Hidangan rendah kalori untuk tahun baru. Bahan untuk sausnya. Salad seafood

Makan malam secara tradisional dimulai dengan salad. Mari kita siapkan salad yang bisa berfungsi sebagai “pendahuluan” camilan yang nyaman atau hidangan utama.

Ini adalah salad dengan ayam dan anggur.

Anda perlu menyimpan:

• sepotong fillet dada ayam – 200 g;
• 100 g anggur (pilih setangkai dengan buah beri besar berwarna merah tua);
• daun selada (3-5 lembar);
• apel - 50 gram;
• yogurt tanpa pemanis rendah lemak.

Persiapan:

1. Setelah fillet matang, potong dadu rapi,
2. lalu potong setiap buah anggur menjadi dua,
3. potong apel menjadi kubus
4. potong saladnya.
5. Campur semua bahan dalam mangkuk salad.
6. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan sejumput merica.
7. Hiasi salad dengan yogurt.

Ternyata tidak biasa hidangan lezat, memuaskan, tapi tidak berbahaya bagi perut.

Bit bisa menjadi camilan yang enak

1. Ambil beberapa buah berukuran sedang dan rebus.
2. Kemudian parut dan tambahkan satu siung bawang putih, juga sudah dicincang sebelumnya.
3. Dandani salad bit ini juga sebagian kecil krim asam, atau mayones rendah lemak. Anda bisa menambahkan garam jika diinginkan.

Hidangan Tahun Baru yang panas

Saat lonceng mulai berbunyi tengah malam, “pemanasan salad” berakhir, dan tibalah waktunya untuk “barisan utama”—hidangan panas. Hidangan diet Tahun Baru (dan sangat lezat) termasuk pilaf sayuran.

pilaf sayur

Untuk mempersiapkannya diperlukan:

• nasi biasa atau kukus (1,5 cangkir);
• segenggam kubis Brussel;
• 1 wortel;
• 2 genggam jamur chanterelle atau champignon (opsional);
• 1 bawang bombay.
• 1 bawang bombay dan 8 siung bawang putih
• sage, basil, lada hitam, garam - secukupnya

Persiapan:

1. Potong sayuran (tetapi jangan terlalu halus agar tidak menjadi bubur), tambahkan air hingga setengahnya dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
2. Kemudian tambahkan nasi, garam semuanya, tambahkan bumbu dan masak sampai matang.

Apakah akan “memperkaya” hidangan dengan chanterelles (atau champignon) tergantung pada keinginan Anda. Dengan mereka rasanya menjadi lebih menarik dan nafsu makan cepat padam.

Jika pilaf mengandung jamur, sebaiknya digoreng secara terpisah dan ditambahkan ke pilaf yang sudah jadi.

Kacang dengan hazelnut

Anda juga bisa menyajikan hidangan (vegetarian murni) ini sebagai hidangan utama: kacang-kacangan dengan hazelnut.

1. Sekitar 400 g kacang beku dan 150 g kacang hijau perlu direbus bersama.
2. Siapkan secara terpisah campuran kulit satu jeruk, cincang 50 g hazelnut panggang dan sedikit mentega cair.

Saat disajikan (hangat), tuangkan saus yang dihasilkan di atas buncis dan kacang polong.

Dan sekarang untuk hidangan penutup diet Tahun Baru!

Biarkan pesta diakhiri dengan hidangan manis.

Siapkan apel panggang dengan keju cottage

Mereka tidak dilarang bahkan untuk penyakit pankreas dan sakit maag.

Anda perlu mempersiapkan:

• setengah kilo apel;
• segenggam kacang;
• 100 g keju cottage rendah lemak
• 50 gram krim asam;
• Kayu manis di no jumlah besar dan vanilin.

Persiapan:

Setelah inti apel dipotong, apel harus diisi dengan campuran keju cottage, krim asam, vanillin, dan kayu manis. Apel dipanggang dalam oven selama setengah jam. Setelah matang, taburi dengan kacang cincang. Itu saja, hidangan diet yang luar biasa sudah siap!

Salad buah

Di akhir pesta, persembahkan makanan ringan untuk para tamu camilan yang hampir tidak memerlukan usaha apa pun untuk menyiapkannya. Ini salad buah. Untuk itu Anda membutuhkan buah dan beri apa saja:

• apel;
• jeruk keprok;
• buah pir;
• anggur;
• Kiwi;
• yogurt.

Persiapan:

Buah-buahan dipotong dadu, ditempatkan dalam mangkuk dan dibumbui yogurt rendah lemak.

Di Malam Tahun Baru, Anda tidak perlu makan terlalu banyak agar bisa menanggung akibatnya. Anda dapat membuat yang indah untuk diri sendiri dan tamu Anda meja diet, yang berbahan dasar daging atau ikan tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan.

Anggur kering atau semi manis cocok sebagai “minuman panas”. Kemudian perayaan akan berlangsung meriah, dan pagi pertama di tahun yang akan datang tidak akan sulit, tetapi menyenangkan. Baiklah, mari kita atur "diet" pesta Tahun Baru?

Jadi, kita memilih metode menyiapkan makanan, merencanakan saus, hidangan penutup, dan minuman.

Akan sulit bagi mereka yang terpaksa merayakan tahun baru dalam cengkeraman tradisi yang “kaku”, dikelilingi oleh orang-orang yang tidak mau mendukung cara hidup baru/

Kemudian kami dapat menyarankan Anda untuk memilih hidangan yang “lebih sehat”, mengontrol jumlah yang Anda makan, dan, jika mungkin, mengurangi duduk.

Menu liburan hemat 2019 dengan resep

salad

Tentu saja, alangkah baiknya jika tidak menggunakan mayones dan memilih saus yang berbahan dasar mayones yogurt alami, minyak zaitun, kuning telur. Dapat digunakan mayones kedelai, kalorinya lebih sedikit (sekitar 450 kkal per 100 g), tetapi memiliki rasa yang agak spesifik.

Tapi... Apa jadinya Tahun Baru tanpa Olivier? Apakah pantas menyiksa diri sendiri seperti ini? Apakah ini benar-benar baru? satu tahun akan berlalu tanpa Olivier?

Sama sekali tidak perlu melepaskan salad favorit dan tradisional Anda untuk liburan Tahun Baru, gunakan resep “Olivier” rendah kalori yang sangat populer akhir-akhir ini.

Ganti sosis dan daging asap dalam salad dengan dada ayam rebus atau panggang atau daging tanpa lemak lainnya, kurangi jumlah kentang dan gunakan saus mayones untuk sausnya, resepnya dijelaskan di bawah ini.

Faktanya adalah rasa salad Olivier terutama dibentuk oleh kentang, kacang polong, acar, merica, dan saus.

Hal. Olivier

Resep Olivier dengan dada ayam

Anda selalu bisa mengganti sosis dalam salad dengan dada/kaki/paha ayam.

Jika Anda terbiasa dengan salad Olivier dengan daging asap, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu "asap" untuk merayakan hari raya. Bahan-bahan lainnya dapat ditambahkan sesuai selera Anda tanpa mengurangi hidangan.

Kentang.

Kacang hijau.

Acar Lebih baik menggantinya dengan yang sedikit asin. Meskipun hal ini meningkatkan jumlah garam dalam salad, Olivier terasa sangat berbeda tanpa acar.

Telur rebus.

Saus mayones: campur dalam proporsi yang sama rendah kalori yogurt tanpa pemanis(Anda dapat membelinya di sebagian besar supermarket besar) dan diet mayones rendah lemak.

