Zucchini rendah lemak digoreng dengan bawang putih dan mayones. Zucchini digoreng dalam wajan: kehalusan masakan. Resep foto langkah demi langkah untuk membuat adonan empuk di kefir

Zucchini Goreng

Hidangan zucchini musim panas yang mudah dan lezat! Zucchini goreng adalah makanan yang sangat populer yang membutuhkan bahan-bahan minimal, yang sebagian besar bisa Anda bawa dari kebun Anda sendiri.

Mempersiapkan dengan cepat. Makan dengan senang hati!

Cara memasak zucchini dengan bawang putih

untuk 3-4 porsi

Zukini - 1 buah. ukuran sedang;
Tepung - 2 sendok makan;
Garam - 1/3 sdm;
Bawang putih - 2-3 siung;
Peterseli - seikat kecil;
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak zucchini goreng dengan bawang putih

cuci zucchini, buang kulitnya. Potong menjadi cincin (tebal 1,5 cm). Jika zucchini besar dan dewasa, dan bijinya terlihat jelas di dalamnya, buang intinya;
campur tepung dan garam, ratakan adonan di piring datar. Gulingkan cangkir zucchini ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi dengan api sedang;
taburi zucchini goreng dengan bawang putih tumbuk dan rempah-rempah.

Makanan cepat saji yang enak dan mudah!

Fitur memasak zucchini goreng dan rasanya

Makanan sederhana dan populer ini dimasak dengan cepat, yang sangat penting saat cuaca panas. Zucchini goreng dengan bawang putih sangat enak, pedas dan memuaskan. Peterseli memberi kesegaran dan rasa asam ekstra, tetapi jika Anda tidak memiliki sayuran hijau, Anda bisa melakukannya tanpanya. Peterseli bisa diganti dengan basil, tarragon (tarragon) atau dill.

Apa lagi yang bisa dimasak dari zucchini

Jika ingin melakukan diversifikasi, tambahkan rasa zucchini dengan bawang putih, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut, teteskan mayones atau saus tomat (resep dan foto).

Selain itu, ketika panas mereda, zucchini dapat diisi (isian sayuran atau isian dengan daging cincang atau daging), potong hidangan sayuran dari dalamnya - tong tanpa alas dan panggang dalam oven (resep zucchini isi). Jika Anda memiliki tomat dan paprika, Anda bisa memasak zucchini-plakia (resep).

Cara memasak pancake zucchini

Pancake sayur dari zucchini juga enak - untuk 1 zucchini besar, kupas dan parut di parutan kasar, ambil 2-3 butir telur, 0,5 cangkir tepung, garam dan sedikit gula. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Disajikan dengan krim asam, matsoni atau yogurt Yunani ( resep ) atau kefir.

Untuk rasa yang tajam dan pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih - 2-3 siung (melewati mesin press), sepotong bawang bombay dan keju (parutan kasar).

Bawang putih tidak bisa dimasukkan ke dalam adonan pancake labu, tetapi ke dalam saus susu asam yang akan Anda gunakan untuk menyajikan pancake ini. Masukkan beberapa sayuran ke dalamnya.

TPasta harus setebal pancake biasa. Jika encer, tambahkan tepung. Jika terlalu kental - susu biasa atau asam.

Semoga berhasil memasak zucchini dan selamat makan!

Dan inilah cara tangan emas Igor Shmakov kami menyiapkan zucchini sesuai resep ini di pemanggang udara

Tentu saja, ini adalah hidangan nomor satu saat zucchini segar muncul di kebun. Sayuran ini digoreng dengan berbagai cara. Salah satu cara termudah adalah dengan menggulung irisan ke dalam tepung dan memasaknya dalam wajan dengan minyak sayur. Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya sederhana, hidangannya ternyata sangat lezat. Dan semua itu karena tepung melindungi daging sayuran.

Zucchini sepertinya direbus “kepompong” dari tepung roti! Untuk dijadikan hidangan gourmet, yang kurang hanya garam dan pedas pedas. Dalam kasus kami, mayones dan saus bawang putih bertanggung jawab atas rasa pedasnya. Pendukung pola makan sehat bisa mengganti saus berkalori tinggi dengan krim asam atau minyak sayur, tapi beri garam dan merica sedikit lagi.

Bahan-bahan

Resep zucchini goreng dengan bawang putih

Siapkan zucchini. Cuci sayuran sampai bersih, potong batangnya dan, jika perlu, “hidung” yang keras. Potong-potong setebal 3-5 mm. Bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica sesuai selera. Taburkan setiap irisan dengan tepung di semua sisi, termasuk sisinya, atau tuangkan tepung ke dalam piring dan gulingkan benda kerja ke dalamnya.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan zucchini dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan saus bawang putih: untuk melakukan ini, kupas bawang putih, parut di parutan halus atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih. Campurkan mayones, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk rata.

Ingin tahu bagaimana cara menggunakan tanaman zucchini? Kami akan memberi saran kepada Anda! Tambahkan bawang putih, aduk kembali dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok. Susun zucchini goreng dalam satu lapisan di piring lebar. Olesi dengan saus. Tutupi dengan lapisan lain dan olesi juga dengan saus. Letakkan semua zucchini. Diamkan selama 10-20 menit hingga meresap dan sajikan. Sausnya juga bisa disajikan terpisah dari zucchini.

Terkadang, ketika Anda sangat ingin mendiversifikasi menu Anda dengan sesuatu yang segar, ringan, Anda langsung teringat” Timun Jepang. Resep. Goreng dengan bawang putih". Dengan munculnya zucchini muda pertama, mereka hanya meminta untuk digoreng dengan bawang putih atau dibuat pancake zucchini dan disajikan dengan saus bawang putih. Hidangan yang luar biasa lezat dan sederhana ini menjadi tamu tetap di meja kami di akhir musim semi dan musim panas.

Zucchini digoreng dengan atau tanpa tepung. Beberapa orang memotong sayuran menjadi lingkaran tebal, sementara yang lain memotongnya terlalu tipis sehingga zucchini tidak bisa digoreng seperti keripik. Zucchini juga bisa dipotong memanjang, digoreng kecil-kecil, atau dibuat "lidah" panjang yang rapi, seperti pada.

Resep "Zucchini goreng dengan bawang putih dengan foto"

Cara menggoreng zucchini dengan bawang putih? Tampaknya tidak ada yang rumit. Namun ternyata masakan ini bisa rusak. Nah, untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu menyiapkan:
- 1 kg zucchini (sebaiknya yang muda dengan kulit halus),
- 5-6 siung bawang putih,
- ? cangkir tepung
- 0,5-1 sdt garam,
- 2-3 sendok makan minyak bunga matahari,
- seikat kecil adas segar,
- mayones atau krim asam (secukupnya).

Zucchini dicuci sebelum digoreng, bila perlu dikupas (hanya yang sudah tua) dan dipotong-potong setebal minimal 1 cm. Zucchini tidak perlu dipotong terlalu tebal, karena hasilnya tidak terlalu juicy dan waktu penggorengannya akan lama. meningkat secara signifikan sehingga benar-benar tergoreng. Setelah zucchini diasinkan secara merata dan dicampur, sayuran yang sudah disiapkan didiamkan selama 10-15 menit agar sarinya mengalir.

Zucchini goreng dalam minyak bunga matahari dalam wajan panas. Setiap potongan sebelum digoreng bisa digulung dengan tepung atau digoreng saja. Setelah zucchini digoreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, dibalik, api dikecilkan, dan sisi lainnya dimasak hingga matang. Waktu penggorengan harus disesuaikan secara mandiri; untuk beberapa orang menyukai sayuran yang berwarna kecokelatan, dan yang lainnya hanya sedikit.

Pada pilihan kedua, zucchini mempertahankan kerenyahannya yang melekat. Saat menggoreng zucchini, minyak ditambahkan ke dalam wajan, tanpa mengeluarkannya dari api, sesuai kebutuhan.

Melayani zucchini goreng dengan bawang putih dan mayones, atau dengan krim asam - soal selera! Dan Anda bisa menyiapkan saus bawang putih sebagai berikut. Bawang putih dikupas, dihancurkan atau diperas melalui alat pemeras bawang putih dan dicampur dengan mayones (atau krim asam), adas cincang, dan garam. Sausnya diaduk rata dan, dengan menambahkan mayones (krim asam), sausnya dibuat menjadi krim asam kental.

Pada prinsipnya, untuk sausnya, Anda bisa menggabungkan mayones dan krim asam dalam proporsi berapa pun. Zucchini goreng diberi saus bawang putih matang di atasnya atau disajikan terpisah dalam kuah saus. Jika diinginkan, hidangan ini juga ditaburi bumbu.

Tentu saja, zucchini - dan bahkan yang digoreng - adalah produk yang sangat bermanfaat. Mereka mengandung vitamin C, karoten, vitamin B dan asam nikotinat. Resep Kalori "Zucchini digoreng dengan bawang putih". memiliki rata-rata (sekitar 88 kkal per 100 g hidangan jadi).

Resep zucchini goreng dengan bawang putih dan tomat

Resep selanjutnya Zucchini digoreng dengan bawang putih dan tomat» menawarkan cara mudah untuk menyiapkan camilan lezat yang luar biasa, yang cocok untuk hidangan daging lainnya. Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk resepnya:
- 1 buah zucchini kecil
- 2-3 tomat matang,
- 3-4 siung bawang putih,
- 100 g mayones,
- garam, lada hitam bubuk,
- minyak bunga matahari,
- tepung terigu.

Untuk resepnya, lebih baik mengambil zucchini yang sangat muda, yang bijinya belum matang; di dalamnya, saat memotong pasti tidak akan ada lubang dan rongga yang tidak diinginkan. Zucchini yang sudah dicuci dikupas dan dipotong-potong setebal 1 cm atau lebih tipis. Irisan zucchini dimasukkan ke dalam mangkuk kecil, diasinkan dan diaduk agar mug diasinkan secara merata. Setelah sayuran didiamkan selama 10 menit agar sarinya keluar. Selanjutnya, masing-masing bagian harus digulung dengan tepung terigu di kedua sisinya dan digoreng dengan minyak bunga matahari dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Zucchini goreng dipindahkan ke piring datar, yang sebelumnya ditutup dengan handuk kertas atau serbet, agar lemak berlebih keluar. Mayones dituangkan ke dalam mangkuk. Lada hitam dan bawang putih cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Saat menambahkan makanan panas, Anda perlu menyesuaikan sendiri tingkat kepedasan sausnya. Anda juga bisa memasukkan sayuran cincang ke dalam saus.

Tomat dipotong menjadi lingkaran setipis mungkin. Akan lebih indah jika diameter bulatan tomat lebih kecil dari pada zucchini. Tentu saja hal ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi jika tomatnya terlalu besar, sebaiknya dipotong menjadi dua atau bahkan empat bagian. Zucchini goreng dingin diolesi di atasnya dengan mayones bawang putih, di mana tomat diletakkan.

Bagaimana tampilannya, yang ini akan memberi tahu Resep "zucchini goreng dengan bawang putih dan tomat" dengan foto. Pembuka disajikan sedikit dingin, ditaburi bumbu cincang segar.

Resep zucchini goreng dengan keju dan bawang putih

Penganut makanan sehat dan menyehatkan pasti suka dengan resepnya” Zucchini goreng dengan keju dan bawang putih". Untuk resep cepat dan enak yang Anda butuhkan:
- 400 gram timun Jepang,
- 200 g keju keras,
- 2-3 siung bawang putih,
- 5 sendok makan mayones,
- 5-6 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun.

Zucchini dicuci, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Setelah itu zucchini digoreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Keju keras dan bawang putih, kupas, parut di parutan halus; atau bawang putih bisa dicincang. Peterseli dan adas (Anda bisa mengambil yang lain) dicuci, dikeringkan, dan dicincang halus.

Keju parut dicampur dengan bawang putih dan mayones; sayuran cincang juga ditambahkan di sana, dan semuanya tercampur rata. Mayones untuk membuat saus zucchini bisa dibuat di rumah dengan tangan Anda sendiri. Campuran yang dihasilkan ditumpangkan dengan hati-hati pada potongan zucchini goreng. Dan hidangannya sudah siap!

Jika diinginkan, zucchini goreng dengan tomat dapat dibuat dengan cara yang sama, hanya tomat potong dadu kecil yang ditambahkan ke dalam campuran mayones, keju, bawang putih, dan rempah-rempah.

Zucchini cocok dengan mayones dan krim asam. Oleh karena itu, resep masakan pun tidak kalah populernya” Zucchini digoreng dengan bawang putih dan krim asam". Mereka juga menyiapkan gulungan zucchini dengan bawang putih, tunggul zucchini di bawah "tutup" saus favorit Anda dengan bumbu ... Selain itu, penting untuk memperkaya hidangan zucchini dengan kemangi atau tarragon yang harum saat memasak.

Zucchini cocok dengan bawang putih, karangan bunga seperti itu, dilengkapi dengan krim asam atau mayones, menjadi suguhan favorit bagi orang dewasa dan anak-anak. Zucchini dengan bawang putih dapat disiapkan sebagai hidangan utama, hidangan pembuka, sup atau sandwich, dalam hal apa pun, mereka akan menjadi hiasan meja dan kebanggaan nyonya rumah yang terampil. Saat memasak zucchini, bawang putih jarang digoreng bersama sayuran, biasanya dimasukkan ke dalam saus (mayones, krim asam, mustard, dll.). Situasinya berbeda saat memanggang atau merebus.

Zucchini dengan bawang putih - persiapan makanan

Zucchini muda untuk memasak hidangan apa pun cukup dengan mencuci dan memotongnya menjadi kubus, lingkaran atau piring. Asalkan sayurnya sudah cukup "tua", sebaiknya dikupas, dibuang biji dan ampasnya. Bawang putih untuk kuahnya diolah melalui bawang putih, pada saat direbus dipotong kecil-kecil yang bisa digoreng terlebih dahulu dalam wajan untuk menambah aroma dan aroma masakan.

Zucchini dengan bawang putih - resep terbaik

Resep 1: Zucchini Goreng dengan Bawang Putih

Zucchini goreng dengan bawang putih merupakan hidangan yang cukup populer, yang pada musim panas dan musim gugur, saat sayuran matang di kebun, menjadi suguhan favorit banyak keluarga. Zucchini dengan bawang putih disiapkan cukup cepat - ini adalah keuntungan lain dari resep ini.

Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini;
- 50 gram tepung;
- 200 mayones atau krim asam;
- 5 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- sayuran hijau (dill, peterseli).

Metode memasak

Cuci zucchini, kupas dan potong kecil-kecil, ketebalannya tidak melebihi 1 sentimeter. Garam lingkaran zucchini, campur dalam mangkuk besar, biarkan selama 5-10 menit agar sayuran lebih berair, kontak dengan garam. Gulingkan lingkaran ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur (usahakan jangan berlebihan dengan minyak, jika tidak sayuran akan menjadi terlalu berlemak). Goreng zucchini di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Saus untuk zucchini disiapkan cukup sederhana - masukkan bawang putih ke dalam bawang putih, campur dengan mayones atau krim asam, tambahkan sayuran cincang halus dan bumbui zucchini goreng.

Resep 2: Zucchini dalam adonan dengan keju dan bawang putih

Zucchini goreng tradisional dengan bawang putih bisa dibuat lebih menarik, misalnya dengan menggunakan keju parut keras.

Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini;
- 1 gelas susu;
- 1 butir telur;
- 5 sendok makan tepung;
- 200 gram keju keras;
- 2-3 siung bawang putih;
- 100 gram mayones;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- tanaman hijau.

Metode memasak

Potong zucchini menjadi lingkaran, celupkan ke dalam adonan (telur, susu, tepung, garam). Sayuran digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Saus keju keras parut, bawang putih tumbuk, dan mayones disajikan di atas zucchini yang sudah jadi. Hidangannya dihias dengan bumbu.

Resep 3: Zucchini Gulung dengan Bawang Putih

Hidangan ini adalah hidangan pembuka yang enak untuk meja pesta, rasanya enak dan terlihat indah.

Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini;
- 2 telur;
- 3 sendok makan kefir;
- Tepung terigu;
- adas;
- garam;
- ½ sendok teh soda (padamkan dengan cuka);
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran.
Bahan Isi:
- 3 siung bawang putih;
- 70-100 gram mayones;
- 1 tomat.

Metode memasak

Kami menggosok sayuran dengan parutan kasar, menambahkan telur, tepung, kefir, soda, adas dan garam, adonan akan menjadi sedikit lebih kental daripada yang disiapkan saat menyiapkan pancake. Kami menggoreng pancake dengan minyak sayur, lalu mengolesinya dengan bawang putih, menyebarkan tomat yang dipotong dadu, menggulung gulungan dalam bentuk karya.

Resep 4: Tunggul Zucchini

Hidangan lezat dan bergizi untuk meja pesta dan makan malam tradisional buatan rumah, "tunggul" dapat dimakan panas dan dingin.

Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 cangkir nasi gembur;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 3 sendok makan krim asam;
- 3-4 siung bawang putih;
- rempah-rempah;
- Daun salam;
- adas.

Metode memasak

Kami memotong zucchini menjadi "tunggul" dadakan (tergantung panjang sayuran - bisa 3-5 tunggul). Kami mengeluarkan biji dan ampasnya sehingga Anda bisa meletakkan isinya di tempatnya. Daging buahnya jangan dibuang, harus dicincang halus dan digoreng, lalu di tempat yang sama tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Nanti masukkan nasi rebus (yang penting direbus sampai setengah matang) dan bumbu halus. Kami mengisi "tunggul" dengan daging cincang, menggorengnya di kedua sisi (tempat isinya). Kami menyebarkan "tunggul" di bagian bawah wajan, tempat bawang bombay cincang halus sudah berada. Tuang saus di atas piring (pasta tomat dan krim asam, digoreng dalam wajan dengan bumbu dan air), masukkan bawang putih cincang halus, peterseli, dan adas.
Rebus zucchini selama 30-40 menit.

Resep 5: Sandwich Zucchini dengan Bawang Putih dan Keju Cottage

Sandwich asli akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini;
- 2 tomat;
- 200 gram keju cottage;
- 3-4 sendok makan krim asam;
- 1-2 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- adas;
- garam.

Metode memasak

Zucchini dipotong cincin kecil, digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Isi: keju cottage diletakkan dalam mangkuk, krim asam, adas cincang, bawang putih (melewati bawang putih atau parutan) ditambahkan. Penting agar isiannya tidak cair atau kental. Kami menyebarkan cincin tipis tomat di atas piring, mengisinya, menempatkan zucchini di lapisan ketiga.

Saat menyiapkan hidangan dari zucchini dengan bawang putih, preferensi harus diberikan pada sayuran muda, karena mereka menghasilkan hidangan yang sangat berair, empuk dan lezat yang disukai banyak pecinta kuliner. Sayuran hijau (dill, peterseli) menambah kesan cerah tambahan pada hidangan zucchini, terutama jika dikombinasikan dengan bawang putih dan saus krim asam. Penggunaan tarragon dan basil relevan dalam persiapan hidangan. Bawang putih tidak boleh digoreng atau dimasukkan ke dalam adonan, jika menyangkut pancake zucchini, lebih baik dilewatkan melalui pembuat bawang putih atau diparut dan ditambahkan ke dalam saus.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 20 menit

Hidangan pembuka pedas berupa zucchini dengan beragam saus bawang putih merupakan hidangan populer selama musim pemasakan sayuran sehat ini. Rasa zucchini yang netral cocok dengan saus apa pun, tetapi saus bawang putih paling cocok untuk sayuran ini.
Saya ingin menawarkan Anda resep langkah demi langkah dengan foto yang sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan camilan tanpa lemak - zucchini goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam wajan. Hidangan rendah kalori ini diolah tanpa tepung dan telur, bahannya hanya nabati, jadi bagi yang sedang diet bisa memanfaatkannya, zucchini yang digoreng dengan bawang putih dalam wajan panggang dengan minyak sayur juga sangat cocok sebagai hidangan Prapaskah. selama puasa Ortodoks musim panas. Saya ingin melihat yang ini juga.

Untuk menyiapkan hidangan yang kita butuhkan:

- zucchini muda - 2 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- minyak sayur;
- adas hijau - 3-4 tangkai;
- cuka - 1 sdt;
- lada hitam;
- garam.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk hidangan tersebut.
2. Cuci zucchini muda hingga bersih. Kulitnya tidak perlu dikupas, karena masih tipis dan empuk, selain itu juga mengandung tambahan vitamin. Iris sayuran menjadi irisan setebal 5 mm.

3. Goreng irisan zucchini dalam wajan panggangan dengan sedikit minyak dan tanpa garam.

4. Jadi, masak zucchini sebanyak yang Anda butuhkan. Irisan sayuran harus berwarna keemasan di bagian atas dan sedikit renyah di bagian dalam.

5. Saat zucchini sedang ditumis, siapkan saus bawang putih untuk sausnya. Kupas siung bawang putih dan gosok dengan garam. Setengah sendok teh garam sudah cukup. Tambahkan sejumput lada hitam bubuk (jika Anda suka masakan pedas, jumlah lada bisa ditambah sesuai keinginan Anda), satu sendok makan air matang dingin, satu sendok teh cuka dan 2 sendok makan minyak bunga matahari (sebaiknya yang aromatik tidak dimurnikan) dan aduk. semuanya baik. Saya yakin Anda akan menghargainya.

6. Cuci daun dill, keringkan dan cincang halus. Tambahkan sayuran hijau ke saus bawang putih.

7. Lipat lingkaran zucchini goreng ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan di atas saus bawang putih yang sudah disiapkan. Biarkan sayuran selama 15-20 menit agar sedikit meresap dan diberi saus aromatik yang pedas.

Kemudian Anda bisa menyajikan zucchini yang digoreng dengan bawang putih dalam wajan panggang dengan minyak sayur di atas meja. Sangat sering saya memasak untuk berbagai hari raya, cobalah untuk Anda.

Selamat makan semuanya!

Pengarang: Lilia Purgina