Apa nama makanan penutupnya? Makanan penutup Italia

UNTUK MANIS:panduan makanan penutup yang trendi

Gadis-gadis bergaya modern sama-sama berpengalaman dalam tren catwalk terbaru dan hal baru kosmetik, serta dalam berbagai makanan penutup. Kemampuan untuk membedakan muffin dari cupcake dan memilih strudel terbaik sangat berguna pada pertemuan bisnis dan kencan di kafe, saat mengunjungi toko kue dan selama pesta rumah. Apakah Anda tahu segalanya tentang makanan penutup yang paling relevan dan lezat? Jika tidak, saatnya untuk memperbaikinya!

Kamus penjelasan: jenis makanan penutup populer

Nama-nama suguhan yang menggugah selera terdengar begitu indah dan menggoda…namun terkadang terlalu misterius. Apa yang tersembunyi di balik kata-kata "manis"?

Blancmange - jeli disiapkan dengan tambahan susu wajib.

Gelato adalah es krim lembut Italia yang rendah lemak.

Cupcake - cupcake mini dengan porsi, sering ditutup dengan krim atau lapisan gula.

Cassata - biskuit dengan berbagai impregnasi, aditif, dan dekorasi.

Macaron - makaroni bulat yang terbuat dari dua bagian dengan lapisan krim.

Muffin - kue kecil dengan isian berbeda.

Mousse adalah makanan penutup lembut yang memiliki konsistensi busa tebal yang homogen.

Panna kota adalah sejenis puding yang terbuat dari krim, gula, dan vanila.

Parfait adalah kelezatan dingin berdasarkan krim kocok beku.

Smoothie adalah smoothie yang terbuat dari buah-buahan, berry, dan sayuran yang diparut dengan blender.

Souffle - hidangan yang terdiri dari putih telur yang dikocok hingga "lalap".

Tiramisu - hidangan penutup dengan keju Mascarpone, alkohol, atau impregnasi kopi.

Fondue - irisan buah atau kue kering yang dicelupkan ke dalam cokelat leleh.

Cheesecake adalah casserole keju dengan berbagai bahan tambahan.

Strudel adalah gulungan adonan isi (biasanya disajikan panas, bersama dengan es krim).

Mode manis: tren saat ini dalam persiapan makanan penutup

Ketika popularitas gaya hidup sehat tumbuh, kata "makanan penutup" secara bertahap memperoleh makna aslinya: diterjemahkan dari bahasa Prancis - "untuk membuat sesuatu menjadi mudah." Kue-kue subur yang kaya kalori sudah ketinggalan zaman, dan kue-kue itu digantikan oleh camilan yang terbuat dari produk susu rendah lemak, dengan kandungan gula dan pewarna minimum, termasuk banyak buah beri, buah-buahan, dan bahkan sayuran. Selain itu, makanan penutup semakin berkurang ukurannya, semakin menjadi mini, dengan porsi. Dan dalam hal dekorasi dan penyajian hidangan, dua tren utama dapat dibedakan: retro elegan, kembalinya ke klasik seni gula-gula Eropa - dan, sebaliknya, gaya fantasi yang berani, untuk menciptakan yang melibatkan beberapa pemilik restoran couturiers terkenal.

Teh rasa makanan penutup: hal baru Lipton dalam piramida

Adakah yang bisa dibandingkan dengan rasa suguhan favorit Anda? Mungkin ya! Dengan hal-hal baru Lipton, minum teh di rumah bersama teman-teman akan memberikan kesenangan yang tidak kalah dengan hidangan penutup yang lezat di kafe yang trendi. Teh hitam "Kue Blueberry" dan teh hijau "Kue stroberi" adalah kombinasi dari daun teh pilihan dengan potongan besar buah beri matang, menghasilkan rasa manis yang menggugah selera, yang sepenuhnya terungkap karena ruang kosong di dalam tas piramida. Lipton baru dalam piramida: sangat enak sehingga Anda ingin makan!

Berlawanan dengan kepercayaan populer, makanan penutup adalah bagian penting dari diet sehat. Prinsip utama yang harus diikuti, menurut ahli gizi, adalah bahwa mereka tidak boleh dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Namun untuk acara-acara khusus, berbagai hari raya, bisa menjadi semacam “hadiah”. Tahun Baru, Natal adalah cara terbaik untuk memanjakan diri Anda dengan barang. Karena liburan masih berlangsung, kami menawarkan ikhtisar makanan penutup paling populer di dunia yang masih bisa disiapkan.

Puding Natal (Inggris Raya)

Tidak ada perayaan Natal di Inggris yang lengkap tanpa puding khusus. Terlepas dari popularitasnya di negara ini, dan di luar perbatasannya, rasanya tidak enak seperti yang terlihat. Namun, semua orang masih memiliki kesempatan untuk mencobanya. Dan tiba-tiba menyukainya.

Dulce de leche (Argentina)

Susu kental adalah kebanggaan Argentina. Ini adalah campuran susu dan gula, yang direbus hingga menjadi karamel dan berubah menjadi massa yang kental dan lembut. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko, tetapi akan jauh lebih enak jika dimasak di rumah.

Bolu rey (Portugal)

Bolu rey, juga disebut kue kerajaan, adalah roti manis tradisional Portugis dengan kacang dan manisan buah-buahan, disajikan saat Natal atau pada 6 Januari, Hari Raja.

Mazariner (Swedia)

Keranjang almond yang lezat dianggap sebagai salah satu crostata di mandodorle Italia, pai almond. Dan namanya sendiri menunjukkan asal usul hidangan tersebut. Mereka dinamai Kardinal Italia-Prancis Giulio Mazarin (1602-1661), juga dikenal sebagai Jules Mazarin. Dengan demikian, makanan penutup sudah berusia lebih dari empat ratus tahun, dan umur panjang seperti itu hanya membuktikan rasanya yang luar biasa.

Pie Ceri (Belanda)

Pecinta ceri dan cokelat akan menghargai versi kue Black Forest Jerman yang lebih ringan.

Gulabjamun (India)

Gulabjamun adalah salah satu makanan penutup India yang paling populer, yaitu donat yang terbuat dari susu kental atau skim, diisi dengan sirup gula merah muda.

Winarterta (Islandia)

Di Islandia, kue lapis dengan plum ini juga disebut "Wanita Bergaris". Biasanya disiapkan selama liburan musim dingin, terutama di sekitar Natal. Tetapi tidak ada resep tunggal, tetapi ada kesempatan untuk mencoba beberapa di antaranya.

Pai Banoffee (Inggris)

Mungkin ini adalah salah satu makanan penutup paling menakjubkan di Inggris. Itu terbuat dari pisang, krim dan toffee, direbus dari susu kental. Semua ini diletakkan di atas kue biskuit dan mentega yang hancur.

Knafeh (Timur Tengah)

Banyak negara Timur Tengah seperti Lebanon, Yordania, Palestina, Israel, Suriah mengklaim sebagai tempat lahirnya dessert lezat ini. Tapi tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti. Orang Yunani yang sama menyiapkan hidangan yang sangat mirip yang disebut kataifi, hanya keju lunak yang tidak dimasukkan ke dalamnya.

Tiramisu (Italia)

Tiramisu adalah salah satu makanan penutup Italia paling populer, dibuat dengan biskuit savoiardi yang direndam kopi dan krim telur kocok, gula, dan mascarpone. Karena popularitasnya, ia telah menyebar ke seluruh dunia dan memperoleh banyak variasi.

Cranahan (Skotlandia)

Makanan penutup tradisional Skotlandia yang dibuat dengan oatmeal, krim, wiski, dan raspberry. Ini adalah kesempatan luar biasa untuk memukul tamu tidak hanya di hati, tetapi juga di perut.

Kue Rocky Road (Australia)

Rocky Road adalah makanan penutup Australia yang dibuat dengan cokelat susu, marshmallow, dan disajikan sebagai kue atau cupcake. Di AS, biasanya disajikan dengan es krim.

Kue Cokelat Guinness (Irlandia)

Orang Irlandia punya ide sendiri untuk merayakan Natal atau St Patrick's Day. Dan alkohol memainkan peran penting di sana, bahkan dalam makanan penutup. Dan kombinasi cokelat dan bir dalam kue tidak akan tertandingi.

Tiga Kue Susu (Meksiko)

Kue ini mendapatkan namanya karena direndam dalam tiga jenis susu. Meskipun masakan Meksiko dikenal dengan hidangannya yang lezat, tetapi sangat mengenyangkan, makanan penutup ini bisa disebut yang paling ringan dan paling tidak berbahaya dalam hal kalori.

Kue Makanan Setan (AS)

Kue itu terbuat dari cokelat hitam, dan mendapatkan namanya karena rasanya yang kaya dan kaya, yang tidak mungkin berdosa.

Dobos (Hongaria)

"Dobosh" - kue biskuit luar biasa yang terbuat dari tujuh lapisan, diolesi dengan krim mentega cokelat dan dihiasi dengan karamel. Itu dinamai pencipta, koki Hungaria Joseph Dobos.

Brazo de Gitano (Spanyol)

Meskipun namanya diterjemahkan sebagai "tangan gipsi", itu hanya roti gulung. Perlu dicatat bahwa itu tidak muncul sama sekali di Spanyol, tetapi di suatu tempat di Eropa tengah, tetapi di sinilah ia berubah menjadi makanan penutup Natal tradisional.

Log Natal (Belgia/Prancis)

Ini adalah roti gulung yang sangat lezat yang terbuat dari biskuit cokelat dan krim cokelat. Biasanya ditaburi dengan gula bubuk, yang seharusnya melambangkan salju.

Melomakarona (Yunani)

Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari kue madu kecil. Ini adalah salah satu suguhan paling populer di Yunani selama liburan Natal. Dan untuk membuat rasanya lebih enak, melomacarona dilapisi dengan coklat susu.

Profiteroles (Prancis)

Profiteroles adalah salah satu makanan penutup terbaik di dunia, berupa bola-bola kue choux yang diisi dengan krim dan dilapisi dengan lapisan gula cokelat susu.

Kue Sacher (Austria)

Ini adalah salah satu kue coklat paling terkenal di dunia sejak diperkenalkan pada tahun 1832 berkat Franz Sacher dari Austria. Ini adalah biskuit menakjubkan yang dilapisi dengan lapisan tipis selai aprikot, dan lapisan gula cokelat di atasnya hanya menekankan kehebatan rasanya.

Kue Pavlova (Selandia Baru)

Jangan tertipu dengan namanya, makanan penutup ini berasal dari Selandia Baru. Tapi itu benar-benar dinamai balerina besar Rusia Anna Pavlova. Ini adalah meringue paling lembut, dihiasi dengan krim kocok dan potongan buah segar.

Panettone (Italia)

Mungkin roti manis Natal paling populer di Eropa selama beberapa dekade terakhir. Dia muncul di Milan dan segera menjadi simbol kota. Sekarang panettone dapat ditemukan di banyak kota di Eropa dan Amerika.

Cheesecake (Yunani/AS)

Makanan penutup yang sangat lezat, yang asalnya biasanya dikaitkan dengan orang Amerika, akan membuat meja pesta menjadi unik. Dan sejarah cheesecake lebih lama dari yang Anda kira. Kenangan pertama tanggal kembali ke abad kelima SM. Dokter Yunani kuno Aegimus menulis seluruh buku tentang seni membuat kue keju.

Kue "Hutan Hitam" (Jerman)

Schwarzwald adalah kue cokelat yang luar biasa lezat yang terdiri dari empat kue biskuit, acar ceri, dan krim kocok, ditaburi keping cokelat dan dihias dengan buah beri. Dan untuk hidangan penutup, Anda bisa menyajikan secangkir

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun.

Apakah Anda sudah berusia di atas 18 tahun?

10 makanan penutup paling lezat di dunia

Makanan penutup - berapa banyak dalam kata ini ... Ini adalah bagian integral dari makanan apa pun dan pendamping tak terpisahkan dari meja pesta. Semua dessert itu unik dan menarik dengan caranya masing-masing, rasanya tidak bisa dibayangkan sampai Anda mencobanya. Sangat sulit untuk memilih 10 hidangan paling menakjubkan di planet ini, karena di sini, tidak hanya sepuluh, tetapi bahkan 1000 posisi tidak akan cukup. Namun, kami akan menjelaskan beberapa makanan penutup paling populer yang telah memenangkan hati pecinta manis di seluruh dunia.

"Chocolate Fondant"

Cupcake Prancis ini terlihat biasa saja, tetapi sebenarnya ada kejutan di dalamnya: isi cokelat cair di bagian paling inti dari makanan penutup. Gigi manis, dan terutama pecinta cokelat akan senang dengan hidangan ajaib ini.

Bahan:

telur - 3 buah;

cokelat hitam - 170 gr.;

mentega - 120 gram;

gula - 1 sdm;

gula vanila - setengah bungkus;

kakao, gula halus.

Memasak. Lelehkan cokelat dengan mentega dalam bak air, tambahkan gula vanila dan satu sendok makan bubuk kakao. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan 120 gr. gula bubuk, protein - dengan gula. Tuang kuning telur dengan hati-hati ke dalam campuran cokelat dan aduk. Kemudian tambahkan putih telur, aduk terus. Olesi loyang dengan minyak, taburi dengan bubuk kakao dan ratakan massa dengan hati-hati ke dalam cetakan (tetapi tidak ke atas). Panggang selama 7-10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Sinyal kesiapan harus menjadi celah pertama dalam makanan penutup. Hidangan dapat dihiasi dengan potongan buah, mint atau gula bubuk dan disajikan dengan satu sendok es krim.

"Makaron"

Anda mungkin pernah melihat kue mini pelangi yang menggemakan "makan saya". Dan begitu pasta pertama masuk ke mulut, sudah tidak mungkin untuk berhenti. Makanan penutup terdiri dari dua kue kecil berbentuk bulat, di antaranya adalah krim atau selai.

Berkat pewarna makanan alami, kue hadir dalam berbagai warna, begitu juga dengan isiannya. Bisa untuk setiap selera - cokelat, pistachio, kopi, raspberry, stroberi, dll. Pastikan untuk mencoba makanan penutup sederhana ini. Cukup sulit untuk menyiapkannya di rumah, meskipun bahannya relatif sederhana (protein, gula, kacang almond, dan pewarna).

Saat menyiapkan kue, perlu mempertimbangkan banyak nuansa, di mana hasil akhirnya akan bergantung. Tetapi jika Anda menyukai makanan lezat ini, dan Anda tidak takut kesulitan kuliner, Anda dapat membuat karya kecil masakan Prancis di rumah.

"Clafouti"

Ini adalah kue kontras musim panas: memiliki tekstur padat di tepi dan lembut di tengah. Karena itu, beberapa orang menyebut clafoutis bukan sebagai kue, tetapi sebagai casserole. Secara umum, ini tidak begitu penting dalam hal rasa makanan penutup yang lezat. Selain itu, tidak terlalu tinggi kalori dan cukup mudah disiapkan.

Anda akan perlu:

gula - 120 gram;

telur - 2 buah;

tepung - 90 gram;

susu - 140 ml;

ceri - 400 gram;

mentega - 40 gram;

gula bubuk.

Memasak. Cuci ceri sampai bersih, bilas dan biarkan mengalir dalam saringan (letakkan mangkuk di bawah saringan sehingga jus terkumpul). Anda dapat membuang bijinya, tetapi bijinya memberi warna almond pada makanan penutup, jadi lebih baik meninggalkannya . Lumasi loyang dengan banyak minyak, taburi dengan 2 sdm. gula dan tambahkan sedikit tepung. Kocok sisa gula dengan telur, tambahkan susu, jus ceri dan aduk. Masukkan tepung dan kocok rata - Anda harus mendapatkan adonan yang sedikit encer.

Letakkan ceri di bagian bawah formulir dan tuangkan adonan di atasnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam. Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan gula bubuk.

"Eclair"

Kelezatan apa yang bisa membuat Anda melupakan segala sesuatu di dunia untuk sesaat? Ya, ya, ini eclair. Secara harafiah dari bahasa Prancis, suguhan ini diterjemahkan sebagai "petir", karena dimakan dalam sekejap mata. Kue custard ini dikenal di seluruh dunia dan disukai oleh hampir semua orang. Mereka pertama kali disiapkan pada abad ke-18, dan selama sejarah panjang keberadaan resep kue sus, banyak variasi telah muncul.

Di semua negara, kue disiapkan dengan caranya sendiri dan bahkan diberi nama baru. Misalnya, jika Anda ingin makan kue sus di Spanyol, maka carilah pepito, di Amerika - longjohn, dan di Jerman makanan penutupnya memiliki beberapa nama: liebesknochen, hasenpfote atau kaffeestange. Terlepas dari banyaknya resep eclair, dasar dan bentuknya hampir tidak berubah, sehingga Anda selalu dapat menemukan suguhan lezat.

Ngomong-ngomong, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak kue sus di rumah, kami sarankan Anda melihat kelezatannya resep eclair yang telah kami pilih dengan cermat. Anda akan belajar cara membuat kue Prancis yang tepat, berkenalan dengan kemungkinan isian, dan melihat berbagai macam warna lapisan gula untuk kue sus. Eclair dengan custard dianggap sebagai genre klasik (resepnya ada dalam pilihan kami), tetapi ada baiknya mencoba opsi lain untuk dikejutkan lagi dan lagi oleh rasa tak terbatas dari makanan penutup yang luar biasa ini.

"Pulau apung"

Nama hidangan itu sendiri mengacu pada sesuatu yang tidak wajar dan lembut. Dan memang itu. Floating Island adalah makanan penutup Prancis ringan dari putih telur kocok di lautan puding dan awan karamel.

Anda akan perlu:

Untuk krim:

kuning telur - 5 buah;

susu - 350 ml;

krim (lemak) - 100 ml;

pati - 1 sdt;

gula - 80 gram;

Untuk dasar:

tupai - 5 buah;

mentega, garam, gula, kacang.

Untuk karamel:

gula - 300 gram;

Memasak. Pertama, Anda perlu menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, pisahkan putih dari kuningnya. Campur kuning telur, gula dan pati secara menyeluruh. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sedikit vanila dan didihkan. Tuang susu rebus dengan hati-hati ke dalam kuning telur (aduk terus). Rebus campuran di atas api sedang sampai mengental. Kemudian matikan api dan tambahkan krim.

Tutupi krim dengan film, dinginkan sedikit dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sementara krimnya datang, buatlah "pulau" itu sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit garam ke protein dan kocok sampai berbusa. Saat mengocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit (hanya 50 gr.).

Lumasi loyang dengan mentega, taburi dengan kacang tanah dan distribusikan protein. Kirim mereka ke oven selama 10 menit (suhu 60 derajat).

Keluarkan formulir dari oven, dinginkan sedikit dan letakkan "pulau" di atas piring (sedikit tersembunyi). Keluarkan krim dan tuangkan di atas area di sekitar pulau. Sekarang Anda perlu membuat karamel. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai gula menjadi karamel. Gerimis pulau dengan karamel dan, jika diinginkan, taburi dengan kacang tanah atau serpihan kelapa.

"Tiramisu"

Makanan penutup berlapis Italia ini adalah jantung kuliner sejati. Ini intrik pada pandangan pertama dan jatuh cinta dengan dirinya sendiri dari sendok pertama. Komponen utama kelezatannya adalah keju mascarpone. Dialah yang memberi makanan penutup rasa yang lembut dan kaya. Resep klasiknya juga termasuk telur, kopi, gula, dan kue savoiardi. Variasi dimungkinkan, di mana cookie diganti dengan biskuit, kopi dengan buah atau impregnasi alkohol. Taburi tiramisu dengan coklat bubuk, kenari, keping coklat, dll.

Terlepas dari kombinasinya, tiramisu yang “benar” pasti akan menghibur semua orang. Bukan tanpa alasan di Italia mereka mengatakan: "jika Anda sedih, cobalah tiramisu." Makanan penutup ini hanya memiliki satu minus - tidak mungkin mereka bisa sering memanjakan diri, karena kalorinya sangat, sangat tinggi.

"Capres"

Kue almond ini adalah ciri khas pulau Capri. Ini membutuhkan bahan yang sangat sedikit Setelah mencoba makanan penutup ini, Anda akan sekali lagi diyakinkan bahwa segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.

Bahan:

almond - 150 gram;

gula - 100 gram;

telur - 3 buah;

mentega (mentega) - 125 gr.;

cokelat hitam - 125 gr.;

gula bubuk.

Memasak. Pecahkan almond menjadi potongan-potongan kecil. Lelehkan cokelat dan mentega di atas api dan dinginkan sedikit pada suhu kamar. Kocok kuning telur dengan gula. Campur massa dengan almond dan cokelat leleh. Garam putihnya sedikit, kocok sampai kental dan campur dengan campuran cokelat. Lumasi loyang dengan mentega, taruh adonan di sana dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

"Kesenangan Turki"

Tidak hanya Italia dan Prancis yang terkenal dengan resepnya, tetapi juga negara-negara Timur. Permen kacang-buah telah lama dicintai oleh seluruh dunia, dan ibu rumah tangga memasaknya di rumah. Turkish Delight mungkin adalah manisan oriental yang paling terkenal, yang tidak begitu sulit untuk dibuat.

Anda akan perlu:

tepung jagung - 100 gram;

gula - 450 gram;

gula pasir - 450 gr.;

asam sitrat - 8 gram;

kacang - 120 gr.;

gula bubuk - 60 gr.;

pewarna, rasa.

Memasak. Panggang kacang selama sekitar 10 menit. Tuang 450 ml ke dalam panci. air, gula dan 4 gr. asam sitrat, pindahkan dengan hati-hati, nyalakan api perlahan dan simpan sampai mengental. Di panci lain, campur 150 ml. air dengan kanji dan 4 gr. asam sitrat dan didihkan sampai bening. Kemudian tambahkan isi wadah pertama ke dalam campuran dan didihkan selama 25 menit. pada api lambat. Selanjutnya, tambahkan kacang (almond, hazelnut, kacang mete untuk dipilih), sedikit pewarna dan penyedap rasa. Lapisi cetakan dengan kertas dan tuangkan campuran. Masukkan ke dalam kulkas selama 8-10 jam. Kemudian potong-potong dan taburi dengan gula halus.

"Pakhlava"

Manis oriental yang tidak kalah populer adalah baklava. Ini adalah makanan penutup berlapis-lapis, yang terbuat dari lapisan tipis adonan. Kacang yang direndam dalam sirup diletakkan di antara lapisan. Metode untuk menyiapkan baklava dapat bervariasi tergantung pada negaranya. Selain itu, kelezatannya tidak hanya populer di negara-negara Timur, tetapi juga di Barat, dan bahkan di AS. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan bergizi yang dapat memberi energi sepanjang hari, dan tidak memiliki analog dalam hal rasa di dunia.

"Nanaimo"

Pecinta cokelat batangan terutama akan menyukai kue Kanada ini. Semacam snicker di rumah, sangat manis, bergizi dan lezat.

Bahan:

gula - 50 gram;

mentega - 250 gram;

telur - 1 buah;

susu - 50 ml;

cokelat hitam - 2 ubin;

bubuk kakao - 5 sendok makan;

serpihan kelapa - 1 cangkir;

remah wafel - 1,5 cangkir;

kacang (secukupnya) - 0,5 cangkir;

puding (bubuk) - 3 sendok makan;

gula bubuk - 2,5 gelas.

Memasak. Lelehkan 100 gr. mentega, tambahkan gula dan kakao dan aduk. Tambahkan telur kocok, aduk dan angkat dari api. Dalam mangkuk, campur remah wafel, serpihan kelapa, dan kacang cincang. Tuang campuran yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk.

Lumasi formulir dengan minyak, taruh campuran di sana dan dinginkan selama 20 menit. Saat campuran mendingin, Anda perlu menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok 70 gr. mentega, tambahkan campuran puding dan aduk. Kemudian tambahkan susu hangat, aduk. Kemudian, sambil terus diaduk, tuangkan gula bubuk secara bertahap. Tuang campuran yang sudah jadi di atas campuran pertama dan dinginkan.

Lelehkan cokelat dalam penangas air, tambahkan mentega (sisanya berapa) dan aduk hingga rata. Kemudian dinginkan sebentar di suhu ruang, tuang di atas lapisan sebelumnya dan dinginkan kembali. Setelah massa mengeras dengan baik, Anda bisa memotong dan menyajikannya.

Selamat teh!

METODE MEMASAK:

1. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih dengan blender sampai busa elastis padat.

2. Tambahkan gula bubuk ke kuning telur dan juga kocok.

3. Taruh keju mascarpone dalam mangkuk, taburi dengan gula vanila dan aduk rata. Lipat perlahan kuning telur dan putih telur ke dalam campuran keju. Kocok semuanya lagi sampai diperoleh massa yang homogen, tetapi sudah secara manual dengan pengocok.

4. Tuangkan air mendidih di atas kopi bubuk dan batang kayu manis.

5. Letakkan kue savoiardi di dasar mangkuk yang dalam atau pecah menjadi dua dan bagikan di antara mangkuk. Tuangkan minuman keras amaretto dan kopi di atas kue dan atasnya dengan campuran mascarpone dan telur kocok.

6. Masukkan tiramisu ke dalam kulkas selama beberapa jam. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan bubuk kakao, buah beri segar, dan daun mint.

Ada banyak resep Makanan penutup brownies Amerika dengan tambahan buah-buahan dan beri, frosting atau krim kocok. Brownies "asli dan benar" memiliki rasa vanila yang ringan, kerak manis yang renyah, dan bagian tengah yang lembab.

BAHAN:

Cokelat pahit - 100 g

Mentega - 180 g

Gula tebu - 200 g

Gula vanila - 1 sachet

Telur ayam - 4 pcs.

Tepung - 100 g

Kenari - 100 g

METODE MEMASAK:

1. Pecahkan cokelat hitam menjadi beberapa bagian dan lelehkan bersama mentega dalam penangas air, terus aduk saus cokelat dengan spatula. Hapus cokelat cair dari panas dan biarkan dingin.

2. Dengan menggunakan blender, kocok telur hingga rata, tambahkan gula tebu dan vanili secara bertahap.

3. Cincang halus kenari. Perlahan tambahkan gula, tepung, dan kacang cincang secara bergantian ke cokelat lunak yang didinginkan, dan aduk semuanya dengan pengocok. Tuang campuran telur dan aduk rata lagi. Warna brownies masa depan harus solid, tanpa coretan.

4. Lapisi loyang dengan selembar perkamen, taruh adonan di atasnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C selama 20-30 menit. Potong kue yang sudah dingin menjadi kotak. Biasanya, brownies disajikan dengan satu sendok es krim vanilla atau pistachio.

Berry blancmange adalah resep lezat dan sekaligus rendah kalori untuk hidangan penutup Prancis berdasarkan jeli susu almond dan buah beri segar.

BAHAN:

Susu - 500 ml

Gula bubuk - 100 g

Almond - 100 gram

Berry segar musiman - 500 g

Gelatin - 6 gram

METODE MEMASAK:

1. Celupkan almond ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu buang kacang ke dalam saringan dan tuangkan dengan air dingin. Kupas kulitnya dengan hati-hati. Giling almond yang sudah dikupas dalam blender hingga menjadi tepung.

2. Rendam gelatin dalam sedikit air matang hangat.

3. Tambahkan 80 g gula bubuk dan tepung almond ke dalam susu, taruh di atas kompor dan didihkan. Segera setelah susu mulai mendidih, angkat panci dari api dan biarkan selama 10 menit. Saring susu melalui saringan halus atau kain tipis ke dalam mangkuk.

4. Peras agar-agar dan tambahkan ke dalam susu hangat, aduk sampai benar-benar larut.

5. Tuang dasar makanan penutup ke dalam cetakan dan dinginkan selama beberapa jam.

6. Cuci dan keringkan buah beri secara menyeluruh, sisihkan beberapa bagian untuk hiasan, dan buat pure buah beri dari sisanya. Gula bubuk dapat ditambahkan ke pure untuk menetralkan asam.

7. Keluarkan blancmange dari cetakan dan tuangkan di atas pure berry, hiasi dengan berry segar di atasnya.

kue pavlova australia dibuat untuk menghormati kunjungan balerina Anna Pavlova ke Australia, dan hari ini adalah salah satu makanan penutup yang paling dicintai di benua hijau dan sekitarnya.

BAHAN:

tepung jagung - 3 sdt

Krim berlemak tidak kurang dari 30% - 550 ml

Stroberi segar - 300 g

pisang - 1 buah.

Putih telur - 4 pcs.

Gula bubuk - 1 cangkir

Cuka anggur putih - 1 sdt.

METODE MEMASAK:

1. Kocok putih telur dengan blender atau mixer, hati-hati tambahkan gula icing yang diayak ke dalam busa telur. Di bagian paling akhir, tambahkan pati dan cuka yang diayak.

2. Lapisi loyang dengan selembar perkamen, taruh campuran protein di atasnya dengan diameter sekitar 20 cm. Ratakan tepi lingkaran dengan garpu dan gambar alur tipis di permukaan, menyerupai tutu.

3. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 ° C, letakkan loyang dan panggang kue selama 40 menit.

4. Kocok krim menjadi busa tebal yang mengembang. Cuci dan kupas pisang dan stroberi, potong menjadi empat bagian. Hiasi kue dengan krim kocok dan buah dan beri cincang.

resep tradisional makanan penutup ringan Inggris "Trifle" dari potongan biskuit yang direndam dalam krim, buah-buahan atau beri dan krim kocok. Biasanya, disajikan dalam gelas gelas tinggi.

BAHAN:

Biskuit - 1 buah.

Selai raspberry - 5 sendok makan

Raspberry atau stroberi segar - 200 g

Krim kental - 600 ml

Kuning telur - 3 buah.

Gula - 3 sendok makan

Almond - 60 g

METODE MEMASAK:

1. Rendam biskuit dengan selai raspberry, pecahkan menjadi beberapa bagian dan taruh di dasar mangkuk kaca besar. Taburi biskuit dengan raspberry segar atau stroberi cincang.

2. Untuk custard: Dalam panci kecil, panaskan 300 ml krim (jangan sampai mendidih!). Kocok kuning telur dengan gula dengan mixer atau blender sampai halus. Tuang krim hangat ke dalam kuning kocok dan kocok lagi dengan kuat. Tuang krim kembali ke dalam panci dan nyalakan api kecil, aduk, tunggu sampai krim mengental. Angkat krim yang sudah jadi dari api dan biarkan dingin.

3. Letakkan krim dingin di atas biskuit. Kocok sisa krim, taruh di atas krim. Taburkan sedikit dengan almond manis parut dan dinginkan selama beberapa jam.

Kue biskuit Wina "Sacher", selai aprikot dan glasir cokelat dibuat oleh pembuat manisan Franz Sacher pada abad ke-19 dan masih menjadi makanan penutup Austria yang paling populer.

BAHAN:

Telur ayam - 3 pcs

Bubuk kakao - 25 g

Mentega - 125 g

Krim - 160 ml

Tepung - 150 g

Kacang almond giling - 60 g

Cokelat pahit - 300 g

Air - 250 ml

Gula - 125 g

Selai aprikot - 110 g

METODE MEMASAK:

1. Dalam penangas air, lelehkan cokelat hitam dan biarkan dingin. Menggunakan mixer, kocok mentega dengan gula, tambahkan telur, tanpa berhenti mengaduk.

2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, coklat leleh yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Panaskan oven 180°C, olesi loyang dengan kertas roti. Sebarkan campuran di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam sampai matang.