rumah Ensiklopedi

Cara memilih dan menyimpan nanas segar. Cara menyimpan nanas di rumah: metode yang terbukti

Saat ini, nanas tidak lagi menjadi barang langka di dapur kita. Banyak makanan penutup lezat disiapkan darinya. Buah eksotik yang dibawakan kepada kita belum matang, hanya ini cara untuk mengawetkannya agar tidak rusak dalam perjalanan jauh. Kalau beli yang masih hijau jangan buru-buru dibuang, bisa cepat matang di rumah. Ada banyak cara untuk mengolahnya jika sudah mulai busuk, setelah itu bisa digunakan untuk membuat masakan yang enak.

Cara menyimpan nanas agar matang

Jika dibeli dalam keadaan matang, dapat disimpan dengan aman selama beberapa hari pada suhu ruangan normal. Namun terkadang mereka membelinya terlebih dahulu, untuk liburan, dan masih agak kehijauan. Di mana harus disimpan agar matang, dan tetap mempertahankan manfaatnya? Seringkali itu hanya dimasukkan ke dalam lemari es, tetapi di sana ia kehilangan kualitas yang bermanfaat dan dapat memburuk sebelum matang. Sebelum Anda memasukkannya ke sana, Anda harus memasukkannya ke dalam tas terlebih dahulu.

Anda dapat meninggalkannya tepat di dalam ruangan, di ambang jendela, tetapi sinar matahari tidak boleh mengenainya. Untuk pematangan cepat, pilihan terbaik adalah melapisinya dengan buah lain, membungkusnya dengan kertas. Kelembaban memainkan peran penting dalam pelestarian dan pematangan, seharusnya tidak lebih dari 90%.

Penyimpanan di kamar

Tidak semua orang bisa memilih buah matang yang tepat di toko. Bagaimana cara mengecek kematangan saat membeli? Rasakan daun di tengah pucuk, jika terbentang bebas berarti sudah matang dan siap disantap. Beberapa orang suka membeli buah yang masih mentah, dan hanya sedikit orang yang tahu di mana menyimpannya di rumah agar matang. Ada beberapa cara yang dapat diandalkan untuk menyimpan nanas: balikkan daunnya, lapisi dengan buah lain, bungkus dengan kertas, di dalam kantong kertas. Mereka harus dipertimbangkan secara lebih rinci.

Metode 1

Anda dapat menyimpan buah tropis di rumah pada suhu ruangan normal. Bagi yang suka memakannya yang manis, Anda perlu memotong semua daunnya, menyisakan hanya dua sentimeter dari buahnya dan membalikkannya, di mana daunnya berada. Masa pematangan akan berlangsung sekitar satu minggu. Pilihan ini cocok bila buah tidak terlalu dibutuhkan di meja dan dibeli terlebih dahulu.

Metode 2
Pematangan alami dapat dipercepat dengan bantuan gas etilen. Untuk melakukan ini, Anda perlu melapisi nanas dengan apel, pir, pisang. Semuanya mengeluarkan zat khusus - etilen, yang mempercepat pematangan nanas, dagingnya akan cepat menguning. Periksa setiap hari apakah ada kerusakan, itu terjadi dengan cepat. Jangan taruh kubis atau selada di sebelahnya, etilen sepertinya tidak akan menguntungkannya.

Metode 3
Jika hanya tersisa tiga hari sebelum dimulainya hari raya, ada cara untuk mempercepat pematangan nanas. Itu perlu untuk membungkusnya dengan kertas non-glasir, tetapi prasyaratnya adalah beberapa lapis, buat bentuk garpu kubis dan kemudian lapisi dengan buah apa saja. Buka bungkusnya setiap hari dan periksa pembusukan dengan hati-hati. Jika kertasnya lembap, Anda bisa menggantinya dengan kertas kering agar tidak terlalu banyak menimbulkan kelembapan.

Metode 4
Masukkan buah ke dalam kantong kain dan letakkan di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Jadi dia cepat matang dan menjadi manis. Jangan lupa untuk memeriksa kematangan buah secara berkala.

Penting! Pastikan sinar matahari tidak mengenai nanas. Dari sini, kulitnya cepat kering, juiciness berkurang, buah bisa membusuk.

Cara menyimpannya di lemari es

Anda bisa menyimpan buah di lemari es hingga 12 hari. Apa yang harus saya lakukan untuk membuatnya dewasa? Poin-poin tertentu harus diperhatikan:

suhu harus dalam 7-8 derajat;
pada suhu kurang dari 7 derajat akan membeku, atau mungkin terlalu matang jika suhu dibuat lebih dari 8 derajat;
bungkus dengan kertas non-glasir, masukkan ke dalam kantong plastik;
kadang-kadang harus dibalik;
untuk mencegah pembusukan, kelembaban tidak boleh lebih dari 90%.

