Makanan ringan untuk tamu. Camilan liburan yang sederhana dan indah dengan keripik dengan stik kepiting. Gulungan lavash dengan ikan merah - Resep hidangan pembuka prasmanan

Bahan-bahan: fillet pikeperch, bawang merah, seledri, telur, susu, dill, dedak, merica, garam, wijen, tomat

Pike perch adalah ikan yang sangat enak, berlemak dan memuaskan. Memasaknya tidak sulit sama sekali, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak kue ikan pikeperch yang enak. Hidangannya, saya katakan, rasanya enak.

Bahan-bahan:

- 500 gram fillet pike perch;
- 70 gram bawang merah;
- 80 gram batang seledri;
- 1 telur;
- 65 ml. susu;
- 30 gram adas;
- 30 gram dedak gandum;
- merica;
- garam;
- wijen hitam;
- Tomat ceri.

06.03.2019

Kue ikan pike perch

Bahan-bahan: pike bertengger, krim, mentega, bawang, kerupuk, paprika, garam, merica, nasi, mentimun

Saya sarankan Anda memasak bakso yang sangat enak dan memuaskan dari pike perch. Resepnya cukup sederhana. Rasa irisan dagingnya akan membuat Anda takjub.

Bahan-bahan:

- 450 gram tombak bertengger;
- 50 ml krim;
- 30 gram ghee;
- 90 gram bawang;
- 80 gram remah roti;
- 5 gram paprika manis bubuk;
- 3 gram bumbu untuk ikan;
- garam;
- cabai;
- minyak sayur;
- nasi rebus;
- mentimun asin.

02.01.2019

Pate dari jamur untuk musim dingin

Bahan-bahan: jamur, wortel, bawang, minyak, garam, gula, cuka, merica

Persiapan luar biasa untuk musim dingin - pate dari jamur. Ini adalah pelestarian yang hangat dan menarik, enak dan menggiurkan yang pasti disukai semua orang!

Bahan-bahan:
- 1 kg jamur madu;
- 350 gr wortel;
- 350 gr bawang bombay;
- 100 ml minyak sayur;
- 25 gram garam;
- gula;
- Cuka apel;
- lada hitam.

30.11.2018

Potongan ikan mas perak asin

Bahan-bahan: ikan mas perak, air, cuka, bawang, laurel, lada, gula, garam, minyak

Saya sangat suka ikan asin. Suami saya seorang nelayan, jadi saya sering mengasinkan ikan sendiri. Yang terpenting, saya suka potongan ikan mas perak asin. Hari ini saya akan mengajari Anda cara memasak camilan lezat ini.

Bahan-bahan:

- 1 ikan mas perak,
- 1 gelas air,
- 2 sendok makan cuka,
- 1 bawang,
- 5 lembar daun salam,
- 7 buah. merica hitam,
- 1 sendok teh Sahara,
- 1 sendok teh garam,
- 1 sendok teh minyak sayur.

10.11.2018

Kaviar jamur dari jamur dengan wortel

Bahan-bahan: jamur, wortel, bawang merah, bawang putih, minyak, laurel, merica, garam

Dari jamur, saya menyiapkan kaviar jamur setiap tahun. Persiapannya tidak hanya enak, tapi juga luar biasa. Yang paling penting adalah mempersiapkannya untuk musim dingin semudah mengupas buah pir.

Bahan-bahan:

- 350 gram jamur,
- 50 gram wortel,
- 50 gram bawang merah,
- 2 siung bawang putih,
- 3 sendok makan minyak sayur,
- 2 lembar daun salam,
- 3 kacang polong allspice,
- garam
- lada hitam.

05.08.2018

Cod direndam dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan: cod, minyak, bawang, wortel, bumbu, cuka, peterseli, laurel, garam, gula

DARI cod Saya sarankan Anda memasak hidangan yang sangat enak dan memuaskan - cod yang direndam dengan wortel dan bawang. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 600 gram fillet cod;
- 40 gram mentega;
- 15 ml. Minyak sayur;
- 120 gram bawang merah;
- 150 gram wortel;
- 5 gram paprika bubuk;
- 5 gram bumbu untuk ikan;
- 20 ml. cuka sari apel;
- peterseli;
- Daun salam;
- garam;
- gula.

05.08.2018

Jamur porcini yang diasinkan

Bahan-bahan: jamur, juniper, cengkeh, tarragon, thyme, bawang putih, herbal, garam, gula, cuka, air

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak acar jamur porcini yang enak. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 600 gram jamur putih,
- setengah sdt jintan saru,
- 4 siung,
- setangkai tarragon kering,
- 2 tangkai thyme,
- 3-4 siung bawang putih,
- 3 tangkai peterseli,
- 2 tangkai dill,
- 2 sendok makan garam,
- 1 sendok teh Sahara,
- 80 ml. cuka,
- 800 ml. air.

23.07.2018

Keju susu kambing buatan sendiri

Bahan-bahan: susu kambing, krim asam, lemon, garam

Dari susu kambing Anda bisa membuat keju buatan sendiri yang sangat enak. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 2 liter susu kambing,
- 5 sendok makan krim asam
- 1 jeruk nipis,
- garam.

20.06.2018

Irisan wortel seperti di taman kanak-kanak

Bahan-bahan: wortel, telur, gula, tepung, mentega, krim asam, garam

Banyak dari kita mengingat rasa irisan wortel dari taman kanak-kanak. Cara memasaknya, saya jelaskan secara detail untuk Anda dalam resep ini.

Bahan-bahan:

- 2 wortel;
- 1 telur;
- 1 sendok teh Sahara;
- 2-3 sendok makan tepung;
- minyak sayur;
- 1 sendok teh krim asam;
- sejumput garam.

17.06.2018

Kalkun dalam saus krim asam dalam wajan

Bahan-bahan: fillet kalkun, bawang bombay, wortel, bawang putih, krim asam, air, laurel, garam, merica, herba, minyak

Kalkun dalam saus krim asam dalam wajan akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja pesta apa pun. Cukup mudah untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

- 300 gram fillet kalkun;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sendok makan krim asam;
- 70-100 ml. air;
- rempah-rempah;
- 2 sendok makan minyak sayur.

17.06.2018

Adjika Georgia kering

Bahan-bahan: paprika, ketumbar, suneli hop, dill, garam, merica

Adjika kering adalah bumbu yang sangat menarik yang bisa Anda masak di rumah. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 70 gram paprika bubuk,
- 4 sendok makan ketumbar tanah,
- 2 sendok makan hop-suneli,
- 2 sejumput biji dill,
- 2 sdt garam,
- 5 gram cabai merah.

17.06.2018

Makarel dalam kulit bawang

Bahan-bahan: ikan kembung, bawang merah, air, garam

Saya sarankan Anda memasak hidangan ikan yang enak - makarel dengan kulit bawang. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 1 makarel,
- dari 5 umbi kulit bawang,
- 1 liter air,
- 5 sendok makan garam.

16.06.2018

Ikan haring ala Korea dengan pasta tomat

Bahan-bahan: herring, wortel, bawang merah, lemon, minyak, pasta tomat, cuka, garam, merica, bumbu

Ikan haring Korea dengan pasta tomat adalah hidangan luar biasa yang sangat enak yang bisa Anda masak dengan mudah.

Bahan-bahan:

- 1 ikan haring,
- 1 wortel,
- 2 bawang,
- setengah lemon
- 100 ml. Minyak sayur,
- 1 sendok teh pasta tomat,
- 25-30 gram cuka,
- setengah sdt garam,
- sejumput cabai rawit
- 1 sendok teh hop-suneli,
- setengah sdt lada hitam.

31.05.2018

Kembang kol dalam adonan

Bahan-bahan: kembang kol, telur, tepung, breading, garam, merica

Kembang kol bisa enak digoreng dengan adonan. Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara melakukan ini. Kembang kol bisa disajikan dengan saus dan lalapan.

Bahan-bahan:

- 1 kembang kol,
- 1 telur,
- 1 sendok teh tepung,
- 3 sendok makan berkembang biak pedas,
- garam,
- lada hitam.

31.05.2018

Hati dalam krim asam dengan bawang

Bahan-bahan: hati, bawang, mentega, tepung, garam, merica, paprika

Bahan-bahan:

- 300 gram hati;
- 1 bawang;
- 10 gram daun bawang;
- 2 sendok makan Minyak sayur;
- 2 sendok makan tepung;
- garam;
- merica;
- paprika.

30.05.2018

Draniki dengan ham dan keju

Bahan-bahan: kentang, telur, ham, keju, dill, garam, merica, mentega, tepung

Siapkan panekuk kentang dengan ham dan keju dan saya jamin mereka akan menyebar maksimal dalam 5 menit. Hidangannya enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

- 2 kentang,
- 1 telur,
- 70 gram ham,
- 60 gram keju keras,
- 5 gram adas,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur,
- 1 sendok teh tepung.

Camilan cepat terburu-buru - ini, mungkin, adalah hidangan yang dengannya karier nyonya rumah dimulai. Mereka sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan, itulah sebabnya bahkan anak-anak pun dapat menyiapkan makanan ringan semacam itu. Sangat sering, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, tidak diperlukan perlakuan panas pada produk.

Ketika perlu menyiapkan camilan, sangat penting untuk memahami untuk apa camilan itu disiapkan.

Banyak yang meremehkan pentingnya camilan cepat dan percaya bahwa ini adalah hidangan untuk camilan ringan. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Pertama, ada beberapa hidangan di kategori ini yang sangat memuaskan dan bisa dijadikan hidangan tersendiri. Kedua, Anda dapat dengan bebas membentuk meja prasmanan lengkap dari camilan cepat saji.

Cara memasak camilan cepat dengan tergesa-gesa - 15 varietas

Cemilan yang sangat mudah disiapkan dan cukup enak. Ini memiliki komponen daging, dan keju, dan tentu saja roti.

Bahan-bahan:

Lavash Georgia - 1 pc.
Keju Suluguni - 2 batang
Berburu sosis - 4 pcs.

Memasak:

Sosis berburu digoreng ringan dalam wajan. Potong stik keju suluguni memanjang menjadi dua bagian. Lavash dibagi menjadi 4 bagian. Kami membungkus setengah suluguni dan satu sosis dengan roti pita. Hasil akhirnya harus berupa gulungan panjang. Goreng gulungan yang sudah jadi dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Camilan sudah siap.

Telur isi adalah makanan ringan yang sangat populer. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sedikit waktu dan produk paling sederhana. Karena itu, Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Bahan-bahan:

Telur ayam - 5 buah.
Keju keras - 100 gr.
Mayones - 80 gr.
Bawang putih - secukupnya
Hijau - untuk dekorasi

Memasak:

Rebus telur, dinginkan, kupas, potong memanjang menjadi dua dan buang kuning telurnya. Tiga keju di parutan halus. Hancurkan kuning telur dengan garpu. Kami membersihkan bawang putih, mencuci dan melewati bawang putih. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bawang putih, keju, kuning telur, dan mayones. Campur semuanya dengan seksama. Isi bagian telur dengan campuran yang sudah disiapkan. Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan sayuran dan menyajikannya ke meja.

Di hampir 85% kasus, canape adalah hidangan biasa yang berdiri sendiri untuk satu gigitan. 15% sisanya adalah makanan kecil yang disajikan dengan saus. Canape Yunani hanya milik minoritas ini.

Bahan-bahan:

mentimun segar - 3 buah.
Tomat ceri - 14 buah.
Keju fetta - 200 gr.
Hijau - 1 ikat
Zaitun diadu - 1 kaleng
Minyak zaitun, cuka balsamic, lada hitam, jus lemon - secukupnya

Memasak:

Potong keju fetta menjadi kubus besar. Cuci mentimun, tomat, dan sayuran, lalu keringkan. Mentimun dipotong menjadi cincin lebar. Tiriskan kelebihan cairan dari buah zaitun. Sekarang mari mulai membentuk canape. Di tusuk sate, pertama-tama kami merangkai tomat, lalu zaitun, lalu mentimun, dan terakhir sepotong keju.

Sekarang mari kita buat sausnya. Cincang halus sayuran bersih.

Untuk hidangan seperti itu, yang terbaik adalah mengambil beberapa jenis sayuran. Misalnya peterseli, dill, ketumbar. Maka kuahnya akan lebih harum.

Kemudian kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan cuka balsamic, minyak zaitun, jus lemon, dan lada hitam ke dalam sayuran. Campur semuanya, sausnya sudah siap.

Canape disajikan di atas meja di atas piring kecil yang lebar. Saus disajikan bersama mereka dalam mangkuk.

Masakan Italia memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Keunikannya adalah ketajaman dan kepedasan hidangannya. Tomat dalam bahasa Italia sepenuhnya memenuhi semua kualitas ini.

Bahan-bahan:

Tomat - 3 buah.
Bawang putih - 2 siung
Keju keras - 150 gr.
Garam, mayones - secukupnya

Memasak:

Tomat saya dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Kemudian sebarkan di atas piring lebar datar dalam satu lapisan. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones dan bawang putih melewati bawang putih dan campur semuanya dengan seksama. Tiga keju di parutan kasar.

Lumasi setiap lingkaran tomat dengan campuran bawang putih, dan taburi dengan keju di atasnya. Camilan sudah siap.

Canape seperti itu pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Secara lahiriah, mereka menyerupai hadiah kecil yang ingin Anda bongkar dengan cepat.

Bahan-bahan:

Kentang - 3 buah.
Ikan haring - 2 fillet
Bawang hijau - ½ ikat
Garam secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan kentang, mencucinya, memotongnya menjadi irisan dan menggorengnya dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya. Kemudian letakkan irisan kentang di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Potong fillet ikan haring menjadi beberapa bagian. Cuci bawang, keringkan dan bongkar menjadi bulu.

Kami meletakkan dua bulu bawang dengan salib di atas satu sama lain. Di tempat persimpangan mereka, kami meletakkan kentang, dan di atasnya sepotong ikan haring. Sekarang kita ikat ujung bulunya menjadi satu. Canape yang sudah disiapkan diletakkan di atas piring yang indah dan disajikan.

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa, sambil menghabiskan sedikit waktu, gulungan stik kepiting adalah yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

Tongkat kepiting - 250 gr.
Telur ayam - 2 buah.
Keju olahan - 150 gr.
Mayones, bawang putih, bumbu - secukupnya

Memasak:

Tiga keju di parutan halus. Rebus telur hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan tiga di parutan halus. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Dalam satu wadah, campur sayuran, mayones, keju, dan bawang putih cincang secara menyeluruh.

Kami membersihkan tongkat kepiting, mencairkan es, dan membuka lipatannya dengan hati-hati. Sebarkan kain kepiting yang dihasilkan dengan campuran keju-telur lalu bungkus kembali dengan hati-hati. Sekarang tongkat kepiting yang diisi harus dipotong menjadi gulungan.

Pembuka ini sangat memuaskan dan sangat cocok untuk minuman beralkohol yang kuat. Mentega dan ikan tidak akan membuat Anda cepat mabuk.

Bahan-bahan:

Roti putih - 3 potong
Mentega - secukupnya
Peterseli hijau - 1 ikat
Ikan merah - 130 gr.

Memasak:

Potong beberapa lingkaran dari setiap potongan roti. Sekarang lingkaran ini harus diolesi mentega di semua sisi. Cuci sayuran, keringkan dan potong sangat halus. Potong ikan menjadi kubus kecil.

Celupkan setiap potong roti ke dalam sayuran hijau di semua sisi. Di tengah setiap lingkaran, aduk beberapa potong ikan. Selamat makan!

Ini adalah hidangan pembuka yang sangat tidak biasa. Ini bisa disajikan sebagai canapé atau sebagai kue. Dibutuhkan sekitar 5 jam 20 menit untuk menyiapkan hidangan pembuka Kelembutan, namun bagian terbesar dari waktu ini adalah waktu untuk merendam kue.

Bahan-bahan:

Kue untuk Napoleon - 3 pcs.
Saury kalengan - 240 gr.
Keju keras - 300 gr.
Telur ayam - 3 buah.
Mayones, zaitun - secukupnya

Memasak:

Tiga keju di parutan kasar. Rebus telur, dinginkan, kupas dan tiga di parutan kasar. Giling saury dengan garpu.

Kami meletakkan kue pertama di atas piring lebar yang rata dan mengoleskannya dengan mayones. Lalu kami mendistribusikan saury secara merata di permukaannya. Lumasi kue kedua di kedua sisi dengan mayones dan tutupi yang pertama dengan itu. Letakkan keju parut di atas kue kedua. Kami juga melumasi kue ketiga dengan mayones di kedua sisi dan menutupinya dengan yang kedua. Oleskan telur parut secara merata di atas kue ketiga.

Kami mengirim kue yang sudah jadi ke lemari es selama 5 jam. Setelah itu, kue harus dipotong menjadi canape dan dihiasi dengan buah zaitun.

"Raffaello" dalam masakan adalah nama permen yang populer. Pembuka dengan nama yang sama sama sekali tidak manis, tapi tidak kalah enak.

Bahan-bahan:

Keju olahan - 2 buah.
Bawang putih - 4 siung
Telur ayam - 2 buah.
Tongkat kepiting - 2 buah.
Mayones - 100 gr.

Memasak:

Rebus telur hingga matang sepenuhnya, dinginkan, kupas dan tiga di parutan halus. Tiga batang kepiting dan keju di parutan halus dalam wadah berbeda.

Agar mudah digosok, sebaiknya disimpan dulu di freezer.

Kami membersihkan bawang putih, mencucinya dan melewati bawang putih, atau tiga di parutan halus.

Dalam satu wadah kami menggabungkan keju, bawang putih, telur, dan mayones. Campur semuanya dengan seksama. Dari massa yang dihasilkan kami memahat bola-bola kecil, yang kemudian kami gulung dengan tongkat kepiting parut. Rafaelki dapat disajikan di meja.

Pembuka ini jelas bukan yang biasa. Faktanya, meski disiapkan cukup cepat, produk persiapannya tidak bisa disebut paling sederhana.

Bahan-bahan:

Hati ikan cod kalengan - 1 kaleng
Kentang - 2 buah.
Keju keras - 50 gr.
Bawang - 2 buah.
Telur ayam - 2 buah.
Peterseli - 1 ikat
Kecap - 2 sdm. l.
Wijen - 3 sdm. l.

Memasak:

Rebus kentang dan telur hingga matang, dinginkan dan bersihkan. Kami membersihkan dan mencuci bawang. Cuci peterseli dan keringkan. Tiga kentang di parutan kasar. Tiga keju dan telur di parutan halus. Cincang halus bawang bombay dan bumbu. Hancurkan hati ikan kod dengan garpu.

Hati ikan kod, kentang, keju, bawang bombay, telur, peterseli, dan kecap digabungkan dalam satu wadah dan dicampur. Kemudian kami membentuk bola dari campuran yang dihasilkan. Dalam wajan kering, goreng sedikit biji wijen, lalu celupkan bola yang sudah matang ke dalamnya. Makanan ringan dapat disajikan di meja.

Bola keju adalah salah satu camilan cepat yang paling umum. Ada beberapa resep masakan ini. Salah satu yang paling populer tercantum di bawah ini.

Bahan-bahan:

Keju keras - 200 gr.
Mayones - 2 sdm. l.
Bawang putih - 2 siung
Zaitun - 15 buah.
Dill - secukupnya

Memasak:

Tiga keju di parutan halus. Dari massa keju yang dihasilkan, 2/3 dikirim ke mangkuk salad yang dalam, dan keju yang tersisa diletakkan di piring lebar yang dangkal. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih. Tambahkan bawang putih dan mayones ke mangkuk salad dan campur semuanya dengan seksama. Sekarang dari massa yang dihasilkan kami memahat pancake kecil. Kami meletakkan satu zaitun di tengah setiap pancake, lalu membungkus setiap zaitun dengan pancake keju. Hasil akhirnya harus bola dengan zaitun di dalamnya. Celupkan bola yang sudah jadi di semua sisi ke dalam keju parut, lalu ke dalam sayuran cincang halus. Semua sudah siap!

Canape seperti itu sempurna sebagai hidangan pembuka dengan anggur putih muda, dan juga akan menjadi hiasan nyata untuk meja apa pun.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 1 pc.
Nanas kalengan - 4 cincin
Jeruk - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Garam, merica, bumbu untuk daging - secukupnya

Memasak:

Fillet ayam saya, gosok dengan garam, rempah-rempah untuk daging dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya. Selama menggoreng, bawang putih cincang harus ditambahkan ke dalam wajan. Saat fillet sudah siap, keluarkan dari wajan, dinginkan dan potong dadu berukuran sedang.

Jeruk dikupas dan dikupas dan dipotong dadu. Nanas juga harus dipotong dadu. Setelah semuanya siap, kami melanjutkan ke pembentukan canape. Pada tusuk sate kuliner, pertama-tama kita tusuk nanas, lalu jeruk, lalu ayam, lalu nanas, dan ayam lagi. Canape sudah siap.

Pembuka "Ibiza" sangat bagus untuk pesta remaja mana pun. Kombinasi sempurna antara makanan laut dan alpukat dapat melengkapi cita rasa koktail beralkohol apa pun.

Bahan-bahan:

Alpukat - 3 buah.
Tongkat kepiting - 150 gr.
Tuna kalengan - 150 gr.
Udang - 6 buah.
Jeruk - ½ buah.
Mayones - 2 sdm. l.
Kecap - 1 sdm. l.

Memasak:

Kami membersihkan tongkat kepiting, potong dadu dengan ketebalan sedang dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Tiriskan minyak berlebih dari tuna dan tambahkan ke stik kepiting. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayones dengan saus tomat dan aduk rata. Campuran yang dihasilkan dikirim ke tuna dan tongkat kepiting. Kami juga mengirimkan jus setengah jeruk ke sana. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Alpukat saya, potong menjadi dua, keluarkan tulangnya, dan isi lekukan yang dihasilkan dari tulang dengan isian yang sudah disiapkan. Tempatkan satu udang di atas isian. Selamat makan!

Hidangan sederhana ini memiliki rasa yang tak tertandingi dan dapat mendukung sistem kekebalan manusia secara signifikan. Makanan pembuka ini paling enak dimakan dengan roti hitam.

Bahan-bahan:

Salo asin - 250 gr.
Bawang putih - 3 siung
Mustard - 1 sdt
adas segar - 5 tangkai
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Kami melewati lemak melalui penggiling daging. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih. Cuci dill, keringkan dan cincang halus. Sekarang semua bahan harus digabungkan dan dicampur secara menyeluruh. Makanan pembuka Salo siap disajikan.

Tartlet dengan kaviar merah

Kaviar merah selalu dianggap sebagai produk yang sangat lezat dan halus. Saat menyiapkan camilan ini, produk mahal ini digunakan. Wajar jika hidangan pembuka seperti itu paling cocok untuk meja pesta.

Makanan ringan mungkin merupakan jenis makanan yang paling menarik, dan sejak kecil. Benar, ketika kami berlari pulang di masa kanak-kanak, mengambil sepotong roti dengan sosis atau lemak babi, kami bahkan tidak curiga bahwa kami sudah menggunakan makanan ringan, tetapi ini benar-benar makanan ringan.

Saya telah memberi Anda beberapa resep, tetapi ada begitu banyak resep sehingga kami tidak akan mencobanya sepanjang hidup kami. Mereka selalu dibutuhkan. Kalau lebih mudah didekati, salad juga jajanan, tapi tentang, kita juga sudah membicarakannya.

Di masa lalu, semua hidangan dingin yang disajikan sebelum makanan panas utama dianggap sebagai makanan ringan. Dan makanan pembuka bisa sangat kompleks. Beberapa berisi hingga 50 bahan.

Tapi kita akan melihat camilan yang sederhana, mudah disiapkan, dan enak.

Resep langkah demi langkah untuk membuat camilan sederhana, ringan, dan enak

Mari kita mulai dengan camilan paling favorit bagi kebanyakan orang - dengan ikan haring.

Pembuka herring untuk meja pesta

Memasak:

1. Kami memotong ikan haring menjadi fillet (kami sudah melakukan ini :). Bilas setiap fillet dengan tangan Anda (seolah-olah Anda sedang memijat) tidak keras atau lepas, tetapi sangat mudah.

2. Oleskan keju leleh pada fillet, ratakan ke seluruh fillet.

3. Taruh satu sendok makan paprika kalengan di atas keju dan ratakan juga di atas fillet.

4. Taburi sebaiknya dengan lada segar. Taburi dengan dill cincang.

5. Dengan bantuan film plastik, kami menggulungnya menjadi gulungan memanjang dan mengirimkannya ke lemari es selama 2-2,5 jam.

Selama ini, siapkan bahan dasar camilan ini.

6. Kami mengambil roti hitam dan memotong mug dengan gelas. Anda cukup memotong roti menjadi kotak, persegi panjang, menjadi bentuk apa saja, selama potongan ikan haring yang akan kami susun cocok untuk Anda.

7. Saat gulungan kita sudah dingin, potong kecil-kecil dan susun menjadi lingkaran potong.

Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Makanan pembuka ikan haring

Memasak:

1. Ambil fillet herring dan potong kecil-kecil. Mari kita mulai membuat rendaman.

2. Masukkan potongan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan mayones ke potongan ikan haring.

3. Tambahkan mustard.

4. Tuang cuka anggur.

5. Potong dan tambahkan peterseli dan adas ke dalam cangkir, lada secukupnya.

6. Campur semuanya dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

7. Saat herring diasinkan, potong roti menjadi segitiga atau apapun yang Anda suka. Tentu saja kami mengambil roti hitam. Ini paling cocok dengan ikan haring.

Kami mengeluarkan ikan haring yang sudah jadi dari lemari es, meletakkannya di atas irisan roti, menghiasnya dengan bumbu, memperbaikinya dengan tusuk sate dan menyajikannya di atas meja.

Ambil semua bahan sesuai selera. Seseorang lebih suka mayones, cuka seseorang.

Selamat makan!

Gulungan dengan ham dan keju

Memasak:

1. Kami menyebarkan plastik ham dengan keju dadih yang lembut. Dengan menggunakan pisau, oleskan keju secara merata di atas ham.

2. Letakkan daun kemangi di atas keju. Lada dengan lada segar dari gilingan.

3. Potong buah zaitun menjadi lingkaran dan taruh di atas kemangi.

4. Bungkus ham dalam gulungan.

5. Potong gulungan secara miring menjadi beberapa bagian. mau mu.

Sajikan dengan kacang pinus panggang, zaitun, dan rempah-rempah.

Selamat makan!

Ham bersulang dengan isian

Memasak:

1. Pertama, siapkan isiannya. Cincang halus acar mentimun.

2. Tambahkan ke dadih keju.

3. Di sana kami akan menambahkan daun kemangi atau peterseli cincang, atau sayuran hijau lain yang Anda suka. Campur semuanya dengan seksama.

4. Irisan roti putih atau roti goreng ringan di kedua sisinya.

5. Sebarkan isian yang dihasilkan di atas sepotong roti putih goreng atau roti panjang.

6. Letakkan plastik ham yang sudah dilipat di atasnya.

7. Potong tomat ceri dan zaitun hijau menjadi dua.

Dengan tusuk sate kayu, tusuk buah zaitun dari sisi cembung terlebih dahulu, lalu, di tusuk sate yang sama, tomat.

Kemudian masukkan semuanya ke dalam roti panggang kami.

Camilan sudah siap.

Selamat makan!

Pembuka Mozzarella dengan tomat di tusuk sate

Memasak:

Kami mengambil cangkir dalam yang indah (kami akan menyajikannya di atas meja)

1. Tuang minyak zaitun ke dalamnya, tambahkan cuka balsamic, garam dan taburi dengan lada segar.

2. Tusuk tomat ceri, mozzarella bulat di tusuk sate,

3. kita tusuk daun kemangi dan satu lagi mozzarella.

Celupkan tusuk sate ke dalam saus dan sajikan.

Selamat makan!

Di semua resep yang tertulis di atas, saya tidak menyebutkan jumlah bahannya. Semuanya sederhana di sana. Tambahkan sesuai keinginan, tergantung jumlah orang.

Champignon dalam adonan dan remah roti

Biasanya, ikan atau daging dimasak dengan adonan. Kami akan memasak jamur. Jamur adalah yang terbaik untuk ini.

Bahan-bahan:

Champignon kecil - 200 g.
Telur - 2 buah.
Susu - 100 ml.
Tepung - 50 g.
Minyak sayur - 1-2 gelas
Remah roti - 50 g.
Lada, garam - secukupnya

Memasak:

1. Cuci jamur, kupas dan masak dalam air asin selama 10 menit.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan susu.

3. Celupkan jamur rebus ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung dan celupkan lagi ke dalam adonan telur.

4. Gulung remah roti. Celupkan jamur ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan panas dengan bumbu dan sayuran segar.

Selamat makan!

Tomat dengan udang dan keju

Bahan-bahan:

Tomat ceri - 10-15 pcs. Pilih ukuran udang.
Udang rebus-beku - 10-15 pcs.
Keju krim - 150-200 g.

Memasak:

Cuci tomat, keringkan dengan handuk dan potong bagian atas setiap tomat. Keluarkan bagian tengah tomat dengan hati-hati. Di dalam, tambahkan sedikit garam ke tomat dan balikkan di atas handuk untuk menampung cairannya.

Udang dibuang ke dalam air asin mendidih dan direbus tidak lebih dari 1-1,5 menit (jika udang tidak direbus, tetapi dibekukan segar, Anda perlu memasak lebih lama, 2-3 menit setelah mendidih). Dinginkan udang dan bersihkan. Kami menghapus kepala.

Kami mengisi tomat dengan krim keju, memasukkan udang ke dalam keju dengan ekor menghadap ke atas. Jika Anda memiliki dua udang, masukkan dua.

Selamat makan!

Gulungan ham dan keju

Bahan-bahan:

Ham - 200 g.
Keju keras - 100 g.
Bawang putih - 1-2 siung
Mayones, bumbu - secukupnya

Memasak:

Parut keju di parutan kasar, pindahkan ke cangkir yang dalam, tambahkan mayones, peras bawang putih di sana. Cincang halus bumbu dan tambahkan keju. Campur semuanya dengan seksama.

Oleskan irisan ham dengan campuran keju dan gulung. Amankan gulungan dengan tusuk sate berwarna.

Pindahkan gulungan yang sudah jadi ke piring dan Anda bisa menghias, jika diinginkan, dengan setangkai sayuran.

Selamat makan!

Pancake kentang dengan salmon

Bahan-bahan:

Kentang - 500 gr.
Bawang - 1 kepala
bawang merah - 1 kepala
Telur - 1 pc.
Tepung - 3 sdm.
Krim asam - 200 g.
Salmon asap - 200 g.
Minyak sayur
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Cuci kentang, kupas, cuci lagi dan parut. Peras sampai bersih, campur dan peras lagi. Kupas bawang bombay, potong halus dan tambahkan ke kentang. Kocok telur dengan ringan dan tambahkan ke kentang bersama tepung. Garam, merica, dan aduk rata.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kami menyebarkan adonan kentang dengan sendok dalam minyak mendidih seperti untuk pancake. Lebih baik ditata sedikit demi sedikit agar pancake bebas di wajan. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya, hingga berwarna cokelat keemasan.

Letakkan pancake yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Pindahkan ke piring, taburi dengan krim asam. Lalu kami taruh sedikit bawang merah, potong setengah cincin dan ikan plastik.

Selamat makan!

Telur isian di atas meja pesta

Pilihan 1.

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Keju krim atau dadih - 2 sdm.
Salmon asin atau salmon - 50 g.
Dill - 1-2 tangkai
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Rebus telur dalam air mendidih hingga empuk. Kami menurunkannya ke dalam air dingin, biarkan dingin, kupas dari cangkangnya. Potong setiap telur menjadi dua dan keluarkan kuning telurnya. Kami memotong ikan asin menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, semakin kecil semakin baik. Jika Anda suka dill, Anda juga bisa memotongnya dengan halus dan menambahkannya.

Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil, uleni dengan garpu. Tambahkan salmon, dill, dan krim keju ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan baik. Garam, lada secukupnya, Anda tidak bisa garam. Campur lagi.

Isi bagian telur dengan lembut. Berbaring di atas daun selada dan sajikan. Anda bisa menghias dengan tanaman hijau.

Selamat makan!

Isi telur dengan keju

Pilihan 2.

Bahan-bahan:

Telur - 6 buah.
Mentega - 100 g.
Krim asam - 4 sendok makan
Keju keras - 200 g.
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Untuk opsi isian telur ini, Anda juga perlu merebus telur, dinginkan, kupas, potong menjadi dua, buang kuning telurnya.

Kemudian haluskan kuning telur dengan mentega lunak, tambahkan keju parut di atas parutan sedang, aduk rata. Tambahkan krim asam secara bertahap ke massa yang dihasilkan dan haluskan hingga diperoleh massa yang mengembang. Garam lada.

Taruh separuh protein di atas piring dan isi dengan krim keju. Anda bisa menambahkan peterseli, taruh di atas daun selada. Untuk kekasih, taburi dengan sedikit paprika merah.

Telur sudah siap. Mereka bisa diletakkan di piring dengan pilihan pertama telur isi yang sama.

Selamat makan!

Pembuka dingin dengan ikan merah

Bahan-bahan:

Plastik salmon asin asap ringan
Keju krim Philadelphia atau lainnya
Kemangi, peterseli
rempah-rempah Italia
Baguette putih

Memasak:

Kami memotong baguette menjadi potongan-potongan yang sama dengan lebar sekitar 1 cm (diinginkan agar baguette menjadi "montok"). Sebaiknya potong dengan pisau roti khusus agar potongan kita tidak kusut. Letakkan di atas piring.

Kami mengambil keju. Kami memiliki Filadelfia. Anda bisa menggunakan krim keju lainnya, sebaiknya tanpa bahan tambahan apa pun. Masukkan ke dalam piring yang dalam dan uleni hingga menjadi pasta yang homogen.

Kami mengambil daun peterseli segar dan daun kemangi segar, cuci dan keringkan. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan sedang, tentu saja Anda dapat merobeknya sesuka Anda. Campur daun dan masukkan ke dalam lesung. Giling daun ke dalam mangkuk. Jika Anda tidak memiliki mortar, Anda dapat menggunakan penghancur apa saja. Tuang sejumput herba Italia ke dalam bubur herba dan campur semuanya lagi.

Tuang semua yang kami dapatkan ke dalam keju krim tumbuk, campur semuanya dengan sangat baik.

Kami mengambil irisan baguette dan menyebarkan massa yang dihasilkan dengan pisau. Sebarkan dengan lapisan tengah yang rata. Begitu juga semua potongannya. Kami menggulung ikan merah dengan gulungan (mawar) dan menaruhnya di atas potongan baguette kami, diolesi dengan krim keju. Saya lebih suka ikan asin dan asap ringan, Anda bisa mengambil asin atau acar sendiri.

Pembuka lezat yang indah sudah siap.

Selamat makan!

agaric terbang

Bahan-bahan:

Ham atau sosis apa saja - 70 g.
Keju - 70 g.
Telur rebus - 2-3 pcs.
Mentimun besar - 1 pc.
Tomat ceri - 10 buah.
Mayones - 3-4 sendok makan
Hijau, salad
Garam lada
Bawang putih - 1 siung (opsional)

Memasak:

Di piring yang dalam, gosok ham di parutan halus. Bisa juga dicincang halus. Kami juga menggosok telur dan keju di sini. Bumbui dengan mayones, campur semuanya dengan baik. Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, saya tidak terlalu suka bawang putih, jadi kami tidak menambahkannya.

Pada titik ini, saya menambahkan sedikit garam dan merica. Coba saja, banyak yang tidak garam atau merica sama sekali. Siapa suka apa. Sisihkan campuran yang dihasilkan.

Ambil mentimun dan potong menjadi lingkaran tipis. Jika Anda memiliki pisau khusus, gunakan untuk memotong lingkaran mentimun menjadi gelombang.

Taruh daun selada di piring, taruh potongan mentimun di atasnya. Di atas mentimun, taruh, baik dengan sendok atau cetakan yang sesuai, kaki dari jamur. Kami mengesampingkan tempat terbuka kami.

Potong tomat ceri menjadi dua bagian dan taruh di kaki. Dengan tongkat apa pun yang cocok, gambar titik-titik pada lalat agaric menggunakan mayones.

Pembuka disiapkan sesaat sebelum disajikan. Karena tomat dan mentimun yang sudah dimasak akan mulai mengalir.

Pembuka cantik yang elegan sudah siap. Pembuka seperti itu cocok untuk meja pesta apa pun.

Selamat makan!

Camilan keju

Pembuka dengan tiga topping berbeda.

Bahan-bahan:

Keju keras 50% lemak atau lebih - 500 g.
Keju olahan krim - 250-300 g.
Sosis asap mentah - 250 g.
Kenari - 100 g.
Dill - 50-70 g.

Memasak:

Kami memotong keju keras menjadi tiga bagian yang sama, untuk tiga isian berbeda. Kami memasukkan ketiga potong keju ke dalam air mendidih, matikan api dan biarkan keju selama 20 menit.

Saat keju melunak dalam air mendidih, siapkan isinya.

Kami membersihkan sosis dan memotong kecil-kecil. Cincang dill dengan halus. Potong kenari.

Keju sudah empuk, kita keluarkan satu bagian dari air dan di atas talenan, sebelumnya dibungkus dengan cling film agar keju tidak lengket, kita mulai menggulung keju seperti adonan menjadi kue.

Olesi kue keju gulung dengan keju olahan krim, di seluruh permukaannya.

Kami menyebarkan sosis cincang di atas keju dan membungkus keju dengan gulungan panjang. Kami mengemas gulungan dengan cling film dan meletakkannya di atas piring.

Keluarkan potongan kedua. Kami juga menyebarkan keju leleh dan menyebarkan adas di atas keju secara merata. Kami menggulung. Gulung dalam cling film dan taruh juga di atas piring.

Dengan potongan ketiga, kami mengulangi prosedur yang sama, hanya sebagai pengganti sayuran, kami menyebarkan kenari ke seluruh permukaan. Jangan lupa oleskan keju leleh di atas kue sebelum ini. Kami juga menggulungnya menjadi gulungan dan membungkusnya dengan cling film.

Kami memasukkan ketiga gulungan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin.

Kami mengeluarkan gulungan dingin dari lemari es, menjadi keras dan sekarang kami dapat memotongnya.

Atur dengan indah di atas piring dan sajikan.

Selamat makan!

Pembuka cepat dengan stik kepiting

Bahan-bahan:

Keju - 200 g.
Telur - 4 buah.
Bawang putih - 5 siung
Tongkat kepiting - 200 g.
Mayones - 100 g.
daun-daun selada

Memasak:

Parut telur di parutan halus. Parut keju di parutan yang sama. Campur telur dengan keju. Kami melewatkan bawang putih melalui mesin press atau Anda juga bisa memarutnya. Tongkat kepiting juga digosokkan pada parutan halus.

Tambahkan bawang putih ke dalam campuran telur dan keju. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan mayones. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama.

Dari campuran tersebut kami memahat bola-bola kecil dan menggulungnya menjadi tongkat kepiting parut.

Permen cantik apa yang kami dapatkan. Cepat masukkan ke dalam mulut Anda.

Selamat makan!

Video: Sandwich ikan merah

Video: Canape di atas meja pesta

Sejarah dan karakteristik umum

Makanan ringan- Ini adalah makanan ringan yang mendahului makanan utama. Mereka sangat beragam - berdasarkan daging, ikan, makanan laut, sosis, keju, jamur, sayuran, dan buah-buahan. Dengan demikian, bermacam-macam jajanan sangat luas dan tidak mungkin untuk membuat daftar semua hidangan yang berhubungan dengan jajanan.

Biasanya, mereka berfungsi untuk merangsang nafsu makan atau sebagai pembuka minuman beralkohol. Selain itu, camilan bisa menjadi camilan di antara waktu makan.

Sejarah munculnya makanan pembuka terkait langsung dengan meja Rusia, di mana acar dan acar sayuran, cranberry, rutabaga, dan abu gunung disajikan sebagai hidangan utama. Tapi ini adalah menu rakyat jelata, sementara para bangsawan memiliki makanan ringan yang jauh lebih tidak sopan - babi guling yang lezat dengan lobak, kaviar hitam dan merah, sosis asap buatan sendiri, jeli sederhana, jeli, dan berbagai aspic - semua ini juga disajikan tepat sebelum hidangan utama dan merupakan makanan ringan, yaitu makanan ringan.

Sejarah jajanan dalam bentuk yang kita lihat sekarang dimulai di Rus pada abad ke-18. Sampai saat itu, hidangan pembuka disebut sarapan dingin yang disajikan di rumah dari makanan sisa makan malam. Berkat inilah banyak hidangan dingin masakan Rusia, khususnya semua jenis acar dan produk asap, mulai disebut makanan pembuka. Selain itu, snack berarti suatu produk yang harus dikonsumsi sebagai makanan ringan.

Jajanan dalam bentuk yang lebih familiar - kurang memuaskan - bagi kami muncul di awal abad ke-18 di Eropa, di mana sangat modis untuk mengganti hidangan utama dengan jajanan asli yang disiapkan dengan tergesa-gesa. Diyakini bahwa begitulah cara prasmanan dan makanan pembuka prasmanan lahir untuk pertama kalinya, di mana bahan yang sama dihias seperti pada hidangan utama - daging, ikan, umbi-umbian, keju, dan buah-buahan - tetapi dalam versi yang lebih ringkas atau, demikian juga disebut, dalam gaya prasmanan.

Variasi terbesar dari hidangan seperti itu diamati dalam masakan Rusia, meskipun ada dalam masakan di banyak negara lain. Jadi, misalnya, di Inggris, hidangan pembuka disebut hidangan pembuka, di Prancis - hors d "oeuvres, di Yunani - meze, di Spanyol - tapas, di Italia - antipasto, di negara-negara dunia Arab - mazza. Daftarnya negara, tentu saja, tidak terbatas pada ini, itu jauh lebih luas.

Fakta menarik dari sejarah jajanan menyangkut jenis hidangan di Swedia ini, atau lebih tepatnya penyajiannya. Jadi roti dan segala sesuatu yang menyertainya digunakan sebagai camilan. Pada saat yang sama, hidangan seperti itu disebut smörgåsbord, yang secara harfiah berarti meja sandwich. Jadi, hidangan pembuka ini disajikan di ruangan sebelum ruang makan. Setiap orang, dalam perjalanan ke ruang makan, harus memanjakan diri dengan sandwich yang lezat dan baru kemudian melanjutkan ke makanan utama.

Makanan ringan biasanya disajikan 2-3 jam sebelum makan utama. Deskripsi hidangan yang disajikan dalam kualitasnya layak mendapat artikel independen tersendiri. Kedepannya, waktu penyajian snack semakin mendekati waktu makan utama, dan selanjutnya menjadi bagian yang tidak terpisahkan. Adapun variasi hidangannya, itu hanya menjadi lebih kaya. Oleh karena itu, saat ini sama sekali tidak mengherankan jika beberapa makanan ringan yang berbeda di atas meja menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap.

Kami akan mempertimbangkan karakteristik makanan ringan secara lebih rinci di bagian selanjutnya dari artikel ini.

Jenis makanan ringan dan klasifikasinya

Ada puluhan jenis jajanan dan kami akan mencoba mengenalkan Anda pada yang utama. Fitur klasifikasi utama untuk hidangan ini adalah produk dasarnya. Jadi jajanan bisa berupa jamur, sayur, buah, daging, sosis, keju, ikan, maupun seafood, serta beberapa makanan lainnya. Keanekaragaman tersebut menentukan metode pengolahan bahan baku kuliner. Jadi, selama proses pemasakan, jajanan bisa tidak dikenakan, atau dikenai perlakuan panas (hidangan jajanan bisa direbus, digoreng, dipanggang di oven atau di perangkat dapur bermodel baru lainnya). Itu sebabnya saat menyajikan makanan ringan bisa dingin, hangat atau panas.

Cemilan dibagi menurut jenis sajiannya. Jadi, bisa berupa canape (sandwich kecil yang diletakkan di tusuk sate atau tusuk gigi), salad asli dalam tartlet kecil (keranjang), roti gulung, irisan kue tanpa pemanis, kerupuk atau irisan roti oles, makanan ringan yang disajikan di atas sendok, makanan ringan dalam bentuk bola. , semua jenis potongan (sosis, ikan, keju, buah, sayur) dan banyak lainnya.

Klasifikasi jajanan juga tergantung pada acara saat menyiapkannya. Jadi mereka mungkin sehari-hari, dimasak di rumah sebagai camilan untuk bekerja atau di jalan. Biasanya, ini semua jenis sandwich. Di samping itu sorot makanan ringan liburan. Mereka dipersiapkan untuk berbagai hari raya, seperti ulang tahun (termasuk hari jadi), Tahun Baru, 8 Maret dan masih banyak lagi. Untuk hari Valentine, camilan romantis spesial disiapkan dalam bentuk hati. Mereka bisa manis dan gurih. Namun, hampir semua jajanan liburan didekorasi dengan cara yang spesial. Dalam hal ini, jajanan untuk ulang tahun anak atau hari raya anak lainnya menarik. Untuk anak-anak, mereka didekorasi dalam bentuk dongeng dan tokoh kartun, mereka mengubah meja pesta menjadi sesuatu yang benar-benar fantastis. Subspesies khusus dari jajanan meriah adalah jajanan untuk rombongan tamu di sebuah pesta. Mereka bisa sangat beragam, tetapi, biasanya, desainnya cukup sederhana. Ngomong-ngomong, paling sering ini adalah hidangan yang dimaksudkan sebagai tambahan untuk minuman beralkohol apa pun. Pertimbangkan camilan jenis melon lebih detail.

Makanan ringan untuk minuman beralkohol kuat:

ke vodka- semua jenis acar (acar atau acar mentimun dan tomat, asinan kubis, semangka kalengan, dll.), potongan daging dingin, termasuk. lemak babi, ikan dalam bentuk apapun, tapi kebanyakan asin;
untuk wiski- hidangan pembuka berbeda tergantung pada jenis minuman mulia ini, misalnya keju lunak, salmon asap, bebek panggang atau sushi netral dan roti gulung cocok untuk wiski buah ringan, semua jenis makanan penutup dapat disajikan dengan wiski buah manis, wiski pedas makanan laut harus disajikan, wiski asin dimakan dengan sosis, ham, roti gulung, dan sushi, tetapi camilan terbaik untuk wiski terkuat adalah daging dan ikan asap, keju biru;
ke cognac- potongan buah dan keju, pate, daging sapi muda, makanan laut, serta beberapa makanan penutup coklat dan coklat itu sendiri cocok sebagai makanan ringan.

Makanan ringan untuk minuman beralkohol lemah:

untuk anggur- anggur merah dipadukan dengan makanan ringan yang rasanya cerah, terutama dengan daging merah dan keju keras yang halus, tetapi rasa anggur putih yang lembut paling baik dipadukan dengan ikan dan makanan laut, tetapi jika anggur merah atau putih agak manis, maka itu bisa disajikan hidangan penutup dengan rasa buah manis yang lembut;
untuk koktail- luar biasa, dan bahkan bisa dikatakan ideal, makanan ringan adalah canape, kecuali tentu saja kita berbicara tentang minuman panjang yang manis, yang tidak harus Anda makan sama sekali;
ke martini- secara tradisional, buah-buahan atau beri disajikan sebagai makanan ringan, serta buah zaitun dan zaitun hitam yang digantung di tusuk sate, kombinasi yang agak enak diperoleh dengan kerupuk asin dan keju, selain itu, martini dapat disajikan dengan makanan laut (ikan dan makanan laut);
untuk bir- biasanya disajikan makanan ringan yang hangat dan orisinal, misalnya sayap ayam pedas, sebagai tambahan, kerupuk renyah (dengan dan tanpa bahan tambahan), serta daging kering atau kering, ikan, makanan laut cocok dengan minuman ini selain itu, an camilan bir yang luar biasa - berbagai macam kacang;
untuk sampanye- pilihan makanan ringan tradisional adalah buah-buahan, keju, canape, mereka harus ringan, dengan rasa yang lembut, tetapi makanan ringan manis yang diucapkan tidak cocok untuk anggur bersoda.

Setiap orang mampu memasak makanan ringan, karena hidangan ini bisa mahal dan cukup hemat serta sederhana. Inilah makanan yang secara radikal akan mengubah meja apa pun - setiap hari atau hari raya. Makanan ringanlah yang memungkinkan Anda membuka cakrawala baru untuk penggunaan produk yang tampaknya sudah dikenal. Oleh karena itu, selusin resep lain harus ada di simpanan nyonya rumah mana pun.

Teknologi memasak dan rahasia berbagai resep

Teknologi menyiapkan jajanan di rumah, dan dalam kondisi lain, tidak bisa direduksi menjadi daftar rekomendasi yang ringkas, karena seperti yang kita ketahui sebelumnya, ada puluhan jenis jajanan. Pada saat yang sama, Anda dapat membuat camilan dari hampir semua produk. Daging, ikan, jamur, sayuran, buah-buahan - memiliki karakteristik pengolahannya sendiri. Itu sebabnya kami menyarankan agar Anda mengenal kekhasan menyiapkan camilan tertentu langsung di resep yang dipilih. Selain panduan khusus untuk bertindak, dijelaskan oleh teks, setiap resep berisi foto langkah demi langkah. Berkat foto mendetail dari proses memasak, Anda tidak akan memiliki satu pertanyaan pun yang belum terjawab. Tidak ada satu rahasia pun yang disembunyikan tentang cara membuat camilan ini atau itu benar-benar enak!

Bagaimana cara menghias (dekorasi)?

Mendekorasi hidangan pembuka mungkin merupakan bagian paling menarik dari proses memasak. Yang paling menarik, tetapi, bagaimanapun, bukan yang termudah. Namun, kami akan membantu Anda dengan masalah pendaftaran. Gambar di bawah ini menunjukkan pilihan paling menarik untuk mendekorasi jajanan umum. Dapatkan inspirasi dan sempurnakan resep kuliner Anda untuk menyiapkan dan mendekorasi makanan ringan!

Setiap nyonya rumah akan setuju bahwa situasi dengan tamu tak terduga bukanlah yang paling menyenangkan, tetapi, sayangnya, tidak jarang. Secara alami, setiap keluarga memiliki resep camilan cepat yang sudah terbukti.

Memang resepnya banyak, tapi mengingat resep itu satu hal, tapi menyiapkannya dengan cepat adalah cerita yang sama sekali berbeda.

Oleh karena itu, hari ini kita akan berbicara tentang cara tercepat menyiapkan makanan ringan dengan tergesa-gesa (dengan foto visual) dan dari produk yang paling umum.

Makanan pembuka cepat ke meja

Camilan cepat seperti itu mudah disiapkan dan memakan sedikit waktu. Untuk resep seperti itu, produk paling umum yang dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun digunakan.

Sandwich dengan tomat, keju, dan rempah-rempah

Resep sandwich ini tidak memiliki kebangsaan. Hidangan pembuka serupa dapat ditemukan dalam masakan tradisional Kaukasia, dan dalam bahasa Rusia. Para tamu tidak akan punya waktu untuk membuka pakaian di lorong, dan di atas meja akan ada mahakarya kuliner yang nyata.

Mempersiapkan sandwich:

Kami memotong roti. Roti dipotong-potong. Untuk kecantikan, bisa dipotong segitiga atau seukuran canapé kecil;
Menggoreng. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng irisan roti dengan minyak sayur. Minyak tidak perlu banyak, cukup untuk membuat roti sedikit kecokelatan;
Kami sedang menyiapkan isian. Saat roti sedang dipanggang, siapkan massa keju. Untuk melakukan ini, tuangkan mayones ke dalam mangkuk kecil, tiga keju olahan di atas parutan kasar dan peras bawang putih. Aduk rata dan biarkan diseduh selama 5-10 menit;
Letakkan isinya. Taruh massa keju di atas roti panggang dan sedikit dingin dan ratakan;
Kami menghias. Potong tomat menjadi irisan dan taruh lingkaran di atas roti. Jika irisan tomat lebih besar dari roti, maka ada baiknya membagi tomat menjadi dua bagian. Taburi tomat dengan garam, dan taruh hiasan hijau di atasnya.

Tomat dalam bentuk karangan bunga diisi dengan keju cottage dan bawang putih

Penyajian hidangan ini sangat indah dan akan mengejutkan tamu yang paling menuntut sekalipun, dan kombinasi bawang putih dan keju cottage akan membuat hidangan ini menjadi camilan yang tak tertandingi.

Kami melakukan pemotongan. Pada tomat, Anda perlu membuat dua potongan melintang. Potongan harus mencapai inti tomat, tetapi tidak tembus. Selain itu, sayatan tidak boleh mencapai batang sekitar 1 sentimeter. Jika pemotongan dilakukan dengan benar, maka tomat akan terbuka di tangan, tetapi tidak akan hancur berantakan;
Kami mendapatkan buburnya. Kami mengeluarkan inti tomat dan sebagian dari daging buahnya. Penting! Tidak perlu mengeluarkan semua ampas dari tomat, hanya menyisakan kulit tipis. Biarkan sebagian ampas tertinggal di dindingnya. Jadi akan jauh lebih enak;
Kami membuat isian. Campur keju cottage dengan bawang putih yang diperas, bumbu halus dan mayones;
Letakkan isinya. Garam tomat. Kami meletakkan isian tomatnya sendiri, meremas tomat sedikit dengan tangan kami sehingga terlihat seperti bunga tulip yang belum dibuka;
Kami menghias. Taruh tomat di atas piring berbentuk karangan bunga dan hiasi dengan peterseli atau batang bawang, meniru batang tulip.

Rahasia persiapan buket tulip yang elegan terletak pada keakuratan juru masaknya.

Tidak ada keraguan!

Anda akan melakukannya dengan baik!

Cemilan dingin

Camilan jenis ini dibedakan dengan hidangan yang disajikan dingin, bukan dihangatkan. Makanan pembuka adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan cepat saji sambil menunggu hidangan utama disajikan.

Gulungan lavash dengan wortel Korea dan ayam goreng

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Tipis, lavash Armenia;
Ayam, sebaiknya bagian pinggangnya;
wortel Korea - 100 gram;
2 butir telur ayam;
Ketumbar - 20 atau 30 gram;
Dill - 80 atau 100 gram;
mayones - 50 gram;
Minyak sayur - 2 sendok makan.

Camilan orisinal dan pedas ini cukup memuaskan, dimasak dengan cepat, dan dapat berfungsi sebagai dekorasi yang luar biasa untuk meja pesta.

Jajanan yang paling populer adalah berupa canape. Masalahnya, memasaknya sangat cepat. Cobalah!

Jika Anda dapat mencurahkan cukup waktu untuk menyiapkan makanan ringan, maka pilihlah kupat. Baca tentang persiapan mereka Sosis buatan sendiri ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Apakah Anda lebih suka hidangan penggorengan udara? Maka ingat, makanan sehat selalu relevan!

Persiapan gulungan:

Memasak ayam. Ayam dipotong dadu kecil dan digoreng dengan minyak sayur dalam wajan hingga matang sempurna sehingga terbentuk kerak yang menggugah selera pada daging;
Kami sedang menyiapkan isian. Ayam goreng ditata dalam piring. Wortel diperas dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari gelas. Telur direbus, didinginkan, dikupas dan digosokkan pada parutan sedang. Tambahkan telur goreng ke ayam. Dalam mangkuk berisi daging dan telur, tambahkan adonan cincang halus dan daun ketumbar. Bumbui dengan mayones dan aduk rata. Hasilnya harus berupa massa yang homogen;
Kami membuat roti pita. Kami menggelar roti pita di atas meja dan mengisinya dengan massa kami. Isian harus disebarkan ke seluruh permukaan roti pita, menyisakan lekukan satu setengah hingga dua sentimeter tanpa isian. Kami menggulung roti pita menjadi gulungan dan menaruhnya di lemari es. Jika roti gulung disiapkan tepat di depan para tamu, maka harus dimasukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit;
Kami memotong dan menghias. Setelah gulungan kami mendingin, potong menjadi irisan setebal 2-3 sentimeter. Kami menghias piring dengan sayuran hijau dan paprika dan meletakkan gulungan cincang di atasnya.

Gulungan tongkat kepiting

Resep yang tidak terduga dan tidak begitu umum, meski rasa hidangannya tidak kalah dengan banyak roti gulung yang dibeli. Keunggulan hidangan ini adalah mudah dimasak, dan produk yang Anda butuhkan adalah yang paling biasa dan tidak eksotis.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Tongkat kepiting - 1 bungkus;
Telur ayam - 2 buah;
Keju keras - 150 gram;
Dil;
Mayones;
Bawang putih.

Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasi proses menyiapkan resep ini. Semuanya cukup sederhana:

Tongkat kepiting dicairkan. Jika Anda perlu mempercepat proses ini, cukup masukkan stik beku ke dalam air dingin;
Saat proses pencairan sedang berlangsung, rebus telur ayam;
Tiga keju di parutan halus;
Tambahkan adas cincang halus, mayones, dan bawang putih yang diperas ke dalamnya;
Tiga telur yang sudah didinginkan dan dikupas di atas parutan halus dan tambahkan massa keju, mayones, dill, dan bawang putih yang dihasilkan;
Kami mencampur isian kami dengan baik sampai diperoleh massa yang homogen;
Buka perlahan tongkat kepiting yang sudah dicairkan sehingga diperoleh lapisan tipis. Kami menyebarkan isian kami di atasnya dan membungkusnya dalam gulungan;
Kami memotong gulungan menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di atas piring yang dihiasi tanaman hijau.

Apa yang harus dimakan cognac?

Cognac adalah minuman yang mulia, membutuhkan kelambatan dan keteraturan. Oleh karena itu, tidak setiap hidangan pembuka cocok untuknya.

Salah satu kesalahpahaman adalah makan cognac dengan lemon. Faktanya, minuman keras ini tidak menyukai buah jeruk, tetapi lebih menyukai camilan yang sama sekali berbeda.

Camilan paling sederhana dan paling tepat untuk cognac dengan tergesa-gesa adalah:

Kopi;
Cerutu;
Cokelat.

Makanan pembuka seperti itu tidak perlu disiapkan, tetapi hanya membutuhkan pengetahuan dasar dalam memilih cokelat - untuk cognac, Anda hanya perlu memilih varietas pahit dan tanpa susu.

Kopi lebih disukai dalam bentuk espresso dan kopi Wina, dengan sedikit tambahan gula. Anda bisa menambahkan kayu manis ke dalamnya, ini akan memicu rasa cognac yang enak.

Nah, Anda bisa memilih cerutu apa saja. Andai saja itu cerutu asli, dan pilihan rasa serta asalnya hanya bergantung pada preferensi penikmatnya.

Namun, tidak hanya kopi, cerutu, dan cokelat yang bisa hadir sebagai camilan cognac. Misalnya, Anda bisa menyiapkan sepiring keju untuk lebih menonjolkan cita rasa minuman ini.

Piring keju

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Keju. Lebih disukai 3-4 jenis - mulai dari keju keras seperti "Parmesan" dan diakhiri dengan keju lunak dengan cetakan biru mulia;
Sayang. Itu harus dipilih cair atau sedikit manisan;
Kenari;
Anggur;
Mint untuk dekorasi.

Mempersiapkan piring keju:

Keju dipotong menjadi batang kecil atau segitiga;
Itu diletakkan di atas piring sedemikian rupa sehingga bagian tengah piring itu bebas;
Madu dipanaskan dalam penangas uap hingga fluiditasnya baik;
Madu dituangkan ke dalam mangkuk kecil dan diletakkan di tengah sepiring keju;
Anggur, kenari, dan setangkai mint digunakan untuk menyelesaikan piring keju.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang luar biasa, resep dalam video di bawah ini pasti cocok untuk Anda:

Resep mudah dan sederhana

Menyiapkan berbagai jajanan merupakan kegiatan yang cukup menarik. Keuntungan terpentingnya adalah Anda dapat dengan mudah bereksperimen dan berfantasi dengan resep, mengganti bahan-bahan tertentu karena kekurangan produk atau sekadar mempersingkat waktu memasak.

Omong-omong, waktu memainkan peran penting, persis seperti kesederhanaan resepnya.

Sandwich dengan sprat

Nah, apa yang bisa Anda impikan dari sandwich dengan sprat? Namun, hidangan biasa ini bisa menghiasi meja pesta di rumah mana pun.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Sprat - 1 bank;
Roti putih atau hitam;
Tomat segar - 1 atau 2 buah;
mentimun segar;
Mayones;
Daun-daun selada;
Tanaman hijau.

Mempersiapkan sandwich:

Roti dipotong-potong. Bentuk dan ukuran potongan ditentukan oleh selera juru masak;
Mayones diletakkan di atas roti dan dioleskan ke seluruh bagian;
Sepotong tomat dan seiris mentimun diletakkan di atas mayones;
Seekor ikan dari toples ditata rapi di atas tomat dan mentimun;
Dari bagian paling atas, sandwich dihiasi dengan setangkai dill;
Piring itu dihiasi dengan daun selada, di mana sandwich diletakkan.

Camilan ringan dan sederhana ini bisa disiapkan dalam waktu 10 menit.

Telur ayam diisi dengan keju dan bawang putih

Juga resep yang mudah dan sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

Telur ayam - 4 atau 5 buah;
Keju keras - 100 gram;
mayones - 80 gram;
Lada dan sayuran Bulgaria untuk dekorasi;
Bawang putih.

Persiapan telur isi:

Telur rebus;
Dinginkan, kupas dan potong menjadi dua;
Kuning telur dihilangkan dan dicampur dengan keju parut, mayones dan bawang putih yang dihancurkan menjadi massa yang homogen;
Telur diisi dengan massa yang dihasilkan dan diletakkan di atas piring yang dihiasi dengan paprika dan rempah-rempah.

Proses memasak hanya memakan waktu 15-20 menit.

Seperti yang Anda lihat, ada cukup banyak camilan ringan dan cepat saji, dan itu cukup untuk menunjukkan sedikit imajinasi dan produk biasa berubah menjadi mahakarya kuliner nyata yang akan memuaskan tamu yang paling menuntut.

Selamat makan!

Terakhir, jika Anda memutuskan untuk membuat potongan sederhana, kami sarankan untuk melihat cara yang indah untuk menyajikannya ke meja: