Apa cara terbaik untuk memasak kubis Brussel? Kubis Brussel - resep dalam slow cooker. Kubis Brussel beku dengan krim asam dan remah roti

Ada banyak kubis di dunia. Tetapi tidak semua jenis itu populer di kalangan orang-orang. Misalnya, kubis, kembang kol, atau brokoli disukai banyak orang, tetapi kubis Brussel - saudara perempuan mereka - jauh kurang populer. Meskipun ini hanya dalam luasnya negara kita. Tetapi penduduk negara-negara Eropa Barat memakannya dengan senang hati. Lagi pula, sayuran ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Di Eropa, seperti yang mereka katakan, setiap anjing tahu cara memasak kubis Brussel. Tapi di sini, sayangnya, ini belum diketahui oleh semua pecinta kuliner. Bagi penghuni musim panas domestik, mengolah makanan Brussel tampaknya menjadi hal yang tidak masuk akal dan aneh.

Berbaris keliling dunia

Tidak mungkin menemukan kubis seperti itu di alam liar. Itu dibiakkan secara artifisial di Belgia (karenanya sayuran mengambil namanya). Hari ini, penulis dan presenter terbaik dari program televisi dan radio sains populer dianugerahi kecambah Crystal Brussel sebagai hadiah.

Para peneliti percaya bahwa Carl Linnaeus yang hebat memutuskan untuk menghadiahkan tanaman itu dengan nama seperti itu. Dalam waktu singkat, buah ini telah mendapatkan popularitas di seluruh Eropa dan bahkan di Amerika Serikat. Pakar kuliner dari negara-negara ini telah mempelajari cara memasak kubis Brussel. Ada pendapat bahwa budidaya sayuran dimulai pada pertengahan abad ke-18. Dan sudah dalam lima belas tahun pertama abad berikutnya, mereka mulai menanam kubis dari Brussel di Belanda, Prancis, AS, Inggris Raya, Kanada, dan Jerman. Pada pertengahan abad yang sama, kelezatan Brussel mulai tumbuh di Rusia. Tapi di sini ditanam dalam jumlah yang agak kecil. Kondisi iklim yang keras dikatakan sebagai penyebabnya. Saat ini, penduduk negara-negara seperti India dan Cina tidak hanya menyukai sayuran ini, tetapi juga tahu cara memasak kubis Brussel dengan lezat.

Kami membeli dan menyimpan

Memilih dan melestarikan kubis Brussel adalah tugas yang bertanggung jawab dan sulit. Untuk membeli sayuran berkualitas tinggi, pertimbangkan mereka: bintik-bintik warna gelap tidak boleh diamati pada daun bagian atas, dan membusuk di kepala dan batang itu sendiri. Jika ada warna kuning pada produk, ini adalah tanda rendahnya kualitas tanaman. Yang terbaik adalah kepala padat, kecil, kuat dengan warna hijau cerah. Anda dapat menyimpan kubis Brussel di lemari es dan di dalam freezer (untuk melakukan ini, Anda harus memisahkan setiap kepala dari batangnya).

Agar tidak pahit

Kubis Brussel memiliki beberapa efek samping. Salah satunya adalah kepahitan. Itu bisa merusak hidangan yang paling menggugah selera. Rasa pahit juga terasa pada produk mentah, yang merupakan bukti bahwa ia tidak terlalu muda. Jika, setelah mencicipi buahnya, rasa pahit tetap ada, Anda perlu menggunakan beberapa tips tentang cara memasak kubis Brussel.

Untuk menghilangkan fenomena yang tidak diinginkan, Anda perlu merebus buah dalam larutan satu liter air, satu sendok teh cuka, dan sedikit garam. Semua ini membutuhkan waktu lima menit untuk mempersiapkannya. Kubis akan menjadi sangat enak dan setengah siap. Oleh karena itu, perlakuan panas lebih lanjut akan dibelah dua. Anda juga dapat menggunakan metode lain yang akan membantu menghilangkan kepahitan: para ahli merekomendasikan untuk menambahkan bawang putih dan rempah-rempah (marjoram, ramuan Provencal, kemangi, dan lainnya) ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Produk setengah jadi beku

Pertimbangkan cara memasak kubis Brussel beku. Hidangan ini disebut "Bola". Anda perlu mengambil 300 gram kubis Brussel beku, jumlah yang sama dari daging cincang, lima sendok makan krim asam dan pasta tomat.

