Cabai untuk musim dingin itu sederhana. Bagaimana cara mengasinkan cabai pedas, manis, pahit, cabai, paprika untuk musim dingin? Resep paprika acar dan kalengan untuk musim dingin dalam stoples, tanpa sterilisasi, dengan minyak sayur

Cabai pedas untuk musim dingin lebih disukai untuk ditutup, terutama oleh pecinta hidangan hangat dan berlemak. Makanan pembuka ini memiliki khasiat unik untuk meningkatkan cita rasa produk tersebut, sehingga para pecinta kuliner sejati dan penikmat masakan gourmet harus menyimpan beberapa toples lada yang diasinkan dalam persediaan musim dingin.

Cabai untuk musim dingin lebih disukai ditutup, terutama oleh pecinta hidangan hangat dan berlemak.

Acar lada berbeda dari lada segar dalam rasa berairnya yang lebih baik. Anda bisa memasak hidangan pembuka seperti itu di rumah dengan berbagai cara: fermentasi, acar, acar. Benda kerja hanya akan berbeda dalam catatan rasa dan cara penyimpanannya.

Untuk mengasinkan buah pedas untuk penyimpanan musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• paprika hijau pahit;
• 5 siung bawang putih;
• 60 gram cuka;
• 30 gram garam;
• bumbu, bumbu secukupnya.

Hidangan pembuka ini sebaiknya ditutup dalam wadah kaca, jadi sebaiknya disiapkan terlebih dahulu: cuci bersih dan lepuh dengan air mendidih.

1. Lada dicuci bersih, batangnya dipotong dan bijinya dibuang.
2. Irisan bawang putih, bumbu dan rempah diletakkan di dasar wadah kaca kecil. Letakkan sayuran panas yang sudah disiapkan.
3. Garam dimasukkan dan isi toples segera dituangkan dengan air mendidih, ditambahkan cuka.
4. Sterilkan camilan dalam waktu seperempat jam setelah cairan mendidih, gulung.

Produk jadinya memiliki rasa pedas dan penampilan estetis. Cara menyimpannya juga mudah: blanko ini tidak pilih-pilih dan mudah mempertahankan rasanya dalam kondisi apa pun.

Cabai untuk musim dingin (video)

Cabai untuk musim dingin dengan tomat

Anda bisa mengawetkan buah pedas dengan tambahan sayuran lainnya. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih menyukai cara memanen ini, selain itu cukup sederhana dan serbaguna.

Camilan seperti itu dibuat dari berbagai macam sayuran, tetapi salah satu pilihan paling populer adalah kombinasi paprika dan tomat. Pelestarian benda kerja tersebut melibatkan persiapan awal wadah kaca dan bahan-bahan berikut:

• 500 gram polong pedas;
• 4 tomat matang besar;
• satu kepala bawang putih;
• 100 gram minyak olahan;
• garam secukupnya.

Anda bisa mengawetkan buah pedas dengan tambahan sayuran lainnya.

Wadah kaca kecil yang rencananya akan berisi makanan ringan telah dicuci sebelumnya dan disterilkan dengan uap.

1. Cuci tomat, potong-potong, potong bagian batangnya.
2. Polong tajam dicuci bersih, batangnya dipotong, dipotong kecil-kecil.
3. Bawang putih dikupas dan dihancurkan melalui mesin press.
4. Masukkan sayuran melalui penggiling daging, tambahkan bawang putih.
5. Minyak dimasukkan ke dalam wadah berenamel, campuran sayuran dipindahkan, garam ditambahkan dan dikirim ke api.
6. Setelah mendidih, sayuran direbus dengan api kecil selama setengah jam, dipindahkan ke wadah yang sudah disiapkan dan disterilkan selama seperempat jam.

Billet yang tajam harus disimpan di tempat yang sejuk, sehingga dapat menahan musim dingin tanpa masalah dan mempertahankan rasanya.

Cabai untuk musim dingin: resep sederhana

Cabai merah yang diolah untuk musim dingin menurut resep sederhana memiliki rasa dan aroma yang unik. Disarankan untuk mengawetkan camilan pedas seperti itu secara keseluruhan, dengan tetap menjaga keutuhan sayuran: batangnya tidak dipotong dan bijinya tidak dikeluarkan.

Komponen utama camilan tersebut adalah:

• cabai pedas;
• ½ sendok besar garam;
• sesendok besar gula;
• 50 gram cuka.

Cabai merah yang diolah untuk musim dingin dengan resep sederhana memiliki rasa dan aroma yang unik.

Sebelum melanjutkan dengan prosedur pengawetan sayuran, wadah kaca steril disiapkan.

1. Wadah diisi ke atas dengan polong yang sudah dicuci sebelumnya, sayuran dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama seperempat jam.
2. Air mendidih dituangkan ke dalam wadah berenamel, garam dan gula ditambahkan, setelah mendidih, cuka dimasukkan.
3. Polongnya dituangkan lagi dengan bumbu marinasi mendidih, digulung.

Bumbunya sendiri tidak bisa dimakan karena pedasnya, tapi merica sangat cocok untuk pecinta masakan dengan “percikan”.

Cara mengawetkan cabai untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Anda dapat mengasinkan buah cabai, menjaganya agar tetap mengingatkan pada paprika segar, sesuai dengan resep khusus, yang rahasianya telah disimpan oleh penduduk Krimea selama bertahun-tahun. Tidak sulit untuk menyiapkan jajanan ini, sebaiknya disimpan di tempat yang dingin, tetap terjaga dengan baik meski tanpa sterilisasi terlebih dahulu.

Untuk mengawetkan buah pedas, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu:

• beberapa kilogram cabai;
• 3 sendok besar garam;
• cuka.

Anda dapat mengasinkan buah cabai, menjaganya agar tetap mengingatkan pada paprika segar, sesuai dengan resep khusus

Urutan memasak:

1. Polongnya dicuci bersih, bagian batangnya dipotong, bijinya dibersihkan, dipotong-potong berukuran sedang.
2. Giling lada olahan dalam penggiling daging.
3. Campur garam dan merica hingga rata.
4. Wadah steril yang sudah disiapkan diisi dengan campuran yang sudah disiapkan, diisi sampai leher dengan cuka anggur.
5. Tutup dengan tutup nilon panas dan kirim untuk disimpan di lemari es.

Hidangan pedas ini ditambahkan ke pilaf, sup, hidangan daging. Pengawetan bahan pedas dilakukan dengan cepat dan jajanan pedas ini disimpan lama tanpa masalah di lemari es.

Memasak cabai dalam bahasa Georgia untuk musim dingin

Api pedas dianggap sebagai salah satu bahan utama masakan nasional Georgia. Pengawetan sayuran yang terbakar dalam bahasa Georgia dimulai dengan persiapan komponen resep berikut:

• 2 ½ kilogram cabai;
• 150 gram bawang putih;
• segelas minyak olahan;
• 500 gram cuka anggur putih;
• 50 gram peterseli segar;
• gula (bisa diganti dengan madu) - 3 sendok besar;
• 100 gram akar seledri;
• bumbu halus, garam secukupnya.

Api pedas dianggap sebagai salah satu bahan utama masakan nasional Georgia.

Persiapan hidangan pedas dimulai dengan persiapan bahan utama: dicuci bersih dan dipotong di satu sisi.

1. Cuka, gula dan garam dicampur dengan minyak dalam wadah berenamel, dididihkan.
2. Setengah dari paprika dimasukkan ke dalam rendaman mendidih, direbus selama 7 menit, setelah itu paruh kedua bahan direbus.
3. Haluskan seledri, bawang putih dan peterseli, tambahkan paprika dan tuangkan di atas bumbu dingin. Simpan di lemari es selama sehari.
4. Bumbunya ditiriskan, sayuran dipindahkan ke wadah steril. Biarkan bumbunya mendidih kembali dan tuangkan di atas paprika. Setelah itu, hidangan harus digulung.

Setelah polong Georgia mendingin, polong tersebut dikirim untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Persiapan cabai dalam bahasa Armenia

Masakan Armenia, pada bagiannya, juga menawarkan pilihan untuk menyiapkan makanan ringan pedas, hanya saja resepnya menyarankan pengawetan paprika. Untuk hidangan seperti itu, bahan bakar dipilih yang berwarna kehijauan, panjang dan tipis.

Untuk opsi pengasinan ini, serangkaian bahan sedang disiapkan:

• 6 kilogram cabai;
• 2 kepala bawang putih besar;
• seikat adas;
• 2 cangkir garam.

Sebelum melanjutkan dengan persiapan lada Armenia, bahan utama harus dikeringkan sedikit: diletakkan dalam satu lapisan dan dibiarkan selama beberapa hari pada suhu kamar.

1. Setiap polong ditusuk dengan garpu di beberapa tempat setelah dicuci.
2. Sayuran hijau dan bawang putih yang sudah dikupas dicincang dengan pisau, dicampur dengan polong yang sudah disiapkan.
3. 10 liter cairan pada suhu kamar dicampur dengan garam sampai benar-benar larut dan dituang merica di atasnya.
4. Bahan utamanya difermentasi selama beberapa hari hingga menguning.
5. Air garamnya ditiriskan, lada yang sudah direndam ditempatkan rapat dalam wadah kaca steril, dikirim untuk sterilisasi selama seperempat jam, setelah itu bisa ditutup untuk musim dingin.

Cabai untuk musim dingin (video)

Cabai adalah sayuran yang agak pedas yang menambah bumbu dan kecerahan pada hampir semua hidangan. Ia disukai oleh semua penggemar yang "pedas", sehingga sering menjadi tamu di dapur mereka. Bersama dengan bahan tambahan seperti lobak pedas dan bawang putih, ini akan memberikan hidangan rasa yang tak terlupakan, sangat dihargai oleh pecinta suguhan gurih. Mengapa cabai begitu populer? Jawaban atas pertanyaan ini diberikan oleh para ilmuwan. Jadi, penggunaannya meningkatkan produksi endorfin, yaitu hormon kebahagiaan. Oleh karena itu, seseorang yang makan pedas mendapat kenikmatan. Pada saat yang sama, sistem kekebalan tubuh dirangsang, sirkulasi darah meningkat, stres berkurang, dan sindrom nyeri hilang.

Cabai bisa dipanen untuk musim dingin, ada banyak cara untuk melakukannya. Bisa diasinkan, direndam utuh atau dengan bahan tambahan, dikeringkan, difermentasi, diawetkan dalam cuka atau jus lemon, minyak zaitun, dan sebagainya. Inilah yang akan kita bicarakan hari ini.

acar cabai utuh)

Bahan-bahan: cabai, bumbu secukupnya (merica, daun lobak, ceri dan kismis, serta payung dill, kemangi, bawang putih, cengkeh dan kayu manis). Bumbunya: dua cangkir gula pasir dan empat sendok teh garam diambil untuk satu liter air, satu sendok cuka dimasukkan ke dalam setiap liter toples.

Memasak

Sebelum membuat acar cabai untuk musim dingin, polongnya dicuci, ujung keringnya dipotong. Bumbu dan merica diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan, yang sebelumnya disiram air mendidih. Wadah harus diisi hingga bahu. Kemudian air dididihkan, ditambahkan garam dan gula pasir, lalu dituang isi toples, ditutup dengan tutup nilon dan wadah didiamkan hingga dingin. Kemudian air garam dituangkan ke dalam panci, dididihkan dan toples dituang kembali. Mereka juga ditutup dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian air garamnya ditiriskan lagi, direbus dan toples dituang untuk terakhir kalinya, setelah dituangkan cuka ke dalamnya. Wadah ditutup, dibalik dan didinginkan.

Acar paprika dipelintir dalam penggiling daging

Bahan-bahan: satu kilogram cabai, setengah gelas cuka sari apel, satu sendok makan garam.

Memasak

Kami menyiapkan cabai untuk musim dingin sebagai berikut: polong matang dengan warna apa pun dicuci, batangnya dipotong dan dilewatkan melalui penggiling daging tanpa membuang bijinya. Massa yang dihasilkan dicampur dengan garam dan cuka dan dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, kemudian ditutup dengan penutup dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Bumbu ini cocok untuk daging goreng, ikan, sajian pertama, dan bisa juga ditambahkan ke adjika.

Aturan dasar untuk mengasinkan cabai

Ada banyak resep cabai. Mereka mungkin berbeda dalam beberapa nuansa, tetapi prinsip dasar pengawetan tetap tidak berubah. Produk-produk seperti garam, cuka dan bumbu yang terbuat dari allspice dan lada hitam, cengkeh dan kayu manis harus ada. Dill, bawang putih, seledri dan jahe sering digunakan. Garam kasar adalah yang terbaik, karena garam halus sering kali mengandung yodium, yang dapat mengubah warna buahnya. Cuka, tentu saja, dapat diambil dari apel atau anggur, tetapi pilihan terbaik adalah cuka meja pekat. Semua bumbu harus dimasukkan utuh, jika tidak air garam akan menjadi keruh. Piring pengawetan harus dipilih dari kaca atau aluminium, karena permukaan seperti itu tidak bereaksi dengan cuka dan tidak akan memberikan rasa yang tidak enak pada hidangan. Acar cabai akan “matang” dalam waktu tiga minggu, dan Anda dapat menyimpannya hingga satu tahun. Tapi setelah empat bulan, menjadi sedikit lunak. Jika toples sayuran dibuka, maka sebaiknya disimpan hanya di lemari es, ditutup dengan tutup nilon.

Cabai dalam rendaman minyak

Bahan-bahan: cabai, bumbu penyedap rasa (herba), bawang putih, akar lobak, serta daun salam dan merica. Untuk bumbunya: ambil setengah liter cuka sari apel dan minyak zaitun, satu sendok makan madu per liter toples.

Memasak

Polongnya dicuci bersih dan dikeringkan, dilipat rapat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, digeser dengan bawang putih dan rempah-rempah, ditambahkan daun salam, merica, akar lobak cincang. Bumbunya disiapkan: cuka dan minyak digabungkan, madu ditambahkan, semuanya tercampur rata, toples dituangkan dan ditutup dengan tutup nilon. Paprika dipanen selama tiga minggu di tempat yang hangat, setelah itu siap digunakan.

Cuka bisa diganti dengan jus lemon, tetapi dalam hal ini, memasukkan lobak ke dalam stoples adalah suatu keharusan.

Cabai dalam jus tomat

Bahan-bahan: jus dari tiga kilogram tomat, satu kilogram cabai merah, satu sendok makan garam, tiga cangkir gula pasir, lima lembar daun salam, setengah sendok lada hitam bubuk, tiga puluh gram bawang putih, lima sendok makan minyak sayur, dan satu sendok makan cuka.

Memasak

Cabai pedas, resep yang sedang kita pertimbangkan hari ini, dicuci dan dikeringkan. Bank disterilkan. Jusnya dibakar, lima belas menit setelah mendidih, garam dan bumbu ditambahkan, direbus selama setengah jam, lalu masukkan merica dan masak selama dua puluh menit. Kemudian ditambahkan bawang putih tumbuk dan minyak sayur, sedangkan daun salam dibuang. Didihkan semuanya, tuang cuka, aduk rata.

Cabai pedas dimasukkan ke dalam stoples, dituangkan dengan jus, digulung dan dibungkus hingga benar-benar dingin. Perlu dicatat bahwa dalam hidangan ini lada tidak pedas seperti jus, meskipun rasa jusnya tidak dapat diprediksi dan luar biasa. Stoples terbuka paling baik disimpan di lemari es.

Bumbunya bagus untuk pasta, daging, pilaf, dan sup.

Tsitsak

Bumbu pedas Armenia ini cocok dengan acar, kubis, dan barbekyu. Lada untuknya ambil yang hijau saja, harus encer dan panas.

Bahan-bahan: enam kilogram cabai, sepuluh liter air, satu ikat adas, dua gelas garam.

Memasak

Cabai pedas tidak perlu dicuci, dibiarkan di meja selama dua hari hingga layu. Kemudian dicuci dan ditusuk setiap polong dengan garpu. Lada yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah, dicampur dengan bawang putih dan adas cincang, dituangkan dengan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, garam sudah dilarutkan sebelumnya dalam air dingin. Wadah ditutup dan diberi tekanan selama dua atau tiga hari. Kesiapan dapat ditentukan berdasarkan warna: lada akan menguning.

Stoples dicuci bersih, lada dan adas dikeluarkan, diperas, dimasukkan ke dalam wadah dan ditabrak. Kalau ada air garamnya ditiriskan. Paprika dipasteurisasi selama sepuluh menit dan digulung, dituangkan dengan air garam panas.

Acar cabai: resep dengan labu dan cabai

Bahan-bahan: tiga puluh buah paprika, dua puluh buah labu siam, lima buah cabai, daun salam dan merica secukupnya, setengah ikat adas manis, satu gelas garam, satu setengah gelas gula pasir, empat ratus gram cuka, tiga liter air.

Memasak

Bagaimana cara membuat acar cabai? Resep memasaknya mengatakan bahwa polongnya harus dicuci, potong sayuran menjadi dua dan masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Air direbus dalam wadah besar. Cabai dipotong menjadi setengah cincin tipis, bumbu dan adas, air ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama sekitar setengah jam. Ini adalah bumbu yang akan kita gunakan untuk menuangkan sayuran. Selanjutnya, stoples tiga liter harus disterilkan selama tiga puluh lima menit, digulung dengan tutupnya dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Cabai pedas disajikan dengan masakan Meksiko, Cina atau Thailand bersama dengan nasi harum.