Tambahkan sedikit mustard (per cangkir yang sudah disiapkan saus akan datang, biasanya 1/2 sdt. mustard), garam dan bumbu secukupnya. Saus dalam salad ini hampir tidak bisa dibedakan mayones biasa, dan mengandung kalori sekitar 2-3 kali lebih sedikit, tergantung seberapa rendah lemak bahan yang Anda sukai.

Kemungkinan besar jika Anda tidak memberi tahu tamu Anda tentang penggantian tersebut, mereka mungkin tidak akan menyadari perbedaannya sama sekali.

Garam dan merica secukupnya.

Hijau untuk dekorasi.

Panas

Sekali lagi, kita memilih varietas rendah lemak, lebih baik hentikan daging babi dan bebek! Jalan terbaik memasak – memanggang (selongsong, foil, panggangan), pilihan liburan memasak - ini resep dari daging cincang, daging dalam panci, aspic.

Daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun lebih disukai daripada daging babi atau domba, dan ikan merah, salmon merah muda, salmon, trout, salmon, chum salmon, berharga konten tinggi tak jenuh ganda asam lemak.

Untuk lauk pauk sebaiknya memilih sayuran, tetapi lebih sedikit kentang, atau kentang harus direbus atau dipanggang, tetapi tidak direbus dengan lemak daging atau digoreng.

Siapkan hidangan orisinal namun sangat lezat: salmon merah muda dalam selai jeruk.

Salmon merah muda dengan selai jeruk

Bahan untuk 2 porsi:

• 300 gram. salmon merah muda,
• 0,5 jeruk,
• 25 gram. selai jeruk,
• 25 gram. mustard (lebih disukai Dijon),
• 25ml. kecap,
• ½ sendok teh ketumbar bubuk,
• biji wijen secukupnya.

Persiapan:

Peras jus dari jeruk. Jika Anda membuat ikan dengan salad, potong sedikit kulit ekstra untuk saladnya.

Buat marinadenya: campur selai, jus jeruk, mustard, kecap dan ketumbar. Sisakan sedikit bumbu marinasi untuk salad, Anda tidak akan menyesalinya.

Kami memotong salmon merah muda dalam porsi Masukkan ke dalam cetakan, tuang bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit.

Percikan biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Semua!

Satu porsi berisi: 283 gram, 25,8 gram. protein, 14 gram. lemak, 11,3 gram. karbohidrat.

Camilan yang ideal

Kaviar- ini luar biasa produk yang bermanfaat. Pada hari libur versi klasik dengan roti, mentega, krim asam dan jamur adalah makanan yang sangat berat. Jangan gabungkan kaviar dengan hidangan daging Dan Sosis. Siapkan hidangan dengan kaviar secara terpisah, sebaiknya dalam bentuk canape.

Kami tahu ini bukan yang terbaik pilihan murah, tetapi Anda harus setuju - setahun sekali Anda dapat memanjakan diri Anda dengan kelezatan yang begitu nikmat dan lezat!







Ikan asin . Resep favorit dan paling sederhana kami, yang murah dan dapat diakses oleh semua orang, adalah ini.

Minuman

Pilihlah air atau koktail yang berbahan dasar air dan buah-buahan (lemon, jeruk, pir, apel, stroberi), tambahkan pure buah (mangga, markisa, melon), bumbu (jahe, kayu manis bubuk, vanila). Minuman ini dikonsumsi panas dan dingin.

Ingat jus yang dibeli di toko tidak kalah kalorinya dengan soda dan mengandung jumlah gula yang persis sama.

Hidangan penutup

Dengan menu yang dirancang dengan baik, Anda bisa makan secukupnya tanpa makan berlebihan, maka kebutuhan akan makanan manis akan hilang dengan sendirinya. Jika Anda ingin liburan, maka Anda bisa memakannya makanan penutup ringan (kue keju, souffle, jeli dengan buah).

Anda juga bisa memasak yang enak coklat panna cotta santan ! Panna cotta (panna cotta) - empuk makanan penutup Italia. Secara tradisional, panna cotta dibuat dengan susu, tetapi Anda bisa menyiapkan panna cotta dalam versi vegan yang tidak biasa - dengan santan.

Alih-alih coklat, Anda bisa menambahkan kurma tumbuk, plum, atau buah beri ke dalam makanan penutup:

Bahan-bahan:

• Susu dengan kandungan lemak tertinggi - 400 ml.,
• air - 200 ml.,
• gula/stevia/pengganti gula lainnya - 2 sendok makan,
• coklat hitam - 120 gr.,
• agar-agar (agar-agar) - 1 sendok makan rata.

Persiapan:

1. Panaskan susu hingga suhu kurang lebih 70-80 derajat. Jangan sampai mendidih!
2. Tuangkan setengah susu di atas coklat cincang atau parut.
3. Aduk rata hingga coklat meleleh dan menjadi homogen. chocolate Ganache.
4. Panaskan kembali separuh susu lainnya.
5. Tambahkan air, tambahkan gula dan agar-agar. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Didihkan campuran.
6. Campur dengan ganache coklat.
7. Tumpahan campuran coklat ke dalam cetakan dan dinginkan selama setengah jam.

Makanan penutup yang sudah jadi bisa ditaburkan coklat parut atau kacang. Selamat makan!

Yang terbaik adalah meninggalkan kue/kue/permen untuk hari berikutnya sebagai makanan mandiri, di paruh pertama hari itu. Pada saat yang sama, Anda harus yakin bahwa Anda hanya akan makan jumlah yang dibutuhkan dan Anda tidak akan “hancur”, dan juga!

Juga Anda cukup mengganti gula dalam makanan penutup dengan sirup stevia atau pemanis rendah kalori. Ada rumor seputar banyak produk buatan yang berbahaya bagi kesehatan, namun masih belum ada bukti yang meyakinkan untuk mendukung atau menentangnya.

Namun hati-hati dalam memilih pemanis, nyatanya tidak semuanya bersifat diet, misalnya sirup agave atau sirup jagung Kandungan kalorinya sama sekali tidak kalah dengan gula (selengkapnya bisa dibaca di link di atas). Jika ragu, pilihlah sirup stevia, namun perlu diingat bahwa hanya beberapa tetes produk ini dapat menggantikan sesendok gula.

Dalam jumlah besar, hampir semua pemanis kuat memberikan rasa pahit pada masakan!

Nasihat: ganti krim mentega biasa di makanan penutup dengan krim mascarpone atau dan.

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan keju atau keju cottage itu sendiri, matang pisang (kulitnya ditutupi bintik-bintik kecil berwarna coklat) dan blender. Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan tambahkan beberapa tetes stevia atau tablet pemanis jika perlu.

Krim ini sangat enak dan, biasanya, anak-anak menyukainya. Anda bisa menyajikannya seperti itu hidangan mandiri dalam mangkuk, setelah sebelumnya menghias makanan penutup dengan daun mint atau potongan buah.

Buah-buahan

Pastikan untuk meletakkannya di atas meja piring buah. Pada liburan tahun baru Ada panen makanan lezat seperti jeruk keprok, jeruk, nanas, dan pisang, yang karenanya menjadi lebih murah selama periode ini.

Manfaatkan kesempatan ini untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Dan jika pisang dan buah jeruk sudah cukup membosankan di Tahun Baru, maka nanas matang disajikan bersama yogurt rendah lemak, dapat menggantikan kue atau es krim dengan biaya yang sama (jika tidak lebih murah).

Bagaimana bersikap

Sebelum pesta

Aturan utamanya adalah tidak ada puasa! Lebih baik duduk di meja sedikit kenyang daripada lapar seperti binatang, karena berpantang atau istirahat lama di antara waktu makan di siang hari memicu makan berlebihan di malam hari.

Setengah jam sebelum hari raya, cara terbaik adalah makan sesuatu yang kaya protein dan sedikit manis (apel, pisang, kacang-kacangan atau beberapa sendok salad sayuran segar, 200-250 gram rebus daging tanpa lemak) dan minum teh manis atau segelas air.

Ini akan menyebabkan peningkatan cepat kadar gula darah, rasa kenyang dan penurunan nafsu makan. Selain itu, serat mengikat lemak dan meningkatkan fungsi usus.

Selama

Untuk menghindari makan berlebihan, cobalah semua yang Anda inginkan, tetapi coba saja – makan sedikit demi sedikit. Menurut “aturan telapak tangan” yang direkomendasikan oleh ahli gizi, satu porsi tidak boleh melebihi 350 gram, dan sebagian besar harus berupa sayuran segar dan daging.

Pastikan untuk memastikan bahwa kotak P3K Tahun Baru Anda berisi obat-obatan yang meningkatkan pencernaan dan membantu mengatasi mulas, kembung, makan berlebihan, perut kembung, dan stres berlebihan pada hati dan pankreas: pesta, smekta, Karbon aktif, mezim, creon, maalox, almagel.

Ikuti “aturan derajat”. Ingat, kadar alkohol tidak bisa dikurangi! Jika Anda ingin mencoba beberapa minuman, minumlah yang lebih ringan terlebih dahulu (anggur, minuman keras), baru kemudian vodka, wiski, atau cognac.

Bagi yang “Saya hanya makan dada ayam tanpa kulit, apa yang harus saya lakukan di malam tahun baru”

Buang napas dan kendurkan kendali. Tidak perlu penderitaan zodnik suci dari sekte tersebut nutrisi murni!

Misalnya, ayam - dengan atau tanpa kulit - masih merupakan makanan diet. Sepotong kulit berlemak ini memiliki berat 50 gram dan terdiri dari 55% asam lemak tak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun, yang dipuji semua orang (). Ya, lemak jenuhnya juga terdapat 2,5-3 gram di kulitnya. Tapi percayalah, Anda bisa selamat dari ini.

Selamat tahun baru! Jadilah sehat!

Apakah mungkin untuk memikirkannya menu liburan sedemikian rupa agar tidak membahayakan kesehatan Anda?

Menurut tradisi, meja pesta dibedakan oleh banyaknya dan variasi hidangan. Makanan lezat, berlemak, digoreng, diasap, kombinasi makanan enak tapi “berat” untuk pencernaan kita, serta alkohol dan secara signifikan melebihi ukuran porsi biasanya - semua ini tidak hanya mengakibatkan kelebihan berat badan atau keracunan alkohol, tapi hanya mabuk, tapi juga kemungkinan masalah Dengan saluran pencernaan, ginjal dan hati: keracunan, sembelit, rasa berat di perut, gangguan pencernaan, mual, mulas, sakit kepala, krisis hipertensi, eksaserbasi penyakit kronis dan masalah lainnya.

Bahkan mereka yang menjalankan puasa, yang diketahui juga dilakukan pada Malam Tahun Baru, mungkin berisiko, karena acar buatan sendiri atau yang dibeli di toko (jamur, mentimun, kubis) yang rusak dapat menyebabkan keracunan makanan.

Apakah mungkin menyelenggarakan pesta tahun baru sesuai dengan prinsip nutrisi yang tepat?. Rekomendasi dan resep sehat meja pesta Kami menunggu Anda di ulasan kami!

Kotak P3K Tahun Baru Anda harus berisi obat-obatan yang dapat menyembuhkan
pencernaan dan membantu mengatasi mulas, kembung, makan berlebihan,
perut kembung, beban berlebihan pada hati dan pankreas: pesta,
smecta, karbon aktif, mezim, Creon, Maalox, Almagel.

Sebelum hari raya: makan atau tidak?

Aturan utamanya adalah tidak berpuasa! Lebih baik duduk di meja sedikit kenyang, karena berpantang atau istirahat panjang di antara waktu makan di siang hari memicu makan berlebihan di malam hari.

Dianjurkan untuk makan sesuatu setengah jam sebelum hari raya kaya serat, protein atau manisan (apel, pisang, kacang-kacangan atau beberapa sendok salad sayuran segar, 200-250 g daging rebus tanpa lemak) dan minum teh manis atau segelas air. Ini akan menyebabkan peningkatan cepat kadar gula darah, rasa kenyang dan penurunan nafsu makan. Selain itu, serat mengikat lemak dan meningkatkan fungsi usus.

Selama pesta: makan - apa, kapan dan berapa banyak?

Paling masuk akal untuk memulai pesta antara jam 19 dan 21, pada waktu makan malam yang biasa bagi tubuh. Dan untuk tengah malam yang meriah, makanan penutup ringan dan sedikit sampanye akan sesuai.

Untuk menghindari makan berlebihan, cobalah semua yang Anda inginkan, tetapi coba saja – makan sedikit demi sedikit. Menurut “aturan telapak tangan” yang direkomendasikan oleh ahli gizi, satu porsi tidak boleh melebihi 350 g, dan sebagian besar harus berupa sayuran segar dan ikan.

Sedangkan untuk cara mengolah daging dan ikan, lebih baik mengutamakan masakan yang dipanggang, direbus, direbus atau dipanggang daripada digoreng atau diuleni. Daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun lebih disukai daripada daging babi atau domba, dan ikan merah: salmon merah muda, salmon, trout, salmon, chum salmon berharga karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi.

Makanan “berbahaya” di meja Tahun Baru

Alergen makanan
Ini termasuk kacang-kacangan, kaviar, coklat, buah jeruk, stroberi, ikan, makanan laut, dll. Bagi mereka yang rentan terhadap alergi, sebaiknya hindari godaan gastronomi ini.

mayones
Saus buatan pabrik sangat tinggi kalori dan banyak mengandung lemak. Jika Anda tidak memiliki kesempatan atau keinginan untuk memasak mayones buatan sendiri, menyerah produk yang dibeli dan hidangan dengan itu demi saus dan saus yang lebih alami dan lebih mudah dicerna.

Keju
Keju bagus untuk meja liburan dalam jumlah kecil. Jika hidangan utamanya adalah daging atau ikan, lebih baik makan keju sedikit agar tidak membebani tubuh dengan protein dan lemak. Jenis keju yang paling ringan adalah keju Adyghe, keju feta, dan tahu.

Pedas dan asin
Acar, marinade, beberapa saus dan bumbu merangsang nafsu makan dan menambah rasa haus, dan pada akhirnya Anda akan makan berlebihan dan memaksa tubuh untuk minum lebih banyak. Akan sulit baginya untuk mengatasi tambahan volume air dengan pola makan yang kaya.

Makanan penutup dengan krim mentega
Kue dan kue kering dengan bahan dasar bolu atau shortbread dan krim mentega“akan mempengaruhi” tidak hanya pinggang, tetapi juga kerusakan hati dan pankreas, yang dipenuhi dengan kelebihan lainnya. Souffle, jeli, meringue, dan selai jeruk adalah makanan penutup liburan yang ideal dan relatif ringan.

Jika Anda terus-menerus meminumnya obat-obatan, berkonsultasi
konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu mengenai kompatibilitasnya dengan alkohol, buah jeruk
dan makanan serta minuman lain yang bersifat tradisional
ada di meja liburan.

Minum atau tidak minum?

Relatif dosis yang aman ahli gizi dan ahli gastroenterologi menyebut anggur kering dan sampanye 200-300 ml untuk setiap 1,5 jam pesta, minuman keras - 100-120 ml. Berikan preferensi lebih baik dari cognac, sampanye, atau anggur kering jika Anda tidak ingin berhenti minum alkohol di meja pesta. Mereka berkontribusi proses metabolisme dan tidak menimbulkan nafsu makan yang kuat.

Ikuti “aturan derajat”: kadar alkohol tidak dapat diturunkan! Jika Anda ingin mencoba beberapa minuman, minumlah yang lebih ringan terlebih dahulu (anggur, minuman keras), baru kemudian vodka, wiski, atau cognac.

Tidak disarankan untuk mencampurkannya alkohol yang kuat Dengan jus buah, soda manis atau air mineral dengan gas - ini meningkatkan proses fermentasi makanan di perut.

Dan ingatlah bahwa alkohol mengandung kalori yang tinggi, jadi ada risiko untuk mengonsumsinya terlalu banyak bahkan tanpa meminumnya.

Setelah pesta: bagaimana agar tetap bugar?

Jika memungkinkan, rayakan Tahun Baru secara aktif. Jika program Tahun Baru Anda tidak hanya mencakup kesenangan menikmati kuliner, tetapi juga percakapan, menari, hiburan, dan jalan-jalan di udara segar, tubuh Anda akan memiliki tempat untuk menghabiskan kalori yang diterimanya. Dan istirahat dalam asupan makanan, yang minimal harus 40 menit, hanya diperlukan untuk penyerapannya.

Selamat berpesta sehat dan selamat Tahun Baru dan Natal!

Resep meja Tahun Baru yang sehat

Resep Salad

• Salad kubis Brussel karamel dengan stroberi

Resep hidangan utama

Dua, tiga minggu diet ketat sebelum Tahun Baru dan jumlah yang sama setelahnya, penyesalan dan janji pada diri sendiri bahwa ini pasti yang terakhir kalinya: dan semua ini demi satu malam tahun baru. Dan mengapa hal itu tertanam kuat dalam diri kita - keinginan untuk makan untuk digunakan di masa depan? Makanlah begitu banyak hingga Anda meledak, atur meja hingga pecah, dan kemudian meratapilah bahwa Anda bosan dengan semua hal yang monoton ini, seperti lobak yang pahit!

Tentu saja, akan sangat menyenangkan untuk merayakan liburan favorit Anda di bawah terik matahari tropis, di Pegunungan Alpen, atau di Kutub Utara, namun sayang sekali! Oleh karena itu, kami kembali mengonsumsi “lobak pahit” kami. Mari kita coba menyiapkan setidaknya beberapa makanan Hidangan Tahun Baru, sedemikian rupa sehingga enak dan Anda tidak perlu bertobat.

Saya kira sekarang tidak ada gunanya menyantap keju, sosis, dan mayones di Malam Tahun Baru. Kami makan makanan ini hampir setiap hari. Jadi mengapa makan hal yang sama saat liburan seperti biasanya? Biarlah salad ringan dan makanan ringan, makanan penutup dan minuman disiapkan untuk pertama kalinya.

Mari kita segera putuskan apa yang perlu dikecualikan secara jelas. Kami akan mendandani semua salad minyak sayur, yogurt atau kefir, atau, dalam kasus ekstrim, krim asam dengan kandungan lemak paling rendah. Anda akan berkata: “Ini sangat tidak enak!” Tapi tidak seperti itu. Minyak nabati belum tentu merupakan “Benih Emas”. Saat ini ada banyak minyak aromatik dan mahal lainnya yang memberikan cita rasa yang tidak biasa dan menarik pada masakan.

Anda ingin meletakkannya di atas meja langka dan hidangan mahal? Ini dia. Dengan bangga beri tahu tamu Anda bahwa salad ini diberi minyak kenari, dan salad itu diberi minyak wijen. Ngomong-ngomong, saya baru saja membeli sebotol minyak dari kacang ini dengan harga 2 kali lipat dari harga minyak zaitun termahal. Jadi itu akan tepat untuk meja Tahun Baru. Pastikan untuk membeli minyak wijen hitam. Hal inilah yang sangat berpengaruh aroma yang kuat, dan tambahkan setetes demi setetes. Botol ini akan bertahan tidak hanya untuk satu hari libur, tetapi juga untuk kehidupan sehari-hari di masa depan.

Kami membeli yogurt alami tanpa bahan tambahan apa pun. Saya biasanya memasaknya sendiri. Dan sama sekali tidak perlu melakukan ini pada tanggal 31 Desember. Sedemikian yogurt buatan sendiri tambahkan sedikit garam dan gula, aduk dan dapatkan saus salad yang sangat enak namun rendah kalori.

Krim asam adalah produk yang cukup berlemak untuk hidangan diet, jadi putuskan sendiri apakah akan menyajikannya di meja Anda atau tidak.

Kami mengecualikan daging dan ikan berlemak, meninggalkan ayam favorit kami, dan hanya mengambil bagian dada saja. Kamu bilang: " Dada ayam selalu keras dan kering.” Dan tidak seberapa! Belajarlah memasaknya dengan lembut dan Anda akan memakannya dengan senang hati.

Tanyakan: “Bagaimana?” Dan sederhananya, dalam kertas timah. Setiap irisan ayam bungkus dengan selembar kertas timah, setelah diasinkan, dan turunkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Tepat 5 menit setelah mendidih, jangan terlalu matang. Kemudian matikan panci dan diamkan selama satu setengah jam lagi. Tapi sekarang Anda pasti perlu mendapatkan dagingnya dan mencobanya. Telah terjadi?

Jika Anda membutuhkan ayam untuk salad, masaklah sehari sebelumnya dan simpan langsung di lemari es dengan kertas timah. Dan sebelum mengiris, buka bungkusnya. Ya, dan Anda tidak perlu membungkus filletnya, tetapi dengan memasukkan ujung tipisnya ke dalam dan membungkusnya seperti permen.

Kami akan memadukan ayam bukan dengan kentang dan keju, tetapi dengan apel, jeruk, seledri, selada, dan nanas. Tentu saja tidak sekaligus. Satu sedikit nasihat. Jangan pergi salad daging dengan nanas segar keesokan harinya. Makanlah segera di meja. Nanas segar mengandung enzim bromelain pembakar lemak, jadi tidak ada yang tersisa dari ayam Anda. Jadi kami hanya menggunakan nanas segar!

Salad ayam

• irisan ayam - 2 buah.
• kacang kalengan - 300 g
• jamur kalengan - 300 g
• bawang - 2 kepala
• wortel - 1-2 buah.
• mentimun segar- 2 yang kecil
• sayuran adas
• garam dan hitam merica bubuk mencicipi
• minyak zaitun

Rebus fillet dan potong tipis-tipis. Tiriskan cairan dari jamur dan potong juga. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, aduk sesekali, dan dinginkan. Tiriskan minyak berlebih dengan memerasnya menggunakan sendok. Ini akan berguna untuk hidangan lainnya. Parut wortel parutan kasar.

Campur ayam, buncis, jamur, bawang bombay dengan wortel dan mentimun segar. Gunakan garam dan merica sesuai selera Anda, tetapi disarankan untuk meminimalkannya. Taburi dengan dill cincang dan hiasi dengan jamur utuh.

Dalam salad ini saya menggunakan jamur susu kalengan, dan saya membeli kacang pedas - Heinz cabai manis“, jadi saya tidak perlu menambahkan bumbu dan rempah apa pun. Saya mengeluarkannya dari toples bersama dengan sausnya. dan itu cukup untuk salad. Pengisian bahan bakar tambahan tidak lagi diperlukan.

Anda tentu saja bisa menggunakan kacang lain, dan mengambil champignon sebagai pengganti jamur susu, tapi rasanya akan berbeda, meski tidak terlalu buruk juga. Saladnya ternyata enak sekali, jadi bukan hanya Anda yang memakannya di malam tahun baru.

Sayuran dan rempah-rempah meja Tahun Baru selalu diterima, bahkan di tahun-tahun ketika maskot yang diharapkan memakan segalanya. Dan khususnya tahun ini! Wortel, bit, daun-daun selada, berbagai sayuran - semuanya ada di atas meja. Ini resepnya untuk Anda salad sederhana, tapi sepertinya Anda sudah memasak ini selama setahun.

Salad bit diet

• bit - 250 g
• apel manis dan asam - 250 g
• jeruk - 1 buah.
• daun ketumbar - seikat kecil
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok

Bit dan apel harus dikonsumsi dalam proporsi yang sama. Rebus bit dan potong tipis-tipis. Kupas apel dari bijinya lalu kupas dan potong dengan cara yang sama. Saya tidak akan merekomendasikan memarutnya di meja pesta. Namun, untuk acara seperti itu, Anda perlu memasaknya tidak hanya enak, tetapi juga cantik. Peras sari jeruknya dan kurangi sebanyak 3 kali agar lebih pekat. Cincang halus daun ketumbar dan campur dengan apel dan bit. Dandani saladnya jus jeruk Dengan minyak zaitun. Hiasi sesuai keinginan.

Ada berbagai macam salad dengan bit. Anda bisa menambahkan plum, aprikot kering, kismis, kacang-kacangan, dan madu ke dalamnya. Tapi kami memasak hidangan makanan! Jadi kacang tidak baik untuk kita. Bagaimana dengan buah-buahan kering? Jika hanya sedikit.

Sekarang mari kita alihkan perhatian kita ke sawi putih. Lagipula, mereka juga memasak apa saja darinya! Dan hampir tidak ada kalori di dalamnya, jadi inilah produk kami.

Salad hijau

• 200 gram kubis Cina
• 2 mentimun segar berukuran sedang
• 0,5 kaleng zaitun
• seikat daun ketumbar atau peterseli
• 0,5-1 sdm. sesendok kecap
• 2 sdm. sendok makan zaitun atau minyak sayur lainnya

Cincang halus kubis dan mentimun Beijing menjadi potongan-potongan. Potong buah zaitun menjadi irisan, cincang halus daun ketumbar atau peterseli. Campurkan kecap dengan minyak dan bumbui salad. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan setetes cuka yang bagus atau jus lemon.

Salad kubis Cina

• sawi putih
• udang kecil
• daging kepiting
• nanas segar
• biji delima untuk hiasan
• yogurt alami untuk saus

Semuanya seperti biasa. Cuci kubis, keringkan dan potong tipis-tipis. Kupas nanas dan potong tipis-tipis udang rebus letakkan utuh. Bumbui salad dengan yogurt dan hiasi dengan biji delima. Gunakan garam sesuai kebijaksanaan Anda.

Pilihan lain dengan kubis Cina

• Kubis Cina - 1 garpu
• mentimun segar - 2 kecil
• telur rebus - 2 buah.
• manis paprika- 2 sedang
• bawang hijau dan adas - seikat kecil
• tanaman hijau apa pun untuk dekorasi
• garam - sejumput
• yogurt untuk saus

Dianjurkan untuk hanya menggunakan putih telur saja. Berikan kuning telurnya kepada yang sudah sembuh. Dan segala sesuatunya seperti biasa. Kami mencuci, membersihkan, memotong, mencampur dan membumbui. Hiasi dengan parutan putih telur dan bumbu.

Hampir sama, namun sedikit berbeda

• Kubis Cina - 1 garpu
• mentimun segar - 2 kecil
• telur rebus - 2 buah.
• apel - 2 buah asam manis ukuran sedang
• garam - sejumput
• yogurt

Hiasi dengan parutan putih telur dan apel.

Salad dengan udang

Makanan laut juga cukup bisa diterima di salad kami.

Mengambil:

• udang kecil rebus
• mentimun segar
• saus tomat
• yogurt
• 0,5 sdt minyak wijen hitam

Buang bagian tengah mentimun sehingga terdapat lekukan kecil dan potong menjadi irisan tipis. Bentuknya akan mulai menyerupai udang. Campur dengan udang. Saus tomat kombinasikan dengan yogurt sampai yogurt berubah warna menjadi merah muda dan tambahkan minyak wijen. Aduk dan bumbui salad.

Fillet ayam di dalam oven

Dari daging hingga panas, kami akan memanggang fillet ayam di dalam oven. Hasilnya akan empuk dan sedikit renyah, dan sausnya akan menambah rasa juiciness. Bagi mereka yang tidak peduli dengan bentuk tubuhnya, bahan dasarnya adalah mayones atau krim asam, tetapi bagi Anda dan saya, yogurt yang sama.

• 0,8-1kg irisan ayam
• 1 butir telur
• tepung roti
• lada hitam bubuk atau bumbu ayam

Untuk saus:

• yogurt
• mentimun segar
• bumbu dan rempah secukupnya - bawang putih, garam, merica, mustard, lobak

Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami memotong bagian yang tebal sehingga menjadi tipis.

Campur telur dengan bumbu dan rempah-rempah dan gosok fillet dengan campuran ini. Roti daging dalam remah roti, letakkan di atas loyang kering dan panggang selama 25 menit pada suhu 200°C.

Sausnya harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tambahkan parutan mentimun segar, bumbu dan rempah ke dalam yogurt. Kami membiarkannya diseduh di lemari es, dan di meja pesta yang tersisa hanyalah mencelupkan renyahnya ayam potong ke dalamnya.

Anda juga bisa memasak ikan yang dipanggang dengan kertas timah untuk hidangan panas. Hal ini dapat dilakukan dengan sederhana dan bahkan terlebih dahulu. Mempersiapkan irisan ikan, seperti biasa, masak nasi empuknya. Ambil selembar kertas besar dan lipat beberapa kali agar tidak sobek. Letakkan selapis nasi di atas kertas timah dan fillet yang sudah disiapkan di atasnya. Jangan lupakan bumbu dan rempah - garam, lada hitam, jus lemon - semua ini bisa digunakan. Bungkus ikan dengan kertas timah agar tidak menyentuh fillet dan panggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 180°C.

Kukus atau panggang salmon dan bumbui sedikit dengan minyak kenari. Hasilnya adalah hidangan diet yang meriah, lezat.

Tartlet diisi dengan keju cottage

• tartlet sesuai kebutuhan
• 300 gram keju cottage
• 3-4 acar mentimun
• seikat kecil daun bawang
• 200 g krim asam atau yoghurt alami
• Untuk dekorasi adas hijau dan caper

Kocok keju cottage dan separuh krim asam ke dalamnya massa homogen. Parut separuh mentimun di parutan kasar dan potong separuh lainnya dalam potongan-potongan kecil. Tiriskan kelebihan jus. Campur mentimun, keju cottage, dan daun bawang cincang halus. Jika campurannya kental, tambahkan lebih banyak krim asam atau yogurt. Jika perlu, tambahkan garam dan merica isian dadih. Masukkan isian ke dalam tartlet dan hiasi dengan tangkai dill dan caper.

Dan makanan penutup juga bisa disiapkan menggunakan keju cottage, dengan buah-buahan dan beri. Whipped cukup cocok untuk dekorasi. putih telur. Kocok keju cottage sampai massa dadih Dengan buah peras, tambahkan potongan ke dalamnya buah segar, sedikit selai buatan sendiri dan hiasi dengan putih telur kocok.

Apel panggang isi juga cocok sebagai hidangan penutup. Hanya kecualikan kacang dari komposisinya atau tambahkan sedikit saja.

Makanan penutup labu

Dan jika Anda memiliki sepotong labu, Anda bisa memasaknya dengan sangat ringan, namun berair dan makanan penutup yang manis. Dalam foto itu dia terlihat bersama kacang pinus, tapi Anda tidak perlu memasukkannya, meskipun rasanya lebih enak dengan itu.

• 500 gr labu kupas
• 3 apel besar
• jus satu lemon
• 2 sdm. sendok madu
• 0,5 cangkir kacang

Parut labu dan apel di parutan kasar. Campurkan jus lemon dengan madu dan bumbui salad.

Jadi kita sudah punya beberapa barang untuk Malam Tahun Baru. Sekarang, yang paling penting adalah jangan menerkam meja yang berperabotan mewah. Lagi pula, Anda bisa mendapatkan hasil yang lebih baik dari apel jika Anda memakannya dalam kantong! Liburan lezat dan pinggang tipis untuk Anda!

16/01/2016 03:03

Hal tersulit bagi seseorang untuk menurunkan berat badan adalah saat liburan, karena selama perayaan Anda sangat ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak biasa dan enak.

Namun hidangan liburan yang populer seringkali tinggi kalori dan mengandung banyak bahan berbahaya, dan di sinilah masalahnya dimulai - Anda ingin memasak sesuatu yang tidak hanya enak, tetapi juga tidak terlalu berbahaya.

Sebenarnya pola makan bukanlah halangan sama sekali pesta yang lezat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda apa yang dapat Anda persiapkan untuk liburan jika Anda sedang diet. Bekali diri Anda dengan buku catatan kuliner Anda dan tuliskan resep ajaib kami!

Makanan ringan dan sandwich

Sulit membayangkan perayaan tanpa makanan ringan dan sandwich, karena tidak hanya membantu menambah kecerahan pada meja pesta, tetapi juga mendiversifikasi menu.

Sandwich diet dengan kalkun rebus:

• Roti gandum
• Daun selada hijau
• Timun
• Kalkun rebus
• keju skim

Sandwich ini dapat dibuat dalam beberapa versi - in versi klasik atau dalam bentuk sandwich.

Dalam kasus pertama, Anda perlu memotong irisannya tipis-tipis roti gandum utuh(kira-kira 0,5-0,7 cm) dan lumasi keju cottage rendah lemak, di mana daun selada, beberapa irisan mentimun dan sepotong ditempatkan kalkun rebus. Dalam kasus kedua, Anda perlu melakukan semuanya dengan cara yang persis sama, hanya saja sandwich ini juga ditutup dengan sepotong roti gandum utuh.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bahan rendah kalori lainnya ke dalam sandwich.

• Udang
• Bawang bombai
• Wortel
• lemon
• agar-agar
• Akar seledri

Hidangan ini terlihat sangat meriah dan memiliki rasa yang luar biasa lembut.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka, rebus udang dalam air asin selama 3 menit, lalu kupas dari cangkangnya. Rebus telur dan kaldu wortel, Bawang, akar seledri. Anda juga bisa menambahkan bumbu ke dalam kaldu, seperti merica atau peterseli dan adas manis.

Jika kuahnya sudah siap, harus disaring, lalu dicampur dengan agar-agar yang sudah direndam dan dididihkan.

Sekarang yang harus Anda lakukan hanyalah menata udangnya dengan indah hidangan liburan, memotong telur rebus lingkaran, dan letakkan di antara udang, tuangkan semuanya dengan kaldu yang sudah disiapkan dan biarkan mengeras.

Resep ini bisa dibuat sesuka Anda - sajikan langsung hidangan umum atau menata bunga-bunga indah, piramida, bola-bola yang dipotong menggunakan cetakan logam kuliner untuk setiap tamu.

• Tomat
• Jamur yang diasinkan
• Soba
• Tanaman hijau
• Minyak sayur

Untuk hidangan ini Anda harus memilih tomat yang matang, tetapi tidak terlalu lunak. Mereka harus dicuci bersih, dibuang batangnya, dan menggunakan sendok untuk memilih bagian dalam sayuran, sehingga membentuk tutupnya.

Selanjutnya, campurkan ampas dengan garam, bumbu, acar jamur, potong-potong potongan-potongan kecil, dan dengan bubur soba.

Agar adonan lebih gurih dan lembut, disarankan untuk mengolesnya dengan sedikit minyak sayur.

Kami memasukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam cangkir tomat dan menutupinya dengan penutup. Ternyata menjadi sajian liburan yang cantik, enak dan memuaskan.

salad

Bagian integral dari menu formal apa pun untuk menurunkan berat badan adalah salad. Pada pesta meriah setidaknya harus ada tiga atau empat di antaranya.

Tentu, salad standar, seperti Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, salad dengan tongkat kepiting, pertama, mereka sama sekali bukan makanan, karena mengandung mayones, dan kedua, hidangan ini sudah membosankan dan tidak dianggap eksotis, terlebih lagi tidak bisa lagi disebut meriah. Ya, Anda bisa mengganti sosisnya ayam rebus, tapi sulit membayangkan Olivier biasa tanpa mayones - hanya sedikit orang yang menyukai minyak zaitun dalam hidangan ini.

Oleh karena itu, mari kita tinggalkan resep salad yang sudah ketinggalan zaman dan mencoba hidangan baru - mahakarya yang mudah disiapkan, lezat, dan diet yang akan melengkapi menu dengan sempurna untuk liburan apa pun.

• wortel korea
• Fillet ayam rebus
• Acar bawang
• Minyak zaitun

Mungkin tidak ada resep salad yang lebih mudah disiapkan selain ini. Namun, meski persiapannya mudah, kombinasi semua bahan memberikan cita rasa yang luar biasa. Hidangannya ternyata empuk, rendah kalori, dan sekaligus gurih.

Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan wortel Korea dengan bawang putih, bukan tanpa bawang putih, dan pilih piring lebar sebagai wadahnya.

Pertama, Anda perlu memotong fillet ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil dan meletakkannya dalam bentuk lingkaran di wadah yang sudah disiapkan. Kemudian Anda perlu meletakkan lapisan acar bawang bombay di atas daging, taburi sedikit dengan minyak zaitun dan buat lapisan wortel Korea. Itu saja. Untuk dekorasi hidangan yang sudah jadi Anda bisa menggunakan sayuran apa saja.

• Apel manis dan asam
• Seledri
• Yogurt rendah lemak
• Telur rebus

Semua bahan untuk salad ini perlu diparut menggunakan parutan. Dianjurkan untuk menggunakan opsi ketika hidangannya panjang dan potongan tipis. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan lapisi salad dengan yogurt rendah lemak.

Hidangan ini memiliki rasa yang enak rasa manis dan asam dan aroma seledri yang luar biasa, serta telur memberikan kelembutan dan kelembutan pada salad.

Salad sayur:

Salad sayuran selalu populer selama diet, karena hidangan seperti itu tidak hanya ringan, tetapi juga menyehatkan - sayuran kaya akan vitamin.

Anda dapat menggabungkan sayuran sesuka Anda, berdasarkan selera Anda preferensi rasa, dan salad semacam itu boleh diberi minyak sayur atau saus apa pun buatan sendiri, dan yogurt rendah lemak.

Kami menawarkan salah satu opsi:

• Daun-daun selada
• mentimun
• Lobak
• bawang hijau
• adas, peterseli
• Minyak zaitun

Sayuran perlu dicincang, dicampur dan dibumbui dengan minyak. Berkat permainan warna, salad ini terlihat menggugah selera dan cantik.

Pertama

Hidangan pertama tidak selalu disajikan di meja formal, dan pilihannya bergantung sepenuhnya pada selera nyonya rumah. Tapi biarlah, jika tidak sup biasa atau borscht, maka hidangan pertama apa pun bisa menjadi pembuka menu liburan yang serasi.

Kaldu dengan salmon dan rempah-rempah:

• Ikan salmon
• Tanaman hijau
• Wortel

Didihkan air, masukkan nasi parut ke dalamnya. parutan halus wortel, bawang bombay cincang, dan tambahkan salmon cincang halus. Rebus hidangan dengan api kecil selama 15-20 menit, tambahkan bumbu dan garam ke dalamnya. Mereka terlihat sangat elegan dalam hidangan ini. rumput laut, yang juga bisa Anda tambahkan ke dalam kaldu jika diinginkan.

Kami menyajikan mahakarya aromatik kami dalam mangkuk kaldu kecil.

• Champignon
• Wortel
• ubi
• Tanaman hijau
• Minyak zaitun

Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun, goreng bawang bombay, wortel, dan parsnip. Kemudian masukkan champignon dan campuran sayuran kami ke dalam air mendidih. Kami memberi garam pada semuanya.

5 menit sebelum kaldu siap, bumbui dengan bumbu.

Saat sup sudah siap, gunakan blender untuk memblendernya hingga menjadi bubur, tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan peterseli.

Mudah Sup sayuran dengan parsnip:

• Wortel
• Tanaman hijau
• ubi

Kupas parsnip dan potong-potong, seperti kentang untuk hidangan pertama. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu asin yang mendidih. Setelah 10 menit, tambahkan wortel parut halus, bawang bombay cincang, bumbu dan rempah ke dalam air yang sama. Masak sup selama 10-15 menit lagi dan biarkan diseduh selama 30 menit.

Hidangan ini juga bisa diolah dengan menggunakan daging unggas, seperti kalkun atau ayam. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan air daripada air kaldu daging. Eksekusi supnya bisa klasik atau dalam bentuk puree.

Kedua

Saat ini, beragamnya produk di supermarket memungkinkan Anda mempersiapkan diri secara maksimal lauk pauk yang menarik, menggunakan resep yang sudah terbukti atau bereksperimen dengan resep baru. Di antara jumlah yang besar Ada cukup banyak resep untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.

• Jagung Kaleng
• Wortel
• paprika merah
• Tanaman hijau
• Minyak zaitun

Beras adalah lauk yang enak, yang menyehatkan, mengenyangkan dan terlihat sangat menggugah selera pada hidangan ini.

Untuk menyiapkan lauk ini kita membutuhkan panci yang tinggi. Pertama, Anda perlu memotong bawang bombay hingga halus dan memasukkannya ke dalam panci yang diolesi minyak zaitun, lalu parut wortel. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan wortel selama beberapa menit.

Pada saat ini, potong paprika menjadi kotak kecil. DI DALAM pada kasus ini yang terbaik adalah memberi preferensi pada sayuran mentah atau bahkan kehijauan agar tetap terjaga penampilan dan tidak terlalu matang saat dimasak. Kami juga menambahkan merica ke dalam panci selama 3-5 menit.

Tuang campuran yang dihasilkan dengan air dan garam. Tambahkan nasi dan masak dengan api kecil hingga matang. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan ke piring. Jagung Kaleng dan sayuran hijau. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan piring lebar- dengan cara ini para tamu tidak hanya dapat menikmati rasa hidangannya, tetapi juga penampilannya.

• ubi
• Zaitun atau minyak sayur lainnya

Kentang tumbuk adalah hidangan yang selalu ada di menu pesta apa pun. Namun nyatanya, kentang bukanlah makanan yang ringan dan bergizi, karena mengandung cukup banyak pati. Beberapa dari kita berlatih merendam kentang sebelum dimasak untuk menghilangkan pati, tapi mengapa menyalahgunakan sayuran seperti itu jika ada alternatif yang bagus Hidangan ini adalah pure ubi!

Rasa puree ini memang sedikit manis, namun kaya akan vitamin dan mineral, serta dapat memenuhi tubuh yang sedang kehilangan semua zat bermanfaat yang sangat dibutuhkan selama diet.

Untuk menyiapkan pure, Anda perlu mengupas parsnip dan memasukkannya ke dalam air mendidih dan sedikit asin. Segera setelah sayuran siap, tiriskan sisa cairan dan haluskan. Hidangan ini paling baik disajikan dengan minyak zaitun, yang bisa dituangkan ke dalam mangkuk cantik atau langsung dituangkan di atas parsnip yang sudah dihancurkan.

• Timun Jepang
• paprika
• kubis putih
• Tomat
• Wortel
• Tanaman hijau
• Minyak zaitun

Kami membersihkan dan memotong semua produk. Kemudian kami menggabungkan sayuran dalam proporsi yang sama dan merebusnya dalam panci atau wajan, setelah diasinkan dan menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun. Yang terbaik adalah menambahkan sayuran hijau ke dalam hidangan 10 menit sebelum siap, sehingga memiliki waktu untuk mengeluarkan aromanya dan pada saat yang sama tidak kehilangan rasanya.

Hidangan daging dan ikan, makanan laut

Tambahan yang layak untuk meja liburan adalah setidaknya satu daging atau hidangan ikan. Pada saat yang sama, penting bagi kita untuk mengingat bahwa menu kita adalah menu diet, oleh karena itu resepnya harus rendah kalori.

• Dada ayam
• Kecap

Dada ayam adalah bagian burung yang paling ramping, yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk dimakan oleh semua orang yang sedang menurunkan berat badan. Ayam kaya akan protein dan hampir tidak mengandung karbohidrat atau lemak. Selain itu, Anda selalu bisa memasak sesuatu yang meriah dan lezat dari daging ini.

Pertama, siapkan sausnya - campurkan kecap dan madu dengan perbandingan 2:1 hingga rata.

Lalu tambahkan sedikit garam dada ayam, lumasi saus yang sudah jadi dan biarkan terendam selama beberapa jam.

Panggang daging di atas loyang selama 40 menit. Selama waktu ini, ayam akan mendapatkan kulit yang renyah dan warna madu yang sangat menggugah selera.

• Nasi rebus
• Champignon
• Wortel
• Memanggang kertas timah

Pertama kita perlu merawat ikannya - bersihkan dan beri garam pada ikan mas. Kemudian

Mari kita mulai menyiapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, pertama-tama goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan bersama dengan champignon cincang halus, lalu campuran siap pakai Kombinasikan dengan nasi yang sudah dimasak sebelumnya. Kami menempatkan daging cincang di dalam ikan mas, menjahit ikan dengan benang dan membungkusnya dengan kertas timah untuk dipanggang.

Anda perlu memasak ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 30-40 menit. Setelah matang, keluarkan piring dari oven dan biarkan dingin. Yang tersisa hanyalah melepas benang dengan hati-hati, menghias ikan dengan bumbu - dan Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda!

Makanan laut selalu dipertimbangkan produk makanan. Kerang, udang, cumi - Anda dapat menyiapkan lebih dari satu hidangan pesta yang layak darinya. Namun saat menurunkan berat badan, yang terbaik adalah memberi preferensi pada memanggang atau mengasinkan makanan laut.

Jadi, untuk menyiapkan acar kerang, kita membutuhkan:

• Kerang
• Minyak sayur
• Merica
• Rempah-rempah
• lemon

Pertama, Anda perlu membersihkan kerang, lalu beri garam, merica, tambahkan bumbu, garam jus lemon dan tuangkan minyak sayur. Tempatkan kerang yang sudah diproses ke dalam nampan dan biarkan selama sehari. Dalam 24 jam Anda akan menerima makanan laut yang diasinkan yang sangat lezat.

Omong-omong, cara marinasi ini paling aman dan sehat, karena kerang dibuat menggunakan garam dan jus sendiri, tanpa menambahkan cuka.

Makanan penutup dan makanan yang dipanggang

Jika Anda sedang diet, maka Anda harus membatasi diri dalam makan yang manis-manis - roti dan gula-gula dilarang. Itulah mengapa makanan penutup dan makanan panggang untuk menurunkan berat badan harus terdiri dari dasar buah, menjadi non-lemak dan rendah kalori.

Pelangi jeli dalam gelas:

• Kacamata transparan yang cantik
• Jeli warna yang berbeda dan selera

nyatanya lebih mudah dari makanan penutup Anda mungkin tidak akan menemukannya. Untuk menyiapkan makanan enak ini, Anda hanya perlu jeli yang dibeli di toko dan hidangan cantik. Namun jika Anda tidak ingin menggunakan jeli versi bubuk, Anda dapat menggantinya dengan aman dengan kolak buatan sendiri (ceri, apel, aprikot), yang dikondensasi dengan gelatin.

Jadi, pertama-tama, kita encerkan jeli pertama dengan air mendidih dan tuangkan setebal sekitar 3 cm ke dasar mangkuk kita. Kemudian kami meletakkan gelas tersebut di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Jika lapisan pertama sudah mengeras, tuang lapisan kedua agar-agar dengan cara yang sama. Untuk lapisan kedua, pilihlah agar-agar yang warnanya kontras, misalnya tuangkan warna merah atau kuning di atas hijau.

Ini perlu dilakukan sebanyak lapisan yang ingin Anda masukkan makanan penutup siap. Bagian atas keajaiban kuliner Anda dapat dihias dengan buah apa saja. Dalam hal ini, kiwi atau jeruk terlihat sangat menguntungkan, karena cocok dengan warna salah satu lapisan makanan penutup kita.

Penting untuk diingat! Semua lapisan jeli, kecuali yang pertama, harus dituangkan saat jeli masih hangat dan tidak panas. Jika tidak, lapisan panas atas hanya akan melelehkan lapisan bawah, dan hasilnya tidak akan sama pelangi cerah, tapi campuran jeli campur aduk dengan warna berbeda.

Casserole keju cottage dengan kismis:

• Keju cottage rendah lemak
• Kismis (Anda bisa menggunakan aprikot kering atau bahkan nanas sebagai pengganti kismis)
• Vanila
• Fruktosa dalam jumlah kecil

Pertama, Anda perlu mencuci kismis dan menuangkannya air panas selama 40 menit. Saat buah kering sudah dikukus, campur keju cottage rendah lemak dengan telur, vanila dan pemanis campuran dengan fruktosa, tambahkan kismis.

Olesi wajan dengan minyak zaitun atau gunakan kertas perkamen. Panggang adonan yang dihasilkan selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°.

Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan buah musiman apa pun.

• Wortel
• Gula
• Bubuk pengembang
• Mentega

Meskipun resep ini menggunakan tepung, kue ini rendah kalori dan cocok untuk mereka yang mencoba menurunkan berat badan.

Pertama-tama, Anda perlu menggiling wortel hingga menjadi bubur. Ini bisa dilakukan dengan blender atau parutan biasa. Selanjutnya haluskan mentega dan gula pasir, lalu tambahkan sedikit tepung dan wortel yang sudah disiapkan.

Adonan yang dihasilkan harus diaduk rata selama beberapa menit, lalu tambahkan sedikit baking powder dan aduk kembali semuanya.

Panggang kue dalam oven dengan suhu 150° selama sekitar 20-25 menit. Selama waktu ini, bagian dalamnya akan matang secara menyeluruh dan memperoleh rasa yang menggugah selera kerak emas. Anda juga bisa membuat kue mangkuk lucu dari adonan ini - sehat dan cantik.

Jika Anda ingin membumbui resep ini, Anda bisa menambahkan buah atau kacang kering apa saja.

Minuman

Tidak disarankan bagi orang yang sedang menurunkan berat badan untuk minum alkohol apa pun selama liburan, tetapi Anda selalu ingin memanjakan diri dengan minuman yang enak dan tidak biasa. Mari kita lihat beberapa opsi minuman asli bagi mereka yang sedang diet.

Koktail “Darah dengan susu”:

• Krim asam rendah lemak
• Jus tomat
• Merica

Koktail ini merupakan alternatif dari Bloody Mary yang terkenal, namun pada saat yang sama memiliki rasa yang lebih lembut.

Minuman harus dikonsumsi segera setelah persiapan, jika tidak, krim asam akan mengeluarkan sedikit rasa pahit.

Pertama, Anda perlu memasukkan beberapa sendok krim asam ke dalam gelas dan menuangkannya jus tomat, maka semua ini harus tercampur rata agar massanya homogen.

Sambil diaduk, Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai keinginan. Atau Anda bisa melewatkan lada sama sekali jika Anda bukan penggemar makanan pedas.

• Pisang
• Yogurt rendah lemak
• Susu rendah lemak
• Sereal

Smoothie sangat tidak cocok untuk membuat ini Pisang matang, jadi lebih baik beli yang kulitnya kehijauan atau hijau seluruhnya.

Kami mengambil susu dan yogurt dalam jumlah yang sama, havermut- mencicipi. Semua bahan harus dimasukkan ke dalam blender dan diblender hingga halus. Tidak perlu menambahkan gula - pisang sudah memberikan minuman rasa manis yang diperlukan.

Untuk variasi, resep ini bisa diubah dengan mengganti pisang dengan buah lain - stroberi, blueberry, raspberry, persik, dan pir akan sangat nikmat jika dipadukan dengan pisang itu sendiri.

• Jus lemon

Untuk menyiapkan minuman menyegarkan ini, campurkan jus lemon dengan air yang dipanaskan hingga 50° dan maniskan dengan madu. Sebelum disajikan, sebaiknya minuman didinginkan, dituangkan ke dalam gelas transparan, menyediakan sedotan untuk tamu, dan meletakkan irisan lemon di atas gelas.

Jika Anda ingin membuat minuman lebih segar dan sejuk, yang sangat cocok di musim panas, Anda bisa menambahkan mint ke dalamnya, dan Anda bahkan bisa mengganti lemon dengan jeruk nipis.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+