Diētiskā ķirbju zupa lēnajā plītē. Gardas ķirbju zupas recepte Redmondas lēnajā plītī

Pagatavot zupas nav grūti. Īpaši ātri izdodas tos pagatavot lēnajā plītē. Pagatavoju ķirbju zupu. Pēdējās aukstajās dienās noder tāda karsta, sātīga, bet viegla zupa.

Lai pagatavotu ķirbju biezeņa zupu lēnajā plītē, mums vajag.

Sīpolu nomizo un sagriež nejaušos gabaliņos. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež apļos, stienīšos vai kubiņos. Griezuma formai un izmēram nav nozīmes, jo blenderī visi dārzeņi tiks pārtraukti.

Notīriet ķirbi no sēklām un nomizojiet. Sagriež šķēlēs vai kubiņos.

Ielieciet ķirbi multivarkas bļodā, pievienojiet ūdeni un vāriet "zupas / dubultā katla" režīmā 20-25 minūtes, līdz tas ir mīksts. Ķirbju gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes.

Ķirbis ir izcepies un ir mīksts un smaržīgs. Pārvietojiet ķirbi no multivarkas bļodas uz blendera bļodu vai citiem piederumiem.

Ielieciet sīpolus un burkānus tīrā multivarkas bļodā, ielejiet 1 ēd.k. karoti augu eļļas un apcep. Cepiet dārzeņus atbilstošajā multivarkas režīmā.

Ceptie dārzeņi kļuvuši mīksti un sulīgi, pārnes tos uz ķirbi.

Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi.

Ielejiet biezeni multivarkas bļodā, atšķaidiet ar krējumu līdz vajadzīgajai konsistencei. Pievieno sāli, garšvielas un uzvāra režīmā "zupa/tvaikonis".

Ķirbis ir viens no pieejamākajiem un ļoti noderīgiem produktiem. Tas satur liels skaitsšķiedrvielas, vitamīni, tostarp karotīns, minerālvielas. Neskatoties uz dārzeņa saldo garšu, tā kaloriju saturs ir zems. Produkta trūkums ir viens – tā sagatavošana prasa daudz laika. Virtuves tehnika nāks palīgā. Ķirbju biezeņa zupa lēnajā plītē izrādās maiga un garšīga, apmierinoša un tajā pašā laikā ne pārāk kaloriju, pieaugušie un bērni to ēd ar prieku. Saimniecei ar šī ēdiena gatavošanu nav īpaši jāpūlas – viedierīce uzņemsies lielāko daļu darba.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lēnās plīts izmantošana padara jau tā nesarežģīto ķirbju biezeņu zupas pagatavošanas procesu pavisam vienkāršu. Tomēr, lai ēdiens atbilstu jūsu cerībām, jums ir jāzina dažas lietas.

• Ir daudz ķirbju šķirņu. Maigākajai, eļļainākajai un smaržīgākajai mīkstumam ir muskatrieksta šķirne. Tomēr šīs šķirnes augļi jums var šķist pārāk saldi. Tad var izvēlēties lielaugļu ķirbi ar irdenu mīkstumu, kas der arī krēmzupai. Bet no cietā ķirbja labāk atteikties: tas paliek diezgan blīvs pat ilgstoši vārot.
• Neskatoties uz to, ka gatavošanas beigās dārzeņi joprojām tiek sasmalcināti, tie ir jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos. Īpaši tas attiecas uz ķirbjiem. Jo mazāki gabaliņi, jo ātrāk tie kļūs mīksti.
• Ne visas garšvielas sader ar ķirbi. Tam vispiemērotākais ir karijs, ingvers, sāļie, piparmētra, kurkuma, melnie pipari, paprika. Gatavā ēdiena garša lielā mērā būs atkarīga no izmantotajām garšvielām.
• Ķirbju zupu multivarkā vislabāk var pagatavot režīmā "Sautējums", nevis izmantojot programmu, kas paredzēta pirmo ēdienu pagatavošanai. Tātad tas gatavosies ilgāk, bet izrādīsies maigāks.
• Pirmajā gatavošanas posmā daļu dārzeņu var apcept, tas ēdienam piešķirs jaunu garšu.
• Sasmalcinot trauku, labāk ir pārnest produktus no multivarkas bļodas uz atsevišķu trauku. Strādājot ar iegremdējamo blenderi, jāatceras, ka tad, kad tas ir iegremdēts zupā un izņemts no tās, ierīce ir jāizslēdz, pretējā gadījumā pastāv risks apdegties vai sasmērēties ar lidojošām šļakatām.
• Krēmīga garša zupai palīdz dot krējumu, pienu, sviestu, skābo krējumu. Visbiežāk tos pievieno ēdienam tā pagatavošanas pēdējā posmā. Pēc pēdējās sastāvdaļas ievadīšanas nenāk par ļaunu kādu laiku trauku paturēt sildīšanas režīmā vai pat turpināt gatavot sautēšanas režīmā vēl 5 minūtes.

Krēmīga ķirbju zupa

• ķirbju mīkstums - 0,7 kg;
• krējums (var aizstāt ar pienu) - 1 l;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sviests - 20 g;
• ūdens - cik daudz iet;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomizo, sagriež, izgriež mīkstuma vietas ar sēklām. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos (apmēram 1 cm).
• Atbrīvojiet sīpolu no mizas, sagrieziet mazos kubiņos.
• Burkānus nomizo un rupji sarīvē.
• Ielieciet sviesta gabalu multivarkas bļodā, ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Ja nav norādītā režīma, varat izmantot programmu "Cepšana".
• Šajā režīmā dārzeņus apcep 5 minūtes.
• Pievienojiet ķirbi. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas tikko pārklātu gabalus.
• Mainiet multivarkas darbības režīmu uz "Dzēšana". Ja jūsu iekārtai ir Multi-Cook programma, varat to izmantot. Iestatiet taimeri uz 30-40 minūtēm atkarībā no multivarkas jaudas. Ja jums ir cieto šķirņu ķirbji, vēlams to sautēšanas laiku palielināt par 10 minūtēm.
• Kad multivarka beigusies, pārlej tā saturu blendera bļodā, pārvērš biezenī, atgriež multivarkas traukā.
• Pievienojiet sāli, garšvielas, pienu vai krējumu. Samaisiet.
• Ieslēdziet ierīci gatavošanas režīmā pirmajam ēdienam. Daudzās ierīcēs atbilstošo programmu sauc par "Zupu".
• Pēc 10 minūtēm pārslēdziet ierīci uz sildīšanas režīmu. Atstāj zupu ievilkties 15-20 minūtes.

Pasniedziet zupu ar kviešu grauzdiņiem. Tiem jābūt ar neitrālu garšu, tāpēc šo produktu labāk neiegādāties veikalā, bet gan gatavot mājās. Tas būs arī ekonomiskāks.

Pikanta ķirbju biezeņa zupa ar tomātu

• svaiga vai saldēta ķirbju mīkstums - 0,8 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• saldie pipari - 0,2 kg;
• čili pipari (pēc izvēles) - pēc garšas;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• sīpoli - 100 g;
• ūdens vai vistas buljons - 1-1,25 l;
• olīveļļa - 60 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sīpolu nomizo, smalki sagriež.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
• Ja nepieciešams, atkausējiet ķirbju mīkstumu. Ja tas nav sagriezts, sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Saldos piparus nomizo no sēklām, noņemot “asti”. Mīkstumu sagriež gredzenu ceturtdaļās.
• Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, ielieciet sagatavotos dārzeņus.
• Ieslēdziet ierīci 30 minūtes režīmā "Cepšana".
• Pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli un garšvielas. Ielejiet ūdeni vai buljonu. Ja jums garšo pikants, ielieciet nelielu aso piparu pāksti vai nelielu tā gabaliņu. Darbiniet ierīci pusstundu režīmā "Ugunsdzēšana".
• Noņemiet piparus. Atlikušos produktus sasmalciniet un atgrieziet multivarkas traukā. Ja mājā nav blendera, dārzeņus var izberzt caur sietu.
• Ja zupa jums ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu glāzi ūdens.
• Ja ir pievienots ūdens, iedarbiniet ierīci uz 5 minūtēm dzēšanas režīmā, pēc tam atstājiet to sildīšanas režīmā uz ceturtdaļu stundas. Ja zupa nav atšķaidīta, sildīšanas režīmu var sākt nekavējoties.

Pēc šīs receptes pagatavotu ķirbju biezeņa zupu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tas patiks pikantu cienītājiem.

• 1 mazs ķirbis (muskatriekstu šķirne, apmēram 1,2 kg);
• 2 vidēji sīpoli;
• 1 liela sarkanā paprika;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas (var sviestu);
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 1 tējkarote malta koriandra;
• 2,5 glāzes ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
• krekeri un nedaudz sasmalcināti zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

Rūpīgi izvēlieties dārzeņus ķirbju biezeņa zupai. Ķirbim jābūt saldas šķirnes, ar spilgti oranžu mīkstumu. Sīpoli - labāk ir ņemt sulīgu saldu šķirni. Bulgāru pipari - gaļīgi, nogatavojušies.

Tā kā ķirbju zupa, kuras recepti redzat zemāk, ir pagatavota bez gaļas, tās garša pilnībā būs atkarīga no dārzeņu kvalitātes.

Ķirbim noņem mizu, notīra sēklas, mīkstumu sagriež lielos kubiņos (mīkstums sanāks 800-900 grami).

Nomizojiet sīpolus un papriku. Sagrieziet dārzeņus vidēja izmēra kubiņos.
Pievienojiet olīveļļu multikatlā, ieslēdziet "Cepšanas" ("Cepšanas") režīmu un ļaujiet eļļai uzkarst 4-5 minūtes.
Sīpolu liek katliņā, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Bieži samaisiet ar lāpstiņu.
Pēc tam katlā pievienojiet papriku. Turpiniet cept vēl 5 minūtes, līdz tas sāk mīkstināt.

Sīpolam un pipariem pievieno ķimenes un koriandru. Labi samaisa un tad pievieno ķirbi un ūdeni. Labāk ir ielej karstu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns Vāra apmēram 40 minūtes (vai līdz ķirbis ir mīksts).

Pēc multivarkas signāla pārbaudiet dārzeņu gatavību, sadurot tos ar dakšiņu vai naža galu (tiem jābūt mīkstiem).
Izmantojot rokas blenderi, sablenderējiet katla saturu līdz vienmērīgam biezenim (izmantojot rokas blenderi, ietaupīsiet papildu trauku mazgāšanu). Garšojiet ķirbju zupu ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Lej dziļās zupas bļodās, pievieno grauzdiņus, svaigus garšaugus un baudi maigu, smaržīgu ķirbju biezeņzupu ar rudens dārzeņiem.
Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• 300 gr svaiga ķirbja
• 1 burkāns
• 3-4 mazi sīpoli
• 200 ml krējuma 12%
• 1-2 ēd.k dārzeņu eļļa

Ķirbis ir veselīgs un garšīgs saulains dārzenis, kuram daudzi nepelnīti atņem uzmanību. Bet no ķirbjiem varat pagatavot daudz gardu delikatesi, sākot no sautējumiem, zupām un beidzot ar pārsteidzošiem desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Var teikt, ka ķirbis ir daudzpusīgs produkts, jo to var izmantot gan saldos, gan sāļos ēdienos.

Ķirbja priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem, un pati krāsa un izskats liecina, ka šis dārzenis satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir tik nepieciešami gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ir ļoti ērti, ka ķirbju augļi tiek labi uzglabāti, dažas šķirnes var gulēt visu ziemu, saglabājot lielāko daļu barības vielu.

Ļoti garšīga, smaržīga un koša ir ķirbju zupa-biezenis lēnajā plītē. Šāds ēdiens lieliski uzmundrinās lietainā rudens dienā un sildīs ziemā. Mīkstais ķirbju biezenis lieliski sader ar maigu krējumu, un viegli apcepti burkāni un sīpoli piešķir zupai papildu garšu. Ir tāds liesas ķirbju biezzupas vārīšanas variants, kur krējuma vietā izmanto ūdeni, kurā vārīja ķirbi. Šī zupa ir labi piemērota diētiskajam ēdienam un bērnu galdam.

Mans lieliskais palīgs ķirbju biezeņa zupas vārīšanā ir multivarka VES Electric SK-A12. Šīs sastāvdaļas veido 2 porcijas zupas biezeni. Sāksim!

Gatavošanas soļi

1. 
   Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Nomizojiet dārzeņus, izņemiet ķirbim sēklas un serdi.
2. 
   Multivarkas bļodā ielej ūdeni, ieliek gabaliņos sagrieztu ķirbi. Iestatiet režīmu “Cepšana” (ķirbi var pagatavot citā piemērotā režīmā). Aptuvenais laiks - 15-20 minūtes, bet viss atkarīgs no ķirbja veida, gabaliņiem jākļūst mīkstiem.
3. 
   Programmas beigās ūdeni notecina, ķirbi pārliek blenderī. Ja izmantojat iegremdējamo blenderi, ievietojiet to atsevišķā traukā. Nomazgājiet multivarkas bļodu, nosusiniet, ielejiet augu eļļu un apcepiet uz tās burkānus un sīpolus. Jūs varat sagriezt dārzeņus patvaļīgos gabalos, bet ne pārāk lielos.
4. 
   Apceptos dārzeņus liek ķirbim.
5. 
   Visu sasmalcina ar blenderi un ar krējuma palīdzību atšķaida biezeņzupu līdz vajadzīgajai konsistencei.
6. 
   Iegūto masu ielieciet atpakaļ multivarkas bļodā, vēlreiz iestatiet režīmu “Cepšana” un uzvāra zupu.
7. 
   Ķirbju biezeņa zupa lēnajā plītē ir gatava.

Šo garšīgo un veselīgo ēdienu, pasniedzot, var dekorēt pēc savas gaumes. Dekorēju ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm, sanāca ļoti koši un skaisti. Nu, cik garšīgi, jūs par to uzzināsit, ja pats vārīsit ķirbju biezeņa zupu lēnajā plītē saskaņā ar piedāvāto recepti. Labu apetīti!

Laiks: 70 min.

Porcijas: 6-8

Grūtības pakāpe: 2 no 5

Gardas ķirbju zupas recepte Redmondas lēnajā plītī

Mūsu valstī biezeņu zupas šobrīd ir popularitātes virsotnē, lai gan Rietumos ar šādu ēdienu nevienu nepārsteigsi. Daudzas mājsaimnieces šādas zupas gatavo tikai bērniem. Bet nenovērtējiet par zemu to garšu un derīgās īpašības, jo šie pirmie ēdieni var lieliski dažādot ikdienas uzturu. Pagatavojiet gardu un maigu ķirbju zupu Redmondas lēnajā plītī, tas ir ļoti vienkārši.

Krēmveida ķirbju zupa var būt neticami garšīga un garšīga, ja to lieto saskaņā ar pārbaudītām receptēm. Pirmo ēdienu gatavošanai nevajadzētu izmantot pārāk sarežģītas un dārgas sastāvdaļas, jo šādi riski ne vienmēr ir pamatoti.

Ir vērts atzīmēt, ka ķirbis ir ļoti noderīgs rudens dārzenis. Regulāri lietojot, jūs varat ne tikai uzturēt savu veselību atbilstošā līmenī, bet arī uzturēt lielisku garastāvokli un lielisku fizisko formu. Šis produkts ir diētisks, tāpēc to var iekļaut mazkaloriju diētā, nebaidoties pieņemties svarā.

Biezenzupas uz ķirbju bāzes ir daudzveidīgas, jo tajās var iekļaut dažādus dārzeņus un gaļas produktus, kas neapšaubāmi bagātina pirmā ēdiena garšu. Nebaidieties no eksperimentiem, sēnēm, žāvētiem augļiem, cietā siera – tas viss var būt lielisks papildinājums smalkam, gardēžu ķirbim.

• tas izrādīsies smaržīgāks un garšīgāks, ja gatavošanas stadijā pievienosiet nedaudz garšvielu. Ingvers, ķiploki, malti pipari, muskatrieksts, rozmarīns un lauru lapa lieliski sader ar ķirbi.
• Lai biezeņa zupā esošie taukos šķīstošie komponenti labāk uzsūktos, pirmo ēdienu ir vērts bagātināt ar pienu, biezu krējumu, sviestu.
• Ēdiens izrādīsies apmierinošāks un garšīgāks, ja buljonā ievietosiet nedaudz vārītas vistas gaļas. Nav izslēgta jebkādas maltas gaļas pievienošana.
• Zupa iegūs pikantu noti, ja pievienosi nedaudz rīvēta kazas siera.
• Biezenzupu var pagatavot gan uz ūdens bāzes, gan uz dārzeņu buljona vai piena.
• Kā zupas biezinātāju var izmantot ne tikai kviešu miltus, bet arī mannu. Izmantojot šādu komponentu, ēdiens kļūs apmierinošāks.
• Gatavo ēdienu var pasniegt oriģinālā veidā: podiņos vai pašu veidotā ķirbju šķīvī.
• Zupas biezeņa dekorēšana ir vienkārša – pievieno sauju ķirbju sēklu, sanāks ļoti interesanti.
• Pasniedziet baltmaizes grauzdiņus ar zupu. Tie lieliski papildina ēdiena garšas sastāvu.

Sastāvdaļas:

1. darbība

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas zupas pagatavošanai.

2. darbība

Nomizo ķirbi.

3. darbība

Sīpolu un burkānu sagriež lielos kubiņos. Tādā pašā veidā samaļ ķirbju mīkstumu.

4. darbība

Instalējiet programmu "Cepšana". Pēc tam, kad multivarkas virsma ir pareizi uzkarsēta, pievienojiet sviestu, apcepiet uz tā iepriekš sagatavotos burkānus un sīpolus. Tas aizņems aptuveni 7 minūtes. ar biežu maisīšanu.

Tad bļodā liek iekšā ķirbja kubiņus, visu sautē 10 minūtes. Bļodas saturu noteikti samaisiet ar speciālu lāpstiņu.

Ir pienācis laiks pievienot mazgātos rīsus. Cepiet to ar dārzeņiem ne vairāk kā minūti.

Tagad visas trauka sastāvdaļas jāpārlej ar buljonu (apmēram 1,5 litri). Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 50 minūtēm.

5. darbība

Kad vārīšana ir pabeigta, zupu ielej katliņā, pēc tam sasmalcina ar blenderi, pievienojot atlikušo buljona daudzumu.

Iegūto biezeni lej multivarkas bļodā, pievieno vajadzīgo daudzumu krējuma ar sāli, visu kārtīgi samaisa. Turpiniet gatavošanu režīmā "Dzēšana" vēl 15 minūtes.

Pasniedziet biezzupu mazās bļodiņās, katru porciju dekorējot ar balto rīvmaizi, kā arī zaļumiem. Labu apetīti!

Skatiet citu šī ēdiena versiju: