātiem riekstiem un uzliek banāna šķēli. Centrā savienojam mīklas galus. Cepam 180 grādos. Gatavību nosaka mīklas stāvoklis, jo pildījumam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Kad pufiņi kļūst zeltaini, tos var izņemt no cepeškrāsns.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus