Reliģija un uzturs: ko kristieši, musulmaņi un budisti var ēst un ko nevar ēst. Iknedēļas ģimenes diēta dažādās pasaules valstīs (21 foto)
Katrai tautai ir savas kulinārijas tradīcijas un iedibināti ēšanas paradumi. Daži no tiem ir patīkami un noderīgi, citi ir tikai patīkami, bet ne vislabākajā veidā ietekmē jūsu veselību. Visbeidzot, ir tādi, kas nav patīkami vai noderīgi, bet tos vienkārši diktē naudas vai laika trūkums.
Yu-mama pētīja, ko ēd dažādu valstu iedzīvotāji un ar ko baro savus bērnus, un atklāja, ka krieviem ir iemesls priecāties par sevi un domāt. Un varbūt smelties kādas idejas no ārzemju pieejām uzturam.
Krievija: pārpilnība un kalorijas
Kopumā krievu vidusmēra ģimenes ēšanas paradumus nevar saukt par veselīgiem: ļoti maz cilvēku domā par sabalansētu uzturu. Uzsvars drīzāk tiek likts uz to, lai neviens nepaliktu izsalcis un bērns nekādā veidā nezaudētu svaru. Turklāt pētījumi liecina, ka pārsvarā gan cilvēki ar zemiem ienākumiem, gan turīgi cilvēki ēd neracionāli.
Krievijas iedzīvotāji ēd ievērojami mazāk svaigu dārzeņu un augļu, nekā vēlētos uztura speciālisti. Īpaši tas attiecas uz Urālu un Sibīrijas iedzīvotājiem (patēriņš ir par 35% zem normas). Un tas nav pārsteidzoši: lielāko daļu gada mūsu platuma grādos garšīgi un par pieņemamu cenu pieejami augļi un dārzeņi ir retums.
Diēta satur pārāk daudz treknu ēdienu - cūkgaļa un ceptas kotletes krievu ģimeņu galdā parādās daudz biežāk nekā liesa liellopu gaļa un jūras zivis. Nemaz nerunājot par plaši izplatīto mīlestību pret majonēzi, par kuras patēriņa daudzumu Jekaterinburga, kā zināms, tika iekļauta Ginesa rekordu grāmatā.
Dzeramā tējas daudzuma ziņā vidējais krievs varētu konkurēt ar lielāko daļu eiropiešu, pat ar britiem. Tēja mūs sasilda aukstumā, palīdz mazināt stresu un labi pavadīt laiku labā kompānijā. Taču jāatceras, ka veselībai ir laba tikai kvalitatīva tēja, nevis “ceļmalas putekļi”. Tāpat uztura speciālisti neatbalsta regulāru tējas ar cukuru un cepumu dzeršanu, kas, diemžēl, arī ir daļa no valsts tradīcijām.
Tikai daži krievi dzer pietiekami daudz tīra ūdens un aizmirst, ka labāk to darīt pirms ēšanas vai starp ēdienreizēm. Biežāk mēs nomazgājam trīs ēdienu maltīti, kas nepavisam neveicina slaidu augumu un pareizu gremošanu.
Krievu veselīgo ēšanas paradumu vidū ir vērts izcelt viņu mīlestību pret kefīru un citiem raudzētiem piena produktiem, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, imunitāti un vielmaiņu kopumā.
Krievijā tiek ēsts milzīgs daudzums maizes (par 20% vairāk nekā norma) un konditorejas izstrādājumi. Jau no bērnības mūsu galvās ir doma, ka “Maize ir visa saimnieks”, daudzi pat neatzīst, ka bez šī produkta var sēsties pie galda. Urālu iedzīvotāji apsteidz citus valsts reģionus, patērējot par 30% vairāk maizes nekā ieteikts. Problēmas risinājums: pērciet pilngraudu un bezrauga maizi, kas ir veselīgāka.
Krievi uzskata kartupeļus par labāko piedevu. Šī tendence neattiecas tikai uz Sanktpēterburgas iedzīvotājiem. Sibīrieši ir kartupeļu patēriņa līderi.
Krievijā lielākā daļa cilvēku apzinās ātrās ēdināšanas un saldo gāzēto dzērienu bīstamību. Parasti šādi produkti tiek izslēgti no skolēnu uztura. Mūsu bērnu iestādēs uz galda parasti parādās putras, dārzeņi, tvaicēta gaļa un zivis. Ne visi to novērtē, un tomēr daudzās attīstīto valstu skolās un bērnudārzos siltais ēdiens netiek nodrošināts vispār.
Papildinošu pārtikas produktu ieviešanas noteikumi mūsu valstī tiek regulāri pārskatītas. Pirms nedaudz vairāk kā desmit gadiem katrs mazulis savu pirmo tējkaroti ābolu sulas izdzēra trīs mēnešu vecumā. Tagad pediatri lielākoties iesaka sākt iepazīties ar pārtiku pēc 6 mēnešiem.
Pirmie papildu ēdieni ir putras, dārzeņu biezeņi un maigais biezpiens, kas bagāts ar olbaltumvielām, kalciju un fosforu, kas nepieciešams mazuļa augšanai. No 8 mēnešiem ēdienkartē parādās citi raudzētie piena produkti - kefīrs, biojogurts un biolakti. Izvēloties piena produktus, krievu vecāki, kā likums, koncentrējas uz kvalitāti, svaigumu, mākslīgo piedevu neesamību un bieži vien cukuru. Šajā ziņā Urālu mātēm ir paveicies – turpat blakus viņi ražo pārbaudīto Tyoma bērnu pārtiku.
Iespējams, māmiņu un ārstu apņemšanās lietot rūpnīcā ražotos gaļas biezeņus no 8 mēnešiem ir palikusi nemainīga kopš padomju laikiem - galu galā tas ir ērti, garšīgi un veselīgi.
Vācija: vajadzētu būt daudz garšīgu ēdienu
Vācieši ēd daudz cūkgaļu un dažādus gaļas izstrādājumus - desas, desiņas, desiņas utt. Gaļas pusfabrikāti tiek pasniegti ne tikai kā patstāvīgs ēdiens, bet arī tiek aktīvi pievienoti zupām un salātiem. Viņi šeit ne pārāk mīl zivis. Reizēm pat vāra... gaļas buljonā.
Putra tiek uzskatīta par slimu un vecu cilvēku rezervātu. Bet pusdienās uz vācu galda maizes var arī nebūt.
Vācijā populāri dārzeņi ir kāposti, burkāni, selerijas, kartupeļi un sparģeļi. Vācieši mīl augļus, biezus kompotus un citus ogu desertus.
Vācijā ir daudz cilvēku ar saldummīļiem. Populāra ir šokolāde, marmelāde, nuga un marcipāns.
Vārdu sakot, vāciešu ēšanas paradumus nevar saukt par veselīgu. Tiesa, viņi stāsta, ka pēdējā laikā vietējie iedzīvotāji satraucas par treknu ēdienu patēriņa samazināšanu.
Bērnu un pusaudžu ēdināšana bērnu iestādēs bieži netiek organizēta, un vecāki šo jautājumu izlemj paši. Pat uz bērnudārziem bērni nes savas pārtikas kastes. Taču dažos bērnudārzos bērniem tiek piedāvātas dārzeņu biezeņu zupas, makaroni, putnu gaļas ēdieni un sezonas augļi.
Lure Vācu pediatri iesaka sākt no 5-7 mēnešiem ar burkāniem, ķirbi, kolrābjiem un spinātiem. Pēc pāris dārzeņu veidu ieviešanas bērnam tiek piedāvāta gaļa. Tiek uzskatīts, ka pirmajā gadā mazulim vajadzētu izmēģināt dažādus ēdienus, lai attīstītu garšu.
Indija: dūnas ar gaļu, lai dzīvo garšvielas!
Lielākā daļa indiešu ir veģetārieši. Dažu rajonu iedzīvotāji patērē jūras veltes, kā arī jēra un mājputnu gaļu. Liellopu gaļas pārdošana vai ēšana Indijā ir stingri aizliegta.
Indijas ēdienu neatkārtojamo garšu rada čili pipari, karijs, paprika, kurkuma, ingvers, sinepes, baltie un melnie asie pipari, kanēlis, koriandrs un daudzas citas garšvielas.
Saskaņā ar vēdiskās virtuves likumiem vispareizākajam, ar enerģiju sabalansētām ēdienam jābūt ne pārāk pikantam un ne pārāk sāļam, ne pārāk aukstam un ne pārāk karstam, kā arī ne pārāk treknam.
Patiesībā daudziem indiešiem nabadzības dēļ katru dienu nākas iztikt ar sauju rīsu. Ne visi var atļauties vairāk kā vienu ēdienreizi dienā.
Bērni tiek ēdināti pat visnabadzīgākajās Indijas skolās. Visbiežāk ēdienkartē ir rīsi ar garšvielām un ūdeni. Ēdiens tiek gatavots tieši uz ielas, un šķīvju vietā tiek izmantotas banānu lapas.
Mazajiem indiešiem jau no pirmajām dzīves dienām dod ūdeni, maisījumus un dzīvnieku pienu, tostarp tāpēc, ka jaunpiens tiek uzskatīts par kaitīgu.
Lure ir parasts “pieaugušo” ēdiens – rīsu, zivju vai saldumu porcija. Turklāt meitenēm to ievada sešos mēnešos, bet vājākiem zēniem, pēc hinduistu domām, tikai deviņu mēnešu vecumā.
Itālija: Vidusjūras diēta
Itāļiem ir ļoti svarīgi izbaudīt savu ēdienu. Katram ēdienam jābūt mākslas darbam.
Makaroni Itālijā ir kļuvuši par kultu. Tās ražošanai tiek izmantotas 25 kviešu šķirnes! Apvienojumā ar formu un izmēru dažādību tas rada neskaitāmu “makaronu” daudzveidību (paši itāļi apvainojas, ja makaronus sauc par makaroniem, jo tā ir tikai viena no tās šķirnēm). Itāļi ēd makaronus, kad vēlas nomierināties pēc smagas dienas, palutināt sevi vai papļāpāt ar draugiem. Viņiem tas ir apmēram tas pats, kas tēja krieviem. Un, protams, makaroni nav garnīrs, bet gan neatkarīgs ēdiens.
Vakariņas Itālijā ir dienas galvenā maltīte, kas uztura speciālistus, protams, neiepriecina. Bet tās ir tradīcijas, un šeit tās tiek ļoti ievērotas.
Itāļi daudz zina par kafiju un gatavo daudzas tās šķirnes, pievienojot pienu un kakao. Un viņi absolūti nepieņem kafiju no kartona krūzes ceļā!
Mūsdienās ekspertus satrauc itāļu bērnu liekā svara problēma. Tāpēc skolas un bērnudārzi cenšas piedāvāt sabalansētu uzturu, kurā bez makaroniem ir gaļa, mājputni, zivis un augļi.
Lure Itālijā tie sākas 4-6 mēnešu vecumā. Un gandrīz uzreiz uzturā parādās diezgan sarežģīti, daudzkomponentu ēdieni. Piemēram, rīsi, kas vārīti vairāku dārzeņu buljonā. Drīz vien šis “risoto” satur olīveļļu un rīvētu parmezānu. Vārdu sakot, gardēžus šeit audzina jau no mazotnes. Tāpat kā Krievijā, arī Itālijā gaļas biezeni pārdod burciņās, un māmiņām par tā gatavošanu nav jāuztraucas.
Ķīna: ēda rīsus, dzēra tēju
Ko ēd pieaugušie:
Ķīnieši pieturas pie teorijas par ēšanu atbilstoši gadalaikiem. Katrai sezonai savi, piemērotākie produkti.
Gandrīz katrā ķīniešu ēdienā ir iekļauti rīsi. Pat alkohols un etiķis ir izgatavoti no rīsiem.
Ķīniešu nūdeles, kas izgatavotas no rīsu vai kviešu miltiem, tiek uzskatītas par ilgmūžības avotu.
Ķīnā populārs ir pupiņu biezpiens – tofu, tāpat kā citi sojas produkti.
Tāpat kā krievi, arī ķīnieši dzer daudz tējas. Un nav brīnums. Tieši šajā valstī viņi pirmo reizi sāka audzēt un dzert šo brīnumaino dzērienu.
Ķīniešu bērnudārzi savus audzēkņus nelutina ar dažādiem produktiem. Tā var būt putra ar dārzeņu vai augļu pildījumu, kā arī vārīti rīsi, dārzeņi un gaļa. Turklāt ir tikai divas ēdienreizes.
LureĶīnā sākas 4 mēnešu vecumā ar banānu vai ābolu mērci, lotosa sakni vai tofu. Arī šeit jau agri sāk dot bērniem zivis, īpaši karpas un zušus.
ASV: no ātrās ēdināšanas un sodas līdz plaši izplatītai aptaukošanās
Mūsdienu amerikāņi lielāko daļu savas dzīves pavada darbā un ļoti maz gatavo mājās. Cilvēki valstī ēd galvenokārt augsti apstrādātu pārtiku. Tie ir konservi, graudaugi, saldēti pusfabrikāti. Iespējams, tāpēc vietējo virtuvi dažreiz salīdzina ar "lidmašīnu ēdienu".
Diemžēl ar sodu nomazgāti hamburgeri un kartupeļi nav parodija par amerikāņu kultūru, bet gan skarba realitāte, kas aptaukošanos pārvērtusi par nacionālu problēmu.
Barojošu, tikko pagatavotu ēdienu bieži vien var baudīt tikai dārgos restorānos.
Bērni Amerikas Savienotajās Valstīs var viegli iegādāties hamburgeru un kolu tieši skolas kafejnīcā. Par progresīvu soli tiek uzskatīts ātrās ēdināšanas reklāmas aizliegums skolās un tādu reklāmu parādīšanās, kas iesaka parasto sodas nomaiņu ar diētisko sodu (kurā ir tikai nedaudz mazāk kaloriju). Pēc amerikāņu uztura speciālistu domām, tradicionālo skolas pusdienu aizstāšana ar ābolu, banānu un ūdens pudeli samazinātu bērnu un pusaudžu mirstību no aptaukošanās par 30% - 40%.
LureŠtatos pieņemts sākt ar graudaugiem un saldo apelsīnu (!) dārzeņiem – burkāniem, batātiem, ķirbi. Turklāt bērnam tiek dots tik daudz dārzeņu, cik viņš pats piekrīt ēst, nevis pusi tējkarotes. Raudzētie piena produkti šeit nav populāri - krievu māmiņas sūdzas, ka ASV gandrīz neiespējami atrast bērnu biezpienu vai kefīru.
Francija: prieks ir pirmajā vietā!
Īstai franču maltītei jābūt garai un patīkamai. Bez uzkodām ceļā. Starp ēdienreizēm nav pieņemts ārstēt pat bērnus. Uztura speciālisti frančiem dotu stabilu “A” par nesteidzīgu košļāšanu.
Bieži vien franču ēdiens nav tik veselīgs – trekni sieri, kruasāni, pastētes. Tomēr franči kvantitāti nedzenā. Nelielas porcijas ļauj baudīt gardumus bez sirdsapziņas pārmetumiem un sekām figūrai.
Valsts ļoti mīl sieru un ražo neticami daudz šī produkta šķirņu. Siers ir iekļauts daudzos nacionālajos ēdienos. Bet citi piena produkti šeit nav īpaši iecienīti.
Franči ciena svaigus dārzeņus. Viņi cenšas tos iegādāties tirgū, no pazīstamiem zemniekiem. Īpaši iecienīti ir baklažāni, cukini, kartupeļi, tomāti un dažādi zaļumi.
No gaļas ēdieniem Francijas iedzīvotāji dod priekšroku steikiem un pastētēm, kā arī putnu gaļai. Turklāt viņi mīl jūras veltes. Taču varžu stilbiņas nekādā gadījumā nav ikdienišķs ēdiens, bet gan rets kārums gardēžiem. Vardes šim nolūkam tiek īpaši audzētas videi draudzīgos dīķos.
Šeit iecienītākie dzērieni ir melnā kafija un vīns.
Skolas un bērnudārza pusdienas tiek uzskatītas par veidu, kā iepazīstināt mazos frančus ar nacionālo virtuvi. Pat trīsgadniekiem bieži tiek pasniegta piecu ēdienu maltīte. Jau nosaukumi vien var izraisīt apetīti: piemēram, “Provansas stila cukini”, “vieglais biezpiens ar rozīnēm”, “Senpolēna siers”... Ar ēdienkarti vecāki var iepazīties nedēļā, pat mēnesī plkst. iepriekš, un tajā pašā laikā saņem ieteikumus, ar ko pabarot bērnu vakariņās.
No sešiem mēnešiem Franči iepazīstina bērnus ar tvaicētiem dārzeņiem vai rīvētiem augļiem. Pēc pāris mēnešiem tiek ieviesta tītara, liellopa, vistas vai zivju gaļa ar zaļumiem, kā arī vārītas sēnes (!).
Japāna: skaista, daudzveidīga un pamazām
Katrā ēdienreizē japāņi cenšas izmēģināt dažādu garšu ēdienus, tāpēc, kā likums, galdā vienlaikus būs kaut kas salds, skābs, rūgts un sāļš. Tiek uzskatīts, ka šajā gadījumā tiks iesaistīti visa veida receptori, kas nozīmē, ka cilvēks jutīsies paēdis un viņam nekas nebūs atņemts, pat ja viņš ēdīs nelielu daudzumu pārtikas.
Uztura pamatā: svaigi dārzeņi un jūras veltes ar minimālu termisko apstrādi.
Liela uzmanība tiek pievērsta tam, kā ēdiens izskatās. Galdam jābūt kārtīgam, un ēdienam jābūt košam un krāsainam.
Arī mazās japāņu skolas pusdienas sastāv no daudzām sastāvdaļām. Piemēram, miso zupa, cepta zivs, kaltētas jūraszāles, rīsi un piens. Tajā pašā laikā jūras velšu tuvums pienam nevienu netraucē.
Pirmais ēdiens dzīvē Japānas iedzīvotājs ēd stingri piecus mēnešus. Šī ir ūdenī vārīta rīsu putra. Pēc dažām nedēļām putrai pievieno dārzeņu, augļu vai zivju biezeni. Ja ir alerģija pret kādu produktu, ārsti iesaka to tomēr dot mazās devās, lai organisms pamazām pierod.
Ēdiens pavada visus svarīgos notikumus cilvēka dzīvē un ir neatņemama mūsu dzīves sastāvdaļa. Ar pārtiku ir saistītas gadsimtiem senas tradīcijas. Piemēram, Krievijā īpaša nozīme vienmēr ir bijusi sirsnība, viesmīlība un spēja labi gatavot. Atcerēsimies vecās labās tradīcijas un parunāsim par mūsdienu “ātrā ēdiena” kultūru.
Mūsdienu ēšanas rutīna atšķiras no tās, ko praktizēja mūsu senči. Jo īpaši vispirms tika pasniegti pīrāgi, pēc tam pamatēdieni (gaļa, mājputni, zivis) un maltītes beigās - zupas, pēc kurām varēja nogaršot desertu. Pat ja kāds no šiem ēdieniem pietrūktu, pusdienas nekādā gadījumā nevarētu atcelt, jo vārda “pusdienas” sakne norāda, ka šī ir dienas galvenā maltīte.
Krievu cilvēkiem arī pusdienu galds vienmēr ir bijis īpaša nozīme, un tas netika uztverts kā parasta mēbele. Maltītēm bija jānotiek pilnīgā klusumā, jo ne velti parādījās sakāmvārds “Kad ēdu, esmu kurls un mēms”. Mūsdienās šis noteikums jau ir aizmirsts, tāpat kā daudzas pārtikas kultūras tradīcijas. Viena no krievu virtuves raksturīgajām iezīmēm bija meža produktu, īpaši riekstu, ogu un sēņu, patēriņš. Šīs tradīcijas ciemos saglabājušās līdz mūsdienām, bet meža ogas un sēnes lielpilsētu iedzīvotāju ēdienkartē ir tikai ievārījuma vai marinētu gurķu veidā.