Garam dan merica daging cincang, tambahkan daun salam cincang ke dalamnya. Sekarang, dari komposisi yang dihasilkan, unduh bola seukuran kepala kubis Brussel. Goreng kubis dan bola daging dalam wajan selama sekitar sepuluh menit, lalu tuangkan dengan satu gelas kaldu atau air biasa. Tambahkan krim asam dan pasta tomat ke dalamnya. Masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit. Di atas, makanan harus menjadi kemerahan, dan kuahnya harus mengental.

Lebih lanjut tentang makanan beku

Banyak ibu rumah tangga sering bertanya-tanya berapa banyak memasak kubis Brussel beku? Untuk beberapa alasan, mereka berpikir bahwa semakin lama mereka melakukannya, semakin baik. Tapi ini sangat menyesatkan. Produk semacam itu dimasak selama 10-12 menit dalam air asin. Lagi pula, sebelum sayuran dibekukan di pabrik, mereka dimasak sedikit sebelumnya, sehingga memasak lebih lanjut tidak memerlukan banyak waktu.

Saya juga ingin mengatakan beberapa patah kata tentang cara memasak kubis Brussel yang dibekukan dalam microwave. Memang, hari ini alat rumah tangga ini ada di hampir setiap dapur, dan dibutuhkan peran aktif yang sama dalam pembuatan berbagai hidangan, seperti kompor gas dan oven listrik. Karena itu, letakkan buah beku di piring, tambahkan seperempat cangkir air dan masak selama sekitar sepuluh menit. Untuk memeriksa apakah hidangan sudah matang, Anda perlu memotong satu sayuran menjadi dua dan melihat apakah sudah mencair. Biarkan camilan selama dua hingga tiga menit sebelum akhirnya dikonsumsi.

Tapi yang terbaik adalah mencari tahu cara mengukus kubis Brussel beku. Dalam hal ini, ia akan mempertahankan semua nutrisinya sebanyak mungkin.

Panggang dalam oven

Sayuran dari Brussel tidak hanya bisa direbus dan digoreng, tetapi juga dipanggang. Jika dua proses pertama adalah proses yang agak sulit, maka memanggang kubis Brussel bahkan lebih sulit. Di bawah ini adalah salah satu cara untuk menyiapkan sayuran dalam bentuk ini.

Bahan:

Kami menghapus daun ekstrim yang keras dari kubis dan mencuci sayuran. Selama satu atau dua menit dalam air mendidih, rebus dengan seledri dan setengah lemon. Setelah itu, kami memindahkan kol ke saringan dan membiarkannya sedikit kering. Sekarang dalam wadah, campur minyak zaitun, pala, rosemary, jus setengah lemon, garam, merica, dan satu siung bawang putih cincang. Kami menaruh kubis di piring tahan api, setelah mencelupkan setiap kepala ke dalam saus yang sudah disiapkan. Kami memanggang hidangan pada 170 derajat selama 50 menit. Dari waktu ke waktu, kecambah harus dibalik. Hidangan siap saji disajikan dengan bawang putih cincang dan peterseli.

Sekarang mari kita rebus

Cara memasak kubis Brussel, kira-kira setiap ibu rumah tangga tahu. Tetapi tidak semua koki profesional akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar. Sementara itu, masalahnya tidak sesederhana itu. Pertama, bilas kepala kubis di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian, di tempat batang sayuran menempel pada kepala kubis, buat sayatan berbentuk salib. Prosedur ini dilakukan pada setiap buah yang dimaksudkan untuk dimasak. Dengan cara ini memasaknya merata dan baik. Kedua, produk yang sudah dicuci dan dipotong dimasukkan ke dalam wadah besar.

Mereka harus mengambil maksimal sepertiga dari total volume panci. Jika tidak, kubis akan membengkak saat dimasak dan mengapung ke permukaan. Ketiga, air harus dituangkan ke dalam bejana sedemikian rupa sehingga sepertiganya gratis. Semua ini diletakkan di atas api sedang. Anda harus menunggu sampai kubis mendidih. Setelah cairan ditutupi dengan gelembung, Anda perlu mengurangi panasnya. Kepala kubis direbus di atas api yang tenang selama sekitar lima sampai enam menit. Satu menit sebelum mengeluarkan piring dari kompor, bumbui dengan sedikit jus lemon.

Kubis mentah tidak akan rusak

Berikut adalah resep lain yang menceritakan cara memasak kubis Brussel dengan keju. Untuk hidangan Anda membutuhkan setengah kilogram kol, 150 gram keju, garam dan merica secukupnya, 20 gram mentega.

Rebus kubis Brussel dalam air asin selama 3-4 menit. Kami membuangnya ke saringan dan membiarkan cairannya mengalir. Olesi wajan atau cetakan dengan minyak dan olesi kol. Garam dan merica hidangan. Parut keju dan taburkan di atas sayuran. Semua ini dikirim ke oven dan dipanggang selama 20 menit.

Kubis Brussel memiliki rasa yang sangat ringan. Tidak seperti kol putih, selalu menjadi lunak, cepat menjadi cokelat keemasan saat dimasak dan cocok dengan berbagai saus. Anda dapat menggunakan sayuran segar dan beku untuk resep berikut.

Kubis Brussel dipanggang dalam oven

Bahan: 420 g kubis beku, 3-4 siung bawang putih, minyak zaitun untuk olesan cetakan, 1 sdm. l. cuka anggur putih, jumlah biji bunga matahari kupas yang sama dan 2 sdm. l. kecap, garam, bumbu Italia kering.

1. Sayuran beku langsung direndam dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu cairannya dikeringkan, dan kepala kol dipotong menjadi dua.
2. Kubis ditata dalam bentuk yang sudah disiapkan. Wadah harus dilumasi dengan minyak zaitun.
3. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan semua komponen yang tersisa. Bawang putih dikupas dan dihancurkan dalam mortar.
4. Sayuran dituangkan dengan campuran yang dihasilkan dan ditaburi dengan biji mentah.

Kubis Brussel dipanggang dalam oven selama 15-17 menit pada 180 derajat.

Resep dengan krim asam dalam remah roti

Bahan: 320 g kol, garam secukupnya, 70 g mentega, 90 ml krim asam, 2-3 sendok besar remah.

1. Cara memasak kubis Brussel dengan krim asam dan remah roti, kami akan mempertimbangkan secara rinci di bawah ini.
2. Sayuran diletakkan dalam air dan direbus dengan api kecil selama 20-25 menit. Kemudian mereka dicuci dengan air dingin dan dibiarkan dalam saringan sampai kelebihan cairan terkuras sepenuhnya.
3. Kerupuk dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dan memerah selama beberapa menit dengan sering diaduk.
4. Kepala sayuran dipindahkan ke wadah tahan api yang dilapisi dengan perkamen. Potongan mentega didistribusikan ke seluruh permukaan piring. Krim asam asin dituangkan di atasnya.

Tetap taburi camilan dengan remah roti kemerahan dan panggang selama 20-25 menit pada suhu tinggi.

Kubis Brussel panggang - lauk sederhana untuk daging

Bahan: 820 g sayur, 2 sendok besar mentega, 220 g bacon, 3-4 siung bawang putih, campuran paprika, 2 sendok besar air jeruk nipis atau lemon, garam.

Bahan: 330 g kubis Brussel, masing-masing bawang besar dan wortel, garam, campuran paprika, segelas kaldu ayam.

1. Kubis dicuci, setiap kepala dibagi dua. Bagian bawah dengan tunggul keras dipotong dari dua bagian.
2. Pertama, bawang bombay digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Saat berubah menjadi merah, wortel parut dituangkan ke dalam wajan. Sayuran dimasak bersama selama 3-4 menit lagi.
3. Kubis ditambahkan ke wajan.
4. Pertama, penggorengan berlanjut dengan api sedang selama beberapa menit, dan kemudian pemanasan kompor berkurang dan kaldu dituangkan ke dalam wadah, garam dan merica ditambahkan. Camilan direbus di bawah tutupnya selama 15-17 menit.

Hidangan seperti itu akan menjadi lauk lezat yang lezat untuk daging atau ikan.

Dalam multicooker untuk pasangan

Bahan: 340 g kol, 1 liter air saring.

1. Air dituangkan ke dalam mangkuk Smart Pot.
2. Kapal uap kontainer khusus dipasang di atas.
3. Di atasnya dengan kubis Brussel segar atau beku.
4. Dalam program "Steam", hidangan dimasak selama 15-17 menit.

Hasilnya adalah suguhan diet rendah kalori.

Dalam krim di bawah kerak renyah

Bahan: 420 g kubis, 2 sdm. krim yang sangat berlemak, 120 g keju semi-keras atau keras, 2 sdm. l. tepung maizena, 30 g mentega, garam, pala.

1. Kubis beku tanpa pencairan sebelumnya direndam dalam air asin mendidih dan direbus selama 2-2,5 menit.
2. Setengah krim dididihkan.
3. Dalam produk susu yang tersisa, tepung jagung diencerkan. Di sinilah krim panas masuk.
4. Mentega, pala, dan garam ditambahkan ke saus masa depan.
5. Kepala kol diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan, di atasnya dituangkan saus krim.

Ahli gizi menganggap kubis Brussel sebagai salah satu makanan tersehat yang mengandung sejumlah besar nutrisi. Penikmat makanan gourmet merasa enak. Kepala mini yang tidak biasa berfungsi sebagai dekorasi yang menarik untuk hidangan daging. Karena itu, "tamu dari Belgia" selalu senang melihat di atas meja makan. Tetapi tidak banyak orang yang tahu cara memasak kubis Brussel.

Bagaimana memilih dan menyiapkan kubis untuk dimasak

Kubis dari Brussel cocok untuk menggoreng, memanggang, cukup direbus.

Tetapi sebelum Anda memulai proses memasak, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Saat membeli kubis di pasar, Anda harus mempertimbangkannya dengan cermat - tidak boleh ada bintik-bintik gelap atau merah, dan Anda tidak boleh mengambil kubis yang rusak.

Untuk persiapan hidangan apa pun, garpu genap kecil dianggap paling cocok. Jika selama pembelian ternyata ukuran kepala kol terlalu besar, maka mereka dapat dibagi menjadi dua bagian.

Sebelum dimasak, daun kuning dikeluarkan dari kepala. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan air dingin dan menurunkan kepala kubis yang sudah dikupas di sana. Prosedur ini akan menghilangkan pasir dan kotoran lainnya, serta serangga. Maka Anda perlu membilasnya dengan air bersih dan memotong batangnya dengan hati-hati.

Fakta menarik:

• Kubis Brussel tidak ditemukan di alam - mereka adalah jenis kubis buatan manusia.
• Sayurannya relatif muda - kelahirannya dikaitkan dengan paruh kedua abad kedelapan belas.
• Ini adalah satu-satunya jenis kubis yang dua tahunan.
• Kepala kecil adalah tunas lateral batang.

Apa perbedaan antara memasak kubis beku dan segar?

Selama musim sayur segar, kubis Brussel dapat dibeli segar. Tetapi di musim dingin, paling sering dijual beku.

Proses menyiapkan kubis beku dan segar hampir sama. Dan pendapat bahwa memasak beku akan memakan waktu lebih lama adalah keliru. Kubis tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, karena akan mencair sempurna saat dimasak. Tidak perlu membuang waktu untuk berendam, karena kepala kubis dicuci sebelum dibekukan dan semua benda asing dikeluarkan darinya.

Ngomong-ngomong, Anda dapat membekukan garpu mini ini sendiri: atur di atas nampan dalam satu lapisan dalam barisan yang rapi dan letakkan di dalam freezer. Setelah bola dibekukan, mereka dituangkan ke dalam tas dan ditempatkan di penyimpanan.

Penting! Jika kubisnya pahit, maka aftertaste ini hampir tidak terlihat saat segar, tetapi ketika dibekukan, itu meningkat.

resep kubis Brussel

Kubis Brussel dapat diproses dengan cara apa pun: mereka dapat direbus, dipanggang, direbus, dimasak dalam microwave, di oven, atau dalam slow cooker.

Cara memasak kubis Brussel

Air dituangkan ke dalam panci, diasinkan dan dipanaskan. Saat air mencapai titik didih, perlu menyiapkan kepala kubis untuk direbus - urutkan, bilas dan kupas. Kubis beku cukup untuk dibilas dengan air dingin.

Setelah air mulai mendidih, turunkan kubis ke dalam air. Durasi perebusan adalah sepuluh hingga lima belas menit. Jika kol sudah siap, maka mudah ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi. Fakta ini merupakan sinyal bahwa kubis sudah siap.

Tiriskan air dan tambahkan mentega dan lada hitam secukupnya. Jika ada kekurangan garam, maka Anda harus menambahkan sedikit garam. Hidangan sudah siap. Itu bisa disajikan di meja, tetapi selalu panas.

Cara Memanggang Brussel Sprouts

Awalnya, kubis harus diproses dan dicuci. Kepala kubis dipotong menjadi dua bagian. Potongan kecil harus dibuat di batang untuk meningkatkan penggorengan.

Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Sangat baik untuk menggoreng sayuran dalam campuran minyak sayur dan minyak zaitun. Api harus sedang.

Sebarkan kubis yang dipotong ke bawah dan taburi dengan rempah-rempah. Garam dan merica lebih baik pada tahap setengah matang. Satu sisi digoreng selama sekitar lima menit. Setelah sisi kedua agak kecoklatan, tuangkan air untuk menutupi bagian bawah sepenuhnya.

Lanjutkan proses menggoreng sampai benar-benar menguap ke dalam air. Di akhir penggorengan, tambahkan satu sendok makan jus lemon. Sajikan panas.

Memanggang kubis

Oven dipanaskan hingga sekitar 200 derajat. Garpu kubis dikupas dan dicuci. Untuk memanggang, batangnya paling baik dihilangkan.

Tambahkan 3 sendok makan minyak (lebih disukai minyak zaitun), garam dan lada hitam sesuai selera nyonya rumah ke dalam massa. Semuanya dicampur, dan kol diletakkan dalam mangkuk kue. Itu harus tersebar di lapisan yang rata agar kubis matang dengan baik.

Kesiapan diperiksa dengan garpu - kepala kol harus mudah ditusuk. Perkiraan waktu memanggang adalah setengah jam. Disajikan panas.

memadamkan

Tambahkan garam dan kubis yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam air mendidih. Jika kubis lebih besar dari rata-rata, potong menjadi dua, dan potong batangnya.

Dalam proses merebus, Anda harus memastikan wajan tidak menjadi kering. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan minyak atau sedikit air. Rebus di atas api kecil. Disajikan panas.

Memasak kubis Brussel pada peralatan dapur modern - dalam slow cooker atau microwave tidak berbeda dengan proses memasak dalam oven listrik atau gas atau di atas api. Multicooker memiliki mode khusus untuk merebus, memanggang. Bisa digoreng atau dikukus.

Proses memasak dalam oven microwave dilakukan dalam mode yang sama seperti dalam oven listrik. Sayuran bisa direbus dan dipanggang. Kesiapan diperiksa dengan garpu.

Rahasia "hidangan lezat"

Sebelum memulai proses memasak kubis Brussel, Anda harus menyingkirkan rasa pahit, yang sayangnya, sering ditemukan pada sayuran ini. Rasa pahit dapat terjadi jika teknologi budidaya dilanggar atau kubis mengalami kekurangan air. Bagaimana cara memperbaiki situasi agar tidak merusak makanan?

• Saat memasak, Anda bisa menambahkan sedikit gula dan garam dengan tambahan satu sendok teh cuka.
• Rebus kepala kubis dalam air selama sepuluh menit. Tiriskan airnya.
• Saat memasak, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
• Jika aftertaste pahit ditemukan selama proses memasak, maka bumbu apa pun akan membantu menyelamatkan situasi.

Kubis dengan keju: resep sederhana untuk juru masak pemula

Untuk satu pon kubis kupas, ambil 20 g mentega, 150 g keju keras, garam dan merica secukupnya. Kepala kubis direbus dalam air garam dan dibuang ke saringan.

Dalam wajan, diolesi minyak, oleskan bola-bola kol, merica, dan tutupi dengan keju parut. Panggang 20 menit.

Resep yang sulit untuk seorang juru masak utama: salad kubis Brussel.

Anda membutuhkan 500 g kubis kupas, dua buah pir (pilih matang, tetapi tidak terlalu lunak), 60 g kacang pinus kupas. Untuk saus, minyak cedar dengan jus lemon sangat ideal, tetapi Anda bisa menggantinya dengan minyak zaitun atau minyak sayur apa pun. Adas segar yang dicincang halus akan menambah bumbu.

Kubis direbus dalam air mendidih dan dibongkar menjadi daun, mentega dengan jus lemon dan adas dikocok dalam blender, pir dipotong menjadi kelopak. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk perlahan. Sajikan dingin.

Kubis Brussel milik keluarga kubis dan dibiakkan oleh petani sayuran Belgia dari kubis berdaun yang paling umum. Dari Belgia, kubis bermigrasi ke Jerman, lalu ke Prancis dan Belanda. Kubis tiba di Rusia pada pertengahan abad ke-19, tetapi tidak segera mendapatkan popularitas yang luas. Di Uni Soviet, sangat sulit untuk membeli sayuran seperti itu, dan selain itu, setelah membelinya, tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak kol putih kerabat asing dengan benar. Faktanya adalah bahwa jika sayuran tidak sepenuhnya direbus atau dipanggang, maka rasanya akan memiliki kepahitan yang tidak menyenangkan, yang dapat sangat merusak rasa hidangan utama.

Sekarang di Internet, di blog kuliner, Anda dapat menemukan banyak resep berbeda untuk memasak kubis Brussel. Itu digoreng, direbus, dipanggang, dikukus. Kubis dapat digunakan untuk memasak casserole sayuran, keripik, menambah sup, semur, memasak dalam adonan, dan sebagainya. Resep kubis Brussel panggang sangat mudah! Yang kamu butuhkan adalah:

300-400 gram. Kubis Brussel, segar atau beku

3-4 siung bawang putih

sayur atau mentega

garam, lada hitam bubuk

Cara Memanggang Brussel Sprouts dengan Lezat:

Bilas kubis, kupas dari daun coklat atau kuning. Besar - potong menjadi dua.

Rebus dalam air mendidih hingga empuk. Kubis siap harus sangat lunak dan hampir tanpa rasa pahit. Agar sayuran mempertahankan warnanya saat dimasak, mereka harus dibuang ke dalam air mendidih dan direbus dengan api besar.

Cincang halus bawang putih.

Tiriskan kubis yang sudah dimasak dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Panaskan 1-2 sdm. l. sayuran atau mentega dalam wajan dan goreng sayuran dengan ringan. Hapus dari api.

Taburi dengan bawang putih, garam meja kasar dan lada hitam.

Silakan dinikmati makanannya!

Celengan kuliner kami telah diisi ulang dengan ide-ide menarik tentang cara mendiversifikasi menu keluarga dengan hidangan vitamin dengan mudah dan murah. Hari ini kami menawarkan beberapa resep asli tentang cara memasak kubis Brussel beku agar tidak terasa pahit dan menjadi luar biasa lezat.

Dengan bantuan ketel ganda, oven microwave, atau penggorengan biasa, Anda dapat mengubah sayuran sederhana ini menjadi kelezatan nyata hanya dalam beberapa menit.

Blanching - melawan kepahitan kubis Brussel

Hidangan apa pun yang kami rencanakan untuk dimasak dari sayuran vitamin kami ini, pertama-tama Anda harus menghilangkan rasa pahitnya, karena itu "Brussels" terkadang tidak disukai.

Ini semudah mengupas pir: kubis, dicuci bersih di bawah aliran air yang kencang, harus ditempatkan di saringan dan direbus, yaitu dikukus selama lima menit.

Jadi, kami memiliki kubis kecil, yang disimpan di freezer. Kami mencairkannya dan menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan. Sekarang tinggal membawanya ke kondisi kuliner penuh, menggunakan resep memasak terbaik. Pertanyaan tentang cara memasak kubis Brussel beku yang benar untuk digunakan di masa depan di rumah dapat dijawab dengan berbagai cara.

Resep 1: Cara Merebus Brussel Sprouts

Miniatur "Brussels" memiliki jumbai yang sangat padat sehingga tidak mudah untuk memasaknya. Jika tidak ditangani dengan benar, daun bagian atas dapat dicerna, dan bagian dalam dapat tetap mentah. Jadi berapa banyak dan bagaimana Anda memasak kubis Brussel agar matang merata dan rasanya enak?

Sebelum dikirim ke permafrost, masing-masing kepala harus dipotong melintang di lokasi poker - mereka akan dimasak secara merata.

Cara memasak kubis Brussel beku dengan nikmat

1. Kami mengambil sebagian kocheshki dari lemari es. Kami memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air sehingga menutupi semua sayuran kami.
2. Kami mengirim wadah ke api. Jika air sudah panas, tambahkan garam.
3. Sangat tidak diinginkan untuk menyimpan kuncup kubis dalam air mendidih terlalu lama sehingga mereka tidak punya waktu untuk kehilangan semua cadangan vitamin mereka. Cukup - 15 menit setelah air mendidih, dan dengan mempertimbangkan blansing - tidak lebih dari 10 menit.

Sayuran siap dikirim di bawah aliran dingin dan - segera di piring di bawah sayuran cincang atau dalam casserole.

Resep 2: cara memasak "brussels" dalam microwave

Cara kedua untuk menyiapkan koshki yang paling lembut dan sangat sehat dengan mudah adalah dalam microwave. Semuanya sangat sederhana sehingga kita bahkan tidak perlu menggunakan fungsi defrost.

• Kami mengeluarkan "Brussels" dari freezer dan memasukkannya ke dalam wadah memasak, tuangkan seperempat gelas air.
• Kami mengirim mangkuk ke kompor, menutup tutupnya, menyalakannya dengan kekuatan penuh. Waktu memasak - 5-6 menit.

Setelah membuka pintu, beri garam pada sayuran, bumbui dengan bumbu, aduk - dan 5 menit lagi perlakuan panas dengan pintu tertutup.

Untuk memeriksa apakah kubis sudah siap, kami mengeluarkan satu kepala kubis dari oven, memotongnya menjadi dua dan mengambil sampel. Jika di dalam dan di luar sama-sama direbus, maka Anda bisa makan siang (dinner).

Resep 3: Kubis Brussel di dalam oven

Bahan

• "Brusselka" beku- 400 gram + -
• - 2/3 cangkir + -
• - 2-3 sendok makan + -
• - 150 gram + -
• Kami menghilangkan kepahitan dari kocheski dengan bantuan blansing dan mengirim kochanki ke wajan dengan minyak panas.
• Kami menggoreng, tidak lupa mengaduk sayuran, selama 5-8 menit, lalu tuangkan kaldu yang dicampur dengan krim asam.
• Garam dan merica dan kirim wadah ke oven yang dipanaskan dengan baik.
• Setelah 15 menit, kami mengeluarkannya dari anglo, menutupinya dengan lapisan keju parut di atasnya dan mengirimkannya kembali ke oven.

Saat keju meleleh, kami mengeluarkan casserole kubis, mendinginkannya - dan di atas meja.

Untuk memberi makan rumah yang lapar dengan makan malam yang sehat, sama sekali tidak perlu menghabiskan uang untuk makanan lezat yang mahal. Selain itu, mengetahui betapa lezat dan cepatnya memasak kubis Brussel, dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, Anda tidak perlu khawatir tentang kedatangan tamu tak terduga - mereka tidak akan dapat mengejutkan kita. Dan sebagai lauk ringan, dan hidangan utama "mahkota", sayuran ini enak! ..