Jangan lupa tentang kemasan yang benar. Jika Anda menyimpan buah dalam mangkuk buah, Anda tidak boleh membungkusnya dalam satu film tanpa kertas, karena dapat membusuk sebelum matang. Pilihan terbaik adalah dengan hanya meletakkan kantong kertas di kompartemen sayuran. Metode ini akan meningkatkan umur simpan produk selama beberapa hari dan tidak akan mengubah rasanya.

Sangat harum dan dapat mentransfer bau ke produk lain, serta menyerap baunya. Jika Anda meletakkannya di kompartemen umum lemari es, dan bukan di kompartemen khusus untuk buah-buahan, itu bisa jenuh dengan bau sosis atau keju, dan hampir tidak ada orang yang menyukainya saat memasak.

Cara menyimpan nanas dengan buah lainnya

Anda perlu mengetahui beberapa aturan untuk menyimpan hadiah alami. Tomat, pir, apel melepaskan beberapa etilen. Banyak sayuran dan buah-buahan yang tergeletak di sebelahnya tidak akan mendapat manfaat dari ini, mereka akan terlalu matang dan rusak. Tetapi untuk nanas, etilen diperlukan agar buah cepat matang. Oleh karena itu, kami dengan berani menempatkannya di dekat mereka. Periksa semuanya secara berkala untuk kerusakan.

Pisang dan aprikot mengeluarkan gas etilen dalam jumlah yang lebih kecil. Karena itu, jika tidak ada tomat dan apel di lemari es, Anda bisa menggunakannya untuk mematangkan nanas. Masukkan semuanya ke dalam kantong kertas, ikat, tetapi pastikan membuat lubang untuk ventilasi. Ini akan mencegah kerak mengering dan menjaga kelembapan yang diperlukan. Anda bisa menggunakan kantong plastik, cukup buat lubang ventilasi atau jangan diikat terlalu kencang, sisakan lubang kecil.

Jika ada buah atau sayuran di dekat nanas yang sudah mulai rusak, harus segera dibuang. Nasib yang sama akan menimpanya. Karena itu, setiap hari perlu memeriksa semua buah untuk pembusukan.

Apa yang harus dilakukan dengan nanas jika mulai rusak

Terkadang jamur muncul pada buah. Itu dapat terjadi jika kondisi penyimpanan yang benar tidak diperhatikan. Lebih sering, penyebabnya mungkin penyimpangan suhu atau kelembapan tinggi. Semua ini memengaruhi fakta bahwa suatu saat lapisan putih atau tempat yang menghitam akan terbentuk.

Jika sudah mulai rusak, potong bagian yang gelap dengan hati-hati, dan ikuti tip di bawah ini:

Buang semua tempat busuk dengan pisau, lalu kupas seluruhnya dari kulitnya, potong menjadi irisan atau lingkaran, bungkus dengan film dan taruh di tempat dingin. Dalam bentuk ini, dikupas dan dipotong, dapat disimpan sekitar 6 hari lagi. Selain itu, film ini dapat membungkus semua bagian sepenuhnya, dan masing-masing secara terpisah.
Gunting semua tempat yang gelap dan, tanpa mengupas kulitnya, masukkan nanas utuh ke dalam kantong kertas berlubang yang dibuat untuk ventilasi dan taruh di mangkuk buah dengan suhu 7-8 derajat, di mana ia bisa diletakkan selama beberapa hari.
Masukkan buah yang sudah dibersihkan dari plak dan pembusukan ke dalam kantong kain dan biarkan pada suhu kamar tidak lebih dari 2-3 hari.
Alih-alih tas kain, Anda bisa menggunakan kantong kertas dengan lubang ventilasi, tetapi dalam kedua kasus tersebut, jangan mengelilingi nanas dengan buah. Ini akan mempercepat kerusakannya, sehingga akan bertahan beberapa hari lagi.
Jika buah mulai membusuk, kupas kulitnya, potong semua bagian yang busuk, potong-potong, bungkus dengan bungkus plastik dan bekukan dengan suhu yang sangat rendah.
6. Anda dapat membersihkan nanas dari awal pembusukan dan mengolahnya: keringkan, bekukan, awetkan.

Terlalu matang, juga tidak cocok untuk makanan, seperti manja, lebih baik tidak menunggu keadaan ini. Jika kebetulan mulai terlalu matang atau satu tong mulai rusak, Anda harus menggunakannya lebih cepat. Ada pilihan untuk apa yang dapat Anda lakukan lebih lanjut: keringkan, bekukan, awetkan, masak kolak. Setiap metode dapat dipertimbangkan secara lebih rinci.

Pengeringan atau manisan

Metode ini dirancang untuk penyimpanan yang lebih lama. Semua khasiat dan vitamin yang bermanfaat dipertahankan lebih dari saat direbus, dibekukan. Memasak membutuhkan waktu lebih lama, tetapi tidak sulit sama sekali. Nanas dipotong-potong, dimasukkan ke dalam sirup gula selama beberapa hari, kemudian dikeringkan di tempat gelap. Manisan buah yang dihasilkan akan menjadi tambahan teh yang enak, berguna saat memanggang muffin, kue. Kering akan disimpan selama satu tahun, lebih lama tidak disarankan. Dengan bertambahnya jangka waktu, zat bermanfaat tetap lebih sedikit.

Pembekuan

Cuci nanas, buang kulitnya. Periksa dan potong jika ada tempat yang rusak atau sangat lunak. Kemudian potong dadu kecil dan taruh dalam satu lapisan di atas piring atau talenan. Dalam bentuk ini, masukkan freezer kulkas selama 3-4 jam. Selama ini, kubus akan membeku, dapat diisi ke dalam kantong atau wadah dan dimasukkan kembali ke dalam freezer untuk waktu yang lama. Diinginkan bahwa periode penggunaan tidak melebihi 3 bulan. Kubus dapat digunakan sebagai dekorasi untuk hidangan, salad, minuman. Saat dibekukan, aroma buah dan segala khasiatnya yang bermanfaat terjaga dengan baik.

Penting! Nanas beku tidak boleh dicairkan berulang kali. Buah yang meleleh harus dikonsumsi seluruhnya.

pengalengan

Ada resep sederhana untuk pengalengan produk ini. Pilihan yang menarik adalah membuat selai darinya. Buah dicuci bersih, dikupas, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam sirup yang terbuat dari 1 kg gula pasir dan 0,7 liter air. Simpan dalam sirup ini setidaknya selama 12 jam. Kemudian panci diletakkan di atas api kecil, selai disiapkan dan digulung ke dalam toples.

Pengawetan seperti itu dapat diandalkan, dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Hal ini diperlukan untuk mencegah masuknya sinar matahari dan akan lebih tepat untuk diletakkan di tempat yang sejuk. Setelah toples dibuka, selai harus dimakan 3-4 hari sebelumnya agar tidak terjadi oksidasi bahan pengawet.

Kompot

Memasak kolak adalah cara termudah dan tercepat. Anda perlu mengambil air dan memotong nanas menjadi irisan atau kubus. Tambahkan gula, masak selama 5 menit, dan kolak sudah siap. Sangat enak jika ditambahkan buah-buahan lain: apel, pir.

Pada siang hari, mereka harus dibalik secara berkala. Jika ini tidak dilakukan, bintik hitam dapat muncul.
Setiap hari, periksa buah dengan hati-hati agar busuk atau jamur tidak muncul di kulitnya. Jika beberapa buah disimpan, ditempatkan pada jarak sekitar 10 cm dari satu sama lain.
Anda perlu menyimpan di tempat gelap, tetapi tidak di lemari, harus ada ventilasi udara yang baik.
Nanas tidak disarankan untuk dibekukan beberapa kali, jika sudah meleleh, harus digunakan sepenuhnya. Karena itu, saat membekukan, lebih baik membentuk porsi kecil terlebih dahulu, ini nyaman digunakan.
Agar nanas tidak busuk, periksa dengan cermat kondisi buah yang tergeletak di dekatnya. Buah busuk menginfeksi orang lain dengan jamur, ini terjadi cukup cepat.
Anda perlu meletakkan buah di atas sesuatu yang lunak agar tidak ada yang penyok. Pertama-tama, mereka rentan terhadap kerusakan.
Saat membeli, perhatikan tidak adanya retakan, kekerasannya, elastisitasnya, dan tidak adanya noda. Harus ada aroma yang menyenangkan, tidak keras, ini adalah tanda pasti dari pembusukan di dalam, dan dirasakan melalui kulit.

Video di mana dan bagaimana cara menyimpan buah dengan benar agar matang:

Nanas adalah kelezatan lezat yang menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir karena banyaknya makanan umum. Cerah dan indah, terlihat bagus di meja liburan mana pun. Banyak resep memungkinkan Anda menggunakan nanas dalam salad, dalam hidangan daging kedua dengan ayam dan, tentu saja, dalam makanan penutup. Nanas adalah bahan yang sangat diperlukan untuk perayaan apa pun.

Asal nanas

Sekilas, kebanyakan orang merasa bahwa buah seperti itu pasti tumbuh di pohon palem. Nyatanya, nanas tumbuh di semak-semak kecil yang tingginya hampir mencapai satu meter. Namun, tanaman ini mampu menahan buah besar dan berair yang beratnya bisa sekitar sepuluh kilogram.

Tanaman berbuah hanya pada tahun kedua kehidupan - pertama tumbuh sendiri, menuangkan jus. Daunnya yang sempit dapat tumbuh hingga lebih dari setengah meter panjangnya, dibedakan dengan duri-duri kecil yang berfungsi sebagai pertahanan terhadap hama. Setelah sekitar satu tahun, tanaman menghasilkan satu perbungaan, bunga yang diserbuki dengan cepat berubah menjadi buah beri, dan kemudian membentuk satu buah utuh.

Seleksi nanas

Hari ini, di rak-rak semua toko Anda dapat melihat rasa yang cerah dan sedikit asam ini. Namun, pembeli sebaiknya tidak terburu-buru menentukan pilihan dan mengambil buah pertama yang muncul. nanas - hanya beberapa minggu, jadi Anda perlu melihat dengan cermat kualitas produk yang dipilih.
Nanas mentah biasanya berwarna kehijauan. Pilihan ini cocok jika seseorang ingin makan buah setelah beberapa saat. Nanas matang memiliki warna kuning cerah.

Selain itu, kesegaran buahnya bisa dicek hanya dengan menekan jari pada kulitnya. Jika dia muncul kembali dan kembali, maka buah ini siap untuk dimakan.

Cara menyimpan nanas

Pertanyaan ini terutama relevan untuk buah mentah, yang diambil khusus untuk disajikan di atas meja dalam beberapa minggu. Penyimpanan memiliki karakteristik tersendiri.

Pertama-tama, perlu untuk menentukan jangka waktu seseorang perlu menyimpan nanas. Semakin kecil ukurannya, semakin mudah kondisi penyimpanan nanas. Misalnya, jika Anda ingin makan buah mentah dalam beberapa hari, Anda cukup meletakkannya di ruangan dan menunggu hingga berubah menjadi warna kuning yang indah. Satu-satunya hal yang harus Anda perhatikan dalam hal ini adalah kelembaban udara. Jika pembeli tidak memantau levelnya, nanas bisa membusuk.

Kedua, jika seseorang ingin menyimpan nanas selama beberapa minggu, maka ia harus menyiapkannya terlebih dahulu untuk disimpan. Buah harus dibungkus dengan kertas lepas atau dimasukkan ke dalam kantong plastik dengan lubang yang sudah dipotong sebelumnya. Selain itu, Anda harus selalu memperhatikan nanas dan membaliknya beberapa kali sehari agar tidak terlalu matang sebelumnya.

Berapa lama nanas bertahan di lemari es

Ada dua kemungkinan opsi untuk menyimpan nanas di lemari es. Dalam kasus pertama, seseorang dapat menyimpan buah dalam bentuk aslinya. Kemudian dia harus mematuhi beberapa syarat khusus. Penyimpanan nanas di rumah sebaiknya dilakukan pada suhu sekitar + 7-8 derajat. Jika derajatnya lebih sedikit, maka buah bisa membeku, dan jika lebih, terlalu matang dan mulai rusak. Perlu juga memberi perhatian khusus pada pengaruh kelembaban udara. Jika terlalu besar, maka buah pasti akan mati dan busuk. Tentu saja, jangan lupakan kebutuhan untuk mengepak dan terus-menerus membalikkan janin ke sisi lain. Dalam kondisi seperti itu, penyimpanan bisa bertahan hingga dua minggu, dan buahnya akan tetap segar dan berair.

Dalam kasus kedua, seseorang dapat menyimpan buah yang sudah dipotong. Awalnya, perlu mencuci dan membersihkan buah, menyiapkannya untuk dipotong. Setelah memotong nanas menjadi irisan, harus dikeluarkan dalam kantong plastik dan diikat erat dengan yang terakhir. Paket harus ditempatkan di freezer - begitulah cara nanas disimpan di rumah, tunduk pada pemotongan awal. Dengan demikian, buah dapat disimpan selama tiga bulan.

Cara melindungi nanas dari jamur

Menyimpan nanas di rumah sering kali disertai dengan masalah tidak menyenangkan lainnya - munculnya jamur. Itu terjadi ketika kondisi yang tepat tidak terpenuhi. Penyebab jamur yang paling umum adalah suhu yang terlalu tinggi dan kelembapan yang tinggi. Suhu di atas +12 derajat berdampak negatif pada nanas jika disimpan dalam waktu lama.

Selain itu, kelembapan di atas 90 persen juga berdampak buruk pada kondisi buah. Rata-rata nanas bisa disimpan selama seminggu pada suhu sekitar +11 derajat tanpa syarat tambahan. Namun jika pembeli perlu memelihara janin selama beberapa minggu, maka sebaiknya ikuti anjuran yang diberikan di atas.

Khasiat nanas yang bermanfaat

Setelah pertanyaan "bagaimana cara menyimpan nanas?" pembeli juga biasanya tertarik dengan khasiat bermanfaat apa yang dimiliki buahnya. Buah ini disukai oleh semua gadis dan wanita di dunia yang berjuang untuk mendapatkan berat badan ideal. Menurut rumor yang beredar, nanas memungkinkan Anda memecah lemak dengan cepat dan mengeluarkannya dari tubuh. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Nanas paling mempengaruhi pemecahan protein dan membantu tubuh menyerapnya. Namun, hanya produk segar yang memiliki khasiat ini - Anda tidak boleh memperhatikan obat yang mengandung bromelain dan diposisikan sesuai kebutuhan untuk menurunkan berat badan.

Selain itu, buah ini cukup rendah kalori dan memiliki kurang dari 50 kalori per 100 gram makanannya. Ini adalah argumen lain yang mendukung untuk memasukkannya ke dalam diet wanita dan pria yang menurunkan berat badan. Namun, Anda harus berhati-hati - nanas tidak dianjurkan untuk penderita sakit maag dan gastritis. Jika tidak, buah yang manis dan berair ini benar-benar aman, bahkan jika dikonsumsi berlebihan, dan dapat digunakan dalam resep masakan yang sangat berbeda.

Nanas dibawa dari jauh, dan seringkali buah ini dijual saat masih hijau. Itulah mengapa perlu mengatur pematangannya dengan benar. Saya akan memberi tahu Anda cara menyimpan nanas di rumah dan apa yang harus dilakukan untuk membuatnya matang.

Opsi penyimpanan

Seperti produk lainnya, Anda dapat menyimpan nanas di rumah:

pada suhu kamar;
di lemari es;
di dalam freezer.

Paling sering, kelezatan tropis ini jatuh ke tangan kita yang masih mentah. Dan menjadi sangat menarik, bisakah nanas matang di rumah?

Ya, Anda bisa - pematangan nanas akan terjadi secara alami jika buah disimpan dengan benar. Saya mengusulkan untuk menangani semua seluk-beluk.

Solusi 1. Kondisi alam

Gambar	Keterangan
	Opsi 1. Terbalik. Potong daunnya sehingga tersisa beberapa sentimeter di depan pangkal buah. Tempatkan buah terbalik di tempat yang teduh. Umur simpan- 7 hari.
	Opsi 2. Dengan buah lain. Lipat buah lainnya (alpukat, apel, buah jeruk) dengan nanas. Semua makanan lezat ini mengeluarkan etilen, yang berkontribusi pada pematangan tamu tropis kami. Jangan menumpuk sayur dan buah dalam satu tumpukan, karena dapat merusak makanan.
	Opsi 3. Perkamen. Apakah nanas matang di rumah? Matang, dan sangat cepat, jika dibungkus dengan beberapa lapis kertas perkamen. Buah akan menjadi matang setelah 3 hari. Buka bungkus produk setiap hari dan periksa pembusukan.
	Opsi 4. Tas kain. Masukkan buah ke dalam kantong kain dan letakkan di tempat gelap. Nanas saat disimpan dalam kantong menjadi sangat manis setelah 2 hari. Pastikan suguhan tidak terkena sinar matahari langsung.

Solusi 2: Kulkas

Nanas dapat ditempatkan di lemari es. Tetapi Anda perlu mempertimbangkan 2 faktor penting yang memengaruhi seberapa banyak nanas disimpan dalam bentuk yang dapat dimakan:

Suhu udara. Kondisi ideal adalah 7 ... 8 ° C (kurang dari 7 ° C - buah akan membeku, lebih dari 8 ° C - akan membusuk).
Kelembaban udara. Kelembaban optimal - 90%.

Sebagian besar lemari es dilengkapi dengan rak khusus untuk buah dan sayuran. Di rak-rak itulah suhu dan kelembapan yang diperlukan untuk menyimpan buah eksotis diamati.

Bagaimana cara menyimpan buah di lemari es?

Gambar	Keterangan
	Metode 1. Secara umum. Letakkan produk di rak yang sesuai di sebelah buah-buahan lainnya. Umur simpan- hingga 10 hari.
	Metode 2. Di dalam tas/kertas. Tempatkan produk di dalam kantong plastik atau kertas agar udara bisa masuk. Tempatkan di rak di lemari es. Umur simpan- hingga 12 hari.
	Metode 3. Dalam wadah. Nanas yang sudah dikupas dan dipotong dapat dilipat ke dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es. Umur simpan- hingga 5 hari.

Solusi 3: Beku

Sebelum memulai proses pembekuan, Anda perlu memikirkan cara mengupas nanas di rumah dengan tangan Anda sendiri. Pertimbangkan metode pembersihan paling sederhana dan paling terjangkau yang ditunjukkan pada diagram di bawah ini.

Potong daunnya.
Tempatkan produk secara vertikal di atas talenan dan potong kulitnya dengan pisau tajam.
Potong "tong" yang dihasilkan menjadi potongan-potongan sesuka Anda (lingkaran, separuh lingkaran, kubus).

Dijual ada perangkat khusus untuk membersihkan buah dengan cepat. Saya tidak merekomendasikan membelinya dengan sengaja, karena harganya agak besar. Saya pikir, seperti milik saya, nanas di meja Anda adalah tamu yang jarang.

Sangat tepat untuk makan buah-buahan eksotis yang segar. Namun meskipun demikian, mereka dapat disimpan dalam keadaan beku dalam waktu lama tanpa benar-benar kehilangan rasanya.

Bagaimana cara membekukan nanas?

Gambar	Keterangan
	Langkah 1. Potong produk menjadi kubus kecil.
	Langkah 2 Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan potongan-potongan di atasnya dengan lapisan tebal. Kirim desain yang dihasilkan ke freezer selama 3 jam.
	Langkah 3 Keluarkan loyang dan pindahkan potongan yang sudah agak beku ke kantong plastik. Dan masukkan kembali ke dalam freezer.
	Langkah 4 Buah beku akan disimpan hingga 3 bulan. Kubus nanas dapat digunakan baik untuk menyiapkan hidangan lengkap maupun untuk menghiasnya. Buah tropis ini tidak dapat dibekukan / dicairkan berulang kali. Ini akan kehilangan rasanya dan sebagian besar vitaminnya.

Opsi penyimpanan yang tidak biasa

Selain metode penyimpanan di atas, ada beberapa metode yang tidak biasa:

Pengeringan(manisan buah). Potongan buah disimpan selama 24 jam dalam sirup manis kemudian dikeringkan di tempat teduh. Umur simpan - hingga 18 bulan.

Pengalengan. Umur simpan - hingga 3 tahun.

Hasil

Kami menemukan cara menyimpan nanas dengan benar dan cara tercepat untuk membuatnya matang. Video dalam artikel ini akan mengungkap beberapa rahasia lagi dengan instruksi visual. Jika Anda memiliki pertanyaan - jangan ragu untuk menanyakannya di komentar!

Buah tropis tersedia di banyak toko. Daging buah yang berair tersembunyi di bawah kulitnya yang padat. Agar tidak kecewa saat makan buah, Anda perlu tahu cara memilih buah nanas. Beberapa trik dan pedoman akan membantu menentukan seberapa matang janin.

Berhubungan dengan

Nanas yang dikirim melalui laut dipanen saat masih hijau. Kematangannya terus berlanjut. Waktu yang cocok untuk memanen buah adalah periode April - Juni, serta Desember - Januari. Selama bulan-bulan ini, nanas adalah yang paling enak.

Memikirkan cara memilih nanas yang matang dan manis, Anda harus memahami indikator utama kualitas produk. Tanda-tanda buah yang matang antara lain:

Secara eksternal, kerak mungkin berwarna kekuningan, agak kemerahan atau coklat.
bentuk simetris.
Bagian bawah buah keras dan kering.
Buah yang matang harus lebih berat dari kelihatannya.
Matanya besar dan menonjol. Tidak ada bintik atau bekas pembusukan pada timbangan.

Nanas kecil lebih manis daripada yang besar. Hal yang sama berlaku untuk varietas yang daunnya berduri.

Saat mencari tahu cara memilih nanas yang matang, Anda harus mengetahui tanda-tanda buah yang mentah dan terlalu matang. Dalam kasus pertama, buah dibedakan dari kekerasannya, ekor hijau dan rasa yang kurang. Adanya bercak pada kerak, kelembutan buah, munculnya penyok, dan bau yang menyengat menandakan nanas yang terlalu matang.

Varietas nanas dengan daun berduri

Bagaimana cara mengevaluasi dengan benar di konter?

Saat memikirkan cara memilih nanas matang yang tepat, penting untuk mengetahui apa yang harus dicari di konter. Tidak ada cara untuk memotong produk dan mencobanya. Karena itu, Anda harus fokus pada indikator lain. Untuk pilihan yang tepat Anda harus:

Evaluasi kualitas secara visual. Tidak ada noda atau goresan. Jika sisiknya kehijauan, ini bukan tanda ketidakdewasaan. Warna serupa dapat diterima, tetapi harus seragam.
Merasa. Itu harus cukup lembut. Saat ditekan, tidak ada penyok yang terbentuk.
Ketuk buah beberapa kali. Tanda kematangan adalah suara yang tumpul.
Cari tahu beratnya. Buah harus berat. Buah yang ringan ditandai dengan hilangnya kelembapan, yang menyebabkannya cepat kering.

Parameter di atas akan memberi tahu Anda cara memilih nanas yang manis.

Janin harus bebas dari kerusakan apapun. Harga yang terlalu rendah harus diwaspadai.

Bagaimana cara menyimpan di rumah?

Terbalik. Daunnya dipotong, menyisakan beberapa sentimeter ke pangkalnya, dibalik dengan bagian ini menghadap ke bawah dan diletakkan di tempat yang gelap.
dengan buah-buahan lainnya. Buah ditempatkan dengan orang lain. Hanya diperbolehkan menggabungkan buah-buahan, jangan mencampurnya dengan sayuran.
Di perkamen. Perlu untuk membungkus produk dalam beberapa lapis perkamen. Itu harus diperiksa setiap hari untuk tanda-tanda pembusukan.
Salah satu cara menyimpan nanas di rumah adalah dengan menggunakan tas kain. Buahnya turun ke dalam dan diletakkan di tempat yang gelap. Paparan sinar matahari terhadap produk harus dihindari.

Bisakah Anda memasukkannya ke dalam kulkas?

Pertanyaan apakah mungkin menyimpan nanas di lemari es muncul segera setelah pembelian. Pelestarian semacam itu diperbolehkan, tetapi tunduk pada faktor-faktor tertentu:

Suhu udara harus 7-8 derajat.
Kelembaban sekitar 90%.

Banyak model lemari es memiliki kompartemen khusus untuk menyimpan sayur dan buah. Saat memilih tempat menyimpan nanas, ada baiknya berhenti di opsi ini.

Saat mencari tahu cara menyimpan nanas, Anda perlu menyoroti beberapa cara yang sesuai:

Utuh. Buahnya terletak dengan buah-buahan lainnya.
Di dalam tas atau kertas. Buah dibungkus dengan bahan, udara harus mengalir ke dalam, tidak perlu dikencangkan dengan kuat.
Dalam wadah. Sebelumnya, buah dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Saat memikirkan tempat menyimpan nanas di rumah, Anda perlu memilih metode tergantung pada periode di mana produk harus tetap segar dan enak.

Berapa lama tetap segar dan enak?

Masalah penting lainnya adalah berapa lama nanas dapat disimpan. Jika ada di lemari es, maka akan segar dalam waktu lama - hingga 2 bulan atau lebih. Buah yang sudah dikupas disimpan selama beberapa hari hanya di lemari es.

Saat Anda mempelajari cara memilih nanas yang enak, sebaiknya Anda membiasakan diri dengan tata cara mengupas buahnya. Bagian bawah dipotong, dipasang terbalik. Kulitnya dipotong tipis. Mata dihilangkan dengan pisau. Laras yang dihasilkan dipotong melintang. Inti dihilangkan, buah dipotong-potong sembarangan. Cara makan mangga - baca.

Selain cara memilih nanas yang baik, Anda harus mempelajari khasiat dan bahayanya. Buah meningkatkan pemecahan protein, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan tinggi vitamin C.

Jus nanas dapat berdampak buruk pada kondisi gigi, buahnya dapat mengiritasi mukosa usus.

Video yang bermanfaat

Kesimpulan

Rekomendasi yang dijelaskan akan membantu Anda mengetahui cara memilih nanas yang tepat.
Penting untuk mengevaluasi indikator eksternalnya, untuk merasakan aromanya.
Penyadapan akan membantu menentukan kematangan.
Penyimpanan yang tepat akan memungkinkan Anda menikmati buah lebih lama.

Mari kita bicara tentang cara menyimpan nanas hingga tahun baru di rumah. Di alam, nanas tidak tumbuh di pohon besar. Faktanya, mereka tumbuh di semak-semak yang tingginya jarang mencapai lebih dari satu meter. Buah-buahan dari semak ini bahkan dapat matang hingga sepuluh kilogram, meskipun di toko kami biasanya Anda dapat menemukan buah-buahan dengan berat 3-5 kilogram.

Tentang pilihan yang tepat

Untuk mengatasi nanas sebelum Tahun Baru di rumah, Anda harus memilih buah yang tepat terlebih dahulu. Pemeriksaan luar harus menunjukkan bahwa tidak ada retakan atau kerusakan pada nanas. Di bawah kulit buah yang kasar ada daging buah yang kuning dan berair. Rasa buahnya manis, tetapi memiliki rasa asam yang nyata. Aromanya hanya ada pada buah yang matang dengan benar.

Nanas yang matang dan manis dicirikan oleh fakta bahwa kulitnya sedikit ditekan, tetapi kemudian segera muncul dan pulih. Beberapa lebih suka membeli buah hijau di toko agar bisa disimpan untuk liburan. Hanya nanas seperti itu yang dapat disimpan hingga Tahun Baru, asalkan semua aturan dasar penyimpanannya diketahui dan dipatuhi.

Penting! Nanas eksotis adalah buah yang berubah-ubah. Jadi, jika Anda ingin menyimpannya, Anda harus menunjukkan perhatian, perhatian, dan kesabaran.

Rekomendasi cara menyimpan nanas hingga Tahun Baru:

Suhu penyimpanan yang ideal adalah 7-8 derajat Celcius. Dalam kondisi seperti itu, buah dapat disimpan di lemari es selama dua minggu tanpa kehilangan rasa dan penampilannya yang luar biasa.
Sebelum mengirim nanas untuk disimpan di lemari es, Anda perlu membungkusnya dengan kertas atau memasukkannya ke dalam tas yang berlubang.
Balikkan buah selama penyimpanan beberapa kali sehari.
Jika suhu penyimpanan di bawah 7 derajat Celcius, buah akan cepat membeku.

Jelas bahwa pembekuan nanas mengarah pada fakta bahwa nanas memburuk. Situasinya persis sama jika buah disimpan pada suhu lebih dari 8 derajat Celcius: buah terlalu matang dan cepat rusak.
Di tempat penyimpanan nanas, kelembaban udara harus dibuat 90% atau lebih.
Jika Anda melanggar aturan tentang kelembaban udara, maka nanas bisa terkena jamur, akan layu dan menjadi pudar, tidak enak.
Buah mentah dapat disimpan pada suhu kamar alih-alih didinginkan. Namun dalam situasi seperti itu, masa penyimpanan dikurangi menjadi tiga hari.
Saat menyimpan buah mentah pada suhu ruangan, nanas akan menjadi harum dan gurih. Namun penting untuk mengingat tingkat kelembapan yang dibutuhkan dan selalu menjaga agar bintik hitam tidak muncul di permukaan buah.
Dengan membekukan nanas, dimungkinkan untuk meningkatkan umur simpannya hingga seratus hari. Untuk membekukan, kupas nanas, potong dagingnya menjadi irisan dan masukkan ke dalam kantong plastik. Selanjutnya, ikat tas dan kirimkan ke lemari es. Kami tahu pasti.

Tentang manfaat nanas

Kami melihat semua cara utama untuk menyimpan nanas hingga Tahun Baru di rumah. Tinggal berbicara lagi tentang betapa bermanfaatnya buah ini. Ini berkontribusi pada pemecahan protein, karbohidrat, dan lemak dengan cepat. Ini berarti buah meningkatkan pencernaan yang baik.

Zat yang merupakan bagian dari nanas saat ini secara aktif diiklankan sebagai alat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Pasalnya, semua nutrisi yang masuk ke dalam tubuh bersama zat ini lebih cepat diserap. Artinya, jika Anda makan nanas, Anda bisa meningkatkan metabolisme yang berdampak positif pada normalisasi berat badan.

Namun perlu dipahami bahwa nanas bisa dimakan dalam jumlah sedikit, hingga 150 gram per hari. Pasalnya, zat yang sama yang sudah disebutkan di atas terakumulasi dengan asupan berlebihan ke dalam tubuh dan hanya berkontribusi pada obesitas.

Sedangkan untuk kandungan kalorinya hanya 48 per 100 gram nanas, jika Anda memasukkan nanas ke dalam menu Anda setiap hari, Anda dapat menormalkan berat badan dan memperbaiki kondisi Anda secara umum.

Beberapa tips tambahan

Jika Anda perlu mengatasi situasi bagaimana menyimpan nanas hingga Tahun Baru di rumah, maka di toko Anda harus memilih buah yang belum matang sepenuhnya. Anda dapat menavigasi dengan suara: jika Anda bertepuk tangan pada buah yang matang, suaranya akan teredam. Penyimpanan jangka panjang buah seperti itu akan sampai pada titik membusuk atau membusuk.