Gaļu par pamatēdienu krievu virtuvē neuzskatīja līdz pat 17. gadsimtam – daudz biežāk gatavoja zivju ēdienus. Tas tika skaidrots arī ar to, ka kalendārā bija daudz gavēņa dienu, kad bija aizliegts gatavot un ēst gaļas ēdienus. Sālītas, kaltētas un kaltētas zivis bija viens no iecienītākajiem ēdieniem, bet pamazām uzturā sāka iekļaut gaļas – medījamo (medījamo dzīvnieku) vai lopu gaļu (kaušanu). Degvīns ir bijis un paliek tradicionāls alkoholiskais dzēriens, bez kura neiztiek neviens svētku galds. Kopš seniem laikiem krievi ir saglabājuši tradīciju dzert degvīnu nevis maziem malciņiem, bet vienā rāvienā, taču pati attieksme pret publisku piedzeršanos mūsdienās nav tik lojāla kā bojāra Rusas laikos. Iepriekš ikvienam bija pienākums ciemos ejot piedzerties (vai vismaz izlikties piedzēries), lai cienītu savus saimniekus, taču mūsdienās pieklājīgā sabiedrībā tas tiek uzskatīts par visu ētikas un kultūras uzvedības normu pārkāpumu. Kopš neatminamiem laikiem kvass tika uzskatīts par otro populārāko dzērienu Krievijā, kam vajadzēja būt katrā mājā neatkarīgi no īpašnieku sociālā statusa. Kvass mājā tika uzskatīts par labklājības zīmi, un, dodoties uz lauku vai citu smagu darbu, zemnieki vienmēr ņēma līdzi kvasa kannu, jo šis dzēriens ātri atjaunoja spēkus.
Ēdienu aizgūšana no citām kultūrām un tradīcijām tika praktizēta jau 18. gadsimtā, un līdz mūsdienām šis process turpinās pastāvīgi. Ja ņemam nelielu ekskursiju pagātnē, tad sākumā sāka izmantot Eiropas virtuves ēdienus, kas gatavoti no maltas gaļas (kotletes, kastroļi, pastētes, rullīši) un zupas. Tieši 18. gadsimtā kļuva modē piesaistīt aizjūras šefpavārus un ēdienkartē iekļaut krieviem neparastus ēdienus - galvenokārt no vācu, franču, angļu un holandiešu virtuves. Laika gaitā salāti ieguva neatkarīgu ēdienu statusu, un brokastīs gandrīz visur sāka ēst sviestmaizes ar sviestu, sieru, desu vai šķiņķi.
Mūsu ikdienā ēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo no uztura ir atkarīga ne tikai mūsu vitālā darbība un veselība, bet arī garastāvoklis un iekšējā pašsajūta. Taču tieši šodien priekšplānā izvirzās ēdiena kultūra, jo ir parādījušies daudzi veidi, kā maltīti aizstāt ar ātri pagatavojamu maltīti vai ēst neparastu ēdienu, aizmirstot par gadsimtu gaitā veidotām tradīcijām.
Medicīna ir pierādījusi, ka rupjas un nekvalitatīvas pārtikas lietošana var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta slimības (kuņģa čūlas un gastrītu, cukura diabētu), alerģiskas reakcijas un liekā svara parādīšanās nav nekas neparasts. Kā liecina angļu zinātnieku 14 gadus ilgo novērojumu rezultāti, kas publicēti izdevumā British Medical Journal, ātrās ēdināšanas cienītāji biežāk slimo ar aterosklerozi un koronāro artēriju slimību.
Ātrās uzkodas nesatur neko veselīgu. Tās mērķis ir ātri remdēt izsalkumu, un tas tiek darīts ļoti labi, jo tajā ir daudz kaloriju un daudz holesterīna un tauku - tātad tūlītējas sāta “noslēpums”. Un, lai “ātrā ēdināšana” sagādātu prieku, papildus izsalkuma remdēšanai bez taupības tiek pievienots liels daudzums pārtikas piedevu, garšvielu un dažādu mērču. Vispār tādā ēdienā nekā veselīga nav. Papildus tam regulāra gatavo produktu (picas, hamburgeru, shawarma, hotdogu) uzglabāšanas temperatūras režīma neievērošana un to pārdošanas termiņu pārkāpšana - un parādās pilnīgi briesmīga aina.
Galvenā atšķirība starp mājās gatavotu ēdienu ir tā, ka tas ir gatavots ar mīlestību. Tā ir mīlestība, kas padara ēdienu patiesi veselīgu, barojošu un piemērotu mūsu prātam, ķermenim un dvēselei. Plaši tiek uzskatīts, ka mātes ēdiens ir vislabākais. Iespējams, tāpēc, ka bērnībā ēdiens mums asociējas ar uzticamību un komfortu, kad pieaugam. Tāpat, protams, saliedētība tiek uzskatīta par svarīgu argumentu par labu mājas gatavošanai. Lai ģimenē valdītu laime, visiem ģimenes locekļiem ir vienkārši pienākums vismaz reizi dienā pulcēties pie kopējā galda.
Fotogrāfs Pīters Menzels projekta Hungry Planet ietvaros ceļo pa pasauli, lai fotografētu ģimenes dažādās valstīs un viņu iknedēļas pārtikas preču pirkumus.
Izpētot šīs fotogrāfijas, var izdarīt ļoti interesantus secinājumus par atsevišķu katrā reģionā populāro produktu ieguvumiem vai kaitējumu. Piemēram, amerikāņu ģimenes ēd ātrās uzkodas, čipsus, saldumu batoniņus un citus otršķirīgus produktus.
Vāciešu uzturā, kā jau varētu nojaust, ir liels daudzums alus un citu alkoholisko dzērienu. Un Ekvadoras iedzīvotājiem ir 100% veselīgs uzturs: graudaugi, augļi un dārzeņi.
Katram fotoattēlam ir neliels paraksts ar pārtikas preču iepirkšanās izmaksām nedēļā, kā arī katras ģimenes kulinārijas vēlmēm. Diemžēl lielākajā daļā ģimeņu dominē gaļas ēdieni. Šo fotogrāfiju autors centās izvēlēties vidēji pilnvērtīgas ģimenes katrā valstī. Ģimenes locekļu skaits ģimenē svārstās no 4 līdz 15 cilvēkiem! Bet paradoksālā kārtā 10 cilvēku ģimenes var tērēt pārtikai 10 reizes mazāk nekā 4 cilvēku ģimenes citās valstīs. Pēc lielākās daļas Eiropas ģimeņu neveselīgā izskata var secināt, ka tās ir tikai biomašīnas pārtikas biomasas diennakts pārstrādei trūdošos kūtsmēslos.
Tāpat var izsekot sakarībai starp valsts attīstību un otršķirīgo produktu daudzumu nedēļas patēriņa devā. Eiropas valstīs dominē dažādi veikalos nopērkamie dzērieni, rafinēta pārtika un citi civilizāciju labumi, kas nepieciešami biovergu pabarošanai. Arābu un mazattīstītajās valstīs dominē labība, augļi un dārzeņi. Visas fotogrāfijas ir sakārtotas preces izmaksu dilstošā secībā. Bet, tā kā fotogrāfijas tapušas vairāku gadu garumā, pēc tām nevajadzētu izdarīt skaidrus secinājumus.
Kādus ēdienus cilvēki Vācijā ēd par USD 500,07 nedēļā?