Paprika pedas dengan tomat hijau

Bahan-bahan: dua cangkir tomat hijau potong dadu, tiga cabai, dua sendok makan minyak sayur, satu siung bawang putih, satu daun salam, seperempat oregano kering, thyme, marjoram, tiga sendok makan gula, tiga sendok makan garam, satu liter air, setengah liter cuka meja.

Memasak

Cabai rawit harus dipotong menjadi cincin dan dikirim bersama sisa sayuran ke stoples yang disterilkan. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan rendaman dari air, cuka, gula dan garam, tambahkan bumbu dan minyak sayur ke dalamnya. Semua ini diperlukan untuk menuangkan sayuran, menutupnya dengan penutup, mendinginkannya dan menaruhnya selama tiga hari di tempat yang dingin. Simpan makanan ringan di tempat yang dingin.

Cabai pedas tanpa cuka

Bahan-bahan: cabai, minyak zaitun perasan dingin, bawang putih, rempah-rempah.

Memasak

Sebelum menyiapkan acar cabai, sayuran harus disiapkan: dicuci dan dikeringkan, kemudian dimasukkan ke dalam stoples, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Isi penuh dengan minyak, tutup dengan tutup nilon. Simpan makanan di tempat gelap. Mentega hasil panen sangat cocok untuk digunakan dalam salad.

Jadi kami melihat bagaimana Anda bisa memasak cabai untuk musim dingin. Dokter mengatakan bahwa makanan pembuka seperti itu sangat bagus untuk mereka yang tidak menderita penyakit pencernaan. Produk ini kaya akan vitamin, beta-karoten, zat besi, fosfor, kolin dan banyak elemen bermanfaat lainnya. Banyak yang salah kaprah dengan menganggap cabai tidak sehat: jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, hanya akan memberikan efek positif bagi tubuh. Jadi, produk ini membantu menghilangkan insomnia, memperbaiki kondisi komplikasi diabetes, menormalkan fungsi pembuluh darah, meningkatkan aktivitas jaringan saraf otak, mengobati asma, alergi, epilepsi, aterosklerosis, dan bahkan tumor jinak.

Cabai (merah) memiliki aroma pedas yang kuat dan rasa pahit. Hal ini disebabkan kandungan capsaicin di dalamnya yang tidak terdapat pada paprika. Beberapa varietas sangat pedas sehingga menyentuh buahnya dapat menyebabkan iritasi kulit. Sayuran ini jarang digunakan dalam masakan. Selain itu, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan berkembangnya tumor ganas karena mengiritasi mukosa lambung. Jika Anda mematuhi norma, itu juga akan bermanfaat untuk saluran pencernaan, dan akan memungkinkan Anda memenuhi tubuh dengan vitamin, mineral, dan elemen yang diperlukan untuk fungsi normalnya.

Makanan tanpa lemak dan hambar mungkin sangat, sangat menyehatkan, tetapi kebanyakan orang lebih menyukai sesuatu yang asin, asam, terkadang bahkan pedas dan, sama saja, pedas. Bagi yang tidak takut gosong di lidah, ada cabai. Buah ini cukup sering digunakan dalam persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dalam proses pengawetan dan pengasinan. Selain itu, tanpanya, memasak adjika yang sangat populer saat ini tidak terpikirkan. Anda bisa memasak adjika dari tomat, terong, plum, dan sayuran serta buah-buahan lainnya, tetapi tentu saja, Anda perlu menambahkan setidaknya beberapa buah cabai ke dalamnya. Namun, cabai bisa diasinkan atau diasamkan begitu saja. Jika Anda menemukan paprika dengan berbagai warna, maka keindahannya akan luar biasa, dan yang terpenting kenikmatan membara dijamin untuk Anda. Jika Anda ingin membuat olahan lada pedas dan merica di rumah, yang Anda butuhkan hanyalah memilih resep dari beragam koleksi kami dan jangan takut untuk bereksperimen.

Cara populer memanen cabai

Persiapan terbaik untuk musim dingin dengan cabai pedas - resep dengan foto

Catatan terakhir

kerescan - 8 Oktober 2015

Ada di antara kita yang lebih suka mentimun segar atau salad, ada yang suka acar atau asin, ada yang acar dari tong... dan hanya mentimun asin ringan yang disukai semua orang. Rasanya agak asam, jenuh dengan aroma rempah-rempah dan bawang putih, keras dan renyah. Tetapi apakah mungkin untuk mempertahankan rasa dan aroma ini selama musim dingin. Anda bisa, dan resep ini akan membantu dalam hal ini. Ini cukup sederhana, tetapi memungkinkan untuk menjaga semua kualitas mentimun yang tercantum di atas di rumah sepanjang tahun.

Cabai pedas berubah menjadi camilan gurih jika dimasak dengan cara khusus. Kami menawarkan beberapa resep untuk konservasi.

cabai. Resep untuk musim dingin

Cara pemanenan pertama meliputi:

• buah cabai sebanyak 1 kg;
• 4-5 siung bawang putih;
• garam sebanyak 1,5 sendok kecil;
• lada hitam - 5-6 kacang polong;
• seperempat cangkir (sekitar 55 ml) (9%);
• payung laurel dan dill.

Panen untuk musim dingin: instruksi

Jumlah bahannya cukup untuk membuat satu liter toples snack. Pertama, wadah harus dicuci dan disterilkan dengan uap. Bilas buah lada. Buang kulit bawang putih. Masukkan peterseli, merica, siung bawang putih, dan payung adas yang sudah dicuci ke dalam stoples. Kemas wadah rapat dengan merica. Isi dengan air mendidih sampai ke atas. Tuang garam secukupnya, tuangkan cuka. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air untuk mensterilkan. Waktu - 10 menit. Kemudian keluarkan stoples dan segera gulung tutupnya. Balikkan dan biarkan dingin. Simpan di tempat gelap.

Cara mengawetkan cabai dalam bahasa Armenia untuk musim dingin

Untuk resep Armenia Anda membutuhkan:

• (pahit) sebanyak 5 kg;
• bawang putih kupas seberat 300 g;
• dill (hijau) - seikat gram per 300;
• minyak sayur dengan volume 200 ml;
• cuka dengan volume 200 ml (tabel, 9%);
• setengah gelas gula dan garam;
• segenggam merica (kacang polong), lavrushka.

Petunjuk

Bagaimana cara memasak pedas? Pertama, siapkan polongnya. Mereka dicuci, ekornya dipotong dan ujungnya dibuat potongan kecil. Bilas adas dan keringkan. Kupas bawang putih dan potong dengan blender bersama adas. Anda harus mendapatkan massa seperti bubur. Tuang minyak dan cuka ke dalam panci. Masukkan merica, peterseli, garam dan gula. Aduk dan nyalakan api di bawah wadah. Rebus bumbu marinasinya dan masukkan sebagian buah merica ke dalamnya. Didihkan selama 2 menit, lalu pindahkan ke piring terpisah dengan sendok berlubang. Perlakukan bagian kedua lada dengan cara yang sama. Campur polong yang sudah disiapkan dengan bawang putih dan adas. Bagikan dalam stoples steril. Tuang sisa bumbu marinasi dan tutup dengan penutup. Tempatkan dalam panci selama 20 menit untuk mensterilkan. Kemudian gulung tutupnya dengan kunci. Camilan lada dapat disimpan tanpa perlakuan panas. Bank dipelintir dengan erat dan ditempatkan di tempat yang dingin. Sekarang Anda tahu cara memasak cabai untuk musim dingin. Selamat makan!

Cara memasak cabai untuk musim dingin: cara ketiga

Untuk hidangan pembuka ini Anda membutuhkan:

• cabai rawit sebanyak 2,5 kg;
• air minum dengan volume 2 liter;
• garam - sendok besar dengan slide;
• gula - 2 sendok besar (tanpa slide);
• esensi cuka - 1 sendok besar;
• daun lobak (bisa diambil akarnya), payung dill, siung bawang putih.

Teknologi memasak

Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda harus mendapatkan satu toples makanan ringan berukuran tiga liter. Bilas paprika dan potong batangnya. Jangan membuang bijinya. Masukkan rapat ke dalam toples, jangan lupa tambahkan bumbu dan daun. Kami menyiapkan bumbunya dari air dengan tambahan garam dan gula. Setelah mendidih, tuang ke dalam toples dan diamkan selama 15 menit. Setelah airnya ditiriskan kembali ke dalam panci, direbus, dibumbui dengan sarinya dan dituang kembali ke dalam toples. Kami menggulung tutupnya dan mengeluarkannya hingga dingin. Lalu kami taruh snack di tempat yang gelap dan sejuk. Cabai sudah siap!