Pārtikas cena Vācijā nedēļai 4 personām bija 375,39 eiro jeb 500 dolāri un 7 centi iegādes dienā. Ko vācieši ēd? Mīļākais vācu ģimenes ēdiens: cepti kartupeļi ar sīpoliem, bekonu un siļķi, ceptas nūdeles ar olām un sieru, pica, vaniļas pudiņš. Fotogrāfijā dominē gaļa, maize, dārzeņi, milzīgs daudzums alkoholisko un bezalkoholisko veikala dzērienu.
Kādus ēdienus Luksemburgā ēd USD 465,84 nedēļā?
Ēdienu cena Luksemburgā nedēļai 4 personām iegādes dienā bija 347,64 eiro jeb 465 dolāri un 84 centi. Ko ēd luksemburgieši? Luksemburgiešu ģimenes iecienītākie ēdieni: garneļu pica, vista vīna mērcē un turku kebabs. Fotogrāfijās dominē maize, pica, alkohols, veikalos nopērkamie dzērieni un augļi.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Francijā par USD 419,95 nedēļā?
Ēdienu cena Francijā uz nedēļu 4 personām pirkuma dienā bija 315,17 eiro jeb 419 dolāri un 95 centi. Ko ēd franči? Franču ģimenes iecienītākais ēdiens: makaroni carbonara, aprikožu pīrāgi, taju virtuve. Fotoattēlā dominē rūpnīcas produkti un daži augļi.
Kādus ēdienus cilvēki Austrālijā ēd par USD 376,45 nedēļā?
Ēdienu cena Austrālijā nedēļai 7 personām bija 481,14 Austrālijas dolāri jeb 376 dolāri un 45 centi iegādes dienā. Ko austrālieši ēd? Austrāliešu ģimenes iecienītākais ēdiens: Austrālijas persiki, pīrāgs, jogurts. Fotoattēlā dominē milzīgs gaļas daudzums, veikalos nopērkamie dzērieni un rafinēti ēdieni, augļi.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Kanādā par USD 345 nedēļā?
Ēdienu cena Kanādā uz nedēļu 5 personām pirkšanas dienā bija 345$. Ko ēd kanādieši? Kanādiešu ģimenes iecienītākais ēdiens: narvaļa un leduslāča gaļa, pica ar sieru, arbūzi. Fotogrāfijās dominē gaļa, zivis, dārzeņi, rūpnīcas produkti.
Kādus ēdienus amerikāņi ēd par USD 341,98 nedēļā?
Pārtikas cena Amerikā nedēļai 4 personām pirkšanas dienā bija 341 dolārs un 98 centi. Ko ēd amerikāņi? Amerikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: spageti, kartupeļi, sezama vista. Fotogrāfijās dominē čipsi, picas un milzīgs daudzums rafinētu gaļas produktu un gaļas pārstrādes, un veikalos nopērkamie dzērieni.
Kādus ēdienus cilvēki Japānā ēd par USD 317,25 nedēļā?
Pārtikas cena Japānā nedēļai 4 personām bija 37 699 jenas jeb 317 dolāri un 25 centi iegādes dienā. Ko ēd japāņi? Japāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: sašimi zivju ēdiens, augļi, kūkas un čipsi. Fotogrāfijās dominē zivju produkti, mērces un specifiski japāņu ēdieni.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Grenlandē par USD 277,12 nedēļā?
Pārtikas cena Grenlandē nedēļai 5 personām bija 1928,80 Dānijas kronas jeb 277 dolāri un 12 centi iegādes dienā. Ko ēd Grenlandes iedzīvotāji? Grenlandiešu ģimenes iecienītākais ēdiens: polārlāča un narvaļa gaļa, roņu sautējums. Fotogrāfijās dominē gaļa un pārstrādāti pārtikas produkti.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Itālijā par USD 260,11 nedēļā?
Ēdienu cena Itālijā nedēļai 5 personām iegādes dienā bija 214,36 eiro jeb 260 dolāri un 11 centi. Ko ēd itāļi? Itāļu ģimenes iecienītākais ēdiens: zivis un saldēti zivju pirkstiņi, makaroni (spageti un makaroni) ar ragu un hotdogi. Fotogrāfijās dominē augļi, maize, konservi un veikalā nopērkamie gāzētie dzērieni.
Kādus ēdienus cilvēki Apvienotajā Karalistē ēd par USD 253,15 nedēļā?
Pārtikas cena Lielbritānijā uz nedēļu 4 personām bija 155,54 Lielbritānijas mārciņas jeb 253 dolāri un 15 centi iegādes dienā. Ko ēd briti? Britu ģimenes iecienītākais ēdiens: avokado, sviestmaizes ar majonēzi, garneļu zupa, šokolādes kūka ar krēmu. Fotoattēlā dominē šokolādes tāfelītes, rafinēti ēdieni un daži dārzeņi.
Kādus ēdienus amerikāņi ēd par USD 242,48 nedēļā?
Pārtikas cena Amerikā nedēļai 5 personām pirkšanas dienā bija 242 dolāri un 48 centi. Ko ēd amerikāņi? Amerikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: garneles ar mērci, vista, bārbekjū ribiņas, pica. Fotogrāfijās dominē konservi, gaļa, rafinēti produkti.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Kuveitā par USD 221,45 nedēļā?
Pārtikas cena Kuveitā nedēļai 8 personām bija 63,63 dināri jeb 221 dolārs un 45 centi iegādes dienā. Ko kuveitieši ēd? Kuveitas ģimenes iecienītākais ēdiens: vista ar basmati rīsiem. Fotogrāfijā dominē augļi, dārzeņi, pitas maize, olas un dažas dīvainas kastītes.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Meksikā par USD 189,09 nedēļā?
Pārtikas cena Meksikā nedēļai 5 personām bija 1862,78 Meksikas peso jeb 189 dolāri un 9 centi iegādes dienā. Ko ēd meksikāņi? Meksikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: pica, krabji, makaroni (makaroni) un vista. Fotogrāfijā dominē augļi, maize un milzīgs daudzums Coca-Cola un alus.
Kādus ēdienus amerikāņi ēd par USD 159,18 nedēļā?
Pārtikas cena Amerikā nedēļai 4 personām pirkšanas dienā bija 159 dolāri un 18 centi. Ko ēd amerikāņi? Amerikāņu ģimenes iecienītākais ēdiens: liellopa gaļas sautējums, ogu jogurts, gliemeņu biezzupa, saldie saldumi. Fotoattēlā dominē veikalā nopērkami rafinēti pārtikas produkti, gaļa un daži augļi.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Ķīnā par USD 155,06 nedēļā?
Pārtikas cena Ķīnā nedēļai 4 personām bija 1233,76 juaņa jeb 155 dolāri un 6 centi iegādes dienā. Ko ēd ķīnieši? Ķīniešu ģimenes iecienītākais ēdiens: Cepta cūkgaļa ar saldskābo mērci. Fotogrāfijās dominē augļi, dārzeņi, gaļa un rafinēti pārtikas produkti.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Polijā par USD 151,27 nedēļā?
Pārtikas cena Polijā nedēļai 5 personām bija 582,48 zloti jeb 151 dolārs un 27 centi iegādes dienā. Ko poļi ēd? Poļu ģimenes iecienītākais ēdiens: cūkas kājas ar burkāniem, seleriju un pastinaku. Fotogrāfijās dominē dārzeņi, augļi, šokolādes tāfelītes un mājdzīvnieku barība.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Turcijā par USD 145,88 nedēļā?
Ēdienu cena Turcijā uz nedēļu 6 personām bija 198,48 jaunas Turcijas liras jeb 145 dolāri un 18 centi iegādes dienā. Ko turki ēd? Mīļākais turku ģimenes ēdiens: pūkainie Melahat cepumi. Fotogrāfijā dominē maize, dārzeņi un augļi.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Gvatemalā par USD 75,70 nedēļā?
Ēdienu cena Gvatemalā nedēļai 7 personām bija 573 ketzali jeb 75 dolāri un 70 centi pirkuma dienā. Ko gvatemalieši ēd? Gvatemalas ģimenes iecienītākais ēdiens: turku tītara sautējums un aitas zupa. Fotogrāfijās dominē dārzeņi, graudaugi un augļi.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Ēģiptē par USD 68,53 nedēļā?
Pārtikas cena Ēģiptē nedēļai 12 cilvēkiem bija 387,85 Ēģiptes mārciņas jeb 68 dolāri un 53 centi iegādes dienā. Ko ēd ēģiptieši? Ēģiptes ģimenes iecienītākais ēdiens: okra ar jēru. Fotogrāfijās dominē dārzeņi, augļi, garšaugi un gaļa.
Kādus ēdienus cilvēki ēd Mongolijā par USD 40,02 nedēļā?
Pārtikas cena Mongolijā nedēļai 4 personām bija 41 985,85 tugriki jeb 40 dolāri un 2 centi pirkuma dienā. Ko ēd mongoļi? Mongoļu ģimenes iecienītākais ēdiens: jēra klimpas. Fotogrāfijās dominē gaļa, olas, maize un dārzeņi.
Forša ceļojuma stunda.
Temats: Dažādu tautu virtuves.
Mērķis: iepazīstināt skolēnus ar ēšanas tradīcijām, īpašībām un paražām dažādās valstīs.
Uzdevumi: - ieaudzināt veselīga uztura kultūru;
Veidot priekšstatu par kulinārijas tradīcijām kā daļu no tautas kultūras;
Paplašiniet savu izpratni par pasaules tautu kulinārijas tradīcijām.
Aprīkojums: trauku zīmējumi, prezentācija, dažādu tautu sakāmvārdi un teicieni par ēdienu.
Epigrāfs:
Mēs ēdam, lai dzīvotu, nevis dzīvojam, lai ēstu (grieķu, latīņu, vācu).
Nodarbību laikā.
1. Laika organizēšana.
Sveiki puiši.
2. Ceļojuma maršruta ziņojums (šī posma mērķis ir skolēnu kognitīvās universālās izglītojošās darbības attīstība).
Es zinu, ka jums patīk ceļot, tāpēc šodien mūsu klases stunda izpaudīsies kā ceļošana pa valstīm, lai uzzinātu, kā cilvēki ēd dažādās valstīs.
Nu, iesim?
Lai uzzinātu, uz kuru valsti sākotnēji dosimies, mums jāatbild uz šādiem jautājumiem?
Šī valsts ir pazīstama visā pasaulē kā "Ziedu karaliste"
Šī valsts ir saldējuma dzimtene. Tieši no šīs valsts Marks Polo uz Eiropu atveda aukstā delikateses recepti.
Visvairāk apdzīvotā valsts, to sauc arī par Debesu impēriju.
Vai jūs jau uzminējāt, par kuru valsti mēs runājam? (bērnu atbildes).
Šī ir Ķīnas valsts.
Ķīniešu virtuve ir pazīstama visā pasaulē.
Daudzi cilvēki nezina, ka Ķīnā nav vienotas tradicionālās virtuves. Katrai Ķīnas pilsētai un provincei ir savi noslēpumi jebkura ēdiena pagatavošanai. Apbrīnojama ķīniešu nacionālās virtuves iezīme ir prasmīga pilnīgi dažādu produktu kombinācija.
Rīsi tiek uzskatīti par galveno ēdienu Ķīnā, lai gan tos bieži aizstāj ar tvaicētām nūdelēm. Galvenā loma rīsiem Ķīnā ir kā piedeva jebkuram ēdienam. Rīsi var būt drupināti (dan) vai šķidri (damizhou).
Visas ēdienreizes Ķīnā sākas ar nesaldinātu zaļo tēju. Šo tējas dzeršanu sauc par “gongfu-cha”, tas ir sava veida rituāls ķīniešiem. Brokastis Ķīnā sākas agri un galvenokārt sastāv no rīsu ūdens, kam pievienoti dārzeņi un gaļa. Ķīnieši pusdieno pulksten 12.00. Viņi vakariņo Ķīnā līdz pulksten septiņiem vakarā. Vispirms tiek pasniegtas aukstās uzkodas, pēc tam karstie ēdieni.
Slavenā ķīniešu ēdiena Pekinas pīle pagatavošana aizņem gandrīz 24 stundas.
Ķīniešu virtuves galvenā garša ir saldskāba. Visbiežāk ķīniešiem ir cepti ēdieni, reti vārīti.
Ķīniešu ēdieni tiek uzskatīti par veselīgiem, garšīgiem un pat ārstnieciskiem.
Gandrīz visos ēdienos ir daudz garšaugu un garšvielu, kas arī ir ārstnieciski.
Ķīnā tiek uzskatīts, ka ēdienu cilvēkiem dod debesis, tāpēc ķīnieši nezina, kas ir “našķis”. Jebkura maltīte vienmēr tiek uzskatīta par iepazīšanās brīdi ar tautas kultūru. Tā svētku vakariņās tiek pasniegti līdz 40 dažādi ēdieni, un katrs saņem irbulīšus un bļodu ar neraudzētiem vārītiem rīsiem. Galda centru rotā kopīgi ēdieni.
Maltītes sākumā dzer zaļo tēju, bez cukura un piena, pēc tam pasniedz bļodas ar uzkodām, visbiežāk zivis, aknas, gaļu vai mazos gabaliņos sagrieztus dārzeņus. Ķīnieši ēd lēnām un pamazām. Kā cieņas zīmi ir pieņemts, ka viesis ar saviem irbulīšiem ieliek bļodā cienastu. Tad viņi pāriet uz rīsiem ar mērci. Un beigās atkal atnes buljonu un tēju. Ķīniešu virtuvē liela nozīme ir galda klāšanai: krāsu shēmai jābūt vienmērīgai (bieži vien baltai un zilai), un tajā nedrīkst būt asu krāsu kontrastu. Un ēdieni sastāv no sasmalcinātiem produktiem, kopumā veidojot pārsteidzošas ziedu, augļu un pat ainavu figūras.
Vēl viena ķīniešu virtuves iezīme ir šķietamā garšu un aromātu nesaderība.
Ēdienu piemēri ir dažādi un daudzi: “liellopu gaļa ar augļu garšu”, “cūkgaļa ar zivju garšu”, saldskābi gurķi utt.
Pareizi pagatavota zivs nevar garšot pēc zivs, pretējā gadījumā nav skaidrs, kāpēc ar to kaut kas tika darīts.
Nākamajai valstij, kurā atrodamies, ir nosaukums, ko mēs uzzinām, uzminot mīklu
,
Protams, šī ir Indija.
Indija ir valsts ar neizprotamu, noslēpumainu un eksotisku kultūru. Hinduistiem ēdiens ir svēts.
Indijas virtuvei raksturīgi ēdieni no dārzeņiem un pupiņām. Daudz tradicionālo garšvielu, piemēram, karija garšvielas. Indijas virtuves unikalitāte slēpjas hinduistu kultūras un reliģiskās pārliecības sarežģītībā. Indijas virtuve ir bagāta gan ar pikantiem ēdieniem, gan ēdieniem ar smalkām garšām. Indieši kā garšvielas izmanto garšaugus, augu saknes, sēklas un koku mizu. Visi zina - ingvers, kanēlis, koriandrs un ķimenes, piparmētra, safrāns, sākotnēji no Indijas.
Indijas virtuves galvenās sastāvdaļas ir rīsi, pupiņas un kvieši. Puhi, chapahi, roti ir plātsmaizes, kas gatavotas no dažādu graudaugu miltiem (mieži, auzas, kvieši). Tie aizstāj maizi, pie kuras indieši ir pieraduši. Indijas virtuvei ir savs plovs (pulao) – gatavots no rīsiem ar dārzeņiem. Desertu var pagatavot arī no rīsiem. Tradicionāli saldējumam (kulfi) pievieno vaniļu, rožūdeni un drupinātus riekstus.
Hinduistiem reliģija aizliedz ēst liellopu gaļu, jo Indijā govs ir svēts dzīvnieks. Dārzeņu ēdieni Indijā ir dažādi: dārzeņu sautējums - sabji, cepti zaļumi - shaks, pildīti dārzeņi ar riekstiem un jogurtu.
Tā kā Indija ir reliģioza valsts, virtuvē ir arī svētie ēdieni, ar kuriem hinduistiem ir īpašas attiecības. Gī tiek izmantots gan ikdienas, gan reliģisko ēdienu pagatavošanai. Hinduisti augstu vērtē paneeru - spiestu biezpienu, bet dahi, kurdi - rūgušpienu.
Gaļas ēdienus gatavo tikai no kazas un jēra.
Lai veldzētu slāpes Indijā, viņi dzer kokosriekstu pienu, mango sulu, nimbu pani (laima sulas un ūdens maisījumu), lassi (saputotu dahi, kas saldināts ar cukuru). Indiāņu iecienītākais dzēriens ir piena tēja ar garšvielām.
Ēdienu parasti pasniedz uz paplātēm vai uz banānu lapām. Ēdienu Indijā sauc par tali. Hinduistiem ir pieņemts ēst ar rokām, un tikai ar labo roku tas tiek uzskatīts par ēšanas cienīgu.
Šī ir noslēpumaina valsts
Pilns ar plūstošām smiltīm
Piramīdas, sfinksas, mirāžas
Kādu valsti tu vari man pastāstīt?
Šī ir Ēģiptes valsts.
Ēģiptes virtuvē ir daudz dažādu ēdienu, kurus var uzskatīt par nacionāliem. Pamatēdiens ir tahina, biezenī saberztas sezama sēklas ar augu eļļu un baltajām ķimenēm. Tahina tiek pasniegta pašā pusdienu sākumā, tajā iemērcot plātsmaizi. Pēc tahini viņi ēd salātus un pēc tam karstos ēdienus: ful medames, pupiņu ēdienu; tarbe – ar gaļu pildīts teļa kuņģis; makhalil - tonētas bietes, piparoti un sālīti šalotes sīpoli, burkānu gabali, olīvas.
Patiesi nacionālais ēģiptiešu dzēriens ir hibisks. Tas ir izgatavots no Sudānas rožu ziediem. Rezultāts ir skābs bordo dzēriens, kas atgādina granātābolu sulu.
Brokastis Ēģiptē sastāv no diviem galvenajiem ēdieniem: fula un felyafile (vai taameya). Ful ir vārītas pupiņas skābā mērcē, ar garšvielām un zaļumiem, pievienojot dārzeņus. Filyafili ir pupiņu kotletes. To pasniedz ar tehīnas mērci, kurā iemērc maizi, un svaigu dārzeņu salātiem. Darba dienās pusdienas nav īpaši aizņemtas. Slavenākais ēdiens ir koshar (pupiņas, lēcas un pupiņas, kas sajauktas ar ceptiem sīpoliem). Ēģiptieši savā uzturā galveno uzsvaru liek uz vakariņām. Desertā tiek pasniegti cepumi, kas mērcēti medus sīrupā un pārkaisīti ar sasmalcinātiem riekstiem.
4. Fiziskās audzināšanas minūte.
Noguris? Tad mēs ejam uz karnevālu (fiziska pauze pie Dona Omāra dziesmas)
Karnevālu valsts, protams, ir Brazīlija.
Brazīlijā katra reģiona iedzīvotājiem ir savi kulinārijas noslēpumi un gatavošanas iezīmes.
Valsts ir bagāta ar eksotiskiem augļiem un zivīm. Pie eksotiskajiem ēdieniem pieder: sautēts bruņurupucis, garneļu pasta, saulē kaltēta gaļa, omārs ar kokosriekstu.
Aligatoru ēdieni ir slaveni. Mazāk eksotisks, bet ne mazāk garšīgs ēdiens ir uz pannas cepts cūkgaļas “lombo de porco” gabaliņš.
Viens ēdiens vieno visus brazīliešus: “feijoada” - pupiņas, kāposti, maniokas milti, apelsīni, vairāku veidu gaļa un aso piparu mērce. Ēdienu recepti izgudroja vergi, un tā ir gatavota vairākus gadsimtus.
Un, protams, Brazīlijas kafija. Brazīlieši kafiju dzer visas dienas garumā, un pagatavošanas procedūra tiek pielīdzināta rituālam.
Nākamā valsts ir pazīstama visā pasaulē ar savām tējas plantācijām.
Šī valsts ir Anglija.
Lielbritānijas nacionālā virtuve ir ļoti daudzveidīga. Katra Anglijas specialitātes daļa ir daudzveidīga.
Tēja ir tradicionāls dzēriens Lielbritānijas nacionālajā virtuvē.
Briti dod priekšroku tikai dabīgai garšai, tāpēc cenšas neizmantot mērces un garšvielas, kas, viņuprāt, tikai pārtrauc pagatavotā ēdiena patieso garšu un aromātu.
Veģetārisms ir izplatīts starp britiem, viņi ēd tikai svaigus dārzeņus un augļus, dodot priekšroku auzu pārslām un salātiem.
Tipiska angļu maltīte ir šāda: brokastis (tēja vai kafija, auzu pārslas ar pienu, olu kultenis), pusdienas (sviestmaize, kafija, pastētes un karstās sviestmaizes), tradicionālā pulksten piecos tēja (tēja, krēmmaizītes, smalkmaizītes) un vakariņas. (medījums, dārzeņu biezeņu zupa, dārzeņi).
Angļu desertā ietilpst punšs, kokteiļi, saldējums, karstvīns un kafija. Anglijas galvenie ēdieni ir pudiņi, Velsas jērs, zivis jebkurā formā, krējums, sieri, želejzutis, krabju gaļa.
Mēs pabeidzam savu ceļu un atrodamies nākamajā valstī, par tās nacionālo ēdienu uzskata, kā senos laikos teica: maizes un kāpostu zupu.
Par kuru valsti runāju, uzzināsim, atrisinot krustvārdu mīklu (šis posms ir vērsts uz komunikatīvo prasmju attīstīšanu)
Ābolu pīrāgs?
Dzēriens no ogām un augļiem?
Saputota želeja no augļiem un ogām?
Žāvēti augļi?
Kādos ir cepti āboli?
Tieši tā Krievija, mūsu mīļā valsts.
Šeit mūsu ceļojums beidzas.
5.Atspulgs
Bērni, vai jums patika ceļojums?
Ko interesantu, jaunu uzzināji?
Kurās valstīs jūs vēlētos uzzināt vairāk par uzturu?
Uz galdiem ir emocijzīmes, izvēlieties vienu no tām, kas raksturo mūsu klases stundu.
patika tas
nepatika
Paldies. Uz tikšanos!
Pasaulē ir daudz tautu un kultūru, bet jūs noteikti nesajauksit britus ar nevienu citu! Lai gan viņus parasti uzskata par aukstasinīgiem, atturīgiem un principāliem, patiesībā viņi ir draudzīgi, vieglprātīgi un ļoti mīl sportu. Interesanta kombinācija, vai ne? Tāpēc uzzināsim vairāk par britu paražām un tradīcijām, jo, studējot angļu valodu, ir svarīgi saprast, kā šī tauta dzīvo un elpo.
Briti - kas viņi ir, kādi viņi ir?
Briti pēc dabas ir pieklājīgi un nekad nenogurstiet teikt “Lūdzu” un “Paldies”. Viņi ir disciplinēti un uz ielas skaļi nerunās. Viņi nesteidzas, lai ātri atrastu vietu autobusā vai vilcienā un stāvētu rindā pieturā. Briti satiekoties nespiež roku. Viņi cenšas publiski neizrādīt emocijas pat traģiskos apstākļos. Viņi nezaudē savaldību un saglabā optimismu sarežģītās situācijās.
Briti ir mājinieku tauta. Viņi saka: "Manas mājas ir mana pils" un nepatīk, ka kaimiņi iejaucas viņu dzīvē. Briti dod priekšroku mazām mājām, kas paredzētas vienai ģimenei. Kamīns ir angļu mājas sirds. Kamēr citu valstu iedzīvotāji vakaros dodas uz kafejnīcām vai kokteiļbāriem, briti labprātāk pulcējas viesistabā un sēž pie ugunskura, pārrunājot aizvadītās dienas notikumus. Daudzās mājās joprojām var atrast kamīnus, dažkārt ar kolonnām sānos un augšējo plauktu, kur atrodas pulkstenis, spogulis vai ģimenes fotogrāfijas.
Britiem patīk dārzkopība un patīk par to runāt. Viņi var apspriest gurķu audzēšanas metodes vai runāt par savu unikālo puķu dārzu, kas tik atšķiras no citiem. Dažreiz briti audzē augus kastē aiz virtuves loga vai dārzā mājās. Viņiem ļoti patīk ziedi.
Briti arī ļoti mīl dzīvniekus. Uz visu populāciju ir aptuveni pieci miljoni suņu, apmēram tikpat daudz kaķu, trīs miljoni papagaiļu, citi putni un akvārija zivis, kā arī miljons eksotisku dzīvnieku, piemēram, rāpuļi. Lielbritānijā ir īpaši veikali, kas pārdod pārtiku, apģērbu un citas preces suņiem. Ir suņu kopšanas zāles, sporta zāles un kapsētas. Lielbritānijā dzīvnieku vārdā tiek sūtītas Ziemassvētku kartiņas un dzimšanas dienas apsveikumi. Īpašnieki var iegādāties dārgas apkakles, vilnas mēteļus, mežģīņu kleitas, pidžamas utt. Lidostās ir īpašas viesnīcas mājdzīvniekiem. Briti uzskata, ka viņi ir vienīgā tauta, kurai tik ļoti rūp dzīvnieki.
Brīvdienās dabā labprāt dodas tie, kas dzīvo lielajās pilsētās. Katrs anglis mīl pavadīt laiku lauku mājā ar dārzu un rožu krūmiem pie lieveņa - svaigā gaisā, prom no burzmas, mierā un klusumā.
Tie, kas paliek mājās, cenšas darīt visu, kas viņiem nebija laika nedēļas laikā. Vieni sestdienas rītā dodas iepirkties, citi veic mājas darbus – mazgā un uzkopj. Daži cilvēki apmeklē sporta pasākumus vai paši sporto.
Sestdienas vakars ir piemērots ballītēm, dejām, kino vai teātra apmeklēšanai.
Svētdien pēc brokastīm briti strādā dārzā, pastaigājas ar suni un apmeklē krogu. Svētdienās pieņemts uz tēju aicināt draugus un radus.
Angļu ēšanas tradīcijas
Ir arī dažas tradīcijas attiecībā uz pārtiku. Angļu virtuve ir cieta, vienkārša un barojoša. Briti dod priekšroku sātīgām brokastīm. Tas var sastāvēt no auzu pārslām, olu kulteni un bekonu, ceptām zivīm, grauzdiņiem ar ievārījumu, tēju vai kafiju. Viņi dod priekšroku saviem grauzdiņiem aukstiem. Parasti brokastis katru dienu ir vienādas.
Tēja ir neatņemama britu dzīves sastāvdaļa, piemēram, kartupeļi vai maize. Ir pat teiciens: "Septiņas tases tējas palīdzēs jums pamosties, deviņas tases palīdzēs jums aizmigt."
Ikdienas maltīti sauc par pusdienām. Darba dienās var pasniegt gaļas sautējumu, ceptas zivis, karbonādes, aknas, desiņas, dārzeņus. Briti reti ēd rīsus un makaronus. Desertā tiek pasniegts ābolu pīrāgs vai karsta piena pudiņš. Svētdienas pusdienas ir īpašs notikums. To pasniedz ar liellopa vai jēra fileju ar dārzeņiem, kam seko liels pudiņš ar olu krēmu. No pulksten 16 līdz 18 ir tējas laiks, ko sauc par pulksteni “5 o”.Šajā laikā viņi dzer tēju ar kūkām vai mazām sviestmaizēm. Savā ziņā tas ir vesels rituāls. Tējas dzeršanas labad visas pārējās lietas tiek noliktas malā.
Raksti par tēmu
